Primer Informe de Organica I

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE TOXICOLOGÍA
INFORME DE LA PRÁCTICA N°1
DIFERENCIACIÓN Y RECONOCIMIENTO DE
SUSTANCIAS INORGÁNICAS Y ORGÁNICAS
INTEGRANTES:
MARIA MILAGROS CHUMPITAZ SORIANO

LYNN KEILA PAZOS MORALES

MARIAFERNANDA TICONA ARTEAGA

2019


Contenido
Introducción. 1
Marco Teórico. 1
COMPUESTOS ORGÁNICOS. 1
MÉTODO DE RESIDUOS POR IGNICIÓN.. 1
MÉTODO DE LASSAIGEN MULLIKEN.. 1
RESULTADOS. 2
EXPERIMENTO 1_CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS. 2
EXPERIMENTO N°2 _ANÁLISIS PRELIMINAR DE UN COMPUESTO ORGÁNICO.. 5
EXPERIMENTO 3 _ANÁLISIS DE UN COMPUESTO ORGÁNICO.. 6
EXPERIMENTO 4 _ RECONOCIMIENTO DE NITRÓGENO.. 7
EXPERIMENTO 5_ RECONOCIMIENTO DE AZUFRE. 7
CONCLUSIONES. 9
CUESTIONARIO.. 9
1. Establezca las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos. 9
2. Explique usted porque se añadió oxido cúprico en el análisis preliminar de la investigación del
carbono. 10
3. Realice la ecuación química en el reconocimiento de azufre. 10
4. Realice la ecuación química en el reconocimiento del compuesto orgánico volátil 10
Bibliografía. 11

Introducción
La química es la ciencia que estudia las propiedades físicas y químicas de la materia y las
transformaciones que esta pueda experimentar, también estudia las leyes y teorías que la rigen,
etcétera. Gracias a la participación de la química que, en conjunto con otras disciplinas, nosotros
podemos contar con diferentes productos como medicamentos, alimentos, cosméticos, entre otros.
Para su estudio es esencial reconocer sus dos ramas más importantes, le química orgánica y la
inorgánica.
(1)La química orgánica está orientada al estudio de los compuestos que contienen al elemento
carbono, con excepción de los carbonatos, cianuros, y óxidos de carbono.
La química inorgánica está orientada al estudio de compuestos que no son orgánicos (no existe
elemento carbono), como por ejemplo los minerales.
Con las respectivas medidas de vio seguridad, en la siguiente práctica podremos reconocer la
naturaleza de sustancias, ya sea orgánica e inorgánica, gracias al método de residuos de ignición y el
método de LASSAIGEN MULLIKEN.
Marco Teórico
COMPUESTOS ORGÁNICOS
(2)Las moléculas de los compuestos orgánicos contienen principalmente átomos de C, H, O, N y en
pequeñas proporciones S, P, halógenos y otros elementos, con excepción del anhídrido carbónico, los
carbonatos y cianuros.
(3)Principales características:
1. Son combustibles debido a la presencia de hidrógeno y carbono.
2. Poco hidrosolubles, solubles en disolventes orgánicos (alcohol, éter, cloroformo, etc.)
3. Presentan concatenación.
4. Presentan enlace covalente.
5. Son electros conductores.
6. Son termolábiles (poca resistencia al calor).
Los compuestos orgánicos tienen una masa molecular, es por eso que los convierten en moléculas
complejas.
MÉTODO DE RESIDUOS POR IGNICIÓN

Este método consiste en tomar una determinada cantidad de muestra, colocarla dentro de un
recipiente. En este caso se utilizó un tubo de ensayo y con ayuda de una estufa eléctrica el tubo fue
sometido al calor.
MÉTODO DE LASSAIGEN MULLIKEN

(1)Se realiza este procedimiento para investigaciones cualitativas del nitrógeno, halógenos, fósforo y
azufre en compuestos orgánicos ya que estos se transforman en sales orgánicas.
RESULTADOS
EXPERIMENTO 1_CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS E
INORGANICOS
se necesitaron 2 tubos de ensayo
1. en el primer tubo se colocó almidón para ser sometido al calor como se ve en la imagen

Después de haber sido sometido al calor observamos que el almidón se torna de un color negro, este
residuo color negro nos da el significa de que es un compuesto orgánico, conformado por seis
átomos de carbono. Cuando lo sometemos al calor los enlaces entre carbonos de la
molécula comienzan a descomponerse, al romperse estos enlaces los átomos de carbono
se oxidan parcialmente, debido a la oxidación de los átomos de carbono ocurre tal
coloración, también se produce una combustión incompleta del almidón.
(C6H10O5)N +3/2NO2 - NCO2+5NH2O+4NC+NCO
2. En el tubo n°2 colocamos sulfato de cobre y procedemos hacer el mismo

procedimiento, es decir lo calentamos
sin
calentar
después de calentar

El CuSO4 se torna de color blanco ya que ha sido deshidratado.

