LA AGRICULTURA ARGENTINA

PANORAMA DE LA AGRICULTURA ARGENTINA

La agricultura argentina es una de las de toneladas, y si bien es muy inferior a

principales actividades económicas ya que cereales y oleaginosas que ronda los 100
no solo abastece al país, si no que el millones de toneladas (97,5 millones de
excedente se destina a la exportación. toneladas millones de toneladas en la
campaña 2015/2016), se destaca
Argentina tiene una superficie continental de
fundamentalmente por su elevado valor
alrededor de 2,8 millones de
económico por unidad de peso y por su alta
kilómetros cuadrados y cuenta con unas 34
producción por unidad de superficie
millones de hectáreas con cultivos agrícolas.
cultivada.

Los principales cultivos que ocupan esa La actividad agrícola se desarrolla en tres
superficie son: soja, trigo, maíz, girasol, zonas: templada, subtropical y árida; que se
sorgo y arroz. diferencian por sus condiciones climáticas y
su aptitud para la agricultura.
La producción de hortalizas y
Los distintos suelos y climas del país, ofrecen
legumbres ocupa solamente 1,5% de ese
una diversidad de producciones agrícolas,
total, con unas 500.000 hectáreas. El
adaptadas a las posibilidades de cada región.
volumen de producción es de 8 a 10 millones

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ZONAS DE CULTIVOS AGRÍCOLAS

AGRICULTURA EN ZONA TEMPLADA

La zona templada está formada por la parte las que se destaca la papa de Balcarce,
meridional de la llanura platense o llanura también en la provincia de Buenos Aires. Se
pampeana. Su relieve de llanura, la fertilidad producen frutos como los cítricos, duraznos y
de su suelo, su superficie y su clima benigno ciruelas que son las preferidos de las zonas
convierten a esta región en una de las de Rosario y San Pedro, en tanto en Entre
mejores del mundo para la actividad agrícola. Ríos se destacan las mandarinas, naranjas y
limones. El 50 por ciento del total de
Se cultivan cereales como el trigo con
producción florícola argentina se concentra
extraordinarios rindes en el sudeste de la
en la Provincia de Buenos Aires.
provincia de Buenos Aires; y hortalizas entre

Campo cultivado Cultivos de cereal

AGRICULTURA EN ZONA SUBTROPICAL:

La zona Subtropical se divide en Oriental, Central y Occidental.

La zona Subtropical Oriental ubicada al noreste de Argentina, se encuentra la meseta misionera
y la provincia de Corrientes donde se cosecha yerba mate, tung y té. El tung es un oleaginoso
originario de Asia que se adaptó muy bien a esta región y se utiliza para el lustrado de maderas.

La zona Subtropical Central, centro y norte de Argentina, la integra la llanura chaqueña en

donde se cosecha más del 80% de la producción nacional de algodón; y Santiago del Estero se
cultivan frutas y hortalizas.

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La zona Subtropical Occidental, noroeste del territorio Argentino, está compuesta por el valle
de Lerma, donde se recogen cereales, tabaco, caña de azúcar, soja y algodón; y los valles
Calchaquíes que se destacan por sus viñedos que deparan exquisitos vinos, además de cítricos
y frutas tropicales. La producción de limones en Tucumán es considerada como una de las más
importantes del país.

Campos cultivados. Tucumán Campos cultivados. Zona templada

ZONA DE CLIMA ÁRIDO:

La zona árida ocupa un 75% del territorio de ocupan la mayor parte de la superficie
Argentina. La actividad agrícola en esta zona, cultivada. Mendoza, San Juan y La Rioja.
dada la escasez de lluvias, se desarrolla en
En la Patagonia extraandina se destaca el
donde es posible el aprovechamiento del valle del Río Negro dedicado a la actividad
agua de los ríos para riego. agrícola y agroindustrial.
Este es el caso de la Cuenca del
Desaguadero en Cuyo, donde los viñedos

Cultivos en Neuquén Campo cultivado. Mendoza

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CULTIVO DE CEREALES

La zona por excelencia para el cultivo de Económicos de la Bolsa de Cereales la

cereales es la pampa húmeda, con una cosecha de soja2016/17 sería de 54,8
superficie total de alrededor de 210.000 km² millones de toneladas y la de maíz de 37
concentra el 80% de la producción de millones de toneladas.
cereales. Argentina es el mayor proveedor mundial de
Según un informe del Instituto de Estudios aceite y harina de soja y el tercero de maíz.

