UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

EMPRESA AGROPECUARIA LÍDER: DANPER

CURSO: ECONOMÍA AGRARIA

INTEGRANTES:

ARTEAGA CASTAÑEDA MAYUMI

CASTILLO VERONICO WINY

LUJAN ALVAREZ ERIKA

RODRIGUEZ ANDRADRE GIANELLA LUCELY

ZAVALETA GUTIERREZ MARIVI

TRUJILLO-PERÚ

2018
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

EMPRESA AGROPECUARIA LÍDER: DANPER

I. HISTORIA

DANPER, empresa agroindustrial, es una asocibación de capitales daneses y peruanos.

Es por eso, el origen de su nombre: “Dan” por Dinamarca (Danmark en Danés) y “Per”
por Perú. Nuestra empresa cultiva con esmero, eficiencia y alta tecnología un diverso
portafolio de hortalizas, frutas finas y granos andinos. Asimismo, cosechamos, durante
todo el año, el espárrago blanco y verde, así como la alcachofa. Además, cultivamos
pimientos, uvas, paltas, mangos, arándanos, quinua, entre otros. DanPer inició sus
operaciones en febrero del año 1994 en Trujillo. Las plantas de procesamiento están
situadas en esa ciudad, así como en Arequipa.

Cuando Danper empezó sus operaciones en los años noventa, la agroexportadora peruana
solo se dedicaba a la producción y exportación de un solo producto: el espárrago blanco.
Con los años, Perú fue afianzando sus lazos comerciales con las principales economías
del mundo (China, Estados Unidos, la Unión Europea, entre otras). Así, las exportaciones
peruanas crecieron no solo en volumen y en variedad, sino también en destinos. Danper,
por su parte, no se quedó atrás y apostó, en este contexto, por la diversificación. “Éramos
conscientes de que nuestra sostenibilidad y competitividad dependía de un crecimiento
diversificado”, dice Rosario Bazán, CEO de Danper.

A fines de la década de 1990, la firma fue la primera en introducir el cultivo del espárrago
verde en el norte del Perú. En el 2004, la compañía adquirió sus primeras tierras y al
mismo tiempo inició una agresiva diversificación de los cultivos, incorporando en el
portafolio la alcachofa, los pimientos y el espárrago verde, todo en conserva. “Luego, en
2006, iniciamos la diversificación por procesos, incorporando los productos frescos
dentro de nuestro portafolio”. Mediante una eficiente cadena logística, recepcionamos los
productos antes mencionados como materia prima, todos los días del año, para luego
ingresarlos a un ciclo de producción, que cumple con las más exigentes normas
internacionales que nos permiten lograr los mayores índices de productividad.

2
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

Como resultado del compromiso, dedicación y liderazgo de los más de 6 mil

colaboradores que conforman la gran familia DanPer, nuestros productos destacan en los
mercados más exigentes de los cinco continentes.

El sistema integrado de gestión de la calidad garantiza la inocuidad de nuestros productos,

el cuidado de nuestra gente, la satisfacción de nuestros clientes y el cuidado del medio
ambiente.

II. POLÍTICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

DANPER, empresa dedicada al cultivo y al procesamiento de hortalizas, frutas y granos

secos para la exportación en las modalidades de fresco, conserva y congelado, se
compromete a:
1. Crecer y desarrollar de manera sostenible como única forma de proyectarse en el
largo plazo, distinguiendo como pilares de dicha sustentabilidad, el plan de
continuidad de negocio, el buen desempeño económico, social, ambiental y
asegurando un comercio justo y lícito en sus operaciones.

2. Orientar su gestión a la satisfacción de las necesidades y expectativas de sus

clientes y consumidores finales, garantizando productos inocuos y servicios
económicamente competitivos y de
calidad consistente que permita mantener e incrementar la rentabilidad y participación
en el mercado internacional.

3. Promover la mejora de la calidad de vida laboral y personal de cada uno de los

integrantes del equipo humano que conforma la empresa; manteniendo condiciones
de trabajo justas, ambientes de trabajo seguros, con la protección, entrega de
información, consulta, capacitación y participación activa de sus trabajadoras y
trabajadores para prevenir accidentes y enfermedades ocupacionales, así como actos
de violencia, narcotráfico, prácticas de contrabando, terrorismo y lavado de activos,
considerando la capacitación como la mejor forma de prevención.

