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    Incubadora de Yogures Didáctica

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    Paulo Fabrizio De la TOrre
    La incubadora de yogures didáctica controlada por computador (PC) permite el control y monitoreo remoto del proceso de incubación de yogur a través de un sistema SCADA con control PID. El equipo mide parámetros como la temperatura durante la incubación y permite calibrar sensores de manera didáctica. Puede ser controlado de forma remota y múltiples usuarios pueden acceder al equipo a la vez a través de una red.

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    La incubadora de yogures didáctica controlada por computador (PC) permite el control y monitoreo remoto del proceso de incubación de yogur a través de un sistema SCADA con control PID. El equipo mide parámetros como la temperatura durante la incubación y permite calibrar sensores de manera didáctica. Puede ser controlado de forma remota y múltiples usuarios pueden acceder al equipo a la vez a través de una red.

    Descripción original:

    INCUBADORA DE LECHE

    Derechos de autor

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    La incubadora de yogures didáctica controlada por computador (PC) permite el control y monitoreo remoto del proceso de incubación de yogur a través de un sistema SCADA con control PID. El equipo mide parámetros como la temperatura durante la incubación y permite calibrar sensores de manera didáctica. Puede ser controlado de forma remota y múltiples usuarios pueden acceder al equipo a la vez a través de una red.

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    La incubadora de yogures didáctica controlada por computador (PC) permite el control y monitoreo remoto del proceso de incubación de yogur a través de un sistema SCADA con control PID. El equipo mide parámetros como la temperatura durante la incubación y permite calibrar sensores de manera didáctica. Puede ser controlado de forma remota y múltiples usuarios pueden acceder al equipo a la vez a través de una red.

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    INCUBADORA DE YOGURES DIDÁCTICA, CONTROLADA DESDE

    COMPUTADOR (PC), CON SCADA Y CONTROL PID

    Características Principales:

     Sistema SCADA con Control Avanzado en Tiempo Real y Control PID.


     Control Abierto + Multicontrol + Control en Tiempo Real.
     Software de Control EDIBON específico, basado en LabVIEW.
     Tarjeta de Adquisición de Datos de National Instruments (250 KS/s, kilo muestras por
    segundo).
     Ejercicios de calibración, incluidos, que enseñan al usuario cómo calibrar un sensor y la
    importancia de comprobar la precisión de los sensores antes de realizar las
    mediciones.
     Compatibilidad del equipo con un proyector y/o una pizarra electrónica, que permiten
    explicar y demostrar el funcionamiento del equipo a toda la clase al mismo tiempo.
     Preparado para realizar investigación aplicada, simulación industrial real, cursos de
    formación, etc.
     El usuario puede realizar las prácticas controlando el equipo a distancia, y además es
    posible realizar el control a distancia por el departamento técnico de EDIBON.
     El equipo es totalmente seguro, ya que dispone de 4 sistemas de seguridad (mecánico,
    eléctrico, electrónico y por software).
     Diseñado y fabricado bajo varias normas de calidad.
     Software ICAI opcional para crear, editar y llevar a cabo ejercicios prácticos, tests,
    exámenes, cálculos, etc. Además de monitorizar el progreso y conocimiento alcanzado
    por el usuario.
     Este equipo se ha diseñado para poder integrarse en futuras expansiones. Una
    expansión típica es el Sistema SCADA NET de EDIBON (ESN) que permite trabajar
    simultáneamente a varios estudiantes con varios equipos en una red local.
    TIPOSD E CONDUCCION
     CONDUCCIÓN TÉRMICA

    En las incubadoras que funcionan por conducción térmica, el conjunto de resistencias


    eléctricas transfiere directamente el calor a las paredes de la cámara, donde se incuban
    las muestras. Las resistencias constituyen una región de alta temperatura, mientras que
    la cámara es una región de menor temperatura. La transferencia de energía térmica se
    presenta siempre desde la región de mayor temperatura hacia la región de menor
    temperatura.

     CONVECCIÓN TÉRMICA

    En las incubadoras que funcionan mediante convección térmica, el calor generado por
    el sistema de resistencias es transferido a un fluido –aire– que circula en la cámara de
    incubación, transfiriendo el calor a las muestras; la eficiencia de este proceso depende
    de los patrones de flujo del mismo. En general el aire ingresa a la incubadora por la parte
    inferior y es calentado en un compartimiento, desde el cual fluye a la cámara de
    incubación, siguiendo patrones uniformes de flujo, para finalmente salir al exterior a
    través de un conducto ubicado en la parte superior de la incubadora.

    1. INTRODUCCION
    El yogur es un producto lácteo que procede de la fermentación de la leche realizada por
    determinados microorganismos. La fermentación transforma la lactosa en ácido láctico, lo
    que otorga al yogur su sabor ácido y su textura. La Incubadora de Yogures Didáctica,
    Controlada desde Computador (PC), " IYDC", desarrollada por EDIBON, tiene como objetivo
    enseñar al estudiante de la manera más visual posible la producción de yogur y los
    parámetros físicos y químicos que se pueden medir con este producto.

    2. DIAGRAMA DEL PROCESO Y DISPOSICIÓN DE


    LOS ELEMENTOS DEL EQUIPO

    simultáneamente
    Dos sensores de temperatura tipo “J”.

    Interruptor de seguridad (aviso de puerta abierta).

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