RECOLECCIÓN DE GRANO S ACTIVIDAD AGRÍCOLA

La mayor parte de la producción está en la primavera-verano se rota el trigo con maíz,

provincia de Buenos Aires, seguida por Santa mijo y sorgo.
Fe y Córdoba. En el este Córdoba, sur de Santa Fe y oeste
En el sudeste de la provincia de Buenos de Entre Ríos el trigo rota con el maíz,
Aires, el trigo que se siembra tiene la soja y el pastoreo de animales.
rendimientos que pueden superar los En el noreste de Entre Ríos, donde se
6000Kg/ha. Las tierras cultivadas con trigo se combinan los inviernos cortos con la gran
alternan con girasol, papas y pastoreo de disponibilidad de agua, se cosecha arroz.
ganado.
La zona templada concentra gran parte de
En el noreste de la provincia de Buenos Aires la actividad ganadera, por lo que también
de clima templado cálido, en los cultivos de produce el mayor porcentaje de cultivos
forrajeros entre los que se destacan la
alfalfa, avena, sorgo, cebada y centeno.

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Espigas de Trigo

Planta de Soja

Planta de Maíz

Cultivo de Avena

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TRIGO

La Argentina es aún uno de los 10 primeros internas, las altas retenciones a la

productores mundiales de trigo, el cual fue exportación y las condiciones impuestas por
históricamente su cultivo insignia. la demanda del mercado internacional. Estas
condicionantes de los mercados internos y
Pero se observa en la última década una
externos favorecieron la producción de
disminución del 38% en el área cultivada que
oleaginosas, la soja en particular, en
pasó de un promedio de 5.829.333 de
desmedro del trigo y otros productos
hectáreas sembradas en el período 2003-
agropecuarios.
2006 a 3.600.000 de hectáreas sembradas
en 2013-2014. A partir de diciembre de 2015 la política de
eliminación de las retenciones al trigo, maíz,
Observándose en consecuencia una
girasol y otros cultivos, está
caída en la producción
dirigida a
del 30%, con una
reestablecer el
producción de
equilibrio,
14.383.333
entre el
de toneladas
cultivo de los
en el período
distintos
2003-2006, que
cereales.
se reduce a
alrededor de 10.000.000 Segun datos de la GEA
de toneladas para 2013-2014. de la Bolsa de Comercio de Rosario
(informe de marzo de 2017), la producción de
El volumen de producción de trigo, de
trigo de la temporada 2015/2016 el área
acuerdo a datos de la Bolsa de Cereales,
sembrada fue de 3,9 millones de hectáreas
para la campaña 2014/15 es de 11,2 millones
con una producción de 10,9 millones de
de toneladas, un 10,9% más que la campaña
toneladas. Las estimaciones de GEA para
anterior.
2016/2017 son de 14,95 millones de
La producción de trigo se vio afectada por
toneladas con una superficie sembrada de
desequilibrios originados en las políticas
4,6 millones de hectáreas.

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ARROZ
La producción de arroz en Argentina se produjeron 1.563.450 toneladas, es decir con
concentra en las provincias de Entre Ríos un rendimiento es de 6700 Kg/ha. (Ministerio
(32%), Corrientes (50%), Santa Fe (13%), de Agricultura, Ganadería y Pesca)
Chaco, Formosa y Misiones. (MinAgri). El La Subsecretaría de Alimentos y Bebidas del
arroz forma parte de la economía regional del Ministerio de Agroindustria de la Nación,
litoral argentino. indica que en el 2015 la producción alcanzó
En los últimos 10 años la producción se ha 1.558.100 toneladas, habiéndose cosechado
incrementado en un 118%, acompañado por 232.590 hectáreas, valor 1,5% inferior al
un alza en los rendimientos del 24%. período anterior 2014, con una producción de
1.581.810 toneladas.
Durante la campaña 2012/2013 se
cosecharon 232.700 hectáreas que

