Programa Estratégico CORFO
Programa Estratégico CORFO
Programa Estratégico CORFO
PROGRAMAS ESTRATÉGICOS DE
ESPECIALIZACIÓN INTELIGENTE
Programas Estrátegicos Regionales 2016
Índice
1. CONTEXTO................................................................................................................................................................................................................... 4
2. PROGRAMAS............................................................................................................................................................................................................... 8
2.1. Programa Estratégico Regional: Turismo Activo y Patrimonial en el Borde Costero de Arica �����������������������������������������������������������������������7
Para lograr este objetivo, la agenda plantea como necesario que el Estado desarrolle una política sistémica, que promueva de
manera selectiva (especialización inteligente) la innovación, el desarrollo de capacidades tecnológicas, el emprendimiento y la
competitividad en sectores productivos estratégicos a nivel nacional, mesoregional y regional, con alto potencial de desarrollo.
Chile es un país con baja diversificación productiva: según datos de Aduana de 2012, el 63% de nuestras exportaciones corresponden
a Metales y Productos derivados- gran parte de ellos cobre- seguido por Alimentos, Bebestibles y Tabaco con un 12%. Ambos tipos de
productos ligados a las materias primas, que dan cuenta de lo poco diversificada y tecnológica de nuestra matriz productiva. Por eso
que más allá de las visiones y legítimas diferencias en torno a que políticas públicas para abordar estos desafíos, debemos incentivar
la sofisticación, diferenciación y productividad en el conjunto de nuestra matriz productiva.
Ante lo anterior, se plantea la necesidad de potenciar ciertos sectores productivos en que Chile tenga capacidades necesarias sobre las
cuales impulsar su desarrollo competitivo, junto con la posibilidad de alcanzar cuotas de mercado importantes a nivel internacional.
Sin embargo, existen ciertas brechas o restricciones propias a cada sector -fallas de coordinación entre privados o público-privadas,
necesidades de bienes públicos indispensables o fallas de mercado- las cuales impiden el desarrollo de cada sector y donde la
política pública tiene un rol preponderante para disminuir estas brechas específicas a cada sector y darle el impulso competitivo
que la industria necesita para crecer.
Esto implica recoger las mejores prácticas de las economías más avanzadas y adecuarlas a la realidad chilena. La propia OCDE1 (2013) ha
recomendado a Chile avanzar en productividad y diversificar nuestra matriz económica, avanzando en incorporación de valor agregado.
Estos programas se generan a partir de un proceso de diálogo y coordinación entre el sector privado, la academia y los centros de
investigación, el gobierno y la comunidad, e incorpora un fuerte componente de descentralización. La esencia de este proceso de
diálogo es identificar brechas productivas, de capital humano, tecnológicas y de coordinación que se transforman en el hilo conductor
de decisiones respecto a financiamiento, inversión y desarrollo de competencias, normativas, entre otros, procurando mitigar o resolver
fallas de mercado y de coordinación. Estas brechas se identifican a partir de los diagnósticos que surgen de dicho diálogo, y sobre las
cuales construye hojas de ruta consensuadas.
Desde Corfo queremos contribuir a mejorar la competitividad de nuestra economía, aprovechando oportunidades de negocio de alto
potencial, generando un mejor entorno para la productividad, innovación y el emprendimiento que permita potenciar oportunidades
de sofisticación, productividad y diversificación que mejoren nuestro posicionamiento competitivo a nivel global.
Estos programas se generan a partir de un proceso de diálogo y coordinación entre el sector privado, la academia y los centros de
investigación, el gobierno y la comunidad, e incorpora un fuerte componente de descentralización. La esencia de este proceso de
diálogo es identificar brechas productivas, de capital humano, tecnológicas y de coordinación que se transforman en el hilo conductor
de decisiones respecto a financiamiento, inversión y desarrollo de competencias, normativas, entre otros, procurando mitigar o resolver
fallas de mercado y de coordinación. Estas brechas se identifican a partir de los diagnósticos que surgen de dicho diálogo, y sobre las
cuales construye hojas de ruta consensuadas.
A su vez, permiten potenciar encadenamientos virtuosos e inclusivos entre las empresas de mayor tamaño y las Pymes, que promueven
la generación de valor conjunto, su transferencia a los territorios y la sostenibilidad de este valor en el largo plazo. Esto apunta a mejorar
la economía nacional y local por la vía de generar entornos para la ciencia, tecnología, innovación y el emprendimiento; aumentar
ventas e inversiones de las empresas locales, justificar inversiones públicas habilitantes para los sectores productivos; producir, captar
y retener capital humano especializado y avanzado; generar confianza y cooperación pública-privada; provocar complicidad entre
las empresas, el sector público y la comunidad que evite la conflictividad y promueva dar sustentabilidad al uso económico de los
recursos naturales existentes en los territorios.
Brechas competitivas:
»» Articulación cadena de valor: Proceso de encadenamientos hacia atrás y hacia adelante que aportan a potenciar la generación
de valor de un sector.
»» Acceso a mercados: Internacionalización. Información sobre condiciones normativas comerciales de los mercados, sus canales
de comercialización y la identificación de fuentes de financiamiento; Disponibilidad de financiamiento público y privado.
»» Infraestructura física habilitante: Infraestructura que posibilita la expansión de un sector, mejora su competitividad y sustentabilidad,
o facilita sus operaciones.
»» Información Pública: Generación de bienes que nivelen el acceso a la información, minimizando las asimetrías de información.
»» Tecnologías genéricas: Tecnologías disponibles en el mercado, que en muchos casos requieren ser prospectadas y difundidas a
las industrias.
»» Estándares y normas: Aspectos legales que sientan las bases para la operación de la industria, regulan las actividades y determinan,
por ejemplo, ciertos niveles de certificación.
Brechas tecnológicas:
»» Capital humano calificado: Profesionales y/o técnicos calificados y necesarios para el sector o plataforma habilitante y que son
valorados por su empleabilidad
»» Infraestructura y equipamiento tecnológico: Potencial de desarrollo del sector en función del fortalecimiento y/o creación de
instalaciones, laboratorios, maquinaria y equipamiento especializado, entre otros.
»» Conocimiento científico y tecnológico: Información referente a las principales necesidades de iniciativas de I+D+i, en distintos
ámbitos.
INDUSTRIAS
20. Santiago Ciudad Inteligente (Metropolitana) Diseño Hoja de Ruta
INTELIGENTES
»» Los programas que se indican en fase de diseño están validando visión y diseñando su Hoja de Ruta.
»» Los programas que se indican en fase de implementación ya cuentan con sus Hojas de Ruta validadas por el Comité Interministerial
de Programas e Iniciativas Estratégicas.
2. Programas
La visión del programa es que Arica sea reconocida como el mejor escenario patrimonial para el desarrollo del Turismo activo
aumentando, en un 20%, el gasto promedio y estadía de turistas outdoor en los próximos tres años.
A partir de la segunda mitad de los años ochenta el turismo de “sol y playa” comienza a dar señales de agotamiento. A pesar de ser
una elección de destino mayoritaria, poco a poco el turista cambia sus preferencias de destino y se ha comenzado a interesar por una
oferta alternativa de que entregue nuevas expectativas y que oferte nuevos servicios.
El turismo deportivo y de eventos se presenta como una gran posibilidad de solución para la ampliación y diversificación de la oferta
turística, generando desplazamientos de larga distancia y la reactivación de flujos de demanda en forma considerable.
Por otra parte, la potencialidad de los activos naturales en un destino son altamente valorizados por el segmento de turistas outdoor
como parte de la puesta en escena de la experiencia turística demostrando ser una de las principales fuentes de apalancamiento
de innovadores negocios con alto potencial, referidos a eventos (campeonatos, circuitos, encuentros) nacionales e internacionales
principalmente disciplinas deportivas que reportan alto gasto en el destino visitado; como lo son deportes náutico no tradicionales
destacando: el Surf, Stand up paddle (SUP), Kytesurfing desarrollados por un target de mercado de edad adulta con altos ingresos que
se desplaza grandes distancias (Australia, USA, Europa, New Zealand, otros). Asimismo modalidades deportivas en tierra como lo son:
trekking, mountainbike y running que están ligados a mercados nacionales y fronterizos en etapas introductorias del producto turístico.
Ambos mercados privilegian más el hacer que al ver, considerando una alta actividad física, complementada con “otras actividades”
que desarrolla el visitante durante su estadía en el destino.
De lo anterior, el borde costero de Arica cuenta con diversos atractivos geográficos, patrimoniales y de biodiversidad que permiten
realizar una variedad de actividades deportivas y recreativas alineadas a dichas tendencias de mercado, y otras que pueden ser
potenciadas como lo son el buceo, pesca deportiva, trekking, escalas, entre otros, orientadas a incrementar la pernoctación promedio
del visitante en el destino.
Sumado a ello, entornos geo-oceanográficos ideales para la práctica deportiva outdoor durante todo el año, junto a una industria
emergente dispuesta a transformar su modelo productivo actual sofisticando y diversificando productos/servicios en busca de la
generación de experiencias únicas de alto impacto, haciendo del turismo deportivo y de eventos un sector económico estratégico a
potenciar en nuestra ciudad.
Actualmente Arica
»» Única ciudad de Chile y América perteneciente a la Word Surf City Network.” http://www.youtube.com/watch?v=Qq6z7oKEYzU
»» Es sede de eventos deportivos y culturales internacionales reconocidos en mundo, (Carnaval Andino Fuerza del Sol; Word Star
Tour, fecha mundial de surf; Arica Chilean Challenger fecha circuito mundial de Bodyboard; Half, Internacional Ruta de las Misiones,
entre otros).
»» Cercanía y conectividad vial con destinos consolidados en el turismo deportivo y patrimonial como Perú y Bolivia.
Estrategias de Promoción para el destino y No por Producto Posicionar el borde costero de Arica en mercado
(focalizados), tampoco vinculados al turismo activo y nacional e internacional como uno de los mejores
2
patrimonial en el borde costero. destinos para la práctica de turismo activo vinculado
al patrimonio.
Eje: plataformas No hay una cultura educación tecnológica para hacer Fomentar sinergias de colaboración e intercambio
tecnologicas 3 uso colaborativo de las plataformas y del conocimiento de información a través del uso de plataformas
habilitantes estratégico del destino. tecnológicas de última generación que faciliten
Línea programatica el acceso, gestión y distribución de conocimiento
competitividad y Inexistencia de un sistema de inteligencia de mercado estratégico.
4 (información sectorial/territorial desagregada).
productividad
Eje: recursos Escasa conciencia turística en el sector público, población Concientizar y nivelar capacidades en el tejido
Programa: local y tejido empresarial sobre patrimonio en el borde empresarial, agentes públicos claves y comunidad
5
fortalecimiento costero y su potencial de desarrollo. que permita integrarlos al desarrollo turístico del
capital social borde costero.
Eje: gestión Débil capacidad para gestionar/coordinar mantención y Entregar soporte para la articulación público privada,
Línea programatica: puesta en valor del borde costero en torno al patrimonio y otorgando rentabilidad a la inversión pública que
gobernanza sus ventajas competitivas. se ejecuta en el borde costero, contribuyendo en el
sustentable desarrollo económico de la ciudad y el mejoramiento
6 de la productividad.
Establecer un solo discurso territorial, agregar valor
mediante la puesta en escena del patrimonio natural
y cultural.
El sector de turismo y viajes mueve más de 7 mil millones de dólares, representando alrededor del 9% del PIB mundial, y el número
de viajeros sigue aumentando, demostrando ser un sector resiliente a las crisis económicas y tensiones geopolíticas3. De acuerdo al
World Travel & Tourism Council (WTTC), se espera que el sector siga creciendo a un 4% anual, más rápido que los sectores financiero,
transporte y manufactura4.
En la región de Tarapacá, el turismo es una de las principales actividades económicas, después de la minería. El sector comercio,
restaurantes y hoteles representó el 16% del PIB regional en 20145. La actividad turística se concentra en la provincia de Iquique, donde
destacan el turismo de sol y playa, de compras y MICE. El clima de la región favorece que se pueda desarrollar esta oferta todo el año.
La demanda en Tarapacá se caracteriza por ser mayoritariamente de chilenos que llegan principalmente por tierra y avión. De acuerdo
a cifras de LAN, Iquique es el segundo destino nacional al que más vuelan los chilenos en vacaciones.
Los turistas extranjeros representan alrededor del 20% de un total de 300 mil pasajeros que llegaron a alojar en establecimientos
de alojamiento turísticos (EAT) el 2015.
En términos de turismo interno (o nacional) la región presentó un gasto turístico de $62 mil millones el 2011. La mayor parte de los
gastos turísticos fueron capturados por la provincia de Iquique (93%) y la provincia del Tamarugal recibió sólo una pequeña parte
(7%) de estos ingresos.
La región de Tarapacá forma parte del desierto más árido del mundo, donde conviven diferentes formas naturales representadas por
extensos salares, bosques de tamarugos complementados con oasis, aguas termales y altas cumbres de la cordillera de los Andes,
las que impactan por su belleza paisajística y atractivos culturales, mitos y leyendas. Asimismo, es posible conocer de cerca rastros
de antiguas culturas que nos han legado impresionantes manifestaciones de arte rupestre únicos en su género, como los geoglifos,
dibujados con gran maestría en laderas de cerros hace más de 800 años.
La provincia del Tamarugal, con 39.390 km2 de superficie, es un área principalmente rural que actúa como zona interior o “hinterland” de
Iquique. El turismo en el Tamarugal opera como un complemento a la oferta de Iquique, ligado a tour operadores de Iquique. El destino
más consolidado es Pica. Otros destinos reconocidos son las salitreras Humberstone y Santa Laura, Patrimonios de la Humanidad; los
geo glifos de Pintados, en la R.N. Pampa del Tamarugal; y la fiesta de La Tirana. Sin embargo, dado que el Tamarugal se encuentra en
una fase incipiente de desarrollo turístico, con un bajo porcentaje de sus recursos puestos en valor, representa una amplia oportunidad
para desarrollar productos turísticos de calidad orientados al mercado nacional e internacional.
»» Hay oportunidades para el turismo de aventura y naturaleza en sus Áreas Silvestres Protegidas: P. N. Volcán Isluga, sito RAMSAR
Salar Huasco (que busca su re-denominación como Parque Nacional) y R. N. Pampa del Tamarugal.
»» Hay oportunidades para el turismo de termas y bienestar en más de diez localidades que cuentan con termas naturales, que
pueden ser puestas en valor para el turismo
»» Hay oportunidades para el turismo patrimonial y cultural, con la presencia de comunidades (principalmente aymaras) que mantienen
sus costumbres y tradiciones, y múltiples fiestas religiosas en pueblos del Altiplano. Además de arqueología, paleontología,
patrimonio histórico de las salitreras, etc.
»» Hay oportunidades para la gastronomía y vino. Para ello se han estado desarrollando proyectos en gastronomía, liderados por la
academia (UST e INACAP) y se cuenta con la cepa Tamarugal, única 100% chilena, fruto de una década de I+D+i liderada por la
UNAP, trabajo disponible para ser puesto en valor turísticamente.
»» Hay oportunidades para poner en valor la ruta del Altiplano (que une Visviri con San Pedro de Atacama, atravesando el Tamarugal)
convirtiéndola en una ruta escénica.
»» La baja puesta en valor para el turismo de los atractivos del Tamarugal representa así una gran oportunidad para iniciar un desarrollo
acorde a las demandas del mercado, que busca productos innovadores de alto contenido experiencial.
