Panes Creativos

Scanned by CamScanner
P a ra e ıh o rn o
20 g de s ém o ı
a d e tr ig o
150 g de a gu a
7 E s p o lv o re e lo s pa n ec illo s c o n Ia
s ém o la y h a g a u n c o r te d e a p ro x
c m d e p ro fu n d id a d V ie rt a
in m e d ia ta m e n te e ıa g u a e n e l
re c ip ie n te re fr a c ta r io in tro d u z c
,
a la
ba n d e ja c o n lo s b o llito y h o rn e e
s
20 m in u to s (2 2 0 C ) °
D e je e n fr ia r
so b re u n a re jilla y s irv a
IN G R E D IE N T E S
19 0 g de a gu a
50 g de a ce ite d e o liv a v ir g e n e x tr a
(y u n po c o m ás pa ra e n g ra sa r )
1 5 g d e le v a d u ra p re n s a d a fre s c a
3 8 0 g d e h a r in a d e tr ig o in te g ra l
g o m á s p a r a e s p o lv o re a r)
(y a ı
1 c u c ha ra d ita d e sa l
30 g de se m illa s de s és a m o
P R E P A R A C IO N
M a s a m a d re
Po n ga e n e lv a s ı
o s in g re d ie n t e s d e
o
la m a s a m a d re y m e z c le 5 s e g /v e l 3
C o n la e sp á tu la b a je Ia m e z c la h a c ia
,
e l fo n do d e l v a s o y m e z c le d e n u e v o
5 s e g /v e l 3 .
R e t ire d e ıv a s o a u n b o l y tá p e lo c o n
film tr a p a re n te D e je re p o s a
n s r e n e l
fr ig o r ific o d e u n d ía p a ra o tr o
M a s a
Po n ga e n e lv a s o Ia h a r in a d e fu e rz a
a h a r in
ı a de c e n te n o y ı
a s a l M .
e z c le
10 s e g /v e l 1 0
A ña d a e la g u a ,
la le v a d u ra y ı
a m a s a
m a d re re s e r v a da
M e z c le 30 s e g /v e l 6 y a m a s e 6 m n/
ı
6 A ña d a e l lin o ,
la s p ip a s d e g ira so l
y de c a la ba za y a m a s e 4 m in / \ ž
p o n ga ı
a m a s a so p e r fic ie d e
b re la s u
t r a b a jo e n h a r in a d a F o r m e u n a b o la y
.
c o ló q u e la e n u n b o l e s p o lv o re a d o
c o n h a r in a E s p o lv o r e e la m a s a c o n
u n p o c o m á s d e h a r in a ta p e c o n u n ,
p a ñ o h ú m e d o y d e je r e p o s a r d u r a n te
2 h o ra s
L 月国ı如
飞天기
一
7 E s p o lv o re e 2 ba n n e to n s c o n Ia
s ém o la d e tr ig o fin a C o lo q u e la
m a sa s o b re la s u p e r fic ie d e t r a b a jo
e s p o lv o r e a d a c o n m ás s ém o la de
t r ig o D iv id a la m a s a e n 2 po rc io n e s y
s in a m a s a rı
a m u c h o fo,
rm e 2 b o la s
P o n ga c a d a b o la e n u n ba n n e to n c o n
ı
a p a r te lis a h a c ia a b a jo C ú b ra lo s
c o n u n p a rio h ú m e d o y d e je
fe rm e n ta r h a s ta q u e d o b le n s u
v o lu m e n (a p ro x 1 ho ra )
Pa ra e lh o rn o (c o c c ió n )