Luego dejamos enfriar para poder agregarle unas pocas gotas de agua y así obtuvimos este
resultado viendo que CuSO4 vuelve a su color inicial dándonos a entender que es una
reacción reversible (física).

EXPERIMENTO N°2 _ANÁLISIS PRELIMINAR DE UN COMPUESTO ORGÁNICO

Al colocar el almidón en un tubo limpio y el sulfato de cobre en otro y calentarlos vemos que en
ambos hay presencia de O e H, este se ve ya que al calentarlos vemos burbujas como si estuviera
transpirando.

Aquí se comprueba que ambos contienen hidrógeno y oxígeno pero solo el almidón da resultados que
tiene carbono también .

EXPERIMENTO 3 _ANÁLISIS DE UN COMPUESTO ORGÁNICO
En este experimento comprobamos la presencia de carbono en un compuesto orgánico volátil el cual

fue ácido oxálico y le agregamos 0.5g de óxido cúprico, luego pasamos a calentar donde nos damos
cuenta que desprendía gases que fueron recibidos por el agua de cal.

Ca (OH)2 es poco soluble en el agua, también llamada agua de cal. El gas que se pone
en contacto con el agua de cal es el CO2.
La siguiente reacción sería: Ca (OH)2 +CO2 CaCO3 + H2O
Al agregar el agua al óxido de calcio, obtuvimos una reacción de síntesis que tiene como
producto, la formación de hidróxido de calcio acuoso. Al hacer reaccionar el hidróxido de
calcio con el dióxido de carbono, obtuvimos carbonato de calcio y agua por medio de una
reacción de doble sustitución. El carbonato de calcio al ser poco soluble en agua, se
precipitó formando un polvo blanco como se ve en la imagen.
EXPERIMENTO 4 _ RECONOCIMIENTO DE NITRÓGENO
En este experimento se colocó una pequeña de cantidad de la muestra problema, en este caso urea y
le añadimos cal sodada en la misma cantidad, luego procedemos a calentar; finalmente se produjo un
olor un poco desagradable el cual era amoniaco que es un compuesto que presenta nitrógeno dando
asi el reconocimiento de tal.

EXPERIMENTO 5_ RECONOCIMIENTO DE AZUFRE

En este experimento colocamos 0.5g de la muestra problema en este caso fue tiourea y un 1mL de
ácido sulfúrico H2SO4 concentrado, pero antes de proceder a calentar se coloca un pequeño papel
bañado en acetato de plomo Pb(C2H3O2)2, luego calentamos y se observa que el papel se torna de un
color oscuro demostrando asi que la reacción es positiva dando asi presencia del azufre.
Esta sería la primera ecuación química

Los gases que se liberan reaccionan con el acetato de plomo,

más que todo el sulfuro de hidrógeno.
mediante esta ecuación se demuestra el reconocimiento de

azufre mediante el sulfuro de plomo.

Discusión de resultados
La ignición es una de las técnicas más usadas en el reconocimiento de sustancias orgánicas, ya que
estas, al poseer átomos de carbono, dejan un rastro negro. Sin embargo, los resultados de este
método pueden ser fácilmente refutados ya que el carbono no es el único elemento que deja rastros
negros luego de ser sometido a ignición, y hay muchos compuestos inorgánicos que tambien lo
hacen, esto fue aseverado por distintas industrias hace ya muchos años, por lo que actualmente
existen muchas otras alternativas para la detección de estos compuestos, que son aplicados en todos
los campos, desde el farmacológico, hasta el ambiental y el petrolero. Uno de estos métodos o
técnicas es la extracción líquido-líquido con el solvente freón 113.
(4)Esta extracción utiliza un solvente insoluble en la mezcla o soluble en un grado limitado para
recuperar un soluto en solución acuosa. Primero se mezcla íntimamente el solvente y luego se separa
toda la solución en dos fases liquidas inmiscibles. Este método es utilizado principalmente en la
determinación y extracción de hidrocarburos en aguas residuales.

CONCLUSIONES

● Se determina que un compuesto tiene hidrógeno cuando al calentarlo presenta unas gotitas
de vapor en el tubo de ensayo.

● Se reconoce que un compuesto contiene nitrógeno cuando la materia orgánica se trata con
una base fuerte NaOH o Ca (OH)2 y se desprende amoniaco NH3, este presenta un olor a pelo
quemado.

● El método más seguro para determinar la presencia de carbono, consiste en la oxidación de la
materia orgánica y ahí se observa el color negro que muestra la presencia de carbono en el
compuesto.

