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Cómo construir el modelo

Canvas paso a paso1

Graciela B. De Oto

Presidenta Fundación Suma Veritas y autora del libro “Encuentra tu pasión”, de editorial Granica.

Si estás preocupado por crear valor, generar nuevos negocios o estás

buscando mejorar o transformar tu pyme, el modelo Canvas es una
herramienta sencilla para aplicar en tu negocio.

El modelo Canvas brinda la El modelo Canvas es una herramienta visual

compuesta por un rectángulo dividido en nueve bloques que transforma nuestra
propuesta de servicios o productos en recursos económicos estructura de un plan
de negocios sin la sobrecarga de tiempo y de detalle de un plan de negocios clásico.
Basado en el modelo creado por Alexander Osterwalder en su libro Business
Model Generation, es una herramienta visual compuesta por un rectángulo dividido
en nueve bloques que transforma nuestra propuesta de servicios o productos en
recursos económicos.

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http://www.buenosnegocios.com/notas/2819-como-construir-el-modelo-canvas-paso-paso
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Básicamente, podemos compartimentar al lienzo en tres grandes sectores:

1. Un sector de las emociones: estará compuesto por los segmentos de clientes,

la propuesta de valor, la relación con el cliente y los canales de comunicación.

2. Un sector analítico: abarca los recursos y actividades necesarias para

identificar la propuesta de valor, los recursos clave, las actividades y los socios
estratégicos que ayudarán a crecer al negocio.

3. Un sector de recursos económicos: representa los recursos y los costos

donde encontraremos el flujo de ingresos y la estructura de costos.

Te mostramos paso a paso cómo ir completando las diferentes partes del modelo:

SECTOR EMOCIONAL
1. Segmentos de clientes
Constituyen el corazón de todo modelo de negocios. Para satisfacerlos
correctamente, se deberá agruparlos en segmentos que tengan las mismas
necesidades, conductas y otros atributos. Sus necesidades requieren y justifican
una oferta distinta, y están dispuestos a pagar por diferentes aspectos de la
propuesta. Un modelo de negocios puede definir uno o varios segmentos de clientes
y la organización deberá decidir a cuáles de esos segmentos va a servir. Para poder
usar el lienzo de negocios correctamente deberás responder a las siguientes
preguntas:

a) Dimensión del segmento: ¿tenés un segmento único o varios?, por ejemplo un

canal de televisión tiene el segmento de clientes que miran sus programas y también
el segmento de publicidades.

b) Composición del segmento: aquí tendrás personas que compran tu producto o

servicio y aquellas que lo utilizan. Es importante que puedas estar seguro de que
comprendes lo que piensan, sienten, ven y hacen.

c) Problemas, necesidades, hábitos y alternativas a su alcance: ¿qué trabajo estás

realizando para el cliente?, ¿qué necesidades no resueltas estás cubriendo? Debes
estar seguro de identificar un problema o necesidad existente y las alternativas
específicas que utiliza el cliente hoy para resolver dicho problema o cubrir esa
necesidad.
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2. Propuesta de valor
Es la razón por la cual los clientes van de una compañía a otra. Resuelve los
problemas y satisface las necesidades de los clientes. Cada propuesta de valor
consiste en un grupo selecto de productos o servicios que cubre los requerimientos
de un segmento específico. En este sentido, la propuesta de valor es un agregado
de beneficios que una empresa le da a los clientes ya sea por ser innovadora o
porque es similar a las existentes pero les agrega algún atributo. La pregunta a
responder aquí es: ¿qué es lo diferencial o único que posee mi propuesta de valor
y por qué los clientes van a preferirla en lugar de las alternativas que ya tienen
actualmente?

3. Canales de comunicación, distribución y venta

Los canales de comunicación, distribución y venta describen cómo la empresa se
comunica y entrega el producto o servicio a sus clientes a través de su propuesta
de valor. Dichos canales deberán darte suficiente visibilidad con el usuario. Abarca
aquellas entidades a través de las cuales tu producto o servicio llega a tus
segmentos de clientes, el servicio postventa, entre otros.