3
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

4. Cumplir estrictamente con las normas, leyes y regulaciones vigentes y con las que
voluntariamente se adhieran y respeten los instrumentos internacionales en los
ámbitos de la calidad del producto, medioambiente, responsabilidad social, comercio
lícito, comercio justo, seguridad y salud
ocupacional.

5. Identificar, prevenir y minimizar el impacto ambiental –negativo, significativo –

generado por nuestras operaciones, incorporando tecnologías, equipamientos y
procesos acorde con el medio
ambiente, la seguridad personal y la legislación vigente. Así mismo, implementar y
mejorar los métodos de uso racional de los recursos para maximizar su eficiencia,
minimizando la generación de
residuos.

6. Gestionar responsablemente el agua, promoviendo alcanzar los resultados de la

gestión sostenible del agua, es decir, la buena gobernanza del agua, el balance hídrico,
calidad del agua y el estado de las
áreas importantes relativas al agua; involucrando a los interesados a través de sus
esfuerzos de una manera abierta y transparente.

7. Promover la mejora continua del SIG mediante la Planificación, Implementación,

Control y Toma de Acciones.
Esta política será el marco de referencia para establecer los objetivos, será difundida
a todos los niveles de la organización y estará disponible para todas las partes
interesadas.

4
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

III. COMPROMISO Y SOSTENIBILIDAD

 RESPETO AL MEDIO AMBIENTE

DanPer transforma materias primas perecederas en productos alimenticios seguros y

de alta calidad que satisfacen las necesidades de nuestros consumidores en el mundo.
La empresa tiene una clara política para minimizar y/o eliminar los aspectos e
impactos ambientales generados por nuestras operaciones incorporando tecnología,
equipamientos y procesos acorde con el medio ambiente, la seguridad personal y la
legislación vigente conforme al estándar internacional ISO 14001:2004.

 COMPROMISO SOCIAL

Rol Ético y Social con las trabajadoras, trabajadores y la comunidad.La empresa tiene
un claro convencimiento de que su sentido de propósito es generar una dinámica de
desarrollo sostenible basado en un sano crecimiento y desempeño económico, social
y ambiental en sus ámbitos de acción : interno y externo. Están convencidos de que
la obtención de nuestras metas financieras en el mediano y largo plazo depende de la
consecución simultánea de nuestros obejtivos sociales y ambientales y que el
desarrollo de nuestro capital humano es la única fuente sostenible de nuestra
productividad y competitividad. La generación permanente de puestos dignos de
trabajo a lo largo de los diferentes valles en los que operamos en la costa y sierra del
Perú y la generación de oportunidades de desarrollo para las mujeres del Perú - que
promueve la equidad de género - son una prioridad para nuestra empresa.

 COMPROMISO ECONÓMICO

Compromiso con la comunidad y con nuestro país en general.Uno de los tres vectores
que constituye la Resposabilidad Social Corporativa en nuestra empresa es el
económico.

La empresa DanPer está comprometida a ser económicamente rentable para poder

contribuir a generar el desarrollo social de nuestro capital humano, de las
comunidades con las que nos relacionamos y de nuestro país en general.

5
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

IV. PRODUCCIÓN

Esta proyecta que para el 2017 las ventas de la empresa alcancen los US$ 170 millones.
La diversificación será, nuevamente, clave en esta expansión. “Vamos a crecer en
espárrago fresco y en conserva (Danper proyecta pasar de 24 millones de kilos procesados
en el 2016 a 30 millones de kilos en el 2017). También en uvas sin pepa, ya que nuestras
plantaciones tienen solo un año”, señala la ejecutiva. En el caso de este producto, dice
Bazán, el año pasado lograron procesar 1,3 millones de kilos y en el 2017 planean
duplicar ese número. En arándanos, otro cultivo con mucho potencial, Danper sembrará
150 hectáreas este año. “Ya tenemos 30 actualmente. Hemos aprendido cómo se hace.
Sabemos qué variedades cultivar. Eso es parte de nuestra investigación y desarrollo. Los
arándanos tienen una demanda y nivel de rentabilidad buenos”, afirma.

