AUTOR:

ASESOR:

HUARAZ – PERÚ
2018
 1. Dedicatoria

2. Índice

1. Dedicatoria ............................................................................................................................ 2
2. Índice ..................................................................................................................................... 2
3. Introducción .......................................................................................................................... 3
Capítulo I ....................................................................................................................................... 4
1. Información general del proyecto ......................................................................................... 4
1.1 Nombre de la empresa ...................................................................................................... 4
1.2 Nombre del proyecto ........................................................................................................ 4
1.3 Ubicación ........................................................................................................................... 4
1.4 Aspecto legal ..................................................................................................................... 4
1.5 Sustentación del proyecto................................................................................................. 4
1.6 Objetivo ............................................................................................................................. 4
Capítulo II ...................................................................................................................................... 5
2. Análisis estratégico................................................................................................................ 5
2.1 Misión ................................................................................................................................ 5
2.2 Visión ................................................................................................................................. 5
2.3 Valores............................................................................................................................... 5
2.4 Estructura organizacional .................................................................................................. 6
2.5 Análisis del micro entorno ................................................................................................ 7
2.6 Análisis interno: FODA....................................................................................................... 8
Capítulo III ..................................................................................................................................... 9
3. Análisis de la demanda .......................................................................................................... 9
3.1 Características de los consumidores ................................................................................. 9
3.2 Características de los ofertantes ..................................................................................... 10
Capítulo IV ................................................................................................................................... 11
4. Plan de marketing ............................................................................................................... 11
4.1 Producto .......................................................................................................................... 11
4.2 Precio............................................................................................................................... 12
4.3 Plaza ................................................................................................................................ 12
4.4 Promoción ....................................................................................................................... 12
Capítulo V .................................................................................................................................... 12
5. Presupuesto general ........................................................................................................... 12
3. Introducción

Esta investigación tiene por finalidad realizar un planeamiento estratégico para

la implantación del recreo campestre “YANETH” SRL. para lograr un posicionamiento

satisfactorio en la ciudad de Huaraz.

Para concretar el objetivo propuesto se ha realizado un análisis del entorno en

donde se observa que existen empresas que están dedicadas a prestar servicios de

restaurant campestre, pero que estas a su vez no ofrecen un servicio de calidad ni

productos innovadores a sus clientes. Por lo tanto, nuestra empresa busca satisfacer a

sus clientes bridando productos innovadores y de buena calidad.

En general, un esfuerzo y en forma coordinada con alineamiento de objetivos y

estrategias definidas y en base a una gestión integral permitirá superar limitantes

internas, lograr un mayor poder de negociación con clientes, logrando una rentabilidad

suficiente y sostenida. Desde esta perspectiva, y en función a la información analizada,

visitas a los demás recreos, análisis de se identificaron las principales fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas, derivados del proceso estratégico. Además, se

definió la visión, misión, los objetivos de largo plazo y las estrategias y acciones

correspondientes que ayudarán a fortalecer el desarrollo del recreo campestre.

Capítulo I

1. Información general del proyecto

1.1 Nombre de la empresa

XXXXXXX

1.2 Nombre del proyecto

XXXXXXX

1.3 Ubicación

XXXXXXX

1.4 Aspecto legal

(RAZON SOCIAL)

(RAZON COMERCIAL)

1.5 Sustentación del proyecto

Mercacentro es una empresa la cual su razón social es la venta de productos de

la canasta familiar que logren cubrir las necesidades de sus clientes , brindando

productos de excelente calidad a precios más favorables (bajos), Mercacentro busca

satisfacer en su totalidad las necesidades de sus clientes a través de la mejora continua

tanto en la ampliación de la infraestructura como en la fidelización de sus clientes

quienes son los que garantizan el éxito del negocio , de esta manera se procede a

implementar un plan estratégico de Marketing como base para lograr los objetivos

planteados

1.6 Objetivo

Objetivo general:

Elaborar un plan de negocios de restaurant campestre dirigido al mercado

nacional e internacional.
 Objetivos específicos:

 Satisfacer a nuestros clientes brindando productos de calidad e

innovadores.