C o lo qu Ia p a r te in fe r io r d e ıh o r n o
e e n
u n re c ip ie n te re fr a c t a r io y p re c a ı
ie n te
e ıh o r n o a 2 5 0 C F o r re u n a b a n d e ja
°
de ho rn o c o n p a p e ld e h o rn e a r
V u e ıq u e u n a m a s a de pa n s o b re Ia
ba n d e ja fo r r a d a B a je Ia te m p e r a tu r a
d e lh o rn o a 2 10 C y
°
v ie r ta e la g u a e n
e l re c ip ie n te re fr a c ta r io
H o rn e e e lp a n du r a n te 40 m in u to s
(2 1 0 o
C ) o h a s ta q u e la c o r te z a e s té
do ra da ,
c ru jie n te y s u e n e hu e c o a l
g o lp e a r c o n lo s n u d iı
ıo s R e t ire d e l
ho rn o y d e je e n fr ia r s o b re u n a re jilla
R e p ita e l p ro c e s o c o n ı
a o tr a m a s a
C o r te e lp a n e n re ba n a da s y s irv a
M a s a m a d re
7 5 g d e h a r in a in te g ra l
7 5 g de a gu a
1 5 g d e le v a d u ra p re n sa d a fr e s c a
M a s a
250 g de v in o tin to
50 g de a gu a
1 5 0 g d e h a r in a in te g ra l
3 5 0 g d e h a r in a d e fu e rz a
e
P R E P A R A C IÓN
M a s a m a d re
l
Po n ga e n e lv a s o ı
o s in g re d ie n te s d e
la m a s a m d re y
a
m e zc le 1 5 s e g /v e ı3 R e tire a u n bo l
C ú b ra ı
o c o n film tr a p a re n te y d e je
n s
re po s a r e n e l fr ig o r ífic o d e u n d ía
pa ra o t ro
M a s a
Po n ga e n e ıv a so e l v in o t in to ,
e l
a gu a y la m a s a m a d re re s e rv a da
M e zc le 1 0 s e g /v e l 4
A ñ a d a la s h a r in a s y m e z c le
10 s eg /v e l 6 A m a s e 3 m in / ￠
re p o s a r e n e l v a s o d u r a n te
3 0 m in u to s
En e lp a n ,
ha ga c o r te s de 1 c m de
p r o fu n d id a d s im u la n d o la s e s t r ía s de
u n a co n c h a V ie r ta in
.
m e d ia ta m e n te
e la g u a e n e l r e c ip ie n te re fr a c ta r io
d e lh o rn o e in tro d u z c a la b a n d e ja
c o n e lp a n
H o rn e e 30 m in u to s (2 2 0 °
C ) B a e j la
tu r a d e l h o r n 18 0 C y °
te m p e ra o a
ho rn e e 1 5 m in u to s m ás D . j
e e e n fr ia r
s o b re u n a re jilla ,
c o rte e n re ba n a da s
y s irv a
TM 5 T M 3 1+
PA N D E A J O B LA N C O Y PA S A S
立国一召 iÞ 雪女
20m 3h 20m 4 m e d ia 333
C j
o n se o s pa ra T M 31 l s Scanned by CamScanner
M a s a m a d re
7 5 g de a gu a
5 g d e le v a d u ra p re n s a d a fre sc a
1 pe ı
liz c o d e a z úc a r
7 5 g d e h a r in a
1 c u c ha ra d ita d e a c e ite
(p a ra u n ta r e ıb o l)
A jo b la n c o
50 g de a lm e n d ra s c ru da s
2 -
3 d ie n te s de j
a o
1 cuc
2 5 g de
h a ra d ita d e
m ig a
D e
sa t
" n c o
e
.
2 5 g d e m ig a d e p a n b la n c o
(d e ıd ía a n te r io r) r e m o ja d a e n a g u a
10 g d e a ce ite d e o liv a v ir g e n e x t r a
1 c u c ha ra da de v in a g re d e J e re z
a ñ e jo
250 g de a gu a
p a n
(y u n p o c o m á s p a ra e s p o ı
v o re a r )
l
6 cuc ha ra d ita d e le v a d u ra de
pa n a d e r ía d e s h id ra t a d a
10 0 g d e p a s a s s in s e m illa s
10 0 g d e a g u a
c a lie n te (p a ra e l h o rn o ) e
C o n p á tu la d e s p re n d a la m e z c ı
Ia e s ,
a
d e l fo n d o d e l v a s o A ñ a d a Ia m ig a d e
p a n e s c u r r id a y t r it u re 1 0 s e g /v e l 7
C o n a e s p á t u la b a je lo
ı ,
s in g re d ie n te s
h a c ia e l fo n d o d e lv a s o y v u e lv a a
t r it u ra r 5 s e g /v e l 7
In c o r p o re e la c e ite ,
e lv in a g re y e l
a gu a y tr it u re 30 s e g /v e l7
p a n
A ña da a lv a so Ia h a r in a ,
la le v a d u ra ,
la s a ly la m a s a m a d re re s e r v a da
y a m a s e 6 m in / \ ș
8 A g re g u e la s pa s a s y a m a s e 4 m in / \ř
R e t ire Ia m a s a s o b re Ia s u p e r fic ie d e
t ra b a jo e s p o lv o re a d a c o n h a r in a y
fo rm e u n a b o la R e s é rv e la d e n t ro d e
u n re c ip ie n te c u b ie rto c o n film
t ra n s p a r e n te y d e je re p o s a r h a s ta
q u e d o b le s u v o lu m e n (a p ro x .
h o ra )
9 D iv id a ı
a m a s a e n 4 po rc io n e s de
ig u a l p e s o y a m á s e ı
a s d á n d o le s
fo r m a d e b o la F o rm e c o n c a d a b o la
de m a s a u n a ba r r ita ,
c o ló q u e la s e n
u n a ba n d e ja d e h o rn o c u b ie r ta c o n
p a p e ld e h o rn e a r y d e je re po sa r
h a s ta q u e d o b le n su vo ı
u m e n (a p ro x .
h o ra )
C q u e e n Ia p a rte in fe r io r d e l h o r n o
o lo
u n re c ip ie n te re fra c ta r io y p re c a lie n te
e ıh o r n o a 2 3 0 C °
Fī ! N
'
T s =
TM 5 T M 3 1+
PA N D E C A C A O Y F R U T A S
D E S H ID R A T A D A S
20m 3h 1 b a ja 256
350 g de a gu a
2 0 g d e le v a d u ra p re n sa d a fr e s c a
40 g de c a c a o pu ro e n p o lv o
60 g de az ūc a r
(y u n po c o m ás pa ra e s po ı
vo re a r )
1 c u c ha ra d ita d e s a l
9 0 g d e p e p ita s de c ho c o la te n e g ro
9 0 g d e a rá n d a n o s ro o s j
d e s h id ra t a d o s
e
TM 5 T M 3 1+
PA N D E M O LD E C O N C E R V EZ A
N E G R A Y M O S T A Z A A L A A N T IG U A
立国 4= ļ 슈
20m 1h 3 0 m 15 b a ja 333
人 Scanned by CamScanner
― ―
2 c u c ha ra d a s de a c e ite d e o liv a
v ir g e n e x t ra
2 7 0 g d e h a r in a
(y u n po c o m ás pa ra e s po ı
vo re a r )
d ie n te d e j
a o
17 0 g d e c e rv e z a n e g ra
2 0 g d e le v a du ra p re n s a d a fre s c a
/! c u c ha ra da s c o lm a da s de
m o s ta z a d e g ra n o e n te r o
V2 c u c h a ra d ita d e s a l
2 c u c ha ra d ita s de az ūc a r m o re n o
e
E n g ra se c o n 1 c u c ha ra da de a c e ite
u n m o ld e d e ca k e d e 1 lit ro d e
c a pa c id a d y e s p o lv o re e c o n h a r in a
R e s e rv e
P o n ga e n e lv a s o e ıa jo y p iq u e
1 s e g /v e l7
A ria d a la c e rv e z a n e g r a y la le v a d u ra
y c a lie n te 2 m in / 3 7 C /v e l 2
°
In c o r p o re la h a r in a ,
la m o s ta z a ,
Ia s a ı
y e ıa z ú c a r m o re n o
M e z c le 10 s e g /v e l4 y a m a s e n/
3 m ı
\ ř Pg a Ia m a s a s o b re u n a
o n
c ie lig e ra m e n te e n h a r in a d a y
s u p e r fı
fo rm e u n a b o la D e le fo r m a a ı a rg a d a
y c o ló q u e la d e n tro d e ım o ld e ,
e m p u já n d o la c o n la s m a n o s p a ra
q u e lle g u e b ie n a lo s r in c o n e s
V ie r ta e la g u a e n e lv a so S it ú e e l
re c ip ie n te v a r o r n a e n su p o s ic ió n
c o n e l m o ld e ta p e ,
e lV a r o r n a y d e je
re po s a r 20 m in u to s D e s p u és ,
p ro g ra m e 3 0 m ı n /V a r o r n a /v e l i
M ie n tr a s ta n to m e z c le e n u n b o l
,
/2 c u c ha ra da de m o s ta z a e n g ra n o
c o n 1 c u c ha ra da de a c e ite R e tire e l
m o ld e d e l V a r o r n a o n c u id a d o d e n o
qu e m a rs e
lie n te lh o 19 0 C
°
P re c a e rn o a
7 P in c e ı
e Ia s u p e r fic ie d e la m a sa c o n
ı
a m e z c la de m o s ta z a y a c e it e ,
in tro d u z c a e lm o ld e e n e lh o rn o y
ho rn e e du ra n te 2 0 m in u to s
(1 9 0 o
C) D e s m o ld e d e je te
,
m p la r,
c o rte e n re ba n a da s y s irv a
Po n ga e n e lv a s o l a g u a la
e ,
s
e s p in a c a s y e l a c e ite y
t r itu r e 5 s e g /v e l 6
C o n la e s p á tu la b a je lo
,
s in g re d ie n te s
h a c ia e l fo n d o d e lv a so y c a lie n te
2 m in l3 7 C lv e \ 4
°
3 A ña da ı
a ı
e v a du ra y m e z c le
30 s e g /v e ı2
In c o r p o re ı
a h a r in a in te g ra ıla h a r in
,
a
d e fu e rz a y la s a ly a m a s e 3 m in / \ř
D j
e e s u b ir ıa m a s a d e n t ro d e ıva so
h a s ta q u e d o b le s u vo ı
u m e n (a p r
30 40 m in u to s )
月甲团团日医
C o n la e s p á t u la b a je la ,
m a s a ha c ia
e ıfo n d o d e lv a s o y v u e lv a a a m a sa r
m in / ￠
6 U n te c o n m a n te q u illa u n m o ld e d e
ca k e d e 1 litro d e c a paid a d y p o n g a
c
la m a s a d e n tro ,
a p la s t a n d o c o n lo s
de do s pa ra qu e lle g u e b ie n a lo s
r in c o n e s d e lm o ld e D j
e e re po s a r
c u b ie rto co n u n p a rio h ú m e d o o film
tr a n s pa re n te (a p ro x 3 0 4 0 m in u to s )
P re c a lie n te e lh o rn o a 2 0 0 °C .
H o rn e e du r a n te 30 m in u to s (2 0 0 C ) °
R e t ire d e ıh o r n o ,
de s m o ld e y d e je
e n fr ia r s o b re u n a re jiı
la C o r te e lp a n
e n re ba n a da s y s ir v a
P re c a lie n te e lh o rn o a 18 0 C °
E n g ra s e c o n e l a c e it e d e g ir a s o lu n
m o ld e d e c a k e d e a p ro x 2 2 ×8 ×8 c m
Po n ga e n e lv a s o lo s d á tiı
e s y
t ro c e e T u r b o / 2 s e g /4 v e c e s R e t ire
d e lv a s o a u n b o l A ria d a a l b o ıe l
b ic a r b o n a to y m e z c le c o n la
e s p á t u la
Po n g a e n e l v a s o Ia m e la z a y e l a g u a
C a lie n te 5 m in / 1 0 0 C /v e ı2 V ie rta e l
°
a gu a c o n Ia m e la z a s o o s d á t ile
b re ı s
y m e z c le b ie n c o n la e s p á t u la D e ej
e n fr ia r a p ro x 3 0 m in u to s
'
Po n ga e n e lv a so e lh u e vo y b a ta Á
10 s e g /v e l 4
\ Ħ
»
TM 5 T M 3 1+
PA N R ús T ı c o D E S ET A S Y
P IS T A C H O S
立国 4= ļ 슈
30m 2h 30m 1 m e d ia 272
人 Scanned by CamScanner
― ―
2 50 g de a gu a
(y u n po c o m ás pa ra c o m p le ta r )
50 g de s e ta s s e c a s v a r ia da s
1 so b re d e le v a d u ra de pa n a d e r la
d e s h id ra ta d a
1 0 0 g d e h a r in a de c e n te n o
c u c ha ra d ita d e a z ūc a r
10 g de zu m o d e lim ó n
30 g de m a n te q u illa
a te m p e ra t u ra a m b ie n te
6 0 g d e p is ta c ho s p e la d o s
e
50 a de s a lv a do n a Scanned by CamScanner
50 g de s a lv a do de ave n a
P a ra e lh o rn o (c o c c ió n )
200 g de a gua
A ria d a la m a n te q u illa y v u e lv a a
a m a s a r 5 m n /
ı ￠ D e je re po s a r la
m a s a e n e lv a s o du ra n te 3 0 m in u to s .
5 A ñ a d a la s s e ta s h id ra ta d a s
re s e rv a da s y lo s p is ta c ho s .
V u e ı
va a
a m a s a r 1 m in / ￠M ie n tra s t a n to ,
po n g a e n la s u p e r fic ie d e t r a b a jo e l
s a lv a d o d e a v e n a V ie rta Ia m a s a
s o b re el s a lv a d o y d e le fo rm a
c ilín d r ic a (e s u n a m a s a b la n d a )
re b o z á n d o la c o n e l s a lv a d o .
Co ı
ó q u e la e n u n a b a n d e ja d e h o rn o
c u b ie rta co n p a p e ld e h o rn e a r y de ı
e
fo rm a de ba r ra .
D j
e e re po sa r h a s ta
qu e do bı
e s u v o lu m e n (a p ro x
4o m in u to s )
p '
,
F A
T M 5 T M 3 1+
P A N E C IL L O S B R E T Z E L
30m 5h 30m 8 m e d ia 4 34
Co n j
se o s pa ra TM 31 l 只 Scanned by CamScanner
M a s a m a d re
60 g de a gu a
1 p e lliz c o d e le v a d u ra de pa n a d e r la
d e s h id ra ta d a
M a s a
5 g d e le va du ra p re n sa d a fre sc a
220 g de a gu a
1 4 0 g d e h a r in a de re p o s te r ía
25 g de m a n te q u illa
10 g d e s a l Scanned by CamScanner
1 c u c ha ra d ita d e a c e ite
(p a r a u n ta r e )
lb o ı
M o n t a je y c o c c ió n
600 g de a gu a
4 c u c ha ra da s d e b ic a r b o n a to
1 c uc ha ra da c o lm a da de sa le n
e sc a m a s
Pa ra po l 'o re a
1 c uc ha ra da de se m illa s de s és a m o
(p a r a e s p o lv o re a r )
M a s a m a d re
Po n ga e n e lv a so e ıa g u a ,
Ia le v a d u ra
y Ia h a r in a y m e z c le 2 0 s e g / v e l 6
D e je re p o s a r 2 h o r a s e n e l v a s o e ,
n
u n lu g a r te m p la d o p a ra qu e
d e s a rro lle la m a s a .
