Este documento presenta un proyecto para mejorar la producción de leche y comercialización de quesos en la comunidad Mollabamba - Nueva Esperanza en Andahuaylas, Perú. El proyecto busca promover la seguridad alimentaria y mejorar las condiciones de vida de los productores de manera sostenible. Se describen los objetivos, ubicación, beneficiarios, metas, administración, inversiones, financiamiento y sostenibilidad del proyecto lácteo.
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Este documento presenta un proyecto para mejorar la producción de leche y comercialización de quesos en la comunidad Mollabamba - Nueva Esperanza en Andahuaylas, Perú. El proyecto busca promover la seguridad alimentaria y mejorar las condiciones de vida de los productores de manera sostenible. Se describen los objetivos, ubicación, beneficiarios, metas, administración, inversiones, financiamiento y sostenibilidad del proyecto lácteo.
Título original
produccion de leche y comercializacion de quesos.docx
Este documento presenta un proyecto para mejorar la producción de leche y comercialización de quesos en la comunidad Mollabamba - Nueva Esperanza en Andahuaylas, Perú. El proyecto busca promover la seguridad alimentaria y mejorar las condiciones de vida de los productores de manera sostenible. Se describen los objetivos, ubicación, beneficiarios, metas, administración, inversiones, financiamiento y sostenibilidad del proyecto lácteo.
Este documento presenta un proyecto para mejorar la producción de leche y comercialización de quesos en la comunidad Mollabamba - Nueva Esperanza en Andahuaylas, Perú. El proyecto busca promover la seguridad alimentaria y mejorar las condiciones de vida de los productores de manera sostenible. Se describen los objetivos, ubicación, beneficiarios, metas, administración, inversiones, financiamiento y sostenibilidad del proyecto lácteo.
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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO LA
PONTIFICIA ESCUELA DE GESTIÓN DE NEGOCIOS
Contabilidad
PRODUCCION DE LECHE Y COMERCIALIZACION DE QUESOS EN LA COMUNIDAD
MOLLABAMBA – NUEVA ESPERANZA 2017
INTEGRANTES:
HERLENI SAUÑE NAVARRO
SENDI ALLCCAHUAMAN ZUCA
Andahuaylas- Perú PRESENTACIÓN
El presente proyecto PRODUCCION DE LECHE Y COMERCIALIZACION DE QEESOS
EN LA COMUNIDAD DE MOLLABAMBA – NUEVA ESPERANZA 2017” es un proyecto que se da con el objetivo de producir leche en cantidades y comercialización de quesos
En la provincia de Andahuaylas dentro de la ciudad no producen lo que es queso, leche,
solo elaboran yogures y la leche traen de la comunidad de molla bamba - nueva esperanza
Con el desarrollo del proyecto se pretende mejorar la producción de leche y la
comercialización de quesos.
La industria de productos lácteos está articulada básicamente con el desarrollo de la
actividad pecuaria cada vez que es proveedora de la materia prima más utilizada por subsector como es la leche fresca.
Además existen encadenamientos con otros proveedores de insumos utilizados por el
subsector tales como la industria evidentemente el subsector está vinculado con el sector terciario para la comercialización de productos elaborados.
Podemos considerar que los problemas y oportunidades que enfrenta la cadena de
productos lácteos se plantea grandes estrategias tendientes a lograr impactos reales sobre la competitividad y sostenibilidad de la misma la transferencia de tecnología en la línea de la modernización productiva, la producción del consumo desarrollo de la infraestructura la promoción de organizaciones empresariales y la creaciones de consejo nacional de lácteos en la línea del fortalecimiento institucional
Asimismo la ley de participación popular permite a los municipios apoyar al sector
productivo en sus regiones, por ello los Gobiernos Municipales, están de acuerdo en apoyar la implementación del Programa de Fomento Lechero y ser parte de la ejecución del mismo, bajo la premisa de que mercado y producción son complementarios y benefician directamente a sus habitantes.
La producción de leche al ser una actividad, que requiere de atención continua en el
manejo, alimentación y sanidad del ganado, evita la migración del jefe de hogar ya que este rubro genera ingresos permanentes con lo cual se asegura la alimentación, salud, estudio, vestido y otras necesidades del hogar.
Desde el ámbito técnico-socioeconómico la producción lechera, es una actividad
sostenible que genera un ingreso permanente y permite la participación de todos los miembros de la familia con la mano de obra no calificada. RESUMEN
ABSTRACTO 1. NOMBRE DEL PROYECTO
PRODUCCION DE LECHE Y COMERCIALIZACION DE QUESOS EN LA COMUNIDAD
La leche es un alimento de alto valor nutritivo y el bajo consumo por la población humana es un tema de constante preocupación, por organismos internacionales.
