Tesis Cebolla

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
RESPUESTA DEL CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (Allium cepa L.) A

TRES ABONOS ORGÁNICOS Y TRES NIVELES DE FERTILIZACIÓN
EDÁFICA
TESIS DE GRADO PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

INGENIERA AGRÓNOMA
MAYRA ALEXANDRA NÚÑEZ TAPIA
QUITO – ECUADOR
2015
DEDICATORIA
A mi virgencita del Quinche que me cuida en cada
momento.
A mis padres Fausto y María por su apoyo
incondicional durante todos los momentos
transcurridos en mi vida.
A mis hermanos Angélica y Francisco que me
llenan de alegría día tras día.
ii
AGRADECIMIENTO
A mi familia Núñez – Tapia, por su apoyo

incondicional.
A todos los que integran la Facultad de Ciencias
Agrícolas: profesores, docentes trabajadores, etc.
A mi tutor Carlos Alberto Ortega por su tiempo
dedicado para la culminación de este trabajo.
A mis amigos y compañeros que compartí cada
momento especial en las aulas.
Y como no a ustedes si son tan especiales en mi
vida Edith, Cristian, Dianita, Tapia, Marcelo, Eddy,
Andrea, Clark, Carito, Ricky, Anita y Juanito
ustedes que en esta etapa final fueron quienes
me apoyaron. Gracias.
Y a ti……..
iii
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL
Yo, Mayra Alexandra Núñez Tapia, en calidad de autor del trabajo de investigación o tesis
realizada sobre "RESPUESTA DEL CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (Allium cepa L.) A TRES
ABONOS ORGÁNICOS Y TRES NIVELES DE FERTILIZACIÓN EDÁFICA" - " RESPONSE RED ONIO
CROP (AlHum cepa L) THREE ORGANIC FERTILIZERS AND THREE LEVELS OF FERTILIZATION SOIL",
por la presente autorizo a la Universidad Central del Ecuador, hacer uso de todos los contenidos
que pertenecen o de parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o
de investigación. Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5,
6,8; 19 y demás a la ley de propiedad intelectual y su reglamento.
Quito, 07 de octubre del 2015
Mayra Alexandra Núñez Tapia

C.C. 171696129-5
[email protected]
IV
CERTIFICACIÓN
En calidad de tutor de graduación cuyo título es: "RESPUESTA DEL CULTIVO DE CEBOLLA
COLORADA (Allíum cepa L) A TRES ABONOS ORGÁNICOS Y TRES NIVELES DE FERTILIZACIÓN
EDÁFICA", presentado por la Srta. Mayra Alexandra Núñez Tapia, previo a la obtención del título
de ingeniero agrónomo, certifico haber revisado y corregido por lo que apruebo el mismo.
Ing. Agr. Carlos Alberto Ojeda, M. Se.

TUTOR
Ingeniero
Carlos Alberto Ortega Ojeda, M. Se.
DIRECTOR DE CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
Presente.
Señor Director:
Luego de la revisiones técnicas realizadas por mi persona del trabajo de graduación "RESPUESTA
DEL CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (Allium cepa L.) A TRES ABONOS ORGÁNICOS Y TRES
NIVELES DE FERTILIZACIÓN EDÁFICA", llevado a cabo por parte del Srta. egresada: Mayra
Alexandra Núñez Tapia, de la Carrera de Ingeniería Agronómica, ha concluido de manera exitosa,
consecuentemente el indicado estudiante podrá continuar con los trámites de graduación
correspondientes de acuerdo a lo estipulado en las normativas y disposiciones legales.
Por la atención que se digne a dar a la presente, reitero mi agradecimiento.
Ing. Agr. Carlos Alberto Ortega Ojeda, M. Se.
TUTOR
vi
RESPUESTA DEL CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (Allium cepa L) A TRES
ABONOS ORGÁNICOS Y TRES NIVELES DE
FERTILIZACIÓN EDÁFICA
APROBADO POR:
Ing. Agr. Carlos Ortega, M, Se.

TUTOR
Lie. Diego Salazar, M. Se.

PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
Ing. Agr. Juan Pazmiño, M. Se.

PRIMER VOCAL BIOMETRISTA
Ing. Agr. Juan Borja, M. Se.

SEGUNDO VOCAL
Vil
CONTENIDO
CAPÍTULO PÁGINAS
1. INTRODUCCIÓN 1
2. REVISIÓN DE LITERATURA 2
2.1. CULTIVO DE CEBOLLA 2
2.1.1. Origen 2
2.1.2. Clasificación botánica 2
2.1.3. Descripción botánica 2
2.1.4. Genotipos 3
2.1.5. Genotipo utilizado en el ensayo 3
2.1.6. Fenología y desarrollo de cultivo 4
2.1.7. Valor nutritivo y usos 4
2.2. CONDICIONES AGROECOLÓGICAS 5
2.2.1. Clima 5
2.2.2. Tecnología del cultivo 8
2.3. FITÓFAGOS Y FITOPATÓGENOS 9
2.3.1. ¨Mildiu¨ de la cebolla (Peronospora destructor) 9
2.3.2. “Polilla de la cebolla” (Acrolepia assectella) 9
2.4. ABONOS 9
2.4.1. Humus 10
2.4.2. Estiércol bovino 11
2.4.3. Lodo de cerveza 12
3. MATERIALES Y MÉTODOS 13
3.1. CARACTERÍSTICAS DEL SITIO EXPERIMENTAL 13
3.1.1. Ubicación 13
3.1.2. Características meteorológicas 13
3.2. MATERIAL EXPERIMENTAL 14
3.2.1. Material de campo 14
3.2.2. Insumos 14
3.3.1. Tipos de abonos orgánicos (A) 14
3.3.2. Niveles de fertilización (N) 14
3.3.3. Testigo 15
3.4. TRATAMIENTOS 15
3.5. UNIDAD EXPERIMENTAL 15
3.6. ANÁLISIS ESTADÍSTICO 15
3.6.1. Diseño experimental 15
3.6.2. Repeticiones 15
3.6.3. Características del experimento 16
3.6.4. Esquema del análisis de la varianza 16
3.6.5. Análisis funcional 16
3.7. VARIABLES Y MÉTODOS DE EVALUACIÓN 16
3.7.1. Diámetro polar del bulbo 16
3.7.2. Diámetro ecuatorial del bulbo 17
3.7.3. Peso del bulbo 17
viii
CAPÍTULO PÁGINAS
3.7.4. Rendimiento de la parcela 17

3.7.5. Incidencia de plagas 17
3.7.6. Análisis económico 17
3.8. MÉTODOS DE MANEJO DEL EXPERIMENTO 17
3.8.1. Análisis del suelo 17
3.8.2. Análisis de abonos orgánicos 17
3.8.3. Preparación del suelo 17
3.8.4. Desinfección del terreno 17
3.8.5. Fertilización 17
3.8.6. Trasplante 18
3.8.7. Replanteo 18
3.8.8. Deshierbas 18
3.8.9. Aporques 18
3.8.10. Riego 18
3.8.11. Fitófagos y fitopatógenos 19
3.8.12. Agobio 19
3.8.13. Cosecha 19
3.8.14. Poscosecha 19
4. RESULTADOS 20
4.1. DIÁMETRO POLAR 20
4.2. DIÁMETRO ECUATORIAL 20
4.3. PESO DE BULBO 21
4.4. RENDIMIENTO 22
4.5. CORRELACIÓN PARA LAS VARIABLES AGRONÓMICAS. 24
4.6. INCIDENCIA DE PLAGAS 25
4.7. ANÁLISIS ECONÓMICO 25
5. DISCUSIÓN 29
6. CONCLUSIONES 31
7. RECOMENDACIONES 32
8. RESUMEN 33
9. REFERENCIAS 37
10. ANEXOS 40
ix
ÍNDICE DE ANEXOS
ANEXO PÁG.
1 Mapa de localización de parcelas experimentales. 39

2 Análisis de suelo del área en estudio. 40
3 Análisis de estiércol bovino. 42
4 Análisis de lodo de cervecería 43
5 Análisis de humus. 44
6 Fotografías 45
x
ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO PÁG.
1 Contenido nutricional de la cebolla colorada 5

2 Interacciones aplicadas para conocer la respuesta del cultivo de
cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres abonos orgánicos y tres
niveles de fertilización edáfica. 15
3 Esquema del análisis de la varianza para la respuesta del cultivo de
cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres tipos de abonos orgánicos y
tres niveles de fertilización edáfica.
4 Niveles de fertilización de cada uno de los tratamientos evaluados en
la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres
abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica. 18
5 ADEVA para las diferentes variables, en la respuesta del cultivo de
cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres tipos de abonos orgánicos y
tres niveles de fertilización edáfica. 20
6 Cuadro de correlaciones para las diversas variables agronómicas en la
respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la
aplicación de tres tipos de abonos orgánicos y tres niveles de
fertilización edáfica. 24
7 Costos de Producción de una hectárea de Cebolla colorada (Allium
cepa L.) en el estudio de la aplicación de tres tipos de abonos
orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica. 26
8 Relación Beneficio Costo para una hectárea de Cebolla colorada (Allium
cepa L.) en el estudio de la aplicación de tres tipos de abonos
xi
ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA PÁG.
1 Diámetro ecuatorial promedio de los bulbos, en la evaluación abonos, en la
respuesta para la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a
tres tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica. 21
2 Peso promedio de los bulbos, en la evaluación de niveles de fertilización, en la
respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres tipos de
abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica. 21
3 Peso promedio de los bulbos, en la evaluación AxN, en la respuesta del cultivo
de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la aplicación de tres tipos de abonos
4 Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación de niveles de
fertilización, en la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a
tres tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica. 22
5 Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación AxN, en la
respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la aplicación de tres
tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica. 23
6 Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación factorial vs. testigo,
en la respuesta para la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa
L.) a tres tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica. 23
xii
ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS
FOTOGRAFÍA PÁG.
1 Área del experimento 45

2 Trasplante 45
3 Deshierba 46
4 Cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) 46
5 Agobio 47
6 Medición del diámetro polar de los bulbos. 47
7 Medición del peso del bulbo. 48
xiii
RESPUESTA DEL CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (Allium cepa L.) A TRES ABONOS
ORGÁNICOS Y TRES NIVELES DE FERTILIZACIÓN EDÁFICA.
RESUMEN
En la presente investigación evaluó la aplicación de tres abonos orgánicos a1 (Lodo de cerveza),

a2 (Humus), a3 (Estiércol bovino); niveles de fertilización n1 (Fertilización recomendada), n2
(Fertilización recomendada más el 25 %), n3 (Fertilización recomendada menos el 25 %) y t0
(Testigo) en el cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.). Se utilizó un diseño factorial (3x3+1)
con cuatro repeticiones ubicadas al azar. Variables evaluadas: Diámetro polar del bulbo, Diámetro
ecuatorial del bulbo, Peso del bulbo, Rendimiento, Incidencia de plagas y Análisis financiero. Los
mayores resultados se presentaron en; a3 y n2, así como para la interacción; a3n2 en la variable
diámetro ecuatorial; a3 y n2 así como para la interacción; a3n2, en la variable peso del bulbo; a3 y
n2 así también para la interacción a3n2 en la variable rendimiento. Financieramente el mejor
tratamiento fue a3n2 (estiércol bovino + fertilización recomendada más el 25 %).
DESCRIPTORES: LODOS RESIDUALES, HUMUS, ESTIÉRCOL, NUTRICIÓN VEGETAL, BULBO,

AMARYLLIDACEAE.
xiv
RESPONSE OF A RED ONION (Allium cepa L) CROP TO THREE ORGANIC FERTILIZERS
AND THREE DIFFERENT LEVÉIS OF EDAPHIC FERTILIZARON
ABSTRACT
This research assessed the application of three types of organic fertilizers: a1 (beer sediment),
a2 (humus) and a3 (bovine manure), under three different levéis of edaphic fertilization: n1
(recommended fertilization), n2 (recommended fertilization + 25%), n3 (recommended
fertilization - 25%) and t0 (control), on a red onion crop (Allium cepa L). This research work
used a 3x3+1 factorial design with four randomly selected repetitions. The assessed variables
were: Polar diameter of the bulb, Equatorial diameter of the bulb, Bulb weight, Yield, Presence
of plagues, and Financial analysis. The most remarkable results were found in a3 and n2, as
well as in the a3n2 interaction, for Equatorial diameter, Bulb weight and Yield. Financially, the
best treatment was a3n2 (bovine manure + recommended fertilization + 25%).
KEYWORDS: RESIDUAL SLUDGE, HUMUS, MANURE, PLANT NUTRITION, BULB,

AMARYLLIDACEAE.
xv
RESPONSE OF A RED ONION (Allium cepa L) CROP TO THREE ORGANIC FERTILIZERS
AND THREE DIFFERENT LEVÉIS OF EDAPHIC FERTILIZARON
ABSTRACT
This research assessed the application of three types of organic fertilizers: al (beer sediment),
a2 (humus) and a3 (bovine manure), under three different levéis of edaphic fertilization: ni
(recommended fertilization), n2 (recommended fertilization + 25%), n3 (recommended
fertilization - 25%) and tO (control), on a red onion crop (Allium cepa L). This research work
used a 3x3+1 factorial design with four randomly selected repetitions. The assessed variables
were: Polar diameter of the bulb, Equatorial diameter of the bulb, Bulb weight, Yield, Presence
of plagues, and Financial analysis. The most remarkable results were found in a3 and n2, as
well as in the a3n2 interaction, for Equatorial diameter, Bulb weight and Yield. Financially, the
best treatment was a3n2 (bovine manure + recommended fertilization + 25%).
KEYWORDS: RESIDUAL SLÜDGE, HUMUS, MANURE, PLANT NUTRITION, BULB,

