Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 72 vistas

    Efecto de La Temperatura Sobre La Velocidad de Reacción.

    Cargado por

    Holdair Andrade
    Este documento presenta los resultados de un experimento que demostró que la velocidad de la reacción enzimática catalizada por la invertasa se ve afectada por la temperatura. Los aumentos de temperatura aceleraron la reacción hasta alcanzar un máximo a 50°C, luego la velocidad disminuyó drásticamente debido a la desnaturalización de la enzima. El valor de la energía de activación calculada fue de 8381.3132 cal/mol y el valor de Q10 entre la primera y la temperatura óptima fue de 1.5998.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Efecto de La Temperatura Sobre La Velocidad de Reacción.

    Cargado por

    Holdair Andrade
    72 vistas2 páginas
    Este documento presenta los resultados de un experimento que demostró que la velocidad de la reacción enzimática catalizada por la invertasa se ve afectada por la temperatura. Los aumentos de temperatura aceleraron la reacción hasta alcanzar un máximo a 50°C, luego la velocidad disminuyó drásticamente debido a la desnaturalización de la enzima. El valor de la energía de activación calculada fue de 8381.3132 cal/mol y el valor de Q10 entre la primera y la temperatura óptima fue de 1.5998.

    Descripción original:

    Efecto de La Temperatura Sobre La Velocidad de Reacción.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta los resultados de un experimento que demostró que la velocidad de la reacción enzimática catalizada por la invertasa se ve afectada por la temperatura. Los aumentos de temperatura aceleraron la reacción hasta alcanzar un máximo a 50°C, luego la velocidad disminuyó drásticamente debido a la desnaturalización de la enzima. El valor de la energía de activación calculada fue de 8381.3132 cal/mol y el valor de Q10 entre la primera y la temperatura óptima fue de 1.5998.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    72 vistas2 páginas

    Efecto de La Temperatura Sobre La Velocidad de Reacción.

    Cargado por

    Holdair Andrade
    Este documento presenta los resultados de un experimento que demostró que la velocidad de la reacción enzimática catalizada por la invertasa se ve afectada por la temperatura. Los aumentos de temperatura aceleraron la reacción hasta alcanzar un máximo a 50°C, luego la velocidad disminuyó drásticamente debido a la desnaturalización de la enzima. El valor de la energía de activación calculada fue de 8381.3132 cal/mol y el valor de Q10 entre la primera y la temperatura óptima fue de 1.5998.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 2

    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

    ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS


    LABORATORIO DE BIOQUÍMCA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

    Grupo: 3IM1 Sección: 1 Fecha: 16 de Octubre de 2017

    Alumnos: Andrade Celis Holdair, Román Escobedo Luis Carlos.

    Práctica: Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción.

    Objetivos. Discusión.
    Demostrar que las reacciones
    enzimáticas son afectadas por la Durante esta práctica pudimos
    temperatura y calcular el valor de la comprobar el efecto que tiene la
    energía de activación de la reacción temperatura sobre la velocidad de la
    catalizada por la invertasa, así como reacción enzimática, los aumentos de
    el valor de Q10 para la misma temperatura aceleran las reacciones
    reacción, a diferentes intervalos. químicas, por cada 10ºC de
    incremento, la velocidad de reacción
    Resultados. se duplica. Las reacciones
     Graficas Anexas con los catalizadas por enzimas siguen esta
    respectivos cálculos. ley general. En este caso al aumentar
     Resultados en forma de tabla la temperatura, también aumento el
    número de colisiones efectivas entre
    la enzima y el sustrato, debido a que
    la temperatura proporciona la
    V(UI) lnV T(°C) T(°K) 1/T energía de activación necesaria para
    que el sistema alcance el estado
    0.0453 -3.094 0 273 3.66x10¨3 activado. Sin embargo, al ser
    proteínas, a partir de cierta
    0.075 -2.590 5 278 3.59x10¨3
    temperatura, se empiezan a
    0.1 -2.302 10 283 3.53x10¨3 desnaturalizar por el calor, de esta
    forma pierden actividad catalítica y la
    0.125 -2.079 15 288 3.47x10¨3 actividad enzimática decrece
    rápidamente hasta anularse. Debido
    0.15 -1.897 20 293 3.41x10¨3 a esto pudimos observar que
    después de alcanzar la temperatura
    0.1829 -1.698 25 298 3.35x10¨3
    optima, que es la temperatura en la
    0.3 -1.203 30 303 3.30x10¨3 cual la actividad catalítica es máxima,
    La velocidad de la reacción
    0.385 -0.954 35 308 3.24x10¨3 enzimática disminuye drásticamente
    0.425 -0.855 40 313 3.19x10¨3
    hasta desaparecer.

    0.4625 -0.771 45 318 3.14x10¨3

    0.4727 -0.749 50 323 3.09x10¨3


    Conclusiones.

     La temperatura óptima de la
    enzima invertasa es 50°C.
     La energía de activación de la
    reacción catalizada por la
    invertasa es 8381.3132 cal/mol
     El valor de Q10 de la reacción
    tomando en cuenta la primera
    temperatura y la temperatura
    óptima es 1.5998.

    Bibliografía.

     Lehninger, Nelson y cox.


    (2006). Principios de
    Bioquímica. 5a Edición.
    Barcelona: Omega. ;pag.190
     Fornaguera Jaime; Gómez
    Georgina. EUNED.
    Bioquímica: la ciencia de la
    vida. Pag. 65
     Koolman Rohm; 3ra edición;
    editorial medica panamericana;
    Bioquímica texto y atlas; pag.
    94

    También podría gustarte