4. Relación con el cliente

La empresa deberá clarificar qué tipo de relación tendrá con cada segmento de
clientes, ya que pueden ser personales, del tipo autoservicio, automatizadas, de
cocreación, de asistencia personal dedicada, entre otras. Además deberás
determinar cómo captar, retener e incrementar las ventas con los clientes. Para ello
deberemos responder: ¿cómo los clientes van a interactuar con tu producto o
servicio? ¿Tendrán ellos un contacto personal dedicado visible? ¿Interactúan
únicamente por internet? ¿Tienen un servicio de soporte de calidad que los ayude
a manejarse adecuadamente con el producto? ¿Puede la propuesta de valor ser
entregada al segmento de clientes de esa manera?

SECTOR ANALÍTICO
1. Fuentes de ingresos
Representa el dinero que una compañía genera de cada segmento de clientes,
luego de restar los costos. Cada ganancia que resulte deberá tener diferentes
mecanismos de pago, lista de precios, promociones. En este punto, se trata de
alinear los segmentos de clientes con la propuesta de valor y las fuentes de ingresos
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correspondientes. Es muy importante tener en claro cuánto el cliente está dispuesto

a pagar por nuestra propuesta de valor.

2. Actividades clave
Se refiere a las acciones más importantes que la empresa debe llevar a adelante
para operar y entregar su propuesta de valor eficientemente. Para una empresa que
ofrece productos, esto probablemente incluye el aprendizaje continuo acerca de los
usuarios y las nuevas técnicas que lleven a construir un producto mejorado. Si en
cambio la empresa se dedica a brindar servicios especializados, entonces será
importante el mantenimiento de una experiencia superior en el segmento.

3. Recursos clave
Los recursos clave son los activos estratégicos que necesita la empresa en un
grado mayor que sus competidores. Se refiere a los recursos que necesitaremos
para que la empresa funcione, los cuales ayudan a la marca a crear valor, alcanzar
mercados y obtener ingresos. El modelo de negocios propone que hay tres tipos
de core business: producto, el alcance y la infraestructura los cuales tienden a
tener similares tipos de recursos clave. Por ejemplo, los negocios basados en
productos, tienen un producto diferenciado de algún tipo, en tanto que las empresas
especializadas crean sinergia alrededor de un segmento particular de clientes y las
empresas basadas en la infraestructura buscan lograr economías de escala en un
área específica. Realizar un análisis efectivo de los recursos te permite conocer las
actividades que constituyen el núcleo central de tus negocios.

4. Socios estratégicos
Las empresas generan alianzas estratégicas para optimizar sus modelos de
trabajo, reducir riesgos o adquirir recursos y los socios estratégicos contribuyen al
crecimiento.
Es importante en este punto unir las actividades clave con potenciales socios que
podrían desarrollar algunas de esas actividades centrales en tu lugar y lograr de
este modo un beneficio mutuo. ¿Qué tipo de actividades y recursos son importantes
pero no alineados con lo estratégico del negocio? ¿Qué es lo que está afuera de tu
tipo de negocios y es importante? ¿Podría alguno de los socios estratégicos hacer
algo de eso?
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SECTOR DE RECURSOS ECONÓMICOS

1. Estructura de costos
Permite determinar en qué se gastan los recursos para operar de manera efectiva.
Hay que preguntarse: ¿cómo se están manejando los costos? ¿Están los costos
alineados con las propuestas de valor clave del negocio? ¿Hay más costos fijos que
variables? ¿Están los costos más alineados con la escala?

En suma, el modelo de negocios ayuda a comprender tu negocio, a mirar el entorno

competitivo, a ver si tu equipo de trabajo entiende hacia dónde va y a conocer y
servir mejor a tu cliente.
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Segmento de Clientes Canvas

¿Qué es? ¿Cómo se definen?2
Luis Sandoval.

¿Sabes qué es el segmento de clientes Canvas? ¿Sabes cómo se define el segmento

de clientes en el Canvas? o ni sabes qué es el modelo Canvas. Te adelanto que es algo
muy importante para tu negocio y aquí aprenderemos.

Para empezar te resumo rápidamente lo que es el modelo de negocio Canvas. Es un

modelo de negocio que nos permite describir en 9 módulos nuestra idea. No es un capricho,
sino que se describe información muy importante para tener un mejor enfoque y visión de
lo que es tu negocio.

