PRINCIPIOS BÁSICOS DE

ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
AGROPECUARIA

Curso: Administración de Empresas Agropecuarias I

Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
 LA ORGANIZACIÓN COMO UN PROCESO
• Si se considera como un proceso es necesario tener en cuenta tres acciones
administrativas completamente interrelacionadas y conectadas entre sí.

Primera:
ELEMENTOS DE LA
ORGANIZACIÓN

La definición de objetivos, la formulación de planes y políticas, la especificación del

trabajo, base para la departamentalización, la amplitud del mando y la delegación de
autoridad, son los elementos necesarios de cualquier estructura organizacional
 El diseño específico depende, además de los
elementos de la organización, de factores tales
como la estrategia y la tecnología que se usarán
para la producción agropecuaria, así como del
Segunda: medio ambiente de la empresa.
EL DISEÑO DE LA
ORGANIZACIÓN
 Una estructura organizacional óptima no
garantiza el buen desempeño de la
empresa. Una óptima selección de los
trabajadores, en la cual se asigne el
trabajador adecuado a las tareas que se
requieren contribuye ciertamente al éxito
Segunda: de la empresa.
DOTACION DE
PERSONAL
 PROCESO DE ORGANIZACIÓN
• El proceso de organizar (o proceso de organización) consiste en dividir el trabajo
y atribuir responsabilidades y autoridad a las personas. Las principales
etapas (o decisiones) en dicho proceso son:
 ELEMENTOS Y PRINCIPIOS DE LA
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

DEFINICION DE OBJETIVOS

PLANES Y POLÌTICAS DELEGACION DE AUTORIDAD

ESPECIFICACIONES DE TRABAJO AMPLITUD DE MANDO

DEPARTAMENTALIZACIÓN
 DEFINICION DE OBJETIVOS

• La primera tarea del administrador es establecer objetivos y metas

claves para la empresa. En el texto, por razones didácticas, se asume
que el objetivo de la empresa es la maximización del ingreso.

• CARATERISTICA DE OBJETIVOS: La palabra inglesa SMART

significa «inteligente». Esta palabra se utiliza como acrónimo de los
adjetivos Specific (específico), Measurable (medible), Achievable
(realizable), Realistic (realista) y Time-Bound (limitado en tiempo).
 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LOS
OBJETIVOS
• Principio de la unidad de objetivos. "Una estructura de la
organización es efectiva si cada elemento de ella ayuda a que los
esfuerzos individuales contribuyan al logro de los objetivos de la
empresa". La aplicación del principio implica la existencia de
objetivos formulados y que son conocidos y entendidos por todos.

• Principio de la eficiencia. "Una estructura de organización es

eficiente si facilita la obtención de los objetivos deseados, con el costo
mínimo de imprevistos." El principio de eficiencia, tal como se aplica,
comprende aspectos tales como la contribución de la empresa a la
comunidad, y las satisfacciones individuales y de grupos.
 PLANES Y POLÍTICAS

• El segundo elemento de la estructura de la organización es la

definición de objetivos específicos, políticas y planes para la empresa.
• Como ya se vio en la fase de planeación de la empresa, estos pueden
ser planes estratégicos y operativos, así mismo la política empresarial
es una de las vías para hacer operativa la estrategia. Suponen un
compromiso de la empresa; al desplegarla a través de los niveles
jerárquicos de la empresa, se refuerza el compromiso y la
participación del personal.
 ESPECIFICACIONES DE TRABAJO
-DIVISIÓN DE TRABAJO-
• La división del trabajo es el proceso por medio del cual una tarea
se divide en partes, cada una de las cuales se atribuye a una persona o
grupo de personas. La división del trabajo permite a las
organizaciones lograr objetivos complejos.

Por ejemplo, en una empresa productiva de

leche en la cual las áreas de producción son
complejas, las actividades suelen dividirse
de acuerdo con cada departamento: almacén,
sanidad, sala de ordeño, maternidad, corrales.
 ESPECIFICACIÓN DE TRABAJO
• Los asuntos relacionados con la especificación del trabajo se vinculan con el grado
en que los trabajos tienden a especializarse. Todo trabajo tiene algún grado de
especialización; la habilidad para dividirlo entre varios trabajadores es un punto
clave que da cierta ventaja a la organización.
 DEPARTAMENTALIZACIÓN
-UNIDADES DE TRABAJO-
• Una vez definidos los objetivos, el trabajo a realizar se divide en unidades o
bloques, que abarcan las tareas necesarias para lograr uno o más objetivos.
• A los bloques de trabajo se les puede llamar departamentos, y cada uno de ellos
realiza una parte del trabajo total que es necesaria para lograr los objetivos.
• La agrupación en departamentos se realiza con el fin de coordinar los trabajos
Individuales y para dar una forma significativa a la estructura de la organización.
• Una vez que se formen los diferentes grupos de trabajo, el administrador puede
asignar un responsable para coordinar cada grupo.
 RESPONSABILIDAD
• Las responsabilidades son las obligaciones o deberes de las personas para realizar
tareas o actividades; al conjunto de tareas de las cuales se responsabiliza una persona se
le llama cargo.
• Normalmente, un departamento es un conjunto de cargos; sin embargo, como sucede en
las organizaciones pequeñas, un departamento puede corresponder a un solo cargo.
• Un cargo es la menor unidad de trabajo de una organización; consiste en el conjunto de
tareas o actividades que debe desempeñar una persona (ocupante del cargo).
• Hay cargos integrados por un solo ocupante (por ejemplo, el de presidente) o un número
pequeño de ocupantes (secretarias y analistas), así como cargos con un gran número de
ocupantes (auxiliares, profesores y editores).
• A los cargos que tienen más de un ocupante se les llama posiciones.
DEFINICIÓN DE RESPONSABILIDADES
 RESPONSABILIDAD
• A la relación de las responsabilidades de un cargo se le llama descripción del
cargo. En la figura siguiente se presenta la descripción resumida de un cargo; se
trata del analista de administración de personal
 AUTORIDAD