CULTIVO DE OLEAGINOSAS
El denominado “complejo oleaginoso” es hoy El principal cultivo del complejo oleaginoso
el principal bloque exportador y uno de los es la soja, seguida en importancia por el
pilares de la economía nacional. girasol. También se producen, aunque en
muy pequeña proporción, cártamo, colza y
Las estrellas que hacen brillar la producción
lino.
argentina de oleaginosas en el contexto
mundial son el girasol y la soja, que Las principales provincias productoras son
continuamente mejoran su genética y Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, que en
protagonizan incrementos en la producción. conjunto representan el 84 % del total
nacional.

Campo cultivado Recolección de granos

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SOJA

Dentro del mercado mundial de oleaginosas hectáreas con una producción de 56 millones
la producción argentina representa el 18% de toneladas.
del total. Argentina ocupa el tercer lugar
De acuerdo al estimado de GEA de la Bolsa
como productor mundial de aceite de soja,
de Comercio de Rosario la cosecha de soja
detrás de China y Estados Unidos.
con una superficie sembrada de 19,2
A modo de ejemplo del crecimiento en una millones de hectáreas, será de 56 millones de
década, Argentina pasa de una producción toneladas en la temporada 2016/2017,
de 31,5 millones de toneladas en 2003/2004 ligeramente superior a los 55,3 millones de
y 14,5 millones de hectáreas sembradas; a toneladas en la temporada 2015/2016 con
53 y 55 millones de toneladas en el una mayor superficie sembrada de 20,2
2013/2014 y más de 20 millones de millones de hectáreas.
hectáreas sembradas.
La disminución en la
superficie sembrada
de soja, se debe a la
quita de retenciones
para el trigo, maíz y
otros cereales, por
parte del gobierno en
diciembre de 2015.
En tanto la
disminución de las
retenciones para la
soja, fue de un 5%.
Esta política está
Según datos de la Bolsa de Cereales en el
dirigida a estimular la rotación de cultivos, y a
2014/2015 se sembraron 20,6 millones de mejorar las condiciones del sector del campo.

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MAÍZ
El maíz se cultiva principalmente en el norte de maíz de la campaña 2014/2015, fue de 30
y sureste de la Provincia de Buenos Aires, millones de toneladas con 3,85 millones de
sur de Santa Fe, sur de Córdoba y norte de hectáreas sembradas.
La Pampa. El análisis de GEA de la Bolsa de Comercio
La producción de maíz paso de 23,7 millones de Rosario para 2016/2017 calcula la
de toneladas producidas en la temporada siembra de 5,8 millones de hectáreas,
2010/2011, 25 millones para la temporada proyectando una producción de de 38
2012/2013 y 29,8 millones de toneladas en millones de toneladas de maíz. Superaría a
2013/2014. la campaña 2015/2016 con 30,1 millones de
toneladas y una superficie sembrada de 4,9
Según el Departamento de Estimaciones
millones de hectáreas.
Agrícolas de la Bolsa de Cereales la cosecha
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Mazorca de maíz

Siembra de maíz

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LINO

En las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires se destaca la producción de lino utilizado en la
industria textil y para la fabricación de aceite industrial.

Argentina fue el principal exportador del mundo de lino (linaza)pero el mercado colapso en la
década de 1930.

