EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL

PRACTICA Nº 3
MEDIDAS ANTROPOMETRICAS.
1.- Marco Teórico.
Antropometría .
Del griego hombre, humano; y medida, lo que viene a significar "la medida del
hombre", es la sub rama de la antropología biológica o física que estudia las medidas del
hombre. Se refiere al estudio de las dimensiones y medidas humanas con el propósito de
comprender los cambios físicos del hombre y las diferencias entre sus razas y sub-razas.

En el presente, la antropometría cumple una función importante en el diseño

industrial en Tulúa, en la industria de diseños de vestuario, en la ergonomía, la biomecánica
y en la arquitectura, donde se emplean datos estadísticos sobre la distribución de medidas
corporales de la población para optimizar los productos.

Los cambios ocurridos en los estilos de vida, en la nutrición y en la composición

racial y/o étnica de las poblaciones, conllevan a cambios en la distribución de las
dimensiones corporales (por ejemplo: obesidad) y con ellos surge la necesidad de actualizar
constantemente la base de datos antropométricos.

Se considera a la antropometría como la ciencia que estudia las medidas del cuerpo
humano con el fin de establecer diferencias entre individuos, grupos, razas, etc. Esta ciencia
encuentra su origen en el siglo XVIII en el desarrollo de estudios de antropometría racial
comparativa por parte de antropólogos físicos; aunque no fue hasta 1870 con la publicación
de "Antropometrie”, del matemático belga Quételet, cuando se considera su descubrimiento
y estructuración científica. Pero fue a partir de 1940, con la necesidad de datos
antropométricos en la industria, específicamente la bélica y la aeronáutica, cuando la
antropometría se consolida y desarrolla, debido al contexto bélico mundial. Las
dimensiones del cuerpo humano varían de acuerdo al sexo, edad, raza, nivel
socioeconómico, etc.; por lo que esta ciencia dedicada a investigar, recopilar y analizar
estos datos, resulta una directriz en el diseño de los objetos y espacios arquitectónicos, al
ser estos contenedores o prolongaciones del cuerpo y que por lo tanto, deben estar
determinados por sus dimensiones.

Estas dimensiones son de dos tipos importantes: estructurales y funcionales. Las

estructurales son las de la cabeza, troncos y extremidades en posiciones estándar. Mientras
que las funcionales o dinámicas incluyen medidas tomadas durante el movimiento realizado
por el cuerpo en actividades específicas. Al conocer estos datos se conocen los espacios
mínimos que el hombre necesita para desenvolverse diariamente, los cuales deben de ser
considerados en el diseño de su entorno. Aunque los estudios antropométricos resultan un
importante apoyo para saber la relación de las dimensiones del hombre y el espacio que
este necesita para realizar sus actividades, en la práctica se deberán tomar en cuenta las
características específicas de cada situación, debido a la diversidad antes mencionada;
logrando así la optimización en el proyecto a desarrollar.
 Cineantropometría.

Es la disciplina que estudia el cuerpo humano mediante medidas y evaluaciones de

su tamaño, forma, proporcionalidad, composición, maduración biológica y funciones
corporales con la finalidad de entender los procesos implicados en el crecimiento, el
ejercicio, la nutrición y el rendimiento deportivo.

Se trata de una disciplina que aparece en un primer congreso en 1976 en el marco de

los juegos olímpicos de Montreal. Posteriormente se han celebrado otros congresos en
Lovaina (1978), Glasgow (1986) y Bruselas (1990).

Algunos la conocen como Kinantropometría y procede de añadir el prefijo cine- o

kine-, que significa movimiento, a la palabra antropometría, que se refiere a medidas
humanas. Su objeto es la aplicación de una serie de técnicas antropométricas, normalmente
con el cuerpo en situación estática, con aplicaciones en la actividad física y deportiva de las
personas.

Para la medición se emplea una gran variedad de perspectivas morfológicas,

circulatorias y de factores que influyen en el movimiento; entre otras se incluyen: estructura
de componentes del cuerpo, medidas del cuerpo, proporciones, composición, forma,
maduración, habilidades motrices y la capacidad cardiorespiratoria, actividad física
cotidiana y actividad deportiva.

Utiliza métodos tanto directos como indirectos. Se trata de una disciplina que
incorpora conocimiento de diversos campos: biología, medicina, física, ergonomía, etc.

Es una disciplina que se encarga de medir las dimensiones físicas y composición del
organismo.

Ventajas de la Antropometría.
La antropometría presenta diversas ventajas como método para evaluar el estado de
nutrición entre ellas tenemos :
- Es un método fácil de aplicar
- Es de bajo costo
- Es reproducible fácilmente
- Los equipos a utilizar son fáciles de obtener y su costo no es alto.
- Permite obtener un gran número de mediciones a bajo costo
- Los equipos a trasladar son fáciles de transportar , lo cual permite tomar mediciones
a gran número de personas.
- Utilizada correctamente presenta una buena sensibilidad , especificidad y valor
predictivo.

