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    Cuy ARIO

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    Christian Alegre
    Este documento presenta una receta tradicional peruana llamada "Cuy con papas y aji". Incluye una lista de ingredientes como cuy, papa amarilla, ají, cebolla y maní. Explica los pasos para prepararlo, como pelar y lavar el cuy, freírlo en aceite y sancochar las papas. También describe cómo licuar el ají, cebolla y maní para hacer una crema que se sirve sobre el cuy y las papas.

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    Este documento presenta una receta tradicional peruana llamada "Cuy con papas y aji". Incluye una lista de ingredientes como cuy, papa amarilla, ají, cebolla y maní. Explica los pasos para prepararlo, como pelar y lavar el cuy, freírlo en aceite y sancochar las papas. También describe cómo licuar el ají, cebolla y maní para hacer una crema que se sirve sobre el cuy y las papas.

    Descripción original:

    preparado del cuy

    Título original

    cuy ARIO

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    Este documento presenta una receta tradicional peruana llamada "Cuy con papas y aji". Incluye una lista de ingredientes como cuy, papa amarilla, ají, cebolla y maní. Explica los pasos para prepararlo, como pelar y lavar el cuy, freírlo en aceite y sancochar las papas. También describe cómo licuar el ají, cebolla y maní para hacer una crema que se sirve sobre el cuy y las papas.

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    Este documento presenta una receta tradicional peruana llamada "Cuy con papas y aji". Incluye una lista de ingredientes como cuy, papa amarilla, ají, cebolla y maní. Explica los pasos para prepararlo, como pelar y lavar el cuy, freírlo en aceite y sancochar las papas. También describe cómo licuar el ají, cebolla y maní para hacer una crema que se sirve sobre el cuy y las papas.

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    INSTITUCION EDUCATIVA PRIVADA

    INICIAL - “COLIBRI”
    ARIO DYLAN FABIAN ALEGRE ANICETO
    COMIDA DE LA SIERRA
    “CUY CON PAPAS Y AJI”

    INGREDIENTES:
    • 1 cuy
    • Sal
    • Aceite
    • Papa amarilla
    • Ají
    • Cebolla mediana
    • Maní

    PREPARACIÓN:
     El cuy se procede a pelarlo en agua caliente, luego sacar las menudencias
    y lavarlo; para luego frotarlo con sal.
     Luego se pone en la braza por un tiempo de 10 minutos.
     Se procede a freír en una sartén con bastante aceite teniendo al cuy de
    pecho, luego de freírse de voltea el cuy para que se fría la parte posterior.
     Las papas lavadas y peladas se sancochan con agua por un espacio de 45
    minutos.
     El ají colorado se licua conjuntamente con la cebolla picada, el maní y la
    sal. Luego en una sartén se añade aceite todo lo licuado y se pone sal al
    gusto, se deja que de un hervor.
     En un plato se coloca las papas picadas en rodajas, se añade el jugo de ají
    preparado y se coloca el cuy frito, en la que se añade encima la crema de
    ají.
    A disfrutar de este rico plato Huaracino !!
    MUCHAS GRACIAS…

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