Ahora, uno de esos 9 módulos recibe el nombre de segmentación de clientes. Así es, por
eso en el título hablamos de segmento de clientes Canvas. Todo va teniendo sentido

Segmento de Clientes Canvas ¿Qué es? ¿Cómo se definen?

¿Qué es el segmento de clientes Canvas?

El segmento de clientes Canvas es una especie de clasificación de los clientes que va a

tener nuestro negocio. Así como explica David en el link que compartimos arriba, se deben
definir qué segmentos son más importantes y a qué público nos dirigimos.

En otras palabras es responder a ¿Qué características debe tener una persona o

empresa para convertirte en mi cliente potencial? Si respondes esa pregunta tendrás
muchas respuestas. Características complementarias como por ejemplo “Tiene que ser un

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https://www.emprender-facil.com/es/segmento-de-clientes-canvas/
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hombre (primera característica) entre 25 y 40 años (otra característica complementaria)”

para el caso de una ferretería.

Así como otras que repiten un mismo criterio, como por ejemplo “Nuestros clientes serán
hombres (primera característica según sexo) y mujeres (segunda característica del mismo
criterio)”.

Ahora, la segmentación tiene mucho que ver con este último ejemplo. Allí debemos
clasificar esos clientes y formar dos grupos, en este caso serían hombres y mujeres.

Si te fijas pasaríamos de tener un tipo de clientes (hombres y mujeres) a tener dos

segmentos con clientes interesados en tu producto pero con características diferente. Es
decir, el segmento 1 por los hombres (y sus características) y el segmento 2 por mujeres (y
sus características).

¿Para qué hacer esto? – Influencia en Marketing

La existencia del segmento de clientes Canvas no es un capricho. La idea de tener estos

segmentos por separados es poder llegar a ellos de la manera más efectiva. Como te debes
imaginar, al tener características diferentes no podrás llegar a ellos de las mismas formas.
Por lo que al preparar tus estrategias de marketing deberás tomar en cuenta los mejores
medios para cada segmento.

Por ejemplo, si tu negocio es una tienda de zapatos deportivos, puede que el mejor medio
para llegar a los hombres sea la TV en los programas deportivos como el fútbol. O si vas a
repartir folletos se podrían hacer en canchas en eventos deportivos. Así mismo podríamos
aprovechar las FanPage de Facebook, otras redes sociales e incluso un blog que trate
temas de deporte.

Sin embargo aunque captarías mujeres, no sería el mejor medio para ellas. Con ellas
puede que lo mejor fuera conectar por medio de Internet (blogs, redes sociales…) pero que
tengan como temática moda y/o salud física. Así mismo podrías llegar a ellas repartiendo
folletos en salones de bailo-terapias, etc.

Como ves es el mismo producto, pero clientes con diferentes características que nos
obligan a diversificar nuestra estrategia de marketing. Y que conste que he solo tratado un
ejemplo simple con un solo producto ¿Te imagina que fuera una tienda con más de un
producto? Que por ejemplo fuera una tienda donde no solo vendes zapatos sino también
camisas y otras prendas.

Desventajas de no tener un buen segmento Canvas

Si no realizas la segmentación de clientes (o la haces mal) vas a perder tiempo y dinero en

publicidad. Lo digo, porque no vas a establecer los medios más óptimos para llegar al
cliente. Así de simple, allí se resumen las desventajas de no contar con este módulo del
modelo Canvas.

 Vas a establecer canales que no llegan al cliente que debes llegar. No solo
perdiendo dinero si no la oportunidad de captar un cliente.
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 O vas a captar clientes que una vez lleguen a ti se irán porque no les interesa lo
que ofreces, es decir apuntaste mal.

¿Cómo se define el segmento de clientes Canvas? o ¿Cómo hacer la segmentación de

clientes?

A continuación vamos a ver cómo debemos realizar el segmento de cliente Canvas. Así
que presta mucha atención que este paso es muy importante para tu emprendimiento.

Establece criterios o variables se segmentación:

Son los criterios que te permitirán clasificar tus clientes. En el ejemplo que venimos
trabajando el criterio que utilizamos para segmentar fue el género, o sea hombre y mujer.
Sin embargo hay más criterios, a continuación te los muestro.

