PORTADA

Apuntes sobre Ciencias Administrativas

COMPILADOR
PhD. José Andrés Cortés
La presente obra fue evaluada por pares académicos
experimentados en el área.

Catalogación en la Fuente
Apuntes sobre ciencias administrativas / Compilado por José Andrés Cortés - Guayaquil:
CIDE, 2018
276 p.: incluye tablas, cuadros, gráficos

Memorias del VII Congreso Internacional de Ciencias Administrativas,

Galápagos, Ecuador. 28, 29 y 30 de marzo 2018.
ISBN: 978-9942-759-78-8

1. Administración – Congresos, conferencias 2. Responsabilidad social –Congresos,

conferencias 3. Economía y producción – Congresos, conferencias 4. Turismo y Gestión
Hotelera – Congresos, conferencias 5. Gestión Ambiental – Congresos, conferencias 6.
Comunicación Organizacional 7. Planificación – Congresos, conferencias 8. Coaching –
Congresos, conferencias

Reservados todos los derechos. Está prohibido,

bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil
previstos en las leyes, reproducir, registrar o
transmitir esta publicación, integra o
ISBN 978-9942-759-68-9
parcialmente, por cualquier sistema de
recuperación y por cualquier medio, sea
mecánico, electrónico, magnético, electroóptico,
por fotocopia o por cualquiera otro, sin la
autorización previa por escrito al Centro de
Investigación y Desarrollo Ecuador (CIDE).

ISBN: 978-9942-759-78-8
Edición con fines académicos no lucrativos.
Impreso y hecho en Ecuador.
Diseño y Tipografía: Lic. Pedro Naranjo Bajaña.
Fecha de Publicación: 18 de julio de 2018.

Centro de Investigación y Desarrollo Ecuador.

Cdla. Martina Mz. 1 V. 4 - Guayaquil, Ecuador.
Tel.: 00593 4 2037524.
http. :/www.cidecuador.com
 COMITÉ EDITORIAL

Jaime Tinto Arandes - Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales Universidad de Barcelona (UB).
España España, Master en Nuevas Técnicas de Gestión Empresarial UB, España. Especialista
en Técnicas de Muestreo de Avanzada. CIENES, Chile. Profesor Jubilado de la
universidad de Los Andes –Venezuela, Economista ULA, Jefe de la Sección de
Indicadores Socio-económicos IIES, FACES, Coordinador de la Cátedra de
Incertidumbre en el ámbito económico y empresarial. FACES ULA, Coordinador de la
Sección de Estudios de Postgrados Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales
IIES (CEP-ULA).

Roger Dante Prado Es docente apasionado con los temas de estrategia empresarial y metodología de la
Lafuente - Bolivia investigación, realizó una serie de emprendimientos culturales y promueve
investigaciones del tema empresarial para uso de tecnología de información y centros de
investigación en diferentes universidades del país. Es director ejecutivo de la Fundación
Bolivia Digital y CEO de Sebaoth Producciones.

Magda Francisca (PhD en Economía y Empresa) y PhD en Ciencias Sociales Mención Estudios del
Cejas Martínez – Trabajo. Autora de libros tales como: La formación estratégica de los Recursos
Venezuela Humanos. Formación por Competencias, Gestión de Recursos Humanos; un enfoque
estratégico. Doctor en Ciencias Sociales. Universidad de Carabobo Ano 2005 Mención
Suma Cum Laude. Doctor en Economía y Organización Empresas. Universidad de
Barcelona. España. Ano. 2004 Mención Cum Laude. Licenciada en Administración y
Dirección de Empresas. Universidad de Barcelona y Ministerio de Educación y Ciencia.
España. Año 2004. Lic. En Relaciones Industriales. Ano. 1988- Universidad de
Carabobo.

Imanol Imanol estudió Agronomía en el TEC (1979-1982), Maestría en Administración en el

Belausteguigoitia Rius ITAM (1991-1993), Doctorado en Administración de Organizaciones en la UNAM y
- México estudios posdoctorales en Babson College en Boston (2000-2001). Desde el año 1997 se
incorpora como profesor al ITAM y en 2000 funda ahí el CEDEF. Ha escrito
numerosos artículos y participado en conferencias a nivel nacional e internacional. En
2004 publicó su libro Empresas Familiares: Su dinámica, equilibrio y consolidación. A
partir del año 2003 a participado en más de 100 proyectos de consultoría de empresas
familiares de todo tipo, en Estados Unidos, Europa, Latinoamérica y México.
María Luisa Saavedra Contadora pública, especialista en Finanzas, maestra y doctora en Administración por la
García - México Facultad de Contaduría y Administración (FCA) de la UNAM. Con 25 años de
experiencia docente en la FCA es miembro del Sistema Nacional de Investigadores del
CONACYT. Es autora de 13 libros y más de 60 artículos científicos en revistas
nacionales e internacionales especializadas en ciencias administrativas. Ha coordinado
proyectos de investigación regionales, nacionales e internacionales y ha recibido
numerosos reconocimientos por su labor docente y de investigación en las áreas
económico administrativas. Ha participado como conferencista invitada en eventos
académicos y de investigación en diversos países de Latinoamérica.
 COMITÉ ACADÉMICO

Luis Vargas Doctor en Administración, Universidad Privada de Tacna – Perú. (c) Doctor en Nuevas
Espinoza – Tendencias en Administración y Dirección de Empresas, Universidad de Granada - España.
Perú Doctorado en Economía y Negocios Internacionales, Universidad Católica de Santa María,
Arequipa - Perú. Magíster en Administración (ESAN), Lima – Perú. Maestría en Ingeniería
Comercial y Negocios Internacionales, Universidad Nacional de San Agustín, Arequipa – Perú.
Licenciado en Administración de Empresas. Ingeniero Comercial. Docente de Pre y Post Grado
de la Universidad Católica de Santa María. Docente de Post Grado de la Universidad Nacional de
San Agustín. Docente de Pre y Post Grado de la Universidad Privada de Tacna. Expositor
internacional en el área de Marketing y Negocios Internacionales. Ex Decano del Colegio de
Licenciados en Administración, Arequipa – Perú.

Mario Florez Candidato a Doctor en Educación de la Atlantic International University U.S.A. –gerencia de
Guzmán – instituciones–, Especialista en Física Universidad del Tolima, Matemático y Físico de la
Colombia Universidad del Tolima, Estudios de Maestría en Alta Gerencia MBA de la Universidad de
Phoenix U.S.A; Auditor Integral de Sistemas de Gestión; Gerente MF-Eventos y Logística;
Rector del Colegio General Maximiliano Neira Diago; Par académico de COLCIENCIAS; Par
académico EFIC (Escuela de Formación e Investigación Contable - Universidad del Quindío);
Par académico REDCOLSI (Red Colombiana de Semilleros de Investigación); Par académico
de CONADI (Comité Nacional de Investigaciones de la Universidad Cooperativa de
Colombia); Miembro de la Red Internacional de Gestión de Conocimiento RIGES; Miembro
de la comisión de evaluación y currículo Universidad Cooperativa de Colombia - Universidad
Remington Ibagué; Docente a nivel de Posgrado en programas de Especialización en la
Universidad Cooperativa de Colombia –especialización en Finanzas–, Universidad Republicana
– especialización en Revisoría Fiscal–, Universidad Remington –especialización en Revisoría
Fiscal, especialización en Gerencia Informática–, y en la Universidad Santiago de Cali –maestría
en Dirección Empresarial, Maestría en Gestión Pública–; Escritor de artículos y capítulos de
libro en la temática de Control, Aseguramiento, Contabilidad, Sociedad y Ambiente;
conferencista nacional e internacional en temas de finanzas, responsabilidad social y medio
ambiente e Investigación Contable de la Asociación Colombiana de Facultades de Contaduría
Pública ASFACOP.

Francisco
Gerardo Doctor en Ciencias Administrativas por la Universidad Anáhuac Mayab, institución donde
Barroso Tanoira obtuvo también el grado de Maestro en Filosofía y el Máster en Gestión Socioeconómica,
– México así como diversos diplomados y cursos de actualización en Humanidades y en Educación.
 AUTORES

Adriana Yáñez Hernández José Echegaray Franyutti

Alexa María Cedeño Macías José González C.
Ana del Rocío García Loor Juan Francisco Álvarez Valencia
Bárbara Micaela Convertini Juan Manuel Maldonado Matute
Beatriz Eugenia Salas Parada Julio Stalin Romero Cuenca
Carlos Torres Gastelú Katheryn Fernanda Sinmaleza Quezada
César Edmundo Silva Brito Lobelia Janeth Cisneros Terán
Cristian Villafuerte Marco Antonio Ríos Ponce
Daniel Andrés Miranda Ledesma. Marcos Boanerge Vera Mendoza
David Lizandro Loor Vélez. María Elena Castro Rivera
Dora Silvia Barradas Troncoso María Fernanda Cairo
Edgar Geovanny Zamora Zamora María Isabel Ordóñez Hernández
Ernesto Flores Córdova María José González Calle
Fabricio Alfredo Cevallos Alarcón Maruxi Yadira Loarte Tene
Fernando Córdova L. Meybi Valeria Talledo Villavicencio
Flor Calero Guevara Nelly Yolanda Moreira Mero
Francisco Alavez Segura Pablo Sebastián Di Gregorio
Gabriela Duque E. Patricio Bucheli Ponce
Galo Oswaldo Echeverría Cachipuendo Pavel Fernando González Bustamante
Gerardo Sánchez Ambriz Rebeca Osorio González
Guadalupe Juárez Gómez Rocío del Carmen Serrano Barquín
Héctor Alejandro Espinoza Pillaga Rosa Ma. Vaca Espino
Johana García León Segundo Fredy Yugcha Toala
Jorge Luis Agreda Ordoñez Tito Max Vanegas Peña
José Andrés Cortés Valiente Tomás C. Carmona Cuervo
José de Jesús Pérez-Balbuena Víctor Eduardo Chininín Campoverde
 ÍNDICE
5
PRÓLOGO……………………………………………………………………………………………..

CAPÍTULO 1: RESPONSABILIDAD SOCIAL

Estudio comparado de los modelos de liderazgo para una eficiente y ética gestión de la
Responsabilidad Social: Liderazgo Auténtico, la respuesta a la búsqueda................... 7
PhD. José Andrés Cortés Valiente
MBA. Ernesto Flores Córdova
Cristian Villafuerte

Creación de valor responsable: cadena de valor y responsabilidad social empresarial.................. 23

María José González Calle
Juan Manuel Maldonado Matute
Katheryn Fernanda Sinmaleza Quezada

Responsabilidad social empresarial. Una visión desde el endeudamiento y el empleo................. 37

Fernando Córdova L.
Gabriela Duque E.
Ma. José González C.

La responsabilidad social empresarial desde la percepción de la población económicamente

activa en Cuenca – Ecuador............................................................................................................ 50
Mgt. Marco Antonio Ríos Ponce
Mgt. María Elena Castro Rivera
Mgt. Juan Francisco Álvarez Valencia

Aplicación de responsabilidad social empresarial como parte de la cultura organizacional en las

empresas procesadoras de atún de Manta Ecuador…………………......…………........................ 64
Alexa María Cedeño Macías
Fabricio Alfredo Cevallos Alarcón
Ana del Rocío García Loor

CAPÍTULO 2: ECONOMÍA Y PRODUCCIÓN

El control interno y su impacto en el crecimiento de las cooperativas de ahorro y crédito del

segmento cinco en Ecuador............................................................................................................ 74
Segundo Fredy Yugcha Toala
Nelly Yolanda Moreira Mero
Importancia de las remesas en la economía y el desarrollo del Ecuador....................................... 84
Ing. Patricio Bucheli Ponce
Ing. Flor Calero Guevara

La función de producción de la ciudad de Cuenca: una aproximación empírica.......................... 93

Tito Max Vanegas Peña
Edgar Geovanny Zamora Zamora
Héctor Alejandro Espinoza Pillaga

Patrimonio gastronómico: Ruta del queso añejo en Zacazonapan.............................................. 113

Rebeca Osorio González
Rocío del Carmen Serrano Barquín
Galo Oswaldo Echeverría Cachipuendo

CAPÍTULO 3: TURISMO Y GESTIÓN HOTELERA

Formación profesional capacitación práctica hotelera y tecnología coadyuvantes a la

incorporación laboral caso Universidad Veracruzana.................................................................... 127
Dr. Francisco Alavez Segura
Mtra. Beatriz Eugenia Salas Parada
Mtro. Tomás C. Carmona Cuervo
Dr. Carlos Torres Gastelú

Eco Turismo en la parroquia Casacay, cantón Pasaje, provincia de El Oro, 2015-2024................ 137
Mgs. Víctor Eduardo Chininín Campoverde
Eco. María Isabel Ordóñez Hernández
Eco. Julio Stalin Romero Cuenca

Importancia de un centro de interpretación, para el rescate cultural de la comunidad Shuar en

la parroquia Timbara....................................................................................................................... 152
Jorge Luis Agreda Ordoñez
Maruxi Yadira Loarte Tene
Pavel Fernando González Bustamante

El modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en las empresas

comunitarias asociativas de turismo en el cantón Guaranda, 2018................................................ 161
Johana García León

Herramienta para la gestión sustentable en alojamientos turísticos - Eficiencia energética -...... 177
Lic. María Fernanda Cairo
Mgs. Ing. Pablo Sebastián Di Gregorio
Prof. Bárbara Micaela Convertini
 CAPÍTULO 4: GESTIÓN AMBIENTAL

Análisis del comportamiento de los hogares y empresas en relación a prácticas favorables con
el medio ambiente en Ecuador entre el período 2010 y 2013.......................................................... 190
César Edmundo Silva Brito

CAPÍTULO 5: PLANIFICACIÓN

Liderazgo empresarial y planeación estratégica............................................................................. 209

Daniel Andrés Miranda Ledesma.
David Lizandro Loor Vélez.
Marcos Boanerge Vera Mendoza

Propuesta de aplicación de un sistema de planificación de calidad para las Instituciones de

Educación Superior (IES) en el Ecuador........................................................................................ 220
Lobelia Janeth Cisneros Terán
Meybi Valeria Talledo Villavicencio

CAPÍTULO 6: COMUNICACIÓN ORGANIZACIONAL

La comunicación organizacional: eslabón intangible en procesos de productividad, creatividad

e innovación en Pymes.................................................................................................................... 231
Dr. Gerardo Sánchez Ambriz
Dr. (c) José de Jesús Pérez-Balbuena
Dra. Adriana Yáñez Hernández

CAPÍTULO 7: COACHING

Propuesta de estrategia de coaching caso de estudio: Hotel del perímetro “A” de la ciudad de
Veracruz........................................................................................................................................... 249
José Echegaray Franyutti
Rosa Ma. Vaca Espino
Dora Silvia Barradas Troncoso
Guadalupe Juárez Gómez

CAPÍTULO 8: GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO

Organizaciones basadas en el conocimiento: estrategias, creatividad, supervivencia e

innovación........................................................................................................................................ 257

Dr. Gerardo Sánchez Ambriz

Dr. (c) José de Jesús Pérez-Balbuena
Dra. Adriana Yáñez Hernández
4
 PRÓLOGO

Apuntes sobre ciencias administrativas es el resultado de la compilación de diversos trabajos de investigación

presentados durante el VII Congreso Internacional de Ciencias Administrativas, efectuado los días 28, 29 y 30
de marzo de 2018, en Galápagos, Ecuador, organizado por el Centro de Investigación y Desarrollo Ecuador
CIDE y el Centro de Estudios Transdisciplinarios (CET) Bolivia. Sin duda alguna, la importancia de este tipo
de eventos reside en los intercambios y aportes en la investigación de calidad que cada año, todos los
académicos que participan tanto a nivel nacional e internacional, presentan durante el encuentro, por cierto
realizados en significativos escenarios naturales y turísticos de Ecuador como lo fue en esta oportunidad, el
monumento patrimonial natural las Islas Galápagos.

Cabe destacar además la participación de distinguidos y honorables investigadores de diferentes latitudes tales
como México, España, Colombia, Perú y Ecuador como país anfitrión, los cuales honraron con su presencia y
con sus contribuciones plasmadas en la temática que ocupa este libro: avances de gestión empresarial,
responsabilidad social empresarial, economía y producción, gestión turística y hotelera, planificación,
comunicación organizacional y gestión del conocimiento, entre otros.

Podrán los lectores, consultar diferentes puntos de vistas referido a la importancia y vigencia del tema a través
de los artículos: Estudio comparado de los modelos de liderazgo para una eficiente y ética gestión de la Responsabilidad Social:
Liderazgo Auténtico, la respuesta a la búsqueda; Responsabilidad social empresarial. Una visión desde el endeudamiento y el
empleo; La responsabilidad social empresarial desde la percepción de la población económicamente activa en Cuenca – Ecuador;
Aplicación de responsabilidad social empresarial como parte de la cultura organizacional en las empresas procesadoras de atún de
Manta-Ecuador; Creación de valor responsable: cadena de valor y responsabilidad social empresarial; Aplicación de
responsabilidad social empresarial como parte de la cultura organizacional en las empresas procesadoras de atún de Manta-
Ecuador; Importancia de las remesas en la economía y el desarrollo del Ecuador; La función de producción de la ciudad de
Cuenca: una aproximación empírica; El control interno y su impacto en el crecimiento de las cooperativas de ahorro y crédito del
segmento cinco en Ecuador; Patrimonio gastronómico: Ruta del queso añejo en Zacazonapan; Formación profesional capacitación
práctica hotelera y tecnología coadyuvantes a la incorporación laboral, caso Universidad Veracruzana; Herramienta para la
gestión sustentable en alojamientos turísticos, Eficiencia energética; Eco Turismo en la parroquia Casacay, cantón Pasaje,
provincia de El Oro, 2015-2024; El modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en las empresas
comunitarias asociativas de turismo en el cantón Guaranda, 2018; Importancia de un centro de interpretación, para el rescate
cultural de la comunidad Shuar en la parroquia Timbara; Análisis del comportamiento de los hogares y empresas en relación a
prácticas favorables con el medio ambiente en Ecuador entre el período 2010 y 2013; Propuesta de aplicación de un sistema de
planificación de calidad para las Instituciones de Educación Superior (IES) en el Ecuador; Liderazgo empresarial y planeación
estratégica; La comunicación organizacional: eslabón intangible en procesos de productividad, creatividad e innovación en Pymes;
Propuesta de estrategia de coaching caso de estudio: Hotel del perímetro “A” de la ciudad de Veracruz; Organizaciones basadas
en el conocimiento: estrategias, creatividad, supervivencia e innovación.

Sirva pues, el aporte de estas memorias de investigación científica para su enriquecimiento.

Lic. María José Delgado

5
Capitulo i

6
 Estudio comparado de los modelos de liderazgo para una eficiente y ética
gestión de la Responsabilidad Social: Liderazgo auténtico, la respuesta a la
búsqueda

PhD. José Andrés Cortés Valiente

[email protected]

MBA. Ernesto Flores Córdova

[email protected]

Cristian Villafuerte
[email protected]
Instituto Tecnológico Superior Cordillera
Quito - Ecuador

Resumen
El presente estudio tiene como objetivo central realizar un análisis de los modelos teóricos de liderazgo
aparecidos en los últimos veinte años para dilucidar cuál es el que más se ajusta y da respuesta a las
necesidades de una gestión organizacional basada en los principios de la responsabilidad social. El resultado es
que el liderazgo auténtico es que se necesita en la sociedad actual y en las organizaciones que realmente
apuesten por la ética y los valores. Por ello esta investigación pretende difundir la importancia de la
autenticidad en la práctica de los líderes.

Palabras claves: Liderazgo, Auténtico, Influencia, Ética, Responsabilidad social

Abstract
The main objective of this study is to carry out an analysis of the theoretical models of leadership that have
emerged over the last twenty years to elucidate which one best fits and responds to the needs of
organizational management based on the principles of social responsibility. The authentic leadership thought
this results is that the actual society needed and the organizations really bet to the ethical y values. For this the
present research try to spread the importance in the authenticity practice of the leaders.

Keywords: Leadership, Authentic, Influence, Ethic, Social responsibility

Introducción
Hablar de responsabilidad social sin duda es hablar de la ética en el mundo de las organizaciones. Se trata de
tener en cuenta como las actividades que éstas realizan tienen un impacto en otros, y de cómo el fin lícito de
alcanzar el mayor lucro posible y de ser sostenible en el tiempo tiene un límite, este límite viene desde la ética.
¿Pero qué significa el concepto de responsabilidad social? Para efectos de este trabajo y la propuesta que se
plantea se ha tenido en cuenta dos conceptualizaciones ampliamente aceptadas a nivel internacional: La
primera es la establecida por la Comisión Europea en el año 2001 recogida en su Libro Verde de
Responsabilidad Social. En esta emblemática obra de obligada referencia se define a la Responsabilidad Social
como: la integración voluntaria, por parte de las empresas, de las preocupaciones sociales y medioambientales
en sus operaciones comerciales y sus relaciones con sus interlocutores (Comisión Europea, 2001).

7
La segunda aproximación proviene de la Organización Internacional de Normalización (ISO) a través de su
norma ISO26000 donde la responsabilidad social se define como: “responsabilidad de una organización ante
los impactos que sus decisiones y actividades ocasionan en la sociedad y el medio ambiente, mediante un
comportamiento ético y transparente que: o tome en consideración los intereses de sus partes interesadas; o
cumpla con la legislación aplicable y sea coherente con la normativa internacional de comportamiento; y o esté
integrada en toda la organización y se lleve a la práctica en sus relaciones” (ISO 2010). El valor añadido de la
ISO 26000 es que por primera vez se logra establecer un consenso global en torno a: 1) qué principios,
materias fundamentales y asuntos de responsabilidad social deberían ser tenidos en cuenta por cualquier
organización; y, 2) qué aspectos debería hacer la organización para poner en práctica la Responsabilidad Social
(Argandoña e Isea, 2011)

Inclusive en tiempo de recesión económica como los que se han vivido a nivel internacional, y se están
padeciendo en gran parte de América Latina, la responsabilidad social aparece como alternativa. Ruiz y
Castillo (2013) la consideran como uno de los principales mecanismos de defensa ante las crisis y sus
consecuencias. A escala micro. Las políticas y planes de responsabilidad social que tengan implantadas las
organizaciones, servirán de protección inicial ante las informaciones negativas y situaciones críticas que
puedan acontecer. Si nuestra inserción y consideración social es positiva y relevante, las situaciones de crisis se
pueden ver amortiguadas sin que nuestra imagen social ante los consumidores y/o clientes se vea afectada
negativamente (Ruiz y Castillo, 2013). Ante la incertidumbre y la crisis de valores, los clientes desean consumir
ya no los productos y servicios más baratos o de mayor calidad, sino que exigen que les sean suministrados
por empresas responsables socialmente y con prácticas de respeto y cumplimiento laboral y medioambiental.
Pero, para que funcione esta lógica, debe de existir una coherencia, una congruencia entre las actuaciones
entre los líderes organizacionales y lo que se predica como estrategia empresarial de preocupación por los
demás. Esta congruencia es la que marcará que realmente una empresa sea considerada ética o no por la
sociedad. Se necesita una nueva forma de entender y aplicar el liderazgo, pero ¿Cuál es el tipo de liderazgo que
se debe de incorporar?

El objetivo central de este trabajo es realizar un estudio comparativo de los diferentes modelos teóricos de
liderazgo validados científicamente y contrastarlos con los criterios básicos que se despliegan de la
conceptualización de responsabilidad social. El resultado esperado será disponer de una visión más nítida de
qué tipo de liderazgo está más alineado con los principios de una gestión basada en la responsabilidad social.
Y de ahí, proponer desde el ámbito organizacional, empresarial, el liderazgo auténtico como el tipo de líder
que la sociedad actual necesita para el correcto desarrollo ético de sus ciudadanos

Importancia del Problema

Es de todos conocidos los sonados casos de corrupción etiquetados como FIFA- GATE, Obredetch,
Chevron, Enron, o los escándalos políticos en Brasil, Argentina, Perú, Ecuador y España. Lo curioso es que
estos casos llegan a la opinión pública etiquetados por los nombres de las empresas y de las organizaciones
más que de las personas que en concreto cometieron los casos de corrupción e inmoralidades. Fueron sus
líderes organizacionales, con sus comportamientos indebidos, los que provocan que, tanto las empresas y/o
instituciones que representaban, como al resto de trabajadores que probablemente no tuvieron nada que ver
con sus malas prácticas, sean calificados como corruptos.

8
Para Fontrodona, Guillén y Rodríguez (1998), al hablar de empresas más o menos éticas se refieren a los
comportamientos de sus miembros, los medios que emplean o los fines que persiguen, son más o menos
buenos en sentido moral, y tienen más o menos calidad ética. Si los comportamientos de sus miembros,
especialmente de aquellos que influyen formalmente en los demás y son ejemplo de actuación, como son los
líderes y directivos de mayor impacto, no se basan en valores como la integridad, y la autenticidad, no se podrá
implantar el accionar de la responsabilidad social por la falta de congruencia entre lo que se dice y lo que se
hace.

La ISO26000 recomienda que para poner en práctica la responsabilidad social en una organización, resulta
esencial aumentar la toma de conciencia y comprensión de los aspectos que la componen, y sugiere que el
incremento de la toma de conciencia empiece por la esfera más alta de la organización, ya que es muy
importante que los líderes de la organización comprendan en detalle los beneficios de la responsabilidad social
(ISO, 26000). Pero no sólo el éxito de la implantación y toma de conciencia de la responsabilidad social pasa
por la capacitación de los líderes de la organización. Es necesario que asuman un estilo de liderazgo acorde a
los esquemas que necesita la puesta en práctica del compromiso real y voluntario con la responsabilidad social
en la gestión integral e integra de la organización.

Desarrollo
El objetivo de esta primera parte del trabajo es concretar que componentes se incluyen bajo el concepto de
responsabilidad social y que permita desgranarlos en una matriz de criterios/indicadores para su correcta
evaluación. Sobre los criterios seleccionados, se realizará una posterior comparación de los diferentes tipos de
liderazgo que recoge y avala la literatura científica para poder determinar qué marco teórico de liderazgo
cumple con el mayor número de criterios e indicadores basados en la responsabilidad social. Para ello,
inicialmente se describirá y conceptualizará la primera variable de estudio: Responsabilidad Social, y en
segundo lugar la de liderazgo.

En el Libro Verde de la Comisión Europea (2001), se plantea que la responsabilidad social tiene una doble
dimensión: 1. Relativa a aspectos internos; es decir lo relacionado con los empleados y aspectos
medioambientales. 2. La externa referida a las comunidades locales, proveedores, consumidores, derechos
humanos, y problemas ecológicos, siendo el desenvolvimiento de las actividades gerenciales, la exigencia de
retos y aporte en su dimensión tanto interna como externa. Tal y como señala la Comisión Europea, es
necesaria una gestión de la responsabilidad social que integre la opinión y preocupación de todos los grupos
de interés que envuelven a la empresa (proveedores, empleados, comunidad, clientes/consumidores,
inversores), también llamados stakeholders, en la toma de decisiones organizacional. Los modelos
tradicionales de comportamiento empresarial, gestión estratégica o, incluso, ética empresarial, no siempre
proporcionan una formación suficiente para administrar las empresas en este nuevo entorno. (Comisión
Europea, 2001)
Por otro lado, en el espíritu de la ISO 26000 la idea de que una organización adopte una conducta socialmente
responsable surge de la necesidad de su contribución al desarrollo sostenible. (Argandoña e Isea, 2011). No se
espera el corto plazo, sino el medio y largo plazo. La norma establece siete principios que toda organización
debe de desarrollar para facilitar el impulso de la responsabilidad social. Los siete principios son: 1.- Rendición
de Cuentas, 2.-Transparencia, 3.-Comportamiento Ético,4.- Respeto a los intereses de las partes interesadas,
5.-Respeto al principio de legalidad, 6.- Respeto a la Normativa Internacional de comportamiento y 7.-
Respeto a los derechos humanos. Teniendo en cuenta estos principios la ISO 26000 destaca y, hace bastante
hincapié, en que toda organización debe de centrarse en siete materias transcendentales de responsabilidad

9
social, a saber: 1.- Gobernanza de la organización, 2.- Derechos Humanos, 3.-Prácticas Laborales, 4.-Medio
Ambiente, 5.- Prácticas justas de Operación, 6.- Asuntos de Consumidores,7.- Participación activa y desarrollo
de la comunidad.

La segunda variables de análisis es la de Liderazgo, por lo que se recoge en primer lugar su conceptualización.
Para ello, nos centramos en la revisión sobre el marco teórico de los diferentes tipos de modelos de liderazgo
y en las recientes teorías denominadas emergentes, que ofrecen novedosas propuestas teóricas sobre el
proceso de liderazgo, y de lo que significa ser un líder.

A pesar de la heterogeneidad existente en las distintas conceptualizaciones y formas de definir el liderazgo se

puede indicar que existe como punto de acuerdo en concebir el liderazgo como un proceso, significa que
estamos ante una situación de transacción e interrelación social que sucede entre los líderes y sus
colaboradores. Por tanto, el liderazgo se centra en dos funciones claves: 1) proveer dirección para cumplir
objetivos compartidos y 2) ejercer influencia. Marcar una meta común e influir en otros para compartirla
definen primariamente el liderazgo (Leithwood y Louis, 2011). Tal y como señalan Dinha y Gagner (2014) la
revisión de las teorías del liderazgo permite categorizar dos grandes grupos: a) las teorías establecidas y b) las
emergentes. Este trabajo se centra en las teorías emergentes más relevantes que algunos autores las definen
como modernas (Valsania, 2014) y que surgen como respuesta al desencanto existente en la década de los
ochenta con las teorías clásicas que no daban respuestas a las exigencias de la sociedad y de la gestión
empresarial. Sin duda, estas nuevas teorías esbozan un nuevo paradigma en la manera de entender y explicar el
liderazgo.

Entre las primeras proposiciones dentro de este nuevo paradigma emerge con fuerza el liderazgo
transformador, el cual hace referencia a los procesos de influir cambios importantes en las actitudes y
suposiciones de los miembros de la organización y el incremento del compromiso con la organización, sus
objetivos, estrategias y su misión empresarial. Implica la influencia del líder en sus colaboradores para hacerles
participar en el proceso transformador de la organización. Así este tipo de liderazgo es visto normalmente
como un proceso compartido que implica acciones de los líderes en diferentes niveles y en diferentes unidades
organizacionales y las acciones del máximo ejecutivo junto a sus colaboradores (Burns, 1978). Los líderes
transformacionales inspiran a sus colaboradores a trascender sus intereses personales por el bien de la
organización y son capaces de tener un efecto profundo y extraordinario sobre ellos (Casado, 2000). Esta
transformación de los colaboradores se logra induciendo cambios en sus objetivos, valores, necesidades,
creencias y aspiraciones. Los líderes transformacionales prestan atención individualizada, estímulo intelectual,
escucha activa y poseen carisma que moviliza al grupo.

El modelo de liderazgo transformacional de Bass y Avolio (1994) es el que más aceptación ha tenido
organizando su enfoque bajo dos tipos de liderazgo complementarios: El transaccional, que se orienta al
refuerzo eventual de los colaboradores para alcanzar los objetivos del líder; y el transformacional, que influye
en los colaboradores para lograr que éstos asuman los objetivos del líder como propios. Ambos tipos de
liderazgo se basan en el comportamiento del líder y su influencia sobre los colaboradores, pero difieren en el
método: el transaccional se caracteriza en un intercambio y el transformacional se basa en creencias y valores.
Con respecto al liderazgo transformacional, los autores lo descomponen en cuatro importantes características:
a) estimulación intelectual, b) consideración individual, c) influencia de atributos e d) influencia de
comportamientos (Avolio et al., 2004; Bass y Avolio, 1994; Ismail.et al. 2010).

10
De igual modo aparece recientemente el Liderazgo resonante. Este tipo de liderazgo es una derivación del
modelo de inteligencia emocional de Goleman (1995, 1998). Para los autores la tarea principal del líder “es
despertar los sentimientos positivos de sus subordinados, y esto ocurre cuando un líder produce resonancia, es
decir, el clima emocional positivo indispensable para movilizar lo mejor del ser humano. La tarea fundamental
del liderazgo es emocional” (Goleman, Boyatzis, y McKee, 2002, p. 17). El liderazgo resonante es también
aquel que sintoniza con los sentimientos de las personas y los encauza en una dirección emocionalmente
positiva. Cuando el líder expresa con sinceridad sus valores y sintoniza con los colaboradores puede llegar a
transformar positivamente su estado de ánimo incrementando la motivación y la energía en el trabajo. Los
autores originalmente lo denominan “liderazgo primal”, siendo la resonancia el mecanismo por el cual se
prolonga el impacto emocional del líder sobre los colaboradores.

Los autores consideran que el liderazgo emocionalmente inteligente oscila en una dimensión que va desde la
resonancia a la disonancia, como dos polos opuestos que dependen de un par de variables, el tono emocional
y la sincronía empática. El tono emocional del líder dependiendo si es positivo o negativo provocará un
impacto positivo o negativo en el colaborador. La sincronía empática es conceptualizada como empatía,
entendiéndola como el grado de sincronía emocional que existe entre el líder y sus colaboradores. A mayor
sincronía emocional entre ambos más se acercan al polo de liderazgo resonante, y, al contrario, cuanto más se
aproximan a un tipo de liderazgo disonante (Goleman, et al., 2002).

Aparece también el liderazgo de servicio (Sirviente), donde el concepto original de este tipo de liderazgo es
Servant-Leadership y se debe a Robert Greenleaf. La idea que recoge es que en el proceso del liderazgo los
colaboradores son el objetivo, y la misión del líder es servirlos. Esa es parte de su grandeza como líder, ser
siervo primero (Greenleaf, 1970) Larry Spears (1995) continuador del trabajo de Greenleaf indica que el
liderazgo de servicio tiene como prioridad a los otros, y desde un punto de vista holista del trabajo, destaca la
importancia de servir a los demás, promocionar un sentido de comunidad, así como facilitar el intercambio de
poder en la toma de decisiones Esta idea de liderazgo contiene cuatro pilares básicos: a) Servir al prójimo; b)
Enfoque integral en el contexto laboral; c) Promover un sentido de comunidad; d) Toma de decisiones
participativa.

Según Smith (2005) de la bibliografía revisada sobre este tipo de liderazgo se confirman diez características
personales como esenciales en la determinación del líder de servicio: saber escuchar, empatía, curación,
conciencia, persuasión, conceptualización, prospectiva, sirviente de la organización, compromiso con el
crecimiento de las personas, y comunidad.

Llama la atención la propuesta de Liderazgo ético, el cual de la revisión del trabajo realizado por Sofía Unda
(2013) en dirigentes universitarios, surge como respuesta a la necesidad de contar con líderes que tengan
principios y valores éticos que den respuesta a las situaciones de corrupción, mal manejo de información
contable y financiera que se iniciaron a principios de esta década. En esta línea, Solomon argumentó que: “el
ejemplo de los ejecutivos de los niveles más altos resulta de importancia crucial. Si es patente que ellos pasan
por alto los principios y las disposiciones del código en su comportamiento, no hay probabilidades de que
nadie más de los que trabajan en la compañía tome el código en serio” (Solomon, 2000, p. 53). Además, el
liderazgo ético se entiende necesariamente desde un componente relacional que se explica a través de la
calidad de las interacciones establecidas entre el líder y sus colaboradores, así como el líder consigo mismo
(Unda, 2013). Aunque históricamente aparecen en los escritos de pensadores clásicos como Aristóteles,
Sócrates, o Confucio, la primera vez que aparece como un factor clave para el liderazgo fue con Chester

11
Barnad (1938) que señaló que el liderazgo está compuesto esencialmente de dos dimensiones: ética o
responsabilidad y técnica. Una de las definiciones más respetadas por la comunidad científica es la aportada
por Brown, Treviño y Harrison (2005) que lo definen como la manifestación de la conducta adecuada a través
de las acciones personales y las relaciones interpersonales, y la promoción de dicha conducta a los
colaboradores a través de la comunicación de dos vías: el refuerzo y la toma de decisiones. Según Unda (2013),
el liderazgo ético se relaciona con cuatro tipos de liderazgo: liderazgo transaccional, transformacional,
resonante (ya que todos ellos se centran en la eficacia y desempeño organizacional), y, por último, el liderazgo
de servicio (al compartir con el ético la importancia de tener en cuenta y satisfacer las necesidades de los
demás como objeto de actuación).

Finalmente surge la propuesta de Liderazgo auténtico dentro del desarrollo de la Psicología Positiva. El
concepto de “autenticidad” tiene una larga tradición desde la época de la Grecia clásica y pasa por la
Psicología Humanista (Avolio y Gardner, 2005). Tal y cómo describen Moriano, Molero y Lévy- Mangin
(2011), la aplicación de este concepto al campo del liderazgo aparece hace aproximadamente una década con
un gran auge en los últimos años, tanto a nivel académico como el contexto aplicado, debido a dos razones: la
situación de crisis económica que se arrastra desde hace años, y el comportamiento decepcionante de los
líderes políticos a la hora de respuestas efectivas ante la situación generada. Dentro de esta aproximación, se
recogen las ideas previas del liderazgo de servicio y del liderazgo ético para demandar un tipo de liderazgo
basado en principios, valores éticos y morales. Al mismo tiempo, esta demanda de un nuevo tipo de liderazgo
se asocia con el auge de la Psicología Positiva dónde se empieza a estudiar cómo el liderazgo se relaciona con
los aspectos de la autorrealización de los colaboradores. La Psicología Positiva ha cambiado el enfoque de la
psicología tradicional y se ha centrado en el desarrollo de las cualidades positivas y el desarrollo de las
fortalezas de las personas (Seligman y Csikszentmihalyi, 2000). Dentro de la Psicología de las Organizaciones,
este enfoque se ha aplicado al análisis del comportamiento organizacional positivo y al capital psicológico
positivo (Luthans, 2002; Luthans, Avolio, Avey, y Norman, 2007). Y aplicado al liderazgo, esta nueva
orientación ha dado como resultado el liderazgo autentico.

El liderazgo auténtico se puede definir como un patrón de conducta que promueve y se inspira tanto en las
capacidades psicológicas positivas como en un clima ético positivo, para fomentar una mayor conciencia de
uno mismo, una moral internalizada, un procesamiento de la información equilibrado y transparencia en las
relaciones entre el líder y los colaboradores (Walumbwa, Avolio, Gadner, Wernsing, y Peterson, 2008). La idea
central del liderazgo autentico es que es que este tipo de líderes lo que hacen es acelerar el desarrollo de la
autenticidad de los colaboradores. Este incremento de la autenticidad de los colaboradores contribuirá a su
bienestar y al logro de un verdadero rendimiento que sobrepasa expectativas y que se mantiene a lo largo del
tiempo favoreciendo que aparezcan efectos positivos en las organizaciones en las que trabajan (Valsania,
2014). Walumbwa et al., (2008) agruparon los diversos comportamientos que muestran los líderes auténticos
en cuatro dimensiones que posteriormente fueron operacionalizadas en el instrumento que se está siendo
utilizado en las diversas investigaciones que se están realizando actualmente denominado Authentic
Leadership Questionnaire (ALQ, Walumba et al., 2008). Las cuatro dimensiones que conforman el liderazgo
autentico son: - Conciencia de sí mismo, Procesamiento equilibrado, Perspectiva moral internalizada,
Transparencia relacional.
Metodología
Para la realización de este estudio se aplicó un modelo mixto de análisis cuantitativo y cualitativo a fin de
determinar qué modelo teórico de liderazgo se ajusta con mayor grado a las necesidades de una eficiente y
ética gestión de la responsabilidad social, donde se ha diseñado varias fases:

12
En primer lugar, se ha realizado, tal y como se ha descrito en el anterior apartado, una revisión del estado del
arte de las dos variables de análisis: 1. Responsabilidad Social 2. Modelos Teóricos de liderazgo. Se inició la
revisión por la variable de responsabilidad social obteniéndose una conceptualización y una descripción de las
dimensiones y factores que la componen a través de la integración de dos de las aproximaciones más validadas
internacionalmente.

En segundo lugar, una vez se tenía analizada esta información, se desagregó el concepto de responsabilidad
social en los criterios e indicadores que, a juicio de los investigadores y en base a la revisión teórica realizada,
debería de cumplir las diversas propuestas de liderazgo a las que evaluar para determinar su ajuste a las
necesidades de gestión eficiente y ética de la responsabilidad social. Inicialmente, se concluyeron los siguientes
criterios de análisis con una serie indicadores que permitan su evaluación posterior:

Tabla 1.
Matriz Inicial de Análisis, Responsabilidad Social y Liderazgo.
Criterio Indicador
Dimensión Ética Personal Componente ético y moral
Congruencia
Autoconciencia para ser un modelo de conducta ejemplar
Dimensión Ambiental Preocupación por el medio ambiente
Dimensión Social Transparencia Informativa
Beneficio del colectivo por encima del personal
Dimensión Gestión Influencia hacia una visión compartida e integral de Responsabilidad Social
Orientación hacia resultados en la gestión de la responsabilidad social

En tercer lugar, el equipo de investigadores se centró en una revisión exhaustiva de los modelos teóricos
emergentes de liderazgo y de los diferentes tipos de líderes que se desprenden de ellos. Este análisis permitió,
además de observar con detalle las recientes visiones existentes sobre el liderazgo, completar la matriz de
criterios e indicadores con unos nuevos que se incorporaron, y que permiten evaluar, algo tan importante
como es la validez de constructo y su fundamentación científica. De nada serviría disponer de una
comparación y posterior propuesta de un modelo teórico si éste carece de validez científica. Por ello, el equipo
investigador consensuó la introducción en la matriz de evaluación de un nuevo criterio denominado
Fundamentación Teórica y de los indicadores que lo componen:

Tabla 2.
Criterio Fundamentación Teórica

CRITERIO INDICADOR
Fundamentación Teórica Marco Teórico Robusto
Herramienta-Cuestionario de Medición con propiedades adecuadas
psicométricas
Evidencia Empírica relacionada con factores de gestión organizacional

13
A continuación, debido a que cada criterio e indicadores en su conceptualización eran distintos entre sí y
aportaban de forma distinta a la evaluación final, se les asignó diferentes pesos en su aporte al resultado global.
Por ello, se determinó ponderaciones porcentuales distintas en criterio e indicadores cuyo sumatorio final de
todos ellos debería ser del 100%. Con esta ponderación de criterios e indicadores, se facilitaba un modelo de
comparación específico compuesto de dos grandes factores de análisis; el primero el de fundamentación
científica de la teoría (criterio de Fundamentación Científica), y el segundo el factor más ajustado a la
responsabilidad social que se medía a través de los criterios social, ética, gestión, y medioambiente.
Finalmente, la matriz de análisis comparativo se compone de los siguientes 5 criterios y de sus 11 indicadores
con su respectiva ponderación:
Tabla 3.
Matriz Ponderada
Criterios % Indicadores %
Ponderado Ponderación
Criterios Indicadores
Fundamentación 50% Marco Teórico Robusto 30%
Teórica Herramienta- Cuestionario de Medición con propiedades 10%
psicométricas
Evidencia Empírica relacionada con factores de gestión 10%
organizacional
Gestión 5% Influencia hacia una visión compartida de Responsabilidad 2,50%
Social
Orientación hacia resultados en la gestión de la 2,50%
responsabilidad
Social 10% Transparencia Informativa 5%
Beneficio del colectivo por encima del personal 5%
Medio-Ambiente 10% Preocupación por el medio ambiente 10%
Ética-Personal 25% Componente ético y moral 18%
Congruencia 4%
Autoconciencia para ser un modelo de conducta ejemplar 3%

Una vez dispuesta la matriz completa de doble entrada de análisis comparativo, y aclarado los conceptos e
indicadores a evaluar, se dispuso su cumplimentación de forma individual por parte de cada uno de los
investigadores (jueces expertos). La escala utilizada para establecer la respuesta fue la siguiente, según nivel de
cumplimiento del indicador: Alto= Nivel de cumplimiento más que aceptable con evidencias corroboradas
que demuestran este nivel. Alto nivel de desarrollo y/o desarrollo teórico que podría considerarse entre un 80-
100% de aceptación. Medio= Tiene un aceptable cumplimiento, aunque no en su totalidad por lo que no
puede ser considerado que lo cumpla en su totalidad. Que podría considerarse entre un 50-79,99 de
aceptación. Bajo= Nivel inferior por inexistencia del indicador en la teoría, o por inconsistencias encontradas
que le impiden cumplir con el indicador en un grado de aceptable (medio.). Podría considerarse entre un 0-
49,99% de aceptación.

Estas respuestas se les permitió ampliarlas con explicación cualitativa con el fin de disponer mayor concreción
en el estudio. Posteriormente, se analizaron las respuestas individuales buscando una correcta validación
cualitativa y de un correcto acuerdo interjueces intentando reducir la probabilidad que el acuerdo manifestado

14
inicialmente se debiese al azar. Para finalizar, tras la validación realizada, se consolidó los factores e
indicadores ponderados que serviría como esquema de evaluación (ver Tabla 4).

Resultados
A continuación, se describe en las siguientes figuras y tablas los resultados más importantes. En primer lugar,
se visualiza la Matriz Consolidada (ver tabla 4) con las valoraciones a los criterios e indicadores realizados por
el equipo de investigación. De ahí se describen en la Tabla 5 el conjunto de valoraciones obtenidas de cada
teoría de liderazgo al llevar la valoración cualitativa de Alto, Medio, Bajo obtenida por cada indicador a una
escala cuantitativa de equivalencias dónde Alto=1, Medio=0,50, y Bajo=0. Una vez aplicada la conversión de
la valoración cualitativa a la cuantitativa el valor obtenido se multiplica por la ponderación establecida al
indicador. Seguido de un análisis individual de contraste de cada teoría de liderazgo con los cinco criterios de
la matriz de evaluación (Figura 1).

Para concluir, se recoge en la Figura 2 el resumen de las puntuaciones porcentuales de cumplimiento que sitúa
a la teoría de liderazgo auténtico como la propuesta más ajustada a los alineamientos establecidos en este
estudio para responder a las exigencias derivadas de una gestión eficiente y ética de responsabilidad social.

Tabla 4.
Consolidado de los factores e indicadores ponderados

TRANSFORMACIONAL
% Ponderado Criterios

CRITERIOS Indicadores - Tipos de Liderazgo

RESONANTE

AUTÉNTICO
SIRVIENTE

ÉTICO
FUNDAMENTACIÓN 50% Marco Teórico Robusto 30 0 30 15 30
TEÓRICA Herramienta- Cuestionario de Medición 10 0 10 0 10
con propiedades psicométricas
Evidencia Empírica relacionada con 10 0 10 0 10
factores de gestión organizacional
GESTIÓN 5% Influencia hacia una visión compartida de 1,25 0 1,25 0 1,25
Responsabilidad Social
Orientación hacia resultados en la gestión 1,25 0 1,25 0 1,25
de la responsabilidad
SOCIAL 10% Transparencia Informativa 2,5 0 0 5 5
Beneficio del colectivo por encima del 2,5 5 2,5 2,5 5
personal
MEDIOAMBIENTE 10% Preocupación por el medio ambiente 0 0 0 0 0
ÉTICA-PERSONAL 25% Componente ético y moral 9 0 0 18 18
Congruencia 4 0 4 4 4
Autoconciencia para ser un modelo de 1,5 0 4 4 3
conducta ejemplar
Total 72% 5% 63% 48,50% 87,50%

15
 Tabla 5
Resultados análisis comparativo teorías liderazgo e Indicadores Responsabilidad Social

CRITERIOS E INDICADORES RESPONSABILIDAD SOCIAL

Fundamentación Científica Gestión Social Ambiental Ética-Personal
MODELO Marco Herramienta- Evidencia Influencia hacia Orientación Transparencia Beneficio Preocupación Componente Congruencia Autoconciencia
TEORICO Teórico Cuestionario Empírica una visión hacia Informativa del por el medio ético y moral para ser un
LIDERAZGO Robusto de Medición relacionada compartida de resultados en la colectivo ambiente modelo de
con con factores Responsabilidad gestión de la por conducta
propiedades de gestión Social responsabilidad encima ejemplar
psicométricas organizacional del
personal
Liderazgo Alto Alto MLQ) Alto. Si (ha Medio _hacia Medio_ hacia Medio_Si, Alto Bajo Medio, Alto Bajo_No, más
Transformacional (Sólido) sido el una visión resultados pero pero más que secundario que
modelo base compartida no nada explica como una autoconciencia
más utilizado) pero no necesariamente que el forma de se destaca la
necesariamente asociados a colaborador influenciar autoeficacia
de RS indicadores de debe de estar pero no la
RS informado base de la
más que una relación con
actitud de los
transparencia colaboradores
interna y ni en la toma
externa de decisiones
Liderazgo Alto, Alto, Alto Medio, tan sólo Medio, hacia Bajo Alto Bajo Bajo_No Alto Alto
Resonante críticas a su (Emotional aparece un resultados pero desarrollado
modelo Competency estilo de no en plenitud
conceptual Inventory- liderazgo dentro necesariamente
de Autoinforme) de su modelo asociados a
Inteligencia denominado indicadores de
Emocional visionario RS
Liderazgo de Bajo Bajo Bajo Bajo Bajo Bajo Alto_, es Bajo Bajo Bajo, Bajo
Servicio-Sirviente una de aunque se le
los supone
puntos
clave de
la teoría
Liderazgo ético Medio (en Bajo (Ehical Medio_(Débil, Bajo_No se Bajo Alto Medio Bajo Alta_ es la Alto Alto
desarrollo) Leadership en desarrollo centra en (aunque parte central
Scale con falta mucho explicar cómo no se
baja validez) desarrollo tener una visión explica
empírico) compartida y de con
ahí no de RS claridad
Liderazgo Alto Alto (ALQ) Alto Medio_Si hacia Medio_Si hacia Alto Alto Bajo Sí, es una de Alto Bajo
Auténtico una visión resultados pero las bases
compartida no conceptuales
pero no necesariamente de la teoría y
necesariamente asociados a uno de los
de RS indicadores de pilares del
RS liderazgo

16
 % Análisis Comparativo_Teorías liderazgo e Indicadores de Responsabilidad
Social

Autoconciencia para ser un modelo de conducta ejemplar

Congruencia
Componente ético y moral
Preocupación por el medio ambiente
Beneficio del colectivo por encima del personal
Transparencia Informativa
Orientación hacia resultados en la gestión de la…
Influencia hacia una visión compartida de Responsabilidad…
Evidencia Empírica relacionada con factores de gestión…
Herramienta- Cuestionario de Medición con propiedades…
Marco Teórico Robusto
0 20 40 60 80 100 120

Series1 Transformacional Sirviente Resonsante Ético Auténtico

Figura 1.
Análisis Comparativo Teorías liderazgo e Indicadores de Responsabilidad Social

Resultado Global_Teorías Liderazgo

Sirviente

Ético

Resonsante

Transformacional

Auténtico

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Auténtico Transformacional Resonsante Ético Sirviente
Teorías Liderazgo 0,875 0,72 0,63 0,485 0,05

Figura 2.
Análisis Comparado Puntuación Final Nivel de Cumplimiento

17
 Discusión y Conclusiones
La implantación con más fuerza de los modelos de gestión organizacionales a través de la incorporación de los
objetivos y requerimientos de una gestión integral basada en la responsabilidad social necesita de líderes
capaces de llevarlo a la práctica, con convicción personal y con dominio profesional del área. La
responsabilidad social no es una moda pasajera en la gestión, es el compromiso voluntario que hoy en día cada
vez más organizaciones asumen como eje central de su direccionamiento estratégico y operacional. Entre otras
cosas porque además de que se responde a las necesidades y expectativas de los stakeholders genera beneficios
económicos a las organizaciones que emprenden este camino. El objetivo inicial del estudio era realizar un
análisis sobre cuál es el modelo teórico de liderazgo que más se puede ajustar a las necesidades de una gestión
organizacional eficiente y ética basada en los principios y fines de la responsabilidad social. Por ello, el equipo
investigador se centró exclusivamente en la conceptualización de responsabilidad social, y las teorías del
liderazgo emergentes de nueva aparición. Los resultados obtenidos parecen indicar que el liderazgo autentico
es el modelo que más se podría ajustar a tal fin, ya que esta teoría alcanzó la puntuación porcentual más alta de
los cinco modelos analizados con un 87,5% de cumplimiento global.

Al realizar la comparación entre los cinco modelos de liderazgo hay que tener en cuenta que nos hemos
centrado en dos grandes factores: 1. Fundamentación Teórica y 2. Factor extraído de la conceptualización de
los que es la Responsabilidad Social y que se ha dividido en cuatro criterios (Gestión, Ambiental, Social, Ético
Personal). A través de los resultados obtenidos y de la revisión bibliográfica ejecutada, se observa que el
liderazgo sirviente y el ético actualmente no tienen una fuerte fundamentación teórica corroborada de cómo se
produce el proceso de influencia del líder al colaborador, que es la parte medular por el cual se define el
liderazgo (Yukl; 2010). No hay suficiente evidencia empírica al respecto, y todavía ambas teorías por el
momento ya que están en desarrollo no disponen de herramientas de evaluación con la suficiente validez
psicométrica (Gil et., 2016). Por esta falta de fundamentación teórica quedan relegados a las últimas
puntuaciones en la comparación realizada ya que es necesario disponer de una validez de constructo robusta
de la teoría que asegure una correcta base científica para su correcta asunción práctica. En cambio, las otras
teorías, liderazgo autentico, resonante, y transformador, sí que tienen una consolidada base teórica con
cuestionarios de evaluación validados, y que han sido aplicados como herramientas para comprobar la relación
de sus propuestas con diversas variables laborales.

Si bien es cierto, que, aunque ninguna de estas tres teorías recoge la importancia del aspecto medioambiental
de forma explícita y directa, podría contemplarse y recuperar este criterio medio ambiental a través de las
conductas normativas y éticas que tengan en cuenta el impacto medio ambiental como estratégico. De igual
modo estas tres teorías, aunque se señale en su marco teórico la importancia que el líder abandere la
generación y defensa de una visión organizacional compartida, no la ajustan a una visión que recoja los
principios de la responsabilidad social. Sobre todo, esta particularidad aparece con fuerza en el liderazgo
transformacional. Es lógico ya que lo que intentan estas teorías es enfatizar como el líder puede transmitir la
visión de la organización sin más. Esta falta de ajuste se podría corregir al introducir en la visión de la
organización los principios, fines, y objetivos estratégicos derivados de su alineación con la responsabilidad
social., tal y como se propone desde la Comisión Europea (2001), como de la ISO 26000. Es decir, si la
responsabilidad social es tratada en el contexto organizacional como un modelo integral de gestión estratégica
y como un fin, no como un medio, pasa a ser parte de la visión y misión organizacional, y de ahí los lideres
pueden ser agentes replicadores de la misma en sus colaboradores.

18
La gran diferencia que existe entre las teorías de liderazgos analizados se encuentra en la dimensión que
consideramos más importante del modelo de gestión bajo principios de responsabilidad social: el componente
ético-personal. Es aquí donde radican por ejemplo las divergencias teóricas del liderazgo auténtico con el resto
de teorías. El liderazgo auténtico abarca más que el ser ético, ya que descansa en otros tres componentes:
conciencia de uno mismo, un procesamiento de la información equilibrado, y transparencia en las relaciones
entre el líder y los colaboradores (Walumbwa et al., 2008). La diferencia con el liderazgo transformacional es
que el liderazgo auténtico se entiende como un proceso de intercambio por el cual el líder influye en los
colaboradores, y no por el carisma o inspiración del líder como argumenta el liderazgo transformacional, sino
por el carácter del líder, su dedicación y su conducta ejemplar y transparente. Al mismo tiempo el líder
transformacional tiene como uno de sus objetivos desarrollar líderes en los colaboradores, en cambio en el
liderazgo auténtico el objetivo es desarrollar la autenticidad en ellos. En el liderazgo resonante no se hace
prácticamente mención al factor ético, ni como dimensión, ni como uno de los estilos de dirección que podría
utilizar el líder (Goleman, et al. 2002). De igual modo, tan poco aparece con claridad el componente ético,
sucede con el liderazgo sirviente que al centrarse más en los servidores para intentar cubrir sus necesidades e
inspiraciones (Greenlaf, 1997)

El segundo objetivo de este estudio era lanzar la propuesta de apoyar la implementación en el mundo de las
organizaciones, independientemente de su tipología y objetivos, del modelo del liderazgo auténtico.
Defendemos este tipo de liderazgo por varias razones: Respuesta teórica de un modelo de liderazgo que con
evidencia empírica demostrada recupera la importancia de la ética, de la integridad, del valor de la autenticidad
en el mundo organizacional. Ante una sociedad que se despierta diariamente con temas de corrupción en
todas sus esferas y, que es motivo de preocupación en casi todos los países del mundo, se necesita de
alternativas teóricas que den el salto a su aplicación para dar respuestas y soluciones pragmáticas. Una
respuesta es el desarrollo de la autenticidad de sus líderes para promover el cambio en la crisis de valores
provocada por líderes destructivos, corruptos y amorales. Es preciso que la alta gerencia, los directivos con
alto poder formal, sean agentes de cambio y faciliten la adquisición y transmisión de una nueva forma de hacer
las cosas. Los líderes auténticos tienen altos estándares éticos que guían su conducta y su toma de decisiones
manifestando comportamientos ejemplares hacia los demás.

Modelo de liderazgo que es capaz de asumir los objetivos y los retos de la gestión de la responsabilidad social
al existir bastante concordancia entre ambos, ya que comparten dimensión social y ética. Si unimos el
desarrollo y aplicación de modelos de gestión basados en la responsabilidad social, y éstos son impulsados por
líderes auténticos, podemos ir organizando un cambio ético y positivo en la sociedad desde el contexto
organizacional. A esta propuesta de cambio se deberían unir sobre todo el sector educativo como motor de
siembra de los futuros profesionales y de valores ciudadanos. Esta investigación facilita sustento empírico que
demuestra que este tipo de liderazgo puede repercutir en mejoras organizacionales, clima laboral, justicia
organizacional, y en el desarrollo del capital psicológico positivo. Los líderes auténticos a través de una alta
conciencia de sí mismo, un procesamiento equilibrado de los datos y hechos que perciben, una alta
perspectiva moral internalizada y transparencia de relación con los demás producen cambios significativos.

Como comentario final, destacamos como buena práctica a expandir, la importancia transcendental y el
compromiso responsable con la ciudadanía, que las empresas cumplan a través de las diversas políticas y
programas de desarrollo organizacional con sus valores organizacionales Es decir, que tanto empresas
públicas, privadas, no gubernamentales, como instituciones educativas, partidos políticos, dispongan y
cumplan de forma tácita y expresa con los valores que representen los principios éticos y universales que

19
demanda la sociedad. Quienes tienen que ser ejemplo, de congruencia, de autenticidad, en la realización,
impulso y puesta en práctica en el día a día de los valores organizacionales, deben ser los líderes auténticos.

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22
 Creación de valor responsable: cadena de valor y responsabilidad social
empresarial
María José González Calle
[email protected]
Universidad del Azuay

Juan Manuel Maldonado Matute

[email protected]
Universidad del Azuay

Katheryn Fernanda Sinmaleza Quezada

[email protected]
Universidad del Azuay

Resumen
La cadena de valor (CV) y el desarrollo sostenible son conceptos que naturalmente pueden complementarse,
mientras que el primero busca cómo satisfacer las necesidades de los clientes a través de la creación de valor,
el segundo busca cómo satisfacer éstas necesidades sin comprometer las capacidades de las futuras
generaciones para satisfacer las suyas propias. El objetivo de esta publicación es explicar la manera en la que se
puede gestionar la CV desde una perspectiva de responsabilidad social empresarial (RSE), abrazando el
concepto de creación de valor responsable. La metodología cualitativa de búsqueda, organización y análisis de
documentos aplicada en la investigación permite presentar un análisis de las recomendaciones expuestas en
ISO 26000:2010 y GRI-G4 acerca de la RSE e identificar prácticas que permitan realizar las actividades de la
CV desde esta perspectiva. Como resultado se exponen lineamientos base que permitan a las organizaciones
actuar proactivamente desde el enfoque de responsabilidad social. Se recomienda a las empresas implementar
patrones de producción y consumo responsables considerando el impacto sobre sus stakeholders. Se concluye
que se las empresas deben y pueden gestionar la creación valor de forma responsable sin apartarse de los
conceptos de RSE.
Palabras claves: Cadena de valor, Responsabilidad social, Desarrollo sostenible.

Abstract
The value chain (VC) and the sustainable development are concepts that can complement each other
naturally, although the first concept seeks to satisfy customer needs through the value creation, the second
concept attempts to the satisfaction of the present needs without compromising the capacity of future
generations to satisfy their own needs. This paper’s objective is to explain the way in which the VC can be
managed from a corporate social responsibility (CSR) perspective adopting the responsible value creation
concept. The qualitative methodology to find, organize and analyze the information applied in this research
allows to present an analysis of the recommendations exposed in ISO 26000:2010 and GRI-G4 about CSR in
order to identify practices that would allow the implementation of VC activities from this perspective. As a
result, it will be exposed guidelines that allow organizations to perform proactively from a socially responsible
approach. It is recommended for organizations to implement production and consumption responsible
patterns regarding the impact in their stakeholders. It concludes that companies could and should manage the
value creation in a responsible way without detracting from CSR concepts.

Keywords: Value chain, Social responsibility, Sustainable development.

23
 Introducción
Como consecuencia de las actividades humanas, que han puesto al planeta en una situación de riesgo debido al
agotamiento acelerado de los recursos naturales, es necesario adoptar propuestas de sostenibilidad que
garanticen perdurabilidad. Las empresas, como actores sociales y por el impacto que sus actividades generan
en la colectividad, deben asumir su responsabilidad frente a todas las partes interesadas.

En el enfoque de la teoría de la administración clásica, cuyos orígenes se remontan a la revolución industrial,

las empresas poseen una estructura organizativa de arriba hacia abajo, y tienen como objetivo aumentar la
eficiencia del personal en los procesos productivos. Bajo esta teoría no se considera el impacto de las
actividades de la empresa a nivel interno ni externo sino únicamente se busca incrementar el nivel de
productividad, por lo cual es necesario adoptar conceptos de responsabilidad, tales como la responsabilidad
social empresarial cuyas dimensiones engloban perspectivas económicas, ambientales y sociales.

Tradicionalmente las actividades de responsabilidad social han sido el resultado de acciones voluntarias de las
organizaciones en pro del mejoramiento del bienestar común, o en su defecto para evitar acciones que
dificulten este bienestar. Las acciones de responsabilidad social empresarial deben enfocarse en el respeto de
los derechos de las personas y el medio ambiente, muchas de las veces el mero cumplimiento de normativas
legales establecidas es considerado como una actividad de responsabilidad social, pero es necesario ir más allá.
En un mercado globalizado y competitivo como el actual, en donde los requisitos de los clientes son cada vez
más elevados y demandan, además de calidad en los productos y servicios, prácticas socialmente responsables.

Desde el punto de vista de la administración estratégica, se aborda la creación de ventaja competitiva como un
medio para añadir valor a la empresa considerando el modelo de cadena de valor planteado por Michael
Porter, en donde se desagregan y analizan las diferentes actividades de las organizaciones y la relación entre
ellas para identificar y crear ventajas competitivas.

A través de la revisión de la guía de responsabilidad social ISO 26000:2010, la guía para elaboración de
memorias de sostenibilidad G4 del GRI (GRI-G4) y literatura existente, esta investigación analiza la manera
de establecer un vínculo entre la gestión de la cadena de valor y los conceptos de la responsabilidad social. Se
determina un vínculo estratégico entre estos dos conceptos que permite la toma de decisiones responsables y
conscientes, teniendo en consideración los impactos económicos, ambientales y sociales de las empresas; sin
dejar de lado los beneficios tanto de carácter económico, social y de imagen corporativa. Se consideran
temáticas como: desarrollo sostenible, responsabilidad social, valor, ventaja competitiva y cadena de valor.

Importancia del problema

Cadena de valor
Un concepto planteado hace mucho tiempo pero que mantiene su vigencia en la actualidad es el de la cadena
de valor desarrollado por Michael Porter en 1985 y que vio por primera vez la luz en su libro titulado “The
Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance”, esta herramienta estratégica permite analizar
las diferentes actividades que lleva a cabo una organización y sus interacciones para así poder identificar sus
fuentes de ventajas competitivas. Porter afirma que una organización no es más que un conjunto de
actividades que están organizadas para diseñar, producir, comercializar y entregar un producto a la vez que
genera valor tanto para los clientes como para los accionistas. Dos industrias que se desenvuelvan en el mismo
ramo de negocio no necesariamente tendrán una misma CV, ya que la forma en cómo se genera y entrega

24
valor para los clientes puede diferir ampliamente y es aquí precisamente donde radica la fuente de una fuerte
ventaja competitiva
Como Porter (1985) lo indica, valor es la cantidad que los compradores están dispuestos a pagar por lo que se
les ofrece, y se lo mide por el total de ingresos, reflejo de los precios que se cobran por un determinado
producto y las unidades del mismo que se logran vender. Una empresa se considera rentable, lógicamente, si
los ingresos generados por la venta y cobro de un bien o servicio son mayores a los costos asociados a su
creación. Las organizaciones deberían utilizar el valor y no los costos para analizar su posición competitiva
debido a que es fácil manipular los costos y no así el valor.

Ilustración 1.
Cadena de Valor Genérica
Fuente: Porter (1985, p. 37)

La cadena de valor mostrada en la Ilustración 1 puede dividirse en dos partes, las tareas que agregan valor y el
margen; las primeras hacen referencia a las actividades que existen de forma física y que una organización
realiza de forma regular, y el margen es la diferencia entre el valor total y el costo conjunto de llevar a cabo las
actividades que agregan valor. Las actividades generadoras de valor se subdividen en dos categorías:
actividades primarias y actividades de soporte. Las primeras son las que están relacionadas con la creación
física del bien o servicio, la comercialización e incluso el servicio post venta; las actividades de soporte apoyan
a las actividades primarias y se complementan entre sí proveyendo los recursos necesarios para que las
actividades primarias puedan llevarse a cabo. Comprender como se llevan a cabo estas actividades y
diferenciarlas de las que realizan los competidores permitirá establecer las ventajas competitivas para la
organización.

Desarrollo sostenible
Actualmente, el consumo es un hecho social que responde a la satisfacción de los sentidos y valores de los
individuos en su búsqueda de marcar su identidad. Cada vez, las características del producto son menos
importantes, ya que se venden estilos de vida y experiencias enfocadas en el prestigio y la posición jerárquica
de los individuos, más no en sus necesidades (Rodríguez, 2012).

En la búsqueda de contar con un modelo de desarrollo incesante, surge el concepto de desarrollo sostenible,
planteado por la Comisión Brundtland en la Conferencia Mundial sobre Atmósfera Cambiante, en Toronto

25
1988. Según esta comisión, el desarrollo sostenible es “aquel que satisface las necesidades del presente, sin
comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades” (Saavedra,
Muñoz, & Cuesta, 2010).

Responsabilidad social empresarial, desarrollo sostenible y cadena de valor.

Las empresas son actores sociales, ya que no solo se crean para ofrecer un producto o servicio, sino que
forman parte del entorno y, naturalmente generan impacto sobre él. Sus actividades influyen en las
condiciones económicas, sociales y medioambientales de las localidades en las que se establecen; por lo tanto,
las empresas deben asumir su responsabilidad frente a todos los actores sociales sobre quienes generen
impacto.

Los niveles de competitividad y preocupación por el bienestar del planeta y la sociedad han motivado a que las
empresas comprendan la importancia de la transformación social en la economía global y su rol para atender a
estas necesidades. La incorporación de conceptos de sostenibilidad en la gestión empresarial marca una
tendencia para mejorar la competitividad y el valor en el mercado. Entre las prácticas sostenibles para la
gestión está la Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

Debido a que los actuales consumidores están en capacidad de exigir a las empresas que realicen prácticas
responsables, quienes cumplan con estos requerimientos serán premiados con la fidelidad y reconocimiento de
los clientes. La vinculación de responsabilidad social empresarial en cada uno de los eslabones de la cadena de
valor brindará algunas herramientas y respuestas para la formulación estratégica de acciones de
responsabilidad social dentro de la empresa, lo que a su vez permitirá generar ventajas competitivas que
agreguen valor para el cliente y para la empresa.

Normativas internacionales de responsabilidad social empresarial

En la actualidad, no existe una normativa internacional de común acuerdo que aborde los temas referentes a la
responsabilidad social empresarial. El problema radica en que resulta dificultoso que todas las organizaciones
lleguen a un acuerdo común sobre lo que significa RSE. Muchas organizaciones afirman que los conceptos de
RSE entorpecen su accionar y que no se obtienen ventajas de la adopción de estas prácticas.

La Organización Internacional de Normalización (ISO) en un esfuerzo por alentar las prácticas relacionadas a
la RSE lanzó la norma internacional voluntaria, ISO 26000:2010, Guía sobre responsabilidad social. El
propósito de esta guía es alentar a las organizaciones tanto públicas como privadas a dar sus primeros pasos
en la implementación de la Norma ISO 26000 como una forma de alcanzar los beneficios de operar de
manera socialmente responsable. ISO 26000:2010 no es certificable y aborda siete temas fundamentales
relacionados con RSE, (1) Gobernanza, como elemento medular del enfoque de RSE, (2) Derechos humanos,
(3) Prácticas laborales, (4) Medio ambiente, (5) Prácticas justas de operación, (6) Asuntos de consumidores, y
(7) Participación activa y desarrollo de la comunidad.

La guía para la elaboración de memorias de sostenibilidad emitido por el Global Sustainability Standards
Board (GSSB), bajo el nombre de Global Reporting Initiative (GRI), describe una serie de principios para la
elaboración de memorias de sostenibilidad. La guía se encuentra dividida en 3 categorías. (1) Economía, (2)
Medio ambiente y (3) Desempeño social, que a su vez se divide en 4 subcategorías, (I) Prácticas laborales y de
trabajo digno, (II) Derechos humanos, (III) Sociedad y (IV) Responsabilidad sobre productos. La versión más
actual de la guía es la G4 lanzada en el año 2013.

26
Tanto ISO 26000:2010 como GRI-G4 se han convertido en referentes a nivel mundial en temas sobre RSE
por esta razón se considera que los mejores lineamientos para encaminar las actividades de la cadena de valor
desde una perspectiva de RSE se encuentran en estos documentos.

Ventaja competitiva y creación de valor

La incorporación de conceptos de responsabilidad social en la gestión empresarial contribuye a mejorar la
competitividad y el valor de las empresas en el mercado. La ventaja competitiva es una destreza que poseen o
desarrollan las organizaciones y que las posiciona de mejor manera en el mercado. (Marketing Publishing,
1997).

El concepto de valor es amplio ya que puede verse desde diferentes perspectivas, generalmente en términos
económicos y financieros. Han surgido varias teorías sobre el valor de la empresa, principalmente desde el
punto de vista social, como la teoría de los stakeholders en donde las decisiones de la empresa deben basarse
en los intereses de todas las partes interesadas, buscando siempre generar valor a cada una de ellas. Bajo esta
teoría, las partes interesadas son los individuos o grupos que pueden verse afectados por las actividades de la
organización como: empleados, clientes, comunidad y gobierno.

Michael Jensen en su artículo “Value Maximization, Stakeholder Theory, and the Corporate Objective
Function”, propuso la teoría ilustrada de las partes interesadas (Enlightened Stakeholder Theory) en la que
afirma que las empresas cuyas actividades únicamente persiguen el beneficio de sus socios, y no la
maximización del valor de todas sus partes interesadas, tienen menor probabilidad de que sean exitosas. El
autor de esta teoría afirma que los bajos salarios y las deficientes condiciones de trabajo llevan a las empresas a
disminuir su productividad y su valor (Jensen, 2000).

Una herramienta integral para el análisis y desarrollo de valor en las empresas parte desde el punto de vista
estratégico; la cadena de valor es la herramienta que permite desagregar la empresa en sus diferentes
actividades y determinar la forma en la que los eslabones contribuyen a generar valor para lograr una ventaja
competitiva centrada en la empresa; considera a todas las partes interesadas ya que el valor creado por las
empresas depende de la solidez de sus relaciones con las partes interesadas

Metodología
La investigación se realizó siguiendo una metodología cualitativa. De acuerdo con los criterios taxonómicos de
(Cooper, 2010) la investigación tienen un enfoque teórico, se analiza la cadena de valor y se establece una
relación con los conceptos de RSE. El objetivo es la integración de los conceptos de creación de valor y
responsabilidad social empresarial, bajo una perspectiva de soporte. Se maneja cobertura exhaustiva con
enfoque en las normativas internacionales existentes con respecto a responsabilidad social empresarial. El
documento se organizó de forma metodológica de acuerdo a las actividades de la cadena de valor.

Se utilizó la metodología para la búsqueda, organización y análisis de documentos presentada por Gómez,
Fernando, Aponte, & Betancourt, (2014). De acuerdo con esta metodología de revisión bibliográfica, para la
determinación de la relevancia e importancia de la investigación se deben seguir las siguientes etapas:

27
Definición del problema. - La investigación busca establecer la relación entre la gestión de la cadena de valor y
la responsabilidad social empresarial, mediante la revisión de las directrices de la Guía para la elaboración de
memorias de sostenibilidad GRI-G4 y la Guía de responsabilidad social ISO 26000:2010.
Búsqueda de información. - Los principales criterios de búsqueda utilizados fueron: sostenibilidad, desarrollo
sostenible, ventaja competitiva, cadena de valor, creación de valor y responsabilidad social empresarial.

Para la revisión de conceptos básicos, se partió de la revisión bibliográfica en libros que proporcionan una
visión global de los conceptos base. Entre los libros revisados se encuentran: La Ventaja Competitiva (Porter,
1985), Ventaja competitiva (Marketing Publishing, 1997), Huella ecológica y desarrollo sostenible
(Domẽnech, 2010), Introducción a la sostenibilidad y la RSC (Saavedra et al., 2010), Responsabilidad social
empresarial: una mirada desde la teoría y la praxis empresarial (Acuña, 2014). Además, resulta indispensable
revisión de guías como Guía para la elaboración de memorias de sostenibilidad GRI-G4 y la Guía de
responsabilidad social ISO 26000:2010.

Tras la revisión de literatura global de los conceptos básicos y las guías mencionadas, se establecieron
estándares de selección para la búsqueda de artículos científicos relacionados. Todos los artículos revisados se
encuentran disponibles en repositorios digitales y fueron publicados dentro de los últimos 5 a 10 años.

Organización de la información. - Para la organización sistemática de la información encontrada, se distribuyó

de acuerdo a los pilares de estudio (sostenibilidad, desarrollo sostenible, ventaja competitiva, cadena de valor,
responsabilidad social empresarial), para lo cual se utilizó el software de uso libre Mendeley.

Análisis de la información. - la información, se agrupó en relación a tres documentos principales: el libro “La
Ventaja Competitiva” de Michael Porter –en el cual se describen los principios de la cadena de valor- y la Guía
para la elaboración de memorias de sostenibilidad GRI-G4 y la Guía de responsabilidad social ISO
26000:2010 –que brindan lineamientos para adoptar prácticas de responsabilidad social en las organizaciones.
La Ilustración 2 muestra la relación establecida entre los conceptos analizados y que posteriormente se
desarrollarán.

Ilustración 2.
Relación conceptual para la investigación
Fuente: Elaborado por los autores

28
 Resultados
Luego del análisis de cómo gestionar las actividades de la Cadena de Valor desde el enfoque de RSE, la
ilustración 3 presenta un resumen de aspectos relevantes que pueden ser abordados en cada una de las
secciones de la CV. A continuación se aborda a mayor detalle cada uno de los aspectos mencionados en la
ilustración.