M a s a
2 A ña da a lv a so la le v a d u ra ,
e la g u a ,
la
h a r in a d e fu e rz a ,
Ia h a r in a de
re p o s te r ía Ia m a n te q u illa y la s a l
,
M e z c le 3 0 s e g /v e l 6 y a m a s e 5 m ı n/
\ř R e t ire Ia m a s a a u n b o l u n ta d o e n
a c e ite ta p e
,
c o n film tra n s pa re n te y
d e je re po s a r 1 ho ra
En u n a o lla (Ø 2 0 c m ) po n ga
,
a h e rv ir
e la g u a co n e l b ic a r b o n a to .
C o n u n a
e s pu m a de ra , y a in t ro d u c ie n d o lo
va s
b o llo s e n e la g u a d e u n o e n u n o
, ,
du ra n te 40 50 se gu n do s y
c o ló q u e ı
o s e n la b a n d e ja d e h o rn o .
E s p o lv o re e c o n Ia s a ıe n e s ca m a s y
e ls é s a m o y h o rn e e a 2 0 0 °C d u ra n t e
15 m in u to s S irv a te
.
m p la d o s o fr ío s .
a r te de
冒
驯回回陀罗 r u J 니 一
邗侧學自ゐ画困。
TM 5 T M 3 1+
P A N E C IL L O S D E q U E S O D E C A B R A
立国名一
률 女
10 m 2h 24 b a ja 1 13 3
150 g de qu e s o c re m o s o
1 c u c ha ra d ita d e se m illa s de
a m a p o la
1 c u c ha ra d ita d e c o m in o s e n g ra n o
Po n g a Ia le c h e y Ia le v a d u r a e n e ı
o y c a lie n te 2 m in /3 7 C /v e ı1
°
va s
A ñ a d a Ia h a r in a ,
e la z ú c a r, Ia s a ly e ı
a c e ite y a m a s e 3 m in / \ž D e e j
re p o s a r la m a s a d e n t ro d e u n bo l
c u b ie r to c o n u n p a rio h a s ta q u e
d o b le s u v o lu m e n (a p ro x
45 m in u to s )
Po n g a Ia c e b o lla y e l a jo e n e lv a s o y
t ro c e e 3 s e g /v e ı5
l
4 C o n Iap á tu la b a je lo s in g rree d ie n te s
e s ,
h a c ia e l fo n d o d e l v a s o A g re g u e e l
p e re jil e l h u e v o e l q u e s o d e c a b r
, ,
e l q u e s o c re m o s o y
m e z c le 20 s e g /v e l4
5 D iv id a la m a s a e n do s p a r te s C o n u n
ro d illo ,
ex t ie n da u n a p a r te e n u n
re c tá n g u lo de a p ro x .
50X 20 c m U n te
Ia m a s a c o n la m ita d d e la
p re p a ra c ió n d e l v a so (d e je s in c u b r ir
5 c m d e l e x tr e m o s u p e r io r ) y
e n r ó lle la c o m e n z a n do de sde e l
e x t re m o in fe r io r, a p re ta n d o la m a s a
pa ra qu e fo rm a r u n r u lo (a p r o x .
Ø5
6 c m ) C o rte e l r u lo fo rm a do e n
12 ro d a ja s ig u a le s y c o ló q u e la s ,
s e p a ra d a s e n t re s í
,
s o b re u n a
b a n d e ja d e h o rn o c u b ie r ta c o n pa pe l
de ho rn e a r .
A p la s te c a da ro d a ja c o n
la b a se d e lc ub ile te E s p o lv o re e c o n
Ia m ita d d e ı
a s s e m illa s d e a m p o la
a
y la m ita d d e lo s c o m in o s R e p ita Ia
m is m a o p e ra c ió n c o n la m a s a y e l
re ı
le n o s o b r a n te

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