 Edad. Aquí puede colocar rangos de edad específicos o simplemente decir si

son niños, adolescentes, adultos, ancianos.
 Ubicación, ya sea por país, región o ciudad.
 Tipo de población.
 Nivel socio económico.
 Grado de instrucción.
 Estilo de vida.
 Estrato social.
 Ocupación.
 Tipo de vivienda.
 Personalidad.
 Poder adquisitivo.

Entre otros criterios que puedes considerar. Recuerda que debes seleccionar los criterios
que vas a utilizar según sea tu negocio. No siempre vas a utilizar todos, es raro cuando se
utilizan. Por ejemplo si vas a montar un restaurante sería un poco ilógico utilizar el criterio
de género, sería más conveniente considerar el nivel poder adquisitivo, pues tu restaurante
no lo va a poder pagar cualquiera, en cambio el sexo no tendría mucho que ver.

Así que lo primero que tienes que hacer en considerar los criterios que vas a utilizar
para segmentar.

Dar valor a esas variables:

Bien, una vez tengamos las variables seleccionadas debemos darle valor. Es decir, si
consideras el poder adquisitivo, eso por sí solo no dice nada. Debes preguntarte ¿Cómo
debe ser el poder adquisitivo de una persona para que sea mi cliente? Si te respondes,
por decir “De sueldo medio-alto” ya tu segmentación va tomando más forma.

Ahora, supongamos que también vendes algunos alimentos más económico, podrías incluir
otro segmento “De sueldo medio”, sino te quedarías solo con el segmento de arriba. Es solo
un ejemplo, porque en los restaurantes donde se venden almuerzo también se considera
mucho si la persona trabaja o no, ya que las personas ocupadas son las que mayormente
asisten a estos sitios, en fin son muchos los criterios que puede tomar y varían según el
negocio. Lo importante aquí es dar un valor esos criterios.
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Por ejemplo mira este modelo Canvas en proceso:

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Allí consideramos varios criterios a pesar que la única agrupación que tendría que hacerse
en la de sueldo medio o alto. Sin embargo a pesar que no existan 2 respuesta para un
mismo criterio es importante plasmar la única respuesta de ese criterio en la segmentación.
Tal es el caso del índice de la masa corporal, donde solo hay una respuesta, sin embargo
es un criterio que nos ayudará a conseguir la persona ideal para convertir en nuestro cliente.

¿Ahora qué sigue?

Una vez hecho esto ya tendrás tu segmento de clientes Canvas. Ahora solo queda tomar
en cuenta esta segmentación para nuestras estrategias de marketing y que no solo quede
como un módulo en papel. Asegúrate que con las estrategias que implementes llegues
realmente a cada segmento y que ninguno quede por fuera.
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Cómo Vender Comida a

Domicilio: Te Enseño Paso a
Paso #GuíaFácil3
Luis Sandoval.
¿Quieres aprender cómo vender comida a domicilio? estás en el lugar correcto, te ayudaré
a emprender este negocio utilizando el modelo de negocio Canvas.

¿Te llama la atención la cocina? ¿Quieres emprender un nuevo negocio en tu

vida? Pues si en alguna de estas dos preguntas has respondido que ¡Sí! te invito a seguir
leyendo.

Es este artículo trataremos un tema muy interesante, y tiene que ver con la siguiente
pregunta ¿Qué debo hacer si quiero montar un negocio de comida a domicilio? Te
ayudaré a ordenar tus ideas para que estés más cerca del éxito.

Utilizaré como herramienta para este artículo el Modelo Canvas para que se haga más
fácil tu compresión y tengamos todo muy bien organizado.

Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso #GuíaFácil

Pero antes quiero que conozcamos más acerca de nuestro negocio, por eso quiero dedicar
unas líneas a ¡La comida a domicilio como negocio!

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https://www.emprender-facil.com/es/como-vender-comida/
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¿Cómo Vender Comida a Domicilio?

La comida a domicilio es llevar al cliente su pedido hasta su casa ¡Eso es muy obvio! sin
embargo como negocio es un área sumamente interesante.

Hay personas que por diferentes razones necesitan que alguien les lleve la comida a sus
casas ¡Y no lo digo yo! si no me crees fíjate en el siguiente estudio de mercado realizado
en España en el año 2015:

Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso #GuíaFácil

Si analizamos estos resultados nos daremos cuenta que son muchas las personas que no
tienen tiempo para cocinar, y que aunque tienen muchas opciones diferentes a la comida
a domicilio ¡A muchos no le agrada!

Esto es igual a: “La comida a domicilio termina siendo la mejor alternativa” (vale la pena
aprender cómo vender comida a domicilio ¿Cierto?).
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Y podemos comprobarlo con otros estudios, como por ejemplo uno publicado
por Inforeca en mayo de 2016, dónde declara que por medio de The NPD Group se ha
conocido que la demanda de comida a domicilio crecía un 8%.

Así que no es mala idea emprender en este sector, su crecimiento es una señal de que
tenemos al frente una idea de negocio con mucho potencial.

Pero esto no es todo, estas estadísticas solo nos informan cómo está el mercado ¡Lo que
hace de esta idea un negocio de éxito es la manera cómo lo enfoque y establezca el
emprendedor!

Por eso estamos aquí ¡Te ayudaré a organizar todo por medio de un modelos Canvas!

¿Qué es el Modelo Canvas?

Es una herramienta diseñada para emprendedores como tú, utilizada para generar un
modelo de negocio, permitiéndote organizar tus ideas por medio de diferentes módulos.

Gracias a este modelo podemos ver de forma global los aspectos más importantes e
influyentes en nuestro negocio.

El modelo Canvas es un esquema visual que nos permite ver de una forma más
organizada el negocio que hemos estado desarrollando en nuestra mente.

El Modelo Canvas está conformado por 9 módulos que en la siguiente imagen puedes
observar.

Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso #GuíaFácil

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En este artículo llevaremos a la práctica, dicho modelo con la idea de negocio que te está
dando vueltas en tu cabeza: Venta de Comida a domicilio ¿Cómo vender comida a
domicilio? ¡Así que prepárate para ver cómo se desarrolla cada uno de estos módulos!

Modelo Canvas para un negocio de comida a domicilio

Trabajaremos para crear un negocio de ventas de recetas y comida a domicilio. ¡Ojo! es

un ejemplo lo que haremos ¡No debes hacer lo mismo exactamente! solo es para que
tengas una idea y una base para montar tu negocio.

¡Ahora sí! vamos a crear nuestro Modelo Canvas paso a paso.

Módulo#1 -Una propuesta de valor: Recetas y comida a domicilio

Aquí debemos definir ¿Qué es lo que queremos ofrecer? y aunque suena algo muy lógico
debemos hacerlo de una forma muy inteligente. ¿A qué me refiero?

Tenemos que hacerlo de una manera única para que el cliente diga ¡Wow este negocio
me gusta, ofrece algo nuevo (o diferente) a otros negocios!

¿Que podríamos hacer? me parece una buena idea que nuestra venta de comida a
domicilio se enfoque en personas con sobrepeso, y que le ofrezcamos un plato
personalizado.

Así nuestra propuesta de venta de comida a domicilio pasa a tener valor quedando de la
siguiente manera:

Venta de comida a domicilio basada en dietas personalizadas para tratar el sobrepeso

¡Contamos con expertos en cocina y tratamiento dietético! ¿Quieres pedir comida a
domicilio? ¡Contáctanos y disfrutarás de comida sana!

¿Entendiste? para que entiendas mucho mejor dividiré nuestra propuesta de valor en dos
partes:

Propuesta:

La idea principal, en nuestro caso ¡Venta de comida a domicilio!

Pero presta atención, si te digo venta comida a domicilio ¿te parece algo original? ¡No! pues
tenemos que dar característica a esa propuesta para que tenga un toque de originalidad
¡Ese sería el valor!

Valor:

Para que entendamos un poco mejor fíjate en esta ilustración: estás enfermo del corazón y
se ofrecen dos médicos para ayudarte, un médico general y un cardiólogo ¿A quién
elegirías?
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Obviamente al cardiólogo, pues es específico y profesional en su trabajo en comparación

con otros médicos. Eso es lo que hemos hecho con nuestra venta de comida.

Si te fijas existen tiendas de ropas exclusivas para tallas grande, y del mismo modo existen
las que ofrecen tallas pequeñas. Si esto se hace con la ropa ¿Por qué no hacerlo con la
comida? ¿Por qué no comida sana a domicilio?

Además ¿Has visto la cantidad de comida dañina que se entrega a domicilio? pizzas,
hamburguesas, kebabs… Sin embargo la comida sana aún no está muy explotada.

