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    Heladera Social Proyecto de Acción Social

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    Fran Fourcade
    Este documento describe el proyecto "Heladera social", cuyo objetivo es concientizar sobre el desperdicio de alimentos y redistribuir los excedentes de los locales gastronómicos a personas en situación de vulnerabilidad. Más de 1,300 millones de toneladas de comida se desechan anualmente a nivel mundial. El proyecto busca establecer un sistema para que las personas necesitadas puedan acceder a los alimentos sobrantes de los restaurantes de una manera segura.

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    Este documento describe el proyecto "Heladera social", cuyo objetivo es concientizar sobre el desperdicio de alimentos y redistribuir los excedentes de los locales gastronómicos a personas en situación de vulnerabilidad. Más de 1,300 millones de toneladas de comida se desechan anualmente a nivel mundial. El proyecto busca establecer un sistema para que las personas necesitadas puedan acceder a los alimentos sobrantes de los restaurantes de una manera segura.

    Descripción original:

    proyecto de acción social

    Título original

    Heladera Social proyecto de acción social

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    Este documento describe el proyecto "Heladera social", cuyo objetivo es concientizar sobre el desperdicio de alimentos y redistribuir los excedentes de los locales gastronómicos a personas en situación de vulnerabilidad. Más de 1,300 millones de toneladas de comida se desechan anualmente a nivel mundial. El proyecto busca establecer un sistema para que las personas necesitadas puedan acceder a los alimentos sobrantes de los restaurantes de una manera segura.

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    Heladera social

    La comida no se tira

    Proyecto de concientización y uso de los alimentos excedentes en nuestros locales gastronómicos.

    Más de 1.300 millones de toneladas de comida se desechan cada año. Más o menos el 40% de la
    producción mundial. Frente a estas cifras, una filosofía cobra fuerza: concientizar y reducir los
    excedentes de una cocina inspirándonos en el mismo concepto que han tenido toda la vida
    nuestras abuelas. Ellas fueron y son maestras en el arte de convertir los restos en croquetas para
    un regimiento. Hoy, nos sumamos con su ejemplo incorporando una máxima bien sencilla: LA
    COMIDA NO SE TIRA.

    Grandes volúmenes de alimentos son desperdiciados y no pueden ser distribuidos a través de los
    bancos de alimentos, debido a las dificultades y características propias de las entidades que
    realizan estas acciones. Por ello, es necesario buscar formas distintas para reducir el desperdicio
    de alimentos y encontrar canales de recolección y distribución seguros y fiables para los alimentos
    sobrantes de particulares, restaurantes, pequeños comercios y otros grupos, que normalmente
    tienen dificultad para dar un destino adecuado a sus alimentos sobrantes.

    La donación de alimentos es una de las acciones que más ayuda a paliar los efectos de la pobreza.
    Formamos parte de una sociedad que no es capaz de asegurar la comercialización de todos los
    alimentos que produce, ya que los desperdicia a lo largo de todo el proceso, desde que salen del
    campo, hasta que llegan a la mesa.

    El presente proyecto pretende poner en marcha un sistema que posibilite a las personas más
    necesitadas, cuyas condiciones económicas no les permite adquirir los productos alimentarios
    necesarios, el encuentro de alimentos excedentes de nuestros locales gastronómicos.

    Proporcionar alimentos a personas y familias en situación de vulnerabilidad es una acción que


    podría evitar situaciones de malnutrición y de exclusión social. Un lote de alimentos bien definido
    y diseñado en función de la disponibilidad y de las características y necesidades de los usuarios
    puede intervenir en la prevención de numerosos desequilibrios nutricionales al mismo tiempo que
    en la promoción de la salud y en la calidad de vida de las personas que lo reciben.

    Pertenecer a una sociedad desarrollada en la que una cuarta parte de la población no tiene
    garantizado el acceso a una alimentación suficiente al mismo tiempo que se desperdician los
    alimentos resulta contradictorio. Nuestra sociedad cada vez es más consciente de esta
    contradicción y, por ello, nos surge esta iniciativa de tener un uso más responsable y solidario de
    los alimentos bajo un manejo seguro y utilizar todos los medios de los que se disponga para
    reducir el riesgo de intoxicaciones. El Proyecto Heladera Social busca reducir el desperdicio de
    alimentos excedentes y contribuir a satisfacer las necesidades básicas de las personas.

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