AMARYLLIDACEAE.
I CERTIFY that the above and foregoing is a true and correct translation of the original document in
Spanish.
T¿-¿*> ¿xW. Silvia Donoso A

Silvia Donoso Acosta CERTIFIED TRANSLATOR
CertifiedTranslator {Q. # 0601890544
ID.: 0601890544
1. INTRODUCCIÓN
El cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.), tiene una gran demanda en los mercados locales e
internacionales debido a sus múltiples usos, desde el industrial hasta el consumo en fresco; de allí
que, la cebolla es la segunda hortaliza más importante en el mundo, después del tomate, por lo
que existe un marcado interés de los productores por nuevas y mejores tecnologías, que les
permitan incrementar la productividad de esta hortaliza. (Freire, 2012).
Según el III Censo Nacional Agropecuario, realizado el año 2000, en el Ecuador se cultivaban 5
875 hectáreas de cebolla colorada, con una producción de 41 184 toneladas métricas al año, que
significan un rendimiento nacional promedio de 7 t/ha. Así mismo el censo muestra que la
cebolla colorada se cultiva principalmente en la Sierra, pues la gran mayoría de los productores
son de las provincias de: Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo,
Bolívar, Azuay, Cañar y Loja, con una concentración del 99 % de los productores; mientras que en
la Costa apenas se registraron 30 UPAs (Rivero, 2002).
En Ecuador, cada vez son más los agricultores dedicandos a cultivar hortalizas, motivados porque
su manejo se puede realizar en pequeños espacios de terreno, porque el período vegetativo de la
mayoría de ellas es muy corto y porque su cultivo produce buenos ingresos económicos
(Suquilanda, 1995).
En el país existe una creciente demanda por mejorar la calidad y la productividad del cultivo de
cebolla, apareciendo como alternativa el uso de abonos orgánicos de fácil acceso en la zona, pues
contienen altos niveles en minerales, vitaminas y aminoácidos, lo que contribuye a una nutrición
balanceada del cultivo, a la vez que protege la salud de los productores, consumidores y del
ambiente (Dávila & Calvache 2002).
Suquilanda (1995) manifiesta que, en el país se puede disponer de diferentes abonos orgánicos,
entre los cuales destacan los siguientes: estiércoles, residuos de cosecha, residuos de la
agroindustria, abonos verdes, compost, abonos líquidos y humus de lombriz, entre otros.
Los residuos o desechos de la agroindustria sean estos de origen vegetal o animal son materiales
fertilizantes de gran importancia en la práctica de la agricultura orgánica, pues debidamente
procesados son capaces de mejorar la calidad física, química y biológica de los suelos de cultivo
(Suquilanda, 1995).
Estos abonos orgánicos además presentan una influencia favorable para el suelo, teniendo la
facultad de mejorar las propiedades físico – químicas de los mismos, como también favorece una
mayor actividad biológica de éste. Por lo tanto, el uso equilibrado de abonos orgánicos aumenta
el rendimiento en el cultivo de cebolla (Suquilanda, 1995).
La fertilización inadecuada en el cultivo de cebolla, es por el desconocimiento del uso adecuado
de abonos orgánicos en el manejo agronómico del cultivo, desde la siembra hasta la cosecha; es
por ello que la presente investigación busca orientar la utilización de abonos orgánicos, por sus
ventajas de conservación de suelo frente a la fertilización química, con el fin de incrementar los
rendimientos con bajo costo de producción y con una agricultura limpia.
Por las razones señaladas, en el presente ensayo se justifica y se planteó el objetivo general es
evaluar la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la aplicación edáfica de tres
tipos de abonos orgánicos: lodos de cerveza, humus y estiércol bovino descompuesto, además a
tres niveles de fertilización bajo las condiciones agroecológicas de Tumbaco, Pichincha.
1
A nivel específico los objetivos son: determinar entre los abonos orgánicos ensayados el que
permite mejorar el rendimiento del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L); determinar el
nivel de fertilización para mejorar la producción de cebolla colorada (Allium cepa L); determinar si
existe interacción entre los tipos de abonos orgánicos y los niveles de fertilización edáfica en la
producción de cebolla colorada (Allium cepa L); y, realizar el análisis financiero de las
interacciones en estudio.
2. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1. Cultivo de cebolla

