Criterios Ambientales EEC

CRITERIOS AMBIENTALES MINIMOS
RECOMENDADOS PARA LA INSTALACIÓN DE
ESTABLECIMIENTOS DE ENGORDE A CORRAL
1. ALCANCE DEL DOCUMENTO:

Servir de guía a las empresas, técnicos y productores que proyecten la instalación de
establecimientos de engorde a corral de ganado de carne.
2. CRITERIOS DE LOCALIZACIÓN
Los siguientes criterios, son para todos los Establecimientos de Engorde a Corral, de
acuerdo a su capacidad instalada.
Aplica a criterios de localización de todas las instalaciones de los Establecimientos

incluyendo las medidas de protección: corrales, calles de alimentación, zona de
apilado de estiércol y franja empastada (en caso que la hubiere).
CRITERIOS DE EXCLUSIÓN CRITERIOS DE APTITUD
• Zona pre-definida de recarga de • Zonas no inundables (con una

acuífero. Los proyectos para probabilidad de ocurrencia de
capacidad de instalación mayor a inundaciones menos a 1 cada 50 años).
5000 animales deben realizar • Pendientes del terreno entre 1,5 - 3%.
Estudio Hidrogeológico en el área de • Distancia a toma de agua superficial
influencia, por lo menos escala para captación de agua con destino a
1:10.000 para determinar si se potabilización ≥ 5 km.
encuentra en una zona de recarga
de acuíferos. • Profundidad a la napa freática ≥ 3 m
• Suelos arenosos con un porcentaje • Suelos con baja permeabilidad
mayor al 75% de arena según hidráulica (cond. hidraulica ≤1x10-3
triangulo de texturales de suelo cm//sec).
• Áreas protegidas y sus zonas de • Distancia ≥ de 5 km al límite exterior
amortiguación. (según Ley 17.234 de centros poblados
de febrero de 2000) • Presencia de otros Establecimientos de
• Presencia de cursos de agua a Engorde a Corral de manera que los
menos de 500 m, tomados desde el efectos al ambiente no interfieran ni se
límite exterior del punto más potencien.
próximo del corral o la zona de
apilado de estiércol.
DO-DCDA-03/2010-V1 División Control y Desempeño Ambiental - DINAMA 1 de 3

3. CONDICIONES DE INSTALACION Y OPERACIÓN

1. Impermeabilizar el piso de los corrales y de la fosa o cantera de enterramiento de
cadáveres. Aplicar metodología de compactación y ensayos para verificar una
correcta compactación.
2. Los corrales de alimentación, la zona de apilado de estiércol, el sistema de
tratamiento de aguas y/o almacenamiento, deben estar a una distancia de por lo
menos 100 m aguas arriba del pozo de agua para abastecimiento.
3. El pozo de abastecimiento debe ser realizado por un profesional idóneo.
4. La toma de agua, ya sea subterránea o superficial, debe registrarse en la
Dirección Nacional de Agua y Saneamiento (DINASA).
5. Contar con plan de manejo de aguas pluviales para garantizar los límites de
vertido del decreto 253/79 y evitar contaminación de los cursos de agua,
mediante:
o Separación de pluviales externa a los corrales
o Para Establecimientos con capacidad mayor a 1000 animales:
 Recolección y conducción de efluentes por escorrentía provenientes
de: los corrales, calles de alimentación y zona de apilado de estiércol,
hacia lagunas de almacenamiento y/o tratamiento.
 Construcción de lagunas de almacenamiento de base (cond. Hidráulica
≤ 1 x 10-7cm/sec) y con capacidad suficiente para contener los
efluentes generados en lluvias intensas de todas las áreas indicadas
arriba (corrales, zona apilado estiércol, calles alimentación).
o Para Establecimientos con capacidad menor a 1000 animales:
 Implementar “Franjas Empastadas” las cuales deben cumplir además
la función de evitar erosión de suelos. Para ello se determinará, caso a
caso (de acuerdo a la pendiente y el tipo de suelo) el ancho y el
espaciamiento entre ellas.
o Sistema de riego de efluentes almacenados, acorde a los requisitos
agronómicos del suelo.
6. Contar con un plan para la gestión del estiércol, incluyendo frecuencia de retiro
de estiércol de corrales y destino final. Si se opta por apilado del mismo, la zona
en la que se apila, debe cumplir con los mismos criterios que los definidos para
corrales en cuanto a la impermeabilización de base, la recolección de lixiviados y
evitar arrastre por pluviales.
7. Definir un programa de vigilancia ambiental, incluyendo un plan de monitoreo de
la calidad del agua subterránea en la zona de influencia del establecimiento y
aguas abajo del curso de agua más próximo. Y monitoreo de suelos regados.
8. Contar con un plan de gestión ambiental para el abandono del emprendimiento.

5. INSUMOS TOMADOS PARA LA DEFINICION DE LOS CRITERIOS:

• Denuncias ambientales de establecimientos de engorde a corral en el país
• Proyecto de Decreto de MGAP para la Habilitación de Establecimientos de Engorde
a Corral.
• Diagnóstico ambiental de los Establecimientos de Engorde a Corral realizado en el
marco del Proyecto BID “Apoyo a la implementación del programa de
modernización de la institucionalidad para la gestión y planificación ambiental”
durante el año 2009.
• Taller de presentación y discusión del “Diagnóstico” con las instituciones de
referencia en el tema y el sector de producción, en set/2009.
Contactos:
Tel. 9170710 int 4606
Dra. Vet. Mercedes Apa
I.Q. Ma. José Del Campo

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RECOMENDADOS PARA LA INSTALACIÓN DE

ESTABLECIMIENTOS DE ENGORDE A CORRAL

1. ALCANCE DEL DOCUMENTO:

Aplica a criterios de localización de todas las instalaciones de los Establecimientos

CRITERIOS DE EXCLUSIÓN CRITERIOS DE APTITUD

• Zona pre-definida de recarga de • Zonas no inundables (con una

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ESTABLECIMIENTOS DE ENGORDE A CORRAL

3. CONDICIONES DE INSTALACION Y OPERACIÓN

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5. INSUMOS TOMADOS PARA LA DEFINICION DE LOS CRITERIOS:

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