Oportunidad
En términos de territorio, el PER está alineado con la Subsecretaría de Turismo y SERNATUR que priorizan ciertos destinos en el
Tamarugal. Estos son Pica, Salar Huasco, Parque Nacional Volcán Isluga, y Mamiña. En PER consideramos dos elementos claves: el
primero es reconocer que el Tamarugal es fundamentalmente una zona rural interior de Iquique, y el segundo es seguir una estrategia
que consolida los destinos bien posicionados y sobre ellos amplía el desarrollo hacia otros destinos.
El Programa reconoce que las necesidades de los territorios son diferentes, así el foco en Pica está en innovación, calidad, capital
humano y sustentabilidad. Mientras que en el Parque Nacional Volcán Isluga y Colchane buscamos reestructurar la oferta y facilitar
las condiciones para fomentar el desarrollo de emprendimientos y planta turística, y de este modo potenciar más la oferta existente.
El Programa busca innovar sofisticando la oferta vía el desarrollo del Turismo de Experiencias, en particular ponemos énfasis en foco
en las experiencias asociadas a gastronomía, naturaleza y aventura, termas y bienestar, turismo indígena y cultura y patrimonio.
En términos de los alcances del programa, lo que se busca es avanzar en la creación de un Portafolio Experiencial que agrupe los
productos basados en experiencias emocionales de alto valor, que sirva de referencia al sector turístico y apoye el posicionamiento
del destino Tamarugal.
A fin de atraer el desarrollo de planta turística es necesario poner en valor las Áreas Silvestres Protegidas. Así en este Programa
proponemos focalizar el trabajo en el Parque Nacional Volcán Isluga, en el sitio RAMSAR Salar Huasco (futuro Parque Nacional) y en
potenciar la Reserva Nacional Pampa del Tamarugal.
El Programa está enfocado hacia el turismo de intereses especiales, tanto nacional como internacional y busca atraer turistas de alto
valor, que aumenten la pernoctación y por ende el gasto en la región.
El Programa tiene como propósito posicionar al Tamarugal como destino imperdible asociado al Desierto de Atacama, para aumentar
el valor agregado de los visitantes internacionales en la economía de la región de Tarapacá.
»» Poner en valor las Áreas Silvestres Protegidas para el turismo sustentable, particularmente el P.N. Volcán Isluga y Sitio RAMSAR
Salar Huasco;
»» Incorporar innovación y el uso de TICs y nuevas tecnologías en turismo, además de promover uso de ERNC en el sector y prácticas
sustentables.
» Sustentabilidad:
Se busca incorporar prácticas que apunten hacia una mayor sustentabilidad en turismo, mediante producción limpia, fomentar la
eficiencia energética, incorporar y aumentar el uso de ERNC. El enfoque en este eje es principalmente en sustentabilidad ambiental
puesto que proyectos de los otros ejes apuntan también en la dirección de favorecer la sustentabilidad económica y social.
» Gobernanza y asociatividad
Se busca favorecer la asociatividad entre los actores para lograr mayor impacto de las iniciativas. Al mismo tiempo, una gobernanza
consolidada es fundamental para favorecer la coordinación y evitar los vaivenes propios de cambios de gobierno.
Impulsar una industria regional de servicios tecnológicos para y desde la minería conformada por capital humano especializado,
empresas proveedoras, emprendedores y entidades tecnológicas, que permitan aumentar la competitividad de la región y posicionarla
como un distrito minero a escala global.
La mirada del Programa Regional de Minería, está en otros distritos mineros del mundo como Australia, Canadá y Finlandia que hoy
son grandes generadoras de conocimiento minero, apuntando a una Especialización Inteligente, es decir, innovando hacia y desde la
minería a otros sectores productivos.
Oportunidad
Chile cuenta en este momento con un pujante mercado de proveedores, emprendedores y de centros de investigación, desarrollo y
transferencia que pueden alinearse bajo objetivos comunes, si cuentan con la información e incentivos adecuados. A escala regional
existe una importante cantidad de empresas proveedoras de bienes y servicios (1.500 app), que prestan servicios a la gran y mediana
minería del cobre en la Región de Antofagasta, tendiendo a una especialización de servicios de distinta naturaleza. Por otra parte,
actualmente existen 11 proyectos de inversión minero para el periodo 2016-2024 que se ejecutarán en la Región de Antofagasta, por
una suma de MMUS$ 21.003. Existencia de una Red de entidades de servicios tecnológicos y empresariales con foco en el negocio. En
la región hay un sistema regional de educación y formación para el trabajo en minería (2 Doctorados, 8 Magister, CFT, IP, Universidades,
Colegios y Liceos Técnicos). La compra de bienes y servicios, en minería, asciende a US$ 20.000 millones, del cual el 15% se gasta en
empresas de la región de Antofagasta.
Ámbito y alcance
El programa tiene como alcance a beneficiar a las siguientes entidades:
»» PyMEs Proveedores de Servicios Especializados de la Región de Antofagasta.
»» Nuevos Emprendedores tecnológicos regionales.
»» Entidades Tecnológicas regionales
»» Universidades regional
El perfil o características del proveedor local son las siguientes: el 80% de los proveedores son PYMES; esencialmente de capitales
nacionales; con una trayectoria superior a los 10 años; el 88% posee empleados profesionales y empleados calificados; disponen de
bienes de capital convencional y relativamente funcional; los servicios más demandados son la fabricación y recuperación de partes
y piezas, y la fabricación de estructuras metálicas. En el segmento PYME, tienen dotaciones de personal entre 10 y 100 trabajadores;
pPara más del 50% de los proveedores, las compañías mineras son su principal cliente. Aproximadamente el 30%, declara haber
exportado alguna vez.
Los rubros de especialización del proveedor local son los siguientes: servicios de Ingeniería y consultoría de proyectos; equipos y
provisiones; servicios de reparación y mantenimiento; servicios de soporte.
Corto plazo 0-4 años Mediano Plazo 5-9 años Largo Plazo 10 o más años
Recursos ALIANZAS - KNOW HOW - CAPITAL HUMANO - FINANCIAMIENTO - MARCO LEGAL - REGULACIÓN - INFRAESTRUCTURA
El impacto de esta realidad se puede ilustrar en una fuerte contracción de inversiones y disminución de la productividad, interrupción del
servicio de agua potable, riesgos para la actividad minera, disminución de cosechas e incluso la eliminación de huertos en producción.
Existe incertidumbre sobre la oferta; hay un desconocimiento de la verdadera capacidad de los acuíferos y su sustentabilidad, como
tampoco se tiene real conocimiento del volumen de las extracciones.
En este contexto, el Programa Estratégico Regional de Especialización Inteligente – Cuencas Sustentables, es un Programa de Gobierno
con un claro enfoque hacia la Gestión Sustentable y Sostenible de los Recursos Hídricos, el desarrollo de clúster regionales y de
sectores de alto potencial y una Estrategia Regional de Desarrollo con énfasis en la implementación y consolidación de un modelo
que garantice el uso eficiente y sustentable del agua.
Tiene como Misión contribuir a mejorar la competitividad de las actividades económicas regionales más intensivas en el uso del agua
que permita el aprovechamiento de oportunidades de negocio de alto potencial y la sustentabilidad de su desempeño a través de la
eficiencia en el uso de los recursos hídricos.
Desde el gobierno regional se concibe que este Programa de Cuencas sea el Programa Marco de todas y cada una de las iniciativas
desarrolladas y por desarrollar, en torno a la gestión hídrica de la región de Atacama. Es por ello que el Programa se ha dejado a
disposición de los actores relevantes (Privados, Organizaciones Sociales, Instituciones Académicas y Organismos Públicos), que habían
venido trabajando durante el año 2014 al alero del Consejo Asesor Regional Hídrico de Atacama. Quedando constituida la Gobernanza
del Programa sobre la base del Directorio del Consejo Asesor Regional Hídrico de Atacama.
Ámbito y alcance
Que el agua en el norte de Chile es un bien escaso, es una lección bastante aprendida debido a la limitada disponibilidad que
permanentemente se padece. Tanto así que regionalmente la disponibilidad del recurso condiciona no solo el desempeño de los
principales sectores productivos tales como agricultura, minería e industria; sino también sectores como servicios sanitarios, construcción
y otros. Limitando y condicionando el desarrollo de otros.
La presión ejercida sobre las cuenca de Copiapó supone un consumo total de 6.400 litros por segundo con una recarga de 3.800
litros por segundo, situación que genera un déficit de recarga del orden 2.600 l/s, con claro consumo sobre las reservas naturales del
acuífero. La composición de dicho consumo se grafica a continuación.
Respecto de la cuenca del Huasco también es posible inferir una disminución de la disponibilidad, toda vez que el nivel de aforo del
embalse Santa Juana ubicado en la localidad de Alto del Carmen, ha experimentado una permanente disminución en la fechas peak de
recarga desde un 69% a 13% entre los años 2010 y 2014, respectivamente (Fuente: Boletines diarios Junta de Vigilancia del Río Huasco).
La crisis en la disponibilidad de agua ha afectado a varios países ubicados en distintas latitudes, uno de ellos es Australia que se hizo
cargo de sus problemas de disponibilidad hídrica, mediante un modelo de Planificación Integrada de Recursos Hídricos basado en el
desarrollo de una Iniciativa Nacional de Agua, la instauración de un Fondo de Inversión Gubernamental en Recursos Hídricos y la Gestión
De la misma forma, con el Programa de Cuencas Sustentables se busca impulsar una plataforma habilitante hídrica para la sostenibilidad
y el desarrollo económico mediante la construcción de una alianza público-privada en torno a las cuencas de El Salado, Copiapó y
Huasco, que permita generar puentes y trabajo conjunto entre los sectores minero, agrícola y sanitario, para que la disponibilidad de
agua fresca no sea una restricción para la inversión y crecimiento de Atacama.
Transferencia Tecnológica
»» Giras de captura tecnológica
»» Visitas de expertos
»» Iniciativas de extensionismo
Brechas Priorizadas:
Conocimiento científico y tecnológico:
Sector Transversal
»» Déficit Modelos hidrológicos, hidrogeológicos y climáticos
Sector Transversal
»» Déficit de Red hidrométrica operativa y consolidada
»» Déficit de Sistema de monitoreo y calidad de agua e identificación de fuentes
Sector Agrícola
»» Déficit de Infraestructura/tecnología de almacenamiento y conducción extrapredial (Tranques de almacenamiento y revestimiento/
Entubamiento de canales).
»» Déficit en sistemas de monitoreo de humedad de suelo mediante sondas y equipos de reflectometría.
»» Déficit de sistema tecnológico centralizado de transmisión de datos por telemetría para la gestión.
»» De riego intrapredial a nivel de cuenca.
Sector Minero
»» Déficit en manejo de depósitos de relaves y gestión de cierre de faenas.
Sector Sanitario
»» Déficit en tecnologías de macro y micro medición.
Incorporación de la Planta
Exploración, caracterización,
Desalinizadora al Sistema de
aprovechamiento, modelación de
Agua Potable para la Provincia de
los cuerpos criosféricos
Copiapó y comuna de Chañaral
La región de Coquimbo se ha planteado el desarrollo de un Programa Estratégico Regional (PER) denominado “Región de Coquimbo
Fuente de Agregación de Valor y Bioproductos Marinos”, para impulsar el desarrollo de una oferta de productos de origen marino, con
valor agregado sofisticados, que al largo plazo incorpore bioproductos y sus precursores; dirigidos hacia mercados especializados de
alta y creciente demanda, productos diferenciadores, de alta calidad química, nutricional y saludable para una población nacional e
internacional cada día más exigente. Alimentos funcionales y nutraceuticos que den valor a los recursos marinos, generando un salto
desde la producción y elaboración de materia prima a una etapa de productos de “2° y 3° Gama”, ampliando la matriz productiva regional.
Lo anterior para aprovechar el capital humano, el tejido empresarial, la infraestructura y la experiencia previa con la cual cuenta la
región de Coquimbo, en proyectos de esta naturaleza -, y el apoyo que el estado está entregando para el cultivo y repoblamiento de
las algas, lo que da la sustentabilidad de la Biomasa -, para posteriormente trabajar con otros recursos marinos, fomentando una alta
especialización para potenciar el desarrollo de alimentos saludables, buscando transformar a la región en un polo de innovación a
nivel de la macro zona norte y el país.
Ámbito y Alcance
La Región de Coquimbo, cuenta con ventajas comparativas y competitivas con más de 400 km. de borde costero, bahías certificadas,
disponibilidad de recursos marinos, valioso capital humano avanzado; investigadores, profesionales y técnicos que trabajan actualmente
en diversas empresas y también, miembros de equipos de trabajo e investigación que se encuentran en instituciones de prestigio
internacional presentes en la región.
El PER, está enfocado a empresas que elaboran alimentos o productos a partir de materias primas de base marina y que buscan
oportunidades de diversificación de su matriz productiva, a través de la transformación y sofisticación, incorporando I+D+i en ello.
Para abordar la matriz productiva regional, generando un salto desde la producción y elaboración de materia prima a una etapa de
agregación de valor, generación de productos de 2° y 3° Gama (alimentos funcionales, nutracéuticos) tanto para alimentación animal
como humana y el uso en la agroindustria (fertilizante, bioestimulador). Alimentos de alta calidad, saludables para una población
nacional e internacional cada día más exigente, de esta manera ser reconocidos como:
»» Desarrollar un trabajo a mediano y largo plazo, incorporando la sostenibilidad e inclusión de las comunidades costeras.
La intervención contempla desde el procesamiento de materias primas, transferencia tecnológica, agregación de valor sofisticada y
comercialización, con foco en:
»» Uso de algas y Residuos generados por la Industria de Alimentos (pesquera/ Acuícola) como fuente de bioproductos y sus precursores,
ingredientes para alimentos funcionales, nutracéuticos y su uso en la agricultura (bioestimulantes, fertilizante).
»» Diversificación hacia productos con valor agregado, sofisticados, provenientes de materia prima marina.
»» Fomentar la creación de nuevas actividades económicas sustentables, que permitan el desarrollo de emprendimientos y la
atracción de inversiones en la región, asociadas a los nuevos negocios.
Los Ejes Estratégicos planteados para el programa estratégico regional de Agregación de Valor y de Bioproductos Marinos son los
siguientes:
»» Fortalecimiento de las empresas procesadoras de alimentos que permitan acceder a los nuevos negocios identificados.
»» Nuevas capacidades tecnológicas y humanas en las Universidades y CT para apoyar a las empresas en la producción de BioProductos
y alimentos con valor agregado.
»» Atracción de inversiones para instalar de nuevas unidades de negocios y nuevas empresas productoras de alimentos y bioproductos
o sus precursores.
Algunas de las principales brechas que enfrenta la región para alcanzar el desafío son:
1. Diversificación y Sofisticación: Busca generar conocimiento para sofisticar, diversificar y agregar valor a la oferta regional de
recursos marinos, a través de las siguientes acciones: a) Desarrollo de un proyecto de screening de contenidos de alto valor
comercial de los desechos de la industria de procesos de alimentos de base marina; b) Puesta en marcha de un Programa de I+D+i
para detectar ingredientes bioactivos o funcionales provenientes de materia prima marina; c) Uso de los residuos generados en
la industria pesquera y acuícola regional, proyecto de prototipaje; d) Desarrollo de productos en base a algas, con valor agregado
sofisticado, bioproductos y alimentos funcionales, nutraceuticos o de uso en agroindustrial.
2. Atracción y promoción de Inversiones: Considera acciones de promoción y atracción de inversiones a través de: a) Programa
regional de Atracción de Inversiones para instalación de nuevas industrias y/o líneas de proceso asociadas a productos de origen
marinos con valor agregado sofisticados, que incorpore bioproductos, alimento funcionales y nutraceutica , o productos para uso
en agroindustria, todos de origen marino; b) Fortalecimiento de las redes de negocios asociados a diversificación a través de un
Programa de Prospección de Mercados (Prochile, Corfo).