Es difícil ver un negocio que ofrezca alimentos sanos, y si encontramos alguno lo más
seguro es que no ofrezcan a sus clientes un seguimiento médico para cuidar su salud ¿Ves
que nuestra ideal es algo muy original?

Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso #GuíaFácil

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Cómo Vender Comida a

Domicilio: Te Enseño Paso a
Paso (II PARTE) #GuíaFácil4
Luis Sandoval.
¿Quieres aprender cómo vender comida a domicilio? aquí te enseño paso a paso, con
detalles y ejemplos ¡Vamos modelemos tu negocio de venta de comida!

Sin embargo faltan mucho huecos por llenar hasta que completemos todos los siguientes:

Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso (II PARTE) #GuíaFácil

Como te darás cuenta faltan muchos. Así que no perdamos tiempo y sigamos trabajando
detalle a detalle ¡Vamos a conocer nuestros clientes!

Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso (II PARTE) #GuíaFácil

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https://www.emprender-facil.com/es/como-vender-comida-a-domicilio/
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Módulo#2: Los Clientes – Cómo vender comida a domicilio

Este módulo está creado para definir el cliente ideal. Es decir nuestro objetivo. Si
vendiéramos repuestos para autos no podríamos ofrecer nuestro producto a personas sin
autos ¿Cierto?

Pues de eso se trata este módulo. Debemos detectar a qué tipo de personas queremos
y debemos vender ¡Así se nos hará más fácil llegar a ellos! ¡Vamos con el ejemplo!

Nuestro negocio: comida a domicilio estará dirigido a:

 Género: hombres y mujeres.

 Edad: entre 18 y 60 años (No trabajaremos con niños ni personas mayores)
 Ubicación geográfica: dentro de nuestra ciudad o lugares cercanos. (Recuerda que
somos nosotros quienes repartiremos la comida)
 Peso: masa corporal mayor a 25, ya que a partir de allí se considera sobrepeso y
luego obesidad. Para tener este valor solo divide tu peso entre tu altura al cuadrado.

¡Mira cómo va quedando nuestro Canvas!

Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso (II PARTE) #GuíaFácil

Para comenzar consideremos esta segmentación, más adelante podemos ver si nos
conviene más trabajar con solo obesos o personas con sobrepeso pero no obesas. Es
cuestión de probar para dar con el cliente ideal.
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Módulo#3: Cómo llegar al cliente – Canal de distribución.

En este módulo lo que buscamos responder es ¿Cómo llegaré a mis cliente? como verás
es algo muy importante para que tu negocio sea un éxito, porque nos comunica con
nuestros compradores.

Aquí cuentan todo tipo de canal, ya sean físico u online, éste último es muy poderoso.

Para nuestro negocio utilizaremos más de un canal, haremos uso de canales físicos (offline)
y online.

¿Cómo vender comida a domicilio con Medios Offline?

Nuestro canal físico estará constituido por nuestro restaurante a domicilio, el cuál
ubicaremos en un sitio estratégico ¡Sería ideal un lugar en el centro de una ciudad! ¿Por
qué?

Porque se nos haría más fácil transportar los pedidos. Imagina estar ubicados en el último
rincón de nuestra ciudad y que el pedido venga del otro extremo ¡Es mejor estar en el
punto medio!

En este mismo sentido es importante que la apariencia de nuestro negocio sea muy
atractiva, por el simple hecho que existen dos datos muy importantes:

1. Los negocios relacionados con comida en general utilizan la imagen para atraer
clientes ¡Es su fuerte! coloca un cartel con un plato provocativo y bien grande y te
aseguro que todos mirarán y se enterarán de tus servicios.
2. La mayoría de personas que sufren de sobrepeso sienten un rechazo hacia las
dietas debido a que éstas “No son de buen gusto”. Si presentamos la imagen de un
plato que se vea de buen gusto sentirán que están soñando ¡Dieta y buen gusto
unidos! de seguro llamarás su atención

También es recomendable fijar carteles en lugares donde frecuentan nuestros clientes:

 Parque donde trotan y hacen ejercicios.

 Gimnasio.
 Médicos nutricionista.