Ilustración 3.
Gestión de la cadena de valor a través de la responsabilidad social empresarial
Fuente: (Porter & Kramer, 2006)

Actividades Primarias
Las actividades primarias son todas aquellas que tienen relación directa con los procesos de transformación de
los insumos y materias primas, y la comercialización de los productos o servicios ofrecidos por la empresa. Las
actividades de la cadena primaria son las que generan valor en el mercado, estas actividades son: Logística
Interna, Operaciones, Logística Externa, Marketing y Ventas, y Servicio Post Venta. A continuación, se
describen cada una de las actividades y el enfoque de RSE en cada una de ellas.

Logística Interna y Externa

El eslabón de logística interna dentro de las actividades primarias de la cadena de valor se refiere a la recepción
y manejo de productos y materiales necesarios para el proceso productivo. Mientras que la logística externa
engloba actividades relacionadas al embarque, almacenaje y entrega de los productos o servicios.

29
Con respecto a la logística interna y externa de las organizaciones, las formas de gestionar estas actividades de
manera socialmente responsable se enfocan en:
1. Considerar la implementación de alternativas sostenibles y renovables en el uso de los recursos.
2. Determinación de las fuentes de consumo de energía, agua y otros recursos para implementar
medidas de uso eficiente.
3. Consumo de energía de fuentes renovables y, aplicación de medidas de reducción de consumo
energético.
4. Uso de materiales reciclados o reusados en la producción y empaquetado de los productos o servicios,
promoción de la producción y consumo sostenible.
5. Utilizar combustibles amigables con el medio ambiente y evitar emisiones de gases de efecto
invernadero en el transporte de la materia prima o de los productos terminados.
6. En el aspecto social, es importante capacitar al personal de seguridad de las actividades de logística en
materia de derechos humanos y brindar información suficiente acerca de la confiabilidad y calidad de
los productos y servicios en el etiquetado.

Operaciones
Las operaciones comprenden todas aquellas actividades relacionadas con la transformación del insumo y
materia prima en producto final (Paravié, Rohvein, Urrutia, Roark, & Ottogalli, 2012). Corresponde al
segundo segmento de la cadena de valor interna, está basada en tomar las materias primas de la primera etapa
(la logística interna o de entrada) y crear el producto. Los ahorros en costos que pueda generar la organización
tienen gran dependencia de la eficiencia en esta fase.

En el marco de la RSE, las operaciones cumplen un papel importante ya que en la transformación de los
recursos en productos terminados se involucra la generación de desperdicios, emisiones, impactos ecológicos,
utilización de agua y energía, seguridad laboral, relaciones laborales y el uso de materiales peligrosos.

Los lineamientos para implementar actividades de responsabilidad social empresarial en las operaciones se
enfocan fundamentalmente en:
1. Uso sostenible de materiales, energía, agua y otros recursos consumidos para la producción, los
recursos se deben consumir en menor o igual proporción a su renovación natural y se debe considerar
sostenibilidad en el consumo a través de innovación tecnológica.
2. Prevenir la emisión de gases que contaminen el medio ambiente, fruto de los procesos de producción
y manejar de forma responsable los desechos (re-uso, reciclaje, reproceso, tratamiento y disposición).
3. Protección del medio ambiente y restauración de hábitats naturales, identificar y minimizar impactos
en la biodiversidad del medio ambiente como consecuencia de los procesos productivos.
4. Integrar criterios sociales, ambientales, éticos, de salud y seguridad en la producción.
5. Considerar, en el proceso productivo, potenciales riesgos para la salud y seguridad de los
consumidores.
6. Diseñar productos y empaques social y ecológicamente beneficiosos que sean fáciles de usar, reusar,
reparar o reciclar.

Marketing y ventas
Las actividades que están relacionadas con esta subcategoría, permiten examinar el conocimiento del mercado
y de los clientes por parte de la organización, la forma de comunicarse con ellos y sobre los medios utilizados
para realizar la promoción de la empresa (Paravié et al., 2012).

30
Este eslabón se enfoca en la gestión de precios, campañas promocionales, posicionamiento de productos o
servicios, promoción de ventas a través de descuentos, premios, promociones y conocimiento de productos o
servicios. Las medidas relacionadas con la responsabilidad social empresarial en los procesos de marketing y
ventas, se enfocan en:
1. Eliminar las conductas anticompetitivas a través de prácticas desleales como: licitaciones fraudulentas
y asociación para la fijación de precios.
2. Brindar información suficiente acerca de los productos a los consumidores, la información debe ser
objetiva de manera que los consumidores puedan comprenderla y poder tomar la mejor decisión de
compra.
3. No promover la discriminación de género, religión, raza o de ningún tipo a través del marketing o
publicidad de la empresa.
4. Brindar instrucciones claras acerca de los productos o servicios para proteger la salud y seguridad de
los consumidores.
5. Crear consciencia acerca de los derechos y responsabilidades de los clientes para que se encuentren
bien informados.
6. Garantizar la salud, seguridad y privacidad de los clientes cumpliendo además con las leyes y
regulaciones correspondientes.

El marketing y ventas se enfocan en generar valor para la empresa para impulsar o generar mayores ingresos,
además en estas actividades se busca la fácil adquisición de los productos a través de métodos de pago,
selección de canales, precios, publicidad, entre otros. El aporte de la RSE en la cadena de valor se puede
gestionar a través de varios factores como son la publicidad verás, la publicidad para niños y adolescentes, las
prácticas antimonopolio, fijación justa de precios e información auténtica del bien o servicio.

Servicio post venta

Es el último segmento de la cadena primaria; el cual se centra en las actividades que tratan de mantener o
aumentar el valor que tiene el producto después de la venta, como puede ser instalación, reparación,
mantenimiento, suministro de repuestos y ajuste del producto. Esto brindará a los clientes la confianza
necesaria en el producto; con el objetivo de aumentar su valor final (Porter, 1985).

Las actividades de responsabilidad social empresarial que se pueden adoptar en el eslabón de servicio post
venta de la cadena de valor, se refieren a:
1. Ofrecer mecanismos de reclamación para quienes crean que sus derechos humanos han sido
irrespetados, dichos mecanismos deben ser legítimos, accesibles, transparentes y basados en el
diálogo.
2. Respeto de los derechos civiles y políticos, la libertad de opinión y expresión.
3. Igualdad en el trato y oportunidades de todas las personas para lograr participación e inclusión social,
las organizaciones deberían evaluar y prevenir prácticas de discriminación directa e indirecta dentro de
su esfera de influencia y desarrollar una visión positiva de la diversidad.
4. Evitar o eliminar prácticas de abuso de poder y corrupción, conductas anti competitivas que puedan
perjudicar a los consumidores.
5. Anticiparse a posibles daños en la salud y seguridad de los consumidores. Brindar mecanismos de
atención, apoyo y resolución de quejas y controversias de los clientes.
6. Limitar la obtención y mal uso de la información privada de los consumidores.

31
 7. Mantener a los clientes bien informados sobre sus derechos y responsabilidades.
8. Invertir en programas para mejorar los aspectos de la vida de las comunidades locales.

La medición de la satisfacción del cliente y en general el servicio post venta de una organización se torna una
herramienta de alta utilidad para un proceso de mejora continua dentro de la organización.

Actividades de soporte
Las actividades de soporte que se encuentran presentes en cualquier tipo de industria, sin importar su tipo, son
cuatro y se pueden observar en la Ilustración 1. Cada una de estas categorías puede abarcar un determinado
conjunto de tareas que contribuyen a la generación de valor, las cuales se pueden aplicar a actividades
específicas de cualquier compañía o sector industrial.

Infraestructura de la empresa
La infraestructura de la empresa no debe ser entendida en el sentido literal de la palabra, la infraestructura de
la empresa incluye a aquellas actividades que soportan a la cadena de valor por completo y no solamente a
actividades en concreto, algunas de las tareas incluidas en esta categoría suelen ser aquellas que están
relacionas con la alta gerencia, las finanzas corporativas, la gestión de la calidad y el manejo y cumplimiento de
las normativas legales.

La infraestructura de la empresa maneja actividades relacionadas con la: estructura y objetivos de la

organización, la gestión de la calidad, las inversiones, la gestión ambiental e incluso la gestión de la seguridad e
higiene laboral. Desde ésta perspectiva existe una serie de actividades que pueden servir de para agregar valor
de una forma responsable. Algunas de las actividades relacionadas con la RSE que se pueden gestionar desde
la infraestructura tienen que ver con:
1. Prácticas contables transparentes, en las cuales la organización muestre los resultados de su operación
de forma clara. De esta manera se logra aumentar la confianza de los colaboradores y stakeholders ya
que se percibe la responsabilidad de la organización con la sociedad en general, se garantiza el pago
justo de impuestos y una distribución equitativa de beneficios entre todos los colaboradores.
2. Evitar prácticas consideradas “legales” que promuevan la evasión de impuestos y que constituyen
actos reñidos con la ética y moral, contraponiéndose a los preceptos sobre los que se fundamenta la
RSE.
3. El impacto que las operaciones de la empresa pueden tener sobre diferentes grupos de interés.
4. El uso adecuado de recursos, el manejo responsable de desechos y el impacto que se puede llegar a
tener sobre el medio ambiente.
5. El intento de influir en líderes empresariales o gubernamentales para crear legislaciones o llevar a
cabo una actividad que beneficie deliberadamente a la organización.

Gestión de recursos humanos

Consiste en las actividades relacionadas con la selección, contratación, capacitación, desarrollo y remuneración
de todos los colaboradores de la compañía. Dado que gran cantidad de industrias en la actualidad continúan
siendo intensivas en mano de obra, la administración de los recursos humanos abarca toda la cadena de valor,
es decir, no únicamente la fuerza laboral involucrada en el desarrollo, producción, comercialización y venta de
un bien y servicio, sino aquella que se encuentra ligada a todas las tareas que tienen que ver tanto con las
actividades primarias como las de soporte. Debido a la diversidad del recurso laboral que puede existir dentro

32
de una organización se debe prestar especial atención en desarrollar políticas adecuadas que involucren a todos
los colaboradores de forma que no existan diferencias que puedan generar conflictos internos.

Según la ISO 26000:2010 “las prácticas laborales de una organización abarcan todas las políticas y prácticas
relacionadas con el trabajo realizado dentro, por o en nombre de la organización, incluido el trabajo
subcontratado. La gestión de recursos humanos dentro de la cadena de valor tiene que ver con: los puestos de
trabajo, las técnicas de reclutamiento y selección, la capacitación, la motivación, el trabajo en equipo y la
comunicación”.
La gestión responsable de los recursos humanos desde una perspectiva de RSE puede abarcarse desde los
siguientes frentes:
1. Empleo y relaciones laborales, donde se alienta a prácticas laborales justas que garanticen un trabajo
digno y reconocido evitando aspectos como la discriminación, la explotación o la privación de
derechos.
2. Condiciones de trabajo y protección social alienadas a los requisitos regulatorios de cada país, de
forma que se garanticen salarios justos, jornadas laborales adecuadas, salud y seguridad laboral,
seguridad social, entre otros aspectos.
3. Diálogo social, donde se garantice el derecho de libre asociación del que gozan los trabajadores
procurando evitar prácticas que obstruyan este derecho.
4. Salud y seguridad en el trabajo, donde se recomienda garantizar por los medios necesarios ambientes
de trabajos seguros y que no minen la salud física ni mental de los colaboradores.
5. Desarrollo humano y capacitación en el lugar de trabajo, de forma que se aliente el desarrollo de
habilidades, y el acceso a capacitación y aprendizaje, que permitan el crecimiento profesional, sobre
una base de igualdad y no discriminación.

Desarrollo de tecnología
Cada tarea que agrega valor necesita en un mayor o menor grado de la tecnología, dentro de una organización
los tipos de tecnologías existentes o necesarias abarcan un espectro sumamente amplio que pude incluir desde
las tareas más simples hasta las tareas más especializadas. El desarrollo tecnológico consiste en un grupo de
actividades que pueden ser utilizadas para mejorar los productos y procesos, estas actividades suelen estar
asociadas por lo general con los departamentos de desarrollo o ingeniería de planta. Se debe entender que el
desarrollo de la tecnología dentro de una organización no está ligada exclusivamente a aquellas tareas o
actividades que intervienen en la fabricación de los bienes o servicios que se ofrecen a los consumidores, el
desarrollo tecnológico abarca todas las tareas relacionas con la creación de valor sean estas, parte de las
actividades primarias o de soporte.

El desarrollo tecnológico es un aspecto de la cadena de valor que no se encuentra representado en una sección
específica de las guías de responsabilidad social. Las actividades que se relacionan con la tecnología dentro de
la CV tienen que ver principalmente con las innovaciones y las tecnologías de la información. La gestión de
esta parte de la CV desde una perspectiva de RSE no suele ser muy clara. Algunas de las acciones para la
gestión eficiente de estas actividades de la CV pueden estar enfocadas en la concepción misma del producto o
incluso en cuestiones relacionadas con la investigación y desarrollo, y la educación.

Elementos importantes a considerar dentro de la gestión de la tecnología están relacionadas con:

1. Los productos seguros, de los cuales se disponga información precisa y no engañosa sobre su
contenido y características.

33
 2. Prácticas éticas para el desarrollo tecnológico, de forma que se aporten únicamente beneficios al ser
humano y al medio en el cual vivimos.
3. El manejo de materiales perecibles, que faciliten la disposición del producto después de haber
cumplido su vida útil y que al mismo tiempo mantengan los productos destinados al consumo
humano en las mejores condiciones posibles.
4. Relaciones con centros de estudio e investigación, de forma que se pueden generar espacios que
permitan el desarrollo de tecnologías más eficientes en una relación ganar-ganar.
5. Reciclaje o reutilización, de forma que se puedan generar mecanismos tecnológicos que permitan la
reutilización o disposición final responsable de ciertos materiales o componentes que conforman un
producto.

Compras
Las actividades de compras o abastecimiento son aquellas relacionadas a la adquisición de materia prima e
insumos para las distintas actividades que desempeña la organización, y el flujo de estos materiales e insumos
dentro de la misma. Con relación a la responsabilidad social empresarial, según la norma ISO 26000:2010, los
dos principios fundamentales de las prácticas de responsabilidad social son el reconocimiento de la
responsabilidad con la sociedad y la identificación e involucramiento de las partes interesadas (Global
Reporting Initiative, 2014)

Los proveedores son sin duda alguna, una parte interesada que además tiene gran influencia en los productos
o servicios que ofrecen la organización pues son quienes proporcionan la materia prima e insumos. Las
actividades de responsabilidad social relacionadas con los procesos de compras que la organización puede
implementar se enmarcan en:
1. Velar por el comportamiento responsable y respeto a los derechos humanos de los actores con los
que la organización esté involucrada – tal es el caso de los proveedores. Así como evitar ser cómplice
en el cometimiento de acciones que irrespeten los derechos humanos y contar con mecanismos de
reclamación transparentes en caso de que exista la sospecha de irrespeto a los derechos humanos.
2. Asegurar que no existe discriminación directa o indirecta, trabajo infantil en alguna de las partes con
las que la organización está involucrada. Se debe garantizar que se respeta los derechos civiles y
políticos de los proveedores, su libertad de asociación, dignidad, seguridad, entre otros.
3. La materia prima y recursos consumidos por la organización deben utilizarse de forma que se
garantice su capacidad de regeneración, la innovación tecnológica contribuye a asegurar el consumo
sostenible de los recursos.
4. La organización, bajo ningún motivo, debe hacer uso de su poder para perseguir beneficios
particulares que involucren sobornos, fraude, lavado de dinero, obstrucción de la justicia, entre otros
delitos y prácticas anti éticas. La capacitación en ética empresarial, liderazgo transparente, promoción
de prácticas anti éticas, son formas a través de las cuales se puede evitar el cometimiento de estos
delitos dentro de la organización o en las partes interesadas.
5. Participación activa y fomento de educación, cultura, desarrollo económico, desarrollo y acceso
tecnológico, son campos a través de los cuales la organización puede participar en el desarrollo
comunitario. Además, es indispensable que se de preferencia proveedores locales para contribuir al
crecimiento económico y generación de empleo.

34
Entre las actividades socialmente responsables aplicadas en las organizaciones con respecto a este eslabón
están los procesos de compras justas, pagando precios justos a proveedores y asegurando que no existen
prácticas de corrupción en las negociaciones o trabajo infantil en los procesos productivos de los proveedores.
Discusión
De manera general se han planteado lineamientos sobre los cuales las organizaciones pueden actuar de forma
socialmente responsable. Como se mencionó antes ISO 26000:2010 y GRI-G4 dan pautas para gestionar
diferentes tipos de actividades desde la perspectiva de RSE, sin embargo, la clasificación propuesta en estas
guías no está enfocada específicamente en las actividades de la cadena de valor. A través de la investigación se
conoce las directrices base para incorporar actividades de RSE en cada uno de los eslabones de la cadena de
valor, considerando parámetros establecidos internacionalmente.

La literatura existente muestra la existencia de una relación entre la creación de ventaja competitiva y la
responsabilidad social empresarial, por lo que se propone el concepto de creación de valor responsable, en
donde se crea valor por medio de la gestión responsable de las actividades de la cadena de valor.

La investigación muestra que existe un vínculo entre la creación de ventaja competitiva a través de la gestión
de las actividades de la cadena de valor y la responsabilidad social empresarial. Ambos conceptos se
complementan entre sí y son fuente de ventaja competitiva para las organizaciones. Es necesario que se
profundice en la evaluación de los beneficios de la creación de valor responsable, puntos que no se abordaron
en la investigación.

Conclusión
La cadena de valor es una herramienta que permite identificar cómo cada actividad aporta a la creación de
valor en una empresa, y por consiguiente, cuáles son sus ventajas competitivas. La necesidad de negocios
sostenibles no puede dejar de lado su responsabilidad con la sociedad lo que implica grandes retos para las
organizaciones. La presión a las empresas para que aporten a la sociedad y medio ambiente a través de toda su
cadena de valor obliga a mejorar sus procesos y a generar organizaciones más transparentes.

Queda claro que existe la necesidad de vincular la cadena de valor y la responsabilidad social. Ahora el
cuestionamiento más complejo es el cómo llegar a ese resultado; este trabajo muestra que existen los medios
para lograr esta conexión.

Puede ser común en la alta dirección de la empresa creer que ser socialmente responsable conlleva un
conflicto para la empresa, por el contrario, se ha demostrado que ser socialmente responsable puede ser una
fuente de ventaja competitiva y de generación de valor. De igual manera al analizar la cadena de valor se puede
adecuar la oferta con las necesidades y expectativas de los clientes, lo que incrementa el valor percibido de los
productos o servicios.

El análisis de ISO 26000:2010 y GRI-G4 muestra que existen lineamientos comunes dentro de los cuales se
enmarcan las prácticas de responsabilidad social empresarial. Se mostró la forma de enlazar la RSE con los
eslabones de la cadena de valor de manera que las empresas sean capaces de crear valor de manera
responsable.

35
 Referencias
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36
 Responsabilidad social empresarial. Una visión desde el endeudamiento y el
empleo

Fernando Córdova L.
[email protected]
Universidad del Azuay

Gabriela Duque E.
[email protected]
Universidad del Azuay

Ma. José González C.

[email protected]
Universidad del Azuay

Resumen
La literatura sugiere que la responsabilidad social es una contribución voluntaria al mejoramiento social. En
este contexto, el compromiso de las organizaciones con su fuerza laboral es de suma importancia, puesto que
el bienestar de sus trabajadores conlleva una mejor posición competitiva, y al mismo tiempo, mejora la calidad
de vida de los empleados y de la comunidad. El estudio tiene por objeto analizar la importancia del
endeudamiento de las firmas y los niveles de empleo en las organizaciones, así como las divergencias que se
presentan dentro de cada actividad económica al diferenciar el efecto tamaño. La investigación presenta un
enfoque cuantitativo, y un tipo de estudio exploratorio y descriptivo. Como procedimiento se llevó a cabo una
revisión de la literatura, en donde se abordaron los conceptos de Responsabilidad Social Empresarial, y las
investigaciones más recientes relacionadas a las finanzas y el empleo; luego se aplicó un muestreo intencional
en donde se incluyeron seis sectores económicos, con 1.668 sociedades, en las cuales se obtuvo medidas
promedio que posteriormente fueron analizadas y contrastadas, previo análisis de significancia mediante
técnicas estadísticas. Los resultados indican que, en las actividades de comercio, manufactura y servicios
administrativos, las empresas de gran tamaño son las que reflejan mayor responsabilidad social debido a sus
bajos niveles de endeudamiento, con un alto grado de empleo.

Palabras claves: Responsabilidad social, Endeudamiento, Empleo, Actividad económica.

Abstract
The literature suggests that social responsibility is a voluntary contribution to social improvement. In this
context, the commitment of organizations with their workforce is paramount, since the welfare of their
workers leads to better competitive position, and at the same time improving the quality of life of employees
and the community. The study aims to analyze the importance of the indebtedness of firms and employment
levels in organizations, as well as the differences that occur within each economic activity by differentiating
the size effect. The research presents a quantitative approach, and a type of exploratory and descriptive study.
As a procedure, a review of the literature was carried out, where the concepts of Corporate Social
Responsibility and the most recent research related to finance and employment were discussed; then an
intentional sampling was applied where six economic sectors were included, with 1,668 societies, in which
average measurements were obtained, analyzed and contrasted, with analysis of significance by statistical

37
techniques. The results indicate that, in the activities of trade, manufacturing and administrative departments,
large companies are those that reflect greater social responsibility because of their low debt levels with a high
degree of employment.

Keywords: Social responsibility, Debt, Employment, Economic activity.

Introducción
Las empresas al desarrollarse cada vez en un mundo más globalizado, y competitivo, en el cual las barreras
comerciales son cada vez menores, buscan ventajas competitivas que las diferencien, siendo una de las
alternativas el plantear políticas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) que promuevan la creación de
riqueza, la generación de empleo, y la satisfacción de las necesidades de la sociedad, por medio de la
producción de bienes y la prestación de servicios.

Son los Gobiernos de la mano de las empresas los encargados de generar una sociedad más justa, equilibrada y
sustentable. La relación entre la sociedad y la empresa no significa que las organizaciones dejan de perseguir el
lucro, sino por el contrario lo hacen cumpliendo con la legislación, y siendo responsables con el medio en el
cual se desenvuelve lo que marca la diferencia en esta forma de organización. El adaptar la Responsabilidad
Social como un valor intrínseco de la organización derivará en una mejor imagen, así como mejorará la
reputación y relación con sus inversionistas, clientes, proveedores, empleados, y demás actores relacionados
con la sociedad.

Parte de la responsabilidad social de las empresas radica en tener una sostenibilidad financiera, que permita
mantener las fuentes de empleo, y contribuir a la estabilidad y desarrollo de los trabajadores, cumpliendo con
las obligaciones de manera oportuna; esta es una de las formas de contribuir al desarrollo de la sociedad, ya
que estos trabajadores con sus ingresos dinamizarán la economía en la cual radican.

La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) no solo se basa en determinar estrategias empresariales que
buscan mantener una sostenibilidad financiera, sino en considerar que el éxito o fracaso empresarial va más
allá, trayendo implicaciones en trabajadores, inversionistas, acreedores y clientes, con los que se puede
mantener compromisos en el corto, mediano o largo plazo, o que dependen comercialmente de estas, por lo
que la continuidad en el tiempo se vuelve un factor predominante con el fin de evitar un impacto social.

La presente investigación tiene por objetivo analizar la responsabilidad social empresarial desde el punto de
vista del endeudamiento y su relación con el empleo, por el impacto social que las organizaciones pueden
producir en el medio en el que se desenvuelven.

El estudio se enfoca en las empresas legalmente constituidas en la ciudad de Cuenca, Ecuador en el año 2016,
las cuales generaron 45.208 plazas de empleo, concentradas en 2.189 compañías, clasificadas por su actividad y
tamaño en micro, pequeñas, medianas y grandes empresas. Si bien la clasificación de las empresas es
importante por su estructura organizativa, nivel de actividad y recursos que estas poseen, esta variable no es
un factor predominante ya que independientemente del tamaño de estas, las compañías deben perseguir, en
términos de responsabilidad social, una economía sostenible, la preservación del medio ambiente, y la
transparencia y ética en los negocios que realizan.

Se plantean como hipótesis a contrastar:

38
H1. Los promedios de endeudamiento presentan diferencias significativas según el tamaño de las firmas; y,
H2. El nivel de empleo y el endeudamiento, permiten visualizar la responsabilidad social empresarial de las
organizaciones en las diferentes ramas de actividad económica.

Importancia del Problema

Si bien la responsabilidad social es propia de cada empresa, organizaciones internacionales han supuesto
avances importantes para la consolidación de estos conceptos, entre estas: el Pacto Mundial de las Naciones
Unidas para la Responsabilidad Social Corporativa; las Líneas Directrices para Empresas Multinacionales de la
OCDE; la aprobación por parte de la Comisión Europea del libro verde, del cual se desprende un marco
europeo para la responsabilidad social de las empresas, o la estrategia europea de desarrollo sostenible, todas
enfocadas en las dimensiones económica, social y ambiental. La Organización Internacional del Trabajo (OIT)
es una de las entidades pioneras al aprobar en 1977 una declaración, que tuvo enmiendas en el 2002, la cual
contiene principios en materia de empleo, formación profesional, condiciones de trabajo y de vida, así como
de relaciones laborales, en el que se trata la relación de las empresas con la política social para los gobiernos y
las organizaciones.

Según la Oficina Internacional del Trabajo (2006) “la responsabilidad social de la empresa (RSE) es el reflejo
de la manera en que las empresas toman en consideración las repercusiones que tienen sus actividades sobre la
sociedad, y en la que afirman los principios y valores por los que se rigen, tanto en sus propios métodos y
procesos internos como en su relación con los demás actores” (p. 1)

Una empresa será catalogada como socialmente responsable no sólo por cumplir con sus responsabilidades
legales, ya que en la actualidad la sociedad demanda una mayor transparencia y compromiso. En su relación
con la sociedad, la empresa abarca varios campos desde el punto de vista del empleo, la economía, el
desarrollo, la responsabilidad, los daños colaterales, entre otros. El empleo es uno de los factores más
importantes ligado a la responsabilidad corporativa, la falta de empleo ocasiona inestabilidad social y frena el
desarrollo económico. Un creciente o estable desempeño empresarial garantizará la supervivencia de las
organizaciones, considerando que si las empresas no obtienen al menos ingresos iguales a sus costos, serán
clasificadas como irresponsables, ya que despilfarran sus recursos y podrían no ser sostenibles en el largo
plazo, causando un importante impacto social. Adicionalmente, las empresas que desarrollan sus actividades,
conociendo los efectos que causan o pudieran causar, y sin intención de evitarlos o al menos minimizarlos,
serán evaluadas desde el punto de vista de su responsabilidad social. El rol de una empresa de simple
generador de riqueza y empleo da un vuelco al orientar su visión a ser un agente de cambio y desarrollo para el
sector en el cual opera.

Los empleados de las organizaciones generadoras de plazas de trabajo querrán conocer acerca de la estabilidad
y supervivencia de estas, ya que su rentabilidad garantiza la capacidad de que la empresa cumpla con sus
obligaciones sobre sueldos, beneficios, seguridad, salud laboral, entre otras, por lo que la falta de liquidez o
altos niveles de endeudamiento pudieran ocasionar que las empresas no cumplan con estas obligaciones. La
responsabilidad social desde el punto de vista del empleo busca un compromiso constante de no generar
empleos temporales sino de garantizar empleos de calidad, en retribución se generará mayor confianza por
parte de los trabajadores, mejor disposición al trabajo, menor rotación de personal, entre otros aspectos
importantes en pro del crecimiento empresarial.

La relación entre la responsabilidad social y el endeudamiento tiene dos puntos de vista: el primero que

39
sostiene una relación directa entre las empresas con mayor índice de endeudamiento y un alto grado de
responsabilidad social, al tener mayor acceso a la obtención de financiamiento externo y al estar dispuestas a
cumplir con las expectativas de sus acreedores. El segundo punto de vista con una relación negativa que
sostiene que un alto índice de endeudamiento está ligado a un alto nivel de riesgo, lo que ocasiona menor
responsabilidad social por el impacto que pudieran tener al no ser sostenibles en el tiempo.

Aspectos teóricos sobre responsabilidad social empresarial

Es difícil establecer con exactitud cuándo se originó el concepto de responsabilidad social empresarial, ya que
si bien, en la actualidad existe una gran alarma acerca del futuro de nuestro planeta debido al cambio climático,
incremento de la desigualdad y la pobreza, agotamiento acelerado de los recursos naturales, entre otros
problemas sociales, ambientales y económicos – la relación, interés y responsabilidad de las organizaciones en
la resolución de estos problemas se ha presentado desde hace mucho tiempo atrás, no con un modelo de
gestión empresarial como el que existe en la actualidad, sin embargo existen evidencias de los primeras formas
en las que se manifestaba la ética empresarial.

El “Centre for Business Relationships, Accountability, Sustainability and Society”, sostienen que la historia de la
Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es igual de antigua que la historia de los negocios. Tal y como se
menciona el caso de la antigua Mesopotamia, 1.700 años a.c, cuando el rey Hammurabi estableció un código
en el cual aquellos constructores, posaderos o agricultores cuya negligencia causare la muerte de otros o
molestias a los ciudadanos locales, serían condenados a muerte (Rodríguez, 2007).

En el ámbito académico, Howard Bowen es mundialmente conocido como el “padre de la responsabilidad

social empresarial”, debido a que formuló uno de los primeros enfoques académicos sobre la RSE. Con la
publicación de su libro “Social responsabilities of the businessman” en 1953, Bowen creó una de las primeras
teorías que hoy en día sirven de horizonte para la gestión empresarial responsable, a través de esta teoría
buscaba que las empresas persigan el interés público apoyando a la educación, generando mejores relaciones
humanas en el ambiente laboral, contribuyendo a la armonía con los gobiernos, la estabilidad y crecimiento
económico y la conservación de los recursos naturales (Acuña, 2014).

Según la Comisión de las Comunidades Europeas (2001) “la RSE es la integración voluntaria, por parte de las
empresas, de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus operaciones comerciales y sus relaciones
con sus interlocutores”.

Con la finalidad de comprender los distintos niveles de responsabilidad social que las organizaciones pueden
poseer, Carroll (1991) presentó la denominada “pirámide de la responsabilidad social” (Ver Ilustración 1)
según la cual los tipos de responsabilidades que tienen las empresas son: económicas, legales, éticas y
filantrópicas.

40
 Ilustración 4.
Pirámide de la responsabilidad social de Carroll
Fuente:(Carroll, 1991). Modificado por: (Acuña, 2014)

La responsabilidad económica se refiere a la rentabilidad y son sobre la cual se basa otros tipos de
responsabilidad; es decir, la empresa es responsable de cumplir con su principal fin, generar ingresos que
superen los costos y gastos. La segunda responsabilidad es obedecer la ley; y en tercer lugar, está la
responsabilidad ética en la cual la empresa se enfoca en ser justa.

Responsabilidad social y finanzas

La principal responsabilidad de las empresas son los resultados económicos, si no se obtiene beneficios
mayores a los costos, la empresa es socialmente irresponsable ya que no estará en la capacidad de producir
retorno para los accionistas y dueños, no generará oportunidades de empleo ni renta gravable para que el
Estado pueda invertir en el mejoramiento nacional (García, 2011).

La relación entre el rendimiento financiero y la sostenibilidad es de suma importancia, incluso existen

empresas que han integrado su informe anual de contabilidad con el informe de sostenibilidad. Sin embargo,
existen opiniones diversas acerca de la relación entre la RSE y las finanzas de la empresa. Algunos autores
creen que existe un efecto negativo de la RSE sobre el rendimiento y el valor de las empresas (Mackey,
Mackey, & Barney, 2007). Hay quienes también expresan que frecuentemente las prácticas de RSE esconden
comportamiento de manipulación de resultados , sim embargo según la investigación de realizada por
Martinez, Prado, & Fernandez (2013 ) existe una relación negativa entre la RSE en la manipulación contable,
las empresas socialmente responsables presentan menores prácticas de manipulación de beneficios.

Es por esta clase de contradicciones que es necesario considerar la relación entre la responsabilidad social
empresarial y el desempeño en campos de mayor amplitud que el campo financiero. Según Mendizábal (2013)
las principales funciones dentro de las empresas en la sociedad son: crear riqueza, generar empleos y abastecer
a la sociedad de los productos y servicios que necesita.

41
En cuanto al empleo, las acciones de responsabilidad social empresarial pueden ir desde el cumplimiento legal
hasta acciones que rebasan las meras responsabilidades legales de las empresas. Las prácticas de
responsabilidad social empresarial en el ámbito laboral se basan en promover la libertad sindical, eliminación
del trabajo forzoso en todas sus formas, fomentar el derecho a la igualdad y eliminar la discriminación en el
campo laboral, erradicación del trabajo infantil (Camacho, 2015)

Entre los beneficios de ser socialmente responsables con el capital humano están: fortalecimiento de la
confianza y el sentido de pertenencia de los empleados, incremento de la disposición hacia el trabajo por lo
tanto menor rotación del personal (Camacho, 2015)

Metodología
Enfoque del estudio
La investigación planteada mantiene un enfoque cuantitativo. Mediante la recolección de datos y análisis
estadístico, se probarán las hipótesis previamente determinadas. El trabajo parte de un estudio exploratorio
bibliográfico en el afán de definir los principales conceptos sobre responsabilidad social empresarial, así como
también se exponen las investigaciones más relevantes llevadas a cabo sobre el tema. Partiendo de
información financiera, se elaboró un estudio descriptivo de los indicadores de endeudamiento y la carga de
empleo, clasificando la información de los sectores económicos según su tamaño. Finalmente, se realizó un
estudio comparativo de medias y medianas según segmentos de tamaño con el propósito de evaluar la relación
que existe entre los indicadores de endeudamiento y la carga salarial que presentan las empresas.

Unidad de análisis
El estudio partió de un conjunto de 2.189 sociedades de la ciudad de Cuenca, que reportan su actividad
económica en la Superintendencia de Valores y Seguros del Ecuador. Las empresas se encuentran clasificadas
por su actividad económica según CIIU4 (Clasificación Industrial Internacional Uniforme), y el estudio
incluyó las seis principales actividades económicas según cantidad de contribuyentes, lo que corresponde a un
76,2% del total de empresas registradas. Por tal motivo, la población determinada para el estudio comprende
1.668 contribuyentes de las actividades: Comercio; Transporte; Manufactura; Actividades profesionales,
científicas y técnicas; Actividades de servicios administrativos, de apoyo y construcción.

Variables
Las principales variables incluidas en el estudio son las relacionadas al endeudamiento y al empleo. En el caso
de la medición del endeudamiento, se ha considerado un ratio obtenido de la información contable de los
estados financieros, y en el caso del empleo, se ha obtenido el valor absoluto de plazas de trabajo y la media y
mediana de la masa salarial que presenta cada una de las firmas.

Para la clasificación de las empresas por su tamaño, se consideró lo que señala el Art. 106 del Reglamento a la
estructura e institucionalidad de desarrollo productivo de la inversión y de los mecanismos e instrumentos de
fomento productivo establecidos en el Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, vigente en
al año 2016, en donde se establecen cuatro sectores de tamaño: microempresa, pequeña, mediana, y grande
empresa.

Recolección de datos
Con la finalidad de construir las variables anteriormente definidas se recolectaron datos contables en fuentes
secundarias, específicamente información de empresas que registran sus estados financieros en la

42
Superintendencia de Compañías, Seguros y Valores, en donde se integran estados de resultados y de situación
general, que registran actividad comercial mediante la forma legal de compañías o sociedades anónimas. La
investigación es de corte transversal debido a que se obtuvieron datos del ejercicio fiscal correspondiente al
año 2016.

Técnicas
Para el procesamiento de la información, se realizó para el caso del endeudamiento, un análisis de datos
atípicos. Frecka & Hopwood (1983), Jesswein (2011), Patau (2014), plantean que los datos deben ser
inicialmente filtrados ya que al calcular razones financieras pueden existir datos atípicos que deben excluirse,
puesto que de otro modo provocarían distorsiones. El análisis discriminante que se utilizó, mediante boxplot y
el recorrido inter cuartílico (Tukey, 1977), ha mostrado buen resultado identificando ratios atípicos y
extremos, y proporcionando una muestra más consistente (Patau, 2014). En la presente investigación, del total
de 2.601 observaciones, se excluyeron 412 datos considerados atípicos.

Para el análisis de la información, se usaron medidas de tendencia central, para lo cual, previamente fue
necesario estudiar la forma de la distribución. Se verificaron los test de normalidad según segmentos de
tamaño, y se comprobó que el segmento de tamaño grande mostró una distribución normal en sus indicadores
de endeudamiento, puesto que sus p valor superan 0,05, por lo tanto, se acepta su normalidad con un 95% de
confianza. Existen segmentos que no presentan normalidad por lo que, en concordancia con lo manifestado
por Torra et al. (2003), es pertinente establecer a la mediana y no solamente la media como medida
representativa de los indicadores financieros.

Resultados
A continuación, se presenta un análisis del endeudamiento y el empleo basado en promedios estadísticos, que
resumen el comportamiento de las empresas considerando las principales actividades económicas.
Adicionalmente, se incluye la media y mediana del gasto total de personal, conformado por: sueldos y salarios,
beneficios de ley, aportes a la seguridad social, indemnizaciones, y provisiones.

Tabla 1
Número de compañías, índice de endeudamiento, cantidad de empleados y gasto en masa salarial en base al
tamaño de las compañías del sector Comercio del cantón Cuenca durante el año 2016.
COMERCIO
Índice de Cantidad de Gasto en masa salarial
Número de
Tamaño endeudamiento empleados (dólares americanos)
compañías
Media Mediana Total Media Mediana
Grande 91 0,62 0,66 10.326 1.747.158,06 767.737,80
Mediana 173 0,69 0,71 2.942 200.850,87 162.443,60
Pequeña 264 0,68 0,72 1.666 62.949,21 43.292,75
Microempresa 108 0,68 0,74 289 9.303,22 95,56
Total 636 0,67 0,71 15.223 332.330,07 71.771,10
Fuente: (Superintendencia de Compañías Valores y Seguros, 2016).
Elaboración: autores, software SPSS V.22.

43
- La mayoría de las empresas dedicadas a la actividad comercio, están clasificadas como pequeñas industrias.
- Desde el punto de vista de la carga laboral, el mayor número de empleados se centra en las grandes
compañías, mostrando 10.326 plazas de trabajo, acompañado de la mayor masa salarial según el tamaño de
las sociedades.
- El índice de endeudamiento del sector presenta un valor promedio del 67% y una mediana del 71%, siendo
las empresas grandes las que menor índice de endeudamiento muestran.

Tabla 2
Número de compañías, índice de endeudamiento, cantidad de empleados y gasto en masa salarial en base al
tamaño de las compañías del sector Transporte y Almacenamiento del cantón Cuenca durante el año 2016.
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
Índice de Cantidad de Gasto en masa salarial
Número de
Tamaño endeudamiento empleados (dólares americanos)
compañías
Media Mediana Total Media Mediana
Grande 3 0,52 0,44 51 381.575,41 563.078,08
Mediana 38 0,59 0,71 661 241.328,00 136.674,39
Pequeña 116 0,55 0,57 705 51.148,18 20.144,79
Microempresa 143 0,31 0,15 368 5.079,84 2.462,81
Total 300 0,44 0,38 1.785 56.582,65 5.957,12
Fuente: (Superintendencia de Compañías Valores y Seguros, 2016).
Elaboración: autores, software SPSS V.22.

- Las microempresas son las que mayor número representan, dentro de la actividad transporte y
almacenamiento.
- El mayor número de plazas de trabajo (705 plazas) son generadas por las pequeñas empresas. En relación a
la masa salarial las empresas grandes presentan el mayor valor.
- El sector presenta un índice de endeudamiento promedio del 44% y una mediana del 38%. Las
microempresas presentan el menor índice de endeudamiento, y las empresas medianas las que tienen el
mayor índice de endeudamiento del sector.

Tabla 3
Número de compañías, índice de endeudamiento, cantidad de empleados y gasto en masa salarial en base al
tamaño de las compañías del sector Manufactura del cantón Cuenca durante el año 2016.
MANUFACTURA
Índice de Cantidad de Gasto en masa salarial
Número de
Tamaño endeudamiento empleados (dólares americanos)
compañías
Media Mediana Total Media Mediana
Grande 44 0,54 0,57 11.886 3.934.604,26 1.787.809,28
Mediana 69 0,65 0,68 1.993 331.535,81 286.329,45
Pequeña 98 0,67 0,69 823 76.552,74 60.012,64
Microempresa 50 0,68 0,82 158 7.151,18 5,13
Total 261 0,64 0,67 14.860 781.066,23 101.420,90
Fuente: (Superintendencia de Compañías Valores y Seguros, 2016).
Elaboración: autores, software SPSS V.22.

44
- La mayoría de las empresas dedicadas a la actividad manufactura, están clasificadas como pequeñas
empresas.
- Desde el punto de vista de la carga laboral, el mayor número de empleados se centra en las grandes
compañías, mostrando 11.886 plazas de trabajo, y son estas las que presentan el mayor valor en cuanto
masa salarial.
- El índice de endeudamiento del sector presenta un valor promedio del 64% y una mediana del 67%, siendo
las grandes empresas las que menor índice de endeudamiento muestran, y las microempresas las que tienen
el mayor índice de endeudamiento del sector.

Tabla 4
Número de compañías, índice de endeudamiento, cantidad de empleados y gasto en masa salarial en base al
tamaño de las compañías del sector Actividades profesionales, científicas y técnicas del cantón Cuenca durante
el año 2016.
ACTIVIDADES PROFESIONALES, CIENTÍFICAS Y TÉCNICAS
Índice de Cantidad de Gasto en masa salarial
Número de
Tamaño endeudamiento empleados (dólares americanos)
compañías
Media Mediana Total Media Mediana
Grande 4 0,64 0,79 34 185.989,20 20.063,55
Mediana 15 0,50 0,47 316 408.262,13 318.677,25
Pequeña 86 0,56 0,58 551 78.368,19 52.606,24
Microempresa 83 0,55 0,58 260 13.174,31 6.775,98
Total 188 0,56 0,58 1.161 78.196,92 25.812,14
Fuente: (Superintendencia de Compañías Valores y Seguros, 2016).
Elaboración: autores, software SPSS V.22.

- Las pequeñas empresas son las más representativas por su cantidad, de aquellas dedicadas a actividades
profesionales, científicas y técnicas.
- Las plazas de empleo que generan las pequeñas empresas, las cuales concentran la mayor cantidad de
trabajo, son de 551 plazas. El mayor valor en lo relacionado con la masa salarial se muestra en las medianas
empresas.
- Las grandes empresas presentan el mayor índice de endeudamiento, y las medianas empresas el menor, en
relación al índice de endeudamiento del sector que muestra un valor promedio del 56% y una mediana del
58%.
Tabla 5
Número de compañías, índice de endeudamiento, cantidad de empleados y gasto en masa salarial en base al
tamaño de las compañías del sector Actividades de Servicios Administrativos y de Apoyo del cantón Cuenca
durante el año 2016.
ACTIVIDADES DE SERVICIOS ADMINISTRATIVOS Y DE APOYO
Índice de Cantidad de Gasto en masa salarial
Número de
Tamaño endeudamiento empleados (dólares americanos)
compañías
Media Mediana Total Media Mediana
Grande 9 0,48 0,43 1.409 1.738.016,19 1.514.708,94
Mediana 19 0,49 0,41 579 396.899,80 338.336,96
Pequeña 69 0,55 0,56 715 80.592,43 50.050,63
Microempresa 66 0,69 0,78 213 10.727,60 5.953,73
Total 163 0,59 0,60 2.916 180.687,98 23.405,39 .

45
 Fuente: (Superintendencia de Compañías Valores y Seguros, 2016).
Elaboración: autores, software SPSS V.22
.
- La mayoría de las empresas dedicadas a las actividades de servicios administrativos y de apoyo, están
clasificadas como pequeñas empresas.
- Desde el punto de vista de la carga laboral, el mayor número de empleados se centra en las grandes
compañías, mostrando 1.409 plazas de trabajo, y el mayor valor por masa salarial del sector.
- El índice de endeudamiento de las actividades de servicios administrativos y de apoyo presentan un valor
promedio del 59% y una mediana del 60%. Las grandes empresas obtuvieron el menor índice de
endeudamiento, y las microempresas son las que muestran el mayor endeudamiento del sector.

Tabla 6
Número de compañías, índice de endeudamiento, cantidad de empleados y gasto en masa salarial en base al
tamaño de las compañías del sector Construcción del cantón Cuenca durante el año 2016.
CONSTRUCCIÓN
Índice de Cantidad de Gasto en masa salarial
Número de
Tamaño endeudamiento empleados (dólares americanos)
compañías
Media Mediana Total Media Mediana
Grande 5 0,83 0,87 80 1.620.514,62 1.100.321,63
Mediana 21 0,67 0,66 392 361.194,23 214.527,29
Pequeña 57 0,67 0,85 398 57.262,76 29.589,17
Microempresa 37 0,66 0,77 104 7.323,80 0,00
Total 120 0,67 0,77 974 160.188,42 21.774,24
Fuente: (Superintendencia de Compañías Valores y Seguros, 2016).
Elaboración: autores, software SPSS V.22.

- Las empresas del sector de la construcción muestran mayor cantidad de empleos en los segmentos
mediano y pequeño, con medias iguales al promedio del sector. Como dato relevante, se puede ver que las
empresas medianas muestran una masa salarial considerablemente superior a las pequeñas a pesar de
mantener la misma magnitud en la cantidad de empleo.
- El índice de endeudamiento del sector presenta un valor promedio del 67% y una mediana del 77%, siendo
las grandes empresas las que mayor índice de endeudamiento presentan.

Se realizó un test de medias (ANOVA) que muestra la diferencia de las medias del endeudamiento en los
diferentes sectores, considerando su clasificación por tamaño. Las actividades de transporte y de servicios
administrativos y de apoyo evidenciaron una diferencia significativa en sus medias, por lo tanto, los niveles de
endeudamiento de las empresas según el tamaño son considerablemente diferentes a la media del sector. En el
sector manufactura, existió un alto grado de variabilidad entre medias a un nivel de significancia del 90%.

Discusión
Una vez obtenidos los resultados de la investigación, se puede contrastar los niveles de endeudamiento y la
carga de empleo de las empresas, tomando el tamaño como factor diferenciador dentro de cada grupo o
actividad económica.

46
En la presente investigación, el recurso humano y el endeudamiento son las principales variables que
determinan la responsabilidad social empresarial, puesto que empresas con grandes cargas salariales y elevados
niveles de endeudamiento, tienen un impacto significativo en la economía y la sociedad.

A continuación, se presentan algunos contrastes del endeudamiento y el empleo según sectores o actividades
económicas:
- En relación a la actividad comercio, se evidencia en las empresas grandes una mayor carga de recurso
humano y un endeudamiento menor al promedio industrial, reflejando una mayor responsabilidad
empresarial desde el punto de vista del empleo.
- En relación a la actividad transporte, se presenta al segmento de empresas medianas y pequeñas como las
de mayor carga de recurso humano, con niveles de endeudamiento superiores al promedio del sector,
evidenciándose que estos segmentos de tamaño podrían tener un impacto social importante desde el punto
de vista laboral.
- En relación a la actividad manufactura, se visualiza al segmento de grandes empresas con la mayor carga de
recurso humano, y con niveles de endeudamiento inferiores al promedio del sector; mostrando así a las
grandes empresas como socialmente responsables en relación a su recurso humano.
- Las grandes empresas dedicadas a las actividades profesionales, científicas y técnicas tienen el mayor índice
de endeudamiento en relación al promedio del sector; aunque su incidencia social es menor por su baja
carga de empleo. Dentro de esta actividad, las empresas pequeñas presentan un índice de endeudamiento
igual a la media del sector, con una carga laboral importante al incluir el mayor número de trabajadores
dentro de la actividad.
Es importante señalar que las empresas medianas muestran una considerable carga laboral en relación al
total de empleos, con índice de endeudamiento inferior al promedio industrial, dando indicios de un
manejo social responsable de su recurso humano.
- En la actividad de servicios administrativos y de apoyo, se evidencia que las grandes empresas mantienen la
mayor carga de recurso humano, con promedios de endeudamiento inferiores al promedio del sector,
revelando en esta actividad que las grandes empresas son socialmente responsables en el manejo de su
recurso humano.
- En el sector de la construcción, las empresas grandes son las que mayor endeudamiento reflejan. En este
segmento existe un considerable impacto económico, ya que un pequeño grupo de empresas, concentra la
mayor masa salarial del sector, con una baja cantidad de plazas de empleo (80 plazas).

Conclusiones
La relación entre los indicadores de endeudamiento de las empresas y su carga laboral, resultó útil para
entender la responsabilidad social que tienen las empresas desde el punto de vista del empleo, puesto que altos
niveles de endeudamiento pueden traer consecuencias sociales importantes si la carga y masa salarial son
elevadas.

El estudio ha demostrado que el análisis por tamaño permite entender adecuadamente la responsabilidad
social empresarial desde el punto de vista del endeudamiento, puesto que se ha constatado importantes
diferencias entre empresas que desarrollan la misma actividad pero que tienen tamaño distinto.

Los sectores incluidos en el estudio han permitido un adecuado análisis estadístico, puesto que presentan
diferencias considerables entre las diversas ramas de actividad, y entre los diferentes segmentos de tamaño. En
las actividades de comercio, manufactura y servicios administrativos y de apoyo, el estudio demostró que las

47
empresas de mayor escala en cuanto a su tamaño son las que reflejan mayor responsabilidad social desde el
punto de vista del empleo, puesto que sus niveles de endeudamiento son inferiores al promedio del sector,
con altas cargas laborales.

En cuanto a los sectores manufactura y servicios administrativos y de apoyo, las grandes empresas mantienen
un alto número de plazas de empleo concentradas en una cantidad reducida de compañías. Cabe recalcar la
importancia de manejar niveles bajos de endeudamiento en estos segmentos, puesto que, al ser pocas
empresas, y con una alta carga de empleo, el impacto social es mayor. En estos mismos sectores, también se
evidenció que las microempresas presentan alto riesgo por sus elevados niveles de endeudamiento, a pesar de
que su carga laboral no es significativa.

Los sectores de trasporte y de servicios administrativos y de apoyo, reflejaron en sus pruebas estadísticas una
considerable diferencia en sus medias según el tamaño, siendo el sector del transporte el que mostró la mayor
variabilidad en relación con la escala de operación.

Finalmente, se pudo corroborar que el análisis del empleo y el endeudamiento permitió visualizar la
responsabilidad social empresarial en las diversas ramas de actividad desde un punto de vista económico y
financiero, mostrando diferencias sustanciales en el análisis interno según el factor tamaño.

Como futuras líneas de investigación sería importante incluir un análisis longitudinal de los datos, puesto que
la presente investigación fue de corte transversal al año 2016, y una amplitud temporal permitiría una mejor
interpretación y conclusión en cuanto al comportamiento de los sectores económicos. Así también sería
importante un análisis del costo por plaza de empleo para cada sector y tamaño, considerando el impacto
económico que esto conlleva, en relación al endeudamiento y la responsabilidad social empresarial.

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49
 La responsabilidad social empresarial desde la percepción de la población
económicamente activa en Cuenca - Ecuador

Mgt. Marco Antonio Ríos Ponce

[email protected]
Universidad del Azuay

Mgt. María Elena Castro Rivera

[email protected]
Universidad del Azuay

Mgt. Juan Francisco Álvarez Valencia

[email protected]
Universidad del Azuay

Resumen

La globalización de los mercados y por ende de la economía, centrados en la competitividad, ha generado que
las empresas empiecen a tomar conciencia y cambiar su finalidad reditual, girada hacia la importancia de la
implementación de estrategias enfocadas en la búsqueda del bienestar general de sus grupos de interés, lo que
nos acerca a la búsqueda del bien común, denominado Sumak Kawsay desde una cosmovisión ancestral de la
vida. Para su consecución, se necesita aprender de las experiencias pasadas y analizar empresas que han
generado un cambio profundo en temas de responsabilidad social empresarial, de la mano con el incremento
de su participación de mercado, teniendo como pilares de este enfoque al cuidado de los recursos naturales de
nuestro planeta, y a procesos de aprendizaje basados en innovación y desarrollo del capital humano con los
que cuenta una organización. El presente documento evidencia la relación que existe entre diferentes variables
que analizan la responsabilidad social empresarial desde la perspectiva de la población económicamente activa
(PEA) de la Ciudad de Cuenca-Ecuador, en cuyo resultado se evidencia la correlación con variables
sociodemográficas y socioeconómicas.

Palabras claves: RSE, Ambiente Laboral, Ética, Percepción.

Abstract

The globalization of markets and therefore of the economy, focused on competitiveness, has led companies to
begin to become aware of and change their reditual purpose, turned towards the importance of the
implementation of strategies focused on the search for the general welfare of their interest groups, which
brings us closer to the search for the common good, called Sumak Kawsay from an ancestral worldview of
life. To achieve this, we need to learn from past experiences and analyze companies that have generated a
profound change in issues of corporate social responsibility, along with increasing their market share, taking as
pillars of this approach the care of resources natural resources of our planet, and learning processes based on
innovation and human capital development with which an organization has. This document demonstrates the
relationship between different variables that analyze corporate social responsibility from the perspective of the
economically active population (EAP) of the City of Cuenca-Ecuador, in which the correlation with
sociodemographic and socioeconomic variables is evidenced.

Keywords: CSR, Work Environment, Ethics, Perception.

50
 Introducción
Se puede decir que la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), es una responsabilidad consecuente de la
labor de una compañía; “cada organización debe asumir la plena responsabilidad por el efecto que tenga en
sus empleados, en el entorno, en los clientes y en cualquier persona o cosa que toque Eso es responsabilidad
social”. (Drucker & Flaherty, 2001) Es un proceso voluntario y activo que buscan las empresas para
contribuir con los clientes internos, clientes externos y la comunidad; tiene origen en la década de los 50 y 60
en Norteamérica, pero se comienza a considerar con más fuerza en Europa en la década de los 90’s en donde
los empresarios ofertan empleos con mayor unión social. (Publicaciones Vértice, 2009)

La protección a los trabajadores, la igualdad de oportunidades, el respeto a la naturaleza fueron puntos claves
para las empresas americanas para su desarrollo y crecimiento en la década de los 60 y 70, en donde lo social y
político se tornó en variables importantes. (Bateman & Snell, 2005) Las ventajas y beneficios de la adopción
de la RSE como un modelo de gestión sostenible en el ejercicio de las empresas, es posible identificarlo en
varias publicaciones de autores y organizaciones a nivel mundial, que han podido evidenciar las bondades de
aplicar esta política dentro de sus acciones específicas.

¿Pero qué piensa la población de la RSE? Es vital mirar desde los ojos de los grupos de interés de las
organizaciones. Sánchez (2005) considera que “desde la sociedad civil hay que ver la RSE como una
oportunidad, como una herramienta que asiente los derechos de los ciudadanos en general (en su vertiente de
consumidores y usuarios, entre otras facetas) y que impulse un desarrollo socialmente justo, responsable y
sostenible”. Lo ideal es implementar un modelo de gestión incorporado a la filosofía de la empresa, a sus
objetivos, estrategias y cultura organizacional, y comunicarlo estratégicamente a los grupos de interés de las
empresas.

Según Romero (2010), los consumidores opinan que estarían dispuestos a adquirir con mayor frecuencia
productos fabricados con prácticas socialmente responsables. “La reputación es el carácter que el público
atribuye a una compañía” (Batstone, 2004) Es decir, lo que importa y define a una empresa en su mercado y
ante la sociedad son las asociaciones que se van haciendo sus grupos. Considerando que las organizaciones
buscan realizar acciones que les permitan estar a la altura de las necesidades y deseos de su público interno
(trabajadores) y externo (clientes, consumidores) el objetivo central de este estudio es analizar los vínculos
entre variables sociodemográficas y socioeconómicas de la población económicamente activa de la ciudad de
Cuenca-Ecuador en el caso urbano y su posición con respecto a la RSE.

Importancia del problema

En Ecuador la RSE está en etapa de germinación, existen empresas que poco a poco van abrazando a la RSE
en su filosofía corporativa al igual que en sus estrategias y tácticas. El presente estudio pretende aportar un
escenario para las empresas sobre las asociaciones que tienen la PEA acerca de la RSE dentro del medio local.
Además, servirá de primer análisis para entender si la RSE es una de las variables que apoyan al crecimiento
empresarial.
Metodología
Este artículo llevó a cabo una investigación probabilística descriptiva transversal simple. (Malthotra, 2004). Es
descriptiva porque el objetivo es describir características o funciones del mercado, las características son 1. Se
distingue por la formulación previa de hipótesis específicas y 2. Diseño planeado y estructurado de antemano.
En cuanto al Diseño Transversal simple “Diseño transversal donde se extrae una muestra de encuestados de
la población meta y se obtiene información de esta muestra una vez”.

51
Diseño muestral
La población objetivo que será estudiada son ciudadanos económicamente activos entre 25 y 50 años, dentro
del área urbana de la ciudad de Cuenca-Ecuador (N=185.292). Se aplicaron 2.555 encuestas, de las cuales se
procedió a validar aquellos cuestionarios que cumpliesen con el requisito de haber contestado todas las
preguntas acerca de la temática en estudio. Obteniendo un total de n=2.546 encuestas sobre las cuales se
realiza este documento.

Instrumento
Se utilizó una técnica estructurada a partir de encuestas, las cuales permiten conocer “la conducta, intensiones,
actitudes, conocimiento, motivaciones y características demográficas y pueden realizarse de forma escrita o
por computadora que el encuestado responde” (Malhotra, 2004)

Procesamiento
Se empleó el Software SPSS para el procesamiento de los datos recabados en la investigación, la información
es presentada en frecuencias, tablas y gráficas dentro del estudio.

Resultados
¿Qué es RSE? Acorde al nivel de instrucción
Según el nivel de instrucción de los sujetos encuestados se pretendió medir el conocimiento del término
responsabilidad social empresarial. Notando claramente un predominio por el desconocimiento de dicho
concepto; incluso en personas con un título de cuarto nivel el porcentaje por el no (5%) es mayor a aquellos
que afirmaron tener conocimiento (4%). El nivel de significancia al ser menor a 0.05 afirma la relación de
dependencia entre el nivel de instrucción del individuo y su conocimiento sobre la RSE. Es decir, la
preparación académica de la persona es un factor influyente en su grado de conocimiento, para el caso, el
término RSE (p=0,09).

¿Qué es RSE? Acorde a los ingresos del hogar

El grado de conocimiento de la RSE según la posición económica de la persona. En donde, se puede observar
que el 77% del total de encuestados no conoce del concepto de RSE abarcando todos los niveles de ingresos.
Pero se debe notar que, la tasa de desconocimiento disminuye en los estratos económicos entre $1401 a $2000
de ingresos del hogar.

Lo mencionado anteriormente se corrobora con la prueba de chi-cuadrado, que indica que existe una relación
entre el que el individuo conozca acerca de la RSE y sus ingresos (p=0,06). Puesto que al contar con más
recursos económicos las personas pueden acceder a mayores oportunidades de estudio, que les permitan
ampliar sus conocimientos hacia diversos temas.
Las siguientes preguntas se formulan en relación a si el encuestado considera que, en su actual lugar de trabajo,
la empresa cumple con los siguientes tópicos.

Calidad de vida dentro de la empresa

Dirección clara
Se procede a cruzar las variables nivel instrucción y si la dirección de la empresa es clara, en donde los valores
porcentuales señalan no estar de acuerdo (63%) con que dentro de su empresa de trabajo actual implementen

52
procesos estratégicos y encaminados a la eficiencia empresarial a través de una dirección comunicativa,
transparente y efectiva.

La prueba de Chi-cuadrado entre estas variables en análisis, indica que el nivel de instrucción influye en la
opinión con respecto a la dirección de la compañía en que el sujeto trabaje. Nos encontramos ante una
mayoría de trabajadores cuencanos que comunican que dentro de las compañías donde laboran estos perciben
que no se cuenta con una dirección adecuada.
Desde el punto administrativo el implementar una dirección clara y bien establecida permite dictaminar hacia
dónde ir y a su vez se encarga de verificar los resultados logrados; mejor aún si esta va de la mano de una
administración que persigue llegar a las metas con la mayor eficiencia posible. Desde luego que esto apoyaría a
las empresas a tener una actitud proactiva y encaminarse en la generación de ventajas competitivas.

Empleos, sueldo justo

Para estas variables en análisis, es posible evidenciar que porcentualmente el 9% y 22% del total de
encuestados perteneciente al nivel básico y secundario no están de acuerdo con que en su actual trabajo exista
generación de empleo, ni tampoco sueldos/salarios justos.
Al igual que aquellas personas con un nivel de instrucción de tercer nivel (24%) y cuarto (5%) indican estar en
descontento con la interrogante planteada. En general el 60% de los trabajadores está disconforme con su
trabajo actual desde el punto de la remuneración.
Desarrollo comunicaciones laborales

Gráfico 1
¿El ambiente laboral favorece al desarrollo de comunicaciones entre los integrantes de la empresa?
Fuente: Investigación propia
Autor: Ríos, Castro, Álvarez (2018)

En este caso, nos referimos con esta pregunta a si en la compañía donde trabaja el encuestado se le brinda
atención a que entre todos quienes trabajen en ella guarden una buena relación basada en la comunicación, en
donde esta sirva como pilar para la obtención de nuevas ideas, de procesos más eficientes y por ende un
talento humano en marcha hacia un mismo objetivo.
El 74% del total de encuestados muestra a través de su respuesta como aún en la actualidad se sigue llevando a
las empresas bajo una vieja administración donde los altos mandos o los dueños de la compañía son quienes
deciden y se aplica una conversación unilateral, en lugar de un dialogo que les aporte valor para la toma de
decisiones. Tomando en cuenta que en todos los niveles de instrucción la respuesta predominante es el no.

53
Preparación y apoyo al personal
La capacitación constante del talento humano de una empresa al igual que el apoyarlo en su crecimiento
profesional y personal es vital para conseguir personas con mayores conocimientos, mayor experiencia, mayor
preparación para responder a las necesidades cambiantes del mercado actual, etc. el motivarlos y apoyarlos a
conseguir sus metas también hace parte de una buena calidad de vida laboral, esto generará para la empresa un
empleado agradecido y comprometido con los objetivos de la misma.
Las personas encuestadas pertenecientes al segundo y tercer nivel de instrucción representan el 28% indicando
que su empresa actual de trabajo si se preocupan por que estos desarrollen sus capacidades. Pero en términos
generales el 66% señala que no recibe ningún tipo de apoyo ni hay un interés por que estos se preparen mejor.
Mientras mayor sea su nivel de instrucción actual más preparación profesional tendrá el sujeto para hacer
frente a diversas situaciones en la vida laboral (p=0,06).

Trabajo en equipo
Dentro de una compañía es crucial que se creen e implementen medidas que fomenten el trabajo en equipo,
puesto que sus ventajas son incuestionables; conduce a tomar las mejores ideas y decisiones, los resultados son
mejores debido a que se genera un mayor compromiso, motivación y comunicación entre los integrantes.
Para esta pregunta el 43% del total de los encuestados manifestó que en su trabajo si se apoya el trabajo en
equipo. Sin embargo, aun el 57% del total de los encuestados no cree que la empresa fomente esta forma de
trabajo. Esto da una visión con respecto a cómo cada vez más en nuestro medio se aprovecha las ventajas de
potenciar el conocimiento y habilidades de diferentes personas dirigidas hacia una misma meta u objetivo.

Innovación y nuevas ideas

Dentro de la organización donde trabaja el encuestado considera que se fomenta a la innovación, tomando en
cuenta su preparación académica. Las 1810 personas respondieron que no, esto corresponde al 71% del total
de encuestados. Nos encontramos ante cientos de empresas compitiendo entre sí, olvidando lo más
importante al cliente y sus necesidades; en este caso esta respuesta da una luz hacia lo que estos buscan: algo
diferente, propuestas que contengan valor y es aquí donde los ingenieros en marketing debemos entrar en
acción.
Mientras más educación académica tenga la persona más esta buscará la creación de nuevos conceptos e ideas.
Es justamente lo que en la actualidad se pretende lograr con los profesionales de todas las carreras, el que
estos sean creativos, eficientes e innovadores (p=0,08).

Reconocimiento objetivo
Esta pregunta hace alusión a la importancia de brindarle al empleado el reconocimiento que este se merece
por desempeñar sus funciones y tareas encargadas. Es decir, motivarlo con algún tipo de estímulo que lo haga
sentirse parte de una organización a la cual le importa; para que este sepa que su esfuerzo y trabajo es notado y
valorado por la empresa. Como se había mencionado anteriormente el cuidar el talento humano de una
compañía le permite tener mayores oportunidades de conseguir la eficiencia, de tener clientes satisfechos con
el servicio brindado por sus empleados, etc.

El 80% del total de encuestados (2030 personas) no se sienten reconocidos por la labor que estos desempeñan
dentro de sus puestos de trabajo. Apenas el 20.3% (516 personas) consideran que su trabajo es valorado.
Estos resultados continúan demostrando como las empresas de nuestro medio ignoran el valor de un talento
humano motivado, preparado y comprometido. A mayor nivel instrucción del sujeto mayores oportunidades
tiene de obtener reconocimientos por su trabajo (p=0,07).

54
Control sobre la marcha

Gráfico 2
¿Cree que se implantan controles sobre las acciones en marcha de la empresa?
Autor: Ríos, Castro, Álvarez (2018)
Fuente: Investigación propia

El gráfico 2, indica como los trabajadores cuencanos encuestados perciben que la empresa donde actualmente
laboran establece controles para las actividades que se encuentran en fase de ejecución. En donde el 71% del
total de encuestados considera que no se implementan controles para el seguimiento de las acciones que
realiza la empresa. Mientras que, apenas el 29% opina que si hay un control sobre la marcha.
Se muestra una relación de dependencia, que se explica de la siguiente manera: mientras mayor sea el nivel de
instrucción del individuo mayor será su capacidad para controlar los programas y/o acciones que se pusiesen
en marcha dentro de una empresa (p=0,06).

Cuidado y preservación del medio ambiente

Se fomenta la preservación del medio ambiente
A esta incógnita los encuestados responden que dentro de las empresas donde laboran estas no demuestran a
través de actividades la preservación del medio ambiente, de manera porcentual el 70% del total de
encuestados así lo manifiestan. A mayor preparación académica de la persona más esta se preocupará por
temas relacionados al medio ambiente, su cuidado y preservación, y como puede ser parte de ello (p=0,080).

Fomenta cumplimiento de normas ambientales

Dentro de esta pregunta se consultó a los encuestados si en la empresa que laboran están de acuerdo que esta
vele por el cumplimiento de las normas ambientales establecidas en nuestro país. La respuesta general del 67%
del total de encuestados consideran que no se fomenta el cumplir las normas de cuidado ambiental. La
manifestación en desacuerdo es generalizada entre los distintos niveles de instrucción y edades.

Valores de preservación y concientización

En la actualidad, los valores de cuidado y respeto al medio ambiente van tomando cada vez mayor fuerza
dentro de la labor de las empresas. Si hubiésemos realizado esta misma encuesta años atrás el porcentaje de
empresas con una visión de responsabilidad con el ambiente y la sociedad fuese mucho menor al valor

55
porcentual con el que nos encontramos ahora, el 30% de los encuestados constaron que dentro de su empresa
si existe una cultura organizacional con valores en favor de la preservación del medio ambiente.
La persona con una mayor preparación académica contará con valores y un estilo de vida que bogue por el
cuidado y preservación del planeta (p=0,075).

Trabaja con organismos especiales

Gráfico 3.
¿Trabaja la empresa con organismos especiales para apoyar al cuidado ambiental?
Autor: Ríos, Castro, Álvarez (2018)
Fuente: Investigación propia

El 80% de los encuestados señalaron que no conocen de la realización de alianzas con empresas,
organizaciones e instituciones de la localidad que creen programas o practicas institucionales a favor del medio
ambiente.

Desempeñarse con un código de ética

Trato ético stakeholders

Gráfico 4.
¿Considera que existe un trato ético entre los stakeholders de la compañía? Según el nivel de instrucción del
individuo
Autor: Ríos, Castro, Álvarez (2018)
Fuente: Investigación propia

Una empresa en su diario labor se va haciendo de una serie de integrantes que le permiten desenvolverse de
manera adecuada en el mercado. El termino stakeholders se refiere a todos quienes forman parte de algún
proceso, actividad, de la empresa como, por ejemplo: proveedores, intermediarios, personal, clientes, la
sociedad, etc. con todos ellos es importante entablar una relación beneficiosa y redituable para las partes,
siempre rigiéndose en un código de ética. En este caso el 45% del total de encuestados está de acuerdo con la
pregunta, siendo que la compañía donde trabaja si aplica en sus actividades cotidianas un trato ético y motiva a
que se creen vínculos laborales positivos entre los grupos de interés; trabajadores, proveedores, clientes y

56
comunidad. Los 698 individuos pertenecientes al tercer y cuarto nivel de instrucción son quienes muestran
estar trabajando en empresas que guían su marcha acorde a la ética, porcentualmente representan el 28%.
Mientras que en los dos primeros niveles estos señalan un desacuerdo con respecto a la pregunta, siendo el
31% (779 sujetos).

Cambio de imagen
La pregunta se refiere a si el encuestado considera que: el llevar dentro y fuera de la empresa un código de
ética, le aporta un cambio a la imagen de la empresa ante sus clientes, la competencia, sus colaboradores y la
sociedad en general. El 73% del total de encuestados indica que no considera que esto sea un factor
determinante en la imagen de la empresa.

Niveles de confianza con stakeholders

El fomentar una la confianza entre las partes que se involucran en la vida de una empresa es vital. La
confianza hace que un cliente, un proveedor o un trabajador crea en lo que como marca se comunica y por
tanto sienta ese respaldo de ser parte de lo que signifique la empresa. Sin embargo, el 64% del total de
encuestados considera que esto no es una actividad que se realizada dentro de la compañía donde trabajan.
Mientras que el 36% opina que si fomenta una postura de confianza hacia los integrantes tanto de dentro
como de fuera de la empresa.

Fomenta una relación ganar-ganar

Puesto que esta pregunta se deriva de si la empresa aplica un trato ético y como la respuesta a dicha incógnita
fue en su mayoría en negación, esta pregunta también tiene una respuesta del 75% en desacuerdo y tan solo el
25% a favor acerca de que dentro de la empresa donde laboran consideren que, no incentiva relaciones de
trabajo colaborativo entre los stakeholders a fin de aportar al logro de beneficiosos para todas las partes
involucradas.

Vincularse con la comunidad a partir de la misión de la empresa

Acciones para el desarrollo de la sociedad
El dar algo que genere valor para la sociedad por parte de las empresas es beneficioso, ya que se obtiene una
imagen positiva para la empresa ante sus consumidores y público en general, y además se está ayudando a
alguna causa que aqueja a la comunidad o al ambiente. En Cuenca, aún son pocas las organizaciones que
deciden adoptar esta postura, lo que se ve reflejado en la respuesta a la pregunta con un 66% indicando que
dentro de su trabajo no se realiza o fomenta estas acciones para la sociedad. El restante 34% pertenece a
aquellas empresas que si toman a la RSE como una oportunidad de negocio y otras que tienen una actitud
altruista (diferente a las anteriores).

La prueba de chi-cuadrado se explica de la siguiente manera: mientras que la persona tenga mayor información
y conocimiento mayores serán sus intenciones por aportar con algún tipo de actividad y/o acción para el
desarrollo de la comunidad en donde vive (p=0,05).

Colaboración en causas sociales

Esta pregunta plantea si la persona encuestada considera que la empresa donde labora colabora o es parte de
actividades que apoyen a causas sociales. Aunque ya va en aumento el pensamiento de devolver a la sociedad
algo positivo por parte de las compañías, aun en nuestro medio nos encontramos ante un 67% del total de

57
encuestados que manifiesta que dentro de la empresa en la que labora no se realiza colaboraciones hacia
causas sociales o a favor del medio ambiente.
Se encontró que cuando el individuo tiene un mayor nivel de instrucción, mayores son las posibilidades de que
este se interese en ser parte de la solución en problemáticas sociales y/o medio ambientales (p=0,09).

Colaboración activa a la sociedad

Esta pregunta se entiende como la anterior, en este caso el 70% del total de encuestados responde que no se
promueve una actitud proactiva de colaboración a la sociedad por parte de las empresas donde estos trabajan.
Las personas con un mayor nivel de instrucción, presentan mayores posibilidades de que adquirir una
conducta proactiva hacia la colaboración en causas sociales y medio ambientales (p=0,06)

Programas de apoyo, becas, entre otros.

Esta pregunta, tiene una respuesta consecuente a todas las negativas que se han venido mostrando a lo largo
del informe. En este caso el 80% del total de encuestados no consideran que dentro de la empresa de su
trabajo actual se realicen programas de apoyo a grupos vulnerables, asignación de becas, donaciones, etc.
Se encontró que cuando el individuo tiene un mayor nivel de instrucción, mayores son las posibilidades de que
este aporte con recursos, tiempo o su voluntad a programas de causas sociales y medio ambientales (p=0,09).

¿Conoce empresas del medio que apliquen RSE?

Esta pregunta tiene el objetivo de conocer si dentro de nuestro medio, los individuos encuestados pueden
identificar una o más empresas que utilicen algunos de los conceptos que se engloban en la RSE.
El 94% del total de encuestados indica que no conoce ninguna empresa en la ciudad de Cuenca que sea
responsable socialmente.

Gráfico 5.
¿Conoce empresas socialmente responsables en Cuenca?
Autor: Ríos, Castro, Álvarez (2018)
Fuente: Investigación propia

Se realiza un análisis con las edades de los individuos encuestados a fin de mostrar que rangos de edades
contienen a los individuos con mayor conocimiento acerca de empresas con RSE en el sector.
La edad de la persona es un factor influyente (p=0,016) para que este conozca o no empresas con RSE.
Siendo una relación dependiente entre estas variables.

58
 Gráfico 6.
¿Conoce empresas socialmente responsables en Cuenca? según la edad
Autor: Ríos, Castro, Álvarez (2018)
Fuente: Investigación propia

Conclusiones
Hoy en día existe una conciencia cada vez más notoria sobre la relevancia de acciones a favor del planeta; su
flora y fauna. No sólo por parte de las personas sino también ya se escucha propuestas pro ambiente por los
gobiernos y las empresas, que han comenzado a desarrollar actividades que tiendan a preservar o a limitar el
daño sobre el medio ambiente. Sin embargo, aun esto es un modelo en desarrollo, el cual claramente involucra
un cambio de mentalidad e idiosincrasia para Cuenca-Ecuador, razón por la cual aún es posible evidenciar en
este estudio una mayoría de personas que señalan que en su trabajo no se realizan programas a favor del
medio ambiente o desconocen que existan alianzas para incentivar desarrollo social y mitigar daños al
ambiente.

Empresas como La Universidad del Azuay, entre sus actividades se encuentra el aportar a causas sociales por
medio de programas que involucren a sus docentes y estudiantes. Como es el caso de su espacio radial de
información sobre temas relacionados a las tradiciones y costumbres de nuestra zona, en la estación M921.
Otra empresa es Supermaxi de la Corporación La Favorita, quienes aplican la RSE en su labor, un ejemplo
son sus bolsas ecológicas que las venden dentro de sus establecimientos y a los clientes que las usen les
brindan un pequeño descuento en sus compras. Empresas como estas son ejemplo de cómo involucrarse en
las necesidades de la sociedad y el ambiente, les ha permitido a cercarse más a sus clientes y fortalecer su
imagen de marca, a la par que dejan una huella amigable en el planeta.