3. Tecnología e infraestructura para la competitividad: Plantea: a) Fortalecimiento de las capacidades regionales en tecnología e
infraestructura a través de la instalación de un Laboratorio Piloto de Prototipaje de alimentos con valor agregado y Bioproductos
o sus precursores, alimentos funcionales y nutraceutica; b) Apoyo a la vinculación de empresas regionales con la industria y
tecnologías de última generación de envases y packaging.
4. Capital Humano avanzado: Se puede mencionar: a) Demandas de técnicos y profesionales enfoquen en el objeto del PER, por
ejemplo tesis de pre y post grado; b) Instalar capacidades de Capital Humano avanzado en las empresas, ej. Voucher Innovación;
c) Fortalecer la malla de la oferta de las entidades tecnológicas y centros de educación superior en sectores relacionados a los
objetivos del PER para apoyar el desarrollo de los nuevos negocios identificados.
5. Sustentabilidad: Considera: a) Gestión eficiente de la materia prima, a través de la implementación de procesos de certificación
en pesquerías o acuicultura sustentable; c) Certificación de procesos productivos que garanticen la inocuidad y trazabilidad
alimentaria; d) Certificación Orgánica.
A partir de las Brechas identificadas, se definió la Hoja de Ruta, los proyectos propuestos por el Programa se encuentran ordenados por
temporalidad, entendiendo por Corto Plazo el período 2016-2018, Mediano Plazo los años 2019-2021 y Largo Plazo el período que
comprende los años 2022-2026; además de identificar claramente la interacción de cada uno de ellos con la (s) brecha (s) identificada
(s) para los lineamientos estratégicos centrales.
“La Región de Valparaíso será reconocida en los mercados internacionales por su fruticultura sustentable, con productos de
alta calidad, con elevados estándares medioambientales e inclusión social”.
En este contexto, los ámbitos de trabajo del Programa Fruticultura Sustentable será la innovación tecnológica, aplicada de forma
diferenciada en los tres segmentos de productores de fruta fresca: pequeños, medianos y grandes.
»» Pequeños productores (menos de 10ha): Representan el 74% del total de la región, con un 18% de las ha de la región (8.500 ha).
»» Medianos productores (entre 10 a 50 ha): Representan el 20% del total, con el 312% de las hectáreas (14.800 ha).
»» Grandes productores: (más de 50 ha): Representan el 6% de los productores de la región, sin embargo concentran el 50% de las
ha (23.700 ha).
A partir de las brechas detectadas y diferenciadas por segmento, se han propuesto acciones e iniciativas que apuntan a fortalecer a los
pequeños productores y su capacidad exportadora; a la vez que se potencian las condiciones de los medianos y grandes productores
en el uso de tecnología aplicada.
Así mismo, el PERFRUTS trabajará alineado con el Programa Nacional de Fruticultura Sustentable 2.0. Este programa estratégico tiene
como objetivo “Diseñar e implementar una estrategia de desarrollo de la fruticultura de exportación para mejorar la competitividad
de sector y capturar las oportunidades de mercados más sofisticados y dinámicos, promoviendo la productividad, la sustentabilidad,
la diferenciación de productos y la incorporación de nuevas tecnologías para el sector”. Objetivo que está en línea con los objetivos
del PERFRUTS.
En este contexto es que el PEFFRUTS propone en su hoja de ruta iniciativas de programas pilotos que potencien el programa,
especialmente en uno de sus objetivos específicos que señala la necesidad de “desarrollar estrategias para un uso eficiente del agua
de riego”, vinculados con el Programa Estratégico Nacional de Industrias Inteligentes (Centro Telefónica I+D).
El alcance, a su vez estarán dados por las 4 especies con la mayor importancia relativa dentro del concierto regional, los que en su
conjunto explican el 84% de la exportación frutícola de la región, con $735 MM USD.
»» Aumentar el valor de las exportaciones regionales de paltas, uva de mesa, cítricos y nueces, en 36% a 10 años. Esto significa pasar
de US $735 MM en 2016 a US $1.000 MM en 2026.
»» Aumentar en un 30% la exportación de fruta producida de acuerdo a protocolo de fruticultura sustentable de MINAGRI. Tomando en
consideración que el número de fruta producida bajo este protocolo hoy es igual a cero, el logro es apuntar a un 30% en el 2026)
»» Aumentar la participación de pequeños productores en la cadena exportadora, logrando un 50% en 2026, en donde la base actual
corresponde a 23%.
Brecha Competitivas
»» Desarrollar mercados de fruticultura sustentable
- Dispersión de calidad de la oferta chilena.
- Inexistencia de posicionamiento diferenciado de fruta de Valparaíso en mercados de nicho.
- Baja participación de pequeños productores en cadena exportadora.
- Déficit en el desarrollo envases y embalajes inteligente.
En el territorio frutícola de la Región de Valparaíso existe un número importante de instituciones y organizaciones que reúne a los
productores, trabajadores, usuarios del agua, exportadoras y agroindustria, academia y la institucionalidad pública. Sin embargo, estas
redes y relaciones no constituyen en la práctica capital social entendido este como formas de colaboración entre actores que permite
tener objetivos comunes, emprender trabajo conjunto y obtener valor agregado individual y colectivo producto de esta colaboración.
Según la literatura existirían tres elementos que determinarían la existencia de capital social: confianza mutua, normas efectivas y
redes sociales. El diagnóstico realizado permite identificar que estos tres elementos están presentes pero en forma muy primaria y
que la construcción de capital social constituye un elemento central para alcanzar los objetivos de una fruticultura sustentable para
la Región de Valparaíso.
Respecto de la disponibilidad de mano de obra, un tema de relevancia es la capacitación de los trabajadores y de productores
(principalmente pequeños y medianos). En cuanto a los trabajadores, los requerimientos en materia de formación son múltiples y los
avances en capacitación y certificación, escasos. Por su parte los productores presentan deficiencias o requerimientos en materias de
gestión de la unidad productiva, sobre la base que deben producir enfrentando severas restricciones, en algunos casos, de factores
productivos como agua de riego. Además las nuevas normativas en materias laborales e impositivas plantean la necesidad de actualizar
conocimientos de los productores en estas materias.
Brechas Tecnológicas
»» Mejoramiento en la eficiencia y uso del recurso hídrico
- No existe gestión integrada del recurso hídrico extra predial.
- El 46% de las explotaciones utilizan agua de riego en exceso
El déficit de agua se debe enfrentar desde varios ámbitos de acción, destacándose la carencia de obras de regulación del recurso y
un cierto nivel de desaprovechamiento de los recursos hídricos subterráneos, que han mostrado ser de gran magnitud en la cuenca
del Aconcagua y una posible solución para los valles de La Ligua y Petorca y Cuncumén, desarrollando e incorporando tecnologías que
permitan una mejor gestión del agua para regadío.
Esta brecha fue analizada desde tres ámbitos bien diferenciados: Control Biológico y Manejo Sustentable de Plagas; Fruticultura de
Precisión y Arquitectura, Estructura y Sistemas de Conducción de Huertos.
Así mismo, es imprescindible mejorar la competitividad de la fruta de la región de Valparaíso en mercados nacionales e internacionales
identificando a la genética del material vegetal, como una brecha prioritaria, cuyo desarrollo permitirá contar con nuevas especies
y variedades e incrementar los estándares, para llegar con la fruta chilena en las mejores condiciones a los diferentes y lejanos
mercados de destino.
Hoja de Ruta
A continuación se presenta la hoja de ruta del Programa Fruticultura Sustentable PERFRUTS VALPARAÍSO, y se identifica la relación
entre los programas y los ejes estratégicos.
Valparaíso se ha consolidado como una Ciudad Creativa, líder internacional en innovación y creatividad, generando un ecosistema
virtuoso que junto a sus industrias creativas, tecnológicas y universidades complejas6 ha dinamizado su patrimonio urbano y
potenciado las principales vocaciones productivas de la región con una oferta especializada y de alcance mundial.
Durante más de 10 meses de trabajo el activo grupo de representantes identificó las brechas, oportunidades y potenciales acciones que
permiten alcanzar un mayor impacto productivo desde la especialización de sus industrias creativas y aquellas basadas en conocimiento,
priorizando acciones de especialización para los subsectores priorizados, y acciones habilitantes para potenciar al territorio, iniciativas
que en conjunto consolidarán la transformación de Valparaíso hacia una ciudad creativa, polo de creatividad e innovación.
En el año 2025 Valparaíso está situada entre las 3 primeras ciudades de Latinoamérica en el Innovation Cities Index7. En su conjunto
los sectores priorizados han duplicado su aporte económico a la región, explicando además 40 millones USD en exportaciones La
Economía Creativa en conjunto explica más de 11.000 puestos de trabajo directos.
De tal forma el programa los ámbitos de trabajo para el programa Valparaíso en una Ciudad Creativa, Innovadora y Sustentable,
corresponden a Industrias Creativas y Territorio.
Desde una lógica territorial, el programa pretende ir ampliando su alcance a medida que va consiguiendo avances significativos en
los objetivos planteados. De esta forma se espera una evolución de su alcance geográfico en los siguientes términos:
Corto Plazo: Incubar el Ecosistema creativo en la Ciudad de Valparaíso, generar apuestas en CREATEC y EmprendeCultura (agrupar,
vincular, reducir brechas).
6 El rol de las universidades complejas, es decir, aquellas que además de posee áreas de pre y postgrado, contienen robustos espacios de I+D, vinculación con el
medio y desarrollo de iniciativas de emprendimiento, juegan un rol fundamental en la estrategia de Ciudad Creativa, al articular la base de talento y conocimiento
aplicado para potenciar el desarrollo y generación de emprendimientos de alto impacto.
7 Cabe señalar que se propone la utilización del Innovation Cities Index, debido a que es un índice a nivel global que clasifica un total de 500 ciudades de acuerdo a
la situación actual y potencial de innovación, considerando variables de activos culturales y creativos, infraestructura del conocimiento y de tecnología y mercados
interconectados. http://www.innovation-cities.com/innovation-cities-index-2015-global/9609
Largo plazo: Ciudad creativa alcance mundial y región de Valparaíso como polo de creatividad e innovación en chile y Latinoamérica,
(la economía creativa es motor de desarrollo estratégico, se abren nuevos desafíos).
Impacto Ampliado: Además del impacto directo del programa en los subsectores priorizados, el programa Valparaíso Ciudad Creativa,
posee el potencial de generar un impacto significativo a nivel agregado para la competitividad de Valparaíso en su inserción competitiva
al mercado global del siglo XXI.
»» Impacto en turismo: La mayor oferta creativa y cultural podrá aportar a los 2 principales desafíos del turismo regional: incremento
del gasto por noche e incremento de noches pernoctadas. Una estimación conservadora a 10 años permite ver un impacto
incremental de 25 Millones de USD.
»» Impacto en Servicios complementarios: De acuerdo al departamento de cultura de Australia por cada dólar gastado en producir un
espectáculo de música en vivo, se devuelven 3 dólares en beneficio a la comunidad en general por la participación de la audiencia,
en este tipo de eventos de turismo de intereses especiales.8 De esta manera el conjunto de 50 festivales y 20 muestras que se
realizan al día del hoy en Valparaíso, tienen un potencial de impacto adicional de 15 millones de dólares.
»» Incremento de inversiones: Producto de la mayor certeza del desarrollo ciudad, se espera activar un conjunto de inversiones
que se identifican en la cartera regional para la reactivación de inmuebles y espacios productivos por un valor estimado de 100
millones de dólares en el plazo de 10 años.
2. Promover el encuentro productivo entre sectores creativos e industrias estratégicas regionales: Abrir nuevos mercados
regionales y nacionales al promover el encuentro entre los sectores creativos priorizados con los principales polos de competitividad
de la región (Turismo, Educación superior, Agro alimentos) y grandes empresas, generando instancias para que la oferta creativa pueda
resolver desafíos de las industrias estratégicas
3. Reconversión productiva del patrimonio urbano de la ciudad. Se buscar promover la reconversión de espacios de calidad e
inmuebles de interés patrimonial y urbana de Valparaíso, favoreciendo su reactivación económica y promoviendo la diversificación
productiva del uso de espacios en actividades de economía del conocimiento, sea en los 4 subsectores priorizados para la especialización
o en ventanas creativas, es decir, en espacios de comercialización y exhibición, potenciando de tal forma su condición de ciudad
patrimonio de la humanidad desde una dinámica productiva, y la visión de convertirla en una Ciudad Creativa de alcance mundial.
4. Promover la sostenibilidad al mediano y largo plazo. Construir capital social, confianza y colaboración entre distintos actores e
intereses para habilitar la sostenibilidad del programa Valparaíso Ciudad Creativa. La sostenibilidad consolida la Gobernanza y genera
alto nivel de adherencia al programa, por parte de la ciudadanía, organismos públicos, empresas creativas, empresarios y centros de
educación a través del “Pacto por Valparaíso”, desarrollando y posicionando la marca y el relato Valparaíso Creativo, y promoviendo
sus acciones. KPI Asociados: Medición de adherencia y cumplimiento de metas.
a. Internacionalización: Promueve las acciones y programas destinadas a fortalecer la internacionalización de la oferta de los
sectores priorizados en mercados de interés, involucrando atracción de empresas internacionales para su instalación y operación
en Valparaíso.
b. Encuentro con Polos Competitivos: Promueve el encuentro productivo y la vinculación de las cadenas de valor creativas con
las industrias estratégicas del territorio.
Ejes de territorio
a. Reconversión del patrimonio urbano de la ciudad. Las áreas de trabajo del presente eje buscan promover la reconversión
patrimonial e intensificación de uso productivo de los inmuebles y espacios urbanos de interés patrimonial. Se traduce en acciones
de reinversión patrimonial, focalización en barrios estratégicos, y en acciones de apoyo a la intensificación de uso de espacios
urbanos en actividades creativas, con un especial énfasis en este aspecto en desarrollar plataformas de exhibición para Festivales
y Encuentros9.
b. Sostenibilidad. Genera acciones para promover la sostenibilidad del programa por medio del compromiso de los actores claves
del territorio, en particular, en el gobierno local, empresarios, sectores creativos y ciudadanía.
Brechas priorizadas:
Como resultado del trabajo de diagnóstico desarrollado se han identificado un listado de brechas priorizadas que pueden agruparse
en 4 familias, priorizando 10 problemáticas principales, tanto de carácter de especialización inteligente como habilitante del territorio.
Descripción: Da cuenta de fallas en materia de información que enfrentan las unidades productivas de los sectores priorizados,
tanto por el desconocimiento de los actores de la cadena de valor local entre sí, lo que impacta en una baja vinculación, como
también por la ausencia de sistematización de información agregada que permitan poner a disposición datos relevantes de las
industrias creativas tanto para el diseño y focalización de la acción pública, como facilitar la inversión privada
Brechas Priorizadas:
1. Falta información disponible de proveedores locales creativos para cadena de valor, lo que implica una baja visibilidad
2. Baja disponibilidad de información oportuna y precisa del comportamiento EC regional
Brechas Priorizadas:
3. Baja formación en emprendimiento y gestión
4. Baja especialización técnica de la oferta y mano de obra creativa local.
9 En Valparaíso se realizan en promedio 70 festivales y encuentros al año, además el territorio cuenta con una continua cartelera de eventos musicales, y con una
red de más de 5.000 músicos.
