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    Tamales Canarios

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    Victor Adrian Tejeda Lopez
    Tamales Canarios se preparan con harina de arroz, nata o mantequilla, huevos, royal, pasitas, leche, azúcar y colorante rojo. Se bate la nata con azúcar hasta espesar y se agregan las yemas, harina y royal. Luego se añade la leche y colorante. Por último, se colocan las claras a punto de turrón y las pasitas en las hojas de maíz y se cuecen al vapor.

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    Tamales Canarios

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    Victor Adrian Tejeda Lopez
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    Tamales Canarios se preparan con harina de arroz, nata o mantequilla, huevos, royal, pasitas, leche, azúcar y colorante rojo. Se bate la nata con azúcar hasta espesar y se agregan las yemas, harina y royal. Luego se añade la leche y colorante. Por último, se colocan las claras a punto de turrón y las pasitas en las hojas de maíz y se cuecen al vapor.

    Descripción original:

    RECETA DE TAMALES CANARIOS

    Título original

    TAMALES CANARIOS

    Derechos de autor

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    Tamales Canarios se preparan con harina de arroz, nata o mantequilla, huevos, royal, pasitas, leche, azúcar y colorante rojo. Se bate la nata con azúcar hasta espesar y se agregan las yemas, harina y royal. Luego se añade la leche y colorante. Por último, se colocan las claras a punto de turrón y las pasitas en las hojas de maíz y se cuecen al vapor.

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    Tamales Canarios se preparan con harina de arroz, nata o mantequilla, huevos, royal, pasitas, leche, azúcar y colorante rojo. Se bate la nata con azúcar hasta espesar y se agregan las yemas, harina y royal. Luego se añade la leche y colorante. Por último, se colocan las claras a punto de turrón y las pasitas en las hojas de maíz y se cuecen al vapor.

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    Tamales Canarios

    350 grs de harina de arroz


    250grs de nata o mantequilla
    3 huevos
    1cdta de royal
    100 grs de pasitas
    1/2 vaso de leche
    250grs de azúcar
    Colorante vegetal rojo fresa
    Hojas de maíz

    Se bate la nata o la mantequilla con el azúcar hasta cremar, se le agrega las yemas una a una
    alternando con la harina cernida y el royal , poco a poco se le vierte la leche y el colorante
    al gusto. Por último se ponen de forma envolvente las claras a punto de turrón y las pasitas.
    Se ponen en las hojas de maíz y a cocer.
    Nota* estos tamales se acomodan en la vaporera hasta que el agua ya este hirviendo y se
    acomodan no tan pegados ya que espongan.

    Receta de Pastel de queso con zarzamora


     500 Gramos de Queso doble crema

     1 Lata de Leche condensada

     5 Unidades de Huevos

     50 Gramos de Mantequilla

     25 Gramos de Maicena

     1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

     1 Unidad de Limón

     1 Barra de Mantequilla

     1 Puñado de Pan molido

     1 Unidad de Molde de 22cm de diámetro

     Para la cobertura:

     300 Gramos de Zarzamora natural

     150 Gramos de Azúcar (¾ Taza)

     Para la decoración:
     250 Mililitros de Crema para batir

     1250 Gramos de Azúcar glass

    Empezaremos nuestra receta de pastel de queso por el relleno, es decir, la crema de queso. Para
    ello, coge un recipiente y mezcla el queso con la mantequilla hasta formar una crema. Si lo
    deseas, puedes sustituir el queso doble crema por queso crema suave.

    Ahora, añade la leche condensada poco a poco y sin dejar de batir. Incorpora también los
    huevos, la maicena y la esencia de vainilla. Recuerda que debes mezclar en todo momento.
    Si deseas reducir el número de calorías, te aconsejamos que realices tú mismo la leche
    condensada light siguiendo esta sencilla receta.

    Por último, del limón utilizaremos tanto el jugo como la ralladura, incorpóralo todo a la
    mezcla de pastel de queso y bate hasta obtener una crema suave y sin grumos. Precalienta
    el horno a 170ºC.

    Hecho esto, mezcla el pan molido con mantequilla derretida en un recipiente aparte para la
    base de la tarta. La cantidad de mantequilla variará en función de si quieres una base más
    o menos compacta. Cuando la tengas, cubre la base del molde con ella y vierte encima la
    crema de queso anterior.

    Hornea el pastel de queso al baño María durante una hora y media, siempre vigilando
    que no se queme. Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe.

    Para realizar la cobertura, coge un cazo, incorpora las zarzamoras lavadas y el azúcar y
    ponlo a calentar a fuego medio. Cuando hierva, baja la temperatura y déjalo que se cocine
    durante 30 minutos. Cuando esté hecho, deja que se enfríe. Puedes batirla o usarla con los
    trozos de zarzamora enteros.

    Desmolda el pastel de queso y cúbrelo con la mermelada de zarzamora. Luego, para una
    mejor presentación, bate la crema con dos cucharadas de azúcar glass, introdúcela en una
    manga pastelera y decora los bordes de la tarta a tu gusto. Consulta nuestra receta de nata
    montada para postres para conocer los detalles de la realización de la crema batida.

    Si te ha gustado la receta de Pastel de queso con zarzamora, te sugerimos que entres en


    nuestra categoría de Recetas de Tartas.

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