GIRASOL
La producción de aceite de girasol de Además, el girasol fue fuertemente afectado
Argentina, representa un 9% del total por las retenciones de 32% en su grano y
mundial, detrás de Rusia, Ucrania y la Unión 30% para sus subproductos.
Europea. Mientras su área sembrada promedio fue de
Si bien el 50% de la producción de girasol se 2.021.667 hectáreas en los ciclos 2003/2004
encuentra localizada en la Provincia de y 2005/2006, se redujo un 27% con 1,48
Buenos Aires, las restantes áreas sembradas millones de hectáreas en el 2013. En tanto la
tienen lugar en zonas marginales del país: producción de girasol se redujo un 34%: de
provincia de Chaco, 3,53 millones a 2,32
norte de Santa Fe, millones de toneladas,
Santiago del Estero, en igual período.
este de La Pampa y Debido a la quita o baja
sudoeste de de las retenciones a los
Buenos Aires. cereales que se operó
Zonas alejadas de en diciembre de 2015,
las fábricas y el sector está
puertos del Gran experimentando un incremento en la
Rosario, Bahía Blanca y Quequén. Según producción de girasol.
ASAGIR, la Asociación Argentina de Girasol,
Analizando el 2016/2017 se advierte un ligero
esta situación disminuye su rinde y aumenta
aumento del área sembrada de girasol, que
su costo.
se estima en 1,672 millones de hectáreas
(ASAGIR), lo cual podría derivar en una
producción de 3,3 millones de toneladas.
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Esto significa un aumento en la superficie producción aproximadamente, en relación al

sembrada del 31%, y de un 20% en la 2015/2016.

MANÍ
Argentina es el mayor exportador mundial por razones climáticas y de coyuntura del
de maní manufacturado, y principal mercado internacional. (SeNaSa)
proveedor de la Unión Europea. En el 2013 Para el 2016/2017 se calcula que se
se exportó el 95% de la producción, cosecharan 291.893 has., que resulta un
desplazando a China y Estados Unidos. 12,8% por debajo de las 334.740 has., del
(Cámara Argentina del Maní) ciclo 2014/2015. En tanto la producción
El 95,1% de la producción nacional de maní 2016/2017 se estima en 916.200 toneladas
se cultiva en el sur de la provincia de un 22,9% inferior de las 1.188.400 toneladas
Córdoba. También se cultiva maní en San de la campaña 2014/2015. Se estima que las
Luis y La Pampa. El Maní cultivado en lluvias y las bajas temperaturas habrían
Córdoba lleva la denominación de Maní de afectado en forma negativa la cosecha.
Córdoba- Certificación de Origen. (BCCBA) 2016/2017. Estos valores corresponden a la
producción total de maní en caja de acuerdo
Del 2011 al 2013 cayeron las exportaciones
a estimaciones de la Bolsa de Cereales de
de 529.000 toneladas a 460.000 toneladas,
Córdoba.

CULTIVO DE HORTALIZAS
El cultivo de hortalizas, según un análisis La horticultura argentina se caracteriza por
realizado por el INTA (2009-2012), abarca su amplia distribución geográfica y por la
500.000 hectáreas. El volumen de diversidad de especies que produce. El
producción es 8-10 millones de toneladas mayor desarrollo de algunas zonas para la
(2009/2010), y si bien es muy inferior a horticultura comercial se debe a su mayor
cereales y oleaginosas (más de 90 millones cercanía con los centros de distribución y
de toneladas campaña 2009/2010) se consumo. Así mismo tiene una importante
destaca fundamentalmente por su elevado intervención en las economías regionales por
valor económico por unidad de peso y por su su demanda de mano de obra e insumos.
alta producción por unidad de superficie
cultivada. (Corporación del Mercado Central
de Buenos Aires)
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Alrededor del 93 % de la producción nacional son: Buenos Aires, Mendoza, Córdoba,

de hortalizas se destina al mercado interno y Santiago del Estero, Misiones y Corrientes.
el 7% se exporta, principalmente a Brasil. El 65% del total de la producción está
Tres cultivos, poroto, ajo y representado por las siguientes
cebolla representan el 97% del valor de las hortalizas: papa, tomate, cebolla, batata,
hortalizas exportadas. zapallo, zanahoria, lechuga y ajo.
El 90 % de lo producido por el sector hortícola Participan con el 20% otras 6
argentino se consume en fresco, el restante especies: acelga, mandioca, zapallito,
10 % se industrializa, el destino más choclo, berenjena y pimiento. El 15%
importante es la industria de conservas, a la restante está cubierto por las demás
cual siguen la industria del congelado y del hortalizas.
deshidratado. La mayor producción de papa se encuentra
Según un informe de la SAGPYA (2006) las en Buenos Aires, Santa Fé, Córdoba,
provincias que más se destacan por su Mendoza y Tucumán. (SeNaSa)
producción hortícola en orden decreciente

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CULTIVO DE FRUTAS

La producción de frutas coincide en gran parte con las zonas hortícolas. Una de las regiones
frutícolas que se destacan por su importancia es el margen del Río Paraná entre Rosario y San
Pedro, favorecida por el largo período libre de heladas y los altos coeficientes de humedad.