Brechas Priorizadas:
5. Desconfianza transversal
6. Burocracia y permisos municipales
7. Baja articulación entre Oferta Creativa con Desafíos & Industrias Estratégicas
Tamaño de mercado:
Descripción: Acceso restringido-bajo de las empresas creativas de Valparaíso a nuevos clientes/mercados regionales, nacional y
extranjero, y bajo posicionamiento de la oferta local.
Brechas Priorizadas:
8. Bajo nivel de conocimiento y redes en internacionalización de la oferta de bienes y servicios
9. Baja penetración de oferta de bienes y servicios: Bajo posicionamiento de la oferta creativa de Valparaíso.
10. Baja sostenibilidad modelos de negocio emprendimientos creativos.
La hoja de ruta que contempla la realización de 10 programas de trabajo, que incluyen en su conjunto a 20 iniciativas de impacto
habilitante y subsectorial.
A continuación se señala la relación entre los programas y los ejes estratégicos.
Ejes estratégicos/programas
2016 - 2017 - 2018 - 2019 - 2020 - 2021 - 2022 - 2023 - 2024 - 2025
“Un Santiago más integrado y con mayor cohesión social, cuyos ciudadanos/as poseen capacidades y cuentan con condiciones
habilitantes para desarrollar sus proyectos de vida, lo que permitirá en un horizonte de 10 años mejorar el posicionamiento de Santiago
en los ranking de ciudad inteligente a nivel global”
Santiago se ha convertido en un importante centro de negocios de la región, y su crecimiento poblacional, los malos indicadores en
victimización, los problemas en transporte, entre otros, pueden disminuir su atractivo si no se gestiona de forma correcta, sobretodo
considerando que el país ha estado perdiendo algunos liderazgos y es de público conocimiento que, en términos de competitividad,
ciudades como México DF, Bogotá, Medellín, Buenos Aires, Quito y Lima están haciendo inversiones tecnológicas en términos de ciudad.
Asimismo, el agotamiento de recursos naturales, los malos índices de contaminación, la escasez hídrica, entre otros aspectos, obligan
a tomar medidas que permitan el desarrollo de nuevas soluciones, sean plataformas o aplicaciones inteligentes, que permitan hacer
una mejor gestión de los mismos, y con ello genera un impacto positivo en distintos sectores de la economía regional.
»» Seguridad: busca abordar el tema desde 2 ópticas 1) seguridad ciudadana, 2) seguridad emergencias. Algunos aspectos a considerar
son altos índices de victimización y bajos índices de denuncia, aplicación de tics en forma preventiva o para reprimir acción
delictual, sistemas georreferenciados, biométricos, conocimiento en materia de desastres naturales, entre otros.
»» Medio ambiente: busca abordar aspectos tales como altos niveles de contaminación, escasez hídrica, costo energía, gestión de
residuos, entre otros.
»» Proveer a los ciudadanos de barrios y zonas más seguras para vivir y transitar.
El Programa Horticrece de la Región de O’Higgins tiene como visión: “Ser líderes en el desarrollo y producción de hortalizas de nicho,
respondiendo anticipadamente a las demandas de los consumidores más avanzados a nivel nacional (a mediano plazo), regional
(América Latina) e internacional (a largo plazo para algunos productos)”.
HortiCrece nace de la necesidad de relevar el sector hortícola a la posición que le corresponde como rubro abastecedor de alimento
fresco para la población, transversalmente etárea, como también de materia prima para la agroindustria e industria de alimentos
sanos, funcionales e inteligentes.
Históricamente, este es un rubro que ha sido poco profesionalizado y mal asociado a una industria de sustento con falta de empresarización
y que a pesar de la importancia de los productos que ofrece al mercado, ha estado falto de incorporación tecnológica, manejos
sustentables y por sobre todo ha sido de muy baja rentabilidad para la mayoría de los productores.
La horticultura es considerada una actividad relativamente riesgosa, pues los precios son muy variables y los productores tienen poco
poder de negociación con los diferentes intermediarios. Los productores gestionan el riesgo en la medida de lo posible mediante la
diversificación de cultivos.
A nivel mundial la producción de hortalizas crece a un ritmo de un 4% anual. De este crecimiento, la producción de hortalizas de especialidad
es el segmento con una mayor tasa de crecimiento equivalente a un 10% anual. El crecimiento de este último segmento, va de la mano
de cambios de hábitos alimenticios y tendencias de consumo que se están experimentando en los últimos tiempos. Destacan países
como USA, Reino Unido, España, Holanda y Bélgica, entre otros, que han innovado en nuevos canales de comercialización y distribución, en
la producción de nuevas especies y variedades, como también en la incorporación de tecnologías de punta en los procesos productivos,
garantizando calidad y oportunidad en la producción.
A nivel nacional, la producción hortícola se concentra entre las regiones IV y VII, con un polo productivo en el valle de Azapa en Arica que
abastece de ciertos productos en ventanas de tiempo muy específicas. En total, existen alrededor de 65000 ha productivas en el país
que equivalen a una producción de alrededor de dos mil millones de toneladas.
En el contexto del PER, se consideran como hortalizas básicas aquellas que se adquieren con frecuencia (los commodity) y que se
comercializan en estado fresco tanto en ferias como supermercados y que requieren para competir grandes volúmenes de producción
y/o respaldo financiero. Las hortalizas de especialidad, corresponden a aquellos productos que poseen un mayor valor agregado, dado por
el proceso que poseen (IV-V Gama) o por corresponder a nuevas especies o variedades, o con ciertas características que la hacen distinta
al resto (ejemplo: identidad territorial, propiedades alimentarias, súper-alimentos), productos orgánicos, con algún sello distintivo, etc.
En ese contexto, hoy en día la región está orientada en su mayoría a la producción de productos básicos que tradicionalmente se
comercializan en mercados mayoristas de Santiago. Dentro de estos productos Cebollas, Ajos, Tomates, Lechugas, Zapallos, Choclos,
Sandías y Melones, entre otros. Se estima que la producción regional de hortalizas asciende a las 375.000 toneladas, alrededor de un
15% de la producción nacional. Según datos SII en el año 2013 las ventas en mercados mayoristas fueron de US$ 864.000.000, de los
cuales sólo entre un 10-20% retorna al productor (US$25.000.000).
En resumen, siguiendo las tendencia internacionales de consumo y de producción, se presenta una tremenda oportunidad de especializar
el sector y en particular a la horticultura de la región de O’Higgins en la producción de hortalizas de especialidad -con valor agregado-
interviniendo en la cadena de valor del rubro, cambiando el modelo de negocio que actúe desde la demanda, utilizando nuevas especies
y variedades como también incorporando manejos productivos y de post cosecha de punta, sustentables y certificados que permitirán
aumentar la rentabilidad del sector como también impactar socialmente un sector que concentra en su mayoría productores pertenecientes
al segmento de la agricultura familiar campesina.
Consolidación
Consumidor
- Supermercados
- Fertilizantes
distribución
- Semillas
- Pequeño comercio
Insumos
final
Producción
- Horeca
y
- Canales
alternativas
Logística
Las actividades del macro sector de alimentos presentan una alta intensidad de relaciones comerciales entre ellas, pero muy bajas
con el resto de los sectores.
1. Área Insumos y Producción (Eje Productivo): tiene por objetivo alcanzar una producción limpia, con hortalizas especializadas,
dando garantías de calidad a través de las certificaciones y con formación de capital humano de avanzada. Se pretende también elevar
el nivel de las prácticas productivas en la Región por medio del fortalecimiento del capital humano y la generación y/o transferencia
de conocimiento técnico y científico en áreas relevantes para las hortalizas de nicho.
2. Área Producción y transformación (Eje Inversión e I+D+i): Se busca innovar en el desarrollo de productos y procesos, realizar la
transferencia tecnológica hacia los productores, y procesadores e incentivar la realización de inversiones en la Región. Así se adquirirán
las mejores prácticas globales y se logrará la transferencia efectiva al ámbito productivo para el mejoramiento de presentaciones y
vida útil de los productos.
1. Falta de alianzas entre empresas y centros de investigación y productores 1. Programa de adaptación y difusión tecnológica de variedades
para el desarrollo adaptación o protocolización de semillas de nuevas hortícolas de especialidad.
variedades de especialidad y recuperación de variedades antiguas y/o locales 2. Programa de producción de material vegetal de alta calidad.
2. Falta de producción innocua, sustentable, eficiente y de calidad garantizada 3. Programa de certificación.
(semillas, plantines y productos finales) 4. Programa de Formación de Capital humano especializado.
3. Inexistencia de trazabilidad total de los productos 5. Plataforma de divulgación tecnológica y científica
4. Falta de asesores en producción de hortaliza básica, de avanzada y de frontera
5. Falta de información técnica comercial y difusión de los productos de
especialidad y convenience (ready to eat, por ejemplo)
1. Falta de capacidades tecnológicas, de investigación e inversión para prolongar 1. Proyecto Planta demostrativa IV gama y pos cosecha.
la vida útil de las hortalizas frescas y semi procesadas de especialidad 2. Promoción a la inversión.
2. Falta de desarrollo de empaques, presentaciones y logística acorde a los 3. Centro Tecnológico y de Extensionismo para una Horticultura de
requerimientos de los consumidores, que den garantía de sustentabilidad Alta Tecnología.
productiva (huella de carbono, huella del agua, eficiencia energética, entre
otras)
1. Inexistencia de canales alternativos de comercialización y distribución que 1. Programa de fomento para el desarrollo de modelos de
permitan mejorar los ingresos de los productores comercialización y logística
2. Falta de especialización de la logística asociada al rubro (distribución capilar
y ágil)
3. Débil desarrollo de alianzas comerciales entre los canales de venta y los
productores
Así con el propósito de “Potenciar la Competitividad de la Agroindustria Hortofrutícola fortaleciendo los actuales negocios y generando
las condiciones habilitantes para sofisticar la oferta de nuevos alimentos procesados con valor agregado, además de un ecosistema
de innovación de tal manera de satisfacer la demanda de alimentos, considerando las nuevas tendencias de alimentación mundial”,
se identificaron un conjunto de 13 brechas, construyéndose a partir de su priorización una hoja de ruta para enfrentarlas (compuesta
de 3 ejes centrales, 6 ejes transversales y 21 líneas de acción).
03 Tecnologías e infraestructura
04 Promoción de inversiones
05 Sustentabilidad
06 Calidad e Inocuidad
La Hoja de Ruta definió los siguientes tres ejes estratégicos: Fortalecimiento de Empresas de alimentos procesados hortofrutícolas para
los nuevos modelos de negocio; Nuevos productos y servicios de alimentos procesados hortofrutícolas; y Desarrollo de proveedores
y nuevos insumos para la industria de alimentos procesados hortofrutícolas.
Vigilancia competitiva: considera acciones orientadas a la instalación de un Servicio de Inteligencia de Mercado para la agroindustria
regional (articulado con diversas instancias nacionales y regionales existentes), un Servicio de Vigilancia y prospectiva tecnológica para
la agroindustria regional, y a la puesta en marcha de un Plan de Prospección y Promoción en mercados para la agroindustria regional
Recursos humanos y capital social: considera acciones orientadas: al fortalecimiento del Capital Humano para la Agroindustria; al
desarrollo de un sello de Identidad y Origen, asociado la producción sustentable de los productos que genere este sector; un programa
para propiciar espacios de intercambio de experiencias y tecnologías, “Maule conectado al ecosistema nacional e internacional”; y
poner a disposición y generar capacidad de gestión de innovación en empresas agroindustriales.
Tecnologías e infraestructura: considera acciones orientadas a: Vincular a las empresas de la agroindustria regional con instituciones
y empresas líderes en innovación en materia de Envases; puesta en marcha de Centro de Extensionismo que permita la transferencia
de tecnologías emergentes con énfasis en nuevos productos y procesos; implementar un Programa de I+D en materias asociadas a la
inocuidad alimentaria (residuos de pesticidas, presencia de metales pesados, residuos microbiológicos y otros contaminantes); puesta
en marcha de un Programa de I+D+i en valorización de desechos; promoción de nuevas tecnologías en digitalización y automatización
de la agroindustria; puesta en marcha de un Programa de I+D+i para el desarrollo de ingredientes y nuevos productos de Alto Valor; y
mejorar la capacidades de pilotaje para nuevos productos y procesos agroindustriales
»» Sustentabilidad: considera acciones orientada a favorecer la gestión eficiente de la energía, de los residuos y a las certificaciones
medioambientales requeridas por los mercados.
»» Calidad e Inocuidad: considera acciones orientadas al mejoramiento de la calidad e inocuidad de productos, la calidad de la
materia prima, y la trazabilidad de los productos.
Brechas Priorizadas:
Las principales brechas identificadas fueron las siguientes: Débiles capacidades técnicas, tecnológicas y empresariales necesarias
para competir en los nuevos negocios; Reducido nivel de capital social entre las empresas agroindustriales y con su entorno; Limitada
articulación inter-institucional; Insuficiente nivel de investigación, desarrollo tecnológico, innovación y transferencia para el desarrollo de
nuevos productos; Limitado acceso a envases que permitan acceder a los nuevos negocios; Limitado nivel de control y automatización de
procesos en las empresas; Déficit de materia prima dedicada para la agroindustria; Débil implementación de sistema de aseguramiento
de calidad alimentaria global en la cadena productiva; Limitado acceso a información de mercado y tecnologías ad-hoc a los nuevos
negocios, disponible para la Agroindustria; Limitado acceso a capital para la inversión; Débil gestión de energía en proceso productivo;
Debilidad en el proceso de gestión de residuos; Escasa incorporación de requisitos medioambientales.
10 Limitado acceso a capital para la inversión Inversiones productivas para la Agroindustria de Promoción de Inversiones
Maule por MM$3.000
11 Débil gestión de energía en proceso 75% de las plantas incorporan prácticas de Sustentabilidad
productivo gestión energética en sus empresas Recursos Humanos y Capital Social
12 Debilidad en el proceso de gestión de 100% de las plantas incorporan prácticas de Sustentabilidad
residuos gestión sustentable de residuos y 25% de las
empresas participan en iniciativas de valorización Recursos Humanos y Capital Social
de residuos
13 Escasa incorporación de requisitos 50% de las empresas con Sello Maule Sustentabilidad
medioambientales Sustentable, en alguna de sus categorías. Recursos Humanos y Capital Social
Hoja de ruta
Corto plazo Mediano plazo Largo plazo
2016 a 2018 2019-2021 2022-2025
El desarrollo de nuevos productos turísticos “vivenciales” o “experienciales”, permitirá atraer turistas que deseen vivir la experiencia
de la cultura de pueblos originarios, a través de “turismo comunitario” u otras expresiones de turismo histórico cultural de mayor
valor agregado.
Es factible explorar alternativas de diversificación, conservando el foco histórico cultural, a través del desarrollo de nuevas propuestas
de productos y servicios con componentes de innovación (levantamiento de concursos focalizados), que permitan poner en valor
los recursos naturales, en sintonía con la cosmovisión de los pueblos originarios. De esta forma se podrá incrementar el valor de las
potencialidades locales y patrimonio cultural del territorio Arauco. De igual forma los relevantes hitos de la historia de Chile (“Guerra”
de Arauco), la viva presencia del pueblo mapuche y la influencia de los descendientes de los colonos europeos en la identidad de una
nueva cultura local.
La propuesta de valor está en línea con el nuevo plan de Gobierno de Zonas de Rezago, que demanda el apoyo al desarrollo productivo
local, de acuerdo a sus potencialidades endógenas.
