Este documento presenta una receta para preparar dango, un postre japonés hecho de bolitas de masa de harina de arroz. La receta incluye instrucciones para hacer 32 bolitas de dango de 4 colores diferentes utilizando ingredientes como calabaza, fresa y té verde. Además, proporciona los pasos para cocinar las bolitas en agua hirviendo y luego preparar una salsa topping transparente a base de soja, azúcar y fécula de patata para servirlas.
Este documento presenta una receta para preparar dango, un postre japonés hecho de bolitas de masa de harina de arroz. La receta incluye instrucciones para hacer 32 bolitas de dango de 4 colores diferentes utilizando ingredientes como calabaza, fresa y té verde. Además, proporciona los pasos para cocinar las bolitas en agua hirviendo y luego preparar una salsa topping transparente a base de soja, azúcar y fécula de patata para servirlas.
Este documento presenta una receta para preparar dango, un postre japonés hecho de bolitas de masa de harina de arroz. La receta incluye instrucciones para hacer 32 bolitas de dango de 4 colores diferentes utilizando ingredientes como calabaza, fresa y té verde. Además, proporciona los pasos para cocinar las bolitas en agua hirviendo y luego preparar una salsa topping transparente a base de soja, azúcar y fécula de patata para servirlas.
Este documento presenta una receta para preparar dango, un postre japonés hecho de bolitas de masa de harina de arroz. La receta incluye instrucciones para hacer 32 bolitas de dango de 4 colores diferentes utilizando ingredientes como calabaza, fresa y té verde. Además, proporciona los pasos para cocinar las bolitas en agua hirviendo y luego preparar una salsa topping transparente a base de soja, azúcar y fécula de patata para servirlas.
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Recetas japonesas: Como preparar Dango| Taka Sasaki
25 feb, 2016
Si queréis aprender a preparar un buñuelo japonés poner mucha atención a esta receta de dango. Las bolitas de dango son un postre que muchos conoceréis por el manga y el anime. Son unas bolitas que se suelen servir de tres o cuatro atravesadas por un pincho y solemos comer en muchas celebraciones. Hay una gran variedad de tipos y colores de dango según los ingredientes utilizados
Receta
32 bolitas de dango
Ingredientes: Dango Blanco 60gr harina de arroz glutinosa 10gr azúcar agua
Dango amarillo 40gr calabaza 40gr harina de arroz glutinosa 10gr azúcar agua
Dango rosa 50gr fresa 50gr harina de arroz glutinosa 10gr azúcar
Dango verde 60gr harina de arroz glutinosa 10gr azúcar 3gr té verde en polvo
Topping 1 y 1/2 cucharada de soja 25gr azúcar 50cc agua 1/2 cucharada fécula de patata 1 cucharadita de anko, sésamo negro molido
Preparación / Pasos
Hervir el agua en la olla Mezclar los ingredientes de cada color y amasarlos. La masa tiene 1 2 que estar blanda como el lóbulo de la oreja. Luego hacer ocho bolas de cada color.
Echar las bolas en el agua hirviendo. Cuando las bolas flotan en la Cuando el dango está enfriado, las sacamos del agua y las 3 superficie del agua, dejarlas un minuto más cocinando y después las 4 pinchamos con un palillo. Ya están listas para ponerles el topping sacamos y las dejamos enfriando enagua con hielo elegido y servirlas.
Para hacer la salsa mitarashi del topping,ponemos en un cazo salsa Cuando la salsa empieza a espesar, mezclamos más rápidamente 5 de soja, az´car, fécula de patata y mirin. Lo mezclamos bien y lo 6 hasta que se hace transparente. ponemos a calentar a fuego lento mientras seguimos mezlando.