Para el caso cabe citar el documento del Banco Mundial denominado “El emprendimiento en América Latina:
muchas empresas y poca innovación”, el cual menciona como la falta de creación y el abrirse a océanos azules
es una barrera para el desarrollo empresarial. Dentro del informe se precisó que “Ecuador, Jamaica, México y
Venezuela introducen y desarrollan productos nuevos a un ritmo menor de la mitad que países como
Tailandia”. En la región se invierte apenas el 0.5% en investigación y desarrollo, siendo Brasil el único país de
Latinoamérica con una inversión del 1%. (El Universo, 2014)

Carmona (2006) explica que trabajar en equipo “requiere de una serie de capacidades esenciales, como el dar y
recibir feedback, el ser adaptable y el gestionar bien el tiempo”. El 43% del total de los encuestados manifestó
que en su empresa actual se fomenta la creación de equipos para diversas tareas empresariales. Sin embargo,
aun el 57% del total de los encuestados no cree que la empresa fomente esta forma de trabajo. Esto da una
visión con respecto a un avance en nuestro medio en aprovechar las ventajas de potenciar el conocimiento y
habilidades de diferentes personas dirigidas hacia una misma meta u objetivo.

59
Estos resultados señalan una alerta con respecto a la calidad de vida dentro de la empresa, el ambiente laboral
se deja a un lado y se exige únicamente resultados económicos a los empleados. Empresas en donde están
pasando por alto la importancia de cuidar a sus empleados tal como se lo hace con los clientes. Estos son el
reflejo de la compañía ante el segmento meta. Se ha demostrado en diversos estudios que el mantener a
contentos y estimular a los trabajadores se incrementa su compromiso con sus tareas al igual que su eficiencia
al hacerlas. La principal preocupación que tienen las empresas actualmente es, el alto porcentaje de
desconocimiento del concepto de RSE, incluso en la población que tiene título de cuarto nivel el
desconocimiento es mayor, partiendo del desconocimiento del concepto podemos decir que, así la empresa
realice campañas de RSE importantes los colaboradores de esta no lo van a percibir de manera adecuada. Con
todo esto la empresa no puede explotar al máximo sus acciones en temas de RSE, entrando en una desventaja
frente a otras empresas que saben cómo explotar bien este recurso y con esto generando una mejor imagen
frente a un mercado cada vez más globalizado.

Las acciones que evidencien la preocupación por el futuro de nuestros jóvenes, su preparación y su educación
mediante programas de capacitación y formación, sistemas de asignación de becas, semilleros, etc.; constituyen
un aporte significativo que pocas empresas han desarrollado en nuestra ciudad, pero que sin duda colaboran
en la buena imagen que estas instituciones dan no sólo a sus colaboradores sino a la sociedad en general. Los
niveles de ingreso de esta población indica también, es un indicador donde en un 77% desconoce totalmente
el concepto de RSE, es difícil pensar que se trate de un factor económico el conocimiento o desconocimiento
del concepto, pero con la población que percibe ingreso de $1401.00 a $2000.00 esto cambia ligeramente.

La mayor parte de trabajadores cuencanos, se encuentran inconformes con la dirección que genera la empresa
donde laboran, siento este acontecimiento un obstáculo para conseguir los objetivos de la empresa y
generando contrariedad dentro la empresa. Las empresas deben generar acciones para que la percepción de
motivación de sus trabajadores no se vea reflejada únicamente en el sueldo, sino también en el nivel de
involucramiento a nuevas responsabilidades, como también en la generación de un buen programa de
comunicación interna, con este último se dará un empoderamiento a los trabajadores, lo que se transformara
en un mayor compromiso con la empresa. Como también el reconocimiento del logro alcanzado por los
colaboradores de la empresa es fundamental para mantenerlo motivado, y tan solo el 20% de los entrevistados
afirma que la empresa reconoce el trabajo que realizan en base a la consecución de los objetivos
departamentales que estos pudieron haber alcanzado, es un porcentaje alarmante puesto que es necesario el
reconocimiento, para mantener a los equipos de trabajo motivados.

La preparación y apoyo que debería brindar la empresa en aspectos de capacitación y mecanismos de

crecimiento profesional es sumamente necesario para generar un mayor compromiso con la empresa, el
personal se va a sentir más motivado y a su vez este va ser más productivo, en esta pregunta los encuestados
en un 65%, percibe que la empresa no se preocupa por generar estos espacios para la capacitación y el
crecimiento de sus puestos de trabajo. El ambiente laboral de la empresa juega un papel importante para la
tranquilidad del personal, y el trabajo en equipo es un aliado para permitir a la empresa trabaje en una mejor y
más eficiente consecución de sus objetivos, esto permite que los colaboradores de la empresa se mantengan en
común unión con sus semejantes sabiendo identificar los líderes y respetando sus trayectorias. En cuanto a los
resultados de esta pregunta hay un equilibrio en la percepción con la población nivel de instrucción de tercer y
cuarto nivel, consideran en un 49% que, si se preocupan por fomentar trabajo en equipo, contrariamente con
los niveles de instrucción de básico y secundario, donde solo un 37% afirma que la empresa si impulsan el
trabajo en equipo.

60
El estudio revela que cada vez más personas asumen la importancia del control al medioambiente, sin
embargo, esta práctica es aún esporádica para un reducido número de empresas tal y como se evidencia en la
investigación, las personas más preparadas son las que dan mayor importancia a la conservación del medio
ambiente, relacionado directamente con la información y educación que han recibido durante su vida a cerca
del tema. Sin embargo, un grupo generalizado de niveles de instrucción manifiesta que en las instituciones
donde laboran no se propicia el cumplimiento de las normas de conservación ambiental, ni existen alianzas
con instituciones a favor de generar políticas ambientales, a pesar de que la tendencia de los consumidores
verdes, gracias al eco marketing, siga creciendo.

Realizar acciones en beneficio de la sociedad son un eje importante dentro de las políticas de RSE, sin
embargo, pocas empresas en la ciudad han considerado su importancia, estando directamente ligada con
acciones que tengan como destino un cambio social, distinto de tomar una actitud comercial para favorecer
únicamente la imagen en vez de un sentido verdaderamente altruista. Este factor se relaciona directamente con
la información que poseen las personas sobre el tema y desconocimiento hacia las causas sociales y los
problemas que realmente afectan a nuestro entorno y su desarrollo.

Concibiendo a la ética en los negocios como lo hace la European Business Ethics Network (EBEN) “se trata
de una reflexión sobre las prácticas de negocios que implican normas y valores de los individuos de la empresa
y de la sociedad” (Vivas, S. & Ribeiro, D.). Esta hace que la empresa se preocupe cada vez más con sus
stakeholders, donde la percepción de preocupación por estas personerías es del 45% en lo cual se observa que
si hay una preocupación por sus colaboradores, proveedores, clientes, accionistas, bancos, etc. lo que
produciría que la empresa genere relaciones en las cuales todas las partes involucradas con esta, estén en una
premisa de ganar-ganar, no se observa que esta relación sea así interpretada por los colaboradores, ya que en el
estudio así lo confirma que tan solo un 25% reconoce que la empresa trabaja bajo esta relación. Que todo esto
signifique un cambio de imagen para la empresa, está lejos de ser reconocido así por sus colaboradores, donde
solo el 27% lo percibe que si se genera un cambio de imagen de la empresa. Un gran porcentaje de los
trabajadores encuestados estima que el control sobre la marcha en las actividades desarrolladas es necesario
para la consecución de objetivos y metas, a lo contrario de lo que se consideraría una empresa moderna, en
donde el control en sí mismo tiende a disminuir, sobre todo si los empleados trabajan bajo objetivos.

Las alianzas estratégicas son fundamentales en este mercado globalizado y cambiante, el concepto de RSE
busca fomentar la inclusión de diversos organismos para perseguir un mismo fin; en donde todas las partes
involucradas (empresa, instituciones, ecosistema, sociedad) obtienen beneficios a su favor. Lo cierto es que, el
aplicar a los negocios la ética puede resultar complicado, sin embargo, es posible hacerlo y esto le abre paso
hacia la RSE, y por consecuente a mayores posibilidades de crear ventajas competitivas sostenibles en el
tiempo. En general, los resultados indican una deficiencia en la conceptualización de los informantes en lo que
respecta a RSE y su alcance real, ya sea por desconocimiento o falta de comunicación interna sobre las
acciones llevadas a cabo por parte de las organizaciones.

61
 Referencias

Batstone, D. (2004). Salvar el alma de la empresa. Madrid, España: Empresa Activa.

Cardona, P., & Wilkinson, H. (2006). Trabajo en equipo. IESE Bussines School, Universidad de Navarra.
Barcelona, España.

Drucker, P. (1993). The post capitalist society. New York, Estados Unidos: Harper Business.

El Universo. (8 de junio de 2014). El Universo. Recuperado de https://www.eluniverso.com/

Publicaciones vértice (2009). Responsabilidad social corporativa. Málaga: Publicaciones Vértice.

Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, (53), 97-109.

Rodríguez Sánchez, M. (2005). La responsabilidad social empresarial y los consumidores. CIRIEC, España.

Romero, Néstor (2010). La responsabilidad social corporativa: ¿una estrategia de cambio hacia un modelo
ético de desarrollo? Revista de Ciencias Sociales. (pp.456467). Maracaibo: Venezuela. Universidad del
Zulia.

Sen, A. (2003). Sobre ética y economía. Madrid, España: Alianza Editorial.

Vivas, S., & Ribeiro, D. (2002). Ética empresarial, globalización y dirección de recursos humanos. Cuaderno de
estudios empresariales, 12, 203.

62
 Estudio exploratorio de la aplicación de responsabilidad social empresarial
como parte de la cultura organizacional en las empresas procesadoras de atún
de Manta, Ecuador.

Alexa María Cedeño Macías

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

Fabricio Alfredo Cevallos Alarcón

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

Ana del Rocío García Loor

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

Resumen
El crecimiento de una empresa se origina en un agradable ambiente laboral haciendo referencia a la parte
intangible que perciben como lo es la Cultura Organizacional (CO). Todo esto, dentro del conjunto de normas
y preceptos que rige la responsabilidad social de una empresa, promoviendo el desarrollo sostenible y el
bienestar de los grupos de interés. La investigación se enmarcó en el campo de la Cultura Organizacional
(CO), específicamente estudiando la Responsabilidad Social Empresarial (RSE). Cabe destacar que el objetivo
es identificar si las empresas procesadoras de atún aplican RSE como parte de la CO. Se aplicó una
metodología descriptiva en la cual a través de la búsqueda de información vía web de cada una de empresas
atuneras se basaron los resultados de la investigación, determinando la fundamentación teórica sobre RSE
como parte de la CO, teniendo como resultado que, de las 15 empresas asociadas en la Cámara Ecuatoriana de
Industriales y Procesadores Atuneros, 10 cumplen con las características fundamentales de la RSE.

Palabras Clave: Responsabilidad social empresarial, Cultura organizacional, Empresas procesadoras de atún.
Abstract
The growth of a company originates in a pleasant work environment making reference to the intangible part
that they perceive as it is the Organizational Culture. All this, within the set of norms and precepts that
governs the social responsibility of a company, promoting the sustainable development and the welfare of the
interest groups. The research was framed in the field of organizational culture (CO), specifically studying
Corporate Social Responsibility (CSR). It should be noted that the objective is to identify if the processing
companies of tuna apply CSR as part of the CO. A descriptive methodology was applied in which, through
the web search of each tuna company, the results of the research were based, determining the theoretical
foundation on CSR as part of the OC, with the result that of the 15 associated companies in the Ecuadorian
Chamber of Tuna Industrialists and Processors, 10 comply with the fundamental characteristics of RSE.

Keywords: Corporate social responsibility, Organizational culture, Tuna processing companies.

63
 Introducción
La organización es considerada un conjunto de personas, sistemas, empleos, funciones, oficinas, instalaciones
y dependencias que forman una institución social, la cual se rige por usos, reglas, políticas y costumbres
propias sin olvidar, que toda organización se rige por un fin u objetivo específico (Garza, 2000). Se debe tener
presente que una organización no es tan solo ganancias y crear productos o cumplir con metas específicas,
sino crear un personal consiente, permitiéndole crecer profesionalmente, ocasionando un desarrollo para la
empresa y personas involucradas dentro de ella (Villalón, 2016). Considerando que dicho logro no solo
ocasiona avances internos con efectos positivos sino también avances en el contexto externo. Siendo todas
estas acciones el resultado del modelo de negocio que practican.

Según Stephen Robbins (2009), en su libro Comportamiento Organizacional indica que “la Cultura
Organizacional se refiere a un sistema de significado compartido por los miembros, el cual distingue a una
organización de las demás. Este sistema de significado compartido es, en un examen más cercano, un
conjunto de características claves que la organización valora. Las investigaciones sugieren que hay siete
características principales que, al reunirse, capturan la esencia de la cultura en una organización: 1. Innovación
y aceptación del riesgo; 2. Atención al detalle; 3. Orientación a los resultados; 4. Orientación a la gente; 5.
Orientación a los equipos; 6. Agresividad; y, 7. Estabilidad. Cada una de estas características existe en un
continuo de menor a mayor. Entonces, la evaluación de la organización con respecto de las características da
un panorama completo de la cultura de la organización.

Este panorama es la base para los sentimientos de entendimiento compartido que los miembros tienen sobre
la organización, el modo de hacer las cosas, y la manera en que se supone deben comportarse los miembros”
(Robbins, 2009). Por lo tanto, el Comportamiento Organizacional es un tema que debe ser entendido como
un proceso formado por varios pasos, por esta razón según la perspectiva de Calero, Cedeño & Bucheli (2017)
se ha tratado de definir a lo largo de la vida empresarial de los países y ha motivado estudios por querer
conseguir un ambiente laboral mejor para quienes realizan su actividad económica y que han hecho mérito
para permanecer en ellas por su trabajo eficiente. La constancia del individuo que labora en una empresa se
analiza por varios factores, como el profesional, el económico, las oportunidades de crecimiento laboral, y
principalmente que las personas al realizar sus actividades tengan afinidad, desarrollen habilidades y que su
labor en la institución sea cuidando el buen nombre no sólo personal sino de quienes laboran en ella y por
ende de la empresa (Bucheli, Calero, Cedeño, y otros 2017).

Por esta razón (Villalón, 2016), considera al Comportamiento Organizacional como la base fundamental de la
Responsabilidad Social Empresarial (RSE), al incidir en los valores y en la toma de decisiones de la
organización por lo que es necesario tomar en cuenta los grupos de interés y las consecuencias que pueden
generar sus acciones.

Según Arpi (2013), la Responsabilidad Social Empresarial “es el hacer negocios basados en la ética apegados a
la Ley”. La empresa (no el empresario) tiene un compromiso moral ante la sociedad, ante el entorno en el cual
opera, es decir, la legalidad impuesta y la moralidad libremente aceptada, ya que la Responsabilidad Social está
integrada por valores y normas que se asume voluntariamente, pero una vez tomados estos principios, pasan a
tener una obligación interna de la empresa, más no para otras.

Sin olvidar el argumento de Ortiz & Morante (2017), por medio de la Responsabilidad Social Empresarial se
genera una fuerte ventaja competitiva dentro del mercado, logrando ser más atractivo para socios o accionistas

64
interesados, siendo un tema trascendental tanto social, económico y ambiental donde se tiene en cuenta a los
grupos de interés beneficiándolos de manera directa e indirectamente.

Tomando en cuenta lo anterior la investigación se enmarca en la CO como base de una organización, pero
dentro del conjunto de normas y principios que la rige la responsabilidad social empresarial (RSE).

El objetivo principal es identificar si las empresas procesadoras de atún aplican Responsabilidad Social
Empresarial (RSE) como parte del Comportamiento Organizacional (CO). Como objetivos secundarios se
plantearon: Realizar un cuadro donde se detallen las acciones de RSE practicadas por las empresas
procesadoras de atún de la ciudad de Manta, Ecuador; y, Analizar la relevancia que las empresas procesadoras
de atún dan al aplicar estas acciones de RSE.

Importancia del Problema

La ciudad de Manta está ubicada estratégicamente en una bahía, por esta razón es considerada un puerto
internacional en la costa del Océano Pacífico, es también conocido como “La Puerta del Pacífico” siendo
unos de los principales puertos de Ecuador que dinamizan la economía del país. Manta se caracteriza por ser
una ciudad donde tiene desarrollada la industria pesquera sobresaliendo la pesca del atún.

Existen 15 empresas asociadas a la Cámara Ecuatoriana de Industriales y Procesadores Atuneros; es un sector

que mantiene su posicionamiento como uno de los mayores generadores de divisas en la economía
ecuatoriana. Las exportaciones pesqueras representaron el 12,4% de las exportaciones no petroleras del
Ecuador en 2017.

Analizar la RSE que debe ser parte de la cultura organizacional de todas las empresas proporciona una
herramienta estratégica con el objeto de favorecer el aprecio y lealtad de los clientes, mejorando la reputación
corporativa e incrementando en la misma medida el posicionamiento de su marca, aportando de esta manera
ventajas competitivas importantes y, sobre todo, al bien común. Todo esto deja un impacto en la optimización
de los procesos y productos de la empresa.

Metodología
Inicialmente se realizó una investigación sobre los fundamentos teóricos de la RSE como parte de la CO, a
fines de poder caracterizarla y hacerla comparable con la información disponible de las empresas atuneras de
Manta y obtener los resultados óptimos.

El alcance de la investigación fue tipo exploratorio porque se examinó un tema poco estudiado, como es el
caso del RSE que en el país no es un tema muy conocido. El método aplicado fue inductivo porque se utiliza
para revisar y analizar las acciones de Responsabilidad Social Empresarial de las empresas procesadoras de
atún de la ciudad de Manta. Con este método, se utiliza el razonamiento para obtener conclusiones que parten
de hechos particulares aceptados como válidos.

La fuente técnica de recolección de datos utilizada fue secundaria ya que se realizó una consulta bibliográfica
en su gran mayoría en internet.
Resultados
Realizado el análisis de la información obtenida se aprecia que de 15 empresas asociadas en la Cámara
Ecuatoriana de Industriales y Procesadores Atuneros, 12 empresas aplican acciones de RSE dentro del sector

65
de industrias procesadoras de atún, pero por problemas de las páginas web de cada empresa solo 10 empresas
proporcionan la información sobre las actividades de RSE que aplican en los distintos grupos de interés.

En la tabla siguiente se verifica lo indicado:

Tabla 1.
Empresas con acciones de RS
Nª RAZÓN SOCIAL APLICACIONES DE RSE

1 Sociedad ecuatoriana El principal objetivo de Seafman CA es la consecución de productos de la máxima calidad,

de alimentos y focalizando los esfuerzos en dar respuesta a las expectativas de los clientes siempre de un modo
sostenible y respetuoso con el medioambiente.
frigoríficos Manta
C.A. “SEAFMAN  Toman conciencia sobre el medio ambiente y no abusan de los recursos naturales,
invierten en tecnología, para no contaminar, para ahorrar luz y agua. Todo para minimizar
C.A.”
el impacto medioambiental negativo y prevenir la contaminación procedente de las
actividades productivas.
 Cuenta con un intercambio frecuente de información, con las naves de la flota y las
instituciones pertinentes, para asegurarnos que la pesca es 100 % legal, que los sistemas de
auditorías de descargas son óptimos, respetamos los tiempos de veda para proteger el
proceso reproductivo de la especie.
 El producto final es el logro de un Proceso Integral orientado a una pesca sostenible,
aportando al usuario final valores añadidos de reducción de tiempo y combustible,
capacidad de discriminar el pescado, con un claro objetivo de colaboración activa para la
sostenibilidad de los recursos pesqueros.
 Se adecuan a una serie de principios, elaborados por Greenpeace, basados en el Código de
Conducta para la Pesca Responsable de la FAO. Como son:
 Ayuda a proteger especies y hábitats sensibles
 Minimiza el consumo de energía, productos químicos y residuos
 Opera de manera social y económicamente justa y responsable
 Facilita siempre el origen de todo su pescado desde el punto de captura hasta
el punto de venta.
(Seafman, s.f.)
2 Conservas Isabel La pesca constituye una fuente vital de alimentos, empleo, recreación, comercio y bienestar
Ecuatoriana S.A. económico para las poblaciones de todo el mundo. Tanto para las generaciones presentes como para
las futuras. Por lo tanto, se debe:

 Pescar de forma responsable, cumpliendo las leyes relativas al medio ambiente, bajo un
control permanente y estricto.

 Minimizar y prevenir la contaminación medio ambiental, aumentando los controles sobre

el cumplimiento de estas normativas durante toda la cadena de producción.

 Respetar las tallas mínimas que garantizan la continuidad de las diferentes especies
marinas, mediante métodos de pesca más selectivos. Así como las áreas marinas
protegidas.

 Como garantía del cumplimiento de todas estas medidas para la sostenibilidad del
medioambiente, Conservas Isabel pertenece a International Seafood Sustainability
Foundation, fundación internacional para la preservación del mundo marino.
 Grupo Conservas Garavilla es firmante del pacto Mundial de las naciones Unidas a
través de la Red española del Pacto Mundial, cuya misión es favorecer la
sostenibilidad empresarial mediante la implantación de 10 Principios universales de
conducta y acción en materia de Derechos Humanos, Normas Laborales, Medio
Ambiente y Lucha contra la corrupción, en la estrategia y las operaciones diarias de todo
tipo de entidades.

 Desde sus inicios Conservas Isabel ha apostado por la calidad, en todos sus procesos y
productos, como eje principal en su estrategia de diferenciación. Isabel cuenta con
distintos certificados y acreditaciones que avalan la calidad ofrecida.

66
  El objetivo de esta fundación es el estudio, conocimiento y mejora de la nutrición. Para
lograr este objetivo se basan en estamentos científicos e industriales del campo de la
nutrición, creando un vínculo de comunicación entre los sectores científico e industrial.
(Conservas Isabel, s.f.)

3 Marbelize S.A. Sin información

4 Pespesca S.A.  Cree que el éxito sostenido sólo puede alcanzarse a través del desarrollo y compromiso de
nuestros colaboradores, por lo que mantenemos una revisión constante de nuestros
indicadores de gestión para la toma de decisiones y ejecución de estrategias.
Optimizamos nuestros procesos a través de la utilización de herramientas para una mejor
planificación, organización y ejecución de nuestras actividades y proyectos.
 Calidad y seguridad alimentaria: Los clientes y consumidores son el centro de atención.
Están comprometidos con la calidad, inocuidad y seguridad alimentaria de nuestros
productos.
Para mantener el máximo nivel de eficacia se han sistematizado las actividades de
Pespesca S. A. en procedimientos e instrucciones técnicas, y se ha implantado un sistema
de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) que cumple con los requisitos
legales vigentes y expectativas de nuestros clientes.
 Compromiso con el Medio Ambiente: Cumplen con las normativas ambientales y planes
de seguimiento que garantizan y permiten la vigilancia del uso adecuado de los recursos
naturales, previniendo la contaminación y disponiendo los residuos en forma apropiada.
Mantienen proyectos de reforestación con la finalidad de mejorar y contribuir con nuestro
ambiente.
 Seguridad y Salud Ocupacional: Pespesca S.A. siendo una empresa de alto riesgo brinda
un entorno de trabajo seguro y saludable para sus trabajadores, clientes y proveedores con
la finalidad de prevenir accidentes laborales, enfermedades ocupacionales, y daños al
medio ambiente; cumpliendo con las normas, leyes vigentes y compromisos adquiridos;
con el propósito de alcanzar los más altos estándares de seguridad, higiene y salud
ocupacional.
Cumplir con el desarrollo del plan de prevención, a difundirlo a todo el personal y a
impulsar su cumplimiento tanto en las instalaciones de la planta como a bordo de los
buques.
Finalmente PESPESCA S.A. manifiesta su deseo de que toda la organización tanto en las
instalaciones de la planta como a bordo de los buques se implique en el desarrollo del
plan de prevención colaborando en la implementación del mismo y asumiendo cada cual
las obligaciones que le correspondan.
 SEGURIDAD FISICA: Se comprometen a mantener controles que garanticen la
protección de los colaboradores, infraestructuras y bienes de la empresa; teniendo como
norte salvaguardar que nuestras operaciones se realicen bajo el amparo y cumplimiento de
las normativas legales vigentes y aplicables con la finalidad de que nuestros productos
lleguen a los clientes dentro de los acuerdos contractuales. (Pespeca, s.f.)
5 Asiservy S.A.  Asiservy S.A. está entre las tres primeras empresas manabitas que implementaron
exitosamente programas de responsabilidad social empresarial. Desde mucho antes de que
sea obligatorio para las empresas del país, según la Ley de Trabajo, esta compañía insertó
en su nómina de empleados a personas con habilidades y necesidades diferentes,
ubicándolas tanto en el proceso productivo, como en las áreas de limpieza y
administración. Eso le mereció un especial reconocimiento por parte de la
Vicepresidencia de la República del Ecuador.
Actualmente, laboran en este grupo 18 personas con problemas auditivos y de lenguaje,
así como con alguna deficiencia física o de aprendizaje. Pero lo importante es que todos
han podido integrarse paulatinamente al ritmo de la fábrica y, sin ser realmente un
obstáculo, con su particular lenguaje (a veces de señas o con palabras básicas) han podido
comunicarse.
Adicionalmente, por el mismo hecho de que cuentan con destrezas diferentes, el trabajo a
ellos asignado es un poco más pausado, sobre todo en el área de producción. Es el caso
de Tania, de 21 años, quien llena 25 fundas con migas de atún, por hora. En cambio,
Antonio, de 22 años, con un problema de aprendizaje más notorio, logra llenar nueve
fundas en el mismo tiempo. En cualquiera de los dos casos no importa la cantidad que
logren concretar, prevalece ante todo el grado de satisfacción que ellos experimentan al
verse productivos y motivados por sus jefes y compañeros de áreas.

67
 Del departamento Administrativo se destaca Maryi Alava, una joven analista de sistemas
para quien tampoco hay barreras físicas, cuando el espíritu de lucha lo puede todo. Tiene
igual grado de responsabilidad y presión en las funciones que desempeña que sus
compañeras de área. (Núñez, 2017)
 Adicionalmente, Asiservy S.A ha desarrollado la urbanización Valdivia, ubicada a cinco
minutos de distancia de la fábrica, con un total 675 viviendas que espera construir para
venderlas a precio de costo a sus trabajadores y también para los obreros de otras fábricas
de Manta, con el financiamiento bancario de 15 años plazo y con el pago de cuotas de 75
dólares, en promedio. La iniciativa surgió por el alto déficit habitacional, que en la zona se
calcula que llega a las 20 mil viviendas.
Se cuenta además con programas de alfabetización para el personal de la fábrica. En un
primer ciclo, que comprendió entre abril y diciembre de 2008, se impartieron clases a 14
trabajadores, entre hombres y mujeres, que no sabían leer, ni escribir. Estudiaron todos
los sábados en un aula que se adaptó en el comedor y que contó con el apoyo didáctico de
14 estudiantes del colegio Julio Pierregrose. Al final se le entregó a cada obrero un
certificado que indicaba el nivel de lecto-escritura al que habían llegado. Pero en lo que va
de 2009 se ha logrado identificar a otro grupo más grande de obreros analfabetos,
recientemente incorporados a la fábrica, para quienes se abrirá el segundo programa
educativo.
Asiservy S.A. no escatima recursos económicos y tiempo de labores, con el fin de
capacitar a su personal.
La colaboración externa se ha enfocado al asilo de ancianos Funteman, al igual que con la
Fundación de Enfermos Incurables San Vicente de Paul. Además, en diferentes
asociaciones o núcleos barriales Asiservy S.A. entrega presentes a los niños en época de
Navidad. Las puertas de la fábrica y sus áreas departamentales se abren todos los años
para recibir a jóvenes de colegios y de universidades del país en el proceso de pasantías
profesionales.
6 Empacadora Bilbo Política Integrada de Calidad, Inocuidad Alimentaria, Medio Ambiente, Seguridad Física BASC y
S.A. “BILBOSA” Prevención de Riesgos Laborales

Empacadora Bilbo S.A. es una empresa dedicada a la transformación y comercialización de productos

marinos y de la acuicultura, comprometida con la mejora continua de sus procesos y actividades, para
satisfacer los requerimientos de nuestros clientes y ofrecerles productos seguros de acuerdo a los
estándares de calidad especificados, dentro de las normas legales vigentes de forma compatible con
una gestión ambiental responsable, un ambiente de trabajo seguro y libre de la amenaza del
narcotráfico, contrabando y terrorismo.

El compromiso de la Dirección de Empacadora Bilbo S.A. es llegar a ser reconocida por todos sus
colaboradores, clientes, proveedores, inversionistas y la sociedad en general, como una compañía
responsable, rentable, respetuosa con sus obligaciones en todas sus decisiones y actividades, por lo
cual ha decidido:

• Comprometer los recursos necesarios para establecer y mantener vigente en la empresa un Sistema
Integrado de Gestión de la Calidad e Inocuidad alimentaria, Gestión Ambiental, Control y Seguridad
BASC y de Prevención de Riesgos Laborales, que se constituya en un elemento integrador y
dinamizador de la gestión de la empresa

• Dar un estricto cumplimiento tanto a los requisitos técnicos legales y/o reglamentarios, como a
cualquier norma de carácter voluntario a la que decida acogerse.
• Revisar periódicamente los Objetivos y Metas del Sistema de Gestión Integrado.
• Formar, entrenar y sensibilizar al Talento Humano para crear un entorno favorable a la mejora
continua de los Sistemas de Gestión Integrados.
• Fomentar, cuando sea viable, el uso de las mejores tecnologías disponibles.
• Difundir nuestra Política Integrada a todo el personal de la empresa, así como a clientes y
proveedores. (Bilbo S.A., 2018)

7 Envases del Litoral No aplica.

S.A “ENTIL”
8 Eurofish S.A.  Eurofish está comprometido con el bienestar de sus colaboradores, vecinos y el ambiente.
Su operación incluye procesos de producción más limpia, que son evaluados de forma
periódica por autoridades, técnicos independientes y clientes.
 Cuenta con licencia ambiental.
 Cuenta con un Plan de Manejo Ambiental aprobada y monitoreado de forma periódica

68
 por el Ministerio del Ambiente.
 Tiene identificado los impactos ambientales generados por sus operaciones, mismos que
son controlados y monitoreados dentro del Plan de Manejo Ambiental, para cumplir con
las más altas exigencias de autoridades y clientes internacionales.
 Tiene certificación DOLPHIN SAFE. (Eurofish, 2018)

9 Galapesca StarKist® tiene corazón

StarKist es una empresa socialmente responsable que provee alimentos saludables y confiables para
más personas. Nos honra poder retribuir a la comunidad, ya sea ayudando en la lucha contra el
hambre infantil o contribuyendo con la salud cardíaca y donando productos a nuestras tropas
estadounidenses. Estas son algunas de las experiencias de StarKist Has Hear:
 Donaciones corporativas
 Recursos naturales y políticas
 StarKist asumió la responsabilidad de liderar el sector mundial de productos del mar
proporcionando productos saludables y sabrosos obtenidos mediante prácticas
responsables.
 Información sobre los productos del mar. (Starkist, 2018)
10 Ideal  IDEAL para dar uso a las aguas tratadas, creó su programa de reforestación en las 26
hectáreas de terreno que dispone alrededor de su complejo industrial, con lo cual aportará
proporcionalmente a la reducción del CO2 que se encuentra en el ambiente.
 Se ha realizado la Inserción al ambiente laboral en igualdad de condiciones a personas con
capacidades diferentes. (Ideal, 2018)
 Además, se aplica conceptos ergonómicos en los puestos de trabajo para sus
colaboradores.
11 Inepaca Sin información.

12 La Fabril Tiene aplicaciones de RSE pero no es una empresa procesadora de atún.

13 Manabita  Cuenta con una política de Calidad: Cumplir con las necesidades y expectativas de los
clientes internos y externos, asumiendo una actitud positiva hacia el trabajo, involucrando
a todos los integrantes de MANABITA DE COMERCIO en el desarrollo de la calidad
con un proceso sustentable de Mejora Continua, anticipando los cambios del entorno y
del mercado interno y externo (Manabita, 2018)

14 Tadel S.A. Sin información

15 Técnica y comercio  Minimizar la contaminación del medio ambiente.

de la pesca C.A.  El cumplimiento de los requisitos del producto (incluyendo seguridad, calidad, legalidad, y
“TECOPESCA” especificaciones del producto y elaboración).
 Cumplir los requisitos, técnicos legales de seguridad y salud en el trabajo.
 Dotar de las mejores condiciones de seguridad y salud ocupacional para todo su personal.
 Cumplir otros requisitos legales, y otros aplicables a nuestra actividad.
 Desarrollar acciones preventivas destinadas a evitar el contrabando, narcotráfico y
terrorismo.
 El mejoramiento continuo y sistemático de nuestro sistema de gestión orientado hacia los
procesos que en ella se llevan a cabo.
 Crear un ambiente laboral sano y seguro. (Tecopesca, 2018)
Elaborado: Alexa Cedeño (2018)

Discusión
Para poder identificar que 10 empresas procesadoras de atún de la ciudad de Manta realizan actividades de
RSE, se acudió a visitar cada una de las páginas web de las empresas. Se aprecia que cada una atiende a
diversos grupos de interés, ya sean consumidores, proveedores, empleados, medio ambiente, entre otros.
Todas tienen como aplicación proteger el medio ambiente, para así minimizar la contaminación, y en cada
proceso productivo buscan ser responsables. La acción de pescar de forma responsable, cumpliendo las leyes
relativas al medio ambiente, bajo un control permanente y estricto, es una actividad ejecutada por las 10
empresas estudiadas.

69
La mayoría de estas empresas en estudio, tienen como aplicación de RSE un producto de calidad para así
poder diferenciarse estratégicamente de las demás empresas, y sobre todo cuidando de la nutrición de sus
consumidores operando de manera social y económicamente justa y responsable. Solo el 50% de ellas, brindan
un entorno de trabajo seguro y saludable para sus trabajadores, y lo primordial formar, entrenar y sensibilizar
el Talento Humano para crear un entorno favorable a la mejora continua de los Sistemas de Gestión
Integrados.

De la misma manera solo el 50% de las empresas procesadoras de atún dan importancia al uso de las mejores
tecnologías disponibles, para evitar errores en los procesos productivos y ocasionar algún tipo de
contaminación. Dentro del grupo de las 15 empresas procesadoras de atún de la ciudad de Manta el 67%
consideran importante las aplicaciones de RSE, afirmando que dan un valor agregado a su organización.

Conclusión
Se concluye que, las 10 empresas procesadoras de atún de la ciudad de Manta estudiadas que representan el
67% del total de las empresas registradas en la Cámara Ecuatoriana de Industriales y procesadores atuneros
(CEIPA), consideran relevantes las diferentes actividades de RSE ya que generan una fuerte ventaja
competitiva dentro del mercado, logrando ser más atractivo para socios o accionistas interesados, siendo un
tema trascendental tanto social, económico y ambiental donde se tiene en cuenta a los grupos de interés
beneficiándolos de manera directa e indirectamente. Al realizar la investigación se aprecia que las empresas
presentan fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades al no atender todos los grupos de interés,
originando una nueva investigación para los autores.

Referencias
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desde las perspectivas de Michel Foucault, Pierre Bourdieu y Max Weber. Gestión y sociedad, 145-161.
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Villalón, R. H. (2016). La cultura organizacional enfocada a la responsabilidad social empresarial y la relación con el recurso
humano: una propuesta de estudio.

71
CAPITULO II

72
El control interno y su impacto en el crecimiento de las Cooperativas de Ahorro
y Crédito del Segmento Cinco en Ecuador

Segundo Fredy Yugcha Toala

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí – Ecuador

Nelly Yolanda Moreira Mero

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí – Ecuador

Resumen

Este trabajo está centrado en el control interno establecido por las Cooperativas de Ahorro y Crédito
Segmento Cinco del Ecuador, instituciones que con el transcurso del tiempo han ido evolucionando hasta
posicionarse en el mercado financiero por la confianza y sostenibilidad en situaciones de crisis; sin embargo,
sus avances en materia políticas internas resultan casi nulos. Motivo que nos conduce a plantear como
objetivo principal determinar si las normas de control interno implantadas son suficientes y adecuadas para el
desarrollo de sus actividades y cómo a través de ellas se logra su crecimiento para escalar a un segmento
superior. Esta investigación aplicará el diseño analítico-descriptivo y consiste en la revisión bibliográfica de la
temática en cuestión. El estudio inicia con situación antes expuesta para mencionar el análisis que ocupa esta
investigación, el cual basa en resultados previos de las 563 cooperativas del sector financiero segmento 5 en
Ecuador. De la revisión teórica se obtuvo los primeros resultados cuantitativos, para concluir que 171
cooperativas se han fusionado, extinguido y liquidado por la inadecuada estructura de control interno, siendo
Superintendencia de Economía Popular y Solidaria la llamada intensificar las capacitaciones para
administradores, así mejorar la gestión administrativa de las cooperativas

Palabras claves: Control interno, Cooperativas de ahorro y crédito, Crecimiento

Abstract

This work focuses on the internal control established by the savings and credit cooperatives segment five of
Ecuador, institutions that over time have evolved to position themselves in the financial market for
confidence and sustainability in crisis situations; nevertheless, its advances in internal political matters are
almost null. reason that leads us to raise as a main objective in determining if the internal control standards
implemented are sufficient and adequate for the development of their activities and how through them their
growth is achieved to scale to a higher segment. This research will apply the analytical-descriptive design and
consists of a bibliographic review of the subject matter in question. The study begins with the situation
described above to mention the analysis of this research, which is based on previous results of the 563
cooperatives of the financial sector segment 5 in Ecuador. From the theoretical review obtained the first
quantitative results, to conclude that 171 cooperatives have been merged, extinguished and liquidated by the
inadequate structure of internal control, being the Superintendence of Popular and Solidarity Economy the
so-called intensify training for administrators, thus improving management administrative of cooperatives.

Keywords: Internal control, Cooperatives of saving and credit, Increase

73
 Introducción
Las cooperativas de ahorro y crédito a nivel mundial han ido evolucionando, sin embargo, la competitividad
de una economía globalizada los obliga a estar constantemente actualizándose. Durante más de 150 años, las
cooperativas de ahorro y crédito han suministrado servicios financieros a sus socios en el mundo. Estas
instituciones son depositarias únicas, sin fines de lucro, para ofrecer servicios a sus socios como cooperativas
de ahorro y crédito (Dierker, Gauley, & Richardson, 2011). Las primeras cooperativas financieras se remontan
a principios del siglo XIX en Inglaterra. Algunas décadas más tarde, las cooperativas de ahorro y crédito se
establecieron en Alemania, fundadas por Herman Schulze-Delitzsch y Friedrich Raiffeisen, estas primeras
cooperativas de ahorro y crédito se convirtieron en el modelo de las cooperativas financieras (Monzón, 2003).

En Ecuador, las primeras intervenciones o políticas de desarrollo dirigidas a este sector se dio con la Ley de
Cooperativas de 1937, paradójicamente decretada en dictadura, al igual que la última Ley de Cooperativas de
1966. Es importante indicar que existió una Dirección Nacional de Cooperativas que funcionó entre 1961 y
2007 con altos niveles de ineficiencia y corrupción, la falta de política pública para la inclusión de la economía
popular y solidaria en el sistema económico nacional, llevó que su participación en el desarrollo local, regional
y nacional fuera marginal (Miño G., 2013).

En el 2008 con el cambio de gobierno, se modifica la Constitución de la República del Ecuador e incluye un
artículo que indica “Construir un sistema económico justo, democrático, productivo, solidario y sostenible
basado en la distribución igualitaria de los beneficios del desarrollo, de los medios de producción y la
generación de trabajo digno y estable” (Asamblea Constituyente, 2008). Por esta razón, es imprescindible que
este grupo de cooperativas conozcan los riesgos a la que están expuestos por la falta de aplicación de normas
de control interno.

Mediante la resolución de la Junta de Política y Regulación Monetaria y Financiera Nº 038-2015-F, con fecha
13 de febrero del 2015, se establece la normativa de segmentación para las entidades del sector financiero
popular y solidario: artículo 1 (…) “Las entidades del sector financiero popular y solidario de acuerdo con el
tipo y saldo de sus activos”. Esto ha ocasionado beneficios y limitaciones, considerando que la
Superintendencia de Economía Popular y Solidaria y más entidades del Estado centralizan su atención a las del
segmento 1 y 2, y se han olvidado de que la economía popular y solidaria, tiene mayor afluencia en los sectores
rurales y urbanos marginales que es donde se encuentran ubicadas las cooperativas del segmento cinco.

Esta investigación pretende efectuar un análisis que me permita determinar si las normas de control interno
implantadas en las Cooperativas de Segmento Cinco son suficientes y adecuadas para el desarrollo de sus
actividades; los controles a estudiarse serán las áreas administrativa y financiera para establecer los factores de
riesgo para estas cooperativas y concluir con estrategias de control interno que les permitan potencializarse al
crecimiento.

Es importante considerar que existe una herramienta internacional para evaluar el control interno de las
cooperativas, por tanto, se tendrá en cuenta el sistema de evaluación PERLAS creado en 1990 por el Consejo
Mundial de Cooperativas de Ahorro y Crédito, donde se emplea una serie de ratios financieros conocidos
como PERLAS cada letra de la palabra mide un área clave de las operaciones de Cooperativas de Ahorro y
Crédito: Protección, Estructura financiera eficaz, Calidad de Activos, Tasas de Rendimiento y costos, Liquidez
y Señales de crecimiento, factores importantes dentro de la estructura de control interno de cada organización.
(Richardson, 2009).

74
El control interno, conocido como un plan de organización, que hoy día es una necesidad sentida en el
proceso de mejoramiento continuo de cualquier entidad, contribuye a garantizar el cumplimiento de las
actividades internas de la organización y la fortalece para el desarrollo de su objeto social. Está orientado a la
evaluación de funciones a través del cual verifican el aprovechamiento de los recursos materiales, humanos y
financieros (Montilla et al. 2007). No obstante, estudios recientes demuestran que es un conjunto de carencias
relacionadas con la gestión del control interno en cooperativas financieras y se centran fundamentalmente en
personal poco capacitado, estructura orgánica no definida, concentración de funciones.

El Committee of Sponsoring Organization of the Treadway Commission COSO (2004) lo define: El control
interno incluye el plan de organización de todos los métodos y medidas de coordinación acordados dentro de
una empresa para salvaguardar sus activos, verificar la corrección y confiabilidad de sus datos contables,
promover la eficiencia operacional y la adhesión a las políticas gerenciales establecidas (...). Un sistema de
control interno se extiende más allá de aquellos asuntos que se relacionan directamente con las funciones de
los departamentos de contabilidad y finanzas. La responsabilidad del control interno es de la gerencia y
funcionarios de la entidad, diseñados para proporcionar seguridad razonable mirando el cumplimiento de los
objetivos y así lograr la efectividad y eficiencia de las operaciones, confiabilidad de la información financiera y
cumplimiento de las leyes y normas (Plasencia A., 2010). En este contexto identificamos dos tipos de
controles como son: contables y administrativo, que aportarán identificar las debilidades que pueden presentar
las cooperativas de este segmento.

En este ámbito, Montilla et al. (2007) propone varios modelos de control interno de aplicación mundial que se
convierten en un apoyo para la gestión de las entidades tanto públicas como privadas. Pirela (2005), manifiesta
que el control interno es la adopción de un sistema de organización adecuado para ejecutar los planes.
Partiendo de esta consideración, el control interno pretende inspeccionar en paralelo las actividades bajo
determinadas restricciones en su funcionamiento, como por ejemplo la utilización de los recursos disponibles;
en este contexto se utilizó las herramientas de análisis que permite identificar, modelar y priorizar estas
restricciones (Hernández et al, 2013; Zapata, y Quintero, 2014; Araujo, et al, 2015; Castro y Cuervo, 2015;
Morales, et al, 2015). El constructo estudiado comprende cinco componentes relacionados entre sí, derivados
de la manera en que la dirección administra la empresa; integrando los procesos de dirección con los
componentes del Control interno.

Ambiente de control: es el entorno de control aporta el ambiente en el que las personas desarrollan sus
actividades y cumplen con sus responsabilidades de control, marca la pauta del funcionamiento de una
organización e influye en la percepción de sus empleados respecto al control.

Evaluación del Riesgo: es una serie de riesgos tanto de origen interno como externo que toda entidad debe
hacer frente y evaluarlos. Una condición previa a la evaluación de los riesgos es el establecimiento de objetivos
en cada nivel de la organización que sean coherentes entre sí. La evaluación del riesgo consiste en la
identificación y análisis de los factores que podrían afectar la consecución de los objetivos y, en base a dicho
análisis, determinar la forma en que los riesgos deben ser administrados y controlados, debido a que las
condiciones económicas, industriales, normativas continuarán cambiando, es necesario disponer de
mecanismos para identificar y afrontar los riesgos asociados con el cambio.

75
Actividad de Control: son las políticas y los procedimientos que ayudan a asegurar que se llevan a cabo las
instrucciones de la dirección, ayudan a asegurar que se tomen las medidas necesarias para controlar los riesgos
relacionados con la consecución de los objetivos de la entidad. Hay actividades de control en toda la
organización, a todos los niveles y en todas las funciones, incluyen una gama de actividades tan diversa como
aprobaciones, autorizaciones, verificaciones, conciliaciones, revisiones de rentabilidad operativa, salvaguarda
de activos y segregación de funciones.

Información y Comunicación: hay que identificar, recopilar y comunicar información pertinente en tiempo y
forma que permitan cumplir a cada empleado con sus responsabilidades. Los sistemas de información generan
informes, que contienen información operativa, financiera y la correspondiente al cumplimiento, que
posibilitan la dirección y el control del negocio. Dichos informes contemplan, no sólo, los datos generados
internamente sino también, información sobre incidencias, actividades y condiciones externas, necesaria para
la toma de decisiones y para formular informes financieros. Debe haber una comunicación eficaz en un
sentido amplio, que fluya en todas las direcciones a través de todos los ámbitos de la organización, de arriba
hacia abajo y a la inversa.

Seguimiento: los sistemas de Control Interno requieren supervisión, es decir, un proceso que compruebe que
se mantiene el adecuado funcionamiento del sistema a lo largo del tiempo. Esto se consigue mediante
actividades de supervisión continua, evaluaciones periódicas o una combinación de ambas cosas. La
supervisión continua se da en el transcurso de las operaciones, incluye tanto las actividades normales de
dirección y supervisión, como otras actividades llevadas a cabo por el personal en la realización de sus
funciones. El alcance y frecuencia de las evaluaciones dependerá de la evaluación de riesgos y de la eficiencia
de los procesos de supervisión.
Importancia del Problema
Las Cooperativas de Ahorro Y Crédito del Segmento Cinco son las más pequeñas y en muchos de los casos
creadas por grupos familiares o amigos que buscan brindar apoyo a los micro comercios, siendo esta su
principal debilidad debido a que no están preparados técnicamente para su administración; su control lo
realizan en función a disposiciones generalizadas que no son propias para las necesidades de este segmento,
ocasionando que no se cumplan ni aplique adecuadamente. Esto conlleva a que las cooperativas de este
segmento, no cuenten con una estructura de control interno acorde a los requerimientos de los organismos
nacionales e internacionales.

Es así que Ecuador ha tenido aliados estratégicos como: Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo
(PNUD), Agencia Suiza de Corporación (SWISSCONTACT), Corporación Técnica Belga (CTB) entre otras,
que han colaborado con capacitación y asistencia técnica para mejorar la arquitectura financiera como parte
del sistema económico social y solidario que han sido proporcionados a las Cooperativas en los segmentos
uno y dos, a la Corporación Nacional de Finanzas Populares y Solidarias (CONAFIPS) y a la Caja Central de
Crédito Cooperativa (FINANCOOP), marginando a las más necesitadas que son las Cooperativas del
segmento cinco.

La información preliminar sobre las Cooperativas de Ahorro y Crédito muestra que la mayor afluencia se
encuentra en los segmentos cuatro y cinco, (gráfico 1) siendo este último el objeto de análisis. La mayoría de
las cooperativas están localizadas en el segmento cinco, representando el 54.8% del total de las cooperativas
de ahorro y crédito de Ecuador, sin embargo, son las más vulnerables a desaparecer por las exigencias de la

76
entidad técnica de Supervisión y Control de las organizaciones de economía popular y solidaria (SEPS) y a las
reformas que actualmente se están realizando en la Asamblea Nacional del país.

Metodología
El presente estudio, inicia con la revisión bibliográfica de los constructos en torno a la problemática. Se
aplicará una investigación de carácter cuantitativo, y diseño analítico descriptivo, se ha optado por este
esquema metodológico, tomando como referencia el planteamiento de (Arias, 2008). Como instrumento de
recolección de la información se utilizó las encuestas medidas mediante la escala de Likert multi ítem de los
cinco componentes del informe COSO. El procesamiento de la información obtenida se procesará en el
sistema SPSS versión 2014, se usará el método de coeficiente de correlación de Pearson para identificar la
relación entre los componentes del control interno y el análisis de regresión lineal múltiple en base a los ratios
de: Solvencia, morosidad, liquidez, ROA y ROE, esto permitirá comprobar el cumplimiento de los
estándares requeridos y comprobar si el control interno afecta al crecimiento de las Cooperativas de Ahorro y
Crédito Segmento Cinco en Ecuador. La población total es de 563 cooperativas, de las cuales sólo se
estudiarán las entidades activas 392. La distribución por provincias (ver tablas 2 y 4).

Resultados
El objetivo de esta investigación es determinar si las normas de control interno implantadas son suficientes y
adecuadas para el desarrollo de sus actividades y cómo a través de ellas se logra su crecimiento para escalar a
un segmento superior, los referentes teóricos de los componentes identifican los principales aportes hacia la
temática planteada por los diferentes investigadores a través del tiempo. Se espera, al concluir el trabajo de
campo, permitan presentar resultados definitivos de esta investigación que se encuentra en ejecución.

La información obtenida ha sido proporcionada por la SEPS (2018) reportando 1028 Cooperativas financieras
de las cuales en el segmento objeto de estudio contamos con 563, de las cuales activas hay 392, con un
número total de empleados de 7840 y 392 administradores (Gerentes). Por lo que es importante obtener
información relevante sobre la estructura de control interno que actualmente tienen las cooperativas, y de esta
manera conocer sus debilidades; así conocer si son causa de la falta de crecimiento o liquidaciones forzosas.
Los datos que se presentarán a continuación corresponden a resultados parciales obtenidos a partir de las
encuestas aplicadas a 450 trabajadores y directivos de las cooperativas del Ecuador (Ver tabla 4). La
recopilación de datos (encuestas) en el estudio de campo contiene cinco componentes como son Ambiente de
control, evaluación del riesgo, actividad de control, información y comunicación y seguimiento o monitoreo y
que, por tanto, son un eje transversal de la gestión administrativa de las entidades.

El análisis a la estructura de control interno de las Cooperativas de Ahorro y Crédito Segmento Cinco de
Ecuador, reflejan que el 55,56% de las cooperativas encuestadas presentan deficiencias en el control interno
institucional, el 44,44% aplica normas de control, sin embargo, necesitan fortalecerlas. Presentaremos un
estudio por componentes (ver gráfico 2).

En el ambiente de control el 19% cuenta con políticas internas debidamente estructuradas para la necesidad de
su organización, existe el 10% que tienen, pero son adaptadas y no todas las aplican como es el caso de la
rendición de cuentas y la auditoria interna; mientras que el 21% cuentas con normas y aplican de manera
parcial. Evaluación del Riesgo, a pesar de las exigencias por parte de los organismos de control se rehúsan a
aplicarlas y lo hacen por cumplir es así, que 10% lo realizan adecuadamente el 22% les falta socializar los
planes de contingencias y el 44% hacen réplicas de otras cooperativas con diferentes problemáticas. Las

77
actividades de control presentan el 33% de aplicación en función a manuales, otras cooperativas lo realizan de
manera empírica el 33%, en este contexto 45% no tienen definido ninguna normativa. Con respecto al
componentes de información y comunicación, se determinó que el 35% de cooperativas manejan un sistema
adecuado de comunicación interna y externa utilizando mecanismos establecido en sus reglamentaciones,
mientras que el 46% los medios de información son escasos dificultando el logro de los objetivos y el ultimo
componente seguimiento o monitoreo, muestra que 38% vigilan el cumplimiento de las políticas y estrategias
aplicada por la entidad, mientras que el 44% no se preocupa en conocer si sus controles está funcionando
adecuadamente.

Conclusión
Del análisis preliminar se concluye que las debilidades que presentan las Cooperativas del Segmento Cinco se
debe a que las administraciones de éstas, no se preocupan por capacitar al personal en función del puesto, sus
directivos se arrogan funciones que no les corresponden, no consideran las reglamentaciones internas,
ocasionado que el riesgo sea más elevado.

Por otra parte, la falta de apoyo por parte de organismo nacionales e internacional por no cumplir con los
requerimientos exigidos por los mismo, como mantener buen proceso contable y administrativo, situaciones
que limitan a las instituciones de este segmento a crecer, ser más sólidas y mantenerse en el tiempo, es así
como se detectó que el 30,37% del total de Cooperativas del Segmento Cinco, se ha cerrado por fusión o
liquidación.

Anexos

Tabla 1.
Modelos de Control Interno

78
 Tabla 2
Metodología
Modelo Componentes del Control Interno COSO, (2004)
Método Delphi
Validación
Pretest a 50 encuestados
392 administradores - Cooperativas del Sector financiero
Población
7840 empleados - Cooperativas del Sector financiero
Muestreo No probabilístico
196 administradores (25%)
Tamaño de la Muestra
784 empleados (10%)
Error muestral 3%
Nivel de Confianza 95%
Fases de Recogida de Para garantizar el llenado de las encuestas, el 100% se está efectuando
Datos personalmente en las instituciones
Fecha del trabajo de
del 05-01-2018 al 15-03-2018 (En proceso)
Campo
Elaborado: Fredy Yugcha Toala

Tabla 3
Escala de segmentación
SEGMENTOS ACTIVOS (USD)

1 Mayor a 80'000,000.00

2 Mayor a 20'000,000.00 hasta 80'000,000.00

3 Mayor a 5'000,000.00 hasta 20'000,000.00

4 Mayor a 1'000,000.00 hasta 5'000,000.00

5 Hasta 1'000,000.00

Caja de ahorros, bancos comunales y cajas comunales

Fuente: Junta de Política y Regulación Monetaria y Financiera (2015)

79
 Composición de los Segmentos 4 Y 5

SEGMENTO 4 SEGMENTO 5

392
188
125
0 17 5 29 13

Gráfico 1.
Composición de las Cooperativas en los segmentos 4 y 5
Fuente. Superintendencia de Economía Popular y solidaria. Datos 2018

Tabla 4
Cooperativas de Ahorro y Crédito en activo del segmento cinco
Provincias Activas Extinta por fusión Extinta Liquidación Total
Azuay 12 4 0 7 23
Bolívar 10 0 1 4 15
Cañar 11 0 1 5 17
Carchi 3 0 0 0 3
Chimborazo 56 0 3 12 71
Cotopaxi 40 2 0 13 55
El Oro 6 2 0 0 8
Esmeraldas 3 0 1 1 5
Galápagos 2 0 0 0 2
Guayas 24 0 1 16 41
Imbabura 12 0 0 0 12
Loja 25 1 0 6 32
Los ríos 11 1 2 4 18
Manabí 23 6 0 2 31
Morona Santiago 0 1 0 1 2
Napo 0 2 0 1 3
Orellana 2 0 0 0 2
Pastaza 3 1 1 0 5
Pichincha 69 6 2 17 94
Santa Elena 4 1 0 1 6
Santo domingo de los Tsáchilas 2 0 1 0 3
Sucumbíos 3 0 0 0 3
Tungurahua 68 1 4 33 106
Zamora Chinchipe 3 1 0 2 6
392 29 17 125 563
Fuente. Superintendencia de Economía Popular y Solidaria. Datos 2018

80
 Tabla 5
Evaluación Control Interno

Elaborado: Fredy Yugcha Toala (2018)

Gráfico 2.
Análisis de la evaluación del Control Interno
Elaborado: Fredy Yugcha Toala (2018)

81
 Referencias
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82
 Importancia de las remesas en la economía y el desarrollo del Ecuador

Ing. Patricio Bucheli Ponce

[email protected]
Universidad Tecnológica Indoamérica

Ing. Flor Calero Guevara

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

Resumen
Las remesas enviadas por los migrantes contribuyen al desarrollo de la economía ecuatoriana. Es a partir de la
implementación de la dolarización en enero del 2000, cuando toman mayor relevancia, una economía
dolarizada se mantiene y se fortalece por el flujo de divisas externas que ingresan mediante varias vías, entre
ellas las remesas. La investigación propone medir y evaluar el impacto que tienen las remesas, en la economía
del País, durante el período 2012 – 2016. La metodología se basa en una amplia revisión bibliográfica, estudio
de casos y estadísticas del Banco Central del Ecuador, se analiza de manera transversal el objeto de estudio. La
investigación concluye que la incidencia de los flujos económicos provenientes de Estados Unidos, España,
Italia y otros países, tienen mayor impacto que la inversión extranjera y que el neto de créditos colocados por
el sistema financiero, aportando significativamente al desarrollo del Ecuador y consecuentemente a la
economía de las familias receptoras.

Palabras claves: Remesas, Economía, Desarrollo, Migración.

Abstract
The remittances sent by the migrants contribute to the development of the Ecuadorian economy. It is from
the implementation of dollarization in January 2000, when they become more relevant, a dollarized economy
is maintained and strengthened by the flow of external currencies that enter through several channels,
including remittances. The research proposes to measure and evaluate the impact that remittances have on the
country's economy during the period 2012-2016. The methodology is based on an extensive bibliographic
review, case studies and statistics from the Central Bank of Ecuador transverse way the object of study. The
research concludes that the incidence of economic flows from the United States, Spain, Italy and other
countries, has a greater impact than foreign investment and that the net of credits placed by the financial
system, significantly contributing to the development of Ecuador and consequently to the economy of the
receiving families.

Keywords: Remittances, Economy, Development, Migration.

Introducción
La inequidad social constituye el principal obstáculo para el desarrollo del ser humano, situación que conlleva
a que las personas y las familias busquen alternativas que les permitan desarrollarse y satisfacer sus necesidades
y de las generaciones futuras. “La migración nace de una conciencia de carencia relativa, del contraste entre las
posibilidades que brinda el entorno y aquellas que se atribuyen al escenario de destino. No obstante, no es
claro que la migración afecte tanto más cuanto mayor sea el nivel de pobreza del país o del colectivo social
afectado; y tampoco es manifiesto que el diferencial de renta sea el único o principal factor que explique la

83
decisión de emigrar y mucho menos, la selección de los lugares de destino por parte de los emigrantes”
(Atienza, 2004). “La búsqueda de un futuro mejor es la explicación simplificada de los procesos migratorios,
que han sido una constante a lo largo de la historia humana, y han afectado a millones de hombres y mujeres.”
(Larrea, 2004).

Es pertinente identificar las diferentes causas o factores que inciden para que las personas tomen la difícil
decisión de emigrar, abandonando sus familias y su entorno.

“Factores explicativos de la migración: 1) las ciclos de estancamiento y crisis económicas, 2)

perspectiva de mejora económica en otro lugar, 3) contextos pacíficos estables en los lugares de
destino, 4) existencia de espacios económicos para trabajadores y tierras para recibir a nuevos
pobladores, 5) existencia de conflictos armados y guerras en el origen de algunas migraciones,
6) importancia de las redes (los primeros en llegar van abriendo el camino, haciendo más
sencilla la llegada de otros connacionales), y 7) auto regulación de los flujos (los procesos
migratorios han sido procesos con un inicio, un periodo de auge, y una ralentización hasta
acabarse, y no procesos de duración infinita” (Cárdenas y Mejía, 2006).

Además, con la revolución de las comunicaciones y las posibilidades de comunicación a distancia y de

desplazamiento físicos, han multiplicado las posibilidades objetivas de emigrar, incorporando otros factores a
la migración.

Las remesas monetarias que se generan a partir de la migración, constituyen importantes aportes a la economía
y al desarrollo local, cualquiera que se la utilización que se haga de las remesas consumo o inversión, se espera
que tenga una inevitable incidencia positiva sobre el PIB. del país receptor. Así, por ejemplo, Adelman y
Taylor (1990), estiman que el efecto multiplicador de las remesas sobre la economía mexicana en un entorno
de entre $. 2.69 y $. 3.17, por cada dólar recibido, dependiendo de si se consideran entornos urbanos o rurales
respectivamente. Se estima que de Ecuador han emigrado 2 millones de personas, la gran mayoría a los
Estados Unidos, el resto a España, Italia y otros países europeos y son ellos los que en forma mensual
alimentan el flujo monetario en la economía. “El futuro de la sociedad ecuatoriana está condicionado a
diversos factores, entre los principales podemos citar, factores políticos, los factores económicos, el contexto
internacional y, en última instancia, la capacidad de los actores sociales, y en particular de los sectores más
vulnerables de la sociedad, para superar los obstáculos y construir su propio destino.” (Altamirano, 2004).

Según Terry (2006), todavía no ha surgido un consenso sobre el efecto de las remesas en el crecimiento
económico de los países. Distintos análisis presentan conclusiones opuestas. Mientras algunos sostienen que
aumentan el dinero disponible para consumo e inversión y pueden tener un efecto positivo en el nivel de
actividad y en el crecimiento a medio plazo, otros estudios afirman que las remesas son transferencias privadas
cuyo fin es enfrentar situaciones económicas en los países receptores y son, por lo tanto, contra-cíclicas con
correlaciones negativas a la tasa de crecimiento del PIB. per cápita. Aunque algunos analistas las consideran
una opción para impulsar el crecimiento económico y mejorar el bienestar de las poblaciones más pobres,
otros más pesimistas ven en las remesas otro factor que aumenta la dependencia de los países.

Más allá de estar o no de acuerdo con los análisis, las remesas representan un importante aporte a las
economías de los países en desarrollo, que reciben montos importantes año tras año, como es el caso
ecuatoriano, según estadísticas del Banco Central de Ecuador, a partir de la década de los 90, los montos de las

84
remesas recibidas se incrementan, y llegan a ser consideradas como la segunda fuente de ingresos después del
petróleo. Los mayores montos recibidos fueron en los años 2006 con 2.927 millones de USD. y el año 2007
con 3.087 millones de USD., montos que representaron el 6,25% del PIB. y 6,05% del PIB. respectivamente.
En cuanto a la estructura de la economía ecuatoriana, en el periodo 2012 -2016, se observa fundamentalmente
que la economía, se apoya en siete sectores, que son: la construcción, el petróleo, la agricultura, la
manufactura, el transporte, la enseñanza y la salud, todos estos sectores contribuyen de una manera
mayoritaria al PIB. nacional.

Importancia del problema

Se ha puntualizado en torno a si las remesas constituyen un factor que logra promover procesos de desarrollo
económico en los países receptores o si solo constituye un beneficio de forma particular para las familias
receptoras. De tal manera al no existir un marco teórico desde el cual se elabore una definición conceptual de
las remesas, así como de sus relaciones con los procesos de desarrollo, lo más común es que se contraste los
indicadores macroeconómicos con las remesas recibidas, por ejemplo: el PIB., la inversión extranjera, las
exportaciones y la cartera de créditos.

Metodología
Se basa en una investigación documental, mediante una amplia revisión bibliográfica, estudio de casos,
revisión de artículos relacionados, estadísticas del Banco Central del Ecuador y del Ministerio de Comercio
Exterior, con un enfoque cualitativo y cuantitativo frente al objeto de estudio.

Resultados
Figura 1: De acuerdo a reportes estadísticos del Banco Central de Ecuador, en el período analizando, (2012-
2016), el país recibió un total de $. 12.337 millones de dólares, sin embargo, observamos que el año 2015
presenta una disminución respecto al 2014 del 3,45%, situación que se da por la disminución de remesas desde
España e Italia, atribuibles principalmente a dos factores, el uno, la crisis económica de España originada en
los años 2009 y 2010 y el otro factor, el retorno de los migrantes ecuatorianos de España e Italia, motivados
por la política del gobierno ecuatoriano, quien desarrollo desde el año 2009 planes y programas dirigidos a
motivar el retorno de los migrantes, como el plan bienvenido a casa, el plan retorno, entre otros.

REMESAS RECIBIDAS
$2700,000 2602
Millones de USD.

$2600,000
2446,4 2449,5 2461,7
$2500,000
2377,8
$2400,000
$2300,000
$2200,000
2012 2013 2014 2015 2016
Total $. 12.337

Figura 1.
Fuente: Banco Central de Ecuador
Elaboración: Autores, 2018

85
Figura 2: La procedencia geográfica de las remesas demuestra una constante durante el periodo analizado, las
remesas enviadas desde Estados Unidos, España e Italia, representan un porcentaje mayoritario del 88% total
de remesas recibidas. En cuanto a los mecanismos de envíos, en el año 2016, se realizaron a través de las
empresas Courier mediante pago en efectivo en un 59,9%, a través de entidades financieras con acreditaciones
en cuentas corrientes o de ahorros en un 38,7% y a través del sistema de Economía Popular y Solidario el
1,4%
REMESAS POR PAISES EN MILLONES DE USD.

2012 2013 2014 2015 2016

U.S.A 1159 1177 1248 1332 1461,3
ESPAÑA 815 789 750 612,1 685,7
ITALIA 177 174 165 146,8 157
RESTO DEL MUNDO 295 311 299 286,6 297,9

U.S.A ESPAÑA ITALIA RESTO DEL MUNDO

Figura 2:
Fuente: Banco Central de Ecuador
Elaboración: Autores, 2018

Figura 3: Las principales provincias que durante el periodo analizado concentraron los mayores volúmenes de
las remesas familiares fueron Guayas, Azuay, Pichincha, Cañar y Tungurahua, principalmente en sus capitales,
donde se concentra el 63% del total de las remesas recibidas.

PRINCIPALES CIUDADES RECEPTORAS DE REMESAS

2012 2013 2014 2015 2016

GUAYAQUIL 654 648,6 633,9 561,4 604,7
CUENCA 418,5 409,7 409,7 409,7 431,6
QUITO 317,6 356,2 363,5 348 404,9
AZOGUEZ 74,1 78,4 75 81,8 91,3
AMBATO 78,5 75,2 67,8 69,6 74,9

GUAYAQUIL CUENCA QUITO AZOGUEZ AMBATO

Figura 3.
Fuente: Banco Central de Ecuador
Elaboración: Autores, 2018

86
Figura 4: La ciudad de Guayaquil es la que lidera la recepción de las remesas con un 25,14% frente al total
nacional en el periodo analizado y tiene una participación del 40% frente al total de las cinco ciudades que
mayor participación tienen en la recepción de las remesas.

TOTAL RECIBIDO POR CIUDADES

$3500,000 3102,6
millones de USD.

$3000,000
$2500,000 2079,2
$2000,000 1790,2
$1500,000
$1000,000 400,6 366 2012 - 2016
$500,000
$-

Figura 4.
Fuente: Banco Central de Ecuador
Elaboración: Autores, 2018

Figura 5: En el siguiente gráfico, observamos el verdadero impacto que tienen la remesas en las economías de
las principales ciudades del Ecuador, por ejemplo, observamos en la ciudad de Guayaquil en los años 2012 y
2013, las remesas superaron al presupuesto municipal, mientras en los años 2014, 2015 y 2016, las remesas
representaron el 86,4% del presupuesto municipal.

PRESUPUESTO MUNICIPAL VS REMESAS

800 710 707

654 648
604 633 663 604
567 561
Millones USD.

600

400

200

0
2012 2013 2014 2015 2016

Remesas recibidas Presupuesto Municipal

Figura 5.
Fuente: Municipio de Guayaquil
Elaboración: Autores, 2018

87
Figura 6: Por otro lado, es importante anotar que el impacto de las remesas en la economía ecuatoriana tiene
mayor peso que la inversión extranjera recibida en Ecuador en el periodo analizado, posiblemente por la
política adoptada por el gobierno de turno, que definitivamente no genero confianza en los inversionistas
extranjeros para emprender proyectos importantes en nuestro país.

INVERSION EXTRANJERA VS REMESAS

INVERSION EXTRANJERA EN MILLONES DE USD. REMESAS EN MILLONES DE USD.

$3000,000 2602
2446,4 2449,5 2461,7 2377,8
$2500,000
$2000,000
$1500,000 1322,48

$1000,000 727,013 772,26 755,92

567,47
$500,000
$-
2012 2013 2014 2015 2016

Figura 6.
Fuente: Banco Central de Ecuador
Elaboración: Autores, 2018

Figura 7: Otro de los elementos de análisis, es comparar al monto de las remesas frente al neto de créditos
colocados en la economía por parte de sistema financiero, como podemos observar, en el año 2014, 2015 y
2016, las remesas han superado a los montos de los créditos, es más, en el 2015, ante la caída de 1.000
millones en la cartera de créditos en la economía ecuatoriana, fueron las remesas las que aportaron y
contribuyeron en la economía ecuatoriana para las actividades de consumo y de inversión.

CREDITO NETO VS. REMESAS

$4000,000
$3000,000
$2000,000
$1000,000
$-
$(1000,000) 2012 2013 2014 2015 2016

$(2000,000)
CRECIMIENTO NETO DE CREDITOS EN MILLONES DE USD.
REMESAS RECIBIDAS EN MILLONES DE USD.

Figura 7.
Fuente: Banco Central de Ecuador
Elaboración: Autores, 2018

88
Figura 8: Históricamente en el Ecuador las exportaciones petroleras han sido la principal fuente de recursos
externos para la economía, sin embargo, en los últimos años las exportaciones no petroleras, han ido ganado
mayor participación frente a las exportaciones totales, pasando del 41,9% en el año 2012 con un monto de
$.9.967 millones de dólares al 67,27% en el año 2016 con un monto de $.11.301 millones de dólares , y ahora
comparamos cuanto representan las remesas frente a las exportaciones no petroleras, observamos que tienen
un peso del 22,15%, peso similar al que tienen las exportaciones de banano y plátano.

EXPORTACIONES NO PETROLERAS VS REMESAS

$15000,000 12448
10643 11668 11301
9967
$10000,000

$5000,000 2446,4 2449,5 2461,7 2377,8 2602

$-
2012 2013 2014 2015 2016

EXPORTACIONES NO PETROLERAS EN MILLONES DE USD.

REMESAS EN MILLONES DE USD.

Figura 8.
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior
Elaboración: Autores, 2018

Discusión
Como hemos observado, las remesas tienen un impacto importante en el flujo de divisas que ingresan a
nuestra economía, ahora la pregunta que nos hacemos es si este dinero está siendo utilizado adecuadamente
por las familias receptoras, para mejorar su nivel de vida y generar actividades productivas. En este sentido
Durand (1996), sostienen que la migración internacional estimula la formación de negocios familiares de dos
maneras: suministrando recursos a los hogares migrantes para la formación de negocios, e incentivando la
demanda de bienes y servicios debido a los efectos multiplicadores de las remesas. ‘’Incluso si los hogares
migrantes no invierten en la formación de negocios, la demanda de bienes y servicios que viene aparejada con
las remesas puede incentivar a que localmente se creen nuevos puestos de trabajo y nuevos emprendimientos’’
(Lucas y Stark, 1985).

Según Villamar (2002), los vínculos de carácter económico constituyen una de las prácticas transnacionales
con mayores repercusiones en las vidas de los migrantes y sus familias. Sin lugar a dudas, las transferencias
monetarias benefician de forma directa tanto a las familias que las reciben, gracias a la mejora de su nivel de
vida, como a los indicadores de desarrollo humano de la sociedad de origen, educación, salud, entre otros, a
largo plazo.

Según cifras del Banco Central del Ecuador, las remesas de los migrantes se han incrementado
significativamente durante la última década, y la aplicación de estos recursos en la economía han contribuido
a que las principales ciudades receptoras de remesas como Guayaquil, Cuenca, Quito, Azogues y Ambato,

89
presenten durante el periodo analizado tasas menores de desempleo total y empleo inadecuado en
comparación con otras ciudades del país, siendo Cuenca con el 2,65% quien tiene el mejor indicador de
desempleo total, y Quito con el 20,68% quien tiene el mejor indicador de empleo inadecuado, frente a las
medias a nivel nacional son que son 5,48% y 39,42% respectivamente.

Conclusión
En las últimas décadas del siglo XX América Latina se ha convertido en un exportador de personas al resto
del mundo. Esto se asocia a la persistencia de significativas brechas de desarrollo entre la región y países más
ricos, además de la persistencia de condiciones de pobreza y desigualdad. En el último cuarto de siglo América
Latina, registró una disminución de su tasa promedio de crecimiento económico y un aumento en la
frecuencia de crisis de crecimiento y crisis financieras lo que llevó a olas emigratorias en varios países de la
región.

También se identifica que el análisis de las migraciones internacionales y el nivel de desarrollo económico
involucra complejas relaciones de doble causalidad: por un lado, son las diferencias en niveles de desarrollo
entre países los que inducen flujos migratorios, pero al mismo tiempo estos flujos afectan los niveles de
desarrollo de países de origen y destino al alterar la oferta de trabajo, los salarios reales, la inversión y el
crecimiento. En varios países de América Latina y el Caribe, las remesas internacionales de los emigrantes
representan una fracción importante del PIB. y constituyen una fuente adicional de ingresos para las familias
receptoras las que utilizan mayoritariamente para apoyar consumo; para financiar gastos de educación,
adquisición y mejoramiento de la vivienda u otras formas de ahorro e inversión.

Como conclusión final podemos señalar una expresión que se apega con bastante exactitud a la realidad
ecuatoriana, en el sentido que, durante la última década, hemos sentido que el gobierno, a pesar de haber
tenido ingentes cantidades de dinero, no tuvo el éxito que se esperaba en el desarrollo económico del país.
“Son los pobres los que tienen más éxito que los propios gobiernos y más que la ayuda internacional en la
reducción de la pobreza en sus países” (Céspedes, González y Vargas, 2010).

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91
La función de producción de la ciudad de Cuenca: una aproximación empírica

Tito Max Vanegas Peña

[email protected]
Universidad Católica de Cuenca

Edgar Geovanny Zamora Zamora

[email protected]
Universidad Católica de Cuenca

Héctor Alejandro Espinoza Pillaga

[email protected]
Universidad Católica de Cuenca

Resumen
El objetivo del estudio se basa en el desarrollo de un modelo econométrico tomando como base la función de
producción clásica del análisis económico. Se ha establecido la curva de producción Cobb-Douglas como una
representación matemática de la cantidad de productos obtenidos relacionados a dos factores de producción:
capital y trabajo, este modelo econométrico ajustado indica que el aporte en la producción del trabajo es
mayor que el aporte del capital, al aplicarlo indica que los factores de producción: capital y trabajo son
significativos, y representan un 65% del resto que puede atribuirse a los diferentes procesos productivos
implementados. Las empresas de la ciudad de Cuenca tienen rendimientos marginales constantes cuando
aumenta el capital y trabajo, de acuerdo con la tasa marginal de sustitución; y la producción se incrementa de
manera constante, es decir, en el corto plazo, para incrementar la productividad, dentro del sector de la
industria manufacturera se recomienda una política de uso intensivo en mano de obra, en cambio a largo
plazo, se recomienda una política que incentive el uso de la tecnología en el proceso productivo de las
empresas, a fin de incrementar el proceso automático dentro de las empresas de Cuenca.

Palabras claves: Producción, Capital, Trabajo, Economía, Capital de Trabajo

Abstract
The objective of the study is based on the development of an econometric model based on the classic
production function of economic analysis. The Cobb-Douglas production curve has been established as a
mathematical representation of the amount of products obtained related to two factors of production: capital
and labor, this adjusted econometric model indicates that the contribution in the production of labor is greater
than the contribution of the capital, when applied indicates that the factors of production: capital and labor
are significant, and represent 65% of the, the rest can be attributed to the different productive processes
implemented, among others. Companies in the city of Cuenca have constant marginal returns when capital
and labor increase, according to the marginal rate of substitution; and, production increases steadily, that is, in
the short term, to increase productivity, within the manufacturing sector a labor-intensive policy is
recommended, instead in the long term, it is recommended a policy that encourages the use of technology in
the production process of companies, in order to increase the automatic process within the companies of
Cuenca.