Estos cuatro ejes centrales son los que plantean el estándar que este debe alcanzar para lograr capitalizar las oportunidades que
tiene en este tipo de mercado, entendiendo sí que la demanda del principal centro emisor para el territorio (gran Concepción) esta
mediada por una serie de condicionantes como son:
Estos cuatro ejes se proponen como una situación ideal en el que el destino es capaz de:
»» Inexistencia de Página Web y manejo de redes sociales enfocada hacia el posicionamiento de la oferta del destino.
Las industrias creativas de la Región del Biobío se posicionan como un polo de referencia a nivel nacional capaz de realizar un aporte
a la economía de la región, a través del fomento del emprendimiento, la generación, atracción y retención de talento, así como la
contribución al desarrollo de las industrias tradicionales manufactureras y el turismo.
En congruencia, el enfoque de PER reconoce que las industrias creativas constituyen un sector amplio y heterogéneo con un gran
potencial de crecimiento económico, de exportación y de generación de empleo en las economías más avanzadas. Además, las
industrias creativas, sobre todo tecnológicas y las vinculadas al diseño y arquitectura, pueden convertirse en uno de los motores de
la recuperación y desarrollo de todo tipo de industrias tradicionales, gracias al valor agregado de sus bienes y servicios. Por otro lado,
las industrias creativas vinculadas a la industria cultural como la música y el audiovisual, siempre y cuando en su actividad se orienten
a mercado, pueden apoyar el desarrollo de sectores estratégicos para la Región del Biobío en particular y para Chile en su conjunto,
como puede ser el turismo, así como rubros vinculados (hotelería, comercio y servicios).
Concepción cuenta con una imagen previa de ciudad creativa, generada sobre todo desde el área musical y cada vez más desde
el punto de vista audiovisual, con capacidad de extenderse a otros segmentos y municipios de Gran Concepción y de la Región del
Biobío. Al mismo tiempo, Concepción posee una amplia oferta universitaria con posibilidades de proporcionar el capital humano que
el desarrollo de la industria creativa requiere que la ubica dentro de los primeros lugares a nivel nacional. A ello se suma un creciente
liderazgo en el plano de la tecnología, el diseño y la arquitectura.
Contexto
En este sentido se toma como marco referencial la definición de Naciones Unidas, que define a la industria creativa como aquellos:
“Ciclos de creación, producción y distribución de bienes y servicios que utilizan creatividad y capital intelectual como insumos
primarios. Ellas comprenden un conjunto de actividades basadas en el conocimiento y que producen bienes y servicios intelectuales
o artísticos tangibles y de contenido creativo, valor económico y objetivos de mercado”10. Así se toma como referencia un concepto
multidimensional, integral e inclusivo de industria creativa.
Al mismo tiempo, cabe apuntar que el Programa Estratégico en cuestión se diseña en consideración al enfoque “Clase Creativa”
desarrollado por Richard Florida (2002, 2007, 2008)11, el cual basa su accionar en la promoción de desarrollo territorial en consideración
a dinámicas de interacción social, identidad, autenticidad, estilo de vida, diversidad, asociados a las capacidades tecnológicas y niveles
de capital humano a nivel local. Florida agrupa tales variables en cuatro conceptos –Talento, Tolerancia. Territorio, Tecnología-, los
cuales para el caso de la Región del Biobío se espera actúen de la siguiente forma:
Talento: Este es el elemento motriz y el “activo intangible base” para el desarrollo de nuevas capacidades y emprendimientos, a la
vez que conformaría la variable diferenciadora para la generación de ventajas competitivas dentro de la industria creativa en Gran
Concepción. Así pues, el atraer, el retener y el promover el talento traza una de las prioridades del Plan Estratégico.
Territorio: El fortalecimiento de las industrias creativas reforzará la identidad de Concepción y del resto de comunas a través de
la promoción de una “marca creativa” propia, diferenciada, que se extenderá al conjunto de la Región del Biobío y que generará
posicionamiento no sólo en Chile, sino también en el conjunto de América Latina. Al mismo tiempo, el desarrollo de un polo potente de
industrias creativas en los municipios del Gran Concepción, se ha concebido de forma que sirva para apoyar el desarrollo de actividades
en el resto de las Comunas de la región, contribuyendo así a un desarrollo territorial más cohesionado del Biobío
Tecnología: Se va a promover la innovación a través de la incorporación de tecnología en los distintos segmentos e infraestructuras
creativas, de manera que todos ellos puedan beneficiarse tanto de las nuevas posibilidades de estos medios como de la mayor
productividad y alcance que generan. Es por ello que el segmento de tecnología liderará el crecimiento del conjunto del sector,
impulsando los procesos de diseño, producción, distribución y comercialización de productos creativos. Y a su vez, servirá también para
apoyar los procesos de mejora competitiva de las industrias tradicionales, aportándoles las capacidades de mejora que las nuevas
tecnologías conllevan (Industria 4.0. Manufactura Avanzada, integración de los gustos de los consumidores en proceso continuo,
integración de las distintas fases de la cadena de valor intra e interregionalmente, entre otros)
El programa apunta a establecer crecientes niveles de empresarización del sector dado el alto nivel de emprendedores que se
mantienen en segunda categoría, así como fortalecer la oferta de gerenciamiento y desarrollo de nuevos negocios, las capacidades
de comercialización del sector.
En resumen, una profundización de la cultura de orientación a mercado de las empresas de las industrias creativas, y un trabajo de
generación de redes y contactos con otras actividades (capital social y relacional), primero en la región, luego en el conjunto de Chile, y
más tarde en los mercados latinoamericanos. A medida que este proceso contribuya a dinamizar la Región del Biobío, se podrá conseguir,
gracias también a la mejora inducida en otras actividades como la industria tradicional y el turismo, y con el apoyo de otras iniciativas,
recuperar el dinamismo de la economía regional y conseguir que responda a la realidad de ser la segunda región económica de Chile.
2. Generar madurez y competitividad del sector de industrias creativas en Gran Concepción, y posteriormente en la Región del
Biobío, generando empleo, consolidando empresas y fortaleciendo una actividad económica con alta capacidad innovadora.
»» Profesionalización de las industrias creativas. Conseguir que las empresas se doten de los recursos necesarios para
desarrollar estrategias que favorezcan alcanzar mayores cuotas de calidad, competitividad y proyección económica.
La definición de nuevos productos y mercados requerirá de nuevas habilidades y actitudes que implican un esfuerzo para mejorar la capacitación
de los trabajadores, la creación de nuevos nodos o el fortalecimiento de los ya existentes, además del acompañamiento a la creación de nuevas
empresas. Todos ellos son recursos necesarios para la profesionalización y un desarrollo más competitivo del sector de industrias creativas.
El objetivo estratégico del Eje 2 persigue impulsar la profesionalización del sector a nivel transversal pero dando respuesta,
asimismo, a las recursos específicos de cada uno de los segmentos. Se toma como referencia, de esta manera, un concepto amplio
de profesionalización que incluye aspectos como los siguientes:
- Promoción del capital humano.
- Emprendimiento.
- Colaboración y cohesión del sector.
Como forma de rentabilizar el proceso de mejora competitiva, se persigue impulsar la comercialización de la oferta creativa
hacia otros mercados, a fin de consolidarla como una referencia de primer orden en Chile y América Latina. Para todo ello será
necesario ampliar las capacidades comerciales, fomentar la participación activa de los talentos regionales o contribuir a definir
y fortalecer una “marca creativa” propia.
El recuperar, el desarrollar y el consolidar una imagen de marca creativa, en el núcleo de la cadena de valor e involucrando a todo
tipo de segmentos, será un espaldarazo para el desarrollo y la comercialización de las industrias creativas en Gran Concepción,
en la Región del Biobío y a nivel internacional.
»» Generación de entornos creativos: Aprovechar la creación de equipamientos destinados a la industria creativa para promover
actividades que generen nuevos mercados de oferta de servicios creativos y turísticos.
El liderazgo al que la industria creativa aspira en la Región del Biobío requiere un mayor esfuerzo por anticipar y ajustar la oferta
a las nuevas tendencias, aprovechando la creación o renovación de los equipamientos necesarios. Se atiende a contribuir a que se
defina la promoción de espacios públicos y privados de forma que los equipamientos más oportunos y novedosos estén destinados
a la expansión de una actividad creativa que conecte con la demanda actual y futura, buscando un efecto multiplicador sobre el
conjunto de actividades económicas. Al mismo tiempo, en su definición se favorecerá que contribuyan a la inclusividad y a una
mayor cohesión territorial y social.
»» Dificultades de acceso a proveedores locales. Falta de profesionalismo en los proveedores y la falta de empresas proveedoras
especializadas, genera la pérdida de oportunidades de agregar valor a los bienes y servicios creativos. Ya que dificulta las
capacidades competitivas del sector.
Convertirse en un destino posicionado en el mercado turístico nacional e internacional, reconocido como una oferta experiencial
única, sustentable, diferenciada, poniendo en valor una riqueza multicultural viva centrada en el pueblo originario mapuche, rodeada
de un paisaje natural de abundante biodiversidad.
Actualmente el sector turismo se ha convertido en uno de los principales agentes del comercio internacional, y representa una de
las principales fuentes de ingresos en muchos países en desarrollo, el crecimiento que se ha venido experimentando en las últimas
décadas va de la mano con la diversificación y competencia de los destinos.
Por otro lado en el Plan de Gobierno 2014-2018 de la nueva administración de la Presidenta Michelle Bachelet, en el sector
turismo busca fomentar la actividad, impulsando aquellas líneas estratégicas que garanticen un crecimiento turístico basado en la
sustentabilidad, es decir, asegurando que el desarrollo económico de la industria se traduzca en mejores condiciones de vida para
los chilenos participantes, y protegiendo el medio ambiente, principal activo turístico de Chile, lo que se desarrollará a través de las
siguientes acciones:
Por otra parte, la Estrategia Regional de Desarrollo de La Araucanía 2010-2022; propone para la región priorizar el desarrollo de la
industria turística. Esto se complementa con un componente innovador, que contempla la necesidad de innovar en emprendimientos
y procesos que permitan dinamizar los territorios. El Plan de Acción región de La Araucanía, sector Turismo 2014 - 2018 resume las
directrices para desarrollar los cinco destinos turísticos identificados para la región y se establecen como territorios con potencial
de crecimiento a Araucanía Costera y Nahuelbuta, donde se mencionan algunos de los atractivos turísticos que tiene el territorio,
destacando, entre otros, el Lago Budi, la ancestral cultura Mapuche Lafkenche, la riqueza gastronómica de Capitán Pastene, atractivos
naturales como humedales y ríos, Parque Nacional Nahuelbuta, lo cual se complementa con la implementación de la Estrategia
Regional de Desarrollo de La Araucanía. Además se cuenta con el documento “Fundamentos del Turismo Mapuche y Orientaciones
para su desarrollo”, Región de La Araucanía, elaborado por SERNATUR el 2013, que entrega lineamientos que orientan los criterios de
acción del Turismo Mapuche en La Región de La Araucanía.
»» Fortalecer las competencias del capital humano del territorio, mejorando el potencial de desarrollo de productos y servicios
turísticos de calidad, robusteciendo también el capital social y la institucionalidad público – privada territorial.
»» Desarrollar e implementar una infraestructura básica y habilitante para el destino Nahuelbuta y Araucanía Costera, que potencie
la oferta turística territorial, permitiendo el acceso y puesta en valor de los recursos turísticos locales, el desarrollo competitivo
de las empresas de la cadena de valor turística y una mejor calidad de vida a las comunidades locales.
Eje2: Capital humano y social (E2): Profesionalización de empresarios y emprendedores, Mejora de competencia de trabajadores,
Fortalecimiento de institucionalidad turística territorial.
Eje3: Infraestructura para la competitividad turística (E3): Infraestructura Básica para la competitividad, acceso y puesta en valor
de atractivos turísticos, Señalización Vial.
Brechas Priorizadas:
»» Infraestructura: Déficit de infraestructura habilitante para el desarrollo del turismo (desarrollo de ejes viales turísticos, señalética,
rutas de acceso a atractivos, centros de interpretación natural e histórica, etc.)
»» Financiamiento y Asistencia técnica: Dificultades de acceso a financiamiento público y focalización de capital de riesgo.
Necesidad de asistencia técnica especializada a iniciativas.
»» Capital humano: Necesidades de formación empresarial e incorporación de competencias en desarrollo de productos turísticos.
Interpretación cultural y natural (entre otros)
»» Normativas: Complejidades para formalización y regularización sanitaria para emprendimientos mapuche y no mapuche. Bajos
indicadores de registro en SERNATUR
»» Mercado: Déficit en el desarrollo de productos turísticos asociados a Naturaleza y Cultura para acceder a mercados
»» TICS: Bajo uso y aprovechamiento de plataformas digitales para acceso a mercados, desarrollo de productos y gestión empresarial
turística
Gestión de Financiamiento
E1.1 Fondo de desarrollo de productos y servicios turísticos
E1.2 Programa de financiamiento para la formalización sanitaria
E1.3 Programa de certificación de productos turístico
Promoción y Comercialización
E1.4 Programa de fortalecimiento de la articulación de la cadena de valor turística
Productos E1.5 Plan de promoción turística
E1 y Servicios E1.6 Programa de diseño e implementación de aplicaciones tics de apoyo al turismo
Sustentables
E1.7 Programa de posicionamiento de la oferta turística en plataformas virtuales de e-commerce y otras
Respecto al contexto, se ha identificado que Chile enfrenta hoy el desafío de transformar su base económica y productiva de un país
exportador de comodities a uno con una producción de bienes y servicios especializados de mayor diferenciación para dinamizar su
desarrollo económico. A partir de este nuevo contexto, la Región de Los Ríos ha visto una oportunidad para consolidarse en la producción
de Alimentos con Valor Agregado (AVA).
Este escenario y las tendencias de consumo de alimentos vinculadas al mejoramiento de la calidad de vida e incremento de los ingresos,
abren una gran oportunidad al sector alimentario de la Región de Los Ríos, convirtiéndolo en un rubro estratégico para el desarrollo
regional. En este tenor, la industria alimentaria de la región, puede aumentar su competitividad en el ámbito de los Alimentos con
Valor Agregado e incrementar su participación en mercados nacionales e internacionales.
El crecimiento de las ciudades, el aumento del ingreso per cápita, la disminución de la natalidad y aumento de la esperanza de vida son
algunos de los cambios demográficos claves para entender los cambios en los patrones de consumo. Estos cambios han generado a su
vez, un aumento del ingreso familiar, donde el número de integrantes es más reducido, la mujer incrementa su inserción al mercado
laboral y existe una mayor horizontalidad en las responsabilidades entre hombres y mujeres, especialmente al interior del hogar.
A estos factores que impactan la evolución del sector alimentario se suman algunas tendencias generales:
»» Preocupación por la salud y el bienestar (búsqueda creciente de alimentos que contengan ingredientes funcionales para una
nutrición saludable).
»» Demanda de conveniencia, considerada por alimentos que reducen el tiempo de preparación y consumo.
»» Interés por el sabor y la variedad, procurando verdaderas experiencias gastronómicas y que afectan los sabores, aromas, texturas
y los formatos de presentación.
»» Relevancia de la ética en las decisiones de compra, buscando alimentos que respeten el medio ambiente, uso de embalajes
biodegradables, consumo de productos orgánicos, desarrollo de relaciones de comercio justo y consumo de productos locales,
que a su vez permiten reducir la huella de carbono de los alimentos.
A partir de estas tendencias de consumo, se abre una gran oportunidad para el sector alimentario de la Región de Los Ríos, convirtiéndolo
en un rubro estratégico para el desarrollo regional. En este tenor, la industria alimentaria de la región, puede aumentar su competitividad
en el ámbito de los Alimentos con Valor Agregado e incrementar su participación en el mercado nacional e internacional.
