BIOQUIMICA

OBJETIVO
1.- Que el alumno aplique sus conocimientos sobre disoluciones amortiguadoras.
2.- Que el alumno prepare una disolución amortiguadora, compruebe su capacidad amortiguadora
y la compare con otra disolución que no presente características amortiguadoras.
INTRODUCCION
Las soluciones amortiguadoras están generalmente constituidas por un par acido-base conjugado, y son
muy conocidos y utilizados por su característica principal; que es la de mantener el pH en un rango
constante, esto se debe a que el componente básico de la solución amortiguadora reacciona con el acido
que es adicionado y el componente acido reacciona con la base fuerte adicionada. (2)
Para atenuar los efectos causados por los ácidos y las bases durante las reacciones también son
utilizadas estas soluciones.
Los amortiguadores mas sencillos están formados por mezclas binarias:

Un ácido débil y una sal del mismo ácido con una base fuerte (por ejemplo, ácido acético y acetato de sodio
Una base debil y la sal de esta misma base con un acido fuerte ( por ejemplo, amoniaco y cloruro de amonio
(1)
Reactivos y disoluciones
CH3COOH
CH3COONa
Disolución amortiguadora pH 7.0
Disolución amortiguadora pH 4.0
100 ml de disolución amortiguadora de acetato de sodio-acido acético, 1.0M y pH 5.0.
Nota: recuerde que la [amortiguador] = E(H3COOHI) -+ [CH3GOONa] = 1.0 M.
250 mi de disolución de NaOH 0.10M
100 mi de disolulión de HCl 0.10 M
100 m* de disolución de NaCl 0.10 M.
PROCEDIMIENTO
1- preparación de la disolución amortiguadora de PH 5.00
Pesamos 5.248 gr de acetato de sodio, disolvimos la sal en un vaso de precipitado con 50ml de
agua y adicionamos 2.1ml de acido acético glacial. Adicionamos HCl para ajustar el PH a 5
2- Determinacion de la capacidad amortiguadora

a) En un vaso de pp de 100ml colocamos una alícuota de 20ml de la disolución amortiguadora
preparada en el inicio. Adicionamos hidróxido de sodio .1M con la bureta asta que el PH de la
disolución cambio una unidad. Lo repetimos 2 veces
b) Colocamos una alícuota de 20ml de la solución de cloruro de sodio 0.10M medimos el PH

inicial de la disolución y adicionamos hidróxido de sodio 0.1M con una bureta hasta que el PH
cambio una unida. Lo repetimos 2 veces
RESULTADOS
PH del HCl= 1.71
PH del NaOH= 13.06
PH del NaCl= 6
En la solución de acido clorhídrico agregamos 6ml de la solución de hidróxido de sodio .1M y llego
a un PH de 4.91, en la solución de cloruro de sodio al llegar a un PH de 7.58 al agregar una gota
mas de la solución de hidróxido de sodio se disparo el PH a 9
CONCLUCION Y DISCUSIÓN
En esta practica lo que queríamos observar y entender como actuaba una sustancia
amortiguadora y lo que pudimos observar fue que hay algunas que son bastante amortiguadoras
ya que aunque le adiciones una base a un acido el PH no cambia mucho ba cambiando poco a
poco y eso nos indica que la sustancia amortiguadora tiene la capacidad de aguantar a su base en
el caso del acido.
Cuestionario
1. ¿Por qué la disolución de NaCI no resiste la adición de mismo volumen de NaOH que el
amortiguador de acetatos?
Por que uno es una sal y el otro una base pueden actuar de la misma manera
2. Mencione tres usos específicos de las disoluciones amortiguadoras en un campo de interés de su

carrera.
Son capaces de mantener de acidez o basicidad de un sistema dentro de un intervalo reducido de

pH, por lo cual tienen múltiples aplicaciones, tanto en la industria como en los laboratorios.
3. ¿Qué entiende por capacidad amortiguadora?
Son aquellas soluciones cuya concentración de hidrogeniones varía muy poco al añadirles ácidos o
bases fuertes. El objeto de su empleo, tanto en técnicas de laboratorio como en la finalidad
funcional del plasma, es precisamente impedir o amortiguar las variaciones de pH
4. ¿Cuál de las siguientes bases sería más apropiada para preparar una disolución buffer de pH 9.0?
Consulte el el apéndice H, los valores de pKa.
a)NH3 -5
b) C6H5NH2 (anilina) -4
c) H2NNa2 (hidrazina)-3
d) C5H5O (piridina) -2
e) H2NOH{hidroxilamina) -1
5. Con reacciones y basándose en el equilibrio químico explique cómo se amortigua el valor de pH en

una disolución buffer, cuando se le adiciona una base fuerte a este sistema.
Con una acido o una base impedimos la variación de PH
BIBLIOGRAFIA
http://www.ehu.es/biomoleculas/buffers/buffer.htm (1)
Day R. A. underwood A. L 2009. QUIMICA ANALITICA

CUANTITATIVA, 5ta edition. Pearson Educación, Ciudad de México
(2)

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OBJETIVO

1.- Que el alumno aplique sus conocimientos sobre disoluciones amortiguadoras.

Los amortiguadores mas sencillos están formados por mezclas binarias:

Disolución amortiguadora pH 7.0

Disolución amortiguadora pH 4.0

100 ml de disolución amortiguadora de acetato de sodio-acido acético, 1.0M y pH 5.0.

Nota: recuerde que la [amortiguador] = E(H3COOHI) -+ [CH3GOONa] = 1.0 M.

250 mi de disolución de NaOH 0.10M

100 mi de disolulión de HCl 0.10 M

100 m* de disolución de NaCl 0.10 M.

1- preparación de la disolución amortiguadora de PH 5.00

2- Determinacion de la capacidad amortiguadora

b) Colocamos una alícuota de 20ml de la solución de cloruro de sodio 0.10M medimos el PH

PH del HCl= 1.71

PH del NaOH= 13.06

2. Mencione tres usos específicos de las disoluciones amortiguadoras en un campo de interés de su

Son capaces de mantener de acidez o basicidad de un sistema dentro de un intervalo reducido de

3. ¿Qué entiende por capacidad amortiguadora?

5. Con reacciones y basándose en el equilibrio químico explique cómo se amortigua el valor de pH en

Con una acido o una base impedimos la variación de PH

Day R. A. underwood A. L 2009. QUIMICA ANALITICA

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