2.1.1. Origen
El origen primario de la cebolla está en Asia central, siendo el centro secundario el Mediterráneo,
pues se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua. Las primeras referencias se
remontan hacia 3 200 a.C. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la
Edad Media su cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las
variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.
2.1.2. Clasificación botánica
Chicaiza & Suquilanda (2001), manifiestan que la cebolla se describe taxonómicamente de la
siguiente manera:
Reino: Vegetal
División: Angiospermas
Orden: Liliflorae
Familia: Amarylidaceae
Género: Allium
Especie: Cepa
Nombre científico: Allium cepa L.
2.1.3. Descripción botánica
2.1.3.1. Raíz
El sistema radicular de la cebolla colorada, profuso y superficial, está constituido por un gran
número de raíces fasciculadas de color blanco (Suquilanda, 2003).
2.1.3.2. Tallo
El tallo es hueco y presenta en la parte inferior un inflamiento fusiforme. En el extremo del tallo
se disponen las flores pequeñas y verdosas, agrupadas en umbela, (Suquilanda, 2003)
2.1.3.3. Hojas
Las hojas de la cebolla colorada, están insertadas sobre el disco, formando dos partes: una inferior
o “vaina envolvente” y una superior o foliolo, hueca, redondeada y con sus bordes unidos
(Suquilanda, 2003).
2.1.3.4. Flores
Las flores ornamentales, están colocadas al final del escapo largo, hueco, a modo de umbela. Cada
flor consta de un cáliz de tres sépalos, seis estambres y pistilo (Suquilanda, 2003).
2
2.1.3.5. Fruto
El fruto tiene la forma de una cápsula trilocular, formando una infrutescencia que presenta una o
dos semillas por lóculo. Cada fruto puede dar seis semillas, pero en la práctica puede haber solo
tres o cuatro (Suquilanda, 2003).
2.1.3.6. Bulbo
Está formado por el conjunto de las “vainas envolventes”. El bulbo está constituido por
numerosas túnicas gruesas y carnosas, de color violeta a blanco (Suquilanda, 2003).
2.1.4. Genotipos
Según FINTRAC IDEA (2007) y Suquilanda (2003) la adaptabilidad de las variedades a las
condiciones ambientales locales es un factor muy importante para tener éxito en la producción de
cebolla colorada.
Para estas fuentes las variedades disponibles de cebolla colorada para la producción comercial
son varias, pudiendo clasificarse desde diferentes puntos de vista:
 Por el fotoperíodo
 Por la forma del bulbo
 Por el color del bulbo
 Por el sabor
 Por sus características botánicas
 Según el uso
 Según el criterio comercial
 Según el método de producción de semilla
Suquilanda (2003) clasifica a la cebolla colorada de acuerdo a sus requerimientos de luz
(fotoperíodo) de la siguiente manera:
2.1.4.1. Cebollas de día largo
Requieren de más de 12 horas luz para su desarrollo y florecen con días cortos (10 h). Ejemplo:
Yelow globe.
2.1.4.2. Cebollas de día intermedio
Su requerimiento de número de horas luz para la formación del bulbo es de (12 -14 h).
2.1.4.3. Cebollas de día corto
Las plantas no requieren de días largos para la formación del bulbo y no florecen con los días
cortos (10 - 12 h). Ejemplo: Red creole.
2.1.5. Genotipo utilizado en el ensayo
Según la importadora Insusemillas (2014), el genotipo utilizado en este ensayo responde a las
siguientes características:
Tipo: Híbrido Red Nice BGS 223 para días cortos.
Transplante – cosecha: 95 – 100 días
Bulbos: Color: rojo profundo; forma: redonda con alta calidad de
piel; y, tamaño: mediano a grande
3
Resistencia /tolerancias: Raíz rosada y Fusarium sp.
2.1.6. Fenología y desarrollo de cultivo
Según (Rondón et al., 1996) se pueden describir las siguientes fenofases:
2.1.6.1. Emergencia
Ocurre cuando la raíz primaria crece hacia abajo y el cotiledón se prolonga sobre el nivel del
suelo, pudiendo ocurrir de 11 a 18 días después de la siembra.
2.1.6.2. Primera hoja verdadera
Esta hoja crece dentro del cotiledón y brota. Simultáneamente, se presenta el crecimiento de las
raíces adventicias en la base del tallo, su aparición puede ser de 33 a 47 días después de la
siembra.
2.1.6.3. Plántula
Esta fenofase se caracteriza por la formación de nuevas hojas y raíces adventicias y la
diferenciación del pseudotallo, esto puede presentarse de 47 a 61 días después de la siembra.
2.1.6.4. Iniciación de la formación del bulbo
En las plantas de cebolla algunas hojas modifican sus vainas envolventes para recibir
fotosintetizados, en lo cual aumenta el diámetro del pseudotallo. En esta fenofase comienza la
translocación intensa de carbono asimilado, el cual se utiliza para el almacenamiento y
crecimiento del bulbo, pues este empieza a ser el principal sitio de recepción y utilización de los
compuestos asimilados. La diferenciación del bulbo se presenta de 75 a 82 días después de la
siembra.
2.1.6.5. Máximo desarrollo vegetativo
Esta fenofase comprende desde la iniciación hasta la terminación del llenado del bulbo, durante
esta fase fenológica las plantas logran la mayor expresión de los parámetros: área foliar y peso
seco de las hojas. Ocurre entre los 117 y los 131 días después de la siembra.
2.1.6.6. Terminación del llenado del bulbo
En esta fenofase las hojas de la planta entran en senescencia, entre 145 y 153 días después de la
siembra dependiendo del genotipo.
Guzmán (1988) y Jaramillo (1997) manifiestan, que la duración de cada uno de los estados
referidos, viene determinado por la temperatura y duración del día (es decir horas de
iluminación).
2.1.7. Valor nutritivo y usos
2.1.7.1. Valor nutritivo
En cuanto a su valor nutricional (Cuadro 1), se puede decir que se trata de un alimento de poco
valor energético pero muy rico en sales minerales. En el siguiente cuadro se muestra el contenido
de nutrientes en 100 gramos de bulbo crudo:
4
Cuadro 1. Contenido nutricional de la cebolla colorada en 100g de bulbo crudo (Infoagro 2010).
CONTENIDO
NUTRIENTES CONTENIDO NUTRIENTES (mg)
Agua 86.00 g Azufre 70.00
Hierro 0.50 mg Nicotinamida 0.50
Prótidos 1.40 g Fósforo 44.00
Manganeso 0.25 mg Ácido pantoténico 0.20
Lípidos 0.20 g Calcio 32.00
Cobre 0.10 mg Riboflavina 0.07
Glúcidos 10.00 g Cloro 25.00
Zinc 0.08 mg Tiamina 0.05
Celulosa 0.80 g Magnesio 16.00
Yodo 0.02 mg Carotenoides 0.03
Potasio 180.00 mg Sodio 7.00
Ácido ascórbico 28.00 mg Calorías 20.00-35.00
2.1.7.2. Usos
Según Loachamín & Suquilanda (2002) los bulbos maduros e inmaduros se consumen crudos en
ensaladas de diferentes formas: cocidos, guisados, salteados, conservas, fritos o asados. Se usan
en sopas y salsas y como condimento.
Según Infoagro (2010), la cebolla es rica en propiedades que hacen de ella un tónico general y un
estimulante. Debido a su contenido en vitaminas A y C puede tratar todo tipo de enfermedades
respiratorias, como las nerviosas gracias a su contenido en vitamina B. Tiene ciertas propiedades
antianémicas, y gracias a su contenido en hierro, fósforo y mineral repone la pérdida de sangre y
glóbulos rojos. La cebolla protege contra infecciones y sobre todo regula el sistema digestivo
manteniendo el balance de los fermentos digestivos y previniendo los parásitos intestinales.
De la cebolla se extraen determinadas esencias como: el propil – sulfóxido de cisteína, disulfuro
de dipropilo, dimetil tiofeno, etc.
2.2. Condiciones agroecológicas
2.2.1. Clima
Lesur (2003) y Janick (2000) comparten el criterio al indicar que la cebolla se cultiva en climas
fríos y templados.
5
2.2.1.1. Temperatura
Según Leñano (2001) la temperatura óptima de crecimiento es de 12 a 23 °C; mientras que
Cásseres (2001) dice que la cebolla prospera bien en multitud de climas diferentes aunque
prefieren climas templados o cálidos.
La FNC (2000) manifiesta que las condiciones ideales para la cebolla en temperaturas frescas
durante la etapa final del cultivo (11 – 22 °C), y temperaturas cálidas durante la madurez (13 – 22
°C.) por lo tanto, las temperaturas fluctúan entre los 12 y 22 °C.
El florecimiento, fenómeno indeseado para la producción de bulbos, se presenta cuando la planta
es expuesta a temperaturas bajas (5 a 15 °C) durante 5 días seguidos. Por eso, hay mayor peligro
de inducción floral en los climas fríos que en los cálidos.
2.2.1.2. Luminosidad
La cantidad de luz es un factor que incide en cuanto se refiere a calidad y rendimiento en la
formación del bulbo y en el contenido de sólidos, así pues en una zona determinada, una variedad
produce mejores rendimientos y materia seca en los meses de alta luminosidad.
La FNC (2000), indica que el fotoperíodo es un factor importante para la formación del bulbo y
según la variedad, el número de horas al día para ello puede ser de 12 a 15 h/día.
2.2.1.3. Precipitación
Tamaro (1968) y Tirsconia (1982), comentan que en los sectores donde las precipitaciones son
uniformes durante todo el año, la cantidad de lluvia óptima es de 750 a 1 200 mm al año.
Precipitaciones mayores a 1 200 mm, son perjudiciales al cultivo, porque favorecen el desarrollo
de hongos y bacterias.
2.2.1.4. Suelos y altitud
Para Hessayon (2000) la cebolla prefiere un suelo suelto, fértil, sirven los suelos franco arenoso, la
turba y el limo pero rechazan la arcilla, la arena o la grava. Además que éste debe ser suelto,
profundo y bien aireado ya que la cebolla no se adapta a suelos compactos y excesivamente
húmedos.
El pH óptimo es entre 6.0 - 6.8 y no tolera la acidez.
El cultivo de la cebolla colorada en el Ecuador se puede cultivar desde el nivel del mar hasta los
3 000 msnm.
2.2.1.5. Fertilización
Para Suquilanda (1995) fertilizar es aportar con minerales o materia orgánica al suelo con el fin de
mejorar la capacidad nutritiva; de esta forma, se retribuye al suelo los nutrientes extraídos por los
cultivos, para facilitar una perenne renovación del proceso productivo y evitar el
empobrecimiento y esterilidad del suelo.
La fertilización de las plantaciones de cebolla debe realizarse en base de los resultados del análisis
de fertilidad del suelo. Se realizan dos aplicaciones de fertilizantes con el fin de dar nutrientes en
forma regular y cuando necesite la planta. La primera aplicación se realiza al momento del
trasplante y la segunda 4 días después, en banda a 5 cm de la planta (Cásseres, 1971).
Las fertilizaciones con productos con base en azufre favorecen la intensidad del sabor y olor y alto
contenido de sólidos solubles, puesto que este elemento es el responsable del olor característico
de la cebolla (FNC, 1990).
6
Montesdeoca & Suquilanda (2000), menciona que la cebolla es una planta que tolera la presencia
de Boro en el suelo y que el requerimiento de la planta por este elemento es medio, además
indica que el cultivo responde ampliamente a los aportes de Mg y Mo en suelos orgánicos.
- Influencia del nitrógeno
El nitrógeno (N) es esencial para el crecimiento de la planta pues forma parte de cada célula
viviente. Las plantas requieren de grandes cantidades de nitrógeno para crecer, es necesario para
la síntesis de la clorofila y como parte de la molécula de clorofila está involucrado en el proceso
de fotosíntesis; es componente de las vitaminas, en las síntesis de energía y el incremento de
proteínas en la planta. Con dosis adecuadas de fósforo y potasio mejora la capacidad de la planta
para utilizar dosis altas de N, para de esta forma acumular más proteínas y mejorar la calidad del
producto (INPOFOS, 1997).
- Influencia del fósforo
El fósforo (P) es esencial para el crecimiento de las plantas. No puede ser sustituido por ningún
otro nutriente. La planta debe tener fósforo para cumplir su ciclo normal de producción. Este las
promueve la rápida formación y crecimiento de las raíces, mejora la calidad de frutas, hortalizas,
granos y es vital para la formación de la semilla y está involucrado en la transferencia de
características hereditarias (INPOFOS, 1997).
Castellanos (1997) manifiesta que aunque el fósforo es más demandado en las etapas iniciales de
desarrollo de los cultivos y debido a su poca movilidad en el suelo, se recomienda hacer
aplicaciones a fondo de una gran parte de este nutriente y luego complementar su fertilización a
lo largo del ciclo.
- Influencia del potasio
El potasio (K) es un nutriente esencial para la planta, en la síntesis de proteínas, para la
descomposición de carbohidratos, en el balance hídrico, ayuda a resistir a la planta de las
enfermedades, e incrementa la resistencia al frío y heladas (INPOFOS, 1997).
Según Collins (1971), el potasio parece neutralizar los efectos del exceso de nitrógeno e impedir la
maduración demasiada rápida, que resulta de la presencia excesiva de fósforo asimilable, el
potasio parece aumentar la resistencia del vegetal a muchas enfermedades y en este aspecto
contrarresta la acción del nitrógeno, cuyo exceso suele ocasionar aumento de la mortalidad
vegetal.
2.2.1.6. Requerimientos nutricionales
FNC (1990) indica que una hectárea de cebolla con un rendimiento de 25 t/ ha extrae 43 kg de N,
26 kg de P O y 64 kg de K O.
2 5 2
Tamaro (1968) indica que 1 000 kg de cebolla extraen del suelo 3.86 kg de N, 1.70 kg de P O 1.60
2 5,
kg de K O y 3.26 kg de CaO.
2
Maroto (1983), manifiesta que el cultivo de cebolla con una producción de 31.8 t/ha se extrae
aproximadamente del suelo: 116 kg de N, 44 kg de P O 144 kg de K O, 131 kg de CaO y 29 kg de
2 5, 2
MgO.
7
2.2.2. Tecnología del cultivo
2.2.2.1. Selección y preparación del suelo
El suelo a destinarse a la producción de cebolla, debe ser suelto, franco, rico en materia orgánica,
con buen drenaje y que hayan sido trabajados previamente con cultivos de escarda (maíz, fréjol, o
papas) y con pendientes no mayores al 12 %, para facilitar las labores del cultivo.
2.2.2.2. Arada
La buena preparación del suelo es de gran importancia ya que se requiere un suelo suelto sin
piedras ni agregados para que no se formen bulbos deformes. Por lo que se debe realizar un
arado de unos 15 – 20 cm de profundidad, utilizando arado de cincel, azadones, etc.
2.2.2.3. Rastrada
Tomando en cuenta la estructura del suelo, se debe rastrillar 2 a 3 veces evitando el sobre-
laboreo para evitar su compactación futura; durante la primera rastrillada se deben incorporar los
abonos orgánicos y otros correctivos a la par que se entierran las malezas que hayan emergido
después de la labor de arada.
2.2.2.4. Elaboración de surcos o camas
Tanto los surcos como las camas se pueden hacer en forma manual o mecanizada, dependiendo
del sistema de riego que se disponga.
Los surcos se trazarán siguiendo la curva de nivel a fin de facilitar el desplazamiento del agua y
evitar la erosión del suelo; mientras que el cultivo en camas responde a sistemas de riego por
goteo o aspersión donde se produce erosión hídrica.
2.2.2.5. Desinfección
Se puede utilizar diluciones conidiales con base en hongos antagónicos tales como: Trichoderma
viride, Trichoderma harzianum o Gliocladium virens, procurando que tengan una concentración de
por lo menos 4x106 ufc1 / gramo de sustrato (2.5 gramos/dm3 de agua). Las aplicaciones se harán
al suelo, utilizando una bomba de mochila, con 48 horas de anticipación al trasplante con el
propósito de posibilitar que el hongo incube y comience a actuar sobre los agentes patógenos
(Suquilanda, 1995).
2.2.2.6. Trasplante
Las plántulas de cebolla están listas para el trasplante cuando tienen un tamaño promedio de 15
centímetros, el grosor aproximado de un lápiz y en su base aparece un leve abultamiento
precursor del bulbo. Para el trasplante debe tenerse en cuenta que solo las plántulas mejor
desarrolladas y uniformes servirán con el propósito de tener una plantación homogénea.
Un día anterior al trasplante debe regarse, hasta alcanzar la capacidad de campo con el propósito
de que la plántula encuentre el medio adecuado para su prendimiento. El trasplante se debe
hacer en horas de la tarde o durante todo el día aplicando riego continuamente (Suquilanda,
1995).
2.2.2.7. Deshierbas
Para evitar la competencia con las arvenses se realizaron deshierbas manuales cada 3 semanas.
1
ufc= unidades formadoras de colonias
8
2.2.2.8. Agobio
Esta labor se realizó 15 días antes a la cosecha, doblando cada una de las plantas a mano, con el
objeto de retardar la maduración de las plantas que iban adelantadas en su formación del bulbo,
lo cual permitió obtener un cultivo más uniforme.
2.2.2.9. Cosecha
Un aspecto importante en el caso de la cosecha, es la determinación del momento en que debe
hacerse. Sobre este tema hay distintas costumbres por parte de los productores de cebolla. En
todo caso, el síntoma más empleado ha de apreciarse en las hojas. Se puede esperar que estén
totalmente agostadas o que las plantas tengan dos o tres hojas exteriores secas, o bien que el
cuello se doble (Sobrino, 1992).
2.3. Fitófagos y fitopatógenos
Es ampliamente conocido que la intensificación de un cultivo trae como consecuencia la presencia
de plagas a las cuales es vulnerable, pero es el clima el factor determinante para el aumento o
disminución de sus poblaciones (Aragundi et al., 1997).
2.3.1. ¨Mildiu¨ de la cebolla (Peronospora destructor)
Esta enfermedad producida por un hongo, se caracteriza por la aparición de manchas amarillentas
sobre las hojas, que después se hacen negruzcas, llegando a extenderse más o menos, pudiendo
llegar a marchitar las hojas (Sobrino, 1992).
Este hongo aparece cuando existe un ambiente húmedo de 80 % y temperaturas de 13 ºC , los
tratamientos para evitar la enfermedad han de ser preventivos, en aquellas zonas donde es de
carácter endémico (Sobrino, 1992).
Los mildius en general ocasionan pérdidas rápidas e importantes en las plantas cultivadas, tanto
en los estados de almácigo como en el mismo campo de cultivo. Así mismo, con frecuencia
destruyen del 40 al 90 % de las plantas o tallos jóvenes en el campo, ocasionando pérdidas totales
o importantes en la producción de los cultivos (Agrios, 1996).
El cultivo de cebolla es más sensible al ataque del hongo causante del mildiu en la etapa de
bulbificación (Montesdeoca & Suquilanda, 2000).
2.3.2. “Polilla de la cebolla” (Acrolepia assectella)
El insecto adulto es una mariposa de 15 mm de envergadura. Sus alas anteriores son de color azul
oliváceo más o menos oscuro y salpicadas de pequeñas escamas amarillo ocre; Las alas
posteriores son grisáceas. Las larvas son amarillas, de cabeza larga parda, de 15 a 18 mm de largo
(Suquilanda, 2003).
Las hembras ponen los huevos en las hojas a finales de mayo. Tan pronto emergen de los huevos,
las larvas penetran causando daño por el interior de las vainas de las hojas hasta el cogollo. Se
detiene el desarrollo de las plantas, amarillan las hojas y puede terminar pudriéndose la planta
(Suquilanda, 2003).
2.4. Abonos
(INIAP, 2011) aclara que los abonos orgánicos son productos naturales que se obtienen de la
descomposición de los desechos de las fincas y que aplicados correctamente al suelo mejoran las
condiciones físicas, químicas y microbiológicas. Son considerados como una alternativa viable
para los pequeños y medianos productores, por ser una opción económica, contribuyendo al
mejoramiento de las estructuras y fertilización del suelo, a través de la incorporación de
nutrientes y microorganismos; así como también a la reducción de insumos externos, protegiendo
la salud humana y del ambiente.
9
Arcos (2008) comenta que los efectos de los abonos orgánicos sobre el suelo son los siguientes:
 Efectos físicos: mayor penetración radial y mejor movimiento del aire, agua y
nutrimentos, economía en la irrigación y consumo de agua
 Efectos químicos: se espera un aumento de los contenidos nutricionales del suelo,
cuya magnitud depende del tipo de abono y de la cantidad aplicada.
 Efectos biológicos: modifica la dinámica de los nutrimentos al retenerlos de forma
orgánica y participa en la supresión de patógenos al favorecer la proliferación de
microorganismos antagonistas.
2.4.1. Humus
Según Bioagrotecsa (2011) el humus de lombriz es un abono orgánico 100 % natural, que se
obtiene de la transformación de residuos orgánicos compostados, por medio de la Lombriz Roja
de California. Mejora la porosidad y la retención de humedad, aumenta la colonia bacteriana y su
sobredosis no genera problemas. Tiene las mejores cualidades constituyéndose en un abono de
excelente calidad debido a sus propiedades y composición.
La acción de las lombrices da al sustrato un valor agregado, permitiendo valorarlo como un abono
completo y eficaz mejorador de suelos. Tiene un aspecto terroso, suave e inodoro, facilitando una
mejor manipulación al aplicarlo, por su estabilidad no da lugar a fermentación o putrefacción.
Posee un alto contenido de macro y oligoelementos ofreciendo una alimentación equilibrada para
las plantas. Una de las características principales es su gran contenido de microorganismos
(bacterias y hongos benéficos) lo que permite elevar la actividad biológica de los suelos. La carga
bacteriana es de aproximadamente veinte mil millones por gramo de materia seca.
En su composición están presentes todos los nutrientes: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio,
magnesio, sodio, manganeso, hierro, cobre, cinc, carbono, etc., en cantidad suficiente para
garantizar el perfecto desarrollo de las plantas, además de un alto contenido en materia orgánica,
que enriquece el terreno.
El humus está definido como un organismo vivo que actúa sobre las sustancias orgánicas del
terreno donde se aplica. Contiene además buenas cantidades de fitohormonas. Todas estas
propiedades más la presencia de enzimas, hacen que este producto sea muy valioso para los
terrenos que se han vuelto estériles debido a explotaciones intensivas, uso de fertilizantes
químicos poco equilibrados y empleo masivo de plaguicidas. Entre sus ventajas constan:
 Presenta ácidos húmicos y fúlvicos que por su estructura coloidal granular, mejora las
condiciones del suelo, retiene la humedad y puede con facilidad unirse al nivel básico del
suelo, mejorando su textura y aumentando su capacidad de retención de agua.
 Inocula grandes cantidades de microorganismos benéficos al sustrato.
 Favorece la acción antiparasitaria y protege a las plantas de plagas, al conferirle una
elevada actividad biológica global.
 Ofrece a las plantas una fertilización balanceada y sana. Puede aplicarse de forma foliar
sin causar fototoxicidad.
 Desintoxica los suelos contaminados con productos químicos.
 Incrementa la capacidad inmunológica y de resistencia contra fitófagos y fitopatógenos de
los cultivos.
 Activa los procesos biológicos del suelo.
10
 Tiene una adecuada relación carbono nitrógeno que lo diferencia de los abonos
orgánicos, cuya elevada relación ejerce una influencia negativa en la disponibilidad de
nitrógeno para la planta.
 Presenta humatos, fitohormonas y rizógenos que propicia y acelera la germinación de las
semillas, elimina el impacto del trasplante y al estimular el crecimiento de la planta,
acorta los tiempos de producción.
 Favorece la circulación del agua y el aire. Las tierras ricas en humus son esponjosas y
menos sensibles a la sequía.
 Brinda un buen contenido de minerales esenciales; nitrógeno, fósforo y potasio, los que
libera lentamente, y los que se encuentran inmóviles en el suelo, los transforma en
elementos absorbibles por la planta.
 Su riqueza en microelementos lo convierte en uno de los pocos fertilizantes completos ya
que aporta a la dieta de la planta muchas de las sustancias necesarias para su
metabolismo y de las cuales muy frecuentemente carecen los fertilizantes químicos.
2.4.2. Estiércol bovino
El estiércol formado con el excremento del ganado es el más importante de los abonos orgánicos.
Para muchos agricultores aferrados a viejos principios, el estiércol es el mejor de los abonos,
superior a cualquier otro. Sin querer despreciar el importantísimo valor del estiércol y estimado
en su justo punto sus muchas cualidades y ventajas, no se puede dejar de señalar los
inconvenientes que en muchos casos presenta el empleo de este abono.
La composición del estiércol no siempre es la misma. Depende de la especie de los animales y de
su edad y de su alimentación y destino; y, varía según la disposición del estercolero, pues se
modifica notablemente según el medio de conservación.
El estiércol bovino, fermenta despacio y demuestra una acción mas prolongada, por lo que va
muy bien para tierras arenosas y áridas.
El valor del abono depende de:
Edad de los animales: Los animales jóvenes dan excrementos pobres en elementos fertilizantes.
Los adultos en cambio, dan excrementos mas ricos. Y los sujetos viejos dan estiércoles mas
concentrados.
Destino de los animales: Los animales dedicados al trabajo consumen muchas energías y dan
excrementos menos ricos que los animales estabulados.
Las pautas para la aplicación del estiércol
 La época ideal para la aplicación del abono cae entre dos semanas antes de la siembra a
pocos días anterior a ella. Si es aplicado mucho antes, parte del nitrógeno se puede
perder por medio de lixiviación.
 Para evitar “la quemadura” de las semillas y las plantas semilleros, el abono fresco se
debe aplicar por lo menos de dos semanas antes de la siembra; el abono descompuesto
raramente causa este problema.
 El abono que contiene grandes cantidades de paja puede causar una deficiencia temporal
de N si no se añade abono de N.
 El estiércol se debe arar, gradar o asar dentro del suelo muy pronto después de la
aplicación. Una demora de un solo día puede causar una pérdida de 25% de N en la forma
de gas amoníaco.
11
 El abono también se puede aplicar en tiras o huecos en el centro de la hilera si los
agricultores pueden hacer el trabajo adicional. Esta es buena manera de usar el abono en
pocas cantidades.
2.4.3. Lodo de cerveza
El incremento de la producción de lodos residuales, la escasez de recursos energéticos y su costo,
así como el nivel de vida actual en cuanto a las exigencias de calidad ambiental, son factores que
se conjugan marcando directrices sobre la necesidad de tratamientos y aprovechamiento de los
lodos. Los lodos provenientes del tratamiento de aguas residuales, contienen muchos elementos
esenciales para la vida vegetal; es por ello que el uso de éstos como sustratos en agricultura tiene
un alto porcentaje de éxito. Estos lodos ya sean secos o parcialmente deshidratados, son
excelentes mejoradores o acondicionadores de suelos, además de que son buenos fertilizantes
aunque incompletos, a no ser que se refuercen con nitrógeno, fósforo y potasio. También se
puede utilizar en el recobro de energía mecánica, eléctrica y calorífica y en el compostaje
(Romero, 2002).
La utilización agrícola de estos materiales alcanza valores importantes en países como Reino
Unido, donde cerca del 40 % del total producido es empleado con ese fin. Con ello han con
seguido en los últimos 30 años maximizar los beneficios de los agricultores y ganaderos a la vez
que establecen un control sobre posibles problemas tan graves como el vertido incontrolado de
estos residuos, la contaminación de las aguas, transmisión de patógenos o contaminación del
suelo (Davis, 1989).
En países como el Reino Unido, anualmente se emplean cerca de 600 000 t de lodos en agricultura
(Burrowes, 1984).
Desde el punto de vista de su aplicación como fertilizante destaca el contenido en materia
orgánica, nitrógeno y fosforo, además de poseer una amplia serie de elementos que pueden
resultar beneficiosos para las plantas.
La aplicación de lodos compostados o frescos, afecta a las propiedades físicas del suelo
mejorando la estructura y estabilidad de los agregados, aumentando la permeabilidad y la
retención hídrica. Favorece la capacidad de cambio catiónico y afecta al pH del suelo. A su vez, se
introducen sustancias orgánicas que pueden activar la vida microbiana.
De los nutrientes, son N y P los presentes en mayor proporción, aunque dependiendo del origen y
tratamiento de las aguas, otros como Ca y Mg y los micronutrientes Fe, Mn, Cu, Zn y Mo pueden
estar en cantidades apreciables. El K tal vez es el que se puede encontrar en menores
concentraciones de todos ellos.
En el proceso de producción cervecera, por ejemplo, se emplean enormes tanques en los cuales
se lleva a cabo, entre otros, la preparación del mosto, la fermentación de la cebada y el
almacenamiento de la materia prima y el producto terminado (Bocanegra, 2004).
Por tratarse de un producto de consumo humano, los requerimientos de higiene de los equipos y
de control de calidad son bastante estrictos. Es así como estos tanques deben ser lavados con
frecuencia, generando una alta cantidad de aguas residuales, las cuales deben ser tratadas antes
de su vertimiento. Este tratamiento trae como consecuencia la generación de lodos (Rivera &
otros, 2002).
12
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Características del sitio experimental
3.1.1. Ubicación
La presente investigación se llevó a cabo en el Campo Docente Experimental - TOLA (CADET),
propiedad de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Central del Ecuador, cuya
ubicación es la siguiente:
Provincia: Pichincha
Cantón: Quito
Parroquia: Tumbaco
Altitud: 2460 msnm
Latitud: 00° 13' 31” S
Longitud: 78° 22' 30” O
3.1.2. Características meteorológicas
3.1.2.1. Clima1
Temperatura Máxima: 26.5 °C
Temperatura Mínima: 7.7 °C
Temperatura Promedio: 16.2 °C
Pluviosidad: 701.6 mm
Humedad relativa: 74.7 %
Luminosidad: 172.75 horas/luz/año
Vientos: 65 km/h
3.1.2.2. Suelo 2
Textura: Franco-arenoso
pH: 7.4
Materia orgánica: 1.54 %
Nitrógeno: 0.08 %
Fósforo: 213 ppm
Potasio: 1.19 cmol/kg
1
Datos meteorológicos tomados de la Estación Meteorológica Tumbaco, La Morita, 2012
2
Análisis de suelo realizados en el Laboratorio de Química Agrícola y Suelos “Julio Peñaherrera” de la Facultad de
Ciencias Agrícolas de la Universidad Central del Ecuador.
13
3.2. Material experimental
3.2.1. Material de campo
En el campo se utilizaron los siguientes materiales:
Cinta métrica
Calibrador
Balanza
Riego por aspersión
Tractor (arada, rastrada)
Carretilla
Pala para tomar muestra de suelo
Estacas
Piola
Azadón
Gavetas
Rastrillo
Rótulos
Libreta de campo
Cámara de fotos
Material de oficina
3.2.2. Insumos
Los insumos que se utilizaron fueron:
Abonos orgánicos: lodos de cerveza, humus y estiércol bovino.
Plántulas de cebolla colorada
3.3. Factores en estudio
3.3.1. Tipos de abonos orgánicos (A)
a1 : Lodos de cerveza
a2 : Humus
a3 : Estiércol bovino
3.3.2. Niveles de fertilización (N)
n1 : Medio (Fertilización recomendada )1
n2 : Alto (Fertilización recomendada mas el 25 %.)2
n3 : Bajo (Fertilización recomendada menos el 25 %.)2
1
La dosis recomendada fue determinada en base en los análisis (de suelo en los laboratorios de la Facultad de Ciencias
Agrícolas de la UCE, el análisis físico químico de lodos de cervecería, humus, estiércol de bovino y requerimientos
nutricionales de la cebolla colorada).
2
Recomendado por el Ing. Agr. Manuel Suquilanda, MSc., Asesor.
14
3.3.3. Testigo
t0: testigo absoluto
3.4. Tratamientos
Se evaluaron diez tratamientos que resultaron de la combinación de los tres niveles de los dos
factores en estudio más un adicional, detallados en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Interacciones aplicadas para conocer la respuesta del cultivo de cebolla colorada
(Allium cepa L.) a tres abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica.
INTERACCIONES INTERPRETACIÓN
Tratamiento Interacción
t1 a1n1 Lodo de cervecería (nivel de fertilizante recomendado).
t2 a1n2 Lodo de cervecería (25 % más el nivel de fertilizante recomendado).
t3 a1n3 Lodo de cervecería (25 % menos el nivel de fertilizante

