Acidos y Bases Informe

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL II

Docente: José Humberto Soriano Francia
Tema: CALORIMETRIA
Integrantes:
 Amao Asencios, Jackeline Nicoll
 Huamani Luna, Geraldine
 Avila Herencia , Fiorella
 Silupú Aponte, Nayeli
 Visitación Torres, Miriam Ines
BELLAVISTA, 11 DE MAYO DEL 2018
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INDICE:
I. Introducción
II. Objetivos
2.1. Objetivos Generales
2.2. Objetivos Especificos
III. Fundamento Teórico
3.1.- Características de ácidos y bases
3.2.- Teoría de Arrhenius
3.3.- Teoría de Bronsted Lowry
3.4.- Teoría de Lewis
3.5.- Producto iónico del agua
3.6.- Ácidos fuertes y débiles
3.7.- Bases fuertes y débiles
3.8.- Hidrolisis
3.9.- Relación entre acidos – bases (Titulación)
3.10.- Valoración de acidos – bases
3.11.- Intervención de la fenolftaleína
IV. Parte Experimental

V. Conclusiones
VI. Recomendaciones
VII. Bibliografía
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I. INTRODUCCIÓN
Las sustancias químicas que describimos como ácidos y bases están
distribuidas en la naturaleza. Se encuentran en los alimentos que ingerimos, en
las medicinas que utilizamos, en los limpiadores domésticos, etc., por ello son
muy importantes en la vida diaria, en el laboratorio y a nivel industrial.
Algunos ácidos son muy conocidos, tal es el caso del ácido acético que está
presente en el vinagre el ácido cítrico de las frutas como la manzana, limón,
mandarina, naranja, etc.; el ácido sulfúrico (el ácido de mayor consumo a nivel
industrial) que está contenido en la batería de los automóviles, el ácido
ascórbico o vitamina C, el ácido clorhídrico que forma parte del jugo gástrico
el cual permite degradar proteínas y cumple función germicida (mata
microbios). Las bases también son muy comunes, tal es el caso del hidróxido
de sodio (es la base más importante) que está presente en la soda cáustica,
empleadas como agentes de limpieza y como materia prima para elaborar los
jabones respectivamente; el hidróxido de aluminio y el hidróxido de magnesio
forman parte de la mylanta y leche de magnesia, que se emplean para
contrarrestar la acidez estomacal y por ello cotidianamente se les conoce
como antiácidos.
Las bases orgánicas son consumidas diariamente, entre ellas encontramos a
la cafeína, que está presente en las hojas del té y en los granos del café; la
cocaína presente en el mate de coca, la nicotina que está presente en el tabaco.
Estas también son conocidas como alcaloides y tienen la propiedad de ser
estimulantes del sistema nervioso por lo que su consumo constante puede
producir adicción. El carbonato de sodio, 𝑁𝑎2𝐶𝑂3, y bicarbonato de sodio,
𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3, son sustancias básicas muy importantes a escala industrial.
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II. OBJETIVOS
2.1. Objetivos generales

El objetivo de este laboratorio es relacionar alguna los conceptos y
técnicas aprendidos en clase sobre la unidad de reacciones químicas
en soluciones acuosas, aplicando técnicas de medición de pH e
identificación de ácidos y bases.
2.2. Objetivos Específicos:
 Aprender experimentalmente como determinar el PH de una solución
o compuesto.
 Comprender y aplicar las leyes de los ácidos y bases.
 Aprender experimentalmente el uso de indicadores.
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III. FUNDAMENTO TEÓRICO
3.1. Características de ácidos y bases
Ácidos Bases (o álcalis):
 Tienen sabor agrio.  Tienen sabor amargo.

 Son corrosivos para la piel.  Son suaves al tacto, pero corrosivos
 Enrojecen ciertos colorantes con la piel.
vegetales (como el tornasol  Dan color azul a ciertos colorantes
azul, colorante obtenido de vegetales (como el tornasol azul).
algunas especies de líquenes).  Precipitan sustancias disueltas por
 Disuelven sustancias como los ácidos.
carbonatos o algunos metales.  Disuelven grasas.
 Cuando disuelven los metales  Pierden sus propiedades al reaccionar
desprenden hidrógeno. con los ácidos.
 Pierden sus propiedades ácidas
al reaccionar con las bases.
3.2. Teoría de Arrhenius
En 1887 Svante August Arrhenius (1859-1927) publica su teoría de la

“disociación iónica” en la que afirma que hay sustancias (electrolitos) que en
disolución se disocian en cationes y aniones.
Propone entonces:
• Ácido: es toda sustancia que en disolución acuosa se disocia dando
lugar a iones H+ (iones hidrógeno).
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• Base: es toda sustancia que en disolución acuosa se disocia dando
lugar a iones OH- (iones hidroxilo).
Limitaciones de la teoría de Arrhenius
• La teoría de Arrhenius ha sido objeto de críticas.
• La primera es que el concepto de ácido se limita a especies químicas

que contienen hidrógeno y el de base a las especies que contienen iones
hidróxido.
• La segunda crítica es que la teoría solo se refiere a disoluciones

acuosas, cuando en realidad se conocen muchas reacciones ácido-base
que tienen lugar en ausencia de agua.
3.3. Teoría de Brønsted-Lowry
Una teoría más satisfactoria que la de Arrhenius es la que formularon en 1923

el químico danés Johannes Brønsted. Esta teoría establece que los ácidos son
sustancias capaces de ceder protones (iones hidrógeno H+) y las bases
sustancias capaces de aceptarlos. Aún se contempla la presencia de hidrógeno
en el ácido, pero ya no se necesita un medio acuoso.
El concepto de ácido y base de Brønsted y Lowry ayuda a entender por qué un

ácido fuerte desplaza a otro débil de sus compuestos (lo mismo ocurre entre
una base fuerte y otra débil). Las reacciones ácido-base se contemplan como
una competición por los protones
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3.4. Teoría de Lewis
El químico estadounidense Lewis dio una definición acerca del comportamiento

de los ácidos y de las bases. Según esta, una base sería una especie que puede
donar un par de electrones, y un ácido la que los puede aceptar.
El ácido debe tener su octeto de electrones incompleto y la base debe tener

algún par de electrones solitario. El amoníaco es una base de Lewis típica y el
trifluoruro de boro un ácido de Lewis típico. La reacción de un ácido con una
base de Lewis da como resultado un compuesto de adición. Los ácidos de
Lewis tales como el tricloruro de aluminio, el trifluoruro de boro, el cloruro
estánnico, el cloruro de cinc y el cloruro de hierro (III) son catalizadores
sumamente importantes de ciertas reacciones orgánicas.
De esta forma se incluyen sustancias que se comportan como ácidos pero no

cumplen la definición de Brønsted y Lowry, y suelen ser denominadas ácidos de
Lewis. Puesto que el protón, según esta definición, es un ácido de Lewis (tiene
vacío el orbital 1s, en donde "alojar" el par de electrones), todos los ácidos de
Bronsted-Lowry son también ácidos de Lewis:
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3.5. El producto iónico del agua
Medidas muy precisas de conductividad en agua destilada muestran que tiene

cierta conductividad, lo que indica la presencia de iones en la misma. La
ionización del agua se puede representar mediante la ecuación:
Teniendo en cuenta que la concentración del agua es prácticamente constante

puede incluirse en la constante de equilibrio, que se expresa entonces del
siguiente modo.
3.6. Ácidos fuertes y débiles
La distinción entre ácidos fuertes y débiles depende tanto del disolvente como de
las propiedades de los propios ácidos. Un ácido cederá fácilmente protones en
un disolvente que tenga fuerte tendencia a captarlos, comportándose como ácido
fuerte en este caso. Si el disolvente tiene poca tendencia a captarlos, este ácido
actuará como débil frente a este disolvente. Se puede hacer el mismo
razonamiento con las bases
3.7. Bases fuertes y débiles

La distinción entre bases fuertes y débiles depende tanto del disolvente como
de las propiedades de las propias bases. Una base captará fácilmente protones
en un disolvente que tenga fuerte tendencia a cederlos, comportándose como
una base fuerte en este caso. Si el disolvente tiene poca tendencia a cederlos,
esta base actuará como débil frente a este disolvente.
3.8. Hidrólisis
Las disoluciones de algunas sales llamadas neutras (que no contienen H
ni OH) en su composición, contrariamente a lo que se podría suponer a
primera vista, presentan carácter ácido o básico. Por ejemplo, cuando se
disuelve carbonato sódico o acetato sódico puede comprobarse que la
disolución resultante no es neutra sino básica.
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Este comportamiento ácido o básico de las disoluciones de algunas sales se
debe a que, al menos, uno de los iones de la sal reacciona con el agua
rompiéndola en un proceso denominado hidrólisis.
Sal de ácido fuerte y base fuerte.
3.9. Reacciones entre ácidos y bases (la neutralización).
La reacción entre un ácido y una base se llama neutralización. Cuando en

la reacción participan un ácido fuerte y una base fuerte se obtiene una sal
y agua. Si una de las especies es de naturaleza débil y la neutralización se
produce en disolución acuosa también se obtiene su respectiva especie
conjugada y agua. Se puede decir que la neutralización es la combinación
de iones hidronio y de aniones hidróxido para formar moléculas de agua.
Durante este proceso se forma una sal.
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3.10. Valoraciones ácido-base
Las valoraciones o volumetrías ácido-base permiten conocer la

concentración de un ácido o de una base presente en una disolución.
En estas valoraciones se mide el volumen de ácido (o de base) de una

concentración conocida necesaria para neutralizar un volumen
determinado de base (o de ácido) de concentración desconocida. Cuando
se valoran ácidos se llaman acidimetrías y cuando se valoran bases,
alcalimetrías.
Se llama punto de equivalencia al momento en que son iguales los

equivalentes de la sustancia valorada y los de la sustancia valorante. Este
punto de equivalencia se detecta muy fácilmente ya que se observa en sus
inmediaciones un brusco salto de pH que se puede detectar en un pH-
metro o con un indicador.
Como consecuencia de la estequiometria de la reacción ácido-base

podemos llegar a una sencilla ecuación que nos permite conocer
rápidamente la concentración desconocida.
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3.11. Neutralización Ácido-base:
Es una reacción entre un ácido y una base. Generalmente, en las reacciones
acuosas ácido-base se forma agua y una sal, la cual es un compuesto iónico
formado por un catión distinto del H+ y un anión distinto de OH- .
Entonces: acido + base sal + agua
Ej: HCl + NaOH NaCl + H2O
Este tipo de reacciones son especialmente útiles como técnicas de análisis
cuantitativo. En este caso se puede usar una solución indicadora para
conocer el punto en el que se ha alcanzado la neutralización completa.
Fenolftaleína: La fenolftaleína es un compuesto químico orgánico que se

obtiene por reacción del fenol (C6H5OH) y el anhídrido ftálico (C8H4O3), en
presencia de ácido sulfúrico. Es un líquido blanco o incoloro; sus cristales son
incoloros y es insoluble en hexano sólido. Tiene un punto de fusión de 4° C. Se
utiliza como indicador de pH que en soluciones ácidas permanece incoloro,
pero en presencia de bases se torna color rosa. El cambio de color está dado
por las siguientes ecuaciones químicas:
De medio neutro a medio básico:

H2Fenolftaleína + 2 OH- ↔ Fenolftaleína2- + 2 H2O Incoloro → Rosa
De medio básico a medio muy básico:
Fenolftaleína2- + OH- ↔ Fenolftaleína(OH)3- Rosa → Incoloro
De medio básico a medio neutro o ácido:
Fenolftaleína2- + 2 H+ ↔ H2Fenolftaleína Rosa → Incoloro
De medio neutro o ácido a medio muy ácido:
H2Fenolftaleína + H+ ↔ H3Fenolftaleína+ Incoloro → Naranja
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IV. PARTE EXPERIMENTAL
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V. CONCLUSIONES
Al analizar los resultados obtenidos, una vez realizado la parte experimentales,