• Además de dividir el trabajo, el proceso de organizar

implica atribuir autoridad a las personas o a las unidades de
trabajo.
• La autoridad (estrictamente hablando, autoridad formal) es
el derecho legal que tienen los jefes o gerentes de dirigir a
los integrantes de su equipo.
• La autoridad implica también el poder de utilizar o
comprometer los recursos organizacionales.
 AUTORIDAD
• La atribución de la autoridad implica dos conceptos fundamentales del proceso de
organización: jerarquía y amplitud de control.
 AMPLITUD DE MANDO

• La amplitud de control es el número de personas que integran el equipo de

un administrador, sobre las cuales tiene autoridad o a las que supervisa.
• La amplitud de control varía de una situación a otra; hay dos situaciones
principales:
• ESTRUCTURA ACHATADA, con un gran número de subordinados por jefe y
un pequeño número de jefes.
• ESTRUCTURA AGUDA, con un gran número de jefes y un pequeño número de
subordinados por jefe
 AMPLITUD DE MANDO

• ESTRUCTURA ACHATADA:
 AMPLITUD DE MANDO

• ESTRUCTURA AGUDA:
 AMPLITUD DE MANDO

• En general el problema surge con la decisión de cuánto

personal puede dirigir efectivamente un administrador.
• Algunos se preguntan cuál será la organización más efectiva
si la amplitud del control es relativamente mayor ¿O será lo
contrario? Este punto se relaciona básicamente con la
determinación del volumen de actividades interpersonales
que el administrador es capaz de manejar.
 DEFINIR LA AMPLITUD DE MANDO
• Para definir la amplitud ideal, es necesario usar criterios. Por ejemplo, si todas las
personas supervisadas desempeñan las mismas tareas, la amplitud de control puede
ser mayor. Si son novatos y necesitan mucha orientación, la amplitud debe ser
menor.
 DELEGACION DE AUTORIDAD

• Los administradores deben decidir cuánta autoridad deben dar a los

empleados para que hagan su trabajo.
• En este contexto, autoridad es el derecho a tomar decisiones sin
requerir aprobación de instancias superiores. La autoridad se ejerce al
tomar decisiones y supervisar que éstas se cumplan.
• Una empresa en la que la autoridad se concentra en una o pocas
personas, es una organización centralizada.
• Una organización en la situación opuesta, en la que el poder de
decisión está distribuido, es descentralizada.
 DELEGACIÓN DE AUTORIDAD

• La autoridad es descentralizada cuando los ocupantes de

determinados cargos transfieren o delegan parte de sus
atribuciones y autoridad a los ocupantes de otros cargos.
• Delegar es transferir problemas a otra persona para que los
resuelva; la delegación puede abarcar sólo tareas
específicas o un conjunto de tareas.
 VENTAJAS DE LA DESCENTRALIZACIÓN DE
AUTORIDAD
• Estimula el desarrollo profesional de los especialistas en administración de
empresas agropecuarias.
• Los administradores adoptan y afrontan decisiones difíciles, llegan a obtener
una capacidad que les resulta útil para ser promovidos a posiciones de
mayor autoridad y responsabilidad.
• Conduce a un clima de competencia en la organización. Los administradores
son motivados para contribuir dentro de esta atmósfera competitiva, puesto
que ellos se comparan con sus similares en varias formas de desempeño.
• Los administradores son capaces de ejercer más autonomía; esto satisface los
deseos de participar en la solución de los problemas.
DESVENTAJAS DE LA DESCENTRALIZACIÓN
DE AUTORIDAD
• Los administradores deben capacitarse en el manejo del proceso de decisiones,
y eso presupone un programa de adiestramiento formal que puede resultar
costoso.
• Como muchos administradores han trabajado en empresas centralizadas, es
difícil para ellos delegar autoridad en una estructura más descentralizada. Esas
actividades son difíciles de alterar y con frecuencia provocan resistencia.
• Los sistemas de evaluación del desempeño y de la contabilidad deben ser
compatibles con la estructura descentralizada, y eso es costoso.
• Hay costos administrativos en que se incurre debido a que se debe introducir,
probar y evaluar cambios en la contabilidad y en los sistemas de evaluación del
desempeño.
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

• La estructura organizacional es el resultado de las

decisiones sobre la división del trabajo y la atribución de
autoridad y de responsabilidades a personas y unidades de
trabajo; es también un mecanismo de coordinación de los
individuos y dichas unidades.
• La estructura organizacional está representada por la gráfica
conocida como organigrama.
DISEÑO DE ORGANIGRAMA
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL