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    Práctica de Laboratorio 3

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    Ramiro Amari
    Este documento describe un experimento para aislar cafeína a partir de té utilizando carbonato de sodio y diclorometano. Se midió el pH de la mezcla a medida que se agregaba ácido sulfúrico para neutralizarla. La cafeína aislada se comprobó midiendo su punto de fusión entre 165-195°C. El proceso involucra la extracción con solventes para separar compuestos en fases y facilitar la identificación de grupos funcionales de la cafeína.

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    Ramiro Amari
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    Este documento describe un experimento para aislar cafeína a partir de té utilizando carbonato de sodio y diclorometano. Se midió el pH de la mezcla a medida que se agregaba ácido sulfúrico para neutralizarla. La cafeína aislada se comprobó midiendo su punto de fusión entre 165-195°C. El proceso involucra la extracción con solventes para separar compuestos en fases y facilitar la identificación de grupos funcionales de la cafeína.

    Descripción original:

    Aislamiento de la cafeína del te

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    Este documento describe un experimento para aislar cafeína a partir de té utilizando carbonato de sodio y diclorometano. Se midió el pH de la mezcla a medida que se agregaba ácido sulfúrico para neutralizarla. La cafeína aislada se comprobó midiendo su punto de fusión entre 165-195°C. El proceso involucra la extracción con solventes para separar compuestos en fases y facilitar la identificación de grupos funcionales de la cafeína.

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    Este documento describe un experimento para aislar cafeína a partir de té utilizando carbonato de sodio y diclorometano. Se midió el pH de la mezcla a medida que se agregaba ácido sulfúrico para neutralizarla. La cafeína aislada se comprobó midiendo su punto de fusión entre 165-195°C. El proceso involucra la extracción con solventes para separar compuestos en fases y facilitar la identificación de grupos funcionales de la cafeína.

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    PRÁCTICA DE LABORATORIO N°3

    AISLAMIENTO DE CAFEÍNA A PARTIR DEL TÉ


    Ramiro Enrique Amari Soto
    Área biológica y biomédica
    Universidad Técnica Particular de Loja. Loja-Ecuador.
    INTRODUCCIÓN

    La cafeína es uno de los derivados más importantes de la xatina (un alcaloide) que actúa como
    estimulante en los humanos. Su concentración es una variedad de té, incluyendo él te negro y él te
    verde (el que se utilizo es esta práctica). Para aislar la cafeína del té, es necesario hacerlo utilizado
    la disolución de carbonato de sodio, la neutralización y extracción de diclorometano [1]

    PREGUNTAS FINALES:

    1. ¿En una tabla escriba las propiedades físicas (peso, forma y color, densidad, punto de
    fusión, punto de ebullición, solubilidad, precauciones y riesgos) de: cafeína, carbonato
    de sodio, diclorometano, tolueno, heptano, hexano y sulfato de sodio?

    Compuestos Peso Forma Color Densida P. de P. de Solubilida


    g/mol d fusió ebullició d
    (g/𝒄𝒎𝟑 ) n n (°C)
    (°C)
    Cafeína 194,1 Solida Blanco 1,230 237 329,4 Soluble en
    9 cristalina agua
    Carbonato de 105,9 Sólida Blanco 2,54 851 1600 Soluble en
    sodio 9 agua
    Diclorometano 84,93 Líquida Incoloro 1,33 -95 40 Soluble en
    agua
    Tolueno 92,14 Líquida Incoloro 0,87 -95 111 Soluble en
    agua
    Heptano 100,2 Líquida Incoloro 0,68 -91 98 Soluble en
    agua
    Hexano 86,18 Líquida Incoloro 0,65 -95 69 Soluble en
    agua
    Sulfato de sodio 142,0 Solido Incoloro 2,66 884 1429 Soluble en
    4 agua
    2. ¿Defina los términos cristalizar y recristalizar?

    Cristalizar es cuando un mineral adquiere la forma y estructura cristalina que es propia de su clase.
    Mientras que recristalizar es obtener el mayor grado de pureza posible de un sólido, eliminando
    sus impurezas por cristalizaciones sucesivas bien en un disolvente puro o en una mezcla de
    disolventes. [2]

    3. Mencione varios usos de la cafeína

    Según [3] la cafeína se utiliza para:

     Disminuir la somnolencia y la fatiga, efectos que reducen sustancialmente el rendimiento


    físico e intelectual de la persona.
     Forma parte de muchos medicamentos antihistamínicos o medicamentos para el dolor.
     Se utiliza en bebidas energéticas, jugos de frutas, bebidas de cola y sodas
     Puede formar parte de analgésicos, diuréticos, remedios para el resfriado

    4. ¿Cómo comprobaría la pureza de la cafeína separada?

    Se puede comprobar mediante la medición del punto de fusión que varía entre 233 a 235°C

    5. ¿Por qué se agrega la solución de H2SO4 a la solución de Carbonato y té caliente?

    Para neutralizar esa solución y que el aislamiento de la cafeína sea eficiente.


    DATOS Y RESULTADOS
    Se utilizó:
    275ml de H2O2
    20G de Na2CO3
    El peso del té fue 1,16g c/u
    El pH de la mezcla inicial es de 10,35pH
    Para neutralizar el pH de la muestra se le añadió el H2SO4 a la mezcla
    Con 30ml 9,45pH
    Con 50ml 7,92pH
    Con 55ml 7,51pH
    Con 60ml 7,18pH
    Con 61,5ml 7pH
    Los intervalos del punto de fusión, son los siguientes:
    P1 165°C
    P2 182°C
    P3 190°C
    P. final 195°C
    DISCUSIÓN DE RESULTADOS
    Por medio de la extracción utilizando solventes miscibles, se pueden separar los compuestos en
    fases para mayor efectividad en la separación. Para procesos como extracción de cafeína es
    importante usar el carbonato de sodio para neutralizar. En estos procesos se utiliza también el
    diclorometano para hacer la extracción. Se facilita identificar los grupos funcionales de la cafeína.

    Referencias

    [1] J. Hernandez, «Blogspot S.A,» 12 Octubre 2012. [En línea]. Available:


    http://tecnologiadelosplasticos.blogspot.com/2011/07/nylon.html.

    [2] A. Fonollosa, «QuímicaOrgánica,» 16 Enero 2011. [En línea]. Available:


    http://www.quimicaorganica.net/recritalizacion.html.

    [3] A. Velez, «SabeTo,» 23 Abril 2012. [En línea]. Available:


    http://www.sabelotodo.org/sustancias/cafeina.html.

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