recomendado).
t4 a2n1 Humus (nivel de fertilizante recomendado).
t5 a2n2 Humus (25 % más el nivel de fertilizante recomendado).
t6 a2n3 Humus (25 % menos el nivel de fertilizante recomendado).
t7 a3n1 Estiércol de bovino (nivel de fertilizante recomendado).
t8 a3n2 Estiércol de bovino (25 % más el nivel de fertilizante recomendado).
t9 a3n3 Estiércol de bovino (25 % menos el nivel de fertilizante
recomendado).
t10 t0 Testigo absoluto
3.5. Unidad experimental

La unidad experimental estuvo representada por una parcela de 4.5 m2 (3.0 m x 1.5 m). La
separación entre las parcelas fue de 0.5 m y entre bloques de 0.80 m.
La unidad experimental neta tuvo una área de 2.14 m2 (2.38 m x 0.9 m), para tal efecto no se
consideró dos hileras de cada extremo de los surcos y los surcos de los bordes de la parcela.
3.6. Análisis estadístico
3.6.1. Diseño experimental
Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al Azar, con un arreglo factorial 3 x 3 + 1 (Anexo
1).
3.6.2. Repeticiones
Se realizó cuatro repeticiones.
15
3.6.3. Características del experimento
Distancia entre surcos: 0.30 m
Distancia entre plantas: 0.16 m
Distancia entre bloques: 0.80 m
Distancia entre tratamientos: 0.50 m
Superficie unidad experimental: 4.50 m2 (3.00 m x 1.50 m)
Superficie unidad experimental neta: 2.14 m2 (2.38 m x 0.90 m)
Superficie total del ensayo: 354.20 m2 (38.50m x 9.20 m)
Número de plantas/ parcela: 94 plantas
Número de plantas/ parcela neta: 45 plantas
Número de plantas/ bloque: 940 plantas
Número de plantas totales: 3 760 plantas
Número de surcos/ parcela total 5
Número de surcos/ parcela neta 3
3.6.4. Esquema del análisis de la varianza

En el Cuadro 3, se presenta el esquema del ADEVA.
Cuadro 3. Esquema del análisis de la varianza para la respuesta del cultivo de cebolla colorada
(Allium cepa L.) a tres tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización
edáfica.
FUENTES DE VARIACIÓN GL
Total 39
Tratamientos 9
Tipos de Abonos Orgánicos (A) 2
Niveles de Fertilización (N) 2
AxN 4
Factorial vs. Testigo 1
Repeticiones 3
Error Experimental 27
CV: ….. %
PROMEDIO: ….. unidades
3.6.5. Análisis funcional

En los casos que se presentaron diferencias significativas en el ADEVA se aplicó la prueba de
significación de Scheffé (P < 0.05).
3.7. Variables y métodos de evaluación
3.7.1. Diámetro polar del bulbo
El día de la cosecha se midió en centímetros tres bulbos seleccionados de los tres surcos
centrales, con la ayuda de un calibrador.
16
3.7.2. Diámetro ecuatorial del bulbo
Se evaluó los mismos bulbos de la variable anterior y con la ayuda de un calibrador se medió el
diámetro ecuatorial, expresado en centímetros.
3.7.3. Peso del bulbo
Se pesó los bulbos ya mencionados y con la ayuda de una balanza se expresó en gramos/bulbo.
3.7.4. Rendimiento de la parcela
Para determinar el rendimiento se registró el peso de todos los bulbos de la parcela neta y se
expresó en kg/parcela neta, para luego proyectarlo a t/ha.
3.7.5. Incidencia de plagas
Se realizó un monitoreo de cada una de las parcelas netas donde se determinó la presencia de
plagas (insectos, ácaros, patógenos) y enfermedades que se expresó en porcentaje.
3.7.6. Análisis económico
Se realizó el análisis beneficio costo (B/C) de cada uno de los tratamientos en estudio, para lo cual
se estableció con anterioridad el costo de producción de cada uno de los ellos por hectárea.
3.8. Métodos de manejo del experimento
3.8.1. Análisis del suelo
Se realizó el muestreo del suelo previo a implantar el experimento y se envió una muestra
compuesta al laboratorio de Suelos de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Central
del Ecuador, para determinar de sus características físicas y químicas, así como para definir la
fertilización recomendada.
3.8.2. Análisis de abonos orgánicos
Se tomó una muestra representativa de cada uno de ellos (estiércol bovino, humus y lodos de
cervecería) para enviarlas al laboratorio de Suelos de la Facultad de Ciencias Agrícolas de
Universidad, donde se determinó sus características físicas y químicas.
3.8.3. Preparación del suelo
Para la preparación del suelo se realizó un pase de arado y un pase de rastra con un mes de
anticipación, luego se procedió a retirar los restos vegetales.
3.8.4. Desinfección del terreno
La desinfección del terreno se realizó antes de la siembra mediante una dilución conidial con base
en Trichoderma sp. (2 g/dm3 de agua), que se lo aplicó en drench sobre el suelo, a capacidad de
campo.
3.8.5. Fertilización
La fertilización de la cebolla se realizó con base en los resultados del análisis de fertilidad del
suelo. Se realizó dos aplicaciones de fertilizantes con el fin de dar nutrientes en forma, así, la
primera aplicación se realizó 15 días antes del trasplante y la segunda con el primer aporque (60
días después del trasplante), en banda, a 5 cm de la planta.
17
Cuadro 4. Niveles de fertilización de cada uno de los tratamientos evaluados en la respuesta del
cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres abonos orgánicos y tres niveles de
fertilización edáfica.
TRATAMIENTO CODIFICACIONES INTERPRETACIÓN
HUMUS MEDIA 16.07 kg/parcela (fertilización recomendada)

ALTA 20.08 kg /parcela (25 % más el nivel de fertilizante
recomendado).
BAJA
12.06 kg/ parcela (25 % menos el nivel de fertilizante
recomendado).
LODO DE MEDIA 12.74 kg/parcela (fertilización recomendada)
CERVECERÍA
recomendado).
BAJA
recomendado).
ESTIÉRCOL BOVINO MEDIA 6.56 kg/parcela (fertilización recomendada)

recomendado).
BAJA
recomendado).
3.8.6. Trasplante
El trasplante se realizó manualmente en cada una de las unidades experimentales en horas de la
tarde, aplicando riego antes y después del mismo, colocando a una distancia de 0.16 m entre
plantas y entre hileras a 0.30 m.
3.8.7. Replanteo
Se realizó un replanteo, ocho días después del trasplante debido a la mortalidad de algunas
plántulas.
3.8.8. Deshierbas
Se realizó cuatro deshierbas durante su ciclo vegetativo esta operación de deshierba se realizó de
manera muy superficial ya que las raíces están muy cerca de la superficie.
3.8.9. Aporques
De acuerdo con las deshierbas se realizó unos pequeños aporques para finalizar con el aporque
grande que se realizó a los sesenta días con el respectivo abono.
3.8.10. Riego
El riego que se aplicó fue por aspersión, estimando la evapotranspiración potencial, mediante
datos tomados del tanque de evaporación MC.
18
3.8.11. Fitófagos y fitopatógenos
Para detectar la presencia de algún fitófago o fitopatógeno, se realizó un monitoreo permanente
(cada semana), no encontrándose focos de plagas; sin embargo se aplicó como control
preventivo.
Aplicaciones foliares cada 8 días de (Azoxystrobin 50 % WG) en dosis de 0.25 a 0.50 g/dm3 de agua
(Rueda, 2003), esperando prevenir Mildiu velloso (Peronospora destructor).
Aplicaciones foliares de Bacillus thuringiensis en dosis de 2.5 a 3.0 g/dm3 agua (Jurado, 2002),
para prevenir Polilla de la cebolla (Acrolepia assectella).
3.8.12. Agobio
Se procedió a doblar las plantas a mano, con el objeto de retardar la maduración de las plantas
que iban adelantadas en su formación del bulbo, lo cual permitió obtener un cultivo más
uniforme. Esta labor se realizó 15 días antes de la cosecha.
3.8.13. Cosecha
La cosecha de cebolla se realizó manualmente, arrancando los bulbos del suelo, recolectándolos
luego en gavetas plásticas, con las que trasladaron los bulbos al área de poscosecha
3.8.14. Poscosecha
Se procedió a cortar los tallos y las raíces, previo a la medición, para luego empacarlos en fundas
para la comercialización.
19
4. RESULTADOS
4.1. Diámetro polar
En el ADEVA para diámetro polar, Cuadro 4, no se observa significancia estadística al 5 % para
ninguno de los parámetros. El promedio general fue de 6.27 cm/bulbo, el CV fue de 5.76 %.
Cuadro 5. ADEVA para las diferentes variables, en la respuesta del cultivo de cebolla colorada
(Allium cepa L.) a tres tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica.
CUADRADOS MEDIOS
F de V GL DÍAMETRO DIÁMETRO PESO DEL RENDIMIENTO

POLAR ECUATORIAL BULBO (t/ha)
(cm/bulbo) (cm/bulbo) (g/bulbo)
TOTAL 39 0.15 0.081 161.82 4.50
ABONO 2 0.15 ns 0.35 * 339.99 * 11.14 *
NIVELES 2 0.28 ns 0.03 ns 1207.67 * 31.74 *
Axn 4 0.09 ns 0.09 ns 666.45 * 6.75 *
FACTORIAL vs. 1 0.32 ns 0.04 ns 244.14 ns 49.79 *
TESTIGO
REPETICIÓN 3 0.21 ns 0.09 ns 4.55 ns 0.37ns
ERROR 27 0.13 0.05 34.89 0.68
EXPERIMENTAL
PROMEDIO 6.27 6.13 96.26 13.98
CV 5.76 % 3.67 % 6.13 % 5.91 %
4.2. Diámetro ecuatorial

En el ADEVA diámetro ecuatorial, Cuadro 5, se observa significancia estadística al 5 % para
abonos, en tanto que, se detecta no significancia estadística para tratamientos, niveles,
interacción AxN, factorial vs adicional y para repeticiones. El promedio general fue de 6.13
cm/bulbo y el CV de 3.67 %.
Scheffé al 5 %, para abonos, Figura 1, detecta dos rangos de significancia estadística. En el primer
rango con la mayor respuesta se ubica a3 (Estiércol bovino), frente a los otros abonos.
20
6,50
a
DIÁMETRO ECUATORIAL
6,40
6,30
(cm/bulbo)
6,20
6,10 b
b
6,00
5,90
5,80
a3 a2 a1
ABONOS
Figura 1. Diámetro ecuatorial promedio de los bulbos, en la evaluación abonos, en la

respuesta para la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres
tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica.
4.3. Peso de bulbo
En el ADEVA para peso, Cuadro 5, se observa significancia estadística al 5 % para, abonos,
tratamientos, niveles y para la interacción AxN, en tanto que, no se detecta ninguna significancia
para factorial vs. testigo y repeticiones. El promedio general fue de 96.26 g/bulbo y el CV de 6.13
%.
Scheffé al 5 % para niveles, Figura 2, detecta dos rangos de significancia estadística. En el primer
rango se ubica n2 (Fertilización recomendada mas el 25%), con la mejor respuesta sobre los
demás niveles.
120,00 a
a
100,00 b
PESO (g/bulbo)
80,00
60,00
40,00
20,00
0,00
n2 n1 n3
NIVELES
Figura 2. Peso promedio de los bulbos, en la evaluación de niveles de fertilización, en la

respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres tipos de abonos
orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica.
21
Scheffé al 5 % para tratamientos, Figura 3, detecta cinco rangos de significancia estadística. En el
primer rango con la mayor respuesta se ubica a3n2 (Estiércol bovino + Fertilización recomendada
mas el 25 %) con la mayor respuesta, mientras que al final del quinto rango se ubica a a2n3
(Humus + Fertilización recomendada menos el 25 %) con la menor respuesta.
140,00
a ab abc abcd
120,00
bcde cde de de
PESO (g/bulbo)
100,00 e e
80,00
60,00
40,00
20,00
0,00
AxN
Figura 3. Peso promedio de los bulbos, en la evaluación AxN, en la respuesta del cultivo de
cebolla colorada (Allium cepa L.) a la aplicación de tres tipos de abonos orgánicos y
4.4. Rendimiento
En el ADEVA para peso, Cuadro 5, se observa significancia estadística al 5% para, abonos,
tratamientos, niveles, para la interacción AxN y factorial vs. Testigo, en tanto que, no se detecta
ninguna significancia para repeticiones. El promedio general fue de 13.98 t/ha, el CV fue de 5.91
%.
Scheffé al 5 % para niveles, Figura 4, detecta dos rangos de significancia estadística. En el primer
rango con la mayor respuesta se ubica n2 (Fertilización recomendada más el 25%) con la mayor
respuesta; frente a los otros niveles.
18,00 a
16,00 b b
RENDIMIENTO (t/ha)
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
n2 n1 n3
NIVELES
22
Figura 4. Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación de niveles de fertilización,
en la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres tipos de abonos
Scheffé al 5 % para tratamientos, Figura 5, detecta tres rangos de significancia estadística. En el

primer rango con la mayor respuesta se ubica a3n2 (Estiércol bovino + Fertilización recomendada
más el 25 %), mientras que al final del tercer rango se ubica al testigo con la menor respuesta.
20,00 a
18,00 b
RENDIMIENTO (t/ha)
16,00 b b b b bc bc bc
14,00
12,00 c
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
AxN
Figura 5. Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación AxN, en la respuesta del

cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la aplicación de tres tipos de abonos
Scheffé al 5 % para el factor factorial vs. testigo, Figura 6, detecta dos rangos de significancia. En
el primer rango con la mayor respuesta se ubica al factorial; mientras que al final del segundo
rango se ubica a testigo con la menor respuesta.
16 a
14
RENDIMIENTO (t/ha)
12 b
10
8
6
4
2
0
FACTORIAL TESTIGO
FACTORIAL vs. TESTIGO
Figura 6. Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación factorial vs. testigo, en la