FRUTOS CÍTRICOS
Según un informe de Ministerio de Ciencia, El área cultivada con cítricos es de 147.000
Tecnología e Innovación Productiva sobre el hectáreas, cuya producción total es de
perfil sectorial de la producción de frutas aproximadamente de 3 millones de toneladas
cítricas, Argentina es el octavo productor anuales, consolidando su liderazgo en el
mundial de cítricos, el primer productor sector frutícola nacional.
mundial de limón, y el segundo por cantidad La producción principal corresponde
de limones frescos exportados. al limón (47%), seguido por
Argentina exporta frutas frescas, jugos y la naranja (29%), la mandarina(16%) y
aceites esenciales desde 1970. el pomelo (8%).

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Las provincias del NOA producen el 65,38%

y las del NEA el 43.62% de la producción
nacional de cítricos.(INTA)

Las principales provincias Argentinas En el año 2013 se produjeron en la Argentina

productoras de citrus comercial, ordenadas cerca de 1,5 millones de toneladas, cifra que
por importancia en la producción son: colocó al país como el principal productor e
Tucumán, Entre Ríos, Salta, Corrientes, industrializador.
Jujuy y Misiones. Tucumán es la principal Se estima que la producción para la campaña
productora de limón, Entre Ríos de naranja y 2016-2017 será de 2,7 millones de toneladas
mandarinas y Salta de pomelos. (EEAOC) de cítricos.
El cultivo insignia ha sido el limón. La
citricultura Argentina ha sido mundialmente
reconocida por su producción, exportación e
industrialización, del limón a lo largo de los
años.

FRUTAS POMÁCEAS: MANZANA Y PERA

Argentina produce aproximadamente 1,2 Pampa) y el Valle del Tulum (San
millones de toneladas de frutas pomáceas, Juan), entre otros puntos.
distribuido casi por partes iguales Se estima que la superficie cultivada con
entre manzana y pera. Mientras que el manzana supera las 27.000 ha y la destinada
mayor porcentaje de la producción de peras, a pera alcanza 22.000 ha. (Informe sectorial
53% se destina a la exportación, MinAgri 2010).
en manzanas solo se exporta un 17%.
La producción de manzanas viene
El 90 % de la producción de manzana y el disminuyendo a partir del 2011. Para el ciclo
90% de la de pera se concentran en el Alto 2016/2017, se estima en 605 mil toneladas,
Valle de Río Negro y Neuquén y en el Valle un 50% por debajo de la producción del 2011.
Medio de Río Negro. El resto se genera en el (Subsecretaría de Mercados Agropecuarios)
Valle de Uco (Mendoza), 25 de Mayo (La

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

La producción argentina de pera, viene Según datos de SeNaSa, Argentina es el

disminuyendo a partir del 2011, estimandose primer exportador mundial de peras. Los dos
en 590 mil toneladas en 2016/2017, debido a principales consumidores son Brasil y Rusia.
condiciones climáticas desfavorables y
menor área sembrada.

Plantación de Vid

Recolección de vid

VID

La viticultura se desarrolla en una franja comprendida entre los 22º hasta los 44º latitud sur, con
una altitud entre los 500 y 1500 msnm.

La gran amplitud Norte-Sur de Argentina, combinada con la variada topografía, da por resultado
tres diferentes zonas vitícolas, principalmente ubicadas en zonas áridas: Región Noroeste
(provincias de Salta, Jujuy, Tucumán y Catamarca), Región Centro Oeste o Cuyo (La Rioja,
Mendoza y San Juan) y Región Sur (Neuquén, Río Negro y La Pampa).

