Iso 22000
Iso 22000
Iso 22000
Seguridad Alimentaria
¿Qué es ISO 22000?
ISO 22000 es la norma internacional de Sistemas de Gestión de seguridad alimentaria
para la totalidad de la cadena de suministro, desde los agricultores y ganaderos a los
procesadores y envasado, transporte y punto de venta. Se extiende a los proveedores
de productos no alimenticios y servicios, como la limpieza y fabricantes de equipos, y
puede ser utilizado por organizaciones de cualquier tamaño. ISO 22000 especifica los
requisitos para un Sistema de Gestión de seguridad alimentaria que implica la
comunicación interactiva, la gestión del sistema, y los programas de prerrequisitos
(PPR). La norma se centra en asegurar la cadena de suministro, tiene principios de
sistemas de gestión integrados y está alineado con los principios de APPCC del Codex
Alimentarius.