Así mismo podemos entregar folletos en estos mismos lugares ¡Y no te limites a entregar a
personas con sobrepeso! recuerda que por medio de familiares, amigo… también
puedes llegar a ellos.

¡Posiblemente veas una chica con lindas curvas! pero tal vez ella conozca a alguien con
sobrepeso. Es cuestión de organización, decir por ejemplo ¡Repartiré el 50% de los folletos
a las personas que sea visible que sufren de sobrepeso y el resto a cualquier persona!
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¿Cómo vender comida a domicilio con Medios Online?

En cuanto al medio online utilizaremos las redes sociales y crearemos nuestra propia
página web y blog, los cuales cumplirán las siguientes funciones:

1. Blog: hablaremos de ricos platos de comida, también compartiremos tips de cocina,

recetas, etc.
2. Web: compartiremos las recetas y comida que tenemos disponible para el cliente.

Muchos se preguntan ¿Por qué un blog si ya tengo una web?

Para que entiendas un poco mejor ponte en el lugar del cliente: Supongamos que quieres
comprar comida a domicilio, buscas en Google y te salen dos tipos de resultados:

1-Consigues un negocio que solo tiene una web estática y solo ofrece sus servicios y punto.

2-Te encuentras con un negocio que además de tener una web te ofrece un blog donde
puedes encontrar infinidades de contenidos relacionados con “Secretos para bajar de
peso”, “Comida saludable”…

¿Cuál sería más confiable a primera vista? ¡Obvio que la número dos! pues te está
demostrando por medio de contenidos que tiene conocimiento acerca del área.

Por eso también es muy importante tener presencia en las redes sociales, pues nos trae
dos grandes ventajas:

Esas Ventajas son:

1. Difusión: podemos llegar a más personas cuando compartamos nuestro contenido.

2. Respaldo: para explicar esto te coloco mi ejemplo: cuando voy a contratar a una
persona para cualquier actividad (redactar, publicar en redes sociales, etc.), y lo
encuentro por medio de un blog lo primero que hago es buscar sus perfiles de
Facebook y otras redes. Allí podré enterarme de muchas cosas ¡Si se dedica
frecuentemente a lo que dice en su blog! ¡Si otros clientes han dejado constancia
de su buen trabajo!… Además si es un profesional lo más seguro es que se asegure
de tener un buen orden y una estructura completa lo que incluye tener presencia en
estos medios.

Por otra parte para que nuestros sitios online tengan éxito pagaremos campañas “Ads” así
como también buscaremos posicionarnos en los buscadores de internet ¡El marketing
digital tiene mucha fuerza!
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Cómo Vender Comida a Domicilio: Te Enseño Paso a Paso (II PARTE) #GuíaFácil
¿Ahora qué sigue?

¡Qué bien! ya tenemos un buen plan para captar clientes:

1. Un propuesta que lo enamore.

2. Definir muy bien a quién queremos enamorar.
3. Los medios que utilizaremos para captar a esos clientes.

Pero no es todo en nuestra guía de cómo vender comida a domicilio.

Si aplicamos esto muy bien de seguro tendremos clientes buenos, pero aún falta más ¡No
todo es tener clientes sino también cuidarlos y hacer que cada día te prefieran más y
vuelvan por tus servicios!

Para eso está el siguiente módulo “Relación con los clientes“. Pero lo explicaremos en
nuestra tercera parte con los módulo faltantes ¡No te lo puedes perder!
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¿Cómo Montar mi negocio de

venta de comida? Paso a Paso
(III parte) #GuíaFácil5
Luis Sandoval.

A continuación seguiremos con otros pasos muy importantes.

 ¿Cómo cuidar la relación con nuestros futuros cliente?

 Sacando provecho a todo ¡Fuentes de ingresos!
 Recursos claves.
 Mis actividades claves.
 ¿Quiénes son mis socios?
 ¿Cómo saber cuánto voy a gastar?

¿Cómo Montar mi negocio de venta de comida? Paso a Paso (III parte) #GuíaFácil

Módulo#4: Relación con los clientes.

Este módulo está diseñado para que definamos que vamos hacer para que los clientes
nos prefieran a nosotros y no a otros. ¿Cómo estableceremos una relación con ello de tal
manera que se sientan bien atendidos y satisfechos?

¿Qué haremos para que nuestros clientes prefieran nuestro negocio de venta de comida?
responderemos esta pregunta con nuestro ejemplo.