respuesta para la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres
tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica.
23
4.5. Correlación para las variables agronómicas.
Cuadro 6. Cuadro de correlaciones para las diversas variables agronómicas en la respuesta del
cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la aplicación de tres tipos de abonos
NIVEL DE DIÁMETRO
RENDIMIENTO ABONO FERTILIZACIÓN PESO ECUATORIAL DIÁMETRO POLAR
RENDIMIENTO 1
ABONO 0.51* 1
NIVEL DE FERTILIZACIÓN 0.22 0.38* 1
PESO 0.35* -0.12 -0.36* 1
DIÁMETRO ECUATORIAL 0.27 0.49* -0.00 0.35* 1
* Significativo (Sheffé 5 %)
En el cuadro de correlación se observa la existencia de una estrecha relación entre las variables,
con valores significativos (Cuadro 6), tal es el caso que la variable rendimiento se ve influenciado
en un 51 % para el abono así como de la variable peso de bulbo en un 30 %, de igual manera el
diámetro ecuatorial tiene una relación del 49 % del abono así también se observa una relación
entre las variables diámetro ecuatorial (53 %) y diámetro polar (36 %) con la variable peso de
bulbo respectivamente.
24
4.6. Incidencia de plagas
No se presentaron fitófagos y fitopatógenos en ninguno de los tratamientos evaluados debido a
que se cultivó en un suelo en descanso y fue un cultivo nuevo; por lo tanto no se realizó análisis
de variancia ni cuadro de promedios.
4.7. Análisis económico
Para realizar el análisis financiero del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) se procedió a
evaluar los costos de producción de cada uno de los tratamientos evaluados. El precio de la
cebolla se basó en el precio de venta en el mercado, para Noviembre, que fue de 1.00 US$/kg.
En el Cuadro 8, se presentan los costos directos e indirectos para una hectárea de cebolla
colorada, los costos más altos se presentan con los tratamientos a2n1 (humus + el niel de
fertilización recomendada), a2n2 (humus + fertilización recomendada más el 25 %) y a2n3 (humus
+ fertilización recomendad menso el 25 %) con 6 414.53 US$/ha/ciclo y la más baja fue para el
testigo con humus (a2) con los niveles más altos especialmente con a3n2 (estiércol de bovino + el
nivel de fertilización recomendada más el 25 %), con 3 557.73 US$/ha/ciclo debido al bajo
rendimiento por hectárea.
En el Cuadro 9, se observa que la mayor relación beneficio/costo se alcanzó en el tratamiento
a3n2 (estiércol bovino + nivel de fertilización recomendada más el 25 %) con 4.23 US$; es decir
que por cada dólar invertido y recuperado se ganan 3.23 US$, así mismo, la menor relación
beneficio/costo fue para a2n3 (humus + fertilización recomendada menos el 25 %) con 2.04 US$;
es decir que por cada dólar invertido y recuperado se gana 1.04 US$.
25
Cuadro 7. Costos de Producción de una hectárea de Cebolla colorada (Allium cepa L.) en el estudio de la aplicación de tres tipos de abonos orgánicos y
COSTOS POR TRATAMIENTO (US$)
PRECIO
UNITARIO
CONCEPTO UNIDAD CONCEPTO (US$) a1n1 a1n2 a1n3 a2n1 a2n2 a2n3 a3n1 a3n2 a3n3 testigo
A. COSTOS DIRECTOS
1. Preparación del suelo
Arada, rastrada y nivelación Ha 1.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00
Surcada Ha 1.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00
2. Mano de obra 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Limpieza del campo Jornal 5.00 10.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00
Aplicación de abonos Jornal 10.00 10.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Transplante Jornal 18.00 10.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00
Replante Jornal 6.00 10.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00
Riegos Jornal 35.00 10.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00
Deshierbas Jornal 21.00 10.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00
Cosecha Jornal 20.00 10.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
Poscosecha Jornal 10.00 10.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Manipuleo Jornal 4.00 10.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00
3. Insumos
Semilla Red nice Kg 3.50 115.00 402.50 402.50 402.50 402.50 402.50 402.50 402.50 402.50 402.50 402.50
Lodo de cervecería T 28.32 25.00 708.00 708.00 708.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Humus T 35.71 80.00 0.00 0.00 0.00 2856.80 2856.80 2856.80 0.00 0.00 0.00 0.00
Estiércol compostado T 14.57 60.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 874.20 874.20 874.20 0.00
Saco Unidad 835.00 0.40 334.00 334.00 334.00 334.00 334.00 334.00 334.00 334.00 334.00 334.00
Piola Rollos 9.00 2.25 20.25 20.25 20.25 20.25 20.25 20.25 20.25 20.25 20.25 20.25
Agua m3 800.00 0.60 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00
Azoxystrobin 50 % WG Sobre 2.00 3.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00
26
Bacillus thuringiensis Frasco 1.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 3427.75 3427.75 3427.75 5576.55 5576.55 5576.55 3593.95 3593.95 3593.95 2719.75
B. COSTOS INDIRECTOS
Análisis del suelo Unidad 1.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00
Análisis de abonos Unidad 3.00 19.66 58.98 58.98 58.98 58.98 58.98 58.98 58.98 58.98 58.98 58.98
Mantenimiento de equipos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Bomba de mochila Unidad 2.00 22.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00
Herramientas Unidad 15.00 5.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00
Dpreciación de Equipos
Bomba de mochila Unidad 2.00 75.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00
Herramientas Unidad 15.00 5.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00
Costo de energia eléctrica mensual 6.00 40.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00
Renta de la tierra mensual 6.00 30.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 837.98 837.98 837.98 837.98 837.98 837.98 837.98 837.98 837.98 837.98
COSTOS TOTALES 4265.73 4265.73 4265.73 6414.53 6414.53 6414.53 4431.93 4431.93 4431.93 3557.73
27
Cuadro 8. Relación Beneficio Costo para una hectárea de Cebolla colorada (Allium cepa L.) en el estudio de la aplicación de tres tipos de abonos
TRATAMIENTOS CODIFICACIÓN PRODUCCIÓN COSTOS COSTOS COSTOS DE PRECIO BENEFICIO BENEFICIO NETO B/C
t/ha DIRECTOS INDIRECTOS PRODUCCIÓN (US$/kg) BRUTO (US$/ha/ciclo)
(US$/ha/ciclo) (US$/ha/ciclo) (US$/ha/CICLO) (US$/ha/ciclo)
t1 a1n1 13.55 3427.75 837.98 4265.73 1.00 13.550 4252.180 3.18
t2 a1n2 15.42 3427.75 837.98 4265.73 1.00 15.420 4250.310 3.61
t3 a1n3 13.14 3427.75 837.98 4265.73 1.00 13.140 4252.590 3.08
t4 a2n1 13.79 5576.55 837.98 6414.53 1.00 13.790 6400.740 2.15
t5 a2n2 14.36 5576.55 837.98 6414.53 1.00 14.360 6400.170 2.24
t6 a2n3 13.08 5576.55 837.98 6414.53 1.00 13.080 6401.450 2.04
t7 a3n1 14.08 3593.95 837.98 4431.93 1.00 14.080 4417.850 3.18
t8 a3n2 18.75 3593.95 837.98 4431.93 1.00 18.750 4413.180 4.23
t9 a3n3 12.96 3593.95 837.98 4431.93 1.00 12.960 4418.970 2.92
t10 Testigo 10.63 2719.75 837.98 3557.73 1.00 10.630 3547.100 2.99
28
5. DISCUSIÓN
De los resultados obtenidos en el presente ensayo en la respuesta del cultivo de cebolla colorada
(Allium cepa L.) a tres tipos de abonos orgánicos y tres niveles de fertilización edáfica, se
determina lo siguiente:
En este trabajo, el estiércol bovino, después del lodo de cervecería fue el que registró mayor
rendimiento, lo cual pudiera atribuirse al hecho de que cantidades adecuadas de estiércol de
buena calidad son capaces de suplir las necesidades de las plantas de macronutrientes, debido a
los elevados tenores de N, P y K disponibles tal como lo señala Machado et al. (1983).
Los indicadores diámetro polar y ecuatorial del bulbo, por lo que son de suma importancia para la
calidad de los frutos de la cebolla, una buena relación entre éstos dos indicadores le da buena
presencia al fruto (Huerres y Caraballo, 1996).
Chicaiza & Suquilanda (2001) y Loachamín & Suquilanda (2002), coinciden en que los bulbos que
se encuentran a 0.14 m de distancia de siembra, tienen el diámetro promedio mayor que a
distancias inferiores.
Además Jurado & Suquilanda (2001), señalan que el diámetro polar del bulbo, no solo depende de
su adaptación sino de la forma que tenga éste. Por lo que en esta investigación el diámetro polar
no fue muy relevante, ya que los bulbos tenían forma achatada, como es característico del híbrido
Red Nice.
Fonseca (2012), comenta que la duración del día determina la formación del bulbo, por las
condiciones climáticas en las que se desarrolló la investigación, se puede concluir que los bulbos
de esta investigación no obtuvieron el peso esperado.
Otros autores como Luzón & Izaguirre (2002) obtuvieron rendimientos de 2.3 kg/m2 en el cultivo
de la lechuga con las aplicaciones de estiércol bovino, corroborando así que el estiércol bovino es
una alternativa orgánica frente a los abonos convencionales.
Jacob & Huexkull (1973) mencionan que la deficiencia de nitrógeno ejerce un marcado efecto
sobre los rendimientos de la planta. Las plantas permanecen pequeñas y se tornan rápidamente
cloróticas dado que no existe suficiente nitrógeno para la síntesis proteica y clorofílica. También
dicen, que a causa de la deficiencia clorofílica la planta sufre la inhibición de su capacidad de
asimilación y de formación de los carbohidratos; tal hecho conduce a una deficiente y prematura
formación floral y fructificación, por lo cual el periodo vegetativo resulta acortado
Se observa además en el nivel de fertilización tendencia lineal; es decir que, conforme se
incrementa el nivel de fertilización aumenta el diámetro polar del bulbo, diámetro ecuatorial,
peso del bulbo y rendimiento.
Según Compo (2015) y García (1974), coinciden en que la cebolla requiere la aportación de un
nivel elevado de nitrógeno fundamentalmente en la etapa de crecimiento de follaje. Además,
manifiesta que el nitrógeno es esencial para el desarrollo de la planta, especialmente de la parte
aérea, influyendo directamente sobre el desarrollo vegetativo, acumulación de reservas y
desarrollo de la cebolla en general (interviene en reacciones metabólicas, síntesis de proteínas
etc.). Un exceso de nitrógeno tiene como consecuencia un retraso de la maduración, bulbos más
blandos y peor capacidad de almacenamiento, estos efectos negativos se acentúan en
aplicaciones excesivas de nitrógeno realizadas hacia el final del cultivo.
En cuanto a la incidencia de plagas no se observó ya que era un suelo en descanso y además
porque contenía un alto contenido de potasio (K); y conforme a Beringer & Northdurt (1985),
citado por Almeria (2000), manifiestan que el potasio juega un papel importante en el crecimiento
29
primario de las células por su efecto en la elongación celular. Un aporte adecuado de potasio
aumenta el espesor de las paredes celulares, proporcionando una mayor estabilidad a los tejidos;
este efecto sobre el crecimiento celular mejora la resistencia a plagas y enfermedades.
COMPO (2015) señala que la calidad de la cosecha de cebolla viene determinada en gran parte
por el potasio, que confiere resistencia a condiciones ambientales adversas (heladas, sequías,
etc.) y plagas. Una deficiencia de potasio tiene como consecuencia cebollas más blandas, menos
resistentes y por tanto de menor capacidad de conservación.
30
6. CONCLUSIONES
El abono que respondió mejor en la cebolla colorada fue a3 (estiércol bovino) en las siguientes
variables: diámetro polar, con 6.42 cm/bulbo; diámetro ecuatorial, con 6.38 cm/bulbo; peso del
bulbo 96.17 g/bulbo; y, rendimiento, con 15.27 t/ha.
La mejor respuesta la produjo el nivel alto n2 (nivel de fertilización recomendada más el 25 %),
para las variables: diámetro polar, con 6.47 cm/bulbo; diámetro ecuatorial, con 6.18 cm/bulbo;
peso del bulbo, con 105.57 g/bulbo; y, rendimiento, con 16.18 t/ha.
La interacción que mayor promedio presentó fue a3n2 (estiércol bovino + fertilización
recomendada más el 25 %) para las variables: diámetro polar, con 6.59 cm/bulbo; diámetro
ecuatorial, con 6.46 cm/bulbo; peso del bulbo, con 115.15 g/bulbo; y, rendimiento 18.75 t/ha.
Luego de finalizar el análisis financiero se encontró que la mayor relación beneficio/costo se
detectó con la interacción a3n2 (estiércol bovino + fertilización recomendada más el 25 %), con
4.23; es decir que por cada dólar invertido y recuperado se ganan 3.23 US$. El menor valor
beneficio costo fue para la interacción, con 2.04; es decir que por cada dólar invertido y
recuperado se gana 1.04 US$.
31
7. RECOMENDACIONES
Utilizar el estiércol bovino, como fertilización edáfica complementaria en el cultivo de cebolla
colorada (Allium cepa L.) 15 días antes del trasplante y 60 días después, con el primer aporque,
en banda, a 5 cm de la planta.
Aplicar el nivel de fertilización alta (fertilización recomendada más el 25 %) en el cultivo de
cebolla colorada (Allium cepa L.).
32
8. RESUMEN
El cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) tiene una gran demanda en los mercados locales e
internacionales debido a sus múltiples usos, desde el industrial hasta el consumo en fresco; de allí
que, la cebolla es la segunda hortaliza más importante en el mundo, después del tomate, por lo
que existe un marcado interés de los productores por nuevas y mejores tecnologías, que les
permitan incrementar la productividad de esta hortaliza. Según el III censo nacional agropecuario,
realizado el año 2000, en el ecuador, se cultivaban 5 875 hectáreas de cebolla colorada, con una
producción de 41 184 toneladas métricas al año, que significan un rendimiento nacional
promedio de 7 t/ha. Así mismo el censo muestra que la cebolla colorada se cultiva principalmente
en la sierra, pues la gran mayoría de los productores están asentados en las provincias de: Carchi,
Imbabura, pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo, Bolívar, Azuay, cañar y Loja, donde se
concentra el 99 % de los productores (Rivero, 2002). En el país existe una creciente demanda por
mejorar la calidad y la productividad del cultivo de cebolla, apareciendo como alternativa el uso
de abonos orgánicos que sean de fácil acceso en la zona que se caracterizan por ser ricos en
minerales, vitaminas y aminoácidos, lo que contribuye a una nutrición balanceada del cultivo, a la
vez que protege la salud de los productores, consumidores y del ambiente (Dávila & Calvache
2002). Los residuos o desechos de la agroindustria sean estos de origen vegetal o animal son
materiales fertilizantes de gran importancia en la práctica de la agricultura orgánica, pues
debidamente procesados son capaces de mejorar la calidad física, química y biológica de los
suelos de cultivo (Suquilanda,1995). La fertilización inadecuada en el cultivo de cebolla, se
atribuye al desconocimiento del uso adecuado de abonos orgánicos que influye en el manejo
agronómico del cultivo desde la siembra hasta la cosecha; es por ello que la presente
investigación busca orientar la utilización de abonos orgánicos, por sus ventajas de conservación
de suelo frente a la fertilización química, con el fin de incrementar los rendimientos a bajo costo
de producción y con una agricultura limpia. Por esta razón se realizó la presente investigación
“Respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a tres abonos orgánicos y tres niveles
de fertilización edáfica”. En la Provincia de Pichincha, Parroquia Tumbaco Barrio La Morita, CADET
(Campo Docente Experimental La Tola), localizada a una altitud de 2460 msnm, 00° 13´ 31” latitud
sur, 78° 22´30” longitud oeste, con una temperatura promedio anual de 16.2 °C y una
precipitación promedio anual de 701.6 mm.
Los factores evaluados fueron: Tipos de abonos orgánicos (A), a1 (lodo de cervecría), a2 (humus),
a3 (estiércol bovino) y niveles de fertilización (N), n1 (fertilización recomendada), n2 (fertilización
recomendada más el 25 %), n3 (fertilización recomendada menos el 25 %), además se consideró
un testigo absoluto.
La investigación se efectuó en el cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) variedad Red Nice
como unidad experimental se consideró un parcela experimental de 4.50 m2 (3.00 mx 1.50 m),
como efecto de borde se dejó 0.62 m a cada extremo y 0.30 m a los costados, quedando una
parcela neta de 2.14 m2 (2.38 m x 0.90 m).
Los tratamientos resultaron del factorial 3 x 3 +1 = 10 tratamientos, como adiciones se consideró
un testigo absoluto que recibió las mismas frecuencias de riego y ningún tipo de fertilizante.
Para el análisis se utilizó un Diseño de Bloques Completamente al zar con un arreglo factorial 3 x3
+1 testigo absoluto.
Las variables evaluadas fueron: diámetro polar, diámetro ecuatorial, peso del bulbo, rendimiento,
incidencia de plagas y análisis económico.
Dentro del manejo del experimento se fertilizó con los abonos 15 días antes de la fertilización y 60
días después del trasplante en banda a 5 cm de la planta.
33
Por las razones señaladas, el presente ensayo se justifica y se planteó como objetivo general
evaluar la respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la aplicación edáfica de tres
tipos de abonos orgánicos: lodos de cerveza, humus y estiércol bovino descompuesto, a tres
niveles de fertilización bajo las condiciones agroecológicas de Tumbaco, Pichincha.
Específicamente se buscaba: determinar entre los abonos orgánicos ensayados el que permite
mejorar el rendimiento del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L); determinar el nivel de
fertilización para mejorar la producción de cebolla colorada (Allium cepa L); determinar si había
interacción entre los tipos de abonos orgánicos y los niveles de fertilización edáfica en la
producción de cebolla colorada (Allium cepa L); y, realizar el análisis financiero de las
interacciones en estudio. Los principales resultados fueron:
 En la variable diámetro ecuatorial del bulbo, se observó que la mejor respuesta en los
abonos fue el a3 (estiércol bovino) con 6.38 cm/bulbo. Para niveles se observó que la
mejor respuesta se presentó el n2 (nivel de fertilización recomendada más el 25 %) con
6.18 cm/bulbo. A lo que el adicional t0 (testigo absoluto) 6.03 cm /bulbo.
 Para la variable diámetro peso del bulbo, se observó que la mejor respuesta en niveles se
observó que la mejor respuesta se presentó el n2 (nivel de fertilización recomendada más
el 25 %) con 105.57 g/bulbo. Mientras que para el adicional t0 (testigo absoluto) 95.44
g/bulbo.
 Al evaluar la variable diámetro rendimiento, se observó que la mejor respuesta en niveles