También habrá un fuerte crecimiento en la categoría ready to eat, dice Bazán. “Nuestros
productos ready to eat –categoría en la cual Danper se encuentra presente a través de
productos a base de quinua orgánica– tienen una gran aceptación en el mercado de
Estados Unidos principalmente. En 2016 exportamos cerca de 60 contenedores de estos
productos y para 2017 estimamos como mínimo duplicar esa cifra”. Para conservas, las
proyecciones también son auspiciosas. Según Bazán, el resultado de las ventas de
conservas en el 2016 superó la meta que se trazaron para ese año. “Estimamos un
incremento [en las ventas del 2016] de US$ 15 millones con respecto a 2015. Los
productos que más destacaron fueron el espárrago y la alcachofa. En 2017 lograremos
una mayor producción en estos dos cultivos, además del pimiento”, dice la ejecutiva.

Juan Varillas, presidente de la Asociación de Exportadores (Adex), coincide en que los

productos ready to eat tienen un futuro prominente. “Las frutas y hortalizas ‘listos para
consumir’ serán una tendencia en 2017, dado que se espera una mayor presencia de
consumidores veganos, vegetarianos y más interesados por las frutas y hortalizas. Cabe
indicar que los consumidores también buscan formas rápidas y fáciles de preparar
alimentos; y empaques que respeten y no dañen el medio ambiente”, dice el representante
del gremio exportador.

6
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

Rigurosos sistemas de control nos permiten asegurar la inocuidad y excelente la calidad

de nuestros productos, respaldado por las certificaciones internacionales de mayor
prestigio, tales como Iso 900, HACCP, Iso 14001, Global Gap, OSHAS 18001, SA 8000,
entre otros.
Desarrollando y apalancando nuestras capacidades para proveer, procesar, y
comercializar alimentos con los más altos estándares de calidad; anticipándonos y
adaptándonos a las cambiantes condiciones competitivas del mercado. Contamos con
avanzados sistemas de irrigación y técnicas de cultivo.
En nuestras modernas plantas de procesamiento, ubicadas a los largo del territorio
peruano, aplicamos tecnología de punta. Con visión en el futuro, continuamente
desarrollamos productos con alto valor añadido, siguiendo las tendencias del consumidor
en los diferentes mercados.
La empresa DanPer busca que su facturación en el 2020, en comparación con la de este
año, se incremente un 50%. Para lograr este objetivo, queremos sumar mercados de
exportación, así como aumentar nuestra frontera agrícola.

Este año, se planea llegar a los mercados de Puerto Rico, Uruguay y Ecuador, sumando
en total 35 destinos de exportación. Si bien, nuestra empresa tiene presencia en los
principales supermercados en el mundo, nuestra tarea pendiente es ingresar a varias
cadenas del mercado asiático, principalmente en China, Japón y Corea.
Asimismo, estamos estudiando iniciar, a mediano plazo, la expansión internacional de
nuestras tiendas de productos gourmet CasaVerde a los países de la región. Si bien el
foco de nuestro negocio está en la agroexportación, no se descuidará el mercado local en
busca de general crecimiento. Por lo tanto, en el país también se planea tener entre cinco
a diez tiendas CasaVerde. Así, estaremos sumando siete tiendas a las tres actuales que
tenemos en Lima y dos en Trujillo.

Finalmente, dentro de nuestro crecimiento como empresa, está incluido la ampliación de

nuestra frontera agrícola, que en la actualidad es de 3800 hectáreas. Este año, sumaremos
250 ha para el cultivo de espárragos y frutas. Y en un plazo de cinco años, esperamos
sembrar en nuestras 1000 ha que tenemos en Olmos, palta y uva.