El clima de estas regiones es continental y semidesértico con inviernos secos y templados a

templado frío y precipitaciones estivales. Estás zonas están influenciadas por la presencia de la
Cordillera de los Andes, que proporciona el agua de deshielo formando ríos que son utilizados
para riego. (SeNaSA)

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

Campos cultivados. Mendoza

Chacra cultivada. Mendoza

La Región Centro-Oeste (Cuyo) se destaca También existen viñedos en otras provincias

porque representa más del 95% de la del país como Córdoba, Buenos Aires, Entre
superficie cultivada en el país. Comprende Ríos, San Luis, Chubut, Santiago del Estero
las provincias de Mendoza, San Juan y La y Misiones.
Rioja con características bien diferenciadas. Se estima que hay 227.000 hectáreas de vid
Mendoza es la provincia con mayor superficie implantadas en el país. La cosecha estimada
destinada al cultivo de la vid, y representa de uvas para la campaña 2015-2016 está
el 70% de la superficie cultivada con vid del entre 19,6 y 20,6 millones de quintales para
total del país. El 98,65% de la superficie todo el país, lo cual la sitúa en la cosecha
plantada con vid en esta provincia se destina más baja desde 1960. La incidencia de los
a variedades para vinificar. factores climaticos, estarían teniendo

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

consecuencias drásticas en la producción. Unidos, España y Chile. Nuestro país es

(INV – Instituto Nacional de Vitivinicultura) además el décimo exportador mundial de
vinos, en un mercado global estancado
El vino argentino fue declarado el 24 de
desde 2013-2014.(FAO – Food and
noviembre de 2010 bebida nacional.
Agriculture Organization de las Naciones
Argentina es el sexto productor mundial de
Unidas).
vinos superado por Francia, Italia, Estados

CULTIVO DE FLORES
Según un informe elaborado por la Secretaría entre las provincias de Corrientes, Misiones,
de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar de Santa Fe, Córdoba, Salta, Jujuy y Tucumán.
la Nación, el 50 por ciento del total de Se calcula que el total de superficie destinada
producción florícola argentina se concentra a la producción florícola es de 2.500
en la Provincia de Buenos Aires, en particular hectáreas. Se caracteriza además por la
en los municipios de La Plata, José C. Paz, poca extensión de las unidades productivas
Moreno, Escobar, Pilar, Exaltación de la y su alta rentabilidad.
Cruz, Florencio Varela y Berazategui.
El mercado interno consume el 95 por ciento
La otra mitad de las plantas ornamentales y de la comercialización de las flores y plantas
flores que se producen en el país se reparte ornamentales que se producen en el país, es
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LA AGRICULTURA ARGENTINA

el mayor de Sudamérica junto con el

brasileño.

Cultivo de flores

Cultivo florícola

CULTIVO DE PLANTAS

YERBA MATE
Argentina es el primer productor mundial y Argentina es de 165.200 hectáreas. Que
consumidor de yerba mate. Argentina es corresponden 144.014 hectáreas a Misiones
responsable del 62% de la producción y 21.186 hectáreas a Corrientes.
mundial. Argentina es claramente el país con la mayor
Según, el relevamiento aerofotogramétrico extensión de superficie cultivada de yerba
de plantaciones, realizado por Instituto mate en el mundo, seguida por Brasil y
Nacional de la Yerba Mate (INYM) en 2015, finalmente Paraguay. Estos países junto a
indica que el área de superficie cultivada en
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LA AGRICULTURA ARGENTINA

Uruguay, el sur de Chile y de Bolivia, y de Bolivia, suman más del 95% del
conforman el 95% del consumo mundial. consumo mundial.

Se producen alrededor de 290.000 toneladas La yerba mate es un producto de gran

anuales según estadísticas del 2013. En el importancia en la economía regional dado
año 2015, la producción de yerba mate que su producción está en manos de
elaborada destinada al mercado interno fué pequeños productores minifundistas. El 80%
de 250.154.793 kgs. de los 19 mil productores de yerba mate de
Misiones y Corrientes, están por debajo de
La producción de yerba mate está
las 10 hectáreas plantadas (Ministerio del
concentrada en Brasil, Paraguay y Argentina.
Agro y la Producción, 2002),
Estos países junto a Uruguay, el sur de Chile