CUESTIONARIO

1. Establezca las diferencias entre los compuestos orgánicos e

inorgánicos.

· L
os compuestos orgánicos utilizan como base de construcción al carbono y unos
elementos más, mientras que en los inorgánicos participan la mayoría de los elementos.

· L
os compuestos inorgánicos se forman por acción de fuerzas fisicoquímicas y los
orgánicos se forman naturalmente en los vegetales y animales, aunque principalmente
en los primeros.

· L
a totalidad de compuestos orgánicos están formados por enlaces covalentes, mientras
que los inorgánicos lo hacen mediante enlaces iónicos y covalentes.

· L
os compuestos orgánicos forman cadenas, los inorgánicos no, a excepción de algunos
silicatos.

· E
n cantidad, los compuestos orgánicos superan a los compuestos inorgánicos.

· L
os compuestos orgánicos presentan isomería, los inorgánicos no presentan isomería.

2. Explique usted porque se añadió oxido cúprico en el análisis preliminar

de la investigación del carbono.

Porque óxido de Cobre oxida al carbono a dióxido de carbono y se determina así la masa del
dióxido de carbono que se produce y así se sabe cuánto carbono tiene esa muestra

3. Realice la ecuación química en el reconocimiento de azufre

Al someter al calor la tiourea mezclado con el ácido sulfúrico, los vapores que se reciben en el
papel de filtro se mezclan con el acetato de plomo y tornan al papel a un color oscuro, lo que
indica que la reacción es positiva, quedando demostrado la presencia de AZUFRE.
La ecuación es la siguiente

4. Realice la ecuación química en el reconocimiento del compuesto

orgánico volátil
Es la primera ecuación en donde se libera CO2

·

● · Aquí se muestra la formación del carbonato de calcio en forma de precipitado de color
blanco esto da a conocer la presencia de carbono.

·

● Este procedimiento para la identificación de carbono se da mediante el método del óxido
cúprico, proceso de consiste en la reducción del óxido cúprico y la formación de precipitados
de color blanco dando a conocer la presencia de carbono. CONCLUSIONES

Bibliografía

1. Guiidaren. Analisis Elemental Organico - Composiciones de Colegio - giidaren [Internet].
2012 [citado el 31 de marzo de 2019]. p. 12. Disponible en:
https://www.clubensayos.com/Ciencia/Analisis-Elemental-Organico/451096.html
2. Lopez B. Compuestos Orgánicos (página 2) - Monografias.com [Internet]. [citado el 31
de marzo de 2019]. Disponible en:
https://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-organicos/compuestos-organi
cos2.shtml
3. Equipo de redacción profesional de tutareaescolar.com. Propiedades de los
compuestos orgánicos [Internet]. 2018 [citado el 31 de marzo de 2019]. p. 2. Disponible
en:
https://www.tutareaescolar.com/propiedades-de-los-compuestos-organicos.html#Prop
iedades_de_los_compuestos_organicos
4. Ochoa S. Extracción líquido-líquido para la recuperación de biomoléculas. En:
Universidad Autónoma Metropolitana [Internet]. [citado el 31 de marzo de 2019].
Disponible en:
http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/sho/Extraccion_Liq-Liq-PIS.pdf

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MARIA MILAGROS CHUMPITAZ SORIANO

MÉTODO DE RESIDUOS POR IGNICIÓN

MÉTODO DE LASSAIGEN MULLIKEN

(C6H10O5)N +3/2NO2 - NCO2+5NH2O+4NC+NCO

2. En el tubo n°2 colocamos sulfato de cobre y procedemos hacer el mismo

El CuSO4 se torna de color blanco ya que ha sido deshidratado.

EXPERIMENTO N°2 _ANÁLISIS PRELIMINAR DE UN COMPUESTO ORGÁNICO

EXPERIMENTO 3 _ANÁLISIS DE UN COMPUESTO ORGÁNICO

En este experimento comprobamos la presencia de carbono en un compuesto orgánico volátil el cual

La siguiente reacción sería: Ca (OH)2 +CO2 CaCO3 + H2O

EXPERIMENTO 4 _ RECONOCIMIENTO DE NITRÓGENO

EXPERIMENTO 5_ RECONOCIMIENTO DE AZUFRE

Esta sería la primera ecuación química

Los gases que se liberan reaccionan con el acetato de plomo,

mediante esta ecuación se demuestra el reconocimiento de

1. Establezca las diferencias entre los compuestos orgánicos e

2. Explique usted porque se añadió oxido cúprico en el análisis preliminar

3. Realice la ecuación química en el reconocimiento de azufre

4. Realice la ecuación química en el reconocimiento del compuesto

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