se observó que la mejor respuesta se presentó el n2 (nivel de fertilización recomendada
más el 25 %) con 16.18 t/ha. En tanto que para el adicional t0 (testigo absoluto) 10.63
t/ha.
 En el análisis financiero se observó que la mayor relación beneficio/costo se detectó con
la interacción a3n2 (estiércol bovino + fertilización recomendada más el 25 %) con 4.23;
es decir que por cada dólar invertido y recuperado se ganan 3.23 US$, mientras que el
menor valor beneficio costo fue para la interacción con 2.04; es decir que por cada dólar
invertido y recuperado se gana 1.04 US$.
Las conclusiones que se obtuvo en esta investigación fueron las siguientes:
 La mejor respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la fertilización
edáfica, se obtuvo mediante a la aplicación de estiércol bovino, en las siguientes
variables: diámetro polar con un promedio de 6.42 cm/bulbo, diámetro ecuatorial con un
promedio de 6.38 cm/bulbo, peso del bulbo 96.17 g/bulbo y rendimiento 15.27 t/ha.
 La mejor respuesta produjo el nivel alto, n2 (nivel de fertilización recomendada más el 25
%), para las variables: diámetro polar con 6.47 cm/bulbo, diámetro ecuatorial con 6.18
cm/bulbo, peso del bulbo 105.57 g/bulbo, y, rendimiento, 16.18 t/ha.
 Luego de finalizar el análisis financiero se encontró que la mayor relación beneficio/costo
se detectó con la interacción a3n2 (estiércol bovino + fertilización recomendada más el
25 %), con 4.23; es decir que por cada dólar invertido y recuperado se ganan 3.23 US$,
mientras que el menor valor beneficio costo fue para la interacción, con 2.04; es decir que
por cada dólar invertido y recuperado se gana 1.04 US$.
 Se recomienda utilizar el estiércol bovino, como fertilización edáfica complementaria en
el cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) 15 días antes del trasplante 60 días después
con el primer aporque, en banda, a 5 cm de la planta con un nivel de fertilización alta
(fertilización recomendada más el 25 %).
Descriptores: Bulbo. Estiércol. Orgánico.Nutrientes. Sulfuro de dipropilo. Humus.
34
SUMMARY
The cultivation of red onion (Allium cepa L) is in great demand in domestic and international
markets due to its multiple uses, from industrial to fresh consumption; hence, the onion is the
second most important vegetable in the world, after the tomato, so there is a strong interest of
producers for new and better technologies, enabling them to increase productivity of this
vegetable. According to the third national agricultural census, conducted in 2000, in Ecuador,
5875 acres of red onion is cultivated, with a production of 41 184 metric tons per year, which
means an average national yield of 7 t / ha. likewise, the census shows that the red onion is grown
mainly in the mountains, as the vast majority of producers are based in the provinces of Carchi,
Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo, bolivar, Azuay, Cañar and Loja, where
99% of producers (Rivero, 2002) is concentrated. in the country there is a growing demand by
improving the quality and productivity of the crop of onions, appearing as an alternative the use
of organic fertilizers that are easily accessible in the area that are characterized by being rich in
minerals, vitamins and amino acids, which it contributes to a balanced crop nutrition while
protecting the health of producers, consumers and the environment (Dávila & Calvache 2002).
Waste or scrap agribusiness whether of vegetable or animal origin fertilizers are materials of great
importance in the practice of organic farming, as duly processed are able to improve physical,
chemical and biological quality of agricultural soils (Suquilanda, 1995). inadequate fertilization in
the cultivation of onion, is attributed to the lack of proper use of organic fertilizers influencing the
agronomic management of the crop from planting to harvest; that is why this research seeks to
guide the use of organic fertilizers, due to its advantages of soil conservation against chemical
fertilization, in order to increase yields and low production cost with a clean agriculture.
Therefore this research "cultural response red onion (Allium cepa L) to three organic fertilizers
and three levels of soil fertilization" was held. in the province of Pichincha, Parish Tumbaco
neighborhood La Morita, CADET (Campo Experimental Teaching Tola), located at an altitude of
2460 m, 00 ° 13' 31 "south latitude, 78 ° 22'30" w, with a temperature annual average of 16.2 ° c
and an average annual rainfall of 701.6 mm.
The factors evaluated were: types of organic fertilizers (a), a1 (mud beer), a2 (humus), a3 (cow
dung) and levels of fertilization (n) n1 (recommended fertilization), n2 (recommended fertilization
plus the 25%), n3 (recommended least 25 % fertilization) also considered an absolute control.
The research was undertaken in the cultivation of red onion (Allium cepa L) variety red nice as
experimental unit an experimental plot of 4.50 m2 (3.00 mx 1.50 m) and edge effect was
considered 0.62 m allowed each end and 0.30 m the sides, leaving a net plot of 2.14 m2 (2.38 mx
0.90 m).
The treatments were factorial 3 x 3 + 1 = 10 treatments including an absolute control addition
that received the same frequencies of irrigation and no fertilizer was considered.
The analysis used a block design was used to the czar with a factorial arrangement 3 x3 +1
absolute control.
The variables evaluated were: polar diameter, equatorial diameter, weight of bulb, yield,
incidence of pests and economic analysis.
Within the experiment management fertilized with fertilizers 15 days before fertilization and 60
days after transplantation in band to 5 cm of the plant.
For the above reasons, this essay is justified and was raised as a general objective to evaluate crop
response red onion (Allium cepa L) to soil application of three types of organic fertilizers: sludge
from beer and cattle manure decomposed humus, three levels of fertilization under
agroecological conditions of Tumbaco, Pichincha.
35
specifically he wanted: to determine which of the tested manure improves crop yield red onion
(Allium cepa L); determining the level of fertilizer to enhance the production of red onion (Allium
cepa L); determine if there is interaction between the types of organic fertilizers and soil
fertilization levels in the production of red onion (Allium cepa L); and perform financial analysis of
the interactions under study.The main results were:
For the variable polar diameter of the bulb, it was observed that the best response was a3
fertilizers (cow manure) with 6.42 cm / bulb. To levels it observed that the best response was
submitted on n2 (recommended fertilization level over 25 %) with 6.47 cm / bulb. while the
additional t0 (absolute control) 6.00 cm / bulb.
 In the equatorial diameter of the bulb variable, it was observed that the best response
was a3 fertilizers (cow manure) with 6.38 cm / bulb. To levels it observed that the best
response was submitted on n2 (recommended fertilization level over 25 %) with 6.18 cm /
bulb. to which the additional t0 (absolute control) 6.03 cm / bulb.
 For variable weights bulb diameter it was observed that the best response was a3
fertilizers (cow manure) with 96.17 g / bulb. To levels it observed that the best response
was submitted on n2 (recommended fertilization level over 25 %) with 105.57 g / bulb.
while for further t0 (absolute control) 95.44 g / bulb.
 When evaluating the diameter varying performance, it was observed that the best
response was a3 fertilizers (cow manure) with 15.27 t / ha. To levels it observed that the
best response was submitted on n2 (recommended fertilization level over 25%) with
16.18 t / ha. whereas for additional t0 (absolute control) 10.63 t / ha.
 In the financial analysis showed that the greatest benefit / cost ratio was detected with
the interaction a3n2 (cattle manure fertilization recommended more + 25 %) with 4.23; it
is meaning that for every dollar invested and earn recovered 3.23 US$, while the lower
cost benefit value for interaction was 2.04; meaning that for every dollar invested and
earn recovered 1.04 US$.
The findings obtained in this research were:
 The best crop response red onion (Allium cepa L.) to soil fertilization, was obtained by the
application of cattle dung, which present a greater effect on the variables: polar diameter
with an average of 6.42 cm / bulb, equatorial diameter with an average of 6.38 cm / bulb,
bulb weight 96.17 g / bulb and yield 15.27 t / ha.
 The level reached the best answer was the highest level n2 (recommended fertilization
level over 25 %) for the variables: polar diameter 6.47 cm / bulb, equatorial diameter 6.18
cm / bulb, bulb weight 105.57 g / performance bulb and 16.18 t / ha.
 After completing the financial analysis found that higher benefit / cost ratio was detected
with the interaction a3n2 (cattle manure fertilization recommended more + 25 %) with
4.23; it is meaning that for every dollar invested and earn recovered 3.23 US$, while the
lower cost benefit value for interaction was 2.04; meaning that for every dollar invested
and earn recovered 1.04 US$.
 We recommend using cattle dung as a complementary soil fertilization in the cultivation
of red onion (Allium cepa L.) 15 days before the transplant and the second fertilization at
60 days after transplantation with the first hoeing in a 5 cm band the plant with a high
level of fertilization (recommended fertilization plus 25 %).
Words: Bulb. Manure. Orgánico.Nutrientes . Dipropyl sulfide.
36
9. REFERENCIAS
Acosta, G.; Luján, M.; Hernández, V. (2005). Rendimiento y calidad de semilla de cebolla en
diferente tipología bajo fertirrigación. Texcoco, México D.F., México: Agricultura Técnica en
México 31(1), pp. 43-54
Agrios, G. (1996). Plant pathology. México DF., México: Limusa.
Aguas, F.; Suquilanda, M. (2001). Respuesta de cuatro híbridos de cebolla perla (Allium cepa) a la
aplicación de cuatro dosis de un fitorregulador hormonal. Tumbaco. Pichincha. Quto: Rumipamba
15(1), pp. 89-90
Almeria (2000). Manual de cultivo sin suelo. Barcelona, España: Mundi-Prensa.
Aragundi, J.; Zambrano, O.; Vera, J.(1997). Plagas y enfermedades en el cultivo de cebolla perla o
de exportación. Quito: Agripac. 11, pp. 6-7
Bioagrotecsa. (2011). Húmus de Lombriz - Lombricultura en Ecuador. disponible en URL:
www.bioagrotecsa.com.ec/lombriz/humus-de-lombriz.html [Consulta 04 de mayo 2015]
Bocanegra, J. (2004). Evaluación Técnica y Económica de una Alternativa de Mejoramiento para el
Proceso de CIP en el Área de Filtración de Cervecería Leona S.A. Santiago de Chile, Chile: s. n.
Cásseres, E. (1971). Producción de Hortalizas. (2° edición). México D.F., México: Herrera.
Castellanos, J. (1997). Las curvas de acumulación nutrimental en los cultivos hortícolas y su
importancia en los cultivos de fertirrigación. In II Simposio Internacional de Fertirrigación. (1997.
México). Memorias. Quito, Ecuador: Sociedad Ecuatoriana de la Ciencias del Suelo.
Chicaiza, M.; Suquilanda, M. (2001). Respuesta de cinco genotipos de cebolla perla (Allium cepa L.)
a tres distancias de siembra bajo manejo orgánico. Tumbaco. Pichincha. Rumipamba 15(1),
pp. 85-86
Collins. G. (1971). Suelo. Atmósfera y Fertilizantes. Trad. por Luis García. Barcelona, España:
AEDOS.
Compo (2015). Necesidades nutritivas. disponible en URL:
http://www.compo.es/compo/WebApp?Resource=IdealPortal.PageNode=38600937 [Consulta: 15
de mayo 2015]
Crespo, E. (1998). Cebolla de bulbo una alternativa rentable para la exportación. Guayaquil,
Ecuador: Raíces Agropecuarias 31, pp. 32-33
Dávila, J.; Calvache, M. (2003). Respuesta de dos híbridos de cebolla perla (Allium cepa L.) a ocho
fertilizaciones órgano-minerales y dos láminas de riego. Tumbaco. Pichincha. 2002. Quito:
Rumipamba 17(1), pp. 61-62
Dogliotti, S.; Colnago, P.; Galván, G.; Aldabe, L. (2011). Bases Fisiológicas del crecimiento y
desarrollo de los principales cultivos hortícolas. Montevideo, Uruguay: La República.
Estrella, J.; León, J. (2000). Respuesta de la cebolla perla (Allium cepa) a la fertilización química
complementaria con calcio y azufre. Yaruquí, Pichincha. Quito: Rumipamba 14(1), pp. 63-64
Freire, C.; Hidalgo, L. (2012). Aclimatación y rendimiento de 14 cultivares de cebolla colorada
(Allium cepa L.) a campo abierto en Macají, cantón Riobamba. Provincia de Chimborazo. Trabajo
de grado presentado como requisito parcial para optar al título de Ing. Agr. Riobamba: Escuela
Superior Politécnica de Chimborazo.
37
Fiallos, M.; Suquilanda, M. (2001). Respuesta de cinco genotipos de cebolla colorada (Allium cepa
L.) a tres distancias de siembra bajo manejo orgánico. Mulaló. Cotopaxi. Quito: Rumipamba 15(1),
pp. 63-64
Fintrac Idea. (2007). Manual del cultivo de cebolla. disponible en URL:
(http://www.fintrac.com/docs/elsalvador/manualcultivocebolla.doc) [Consulta: 17 de octubre
2014]
FNC (1990). El cultivo de la cebolla. Bogotá, Colombia: s.n.
Fonseca, J.; Suquilanda, M. (2012). Respuesta de cinco genotipos de cebolla colorada (Allium cepa)
a tres distancias de siembra bajo manejo orgánico. Cayambe, Pichincha. Trabajo de Grado
presentado como requisito parcial para optar al título de Ing. Agr. Quito: Universidad Central del
Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas.
Gómez, M.; Suquilanda, M. (2005). Respuesta de dos híbridos de cebolla colorada (Allium cepa L.)
a ocho fertilizaciones órgano-minerales y dos láminas de agua. Tumbaco. Pichincha. Quito:
Rumipamba 19(1), pp. 107-108
Hessayon, D.G. (2000). Manual de horticultura. Editorial Blume. Barcelona, España:
Higuita, F.; Jaramillo, J. (1995). Hortalizas: Cebolla de bulbo. Bogotá, Colombia: ICA. Manual de
Asistencia Técnica N° 28
Hurres C. Y Caraballo N. (1991). Horticultura. La Habana, Cuba: Pueblo y Educación.
Instituto Nacional de Estadística y Censos, Ecuador. (2000). III Censo Nacional Agropecuario,
resultados nacionales, incluye resúmenes provinciales. Quito, Ecuador: Autor
INFOAGRO. (2012). Abonos orgánicos. disponible en URL:
http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm. [Consulta 05 de enero 2014]
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. (2011). Elaboración y usos de abonos
orgánicos. Quito, Ecuador: Autor.
Instituto de la Potasa y Fósforo. (1997). Manual Internacional de fertilidad de suelos. Quito,
Ecuador: Autor.
Izquierdo, J.; Paltriwer, G.; Arias, C. (1992). Productos, poscosecha, procesamiento y
comercialización de ajo, cebolla y tomate. Santiago, Chile: FAO.
Jaramillo, S. (1997). Estudio fenológico de tres tipos de cebolla de bulbo Allium cepa L. Palmira
Valle, Colombia: Acta Agronómica 47(3), pp. 16-25
Jurado, L.; Suquilanda, M. (2001). Respuesta de cinco genotipos de cebolla perla (Allium cepa L.) a
tres distancias de siembra bajo manejo orgánico. Julio Andrade. Carchi. Quito: Rumipamba 15(1),
pp. 92-93
Lesur, L. (2003). Manual de Horticultura. México D.F., México: Trillas.
LOACHAMÍN, P.; SUQUILANDA, M. (2002). Respuesta de cinco genotipos de cebolla perla (Allium
cepa) a tres distancias de siembra bajo manejo orgánico. Mulaló.Cotopaxi. Quito: Rumipamba
16(1), pp. 113-114
Luna, V.; Suquilanda, M. (2011). Respuesta del cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.) a la
aplicación foliar complementaria de bioestimulantes de algas marinas. Tumbaco, Pichincha.
Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al título de Ing. Agr. Quito:
Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas.
38
Marcial, E.; Suquilanda, M. (2003). Respuesta de dos híbridos de cebolla colorada (Allium cepa L.)
a ocho fertilizaciones órgano-minerales y dos láminas de riego. Salcedo. Cotopaxi. 2002. Quito:
Rumipamba 17(1), pp. 71-72
Maroto, J. V 1983. Horticultura herbácea especial. Madrid, España: Mundi-Prensa.
Montesdeoca, J.; Suquilanda, M. 2000. Control biológico de mildiu (Peronopora destructor Berk.)
en cebolla colorada (Allium cepa) var. Burgundy. Bolívar. Carchi. Quito: Rumipamba 14(1),
pp. 77-78
Padilla, L.; Suquilanda, M. (2002). Respuesta de cinco genotipos de cebolla perla (Allium cepa L.) a
tres distancias de siembra bajo manejo orgánico. Atuntaqui. Imbabura. Quito: Rumipamba 16(1),
pp. 111-113
Rivera, P.; Calvache, M. (2004). Respuesta de dos híbridos de cebolla perla (Allium cepa L.) a ocho
fertilizaciones órgano-minerales y dos láminas de riego. Atuntaqui. Imbabura. 2002. Quito:
Rumipamba 18(1), pp. 107-109
Rivera, A.; Carrillo, R.; Gonzáles, J.; Rodríguez, S.; Martínez, J. (2002). Reporte de asesoría sobre
producción más limpia realizada en Cervecería Tínima. Camaguey, Cuba: Gráfica Rogar.
Romero, R. (2002). Tratamiento de agua residual. Bogotá, Colombia: Escuela Colombiana de
Ingeniería.
Rondón, S.; Torres, N.; Laverde, H. (1996). Efecto de tres coberturas plásticas y dos sistemas de
siembra en la fenología de la cebolla de bulbo (Allium cepa) en la Sabana de Bogotá. Bogotá:
Agronomía Colombiana 13(2), pp. 142-151
Rueda, V.; Suquilanda, M. (2004). Validación de tecnologías para la producción orgánica de
cebolla perla (Allium cepa) en el valle de Tumbaco. Pichincha. Quito: Rumipamba 18(1), pp.91-92
Sobrino, E. 1992. Hortalizas de legumbre- tallo- bulbo y tuberosas. Barcelona, España: Aedos.
Suquilanda, M. (1995). Hortalizas: manual para la producción orgánica. Quito, Ecuador:
FUNDAGRO.
__________, M. (1995). Fertilización orgánica, Manual Técnico. Quito, Ecuador: FUNDAGRO.
__________, M. (1995). Agricultura orgánica, alternativa tecnológica del futuro. Quito, Ecuador:
FUNDAGRO.
__________. (2003). Producción orgánica de hortalizas;en la sierra norte y central del Ecuador.
Quito, Ecuador: Promsa.
Tamaro, D. (1968). Manual de horticultura (6° edición). Barcelona, España: Gustavo Gili.
Viloria, A.; Arteaga, L.; Díaz, L.; Delgado, D. (2003). Efecto de fertilización con N-P-K y la distancia
de siembra sobre el rendimiento de la cebolla (Allium cepa L.). Quito: Bioagro 15(2), pp. 42-47
39
10. ANEXOS
Anexo 1. Mapa de localización de parcelas experimentales.
40
Anexo 2. Análisis de suelo del área en estudio.
41
42
Anexo 3. Análisis de estiércol bovino
43
Anexo 4. Análisis de lodo de cervecería.
44
Anexo 5. Análisis de humus.
45
Anexo 6. Fotografías
Fotografía 1. Área del experimento
Fotografía 2. Trasplante
46
Fotografía 3. Deshierba
Fotografía 4. Cultivo de cebolla colorada (Allium cepa L.)
47
Fotografía 5. Agobio
Fotografía 6. Medición del diámetro polar de los bulbos
48
Fotografía 7. Medición del peso del bulbo
49
50