El Programa considera abordar a las empresas elaboradoras de alimentos que desarrollan su actividad económica en los diferentes
eslabones de la cadena de valor, es decir en la etapa de procesamiento de materia prima, elaboración y diseño de productos, packaging,
distribución y venta.
Para todas las empresas, el Programa espera generar un proceso de habilitación y mejoramiento de las condiciones de competitividad,
lo que permitirá mejorar sustancialmente su negocio y estarán en condiciones de transitar hacia la elaboración de Alimentos con
Valor Agregado.
Los rubros que cubre el Programa son: leche y derivados lácteos, miel y productos de la colmena, bebidas alcohólicas y no alcohólicas,
productos derivados de la molienda de cereales, carnes bovinas y ovinas, frutas y hortalizas para la agroindustria, chocolates y confites,
cecinas y productos marinos.
Principales brechas
A partir del estado actual del sector de Alimentos con Valor Agregado en la región y su comparación con el estado deseado que se
quiere alcanzar se han identificado las principales brechas que afectan el desarrollo de las empresas y su competitividad. Estas brechas
son el resultado de un proceso de construcción participativa con los diferentes actores involucrados en el sector de Alimentos con
Valor Agregado a nivel regional.
»» Mercado
La imagen de la mayoría de los productos regionales con valor agregado tiene un débil posicionamiento y valoración en los mercados
nacionales e internacionales.
Los empresarios no conocen suficientemente la oferta y la demanda de productos regionales y tienen una baja capacidad para
mantenerse actualizados y vigentes para reaccionar a los cambios de la industria de Alimentos con Valor Agregado.
Falta de estrategia para cimentar alianzas con generadores de tendencias para diseñar, desarrollar y posicionar productos regionales.
Para poder ofrecer esos servicios, se busca fortalecer los recursos humanos e infraestructura disponible para poder ofrecer más y
mejores servicios para el diseño y pilotaje de desarrollo de alimentos.
Dado el actual tamaño de las empresas de la región que son principalmente pequeñas y microempresas, es fundamental contar con
una plataforma que les brinde servicios para el desarrollo de productos y compartir los recursos humanos e infraestructura para el
desarrollo de nuevos productos.
Para competir en el negocio de Alimentos con Valor Agregado hay que adelantarse a las demandas de los consumidores, por lo tanto,
hay que formar a proveedores de materia prima, asesores, técnicos encargados de producir alimentos y servicios gastronómicos en
temas específicos de manera coordinada y articulada para asegurar cumplir con esos nuevos requisitos y exigencias a tiempo.
»» Mercado.
El objetivo de este eje estratégico es posicionar la imagen de productos regionales con valor agregado, su valoración en el mercado
nacional e internacional y el desarrollo de la oferta y su relación con la demanda de productos regionales para reaccionar a los cambios
de la industria de Alimentos con Valor Agregado.
En el negocio de Alimentos con Valor Agregado requiere de un ciclo más corto de comercialización, y todos deben estar perfectamente
alineados para que la información fluya desde el productor al consumidor. No es sólo responder a tendencias específicas con el producto
adecuado, sino un relato de la historia a contar: cómo, quién y dónde se produjo este alimento especial que representa valores que
los consumidores quieren representar.
En contra punto del negocio de alimentos básicos, donde las marcas de supermercados están cubriendo las góndolas con precios bajos,
los consumidores de Alimentos con Valor Agregado tienen un lenguaje diferente y los empresarios deben aprender a relacionarse a
través de un vínculo que incluya la historia del productor, del proceso y de la región.
N° Nombre N° Nombre
1 Calidad e inocuidad de productos 1.1 Plan para la estandarización de procesos productivos y homogeneidad de productos
2 Diseño de ingredientes, 2.1 Plan de vinculación, desarrollo y fortalecimiento para el diseño y prototipaje de
productos, procesos y desarrollo ingredientes, productos y procesos.
de envases
2.2 Vinculación con “Programa Tecnológico Estratégico: Desarrollo de envases y materiales de
embalaje sustentables” y con el “Centro Tecnológico en alimentos para diseño, prototipaje
y escalamiento”
3 Desarrollo de capital humano 3.1 Programa de formación de capital humano integral para perfeccionar habilidades en la
industria de alimentos con Valor Agregado.
4 Mercado 4.1 Desarrollo de una imagen de carácter regional de alimentos con Valor Agregado.
4.2 Elaboración y operación de un Plan de Promoción de los Alimentos con Valor Agregado de
la región.
Valdivia es reconocida como una Ciudad Creativa con uno de los ecosistemas emprendedores más robustos de Latinoamérica, que
ofrece oportunidades para emprender negocios globales12 basados en creatividad, conocimiento e innovación, y ha especializado su
matriz productiva en servicios.
Las Ciudades Creativas son urbes que transforman la trama socio-económica en base a sus singularidades, capacidades creativas y
en un profundo entendimiento de su identidad cultural. Una ciudad creativa es capaz de atraer talento, emprendedores, inversiones
y un perfil de turista que respeta y aprecia la cultura local.
Richard Florida13 y Charles Landry14, sus principales teóricos, plantean el estudio, la planificación y la renovación de las ciudades a
partir de un elemento clave, la creatividad humana, a la cual postulan como fuente de riqueza económica y como dinamizadora de
las transformaciones urbanas.
Tendencias de mercado
Las exportaciones mundiales de bienes y servicios creativos fue de USD$646 mil millones al año 2011, el 14% de éstas se originó
en las Américas. Como es previsible, la economía creativa en América Latina es liderada por Brasil, el país más fuerte en esta área
con US$ 66,000 millones en ingresos, seguido de México, con US$ 55,000 millones y Argentina, con US$ 17,000 millones. Colombia y
Perú completan el ‘top 5’, aunque lo generado por la industria colombiana (US$ 11,000) es más del doble que la peruana (US$ 4,720
millones). Chile completa la lista donde los rubros de diseño, entretenimiento y otros generan alrededor de US$ 4,000 millones.
Cifras obtenidas en 2015 por UNESCO indican que Latinoamérica es un importador neto de bienes y servicios creativos registrando
importaciones por US$ 28 mil millones, mientras que las exportaciones suman US$ 18 mil millones. De acuerdo al BID esta situación
tiene relación con la poca integración regional, que se expresa en el escaso consumo de contenidos provenientes de nuestro continente.
En el caso de Chile, el aporte de la economía creativa al Producto Interno Bruto Nacional es de 1,6%. De acuerdo a los datos del
Mapeo de Industrias Creativas, elaborado por el Consejo de Cultura en 2013, las empresas en Chile asociadas a la economía creativa
se pueden caracterizan en un 80% como microempresas y en un 17% como pequeñas empresas.
»» Las ciudades como motor de desarrollo: Las ciudades son un terreno privilegiado por sus densas redes de gente, mercados y
actividades. El desarrollo urbano está estrechamente vinculado con el desarrollo económico y las ciudades que han actuado
en ambos frentes han logrado sortear con éxito los desafíos del desarrollo, transformándose en ciudades amigables para sus
habitantes y atractivas para el talento y la inversión.
»» Festivales y eventos internacionales: En los últimos años, ha llamado la atención el aumento del número de eventos y festivales.
Estos festivales no sólo cumplen su papel tradicional como institución que permite presentar, difundir o preservar la cultura
de una sociedad, sino que destacan también por su capacidad para generar riqueza en las ciudades donde se celebran, por su
contribución a la diversificación del producto turístico o a la mejora de la imagen del lugar.
»» Ciudades Creativas UNESCO: Este concepto ha devenido en una nueva forma de organización territorial denominado Redes de
Ciudades, que es una colección de núcleos urbanos que operan como nodos de una red económica mundial y que buscan sinergias
para ubicarse en determinados mapas de interés, por ejemplo riqueza, creatividad, tolerancia, etc. Por ello, la UNESCO generó una
red que hoy suma 116 ciudades creativas en el mundo, 20 de ellas en Latinoamérica, cuya vocación es estimular la cooperación
internacional entre los miembros para hacer de la creatividad un motor de desarrollo urbano sostenible, de integración social y
de vida cultural.
Valdivia es la capital de la Región de Los Ríos, creada en 2007 y cuenta con una población estimada de 168 mil habitantes, con una
proyección de 175 mil al año 2020. La ciudad se destaca por su belleza natural, elevada calidad de vida, y patrimonio histórico-cultural
que la transforman en un espacio urbano único, muy atractivo para visitantes, y que satisface a quienes la habitan.
La ciudad cuenta con una potente imagen de marca. El programa Ciudades Emergentes del BID indica que un 92,3 por ciento de los
valdivianos piensa que la ciudad es un buen lugar para vivir. Mientras que un estudio de la consultora Visión Humana la ubica como el
tercer mejor destino para vivir en Chile entre encuestados no valdivianos. Este año, el Índice de Calidad de Vida Urbana de la Universidad
Católica y la Cámara Chilena de la Construcción, la ubicó en el top ten de las ciudades con mejores condiciones de vida en Chile.
Para sus habitantes esto genera un sentido y orgullo de pertenencia, así como también sentido de responsabilidad y compromiso con
su cuidado y desarrollo. En las personas que no la habitan genera atracción para vivir y trabajar, preferencia para visitar y también
para invertir15.
La ciudad cuenta con seis universidades, 1 compleja y 5 docentes, que suman una población de 22 mil estudiantes, además de contar
con centros de investigación, entre ellos el Centro de Estudios Científicos del Sur (CECs), que cuenta con núcleos investigadores de
clase mundial. Existe un Consorcio Ciudad Universitaria que busca explotar la masividad de la actividad en la ciudad como un activo
común que favorezca a los centros de estudio tanto como a la ciudad.
Iniciativas ligadas a la innovación y a las industrias creativas han sido capaces de ir posicionando a Valdivia como un actor relevante para
el desarrollo de la región, lo anterior dado su potencial para reforzar los procesos de marketing del territorio y generar interacciones
con otro sectores de la economía regional que permitan innovar y agregar valor a su oferta. En este sentido el programa se propone
aprovechar los atributos que hacen de Valdivia una ciudad vibrante, atractiva y entretenida para atraer y retener talento.
Valdivia ha sido designada como “Capital Cultural de América” el 2016 por el International Bureau of Cultural Capitals, es una
extraordinaria oportunidad para posicionar a Valdivia como un polo de desarrollo innovador y creativo.
Respecto a Innovación, según la 8va Encuesta Nacional de Innovación, el 20%16 de las empresas innovan.
La Universidad Austral es una universidad compleja que se espera pueda a futuro generar mayor número de emprendimientos
innovadores basados en conocimiento gracias a tres hitos: 1) La creación el año 2014 de la Oficina de Transferencia y Licenciamiento; 2)
La creación el año 2015 de la “Política y Reglamento de Propiedad Intelectual e Industrial” y, 3) La próxima creación de la Vicerrectoría
de Investigación y Desarrollo. El propósito de estos hitos es facilitar la transferencia tecnológica, participando de la creación de spin
offs derivados de la actividad de sus investigadores.
Otro ente importante en la generación de emprendimientos es Austral Incuba, que sirve de instrumento de apoyo al nacimiento y
desarrollo de empresas innovadoras con base en biotecnología, que ha permitido la incubación de 87 empresas, el levantamiento de
capitales por US$ 8 millones y ventas por US$ 7,5 millones.
El Centro de Estudios Científicos (CECs) se dedica al desarrollo, fomento y difusión de la investigación científica y es uno de los más
importantes de Chile y del mundo en sus disciplinas. Ahora el Centro ha decidido expandirse además hacia la ciencia aplicada desde
su capacidad en ciencia básica, decisión que aportará a los procesos de transferencia tecnológica y generación de spin offs.
La ciudad de Valdivia concentra el 85% de las empresas asociadas a la economía creativa de la región17, que se traduce en 509
empresas formalizadas, que registran ventas por US$ 8,6 millones, sin embargo, “en el caso de esta región, la proporción de empresas
que presenta omisión de datos en volumen de ventas el año 2011 corresponde al 48% del total de las empresas creativas de la
región18”. De ahí que se quede claro que un alto porcentaje del aporte de la economía creativa permanece aún invisible en las cuentas
regionales. En cuanto al empleo directo se cuenta una cifra de 513 trabajadores y el empleo indirecto asciende a 7300 personas,
que representa el 5,4% del empleo regional. En cuento a la formación en carreras creativas, se cuenta con una matrícula de 2050
estudiantes en 19 programas de estudios asociados a ámbitos creativos, desde las artes visuales a la ingeniería., lo que constituye un
10% de la población universitaria de la ciudad.
16 Corresponde a la Región de Los Ríos, pero la importancia económica de la ciudad en la región lo hace extrapolable.
17 Mapeo de Industrias Creativas, Región de Los Ríos, 2011, IDEE Consultores.
18 Caracterización y análisis regional de las industrias creativas. Región de Los Ríos. CNCA, 2013.
En particular trabajaremos sobre los 3 sectores creativos más característicos y desarrollados de la ciudad:
Industria Audiovisual: El campo audiovisual ha sido una de los sectores de la economía creativa que ha gozado de mayor prestigio
en la ciudad. Por un lado, a partir del Festival Internacional de Cine de Valdivia, se ha posicionado a la ciudad como un referente de
la industria audiovisual a nivel nacional e internacional. El Festival se ha transformado en la principal ventana de exhibición del cine
chileno, con 145 estrenos nacionales entre 2012 y 2014, y con casi 20 mil butacas ocupadas cada año. Además, cuenta con Australab,
una rueda de negocios, que se realiza en conjunto con el Festival de Cine de Rotterdam (Holanda) y Distrital (México), que congrega
a profesionales de toda Latinoamérica para el desarrollo de proyectos de cine.
A esto se suma, un importante impacto económico, que se obtiene de un estudio elaborado el año 2012 por la Universidad de Valladolid
y la Universidad Austral que sostiene que el impacto económico del festival en la ciudad asciende a 352 millones de pesos a partir
de un gasto directo de $168 millones. Esto implica que por cada peso invertido en el festival, uno más se agrega a la economía de
la ciudad. Advertir, además, la existencia de 7 productoras independientes, que promueven al territorio como locación fílmica. A su
vez se advierte que el sector cuenta con actores con un mayor grado de organización y liderazgo con respecto a otros sectores de
la economía creativa. Desde 2001 se han producido en Valdivia 30 películas o producciones importantes. Se cuenta, además, con
30 técnicos especializados, que fueron determinantes para el rodaje de la serie “Bichos raros”, coproducción con Argentina con un
presupuesto de 3 millones de dólares y que será puesta en pantalla por TVN.
Industria Musical: La Universidad Austral creó en 1966 la primera escuela en Latinoamérica de tecnología en sonido, hoy ingeniería
civil acústica, que ha sido un semillero de los ingenieros de sonido de Chile y que entre sus logros cuenta que un alto porcentaje de
sus egresados se desempeña en el extranjero.
Se ha desarrollado una floreciente escena musical que cuenta con aproximadamente 50 bandas de música popular - 35 de las cuales
han editado producciones propias-. Pero además cuenta con 8 estudios profesionales de grabación y 4 sellos de música independiente.
Para este año, se ha programado la realización del Festival y Conferencia profesional Fluvial. Este contempla la participación de 14
agentes de ventas internacionales, que le darán al evento un carácter de convención de negocios e industria.