En el manejo de la contabilidad, la gestión de costos y gastos es sumamente importante
para los micros y pequeñas empresas, ya que de esta depende mucho el crecimiento de estas en el mercado. El talento humano lleva el accionar en la prestación de servicios, por lo tanto será importante la determinación de las competencias y responsabilidades del personal que trabaja en el sistema de calidad y manejo de costos. A nivel práctico el desarrollo de este proyecto se muestra como una oportunidad de emprendimiento ya que se pondrá en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo de nuestros estudios.
4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Se ara la venta en la ciudad de Andahuaylas traídos de la comunidad de Moya bamba nueva esperanza productos que normalmente sean titulados por el acopio de la asociación.
El proyecto consiste en elaborar yogurt y luego ser vendidos al por mayor y menor y también se venderá los quesos ya sea por moldes o por corpas a buen precio.
En los países en desarrollo las políticas generalmente se proponen reducir las
importaciones lecheras y promover la producción nacional a fin de mejorar los medios de vida de los hogares agrícolas y reducir los gastos de importación. Es posible que en el futuro muchos países en el desarrollo no serán autosuficientes en cuanto la producción lechera y por tanto pase a depender de manera reciente de las importaciones de productos lácteos. 5. OBJETIVOS DEL PROYECTO
5.1. Objetivo general
Promover la producción lechera en la comunidad de moya bamba, con enfoque de seguridad alimentaria coadyuvando al mejoramiento de las condiciones de vida de los productores y orientada hacia la sostenibilidad económica, social y medio ambiental
Objetivos específicos
Promover la producción lechera en municipios con vocación productiva.
Consolidación de las organizaciones productivas municipales y a nivel distrital, con el desarrollo de capacidades empresariales. Coadyuvar a la seguridad alimentaria de la población, en especial de los grupos más vulnerables.
6. UBICACIÓN DEL PROYECTO
Departamento: Apurímac
Provincia: Andahuaylas
Dirección de la empresa:
7. ÓRGANO E INSTITUCIÓN RESPONSABLES DEL PROYECTO
Departamento: Ayacucho
Provincia: Ayacucho
Dirección de la empresa: Instituto Tecnológico Privado la Pontificia
8. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS
8.1. Beneficiarios directos:
● Los clientes ●nosotros Los beneficiarios serán las personas que hacen yogures
8.2. Beneficiarios indirectos:
Los productores del yogurt La institución La sociedad en general La pontificia 9. METAS, RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO
9.1. Metas y resultados
Mejorar la producción de leche y comercialización de quesos en el distrito de
Andahuaylas
9.2. Efectos Incremento de compras de producto Mejorar la calidad del producto en la zona de Andahuaylas
10. ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO
10.1. Análisis del estudio de mercado (demanda, oferta, precio y
comercialización) a) SEGMENTO DE MERCADO: En este proyecto se usara la segmentación geográfica, demográfica y psicográfica.
Geográfica Demográfica Psicografica
Distrito de Andahuaylas 35000 precios
b) PRODUCTO Quesos en moldes, y Leche Yogures c) precios
d) PLAZA Mediante mayoristas y minoristas ●En mayoristas: Adonay Mega corporación
●En minoristas: Mercado Tiendas En distribución nosotras mismas lo llevaremos a cada tienda
e) PROMOCION
MEDIOS DE PUBLICIDAD TIEMPO MONTO
RADIO 3 MESES 300 TARJETAS PERSONALES 10.2. Procedimiento productivo del proyecto Viajaremos a la comunidad de moya bamba para el acopio de leche y luego lo envasaremos para poder distribuir a las tiendas
En cuadros
10.3. Especificaciones técnicas de los equipos y herramientas
10.4. Cronograma de actividades
11. INVERCION DEL PROYECTO
12. PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y GASTOS
12.1. CUADROS DE INGRESOS
12.2. CUADROS DE EGRESOS
13. FINANCIAMIENTO
14. CONTINUIDAD Y SOSTENIBELIDAD DE PROYECTO
La producción ecológica al igual que la integrada consideran al mismo tiempo la agricultura y la ganadería para conseguir productos alimentarios seguros de la calidad y tratan de ser sostenibles cerrando los ciclos biológicos de nutrientes