Tesis Cebolla

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Tesis Cebolla

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Tesis Cebolla

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

RESPUESTA DEL CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (Allium cepa L.) A

TESIS DE GRADO PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

MAYRA ALEXANDRA NÚÑEZ TAPIA

A mi familia Núñez – Tapia, por su apoyo

Quito, 07 de octubre del 2015

Mayra Alexandra Núñez Tapia

Quito, 07 de octubre del 2015

Ing. Agr. Carlos Alberto Ojeda, M. Se.

Carlos Alberto Ortega Ojeda, M. Se.

DIRECTOR DE CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

Por la atención que se digne a dar a la presente, reitero mi agradecimiento.

Ing. Agr. Carlos Alberto Ortega Ojeda, M. Se.

Ing. Agr. Carlos Ortega, M, Se.

Lie. Diego Salazar, M. Se.

Ing. Agr. Juan Pazmiño, M. Se.

Ing. Agr. Juan Borja, M. Se.

3.7.4. Rendimiento de la parcela 17

1 Mapa de localización de parcelas experimentales. 39

1 Contenido nutricional de la cebolla colorada 5

1 Área del experimento 45

En la presente investigación evaluó la aplicación de tres abonos orgánicos a1 (Lodo de cerveza),

DESCRIPTORES: LODOS RESIDUALES, HUMUS, ESTIÉRCOL, NUTRICIÓN VEGETAL, BULBO,

KEYWORDS: RESIDUAL SLUDGE, HUMUS, MANURE, PLANT NUTRITION, BULB,

KEYWORDS: RESIDUAL SLÜDGE, HUMUS, MANURE, PLANT NUTRITION, BULB,

T¿-¿*> ¿xW. Silvia Donoso A

2.1. Cultivo de cebolla

Hierro 0.50 mg Nicotinamida 0.50

Prótidos 1.40 g Fósforo 44.00

Manganeso 0.25 mg Ácido pantoténico 0.20

Lípidos 0.20 g Calcio 32.00

Cobre 0.10 mg Riboflavina 0.07

Glúcidos 10.00 g Cloro 25.00

Zinc 0.08 mg Tiamina 0.05

Celulosa 0.80 g Magnesio 16.00

Yodo 0.02 mg Carotenoides 0.03

Potasio 180.00 mg Sodio 7.00

Ácido ascórbico 28.00 mg Calorías 20.00-35.00

t2 a1n2 Lodo de cervecería (25 % más el nivel de fertilizante recomendado).

t3 a1n3 Lodo de cervecería (25 % menos el nivel de fertilizante

3.5. Unidad experimental

3.6.4. Esquema del análisis de la varianza

3.6.5. Análisis funcional

TRATAMIENTO CODIFICACIONES INTERPRETACIÓN

HUMUS MEDIA 16.07 kg/parcela (fertilización recomendada)

ESTIÉRCOL BOVINO MEDIA 6.56 kg/parcela (fertilización recomendada)

F de V GL DÍAMETRO DIÁMETRO PESO DEL RENDIMIENTO

CV 5.76 % 3.67 % 6.13 % 5.91 %

4.2. Diámetro ecuatorial

Figura 1. Diámetro ecuatorial promedio de los bulbos, en la evaluación abonos, en la

Figura 2. Peso promedio de los bulbos, en la evaluación de niveles de fertilización, en la

Scheffé al 5 % para tratamientos, Figura 5, detecta tres rangos de significancia estadística. En el

Figura 5. Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación AxN, en la respuesta del

Figura 6. Rendimiento promedio de la parcela neta, en la evaluación factorial vs. testigo, en la

NIVEL DE FERTILIZACIÓN 0.22 0.38* 1

PESO 0.35* -0.12 -0.36* 1

DIÁMETRO ECUATORIAL 0.27 0.49* -0.00 0.35* 1

COSTOS POR TRATAMIENTO (US$)