7
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

FIGURA N°1 Y 2: Conservas de Espárrago, Alcachofa y

mango

8
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

V. CALIDAD

Otro tema clave en que se ha concentrado Danper, y que ha sido la palanca de su

diversificación, es la inversión en automatización. Danper cuenta hoy, por ejemplo, con
tecnología móvil para la gestión de fitosanidad agrícola. Se trata de un piloto de internet
de las cosas aplicado a la automatización, control y monitoreo de variables relacionadas
con pozos de agua en el área agrícola. También ha adquirido máquinas automáticas
peladoras y clasificadoras de espárrago blanco, máquinas automáticas de armado, pesado
y empacado de espárrago, una línea de producción y envasado automático de salsas en
envases flexibles, etc. “Las inversiones impactan en los principales productos, entre los
que destacan el espárrago, el pimiento y los productos gourmet. En 2016 la inversión
alcanzó US$ 1 millón y para 2017 se espera mantener dicha cifra”, dice Rosario Bazán.
Para este año los envíos del sector agroexportador cerrarían en US$ 6.360 millones, 14%
más que en 2016. Sin duda, un escenario ideal para que Danper consolide su
diversificación y, además, concrete su intención de alcanzar nuevos mercados alrededor
del globo.
Resumiendo, existe una mayor demanda en los países que tienen un consumo creciente
de fruta y hortaliza fina, y para poder calzar esta demanda de productos, por ejemplo, de
uva y palta, las empresas peruanas en general estamos invirtiendo en el cultivo de estas
frutas y también en plantas para procesarlas y exportarlas en las ventanas que nos
corresponden.

FIGURA N°3: Cultivo de Arándano

9
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

VI. MERCADO

Gracias a esta política de calidad consistente y a la diversificación de sus productos,

Danper es proveedor de las más exigentes marcas mundiales de alimentos y de
supermercados en la Unión Europea, Norteamérica y Asia, así como en Latinoamérica y
Oceanía. Su participación de manera continua en prestigiosas ferias Internacionales como
las de ANUGA (Alemania),SIAL (Francia), FRUIT LOGÍSTICA (Alemania, Hong
Kong) entre otras, le mantiene en contacto permanente con un mercado dinámico y
creciente, al cual atiende cada año con productos innovadores y de alto valor agregado.
Danper ofrece al mercado internacional hortalizas y vegetales como los espárragos
blancos y verdes, alcachofas, pimientos del piquillo, pimientos de la variedad morrón y
california, y frutas como las papayas, mangos; presentados en las modalidades de fresco,
conserva y congelado. También procesa y exporta productos especiales como las
ensaladas de vegetales, productos a la parrilla (grilled) y encurtidos (pickled), los cuales
han ganado alta participación en ventas en los últimos años y que han logrado prestigiar
a la agroindustria peruana en todo el mundo.

la diversificación de la que habla la CEO de Danper también implica expandir el número

de destinos (ya que hoy cerca del 40% de sus envíos se concentran en el mercado
estadounidense). Por ejemplo, en 2017 la compañía espera introducir sus productos a
base de quinua orgánica –que es principalmente enviada a Estados Unidos, Chile y
Alemania– al mercado asiático. En esta estrategia por aumentar su presencia en Asia,
China, según Bazán, juega un papel relevante para Danper. Y experiencia tiene. Fue
Danper la primera empresa peruana en exportar espárrago fresco a China. “Considero
que es el mercado potencial más importante para nuestro país. A él hemos ingresado con
productos frescos como espárrago, palta y conservas de alcachofas. Seguiremos
incrementando nuestra participación con más productos como arándano, uva y mango,
así como también en nuestras presentaciones ready to eat”, destaca la ejecutiva.

Bazán añade que el objetivo en China para este año también es llevar productos
procesados a base de quinua a fin de atender la creciente demanda de alimentos de alto
valor nutritivo. “Es un nicho de mercado que aprecia la propuesta de valor y la preferencia
del consumidor trasciende al precio”.

10
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

Para Walther Reátegui de ESAN, los mercados asiáticos son plazas sumamente atractivas
hoy en día. Según el catedrático, “China, en particular, es interesante porque se está
construyendo una historia comercial agrícola entre el Perú y ese país, sobre la base de
calidad del producto peruano, satisfaciendo exigencias fitosanitarias y de sabor. Además,
países como Japón representan un mercado de especial importancia para la producción
[agroindustrial] peruana”.

Para Juan Varillas, en Asia también destacan mercados como el de Corea del Sur (para
el tema de quinua, puntualmente). Pero añade que también existe potencial en otras
regiones, como América Latina. “Hay países como Panamá, México y Costa Rica, y otros
del Medio Oriente, que están registrando tendencias positivas en los envíos de las
agroexportaciones. En este punto, es fundamental la labor que cumple el Servicio
Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) para obtener mayores permisos sanitarios
solicitados para ingresar a mercados de interés de los agroexportadores”.

Este año, se planea llegar a los mercados de Puerto Rico, Uruguay y Ecuador, sumando
en total 35 destinos de exportación. Si bien, nuestra empresa tiene presencia en los
principales supermercados en el mundo, nuestra tarea pendiente es ingresar a varias
cadenas del mercado asiático, principalmente en China, Japón y Corea.

