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    Programa para Pastor

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    Este documento presenta el programa de capacitación académica dirigido a los estudiantes de ingeniería de industrias alimentarias de la Universidad Nacional de Jaén en el 2018-II. El programa incluye 14 cursos y conferencias sobre temas relacionados a la industria alimentaria que serán dictados por docentes de la universidad entre septiembre y diciembre. Los eventos abarcarán temas como procesamiento de frutas y hortalizas, plagas en postcosecha, buenas prácticas de manufactura e inspección sanitaria

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    PROGRAMA DE CAPACITACIÓN ACADÉMICA DIRIGIDO A LOS ESTUDIANTES DE INGENIERÍA DE

    INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 2018-II

    I. DATOS GENERALES:

    1.1. Institución responsable: Universidad Nacional de Jaén


    1.2. Escuela Profesional responsable: Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias
    1.3. Equipo Organizador de las capacitaciones:
    ORGANIZADORES:
     Dr. Edwin Guido Boza Condorena – Presidente de Comisión
     Dr. Humberto Guillermo Garayar Tasayco – Vicepresidente Académico
     Ph.D. Manuel Antonio Canto Sáenz – Vicepresidente de Investigación
     Dr. Segundo Alipio Cruz Hoyos – Coordinador de IIA
     Mg. Hans Himbler Minchán Velayarce

    APOYO:
     Ing. Ing. Juan Antonio Ticona Yujra
     Ing. Jhonsson Luis Quevedo Olaya
     Mg. Noly Cristóbal Vilchez Parra
     Tec. César Augusto Pastor Oliva

    1.4. Docentes Capacitadores:


    Docentes adscritos a la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias:

    PONENTES:
     Mg. James Tirado Lara
     Mg. Polito Michael Huayama Sopla
     Mg. Hans Himbler Minchán Velayarce
     Ing. Jhonsson Luis Quevedo Olaya
     Mg. Jhonny Cueva Valdivia
     Mg. Noly Cristóbal Vilchez Parra
     Lic. Fanny Petronila Muñoz Delgado
     Mg. Adán Díaz Ruiz
     Ing. Juan Antonio Ticona Yujra
     Lic. Julio Elit Oliva Guevara
     Ing. Luis Alberto Lumbre Racchumi
     Dr. Honorato Calli Pacco
     Mg. Segundo Alipio Cruz Hoyos

    1.5. Lugar del seminario


    Ambientes de la Universidad Nacional de Jaén (Aulas y Sala de Biblioteca Central de la UNJ)

    II. Cronograma de Capacitación 2018-II para estudiantes de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de
    la Universidad Nacional de Jaén.
    N° NOMBRE DEL EVENTO DOCENTE CAPACITADOR RESPONSABLE FECHAS HORARIO

    Curso: Procesamiento de frutas y


    01 hortalizas de uso potencial en la Mg. Martín Díaz Torres 15 de setiembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    provincia de Jaén

    Curso: Las plagas y su efecto en los


    02 productos agro exportables en Mg. James Tirado Lara 22 de setiembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    postcosecha

    Curso: innovación en la producción


    03 Mg. Polito Michael Huayama Sopla 29 de setiembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    agropecuaria
    N° NOMBRE DEL EVENTO DOCENTE CAPACITADOR RESPONSABLE FECHAS HORARIO

    Curso: las buenas prácticas de


    04 manufactura y su importancia en la Mg. Hans Himbler Minchán Velayarce 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    industria alimentaria.

    Curso: inspección higiénico sanitaria en


    05 Ing. Jhonsson Luis Quevedo Olaya 13 de octubre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    planta de alimentos y supermercados

    Curso: Los sistemas informáticos,


    06 presente, futuro y su aplicación en la Mg. Jhonny Cueva Valdivia 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    industria de alimentos.

    Curso: gestión empresarial y su


    07 Mg. Noly Cristóbal Vilchez Parra 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    importancia en la industria alimentaria

    Conferencia: el liderazgo y desarrollo


    08 personal en el estudiante de ingeniería Lic. Fanny Petronila Muñoz Delgado 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    de industrias alimentarias.

    Curso: gestión ambiental de los


    09 residuos generados en la industria Mg. Adán Díaz Ruiz 10 noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    alimentaria.

    Curso: Inspección y muestreo de


    10 alimentos bajo las normas de DIGESA, Ing. Juan Antonio Ticona Yujra 17 noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    SANIPES y SENASA.
    N° NOMBRE DEL EVENTO DOCENTE CAPACITADOR RESPONSABLE FECHAS HORARIO

    Curso: Perspectivas de la industria


    11 Ing. Julio Elit Oliva Guevara 24 noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    conservera en el Perú.

    Nuevas técnicas en la automatización


    12 Ing. Luis Alberto Lumbre Racchumi 01 diciembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    de embotelladoras

    Automatización en Procesos
    13 Dr. Honorato Calli Pacco 08 diciembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    Agroindustriales en el Perú

    Aplicación de la termodinámica en los


    14 Mg. Segundo Alipio Cruz Hoyos 15 diciembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
    equipos de procesos alimentarios.

    CON CERTIFICACIÓN

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