ALGODÓN
La principal zona de producción En la campaña 2015/2016 Santiago del
de algodón solía ser la Provincia de Chaco. Estero con una recolección de 301.612
toneladas superó a Chaco con 291.827
En el 2012/13 se produjeron 708.000
toneladas. Esta situación se produjo por
toneladas de algodón, pero el récord se
segundo período consecutivo. La zona
había dado en 1996, con 1.350.000.
algodonera se está trasladando a Santiago
(Coninagro) Es decir, se está casi en la
del Estero, al lograr mejores rindes -
mitad. Al igual que otros cultivos está siendo
aproximadamente 3000 Kg por hectárea- con
reemplazado por la soja.
menor superficie implantada.
(Cámara Algodonera Argentina)

TABACO

Las provincias de Jujuy, Salta y Misiones concentran el 84% de la producción del país, y las tres
concentran más de las tres cuartas partes del área total destinada al tabaco en el país. El 16%
restante de producción tabacalera corresponde a Tucumán, Corrientes, Catamarca y Chaco.

El tabaco tipo Virginia se cultiva en las provincias de Salta y Jujuy. En cambio, el tabaco tipo
Burleyes característico de la provincia de Misiones y Tucumán. Los tabacos Criollos se
producen principalmente en provincias Chaco y Corrientes. (MINAGRI)

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

Misiones se caracteriza, por el predominio de pequeños productores con escasos o nulos niveles
de tecnificación. Allí se ubican, algo más de las dos terceras partes de los productores del país,
además de ser la primera en superficie cultivada. (MECON)

El total de la producción de tabaco del ciclo 2015-2016 es de 96.362 toneladas.(Cámara del

Tabaco de Salta).

Producción familiar de tabaco

Secado de hojas de tabaco

CAÑA DE AZÚCAR
La caña de azúcar es un cultivo típico de la Según informa el INTA, se calcula que el
economía regional del NOA -Tucumán, Salta mercado de explotación de caña de azúcar,
y Jujuy- con una participación del 98% en el podría rondar las 365 mil hectáreas
mercado nacional, que se completa con el cultivadas, cuya producción es de alrededor
2% procedente de Santa Fe y Misiones. de 20 millones de toneladas de caña. Esta
producción se destina a 23 ingenios que
elaboran azúcar; y 16 destilerías para la
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LA AGRICULTURA ARGENTINA

obtención de alcohol, destinado a la (IPAAT), la caña molida sumó 15.050.998

elaboración de biocombustible. toneladas en el 2016. La producción
resultante fue de 1.589.590 toneladas de
El principal productor de caña de azúcar es
azúcar y 206.561.529 litros de alcohol.
la provincia de Tucumán. Según un informe
de la Estación Experimental Agroindustrial Según un informe del Centro Azucarero
Obispo Colombres -Sección Sensores Argentino (CAA), durante el 2016 se
Remotos y SIG-EEAOC- la superficie elaboraron en total 2 millones de toneladas
cosechada con caña de azúcar en la zafra de azúcar, frente al 1,94 millón de toneladas
2016, en Tucumán, fue de 274.180 de 2015.
hectáreas, un 1 % más que en el ciclo 2015. De acuerdo con las estimaciones, para 2020
De acuerdo a los datos del Instituto de más del 80% del etanol producido será de
Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán caña de azúcar. (INTA)

Recolección de caña de azúcar. Tucumán Cosecha de Caña de azúcar. Tucumán

PRODUCCIÓN FORESTAL Y MADERERA

La producción forestal y maderera, principalmente pinos y eucaliptos, se ha venido

expandiendo, con centro en las provincias mesopotámicas, la productividad también tuvo un
aumento considerable.

En los últimos 8 años la industria maderera incrementó en 132% su producción y la de muebles

en 115%.

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

El país posee 20 millones de hectáreas aptas para la actividad forestal, las condiciones de clima
y el suelo permiten lograr altas tasas de crecimiento de los bosques implantados y reducidos
turnos de corte, que se ubican entre los mejores del mundo.

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

BIBLIOGRAFÍA:

Bolsa de Comercio de Rosario: Guía Estratégica para el Agro

INTA: Mapas con zonas de cultivos del Maíz, Trigo, Sorgo, Soja, Girasol.

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