Keywords: Production, Capital, Work, Economy, Working Capital

92
 Introducción
La ciudad está situada a 450 km. al sur de Quito, capital de la República y a 243 km. de la ciudad de Guayaquil,
principal puerto ecuatoriano. Cuenca es la ciudad que tiene el mayor grado de industria per cápita del país, con
9.500 dólares anuales generados por este sector, según el Censo Económico de 2010. La industria es la
actividad económica que genera mayores fuentes de empleo en esta ciudad, con aproximadamente 24.000
puestos. Del total de la producción de las industrias locales, sólo el cinco por ciento se queda en la provincia,
el porcentaje restante es comercializado a otras ciudades del país y al extranjero. Según datos de la Cámara de
Industrias de Cuenca, este sector es uno de los que mayor crecimiento ha tenido en la ciudad en los últimos 10
años. Sectores como la metalmecánica, muebles de madera, cerámica, son los más representativos. El 95% de
la producción de cerámica plana del país corresponde a Cuenca. En el caso de la línea blanca, la producción
local tiene una participación de aproximadamente el 30% en el mercado nacional.

Gráfico 1.
Nivel de automatización de la producción en la ciudad de Cuenca
Fuente: Censo Económico de 2010

Con respecto al nivel de automatización de la producción, para todo el sector, en la ciudad de Cuenca, el 48%
de la maquinaria y equipo de producción tiene acción manual, 18% automático, y 7% computarizado. A nivel
de sectores individuales, se indica lo siguiente: madera y corcho 80,9%, metalmecánico 56%, Joyería 66% 9%
tiene accionar manual, esto se debe principalmente a que estas industrias comenzaron como talleres
artesanales y por diversas razones no han cambiado o actualizado su equipo. El sector alimenticio con 35,08%
y sustancias químicas con 26% son los que sobresalen en cuanto al nivel de automatización, semiautomático y
menor porcentaje de nivel manual, esto se debe a que en estas industrias es necesario evitar la manipulación
por parte del personal tanto por sus seguridades y la del producto. En el nivel de automatización automático
se destaca los sectores minerales y no metálicos en un 43,15%, prendas de vestir en un 41,42% y sustancias
químicas con el 39% de los cuales es importante evitar la manipulación de los productos, controlar los
tiempos de trabajo y cantidad de materia prima para los diferentes procesos.

Por lo tanto, la automatización computarizada no representa un nivel significativo en los diferentes sectores,
esto se estima que se debe a los altos costos de inversión en maquinaria y en talento humano, investigación
realizada por INGENIUS, de la Revista Ciencia y Tecnología en el año 2010, el estudio señala que el nivel de

93
automatización que presentan las industrias, es en accionamiento manual 48%, semiautomático 27%,
automático 18%, y computarizado con 7%.

Para el presente estudio de investigación se desarrolla un modelo econométrico. Modelo que según Carlos
Sabino (1991) señala “como un modelo econométrico al nombre con el que se designa la aplicación de las
técnicas matemáticas y estadísticas a la solución de problemas de economía. La econometría, por lo general, se
basa en la construcción de modelos formales con las cuales es posible verificar hipótesis, medir variables
estadísticas y realizar pruebas de simulación”. Bajo este contexto se busca corroborar los conocimientos
teóricos económicos de modo empírico (con datos extraídos de la realidad económica, de la ciudad de
Cuenca), a través de la econometría. Los datos estadísticos del presente ejercicio son tomados del Censo
Económico elaborado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos -INEC- realizado en el año 2010. El
modelo econométrico se aplicó a la ciudad de Cuenca, para el tercer sector de la economía (CIIU, 3) la
industria manufacturera. Como variable renta se ha tomado los ingresos de las empresas, como variable
capital, se ha tomado el capital fijo y como variable empleo se ha tomado el número de trabajadores
remunerados y no remunerados de cada una de las empresas de la ciudad de Cuenca, todos los valores están
expresados en dólares americanos del 2010.

Importancia del Problema

El sector manufacturero en Ecuador, al igual que en otros países, es muy importante en la economía nacional
pues genera importantes encadenamientos productivos tanto hacia atrás como hacia adelante. También es
fuente de empleo, pero sobre todo su nivel de desarrollo es un indicador de la sofisticación de la economía en
general. En este sentido, el estudio hace particular énfasis en los aspectos estructurales y de desempeño de la
industria manufacturera de la ciudad de Cuenca, siendo el trabajo uno de los factores fundamentales en el
sector manufacturero, la evolución de la distribución de sueldos y salarios pagados por las manufactureras, se
puede observar una tendencia creciente de la media, que se acentúa si se divide para el número total de
trabajadores y obreros. Pues, el estudiar toda la distribución de probabilidad abre una nueva dimensión de
comprensión sobre las dinámicas de este sector manufacturero que permite tomar en cuenta los aspectos
generalmente ignorados de la heterogeneidad sectorial, la concentración y los casos exitosos o fracasos más
importantes. La hipótesis sostenida es que las manufacturas contribuyen de forma significativa al crecimiento
económico de la ciudad de Cuenca, ya que las manufactureras establecidas en esa zona cuentan con
rendimientos crecientes estáticos y dinámicos, que multiplican la producción en mayor cantidad a la de los
insumos que se suministran, lo que ocasiona también incrementos en el empleo, con lo que se establece un
proceso virtuoso de causación circular acumulativa.

Metodología
El modelo teórico: La función Cobb-Douglas es una forma de función de producción, ampliamente usada
para representar las relaciones entre un producto y las variaciones de los insumos tecnología, trabajo y capital.
Fue propuesta por Knut Wicksell (1851-1926) e investigada con respecto a la evidencia estadística concreta,
por Charles Cobb y Paul Douglas en 1928. El capital, trabajo y tecnología: El desarrollo de la función partió
de la observación estadística de la distribución de la renta nacional total entre el capital y el trabajo. Los datos
mostraron que se mantenía más o menos constante a lo largo del tiempo y a medida que crecía la producción,
la renta del total de los trabajadores crecía en la misma proporción que la renta del conjunto de los
empresarios.

94
Douglas solicitó a Cobb establecer una función que resultara en participación constante de los dos factores si
ganaban en su producto marginal. Esta función de producción presenta la forma:

𝑄 = 𝐴𝑇 𝛼 𝐾𝛽
Donde:
Q = producción total
T = trabajo insumo
K = capital insumo
A = factor total de productividad
α y β son las elasticidades producto del trabajo y el capital, respectivamente.

La elasticidad del producto mide la respuesta del producto a un cambio en los niveles del trabajo o del capital
usados en la producción, si permanecen constantes los demás factores. Por ejemplo, si α = 0,15, un aumento
del 1% en la cantidad de trabajo, provocaría un incremento aproximado del 0,15% en el volumen del
producto. Así, si:

α + β = 1, La función de producción tiene rendimientos de escala constantes.

α + β < 1, tiene rendimientos de escala son descendentes, y sí;
α + β > 1, los rendimientos de escala son crecientes.

Suponiendo competencia perfecta, α y β pueden ser obtenidos como la cuota de T y de K con respecto a Q.
Un avance tecnológico que aumenta el parámetro A incrementa proporcionalmente el producto marginal de T
y de K.

𝛽
La modelación econométrica: El modelo a estimar, 𝑄𝑖 = 𝐴𝐾𝑖𝛼 𝐿𝑖 𝑒 𝑢𝑖 , es una función de producción Cobb-
Douglas, aplicando una transformación logarítmica obtenemos el modelo regresivo lineal múltiple -MRLM-:

𝐿𝑃𝑅𝑂𝐷𝐼 = 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 + 𝛼𝐿𝐶𝐴𝑃𝑖 + 𝛽𝐿𝑇𝑅𝐴𝐵𝑖 + 𝑢𝑖

El dato utilizado a lo largo del ejercicio econométrico corresponde a las empresas de la ciudad de Cuenca,
provincia del Azuay, que pertenecen al sector de la manufactura. En razón de las variables producción, capital
y trabajo se refieren, respectivamente, al valor de su producción (en USD), valor del factor capital (en USD) y
el tamaño del factor trabajo (número de trabajadores). La información está publicada en los resultados del
Censo Económico realizados por el INEC en el año 2010.

95
 Tabla 1.
Clasificación CIIU de las empresas de la ciudad de Cuenca
Total de ingresos medio
Clasificación CIIU 4.0 Actividad Principal anual
USD %
Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca. 170,835 0.53%
Explotación de minas y canteras. 526,576 1.63%
Industrias manufactureras. 1,260,506 3.90%
Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado. 17,671,901 54.68%
Distribución de agua; alcantarillado, gestión de desechos y actividades de
5,787,631 17.91%
saneamiento.
Construcción. 436,835 1.35%
Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos automotores y
237,077 0.73%
motocicletas.
Transporte y almacenamiento. 147,170 0.46%
Actividades de alojamiento y de servicio de comidas. 44,279 0.14%
Información y comunicación. 178,011 0.55%
Actividades financieras y de seguros. 3,460,608 10.71%
Actividades inmobiliarias. 162,796 0.50%
Actividades profesionales, científicas y técnicas. 40,825 0.13%
Actividades de servicios administrativos y de apoyo. 201,062 0.62%
Administración pública y defensa; planes de seguridad social de afiliación
1,505,006 4.66%
obligatoria.
Enseñanza. 290,430 0.90%
Actividades de atención de la salud humana y de asistencia social. 54,307 0.17%
Artes, entretenimiento y recreación. 125,730 0.39%
Otras actividades de servicios. 18,088 0.06%
Total 32,319,673 100.00%
Fuente: Censo Económico INEC 2010.

El procedimiento trabajado en el programa SPSS vs 22 se ilustra a continuación. Se depura la base de datos

eliminando los valores anómalos y valores faltantes, utilizando únicamente a las variables capital -K-, trabajo -
T- y producción -Q-; para alinear la ecuación se transformaron los valores originales a logaritmos, dentro de la
opción Transformar => calcular variable, luego; se realiza el ajuste del modelo econométrico multilineal,
utilizando las opciones Analizar => Regresión => Lineales, luego definimos la variable dependiente LnProd y
variables independientes LnTrab y LnCap.

96
 Gráfico 2.
Regresión lineal con la aplicación SPSS vs 22.
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

Seguidamente, dentro de las opciones estadísticas se escoge los diferentes indicadores estadísticos necesarios
para realizar las diferentes pruebas de contrastes de hipótesis, que mostrarían la bondad de ajuste del modelo
de producción analizado.

Gráfico 3.
Coeficiente de estimación.
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

La primera selección en la parte superior del cuadro es los coeficientes de estimación –estimadores del
modelo-, luego esta los intervalos de confianza definidos al 95%, que son las variables necesarias para la
construcción del modelo. Luego están los indicadores como el DW –Durvin Watson, estos indicadores nos
ayudan a evaluar si existe auto correlación en la regresión lineal simple o múltiple, por lo tanto, es necesario

97
para definir la existencia o no de auto correlación del modelo. Y una tercera sección que muestra los
estadísticos principales de tendencia central de las variables analizadas, aquí se proporciona una estadística
descriptiva elemental de las variables utilizadas en el ejercicio. El modelo define a las variables que participan
clasificándolas como “Endógenas”, “Exógenas” o “Indicadores”.

Tabla 2.
Valores estadísticos descriptivos
Estadísticos
descriptivos
N Rango Mínimo Máximo Suma Media
Variable Error
Estadístico Estadístico Estadístico Estadístico Estadístico Estadístico
estándar
Trabajo 3788 1796 1 1797 24513 6.47 .690
Capital 3788 39320813 10 39320823 361326612 95387.17 15383.443
Producción 3788 3602237162 10 3602237172 4888375655 1290489.88 953135.825
N válido
3788
(por lista)
Desviación estándar Varianza Asimetría Curtosis
Variable Error Error
Estadístico Estadístico Estadístico Estadístico
estándar estándar
Trabajo 42.454 1802.363 27.414 .040 978.168 .080
Capital 946800.624 32453232 24.704 .040 850.922 .080
Producción 58662393.508 2145632 61.118 .040 3752.111 .080
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

El resumen básico de los resultados que propone el programa SPSS, y que se obtiene siempre, aunque no se
haya seleccionado ninguna opción, se muestra en la tabla adjunta. En esta presentación, la información está
dividida en tres apartados. En el primer apartado se ofrece los resultados del análisis de la varianza, que ofrece
las estimaciones de bondad de ajuste R2 y el contraste F (k-l, n-k) de significación conjunta del modelo. En el
segundo cuadro, bajo el título estimación MCO, se incluye la estimación de los parámetros, contraste de
significación, valor t-estadístico, intervalos de confianza de los parámetros. Finalmente, el último cuadro
reproduce la matriz de covarianza de los estimadores var(𝛽^) = 𝑠 2 (𝑋′𝑋 −1 ).

Tabla 3.
Análisis de las varianzas
Variable dependiente: LnProd Número de observaciones: 3.788
Variación SC gl SC/gl F Prob > F
Explicada 1314.098 2 657.049 3461.732 ,000b
No explicada 718.406 3785 .190
Total 2032.504 3787
Error estándar = 0.4356644 R2 = 0.6465412 R2 corr = 0.6463544
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

98
 Tabla 4.
Estimación MCO

Error Intervalo
Coeficientes Prob | t
Variable Parámetro estándar Valor t Parámetro
estandarizados |
Parámetro (sig.=0,05)
β1 (Constante) 2.668 .036 74.639 0.000 2.598 2.739
β2 LnCap .325 .372 .011 29.603 .000 .303 .346
β3 LnTrab .927 .514 .023 40.863 .000 .882 .971
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

Tabla 5.
Matriz de la Varianza y la Covarianza

β3 LnTrab β2 LnCap
β3 LnTrab 1.000 -.639
Correlaciones
β2 LnCap -.639 1.000
β3 LnTrab .001 .000
Covarianzas
β2 LnCap .000 .000
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

Con relación al análisis de la varianza debe destacarse:

 Suma Cuadrados.- Indica los valores de las diferentes fuentes de variación de la estimación 𝑉𝐸 =
′
𝑦^𝑘−1 ´ = 𝑒 ′ 𝑒 y 𝑉𝑇 = 𝑦^𝑘−1
^𝑘−1 , 𝑉𝐸
𝑦 ′
𝑦^𝑘−1 ,

 g.l.- Son los grados de libertad correspondientes a cada una de las fuentes de variación antes señaladas.

 SC/g.l.- Es el resultado de dividir las sumas de cuadrados correspondientes a la variación explicada y

no explicada por sus respectivos grados de libertad, respectivamente.

 F.- Es el valor estadístico de contraste de significación conjunta, excluido el término independiente,

expresión (3,00), que se calcula con las cifras proporcionadas de la tabla anterior. El valor 3461,73
debe comparase con una F2,∝, hecho que conducirá con claridad a rechazar la hipótesis nula.

99
 Gráfico 4.
Valor estadístico de contraste de significación conjunta
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

 Prob > F.- Es el p-valor del contraste (se interpreta cómo la probabilidad de encontrar un valor del
estadístico tan o más extremo que el observado). Un valor muy aproximado a cero sugiere una Fuente
evidencia de rechazo de la hipótesis nula (en este caso, no significación del modelo). No es necesario
consultar la tabla de distribución. Valores de esta probabilidad bajos están asociados al rechazo de la
hipótesis nula. Puesto que, generalmente, se utilizan los niveles de confianza del 95% para efectuar el
contraste; un valor de probabilidad inferior a esos valores se interpretará como el rechazo de la
hipótesis nula. En el ejemplo utilizado, el valor 0,0005 confirma que debemos rechazar la hipótesis
nula, el modelo es significativo en su conjunto.

 R2.- Es el coeficiente de determinación de la regresión estimada. En el ejercicio, el valor de 0,6465412

indica que prácticamente el 65% de la variabilidad observada en la variable dependiente es explicada
por el modelo estimado.

 R2 corregido. - Es el coeficiente de determinación corregido o coeficiente de Theil.

En la tabla anterior de estimación tenemos los siguientes resultados:

Parámetro. Es el valor de la estimación de cada parámetro incluido en el modelo. En el ejercicio utilizado,

puesto que se trata de un modelo logarítmico, estos valores son directamente las elasticidades.

Coeficiente estandarizado. Es el valor estandarizado de los parámetros, que permiten interpretar la importancia
relativa de las variables cuando las variables de medida no son homogéneas. En el ejercicio realizado tiene
poco interés dado que los parámetros son directamente comparables pues están normalizados, representan
elasticidades: cambio porcentual de la variable dependiente ante una variación de un 1% en la variable
explicativa.

Error Estimación del Parámetro. Es el error estándar de la estimación del parámetro, 𝐸𝑆(𝛽^𝑗 ) = √𝑣𝑎
^𝑟(𝛽^𝑗 ). El
error estándar viene dado por la raíz cuadrada de la diagonal principal de la matriz varianza-covarianza de los
estimadores 𝑉𝐴𝑅(𝛽^) = 𝑠 2 (𝑋′𝑋 −1 ).

Valor t. Es el estadístico de contraste basado en la distribución t-Student, para la hipótesis de significación

individual del parámetro. Es el cociente entre la estimación del parámetro y su desviación estándar. En el

100
ejercicio, debería compararse con una distribución 𝑡∝ grados de libertad. Los valores conducen a rechazar con
total claridad la hipótesis nula para el coeficiente que afecta a LnTrab y a LnCap resultan significativo al 95% de
confianza, en el caso del término independiente, el rechazo de la hipótesis nula es también evidente.

Gráfico 5
Valor estadístico de contraste basado en la distribución t-Student
Fuente: Tabla de distribución t-Student

Prob | t |. Es el p-valor del contraste, y tiene la misma interpretación que el anterior. Mide el valor del área o
probabilidad que dejaría a la derecha (para valores positivos) o izquierda (para valores negativos), el estadístico
de contraste. En el ejercicio, los valores para el término independiente y de los parámetros Const, LnTrab y
LnCap tiene asignada una probabilidad inferior al 0,000.

Intervalo de confianza (sig = α). Es el intervalo de confianza del parámetro estimado, obteniendo como 𝑃[𝛽^𝑗 −
𝑡𝛼𝑁−𝑘 ^ ^ 𝑁−𝑘 ^
⁄2 𝐸𝑆(𝛽𝑗 ) ≤ 𝛽𝑗 ≤ 𝛽𝑗 + 𝑡𝛼⁄2 𝐸𝑆(𝛽𝑗 )] = 1 − 𝛼; dado el nivel α, que se considera para el análisis de
contrastes.

El análisis descrito hasta ahora se complementa con los resultados proporcionados por la opción gráficos, que
proporciona en primer lugar la tabla adjunta:

101
 Tabla 6.
Diagnóstico por casos de la producción
Residuo Valor Residuo Valor
Núm. LnProd Residuo Núm. LnProd Residuo
estándar pronosticado estándar pronosticado
1 1.11 3.48 2.99 0.48 26 -1.86 3.41 4.22 -0.81
2 1.63 3.98 3.27 0.71 27 0.59 3.48 3.22 0.26
3 -2.05 2.16 3.05 -0.89 28 0.77 3.56 3.22 0.34
4 -0.17 3.26 3.33 -0.07 29 1.13 3.71 3.22 0.49
5 1.61 3.75 3.05 0.70 30 0.79 3.84 3.50 0.34
6 1.03 3.78 3.33 0.45 31 1.53 3.89 3.22 0.67
7 -1.36 2.78 3.37 -0.59 32 1.57 3.91 3.22 0.68
8 0.81 3.72 3.37 0.35 33 1.91 4.05 3.22 0.83
9 2.07 3.99 3.09 0.90 34 2.38 4.26 3.22 1.03
10 -2.05 2.26 3.15 -0.89 35 1.60 4.36 3.66 0.70
11 -0.16 3.08 3.15 -0.07 36 1.58 4.56 3.87 0.69
12 0.48 3.36 3.15 0.21 37 -2.91 2 3.27 -1.27
13 0.76 3.48 3.15 0.33 38 -0.25 3.16 3.27 -0.11
14 1.63 3.86 3.15 0.71 39 -0.25 3.16 3.27 -0.11
15 0.01 3.19 3.19 0.00 40 0.33 3.41 3.27 0.14
16 0.62 3.46 3.19 0.27 41 0.31 3.68 3.55 0.13
17 0.62 3.46 3.19 0.27 42 0.91 3.68 3.28 0.40
18 1.38 3.79 3.19 0.60 43 -1.17 2.78 3.29 -0.51
19 2.46 4.98 3.91 1.07 44 -0.07 3.26 3.29 -0.03
20 -1.02 2.78 3.22 -0.44 45 0.30 3.42 3.29 0.13
21 -0.43 3.03 3.22 -0.19 46 0.30 3.42 3.29 0.13
22 -0.32 3.08 3.22 -0.14 47 0.40 3.46 3.29 0.17
23 0.01 3.23 3.22 0.00 48 0.62 3.56 3.29 0.27
24 0.08 3.26 3.22 0.03 49 -0.24 3.48 3.58 -0.11
25 0.26 3.33 3.22 0.11 50 -3.48 2.08 3.60 -1.52
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

 Observaciones (EMPRESAS). Indica cada una de las observaciones que han intervenido en la
estimación, se ha incluido un indicador para las observaciones.

 Valor y (LProd). Es el valor de las variables endógenas del modelo estimado.

 Predicción. Es la predicción o ajuste para cada observación, 𝑦^ = 𝑋𝛽^. En el ejercicio, 𝐿𝑃𝑅

^𝑂𝐷𝑖 =
𝑐𝑜𝑛^𝑠𝑡. +𝛼 ^𝐿𝐶𝐴𝑃𝑖 + 𝛽^𝐿𝑇𝑅𝐴𝐵𝑖 .
−1
 Error estándar.- Es el error estándar de la predicción, √𝑠 2 (𝑥𝑖 ((𝑋′𝑋)) 𝑥′𝑖 ).
 Residuo. - Es el valor residual estimado para cada observación.

La información relativa a residuos y predicciones tiene otro interés, pues la validación final del modelo
estimado debe tener en cuenta, además de la significación individual y conjunta de los parámetros, su correcto
signo, etc. que el comportamiento de los residuos sea aproximadamente aleatorio, es decir, que no exista un

102
patrón sistemático en su comportamiento. Un primer análisis es el estudio de los gráficos de los residuos,
desde distintas ópticas.

El gráfico adjunto es una representación en los ejes de coordenadas de los valores de los residuos según su
posición en la muestra de 3.778 observaciones. Puede observarse con claridad como los residuos de la
observación 51 tienen un comportamiento más alejado del global de la nube de puntos presentado en el
gráfico, sin que, en principio, ese alejamiento pueda considerarse extraño. La visión conjunta de la nube de
puntos no aporta, pues, elementos adicionales contrarios a la idea de aleatoriedad que debe regir sobre los
residuos de la estimación.

Gráfico 6.
Ejes de coordenadas de los valores de los residuos
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

La prueba de normalidad es el valor de las variables aleatorias dependientes que siguen una distribución
normal a la población a la que pertenece la muestra. Para realizar esta prueba se ha utilizado una prueba de
bondad de ajuste de contraste Kolmogorov - Smirnov que es una hipótesis a contrarrestar: Ho que son datos
analizados que siguen una distribución M. (debido a que la muestra supera las 50 observaciones). Para esto se
ha considerado como H0: que la variable LnProd tiene una distribución normal, y; H1: la variable LnProd es
distinta a la distribución normal. Los resultados de las corridas a través del SPSS muestran que el p-valor, son
superiores al 0.05, por lo tanto; se acepta la hipótesis nula H0. Otros contrastes relacionados con la validación
de las hipótesis del modelo son el test de multicolinealidad, heterocedasticidad y autocorrelación.

103
 Gráfico 7.
Observación vs predicción
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

La multicolinealidad se da cuando en las variables explicativas existe un grado de relación lineal. La mecánica
utilizada para detectar esta inconsistencia es a través del t-Stadístico (significancia individual) y el R2 ajustado
(coeficiente de determinación ajustado), si R2 es alto y t-Stadistic son bajos (todos), esto no da un índice que
puede existir problemas de multicolinealidad. De acuerdo a los parámetros del modelo analizado, por un lado;
el t-Stadístico de las variables explicativas son todos altos (β1 74.639, β2 29.603 y β3 40.863), y por otro; el R2
ajustado es R2 corr = 0,6463544, relativamente altos, los dos indicadores, por lo que se rechaza que existe
multicolinealidad. Un supuesto importante del modelo de regresión lineal clásico consiste en que los errores
de la función de regresión son homoscedásticos, esto es; que todo el error tiene la misma varianza. Entonces
la heteroscedasticidad es la no homoscedasticidad.

La forma de detectar la hetoeroscedasticidad como modelo de regresión lineal que representa la varianza de
las perturbaciones no es constante a lo largo de las observaciones. Esto implica el incumplimiento de una de
las hipótesis básicas sobre las que se asienta el modelo de regresión lineal, y es a través del estadístico Glejser.
La prueba Glejser considera, que la varianza o desviaciones no son fija y están en función de las variables
explicativas, por lo tanto, se asume que existe una relación lineal entre varianza y variables explicativas. La
prueba consiste en probar la bondad de ajuste a través de Anovar de Residuos. Se calcula el estadístico F de la
regresión de los residuos, este valor se compara con el valor de la curva F con un nivel de significancia del 5%,
esta prueba es de una sola cola.

104
 Tabla 7.
Bondad de ajuste a través de Anovar de Residuos

ANOVAa
Suma de
Modelo gl Media cuadrática F Sig.
cuadrados
Regresión 0,000 2 0,000 0,000 1,000b
Residuo 718,406 3785 ,190
Total 718,406 3787
a. Variable dependiente: Residual
b. Predictores: (Constante), LnCap, LnTrab
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

Una vez realizado el análisis o prueba de hetoeroscedasticidad, los resultados son los siguientes: El valor de F -SPSS- es
de 0,000 – cuadro adjunto-, éste valor es inferior al de la tabla de contraste F –tabla- 3 con 𝐹2,∝ . Con lo que se
acepta la H0 en donde las variables independientes no explican en Anovar de Residuos. Por lo tanto, se acepta
H1, por lo que existe homoscedasticidad.

Gráfico 8.
Prueba de heteroscedasticidad
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

El análisis de Autocorrelación busca una relación entre los errores, se puede hablar de grado 1, 2, 3 ,4… El
grado está dado por el número de desfases en el tiempo. La presencia de autocorrelación se detecta a través de
D-W (Durbin Watson). El análisis se realiza contrastando los valores del SPSS con los valores de la tabla del
área bajo la curva de Durbin Watson con un 5% de significación. El valor que arroja el DW –SPSS- es de
1,121 y el valor de las DW –tablas- fue de 1.57 (Dl 0.25) y 1.65 (Du 0.25), como se puede observar el valor que
arroja el SPSS es inferior a los valores límites de las tablas por lo que se acepta H 0: existe autocorrelación. La
corrección de la autorrelación se hizo a través del procedimiento Cochrane Orcutt. Este método consiste en
incorporar a la ecuación original una función que explica el error, el programa SPSS cuando existe
autocorrelación se agrega MAR (1) a las variables independientes.

105
 Tabla 7.
Estimaciones de los parámetros

Estimaciones Error típico t Sig. aprox.

Retardos no estacionales MA1 -0,371735611 0,015031122 -24,73106178 0
Coeficientes de regresión LnTrab 0,718121603 0,021304704 33,70718579 0
LnCap 0,38910438 0,012489784 31,15381213 0
Constante 2,514499508 0,042676448 58,92007499 0
Fuente: Se ha utilizado el algoritmo de Melard para la estimación.

Con los elementos ofrecidos hasta ahora efectuamos la validación del modelo.

Ahora efectuamos el contraste de rendimientos constantes de escala (la suma de las elasticidades de la variable
capital y trabajo es unitaria), 𝐻0 : 𝛽2 + 𝛽3 = 1. Puesto que la restricción impuesta es simple, se puede utilizar
el estadístico t-Student. En efecto, para evaluar la hipótesis nula, 𝐻0 : 𝛽2 + 𝛽3 = 1, se ha utilizado el siguiente
estadístico de contraste:

^ + 𝛽^ − 1
𝛼 ^ + 𝛽^ − 1
𝛼
= → 𝑡(𝑛−𝑘)
𝑣𝑎𝑟(𝛼^ + 𝛽^)
^) + 𝑣𝑎𝑟(𝛽^) − 2𝑐𝑜𝑣(𝛼
√𝑣𝑎𝑟(𝛼 ^𝛽^)

Que da como resultado

0.718121603045219 + 0.389104380057358 − 1
𝑡24 =
√0.000514313838110595 + 0.000120449 + 2(−0.000159140641544198)

0,00929987
√0.000316481471885234

6.0273427944266(𝑃 > |𝑡| = 0,2539)

Aceptándose hipótesis nula de rendimientos constantes de escala. La aceptación de la hipótesis de rendimientos

constantes de escala permite planear la estimación restringida del modelo.

−𝑏±√𝑏2 −4𝑎𝑐
𝑥= 2𝑎

Resultados
Análisis microeconómico: Para el ejercicio aplicado, que se ha realizado, un modelo econométrico de la
función de producción de largo plazo en la que los factores, el trabajo y el capital como variables. Según esto,
se puede producir de diversas formas combinando distintas cantidades de trabajo y capital, o se puede definir,
entre distintas combinaciones de trabajo y capital, para generan la misma producción. De acuerdo a la
simulación econométrica se ha ajustado un modelo en base a la función de producción Cobb–Douglas, que en
su expresión matemática quedó de la siguiente manera:

106
 𝑄 = 2,514 ∗ 𝐾 0,389 ∗ 𝑇 0,718
En donde:

Q = Producción de las empresas.

K = Capital de las empresas,
T = Trabajo.

Las isocuantas de producción muestran las distintas combinaciones de factores necesarias para que la empresa
obtenga un determinado nivel de producción. Un conjunto de isocuantas o mapa de isocuantas describe la
función de producción de la empresa. De acuerdo al modelo definido la producción aumenta cuando pasamos
de la isocuanta q1 (en la que se producen 200 en USD al año) a la q2 (250 en USD al año) y a la q3 (300 en
USD al año).

Gráfico 9.
Combinaciones de factores para niveles de producción
Fuente: Aplicación de SPSS vs 22

Según el modelo, la empresa utiliza dos factores y puede alterar la producción, estos factores son trabajo, el
cuadro siguiente muestra el nivel de producción que puede obtenerse con diferentes combinaciones de estos
factores, según la ecuación elaborada.

107
 Tabla 7.
Mapa de Isocuantas
TRABAJO
20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
10,000 149 185 210 230 246 261 274 285 296 306
20,000 168 208 236 258 277 293 308 321 333 344
40,000 188 234 265 290 311 330 346 360 374 386
50,000 196 243 276 302 323 342 359 374 388 401
70,000 207 257 292 319 342 362 380 396 411 425
80,000 212 263 298 327 350 371 389 405 420 435
CAPITAL

100,000 220 273 310 339 363 385 404 421 437 451
110,000 224 278 315 345 369 391 410 428 444 459
130,000 230 286 324 354 380 402 422 440 456 472
140,000 233 289 328 359 385 407 427 445 462 478
160,000 238 296 336 367 394 417 437 456 473 488
170,000 241 299 339 371 398 421 442 460 478 494
190,000 245 304 345 378 405 429 450 469 487 503
200,000 247 307 348 381 409 433 454 473 491 507
210,000 249 310 351 384 412 436 458 477 495 511
Elaboración: Autores

Las cantidades de trabajo se indican en la fila superior y las de capital en la columna de la izquierda. Cada cifra
del cuadro es el nivel máximo (técnicamente eficiente) de producción que puede obtenerse cada año con cada
combinación de trabajo y capital utilizado. Por ejemplo, 10 unidades de trabajo al año y 10 mil de capital al
año generan 120 USD de producción. Leyendo cada fila de izquierda a derecha, observamos que la
producción aumenta cuando se incrementa la cantidad de trabajo y se mantiene fija la de capital. Leyendo cada
columna de arriba abajo, observamos que la producción también aumenta cuando incrementa la cantidad de
capital y se mantiene fija la de trabajo. La información que contiene el cuadro también puede representarse
gráficamente utilizando un mapa de isocuantas. La figura representa siete isocuantas (cada eje de la figura mide la
cantidad de factores). Las isocuantas muestran la flexibilidad que tienen las empresas cuando toman decisiones
de producción: normalmente pueden obtener un determinado nivel de producción sustituyendo un factor por
otro. Para los directivos de una empresa es importante comprender la naturaleza de esta flexibilidad.

Con esta información se ha podido definir la sustitución de los factores, la pendiente de cada isocuanta indica
cómo puede intercambiarse la cantidad de un factor por la cantidad del otro sin alterar el nivel de producción.
Cuando se suprime el signo negativo, la pendiente se denomina relación marginal de sustitución técnica
(TMS).

108
 Gráfico 10.
Relación marginal de sustitución técnica
Elaboración: Autores

La relación marginal de sustitución técnica de capital por trabajo es la cantidad en que puede reducirse el
capital cuando se utiliza una unidad más de trabajo, de tal manera que la producción permanece constante.
Aplicando derivadas parciales, con respecto al capital y luego al trabajo, podemos calcular el producto
marginal del capital y del trabajo respectivamente.

PMarg DEL CAPITAL PMarg DEL TRABAJO

𝜕𝑞 𝜕𝑞
𝜕𝑘
= 2.514𝑇 0.718 ∗ (0.389) ∗ 𝐾 0.389−1 𝜕𝑡
= 2.514𝐾 0.389 ∗ (0.718) ∗
0.718−1
𝑇
𝜕𝑞 0.977 ∗ 𝑇 0.718
=
𝜕𝑘 𝐾 0.611 𝜕𝑞 2.514 ∗ 𝐾 0.389
=
𝜕𝑡 𝑇 0.610
𝜕𝑞
= 0.0032
𝜕𝑘 𝜕𝑞
= 72.88
𝜕𝑡

𝜕𝑞
Como se puede observar, la productividad marginal del capital es de = 0.0032, mientras que la
𝜕𝑘
𝜕𝑞
productividad marginal de trabajo es de 𝜕𝑡
= 72.88, lo que nos indica que el trabajo tiene una mayor
productividad dentro del proceso productivo. Según los resultados cuando se incrementa un trabajador al
proceso productivo, la producción se incrementa en 72,88 USD, mientras que, cuando se incrementa 1 mil
UDS de capital en los procesos productivo, la producción se incrementa en 3,2 USD.

109
 𝜕𝑞 𝜕𝑞
𝑇𝑀𝑆𝑘 = 𝜕𝑘 = 22,75 𝑇𝑀𝑆𝑡 = 𝜕𝑘 = 0,00044
𝜕𝑞 𝜕𝑞
𝜕𝑡 𝜕𝑡

De acuerdo a los resultados, cuanto más trabajo se sustituye por capital, este último se vuelve menos
productivo y el trabajo relativamente más productivo. Por tanto, se necesita menos capital para mantener
constante el nivel de producción, por lo que la isocuanta se vuelve más plana. La relación nos dice que la
relación marginal de sustitución técnica entre estos factores es igual al cociente entre sus productos
marginales, esta información nos resultará útil cuando analicemos la optimización de la producción dentro de
las empresas.

Discusión
Con lo resultado obtenidos se ha podido establecer que se acepta la hipótesis nula en razón que la prueba de
Kolmogorov-Smornov se aplica para contrarrestar la hipótesis de normalidad de la población, es decir que la
muestra ha sido extraída de una población con distribución de probabilidad normal, para esto, se aplicó el test
no paramétrico de K-S; ya que, esta prueba sirve para verificar el ajuste de nuestros datos a una distribución de
probabilidad. Además, en el análisis se realizó un contrarrestado de los valores del SPSS con los valores de la
tabla del área bajo la curva de Durbin Watson con un 5% de significación, como se ha podido observar el valor
del SPSS es inferior a los valores límites de las tablas por lo que se acepta H0.

Conclusiones
 En la ciudad de Cuenca funcionan alrededor de 3.788 empresas manufactureras, alrededor del 75%
funcionan en forma manual, el 25% restante se distribuyen en semi tecnificadas y tecnificadas, de las
cuales son intensivas en el uso del factor trabajo.

 La curva de producción Cobb-Douglas es una representación matemática de la cantidad de productos

obtenidos relacionados a dos factores de producción: el capital y el trabajo.

 El modelo econométrico ajustado nos indica que el aporte en la producción del trabajo es mayor que
el aporte del capital. Pues, el ejercicio econométrico aplicado nos indicó que los factores de
producción: capital y trabajo si son significativo, y representan un 65% del modelo explicado, el resto
puede atribuirse a los diferentes procesos productivos implementados, entre otros.

 Las empresas de la ciudad de Cuenca tienen rendimientos marginales constantes, es decir que a
medida que aumenta el capital y trabajo, de acuerdo a la tasa marginal de sustitución, la producción se
incrementa de manera constante.

 En el corto plazo, para incrementar la productividad dentro de sector de la industria manufacturera se

recomienda una política de uso intensivo en mano de obra. Mientras que, para el largo plazo, se
recomienda una política que incentive el uso de la tecnología dentro del proceso productivo, a fin de
incrementar el proceso automático dentro de las empresas de Cuenca.

110
 Referencias
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. (2010). Población y demografía. Recuperado de
http://www.ecuadorencifras.gob.ec: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/poblacion-y-demografia-2/

Sabino, C. (1991). Diccionario de economía y finanzas. Panapo. Recuperado el 27 de julio de 2015, de

http://www.eumed.net/cursecon/dic/E.htm#econometr%C3%ADa

Sánchez, V., & Pizarro, D. (2010). Diagnóstico del nivel de automatización en las pequeñas y medianas
industrias de la ciudad de Cuenca. Ingenius: Revista de Ciencia y Tecnología (4), 44-56. Recuperado de
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5972774

Wathen, L. (2012). Estadística aplicada a los negocios y a la economía (15 ed.). México: Mc Graw Hill.

111
 Patrimonio gastronómico: Ruta del queso añejo en Zacazonapan

Rebeca Osorio González

[email protected]
Facultad de Turismo y Gastronomía, UAEM

Rocío del Carmen Serrano Barquín

[email protected]
Facultad de Turismo y Gastronomía, UAEM

Galo Oswaldo Echeverría Cachipuendo

[email protected]
Universidad Técnica del Norte en Ibarra- Ecuador

Resumen
Se propone una metodología para el diseño de una ruta alimentaria y gastronómica enfocada al queso añejo,
en Zacazonapan, Estado de México. Dicha metodología se basa en 4 fases de acuerdo al manual de Rutas
Alimentarias Argentinas: Fase I Aplicación de formato de evaluación de productos; Fase II Inventario de
recursos; Fase III Propuesta de jerarquización de recursos y Fase IV Diseño de ruta. Esta propuesta obedece a
los supuestos del turismo rural como actividad económica complementaria que se desarrolla en el medio rural
a través de la participación activa de los turistas en las actividades cotidianas de la comunidad receptora. En
los resultados, se validó la elección del queso añejo como producto alimenticio (Fase 1), con aspectos
destacados como la alta participación económica en el sector agroalimentario, así como el arraigo histórico e
identitario de este producto. Donde en las conclusiones, se destaca que el turismo rural en el municipio
significa una alternativa real no agrícola ligada a la gastronomía de la entidad (producción del queso añejo) en
torno a la cual se diseñó y organizó la ruta, con enfoque de ruta por producto alimenticio. Lo cual resulta
interesante, al constituirse como un factor multiplicador en la economía y en el desarrollo local.

Palabras claves: Ruta alimentaria, Turismo rural, Queso añejo, Metodología y Zacazonapan, México.

Abstract
A methodology is proposed for the design of a food route focused on aged cheese, in Zacazonapan, State of
Mexico. This methodology is based on 4 phases according to the Argentine Food Route Manual: Phase I
Application of product evaluation format; Phase II Inventory of resources; Phase III Proposal of hierarchy of
resources and Phase IV Route design. This proposal responds to the assumptions of rural tourism as a
complementary economic activity that takes place in rural areas through the active participation of tourists in
the daily activities of the host community. In the results, the choice of aged cheese as a food product was
validated, with outstanding aspects such as the high economic participation in the agri-food sector, as well as
the historical and identity roots of this product. Where in the conclusions, it is emphasized that rural tourism
in the municipality means a real non-agricultural alternative linked to the entity's gastronomy (production of
aged cheese) around which the route was designed and organized, with a route approach food product. This is
interesting, since it constitutes a multiplying factor in the economy and local development.

Keywords: Food route, Rural tourism, Cheese añejo, Methodology and Zacazonapan, Mexico

112
 Introducción
El objetivo del artículo es presentar una propuesta metodológica para diseñar una ruta alimentaria y
gastronómica del queso añejo, la cual se aplicó en el municipio de Zacazonapan, Estado de México (Osorio,
et. al., 2015) dado que esta zona tiene una producción quesera con más de 150 años de antigüedad y presenta
problemas de marginación, pobreza, migración y atraso en general, como muchos otros municipios del Estado
de México, por lo que esta propuesta se constituye en un alternativa para el desarrollo local, bajo el enfoque
del turismo rural, mismo que busca desarrollar actividades turísticas en contacto activo con la comunidad
receptora y los turistas, donde los visitantes ya no son únicamente espectadores, sino ahora forman parte de
las actividades llevadas a cabo por los campesinos.

El documento se organiza en introducción, donde se contextualiza sobre el patrimonio cultural inmaterial, el

turismo rural, los inventarios y las rutas alimentarias; el segundo apartado refiere al planteamiento del
problema, el tercero a la metodología; el apartado subsecuente corresponde a los resultados, mismos que
permitieron validar la elección del queso añejo como producto alimenticio, con aspectos destacados como la
alta participación económica en el sector agroalimentario regional, así como el arraigo histórico e identitario de
este producto alimenticio; un apartado adicional contempla la discusión; y, finalmente se presentan las
conclusiones, destacando que el turismo rural en el municipio significa una alternativa real no agrícola ligada a
la gastronomía de la entidad (producción del queso añejo) en torno a la cual se diseñó y organizó la ruta, con
enfoque de ruta por producto alimenticio. Lo cual resulta interesante, al constituirse como un factor
importante en el desarrollo local.

Patrimonio cultural inmaterial

Algunas producciones alimentarias, arraigadas en un determinado territorio conocidas también como
productos de la tierra, han pasado a considerarse desde las últimas décadas del siglo XX y, muy particular
desde los años 90, patrimonio cultural. Lo mismo ha sucedido en los platos locales, con la cocina, aquello que
se denomina patrimonio gastronómico. En un complejo proceso de, productos y platos, convertidos en
referente de lo local, han empezado a ocupar determinados espacios, se les ha otorgado determinados
sentidos, han servido a diferentes intereses y han sido promovidos por diferentes actores (Espeitx, 2008).
Como veremos en el marco del turismo, el patrimonio alimentario adquiere protagonismo.

El patrimonio se ha convertido entonces en uno de los principales elementos para pensar, promocionar y
gestionar el reconocimiento de la diversidad cultural. A la par, dicho patrimonio apunta a su utilización como
atracción en el actual mercado de demandas simbólicas, y en la promoción del desarrollo económico y el
turismo. Pero, este patrimonio no siempre fue considerado así, puesto que se creía que el patrimonio cultural
solo era tangible.

En este marco los foros internacionales promovidos por la UNESCO, “han sido los escenarios privilegiados
para la aparición, gestión y circulación discursiva de nuevas figuras y definiciones de patrimonio. Sin embargo,
cualquiera se da cuenta que esta gestión patrimonial ha estado y está bien representada en los inventarios y en
las museografías de los museos clásicos; sin embargo, ha sido cuestionada en el ámbito del ejercicio crítico y
auto reflexivo en torno del estatuto del conocimiento, del poder y la representación cultural en la
contemporaneidad. No es de extrañar que esos criterios de autenticidad, singularidad y excepcionalidad, se
hayan vuelto cada vez más problemáticos en la medida en que se plateó un campo de redefinición del
concepto de cultura en tanto sistema de significados y del concepto de patrimonio, así como su relación con el

113
desarrollo. De ahí que aparece la distinción entre el patrimonio natural y cultural, a la cual se sumó la
distinción entre patrimonio cultural material y patrimonio cultural inmaterial” (Álvarez, 2008).

En el 2003, en la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial UNESCO, se postula
que el patrimonio cultural inmaterial contempla: los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y
técnicas, junto con los instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes; que las
comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su
patrimonio cultural.

Este patrimonio cultural inmaterial, que se transmite de generación en generación, es recreado constantemente
por las comunidades y grupos en función de su entorno, su interacción con la naturaleza y su historia,
infundiéndoles un sentimiento de identidad y continuidad y contribuyendo así, a promover el respeto de la
diversidad cultural y la creatividad humana.

Hay que convenir que el patrimonio, como resultado de una construcción social, refiere un conjunto de bienes
culturales que reciben una valoración positiva por parte de la sociedad, cuya identidad expresan, en el sentido
que es un elemento mediante el que se establece la diferencia con los otros grupos sociales y culturales; pero
representa, asimismo, un factor de resistencia contra los embates de la uniformización.

Dicho patrimonio, es una especie de simbología social para el mantenimiento y la transmisión de la memoria
colectiva, está constituido por los bienes representativos de cada sociedad. Y se puede afirmar que los
fenómenos patrimoniales revisten una triple dimensión: física, social y mental; es decir, material y simbólica.
El patrimonio es la base de la identidad, la creatividad y la diversidad cultural. Es un patrimonio vivo,
continuamente recreándose, que cobra vida a través de los seres humanos, de sus prácticas y formas de
expresión. Mediante las manifestaciones patrimoniales significativas, la gente recuerda y reconoce su
pertenencia a un grupo social y a una comunidad (Marcos, 2010).

En este sentido el patrimonio intangible, enfocado principalmente a las artes culinarias evoca una serie de
significados que están presentes en “el valor cultural del acto de comer, pues este es cada vez más entendido
como un acto patrimonial, ya que la comida es traductora de pueblos, naciones, civilizaciones, grupos étnicos,
comunidades, familias y personas” (Lody, 2008).

Donde el patrimonio gastronómico, aparece como uno de los objetos de atención que marca las pautas de
conformación de nuevos modelos de la gestión en turismo, en una época de público post-masivo. Los
“nuevos turismos” (alternativo, de naturaleza, comunitario, rural entre otros) que aparecen desde finales de la
década de 1980, se han dedicado a la creación y captura de marcadores (constelación de representaciones y
significaciones que identifican con precisión un lugar y una practicas determinadas como un espacio turístico),
propiciados en su conjunto por las condiciones y exigencias del mercado global: competitividad, flexibilidad y
segmentación (Álvarez, 2008).

Turismo rural e inventarios

Con base en lo anterior, se argumenta entonces que el turismo rural, surge como respuesta y estrategia, para
ofertar un turismo diferente, que no es masivo; que valora y reconoce la diversidad cultural, que permite la
recuperación y mantenimiento de las tradiciones, desde las gastronómicas hasta las religiosas; que conserva las
artesanías típicas de la región; que apuesta por la conservación de los recursos naturales y culturales pero sobre

114
todo que surge y es administrado por la comunidad local, ocasionando con ello, el desarrollo local en las
regiones donde se implementa o práctica. Sin embargo, México, como muchos otros países, “presta tardía
atención al turismo rural, privilegiando el desarrollo del ecoturismo, tal vez por el origen mexicano de Ceballos
Lascurain (1991), quien en 1983 acuñó el término, aunque más probablemente se debió a que las políticas
agropecuarias no apreciaron que el turismo era un instrumento poderoso para provocar el desarrollo rural. Un
enfoque centrado en lo agropecuario y en la producción primaria es, a todas luces, un rumbo que
desaprovecha el enorme potencial de la economía turística. A nuestro juicio, el problema reside en que no se
considera apropiadamente la importancia de trasvasar recursos desde el turismo al campo, ni la del turismo
como fuente de valorización para las producciones locales” (Barrera y Bringas, 2008).

El turismo rural sumado al contexto de la pluriactividad que vive el campesinado mexicano y la propia zona
rural, representa una importante oportunidad para el desarrollo, no solo del sector agrícola si no del territorio
en sí, a la par, es una alternativa o estrategia para recuperar y revalorizar el patrimonio gastronómico de una
determinada región. Pero, además, es un turismo de iniciativa local, de gestión comunitaria, con efectos
locales, marcado por paisajes únicos y que busca ante todo valorizar la cultura endógena.

Donde como cualquier otra modalidad o tipología turística se vale de recursos, que son la materia prima para
llevar a cabo la actividad turística. Estos recursos turísticos deben ser identificados y valorados mediante la
recopilación de información y, su posterior evaluación a través de un inventario de recursos, mismo que se
conceptualiza como un “catálogo de los lugares, objetos o establecimientos de interés turístico de un área
determinada consistente en una clasificación y, descripción de los recursos turísticos identificados mediante
una metodología” (Leno, 1993). Este método parte de una recopilación sistemática de todos los datos sobre
los atractivos turísticos de un área determinada, ordenados según un sistema de clasificación (Fundación
CEDDET et. al., 2012).

La finalidad de este instrumento es también identificar el potencial turístico de los mismos. De ahí, que un
inventario se pueda conceptualizar como la herramienta que permite la recolección, ordenación y catalogación
del total de atractivos de un lugar. Su elaboración está basada en trabajo de campo, mismo que permite valorar
personalmente el estado, conservación y accesibilidad de los recursos.

Este inventario, además, es el soporte bajo el cual se construyen las rutas turísticas o para el caso que nos
ocupa, las rutas alimentarias.

Ruta alimentaria
Barrera y Bringas (2008), define a las rutas alimentarias como itinerarios turísticos basados en alimentos, en
torno a los cuáles se construyen productos recreativos y culturales que permiten al visitante explorar la cadena
de valor del alimento desde la producción primaria hasta el plato. Las rutas alimentarias, integran a
productores primarios, restaurantes, agroindustrias, hoteles y otros agentes. Cuentan con su propia estructura
organizativa y con protocolos de calidad que la norman.

Estas rutas alimentarias posibilitan la existencia de algunas ventajas hacia los productos locales alimenticios,
pero además abonan en la valorización del territorio y sus recursos: permiten estimular el desarrollo de
distintivos de calidad; promover la cultura gastronómica local; diversificar la oferta turística; valorizar los
alimentos territoriales y prolongar la estancia y gasto del turista (Barrera, 2012). Se clasifican en rutas

115
alimentarias, gastronómicas o por producto, organizadas sobre la base de un determinado producto: quesos,
vinos, dulces, carnes etc.
Importancia del problema
En Zacazonapan (la zona de estudio) su población se dedica a las actividades pecuarias y agrícolas, y otro
sector trabaja en la minería. En el ámbito turístico el municipio es reconocido a nivel regional por la
producción de queso, su feria y por los platillos en los que destaca como ingrediente principal el queso.

Sin embargo, existente una pérdida de la producción quesera, develada cuando en trabajo de campo se
muestra que las queseras tienen una edad promedio de 50 a 70 años y no existe interés de la población joven
para continuar con esta tradición. A pesar de que la producción posee más de 150 años de tradición.

Donde si bien es cierto que la problemática tiene que ver básicamente con esta pérdida de la actividad quesera;
también es evidente que el legado cultural está en riesgo de desaparecer, y lo que ello representa en términos
de relaciones sociales, conocimientos, recursos y atractivos culturales, hábitos alimenticios, roles sociales y
familiares, costumbres, actividades recreativas y el saber-hacer “que estã asociado a los saberes empíricos y
es adaptado en las localidades por procesos de educación no formales inducidos por diferentes instituciones”
(Marasas et al., 2011), dicho saber-hacer utiliza un mecanismo de transmisión y aprendizaje, que puede
asegurar su continuidad y, potenciar su crecimiento, reforzando el anclaje de los productos territoriales como
formas de transmisión de cultura (Santos y Díaz, 2015).

En este marco cabe preguntar:

 ¿Para quién es importante el rescate, puesta en valor o revalorización del queso añejo?
 ¿Es importante para los productores conservar el patrimonio quesero?
 ¿La producción quesera, es una actividad económica, qué como muchas otras puede ser reemplazada?

No, no es una actividad que pueda ser reemplazada de la noche a la mañana porque es parte de la identidad y
del terruño de los zacazonepenses. Es una actividad heredada por los padres y abuelos, que forma parte de la
vida diaria, de la gastronomía y de la niñez de la población local. Es una costumbre que en la mayoría de
hogares se realiza en época de lluvias como una forma de aprovechar el excedente de leche, pero además es
una actividad social que permite convivir primero con la familia cercana, puesto que en algunos lugares las
nueras, las hijas e hijos, ayudan en la elaboración y venta de queso. Y en consecuente, es uno de los motivos
principales para que la familia que reside en otro lugar o en alguna ciudad; regrese en vacaciones y en época
decembrina para convivir en familia, degustando los ricos quesos que ahí se preparan, ya que finalmente esa
convivencia atrae momentos de la infancia, recuerdos memorables del terruño que están directa o
indirectamente relacionados con la producción del queso.

Es además una actividad cultural, que permite que la gente de fuera, ya sea visitantes o turistas, admiren y
conozcan el patrimonio gastronómico de la comunidad.

Y finalmente esta producción es importante, porque la venta de quesos para algunas queseras, sobre todo las
que venden todo el año, significa una actividad económica redituable, que les ha permitido construir sus
hogares, dar estudio a sus hijos, hacerse de bienes, comprar ganado y apoyar en el sustento familiar.

116
 Metodología
La metodología para diseño de ruta se basa en cuatro fases: Fase I Aplicación de formato de evaluación de
productos; Fase II Inventario de recursos; Fase III Propuesta de jerarquización de recursos y Fase IV Diseño
de ruta.

En la Fase I, se buscó validar la elección de un solo producto, que fuera el representativo de la ruta. Para ello
se utilizaron 8 variables concentradas en el formato de evaluación, que permitieron valorar los productos en
cuanto a: representatividad, generación de empleo, ventajas comparativas, imagen frente al mercado,
antecedentes históricos, oferta y demanda gastronómica, prioridades de desarrollo e intereses de productores
(SAGAPA, 1999).

En la aplicación del formato de valoración se utilizó un Muestreo por Conglomerados, utilizado cuando los
individuos de la población constituyen grupos naturales o conglomerados, por lo que la unidad muestral es el
conglomerado. La población se divide en grupos o conglomerados, luego se seleccionan aleatoriamente y por
último los sujetos de los conglomerados constituyen la muestra (Bolaños, 2012). En este sentido la población
de Zacazonapan se dividió en cinco conglomerados (140 personas): Servidores públicos del H. Ayuntamiento,
estudiantes, profesionistas, trabajadores en general y oficios de la comunidad, ello permitió dar
representatividad a los distintos grupos que la integran (Bolaños, 2012).

Una vez que se validó el producto representativo de la ruta mediante la aplicación del formato de evaluación,
se ordenaron y clasificaron los lugares, recursos, objetos y acontecimientos de interés turístico de
Zacazonapan, siguiendo el modelo propuesto por Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú (2006),
en el manual para la formulación del inventario de recursos turísticos a nivel nacional y el método OEA-
CICATUR, para la descripción y análisis de la oferta de atractivos turísticos.

Para la Fase II, se diseñó el inventario de recursos turísticos, a través del conjunto de cédulas. Esto permitió
complementar la ruta, misma que cuenta con un producto estrella como emblema.

En Fase III, se desarrolló una propuesta de jerarquización de recursos turísticos, que además se planteó como
un instrumento para medir la viabilidad de los recursos elegidos y que formarían parte de la ruta:
a) Jerarquía 4 (con valor en el IPJRNC1 = 1). Recurso excepcional que puede ser explotado
turísticamente.
b) Jerarquía 3 (con valor en el IPJRNC = .7 ≤ .9). Recurso regular que puede ser explotado
turísticamente.
c) Jerarquía 2 (con valor en el IPJRNC = .5 ≤ .6). Recurso con posibilidades de ser explotado.
d) Jerarquía 1 (con un valor en el IPJRNC = 0.1 ≤ .4). Recurso que no cuenta con el potencial para
ser explotado turísticamente o que le falta infraestructura.

Finalmente, en la Fase IV, se diseñó el mapa de la ruta, el itinerario y el logo, que es un distintivo de la misma.

Resultados
Fase I. Aplicación de formato de evaluación de productos
Una vez realizada la evaluación, los resultados obtenidos favorecieron a la producción del queso, en rubros
como la representatividad; es decir, la participación económica en el sector agroalimentario regional fue de

Índice Promedio de la Jerarquización de Recursos Naturales y Culturales (IPJRNC).

1

117
42%, donde se reconoce que la producción del queso involucra buena parte del espacio productivo, referido
este a ganaderos y queserías.

En este sentido, en generación de empleo se obtuvo dos porcentajes significativos, un 23% considera que su
producción moviliza cíclicamente a un número importante de trabajadores y el otro 30% argumenta que posee
relevancia en la generación de empleo regional. Es decir, en términos generales podemos afirmar que más de
la mitad de las personas que contestaron el formato, opina que la producción del queso sí genera una fuente
considerable de trabajo, que quizá no es permanente o continua todo el año, pero que presenta un alto índice
de representatividad.

Asimismo, este alimento ayuda a caracterizar las identidades locales con el mayor porcentaje, que corresponde
a un 42%. De igual forma este mismo porcentaje se obtuvo en imagen frente al mercado, donde se menciona
que la producción del queso cuenta con una imagen favorable entre los consumidores locales y los turistas.

En antecedentes históricos, el 36% opina que la producción del queso ocupa un lugar destacado en la historia
productiva y en la identidad de la región. Este porcentaje es seguido con un 29% referido a que la producción
posee un sólido arraigo histórico en la región. Es decir, lo anterior da muestra del evidente arraigo territorial
en cuanto a la producción y consumo del alimento en el municipio. Asimismo, la producción quesera cuenta
con una posición favorable, dentro de las prioridades locales en materia de desarrollo agroalimentario, de
acuerdo con la opinión de las personas que contestaron el formato de evaluación, que corresponde a un 38%.

Finalmente, el sector gastronómico presenta una mínima participación en términos de oferta de queso añejo
15%. Lo que refleja una debilidad del sector restaurantero, puesto que no explota el potencial gastronómico de
la región.

De lo anterior se obtuvieron las siguientes cifras para el caso particular del queso añejo (tabla 2). El total del
puntaje obtenido y dividido entre ocho, se coteja con la tabla 1, lo que permite visualizar que nuestro
producto presenta una contribución destacada.

Tabla 1.
Nivel de contribución

Fuente: SAGAPA, 1999

118
 Tabla 2.
Elementos y cifras

Fuente: Osorio et. al., 2015

Esta participación destacada permite validar la propuesta de diseño de ruta, con enfoque a la producción del
queso añejo, ello abona a que la inclusión del alimento en una ruta alimentaria, pueda contribuir
marcadamente al desarrollo de las economías regionales. De ahí, que una vez validada la ruta se realizó el
diseño de la misma, donde el producto estrella es el Queso Añejo y con ello la ruta presenta una especificación
en turismo rural.

Fase II Inventario de recursos

En esta etapa se eligieron los recursos con mayor reconocimiento y ponderación en la jerarquización de
recursos, y por cada uno se desarrolló una cédula, donde en conjunto formaron el inventario de recursos
turísticos de Zacazonapan:
1. Queserías (Descripción de seis queserías). Categoría: Folclore. Tipo de atractivo: Gastronomía (Queserías).


2. Feria del Queso. Categoría: Folclore. Tipo de atractivo: Feria. 

3. Potreros (Descripción de cinco potreros). Categoría: Explotaciones Agropecuarias y Pesqueras. Tipo de
atractivo: Ganadería (Potreros). 

4. Ex Hacienda Santa María. Categoría: Lugares Históricos. Tipo de atractivo: Hacienda.
5. Iglesia de Zacazonapan. Categoría: Folclore. Tipo de atractivo: Arquitectura y Espacios Urbanos. 

6. Presa San Andrés. Categoría: Centros científicos y técnicos. Tipo de atractivo: Presas. 

7. Las Guacamayas. Categoría: Recurso turístico natural o sitios naturales. Tipo de atractivo: Cañón. 


Fase III Propuesta de jerarquización de recursos

Los recursos turísticos anteriores fueron calificados dentro de la jerarquización propuesta en el documento:
 Cédula 1 Queserías (Descripción de seis queserías) en jerarquía 3 con un valor en el IPJRNC = .7 ≤ .9
Recurso regular que puede ser explotado turísticamente.
 Cédula 2 Feria del Queso en jerarquía 3, con un valor en el IPJRNC = .7 ≤ .9 Recurso regular que
puede ser explotado turísticamente.
 Cédula 3 Potreros (Descripción de cinco potreros):
1.-Potrero de Cerro Pelón y La joya de San Andrés. Jerarquía 2. Recurso con posibilidades de ser
explotado turísticamente 0.6

2.-Potrero Tres Encinos. Jerarquía 2 con un valor en el IPJRNC = 0.5 ≤ 0.6 Recurso con
posibilidades de ser explotado turísticamente.

119
 3.-Potrero de Don Luis con jerarquía 3 y un valor en el IPJRNC = .7 ≤ .9 Recurso regular que puede
ser explotado turísticamente.
4.-Potrero La Mesa del Limón. Jerarquía 2 con un valor en el IPJRNC = .5≤.6 Recurso con
posibilidades de ser explotado turísticamente.
5.-Corral de Engorda y el Potrero Saravia. Jerarquía 3 con un valor en el IPJRNC = .7 ≤ .9 Recurso
regular que puede ser explotado turísticamente.
 Cédula 4 Ex Hacienda Santa María en jerarquía 2 (con un valor en el IPJRNC = .5≤.6) Recurso con
posibilidades de ser explotado turísticamente.
 Cédula 5 Iglesia de Zacazonapan en jerarquía 3 (con un valor en el IPJRNC = .7 ≤ .9) Recurso regular
que puede ser explotado turísticamente.
 Cédula 6 Presa San Andrés en jerarquía 2 (con un valor en el IPJRNC = .5≤.6) Recurso con
posibilidades de ser explotado turísticamente.
 Cédula 7 Las Guacamayas en jerarquía 1 (con un valor en el IPJRNC = .1≤.4) Recurso que no cuenta
con el potencial para ser explotado turísticamente o que le falta infraestructura.

Fase IV Diseño de ruta

Se presenta el logo y el mapa de la ruta, así como el itinerario, obedeciendo a las siguientes actividades:
a) Distintivo turístico de la ruta (logo).

Fuente: Osorio et. al., 2015

120
b) Mapa e itinerario de la ruta en Osorio et .al., 2015.

1. Mapa de Zacazonapan

2. Ruta del Queso Añejo

c) Itinerario de la Ruta del Queso Añejo. Resultado de todo el análisis referido se diseñó una ruta de
9 días en la cual se detallan las diferentes actividades, horarios y responsables. d) Para operar la ruta
se propone la formación de una Asociación que lleve por nombre Ruta del Queso Añejo, sus
participantes serán los encargados de operar la ruta y ofrecer los recorridos y productos. Esta
Asociación deberá crear protocolos de calidad para cada tipo de establecimiento, esto con el objetivo
de que la Ruta opere con estándares de identidad, servicio y responsabilidad. Asimismo, crear

121
 mecanismos de protección hacia la ruta y sus productos y protocolos de acceso a nuevos integrantes a
la ruta, teniendo como cláusula principal ser originario del municipio de Zacazonapan sin
antecedentes penales. La Asociación será la encargada de nombrar una mesa directiva, fijar los precios
en los servicios y productos ofertados y diseñar los mecanismos de cortes de caja y distribución de
ganancias.

Los actores que pueden operar esta ruta son básicamente las queseras y ganaderos2, que en entrevista previa
mostraron su interés en esta propuesta y que posteriormente, en trabajo de campo con entrevistas a
profundidad, estuvieron de acuerdo en participar en la puesta en marcha de la ruta. Además, existen otros
actores, como los dueños de los restaurantes y hoteles, que podrían formar parte de esta propuesta, puesto
que siempre mostraron interés y colaboración en la investigación.

Discusión
Durante la investigación se detectaron vacíos en las herramientas utilizadas para la construcción de rutas, su
calificación y validación, al menos para el caso de México, en especial los productos que pueden destinarse a
una ruta; de igual manera, para la formulación de inventarios no hay una cédula adecuada para calificar y
evaluar el potencial de un recurso; ya que la mayoría de metodologías están pensadas en los atractivos. En este
sentido, el artículo abona propuestas para estos vacíos metodológicos.

Esta estrategia de ruta no solo permite contrarrestar la pérdida del queso a través de la difusión, promoción,
puesta en valor y con ello revalorización de la producción, sino que incentiva a la población joven a rescatar su
legado cultural. Porque como se observa a lo largo del texto las producciones alimentarias, los productos de la
tierra, el patrimonio gastronómico, los platos locales, la cocina, han pasado a considerarse patrimonio cultural
intangible. Donde estos elementos convertidos en referente de lo local, han empezado a ocupar determinados
espacios, se les ha otorgado determinados sentidos (Espeitx, 2008) y como se devela en el marco del turismo,
el patrimonio alimentario adquiere protagonismo. Pero un protagonismo que invita a la reflexión, promoción
y gestión por el reconocimiento de la diversidad cultural y el desarrollo económico de los territorios.

Donde el reconocimiento y salvaguarda del patrimonio en este caso gastronómico, permite establecer la
diferencia con los otros grupos sociales y culturales, ya que, mediante las manifestaciones patrimoniales
significativas, la gente recuerda y reconoce su pertenencia a un grupo social y a una comunidad (Marcos,
2010:1-2). Ello representa, además, un factor de resistencia contra los embates de la uniformización u
homogeneización, es decir, globalización.

Conclusiones
Las rutas alimentarias son un paradigma que puede ser utilizado como recurso turístico y de desarrollo
territorial. En este sentido la Ruta del Queso añejo fue diseñada y pensada como una forma de activación,
puesta en valor, planificación, gestión y promoción, que sin embargo puede ocasionar efectos colaterales,
como estimular la producción local; que turistas, organismo públicos o privados, así como instituciones

2Queseras:Juanita Rebollar Ruiz, Ana María Villafaña, Angelita Cardozo Casas, Alicia Santana Cruz, Estela Jaramillo Cruz y Elfega de
Paz Vargas.


Ganaderos: J.Jesús Arroyo Arroyo, Francisco Javier Saravia Pedraza, Isidro Rebollar Ruíz, Luis Ruiz Sarabia y Valdemar Villafaña
Lujano.

122
educativas y comunidad receptora-especialmente población joven- valoren el patrimonio intangible que está
presente en Zacazonapan. Puesto que como menciona Elena Espeitx (2004), el turismo proporciona terreno
abonado para la valoración de los patrimonios gastronómicos locales, mismos que son un instrumento
efectivo para el desarrollo de esta actividad en un territorio dado.

En materia de metodología el artículo abona a los vacíos existentes en este apartado. De ahí que en el
documento se propone una metodología para la construcción de rutas: una alternativa para la calificación y
validación de las mismas; la construcción del inventario de recursos naturales y culturales de Zacazonapan y la
propuesta de una cédula que fuera adecuada para calificar y evaluar el potencial de un recurso.

En este sentido el municipio de Zacazonapan no contaba con un inventario de recursos, mismo que ese
construyó para la presente investigación, donde se elaboró un registro de sus recursos, atractivos y patrimonio
natural y cultural; a partir del cual se jerarquizaron y dieron como resultado que cuatro de los siete recursos en
las cédulas obtuvieron una posición igual a 0.7 ó mayor a 0.9., lo que demuestra que estos recursos tienen
potencial para ser explotados turísticamente. Este inventario es una herramienta que permite además gestionar
programas o actividades de conservación, valoración y preservación de atractivos, pero especialmente del
patrimonio de Zacazonapan.

Finalmente, la importancia de salvaguardar y poner en valor el patrimonio gastronómico de Zacazonapan,

cuyo elemento principal de representación es la producción de queso añejo, representa proteger el modo de
vida de los zacazonepenses, la niñez de la población local, el terruño, sus costumbres, tradiciones, saber-hacer,
simbología, relaciones sociales, dinámicas productivas, actividades culturales y económicas.

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124
Capítulo 3

125
 Formación profesional capacitación práctica hotelera y tecnología
coadyuvantes a la incorporación laboral caso Universidad Veracruzana

Dr. Francisco Alavez Segura

Universidad Veracruzana [email protected]

Mtra. Beatriz Eugenia Salas Parada

Universidad Veracruzana [email protected]

Mtro. Tomás C. Carmona Cuervo

Universidad Veracruzana [email protected]

Dr. Carlos Torres Gastelú

Universidad Veracruzana ctorres @uv.mx

Resumen
El objetivo de este documento es confirmar la importancia de las prácticas profesionales y el uso de
tecnología, en la formación de profesionales, y su valor coadyuvante preponderante en la inserción profesional
como complemento de la formación teórica en hotelería, apoyándonos en un estudio de caso observado en la
Universidad Veracruzana (en lo sucesivo citada como UV). Se tomó como muestra de este estudio de caso los
estudiantes cursando la Experiencia Educativa (en lo sucesivo citado como EE), Prácticas en Gestión
Hotelera en el año 2014 adscritos al Programa Educativo (en lo sucesivo citado como PE) de Administración
Turística (en lo sucesivo citado como AT). La información se obtuvo mediante tres parámetros: la evaluación
subjetiva del desempeño del practicante por un representante del hotel anfitrión a través de un formulario de
preguntas cerradas y abiertas; la evaluación objetiva de los resultados alcanzados por un grupo muestra de
estudiantes participando en un concurso internacional con el uso de simuladores; y la opinión subjetiva
recabada entre egresados participantes de los beneficios de cumplir con un programa de prácticas
profesionales y el uso de simuladores.

Palabras claves: Hotelería, Prácticas profesionales, Simulador, Formación, Empleo.

Abstract
The objective of this document is to confirm the importance of internship training and the use of technology
in formal education, having both valuable effects in professional employment and being an excellent
complement to theoretical knowledge. This research is based on a case study at the Universidad Veracruzana.
It was taken as a sample of this case study, students registered in 2014 on the undergraduate program of
Tourist Management as a part of the subject Internship training in Hotel Management. The information was
obtained through three parameters: the written subjective evaluation of the student fulfilled by a
representative of the host hotel including closed and open questions; the objective evaluation of the results
achieved by a sample group of students participating in an international contest using simulators; and the
subjective opinion of the participating alumni identifying the personal and professional benefits of having
access to a program of internship training and the use of simulators as part of their formal education.

Keywords: Hospitality, Internship training, Simulator, Education, Employment

126
 Introducción
Este caso de estudio que exponemos para confirmar la importancia de las prácticas profesionales y el uso de
tecnología en la formación de profesionales y su valor coadyuvante preponderante en la inserción profesional
como complemento de la formación teórica en hotelería, se produjo entre estudiantes del Área de
Acentuación de Hotelería cursando la EE Prácticas en Gestión Hotelera en el año 2014. Combina los
resultados de la evaluación del desempeño por la empresa de un grupo de estudiantes realizando prácticas en
un hotel, participación extra clase en un concurso en línea utilizando la tecnología y, la opinión de una muestra
de egresados participantes en dicho ejercicio.

Se presenta en este documento la necesidad imperante de incluir dentro de los planes de estudio universitarios
de la formación profesional en las diferentes vertientes de turismo, un programa planeado y con valor
curricular, que vincule a la institución educativa con la empresa y desarrolle en los estudiantes competencias
integrales adquiridas en entornos reales, no en laboratorios. Se revisa el tema de las prácticas profesionales en
diferentes países latinoamericanos, concediendo atención especial al caso México y al de la Facultad de
Administración en la Universidad Veracruzana. Se presenta gráficamente cómo se distribuye el total de horas
prácticas de un estudiante del Programa Educativo de Administración Turística, particularmente de la llamada
Área de Acentuación en Hotelería. Se conceden unas líneas a la función que atienden los simuladores, su
mayor permanencia en la memoria de largo plazo comparada con cualquier otra estrategia de aprendizaje,
finalmente se hace una descripción a detalle de cómo funcionó entre un grupo de estudiantes que cursaban la
EE Prácticas en Gestión Hotelera en 2014 y participaron en un concurso basado en el uso de un simulador.

Importancia del problema

A partir del año 1995 en el PE de AT, se incorpora de manera extracurricular y sin valor en créditos, un
programa de prácticas de quinientas sesenta horas; en 2003 se mantiene el mismo número de horas, ahora ya
curriculares y con valor en créditos; En 2011, los estudiantes que eligen cursar cuatro EE optativas terminales
a las que se les ha denominado Área de Acentuación, completan al final de la licenciatura un total de mil
doscientas sesenta horas con valor en créditos, como es el caso de Hotelería. La experiencia de veintitrés años,
confirma la importancia de llevar a los estudiantes fuera del aula para confrontarlos a escenarios reales que les
permitan reafirmar sus conocimientos teóricos, aplicarlos en situaciones no ficticias, desarrollar habilidades
para la resolución de problemas, fortalecer sus valores al interactuar con los colaboradores del hotel y sus
clientes además de mejorar sus actitudes. Más adelante se muestra esta distribución. Es muy importante
reconocer que el éxito de un programa de prácticas profesionales se basa en la complementariedad del
supervisor en la institución que es el docente y el responsable de guiar al estudiante en la empresa. La
pertinencia de los diferentes programas de prácticas profesionales con los que cuenta el PE de AT de la UV ha
permitido mantenerlos por más de veinte años y confirmar los beneficios que ofrece la vinculación de una
institución de educación superior y organizaciones del sector productivo, específicamente el hotelero, para
formar y capacitar los futuros profesionales que ocuparán mandos medios y superiores.

Es indudable la contribución de la tecnología en los procesos de aprendizaje pues tiene efectos más duraderos
en la memoria del usuario de estas herramientas y despiertan un gran interés entre los jóvenes estudiantes. La
simulación es una forma de abordar el estudio de cualquier sistema dinámico real en el que sea factible poder
contar con un modelo de comportamiento y en el que se puedan distinguir las variables y parámetros que lo
caracterizan (Ruiz, 1998). En esta necesidad de ayudar a aprender, de construir el andamiaje que guie el
aprendizaje, se encontró en las tecnologías de información y comunicación, así como en los simuladores,
excelentes aliados que permiten brindar a nuestros estudiantes experiencias singulares, con las que logran

127
empatizar y que les proporcionan un alto grado de motivación y compromiso logrando así un aprendizaje
significativo para la vida.

Considerando que la Universidad Veracruzana no está habilitada con ningún simulador académico, se buscó la
coyuntura para que en el año 2014 un grupo de estudiantes cursando la EE Prácticas en Gestión Hotelera,
participara en el Segundo Desafío Iberoamericano en Simulación de Negocios. El reto para los estudiantes fue
hacer uso de tecnologías de información y comunicación, para simular la producción, transmisión y difusión
de actividades productivas innovadoras, donde la empresa hotelera es capaz de generar utilidades.

La evaluación del desempeño de los practicantes se hizo recabando la opinión por escrito de los
representantes del sector empresarial, que tuvo a su cargo al estudiante durante su fase práctica. La capacidad
del uso de la tecnología simulando escenarios empresariales, se logró identificar con los resultados obtenidos
por los estudiantes durante el concurso. Estas dos experiencias han permitido una evaluación interna para
identificar la medida en que el PE de AT responde efectivamente a las expectativas de las empresas hoteleras
que absorben al personal que se está formando.

Desarrollo
La concepción de nuestro entorno fundada esencialmente en el dominio de un conocimiento de tipo
estrictamente disciplinario, fraccionado e incapaz de aportar elementos facilitadores para construir nuestra
concepción del mundo, se ha ido transformando hacia un nuevo modelo relacional de carácter
interdisciplinario, transversal e integrador orientado a su gestión competente mediante el establecimiento de
enlaces entre el conocimiento y la interpretación de la realidad para comprenderla e intervenir sobre ella de
forma más eficiente.