concordamos en que los datos obtenidos se encontraban en concordancia con
la teoría, confirmándonos el buen desempeño del laboratorio. Esto se logró
realizando un trabajo en forma metódica, no dejando espacio para dudas,
corroborando estos resultados con la base teórica y apuntes de cátedra. Los
errores de resultado con pequeñas diferencias de color para las reacciones de
para las reacciones de ácido-base con el indicador fenolftaleína están aceptados
por ser una experiencia cualitativa y no cuantitativa. Los posibles errores de
diferencia de colores, que fueron mínimos, en relación al resto de los otros
experimentos, se pudo deber a la contaminación de instrumentos de trabajo, que
se utilizaban entre todos los demás grupos de trabajo de laboratorio, las cuales
llegan a un pleno consenso de que las respuestas entregadas son las indicadas.
Podemos concluir que la experiencia realizada fue plenamente satisfactoria, ya
que se cumplieron todos los objetivos.
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VI. RECOMENDACIONES
 Identifique los materiales y reactivos con los que va a trabajar.
 Use las cantidades exactas de los reactivos o en su defecto

obtendrá resultados indeseables.
 Por seguridad en sus experimentos primero añadir el agua luego
los ácidos o álcalis.
 Los desechos sólidos se irán al tacho, los líquidos al lavadero
(seguido de una dilución con agua de caño para evitar corrosiones).
 Siempre los materiales con los que va a trabajar deben estar limpios
y enjuagados con agua destilada.
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VII. BIBLIOGRAFIA
o http://es.wikipedia.org/wiki/Equilibrio_químico
o http://www.monografias.com/trabajos15/equilibrio-quimico/equilibrio-
quimico.shtml
o http://www.uv.es/~baeza/cqtema3.html
o Química General7ma edición (2002) Raymond Chang Ed. Mc Graw-

Hill Interamericana Páginas 563 — 564
15

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LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL II

BELLAVISTA, 11 DE MAYO DEL 2018

3.1.- Características de ácidos y bases

3.2.- Teoría de Arrhenius

3.3.- Teoría de Bronsted Lowry

3.4.- Teoría de Lewis

3.5.- Producto iónico del agua

3.6.- Ácidos fuertes y débiles

3.7.- Bases fuertes y débiles

3.9.- Relación entre acidos – bases (Titulación)

3.10.- Valoración de acidos – bases

3.11.- Intervención de la fenolftaleína

IV. Parte Experimental

2.1. Objetivos generales

3.1. Características de ácidos y bases

Ácidos Bases (o álcalis):

 Tienen sabor agrio.  Tienen sabor amargo.

3.2. Teoría de Arrhenius

En 1887 Svante August Arrhenius (1859-1927) publica su teoría de la

Limitaciones de la teoría de Arrhenius

• La teoría de Arrhenius ha sido objeto de críticas.

• La primera es que el concepto de ácido se limita a especies químicas

• La segunda crítica es que la teoría solo se refiere a disoluciones

3.3. Teoría de Brønsted-Lowry

Una teoría más satisfactoria que la de Arrhenius es la que formularon en 1923

El concepto de ácido y base de Brønsted y Lowry ayuda a entender por qué un

El químico estadounidense Lewis dio una definición acerca del comportamiento

El ácido debe tener su octeto de electrones incompleto y la base debe tener

De esta forma se incluyen sustancias que se comportan como ácidos pero no

Medidas muy precisas de conductividad en agua destilada muestran que tiene

Teniendo en cuenta que la concentración del agua es prácticamente constante

3.6. Ácidos fuertes y débiles

3.7. Bases fuertes y débiles

Sal de ácido fuerte y base fuerte.

3.9. Reacciones entre ácidos y bases (la neutralización).

La reacción entre un ácido y una base se llama neutralización. Cuando en

Las valoraciones o volumetrías ácido-base permiten conocer la

En estas valoraciones se mide el volumen de ácido (o de base) de una

Se llama punto de equivalencia al momento en que son iguales los

Como consecuencia de la estequiometria de la reacción ácido-base

Fenolftaleína: La fenolftaleína es un compuesto químico orgánico que se

De medio neutro a medio básico:

Al analizar los resultados obtenidos, una vez realizado la parte experimentales,

 Use las cantidades exactas de los reactivos o en su defecto

o Química General7ma edición (2002) Raymond Chang Ed. Mc Graw-

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