Desarrollo Actividad Obtención de Extracto de Mandarina

DESARROLLO ACTIVIDAD UNIDAD 2
OBTENCIÓN DE EXTRACTO DE MANDARINA

MARÍA CONSUELO URUEÑA GALINDO
MATERIALES
 Cascaras de mandarina.
 Un recipiente de vidrio (preferiblemente vidrio reloj).
 Una jeringa de 10 mililitros (ml).
 Una vela.
PROCEDIMIENTO
1. Coja las cascaras de mandarina y exprímalas.
2. Meta el líquido extraído en la jeringa (debe contener aproximadamente 10 ml del líquido). 3.
Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de vidrio.
4. Prenda la vela y colóquela debajo del recipiente.
5. Observe y describa cómo es la combustión que se genera del líquido extraído de la cascara de
mandarina.
6. Deje los 5 ml restantes del líquido extraído, almacenados en la jeringa de un día para otro y
explique qué cambios percibe.
7. Explique el método de “enfleurage” e indique en qué caso es utilizable.
DESARROLLO ACTIVIDAD
Se extrajo el líquido de las casaras de mandarina 10 mm, este líquido era de color amarillo claro
con un olor fuerte a mandarina.
Se introdujeron 5 mm en un recipiente de vidrio. Y se reservaron 5 cm en una jeringa
Imagen 1
El líquido que se colocó en el recipiente de vidrio se calentó con una vela por 30 minutos apx.
Comenzó a hacer ebullición el líquido cambio de color a un tono más oscuro se redujo a menos de
la mitad se dejó por cinco minutos más su consistencia era más espesa, su olor a mandarina de
perdió casi por completo.
5 ml restantes del líquido en la jeringa que se dejaron de un día para otro perdió su olor agradable
ahora tiene un olor agrio, su color se volvió más oscuro y presenta burbujas
Imagen 3
CONCLUSIÓN
Para a obtener un extracto de cascara de mandarina por este método es necesario una gran
cantidad de mandarinas y sin embargo el resultado es muy poco liquido extraído el cual pierde
sus características de aroma.
EL MÉTODO DE ENFLEURAGE
Enfleurage es un método extractivo para obtener los aceites esenciales aromáticos

de ciertas flores. En español también se le denomina “enfloración”. Es el más
antiguo y rudimentario de todos, no requiere un proceso activo ni material de
laboratorio.
El enfleurage consiste en aplicar una base lipídica inodora, normalmente manteca
animal, a la flor a la que se le quiere extraer el aroma. De modo que los aceites
esenciales de dispersan por la base, adquiriendo gran parte de las partículas
fragantes de la materia prima.
El proceso dura hasta 3 días, y puede hacerse por superposición sobre una
manteca sólida o inmersión de las flores en la grasa ligeramente calentada para
licuarla, con esta última modalidad, se puede licuar varias veces la grasa, colarla y
cambiar las flores, de modo que cada vez queda más perfumada.
No es eficiente, la esencia queda muy diluida en la grasa, por ello hoy en día en
perfumería su uso es escaso, se utiliza más bien con materias primas menos finas
y trabajos artesanales como la elaboración de jabones y cremas. Por ejemplo la
extracción de aromas de la flor del naranjo mediante enfleurage, da lugar a
la esencia de azahar, la cual presenta un olor dulce y suave, en cambio que si se
utilizan métodos más modernos, se obtiene Neroli, un aceite 100% puro, con un
aroma muchísimo más intenso y complejo.
Con el proceso descrito anteriormente se obtiene una manteca muy aromática,
buena para utilizar en cosmética y productos de limpieza, sin embargo, falta un último
paso que permite extraer la esencia llamada “absoluto”.
El proceso para obtener el absoluto es básicamente mezclar la grasa con alcohol
de modo que la fragancia se transfiera a este, luego separar grasa de alcohol y hacer
que este se evapore dejando únicamente la esencia concentrada y pura.
En la actualidad el enfleurage solo se utiliza con flores que no toleran otros métodos,
el caso más conocido es el jazmín, del cual se obtiene el absoluto tras un proceso
de enfleurage. Para la mayoría de flores ha sido sustituido por métodos que obtienen
el aceite puro de forma directa y que a la vez son delicados, el más natural y utilizado
es la destilación con vapor.
Fuente: https://www.perfume-man.com/enfleurage/

Desarrollo Actividad Obtención de Extracto de Mandarina

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Desarrollo Actividad Obtención de Extracto de Mandarina

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Desarrollo Actividad Obtención de Extracto de Mandarina

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

DESARROLLO ACTIVIDAD UNIDAD 2

OBTENCIÓN DE EXTRACTO DE MANDARINA

Se introdujeron 5 mm en un recipiente de vidrio. Y se reservaron 5 cm en una jeringa

Enfleurage es un método extractivo para obtener los aceites esenciales aromáticos

También podría gustarte