Hoy en día, la sociedad demanda a las instituciones de educación superior la formación de profesionales más
conectados con la realidad del contexto por lo que deben dar mayor pertinencia en su aprendizaje práctico
formativo, lo cual implica abrirse a concepciones de enseñanza y aprendizaje mucho más conectadas con la
realidad, que haga propicia la obtención de conocimientos a partir de experiencias prácticas in situ, en
contacto directo con lo real y cuya evaluación abarque no solamente los aprendizajes cognitivos, sino que
también se aprecien los logros relacionados al área heurística y axiológica. Es a través de la tecnología por
medio de los simuladores hoteleros, cuando el estudiante en formación evidencia lo aprendido, por lo que la
consecución de metas y alcanzar objetivos, genera una motivación que contribuye a seguir adelante, generando
como consecuencia una experiencia con desarrollo de habilidades.

La Universidad en su concepto genérico, tiene el reto de construir los anteriores paradigmas y avocarse a la
reconstrucción de unos nuevos planteamientos curriculares, sistemas de aprendizaje y modelos de evaluación
derivados del actual entorno que permitan a los estudiantes desarrollar sus competencias y poder afrontar de
una forma solvente los nuevos retos.

Las prácticas constituyen un contexto de aprendizaje único y privilegiado para desarrollar competencias de
carácter complejo que impliquen planteamientos interdisciplinarios e integradores y de aplicación en ámbitos
profesionalizadores, afirma Joan Mateo (Freixa et al. 2012).

La práctica profesional es la propia acción del estudiante dentro del centro, es la inmersión en el ejercicio
profesional. Supone trabajar contenidos y competencias como la capacidad de autoexploración para analizar

128
sus propias prácticas, para valorar y tomar decisiones y responsabilizarse de sus propias acciones. La finalidad
es llegar a la autonomía en la práctica profesional: el estudiante tiene que hacer, y este «hacer» se puede
conectar en un proyecto para implementar en el centro de prácticas. (Freixa et al. 2012:26). Este ejercicio
práctico en la empresa, coadyuva al proceso de construcción de la identidad profesional del estudiante y de la
identificación y construcción de su trayectoria, hecho derivado del análisis de sus competencias profesionales y
transversales constatadas en el contexto de la organización empresarial donde realizó su programa de
prácticas.

Particularmente en las profesionales como el turismo, en las que tienen una finalidad de atención a las
personas, se ponen en juego competencias emocionales y éticas. El estudiante ha de poner de manifiesto con
un alto sentido de corresponsabilidad ya que la evaluación de las prácticas externas al centro escolar es una
responsabilidad compartida entre los agentes implicados en el proceso formativo: el tutor asignado por la
universidad, el tutor que recibe al estudiante en el centro laboral, y el mismo estudiante. La evaluación es
continua, presente en todas las fases del proceso, lo que favorece el intercambio y comunicación constante
entre los agentes y posibilita la reflexión y reorientación de los progresos del estudiante y de la propia acción
docente.

Freixa Niella Montse & Novella Cámara Ana M. & Pérez-Escoda Núria (2012) detallan cómo se debiera
proceder el tutor asignado por la universidad para asignar una calificación al final de un proceso de prácticas.
Estos pasos son los mismos que evalúa el Programa de prácticas en la Universidad Veracruzana con los
estudiantes de la Experiencia Educativa Práctica en Gestión Hotelera.

Rueda (2014), realizó un estudio comparado de las prácticas profesionales y las pasantías como mecanismo de
la transición escuela-trabajo en varios países latinoamericanos. Encontró entre sus variantes por ejemplo en
Argentina la modalidad de prácticas profesionalizantes y las pasantías educativas, están integradas en la
propuesta curricular buscando consolidar, integrar y ampliar las capacidades. En Chile, las pasantías y prácticas
profesionales no se encuentran reguladas por ninguna legislación federal y se constriñen al área de la salud. En
Colombia las pasantías o prácticas empresariales que son reconocidas como un proceso sistemático
desarrollado por un estudiante de educación superior en instituciones públicas o privadas, organizaciones no
gubernamentales u organizaciones comunitarias, donde se ponen en práctica los conocimientos adquiridos
durante su carrera educativa para realizar actividades que generen un impacto específico, son un requisito
académico para poder graduarse de la carrera profesional o técnica, pero tampoco se encuentran
reglamentadas. Perú en cambio, sí cuenta con un marco normativo específico sobre el tema. La ley describe
que las prácticas profesionales y las pasantías relacionan el aprendizaje teórico y práctico mediante el
desempeño de tareas programadas de capacitación y formación profesional en las unidades productivas de las
empresas.

El Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística A. C. (CONAET), ente certificador en México
de la calidad de las Instituciones de Educación Superior que imparten una formación en áreas del turismo,
considera entre sus criterios de evaluación la vinculación y formación práctica. Dichas actividades deben estar
sustentadas en un programa estructurado que permita la planeación, operación, control y evaluación de la
práctica en sus distintas modalidades (CONAET, 2005). En cuanto al tema de formación práctica, este
organismo las considera como Esenciales y denomina prácticas de especialización, a aquellas cuando el
estudiante realice estancias en el sector turístico como un colaborador más, programadas, operadas y evaluadas
bajo la supervisión de la institución, de acuerdo al perfil de egreso.

129
Es bajo esa misma lógica, que el plan de estudios vigente de la Licenciatura en Administración Turística
incluye desde 2011 las prácticas profesionales. Quienes cursan el área de acentuación de Hotelería deberán
cumplir con un total de 1,260 horas presenciales en la empresa (cf. Tabla 1).

Tabla 1.
Distribución de horas prácticas plan de estudios 2011 PE de AT
Nombre del programa de práctica Total de horas

Prácticas en empresa hotelera 260 (todos los estudiantes)

Prácticas en empresa turística 260 (todos los estudiantes)
Práctica en gestión hotelera 260 (solo Área de Acentuación Hotelería)
Estancia 480 (solo Área de Acentuación Hotelería)
Total horas prácticas 1260
Fuente: Plan de Estudios 2011 del PE de AT

Con relación a la contabilización de las horas prácticas en diferentes instituciones que ofertan el PE en
Turismo, consideran como horas prácticas las realizadas en el aula y las invertidas en visitas de observación.
En la UV, se consideran como horas prácticas aquellas avaladas por una empresa prestadora de servicios
resultado de una presencia programada dentro de la empresa donde el practicante es un colaborador más de la
organización.

La idea de fortalecer el PE de Administración Turística con horas prácticas, se inspira en el éxito apreciado en
el Plan de Estudios del Técnico Superior Universitario en Hotelería y Turismo (TSU), concluido en tres años,
ofertado por la UV. Esta formación de TSU propone en su Plan de Estudios un número mayor de horas
prácticas que teóricas, logrando un mayor desarrollo de las competencias adquiridas por sus egresados. Este
incremento de horas prácticas en la empresa para estudiantes de licenciatura, le agregó valor y la hace diferente
de las del resto de México.

El modelo de aprendizaje a través de simuladores fue adoptado por las escuelas internaciones de negocio en la
década de los 80, fundamentalmente en Estados Unidos. Un simulador de negocio es un juego cuyo objetivo
es fomentar las dotes estratégicas y directivas de los participantes (Paniagua, 2009).

Hoy en día el uso de la tecnología en la educación superior llegó para transformar el modelo de aprendizaje
tradicional. El uso de los simuladores es una herramienta altamente útil dentro del proceso enseñanza-
aprendizaje pues permite desde el aula llegar a escenarios prediseñados donde el estudiante deberá aplicar los
conocimientos adquiridos y hacer prueba de una alta escala de valores.

Para Labsag simuladores (2009). en su presentación en su sitio de internet, muestra los entornos de
simuladores de negocios, como herramientas en las que los alumnos pueden aprender sin peligro de destruir
recursos reales y con el beneficio extra de poder condensar, en el tiempo que dura un semestre universitario,
procesos que en el mundo real demorarían años en producirse. Argumenta la empresa como justificación
académica de los simuladores de negocios las siguientes: Amplían la visión de los estudiantes. Crean
motivación y competencia sana. Amplían la visión global de los estudiantes. Generan vínculo entre la teoría y

130
la práctica. Permiten jugar varios roles o papeles dentro del ámbito organizacional. Fomenta el análisis,
interpretación, creación y síntesis, de información útil para para tomar decisiones. Permiten poner en práctica
conocimientos y reforzar el aprendizaje, generando valor agregado al modelo enseñanza - aprendizaje.

Científicamente es sabido que el uso de simuladores es una manera muy efectiva de aprender pues sus
aprendizajes perduran más tiempo en la memoria de largo plazo gracias a la estructura cerebral humana que
consta de tres componentes que se han ido desarrollando en las diversas fases evolutivas del ser humano: EL
cerebro reptil, el cerebro límbico y el neocortex. Cada una de estas partes tiene sus requerimientos para
funcionar y lograr el aprendizaje. Este funcionar del cerebro tiene entre varios atributos la neuroplasticidad,
característica que se refiere a la capacidad del cerebro humano para crear nuevos circuitos neuronales e
incorporar nueva información en el transcurso de la vida.

De acuerdo con el texto ¿Cómo aprende el cerebro? para el cerebro reptil, un ambiente de baja amenaza y alto
desafío sienta las bases para que el cerebro se disponga al aprendizaje. La utilización de juegos es una manera
de crear este ambiente. En el caso del cerebro límbico, los procesos del aprendizaje están relacionados con las
emociones, las hormonas y los sentimientos. Las emociones facilitan el almacenamiento y el recuerdo de la
información pues energizan la memoria. En el transcurso del proceso de aprendizaje cuando las emociones se
involucran, el cerebro se activa. Esto explica por qué para el cerebro es igual imaginar que experimentar algo
en la realidad, si se genera una emoción es altamente probable que esta energice la memoria y que la
información quede grabada. Con respecto al neocortex, nos requiere repetición para agregar información
nueva en la memoria a largo plazo, justamente donde queremos que quede el aprendizaje de nuestros
estudiantes. La memoria a largo plazo es aquella que permite recordar algo para siempre. La información pasa
de la memoria de corto plazo a la de largo plazo a través del repaso y la repetición. La revisión refuerza las
redes neuronales, creadas al aprender nuevos temas. La repetición produce la consolidación y sitúa la nueva
información en la memoria a largo plazo.

Edgar Dale a través de su propuesta del Cono de Aprendizaje, argumenta que la simulación de experiencias
reales y hacer ese algo que se intenta aprender (base de la pirámide), se equipara a las prácticas profesionales y
resulta ser de las actividades de aprendizaje que permiten el mayor porcentaje de posibilidades de retener la
información obtenida.

El empleo de la simulación en el proceso de enseñanza-aprendizaje, de acuerdo con Abello, López y Sara

(2003) citado en García, Edel, Escalera (2010), permiten desarrollar destrezas en un ambiente próximo a la
realidad, pero controlado y seguro sobre aspectos que son difíciles, costosos y peligrosos de concretar en la
realidad, pudiendo repetir la experiencia las veces que se considere necesario, a un mínimo costo.

A continuación, describiremos cómo nueve estudiantes en tres equipos participaron en el uso de un simulador
dentro del Reto CompanyGame.

Estos estudiantes como una forma de calibrar su nivel en un contexto externo e internacional, se impusieron
el reto de participar en el Segundo Desafío Iberoamericano en Simulación de Negocios 2014. Son alumnos
cursando la EE Práctica en Gestión Hotelera. El reto dio inicio el día 01 de abril de 2014, en el que
participaron más de 300 equipos de Argentina, Bolivia Chile, Colombia, Ecuador, España, México, Perú,
Venezuela, Guatemala, Paraguay, Salvador y Panamá.

131
Las áreas de formación académica de los equipos participantes, compuesto cada uno por 3 integrantes, fueron
Administración, Banca y Finanzas, Ciencias Empresariales Emprendimiento, Contabilidad, Ingeniería,
Logística, Marketing, MBA y Turismo.

Todos los grupos trabajaron con simuladores de la firma empresarial CompanyGame que es una plataforma
de e-learning capaz de reproducir diversos entornos sectoriales y situaciones empresariales, permitiendo a los
usuarios poner en práctica sus conocimientos y desarrollar nuevas capacidades directivas.

En la primera etapa de este reto, los tres equipos inscritos participaron en la gestión del simulador Hotel
Virtual: Green Hotel, en el cual los equipos tenían que superar los 1200 puntos de valor de la Compañía
disponiendo de tres períodos para lograrlo. Una vez superado este valor, CompanyGame verificaría el
resultado, si éste era superior o igual a los 1200 puntos automáticamente les daba el acceso al simulador de la
Fase II. En la segunda fase solo iniciaron 165 equipos de los 300 que iniciaron, cada equipo tenía la
oportunidad de elegir una de las cuatro categorías: TechCompany, Hotel Company, Bank Company y
Bussiness Global. Una vez elegida la categoría de su interés, cada equipo tenía que dirigir una compañía
asignada por la misma plataforma cumpliendo los objetivos demandados con la finalidad de posicionar dicha
empresa como la mejor del mercado. Representando a México en la categoría Hotelería por parte de la
Universidad Veracruzana, participaron 3 equipos del Programa de Administración Turística del área de
Acentuación Hotelería. En esta categoría se inscribieron en total 50 equipos.

Después de haber concluido el programa de prácticas, se identifica que la función más frecuente fue el apoyo
de labores administrativas. Los empleadores encuestados, en su mayoría son unánimes en afirmar que valoran
de los jóvenes, su disposición para aprender, su capacidad de entender las tareas asignadas, su iniciativa, su
capacidad de comunicación, madurez, disponibilidad y actitud. En una palabra “porque vienen a trabajar”.
Destacan sus deseos de progresar, el ánimo de salir adelante, la capacidad de trabajo y en general, una mayor
proyección profesional. Ellos demuestran “ganas de salir adelante de hacer algo en la vida, deseos de aprender,
interés en continuar capacitándose”. Cuentan con habilidades para la vida necesarias en los empleos del futuro
como “saber escuchar, ser susceptibles al cambio. El empleador percibe que vale la pena “darles una
oportunidad de trabajar”.

En cuanto a la percepción sobre la calidad, pertinencia y utilidad de la formación recibida por los jóvenes
diremos que pese a la satisfacción que muestran los empleadores con la actitud de los jóvenes frente al trabajo,
opinan que podría mejorarse la capacitación en algunos aspectos como: capacidad de adaptarse al ambiente de
trabajo, Capacidad para trabajar en equipo capacidad de liderazgo y capacidad para resolver problemas que se
presentaron.

Los resultados obtenidos indican que el programa tiene un impacto significativo en las condiciones de acceso
al empleo de los jóvenes, con salarios adecuados al nivel de base, con estabilidad, y de acuerdo a condiciones
laborales legales vigentes. Desde la perspectiva de las empresas, el programa les proporciona un gran beneficio
en cuanto les permite afinar los mecanismos de selección de personal, a muy bajo costo.

Los resultados de los estudiantes dentro del Segundo Desafío Iberoamericano en Simulación de Negocios
(Reto CompanyGame) 2014 fueron altamente satisfactorios. La Universidad Veracruzana obtuvo el 2º lugar
con el equipo LATVER, 3er lugar con el equipo TURISMO UV y 7º lugar con el equipo VERACRUZLAT,
posicionándose en México como la mejor universidad en esta categoría. Con el segundo lugar en la categoría,

132
el PE de Administración Turística, fue beneficiado con 50 licencias para operar el simulador Global 20 20.
Hoy en día un grupo de profesores se encuentran en el proceso de capacitación para obtener la certificación
para operar los simuladores, con el fin de dar a conocer entre la comunidad universitaria esta importante
herramienta. Sin duda este reto, se convirtió tanto para los alumnos como para los coach-catedráticos una
gran experiencia, llena de adrenalina, tensión y nerviosismo, pero sobre todo de una pasión por la hotelería, en
el que el trabajo en equipo y los conocimientos adquiridos durante la formación académica fueron las mejores
herramientas para lograr posicionar a México y a la Universidad Veracruzana dentro de los 10 mejores de
Iberoamérica.

Para concluir este estudio de caso, se realizó una encuesta a seis de los nueve participantes que se pudieron
contactar, hoy día egresadas, pero en su tiempo de estudiantes, todas ellas del sexo femenino. De las seis
profesionales en turismo que fueron entrevistadas solo el sesenta y seis por ciento se desarrollan en la hotelería
a nivel supervisión. El cuarenta y cuatro por ciento restante no se encuentra laborando en el turismo, pero
reconocen que para ellas el uso de la simulación fue una experiencia muy buena que marcó su vida en su etapa
de formación ya que hoy en día muchas de las decisiones que ellas toman, las visualizan como lo hacían
durante el juego en que participaron, para minimizar sus riesgos, analizando a fondo las alternativas y
reservando un margen para la flexibilidad.

En su momento, dentro de los beneficios que les trajo esta experiencia de simulación se vieron como
triunfadoras ya que al ser parte del selecto grupo que pasó a esta fase, les permitió confirmar los saberes
adquiridos, tanto en las aulas como la experiencia de las prácticas, reconociendo las facilidades de la
vinculación que tienen la universidad para la realización de este ejercicio.

La seguridad en sí mismas fue otro factor que se acrecentó, ya que se sintieron confiadas de los conocimientos
adquiridos por la institución (UV) que les permitió tener una destacada participación durante el juego. Debido
a que este ejercicio se desarrolló en un ámbito internacional, aumentó su sentimiento de confianza frente a los
retos, fortaleció su capacidad de trabajar en equipo y poner al servicio del equipo los talentos individuales.

Todas coincidieron que la tolerancia fue un factor determinante, ya que en todo momento se respetó la
diferencia de opiniones y actitudes de las compañeras de equipo.

Dentro de las recomendaciones para seguir participando, todas las encuestadas opinan que debe haber mayor
interés por parte de la institución para ofrecer las condiciones para que los estudiantes tengan acceso al uso de
simuladores.

Este modelo de aprendizaje a partir de la simulación como experiencia en el reto CompanyGame, requiere de
docentes y alumnos que tengan habilidades relacionadas con el manejo, procesamiento de la información y
toma de decisiones, para así generar nuevos conocimientos basados en la experiencia.

Metodología
La metodología utilizada en la investigación es un estudio de caso, basado en las recomendaciones de Yin
(1984). Esta investigación se ubica en el paradigma interpretativo-cualitativo, porque se desarrolla en un
escenario natural, el investigador está implicado, describe y analiza situaciones.es de tipo descriptiva. Para Yin
(2008) destaca que los principales desafíos de la metodología propuesta son: i) garantizar la fiabilidad de la
información generada, ii) la validez de los constructos empleados, iii) la consistencia interna de los análisis

133
realizados y iv) que los resultados obtenidos sean extensibles a otras situaciones, validez externa. El caso es
único, es una descripción del proceso y procedimientos de las prácticas en Gestión Hotelera mediante
entrevistas estructuradas diseñadas por la Universidad Veracruzana. Se seleccionaron 30 estudiantes
calificados por sus supervisores del entrenamiento cursado durante el periodo febrero-julio 2014. Para dar
seguimiento a los resultados de la primera etapa se contrastaron los desempeños en la participación del
Segundo Desafío Iberoamericano en Simulación de Negocios 2014 (Reto CompanyGame) donde participaron
9 estudiantes de la primera fase del estudio.

Conclusiones
El seguimiento de este caso de estudio permitió confirmar la importancia de las prácticas profesionales y el
uso de tecnología, en la formación de profesionales, y su valor coadyuvante preponderante en la inserción
profesional como complemento de la formación teórica de la Experiencia Educativa cursada en el Programa
Educativo de Administración Turística en la Universidad Veracruzana, entre los estudiantes que optan por
inscribirse al área optativa terminal de Hotelería.

La experiencia de la operación del programa de prácticas en la UV como parte del plan de estudios, nos
muestra que efectivamente, la realización de una permanencia de al menos doscientas sesenta horas, acerca al
estudiante a su futura realidad laboral, por lo que es importante crear el binomio aula-empresa, establecer
nuevos programas y formas de promover el desarrollo y dar seguimiento de los avances esperados.

El uso de simuladores es una forma lúdica de aprender y que, si bien no sustituye la realidad, entrena a los
estudiantes a la toma de decisiones similares a las que se le presentarán en el ejercicio de la profesión. El
simulador de negocios “Business Games” como experiencia reunió los requisitos para hacer atractiva la
Experiencia Educativa EE Prácticas en Gestión Hotelera, que se cursa a la par de la Experiencia Educativa
Comercialización Ejecutiva Hotelera.

Para los profesionales en formación, esta experiencia virtual les deja un aprendizaje para la vida basada en la
detección de necesidades, visualización de escenarios positivos y negativos, externos e internos, adaptación a
las necesidades de la realidad, estimulación de la innovación, todo ello, producto de la experiencia vivida
donde un ingrediente importante es la toma de decisiones y la oportunidad de liderar equipos creando un
ambiente dinámico con visión, creatividad y generación de cambio.

Para la futura inserción laboral, ambas experiencias, las prácticas profesionales y el uso de simuladores,
ofrecen a los egresados una valor agregado pues para la empresa es conveniente contar con alumnos en
práctica con conocimientos teóricos técnicos generales para formarlos acorde a sus necesidades durante estos
periodos, pero sobre todo, una vez que han formado y desarrollado un estudiante, difícilmente perderán la
oportunidad de contratarlo ahora ya con un pago, viéndose beneficiadas ambas partes.

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134
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Yin, R.K. (2008): Case study research: Design and methods. Los Ángeles: SAGE.

135
 Eco Turismo en la parroquia Casacay, cantón Pasaje, provincia de El Oro,
2015-2024.

Mgs. Víctor Eduardo Chininín Campoverde

Universidad Nacional de Loja
[email protected]
[email protected]

Eco. María Isabel Ordóñez Hernández

Universidad Nacional de Loja
[email protected]

Eco. Julio Stalin Romero Cuenca

Universidad Nacional de Loja
[email protected]

Resumen
Las grandes perspectivas para el desarrollo económico y social del sector turístico en el cantón Pasaje,
provincia de El Oro, aún no se aprovechan, por lo que se llevó a cabo la investigación “Eco Turismo en la
parroquia Casacay, cantón Pasaje, provincia de El Oro, 2015-2024”, siendo el objetivo general: fomentar el
desarrollo turístico del cantón Pasaje, mediante el funcionamiento de una Hostería Eco-Turística en la
parroquia Casacay, con el propósito de contribuir a su desarrollo económico. Para obtener información básica,
se utilizó la técnica de la encuesta a 383 turistas y a 5 directivos de empresas turísticas, y, para determinar la
factibilidad financiera, se realizaron: estudio de mercado, plan de marketing, estudio técnico, estudio
financiero, y estudio organizacional. Las conclusiones respecto a la Hostería fueron: 1) existe una demanda
insatisfecha de 5.161 servicios de alojamiento en el primer año; 2) la capacidad instalada es de 4.560 servicios
de hospedaje para lo que se requiere de una inversión de $ 121.416,84; y, 3) se obtuvieron un VAN de
$184.304,13; una TIR de 52,74%, y una Relación Costo Beneficio de 1,28, lo que destaca la conveniencia
financiera de su puesta en marcha.

Palabras clave: Eco-turismo, Hostería, Factibilidad, Ingresos, Buen vivir.

Abstract
Great prospects for economic and social development of the tourism sector in the canton passage, province
of El Oro, still do not take advantage, so the "Eco-tourism research was conducted in the parish Casacay,
canton passage, the Oro Province, 2015-2024 ", being the general objective: promote the tourist development
of the Pasaje canton, through the operation of an ecotourism lodge in the parish of Casacay, with the purpose
of helping its economic development." For basic information, we used the technique of survey to 383 tourists
and 5 managers of tourist companies, and to determine the financial feasibility, they carried out: study of
market, marketing, technical study, business study, plan and organizational study. The conclusions regarding
the lodge were: 1) there is an unsatisfied 5,161 hosting service demand in the first year; (2) the installed
capacity is 4,560 hosting services for what is required of an investment of $121.416,84; and, 3) were obtained a
range of $184.304,13; a 52,74% IRR, and a cost benefit ratio of 1.28, highlighting the financial suitability of its
implementation underway.

Keywords: Ecotourism, Inn, Feasibility, Income, Good living

136
 Introducción

El ecoturismo, es la industria encargada de proporcionar alojamiento con comodidad, comida a una o varias
personas con variedad de servicios, incluidos los de tipo ecológico, por una paga donde la oferta y la demanda,
en precios, tienen gran importancia. En su concepto más básico, no entran en esta categoría las cafeterías,
restaurantes entre otras variantes de servicios al público (https://www.viajejet.com/ecoturismo/, 2018).
Asimismo es una actividad que realiza un turismo consciente y responsable, y que consiste en viajes
ambientalmente responsables a las áreas naturales, con el fin de disfrutar y apreciar la naturaleza y cualquier
elemento cultural, tanto pasado como presente, que promueva la conservación, produzca un bajo impacto
ambiental por parte de los visitantes y proporcione la activa participación socioeconómica de la población
local.

Las Hosterías Eco Turísticas brindan servicios de alojamiento y estadía, que, por lo general, se las encuentra
en las zonas rurales donde existe una infraestructura turística natural, y que están dotadas de jardines, zonas de
recreación, esparcimiento y restaurante, contándose así con lugares claves y estratégicos para ofrecer paquetes
recreacionales atractivos para los usuarios. Ellas, además, disponen de todos los servicios básicos, como luz,
agua potable, teléfono, internet, servicios de alimentación típicos de la zona y el Ecuador. Ofrecen servicios
diferenciados e innovadores, pudiéndose disfrutar de actividades que van de acuerdo a la personalidad y gusto
de cada usuario, y que involucran hermosos paisajes, inmejorable clima, exótica belleza natural, gastronomía,
entre otros (Ecuador, 2014).

Un proyecto de inversión, según Sagap (2007), como el referente a la organización e implementación de una
Hostería de Ecoturismo, no es más que la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un
problema que tiende a resolver, entre otras, una necesidad humana. Es un documento por escrito formado
por una serie de estudios que permiten al emprendedor saber si es viable la idea a desarrollar, la misma que
posteriormente se puede implementar. Uno de los objetivos de estos proyectos, es aprovechar los recursos
para mejorar las condiciones de vida de una comunidad. Comprenden desde la intención o pensamiento de
ejecutar algo hasta la puesta en operación normal. Un proyecto está formado por cuatro estudios principales:
estudio de mercado, estudio técnico, estudio financiero y estudio legal y administrativo.

El turismo es un sector prioritario dentro de la economía del Ecuador, lo que se debe a la gran biodiversidad
natural y cultural existente en su territorio por lo cual los turistas nacionales y extranjeros se sienten atraídos
para visitar aquellos lugares y admirar sus encantos. La parroquia Casacay en el cantón Pasaje, posee una gran
riqueza natural que podría ser turísticamente explotada, lo que aun realmente no se lo ha hecho, posiblemente
por falta de inversión pública y privada, por la no disponibilidad de suficiente infraestructura turística lo que
aún ocasiona la poca afluencia de turistas al lugar, y se traduce en una baja participación del turismo, que
según el GAD Pasaje, corresponde al 3% de la economía primaria del cantón. El bajo desarrollo turístico de la
parroquia Casacay, es el principal problema que existe en la zona y que se refleja en el escaso desarrollo
económico del lugar.

Respecto al problema antes mencionado, se han realizado investigaciones como las de: López (2010) en la
provincia de Bolívar; y, Maldonado (2007) en la parroquia de Mindo, provincia de Pichincha. En Casacay,
Crespo, Ruiz y Solano (2017), señalan que la falta de servicios turísticos en esta zona está dada por la
deficiente atención de los organismos competentes, que son llamados a proponer y generar programas de
fomento y emprendimiento en las comunidades rurales, y a mejorar la prestación de servicios turísticos. De

137
acuerdo al diagnóstico inicial, los turistas llegan a la zona en busca de actividades deportivas, gustan de las
artesanías y recuerdos que puedan obtener de su visita, considerando al río Casacay como el mayor atractivo
del lugar. Los residentes están a gusto con el turismo, y muy acostumbrados al mismo. Además, existe un
grupo de personas que aprovechan la recurrencia de visitantes. Pero, aun así, este recurso no se ha explotado
lo suficiente para impulsar un desarrollo local sostenible que genere mejoras al sector y a la calidad de vida de
los residentes de Casacay.

No obstante lo señalado, aún no existen estudios investigativos referentes exclusivamente a la implementación

de Hosterías Eco Turísticas en la parroquia Casacay. Por ello, el presente trabajo investigativo, se refiere al
estudio de la factibilidad financiera de implementar una Hostería Eco-Turística en la parroquia Casacay
perteneciente al cantón Pasaje, Provincia de El Oro, período 2015-2024, la misma que estaría encaminada a
aprovechar las riquezas turísticas de la parroquia, y de esta manera, convertirlas en generadoras de fuentes de
ingreso para fomentar el desarrollo turístico y económico del lugar ofreciendo una infraestructura adecuada
para recibir el afluente de turistas y promover, a su vez, un mayor número de visitantes para el cantón Pasaje,
brindando servicios diferenciados y de calidad que satisfagan todas las necesidades de hospedaje y distracción
para los usuarios.

El estudio investigativo, se justificó económicamente, ya que mediante la implementación de la Hostería se

crearían fuentes de empleo directas e indirectas para los pobladores de la parroquia; se contribuirá además
mediante la visita de turistas extranjeros a la generación de divisas, lo que representa un eje fundamental para
la transformación de la matriz productiva del país. Asimismo, permitiría entregar un aporte económico-
empresarial tendiente al desarrollo del cantón Pasaje diseñando una nueva alternativa competitiva mediante
una Hostería Eco Turística que contribuya a hacer de este cantón, el centro turístico de la provincia de El Oro
y un aporte significativo al desarrollo económico. La implementación de la Hostería, se enmarca en las
políticas turísticas del gobierno, se inserta en la consecución de objetivos del Plan Nacional del Buen Vivir,
como: mejorar la calidad de vida de la población; fortalecer las capacidades y potencialidades de la ciudadanía;
construir espacios de encuentro común y fortalecer la identidad nacional, la plurinacionalidad y la
interculturalidad; y, garantizar los derechos de la naturaleza y promover la sostenibilidad ambiental territorial y
global.

Los objetivos específicos del presente trabajo investigativo fueron: Determinar la factibilidad financiera para la
creación de la Hostería Eco-Turística Casacay enfocada a incentivar el desarrollo turístico en el cantón Pasaje;
definir una estructura organizacional que permita un eficiente desarrollo operacional de la Hostería; y,
proponer un plan de comercialización de servicios para la hostería Eco-Turística que se ajuste a las
necesidades de los turistas y que permita un buen posicionamiento de la empresa en el mercado.

Importancia del problema

El problema investigativo es importante porque permite llegar a precisar si esta alternativa del ecoturismo
planteada para la parroquia Casacay, cantón Pasaje, provincia de El Oro es factible financiera y
administrativamente. Se precisa determinar si el mencionado ecoturismo, mediante una Hostería, es una
actividad económica generadora de fuentes de trabajo, de ingresos económicos para los productores
involucrados y si contribuye al logro del bienestar de los turistas y de la población.

138
 Metodología
Este estudio investigativo se caracterizó por ser de tipo descriptivo, ya que se buscó determinar las
características y necesidades tanto de los turistas como de los pobladores de la parroquia Casacay, y de
Campo, debido a que se recolectó información primaria por medio de encuestas en función de los objetivos
específicos.

La población corresponde a 166.905 turistas nacionales y extranjeros, hombres y mujeres, que visitan por
turismo la provincia de El Oro y el cantón Pasaje. Con estas cifras proporcionadas por el Ministerio de
Turismo de la provincia de El Oro, para el año 2014, se procedió a calcular el tamaño de la muestra de
turistas, y de acuerdo al cálculo realizado dio como resultado que la muestra es de 383 turistas a encuestarse.

Las técnicas utilizadas en la investigación fueron: 1) La encuesta a 383 turistas y a 5 directivos de empresas que
brindan el servicio de hospedaje en este cantón Pasaje; 2) Para determinar la factibilidad financiera: se
llevaron a efecto las siguientes acciones, muchas de las cuales ya fueron establecidas por Romero C. (2015),
en su estudio “Proyecto de Inversión para la implementación de una Hostería eco-turística en la parroquia
Casacay, cantón Pasaje, provincia de El Oro, 2014”, en el que hubo participación de los autores del presente
artículo científico, pero ahora con el manejo de información actualizada y más exacta: 1) para el Estudio de
Mercado: determinación de las características de los clientes o consumidores, determinación de la demanda y
oferta actuales y potenciales y la demanda insatisfecha; 2) para el Estudio Técnico: se tomó en cuenta la
demanda insatisfecha del servicio de hospedaje, con lo que se definió, la localización, tamaño, y proceso
productivo o ingeniería; 3) para el Estudio Financiero: se establecieron los ingresos del proyecto, las
inversiones, financiamiento y costos, los estados financieros, y la evaluación financiera considerando en esta
última: el Valor Actual Neto –VAN-, la Tasa Interna de Retorno –TIR-, Relación Beneficio Costo –B/C, el
Período de Recuperación de Capital –PRI-, el Análisis de Sensibilidad y el Punto de Equilibrio –PE-; 4) para
la estructura organizacional: fue necesario basarse en cada una de las normas, leyes, reglamentos y acuerdos
emitidos por cada uno de los organismos gubernamentales y seccionales encargados del control de las
actividades a desarrollar en la Hostería Eco turística; y, 5) para el plan de comercialización de servicios de la
Hostería: se consideraron aspectos referentes a: servicios de la Hostería, el precio, los canales de distribución,
y la comunicación-promoción.

Resultados
1. Factibilidad de la Hostería de Eco Turismo Casacay

Estudio de Mercado
En la Hostería se ofrecerá el servicio de hospedaje, que incluye los servicios de alimentación, canchas
deportivas, parqueadero privado y un amplio espacio verde, en donde el turista pueda gozar de las bondades
que le ofrece la naturaleza. Además, se brindará como servicios adicionales los deportes de aventura como el
rapel, snorkel, pesca deportiva, ciclismo turismo, senderismo y buggys, donde el cliente puede acceder a todos
los servicios expuestos cancelando únicamente el valor por hospedaje.

Demanda
Para determinar la demanda potencial del servicio de la Hostería Eco turística en el cantón Pasaje, se tomaron
en cuenta a los turistas que visitan el cantón y hacen uso del servicio de hospedaje, es decir al 97% de la
población de turistas. Para poder proyectar la demanda potencial de turistas para los 10 años de vida útil del

139
proyecto, se tomó en cuenta la tasa de crecimiento de turistas del cantón Pasaje que corresponde al 8% anual,
y el resultado de la respuesta de los turistas sobre si hacen uso del servicio de hospedaje. La demanda real,
estuvo constituida por las personas que al visitar el cantón Pasaje hacen uso de hospedaje en hosterías,
información que fue tomada de los resultados de la encuesta aplicada a los turistas. También, se llegó a
determinar en 1,56 visitas al año, la cantidad de servicios de hospedaje en hosterías demandados por los
turistas. Luego, se determinó la demanda real total anual, multiplicando el número de turistas de la demanda
real por el consumo promedio anual por turista del uso del servicio de hospedaje en hosterías. La demanda
efectiva anual para la Hostería, se la estableció tomando en cuenta la demanda real multiplicada por el
porcentaje de demanda efectiva que fue de 81%.

La oferta
Según investigación directa, es preciso manifestar que existen 1 hostería, 2 hoteles y 2 hostales en el cantón
Pasaje, que representan la oferta actual de hospedaje. Se realizó la proyección de la oferta, tomando en
consideración la oferta total de hospedaje anual para el cantón Pasaje y el 20% que sería la tasa de oferta total
de servicios de hostelería.

Una vez establecida la demanda efectiva proyectada y la oferta total proyectada, se calculó la demanda
insatisfecha del servicio de hospedaje, como se muestra en la tabla siguiente.

Tabla 1.
Demanda insatisfecha del Servicio de Hospedaje en Hostería
Demanda Efectiva
Años Oferta Proyectada Demanda Insatisfecha
Proyectada
0 8.893 3.732 5.161
1 9.605 4.031 5.574
2 10.373 4.353 6.020
3 11.203 4.701 6.502
4 12.099 5.077 7.022
5 13.067 5.484 7.583
6 14.113 5.922 8.191
7 15.242 6.396 8.846
8 16.461 6.908 9.553
9 17.778 7.460 10.318
10 19.199 8.057 11.142
Fuente: Investigación directa

Estudio Técnico
En el Estudio Técnico se determinaron la localización de la Hostería, el tamaño de la misma, la capacidad
instalada, capacidad utilizada, el proceso productivo o ingeniería del proyecto y los requerimientos de
materiales, equipos e insumos necesarios para la prestación de los servicios.

Tamaño de la Hostería
Respecto a la capacidad instalada, el número de cabañas sería 8 en su totalidad, que darán cabida a 19 turistas
por día, tal como se detalla a continuación: 2 Cabañas matrimoniales x 2 personas = 4 turistas; 4 Cabañas

140
dobles x 2 personas = 8 turistas; 1 Cabañas triple x 3 personas = 3 turistas; y, 1 Cabaña cuádruple
x 4 personas = 4 turistas (Romero, 2015).

El flujo de turistas será atendido por la Recepcionista que trabajaría 7 días a la semana, desde el día el lunes al
domingo, en horarios rotativos, cumpliendo 8 horas diarias. Las 8 cabañas instaladas, estarán en capacidad de
alojar a 19 turistas por día, lo que da 133 turistas/semana, que atenderían a 532 turistas mensuales y a 6.384
turistas/año. Debe indicarse que, para establecer la capacidad utilizada para cada uno de los años de la vida
útil del proyecto, para el primer año, se ha proyectado trabajar con el 50% de la capacidad instalada;
incrementándose en el segundo año, al 75%; a 90%, en el tercer año; y, desde el cuarto al décimo año, se
trabajaría al 100% de la capacidad instalada.

Localización de la Hostería
Para la Hostería, la macro localización correspondería a la parroquia Casacay, cantón Pasaje, provincia de El
Oro, Región 7 del Ecuador (Romero, 2015).

Figura 1.
Localización de la Hostería Eco Turística Casacay, en el cantón Pasaje, provincia de El Oro

Respecto a la micro localización, las instalaciones de la Hostería estarían ubicadas en la Avenida La Cocha y la
Calle 13-32 frente al rio Casacay, parroquia Casacay (Romero, 2015). Para el efecto, se consideraron factores
locales tales como: disponibilidad de insumos y mano de obra; condiciones naturales del lugar; acceso a
atractivos turísticos; acceso a servicios básicos; vías de acceso para transporte particular y público; existencia
de rutas a lugares turísticos del sector para caminatas y practicar ciclismo turístico, de zonas de pesca, de
balnearios cercanos, etc.

Ingeniería del proyecto

La Hostería dispondrá de 8 cabañas para brindar el servicio de hospedaje y de 1 cabaña para la parte
administrativa. Para construcciones, se dispondrá con un área total de terreno de 10.000 m2, que estará
distribuida en las áreas: administrativa con sus respectivos baños, cabañas matrimoniales y dobles, triples y

141
cuádruples, cocina, restaurante, pista de baile, parqueaderos, canchas deportivas y espacios verdes (Romero,
2015).

El principal servicio de la Hostería será el alojamiento, conjuntamente con la alimentación con opción al
deporte de recreación, con la política de la empresa “Todo incluido en un solo servicio”. El proceso de
prestación del servicio consiste en: compras de insumos, mantenimiento y limpieza de las instalaciones,
atención de pedidos con los proveedores de insumos, atención de pedidos de los clientes. Seguidamente, se
presentan los flujogramas de prestación del servicio de hospedaje, alimentación y el servicio de recreación.

Figura 2.
Proceso de prestación del servicio de hospedaje y alimentación en la Hostería Eco Turística Casacay

142
 Figura 3.
Proceso de prestación del servicio de recreación en la Hostería Eco Turística Casacay.

Para ofrecer los servicios de hospedaje, alimentación y de recreación, se requerirá de maquinarias, equipos y
Materiales. Además la Hostería contará con un equipo de 14 personas, distribuidas en 7 administrativos y 7
personas que formarán parte de la mano de obra directa.

Estudio Financiero
Inversiones
Las inversiones totales para el servicio de hospedaje, alimentación y recreación de la Hostería, se las
establecieron en $ 121.416,84. Por otra parte, se requiere de $ 5.039,00 para inversión diferida; como capital
de trabajo o activo circulante, se precisa de $ 10.776,97; y, una inversión en activos fijos netos de $ 105.600,87.
Esto significa una inversión total de $ 121.416,84. De este valor, el 32,94% será financiado mediante una línea
de crédito productivo para el sector turístico por parte del Banecuador, por $ 40.000,00, a una tasa de interés
del 10% anual (Romero, 2015).

Presupuestos de ingresos y costos

La estructuración de los costos se basó en los datos proporcionados por el estudio técnico. Dentro de los
costos fijos se encuentran los costos fijos imputados, donde constan las depreciaciones que son utilizadas
como estimativos para la evaluación financiera. Además, para que la amortización de activos diferidos no se
constituya en una carga excesiva en el primer año de operaciones de la empresa, se ha prorrateado el valor
total para 5 años. Los costos totales, entre los que constan el costo primo, los gastos administrativos, los
gastos de ventas, las depreciaciones y los gastos financieros, fueron establecidos para la vida útil de la Hostería
que es 2015-2024 (Romero, 2015).

Los ingresos de la Hostería constituyeron el producto de la venta de servicios de alquiler de habitaciones,

servicios de recreación y alimentación en su conjunto. Para obtener este rubro, se tomó en cuenta el precio de
venta establecido en el Plan de Comercialización, multiplicado por la capacidad utilizada anual de servicios

143
proyectados. En el año de estabilización de la Hostería (año 4: con una capacidad instalada de 6.384 servicios
de hospedaje y a un precio de $ 45,00), los ingresos totales serían de $ 287.280,00. Este rubro de ingresos fue
reformulado, en relación a los valores establecidos por Romero (2015), de manera más realista (Producción
durante 7 días/semana y real capacidad utilizada en servicio de hospedaje).

Tabla 2.
Ingresos totales de la Hostería Eco turística Casacay ($)
Precio de Venta del Capacidad Utilizada en
Años Ingresos Totales ($)
Servicio ($) Servicios de Hospedaje
1 45 3.192 143.640
2 45 4.788 215.460
3 45 5.746 258.570
4 45 6.384 287.280
5 45 6.384 287.280
6 45 6.384 287.280
7 45 6.384 287.280
8 45 6.384 287.280
9 45 6.384 287.280
10 45 6.384 287.280
Evaluación Financiera
Fuente: Investigación directa

Punto de equilibrio
En función de la Capacidad Instalada, en la Hostería, el Punto de Equilibrio en el año 5, se lograría cuando se
utilice solamente el 33,71% de la capacidad instalada, y en el año 10, cuando esta capacidad sea del 26,46%.
Además, en Función de la Ventas, el Punto de Equilibrio, se alcanzará cuando en el año 5, las ventas sean de $
100.377,40, y en año 10, de $ 143.085,95. El Estado de Pérdidas y Ganancias reformulado, permite comparar
los ingresos con los egresos generados en un período de 10 años (2015-2024), poniéndose en evidencia, las
utilidades o pérdidas anuales.

El Flujo de Caja, posibilita establecer las entradas y salidas de dinero o requerimientos de efectivo a lo largo de
los 10 años de vida útil de la Hostería (2015-2024).

Tabla 3:
Estado de Pérdidas y Ganancias en la Hostería Eco

144
 Tabla 3.
Estado de pérdidas y ganancias en la Hostería Eco Turística Casacay ($)

Año
Períodos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
0
Ingresos por
0 143.640,00 215.460,00 258.570,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00
servicios
Costos de Producción
0 71.101,23 106.651,84 127.982,21 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46
de los Servicios
Utilidad bruta 0 72.538,77 108.808,16 130.587,79 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54
Gastos administrativos 0 46.182,00 46.182,00 46.182,00 46.182,00 46.182,00 45.174,20 45.174,20 45.174,20 45.174,20 45.174,20
Gastos de Ventas 0 8.190,00 12.285,00 14.742,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00
Depreciaciones 0 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.697,18
Utilidad operativa 0 8.196,45 40.370,84 59.693,47 72.545,22 72.545,22 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.826,16
Gastos financieros 0 3.625,00 2.625,00 1.625,00 625 0 0 0 0 0 0
Utilidad del ejercicio 0 4.571,45 37.745,84 58.068,47 71.920,22 72.545,22 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.826,16
Participación de
0 685,72 5.661,88 8.710,27 10.788,03 10.881,78 11.032,95 11.032,95 11.032,95 11.032,95 11.073,92
trabajadores (15%)
Utilidad antes de
0 3.885,73 32.083,96 49.358,20 61.132,19 61.663,44 62.520,07 62.520,07 62.520,07 62.520,07 62.752,24
impuestos
Impuesto a la Renta
0 854,86 7.058,47 10.858,80 13.449,08 13.565,96 13.754,41 13.754,41 13.754,41 13.754,41 13.805,49
(22%)
Utilidad neta 0 3.030,87 25.025,49 38.499,40 47.683,11 48.097,48 48.765,65 48.765,65 48.765,65 48.765,65 48.946,74
Utilidad para futuras
capitalizaciones 0 303,09 2.502,55 3.849,94 4.768,31 4.809,75 4.876,57 4.876,57 4.876,57 4.876,57 4.894,67
(Reserva Legal 10%)
Utilidad líquida 0 2.727,78 22.522,94 34.649,46 42.914,80 43.287,73 43.889,09 43.889,09 43.889,09 43.889,09 44.052,07

Fuente: Investigación directa

145
 Tabla 4.
Flujo de Caja con financiamiento de la Hostería Eco Turística Casacay ($)
Años Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Ingresos por ventas 143.640,00 215.460,00 258.570,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00 287.280,00
Costos directos 0 71.101,23 106.651,84 127.982,21 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46 142.202,46
Utilidad bruta 0 72.538,77 108.808,16 130.587,79 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54 145.077,54
Gastos
0 46.182,00 46.182,00 46.182,00 46.182,00 46.182,00 45.174,20 45.174,20 45.174,20 45.174,20 45.174,20
administrativos
Gastos de Ventas 0 8.190,00 12.285,00 14.742,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00 16.380,00
Depreciaciones 0 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.697,18
Utilidad operativa 0 8.196,45 40.370,84 59.693,47 72.545,22 72.545,22 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.826,16
Gastos financieros 0 3.625,00 2.625,00 1.625,00 625 0 0 0 0 0 0
Utilidad del ejercicio 0 4.571,45 37.745,84 58.068,47 71.920,22 72.545,22 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.553,02 73.826,16
Participación de
0 685,72 5.661,88 8.710,27 10.788,03 10.881,78 11.032,95 11.032,95 11.032,95 11.032,95 11.073,92
trabajadores (15%)
Utilidad antes de
0 3.885,73 32.083,96 49.358,20 61.132,19 61.663,44 62.520,07 62.520,07 62.520,07 62.520,07 62.752,24
impuestos
Impuesto a la Renta
0 854,86 7.058,47 10.858,80 13.449,08 13.565,96 13.754,41 13.754,41 13.754,41 13.754,41 13.805,49
(22%)
Utilidad neta 0 3.030,87 25.025,49 38.499,40 47.683,11 48.097,48 48.765,65 48.765,65 48.765,65 48.765,65 48.946,74
(+) Depreciaciones 0 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.970,32 9.697,18
Flujo de caja bruto 0 13.001,19 34.995,81 48.469,72 57.653,43 58.067,80 58.735,97 58.735,97 58.735,97 58.735,97 58.643,92
(-) Inversión Capital
10.776,97 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
de Trabajo
(-) Inversión activos
105.600,87 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fijos netos
(-) Inversiones
5.039,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
diferidas
(+/-)
40.000,00 8.618,83 9.480,70 10.428,80 11.471,67 0 0 0 0 0 0
financiamiento
flujo de caja con
-81.416,84 21.620,02 44.476,51 58.898,52 69.125,10 58.067,80 58.735,97 58.735,97 58.735,97 58.735,97 58.643,92
financiamiento

146
Valor Actual Neto -VAN-
Para actualizar los flujos netos de efectivo, el factor de actualización, se determinó tomando en cuenta la Tasa
Mínima de Aceptación de Rentabilidad para el Ecuador –TIMAR-, calculado en 14,26%, considerándose la
tasa pasiva referencial del Banco Central, más la inflación acumulada, y más el riesgo país correspondiente al
mes de julio del año 2014. Esto último es considerado debido a que el Proyecto de la Hostería puede ser
afectado por los factores políticos y económicos que se pueden dar en la economía ecuatoriana. Sumados
estos tres porcentajes se obtuvo:

TIMAR = Tasa Pasiva + Inflación acumulada+ Riesgo País

TIMAR = 4,98% + 3,59% + 5,69= 14,26%

El VAN representa el valor presente de los beneficios después de haber recuperado la inversión realizada en el
proyecto. El VAN para la Hostería, se lo estableció en $ 184.304,134, que, por ser positivo, indica la
conveniencia financiera de poner en marcha la mencionada Hostería.

Tasa Interna de Retorno –TIR-

La Tasa Interna de Retorno –TIR-, que mide la rentabilidad financiera de la Hostería, se la determinó en
52,74%, que por ser superior a la TIMAR (14,26%), hace notar la conveniencia financiera de organizar y
ponerla a funcionar de inmediato a la Hostería.

Relación Beneficio/Costo -B/C-

Con este indicador, Beneficio/Costo, se midió el rendimiento obtenido por cada dólar invertido en la
implementación de la Hostería Eco Turística. Para la Hostería el B/C fue de 1,28, lo que significa que por ser
este valor superior a 1, es recomendable financieramente poner a funcionar la Hostería y que, por cada dólar
invertido en la implementación de la Hostería, se obtendrá $1,28, esto es, una ganancia $0,28.

Período de recuperación de capital

Consiste en el tiempo que tardaría la Hostería en recuperar el capital invertido. Se recuperaría la inversión
inicial de capital, en un tiempo de 5 años, 4 meses y 13 días.

Análisis de sensibilidad
La Hostería no es sensible a incrementos en los costos de hasta 23%, como tampoco a decrementos en los
ingresos de hasta 11%, lo que denota que se trata de un proyecto financieramente sólido.

2. Estructura Organizacional de la Hostelería

Se ha considerado conveniente mantener la misma estructura organizacional que fue planteada por Romero
(2015), por estar bien concebida y por haber participado en su revisión.

Organización legal
La elección de la denominación y constitución de la Empresa, se basó en preceptos como: responsabilidad por
parte de los socios, tipo de participación o acciones, disolución de la compañía, decidiéndose que la Compañía
de Responsabilidad Limitada es la que se ajusta a las necesidades de la Hostería, la que tendría cómo objeto
social el servicio de hospedaje, alimentación y recreación en la parroquia Casacay del cantón Pasaje, provincia
de El Oro.

147
En lo que se refiere a constitución y trámites pertinentes, se tendrían que cumplir con todos los requisitos:
1) la obtención de licencias y permisos: previos al registro en el Ministerio de Turismo y licencia anual de
funcionamiento del Ministerio de Turismo; 2) Licencia Única Anual de Funcionamiento otorgada por el
Municipio de Pasaje; 3) el permiso de funcionamiento del Cuerpo de Bomberos; 4) la obtención de la Patente
Municipal; 5) el permiso de funcionamiento de la ARCSA; 6) la Licencia Ambiental; 7) el uso y
aprovechamientos de aguas. Fue necesario determinar el modelo de estructura administrativa que le permita a
la Hostería realizar funciones eficientes. Por ello, se tuvo que basarse en las políticas de desarrollo
organizacional y relaciones laborales que se encuentran en el Código de Trabajo, con el fin de generar
servicios de calidad. Además, se establecieron los 4 niveles jerárquicos: Nivel Legislativo; Nivel Ejecutivo;
Nivel Asesor; Nivel Auxiliar o de Apoyo; y, el Nivel Operativo.

3. Plan de Comercialización de los Servicios de la Hostería

La puesta en marcha de la Hostería Eco Turística Casacay implica buscar los medios que faciliten la
comercialización de los servicios. Es por esto que el plan de comercialización surge de las necesidades
expresadas por los futuros clientes, con el propósito de lograr que la mencionada Hostería se ajuste a esas
necesidades y cumpla el fin económico- social para el que se creó.

Servicios de la Hostería
En la Hostería Eco-Turística, se ofrecerá el alojamiento en cabañas rústicas, se brindará el servicio de
alimentación (desayunos americanos, sostenidos, almuerzos y meriendas con menú variado de gastronomía
ecuatoriana), de canchas deportivas, parqueadero privado y un amplio espacio verde en donde el turista pueda
gozar de las bondades que le ofrece la naturaleza. Además, pondrá a disposición una serie de servicios
adicionales como deportes de aventura, como el rapel, snorkel, ciclismo turismo, senderismo y buggys, donde
el cliente puede acceder a todos los servicios expuestos cancelando una tarifa única incluida en el valor por
hospedaje. De esta forma, se establece una marcada diferencia con los establecimientos existentes en el lugar
que ofrecen el tradicional servicio de alojamiento.

Precios de los Servicios

En la Hostería Eco Turística Casacay, el precio del servicio se establecerá en función del método basado en el
costo total. Para su cálculo, se obtuvo el costo unitario del servicio dividiendo el costo total de cada uno de
los 10 años de vida útil del proyecto para la capacidad instalada anual que es de 6.384 servicios. Determinado
el costo unitario, se consideró un margen de utilidad del 41%, que para el primer año es de $12,50; de la
sumatoria del costo unitario y el margen de utilidad deseada, se determinó finalmente el precio de venta para
cada uno de los años del proyecto.

Canales de Comercialización
La Hostería Eco Turística manejará el sistema de venta directa, es decir, directamente con los clientes
(Hostería Cliente final). La entrega de información y venta de servicios ofrecidos se lo realizará por parte
de la Recepcionista. Además de ello, los turistas podrán hacer reservaciones telefónicas y por internet
mediante las redes sociales creadas para la Hostería como son Facebook y Twitter.

Promoción y Publicidad
La promoción o comunicación serviría en la Hostería para informar, persuadir, y recordarle al mercado la
existencia del servicio y su venta, con la esperanza de influir en las percepciones, creencias o comportamiento
del receptor o destinatario.

148
Basados en los resultados obtenidos del estudio de mercado, se realizarán promociones especiales para
aquellas personas que se hospeden más de 4 días en la Hostería y descuentos para aquellos grupos mayores a
10 turistas. Se entregarán pequeños obsequios como llaveros y esferos, en donde se publicite la Hostería Eco
Turística Casacay para que los clientes puedan recordar con facilidad y reconocer los servicios de los que
fueron beneficiarios y al mismo tiempo, puedan recomendar a familiares y amigos a hacer uso de este servicio.
Los medios de comunicación para publicitar serán la radio y las redes sociales. Se pasarán 90 cuñas
comerciales mensuales: 50 cuñas por Radio Canela 101.7; y 40 cuñas por Radio Superior 92.70, además de la
radio, la Hostería se promocionará por las redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram, difundiéndose
toda la información respecto a los servicios ofrecidos.

Conclusiones
Al finalizar el presente trabajo se llegó a establecer las siguientes conclusiones:

En el estudio de mercado, se determinó que existe una demanda insatisfecha de 5.161 servicios de alojamiento
en Hostería para el primer año. La capacidad instalada de la Hostería Casacay, determina que ésta estaría en
capacidad de hospedar a 4.560 turistas anuales, trabajándose al 50% de su capacidad instalada para el primer
año; al 75%, en el segundo año; al 90%, en el tercer año: y, desde el cuarto y hasta el décimo año, al 100%.
Para poner en marcha la Hostería se requiere de una inversión total de $ 121.416,84.

En el estudio financiero, se obtuvieron indicadores como: un VAN de $184.304,13; una TIR de 52,74% que
es mayor a la TIMAR, y una Relación Costo Beneficio de 1,28. Estos valores destacan que la implementación
de la Hostería Eco Turística en la parroquia Casacay, cantón Pasaje, es recomendable desde el punto de vista
financiero. Esto se refuerza porque la Hostería no es sensible a incrementos en los costos de hasta 23% y
disminuciones de los ingresos de hasta 11% y porque el punto de equilibrio se lo conseguiría al utilizar
solamente en el año 5, el 33,71% de la capacidad instalada y en el año 10, el 26,46%, y al vender en el año 5,
$ 100.377,40 en servicios de la Hostería, o en el año 10, $ 143.085,95. Esto denota, que el ecoturismo sí es
una alternativa para el desarrollo económico y social de la parroquia Casacay del cantón Pasaje, provincia de
El Oro.

Para la Hostería Eco Turística Casacay, se definió una estructura legal y administrativa funcional con los
niveles jerárquicos respectivos, dada la naturaleza de una Compañía de Responsabilidad Limitada. Respecto al
canal de distribución de los servicios de la Hostería Casacay, éste será directo hacia los usuarios.

Referencias
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parroquia Casacay. X Congreso Virtual Internacional de Turismo y Desarrollo. Recuperado el 20 de abril 2018
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149
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Sagap, C. (2007). Formulación y evaluación de proyectos. México, México: Mc Graw Hill.

150
 Importancia de un centro de interpretación, para el rescate cultural de la
comunidad Shuar en la parroquia Timbara

Jorge Luis Agreda Ordoñez

Universidad Nacional de Loja
[email protected]

Maruxi Yadira Loarte Tene

Universidad Nacional de Loja
[email protected]

Pavel Fernando González Bustamante

Universidad Nacional de Loja.
[email protected]

Resumen
Los centros de interpretación cumplen con el papel fundamental de educar a través de los diferentes recursos
culturales, e incluso despertando el interés en los turistas por una determinada etnia o comunidad. Se debe
destacar que uno de los objetivos de la interpretación es que los visitantes cuenten con un sitio en el que
puedan socializar, escuchar y experimentar. La propuesta del centro de interpretación para la comunidad
Shuar de la Parroquia Timbara, permitirá un adecuado manejo de los recursos culturales, información a los
visitantes, y el acompañamiento de un guía social para lograr comprensión, todo ello enfocado al desarrollo
turístico de la localidad. Para esta propuesta, se localiza la investigación analítica, socializante, método
histórico, comparados y también técnicas como la entrevista a los miembros de la comunidad y
representantes; los instrumentos de recolección de datos está: matriz de socialización turístico para
comunidades de Karla Ricaurte; metodología para inventario de atractivos turísticos del Ministerio de Turismo
de Ecuador, como también de técnicas como la de MARP, para la socialización de la propuesta del centro a la
comunidad Shuar. Esta es una alternativa para poder rescatar el valor cultural de los pueblos. A partir de los
resultados presentados se puede socializar la importancia de crear este tipo de espacios para propiciar una
adecuada interpretación cultural y transmitir los conocimientos e historia a futuras generaciones.

Palabra clave: Turismo cultural, Shuar, ancestral, Interpretación, Centro.

Abstract
The interpretation centers fulfill the fundamental role of educating through the different cultural resources,
and even awakening the Interest in tourists for a specific ethnic group or community. Must be emphasize that
one of the objectives of the interpretation is that the visitors with a place where they can observe, listen and
experience, the proposal of the interpretation center for the Shuar community of Timbara Parish, allow
proper management of cultural resources, information to visitors, and the Accompaniment of a native guide
for better understanding, all of it focused on the tourist development of the town. For this proposal,
analytical, descriptive, historical methodological research was used, compared and also techniques such as
interviewing the members of the community and representatives, the data collection instruments are: tourism
diagnosis matrix for Karla communities Ricaurte, methodology for inventory of tourist attractions of the
Ministry of Tourism of Ecuador, as well as techniques such as MARP, for the socialization of the proposal of
the center to the community Shuar. From the results you can see the importance of creating this type of
tourism products, which are the generators of local tourism.

Keywords: Cultural tourism, Shuar, Ancestral, Interpretation, Center.

151
 Introducción
Un término muy utilizado actualmente e incluido en la gestión patrimonial es lo referente a la interpretación
del patrimonio como “elemento clave a la hora de transmitir un mensaje a la sociedad sobre un bien
patrimonial en un espacio determinado y asociado a un tiempo de ocio por parte del espectador”. La misma
ha sido estudiada y definida de disímiles formas, a continuación, se presentan las diferentes perspectivas de su
conceptualización. La interpretación del patrimonio es considerada como un método de dinamización de
lugares históricos, monumentos y comprende el conjunto de dispositivos a través de los cuales se intenta dar
vida o significado a los objetos patrimoniales que están separados o despojados de su contexto original”.
(Jaume Sureda Negre F. G., 2010).

La nacionalidad Shuar tiene presencia binacional; se encuentra en el Ecuador y Perú. En Ecuador el núcleo
fundamental de su población se encuentra ubicado en las provincias de Morona Santiago, Pastaza y Zamora
Chinchipe, existiendo otros asentamientos en Sucumbíos y Orellana en la Amazonía y, en la Región Litoral, en
Guayas y Esmeraldas. A consecuencia de la expansión de la frontera de extracción petrolera y minera, de la
presión demográfica y de los incontrolables procesos de colonización, paulatinamente los Shuar perdieron una
parte de sus territorios ancestrales, y se vieron empujados a ocupar tierras ribereñas y de selva baja en
territorios vecinos, pertenecientes a los Achuar, en el Transkutukú de Morona Santiago, y a los Huaorani,
Zápara, entre otros en la provincia de Pastaza. (Luis, 2016).

El Centro de Interpretación diseñado para la Federación Shuar, es un lugar que pretende informar a través de
la interpretación sobre las características, formas de vida, historia, vestimenta, actividades artesanales,
gastronomía costumbres, de esta comunidad.

Entendiendo por patrimonio cultural inmaterial, los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y
técnicas junto con los instrumentos, objetos artefactos y espacios culturales que le son inherentes a las
comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su
patrimonio cultural. Este patrimonio Cultural inmaterial, que se transmite de generación en generación, es
recreado constantemente por las comunidades y grupos en función de su entorno, su interacción con la
naturaleza y su historia, infundiéndoles un sentimiento de identidad y continuidad y contribuyendo así a
promover el respeto de la diversidad cultural y la creatividad humana. (María Fernanda Espinoza INPC,
2003).

Importancia del problema

Todo país tiene una historia, que comprende tradiciones, culturas, leyendas, que son el legado sobre el cual se
ha construido su presente y futuro. Por esta razón mientras más riqueza cultural-tradicional exista en un
pueblo, son más sólidas sus bases para su desarrollo e identidad. Lamentablemente esta riqueza ha sido poco
entendida, subvalorada e incluso desvalorizada por la población, actualmente el Ecuador ha definido
actividades importantes para recuperar y conservar toda la riqueza cultural del país. En la actualidad los
indígenas rechazan y se han autodenominado shuar que significa, gente o persona. Se caracterizan por ser
amables y hospitalarios, teniendo una población alrededor de 110.000 habitantes; lo cual se encuentran
ubicados en las provincias de la región Amazónica como: Pastaza, Morona Santiago y Zamora Chinchipe,
identificándose con su Idioma shuar- chicham perteneciente a la lengua lingüística jivaroano.

152
En la provincia de Zamora Chinchipe se creó en el año de1995 la Federación Shuar de Zamora Chinchipe,
desde su creación viene incentivando y apoyando a las comunidades para que legalicen sus territorios en forma
global o colectiva. En este contexto la Federación Shuar de la provincia de Zamora Chinchipe, ubicada en la
capital cantonal de la provincia, en el marco del derecho constitucional ha reconocido que los antepasados
recorrieron y vivieron en toda la región amazónica. Se registran la población shuar a través de treinta
comunidades por toda la provincia y afiliadas a la Federación Shuar de la provincia de Zamora Chinchipe, que
ha permitido que esto despierte el interés a que se gestione y autofinancie proyectos con el propósito de
rescatar, fortalecer y difundir la cultura de estos pueblos milenarios.

De ello se denota la necesidad de que este espacio sea aprovechado y permita ser un referente para poder
difundir las costumbres, tradiciones, y características del pueblo shuar en un solo lugar, siendo este el
problema principal el que no cuenten con un lugar específico para el rescate de su cultura ya que sus
actividades están dirigidas a la población en general, dedicando especial atención a las visitas de grupos
organizados y también desarrollará un conjunto de actividades de comunicación con el público visitante cuyo
objetivo es revelar y explicar el papel y el significado del patrimonio histórico y cultural mediante su
interpretación contemporánea, y creación de lugares o centros en los que se presente y acerque a estas
comunidades y costumbres, con el fin de aumentar la sensibilización del público y de hacer más eficaz su
conservación y la adecuada promoción y difusión como una actividad que genera turismo y desarrollo en el
territorio, este es una extensión del trabajo de tesis que propicia la promoción de las diferentes salas
interpretativas de la comunidad.

Metodología
La metodología utilizada está basada en visitas de campo, y uso del método deductivo e inductivo, analítico y
descriptivo que dieron lugar al estudio sobre la comunidad Shuar y su entorno, delimitar el sitio y poder
describir el entorno que rodea al Centro Shuar, se utilizó herramientas como matrices y formatos para el
diagnóstico turístico, con la ayuda de los métodos antes mencionados se pudo realizar la visita al lugar y
levantar la información en matrices de la metodología de Carla Ricaurte, recabamos información de fuentes
primarias y secundarias para sustentar el trabajo, se utilizó mapas, se realizó la georreferenciación mediante el
GPS. Una vez ya desarrollado el diagnostico turísticos se procedió a realizar un análisis de la oferta turística,
trabajo que se lo realizó mediante el uso de las fichas del MINTUR las mismas que permitieron tomar las
fotos necesarias y proceder a la jerarquización de las principales manifestaciones culturales que tiene esta
comunidad shuar, que posteriormente serán la parte más importante del centro de interpretación, se procedió
a realizar el FODA, se seleccionó los elementos para las salas de acuerdo a la jerarquía e importancia de los
elementos se tomó en cuenta las medidas de la choza, planos y dimensiones. Además, mediante el programa
de Adobe, Autocard se diseñó cada una de las salas interpretativas. Se seleccionó los medios interpretativos
que se consideraron como propuesta para la puesta en marcha del centro.

Posteriormente se determinó, la estructura organizacional y funcional para el centro de interpretación,

considerando para ello el análisis con las personas que cuenta y necesita el centro, como también se elaboró el
manual de funciones u operaciones con el que debe contar el centro de interpretación y finalmente se realizó
una descripción del perfil profesional para los diferentes puestos administrativos. También como apoyo se
determinaron las entrevistas a los actores involucrados en el centro que aportaron en la información para la
presentación del guion a los futuros visitantes.

153
 Resultados
La propuesta del centro de interpretación permite crear un espacio que revela el significado y la relación del
patrimonio cultural (forma de vida de la comunidad, costumbres, tradiciones, etc.) de la comunidad Shuar con
el visitante (turistas, colonos públicos en general) que llega hasta este lugar, a través de experiencias directas y
aplicando los diferentes medios interpretativos diseñados en la presente investigación.

El objetivo del centro de Interpretación Cultural Etnográfico Shuar es dar información, orientación y, sobre
todo, sensibilizar a los visitantes a través de experiencias visuales relevante, exhibición de información que
permita promover la interpretación de la cultura Shuar, ayudando a la conservación de los recursos culturales,
y buscando la función principal de educar a través de medios y materiales interpretativos a los visitantes para
que estos entiendan y comprendan la importancia de estas comunidades y el desarrollo turístico que genera.

Se puede presentar los siguientes resultados como producto de la investigación, entre ellos se destacan: tres
atractivos naturales de jerarquía dos, como también veinte manifestaciones culturales, diez de jerarquía dos y
uno respectivamente, la demanda es frecuente se estima mediante una entrevista realizada al presidente de la
Federación Shuzar y presidente de la Junta parroquial que alrededor de 300 personas en diferentes feriados
son quienes visitan este sector debido a que sus alrededores se encuentras dos atractivos muy importante
como es la cascada del aventurero y las moliendas de caña entre ellas la denominada Tio Juan, el gasto
promedio diario de los turistas es de 20 dólares, que en feriados como carnaval suelen ser mucho más visitadas
y el gasto puede incrementar.

En la casa grande Shuar en donde se realizó el diseño para el centro consta de las siguientes medidas: 9 metros
x 12 de ancho y 32 de largo que permitieron el diseño de 10 salas para exposición. se estructuró primero una
marca, la señalética interna del centro: galería histórica, bisutería, cerámica y alfarería, ornamentos y accesorios,
la estructura familiar, cabezas reducidas, instrumentos musicales, arquitectura vernácula, shamanismo, el lugar
audio visual permite la proyección de un video de las memorias de la comunidad (Instituto Nacional de
Patrimonio Cultural (INPC)), galería shuar, vestimenta, gastronomía, artesanías, plantas medicinales,
transporte, juegos ancestrales, espacio interpretativo, estas salas están diseñadas para ser expuestas en
exhibidores de madera con la respectiva iluminación. (Ver gráfico Nº 1 y cuadro Nº 1 y 2), también se
complementó con señalética y el respectivo guion del recorrido que se estima sea aproximadamente de 45
minutos, programados para un grupo de 10 personas. Todo esto se estima en un presupuesto de 29.026,00
dólares americanos. Considerando que todo lugar debe contar con una administración se determinó la
necesidad de incluir en el proyecto a un administrador, dos guías nativos, una persona que se encargue de la
limpieza de todo el centro, y un guardia de seguridad, destinando un presupuesto para ello de 32.093,24
dólares.

Adicional a esto se determinó algunas estrategias de promoción a través de diferentes redes sociales, y en
revistas turísticas (Ver gráfico Nº2). Este centro por su gran importancia se constituye en una visita
indispensable en las rutas turísticas diseñadas para visitar la Provincia de Zamora Chinchipe, el Cantón
Yanzatza, Cantón El Pangui, y el Cantón de Gualaquiza, lugares donde habitan esta cultura y que aportan para
el fomento de actividades turísticas, y permite el incremento de visitas al generar nuevas oportunidades de
negocios y emprendimientos turísticos.

154
 Discusión
El desarrollo de la presente investigación está fundamentado en las diferentes etapas del trabajo que parte
desde la observación directa como un preámbulo, hasta su desarrollo partiendo desde el primer objetivo en el
cual, fue necesario el uso de la metodología de Carla Ricaurte Quijano. La que permite a través de su matriz,
recolectar los datos necesarios del lugar de estudio, el diagnóstico turístico se relacionó al Centro cultural de
interpretación etnográfico porque con ello se pudo obtener tener una línea y determinar los componentes para
el diseño requerido del mismo a través del inventario y datos correspondientes.

De acuerdo a los libros en lo que se tomó como referencia, se puede destacar el de Sam H Haim el mismo que
habla sobre las diferentes etapas para la interpretación ambiental se realizó una adaptación al componente
cultural determinando el espacio, diseño y condiciones de visita para el lugar. Sirve muchísimo guiarse en este
tipo de textos ya que permiten abrir la imaginación para poder complementar con ideas innovadoras y
utilizando medios tecnológicos de acuerdo a las necesidades del mismo.

Los diferentes trabajos de investigación que han desarrollado los diferentes autores como Dawson al permitir
interpretar recursos naturales e históricos; posteriormente Fujita hace un acercamiento sobre el patrimonio
cultural y destaca la importancia de su transmisión de generación en generación; y es Miranda Morales quien
determina organizar y describir los materiales y elementos para el diseño del centro de interpretación,
permitieron todos ellos guiar al trabajo para estructurarlo por salas, y por diferentes eventos para una mejor
comprensión del visitante.

Fue necesario, trabajar con los miembros de la comunidad Shuar y con los dirigentes de su Federación para
complementar la información de las diferentes salas en las que se determina cronológicamente los sucesos:
modo de vida, actividades, y la evolución que han tenido en el trascurso del tiempo. Así mismo se destaca sus
costumbres y tradiciones, alimentación, rituales, vivienda, sus hazañas, diferentes juegos que hasta la
actualidad se mantienen y que son de exclusividad de los niños y niñas, buscando de esta manera que la
interpretación su amenidad, pertinente, organizada, y se basa en su tema de la cultura shuar, con el propósito
de mostrar y cumplir con los objetivos de la interpretación que se basa en educar a quienes vistan estos lugares
preparados y adaptados para valorar y rescatar la cultura de las diferentes nacionalidades existentes en nuestro
país y del cual es necesario aprender y seguir manteniendo y cuidándola en este tipo de espacios y a futuro
crear eventos para su respectiva promoción y difusión.

De este tipo de actividades que se han desarrollado y que han formado parte del trabajo, se complementa con
la visita guiada por un profesional que está encargado según determina la metodología en un recorrido por
todo el lugar con una charla interpretativa guiada y que se integra con el adecuado manejo del guión. Este tipo
de escenarios tienen una gran importancia para la conservación de la cultura local, sobre todo en comunidades
que carecen de teatros, cines o salas audiovisuales.

El acercamiento final que se mantuvo con los representantes de la Federación Shuar, determinó para poder
afianzar los contenidos y la propuestas antes descrita, con el compromiso de que este trabajo se realice en un
plazo no mayor a dos años, y que se pueda incluir a la misma gente de la comunidad con eventos en vivo y
demostraciones de lo que forma parte su cultura, además de poder desarrollar el proyecto de hospedaje para
que de esta forma se incremente la actividad turística y a través de las diferentes propuestas de promoción se
logre incrementar el número de visitantes.

155
Las actividades, referentes bibliográficos y metodología permitieron la consecución de los objetivos
planteados al desarrollar propuestas que integren a las comunidades y ciudadanía en general.

Conclusiones
Se pudo concluir lo siguiente:

- El Centro Shuar de la parroquia de Timbara está rodeado de un gran número de atractivos naturales y
culturales los mismos que permiten una gran variedad de alternativas a quienes visitan este sector.

- El trabajo de campo permitió determinar que la Parroquia de Timbara cuenta con escasa
infraestructura turística por lo que es necesario una intervención por parte del Ministerio de Turismo
para poder emprender en negocios turísticos.

- La comunidad Shuar está impulsando el turismo mediante el desarrollo de propuestas para crear
espacios que permitan mantener y difundir sus costumbres y tradiciones.

- La Federación Shuar está interesada en poner en marcha el desarrollo el Centro de Cultural de

Interpretación con el propósito de generar la visita de turistas al lugar y aún más en la zona.

- La propuesta desarrollada para el Centro Cultural de Interpretación cuenta con los estudios y
parámetros necesarios para su ejecución.

- Los atractivos culturales y naturales que posee la Comunidad Shuar están entre la jerarquía I y II.

- Se ha establecido diferentes medios de promoción para el Centro Cultural de Interpretación que

permiten una mayor difusión y conocimiento del lugar.

- Se determina la falta de convenios entre la Federación Shuar, Gobierno Provincial, Ministerio de

Turismo y Ministerio de Cultura.

- Se considera el incremento de personal para que labore en el Centro Cultural de interpretación, que
proporcione una adecuada promoción del Centro.

- Se ha diseñado un centro de interpretación de forma guiada, la misma que permite interactuar con los
visitantes y cumplir con los objetivos de educación que debe cumplir este lugar.

156
 Anexos

Gráfico 1
Panorámica del Centro de Interpretación Shuar
Fuente: Jorge Agreda, Maruxi Loarte, Pavel González, Ecuador, 2017

Cuadro 1.
Planos del Centro
Fuente: Jorge Agreda, Maruxi Loarte, Pavel González, Ecuador, 2017

157
 Cuadro 2.
Interior del Centro de Interpretación
Fuente: Jorge Agreda, Maruxi Loarte, Pavel González, Ecuador, 2017

Gráfico 2.
Ilustraciones del Centro
Fuente: Jorge Agreda, Maruxi Loarte, Pavel González, Ecuador, 2017

Referencias

158
Dawson, L. 1999. Cómo interpretar recursos naturales e históricos. Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). Turrialba,
Costa Rica.

Espinoza, María Fernanda, (2003). Patrimonio Cultural Inmaterial. Patrimonio Cultural Inmaterial Memoria y Tradición.
Loja, Ecuador, INPC, 14.

Fujita, F. (2000). Patrimonio Cultural.

INPC (2003). Patrimonio Cultural Inmaterial. Memoria y Tradición

Luis, A. O. (2016). Centro Cultural de Interpretación etnográfico shuar en la parroquia Timbara sector las Chontas cantón
Zamora. Tesis (Vols. -). Loja- Ecuador. UNL.