Industria digital: Se observa en el actual ecosistema local de emprendedores y potenciales emprendedores un interés particular por
la industria digital. Si bien esta característica es una tendencia que se repite en otras ciudades a nivel nacional como internacional, es
uno de los rubros en donde existe una mayor masa crítica vinculada al ecosistema. Este rubro puede operar sin limitaciones territoriales
y Valdivia es una ciudad atractiva para muchos emprendedores que buscan una mejor calidad de vida, lo cual se presenta como una
oportunidad.
Al 2014, la ciudad contaba con 38 empresas desarrolladoras de software, de las cuales destacan algunas que han empezado a
comercializar software, aplicaciones para smartphones y videojuegos para empresas multinacionales como Nickelodeon o en plataformas
como AppleStore y que al 2014 registran ventas por 35 mil UF.
La ciudad es, además, una de las 3 ciudades en Chile, que organiza una versión local de Global Game Jam, eventos mundiales simultáneos
que buscan desarrollar la industria del videojuego y que este año congregó a 70 desarrolladores, quienes trabajaron durante 48 horas
continuas en desarrollo de juegos.
En este eje propiciaremos el aumento de emprendimientos innovadores a través de Intervenciones en Cultura del Emprendimiento
y la Innovación; Uso de Incentivos para el emprendimiento innovador en jóvenes que son parte del sistema universitario; Facilitación
de llegada de emprendedores innovadores a la ciudad; e Instalación de Infraestructura habilitante.
»» Conexiones en el Ecosistema
En este eje propiciaremos la realización de espacios permanentes de encuentros para los miembros del ecosistema, favoreciendo la
formación de redes autónomas y estables en el tiempo.
En particular estableceremos espacios permanentes de conversación entre el sector académico y el sector privado, disponibilizando
las herramientas e incentivos públicos para esta conexión. Esperamos de esto establecer una Industria del conocimiento (Innovación).
En este eje interactuaremos con todas las redes públicas y privadas para propiciar la rápida construcción, reparación y modernización de
edificios patrimoniales, buscando que sean utilizados como espacios relacionados con la creación, el emprendimiento y la innovación.
Brechas Priorizadas
La estrategia del Programa será intervenir el Ecosistema de la ciudad con el fin de hacerlo más atractivo para la atracción y retención
de talentos, los que dinamizarán la creación de empresas innovadoras de carácter global.
A partir del estado actual de la Ciudad Creativa y su contraste con el estado deseado es que se ha identificado una serie de brechas
que afectan el desarrollo de los emprendimientos y empresas basadas en creatividad, conocimiento e innovación. Estas brechas han
sido elaboradas en un trabajo participativo y colaborativo con los diferentes stakeholders involucrados en el desarrollo ecosistémico.
Con lo anterior, las principales brechas detectadas en el programa son:
»» Creadores
La Ciudad no es capaz de retener ni atraer a una masa crítica suficiente de creadores y emprendedores con estándares globales para
modificar significativamente la economía.
La Ciudad no tiene establecida de forma masiva una forma cultural que promueva el emprendimiento innovador y creativo como
base de su desarrollo económico.
»» Conexiones
Los actores del ecosistema se encuentran disgregados, interactúan menos de lo óptimo, por ende se desaprovechan las sinergias y
no se hace uso eficiente de los recursos.
La visión para la industria se centra en orientar el desarrollo competitivo de la industria validada por los agentes y empresas del
sector consiste en “Desarrollar una actividad eficiente económicamente de elaboración de alimentos saludables de clase mundial
basados en el mejillón, con valor nutricional, identidad regional y calidad apreciados por los mercados nacional e internacional, que
sea sostenible económica, social y ambientalmente, y que cree valor para el territorio, las empresas y las personas”.
El desarrollo de la visión citada anteriormente en los próximos años, la industria ha de afrontar retos competitivos como los siguientes:
»» El desarrollar conocimiento y nuevos horizontes de productos / mercados, mediante la especialización en el concepto de “alimentos
saludables”, sobre la base del conocimiento en profundidad de los valores nutricionales del chorito y de la información sobre sus
propiedades y beneficios a los consumidores, atendiendo y respetando las legislaciones y normativas existentes en los mercados
de destino en dicho ámbito.
»» Diseñar nuevos productos coherentes y consistentes con los atributos relacionados con la calidad, especialización, e identidad
regional, con la finalidad de ser identificados, reconocidos y crecientemente valorados en los mercados tanto nacional como
internacional
»» Afrontar el reto de la sustentabilidad de la actividad de la mitilicultura, para ser más selectivo en la utilización de los recursos,
mediante:
»» El desarrollo de conocimiento y aplicación de tecnologías para garantizar el suministro de choritos en los próximos años y la
eficiencia en su explotación.
»» La conservación y la mejora del medio natural en el que se crían las semillas y se cultivan los choritos, fomentando la producción
y comercialización de productos del chorito de creciente valor añadido que se posicionen en los mercados en los segmentos de
menor volumen y mayor precio.
»» La distribución y el incremento de la eficiencia en la remuneración de las actividades empresariales en todos los eslabones de
la cadena de valor de la industria.
Se priorizaron 5 Ejes:
Hoja de Ruta:
Instrumentos
Brechas Preladas
Corto plazo Mediano plazo Largo plazo
La baja intervención y el prematuro desarrollo del destino Aysén Patagonia ofrecen la oportunidad de fortalecer y consolidar siguiendo
las características de la demanda con mayores posibilidades de innovación que otros destinos. Aysén se ofrece como destino prístino,
con abundantes áreas protegidas y con recursos naturales de altísimo valor como los campos de hielo y los fiordos, con una escasa
población y relativamente bajo desarrollo industrial y productivo, lo que ofrece una excelente oportunidad para implementar un
proceso de desarrollo sustentable contando para ello con un laboratorio natural de belleza extraordinaria
Por otra parte, el panorama tecnológico global de los últimos años ha estado marcado por el crecimiento explosivo de dispositivos
móviles inteligentes (smartphones y tablets), el desarrollo de aplicaciones móviles para prácticamente cualquier actividad que
desarrollamos en la vida diaria y la integración digital de personas, instituciones y “cosas”.
En cuanto al panorama tecnológico local, es bien sabido que la conexión digital regional actual posee debilidades, al menos en
cobertura y rendimiento, y la utilización de tecnología en general, y de las TICs en particular, en el sector turismo es bajo. En este
sentido, el plan de conectividad digital que se encuentra en desarrollo actualmente mejorará sustancialmente la conexión digital
ofreciendo en 2 o 3 años un nuevo escenario para el desarrollo y aplicación de tecnologías para el turismo sustentable, avanzando
así hacia un destino turístico inteligente.
De cara al mercado entonces, tenemos un nicho creciente de personas y organizaciones que buscan naturaleza, aventura y sustentabilidad,
que valoran estos atributos diferenciadores, hipertecnologizadas y que interactúan con el destino con una lógica diferente al turismo
tradicional de años anteriores.
En resumen, dar un salto cualitativo en la generación de una oferta singular y de clase mundial y avanzar decididamente en la
construcción de un destino de experiencia de naturaleza sustentable e inteligente abre oportunidades insospechadas para el desarrollo
de Aysén. ¿Por qué no soñar entonces con Aysén Patagonia posicionado de esta manera entre los principales destinos de turismo de
naturaleza y aventura del país y del mundo?
Desafíos
»» Estar entre los 4 destinos turísticos de naturaleza y aventura de Chile más destacados internacionalmente
»» Ser un destino imperdible de la Patagonia, el corazón de la Patagonia, un lugar prístino, poco intervenido, de experiencias únicas
Objetivos estratégicos
»» Generar una oferta de experiencias de naturaleza y aventura singular y de clase mundial a través de la Carretera Austral y de sus
Áreas Silvestres Protegidas.
»» Desarrollar capacidades de I+D+i que apoyen la sustentabilidad de las actividades turísticas vinculadas a la Carretera Austral y
las Áreas Silvestres Protegidas
Ejes estratégicos
Para el logro de los objetivos estratégicos se determinaron ejes estratégicos en los que se enmarcará el plan de acciones y un conjunto
de temáticas o ejes transversales a incorporar en el desarrollo de cada uno de los ejes estratégicos. Los ejes estratégicos son:
1. Inversión estratégica para la puesta en valor sustentable de las Áreas Silvestres Protegidas y la Carretera Austral
En las Áreas Silvestres Protegidas y la Carretera Austral se encuentran los grandes atractivos de la región. La estrategia es focalizar
inversión pública y privada que contribuya decididamente a la puesta en valor turístico de estas áreas.
2. Destino turístico inteligente, sustentable, que conoce, inspira y conecta con el turista
El destino turístico inteligente es un concepto relativamente nuevo que hace alusión a la I+D+i puesta al servicio del turismo sustentable.
De esta manera, el desarrollo y aplicación de tecnología, se orienta principalmente a la ecoeficiencia (construcción sustentable,
eficiencia energética, entre otros) y a la comunicación con turistas, personas altamente tecnologizadas.
La región está en un nivel básico en términos de uso de tecnología en el turismo (no es muy distinto el escenario en el resto del país)
y por lo anteriormente expuesto, el desarrollo turístico de naturaleza y aventura al que aspira Aysén requiere un salto tecnológico
importante y un apoyo especializado para acelerar este proceso.
Uno de los aspectos claves para el logro del objetivo del programa es la generación de productos y servicios turísticos singulares y
sofisticados, que contribuyan a satisfacer la demanda actual (insatisfecha) por actividades turísticas de esta naturaleza. Se requiere
potenciar el ecosistema de emprendimiento e innovación en turismo de naturaleza y aventura. Se requiere más emprendimiento y
crecimiento de las empresas turísticas, con generación de productos de mejor calidad y sustentabilidad.
Falta de
Capacidades No existe una Institución Escasa oferta Bajo gasto diario por turista
Especializadas e especializada de I+D i en de Experiencia Pernoctaciones por turista
Infraestructura Turismo sustentable con Foco de naturaleza Relativamente baja escasez
05 Instalada para principal en la Región y Mirada y aventura más de guías de naturaleza y 06
I+D+I en Turismo de largo plazo sofisticadas aventura competentes
Sustentable
Hoja de Ruta:
La Hoja de Ruta se estructura en torno a sus 3 ejes estratégicos y a 6 iniciativas de corto, mediano y largo plazo, las que a su vez
consideran 20 acciones concretas a desarrollar:
Eje 2: Destino Turístico Inteligente, Promover y adoptar tecnologías y prácticas innovadoras para el
Sustentable, que concoe, inspira y desarrollo turístico sustentable
conecta con el turista
Incorporar tecnologías e implementar plataformas
digitales para la conexión inteligente con el turista
La región es pionera en muchos programas asociados a la ganadería destacándose el programa de transferencia en Identificación y
Registro Bovino para trazabilidad (año 2004), situando a la región como la primera en el país que posee su masa bovina con registro
e identificación oficial con una cobertura por sobre el 90% de la masa total; también en la región el SAG logro la erradicación de la
Brucelosis Bovina.
La actividad agropecuaria de la región ha sufrido cambios debido a grandes inversiones en adquisición de maquinaria agrícola,
establecimiento y fertilización de praderas artificiales y la incorporación de tecnología en todo el proceso productivo.
La conformación de estructuras funcionales y jurídicas, tales como, el Comité Gestor Ganadero, asociado al programa de mejoramiento
para la Competitividad del sector (PMC), generaron un escenario positivo para el sector, del que se vieron beneficiados tanto los
actores público como privados de la región (Fuente: “Programa de desarrollo silvoagropecuario y turismo rural 2014- 2018, Ministerio
de Agricultura”)
Este contexto de desafíos competitivos implica que la intervención buscada se debiese orientar a:
Sin embargo, la producción de carne bovina ha sido difícil debido a que la región principalmente exporta sus animales en pie para ser
terminados y/o faenados en regiones de más al norte y el ciclo de la pradera natural no permiten que los animales sean engordados
en la región.
El trabajo asociativo permite mejorar la interlocución con las autoridades sectoriales, optimizar el uso de recursos para la capacitación,
incrementar la capacidad negociadora con los proveedores de bienes y servicio y el aprovechamiento general de las economías de
escala, entre otras.
Específicamente para esta región, cobra especial relevancia fortalecer la asociación entre productores locales de manera de incorporar
mejoras tecnológicas en forma simultánea y asegurar un productos uniforme a una escala que pueda ser comercializado en los
distintos mercados.
Por otra parte, el PER Bovino, espera impulsar la ganadería regional a través de un trabajo público privado que permita superar las
brechas productivas para disminuir la estacionalidad productiva, pero a la vez generar una mayor articulación de la cadena productiva
de la carne bovina.
El Programa Estratégico Regional Bovino Patagonia, quiere poner al servicio una oportunidad de desarrollo del sector, en un trabajo en
conjunto con el gobierno Regional a través del Ministerio de Agricultura y así impulsar de manera definitiva la vocación productiva de
la Región de Aysén. En particular, nos proponemos aportar en la eliminación de brechas productivas en la fase productiva de la cadena,
de tal manera de potenciar la producción de carnes de alto valor agregado, que un futuro cercano puedan ser comercializados a nivel
nacional e internacional, a través de una nueva planta faenadora en la región.
»» Chile y en especial la zona sur, cuenta con recursos naturales necesarios para el desarrollo del sector. En la zona sur, principal área
ganadera del país, la pradera representa la base de alimentación de los sistemas de producción de carne. Según las estadísticas, el
uso de suelos de vocación ganadera presenta 11 millones hectáreas de praderas naturales, 1 millón de praderas mejoradas y 453
mil has de praderas sembradas o permanentes en rotación. Las regiones de los Ríos y los Lagos representan aproximadamente el
11 % de la superficie total de praderas, sin considerar superficies que igualmente se utilizan con fines ganaderos como terrenos
silvoagropecuarios, sectores cordilleranos entre otros. Existe un alto potencial productivo aprovechable en base a praderas naturales,
pudiendo aumentar al doble la producción de materia seca de una pradera natural v/s una pradera mejorada, lo que permite
aumentar igualmente al doble la carga animal mejorando con ello la productividad y rentabilidad del negocio. Actualmente las
praderas mejoradas representan no más del 10 % de la superficie total de praderas, lo que deja en manifiesto un alto potencial
productivo relacionado a la alimentación del ganado Bovino.
»» Recursos hídricos provenientes de ríos y lagos, los cuales no solo posibilitan el riego de praderas y cultivos suplementarios, y por
ende una mayor producción, sino también la posibilidad de generación de energía.
»» La mano de obra es otro factor importante en la zona sur, ya que aún se cuenta con este recurso disponible y de bajo costo en
comparación a otros países. No obstante se necesita la especialización de está a favor de la productividad del sector.
»» Por último, contamos con una geografía que actúa como barrera sanitaria natural que permite el resguardo zoosanitario.
»» Trazabilidad ganadera, considerada como componente fundamental de los mecanismos de garantía sanitaria, ya que representa
la capacidad de mantener identificados los animales o sus productos, a lo largo de las cadenas de producción, comercialización
y transformación hasta su origen, con el fin de realizar investigaciones epidemiológicas o establecer acciones correctivas en
beneficio de la comunidad consumidora. Desde el 01 de enero de 2005, el SAG cuenta con el Programa Oficial de Trazabilidad
Animal, de gestión pública privada, que constituye una herramienta de apoyo a los programas oficiales del SAG en ámbitos de
inocuidad de productos pecuarios, sanidad animal y certificación de exportaciones, garantizando la seguridad sanitaria de los
productos pecuarios nacionales.
»» Tratados de Libre Comercio con los principales países protagonista de este mercado. Esto, sumado a las ventajas comparativas
que tiene Chile en materia de nichos, abre oportunidades relevantes para este sector.