Para un adecuado registro antropométrico es necesario considerar los siguientes

aspectos:
- El proceso de toma de datos debe ser planificado
- Que el personal a cargo del examen antropométrico deba estar bien capacitado.
- Los equipos a utilizar deben ser los correctos , estar en buen estado y calibrados.
 Las técnicas antropométricas que se aplican se encuentran normalizadas , se incluyen
otras medidas que también reflejan el proceso de crecimiento que en algunas ocasiones
pueden usarse como medidas alternativas. Las medidas antropométricas mas utilizadas son:

- Medición del peso

- Medición de la estatura
- Medición de la longitud
- Medición de la circunferencia craneana
- Medición de la circunferencia toráxica
- Medición del índice cintura – cadera.
- Medición de la circunferencia de brazo
- Medición de pliegues cutáneos.

2.- Objetivos.
- Capacitar al estudiante en la medición de variables antropométricas para evaluar el
estado nutricional.
- Capacitar al estudiante en el manejo de equipos y aparatos utilizados por la
antropometría.
3.- Actividades.
- Reconocer los equipos y aparatos utilizados en la antropometría. (armado , escalas ,
regulación, manejo , cuidados )
- Medición el peso, la estatura, estatura sentado, longitud, circunferencia craneana,
circunferencia toráxica, cintura, cadera, circunferencia de brazo y pliegues cutáneos
utilizando las técnicas adecuadas.
- Reconocer los posibles errores a cometer en la utilización de la antropometría.
4.- Resultados.
¿Qué equipos y aparatos utilizó en antropometría?
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
Grafique la medición el peso, la estatura, estatura sentado, longitud, circunferencia
craneana, circunferencia toráxica, cintura, cadera, circunferencia de brazo y pliegues
cutáneos utilizando las técnicas adecuadas.
Indicar los posibles errores a cometer en la utilización de la antropometría.
a) ………………………………………………………………………………………….
………………….……………………………………………………………………………
b)……..………………………………………………………………………………...……
…….…………………………………………………………………………………………
c)…………………….…………………………………………………………….…………
……………………………….………………………………………………………………
d)…….………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………….…
e)…….…………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………………………………………….…
Anotar los valores obtenidos en las mediciones antropométricas por pareja de
estudiantes y de la sección en total.
- Peso ………………………………………………………………………………
- Estatura…………………………………………………………………………..
- Estatura sentado ………………………………………………………………...
- Longitud ………………………………………………………………………...
- Circunferencia craneana ……………………………………………………….
- Circunferencia toráxica…………………………………………………………
- Cintura……………………………………………………………………………
- Cadera……………………………………………………………………………
- Circunferencia de brazo ………………………………………………………..
- Pliegues cutáneos ………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………….
5.- Preguntas.
¿ Que dificultades encontró al aplicar la antropometría?
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
¿Qué es necesario considerar para tomar correctamente las medidas
antropométricas?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
6.- Conclusiones.
a)…………………………………………………………………………….……….….……
…………………………………………………………………..……………………………
………………………………………………………….……….……………………………
……………………………………………………………………………….……………….
b)…………………………………………………………………………….……….………
………………………………………………………………………..………………………
………………………………………………………….………………………………….…
…………………………………………………………………………………….………….

7.- Revisión Bibliográfica. ( Revisar la bibliografía de tres autores y

escribir las conclusiones de la revisión, citar adecuadamente los autores
revisados.)
a) ……………………………………………………………………………….………….
………………….……………………………………………………………………………
……….………………………………………………………………...……………….……
……………………………………………………………….…….……………..…….……
………………………………………………………………………………………….……
…………………………………………….…………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
b) ……………...……………………………………………………………………………
…….…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………….………………………
……………………………………………………………………………………….………
…………………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………….…………………………………
…………………………………………………………………………………….…………
c) ……………...………………………………………………………………………….…
…….…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………….………………………
……………………………………………………………………………………………….
…….…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………….………………………
……………………………………………………………………………………………….

8.- Haga el desarrollo del Zscor de cada uno de los casos tomados en niños.
Caso1
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...

Caso2
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...
Caso3
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...

Caso 4
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...

Caso 5
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...
Caso 6
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...

Caso 7
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...

Caso 8
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...
Caso 9
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...

Caso10
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...

Caso11
Nombre : …………………………………
Sexo: ……………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………
Fecha de toma de datos: …………………
Edad: …………………………………….
Peso: ……………………………………..
Talla: ……………………………………..
Circunferencia craneana: ………………...