Morales Miranda, Jorge (2015). Centros de interpretación.

Molina, P. (2006). Manual de función u operación

MINTUR (2004). Inventario de atractivos turísticos.

Pálago Guzmán, María (2012). Diseño de un centro de interpretación de la cultura Puruwá para el aprovechamiento turístico
de la laguna de Colta, cantón Colta, provincia de Chimborazo. Escuela Superior Politécnica del Chimborazo.
Riobamba, Ecuador.

Torres, V. (1994). Manual de revitalización cultural comunitario.

159
 El modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en las
empresas comunitarias asociativas de turismo en el cantón Guaranda, 2018.

Johana García León

[email protected]
Universidad Estatal de Bolívar

Resumen
Este artículo utiliza como marco analítico el Código Orgánico de Organización Territorial, Autonomía y
Descentralización (COOTAD) que promueve la creación y funcionamiento de organizaciones asociativas y
empresas comunitarias de turismo que sustenta las perspectivas de desarrollo del turismo en el cantón. Se
inicia con una revisión de la literatura sobre la aplicación del modelo básico de la escuela voluntarista de
prospectiva estratégica, con una metodología propia de investigación con enfoque exploratorio local, de
estudio concluyente descriptivo mediante el muestreo no probabilístico y luego se procede a inventariar los
atractivos turísticos. Se orienta la utilización del modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva
estratégica en las empresas comunitarias asociativas de turismo a fin que puedan desempeñarse
adecuadamente y ser una nueva forma de aporte para el desarrollo socioeconómico de la actividad turística; así
como constituir un referente metodológico en la creación de estas organizaciones a nivel provincial, regional y
nacional. El aporte del estudio sobre la base del análisis interno y externo según las matrices de
comparaciones, las empresas turísticas deben en lo posible asumir la aplicación del modelo básico de la escuela
voluntarista de prospectiva estratégica.

Palabras clave: Empresas comunitarias de turismo, Modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva
estratégica, Inventario de atractivos turísticos, Desarrollo socioeconómico.

Abstract
This article uses as an analytical framework the Organic Code of Territorial Organization, Autonomy and
Decentralization (COOTAD) that promotes the creation and functioning of associative organizations and
community tourism companies that sustain the prospects for the development of tourism in the canton. It
begins with a review of the literature on the application of the basic model of the voluntarist school of
strategic foresight, with its own research methodology with a local exploratory approach, a conclusive
descriptive study through non-probabilistic sampling and then proceeds to inventory the attractiveness tourist.
The use of the basic model of the volunteer school of strategic foresight in the associative community tourism
companies is oriented so that they can perform adequately and be a new form of contribution for the
socioeconomic development of the tourist activity; as well as constituting a methodological reference in the
creation of these organizations at the provincial, regional and national levels. The contribution of the study on
the basis of the internal and external analysis according to the matrices of comparisons, the tourism
companies should as far as possible assume the application of the basic model of the volunteer school of
strategic foresight.

Keywords: Community tourism companies, Basic model of the voluntarist school of strategic foresight,
inventory of tourist attractions, Socioeconomic development.

160
 Introducción
De acuerdo con (Mojica, 2008), el desarrollo de cualquier estudio de prospectiva estratégica toma diferentes
formas contribuyendo para ello con dos modelos de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica. Ello ha
concitado que desde ese período varios planificadores en grupos de trabajo se han interesado por estudiar
estos modelos desde la prospectiva estratégica aplicados a organizaciones de menor tamaño hasta las de mayor
complejidad.

De forma paralela, el turismo viene experimentando un continuo crecimiento y una innovadora vertiente
diversificada de espacios que ofertan atractivos turísticos, que le han permitido situarse como uno de los
pilares de la reactivación socioeconómica mundial. Es evidente que es el turismo, clave para el desarrollo, la
prosperidad y el bienestar, puesto que un número creciente de destinos de todo el mundo se han abierto al
turismo y han invertido en él, haciendo del mismo un sector clave para el progreso socioeconómico, a través
de la creación de puestos de trabajo y de empresas, la generación de ingresos de exportación y la ejecución de
infraestructuras (Organización Mundial, 2016), El turismo se ha caracterizado por su crecimiento
prácticamente ininterrumpido a lo largo del tiempo, a pesar de crisis ocasionales de diversa índole,
demostrando su fortaleza y su resistencia.

En Ecuador el Ministerio de Turismo reporta que solo entre enero y septiembre de 2017 ingreso al país
1.204,5 millones de dólares, en divisas por concepto de turismo receptor, evidenciándose así un crecimiento
acumulado del 12% con relación a igual periodo de 2016. Por otra parte, la industria turística se caracteriza por
ser una de las más diversificadas y fragmentadas por la crisis económica mundial, al respecto el Sistema de
Certificación del Turismo ha demostrado la necesidad de reconocimiento y apoyo del sector turístico.

En el desarrollo de la investigación se presenta una breve descripción del marco teórico que se sustenta en:

El turismo se ha caracterizado por ser un aporte constitutivo al crecimiento económico, empleo y generación
de divisas en todos los países del mundo, a tal punto que es una estrategia competitiva con otros factores
económicos de sostenibilidad en planes estatales. Sin embargo, se debe reordenar conceptos al momento de
emprender en su desarrollo, pues el turismo no es sinónimo de sol y playa que centralizan en sectores (donde
las hay) que son escasos, mientras que el turismo comunitario que constituye el gran aparato de desarrollo de
las comunidades requieren ser identificados, explotados adecuadamente para el fomento del desarrollo
socioeconómico de sus habitantes.

Desde el punto de vista del modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en las empresas
comunitarias asociativas de turismo, en países que han implementado esta metodología han sido cuestionados
debido a la poca importancia que le han dotado. Esto se debe a la articulación de la conformación de PyMES
turísticas con el desarrollo económico especialmente en la década de los setenta y ochenta debido a los
procesos de modernización de las estructuras estatales.

Sobre el turismo (Cordero, 2006) se expresa como una actividad económica emergente, donde caben una serie
de interrogantes que tienen que ver con los procesos de desarrollo capitalista entre las que se anotan:
¿debemos incluir al turismo como una forma productiva o improductiva del capital?, ¿se pueden adaptar al
turismo categorías como cadenas globales de mercancías? ¿Cuáles son los pros y contra de tales adaptaciones
conceptuales? ¿Pueden adaptarse conceptos organizativos de la fuerza de trabajo (en la producción), tales
como Taylor-fordismo o especialización flexible, a la producción de servicios turísticos?

161
La prospectiva, una indisciplina intelectual
La visión parcelaria, las variables cuantitativas, las relaciones estáticas, la explicación del futuro por el pasado,
la búsqueda de un futuro único y predeterminado con la ayuda de modelos deformadores de la realidad son
otras tantas causas de errores específicos en la previsión clásica, que se derivan de una actitud pasiva o
adaptativa frente al futuro, donde la acción y la libertad, es decir, aquello que finalmente no puede ser puesto
en ecuación, no tienen lugar alguno.

La prospectiva milita a favor de una previsión global, cualitativa y múltiple de un futuro incierto. Se esfuerza
en tener en cuenta los proyectos y el comportamiento de actores (análisis intencional), preconiza una actitud
voluntarista y no experimentada al futuro.

La validez de un modelo a decir de (Godet, 1993) depende de su buena representación de los fenómenos
reales y no de su abstracción o de la elegancia de su formalización. A fuerza de simplificar la realidad por el
placer de utilizar las matemáticas, se ha acabado por transformar los modelos en esquemas deformadores de la
realidad.

Tabla 1.
Comparación de la previsión y de la prospectiva
Descriptores Causas de errores de Características de la prospectiva
previsión
Visión Parcelaria “por otra parte, Global, “por otra parte nada es
todo es igual”. igual”.
Variables Cuantitativas, objetivas y Cualitativas, cuantificables o no
conocidas subjetivas, conocidas u ocultas.
Relaciones Estáticas, estructuras Dinámicas, estructuras evolutivas.
constantes.
Exploración El pasado explica el futuro. El futuro, razón de ser del presente.
Futuro Único y cierto Múltiple e incierto
Método Modelos deterministas y Análisis intencional.
cuantitativos Modelos cuantitativos (análisis
(econométricos, estructural y estocástico) (impactos
matemática). cruzados).
Actitud de cara al Pasivo o reactivo (futuro Preactivo o proactivo (futuro
futuro experimentado). deseado).
Fuente: Godet, Michel. De la anticipación a la acción.

El marco del modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica.

En torno a los dos modelos de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica, se emplea el modelo básico
en el análisis de pequeñas empresas, organizaciones y entes territoriales.

162
 Gráfico 1.
El modelo básico
Fuente: Mojica, Francisco José. Dos Modelos de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica. 2008.

Fuentes Secundarias:
La información proveniente de las fuentes secundarias es muy sucinta y es uno de los insumos de los talleres
de los “Talleres de Expertos”.

Antecedentes:
No obstante que se trata de un modelo elemental, es necesario tener claridad hacia dónde va el tema que se
analiza. Es decir, cuales son las tendencias mundiales del turismo, si se trata del análisis prospectivo estratégico
en las empresas comunitarias asociativas de turismo, o cuales son los potenciales económicos con los que el
Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del cantón Guaranda, podría generar riqueza en el futuro.

Talleres de prospectiva:
Estos talleres se realzan con los responsables de las empresas comunitarias asociativas de turismo y del ente
territorial.

Identificación de factores de cambio.

Para este propósito se emplean las siguientes herramientas:

a. Matriz del cambio de Michel Godet que sugiere explicitar los cambios temidos, presentidos y
anhelados.
b. Matriz Dofa para precisar las fortalezas, debilidades (endógenas) y oportunidades, amenazas
(exógenas).

163
Priorización de factores de cambio.
En esta etapa se insinúa utilizar herramientas muy sencillas como el “Igo” 3(Importancia y Gobernabilidad)2 o
el Abaco de François Regnier.

Diseño de escenarios
La planeación por escenarios es una alternativa para esquematizar una determinada interpretación de la
realidad, que describe el paso de una situación deseada dada y actual como situación presente a una futura, y
muestran las rutas o trayectorias que pueden suceder en dicho paso o transición. Los escenarios (Medina,
2006)son simuladores para probar hipótesis para ampliar el campo visual de los líderes y tomadores de
decisiones.

Descripción del método. - La elaboración de escenarios comprende tres fases:

Fase 1: Construir la base

Esta fase juega un papel fundamental en la construcción del escenario. Consiste en construir un conjunto de
representaciones del estado actual del sistema constituido por la empresa (asociativa de turismo) y su entorno.
La base es la expresión de un sistema de elementos dinámicos ligados unos a los otros, sistema a su vez, ligado
a su entorno exterior.

Fase 2: Balizar el campo de los posibles y reducir la incertidumbre.

Las variables clave, están identificadas, los juegos de actores analizados, se pueden ya preparar los futuros
posibles a través de una lista de hipótesis que refleje por ejemplo el mantenimiento de una tendencia, o por el
contrario, su ruptura.

Talleres de El problema expuesto,

Prospectiva el sistema estudiado

Análisis estructural Búsqueda de variables clave.

Método MICMAC 1
(Internas, externas) retrospectiva,
tendencias, actores concernientes.

Análisis de
Estrategias de Juegos y objetivos estratégicos. 2
Actores Posición de actores. Producto de
Método MICMAC fuerza. Convergencias y divergencias

3 El “Igo” es una prospectiva de Francisco José Mojica. Inspirada en la metodología del profesor Mchel Godet.

164
Análisis Balizar el campo de los
Morfológico
posibles. Obligaciones de
Método MORPHOL 3
exclusión de preferencia Criterios
de selección.

Método de expertos
Encuestas SMIC 4
Cuestiones clave para el
Prob-Expert
futuro.
Juego de hipótesis realizadas

Pertinencia
Escenarios Coherencia
5
1. Caminos Probabilidad
2. Imágenes Importancia
3. Previsiones
Transparencia

Gráfico 2.
Método de escenarios
Fuente: Michel Godet. La caja de herramientas. 2007

Fase 3: Elaborar los escenarios.

En el actual estadio, los escenarios están todavía en estado embrionario, ya que se limitan a dos juegos de
hipótesis realizadas o no. Se trata entonces de describir el camino que conduce de la situación actual a las
imágenes finales (esta fase del trabajo se denomina fase diacrónica).

165
 Gráfico 3.
Variables de los escenarios
Fuente: Mojica Francisco José. Método de escenarios. 2007

Gráfico 4.
Variables de los escenarios

a. Determinación de estrategias
Definimos las estrategias como el objetivo y las acciones que son necesarios realizar para lograr el “escenario
apuesta”.

Es necesario tener en cuenta que los objetivos provienen de las variables estratégicas involucradas en el
“escenario apuesta”, por su parte las acciones se precisan y priorizan empleando una modalidad del “Igo” que
utiliza un código ordinal (primer puesto, segundo puesto, etc.) y permite identificar la “gobernabilidad” o
control que los actores sociales tendrían sobre cada una.

Evidentemente el resultado esperado de este proceso es propiciar rupturas con respecto al presente y facilitar
el cambio hacia la excelencia de la organización de la empresa asociativa de turismo.

Importancia del problema

El sector comunitario turístico a nivel local enfrenta la dificultad en cuanto a organización se refiere, debido a
la ausencia de modelos, planes direccionales, indicadores, técnicas y/o estrategias que les permitan sistematizar
todo su potencial para difundirlo. Ante ello se presenta el cómo el desarrollo del modelo básico de la escuela
voluntarista de prospectiva estratégica trasciende en las empresas comunitarias asociativas de turismo: Aporte
fundamental para el desarrollo socio-económico del cantón Guaranda al 2018.

166
 Metodología
El estudio del modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en las empresas comunitarias
asociativas de turismo se dividió en tres etapas, cada una de las cuales manejo su propia metodología de
investigación.

La primera etapa consistió en un estudio comparativo de la epistemología del turismo que se ha llevado a cabo
a nivel regional y su importancia en el desarrollo socioeconómico. Se decidió realizar un análisis externo
exploratorio para comparar como estaba llevándose a cabo el turismo en la región en comparación con el
turismo realizado en el cantón Guaranda. El análisis fue cualitativo y el muestreo utilizado fue el no
probabilístico a juicio de los investigadores. Los países que entraron en el estudio fueron: Colombia, Perú,
Brasil y Argentina. Lo que se busca establecer si es que estos países se encuentran alineados con los
requerimientos del modelo básico de la escuela voluntarista de la prospectiva en el área del turismo.

La segunda etapa emulo la primera con un enfoque exploratorio local. La idea básica consistió en realizar un
estudio de benchmarking para establecer si las empresas de turismo estaban cumpliendo parámetros
establecidos por la Organización Mundial de Turismo y se trabajó en tres pilares fundamentales: mercado
ocupacional, demanda de turistas y economía turística.

Para este estudio en particular, el análisis local incluyo a varios cantones del país para comparar si el modelo
básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en las empresas comunitarias asociativas de
turismo. Nuevamente la comparación se realizó frente a las empresas comunitarias asociativas de turismo del
cantón Guaranda. El análisis fue cualitativo y el muestreo utilizado fue no probabilístico a juicio de los
investigadores. Los cantones que entraron en la comparación fueron: Ambato, Riobamba, Babahoyo y
Guaranda.

La tercera etapa consistió en un estudio concluyente descriptivo. Esta fase cuantitativa trato de contrastar el
modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en las empresas comunitarias asociativas de
turismo frente al requerimiento del Código Orgánico de Ordenamiento Territorial, Autónomo
Descentralizado.

El segmento de mercado al que se dirigió el estudio fue a las Organizaciones Rurales del cantón Guaranda. En
este sentido se trabajó con una encuesta donde las tres secciones principales del estudio fueron: Tendencias
del turismo, Demanda de turistas y Servicios turísticos.

Análisis externo
Para el presente análisis se elaboró una matriz comparativa del turismo que se ha llevado a cabo a nivel
regional y su importancia en el desarrollo socioeconómico.

Los países que entraron en el estudio fueron: Colombia, Perú, Brasil y Argentina

167
 Tabla 2.
Matriz de comparación regional
Detalle Colombia Perú Brasil Argentina
Nombre Asociación Agencia de Viajes y
empresa Comunitaria Yarumo Turismo ”Machu Sitio Lagoa Seca COVITOUR
turística Blanco Picchu Travel
Dentro de las 12 Premio mejor Recientemente
Actividades rurales
mejores empresas. Agencia de Viajes y Covitour ha
diversas: ganado,
Distinción Recibió Premio a la Turismo en Perú – certificado normas
vivienda, café,
sostenibilidad "Machu Picchu ISO 9001-2000 con
productos de casa.
turística. 2014 Travel Bureau Veritas
Modelo
Planificación Planificación Planificación Planificación
aplicado de
Estratégica Estratégica Estratégica Estratégica
planificación
Modelo básico No adopta No adopta No adopta No adopta
Elaborado: Autora

Análisis de la matriz comparativa

Tal como se muestra en la Tabla 2 matriz de comparación regional, esta permite determinar si las diferentes
empresas turísticas adoptan o no, el modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica,
mediante la comparación de sus planificaciones (estratégicas) que se pueden observar en el Anexo N. 2.

Análisis local
En base a la organización y su plan administrativo, se desarrolla la matriz de comparación local. En este
análisis intervienen los planes vigentes en las empresas turísticas. Las empresas turísticas a considerarse dentro
de este estudio comparativo fueron: Ambato, Riobamba, Babahoyo y Guaranda.

Tabla 3.
Matriz de comparación nacional
Detalle Ambato Riobamba Babahoyo Guaranda
Centro de Turismo
Nombre empresa In Ti Express
Smercop ViajandoX Comunitario Asociativo en
turística Cia. Ltda.
Salinas. Matiavi Comunitario
Centro de Turismo
Nombre empresa
Comunitario Piedra Blanca en
turística
San Luis de Pambil.
Distinción
Modelo aplicado Planificación Planificación Planificación
Planificación Estratégica
de planificación Estratégica Estratégica Estratégica
Modelo básico No adopta No adopta No adopta No adopta
Elaborado: Autora

En primera instancia, se corrió el análisis de fiabilidad de las 18 escalas con las que se estaba trabajando,
arrojando un Alfa de Cronbach de 0.824, lo que habla de la confiabilidad de la escala de medición.

168
Fiabilidad
Escala de Variables
Tabla 4
Procesamiento de datos con el Programa SPSS
Resumen de procesamiento de casos
N %
Válido 11 100,0
Casos Excluidoa 0 0
Total 11 100,0
a. La eliminación por lista se basa en todas las variables del procedimiento.
Elaborado: Autora

Tabla 5
Alfa de Cronbach

Estadísticas de fiabilidad
Alfa de Cronbach N de elementos
0,824 11
Elaborado: Autora.

Resultados

Distancia
No. Parroquia Nombre atractivo turístico sustentable Desde
Guaranda
Trapiches coloniales. Procesamiento panela, aguardiente,
1 Facundo Vela 34 Kms.
melaza
Cuevas de Simiatug antiguas
2 Simiatug 28 Kms.
Minas de Sal
3 Salinas Productos Lácteos: quesos el salinerito, turrones, 22 Kms.
chocolates, tejidos.
Ruta del trigo
4 Vinchoa 3 Kms.
5 Santafé Cristo del Gran Poder 4 Kms.
6 Julio Moreno Ruta de la cebada 6.2 Kms.
7 San Lorenzo Ruta de los Santos 20 Kms.
8 San Simón Ruta de los Santos 15 Kms.
San Luis de
9 Ruta de los cítricos 74 Kms.
Pambil
Inventarios de los atractivos turísticos existentes en el cantón Guaranda
Elaborado: Autora.

Metodología sobre la base de la aplicación del modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva
estratégica.

169
Caso de aplicación en la creación de un centro de turismo comunitario asociativo sobre la base del modelo
básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en el cantón Guaranda al 2017.

Antecedentes
Es necesario tener claridad del tema a desarrollarse. Es decir, analizar epistemológicamente como se trata este
tema a nivel mundial, cuales son los potenciales económicos con los que el ente territorial podría generar
riqueza en el futuro.

Importancia
Se evidencia en la disponibilidad de una herramienta poderosa de gestión que oriente la toma de decisiones en
favor de la comunidad.

Objetivo
Desarrollar la metodología del modelo básico de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica en la
creación de un centro de turismo comunitario asociativo en el cantón Guaranda al 2017.

Componentes: Fuentes secundarias. - Análisis externo. - Revisión de la estructura de constitución de empresas

turísticas a nivel de la región.

Fuentes primarias (Taller de expertos).- Preferentemente se elige aquellos que conocen muy bien el problema
planteado. Se ubica a expertos en el área turística; y son:

 Director del departamento de turismo del gobierno autónomo descentralizado municipal del
cantón Guaranda.
 Responsable del Centro de Turismo Comunitario Piedra Blanca en San Luis de Pambil.
 Responsable del Centro de Turismo Comunitario Asociativo en Salinas. Matiavi
Comunitario.
 Profesor de la carrera de turismo de la Facultad de Ciencias Administrativas, Gestión
Empresarial e Informática de la Universidad Estatal de Bolívar.

Se plantea trabajar en dos fases:

 Fase previa: se limita el objetivo de estudio (en este caso corresponde a la creación de un
centro de turismo comunitario asociativo sobre la base del modelo básico de la escuela
voluntarista de prospectiva estratégica), se han seleccionado los expertos, se apoya con un
equipo de supervisión (autora del articulo), se difunde la metodología a seguir y se realiza un
cuestionario sin un guion fijado, sin estructura sobre el tema a desarrollarse.
 Fase de ejecución: se entrega a los expertos el cuestionario desestructurado, establecen sus
respuestas, prioridades, tendencias y eventos que pueden ocurrir, el coordinador.

Estado del arte y tendencias mundiales

Se estudia la situación actual de la organización, a saber: su comportamiento económico, social, cultural,
político, ambiental y turístico. Debe responderse a la interrogante ¿Cómo es hoy la organización y también

170
como era en el pasado? Acudimos a la visión presente y a la retrospectiva. Esta información no es solamente
cualitativa sino tratamos de lograr mediciones e indicadores de los fenómenos, es decir, nos interesa obtener
cifras que pueden respaldar las condiciones actuales e históricas de la organización.

Factores de cambio
Para este propósito se emplean las siguientes herramientas:

1. Matriz del cambio de Michel Godet que sugiere explicitar los cambios temidos, presentidos y
anhelados.

Adecuacion normativa COOTAD

Formulacion Ejecucion

Evaluacion Rendicion de Cuentas

Gráfico 5.
Factores de cambio
Elaborado: Autora

171
 2. Matriz Dofa para precisar las fortalezas, debilidades (endógenas) y oportunidades, amenazas
(exógenas).

Tabla 6.
Matriz Dofa

Elaborado: Autora

Priorización de los factores de cambio

En esta etapa se debe utilizar herramientas muy sencillas como el “Igo” (Importancia y Gobernabilidad) o el
Abaco de François Regnier.

Variables estratégicas
Se identifican empleando diferentes herramientas diseñadas para tal fin; a saber: El “análisis estructural” que
Michel Godet diseño con el nombre de “Mic Mac”.

172
 Tabla 7.
Factores de las variables

Fuente: Programa MIC MAC

Elaborado: Autora

Tabla 8.
Variables consolidadas

Fuente: Programa MIC MAC

Elaborado: Autora

173
 1. El “Igo” (significa Importancia y Gobernabilidad) y es un aporte a la “Caja de Herramientas”. Esta
matriz es otra herramienta que ofrece la prospectiva para decidir qué estrategia, objetivos y variables
(factores en general) se deben priorizar, primeramente: IGO.

Gobernabilidad, es la capacidad que se tiene para controlar y dominar el factor de creación del centro de
turismo comunitario asociativo.

Importancia constituye la pertinencia del factor. - Se debe utilizar la siguiente escala para la gobernabilidad: 5:
Fuerte, 3: Moderado, 1: Débil y 0: Nulo

Para la importancia la escala es la siguiente: 4: Muy importante, 3: Importante, 2: Poco importante y 1: Sin
importancia

Tabla 9
Matriz Importancia y Gobernabilidad “Igo”

Elaborado: Autora

2. El “Abaco de François Regnier”.

Escenarios
Para este fin se señala el empleo de la técnica de “cruz de escenarios” de Peter Shwartz, no necesariamente se
debe permanecer en el diseño de los escenarios, analizarlos y explicitar las causas e implicaciones de cada uno.

El Abaco de Reigner implementa los tres colores del semáforo (rojo, amarillo y verde), sistema internacional
donde verde significaba una actitud muy favorable en relación al tema, el amarillo una actitud neutra y el rojo
una actitud muy desfavorable.

Estrategias
Es necesario tener en cuenta que los objetivos provienen de las variables estratégicas involucradas en el
“escenario apuesta”, por su parte las acciones se precisan y priorizan empleando una modalidad del “Igo” que
utiliza un código ordinal (primer puesto, segundo puesto, etc.) y permite identificar la “gobernabilidad” o
control que los actores sociales tendrían sobre cada una.

Conclusión
El resultado esperado de este proceso es propiciar rupturas con respecto al presente y facilitar el cambio hacia
la excelencia de la organización, el centro turístico o de la empresa comunitaria asociativa.

174
 Anexos
Colombia
Asociación Comunitaria Yarumo Blanco; presenta: Historia, Objetivos organizacionales, Objetivos
contractuales, Esquema organizacional horizontal, Proceso de retroalimentación y mejora continua y
Supervisión y acompañamiento

Perú
Agencia de Viajes y Turismo” Machu Picchu Travel”; presenta: Misión, Visión, Objetivos y Políticas

Brasil
Sitio Lagoa Seca; presenta: Misión, Visión, Valores, Políticas, Objetivos y Servicios

Argentina
COVITOUR; presenta: Introducción, Historia, Misión, Visión, Nuestros valores, Servicios y Políticas

Ecuador – Guaranda
Centro de Turismo Comunitario Asociativo en Salinas. Matiavi Comunitario; presenta: Misión, Visión,
Objetivos, Políticas y Servicios.
Centro de Turismo Comunitario Piedra Blanca en San Luis de Pambil; presenta: Misión, Visión, Objetivos,
Políticas y Servicios

Referencias

Asamblea, N. (2010). Código Orgánico de Organización Territorial, Autonomía y Descentralización. Quito: Registro
Oficial N. 303 del martes 19 de octubre del 2010.

Cordero, U. A. (2006). Capítulo I, Economía política y turismo. En U. A. Cordero, Economía política y turismo
(págs. 23-78). Buenos Aires: CLACSO, Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales.

Godet, M. (1993). De la anticipación a la acción. Manual de prospectiva estratégica. Barcelona - España: Marcombo
Boixareu.

Medina, J. y. (2006). Manual de prospectiva y decisión estratégica: Bases teóricas e instrumentos para América Latina y el
Caribe. Chile: Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificación Económica y Social (ILPES).

Mojica, J. (2008). Dos modelos de la escuela voluntarista de prospectiva estratégica. Bogota: Universidad Externado de
Colombia.
OMT. (2010). Tourism and the millennium development goals. Canadá: OMT.

Organización Mundial, T. (2016). Panorama OMT del turismo internacional. Madrid: ONWTO.

UNWTO. (2010). UNWTO Annual Report. A year of recovery. Madrid - Spain: World Tourism Organization.

175
 Herramienta para la gestión sustentable en alojamientos turísticos
- Eficiencia energética -
Lic. María Fernanda Cairo
FPB Turismo Sustentable – Consultoría y Capacitación
[email protected]

Mgs. Ing. Pablo Sebastián Di Gregorio

FPB Turismo Sustentable – Consultoría y Capacitación
[email protected]

Prof. Bárbara Micaela Convertini

FPB Turismo Sustentable – Consultoría y Capacitación
[email protected]

Resumen
El modelo económico imperante, el crecimiento poblacional y los niveles de consumo actual, requieren de
energía para sus procesos, desde la extracción de materias primas, manufactura, distribución y
comercialización; así como también la prestación de servicios tales como los alojamientos turísticos. La misma
proviene principalmente de fuentes convencionales las que se asocian con efectos nocivos para el ambiente.
En base a lo expuesto se aborda la temática de referencia y su aplicación en la industria de la hospitalidad, por
intermedio de un análisis exploratorio-comparativo de cuatro certificaciones ambientales, en relación a los
criterios definidos para los siguientes ejes: ahorro, eficiencia, uso de energías renovables y formas de
compensación de carbono. En ese contexto, y mediante la construcción de sub variables asociadas a cada uno
de los ejes, se verifica una discrepancia manifiesta en las distintas Certificaciones tanto en cantidad como
profundidad de los contenidos tratados. El presente incorpora un enfoque particular permitiendo profundizar
en la temática de referencia y, al mismo tiempo, superponer los resultados obtenidos con otros enfoques
complementarios a fin de obtener las bases para generar la herramienta de evaluación de la gestión sustentable.

Palabras claves: Alojamientos turísticos, Eficiencia energética, Gestión, Sostenibilidad

Abstract
The hegemonic economic model, demographic growth and the current levels of consumption, require energy
for its processes, from the extraction of raw materials, manufacturing, distribution and commercialization; to
the provision of services such as tourist accommodations. The energy comes mainly from conventional
sources, which are associated with noxious effects for the environment. Based on the facts previously exposed
the subject of reference and its implementation on the hospitality industry, by means of an exploratory-
comparative analysis of the four environmental certifications, relating the defined criteria for the following
axes: saving, efficiency, use of renewable energies and ways of compensating carbon. In that context, and by
the construction of sub variables associated to each one of the axes, a discrepancy manifested on the different
Certifications in quantity as in depth of the treated contents is verified. The present study incorporates a
particular approach allowing the deepening on the subject of reference and, at the same time, overlaps the
obtained results with other complementary approaches in order to obtain the bases to generate a tool, able to
evaluate sustainable management.

Keywords: Tourist accommodations, Energetic efficiency, Management, Sustainability.

176
 Introducción
Desde hace más de 170 años el mundo industrial y la economía cambió para siempre los modos de
producción y los servicios comenzaron a ser parte de una actividad acelerada, producto justamente, del uso de
la energía a vapor. Esto en las primeras décadas de la Revolución Industrial. Posteriormente, luego de la
segunda revolución industrial, otros modos de energía comenzaron a utilizarse, como por ejemplo la generada
por el petróleo. Ésta produjo cambios sustanciales en la vida de la humanidad y tuvo un impacto implacable
en el medio ambiente. Es así, como en el siglo XXI y producto de la irracionalidad del uso y abuso de los
recursos, nos vemos inmersos en una problemática ambiental preocupante y que requiere una acción
planificada, sostenible y amigable con el ambiente.

Por otra parte, las empresas como sujetos sociales deben contribuir a mejorar las condiciones de convivencia
entre los diferentes grupos que integran la sociedad, por un lado; así como también a incrementar el bienestar
y la satisfacción de estos mediante la creación de los bienes y servicios que ponen a su disposición. A lo largo
de los años los consumidores han ido variando sus gustos, necesidades y preferencias; y las empresas se han
ido adaptando a estas nuevas demandas. En las dos últimas décadas nuevos conceptos han aparecido entre los
consumidores, incidiendo en sus hábitos de consumo y en la percepción que tienen de las empresas que los
brindan. Algunos de estos conceptos son, sostenibilidad, responsabilidad empresarial, preservación del
patrimonio cultural, entre otros de relevancia. Frente a este cambio de paradigma el sector hotelero como
parte del sector empresarial no se encuentra al margen de los cambios.

Resulta entonces que, como habitantes de un planeta finito, necesitamos dar un giro en nuestras decisiones
con respecto al uso de los recursos naturales y como empresas prestadoras de servicios nos vemos instados a
tomar medidas que satisfagan la demanda cambiante de nuestros consumidores.

Instrumentos como certificaciones ambientales, ecoetiquetas, normas, manuales de buenas prácticas, entre
otros documentos han sido creados para lograr que los alojamientos turísticos empiecen a pensar y planificar
su estructura empresarial desde una perspectiva sostenible y amigable con el medio ambiente.

El consumo de energía es medido en la actualidad con la huella de carbono, siendo el promedio anual mundial
de 4 toneladas de CO2 por habitante. Los países desarrollados se encuentran muy por encima de esa media, tal
como el caso de EEUU donde la huella por habitante alcanza las 20 toneladas de CO2 anual; y, el Reino
Unido de 11,81 toneladas de CO2 anual. Para el caso particular de Argentina, y siendo como un país en vías de
desarrollo, la media por habitante es de 5,71 toneladas de CO2 al año, superando el promedio mundial. (La
huella de carbono del argentino promedio, 2008)

Por otro lado, las Naciones Unidas (PNUMA, Cambio climático y turismo, 2007) han evaluado la
contribución que el turismo hace al cambio climático a través de tres subsectores: el transporte, el alojamiento
y las actividades turísticas, determinando que, anualmente, el transporte aéreo aporta 517 millones de ton.
CO2, otros tipos de transporte 468 millones de ton. de CO2, el alojamiento 274 millones de ton. de CO2 y
otras actividades turísticas 45 millones de ton. de CO2, lo que da un total de 1.307 millones de ton. de CO2
anual. Tomando como base que el total mundial es de 26.400 millones, se entiende que las emisiones de la
actividad turística representan un 5% de las emisiones mundiales de dióxido de carbono. De modo similar, se
expone que ese 5%, se distribuye principalmente en cuatro ítems según la siguiente relación: transporte
(50,69%) - alimentos (28,41%) - energía (20,52%) y residuos (0, 38%).En función de lo expuesto, y
suponiendo una extrapolación lineal de los datos disponibles, resulta posible estimar el consumo energético de

177
los establecimientos turísticos, siendo estos responsables de la emisión anual de 56,2 toneladas de CO2.

Paralelamente, se proponen cuatro estrategias básicas de mitigación, para hacer frente a las emisiones de gases
de efecto invernadero (GEI):

El uso de menor cantidad de energía – Ahorro Energético,

La mejora de eficiencia energética – Eficiencia Energética,
Un mayor uso de energía proveniente de fuentes renovables – Uso de Energías Renovables y
El secuestro de carbono mediante sumideros – Medidas de Compensación.
En tal sentido, el presente trabajo de investigación se articula en base al análisis comparativo de cuatro
certificaciones ambientales, en función de los cuatro ejes.

Importancia del problema

Según lo que se observa en la figura 1, basada en datos publicados por la Organización para la Cooperación y
Desarrollo Económico, se evidencia un incremento en el consumo energético mundial que, en la actualidad,
duplica aproximadamente lo consumido hace unos 35 años; al mismo tiempo la proyección prevé un
incremento de ese consumo hasta llegar a los 212.000 Tera Watts Hora por año hacia el 2030, lo que supone
una aceleración en el incremento del consumo anual.

Figura 1.
Evolución del consumo energético mundial y proyección

En ese contexto, si continuamos con los valores y comportamientos actuales, se infiere que en los próximos
quince años se requerirá producir un 50% más de energía a los efectos de satisfacer la demanda energética
mundial. De acuerdo con ello, y teniendo como premisa los valores definidos del Costo Nivelado de la
Energía (LCOE- levelized cost of electricity) para el año 2016 de una muestra promedio, y entendiendo que
del total anual consumido, el 20% se destina a satisfacer las necesidades de edificaciones (dentro de las que
resultan parte los alojamientos turísticos) y que las mismas a su vez tienen una potencialidad de ahorro que
varía entre el 20 y 28%, resulta posible establecer que sólo desde este sector resultaría posible ahorrar el
equivalente a 1,4; 2,7 u 4,7 veces el PBI de la Argentina (545,9 mil millones de dólares) según la tecnología con
la que se prevé generar el recurso (ver tabla a continuación).

178
 Tabla 1.
Costo generación de energía según tecnología para compensar las pérdidas en edificios – Año 2030

LCOE Equivalencia PBI

Tecnología de Generación Dólares
U$s/Mwh Argentina 2016
Turbina a Gas de Ciclo Combinado 66,7 789.884.303.819 1,4
Eólica 122,6 1.452.387.025.490 2,7
Solar Térmica 217,7 2.579.625.156.638 4,7

En función de lo expuesto, se evidencia el impacto que causa a nivel mundial, regional y local el uso
desmedido e irracional de la energía.

Ahora bien, la complejidad se profundiza cuando se analizan las certificaciones y manuales de buenas prácticas
emitidos por distintas autoridades u organizaciones, los que tratan, evalúan y certifican la gestión y uso de la
energía en alojamientos turísticos. Cada uno de los distintos Organismos emite, en función de sus propios
criterios, una serie de estándares de equipamiento y uso del mismo necesario para cumplir con las exigencias
y/o recomendaciones, relativizando la importancia de los distintos parámetros que hacen a la gestión de la
energía; lo que resulta contradictorio con la relevancia de la temática. En síntesis, la problemática se desprende
de la variedad de criterios por las cuales se aplica la gestión de la energía en alojamientos hoteleros en el
contexto de las certificaciones mencionadas, sumando a esta problemática la ausencia de un organismo que
coordine, controle o unifique los criterios en las certificaciones. La única organización de incumbencia es la
OMT que establece lineamientos para los organismos.

En base a lo expuesto, el presente estudio se propone como parte de un trabajo integral, aportando una
mirada específica (gestión de la energía) que deberá considerarse al momento de evaluar la gestión sustentable
en alojamientos hoteleros. En base a los resultados obtenidos, la incorporación de los análisis de otros
enfoques y, la interrelación entre unos y otros aspectos, permitirán el desarrollo de una herramienta de
evaluación de la gestión sustentable en alojamientos turísticos objetiva e independiente, capaz de establecer los
estándares de evaluación y valoración requeridos a cumplimentar en orden a la relevancia e importancia de la
problemática.

Metodología
El presente trabajo de investigación forma parte de un análisis integral cuyo objeto radica en diseñar una
herramienta de evaluación a la gestión sustentable en alojamientos turísticos, aportando la mirada específica de
los estándares de evaluación de la gestión de la energía definidos por distintas certificaciones. En ese sentido,
se presenta a continuación la figura 2 donde se visualiza el esquema de trabajo.

Del mismo surge que, el presente trabajo forma parte de una instancia superior, la cual propone como
objetivo desarrollar una herramienta para la evaluación de la gestión sustentable en alojamientos turísticos; y la
cual está constituida en dos fases diferenciadas en su enfoque, la primera propone un estudio de situación
actual, donde se analizaran y compararan los documentos existentes en base a variables y sub variables
planteadas específicamente para cada sub fase de trabajo y, como resultado, se obtendrán observaciones y
conclusiones asociadas a cada uno de aquellos aspectos prioritarios. Por otro lado, la segunda fase, estará
abocada a la construcción de la propia herramienta.

179
 Figura 2.
Esquema de Trabajo General – Desarrollo de la Metodología

En relación a lo expuesto, el presente resulta la continuación y complemento del artículo científico

denominado “Residuos Sólidos en Hoteles Herramienta para la Gestión Sustentable”, donde se propone
abordar la subfase B de la Fase 1 “Gestión de la Energía” poniendo en especial atención si el uso es racional,
eficiente y amigable al ambiente. En relación a esto, se toma como eje transversal la
normativa/documentación de aplicación correspondiente, teniendo como premisa de análisis los siguientes
cuatro ejes: Reducción o ahorro energético, uso de energías renovables, medidas de eficiencia energética y
medidas de compensación.

Cabe señalar que se entiende que, los programas de concientización a los empleados y turistas, refieren al eje
trasversal de gestión y el análisis final de este abordaje, ya que abarca desde el inicio al final todo el proceso de
la gestión de energía.

En consecuencia, y continuando la línea de trabajo de investigación anterior, se ha realizado en el presente

trabajo una comparación entre cuatro certificaciones elegidas que abarcan distintas áreas geográficas:
Rainforest Alliance Certified, Ecoetiqueta de la Unión Europea, CST Certificación para la Sostenibilidad
Turística de Costa Rica y, el Programa de Ecoetiquetado de Hoteles Sustentables de la República Argentina de
AHT; tomando como base el indicador de Gestión de energía, y teniendo en cuenta los ejes mencionados.

Asimismo, a los efectos de definir los estándares y criterios de análisis previstos en la “Etapa 3” se analizó en
forma teórica los distintos aspectos que contribuyen en mayor o menor medida a la gestión de la energía y su
evaluación, luego se agruparon en función de sus características, resultando en el siguiente cuadro resumen:

180
 Figura 3.
Criterios de análisis

Resultados
Certificaciones Ambientales
“La certificación ambiental es una acreditación obtenida por determinados productos, servicios, procesos, o
sistemas de gestión, que convalida o “acredita” que todos o determinados procesos correspondientes a los
mismos, se han llevado a cabo de un modo respetuoso con el medio ambiente y, en su caso, conforme a la
normativa ambiental respectiva. El logar una Certificación Ambiental garantiza que la empresa cumple con
estándares internacionales y nacionales (o normas ambientales en los países que las tienen), que ha realizado
una evaluación integral de sus procesos y su impacto con el medio ambiente.” (Galarza, 2012)

Cabe destacar que, en Turismo, las certificaciones ambientales se caracterizan por su voluntariedad, no siendo
obligatorias. En función de lo expuesto, las empresas obtienen una certificación ambiental con diversas
finalidades, entre ellas se encuentra el ser más competentes en el mercado, ahorrar costos de producción o el
cuidado del ambiente como política de responsabilidad social empresarial.

Reducción o ahorro de energía

Rainforest Certified: Propone el aislamiento térmico en tuberías de agua, para minimizar las pérdidas de frío y
calor. El apagado de equipos eléctricos cuando no sean utilizados, sin especificar la forma de implementación.
El aprovechamiento de la iluminación, el calor y la ventilación natural para reducir el consumo de energía. En
el apartado de Cambio climático específica que se deben tomar medidas para minimizar las emisiones de GEIs
provenientes de motores, equipos, vehículos e instalaciones.

Ecoetiqueta de la UE: En siete (7) fichas 18, 21, 22, 23, 65, 72 y 73 se expresa sobre la implementación de
medidas de aislamiento térmico y acústico, ya sea del edificio; más allá de los requisitos mínimos nacionales; o
en ventanas. Sobre desconexión automática o manual de calefacción o aire acondicionado y luces cuando se
abrieran las ventanas o al abandonar la habitación. En las luces exteriores apagado automático. Sobre la
localización de frigoríficos y cámaras, estos deben ubicarse en las cocinas en conformidad con los principios
de ahorro de energía. Y en los establecimientos que hubiere sauna, estos deben disponer de un mando
temporizador.

181
CST de Costa Rica: Solicita a las empresas de alojamientos turísticos aprovechar la luz natural en las
instalaciones y el calor solar para el secado de la ropa. Utilizar dispositivos de apagado automático. (Esta
medida se puede tomar también como de eficiencia energética.) Aislar tanques y tuberías expuestas de agua.
Tener un control estricto de fugas de aire y gas en los sistemas de refrigeración. Esta certificación posee en
apartado especial sobre cambio climático donde se manifiesta a favor de la utilización de proveedores de servicios
de transporte que compensen mitiguen o reduzcan sus emisiones de GEIs.

Ecoetiquetado AHT de Argentina: Sólo propone al hotel disponer de un plan de mantenimiento preventivo
de instalaciones y equipos para evitar fallas y averías que suponen una pérdida de energía.

Uso de Energías renovables o Inagotables

Rainforest Certified: Menciona utilizar energía alternativa, no detalla cuáles, ni modo de implementación, ni
cantidades.

Ecoetiqueta de UE: Utiliza cuatro (4) fichas para manifestarse sobre este tema: El número 1, 2, 3, y 5. En ellas
expresa que mínimo un 22% de la energía que utiliza el establecimiento debe provenir de fuentes renovables y
aclara que estas son las no fósiles, que como mínimo el 20% de la electricidad consumida al año debe provenir
de generación fotovoltaica y eólica, y al menos el 50% de energía utilizada para calefacción de agua o
habitaciones debe proceder de fuentes renovables. Y que mínimo el 22% de electricidad utilizada para calentar
agua y habitaciones debe provenir de fuentes renovables. En 2 fichas, la 63 y la 65, en el apartado Otros
Servicios, dice que se promoverá la utilización del transporte público y que se pondrán bicicletas a disposición
de los clientes.

CST de Costa Rica: Menciona utilizar energías alternativas para iluminación, calentamiento o precalentamiento
del agua, dando ejemplos de ellas.

Ecoetiquetado AHT de Argentina: Detalla que el hotel debe disponer de fuentes y sistemas de energías
renovables para el desarrollo de sus actividades, pero a su vez aclara que sólo es requerido este punto para los
alojamientos que quieran aplicar al nivel de excelencia en gestión sustentable.

Eficiencia Energética
Rainforest Certified: Dice que la empresa debe incluir como criterios de selección la eficiencia energética para
equipos e insumos que requieran energía. Utilizar equipos y dispositivos energéticamente eficientes, dando
algunos ejemplos de ellos.

Ecoetiqueta de UE: En diecisiete (17) fichas, ellas son 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 19, 20, 24, 25, 26 y
63 manifiesta que el rendimiento de la caldera debe ser como mínimo 90%. La caldera debe ser de 4 estrellas o
categoría 5 de la norma EN 297. Como opcional plantea que toda la electricidad y la calefacción del
establecimiento deberán proceder de una central de Cogeneración. Debe disponer de una bomba de calor para
la calefacción o el aire acondicionado, de una instalación de recuperación de calor y de termorregulación
independiente en cada habitación. La instalación de aires acondicionados pertenecerá a la clase “B” o superior.
El establecimiento debe estar construido bajo principios de arquitectura bioclimática. Los electrodomésticos
como frigoríficos, lavavajillas, lavarropas, entre otros pertenecerán a la categoría “A”. El 80% de las bombillas
deben ser bajo consumo.

182
CST de Costa Rica: Expresa que las bombillas utilizadas deben ser, como mínimo, el 80% del tipo bajo
consumo. Utilizar equipos de refrigeración y lavandería que utilicen nuevas tecnologías para el ahorro de
energía. En el apartado Canchas de Golf dice que la empresa debe contar con carritos eléctricos, bicicletas o
senderos para reducir las emisiones de GEIs.

Ecoetiquetado AHT de Argentina: Sugiere que cualquier reforma en las instalaciones o en la adquisición de
nuevos equipos se realice aplicando las mejores tecnologías y que se priorice la compra de equipos y
dispositivos que aseguren la máxima eficiencia energética. No explicita las formas, ni cuáles son las mejores
tecnologías, ni qué tipo de equipos son los más eficientes, ni cuál es el porcentaje de estas medidas para poder
certificar.

Medidas de Compensación
Rainforest Certified y Ecoetiqueta UE: No mencionan medidas de compensación.
CST de Costa Rica: En el apartado Cambio climático dice que la empresa debe compensar el daño ambiental
producido por las emisiones de GEIs; responsables estos, del cambio climático; e invita, involucra y comunica
al visitante a ser parte en los programas de compensación del daño ambiental producido por su huella
ecológica. No especifica de qué manera se implementará dicha compensación.

Ecoetiquetado AHT de Argentina: En el apartado Prevención de la contaminación indica que la organización debe
tener implantado un sistema de medición de huella de carbono de las estadías y eventos realizados en el hotel
que será promocionado y difundido entre los clientes, ofreciéndoles sistemas o mecanismos de compensación
de las emisiones generadas. Cabe destacar que la Institución compensará a través de la buena voluntad de sus
clientes las emisiones de CO2 y a su vez no especifica la o las formas en que se compensarán.

Programas de Concientización
Rainforest Certified y CST de Costa Rica: Ambos Organismos indican como requisitos para este apartado
realizar un programa formal para el uso racional de la energía y la utilización de energías renovables para
disminuir las emisiones de GEIs. Propone establecer un plan (cuantitativo), capacitar al personal en el tema,
monitorear y medir el consumo energético, y designar un responsable.

Ecoetiqueta UE: Posee en el campo de gestión general, estos indicadores, incluyendo todos los temas a los que
hace referencia la certificación, no en forma particular sobre energía.

Ecoetiquetado AHT de Argentina: Menciona dar participación a los clientes en las medidas de ahorro
energético mediante la concientización y la información sobre el uso adecuado de los sistemas de
climatización e iluminación del establecimiento.

Manuales de buenas prácticas

Los Manuales de Buenas Prácticas ambientales para alojamientos turísticos son documentos que poseen
recomendaciones sencillas, accesibles y específicas con respecto a diferentes cuestiones dentro de la actividad
hotelera, van desde la ubicación y construcción del edificio hasta la gestión del servicio en sí mismo. Para que
estas acciones se puedan llevar a cabo es necesario contar con políticas de concientización en todos los niveles
de la organización involucrando a todos los actores participantes del proceso de servucción. Cabe destacar que
estas recomendaciones, son sugerencias por lo que no es obligatoria su adhesión a las mismas por parte de los
alojamientos. Aunque la implementación de estas conductas beneficia no sólo al ambiente, sino a la empresa,

183
ya que proporcionan un ahorro en sus costos, una imagen positiva en sus huéspedes y un posicionamiento
competitivo en el mercado, siendo esto también un ejemplo a seguir por otras instituciones.

Buenas prácticas ambientales en consideración al consumo energético:

 Utilizar diferentes tipos de energías dentro del establecimiento. Mayoritariamente se promueve el uso
de energías limpias.
 Aprovechar al máximo la luz natural y utilizar colores claros en las paredes del edificio.
 Disponer de sistemas aislantes tanto en la construcción del inmueble como en las aberturas del
mismo para mantener la temperatura interior.
 Tener en cuenta la eficiencia energética de los electrodomésticos que se compran.
 Instalar sistemas de iluminación bajo consumo.
 Instalar interruptores con temporizador.
 Instalar termostatos en los sistemas de climatización.
 Utilizar programas de lavado en frío y carga completa en el sector lavandería.
 Comunicar a los trabajadores la importancia del ahorro energético.
 Informar a los huéspedes de la importancia del ahorro energético.
 Realizar anualmente el mantenimiento de calderas y sistemas de calefacción.
 Asegurar que las puertas de las heladeras cierren herméticamente.
 No abrir las ventanas mientras estén prendidos los sistemas de climatización.
 Construir el edificio para aprovechar y optimizar al máximo la energía solar pasiva.
 Apagar las luces y los electrodomésticos cuando no se utilizan.
 No introducir productos calientes en las cámaras frigoríficas.
 Apagar la cocina 10 minutos antes de terminar la cocción para aprovechar el calor residual, en el caso
de cocinas con placas eléctricas.
 Tapar los recipientes en el proceso de cocción de los alimentos.
 Mantener limpias las luminarias y en las cocinas los hornos y fuegos.
 Utilizar los equipos informáticos en modo bajo consumo.
 Realizar un mantenimiento periódico de los vehículos de la empresa.
 Utilizar los detectores de presencia en habitaciones y pasillos.
 Aislar las tuberías evitando pérdidas de calor.

Discusión
A partir de la comparación de las certificaciones presentadas, utilizando criterios y unidades de análisis
preconcebidos, podemos evidenciar que, excluyendo principalmente a la Certificación de la UE las demás
establecen enunciados muy amplios y generales, y, como también se evidenció en el artículo de Residuos
citado, “dejando un abanico de criterios para su implementación e impidiendo la medición de impacto de ese
criterio aplicado”.
Uno de los principales problemas presentados al momento de la comparación es la ambigüedad de los
enunciados y la “voluntariedad” de las propuestas.
Presentamos algunos ejemplos:
Ahorro de energía: El Ecoetiquetado AHT de Argentina menciona que, “la organización debe disponer de
procedimientos o pautas de trabajo documentadas de buenas prácticas de ahorro de energía en las
instalaciones y equipos”. ¿La ecoetiqueta no debería especificar cuáles son las buenas prácticas que deben

184
aplicarse en el establecimiento para poder logar la certificación?

Uso de energías alternativas: Rainforest Certified: establece que, “El consumo de energía se gestiona de
manera eficiente y maximizar el uso de fuentes alternativas para la generación limpia”, ahora bien, sólo
menciona utilizar energía alternativa pero no detalla cuales, ni modo de implementación, ni cantidades.

Medidas de compensación: Este eje es uno de los puntos más polémicos respecto a las propuestas de las
certificaciones, por ejemplo, CST de Costa Rica establece que “la empresa involucra al visitante de manera
directa en los programas de compensación del daño ambiental producidos por las emisiones de GEIs o de su
huella ecológica” ¿Es responsable el huésped de la huella ecológica por los servicios que presta el alojamiento?
¿Dispone de alternativas para minimizar dichas emisiones?

Por otra parte, la Ecoetiqueta de UE y Rainforest Certified no mencionan medidas de compensación de CO 2

en sus certificaciones. Luego de observar esto cabe preguntarnos: ¿Cuál es la razón por la que estas
certificaciones no toman en cuenta este ítem? ¿Son las medidas de compensación realmente efectivas? o en su
defecto ¿deberían tender a minimizar las emisiones de CO2? Es verdad también que, con la tecnología que
poseemos hasta el momento, la contaminación cero es imposible. Por lo tanto, las medidas de compensación
tendrían razón de ser.

Programas de concientización: El Programa de Ecoetiquetado de Hotelería Sustentable de la República

Argentina, de modo general; en el apartado Sistemas para la Gestión Sustentable menciona implementar un plan de
concientización y capacitación para empleados y en el ítem Comunicación propone sensibilizar a los huéspedes
informándolos y dándoles participación. No aclara como se establecerán las acciones.

Resultados y Conclusiones
El problema del cambio climático su impacto y consecuencias a corto, mediano y largo plazo, es una cuestión
clave que preocupa a todos los sectores. El sector turístico no está exento de ello y ha generado una serie de
manuales y certificaciones a fin de tratar la temática; demostrando un marcado interés. A los efectos de evaluar
y comparar las especificaciones de las certificaciones seleccionadas se propusieron agrupar los distintos
parámetros y variables según cuatro (4) temáticas de abordaje, de modo tal que se cumpla con el siguiente
criterio:
Ahorro Energético - 5 variables.
Eficiencia Energética – 12 variables.
Uso de Energías Renovables – 2 variables.
Medidas de Compensación – 1 variable.
En ese contexto surgen las siguientes conclusiones generales:
Los estándares y criterios de evaluación teóricos propuestos en el presente responden, en forma parcial a los
criterios definidos en las certificaciones.

Los puntos “Mantenimiento de Instalaciones” en el Ahorro de Energía; y “materiales de las instalaciones” y

“otros servicios” asociados a la eficiencia energética, no son tratados en ninguna de las certificaciones. Las
certificaciones se acercan de manera diversa a la evaluación de las buenas prácticas de gestión energética,
eligiendo solo algunas de las medidas planteadas. Dichos parámetros de evaluación resultan, en general, laxos
y ambiguos, de modo tal que, en gran cantidad de aspectos, no resulta posible dimensionar el grado de
cumplimiento.

185
Existen diferencias sustanciales entre la Ecoetiqueta de UE y las de América Latina respecto al tratamiento de
la gestión del uso de la energía. La primera, propone una exigencia y profundidad mayor en relación a aspectos
específicos del equipamiento, usos y controles a través de mediciones y estándares. Como contrapartida,
resultan insuficientes los requerimientos en relación al tratamiento de aspectos tales como las medidas de
compensación a adoptar.

Del análisis particular de cada una de las certificaciones, surgen las siguientes observaciones:
La Certificación Rainforest contempla el 60% (3 de 5) de las medidas definidas para el ahorro energético, 30%
(4 de 12) de las medidas asociadas a la gestión de la eficiencia, la totalidad de las medidas asociadas al uso de
energías renovables (2 de 2); y, no considera aspectos relacionados con las medidas de compensación.

La Ecoetiqueta de la UE considera el 80% (4 de 5) de las medidas definidas para el ahorro energético, 60% (7
de 12) de las medidas asociadas a la gestión de la eficiencia, la totalidad de las medidas asociadas al uso de
energías renovables (2 de 2); y, no considera aspectos relacionados con las medidas de compensación.

La CST de Costa Rica considera el 80% (4 de 5) de las medidas definidas para el ahorro energético, 40% (5 de
12) de las medidas asociadas a la gestión de la eficiencia, la totalidad de las medidas asociadas al uso de
energías renovables (2 de 2); y, a diferencia de las anteriores si considera aspectos relacionados con las
medidas de compensación.

La AHT de Argentina considera el 80% (4 de 5) de las medidas definidas para el ahorro energético, 40% (5 de
12) de las medidas asociadas a la gestión de la eficiencia, sólo algunos aspectos de las medidas asociadas al uso
de energías renovables (1 de 2); y, al igual que la CST considera aspectos relacionados con las medidas de
compensación.

No obstante lo anterior, resulta de relevancia resaltar que, tanto la cantidad de aspectos considerados como la
profundidad con la que son abordadas las distintas temáticas, resulta en extremo diverso; toda vez que, a
modo de ejemplo, la Ecoetiqueta de la UE propone una serie de fichas en las que presenta los requisitos a
cumplimentar, la puntuación asignada al mismo, como se verifica y algún ejemplo de aplicación; mientras que
como contrapartida, la AHT de Argentina desarrolla todos los aspectos asociados en la gestión energética de
manera breve y laxa.

Referencias
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Antioquia, Colombia: Área Metropolitana del Valle de Aburra.

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Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).

Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). (2012). Hacia una hotelería más sustentable y
verde. Claves para una gestión eco-responsable y eco-eficiente. Buenos Aires, Argentina: Asociación de Hoteles
de Turismo de la República Argentina (AHT).

186
Bien, A. (2004). Una guía simple de certificación de Turismo Sostenible y Ecoturismo. Washington: Sociedad
Internacional de Ecoturismo

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Hoteles. Barcelona, España: Naciones Unidas.

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los servicios de alojamiento Turístico. Murcia - España: European Comission Environment Ecolabel.

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España: Ministerio de Industria, energía y Turismo.

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Pesis, S. (2012). Educar en medio ambiente. Buenos Aires, Argentina: Fundación TESA.

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Rainforest Alliance (2017). Estándar para hoteles y servicios y alojamiento. Nueva York, EEUU: Rainforest Alliance.

187
CAPITULO 4

188
Análisis del comportamiento de los hogares y empresas en relación a prácticas
favorables con el medio ambiente en Ecuador entre el período 2010 y 2013

César Edmundo Silva Brito

Universidad de Guayaquil
[email protected]

Resumen
Los patrones de consumo de los hogares y de producción de las empresas se encuentran condicionados por
los niveles de ingreso o de renta y las normativas que favorezcan la producción y regulaciones
medioambientales. El objetivo de la investigación es el de analizar las prácticas ambientales y conocimientos
que tienen los hogares y las empresas que favorezcan y promuevan la conservación del medio ambiente. Para
el análisis se utilizaron las bases de datos de las Encuestas Ambientales de los Hogares y las Encuestas
Ambientales de las Empresas, elaboradas por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos entre los años
2010 y 2013. En relación a los hogares, se evidencia un limitado conocimiento sobre las afectaciones
ambientales y prácticas que pueden adoptar en beneficio del medio ambiente. En cuanto a las empresas, se
evidencian bajos niveles de inversión en actividades relacionadas con el mejoramiento de procesos que
favorezcan la conservación y preservación del medioambiente. El modelo de gestión de residuos que se aplica
en el Ecuador se centra en las actividades para el transporte y disposición final de los desechos; sin embargo,
se deben considerar modelos alternativos en los cuales se identifica y reduce la contaminación desde el origen.

Palabras claves: Medioambiente, Residuos, Hogares, Empresas, Política Pública

Abstract
Households’ consumption and firms’ production patterns are restrained by income levels and environmental
regulations. The main objective of the research is to analyze household and firms’ knowledge and practices
that contributes to the conservation of the environment. The data base Encuesta Ambiental de los Hogares
and Encuesta Ambiental de las Empresas are used, which were elaborated by the Instituto Nacional de
Censos y Estadísticas between 2010 and 2013. There is a limited knowledge in households of environmental
contamination effects and best practices they can adopt to reduce it. The firms reflect a low participation in
the investment related to the conservation and preservation of the environment. Waste management applied
in Ecuador is related to transportation and final disposition of wastes. However, it is necessary to consider
alternative models in which public policy aims to reduce the contamination at the production process.

Keywords: Environment, Waste, Households, Firms, Public Policy

Introducción
La teoría clásica de crecimiento económico establece que el desarrollo y crecimiento económico se encuentra
directamente ligado con la producción. A medida que se incrementa la producción, aumenta la riqueza en esta
economía y el bienestar de la sociedad. Sin embargo, Marx (1867), establece que la producción debe servir un
propósito en particular y contribuir con la resolución de alguna problemática social.

García (2006) incorpora el concepto del “modelo de consumo de masas”, con lo cual explica como las
economías cuentan con un “sistema de comercialización dominado por corporaciones” en los cuales se
intercambian productos importados de países lejanos, alimentos procesados, movilidad principalmente en

189
autos, corta expectativa de vida de los productos, “cultura de usar y tirar”, entre otros ejemplos; y, explica
como este modelo de consumo, producto del modelo de producción, genera un impacto negativo y altamente
contaminante con el medio ambiente.

Mejía (2000), plantea que las políticas de desarrollo sostenible deben tener como objetivo buscar el desarrollo
económico minimizando el impacto negativo de las actividades productivas en el medio ambiente y mejorar la
calidad de vida de la sociedad a través de un aprovechamiento “socialmente aceptable”.

La Organización de las Naciones Unidas (ONU), a través del Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo (PNUD), planteó los Objetivos de Desarrollo Sostenible (2015), en los cuales se evidencia una
interrelación entre diferentes dimensiones como la social, económica y de conservación y preservación del
medio ambiente. El objetivo 12. Producción y consumo responsable, busca “garantizar modalidades de consumo y
producción sostenibles”, para lo cual es necesario adoptar diferentes estrategias que tengan un impacto en los
hogares y empresas, en pro de la conservación del medio ambiente y una producción sostenible.

El objetivo principal de la investigación es el de analizar las prácticas ambientales y conocimientos que tienen
los hogares y las empresas que favorezcan y promuevan la conservación del medio ambiente. Dentro de los
objetivos específicos se encuentran (1) analizar la evolución de las buenas prácticas ambientales que adoptan
los hogares y (2) analizar el número de empresas que emplean recursos para el mejoramiento de procesos en
pro del medio ambiente.

Importancia del problema

El modelo clásico de crecimiento económico no considera los efectos negativos del desarrollo económico
basado en la producción, el cual puede darse en detrimento de las condiciones de la fuerza de trabajo y de la
preservación y conservación del medio ambiente. Los patrones de producción de las empresas han llevado a
un cambio en los hábitos de consumo de los hogares, los cuales no son consistentes con un modelo de
desarrollo sostenible como lo plantean los Objetivos de Desarrollo Sostenible. El PNUD indica que no existe
un país en donde no se experimenten los drásticos efectos del cambio climático por emisiones de gases con
efecto invernadero, elevación de las temperaturas promedio y recurrencia de desastres naturales. Por tal
motivo, con la finalidad de contribuir en el ámbito de la investigación y ser una herramienta para la
formulación de política pública que combata estos efectos, es necesario analizar el comportamiento de las
empresas y hábitos de consumo de los hogares.

Metodología
Para el desarrollo de esta investigación se utilizan como insumos los datos de las encuestadas levantadas por el
Instituto Nacional de Encuestas y Censos del Ecuador (INEC), fuente pública oficial en el levantamiento y
difusión de información a nivel nacional. El INEC ha realizado el levantamiento de (1) encuestas ambientales
dirigidas a los hogares con información socioeconómica de los mismos y (2) encuestas ambientales dirigidas a
las empresas privadas con diferente información sobre temas ambientales dentro de los años 2010 y 2013.
Para el análisis de estas bases de datos se utilizó un software libre de programación “R”, con el cual se
tabularon los datos para analizar variables medioambientales en términos nominales y relativos, comparando
el comportamiento entre años, áreas urbanas y rurales. Las variables analizadas dentro de las encuestas de los
hogares se clasifican en los siguientes grupos: (1) conocimientos generales sobre buenas prácticas ambientales,
(2) capacitaciones recibidas en temas ambientales y (3) actividades de clasificación de residuos. Las variables
analizadas dentro de las encuestas ambientales de las empresas se clasifican en los siguientes grupos: (1)

190
clasificación y tipos de empresas, (2) aplicación de normativa ambiental; y, (3) inversión en términos de
conservación ambiental. El estudio de estos dos grupos de variables se articula con el objetivo general de
analizar las prácticas ambientales y conocimientos que tienen los hogares y las empresas que favorezcan y
promuevan la conservación del medio ambiente.

Resultados
Análisis del comportamiento de los hogares
Resultados generales de las encuestas
En el año 2013 se registra el mayor número de hogares encuestados, con un total de 21.303 hogares y en el
2011 la menor con 18.759.

Gráfico 1.
Encuestas realizadas (hogares por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

Las encuestas presentan una mayor participación de hogares encuestados en el área urbana, con un diferencial
en promedio del 13% para cada año y esta tendencia se mantiene entre el 2010 y 2013.

Gráfico 2.
Hogares encuestados por área geográfica (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

191
Conocimiento de Buenas Prácticas Ambientales
Los resultados en relación al conocimiento de buenas prácticas ambientales en los hogares (ahorro de agua o
clasificación de residuos) indican que el 35,6% y 33,8% de los hogares tenían algún conocimiento de BPA, en
los años 2010 y 2011 respectivamente. Esto indica que aproximadamente 2/3 de los hogares no tienen
conocimiento alguno de prácticas favorables para la conservación y preservación del medio ambiente; y, que el
desconocimiento de estas prácticas se incrementó entre el 2010 y 2011.

Gráfico 3.
Porcentaje de hogares que tienen conocimiento de buenas prácticas ambientales a nivel nacional (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

En el año 2010 el porcentaje de hogares ubicados en el área urbana que tenían conocimientos de BPAs
alcanzó el 44%, mientras que en el área rural fue de 24,7%. En el año 2011, en el área urbana, se refleja una
tendencia decreciente de la participación de hogares que tienen conocimientos en BPAs, alcanzando el 39,6%
de los mismos. Para este mismo año, en relación al área rural, se evidencia un incremento en la participación
de los hogares con conocimientos en BPAs, alcanzando el 26% de los hogares.

Gráfico 4.
Porcentaje de hogares que tienen conocimiento de buenas prácticas ambientales a nivel nacional por área
geográfica (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2011)
Elaboración: Autor

192
Capacitación en prácticas favorables con el medio ambiente
En relación a la Capacitación sobre problemáticas ambientales, el porcentaje de hogares que han recibido
algún tipo de capacitación alcanza el 19,1% (4.023 hogares recibieron capacitación) y 19,8% (3.714 recibieron
capacitación), lo cual refleja la limitada capacitación y educación ambiental que reciben los hogares, lo cual a
su vez se ve reflejado en resultados previos con un bajo nivel de conocimiento de BPAs.

Gráfico 5.
Porcentaje de hogares a nivel nacional que han recibido capacitación en problemas ambientales (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 - 2011)
Elaboración: Autor

El mayor acceso a los diferentes servicios y concentración de población, permite que los servicios de
capacitación tengan un mayor impacto en las áreas urbanas, en donde el 23,5% y 24,6% de los hogares han
recibido capacitación en el área urbana, en los años 2010 y 2011 respectivamente. Mientras que, el 13,3% y
13,5% de los hogares ubicados en las áreas rurales han recibido capacitaciones sobre problemas ambientales
en el 2010 y 2011 respectivamente.

Gráfico 6.
Porcentaje de hogares a nivel urbano y rural que han recibido capacitación en problemas ambientales
(por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2011)
Elaboración: Autor

193
Capacitación en Reciclaje
Se evidencia que el porcentaje de hogares capacitados en actividades de reciclaje es superior a los hogares
capacitados en problemas ambientales; sin embargo, son variables que se encuentran estrechamente
relacionadas. De acuerdo, los resultados encontrados, se evidencia un incremento en la participación de los
hogares capacitados, el cual se incrementa del 24,3% en el 2010 al 25,5% en el 2011.

Gráfico 7.
Porcentaje de hogares a nivel nacional capacitados en actividades de reciclaje (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2011)
Elaboración: Autor

De forma comparativa entre las áreas geográficas, se evidencia que el acceso a capacitaciones se mantiene
principalmente en las áreas urbanas, con una mayor participación promedio de los hogares capacitados en esta
temática.

Gráfico 8.
Porcentaje de hogares a nivel urbano y rural capacitados en actividades de reciclaje (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2011)
Elaboración: Autor

Dado que no todas las variables permanecen constantes en todos los años, para el año 2012 se analiza la
variable “Capacitación para mejorar hábitos ambientales”. Las capacitaciones relacionadas con la mejora de

194
prácticas ambientales, presentan resultados inferiores a los encontrados en el 2010 y 2011, cabe recalcar que la
pregunta en este año se modificó y por tal motivo el análisis se los realiza de forma separada.

Gráfico 9.
Porcentaje de hogares a nivel nacional que han recibido capacitación en mejora de prácticas ambientales (año
2012)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2012)
Elaboración: Autor

Capacitación en relación a la elaboración y uso de abono orgánico

En relación al porcentaje de hogares que han recibido capacitación para la elaboración y uso de abono
orgánico, no se evidencia una variación significativa, contrayéndose la participación de los mismos desde el
12,7% (2010) al 12,5% (2011).

Gráfico 10.
Porcentaje de hogares a nivel nacional que han recibido capacitación en elaboración y uso de abono orgánico
(por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2011)
Elaboración: Autor

195
A nivel nacional los resultados son consistentes con los resultados encontrados en variables previas; sin
embargo, desagregado a nivel urbano y rural, los datos no difieren de forma significativa. En las zonas rurales
es en donde se utilizan principalmente los diferentes tipos de abono y no en el área urbana, por tal motivo es
en esta última área geográfica en donde se reduce la participación de los hogares.

Gráfico 11.
Porcentaje de hogares a nivel urbano y rural que han recibido capacitación en elaboración y uso de abono
orgánico (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2011)
Elaboración: Autor

Clasificación de los residuos en los hogares (papel, plásticos y orgánicos)

Papel
Con la finalidad de analizar el comportamiento de los hogares en relación a la clasificación de desechos, se
analiza la variable en función a la siguiente clasificación: desechos de papel, desechos de plásticos y desechos
orgánicos. Se evidencia una relación directa entre el porcentaje de hogares que tienen conocimientos o han
recibido alguna capacitación en temáticas medio ambientales y las actividades de clasificación que estos
realizan.

Gráfico 12.
Porcentaje de hogares a nivel nacional que clasifican los desechos de papel (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

196
En el año 2010, el porcentaje de hogares fue del 14,1% con un incremento hasta el 2012, alcanzando el 17,2%;
sin embargo, en el año 2013 se evidencia la menor participación de estos hogares en actividades de
clasificación de este tipo de productos. Los resultados reflejan que los hogares ubicados en las zonas urbanas
tienen una mayor predisposición a realizar estas actividades, lo cual se vincula principalmente a un mayor
acceso a lugares con una clasificación.

Gráfico 13.
Porcentaje de hogares a nivel urbano y rural que clasifican los desechos de papel (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

Plásticos
La clasificación de residuos plásticos está vinculada a políticas públicas que plantean incentivos económicos
para los hogares. Por tal motivo, el porcentaje de hogares que realizan actividades de clasificación es mayor en
relación a la categoría “papel”. A pesar de registrar una reducción en el porcentaje de hogares que clasifican
estos desechos, este porcentaje se encuentra aún por encima de los niveles encontrados en el 2010.

Gráfico 14.
Porcentaje de hogares a nivel nacional que clasifican los desechos plásticos (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

197
Orgánicos
La clasificación de desechos orgánicos, que pueden ser utilizados para la elaboración de abono orgánico o
generación de gas, tuvo un pico máximo en el 2012, en donde alcanzó al 23,1% de los hogares que realizaban
una clasificación de este tipo de productos; sin embargo, se evidencia una tendencia sin variaciones
significativas del 17,1% (2010), 16,1% (2011) y 17,1% (2013).

Gráfico 15.
Porcentaje de hogares a nivel nacional que clasifican desechos orgánicos (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

En el año 2010, el porcentaje en la zona urbana fue de 17,2% y en la zona rural de 17%; y, en el 2012, el
porcentaje en la zona urbana fue de 22,4%, por debajo del área rural que registró el 23,9%. A pesar de haber
revertido la tendencia, en el 2013, el porcentaje de hogares que realizan clasificación en el área rural se redujo
al 13,7%; mientras que, en el área urbana alcanzó el 19,9%.

Gráfico 16.
Porcentaje de hogares a nivel urbano y rural que clasifican desechos orgánicos (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de los Hogares, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

198
Análisis del comportamiento de las empresas
El segundo objetivo específico de la investigación está relacionado con un análisis de empresas ecuatorianas
encuestadas en temas medio ambientales, lo cual permitirá complementar el análisis en relación a los hogares.
Los datos indican que en el año 2011 se encuestaron un menor número de empresas, alcanzando las 1.824
empresas; mientras que, en el 2013, el total alcanzó las 2.536 empresas.

Gráfico 16.
Número de empresas encuestas (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

La clasificación de empresas se centra principalmente en las empresas pequeñas, alcanzando un máximo de

participación de 64,5% en el año 2010 y un mínimo de 46,4% en el año 2013. El segundo tipo de empresas se
concentran en las medianas, alcanzando un máximo de 33,1 en el año 2013 y un mínimo de 19,9% en el 2012.
Finalmente, las empresas bajo la clasificación grande concentran el menor número, alcanzando una
participación máxima de 21,1% en el 2011 y una mínima de 6,6% en el 2010.

Gráfico 17.
Participación por tipo de empresa encuestada (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

199
En el año 2010, las empresas encuestadas se concentraron en las actividades de Minería con el 41% y en
Comercio con el 40,2%. A partir del 2011, las empresas encuestadas se concentraron en las actividades de
Manufactura con el 34,6% (2011), 43,6% (2012) y 45,9% (2013); y, la participación de las empresas dedicadas a
la Minería se contrajo al 4,4% (2011), 2,9% (2012) y 3,9% (2013), lo cual refleja un cambio de población o
muestra objetivo de análisis, pasando de las actividades primarias (caso de la Minería) hacia actividades
secundarias (Manufactura). En el año 2010, se utilizan dos clasificaciones que corresponden al sector terciario,
Actividades de Comercio y Actividades de Servicios Generales, las cuales en conjunto concentraron el 56,4%
de las empresas encuestadas. A partir del 2011 no se utilizan estas clasificaciones de forma general sino que se
desagregan en actividades como Construcción, Transporte, Servicios de Salud, Servicios Agua y Energía, entre
otros, con lo cual brinda un mayor detalle de la composición principal de las empresas encuestadas; sin
embargo, como sector terciario muestra una gran participación en conjunto del 61%, 53,5% y 50,2%, en los
años 2011, 2012 y 2013 respectivamente.

Gráfico 18.
Participación de las empresas por tipo de actividad principal (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

Estudio de impacto ambiental

Entre los años 2010 y 2012 se refleja un incremento en cuanto al porcentaje de empresas que cuentan con
estudio de impacto ambiental, el cual debe ser elaborado previo funcionamiento de la misma; sin embargo, el
nivel de participación alcanzó un máximo de 26,1% en el 2012. Los estudios de impacto ambiental forman
parte de los requerimientos que permiten operar a una empresa; y, su operación sin este permiso puede llevar
al cierre de la misma o multas.

200
 Gráfico 19.
Empresas que cuentan con estudio de impacto ambiental vigente en porcentaje (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010 – 2012). No se dispone de información para el año
2013.
Elaboración: Autor

Licencia ambiental
La participación de las empresas que cuentan con licencia ambiental se ha incrementado desde el 2010, con
una participación del 12,7%, hasta llegar al 2013 con el 30,6%, lo cual está relacionado con los mayores
controles para el funcionamiento en función a requerimientos o normativas en pro de la conservación y
preservación del medio ambiente.

Gráfico 20.
Empresas que cuentan con licencia ambiental vigente en porcentaje (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

Inversión ambiental
En el año 2010, sólo el 18,2% de las empresas realizaron algún tipo de inversión en sus empresas, relacionado
con la crisis económica internacional inmobiliaria. La contracción económica, se ve superada a partir del 2011
en donde el 53,6% de las empresas realizan algún tipo de inversión. Los períodos posteriores a una crisis

201
vienen acompañados por altos niveles de inversión, lo cual se refleja hasta el 2012, en donde se evidencia una
alta participación de empresas que realizan inversión, alcanzado el 51,3%.

Gráfico 21.
Participación de las empresas que han realizado inversión en temas ambientales (por año)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010 – 2013)
Elaboración: Autor

El análisis en relación a las empresas que realizan inversión en términos generales y la determinación de
cuantas lo realizan de forma específica en temas ambientales, se lo realiza de forma individual para cada año. A
pesar que en el 2010, por el efecto de la crisis económica internacional, se registró el menor número de
empresas que ejecutaron inversión, se refleja la mayor participación de la inversión con fines medio
ambientales, alcanzando el máximo de 61,1% de empresas que destinaron recursos con estos fines.

Gráfico 22.
Empresas que realizan inversión e inversión ambiental en el año 2010 (valores absolutos y porcentaje)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010)
Elaboración: Autor

Posterior a la crisis, se incrementó el número de empresas que destinan recursos para inversión, sin embargo,
se evidencia una tendencia menor a la registrada durante el período de crisis, en la cual el porcentaje de

202
empresas que destinan sus recursos para inversión en temas medio ambientales alcanza el 31% y 26%, para los
años 2011 y 2012 respectivamente.

Gráfico 23.
Empresas que realizan inversión e inversión ambiental en el año 2011 y 2012 (valores absolutos y porcentaje
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2011 y 2012)
Elaboración: Autor

Para el año 2013, se evidencia una menor participación de empresas que destinan recursos para inversión, lo
cual está relacionado directamente con shocks exógenos en cuanto a la caída del precio del petróleo. A pesar
de este shock interno, el nivel de participación de la inversión destinada para temáticas ambientales se ubica en
el 33,5%.

Gráfico 24.
Empresas que realizan inversión e inversión ambiental en el año 2013 (valores absolutos y porcentaje)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2013)
Elaboración: Autor

Participación de la inversión ambiental por actividad principal

De acuerdo a la clasificación del año 2010, el mayor porcentaje de empresas que realizaban inversión en temas
ambientales estuvo concentrado en las actividades de la Minería, lo cual es consistente con el mayor número
de empresas que fueron encuestadas y que pertenecían a este sector. Las empresas dedicadas a la Manufactura
que realizaron inversión en temas ambientales alcanzaron el 3%.

203
 Gráfico 25.
Participación de las empresas que realizan inversión en temas ambientales por actividad principal (2010)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2010)
Elaboración: Autor

De acuerdo a la clasificación de las actividades desde el año 2011 al 2013, se evidencia una concentración en la
participación de las empresas que realizan actividades de Manufactura, con el 54,8%, 69,4% y 67,6% para los
años 2011, 2012 y 2013 respectivamente. La participación de las empresas en la industria Minería se reduce
hasta llegar en el 2013 con una participación del 3,9%, cuando en el 2010 la concentración en esta actividad
alcanzó el 75,7%.

2011 2012 2013

Gráfico 26.
Participación de las empresas que realizan inversión en temas ambientales por actividad principal (2011-2013)
Fuente: Encuesta Ambiental de las Empresas, INEC (2011-2013)
Elaboración: Autor

Discusión
En los hogares se evidencia un limitado conocimiento sobre prácticas que pueden adoptar para reducir la
contaminación y generación de desechos, sea en el área urbana y rural. Además, se refleja un bajo desarrollo

204
de capacitaciones en estos temas, con un menor impacto en las zonas rurales producto de un menor acceso a
servicios básicos y sociales, con lo cual se obtienen mejores resultados. A pesar de esto, la educación ambiental
tiene un impacto positivo en los hogares y las temáticas que se imparten tienen diferentes efectos de acuerdo
al área geográfica, lo cual se puede evidenciar a través de la variable “Elaboración de abono orgánico”. Las
actividades que se desarrollan en los hogares para reducir la contaminación y promover la conservación y
preservación del medio ambiente, se han incrementado en el período de análisis; sin embargo, se evidencia una
brecha entre los resultados por área geográfica.

La composición de la muestra de empresas encuestadas ha cambiado en el tiempo, pasando de una

concentración en el sector primario (Minería) a una concentración de empresas encuestadas en el sector
secundario (Manufactura). La aplicación de la normativa vigente, ya sea a través del control y aplicación de
multas por parte de un gobierno local o nacional, ha promovido el desarrollo de estudios de impacto previos
al desarrollo de las actividades económicas, lo cual se convierte en unos de los principales requisitos para la
entrega de una licencia ambiental. Los niveles de inversión que mantienen las empresas se encuentran sujetos
a shocks nacionales e internacionales, tal es así que la inversión en términos generales se reduce ante la crisis
internacional (2008) y ante una recesión en Ecuador por menores ingresos fiscales con la caída del precio del
petróleo (2013). El porcentaje de empresas que destinan recursos para estas actividades, se encuentra por
debajo de aquellas que cuentan con licencia ambiental. Es decir, se cumple con la normativa por ser un
requisito para la operación de la empresa, pero no porque se considere relevante la conservación y
preservación del medio ambiente.

Las principales limitaciones para el desarrollo de la investigación es la disponibilidad de información o

variables que puedan ser comparables a través del tiempo. Las encuestas ambientales, para los hogares y
empresas, varían en el tiempo y en algunos casos no es factible comparar todos los datos de la encuesta en
diferentes períodos. En este sentido, la investigación realiza una comparación desde el 2010 hasta el 2013,
períodos en los cuales sí es factible comparar variables en el tiempo. Además, las encuestas presentan
información sobre temas ambientales en diferentes tópicos como el uso de energía, agua, combustibles, entre
otras variables, lo cual permitiría tener una visión completa de los patrones de comportamiento de los hogares
y empresas, para lo cual se recomienda ampliar la investigación sobre todas las dimensiones.

Conclusión
La política pública, en este caso relacionada con el medio ambiente, debe considerar las particularidades de los
territorios; es decir, su ubicación geográfica, hábitos de consumo de las personas, actividades económicas
principales, entre otras. El conocimiento de estas características y particularidades de cada territorio permitirá
que las políticas públicas tengan el impacto deseado, para lo cual es necesario que la información primaria sea
socializada con los tomadores de decisiones. Se debe promover el desarrollo e implementación de políticas
públicas que reduzcan la contaminación desde el origen, desde la producción, para lo cual se deben generar
incentivos en la adopción de procesos productivos alternativos y una mayor conciencia social y ambiental.

Desde el punto de vista de los hogares, las políticas públicas deben apuntar a generar un cambio en los hábitos
y comportamientos de consumo de los hogares, el cual se encuentra relacionado con modelos alternativos de
desarrollo sostenible de los territorios, que no empata con el modelo clásico de crecimiento económico.

205
Para la implementación de un modelo sostenible de desarrollo es necesario que los tomadores de decisiones
tengan acceso a información y voluntad política para que, de acuerdo a sus competencias, realicen una
planificación para el desarrollo enmarcado en la sostenibilidad.

Referencias
Arteaga, R. (2017). Análisis del comportamiento del consumo de los hogares ecuatorianos en el período 2011 – 2012. Retos y
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Desarrollo Ecuador – CIDE.
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Instituto Nacional de Estadísticas y Censos – INEC. (2011). Encuesta Ambiental de las Empresas.

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Instituto Nacional de Estadísticas y Censos – INEC. (2013). Encuesta Ambiental de las Empresas.

Instituto Nacional de Estadísticas y Censos – INEC. (2010). Encuesta Ambiental de los Hogares.

Instituto Nacional de Estadísticas y Censos – INEC. (2011). Encuesta Ambiental de los Hogares.

Instituto Nacional de Estadísticas y Censos – INEC. (2012). Encuesta Ambiental de los Hogares.

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Marx, C. (1867). El Capital: Crítica a Economía Política, Vol. I. El Proceso de Producción Capitalista.

Mejía Sánchez Marta Cristina. (2001, noviembre 10). Producción limpia como alternativa al problema de la
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Sostenible. Recuperado de http://www.undp.org/content/undp/es/home/sustainable-development-
oals.html
oals.html

206
Capítulo 5

207
 Liderazgo empresarial y planeación estratégica.

Daniel Andrés Miranda Ledesma.

Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.
[email protected]

David Lizandro Loor Vélez.

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.

Marcos Boanerge Vera Mendoza.

[email protected]
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.

Resumen
En el ámbito empresarial son muy conocidos los temas relacionados a planeación estratégica; sin embargo, las
empresas ecuatorianas, que en su gran mayoría son PYMES y familiares, poco han puesto en práctica este
tema, o en su defecto, sólo han desarrollado su estrategia con el ánimo de dar cierta prestancia corporativa en
sus negocios, pero con una débil convicción de implementarla. En este sentido, la planeación estratégica no es
solo la formulación, sino también ponerla en práctica a través de su implementación, la cual, en muchas
empresas, no se hace de manera eficaz por la falta de liderazgo. Así, el problema de investigación que se
planteó fue determinar cuántas empresas tienen gerentes con cualidades de liderazgo para implementar una
estrategia. Producto de esta situación problemática, el objetivo general fue determinar cuántas empresas tienen
las cualidades de liderazgo que hacen posible una implementación adecuada de la estrategia. Con respecto a la
metodología utilizada, la investigación fue de tipo descriptiva, puesto que trata de describir lo que se investigó,
y su diseño es no experimental, transeccional, descriptivo y ex post facto. Como conclusión, se determinó que
solo el 14.29% de los líderes de las empresas estudiadas presentaron cualidades para implementar su estrategia.

Palabras claves: Liderazgo, Estrategia, Implementación estratégica, PYMES.

Abstract
In the business world, topics related to strategic planning are well known; however, the Ecuadorian
companies, which are mostly SMEs and come from family capital, have not put this issue into practice, or
failing that, they have only developed their strategy with the aim of giving a certain corporate leverage in their
businesses, but with a weak conviction to implement it. In this sense, strategic planning is not only to
formulate it, but also to put it into practice through its implementation, which, in many companies, is not
done adequately due to the lack of leadership. Thus, the research problem that was posed was to determine
what qualities a leader should have to implement a strategy. As a result of this problematic situation, the
general objective was to determine the leadership qualities that make possible an adequate implementation of
the strategy. With respect to the methodology used, the research was descriptive, since it tries to describe what
was investigated, and its design is non-experimental, transactional, descriptive and ex post facto. In
conclusion, it was determined that only 14.29% of the leaders of the companies studied had qualities to
implement their strategy.

Keywords: Leadership, Strategy, Strategic implementation and SMEs.

208
 Introducción
En el entorno competitivo y globalizado en el que se desenvuelven actualmente las empresas ecuatorianas, en
donde ya no es suficiente ofrecer productos atractivos y económicos; sino que además, con altos estándares de
calidad, con un servicio de posventa eficiente, y en términos generales, con todas las cualidades necesarias para
garantizar el éxito, y posicionamiento de una empresa en el sector, resulta primordial establecer una hoja de
ruta que marque el horizonte que debe seguir la organización.

Dicha hoja de ruta se traduce en una estrategia, la cual debe estar formulada de acuerdo a ciertos pasos que
permiten obtener un documento con las acciones o actividades claves que le permitan a la empresa
posicionarse en el mercado de manera sostenible; y que además, estas acciones contengan esa ventaja
competitiva que le permita distinguirse del resto de sus competidores cercanos. Tal documento se conoce
ampliamente en el ámbito empresarial como plan estratégico.

“La estrategia podría definirse como un plan de acción a largo plazo para conseguir una ventaja sostenible con
respecto a los competidores, a través de una configuración adecuada de los recursos empresariales que
satisfagan las necesidades y restricciones planteadas por el entorno” (Fuentes, Bruque, Maqueira, Fidalgo, &
Martínez, 2014).

No obstante, si bien es cierto que la formulación de un plan estratégico es esencial para encaminar a la
empresa hacia un objetivo deseado, su implementación también resulta de alta importancia, dado que ésta se la
puede considerar como el camino para poner en práctica a la estrategia formulada.

“La implementación de las estrategias involucra a todas las funciones y personas de la empresa, pero al líder
estratégico le corresponde evaluar y liderar tres elementos esenciales: la formulación, la implantación y el
control y lograr el cambio estratégico, es decir, la estructura formal e informal y que la cultura se alinee en
función de la efectividad de la efectividad de la ejecución” (Rojas & Medina, 2016).

En consecuencia, la implementación estratégica requiere de un liderazgo tal que permita transmitir, inspirar y
comunicar esta estrategia formulada hacia todos los colaboradores de una organización; es decir, el liderazgo
juega un rol fundamental a la hora de implementar la estrategia, puesto que el líder debe generar esa
inspiración en sus colaboradores para que la estrategia formulada sea efectivamente interiorizada y aceptada
por la organización.

“El liderazgo es una opción, construida desde adentro, sobre los cimientos de la personalidad. Los grandes
líderes liberan el talento y la pasión colectivos de las personas y los encauzan hacia la meta correcta” (Covey,
2011)

En la práctica, el liderazgo sigue siendo una tarea pendiente para la alta gerencia, puesto que muchas empresas
se enfocan en la formulación dejando de lado su implementación, la cual requiere de un liderazgo apropiado.
Así, algunas organizaciones mantienen planes estratégicos que en muchas ocasiones solo están para darle
cierta prestancia corporativa al negocio, para dar una buena imagen a los propios trabajadores de la empresa, a
los clientes o proveedores que la visitan, o simplemente para elaborar la página web de la organización. Sin
embargo, la escasez de liderazgo en las empresas sigue siendo la razón fundamental por la cual las empresas
fallan en la implementación de las estrategias que formulan.

209
De esta manera, el problema de investigación responde a la pregunta de cuántas empresas tienen gerentes con
cualidades de liderazgo para implementar una estrategia. De dicho problema se desprendió el alcance del
estudio, el cual fue descriptivo.

“Un estudio descriptivo busca especificar propiedades y características importantes de cualquier fenómeno
que se analice. Describe tendencias de un grupo o población”. (Hernández, Fernández, & Baptista, 2014).

Además, el estudio no requirió del planteamiento de una hipótesis. Según Hernández Sampieri et al. (2014), las
investigaciones con alcances descriptivos no requieren de la formulación de una hipótesis a menos que se
requiera pronosticar un hecho o dato. Por lo tanto, no se formuló ninguna hipótesis para este estudio. En
cuanto al objetivo general, éste consistió en determinar cuántas empresas tienen gerentes con cualidades de
liderazgo para implementar una estrategia; y como objetivo específico, establecer cuáles fueron las cualidades
más importantes. Con respecto a su diseño, la investigación desarrollada fue de tipo no experimental,
transeccional o transversal, puesto que la encuesta realizada a los trabajadores de las empresas seleccionadas se
realizó en el año 2017.

Importancia del Problema

La importancia de este problema de investigación está en dar a conocer a los empresarios el valor que tiene el
liderazgo en una organización. Normalmente, el liderazgo es un tema de poco interés entre los empresarios del
Ecuador, puesto que gran parte de las empresas provienen de capital familiar, y la alta gerencia en el sector
empresarial está conformada, en su gran mayoría, por los familiares de los accionistas, a quienes se les ha
depositado toda la confianza para que dirijan la organización. Sin embargo, no consideraron las cualidades de
liderazgo que tiene ese gerente; sino más bien, se decidió por la cercanía, confianza, amistad, apego familiar, o
grado de consanguinidad que tienen.

Por otro lado, el liderazgo organizacional es una cualidad que se puede ir trabajando a través del tiempo. El
coaching ejecutivo permite fortalecer las cualidades de liderazgo de los gerentes; y además, desarrollar otras
cualidades necesarias para una dirección ejecutiva. De esta manera, los resultados de esta investigación
permitieron motivar a las empresas para que busquen ayuda de asesores, especialistas o consultores en temas
relacionados en el área del coaching.

Metodología
La investigación se llevó a cabo con un alcance descriptivo, puesto que, de acuerdo al planteamiento del
problema, el interés de este estudio fue únicamente describir a las variables que formaron parte de dicha
investigación. Ahora bien, las variables se componen de aquellas cualidades que un líder organizacional debe
tener, y entre ellas se consideraron como las más importantes: la comunicación, empatía, compromiso,
asertividad, carisma, e integridad.

“Con frecuencia, la meta del investigador consiste en describir fenómenos, situaciones, contextos y sucesos;
esto es, detallar cómo son y se manifiestan. Con los estudios descriptivos se busca especificar las propiedades,
las características y los perfiles de personas, grupos, comunidades, procesos, objetos o cualquier otro
fenómeno que se someta a un análisis. Es decir, únicamente pretenden medir o recoger información de
manera independiente o conjunta sobre los conceptos o las variables a las que se refieren, esto es, su objetivo
no es indicar cómo se relacionan éstas” (Hernández, Fernández, & Baptista, 2014).

210
Además, según Hernández Sampieri et al. (2014) el término diseño se refiere al plan o estrategia concebida
para obtener la información que se desea con el fin de responder al planteamiento del problema. Esto nos
quiere decir que el diseño de la investigación debe estar alineado, o ser coherente con el planteamiento del
problema. En tal sentido, el diseño de investigación seleccionado fue de tipo no experimental, dado que no
existe una manipulación intencional de las variables para posteriormente analizar sus resultados.

“Un diseño no experimental podría definirse como la investigación que se realiza sin manipular
deliberadamente variables. Es decir, se trata de estudios en los que no hacemos variar en forma intencional las
variables independientes para ver su efecto sobre otras variables. Lo que hacemos en la investigación no
experimental es observar fenómenos tal como se dan en su contexto natural para analizarlos” (Hernández,
Fernández, & Baptista, 2014).

Además, como ya se explicó al inicio, en nuestro estudio las variables que se analizaron fueron: comunicación,
empatía, compromiso, asertividad, carisma, e integridad, con los cuales se realizó un trabajo meramente
descriptivo, utilizando los datos proporcionados por una encuesta tipo Likert, la cual fue realizada a los
trabajadores de las treinta y cinco empresas seleccionadas en el año 2017. Estas empresas pertenecen al sector
industrial de la ciudad de Manta.

De esta manera, el estudio fue además de tipo transeccional descriptivo. Los diseños transeccionales
descriptivos tienen como objetivo indagar la incidencia de las modalidades o niveles de una o más variables en
una población. El procedimiento consiste en ubicar en una o diversas variables a un grupo de personas u otros
seres vivos, objetos, situaciones, contextos, fenómenos, comunidades, etc., y proporcionar su descripción.
Son, por tanto, estudios puramente descriptivos y cuando establecen hipótesis, éstas son también descriptivas
(de pronóstico de una cifra o valores). Por ejemplo: ubicar a un grupo de personas en las variables género,
edad, estado civil o marital y nivel educativo (Hernández, Fernández, & Baptista, 2014).

En cuanto a la forma en que se realizó la encuesta, se utilizó el escalamiento tipo Likert como instrumento de
medición apropiado para su ejecución. Este método fue desarrollado por Rensis Likert en 1932; sin embargo,
se trata de un enfoque vigente y bastante popularizado. Consiste en un conjunto de ítems presentados en
forma de afirmaciones o juicios, ante los cuales se pide la reacción de los participantes. Es decir, se presenta
cada afirmación y se solicita al sujeto que externe su reacción eligiendo uno de los cinco puntos o categorías
de la escala. A cada punto se le asigna un valor numérico. Así, el participante obtiene una puntuación respecto
de la afirmación y al final su puntuación total, sumando las puntuaciones obtenidas en relación con todas las
afirmaciones (Hernández, Fernández, & Baptista, 2014).

El objeto de estudio correspondió a las medianas y grandes empresas que conforman la actividad económica
de mayor representatividad del cantón Manta. Según el Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) del
Ecuador, las empresas están categorizadas de acuerdo al volumen de sus ventas anuales en: grandes, medianas
y pequeñas empresas.

Adicionalmente, las empresas ecuatorianas también están clasificadas de acuerdo a su actividad económica. En
la actualidad, existen diecinueve actividades económicas reconocidas por el MIPRO y la Superintendencia de
Compañías del Ecuador.

211
De acuerdo al análisis de las actividades económicas de las grandes empresas de Manta, la actividad económica
con Sección “C”, detallada como Industrias Manufactureras, es aquella cuya representatividad para el cantón
mencionado es la más importante, pues tiene el mayor porcentaje de activos, patrimonio, ingresos por ventas,
y utilidades en comparación con las otras actividades económicas. De esta manera, nos concentraremos en las
medianas y grandes empresas del cantón Manta, las cuales están categorizadas en la Sección “C” de su
actividad económica.

La población de estudio está compuesta por treinta y tres empresas de la actividad económica antes descrita.
Por lo tanto, el tamaño de la muestra corresponde a la misma cantidad poblacional, de acuerdo a lo expresado
por Hernández Sampieri et al. (2014) cuando presenta la siguiente fórmula:

𝑍𝛼2 Npq
𝑛=
𝑖 2 (𝑁 − 1) + 𝑍𝛼2 pq
En donde:
n = tamaño muestral.
N = tamaño de la población o universo.
Z = valor correspondiente a la distribución de Gauss.
p = prevalencia esperada del parámetro a evaluar, en caso de desconocerse (p = 0.5), que hace mayor el
tamaño muestral.
q = 1 – p.
i = error que se prevé cometer.

Reemplazando en los datos de la fórmula, tenemos lo siguiente:

N = 35 empresas.
Z = 1,96.
p = 0,5
i = 5%.

De acuerdo al uso de esta fórmula, la presente investigación considerará que para una población de treinta y
cinco empresas, el tamaño de la muestra corresponde a las mismas treinta y cinco empresas de su tamaño
poblacional.

Resultados
Para la presentación de los resultados se realizó un cálculo estadístico con los datos proporcionados de una
encuesta en donde las respuestas fueron elaboradas bajo la escala de Likert, la cual se ejecutó con trabajadores
de diferentes niveles jerárquicos de las treinta y cinco empresas de la industria de mayor representatividad del
cantón Manta. Este cálculo está compuesto por las medidas de tendencia central, medidas de dispersión o
variabilidad y otros cálculos estadísticos descriptivos como las razones o tasas. Todos estos cálculos se
presentan en la Tabla No. 1, No. 2 y No. 3 respectivamente del anexo adjunto.

La encuesta estuvo conformada por cinco alternativas de respuestas para cada una de las variables escogidas,
estas variables corresponden a las cualidades que generalmente se debe presentar en un líder empresarial.
Además de la escala de Likert está conformado por cinco respuestas que van desde el 0, que simboliza que el
encuestado está en total desacuerdo, hasta el 4, que representa que su valoración está totalmente de acuerdo
con la afirmación.

212
En la Tabla No. 1 se presenta la calificación promedio que alcanzaron los gerentes generales con respecto a
sus cualidades de liderazgo. En esta primera tabla se puede notar que el 14.29% de los gerentes fueron
calificados con una puntaje promedio igual o superior a tres sobre cuatro. Es decir que, el 85.71% de los
colaboradores del resto de empresas calificaron a sus gerentes generales con una nota inferior a tres sobre
cuatro.

En la Tabla No. 2 se muestra los resultados de los cálculos de las medidas de tendencia central, las medidas de
variabilidad, y otros cálculos estadísticos importantes. Por último, en la Tabla No. 3 se presenta la tasa de
ocurrencia de una calificación con respecto a su total por cada cualidad; es decir, el porcentaje de incidencia o
participación que tiene la escala de calificación, con respecto al número total de calificaciones.

Discusión
Producto de los resultados obtenidos se pudo evidenciar que cinco gerentes de treinta y cinco presentan
cualidades básicas de liderazgo, esto corresponde a un 14.29% de los gerentes de las empresas investigadas;
mientras tanto, los treinta gerentes de las empresas restantes poseen cualidades de liderazgo que se deben
fortalecer o desarrollar, y dicha cantidad de gerentes corresponde al 85.71%. La asesoría o coaching ejecutivo
son técnicas de ayuda para que un ejecutivo o profesional pueda potenciar, desarrollar o maximizar sus
talentos y personalidad, logrando un cambio de comportamiento en su estilo de dirección.

Las cualidades de liderazgo que se evaluaron en los gerentes de estas empresas no son los únicos, pero
usualmente son las más básicas; y además, necesarias para mejorar la dirección de un negocio. De hecho,
cualidades como la comunicación permiten fortalecer la cultura organizacional de una empresa, y por tanto, se
considera una de las más importantes.

“La cultura organizacional es lo que distingue a una organización de otra y se expresa a partir de las creencias,
normas y prácticas de negocios de una organización. La cultura está definida por un conjunto de políticas, el
objeto social de la empresa y los valores compartidos por sus asociados. La cultura es una expresión del
carácter y el modo de ser de la empresa. Encierra el modo de pensar de su Consejo de Administración y
establece normas, reglamentos y prácticas de negocios que guían la forma de actuar de los integrantes de la
organización. Está determinada por el comportamiento de los individuos, el cual responde a las necesidades,
deseos e intereses de cada uno de ellos. La cultura enmarca el sistema empresarial y delimita sus fronteras. La
cultura se refiere a esos aspectos de la vida organizacional que tienen impacto en el desempeño del grupo”
(Híjar, 2015).

Otro aspecto importante tiene que ver con las cualidades de los gerentes que más destacan en las
organizaciones. En la Tabla No.: 3 se puede comprobar que en general, los gerentes generales tienen una
comunicación adecuada en sus organizaciones, esto se debe a que el 45.71% de los encuestados están de
acuerdo o consideran que los líderes de las empresas analizadas tienen un buen nivel de comunicación para
con ellos.

En cuanto a la cualidad de empatía, el 40.00% de los encuestados dicen que sus líderes son indiferentes ante
sus situaciones personales. Para esta variable, se considera a la empatía de un líder como la capacidad que éste
tenga para participar afectivamente de los sentimientos de otra persona. Esta cualidad se considera muy

213
importante en el liderazgo empresarial, puesto que permite formar un vínculo de cercanía con los
colaboradores de una organización.

Con respecto a la variable compromiso, el 60.00% de los trabajadores encuestados están de acuerdo o
perciben que sus líderes tienen un alto grado de compromiso con el desenvolvimiento de la organización. Esta
cualidad también es importante porque permite influir en los trabajadores de la empresa; es decir, les inyecta
esa inspiración necesaria para desarrollar sus actividades diarias. Por ejemplo, si el gerente general se encuentra
acompañando a sus colaboradores en el cierre anual de sus estados financieros, los trabajadores se sentirán
más comprometidos con presentar las cifras más depuradas, que si el gerente general se retira a tempranas
horas de la noche. Esto se debe a que el líder debe una persona que un alto nivel de compromiso con la
organización, de tal forma que inspire en sus colaboradores el mismo nivel de entusiasmo y entrega por sus
actividades diarias.

En cuanto a la asertividad, el 54.29% de los encuestados dijo no estar de acuerdo ni en desacuerdo cuando se
les preguntó por el nivel de asertividad de sus líderes. La asertividad se entiende como aquella capacidad para
manifestar una opinión, sin caer en ambigüedades ni criterios incomprensibles; sino más bien, opiniones que
sean claras, precisas y directas, diciendo lo que realmente se quiere decir, pero sin menospreciar la importancia
de otras opiniones, o sin herir las opiniones de otras personas.

La siguiente cualidad analizada fue el carisma, según la encuesta realizada el 42.86% de los encuestados no
están de acuerdo ni en desacuerdo con el carisma de sus líderes; es decir, no están seguros de que el líder de
esa organización sea carismático. Esta cualidad está estrechamente relacionada con la cualidad de
comunicación, empatía y asertividad. Un líder se considera carismático cuando es capaz de atraer a los demás
miembros de la organización por su presencia, sus palabras o su personalidad. Dicho de otro modo, por la
forma en que se comunica e interrelaciona con sus colaboradores, lo cual hace atraer a los demás.

Finalmente, la última cualidad analizada fue la integridad, y de ésta existe un gran número de encuestados que
consideró que sus líderes tienen un alto nivel de integridad. De hecho, el 45.71% de los trabajadores están
totalmente de acuerdo en que sus líderes son personas íntegras, y el 45.71% solo está de acuerdo con la
afirmación de que sus líderes son íntegros. Es decir que, en suma, más del 90% de los encuestados tienen un
buen concepto del gerente general.

Conclusiones
1. Solo el 14.29% de los gerentes generales presentan cualidades básicas de liderazgo en sus
organizaciones, el 85.71% poseen talentos que pueden ser desarrollados o fortalecidos a través de
sesiones de coaching ejecutivo.

2. La comunicación es una de las cualidades que más se debe fortalecer en un líder organizacional. Esta
cualidad es muy importante porque un líder debe ser capaz de motivar a sus trabajadores con la
estrategia del negocio, lo cual es fundamental para implementar dicha estrategia, y para motivarlos, es
necesario tener buenas cualidades de comunicación.

3. La formulación estratégica es importante para saber hacia dónde irá la empresa en un determinado
tiempo, pero la implementación es la otra parte de la planeación estratégica, la cual no debe ser
descuidada, sino más bien, encararla con prontitud, y con la ayuda de asesores o expertos en coaching
ejecutivo.

214
 Anexos
Tabla 1.
Calificación de las cualidades de los gerentes por empresa.
No. Empresas Comunicación Empatía Compromiso Asertividad Carisma Integridad Promedio

1 Asiservy 4 3 4 2 3 4 3.33
2 Bilbosa 2 1 3 3 2 3 2.33
3 Conservas Isabel 3 1 3 3 2 4 2.67
4 Delipesca 1 2 2 2 2 3 2.00
5 Ecuafish 3 2 3 2 0 4 2.33
6 Eurofish 4 2 3 1 3 4 2.83
7 Fishcorp 3 3 4 2 2 3 2.83
8 Fishmar 2 3 2 3 1 4 2.50
9 Frescodegfer 3 3 4 2 2 4 3.00
10 Fresh fish 3 1 3 2 1 4 2.33
11 Frigolab 2 3 1 2 3 2 2.17
12 Geopaxi 3 1 3 2 2 3 2.33
13 Gondi 2 1 3 3 2 3 2.33
14 Ideal 1 1 2 3 2 4 2.17
15 Idelmar 2 2 3 3 1 3 2.33
16 Induatun 3 3 3 2 2 4 2.83
17 Inepaca 2 2 4 2 2 3 2.50
18 La Fabril 2 4 3 3 2 4 3.00
19 Manacripex 2 1 3 2 1 4 2.17
20 Manatun 1 1 2 2 1 3 1.67
21 Marbelize 3 2 4 4 4 4 3.50
22 Mardex 2 3 3 3 1 4 2.67
23 Oceanfish 3 2 3 1 3 4 2.67
24 Pesmarpac 1 1 0 2 1 3 1.33
25 Promarsan 2 0 4 2 1 4 2.17
26 Promopesca 3 2 3 3 2 3 2.67
27 Sardipac 3 2 4 3 3 3 3.00
28 Seafman 3 2 3 2 3 4 2.83
29 Shell Fish 3 3 4 2 3 1 2.67
30 Tadel 3 2 3 1 1 3 2.17
31 Tecopesca 2 3 3 3 2 3 2.67
32 Uniocean 2 2 3 3 3 3 2.67
33 Usafish 3 3 3 2 1 3 2.50
34 MegaOcean 3 2 3 2 2 3 2.50
35 Olimar 0 2 3 2 2 0 1.50
Fuente: Encuesta realizada a los trabajadores de las empresas.
Elaboración: Autores.

215
 Tabla 2.
Cálculos estadísticos descriptivos de las calificaciones obtenidas por cualidad.
Comunicación Empatía Compromiso Asertividad Carisma Integridad
Media: 2.40 2.03 2.97 2.31 1.94 3.29
Mediana: 3.00 2.00 3.00 2.00 2.00 3.00
Moda: 3.00 2.00 3.00 2.00 2.00 4.00

Comunicación Empatía Compromiso Asertividad Carisma Integridad

Desviación: 0.87 0.88 0.84 0.67 0.86 0.88
Valor Máximo: 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Valor Mínimo: - - - 1.00 - -
Rango: 4.00 4.00 4.00 3.00 4.00 4.00

Comunicación Empatía Compromiso Asertividad Carisma Integridad

Asimetría: -0.61 -0.06 -1.37 0.12 0.11 -1.84
Curtosis: 0.44 -0.44 3.58 0.05 -0.25 5.02
Fuente: Encuesta realizada a los trabajadores de las empresas.
Elaboración: Autores.

Tabla 3.
Distribución de calificación por cualidad.
Escala Comunicación Empatía Compromiso Asertividad Carisma Integridad General
Totalmente en
desacuerdo
2.86% 2.86% 2.86% 0.00% 2.86% 2.86% 2.38%

Desacuerdo 11.43% 25.71% 2.86% 8.57% 28.57% 2.86% 13.33%

Indiferente 34.29% 40.00% 11.43% 54.29% 42.86% 2.86% 30.95%

De acuerdo 45.71% 28.57% 60.00% 34.29% 22.86% 45.71% 39.52%

Totalmente de
acuerdo
5.71% 2.86% 22.86% 2.86% 2.86% 45.71% 13.81%

Total: 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%

Fuente: Encuesta realizada a los trabajadores de las empresas.
Elaboración: Autores.

216
 Referencias
Covey, S. (2011). El 8° Hábito: de la efectividad a la grandeza. Bogotá: Editorial Planeta Colombiana.

Fuentes, J., Bruque, S., Maqueira, J., Fidalgo, F., & Martínez, P. (2014). Administración de Empresas: Un
enfoque teórico - práctico. Madrid: Pearson.

Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2014). Metodología de la Investigación. México: Mc Graw Hill.

Híjar, G. (2015). Planeación Estratégica: El Octagrama de Valor. Anáhuac - México: Limusa.

Rojas, M., & Medina, L. (2016). Planeación Estratégica: Fundamentos y Casos. Bogotá: Ediciones de la U.

217
 Propuesta de aplicación de un sistema de planificación de calidad para las
Instituciones de Educación Superior (IES) en el Ecuador

Lobelia Janeth Cisneros Terán

Instituto Tecnológico Superior Guayaquil
[email protected]

Meybi Valeria Talledo Villavicencio

Instituto Tecnológico Superior Guayaquil
[email protected]

Resumen
El presente artículo propone el análisis de la implementación de un sistema de planificación en las
Instituciones de Educación Superior en el Ecuador considerando modelos de gestión organizacional que
articulen las funciones sustantivas, obteniendo mejoras en los resultados de los procesos de acreditación
nacionales. El mejoramiento permanente de la calidad de los procesos sustantivos de la Educación Superior,
se lo concibe como una vía que permite sistematizar su regulación para fortalecer las políticas públicas del
sistema educativo nacional. La planificación requiere de un proceso que permita involucrar de manera
constante todas las áreas de una institución, permitiendo que se establezcan metas que sean alcanzables de
manera eficiente para cada uno de los involucrados consolidando así el trabajo institucional. El proceso
metodológico de esta investigación se fundamenta principalmente en la recolección de información aplicando
el análisis documental, la investigación secundaria y el estudio de caso en una institución de educación
superior.

Palabras claves: Sistemas de calidad, Planificación, Educación superior.

Abstract
This article proposes the analysis of the implementation of a planning system in Higher Education Institutions
in Ecuador considering organizational management models that articulate substantive functions, obtaining
improvements in the results of the national accreditation processes. The permanent improvement of the
quality of the substantive processes of Higher Education is conceived as a way to systematize its regulation to
strengthen the public policies of the national education system. Planning requires a process that allows the
constant participation of all areas of an institution, allowing the establishment of objectives that can be
achieved efficiently for each of the stakeholders, thus consolidating the institutional work. The methodological
process of this research is based mainly on the collection of information that applies the documentary analysis,
the secondary research and the case study in a higher education institution.

Keywords: Quality systems, Planning, Higher education.

Introducción
Las instituciones de educación superior forman parte de un sistema abierto, que les permite interactuar dentro
de una sociedad exigente y cambiante manteniendo intercambio constante de conocimientos; están sometidas
a las influencias culturales, sociales y económicas, que siempre están presentes en el contexto y pueden a la vez
incrementar o disminuir su posibilidad de ser permeables y sensibles a las necesidades de la población y
218
modificar su capacidad de respuesta por medio de sus funciones esenciales: docencia, investigación y
extensión.

Las instituciones de educación superior deben avanzar en la configuración de una relación más activa con sus
contextos (...). Ello exige impulsar un modelo académico caracterizado por la indagación de los problemas en
sus contextos; una investigación científica, tecnológica, humanística y artística fundada en la definición
explícita de problemas a atender, de solución fundamental para el desarrollo del país o la región, y el bienestar
de la población; un trabajo de extensión que enriquezca la formación, colabore en detectar problemas para la
agenda de investigación y cree espacios de acción conjunta con distintos actores sociales, especialmente los
más postergados UNESCO (2008).

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura UNESCO (1995) considera
tres aspectos claves que determinan la posición estratégica de las Universidades: pertinencia, calidad e
internacionalización. La pertinencia se define como la interacción que mantiene la institución con el medio
social, cultural y productivo, a través de políticas definidas que respondan a la naturaleza específica del
entorno local y considere los desafíos y demandas que impone la sociedad; tiene que ver con el deber ser de
las universidades ligados a los grandes objetivos país en su plan nacional de desarrollo y a los retos del nuevo
contexto internacional UNESCO (1995).

El ciclo de Deming (1982) para la gestión de la calidad define cuatro etapas generales que deben contemplarse
en una institución, 1. Planear: que es la etapa donde se selecciona un proceso, analiza datos, establece metas,
discute varios caminos, evalúa costos y beneficios de las alternativas y elabora el plan con indicadores
medibles. 2. Hacer: donde se aplica el plan mediante la ejecución de las actividades propuestas y se observa
progresos. 3. Verificar: se analizan los datos recabados durante el paso hacer y observa hasta qué punto los
resultados coinciden con las metas establecidas en el paso planear. Si existen limitaciones graves, es posible
que se tenga que revaluar el plan. 4. Actuar: si los resultados son exitosos se documenta el proceso realizado y
estandariza, caso contrario nuevamente reinicia el ciclo.

Planificar es prever y decidir hoy las acciones que nos pueden llevar desde el presente hasta un futuro
deseable. No se trata de hacer predicciones acerca del futuro sino de tomar las decisiones pertinentes para que
ese futuro ocurra y asegurarse además de que las mismas sean ejecutadas.

Adicionalmente, la gestión de la calidad, que contempla evaluación constante de los cumplimientos frente a
los planes y permite encaminarse a procesos de mejora continua, se considera vital en una institución. Un
proceso de planificación exitoso, implica procesos de seguimiento, evaluación y control constantes, que
permitan la mejora continua en las instituciones de educación superior, por tanto, no se concibe la
planificación sin un sistema de evaluación. Un proceso de evaluación constante, permite tomar los correctivos
necesarios e inmediatos, lo que requiere decisiones eficaces de parte de las autoridades y directivos.

Importancia del problema

La definición de los procesos sustantivos e interacciones entre los diferentes responsables de una institución,
es lo que se conoce como el modelo de gestión de una institución, para lograr la sinergia entre los diferentes
procesos y actores, se requiere definir la estrategia y acciones que permitan la consecución de los objetivos
planteados, es decir, se deberá contar con un plan claro y los procesos de gestión que asegure el cumplimiento
del mismo. Según Porter (1986) el logro de la estrategia de valor en una organización, es un complejo proceso
219
de acciones interrelacionadas entre sí.

Según Medina, Negrín, Carpio, & Oviedo (2017) existen tres enfoques que integran la gestión dentro de la
planificación operativa de las Instituciones de Educación Superior (IES) en el Ecuador y va desde el enfoque
estratégico que parte del rumbo estratégico y se sustenta en el proceso de desagregación de los objetivos
estratégicos a los niveles de gestión como lo son el estratégico, táctico y operativo; por otro lado se encuentra
el enfoque de gestión por procesos que se encarga de alinear los procesos como elementos transformadores y
añaden valor a la estrategia previamente diseñada y por último el enfoque centrado en los recursos y se
relaciona con la necesidad de dinamizar los procesos con la aplicación de tecnologías que apoyen además en el
control con carácter permanente, sistemático y proactivo.

Un plan estratégico además de cumplir con los objetivos, requiere de una estructura, un sistema de
comunicación, sustentabilidad, flexibilidad y entidad en sus proyecciones, concentración, participación en su
visión y aplicación, así como flexibilidad y evaluación. Aguilar & Mendoza (2015). De esta forma podemos
decir que un sistema de planificación de calidad debe ser integral y no solo basta con diseñar las estrategias,
debe ser tan completo que se pueda involucrar los procesos para añadir valor agregado y utilizar recursos
tecnológicos que apoyen al control de dicha planificación.

Almuiñas & Galarza (2014) identifica dentro del proceso de planificación tres visiones esenciales que son:

1. Es un proceso cíclico, continuo, participativo, sistemático, crítico y autocrítico e integral, estructurado en

varios momentos o fases, que permite formular, entre otros, objetivos y estrategias específicas en diferentes
horizontes de tiempo; necesita información externa e interna; responde a las demandas del entorno y de la
propia institución, y sus resultados requieren de seguimiento y evaluación.

2. Es un proceso consciente, que es necesario gestionar adecuadamente para obtener resultados eficientes y
eficaces.


3. Es un proceso de trabajo institucional, ya que responde a una necesidad concreta para resolver
determinados problemas; tiene objetivos propios y actúa sobre determinados sujetos y objetos que desea
transformar; necesita, para su ejecución, de métodos específicos; posee contenidos propios, requiere de
medios para su ejecución y necesita ser evaluado cada cierto tiempo. (p.90)

Es decir, la planificación requiere de un proceso que permita involucrar de manera constante todas las áreas de
una institución, permitiendo que se establezcan metas que sean alcanzables de manera eficiente para cada uno
de los involucrados consolidando así el trabajo institucional.

Las instituciones de educación superior, deberán definir los modelos de gestión que permitan lograr una
planificación pertinente, y conlleve a la ejecución de procesos y acciones de manera eficiente y eficaz. El
trabajo institucional, con el enfoque en la razón de ser de las instituciones de educación superior que es la
academia, debe trascender lo administrativo y la visión de gestión empresarial, pero debe basar sus resultados
en el éxito de dichos procesos. La evaluación y seguimiento constante se convertirá en una herramienta de
soporte de las autoridades académicas, a fin de generar los procesos de mejora continua necesarios para el
aseguramiento de la calidad, lo que permitirá consecuentemente, generar resultados y evidencias que le

220
permitan a las instituciones de educación superior brindar una educación de calidad y cumplir con los
procesos de acreditación institucional de manera exitosa.

Para Medina, Negrín, Carpio, & Oviedo (2017) mediante el desarrollo del proceso de planificación se busca la
generación de valor agregado para los usuarios internos y externos de las IES, que permita organizar un
procedimiento integrador entre los indicadores que forman parte de la evaluación y acreditación (academia,
eficiencia académica, investigación, organización e infraestructura), frente a un sistema de indicadores de
procesos para implementar la planificación operativa desplegada en los planes estratégicos de desarrollo
institucional, los planes operativos anuales y otros planes a corto plazo que mantengan las IES, lo que
permitirá una integración general de la gestión que se lleva a cabo en las instituciones de educación superior
del Ecuador.

La planificación no se concibe sin la evaluación y viceversa, aquello que se planifica es lo que se evalúa. La
evaluación en las instituciones de educación superior, serán conducentes a lograr mejora continua, es decir, a
la implementación de la gestión de la calidad. Según la Ley Orgánica de Educación Superior LOES (2010) en
el Art. 93 se define al principio de calidad como “la búsqueda constante y sistemática de la excelencia, la
pertinencia, producción óptima, transmisión del conocimiento y desarrollo del pensamiento mediante la
autocrítica, la crítica externa y el mejoramiento permanente”. (p. 27). A fin de gestionar la acción de la
planificación y evaluación de manera coordinada en las IES, se establece la necesidad de la definición de los
modelos de planificación y de evaluación en la institución, y de estructuras organizacionales que soporten la
operatividad de dichos modelos.

De esta forma, se debe tomar en cuenta que como principio de excelencia las IES deben adoptar procesos de
calidad dentro de su planificación, de manera que las metas propuestas vayan apuntando a la excelencia, la
misma debe ser evaluada y gestionarse desde los criterios de acreditación propuestos por el Consejo de
Evaluación, Acreditación y Aseguramiento de la Calidad de la Educación Superior (CEAACES).

Según CEAACES (2016), las modalidades de evaluación establecidas refieren a los procesos de autoevaluación
que es de carácter institucional, la evaluación externa que tiene un enfoque disciplinario, la acreditación que
evidencia el cumplimiento del encargo social, y la certificación cuya esencia reside en la orientación
profesional, todo esto dentro de un escenario contextualizado, histórico, conceptual y metodológico. Las
actividades de evaluación tienen la intención de reflejar la realidad educativa y su función comprende
proponer un orden diferente que distinga debilidades y fortalezas, para incrementar estas últimas y entrar en
un proceso de mejoramiento continuo para el aseguramiento de la calidad de la institución y de sus procesos
sustantivos, que se refleje en la formación de la docencia con alto nivel, desarrollo de la investigación y
proyectos de vinculación con los diversos sectores sociales.

La concepción de la calidad de la educación superior, por tanto, está relacionada a los procesos de evaluación
externa y de acreditación institucional, de sus programas y carreras, lo que implica una autonomía responsable,
concebida como un conjunto de derechos y obligaciones, una rendición de cuentas ante la sociedad.

Desarrollo
De acuerdo a los informes del CEAACES, durante el proceso de evaluación y acreditación llevado a cabo en
el año 2013, la Universidad de Guayaquil (UG), obtuvo como resultado la categoría D. Algunos de los
resultados obtenidos, que llevaron a la obtención de dicho resultado, se mencionan a continuación. Según los
221
datos reportados por CEAACES, registra que el 2% del total de docentes dedica tiempo completo a la cátedra,
mientras que el 98% restante de docentes dedica medio tiempo o tiempo parcial a la cátedra, con lo cual se
evidencia la carencia de una carrera docente que garantice la generación círculos académicos para la generación
de conocimiento CEAACES (2013).

De un total de 3502 profesores de la Universidad de Guayaquil únicamente 6 de ellos posee título de PhD o
su equivalente, mientras el 37% de los mismos posee título de maestría y aproximadamente el 63% de los
profesores no posee título de maestría o PhD. De un total de 3502 profesores de la Universidad de Guayaquil
el 41% de los mismos tiene contrato sin relación de dependencia con la Institución, mientras que el 48% tiene
nombramiento y el 11% restante posee contrato con relación de dependencia. Los datos evidencian que existe
un elevado número de profesores que no tiene relación de dependencia con la Institución lo cual revela una
carente carrera docente dando como consecuencia la ausencia de círculos académicos para la generación de
conocimiento, evidenciándose además un alto índice de precarización laboral de los profesores, dado que un
gran porcentaje de ellos no posee relación de dependencia con la Institución CIFI UG (2013).

Según los datos reportados al CEAACES (2013) en lo referente a la “valoración de la existencia y aplicación
de reglamentos que definen las responsabilidades y promociones de los docentes de acuerdo a su desempeño”,
existe un cumplimiento deficiente de este parámetro, dado que “hasta el año 2012 el máximo organismo
colegiado académico superior de la Institución no había aprobado el Reglamento de Carrera Académica y
Escalafón Docente interno” (p. 26). Adicionalmente en lo referente al criterio de evaluación docente existe un
cumplimiento parcial de este parámetro dado que “no se evidencia en la evaluación interna la participación de
pares académicos y directivos”. Tampoco existía una normativa aprobada para los procesos académicos, en las
que se determinen obligaciones y responsabilidades, tanto de docentes como de estudiantes, considerándose
un cumplimiento parcial de este parámetro puesto que “no se determina la existencia de una normativa
aprobada para los procesos académicos, en la que se detalle claramente obligaciones y responsabilidad, tanto
de los docentes como de los estudiantes” (p. 26).

En el área de Vinculación, referente a los años 2011 y 2012, la Universidad de Guayaquil no posee ningún
proyecto de vinculación con la sociedad que hayan sido realizados. Y en lo concerniente a la “valoración de la
existencia procesos para el seguimiento a graduados y el uso de la información de un sistema informático de
seguimiento, para la retroalimentación de aspectos académicos”, existe un cumplimiento deficiente de este
parámetro dado que “no manejan un sistema automatizado de seguimiento a graduados a través de una
aplicación informática”. Adicionalmente “no existe un Plan de Mejoramiento Institucional en función de los
resultados del seguimiento a graduados” (p. 30).

Con respecto a investigación la “valoración de la existencia de líneas y políticas institucionales de investigación

y de un plan de investigación que se encuentre enmarcado en el plan estratégico que se encuentre vinculado
con el Plan Nacional de Desarrollo” (p. 27), existe un cumplimiento parcial de este parámetro dado que “no
existe un documento que resuma los proyectos de investigación que se ejecutaron o se encuentran en
ejecución, donde se detalle el porcentaje de ejecución, el presupuesto asignado y ejecutado por año”.
En lo referente a la valoración sobre “si el Rector, en su rendición anual de cuentas del periodo 2011, informa
a la comunidad universitaria el grado de cumplimiento de cada una de las actividades del PEDI y POA. En
caso de que éstos hayan tenido variaciones, los motivos por lo que se procedió a reformularlos” (p. 19), existe
un cumplimiento parcial de este parámetro dado que falta información detallada sobre el grado de
cumplimiento de cada una de las actividades del PEDI y POA.
222
El criterio organización por el CEAACES (2016), el cual se lo define:

El criterio Organización considera los procesos de organización institucional que se constituyen en el marco
que permite a la institución y a las unidades académicas establecer, dar seguimiento y evaluar la consecución de
los objetivos institucionales considerando el marco normativo vigente en general y los principios de calidad y
transparencia en particular.

Se considera que una organización institucional es adecuada cuando establece los objetivos institucionales
estratégicos y da seguimiento a su cumplimiento a través de un sistema adecuado de planificación operativa
que determina, monitoriza y evalúa los objetivos a corto plazo. La organización y la gestión concentra los
esfuerzos institucionales para la consecución de estos objetivos de una manera transparente, promoviendo
activamente el comportamiento ético y la responsabilidad en las acciones de todos los miembros de la
comunidad universitaria, garantizando crecientes niveles de calidad a través de políticas, procedimientos y
estructuras institucionales que promueven la mejora continua de los procesos, actividades y resultados en
todas las unidades académicas de la institución. (p. 17).

Según las entrevistas realizadas, los procesos en la Universidad de Guayaquil no estaban definidos, de manera
que respondieran al desarrollo de las funciones sustantivas, que es la base de los modelos de acreditación.
También se establece que los responsables institucionales para el proceso de acreditación, fueron nombrados
para ser partícipes de una comisión, la cual no tenía una estructura y funciones definidas, y se asumió la
ejecución de los procesos para presentar evidencias, desde ésta área, y no desde los responsables directos de la
ejecución de actividades en la institución. La falta de articulación de los ejecutores y los que debían presentar
informes, convirtió el proceso en una tarea muy complicada, dado el tamaño de la institución. Muchas de las
acciones que permitían reportar evidencia para cumplir con los modelos de calidad, eran realizadas de manera
espontánea, sin planificación, y no eran reportadas a una administración central, sino que el modelo de gestión
oculto, se basaba en las acciones que cada facultad realizaba de manera individual, cuando se hacían.

A partir del proceso de intervención para el acompañamiento a la Universidad de Guayaquil, definida por el
Consejo de Educación Superior en el 2013, se inició la construcción de un nuevo Modelo de Gestión que
consideró como macro procesos agregadores de valor a las funciones de docencia, investigación, vinculación y
bienestar estudiantil, y como proceso de apoyo a la gestión administrativa, financiera y jurídica, con sus
respectivos subprocesos. A partir de ello se inició la implementación de un sistema de planificación, donde la
estrategia se basó en articular las funciones sustantivas del modelo de gestión de la Universidad a la
planificación y se implementó un proceso de evaluación constante, misma que se integraba con el proceso de
acreditación. Todos estos procesos fueron aprobados por las máximas instancias universitarias, para lograr su
institucionalización y difundidos con amplitud a la comunidad universitaria.

El enfoque sistémico organizacional se consideró como base del modelo de gestión, el mismo que plantea la
conformación de una estructura matriz compuesta por 4 subsistemas integrados, cuya organización se basa en
procesos de mejoramiento continuo para una gestión de calidad, centrada en el conocimiento, la innovación,
el aprendizaje, la cooperación y la identidad de los actores educativos. Las funciones sustantivas de las IES se
conciben por la investigación, desarrollo e innovación, formación universitaria de grado y postgrado,
vinculación con la sociedad y administrativo-financiero, estos tienen a la vez, definidos sus macro procesos, lo
mismos que son concebidos con una dinámica sistémica, interconectada, secuencial y progresiva.
223
La definición de los subsistemas y macro procesos, conlleva al entendimiento de la cadena de valor de la
gestión universitaria. Las funciones sustantivas de la universidad son los procesos agregadores de valor, y se
define como proceso soporte a la gestión administrativa financiera. Cada macro proceso considerará la
planificación y organización de actividades, que permita la consecución de los objetivos de la institución.
El modelo de planificación en las IES, integra a todos los organismos y funcionarios de la institución en la
formulación, ejecución, seguimiento y control del plan de desarrollo estratégico y de sus planes de apoyo
como son los planes de investigación, formación, vinculación, y gestión administrativa financiera. Estos planes
estratégicos serán la base para la elaboración y ejecución de los planes operativos anuales y planes especiales
de cada unidad académica y administrativa. Al final, solo la evaluación sistemática y permanente permitirá la
mejora continua.

Otro de los planteamientos más importantes, en la definición de un modelo de planificación invertida para la
gestión relevante y pertinente de la IES, es decir la planificación nace desde la sociedad, y no desde la
institución. Este Modelo de Planificación, “es un conjunto de procesos de gestión académica interrelacionados
de manera sistémica y compleja, que tienen como eje integrador a los dominios científicos, tecnológicos,
artísticos y humanísticos de la IES, y articula las funciones sustantivas de formación (grado y posgrado),
vinculación con la sociedad (gestión social del conocimiento) y la investigación (producción de conocimientos
estratégicos y saberes) para alcanzar la relevancia y pertinencia en la comprensión y generación de alternativas
de solución a los problemas del entorno” Larrea (2014).

Esta planificación es invertida, porque su direccionalidad toma como punto de partida la declaración de los
dominios científicos, tecnológicos, artísticos y humanísticos de las IES y considera posteriormente una
interacción entre la organización y producción de conocimiento basado en la investigación y la gestión social
del saber, retroalimentando de manera constante y pertinente a la formación en grado y posgrado.

A fin de generar una gestión de la calidad en la educación superior, que permita la concreción en la
elaboración de planes, ejecución, seguimiento y control, se hace necesario contar con la definición de los
niveles y responsabilidades en cada una de las etapas. Las principales propuestas del Sistema de Planificación,
evaluación y acreditación desarrollado consideró la responsabilidad directa del proceso en quien dirige la
institución, es decir el Rectorado, pero se concibió una unidad técnica, incluida en la estructura
organizacional, lo que permite contar con equipos técnicos que coordinen la definición de las estrategias en las
IES y la evaluación del cumplimiento de la misma, en un trabajo conjunto con los Vicerrectorados y las
Unidades académicas y administrativas.

Siendo la planificación, la etapa en la que las IES definen la estrategia, esta responsabilidad debe ser asumida
por las máximas autoridades, que en el caso de la institución recae en el Rector, los Vicerrectores y autoridades
en general, pues son quienes, a través de un proceso participativo, podrán delinear la visión de la institución.
El Consejo Universitario, como el máximo órgano colegiado, es el responsable de la aprobación de la misma,
a fin de que la planificación se convierta en la hoja de ruta de la institución. Este mismo grupo, será el
responsable, de hacer una evaluación constante que permita implementar los procesos de mejora continua.

Para la ejecución de la estrategia, a través de acciones definidas en los planes operativos de cada unidad
académica y administrativa, será responsabilidad de los líderes de cada subsistema, proceso y subproceso, y sus
respectivos equipos de trabajo. Las responsabilidades fueron definidas con claridad en la Universidad de
224
Guayaquil. El seguimiento y control del cumplimiento de acciones, deberá ser responsabilidad de los mismos,
lo cual será debidamente reportado a través de informes de gestión y sus respectivas evidencias, a fin de
identificar a tiempo brechas y plantear alternativas de mejora.
El proceso de evaluación en la institución, se debe realizar con amplia participación de sus actores
(estudiantes, docentes, empleados, trabajadores), analizando de manera crítica y reflexiva el cumplimiento de
los planes elaborados y aprobados en las IES y la totalidad de sus actividades académicas e institucionales,
cuyas conclusiones permitan superar los obstáculos existentes y reflexionar logros alcanzados. El sistema
implementado considera con claridad los procesos de autoevaluación, los cronogramas de trabajo, y el
reglamento que autoregula su gestión, considerando la responsabilidad de todos los actores de la comunidad
universitaria. La función de la evaluación y acreditación en las IES, estará enfocada en realizar el seguimiento,
evaluación e informe del cumplimiento de los planes institucionales y los estándares de calidad nacionales.

Metodología
El presente trabajo propone el análisis de la implementación de un sistema de planificación en las
Instituciones de Educación Superior en el Ecuador considerando modelos de gestión organizacional que
articulen las funciones sustantivas, obteniendo mejoras en los resultados de los procesos de acreditación
nacionales

El trabajo se realiza mediante la revisión de literatura, siguiendo el proceso metodológico secuencial de la

Revisión de Literatura-MAGG Marquina, Álvarez, Guevara & Guevara (2013), adaptado de Hart (2003), y
Machi y McEvoy (2009), permitiendo la identificación de conceptos claves sobre los sistemas de planificación,
evaluación y modelos de gestión. Así mimo se plantea el estudio de caso, que según Eisenhardt (1989) es una
estrategia de investigación dirigida a comprender las dinámicas presentes en contextos singulares, para lo cual
se combinaron distintos métodos para la recogida de evidencia cualitativa con el fin de describir la realidad y
generar la teoría. Para el estudio de caso se analizaron los informes de los resultados de evaluación nacionales
realizados a las IES y en particular el informe de la Universidad de Guayaquil en los años 2013 y 2016 para
poder tener periodos de comparación de resultados.

Resultados
Según los datos registrados en los informes de evaluación del CEAACES e informes de gestión de la
Comisión de Intervención y Fortalecimiento de la UG, se establecen los siguientes resultados relevantes,
producto de la implementación del modelo de gestión y sistema de planificación, que incluyó la ejecución de
todas las estructuras establecidas en la universidad.

En el ámbito del proceso de formación académica, se logró mejorar las condiciones laborales de una planta
docente previamente precarizada. La remuneración mínima del docente con contrato ocasional fue definida
durante este periodo en el valor de USD 1676 para aquellos que tengan dedicación a tiempo completo,
conforme a lo establecido en el reglamento de carrera y escalafón del profesor e investigador. Se lograron
realizar cinco procesos de concursos de méritos y oposición mediante los cuales ingresaron 752 nuevos
profesores titulares, lo cual permitió pasar del 22% al 54,24% de profesores titulares del total de la planta
docente. También se elevó la tasa de profesores con título de cuarto nivel, del 37% al 92%, en relación al año
2013. De igual manera permitió pasar de 6 profesores con título de PhD, con los cuales se contaba en el año
2013, a 84 profesores con título de PhD.

225
Finalmente, en el ámbito de la docencia e investigación, se promovió el incremento de los profesores con
dedicación a tiempo completo, esfuerzo que se refleja en el incremento de la tasa de profesores con esta
dedicación, en relación al total de la planta docente, la cual era en el año 2013 del 2% y en la actualidad es del
54%

Todas estas reformas estructurales fueron acompañadas de la aprobación de documentos y normativas que
orientan la gestión universitaria en el marco de los principios de calidad, igualdad y pertinencia, con la
finalidad de generar institucionalidad. Los principales documentos que cumplen este fin son el Modelo de
gestión académica por dominios científicos – tecnológicos de la Universidad de Guayaquil (UG), Modelo
educativo ecológico, Modelo de gestión universitaria, el Sistema de evaluación docente, el Documento de
gestión del personal docente, Proyecto de armonización curricular, Sistema de seguimiento curricular, Políticas
de gestión social del conocimiento, Sistema de planificación, evaluación y acreditación de la Universidad de
Guayaquil, Planificación prospectiva estratégica de la Universidad de Guayaquil, Plan Estratégico de desarrollo
institucional, Estructura Organizacional de la Universidad de Guayaquil.

Los resultados de la gestión e implementación realizada, que incluyen más resultados en las diversas unidades
y procesos, permitió acreditar en categoría B.

Conclusiones
En base al análisis realizado se puede concluir por tanto en que un proceso de planificación exitoso, implica
procesos de seguimiento, evaluación y control constantes, que permitan la mejora continua en las IES, es decir
no se concibe la planificación sin un sistema de evaluación.

Asi mismo, las funciones sustantivas de las IES se conciben por la investigación, desarrollo e innovación,
formación universitaria de grado y postgrado, vinculación con la sociedad y administrativo-financiero. Una
unidad de planificación, evaluación y acreditación, se concibe de manera óptima bajo la responsabilidad
directa de quien dirige la institución, es decir el rectorado, permitiendo contar de esta forma con equipos
técnicos para la coordinación de las estrategias en las IES.

La planificación debe ser un proceso que involucre constantemente todas las áreas de una institución de
manera que se establezcan metas que sean alcanzables para cada uno de los involucrados, de igual forma esta
debe responder a una dinámica circular, permitiendo así la integración de funciones, niveles y procesos, desde
la declaración de los dominios científicos, tecnológicos, artísticos y humanísticos y las interacciones entre la
organización del conocimiento, su producción, los aprendizajes basados en la investigación; y la gestión social
del saber.

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227
Capitulo 6

228
 La comunicación organizacional: eslabón intangible en procesos de
productividad, creatividad e innovación en PyMes

Dr. Gerardo Sánchez Ambriz

Universidad Nacional Autónoma de México, FES Cuautitlán
[email protected]

Dr. (c) José de Jesús Pérez-Balbuena

Universidad Nacional Autónoma de México, FCA
[email protected]

Dra. Adriana Yáñez Hernández

Universidad de Cuautitlán Izcalli, campus Lago
[email protected]

Resumen
El propósito de este trabajo es explicar el papel estratégico de la comunicación organizacional en la gestión de
las pymes, así como la función de coordinación que involucra su aplicación transversal. La investigación se
abordó desde cinco dimensiones: liderazgo, motivación, reciprocidad, participación y comunicación. El
resultado facilitó conformar un diagnóstico integral de cuatro pymes de servicio del municipio de Cuautitlán
Izcalli, Estado de México. La investigación fue de tipo mixta con enfoque cuantitativo y alcance descriptivo, el
diseño de investigación utilizado fue no experimental, transversal. Entre los hallazgos se destaca que la
comunicación organizacional juega un papel ejecutivo en la gestión de la organización y además es un acicate
para el logro de resultados a partir de mejorar la coordinación de actividades y la participación específica de los
colaboradores en tareas de la empresa, lo cual repercute en la productividad y la creación de conocimiento
para la innovación.

Palabras claves: Comunicación organizacional, Clima organizacional, Pymes

Abstract
The purpose of this paper is to explain the strategic role of organizational communication in the management
of SMEs, as well as the coordination function that involves its transversal application. The research was
addressed from five dimensions: leadership, motivation, reciprocity, participation and communication. The
result facilitated an integral diagnosis of four service SMEs in the municipality of Cuautitlán Izcalli, State of
Mexico. The research was of mixed type with a quantitative approach and descriptive scope, the research
design used was non-experimental, transversal. Among the findings is that organizational communication
plays an executive role in the management of the organization and is also an incentive to achieve results from
improving the coordination of activities and the specific participation of employees in tasks of the company,
which affects productivity and the creation of knowledge for innovation.

Introducción
La empresa es un universo de aprendizaje, un sistema de comunicación y la fuente de satisfactores para la
sociedad; en ella, productividad, innovación y competitividad se alimentan de información y conocimiento,
pero se vinculan, cohesionan y activan mediante la comunicación. Esta, comprende las dimensiones interna y
externa; la primera, se enfoca en las personas y en sus interacciones; mientras que la segunda, comprende a los

229
clientes, la sociedad y a las instituciones (Saló, 2005). Aunque la comunicación juega un papel sobresaliente en
las acciones de la gestión y la concreción de los resultados organizacionales, en la PyMe no siempre se pone
atención en ese papel sobresaliente. A la sazón, un área de oportunidad poco atendida es generar habilidades
de comunicación entre los líderes y los directivos en general (Reyes, 2012). El tema no es menor si se visualiza
que entre las razones del fracaso de innumerables micro y pequeñas empresas sobresalen los problemas
derivados de una deficiente administración y dentro de ellos el menospreciar el valor estratégico de una eficaz
comunicación, la cual entre otros aspectos abarca la comprensión clara de instrucciones para realizar de
manera pertinente las tareas cotidianas; la transmisión de la misión y la visión de la empresa, así como la
cultura de trabajo.

En este sentido, en la literatura especializada la comunicación organizacional subsume a la comunicación

corporativa por su carácter práctico, el indicar diversas actividades de comunicación o haber sido un término
genérico, o para referir los principales mensajes de la empresa; no obstante, Christensen y Cornelissen (2011)
sostienen que es una disciplina por sí misma que tiene un valor sobresaliente en el ámbito de la comunicación
organizacional y contemporáneamente se le asume como “administrar todas las comunicaciones bajo una sola
bandera” (p. 386). En otras palabras, está centrada en organizar las acciones de comunicación de la
organización, a la cual asume como una entidad coherente, con un propósito específico.

De manera casi coincidente Galvis y Botero (2010) conceptualizan la comunicación corporativa como “la
integración de todas las formas de comunicación de una organización, con el propósito de fortalecer y
fomentar su identidad y, por efecto, mejorar su imagen corporativa” (p. 362). Por su parte, Bharadwaj (2014)
concibe a la comunicación organizacional desde una perspectiva multidisciplinaria al incorporar, entre otros:
comportamiento, psicología, gestión de recursos humanos, comunicación comercial y organizacional;
Christensen y Cornelissen (2011) incluyen publicidad, comunicación técnica y comunicación con los
empleados. Nobile, McCormick y Hoekman (2013) desde una óptica instrumental, señalan que implica
compartir información sobre las operaciones, los objetivos y las funciones de la organización.

Ese abanico de efectos que encauza la comunicación le dan el carácter que Bharadwaj (2014), denomina
herramienta estratégica de las organizaciones contemporáneas. Así, la comunicación interna, por ejemplo,
conlleva de manera formal o informal el compartir ideas e información, lo cual alimenta procesos para crear
valor en las empresas y ello es la razón de su importancia creciente, porque además estimula confianza,
compromiso, mejoramiento del trabajo en equipo y la responsabilidad entre los empleados por los resultados.

En consecuencia, la comunicación actúa como eje de acción de las actividades de gestión, hilo conductor de
tareas, denominador común de actitudes y de manera sustantiva está vinculada con el mejoramiento del
desempeño. En este sentido, cobra vital importancia la cantidad y el nivel de los flujos de comunicación, así
como la claridad de los mensajes de la Dirección, los cuales generalmente suelen acumularse en los mandos
medios y de supervisión y no logran llegar oportunamente a los colaboradores operativos para traducirlos en
resultados concretos.

En ese tenor Zulkepli, Hasnan y Mohtar (2015). describen la comunicación interna como aquella que
involucra la coordinación de las actividades cotidianas entre directivos y subordinados, y entre estos y sus
pares; la interacción y sus manifestaciones son diversas: cara a cara, mediante el uso de las tecnologías de la
información y comunicación (TIC), documentos impresos, reuniones o conversaciones formales e informales.
Reyes (2012) enfatiza que el canal por excelencia de la comunicación interna es “la comunicación cara a cara,
230
el encuentro, el diálogo jefe-colaborador” (p. 129). En ese contexto Welch y Jackson (2007) refieren la
comunicación interna como “la gestión estratégica de las interacciones y relaciones entre las partes interesadas
en todos los niveles dentro de las organizaciones” (p. 183).

En esta investigación, entendemos la comunicación interna como la estrategia de ilación de objetivos e

interacciones coherentemente coordinadas mediante el diálogo y la comunicación pertinente para el logro de
resultados, con apoyo en compartir conocimiento, intereses e ideas entre todos los miembros de la
organización para crear valor.

La comunicación externa, por su parte, está enfocada en la creación de la identidad de marca, la reputación y
la imagen corporativa; su atención está centrada en las audiencias: clientes, inversores e instituciones
reguladoras. Su labor generalmente es visible a través de las actividades de mercadotecnia (marketing), las cuales
no siempre son abordadas con claridad en la PyMe. Esta tarea está íntimamente relacionada con los procesos
que generan lealtad del cliente, penetración en el mercado de los productos o servicios y la recordación de
marca entre los actuales y los potenciales consumidores.

En ese orden de ideas, Salas (2013) propone articular en las empresas una postura estratégica de la
comunicación, interna y externa, pero con el énfasis en su desempeño como función ejecutiva para prever el
futuro de la organización y llevar a cabo la coordinación coherente de las áreas o equipos de trabajo. En
concordancia, Christensen y Cornelissen (2011) indican que la comunicación es sustantiva para la existencia de
la propia organización y para la concreción de las actividades de gestión. Dicho nivel de importancia adquiere
esa singularidad a partir de la aplicación de la comunicación interna, ya que su efecto está en la interpretación
común de la situación de la empresa; la estrategia de actuación y la participación de cada colaborador y de
todos, lo cual implica un cambio en los comportamientos para lograr compromiso, motivación y
responsabilidad por los resultados (Molina, 2002).

A propósito, Budd y Velásquez (2014) refieren que la comunicación y los comportamientos que derivan de
ella involucran una acción multidireccional para lograr resultados positivos, además de incorporar actividades
específicas: escuchar, reflexionar y, desde luego, hablar. El proceso de la comunicación (figura 1) se halla en el
ámbito de la reflexión, porque lo relevante está en qué se dice y en la forma cómo se dice, aunque en la
práctica cotidiana suelen presentarse malentendidos que generan barreras para la buena operación de las
empresas por la falta de reflexión antes de expresar afirmaciones o comentarios.

Figura 1.
El proceso de comunicación
Fuente: Adaptación propia a partir de Jiménez (2011, p. 23)
231
La comunicación se halla dentro del espectro de los intangibles que en la segunda década del siglo XXI
constituyen el 70 % del valor de una empresa, frente al 30 % de los tangibles de acuerdo con Casado, Méndiz
y Peláez (2013). García, Rodríguez, Vallejo y Arregui (2008) y García, Arregui, Rodríguez y Vallejo (2010)
explican que la evaluación e identificación de los intangibles es una corriente de indagación que emergió en la
década de los años 90 del siglo XX, a raíz del papel seminal de los recursos intangibles para la creación de
ventaja competitiva y valor en las empresas. Su noción en la literatura se ha establecido desde sus
características: difíciles de imitar, poco frecuentes y sin sustitutos. A propósito del tratamiento generalizado de
los intangibles es que el vocablo intangible pasó de adjetivo a sustantivo, lo cual es evidencia de la falta de
consenso respecto a lo que significa (Johanson, Martensson y Skoog, 1999, 2001); esa realidad llevó a que la
OECD (2013) estableciera una definición institucional que contribuyera a su regulación y manejo en ámbitos
comerciales:

La palabra intangible responde a algo que no es un activo físico o un activo financiero, pero que puede ser
poseído o controlado para su uso en actividades comerciales y cuyo uso o transferencia sería compensado si
hubiese ocurrido una transacción entre partes independientes en circunstancias comparables. (p. 14)

En consecuencia, los intangibles constituyen activos de la organización a los cuales Lev (2001) significa como
una “reclamación de beneficios futuros que no tienen una representación física o financiera” (p. 5). Así, los
intangibles pueden incluir marcas, nombres comerciales, listas de clientes o servicios a los clientes (OCDE,
2013). Holland y Johanson (2003) identifican como intangibles a la eficacia de la I+D, la gestión de la calidad,
la coherencia, la gestión de la marca, la alineación de la remuneración y la estrategia (p. 471). Salas (2013) y
Casado et al. (2013) coinciden en ubicar como intangible a la comunicación y a la reputación corporativa.

Hussi y Ahonen (2002) indican que en los activos intangibles existen dos clases: a) explotables comercialmente
y b) generativos; estos últimos comprenden tres dimensiones: estructuras internas, estructuras externas y
capital humano; generalmente son denominados capital intelectual, su trascendencia estriba en que constituyen el
fundamento de las expectativas de productividad a largo plazo de la empresa. La interacción equilibrada de los
segundos es fuente de los primeros y por consiguiente de valor empresarial. La comunicación se halla en
ambas clases, ya sea como medio, producto, efecto, vínculo o contexto. Esto refrenda su importancia
sobresaliente en las empresas.

Esa cualidad de la comunicación proviene de su carácter polisémico, el cual según Aguado (2004) hace posible
que el término pueda asumirse como: intercambio, mandato, cooperación, demanda, acción o conducta.
Paladines, Valarezo y Yaguache (2013) acotan que comunicación conlleva interrelación, participación e
interacción entre personas, con la comunidad en que se está inmerso y con el entorno. Está dirigida hacia las
personas, lo cual supone a priori una interacción social que a su vez involucra un proceso mediado por TIC o
por medios tradicionales o alternativos de comunicación; igualmente, esa interacción puede llevarse a cabo de
forma directa.
Por lo que hace a este trabajo la definición de comunicación que se adoptó es que se trata de un proceso
humano mediante el cual dos o más personas se interrelacionan al emitir y recibir mensajes cuyos códigos les
son comunes y ello facilita el entendimiento, la retroalimentación y la creación de significado.

Es típico que en las organizaciones fundamentalmente se presenten la comunicación vertical y la

comunicación horizontal. Bartels, Peters, Jong, Pruyn y Van der Molen (2010) y Nobile et al. (2013) coinciden
232
en que la primera, va de arriba hacia abajo y viceversa en el contexto de la jerarquía; está vinculada plenamente
al trabajo: versa sobre los objetivos de la organización, los desarrollos en proceso, la estrategia y sobre las
características distintivas de la organización. La segunda, ocurre entre los niveles de igual jerarquía; involucra
tareas, ajuste de actividades e informalidad.

Casas y Roca (2016) indican que la comunicación también tiene una forma transversal y su relevancia es
creciente, ya que la función que lleva a cabo es la de integración de todos los ámbitos y niveles de la
organización. En coincidencia con esta visión, la presente investigación plantea un diagnóstico a partir de
cinco dimensiones organizacionales: liderazgo, motivación, retribución, participación y comunicación, con el
propósito de lograr una percepción holística de la situación que prevalece en la empresa y las interrelaciones
sustantivas de su complejidad.

La complejidad de la comunicación como actividad y como concepto es posible sopesarla como un paradigma
de comunicación, el cual para Piñuel (2009) está en una lógica transdisciplinar: Biología, la comunicación de los
seres vivos; Antropología, el Homo sapiens y su actividad de comunicación; Psicología, el comportamiento y la
conducta de las personas; Lingüística, la escritura y el lenguaje; Filosofía e Historia, los discursos, el
pensamiento, las tradiciones en el devenir de la humanidad.

Congruente con esa perspectiva, y a partir de la teoría y la historia, Vidales (2017) argumenta que la
comunicación ha trascendido el ámbito académico disciplinar para constituirse como un concepto
transdisciplinar (figura 2), desde la lógica de los objetos de conocimiento que aborda. En este sentido, la
transdisciplinariedad se entiende como un metalenguaje común que hace posibles generalizaciones a partir de
formas iguales que son útiles en distintos campos para transmitir o comunicar metamodelos y conceptos. A
propósito, el presente trabajo se inscribe en la tradición sociopsicológica que asume a la comunicación como
“expresión, interacción e influencia” (p. 58).