FIGURA N°4: Cultivo de Espárrago en la empresa Danper.

11
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

VII. DESARROLLO Y CONTRIBUCIÓN CON EL PBI

El sector agrícola ha sido y seguirá siendo un motor fuerte que da impulso a la economía
nacional peruana, revela el estudio realizado por el Banco Mundial y que fue presentado
hoy, con la presencia del viceministro de Políticas Agrarias, del Ministerio de Agricultura
y Riego, Juan Risi.

El libro titulado “Tomando Impulso en la Agricultura Peruana” refiere que el aporte de

la agricultura al PBI en el Perú es más alto que lo tradicionalmente medía.
“Del 2000 al 2015, el Producto Bruto Interno (PBI) agrícola en Perú, creció un promedio
de 3.3 por ciento al año, más que sus pares regionales y estructurales”.

Asimismo, se resalta que la productividad de la agricultura peruana ha ido creciendo

permanentemente comparada con otros países de Latinoamérica, incluso desde 1990, se
ha duplicado en relación a décadas pasadas, aumentando a una tasa promedio anual de 2
a 3%.
“En definitiva el crecimiento del sector agrícola ayuda a diversificar la economía y
reducir la dependencia en las industrias extractivas no renovables, y puede ser un gran
impulsor de la reducción de la pobreza en el Perú.” afirmó el director del Banco Mundial
para Bolivia, Chile, Ecuador Perú y Venezuela, Alberto Rodríguez.
Al respecto el viceministro Juan Risi, reconoció que el sector agrario ha dado un gran
salto en su crecimiento en los últimos años y anunció que el reto es seguir creciendo de
forma equitativa en la costa, sierra y selva del país.
En efecto, el estudio revela que la agricultura ha experimentado una transformación
sorprendente en las últimas décadas, aunque aún con grandes contrastes regionales.
Se asegura que el crecimiento de este sector en la última década ha sido robusto a un
ritmo de 3.3% anual, y ha permitido que muchos productos peruanos sean competitivos
en los mercados internacionales.
La empresa DANPER es una de las empresas las cuales ayudado en el crecimiento del
empleo peruano.

12
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

La empresa Danper busca que su facturación en el 2020, en comparación con la de este

año, se incremente un 50%. Para lograr este objetivo, queremos sumar mercados de
exportación, así como aumentar nuestra frontera agrícola.

VIII. CONCLUSIONES

En el Perú tenemos ventajas comparativas muy importantes en cuanto a clima, suelos,

diversidad y hay mucho por recorrer todavía. El Perú recién está empezando a desarrollar
la agricultura a escalas industriales con alto valor agregado. En lo que respecta a frutales,
estamos recién dando nuestros primeros pasos. Los proyectos de irrigación que se van a
construir, en Olmos y Majes II (Arequipa) nos dan oportunidades importantes para poder
impulsar el crecimiento y el desarrollo a largo plazo de nuestras empresas. Vengan al
Perú, no empiecen solos, toquen la puerta, ahora estamos mejor organizados a nivel de
gremios, y si van a una región acudan directamente al gobierno regional, que tiene una
serie de instancias para orientarlos. A nivel del país, con ProInversión; en las ciudades
con las Cámaras de Comercio. El Perú ha venido evolucionando positivamente en
reforzar sus instituciones gremiales, tenemos cámara en las diferentes ciudades y regiones
que podríamos ser un referente.

FIGURA N°5: De las 20 principales empresas empleadoras del país, 5

son agro exportadoras.

13
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

FIGURA N°6: CHAVIMOCHIC I Y III ha generado exportaciones por

US$ 4 823 millones. El empleo directo bajo planilla es de 55,4 mil
personas

FIGURA N°7: La I Y II Etapa de Chavimochic han generado exportaciones por un

valor de US$ 4 255 millones entre los años 1995-2014. El empleo directo bajo
planilla de las empresas agroindustriales asciende a 51 mil personas.

14
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO AGRONOMIA

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 https://www.investinperu.pe/modulos/jer/PlantillaPopUp.aspx?ARE=0&PFL=0
&JER=5722
 http://agraria.pe/noticias/la-historia-de-diversificacion-y-exito-de-danper-13837
 http://www.danper.com/blog/danper-agroindustrial-lider/

15