 Brindar atención personalizada.

 Asegurar el entretenimiento de nuestros clientes.

 Obtener utilidades considerables.

Capítulo II

2. Análisis estratégico

2.1 Misión

YANETH S.R.L. es un restaurant campestre comprometido a ofrecerles un buen

servicio a todos nuestros clientes, no dejando a un lado sobrepasar las expectativas con

un menú diferente e innovador, con una calidad inigualable y un ambiente acogedor.

2.2 Visión

Posesionarse en el mercado como un restaurant con una buena aceptación a

través de su servicio con calidad humana, principios éticos y asimismo calidad e

innovación en sus platillos. Logrando de esta forma, ser una empresa altamente

productiva, innovadora, competitiva y dedicada a la satisfacción plena de nuestros

clientes.

2.3 Valores

 El cliente primero.

 Trabajo en equipo.

 Mejora continua.

 Honestidad y respeto mutuo.

 2.4 Estructura organizacional

La empresa contara con una estructura organizativa diseñada para satisfacer las

necesidades de los socios, sin embargo, de acuerdo con las dimensiones del negocio,

esta estructura no es la más eficiente. Por ello se plantea una estructura que permita

adecuarse al periodo de introducción y aprendizaje y que estén preparados para hacer

frente a la creación y crecimiento de nuestro negocio en los próximos años.

GERENTE

Sub Cajero
Gerente (administrativo)

vendedores vigilante
2.5 Análisis del micro entorno
 2.6 Análisis interno: FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Potencial Humano:
 Profesionales y técnicos  Comercial: Poder adquisitivo alto
especializados en gastronomía. de los clientes.
 Interesados en la mejora del
servicio e higiene.  Tecnológicos: La tecnología se ha
 Calidad del servicio. universalizado.
 Alto nivel de motivación
empresarial.  Económicos: Clientes potenciales
 Recursos Económicos: Servicios provenientes de extranjero, como
de comercialización de productos también de nuestra zona (canon
de calidad genera altos ingresos minero).
económicos al negocio.
 Infraestructura y Equipos:  Sociales: Demanda del servicio
 El negocio cuenta con un local gastronómico.
amplio y acogedor.
 Contamos con una diversidad de  Proveedores: Con productos de alta
ambientes en el que se ofrecerá calidad en la ciudad de Huaraz y
diferentes alternativas elección. otros Departamentos.

DEBILIDADES AMENAZAS

 Potencial Humano:  Comercial: Limitado conocimiento

 Liderazgo inicial débil, sin de la administración de empresas
experiencia. gastronómicas.
 Incertidumbre y desconfianza.
 Falta de cultura y valores.  Económicos: Altos intereses
bancarios.
 Recursos Tecnológicos: Posibles
fallas de maquinarias.  Sociales: Empresarios
emprendedores de otras empresas.
 Recursos Económicos: Limitado Clientes extranjeros exigen altos
recurso financiero. requisitos de control de calidad.

 Infraestructura y Equipamiento:  Legales: Altos pagos de impuestos y

Exceso de equipamiento en algunos licencias.
casos innecesario.
 Proveedores: Posibles alzas en los
 Procesos: Dificultad en la gestión precios de la materia prima y otros
empresarial al inicio del negocio. insumos

 Cultura Organizacional: No se  Competencia: Empresas del mismo

logra uniformizar e integrar valores rubro con mayor experiencia y
y creencias dentro de la empresa. posicionamiento.
Capítulo III

3. Análisis de la demanda

3.1 Características de los consumidores

3.2 Características de los ofertantes
Capítulo IV

4. Plan de marketing

4.1 Producto
 4.2 Precio

Xxxxxx

4.3 Plaza

Xxxxxxx

4.4 Promoción

Xxxxxxx

Capítulo V

5. Presupuesto general