A nivel industrial, las ventajas competitivas que posee Chile se basan en:
»» Capacidad instalada de la industria cárnica disponible.
»» Altos estándares de calidad del proceso industrial de carnes chilenas con estrictos controles microbiológicos con estándares en
materia tecnológica son superiores a otros mercados, hecho que influye sobre la vida útil de la carne, y también sobre los riesgos
de contaminación por manipulación de producto durante el desposte y envasado.
»» Existencia de tratados de acuerdo y libre comercio con una amplia gama de países, lo que facilita la llegada a diferentes mercados
mundiales,
»» Chile está libre de enfermedades tales como Fiebre Aftosa, Lengua Azul, además de otras enfermedades de importancia zoosanitaria
como Vaca Loca.
En sus proyecciones a 10 años, la OCDE y la FAO, consideraron que las variables que dinamizaron el mercado, mundial en el último
decenio, continuarán operando en la década en curso, impactando positivamente en los consumos y el comercio internacional de las
principales fuentes de proteína animal. Se estima que en la segunda década del siglo XXI, seguirá creciendo la demanda de proteínas
de origen animal en forma más que proporcional a la evolución del ingreso per cápita, en detrimento de las proteínas de origen vegetal,
siendo los países Asiáticos los que mayor impacto podrían generar con el aumento del consumo de carne bovina. Por otra parte la
tendencia al consumo de alimentos más saludables, ejemplo de ello es la producción de carne en base a praderas con una mayor
proporción de omega3/6 con la adecuada información disponible al consumidor, afectaría positivamente la tendencia al consumo
de estas carnes producidas bajo sistemas de pastoreo en la zona sur del país. El futuro de las carnes rojas es muy promisorio, dada
las proyecciones de demanda alimentaria mundial y a que la proteína proveniente de los rumiantes, es de calidad superior, además
que estos la obtienen de transformar alimentos que no compiten con la dieta de las personas como la de cerdo y aves (FIA, 2013).
Desde una mirada temporal, posiblemente constituya la primera oportunidad de negocio para la carne de la Región en el corto plazo
apuntar a sustituir carne importada relevando su condición “baja en grasa” (foco).
Actualmente el sector tiene la institucionalidad para iniciar un trabajo publico privado tanto con productores como con la asociaciones
vinculadas al sector a través de: Fedecarne, Corporación de la Carne, ACHIC (Asociación Chilena de la Carne está constituida por
empresas faenadoras, procesadoras, importadoras y comercializadoras de carne), SOCHIPA (Sociedad Chilena de Producción Animal),
Sociedad Chilena de Buiatria, etc.
El estado productivo del sector, aun cuando no hayan alcanzado su potencial, con la aplicación y transferencia de la tecnología existente
para una mayor y más eficiente producción, permitirán seguir hacia un estado de agregación de valor ya sea secundario o terciario.
Otro aspecto a considerar es que en Chile existe un importante flujo de animales vivos desde la Región de Aysén y Magallanes hacia
las Regiones de Los Lagos, Los Ríos y Araucanía, cuya finalidad es la faena y recría. Sin embargo, las características geográficas de la
Zona Austral dificultan la conectividad terrestre de esta zona con la centro-sur del país. Por tanto, estos animales, en su gran mayoría
bovinos, deben ser transportados vía marítima, al interior de camiones o acoplados, estibados sobre o bajo cubierta, en un viaje no
inferior a 35 horas para el caso de Aysén, o 5 días en el caso de Magallanes, en condiciones inapropiadas de temperatura, ventilación,
adversidad climática y en particular, por la imposibilidad de abastecer a los animales de comida y agua. Tales condiciones resultan
no solo en pérdidas productivas, pero también transgreden los principios de Bienestar Animal establecidos en nuestras regulaciones.
Respecto a nuestra normativa vigente sobre transporte animal, se encuentran el Decreto 240 y el Decreto 30. El Decreto N° 240, establece
que el transporte de ganado bovino con una duración superior a 24 horas, debe contemplar periodos de descanso y abrevaje de 8 horas.
Además, en su artículo 7, se establecen las condiciones de transporte en naves respecto a la protección contra las inclemencias del
tiempo, disposición y distribución de los animales en las naves, accesibilidad a los compartimientos para una apropiada supervisión,
disponibilidad de agua potable y alimentos para toda la travesía e instalaciones de primeros auxilios para animales.
El Decreto N° 30, sobre protección de los animales durante el transporte, en su Artículo 16, hace referencia a la duración del viaje de
más de 24 horas y los correspondientes descansos de 8 horas con provisión de agua y alimentos, lo cual resulta difícil de cumplir en las
condiciones actuales de las naves. No obstante, es importante considerar que el decreto establece de manera supletoria, que su Artículo
16 no aplicará a las regiones extremas (Aysén y Magallanes) hasta dos años después de su entrada en vigencia, es decir, mayo 2015.
Para la Región de Aysén, el cabotaje de animales es de alrededor de 24.000 animales al año, por lo tanto con la entrada en vigencia del
Artículo 16 del Decreto Número 30, los ganaderos de la Región se verán obligados a pagar un mayor costo por el traslado de animales
al zona sur del país. Debido a que actualmente la región no cuenta con la capacidad productiva y de faenamiento, para completar el
ciclo productivo de la carne bovina.
Diversas son las razones que llevan al sector pesquero a constituirse en uno de los sectores más relevantes para el país y para la
Región de Aysén, algunas de las más destacables son:
»» Es uno de los sectores que aporta de manera significativa a la producción de alimento para el consumo directo y para la elaboración
de subproductos.
»» La generación de divisas del sector presenta un crecimiento sostenido en los últimos años.
»» Se desarrolla en todo el litoral, impactando directamente a las comunidades que habitan estos territorios, desde el punto de
vista social y económico
Del mismo modo se aprecian importantes razones por las que hay que tomar medidas en el sector, entre ellas:
»» Posibles pérdidas de mercados que favorecerán los productos que posean un sello de sustentabilidad.
»» Impacto social económico y ambiental del sector, provocado por los problemas mencionados.
Ámbito y alcance
El alcance del programa abarca el sector pesquero regional que se encuentra conformado por pescadores artesanales, inscritos en el
Registro Pesquero Artesanal, la pesca industrial y todas las actividades económicas habilitantes para esta industria, incluyendo ámbitos
de formación de capital humano, investigación y desarrollo tecnológico, proveedores, transformación, transporte y comercialización
de los productos pesqueros.
Ejes estratégicos
Comercialización y Mercados
En el ámbito de Mercado del sector Pesca, con énfasis en el subsector artesanal y en la industria de la región de Aysén, se tornan
relevantes las tendencias y prácticas productivas, los estudios previos, consumidores, exportaciones de los tres principales productos
de Aysén, conductores del negocio, fortalezas y debilidades, análisis de nudos críticos y competidores.
Al efectuar un análisis del sector, se diferencia una flota bentónica de buzos mariscadores orientada a la extracción de invertebrados
marinos como erizos y algas, y una flota demersal orientada a la extracción de peces como la merluza del sur y congrio dorado como
principales recursos. Estos desembarques sustentan una industria elaboradora de merluza fresca destinada principalmente a España
y de lenguas de erizo congeladas con destino a Japón. Los desembarques oficiales varían desde un mínimo aproximado de 10.000
toneladas para el año 2005, hasta 21.000 toneladas el año 2015, representando menos del 2% del total nacional en igual periodo y
reflejando el esfuerzo de pesca ejercido sobre casi 40 especies.
Para la totalidad de los pescadores del sector artesanal, la flota pesquera es su principal plataforma tecnológica habilitante la que, si
bien podría presentar un aceptable funcionamiento en el mar interior, el costo de producción hace inviable su operación, generándose
trasferencias de cuota de ese sector a los sectores industrial y artesanal de otras regiones. Al respecto se observa que la flota artesanal
necesita una modernización de escala, que permita aumentar su capacidad de alcance marítimo para operar en el mar exterior; lo
que podría abrir nuevas posibilidades de acceso a otras pesquerías disponibles como la reineta, merluza del sur y merluza de cola,
mantarraya, entre otras.
La visión del Programa es la siguiente: “Fortalecer la oferta turística de la región en un marco de sustentabilidad, sofisticación de la
oferta y calidad de servicio, potenciando la oferta actual y poniendo en valor extensos territorios y atractivos de clase mundial que hoy
están incipientemente desarrollados, con el fin de posicionar a la región como el ícono mundial del turismo de intereses especiales.
Se propone incorporar el concepto Antártico, creando una nueva imagen para nuestra Región e ingresando con energía a ser líder
mundial como destino turístico posicionando a “Punta Arenas como Experiencia Antártica”, “Tierra del Fuego y Cabo de Hornos como
Región Sub Antártica” y a la región como destino sustentable”.
La concepción de largo plazo, la visión sistémica, la participación y la colaboración son los elementos base y claves para el éxito del
Programa, enfocado en un turismo de experiencias que permitirá al sector ofrecer productos y servicios sofisticados, acorde a las
tendencias del turismo internacional, con énfasis en turismo científico, paleontológico, antropológico, arqueológico, cultural. Lo anterior
implica desafíos para el sector en cuanto a nuevas capacidades de recursos humanos y adopción de tecnologías.
La mirada sistémica e intersectorial de este Programa requiere de gran versatilidad y dinamismo, por lo que resulta fundamental
la articulación de corto, mediano y largo plazo, que permita realizar un seguimiento y evaluación permanentes de los proyectos y
acciones a ejecutar.
Ámbito y alcance
»» El Programa reconoce que las necesidades de los territorios son diferentes, así el foco en Estrecho de Magallanes y Última
Esperanza está en innovación, calidad, capital humano y sustentabilidad. Mientras que en Tierra del Fuego y Cabo de Hornos se
busca facilitar las condiciones para fomentar el desarrollo de empresas y oferta turística, y de este modo diversificar la oferta.
»» El Programa busca innovar sofisticando la oferta vía el desarrollo del TURISMO de EXPERIENCIAS, en particular se pone foco en
las experiencias Antártica y Sub Antártica.
»» En términos de los alcances del programa, lo que se busca es avanzar en la creación de un portafolio experiencial (rutas, relatos,
artesanías, gastronomía, etc) que agrupe los productos basados en experiencias emocionales de alto valor, que sirva de referencia
al sector turístico y apoye el reposicionamiento del destino regional.
»» A fin de atraer oferta turística hacia el sur de la región y diversificar la oferta, bajando la presión sobre Torres del Paine, es necesario
poner en valor extensos territorios. Este Programa se focaliza en trabajar con los Parques Nacionales Yendegaia, Alberto D’Agostini
y Cabo de Hornos.
»» El Programa se enfoca hacia el turismo de intereses especiales, y busca atraer turistas de larga distancia de alto valor, que aumenten
la pernoctación y por ende el gasto en la región, y no en aumentar el número de visitantes a la región. Esto a fin de mantener la
sustentabilidad de un territorio frágil.
Brechas
1. Débil articulación pública - privada - académica que permita coordinar la asociatividad y coordinación de destinos
2. Productos basados en enfoque tradicional (“paisajes”), poco sofisticados, que además presentan una amplia variabilidad en términos
de calidad y carencia de relatos.
3. Falta de relación entre dominios científico-tecnológico y turismo.
4. Falta de información estadística del sector.
5. Bajo uso de herramientas tecnológicas de análisis y promoción de destino.
6. Oferta regional poco diversificada. Concentración de la actividad en sólo un 10% del territorio.
7. Amplios territorios sin desarrollo turístico.
»» Productos basados en enfoque tradicional (“paisajes”), poco sofisticados, que además presentan una amplia variabilidad en términos
de calidad y carencia de relatos.
»» Existencia de amplios territorios sin planta turística, es decir que no han sido puestos en valor. Como consecuencia oferta regional
se encuentra poco diversificada territorialmente.
»» Falta de relación entre dominios científico -tecnológicos y turismo. Hay muy baja inversión privada en I+D+i.
»» Alta estacionalidad, falta de productos de invierno.
»» Falta de conciencia regional acerca de la relación con la Antártica.
»» Áreas expuestas a riesgos por uso turístico no planificado y/o no controlado. Esto asociado a la enorme extensión de las Áreas
Silvestres Protegidas, su difícil acceso y la falta de medios de CONAF para controlar todos los sectores.
Turismo inteligente
»» Falta de información estadística de mercados respecto a los potenciales clientes del turismo experiencial a desarrollar en la región.
»» En la región el uso de plataformas digitales, marketing digital, TICs es muy bajo. Hay desconocimiento y poco uso de herramientas
analíticas (Big data).
Definir e implementar una estrategia de largo plazo para el sector turístico regional requiere una estrecha articulación y colaboración
entre actores públicos con alto impacto en el turismo, actores privados, academia, comunidades locales, municipios, asociaciones,
gremios del sector y prestadores de servicios turísticos, entre otros.
Este eje busca afianzar dicha articulación, reconociendo además que en la región coexisten destinos consolidados internacionalmente
que enfrentan nuevos desafíos asociados a una gestión sustentable con otros destinos de gran potencial turístico pero desarrollo
incipiente, con brechas más asociadas al fomento y conectividad.
Este eje busca sofisticar la actual oferta agregando un alto contenido experiencial en productos existentes y en nuevos productos.
Ello, siguiendo una línea temática Antártica y Sub Antártica que permita destacar la oferta diferenciadora de la región, realzando la
cercanía con la Antártica y aprovechando el aporte de la investigación científica de calidad que se desarrolla en la región. Por ejemplo:
Entender cómo se construyó la historia natural del hemisferio sur producto de la Antártica.
Seguir las huellas de James Cook, Roald Amundsen, Robert Falcon Scott, Jean-Baptiste Charcot, Ernest Shackleton, el Piloto Pardo,
Richard Byrd y otros grandes exploradores antárticos que visitaron la región durante sus viajes de descubrimiento y supervivencia.
Este eje busca mejorar la inteligencia del destino tanto a través de uso de tecnología y TICs como en la dimensión de sustentabilidad.
Además de sofisticar la oferta mediante el uso de tecnologías para realzar la experiencia del turista.
Se apunta a fortalecer la inteligencia turística existente sobre el mercado nacional e internacional mediante la generación de
información y mejoramiento del acceso de la misma, para una mejor toma de decisiones; mejorar el conocimiento del turista objetivo,
para conocer sus intereses; desarrollar inteligencia de mercado a través de data analytics.
Se busca también incorporar y aumentar el uso de ERNC en el sector, así como incorporar prácticas que apunten hacia una mayor
sustentabilidad en turismo.
Más del 50% de la superficie de la región corresponde a Áreas Protegidas del SNASPE, pero sólo dos de ellas, P.N Torres del Paine y
M.N. Cueva del Milodón, concentran casi el 80% de las visitas registradas. La puesta en valor de las Áreas Silvestres Protegidas para
uso turístico resulta, entonces, de gran relevancia para ayudar a la diversificación.
Este eje busca potenciar el desarrollo turístico sustentable en áreas protegidas de la región, a través de la puesta en valor de su
patrimonio natural y cultural, la entrega de productos y servicios turísticos con altos estándares de sustentabilidad y calidad.
Además, se pretende que el visitante de los Parques de Magallanes pueda descubrir la conexión de la costa y las Áreas Silvestres
Protegidas magallánicas con la Antártica, a través de la explicación e interpretación que provee la ciencia; reconocer en los Parques
de Magallanes elementos propios del continente Antártico, como los hielos (glaciares), fauna, flora, características geológicas,
características volcánicas, etc., así como experimentar la Antártica a través de los Parques.
»» Tecnología
»» Infraestructura
»» Normativa y financiamiento
»» Sustentabilidad