Figura 2.
La comunicación y su evolución a un constructo conceptual
Fuente: Adaptación propia con base en Vidales (2017)
233
Esas características de influencia, interacción y expresión son de importancia sobresaliente en las
organizaciones, pero no en todas se les identifica y se sabe utilizarlas o aprovechar su potencialidad para el
logro de resultados. Específicamente esos tres rubros están vinculados con aspectos sustantivos de la gestión
empresarial: liderazgo y transferencia de conocimientos para la mejor ejecución de actividades cotidianas. En
otras palabras, involucra la capacidad de adaptación a los cambios, que puede ser progresiva y radical, en sus
procesos de adaptación al entorno cambiante.

De ahí que en retrospectiva la organización tradicional, jerárquica, centralizada, inflexible, estrictamente

formal, no respondía a esos cambios y en el mejor de los casos lo hacía lentamente. En el siglo XX la
organización experimentó una transformación hacia un modelo flexible que se adapta y se transmuta: en el
umbral de la década de los años 60 y 70 emergió la organización que aprende y que se popularizó en los 80 y
parte de los 90; los aprendizajes siguieron una ruta intencional, incidental y accidental (Matlay, 2000). Del
conocimiento experiencial se pasó a la acumulación de conocimiento para crear ventaja competitiva (Senge,
1990). El concepto de ventaja competitiva (Porter, 1980) conlleva la capacidad de las empresas para producir y
comerciar bienes o servicios en condiciones superiores de costo, oportunidad y calidad que la competencia; en
este sentido, hay tres estrategias genéricas para superar a los competidores: 1) liderazgo global en costos, que
tuvo utilización generalizada en los años 70 e implicó reducción de gastos y economías de escala. 2) La
estrategia de diferenciación, que enfatiza diferenciar la oferta de servicios y de los productos para lograr una
percepción única en el comprador. 3) La de enfoque, está centrada en un segmento de la línea de productos,
en un grupo especial de compradores o en un mercado geográfico y privilegia las prestaciones al cliente.

La ventaja competitiva (Porter, 1985) comienza con el indicio de que proviene de diversas fuentes y por
consiguiente todas las ventajas están ligadas con actividades específicas, lo cual permite visualizar que se
construyen a partir de la propia operación organizacional. Tales actividades están estrechamente vinculación
entre sí con las actividades de los clientes y las de los proveedores. El propósito es crear valor, es decir, lo que
los compradores están dispuestos a pagar y, sobre todo, el valor superior que proviene de ofrecer precios más
bajos que la competencia por beneficios similares, o por proporcionar beneficios únicos que compensan el
precio mayor que se ha pagado. Esto último es sobresaliente para la PyMe, a partir de que difícilmente podrían
competir con precios más bajos que la competencia.

Janežič, Dimovski y Hodošček (2018) indican que la evolución de la organización que aprende llevó a la
organización inteligente, la cual busca generar ventaja competitiva sostenible a partir del capital intelectual, el
conocimiento y su renovación, en ella se aprende a aprender, son creados nuevos conocimientos y estos se
prueban; los fracasos o los éxitos son parte del proceso de aprendizaje, es decir, existe una clara intención y
estímulo para la innovación como estrategia competitiva. Asimismo, se busca aprovechar la experiencia de
otros, nacionales y extranjeros, a la cual se le otorga el carácter de materia prima para la innovación; el cambio
es algo básico del día a día, para la creatividad, la innovación y el nuevo conocimiento.

La caracterización de ese modelo organizativo, en palabras de Shin, Picken y Dess (2017), comprende también
cuestionar permanentemente el statu quo, es decir, la manera de operar de la empresa; todos sus miembros y no
solo los directivos reflexionan sobre la forma en que llevan a cabo sus actividades y porqué; en consecuencia,
el proceso de evaluación de resultados es cotidiano y desde todos los ángulos, ya que el compromiso de hacer
lo mejor es de toda la organización, así como el desarrollar nuevas habilidades y la utilización diversos
métodos y herramientas disponibles, generalmente se busca adoptar lo más actual en favor de mejorar la

234
competitividad de la empresa. En suma, el aprendizaje es la directriz de su filosofía. El desarrollo sostenible de
esta postura requiere:
• Establecer y comunicar un sentido claro de dirección y propósito
• Empoderamiento de los empleados en todos los niveles
• Acumular y compartir conocimiento interno
• Reunir e integrar información externa
• Desafiar el statu quo y permitir la creatividad. (p. 47)

Así, en el presente siglo, desde el contexto de las organizaciones inteligentes se avanza a las organizaciones
basadas en el conocimiento, en las cuales la relevancia de la comunicación es superlativa si se considera la
óptica de la Gestión del Conocimiento (GC), por ejemplo, Martín (2007) señala que la comunicación es el
medio por excelencia para hacer circular y reutilizar el conocimiento; también, resulta sobresaliente la
generación de conocimiento a partir de contar con información útil y una gestión adecuada de la misma. A la
sazón, la consolidación de las organizaciones que aprenden o inteligentes conlleva un conjunto de obstáculos
que, la PyMe ha de tomar en cuenta para encauzar su estrategia competitiva; entre dichas barreras se
encuentran las siguientes:

A) Falta de evolución de la cultura interna para lograr el cambio de comportamientos sustantivos: colaborar,
compartir y participar. B) Dificultad personal para identificar información relevante; por falta de competencias
y conocimientos que obstruyen utilizar el aprendizaje para la creación de conocimiento. C) Problemas para
asumir el aprendizaje organizacional como estrategia integral de acción. D) Ausencia de planeación para la
creación de conocimiento con los colaboradores y para la captación de competencias. E) Carencia de
espacios, herramientas y canales para acceder al conocimiento, su distribución y almacenamiento. F) Pobreza
o inexistencia de indicadores para medir los activos intangibles.

A partir de ese contexto Abel (2015) llama la atención sobre una realidad oculta a plena vista: la organización que
aprende es un concepto que se popularizó a finales del siglo XX, pero que en el siglo XXI todavía no está
generalizado en las PyMe. Esa cultura organizacional de aprender, fomentar y facilitar el aprendizaje a nivel
individual, de grupo y organizacional está desaprovechada, al igual que la memoria individual, la organizacional
y el intercambio de modelos mentales que permiten generar significado compartido y encaminarse hacia una
organización basada en el conocimiento. El reto para los dueños-gerentes de la PyMe es romper su paradigma
de gestión obsoleto y adoptar una estrategia de gestión que facilite su permanencia en el mercado.

Tal realidad —según Matlay (2000)— significa que en las PyMe que no aprenden los dueños-gerentes
prefieren utilizar conocimientos no transferibles y concentrarlo en unas cuantas personas, lo cual genera
inmovilidad e improductividad ante la falta de estas; asimismo, que su política de comunicación del
conocimiento sea ineficaz y está caracterizada por asumir los saberes exclusivamente para una persona o
algunas a lo sumo, lo que les convierte en obstructores del flujo de la información pertinente, por un lado, y,
por otro, cierran la oportunidad de generar redes de conocimiento (Ioannidis, Varsakelis y Antoniou, 2018),
además de inhibir la creatividad y la participación de los colaboradores.

Frente a ese panorama la comunicación organizacional emerge como acicate para generar espacios, medios y
cultura para la innovación basada en el conocimiento, lo cual está íntimamente ligado con las creencias y
valores existentes en la organización que aprende. El proceso de transformación impulsado por la
comunicación en las PyMe invoca la necesidad de significados nuevos y de un lenguaje común que facilite sus
235
interacciones cara a cara o de otro tipo, así como la transferencia de conocimientos, su asimilación y la
socialización de los mismos (Martín, 2007). La creación de significados comunes implica la construcción
colectiva de una realidad o una nueva realidad en el ámbito laboral, que aunado a la forma de comunicarse y al
lenguaje que se utiliza generen: la cultura organizacional (Casas y Roca, 2016) y un clima pertinente para
aprender y comunicar.

Schein (2010) define la cultura organizacional en términos de aquello que se enseña a los nuevos integrantes
de la organización como lo correcto al percibir, sentir y pensar con relación a los problemas: es un patrón de
suposiciones fundamentales que son compartidas y que se aprendieron como grupo durante el proceso de
solventar dificultades de adaptación externa e integración interna, cuya funcionalidad ha logrado que se les
considere válidas.

Importancia del problema

Existen en la literatura estrategias para generar nuevos significados en las organizaciones, la propuesta de este
trabajo es contextualizada por Salas (2013) cuando enuncia el ciclo de la comunicación estratégica: “investigar,
planificar, ejecutar y evaluar” (p. 97); la revisión de la literatura especializada llevó a concluir que existe un
énfasis casi exclusivo en la fase de “ejecutar” o dicho de otra manera, las organizaciones únicamente se ocupan
de comunicar, pero no llevan a cabo un diagnóstico de la situación de la empresa en ese rubro ni se detienen a
elaborar un plan de comunicación que de manera coherente logre encauzar lo que se comunica y cómo se
comunica.

Desarrollo
En ese contexto, el diagnóstico y las debilidades de la comunicación organizacional quedan en el “aire”. Se
comunica sin sustento, sin intención planificada, sin estrategia. Tal situación implica riesgos, Paladines et al.
(2013) destacan que se quiera o no, todo lo que se hace siempre comunica algo. Esto significa que la
comunicación organizacional, desde el punto de vista integral, impacta a las “relaciones y mensajes que, como
fruto de una política y estrategias de comunicación, se ponen de manifiesto dentro y fuera de las
organizaciones, para alcanzar visibilidad, posicionamiento, creación de vínculos estables, legitimidad social,
percepción, valoración, imagen y reputación positiva” (p. 113).

Las PyMe deben considerar el riesgo de comunicar sin un plan ad hoc, el cual para ser realista y estratégico
requiere apoyarse en un diagnóstico que revele las debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades, dentro
de la lógica de un proceso de mejoramiento al menos básico (figura 3) que facilite centrar lo relevante para el
quehacer de la empresa y los mercados específicos en que participa, así como considerar estratégicamente el
entorno que le es afín tanto local como globalmente.

Un clásico de la comunicación organizacional, Redding (2013), sintetiza esta y otras ideas en un decálogo
resultado de la revisión que él mismo hace de su obra: Communications within the organization: An interpretive review
of theory and research (1972); tales proposiciones sobre aspectos sustantivos de la comunicación interna pueden
ser halladas en los postulados de la literatura reciente, no obstante que tienen a cuestas casi cinco décadas, lo
cual indica que las prácticas comunicativas tienen una evolución lenta y que únicamente a partir de la
influencia de las TIC, han sacudido su anquilosamiento.

236
 Figura 3.
Proceso básico de mejoramiento de la comunicación interna
Fuente: Autores

El foco de la comunicación integral al que piden poner atención Paladines et al. (2013), está fundado en la
llamada comunicación 360° cuyo propósito se alinea con la perspectiva administrativa de la Gestión del
Conocimiento en la medida en que busca transmitir mensajes clave para públicos internos y externos, generar
conversaciones, interactuar con los públicos de los mercados meta, tejer relaciones de beneficio mutuo;
escuchar a esos públicos y a los grupos de interés (stakeholders), así como coadyuvar a la mejor gestión de
activos intangibles como la imagen, la reputación, la credibilidad, la transparencia y el clima organizacional.

Con base en lo anterior este trabajo se enfoca en hacer énfasis en la necesidad de llevar a cabo un diagnóstico
antes de cualquier iniciativa o programa de comunicación corporativa, específicamente en su aspecto interno.
Esto implica llevar a cabo una auditoría de comunicación o un diagnóstico del clima organizacional. En este
trabajo se optó por este último.
Metodología
La investigación es de tipo mixta, ya que conjuga teoría y práctica: revisión bibliográfica y documental, así
como tareas de campo en la búsqueda de resolver problemas (Sánchez y Ángeles, 2017). Además, conlleva
procesos sistemáticos, críticos y empíricos que, a su vez, involucran recolección y análisis de datos, la
integración e inferencias derivadas del conjunto de métodos que contribuye a la mejor comprensión del
fenómeno de estudio (Hernández, Fernández y Baptista, 2014). El alcance del trabajo es descriptivo, ya que se
pretende la reseña de particularidades o rasgos (Bernal, 2010) de la comunicación interna en las PyMe, con
base en un diagnóstico del clima organizacional. El enfoque de la investigación es cuantitativo y el diseño de
investigación es no experimental, transversal.

Sherman, Hadar y Luria (2017, en prensa) indican que el clima organizacional está constituido por las
percepciones de los empleados con relación a la organización a partir de sus procedimientos, recompensas,
políticas, rutinas y prácticas. Este trabajo coincide con Fainshmidt y Frazier (2017) en que el clima
organizacional contribuye a moldear actitudes y comportamientos de los colaboradores, lo cual se traducirá en
el logro de los resultados organizacionales. Diagnosticar la comunicación interna desde el ángulo del clima
organizacional garantizará la percepción holística que pretende este trabajo; esta postura es congruente con las
ideas al respecto de Christensen y Cornelissen (2011), Redding (2013) y Bharadwaj (2014).

El instrumento utilizado para la recolección de datos está sustentado en el inventario de clima organizacional
elaborado por Marín, Melgar y Castaño (1989), auspiciados de la Organización Panamericana de la Salud y la
Organización Mundial de la Salud, el cual fue adaptado y validado por Segredo (2010, 2013) y Segredo y Díaz
(2011); está conformado por 100 ítems agrupados en cinco dimensiones: liderazgo, motivación, retribución,

237
participación y comunicación con cuatro categorías en cada rubro. La terminología se adaptó con “empresa”,
“organización” y “estrategia” y se respetó el sentido de la redacción original de los ítems.

Los autores del presente trabajo coinciden con Desselle, Raja, Andrews y Lui (2018) respecto a que la
perspectiva dimensional contribuye al propósito de considerar los elementos subyacentes de la cultura
organizacional y de sus relaciones, en las cuales la comunicación juega un papel superlativo. Asimismo, en que
esta estrategia es garantía de abordar en forma integral el objeto de estudio.

De manera específica las categorías del instrumento para la recolección de datos (Segredo, 2010, 2013;
Segredo y Díaz, 2011) son: Liderazgo, entendida como la influencia que llevan a cabo los jefes sobre el
comportamiento de los subordinados para lograr resultados; comprende dirección (D), solución de conflictos
(SC), estímulo al trabajo en equipo (ETE) y estímulo a la excelencia (EE). Motivación, está conformada por
las actitudes, intereses y reacciones de las personas ante ciertos estímulos del entorno, incluye realización
personal (RP), responsabilidad (R), adecuación a las condiciones de trabajo (ACT) y reconocimiento a la
aportación (RA).

Asimismo, reciprocidad: definida como la acción que se lleva a cabo entre personas para dar y recibir, en este
caso la organización actúa como una de ellas; abarca la aplicación del trabajo (AT), la retribución (R), el
cuidado al patrimonio de la institución (CPI) y la equidad (E). La participación, definida como aquella
contribución de los colaboradores y los grupos de estos al logro de objetivos, está conformada por
compromiso con la productividad (CP), intercambio de la información (II), compatibilización de intereses (CI)
e involucrarse en el cambio (IC). La comunicación, que ya fue definida en otro apartado de este trabajo,
involucra el estímulo al desarrollo organizacional (EDO), el proceso de retroalimentación (PR), los estilos de
comunicación (EC) y el aporte a la cultura organizacional (ACO).

El levantamiento de datos se llevó a cabo entre finales del 2016 y principios del 2017 en cuatro pymes del
sector servicios del municipio de Cuautitlán Izcalli, Estado de México, a las que se denominó: A, B, C y D; el
instrumento fue aplicado a 46 colaboradores de las mismas. El tratamiento de los datos se llevó a cabo con la
herramienta estadística disponible en Microsoft office 2016.

La codificación y sistematización de los datos se llevó a cabo a partir del cuestionario sobre clima
organizacional y la clave de respuestas ex profeso; las respuestas correctas, concordantes con la clave, fueron 1
(uno) y las incorrectas 0 (cero), a efecto de obtener los promedios por ítem cuyos valores van de 0 a 1; en
tanto, cada categoría va de 0 a 5, ya que comprende 5 ítems. El valor por dimensión es la media de la suma de
las 4 categorías, cuyo valor máximo sería 20. La ponderación de resultados fue a partir de la siguiente escala:
clima satisfactorio (CS), 5 y por encima de 3; clima en riesgo (CR), 2.5 y 3; clima insatisfactorio (CI), debajo de
2.5 (Segredo, 2010, 2013; Segredo y Díaz, 2011).

Resultados y discusión
El diagnóstico del clima organizacional en las PyMe de servicio A, B, C, y D (figura 3) reveló que
estadísticamente en ellas existe escasa variabilidad; asimismo, que la forma de gestión es un área de
oportunidad sobresaliente a juzgar por el lugar que ocuparon en los resultados las dimensiones comunicación
y participación. El comportamiento relativamente uniforme de las dimensiones es elocuente respecto a la
ausencia de una estrategia de gestión, en la que se asuma como prioritario el papel de la comunicación

238
organizacional; de ahí que esta se halle en el último lugar de la ponderación derivada de las respuestas de los
colaboradores a quienes se aplicó el instrumento para la recolección de datos.

Por los datos arrojados para las dimensiones la PyMe D fue la que mostró un mejor desempeño respecto al
entorno interno de trabajo, en el sentido de lograr mayor homogeneidad en los resultados; en tanto que la
PyMe A, arrojó los datos con menos valor medio en los rubros de comunicación y participación.

Otro hallazgo destacable en la figura 3 es que de las cinco dimensiones abordadas: liderazgo, motivación,
retribución, participación y comunicación; en la primera de ellas se observaron valores altos con respecto al
máximo posible de lograr, es decir, 20, si se considera que cada dimensión tiene 4 categorías y cada una de
ellas puede alcanzar un máximo de 5. Esto puede interpretarse como un comportamiento natural porque
generalmente es el emprendedor, dueño de la PyMe, quien asume ese papel y es de quien emanan las
iniciativas de producción, creatividad, innovación y gestión, además de ser quien posee el conocimiento útil.

Figura 3.
El clima organizacional según sus dimensiones
Fuente: Autores

Por lo que se refiere al diagnóstico del clima organizacional de las PyMe en cuestión, este reveló que se halla
en un rango al que es posible referir como de sobrevivencia, con base en que de un 100 % posible únicamente
lograron lo siguiente: C y D ligeramente rebasan el 60 % y la B casi alcanza el 60 %, pero la A no llega al 50 %
(figura 4).

De las 20 categorías que conforman las 5 dimensiones del Clima Organizacional en la PyMe A únicamente 4
rubros lograron un clima satisfactorio (CS); 5 se ubicaron como clima en riesgo (CR) y 11 lo hicieron en clima

239
insatisfactorio (CI), es decir, el 55 % del total (figura 5). La especificidad de la PyMe B arrojó: 9 categorías en
la escala CS, 3 calificaron como CR y 8 en CI, es decir, esta última solo alcanzó el 40 % del total. La PyMe C
tuvo un comportamiento de 11 categorías con CS, 4 con CR y 5 con CI, esto es el 25 % del total de este
último parámetro. Finalmente, la PyMe D arrojó en el diagnóstico 10 categorías con CS, 5 en CR y 5 con CI,
lo cual corresponde al 25 % del total de este rubro. Estos datos son evidencia específica del estado de
sobrevivencia y de la ausencia de una estrategia de gestión en dichas empresas.

Figura 4.
Resultado del diagnóstico del clima organizacional
Fuente: Autores
La figura 5 también facilita comprender que la PyMe con el relativamente mejor clima organizacional es la C y
en segundo lugar se ubica la D; en tanto, la que tiene el peor clima es la A, seguida de la B. El patrón más
consistente de los tipos de clima fue el de riesgo, lo cual implicó la existencia de vulnerabilidad respecto a la
estabilidad relativa de las PyMe objeto de estudio en su operatividad; a su vez, los mismos resultados
fortalecen la percepción de la ausencia de un modelo de gestión, en el cual la comunicación juegue un papel
sobresaliente.
Los resultados también indicaron que en la dimensión comunicación se destacó el mayor número de
categorías con clima insatisfactorio, específicamente en las PyMe A y B. No fue el caso de las C y D. La
puntuación más alta de las categorías en las PyMe no logró configurar un patrón definido y ello constituye una
evidencia sobre la utilización de una forma de gestión intuitiva más que planificada o en concordancia con una
estrategia específica.

Figura 5.
Resultado del diagnóstico por tipo de clima organizacional
Fuente: Autores
240
También el diagnóstico arrojó que la dimensión comunicación muestra una relación destacable entre el clima
organizacional insatisfactorio y el clima organizacional de riesgo, a partir de las bajas puntuaciones en el resto
de las dimensiones. De forma contraria, cuando el clima organizacional es satisfactorio el conjunto de
resultados de las dimensiones tiene una tendencia al alza; asimismo, si los resultados de la dimensión
comunicación se alejan de lo insatisfactorio la puntuación y el tipo de clima tiende a mejorar en el resto de las
dimensiones. Esto es evidencia de la influencia de la comunicación en las actividades de la organización y en
aquello que involucra a la gestión en general y sus resultados, es decir, la importancia de su función ejecutiva.

En ese contexto, la comunicación juega un papel estratégico (Bharadwaj, 2014) para el éxito de las tareas de la
organización; de igual manera, el diagnóstico proporcionó elementos para sustentar el argumento de Zulkepli,
Hasnan y Mohtar (2015) sobre que la comunicación constituye el medio de coordinación de las diversas
actividades de la empresa, lo cual, a su vez, le vincula con el tipo de resultados a lograr y específicamente que
se concreten (Christensen y Cornelissen, 2011). Este trabajo y sus resultados coinciden con Salas (2013) acerca
del papel sobresaliente que tiene la comunicación en la gestión y la función ejecutiva que debe cumplir para
alcanzar la coherente coordinación de actividades y la eficacia y la eficiencia en los resultados. A propósito,
con apoyo en el resultado del diagnóstico del clima organizacional las sugerencias de Redding (2013) sobre
comunicación interna cobraron importancia sobresaliente, así como las recomendaciones de Bharadwaj (2014)
para el cambio de la comunicación organizacional. Al respecto, se propusieron las siguientes estrategias de
cambio.

Tabla 3.
Estrategias de cambio para mejorar la comunicación organizacional

Fuente: Autores

Conclusiones
Los resultados alcanzados en las PyMe objeto de estudio a partir de las estrategias de cambio enunciadas son
parciales, ya que se hallan en proceso de desarrollo; no obstante, existen avances significativos para la mejoría
de la comunicación organizacional, el clima organizacional y el clima de comunicación; en consecuencia, estas
organizaciones se hallan en proceso de consolidar un modelo de gestión orientado al conocimiento y que
favorezca la generación de organizaciones inteligentes que aprovechen los intangibles sustantivos:
comunicación y conocimiento. Estos procesos de cambio en que se hallan inmersas, sin duda repercutirán
paulatinamente en los resultados cotidianos, en el mejoramiento de productos y servicios, así como en generar
valor agregado para los consumidores.

241
Cabe señalar que la comunicación forma parte sustantiva y estratégica de la gestión y la optimización y
aprovechamiento del conocimiento, pero además el hallazgo empírico dejó en claro que una comunicación
organizacional satisfactoria repercute en los resultados de otras dimensiones, pero específicamente en el clima
organizacional pertinente para impulsar la productividad, la creatividad y la innovación; asimismo, desde la
perspectiva teórica se estableció que los procesos de aprendizaje están íntimamente relacionados con los flujos
de información y la intensidad y calidad de la comunicación, lo cual afecta positiva o negativamente los
procesos de conocimiento: creación, transferencia y utilización.

El clima organizacional tiene como acicate a la comunicación para incentivar entre los colaboradores el logro
de resultados y el compromiso con la calidad de estos, de ahí que en las PyMe su ponderación y el
mejoramiento de dicha comunicación sea fundamental, con base en que se trata de un intangible insoslayable
para concretar la organización que aprende y así avanzar hacia la conformación de organizaciones basadas en
el conocimiento que crean significados comunes para cohesionar a sus integrantes en la realización de las
actividades sustantivas que generan valor para sus clientes y para la propia organización y sus grupos de
interés.

Agradecimiento: Al programa de becas para estudios de doctorado de Conacyt.

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245
Capítulo 7

246
 Propuesta de estrategia de coaching caso de estudio: Hotel del perímetro “A”
de la ciudad de Veracruz

José Echegaray Franyutti

Universidad Veracruzana
[email protected]

Rosa Ma. Vaca Espino

Universidad Veracruzana
[email protected]

Dora Silvia Barradas Troncoso

Universidad Veracruzana
[email protected]

Guadalupe Juárez Gómez

Universidad Veracruzana
[email protected]

Resumen
Buscando el desarrollo de los talentos organizacionales, diversas empresas en el mundo desde las Micro
Pequeñas y Medianas empresas (MiPymes) hasta los grandes corporativos se arriesgan a contar con
profesionistas especializados (llamados Coach) para entrenar a sus directivos, ejecutivos y colaboradores, con
el fin de generar en ellos las mejores habilidades. Por lo anterior el objetivo de la investigación es proponer
una estrategia de coaching para el personal de un hotel de organización familiar del perímetro "A" del Centro
Histórico de la Ciudad de Veracruz. La metodología empleada fue mixta, la técnica utilizada se basó en una
encuesta y entrevista profunda, el periodo abarcado fue del primer semestre del año 2017, la muestra se basó
en 21 colaboradores del hotel Baluarte ya que permitió las facilidades para la realización de dicho estudio. En
los resultados destaca la falta de actitud proactiva por parte de algunos colaboradores del hotel, originada por
la desmotivación de sus gerentes de áreas; se considera que las aportaciones de este documento nos
direccionan a identificar cuáles serán las competencias demandantes que los colaboradores tendrán que
fortalecer ante la futura exigencias laborales. El documento presenta la estrategia de coaching para el
acompañamiento de ejecutivos, directivos y colaboradores.

Palabras clave: Coaching, Hotel familiar, Comunicación, Actitudes.

Abstract
Looking for the development of organizational talents, various companies in the world from the Micro Small
and Medium Enterprises (MiPymes) to large corporation’s risk having specialized professionals (called Coach)
to train their managers, executives and collaborators, with the In order to generate in them the best skills.
Therefore, the objective of the research is to propose a coaching strategy for the personnel of a hotel of
family organization of the perimeter "A" of the Historical Center of the City of Veracruz. The methodology
used was mixed, the technique used was based on a survey and in-depth interview, the period covered was the
first semester of 2017, the sample was based on 21 employees of the Baluarte hotel since it allowed the

247
facilities for the realization of said study. The results highlight the lack of proactive attitude on the part of
some hotel employees, caused by the demotivation of their area managers; it is considered that the
contributions of this document direct us to identify which will be the demanding competences that the
collaborators will have to strengthen before the future labor demands. The document presents the coaching
strategy for the accompaniment of executives, managers and collaborators.

Keywords: Coaching, Family hotel, Communication, Attitudes.

Introducción
Los aspectos fundamentales que determinan el desarrollo de los países y las empresas son la cantidad y la
calidad de sus ejecutivos. El éxito de los empresarios y colaboradores recae en su propio talento humano con
el cual desarrollan sus ideas, diseñan planes y estrategias para alcanzar sus metas y objetivos, así como hacer
más eficiente la dirección de los equipos de trabajo y de toma de decisiones.

La intención del presente escrito es replicar la propuesta de estrategia de coaching en otras empresas que
prestan servicios de hospedaje en el perímetro de estudio, con la finalidad de aumentar la calidad del servicio,
anticiparse a las necesidades de los huéspedes, e identificar las virtudes que dan valor a los colaboradores.

Desarrollo
En México las Mi PyMes son las que generan la mayor cantidad de empleo aportando al PIB, por lo que surge
la necesidad de tener dentro en su estructura organizacional del hotelería familiar directivos con actitudes y
aptitudes acordes a las necesidades actuales del mercado. Según Leonard, T. (1999), menciona que, en ámbitos
organizacionales, el coaching se afianza como una poderosa herramienta que potencia el liderazgo, facilita el
desempeño y acompaña procesos de capacitación y entrenamiento a los efectos de garantizar la efectiva
adquisición de las competencias, para él un coach es tu socio en el logro de objetivos personales.

Por su parte Haneberg, L. (2007), afirma que el coaching es una habilidad básica para los profesionales de la
formación y el desempeño. Realizado hábilmente, puede salvar la resistencia que impide realizar acciones y
obtener resultados.

De acuerdo a lo anterior es importante gestionar el talento que se posee al interior de las entidades sociales
con el fin de poner en marcha actividades que optimicen la capacidad de estos para alcanzar las metas
establecidas en toda organización.

Según Witmore, J. (2003), menciona que el coaching, consiste en liberar el potencial de una persona, para
incrementar al máximo su desempeño. Consiste en ayudarle a aprender en lugar de enseñarle. El coaching es
la tecnología de actualización del siglo XXI, una tecnología que nos permite liberar y actualizar nuestros
potenciales Hall, M. (2010). Es un sistema de preguntas por el cual el coach (profesional) ayuda al coachee
(cliente) a sacar lo mejor de sí mismo.

Así también se le define como el acompañamiento a una persona o equipo a partir de sus necesidades
profesionales para el desarrollo de su potencial y de sus conocimientos para identificarlos y optimizarlos.

Es una relación facilitadora diseñada mutuamente con un enfoque en el rendimiento profesional, pero que
también puede tener un enfoque personal (The internacional coaching Federation). Las virtudes más grandes
248
son aquellas que más utilidad reportan a otras personas. El coaching se rige como el epicentro del desarrollo
del talento conjuntamente con la formación continua en las empresas.

Hoy en día el medio ambiente que rodea a las empresas pueden ser de carácter positivo o negativo en todo
momento, por lo que el papel que juega o desempeña el coaching ante tales situaciones; es generar escenarios
o planes de acción que permita la cohesión entre las necesidades organizacionales y las demandas del talento
humano de manera que repercuta favorable en los resultados.

Objetivos del coaching

Caperan, J. & Villa, J. (2010), mencionan que en lo que respecta a los objetivos generales, tomamos en cuenta
que cada día es más difícil identificar, retener y desarrollar a nuestros colaboradores, necesitamos conseguir el
máximo desempeño, compromiso, desarrollo, motivación e implicación con la organización.

Las exigencias son cambiantes al igual que los escenarios en los que se mueve la organización, por lo tanto, las
habilidades y competencias de sus miembros han de ser actualizadas periódicamente sin que ello suponga un
estrés añadido a un cuestionamiento de personas.

La unidad del cambio es elemental, como hemos visto, es la conducta, será fácil de modificar en la medida en
que no esté arraigada a actitudes, creencias y consideraciones de mayor nivel.

El coaching pretende ir más allá de la adecuación de los comportamientos y conductas. El objetivo sobre el
que se articula su desarrollo y la creciente aceptación de esta metodología es que ese cambio abarque desde las
unidades más viables hasta su origen más perpetuo y difícil de acceder: desarrollando una visión personal y
profesional acorde con la cultura actual cada vez más compleja.

Por otra parte, en lo que se refiere a los objetivos específicos, a nivel más operativo podemos distinguir los
siguientes:
a). Facilitar y vivenciar la comprensión de nuevos paradigmas que influyen en los procesos de cambio personal
y facilitar las transiciones personales y profesionales.
b). Desarrollar nuevos valores y creencias para favorecer la adaptación al cambio y el desarrollo personal.
c). Favorecer el desarrollo de las habilidades directivas o competencias: comunicación, asertividad, escucha
activa, liderazgo, planificación y organización, trabajo en equipo, iniciativa y toma de decisiones, autocontrol y
autoconocimiento.
d). Lograr una mejora en el desempeño y rendimiento tanto individual como organizativo.
e). Dotar de herramientas para cohesionar el equipo para facilitar que se alcancen los objetivos
organizacionales, en el caso de coaching grupal.
f). Fomentar la planificación para optimizar recursos y la eficiencia de forma permanente.
g). Favorecer el aprendizaje e implementar rápidamente las nuevas competencias adquiridas.
h). Ofrecer feedback correctivo y refuerzo.
i). Mejorar el equilibrio de la vida profesional y personal, siendo fieles a los principios y valores de
funcionamiento de cada uno, de manera que no haya contradicciones entre lo que queremos ser y lo que
queremos tener.
j). Ayudar a alcanzar las metas, objetivos y, por extensión, la visión.
Toda vez que los objetivos permiten la operatividad del cambio organizacional, estos permitirán desarrollar en
los colaboradores las competencias para impulsar la productividad en las entidades.
249
 Impacto del coaching en las organizaciones
Abarca, N. (2013), menciona que, en los últimos años, los factores emocionales están recibiendo la
importancia debida en tiempo y espacio, incluyéndolos como elementos primordiales en el óptimo desempeño
de las actividades profesionales. En la sociedad actual, como hemos comentado, la naturaleza del trabajo sufre
constantes cambios y alteraciones, por ello, uno de los principales y más acuciantes problemas que soportan
las organizaciones empresariales es el bajo índice de productividad originado, entre otros muchos factores, por
el estrés que afecta al capital humano de las mismas (relacionado también con el aumento en el número de
accidentes laborales, contratos basura, trabajo a turnos, condiciones ambientales, etc.).

El estrés causado por el trabajo representa una seria amenaza para la salud de los trabajadores y, como
consecuencia directa e inmediata, para la salud interna de las organizaciones, por lo tanto, es absolutamente
imprescindible proveer a las empresas del conocimiento necesario para reducirlo a un nivel mínimo.

Para Murow (2015), señala que el futuro del coaching tiene diversas vertientes: el de vida, el de bienestar, el
profesional y el de salud. Todos estos se enfrentarán a retos similares que tienen su origen en la sociedad
digital, el cambio en los valores, y en la forma de pensar, así como en el equilibrio personal. Así mismo señala
que le coaching del siglo XXI deberá conocer y adaptarse a las tendencias que cambias los comportamientos
sociales de los individuos y las empresas; ejemplo la influencia de la tecnología inteligente que nos permite
trabajar en cualquier lugar y relacionarnos con la gente en tiempo real.

Metodología
Se adoptó una metodología mixta, en la que se utilizó tanto técnicas cuantitativas como cualitativas. Se
manejaron fuentes de información primarias (como la entrevista y observación), y secundarias para los datos
cuantitativos (revisión bibliográfica, estadísticas), Para la parte cuantitativa se aplicó un cuestionario que
estuvo conformado por 35 preguntas el cual permitió conocer las conductas y actitudes caracterizan a los
colaboradores, Para el paradigma cualitativo se realizaron entrevistas profundas a los niveles directivos de la
muestra que aceptaron participar en el estudio.

Población y tamaño de la muestra.

De un total de 55 trabajadores (población) que integran la plantilla del hotel Baluarte de la Ciudad de
Veracruz, se determinó la muestra de 21 colaboradores. Según Hernández y Baptista (2010), para el caso de la
investigación cualitativa, es válido que sea el investigador quien determine sus propios criterios de muestreo en
función de su investigación.

Para este trabajo los criterios utilizados fueron los siguientes:

 Colaboradores (18): Nivel operativo distribuidos en ventas, división cuartos y alimentos y bebidas.
 Gerentes de área (3): Ventas, división cuartos y alimentos y bebidas

Instrumento de recolección de datos: Con base en lo anterior, la recolección de datos, se realiza a través de la
aplicación de una encuesta denominado “Cuestionario de evaluación del coach”, integrado por 35 preguntas
cada uno, con una escala nominal donde las respuestas tienen las ponderaciones, como se detalla en la Tabla 1.

250
 Tabla 1.
Ponderación de respuestas de la entrevista
Respuesta Ponderación
Nunca 1
Rara vez 2
A veces 3
Frecuente 4
Fuente: Manual de coaching. Caperan, J. & Villa, J. (2010).

Recolección de datos: El periodo abarcado fue del primer semestre del año 2017.

Para la parte cualitativa del estudio se aplicaron 3 entrevistas profundas a los gerentes de: Ventas, división
cuartos y alimentos y bebidas. La entrevista consistió en analizar conjuntamente los resultados del estudio
cuantitativo, lo que permitió profundizar y contrastar dichos resultados.

Procesamiento de datos: Para el desarrollo de la sección de gráficas se empleó el programa estadístico de

cómputo Minitab versión 16. El cual incorpora opciones vinculadas a las principales técnicas de análisis
estadístico.

Resultados
En esta sección se aborda el análisis de los resultados por departamento:
En lo que respecta al departamento de alimentos y bebidas, se presenta un fenómeno de individualismo, desde
el Jefe hasta los colaboradores, trabajan bajo mucho estrés laboral. Por su parte el jefe presenta una actitud de
apatía hacia las actividades laborales. Hay una profunda distancia de poder entre el jefe y el colaborador, el
liderazgo en este departamento es autoritario, con mucha responsabilidad, pero poca supervisión, sin
motivación hacia al personal y acompañamiento laboral, hay trabajo en equipo entre colaboradores, pero no a
nivel jefatura. Por su parte el área de división cuartos, es un departamento con mucha entrega por parte de los
colaboradores, pero falta supervisión por parte de la jefatura, llegan a los objetivos individuales, pero no
logran objetivos grupales. Trabajan a marchas forzadas sin motivación constante. Existe un liderazgo con
asignación de responsabilidades y experto por el dominio que se tiene en el área.

En el departamento de ventas, hay un equipo de trabajo que van encaminados hacia un objetivo en común, se
aplica el liderazgo experto por el dominio, conocimiento y experiencia que tiene cada uno de sus integrantes,
hay desmotivación laboral, son poco participativos en eventos de capacitación y adiestramiento para mejora de
su equipo. Finalmente se observa que existe falta de actitud proactiva por parte de algunos colaboradores, por
la desmotivación existente por parte de sus líderes, y en conclusión por ponderación se presenta que rara vez
los jefes llevan a cabo la tarea de un comportamiento para trabajar en equipo, con motivación y entusiasmo
hacia sus colaboradores.

Propuesta de estrategia a seguir

Lo que se expone a continuación es la propuesta de la estrategia de coaching al personal del hotel objeto de
estudio, el cual permitirá replicar en las empresas de hospedaje ubicadas en el perímetro A de la Ciudad de
Veracruz y que su administración sea de carácter familiar. Dicha propuesta se basa en un Modelo de coaching
que comprende 3 etapas para potencializar las capacidades de los colaboradores ver Figura 1.

251
 .
Figura 1.
Propuesta de coaching para potencializar capacidades de colaboradores
Fuente: Elaboración propia.

La propuesta nos muestra las 3 etapas que se llevarán a cabo en este programa de coaching, el objetivo de la
primer etapa referente al “coaching Directivo”, dirigido a los gerentes de área de la empresa, es generar una
conciencia sobre los factores internos y externos que afectan la productividad, comercialización y desarrollo
del hotel estudiado, además de remarcar la importancia del equilibrio de sus colaboradores, en la Etapa 2 “Ser
para crecer”, el objetivo es proporcionar a los colaboradores un programa de capacitación, herramientas que
les permitan descubrirse y reconocer sus áreas de oportunidad y en la etapa 3 “coaching para el trabajo”, el
objetivo es, formar una visión compartida entre los colaboradores en la empresa, así mismo diseñar estrategias
que faciliten el logro de objetivos, mejoren la comunicación y establezcan compromisos y acciones, para poder
lograr un mejor desempeño laboral y personal.

Discusión
La propuesta de una estrategia de coaching dentro de una empresa es para lograr potenciar la motivación, el
desempeño y aumentar la productividad de los colaboradores del hotel Baluarte del perímetro A de la Ciudad
de Veracruz. El coaching trabaja directamente con los individuos, sus procesos mentales y emocionales, en el
caso que dicho proceso no se encuentre bien guiado, las consecuencias pueden ser de un impacto negativo
importante. La ética, responsabilidad y cuidado del coach, no siempre están salvaguardadas cuando no existen
marcos regulatorios. La propuesta de esta estrategia es muy importante porque aborda dificultades crónicas de
desempeño o de hábitos de trabajo, de no tener una respuesta positiva para llevar a cabo la propuesta de esta
estrategia, no logrará el objetivo del proyecto. La necesidad de esta propuesta surge a partir del proyecto de
rescate del Centro Histórico de la Ciudad de Veracruz, y ante la a proximidad conmemorativo de los 500 año,
252
no solo se asocia a la recuperación de patrimonio o puesta en valor de espacios públicos, sino a la generación
de una nueva dinámica económica turística y social en donde la calidad del servicio que prestan las empresas
hoteleras de organización familiar serán determinantes para la imagen de los visitantes.

Conclusión
Al momento de consolidar el coaching en la cultura de la empresa, el mensaje y el ejemplo que la organización
reciba de la alta dirección, tienen una fuerza determinante. Si la alta dirección presta atención a la estrategia de
coaching, monitorea su avance y envía mensajes positivos respecto a la importancia de seguirlo fielmente, el
éxito será mayor que si no se preocupa por su evolución, no ofrece un entorno de relativa seguridad para el
directivo en cuestión, que reduzca su aversión al riesgo y lo anime a intentar realizar un cambio. De igual
forma, no hay mensaje más potente para apoyar una estrategia de coaching, que ver a la propia dirección
haciendo o recibiendo coaching. El coaching ayuda a los directivos a ir más lejos de lo que conocen, es muy
importante para ellos apoyarse de un buen profesional, porque les permite reflexionar y oírse mejor, verificar
sus percepciones, alterar sus juicios de valor, cambiar sus hábitos negativos, y tener una mayor consideración
sobre su trabajo como líderes de la organización, así mismo tener un panorama más amplio del conocimiento
de las habilidades de sus colaboradores.

El coach proporciona la información y entrenamiento adecuado para el desarrollo de cada competencia

específica, tanto técnica (como conocimiento de un programa informático), como genérica (comunicación,
trabajo en equipo o visión de negocio). En cuanto a los comportamientos, es importante que se tenga una
comunicación efectiva, oportuna, creciente y una empatía hacia los miembros que configuran el equipo de
trabajo. Por consiguiente, es trascendental lograr un cambio organizacional, que modifique los
comportamientos, actitudes y competencias en el directivo y colaboradores, para lograr así los objetivos ante
los cambios exógenos que se presenten. El alcance de este estudio estuvo limitado a una solo empresa, pero la
intención es seguir replicar en los hoteles de la población identificada.

Referencias
Abarca, N. (2013), El líder como coach. Santiago de Chile, Chile: Editorial Grupo Penguin Random House.

Caperan, J. & Villa, J. (2010). Manual de coaching: Cómo mejorar el rendimiento de las personas. Barcelona, España.
Profit Editorial.

Hall, M., & Duval, M. (2010). Meta coaching (Primera ed., Vol. I). México, México: Trillas.

Haneberg, L. (2007) Fundamentos del coaching. Barcelona, España: Gestión 2000.

Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, P., (2010). Metodología de la investigación. México, México: Mc Graw
Hill.

Leonard. T. (1999). Becoming a coach: The coach u approach. Stean boat springs. Edit. Coach Univ.

Murow. E. (2015). El futuro del coaching. Recuperado de https://www.forbes.com.mx/el-futuro-del-coaching/

Whitmore, J. (2003). Coaching. Barcelona, España: Paidós.

253
Capítulo 8

254
 Organizaciones basadas en el conocimiento: estrategias, creatividad,
supervivencia e innovación

Dr. Gerardo Sánchez Ambriz

Universidad Nacional Autónoma de México
[email protected]

Dr. (c) José de Jesús Pérez-Balbuena

Universidad Nacional Autónoma de México
[email protected]

Dra. Adriana Yáñez Hernández

Universidad de Cuautitlán Izcalli, campus Lago
[email protected]

Resumen
En el presente milenio el universo de las empresas y de los negocios muestra escenarios donde es manifiesto el
constante surgimiento de tecnologías innovadoras que transforman las preferencias y necesidades de los
núcleos de consumidores y crean nuevas tendencias sociales. En este sentido, la disertación tiene como
propósito explicar la aplicación de los principios teóricos de la Gestión del Conocimiento (GC) en pro de la
construcción de Organizaciones Basadas en el Conocimiento (OBC) específicamente del tipo PyMes que sean
capaces del diseño, desarrollo de bienes y servicios innovadores y personalizados mediante el
aprovechamiento del aprendizaje organizacional, la generación de competencias distintivas en la GC, el
comportamiento innovador y la propia innovación en ámbitos regionales, nacionales y globales, bajo modelos
de sustentabilidad. La investigación es mixta, con un alcance explicativo, diseño de investigación cuasi-
experimental y enfoque cuantitativo. Entre los resultados sobresalientes se halló una relación positiva entre la
GC y el aprendizaje organizacional con la generación de competencias distintivas en GC, así como entre estas
y el comportamiento innovador.

Palabras claves: Gestión del conocimiento, Organizaciones basadas en el conocimiento, PyMes, Innovación

Abstract
In the present millennium, the universe of companies and businesses shows scenarios where the constant
emergence of innovative technologies that transform the preferences and needs of consumer groups and
create new social trends is evident. In this sense, the dissertation aims to explain the application of the
theoretical principles of Knowledge Management (KM) in favor of the construction of Knowledge-Based
Organizations (KBO) specifically of the SMEs type that are capable of design, development of goods and
services innovative and personalized through the use of organizational learning, the generation of distinctive
competences in KM, innovative behavior and innovation itself in regional, national and global spheres, under
sustainability models. The research is mixed, with an explanatory scope, quasi-experimental research design
and quantitative approach. Among the outstanding results was a positive relationship between KM and
organizational learning with the generation of distinctive competences in KM, as well as between these and
innovative behavior.

255
Keywords: Knowledge management, Knowledge-based organizations, SMEs, Innovation

Introducción
El entorno de cambio continuo en el que conviven organizaciones de economías desarrolladas y de economías
emergentes genera una vorágine que exige rapidez en la adaptación para competir con éxito en el mercado
glocal, es decir tanto en el mercado local como en el globalizado, lo cual cada día es más difícil de distinguir. De
ahí que sea necesario implantar estrategias de creatividad e innovación que hagan viable la supervivencia de las
empresas mediante la generación de innovación sistemática y sostenible. En el presente milenio la innovación
se ha consolidado como la expresión por excelencia de la competitividad.

En ese contexto los negocios y las empresas de diversas formas tratan de satisfacer la necesidad de novedades
con valor en el mercado, ya que ello es una exigencia que ha llevado a configurar la innovación como un
estándar para sobrevivir dentro de la voraz lucha que se lleva a cabo en el mercado en general y en los nichos
especializados en particular. En esos escenarios no hay competidor pequeño, la evidencia de esta percepción
está en las alianzas entre grandes empresas y pequeñas y medianas empresas (PyMes), estas últimas en el papel
creciente de proveedoras de las primeras.

A mayor abundamiento, la Fundación del Español Urgente (Fundéu, 2011) señala que la sigla PyMes se ha
convertido en un nombre común, razón por la cual es recomendable escribirla en minúscula: PyMes y su
plural regular como las PyMes. Cabe precisar que a nivel global suele utilizarse la denominación PyMes como
acrónimo de micro, pequeñas y medianas empresas, aunque en algunos lugares, como en México y Ecuador,
se precisa tal denominación con el acrónimo MiPyMes no obstante, esto último no es generalizado en la
literatura especializada, ya que es más popular utilizar PyMes o PyMes, incluso sin precisar que se está
incluyendo a las micro empresas. Esto genera ciertas dificultades al momento de hacer comparaciones o
equivalencias con los datos.

Una de las diferencias significativas entre las PyMes y las Mi PyMes es que, con base en Enríquez (2009), las
primeras constituyen la evidencia de maduración y pervivencia empresarial del segmento de las micro
empresas; es decir, las PyMes representan la capacidad de crecimiento empresarial, aunque la realidad no es
halagüeña: la Organización Internacional del Trabajo (OIT, 2015) señala que a nivel global únicamente el 1 %
de todas las micro empresas abandona ese segmento y supera los 10 empleados. En este trabajo las PyMes
constituyen el objeto de estudio con base en que representan la evidencia de sobrevivencia y superación de las
micro empresas.

En el entorno de las organizaciones los procesos de globalización y de la economía del conocimiento

propiciaron evolución y el uso razonable de los recursos en las empresas, así como la adquisición y la
explotación de conocimientos y el énfasis en la generación de valor para los clientes. Estos últimos, a su vez,
son impulsores externos del cambio, mientras que en el entorno interno lo son los colaboradores quienes
juegan ese papel con base en los recursos intangibles más importantes: las competencias de las personas
(Sveiby, 2001).

OCDE (2005a) especifica que las competencias implican la manera y la posibilidad de acometer escenarios de
complejidad en diversas esferas de la vida de las personas, en este sentido una competencia puede entenderse
como la habilidad para afrontar demandas complejas con base en recursos psicosociales. Por ejemplo,
comunicarse efectivamente involucra el lenguaje, destrezas en TIC y actitudes afables con quienes se
256
comunica. Esto es importante en las OBC específicamente porque la aplicación de competencias crea valor
mediante la transferencia del conocimiento existente y del nuevo conocimiento adquirido o creado dentro de
la propia empresa. La transferencia externa de conocimiento incluye relaciones inmateriales con los clientes y
proveedores, mientras que la interna es perceptible en los procesos administrativos, las redes internas, la
estructura, los procedimientos y la cultura.

En ese contexto es sobresaliente que las PyMes se enfoquen en el incremento de la participación de los
colaboradores, el mejoramiento de la comunicación, una eficaz resolución de problemas, mejores prácticas de
comercialización y un mejor desempeño del equipo de proyecto; no obstante, el reto principal es la
innovación. Para acometer dicho entorno externo e interno de la organización la GC aporta diversas prácticas
que según Donate y Sánchez de Pablo (2015) están conformadas por iniciativas que facilitan la manifestación
de las cualidades organizativas de la empresa con el propósito de extraer valor. En concreto, la clave reside en
integrar, difundir, aplicar y socializar los conocimientos una vez superados los procesos de creación y
transferencia en la búsqueda de facilitar y hacer más eficaz el trabajo.

En ese orden de ideas, dicha transformación de la organización involucra cambios que en algunos casos
requerirán ser radicales y en otros incrementales, pero siempre encabezados por los dueños-gerentes-
emprendedores con el propósito de generar escenarios de apertura para la toma de decisiones informada, es
decir, que concite los puntos de vista de los colaboradores y abra un campo para la utilización del
conocimiento amalgamado colectivamente y que hace factible generar OBC. Desde el punto de vista de esta
investigación ese proceso de transformación conlleva aprovechar el aprendizaje organizacional (AO) y la GC
para generar competencias distintivas de la GC, comportamiento innovador (CTOI) y la propia innovación
(I); de no hacerlo, corren el riesgo de salir del mercado.

Importancia del problema

Derivado de estudiar las razones para adoptar el enfoque de las OBC, así como la utilización de prácticas de la
GC Nowacki y Bachnik (2016) encontraron que las empresas se acogen a este tipo de entorno porque esperan
obtener una mayor capacidad de innovación (45 %) y una mejor cooperación con los clientes (42,5 %), así
como para que su posición competitiva sea más fuerte (41 %) y, además, lograr una mayor flexibilidad (40 %)
como organización. Frente a ese panorama este trabajo coincide con Lam (2014) respecto a la perspectiva del
estudio del cambio y la adaptación de las organizaciones, en la cual a la innovación se le asume como la
aptitud para solventar los cambios del entorno externo e influir en el mismo con su desempeño innovador, al
grado de llegar a darle forma. Lograr esa aptitud en la PYMES impulsará abandonar contextos de
sobrevivencia para ascender a ámbitos de prosperidad sostenida. A propósito, en este trabajo se define la
innovación como algo novedoso con valor en el mercado, que allana el camino para la mejor competitividad
de las empresas.

Desarrollo
La competitividad de las organizaciones es la expresión de una aptitud que genera valor y que generalmente
está asociada con la innovación. En consecuencia, involucra la capacidad de producir con calidad y menos
recursos que los competidores, mantener o aumentar la rentabilidad en las condiciones existentes en el
mercado, así como mantener o incrementar una cuota de mercado (Castañón, 2005; Reig, 2007); en este
contexto, la calidad es un intangible estratégico difícil de imitar por la competencia (Suárez, Calvo-Mora y
Roldán, 2016). Huber (2013) afirma que competitividad es la acción derivada del conocimiento sobresaliente
de las necesidades del mercado, con base en retroalimentación de clientes o proveedores.
257
Desde la GC es posible observar que en el ámbito empresarial y en las PYMES en particular, aún la valoración
que suele hacerse de las personas, sus cualidades, capacidades y competencias en el ámbito empresarial es
insuficiente. Una evidencia de ello es que todavía en ese tipo de organizaciones, e incluso en empresas de
mayor tamaño, existen formas de gestión autocráticas y burocráticas, así como una visión paternalista y
autoritaria en el ejercicio del liderazgo, la dirección y las maneras de relacionarse dentro de las mismas tanto de
directivos con subordinados, como entre pares.

La evolución científica ha logrado significativos avances que generalmente son elogiados por sus
características tangibles; no obstante, perdura una actitud de ignorar lo que está en el fondo de esos hallazgos
y otros logros científico-tecnológicos: las personas, sus cualidades, competencias y capacidades intangibles
para transformar tecnologías, procesos, procedimientos, estructuras organizativas, servicios, productos y la
forma de comercialización, es decir, innovar. En esta realidad se inscriben las prácticas de la GC como eje que
coadyuvará a hacer posible la transformación de las PyMes en organizaciones basadas en el conocimiento; lo
contrario, implicará su fracaso y salida del mercado. Desde luego que la GC requiere el concurso de
constructos fundamentales como el AO, las competencias distintivas de la GC y del comportamiento
innovador, los cuales hipotéticamente facilitarán acceder a la generación de innovación.

Metodología
La investigación fue mixta, con un alcance explicativo, diseño de investigación cuasi-experimental y enfoque
cuantitativo. El tratamiento de los datos se llevó a cabo desde la perspectiva de ecuaciones estructurales por
mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM, por sus siglas en inglés), con apoyo del software SmartPLS3, el uso
de esta técnica es creciente en las Ciencias Sociales (Fornell, 1982; Hair et al., 2014; Henseler et al., 2016) para
el análisis de problemas complejos. El instrumento de recolección de datos fue adaptado de la literatura y
validado con especialistas; se aplicó en 40 PyMes de servicios del municipio de Cuautitlán Izcalli, Estado de
México; el cuestionario incluyó 42 ítems y una escala tipo Likert de 7 puntos.

Acometer la investigación implicó la especificación de un modelo en el cual la GC o la Administración del

Conocimiento (AC) como también se le denomina a esta perspectiva de la Administración (por tener una
relación de sinonimia) se estableció como variable independiente, mientras que las Competencias Distintivas
de la AC, el Aprendizaje Organizacional y el Comportamiento Innovador (CTOI) tuvieron una doble función
al actuar como variables independientes y variables dependiente, ya sea por estar entre dos constructos o por
tener al menos una flecha apuntándole. En tanto, la innovación tuvo el papel de variable dependiente. Esto
último fue posible gracias a utilizar ese método estadístico de segunda generación. El constructo pretendió
representar la complejidad rumbo a la innovación (figura 1).

258
 Figura 1.
Constructo de investigación
Fuente: elaborado con SmartPLS3 (Ringle, Wende y Becker, 2015)

En ese contexto se procedió a la elaboración del modelo estructural y el modelo de medida, con base en las
orientaciones y recomendaciones de Barclay, Higgins y Thompson (1995), Chin (1998b), Hair et al. (2014) y
Henseler et al. (2016), apoyados en un conjunto de indicadores observables (ítems) para medir las variables
latentes (figura 2).

Figura 2.
Modelo estructural y modelo de medida
Fuente: elaborado con SmartPLS3 (Ringle et al., 2015)
Hipótesis del constructo de investigación
259
La AC facilita identificar, capturar, valorar, recuperar y compartir los conocimientos de una organización, en el
contexto de un proceso que coadyuva a la transferencia, distribución y utilización eficaz del conocimiento
(Koenig, 2012; Sánchez y Pérez, 2015). Esta estructura da lugar a su vinculación con el aprendizaje
organizacional, el cual constituye uno de sus instrumentos sobresalientes (Manzano y González, 2011). Runar
y Durst (2013) refieren que esta perspectiva aporta beneficios que en el caso de las PyMes se halla en el
aprendizaje y las prácticas de la AC, las cuales incluyen estrategias de aprendizaje organizacional (Dixon, 2001;
Ferguson, Huysman y Soekijad, 2010); con base en lo anterior se establece la hipótesis siguiente.

H1. La AC impacta positivamente el aprendizaje organizacional

Alegre (2004) afirma que la creación de competencias distintivas es el resultado final de la aplicación de la
gestión del conocimiento. Wee y Chua (2013) traducen esas competencias en las PYMES como las habilidades
de los propietarios, de sus empleados, así como la experiencia de ambos. En concordancia con esto se elaboró
la hipótesis:
H2. La AC tiene un impacto positivo en la generación de competencias distintivas

Neely y Hii (2012) señalan que el comportamiento innovador emerge del conocimiento, por ejemplo, como
ideas renovadoras y formas de hacer diferentes las cosas. En concordancia, ese comportamiento, al que
Janssen (2000) también le nombra comportamiento innovador del trabajo, consiste en tres tareas: generación
de ideas, promoción de ideas y realización de la idea; con esta perspectiva coinciden Bos-Nehles, Renkema y
Janssen (2017). Al respecto se propone la hipótesis:

H3. La AC tiene una relación positiva con el comportamiento innovador

Solís, García y Zerón (2017) abordan la perspectiva de la innovación desde la capacidad de absorción del
conocimiento como vehículo para lograrla, dicha capacidad la asumen prácticamente en línea directa con la
AC, porque incluyen la adquisición, el reconocimiento, la transformación, la asimilación y la explotación del
conocimiento y tal capacidad está vinculada con la magnitud, velocidad y frecuencia de la innovación. En
congruencia con esta idea San-Martín-Albizuri y Rodríguez-Castellanos (2012) indican que mejorar la
capacidad de absorción de una empresa es un prerrequisito para innovar. Derivado de lo anterior se plantea la
hipótesis:

H4. La AC tiene una relación positiva con la innovación

Camisón (2004) es categórico respecto a que el constructo competencias distintivas entraña un entorno
propiciado por los gerentes para el “cambio, la innovación, el aprendizaje y el desarrollo de competencias” (p.
30). Hahn, Lee y Lee (2015) destacan que “el aprendizaje organizacional es la fuerza motriz que hace un
negocio rentable” (p. 169). El entramado organizativo que busca generar competencias distintivas es al que
Benavides y Quintana (2015) señalan como el origen de las ventajas competitivas; en ellas, confluyen actitudes o
valores y conocimientos explícitos propios del aprendizaje organizacional, es decir, competencias. A
propósito, se formula la hipótesis:

H5. El aprendizaje organizacional tiene una relación positiva con la generación de competencias distintivas

260
Hernández (2014) asume el aprendizaje organizacional como una conducta de estrategia y competitividad, lo
cual involucra superar paradigmas y generar nuevos para ajustarse a la realidad como antídoto frente a la
obsolescencia del conocimiento, lo cual, a su vez, exige cambios en el comportamiento y en la manera de
hacer las cosas. A propósito, ese ajustarse a una nueva realidad Yuan y Woodman (2010) lo refieren como un
comportamiento innovador, ya que es una acción intencional de los empleados para generar nuevas ideas que
transforman de manera profunda su espacio de trabajo o área organizacional. En congruencia se plantea la
hipótesis:
H6. El aprendizaje organizacional impacta positivamente al comportamiento innovador

Lugones (2009) refiere que los procesos de aprendizaje y el capital humano resultan fundamentales para
incentivar la innovación; en ese sentido, también juega un papel sobresaliente la participación de los
colaboradores, pero ello no es algo fácil de lograr, ya que desarrollar intenciones innovadores es algo
complejo, voluntario o estimulado por la acción de los gerentes para propiciar un clima de confianza que lleve
precisamente a los colaboradores a proponer ideas valiosas para el mercado (Yuan y Woodman, 2010). En ese
sentido se propone la hipótesis:

H7. Existe una relación positiva entre el aprendizaje organizacional y la innovación

Neely y Hii (2012) señalan que combinar las competencias de la organización con las oportunidades
detectadas en el mercado es una acción que involucra a la Administración con el objetivo de generar
innovaciones. El resultado de ser competente debe percibirse en individuos adaptables, creativos,
innovadores, autodirigidos y automotivados (OCDE, 2005). Estas premisas derivan en un comportamiento
innovador que debe ser estimulado por la organización, con base en los propósitos de especialización y el
desarrollo de habilidades únicas, esto es conocido como competencias distintivas que le faciliten distinguirse
de la competencia. En ese sentido, Khalili (2017) recupera de la literatura que un liderazgo pertinente es
fundamental para estimular la creatividad y el comportamiento innovador de los empleados. En consecuencia,
se propone la hipótesis:

H8. Las competencias distintivas tienen una relación positiva con el comportamiento innovador

Marco (2008) afirma que las competencias son visibles en las acciones de los individuos en contextos
específicos, por lo cual no existes separadas de aquellas. En tanto que Ansoff (1965) visualiza las competencias
distintivas como la sinergia de destrezas personales, instalaciones, capacidades organizativas y de dirección.
Yeh, Yeh y Chen (2012) aportan que la innovación es resultado de interacciones y actividades entre actores,
elementos de la organización y su entorno; asimismo, que está sustentada en la implantación exitosa de ideas
creativas. En este orden de ideas Wiig (1997a) asume la AC como conjunto de métodos y procesos definidos y
distintos que facilitan encontrar y gestionar funciones críticas de conocimiento en las diversas operaciones de
la empresa para promover comportamientos del talento humano hacia la innovación y el descubrimiento. En
concordancia con lo anterior se propone la hipótesis:

H9. Las Competencias Distintivas de la AC están directamente relacionadas con la innovación

El comportamiento individual y el comportamiento organizacional requieren estar alineados para que las
organizaciones sean exitosas en la economía del conocimiento con base en la innovación. A propósito,
Martínez-Román, Gamero, Tamayo y Romero (2017) sostienen que uno de los principales factores que
261
contribuyen al comportamiento innovador es precisamente la capacidad innovadora. Neely y Hii (2012)
explican que la capacidad innovadora está en relación directa con los recursos de que se dispone. Prieto y
Pérez-Santana (2014) llaman la atención respecto a la importancia del apoyo entre los compañeros de trabajo
para impulsar un comportamiento innovador, el cual repercutirá en la innovación. En consecuencia, se
propone la hipótesis:

H10. El comportamiento innovador tiene una relación positiva con la innovación

Resultados y Discusión
La evaluación del modelo de medida (externo) comenzó con la revisión de la literatura a efecto de proveer
validez de contenido, así como la depuración de ítems con base en la opinión de expertos. Enseguida, se
realizó la especificación del modelo; a continuación, la evaluación del modelo de medida comprendió la
valoración de la fiabilidad individual del ítem. El parámetro de aceptación para un indicador reflectivo en el
contexto del constructo que se pretende medir es que posea una carga igual o superior a 0.707 (Cepeda y
Roldán, 2004; Oviedo-García, Castellanos-Verdugo, Riquelme-Miranda y García, 2014; Salgado y Espejel,
2016).

De acuerdo con Hair et al. (2014), los indicadores reflectivos dentro del dominio conceptual de un constructo
constituyen los elementos representativos de todos los elementos posibles del mismo, de ahí que puedan ser
intercambiables, significativamente correlacionados y hasta algunos de ellos pudieran omitirse sin que afecte el
significado del constructo; están vinculados mediante cargas (loading), las cuales implican correlación bivariada
entre el constructor y los indicadores.

Con relación a la evaluación de la confiabilidad de la consistencia interna de las medidas del constructo se
siguió la recomendación Hair et al. (2014), respecto a utilizar la fiabilidad compuesta (pc) y no el Alfa de
Cronbach a partir de dos consideraciones: a) el pc no asume que las cargas de indicadores son iguales en la
población; b) evita la subestimación y acepta diferentes fiabilidades del indicador. Garson (2016) opina que el
pc es preferido en investigaciones con PLS. La fiabilidad compuesta para ser aceptada debe ser de 0.7 mínimo
(Cepeda y Roldán, 2004; Oviedo-García et al., 2014; Wong, 2013). Los resultados arrojaron alta consistencia
interna en las dos formas de fiabilidad (tabla 1).

Tabla 1.
Confiabilidad de la consistencia interna de medida de los indicadores reflectivos
Varianza
Alfa de Fiabilidad extraída
rho_A
Cronbach compuesta media
(AVE)
AC 0.847 0.849 0.887 0.568
AO 1.000
CD / AC 1.000
CtoI 1.000
I 0.794 0.797 0.867 0.620
Fuente: iteración con SmartPLS3, Ringle et al. (2015)

262
Respecto a la evaluación de la validez esta se hizo mediante la validez convergente, en la cual es deseable que
las cargas sean superiores a 0.70; para lograr ese nivel se depuraron los indicadores con valores inferiores al
mismo. Con respecto a la varianza extraída media (Average Variance Extracted, AVE), esta debe estar en niveles
superiores a 0.5, lo cual significará que los indicadores son responsables de más del 50 % de la varianza del
constructo, esto es válido solo para indicadores reflectivos (Chin, 1998a; Garson, 2016; Hair et al., 2014;
Oviedo-García et al., 2014; Wong, 2013). El resultado arrojó alta consistencia interna, ya que el constructo
propuesto explica más de la mitad de la varianza de sus indicadores. En conclusión, la validez convergente fue
adecuada.

La última etapa del análisis de fiabilidad y validez comprendió la validez discriminante, que de acuerdo con
Hair et al. (2014) puede constatarse a partir del método de Fornell y Larcker (1981), consistente en que el
constructo guarda más varianza con sus indicadores que con cualquier otro constructo (tabla 2). Esta validez
es la garantía de que la medición empírica de un constructo es única y puede capturar las medidas que otros
constructos no logran hacer; al respecto, Henseler, Ringle y Sarstedt (2015) recomiendan mejor evaluarla
mediante: the heterotrait-monotrait ratio of correlations (HTMT) (tabla 3), que se refiere a las correlaciones de
indicadores dentro del mismo constructo y las cuales deben estar por debajo de 0.90 para indicar validez
discriminante. En este caso se cumplió con ambos parámetros.

Tabla 2.
Validez discriminante con base en el criterio de Fornell y Larcker

Fuente: iteración con SmartPLS, Ringle et al. (2015)

Tabla 3.
Valor heterotrait-monotrait ratio of correlations (HTMT)

Fuente: iteración con SmartPLS3, Ringle et al. (2015)

Por su parte, la evaluación de indicadores formativos consideró a Hair, Sarstedt, Pieper y Ringle (2012)
quienes advierten que PLS-SEM asume que los indicadores formativos tienen la cualidad de capturar
completamente el dominio de contenido del constructo, por lo cual debe evaluarse con criterios específicos,
distintos del enfoque reflectivo, como la colinealidad entre los indicadores, los pesos y su importancia relativa.
Henseler, Ringle y Sinkovics (2009) indican que la evaluación de los indicadores formativos debe comenzar
con la validez de contenido, con base en ello en este trabajo esa etapa se cumplió con la opinión de los
expertos.

263
En tanto, Hair, Ringle y Sarstedt (2013) explican que la validez convergente significa el grado de correlación
positiva entre una medida y otras medidas, que en este caso son indicadores, en un mismo constructo. Lo que
se busca probar es si el contructo medido formativamente está altamente correlacionado con una medida
reflectiva del mismo constructo. El procedimiento consistió en generar una variable latente exógena con la
construcción formativa que predice una variable latente endógena, la cual es operacionalizada mediante uno o
más indicadores reflectivos con la cualidad de “resumir” globalmente lo que los indicadores formativos
buscan medir.

El autor precisa que el indicador de validez es el coeficiente de trayectoria que los une, es decir, la fuerza
deberá de ser de 0.80 como mínimo, pero lo deseable es que sea de 0.90; en este contexto, el R2 deberá de ser
de 0.81 o cuando menos de 0.64, menor que esto último indica no convergencia. La interpretación derivada es
que los indicadores formativos no contribuyen suficientemente al contenido que se busca. El resultado del
análisis de redundancia o validez convergente arrojó validez del coeficiente de trayectoria: 0.775 (AO); 0.851
(CD / AC), y 0.862 (Cto.I).

Respecto a la evaluación de la colinealidad de los indicadores formativos Hair et al. (2013) y Oviedo-García et
al. (2014) coinciden en que al evaluarla es necesario estimar la tolerancia, la cual representa la cantidad de
varianza de un indicador formativo no explicado por los otros indicadores. Esto conlleva que el valor de
tolerancia de cada indicador no debe ser mayor que 0.20, lo cual implica un coeficiente del factor de inflación
de la varianza (variance inflation factor, VIF) menor a 5.00, de lo contrario se debe considerar su eliminación,
fusión o crear construcciones de orden superior para resolver la colinealidad, desde luego que los indicadores
restantes deberán, desde una perspectiva teórica, capturar el contenido del constructo. El resultado fue que los
valores VIF estuvieron dentro de rango.

Con el fin de evaluar el nivel de significancia del peso de cada indicador a partir de Hair et al. (2014) y Wong
(2013) se aplicó la rutina Bootstrap con la configuración recomendada de 5000 muestras. A propósito, al
analizar el peso externo del indicador se debe tener en cuenta que sea significativamente diferente de 0, porque
implica su importancia relativa; la carga externa se considerará en conjunto con la ponderación del peso para
llegar a una decisión sobre su posible depuración. Igualmente, debe considerarse la importancia teórica. En
este caso 3 ítems del constructo CD / AC fueron eliminados. La evaluación del modelo estructural involucró
el análisis de colinealidad, la cual resultó dentro de los parámetros aceptados una vez que aplicó la depuración
de ítems. En conclusión, el modelo estructural tuvo valores VIF aceptables.

Tabla 4.
Valores VIF del modelo estructural

Fuente: SmartPLS3, Ringle et al. (2015)

De acuerdo con Hair et al. (2014) la calidad del modelo interno está estrechamente vinculada con la capacidad
para lograr predecir los constructos endógenos (dependientes), la evaluación correspondiente se apoya en tres
264
criterios básicos: a) coeficiente de determinación (R2); b) redundancia cruzada (Q2); c) coeficientes de ruta y el
tamaño del efecto (f2).

El coeficiente de determinación (R2) o varianza explicada representa el efecto combinado de la variable

independiente sobre la variable dependiente, el cual varía de 0 a 1 y los rangos aceptables son 0.75 sustancial,
0.50 moderado y 0.25 débil respecto a la precisión predictiva (Hair et al. 2011; Hair et al., 2014; Wong, 2016).
El reporte de SamartPLS3 arrojó para el R2 valores del orden moderado (tabla 5), es decir, que explican al
menos el 50 % de la varianza.
Tabla 5.
Reporte R2
R
R
cuadrado
cuadrado
ajustada
AO 0.547 0.535
CD / AC 0.575 0.552
CtoI 0.501 0.459
I 0.587 0.540
Fuente: SmartPLS3, Ringle et al. (2015)

Con relación a los coeficientes de trayectoria (β) la prueba del bootstrapping arrojó que solo 4 de las 10 rutas
planteadas resultaron significativas (tabla 6), con base en que los valores t son superiores a 1.96 (Wong, 2013),
esto es para AC – AO, con 0.740; AC – CD / AC, 0.477; CD / AC – CtoI con 0.863 y la que tuvo mayor
fuerza fue CD / AC – I, 0.901. Esto significa también que las hipótesis que se comprobaron fueron: H 1, H2,
H8 y H9.

Tabla 6.
Coeficientes de ruta y valores t
Muestra Media de Desviación Estadísticos
P
original la muestra estándar t (|
Valores
(O) (M) (STDEV) O/STDEV|)
Hipótesis 1 AC -> AO 0.740 0.741 0.103 7.215 0.000 Aceptada
Hipótesis 2 AC -> CD / AC 0.477 0.387 0.230 2.074 0.038 Aceptada
Hipótesis 3 AC -> CtoI -0.178 -0.163 0.322 0.554 0.580 Rechazada
Hipótesis 4 AC -> I -0.085 -0.087 0.210 0.404 0.686 Rechazada
Hipótesis 5 AO -> CD / AC 0.334 0.465 0.248 1.346 0.178 Rechazada
Hipótesis 6 AO -> CtoI -0.061 0.023 0.407 0.150 0.881 Rechazada
Hipótesis 7 AO -> I 0.165 0.141 0.262 0.629 0.529 Rechazada
Hipótesis 8 CD / AC -> CtoI 0.863 0.784 0.404 2.137 0.033 Aceptada
Hipótesis 9 CD / AC -> I 0.901 0.897 0.347 2.597 0.009 Aceptada
Hipótesis 10 CtoI -> I -0.342 -0.254 0.239 1.434 0.152 Rechazada
Fuente: SmartPLS3, Ringle et al. (2015)

La Redundancia cruzada (Q2) evalúa la relevancia predictiva del modelo interno; la clave de éxito se halla en
que mientras menor sea la diferencia entre los valores originales y los predichos mayor es la Q 2 y, en
265
consecuencia, la precisión predictiva del modelo. Valores mayores a 0 para un constructo endógeno indican la
relevancia predictiva del modelo de trayectoria (path model) (Hair et al., 2014). Este parámetro solo aplica para
constructos latentes endógenos con enfoque de medición reflectivo (Hair et al., 2013), razón por la cual en
este trabajo únicamente comprende al constructo I (tabla 7), cuyo resultado de 0.286 indica que el modelo
tiene relevancia predictiva moderada si se considera que la R2 fue de 0.587 y la R2 ajustada de 0.540 para este
constructo.

Tabla 7.
Redundancia del constructo validada de forma cruzada
SSO SSE Q² (=1-SSE/SSO)
AC 240.000 240.000
AO 240.000 213.808 0.109
CD / AC 360.000 3811.746 -9.588
CtoI 200.000 195.356 0.023
I 160.000 114.269 0.286
Fuente: SmartPLS3, Ringle et al. (2015)

Conclusiones
Los datos duros de la investigación indicaron que el constructo o modelo propuesto puede explicar al menos
el 50 % de la varianza de los 4 constructos que tuvieron un papel endógeno: AO; CD / AC; CTOI, e I;
asimismo, que tiene relevancia predictiva moderada para la variable dependiente Innovación (I) con base en el
resultado del análisis de redundancia cruzada (Q2).

De lo anterior se desprende que, en las PyMes de servicio del municipio de Cuautitlán Izcalli, Estado de
México se comprobaron las siguientes hipótesis: H1. La AC impacta positivamente el aprendizaje organizacional; H2.
La AC tiene un impacto positivo en la generación de competencias distintivas; H8. Las competencias distintivas tienen una
relación positiva con el comportamiento innovador, y H9. Las Competencias Distintivas de la AC están directamente
relacionadas con la innovación.

El diagnóstico se complementó con la evidencia que arrojaron los resultados empíricos respecto a que, en
dichas PyMes, no existe una intención manifiesta de innovación, con base en que la hipótesis 10 fue
rechazada, ni una aplicación sistemática de prácticas de la AC, a partir de que las hipótesis 3 y 4 también
fueron rechazadas. Los datos permiten sostener que sí existe la utilización de prácticas de la gestión del
conocimiento, pero no como una estrategia de gestión ni dentro de un plan de acción para transformarse en
OBC, sino como una actividad accidental o fortuita, es decir, no planeada. De ahí la necesidad de adoptar un
modelo de gestión a partir de la GC que coadyuve a encauzar sus esfuerzos competitivos hacia la innovación y
el aprovechamiento del conocimiento, el aprendizaje organizacional, la generación de competencias distintivas
en la GC y de impulsar el comportamiento innovador de los colaboradores para lograr procesos de
innovación sistemáticos, con base en las hipótesis aceptadas.

De igual manera, es sobresaliente el haber establecido que la carencia de una estrategia de gestión basada en el
conocimiento constituye un factor que obstruye factibilidad para innovar en entornos globalizados y que la
falta de interés en las PyMes significa una barrera para desarrollar capacidad competitiva. Las limitaciones de

266
esta investigación se hallan en el tamaño de la muestra y en la falta de una cultura de colaboración entre los
dueños-emprendedores con la investigación académica de las universidades.

Agradecimiento: al programa de becas del Conacyt para estudios de doctorado.

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