 Tendremos en nuestro restaurante una balanza (peso) para que pueda llevar un
control cada cierto tiempo (esos datos lo almacenaremos).
 Tendremos un apartado en nuestra web donde podrá tener una cuenta propia y ver
cuantas calorías ha consumido, así mismo podrá ver las estadísticas de su peso.
 Le enviaremos un informe cada cierto tiempo por medio de correo con los resultados
de su dieta.

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https://www.emprender-facil.com/es/negocio-de-venta-de-comida/
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 Organizaremos actividades recreativas y saludables cada 2 meses.

Es importante ser sinceros con nuestros clientes. No pretendas engañarlo para tu

conveniencia. Si la dieta no ha funcionado en él debes decirlo ¡No manipules los informes
de resultado a tu favor!

¿Cómo Montar mi negocio de venta de comida? Paso a Paso (III parte) #GuíaFácil

Modulo#5: Fuentes de ingreso de nuestro negocio de venta de comida.

Este punto es el más interesante para algunos, ya que es donde veremos el dinero.

¡Sin dinero no tendremos beneficios y el negocio se vendrá a la quiebra! ¡Es tan importante
colocar precios como tener clientes! Al fin y al cabo buscamos clientes es para que
compren.

En resumen en este módulo debemos responder ¿A qué le pondremos precio para

obtener ingresos? Te muestro las fuentes de ingreso de nuestro negocio de comida a
domicilio.

 Bonos mensuales con menú a la medida: nuestro cliente deberá hacerse un

chequeo en nuestro restaurante para saber que dieta debe consumir. Así sabremos
la cantidad de calorías que debe consumir y eso será lo que reflejaremos en los
platos que le llevaremos durante ese mes. Al finalizar este periodo debe pagar otro
bono para hacerse otro chequeo y así sucesivamente.
 Podemos vender una guía o libro relacionado al tema de sobrepeso y obesidad
¡Habrán muchos interesados en comprar!
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¿Cómo Montar mi negocio de venta de comida? Paso a Paso (III parte) #GuíaFácil

Módulo#6: Recursos claves.

Aquí colocaremos los recursos necesarios para comenzar nuestro negocio de venta de
comida así como también para mantenerlo y salir adelante. ¡Ojo! recursos humanos,
financieros y materiales.

Además de los recursos básicos de un negocio que vende comida (cocina, refrigerador,
etc.) ¡Que son obvios! en nuestro negocios existen alguno que son claves para alcanzar el
éxito y los objetivos de nuestro enfoque.

Esos recursos claves son:

1. Blog y web que permita crear una cuenta al cliente y llevar sus registros y
estadísticas.
2. Un buen servidor con una base de datos amplia.
3. Software para administrar el envío automático de correo con las estadísticas del
cliente.

Así mismo necesitaremos un sistema de gestión automatizado para tener un control

completo sobre nuestro negocio, por ejemplo Platzilla.
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¿Cómo Montar mi negocio de venta de comida? Paso a Paso (III parte) #GuíaFácil

Módulo#7: Actividades claves.

Aquí hay que responder ¿Qué haremos en nuestro negocio? en nuestro ejemplo sería
vender comida a domicilio. Pero no todo acaba allí.

Debemos responder a ¿Qué debemos hacer para que esa venta sea un éxito? mira lo
que haremos en nuestro negocio:

Actividades relacionadas con el Marketing:

Dedicar tiempo a la difusión de nuestros servicios de la siguiente manera:

1. Visitar gimnasios (es importante tener el consentimiento del encargado).

2. Repartir folletos.
3. Subir contenido de interés al blog (No necesariamente tiene que hablar de comida,
recuerda que aquí el tema principal debe ser combatir el sobrepeso. Que entre los
temas incluyas dietas y alimentos en otra cosa).
4. Responder comentarios en nuestro blog y aprovechar para sugerir nuestros
servicios (Es ley para que cualquier blog tenga éxito, a nadie le gusta que lo dejen
en visto).
5. Asegurarnos que nuestro producto realmente esté dando resultado ¡Así nuestros
clientes nos promocionarán con sus testimonios Para esto tenemos el siguiente
punto!

Actividades relacionadas con el Buen Servicio:

1. Revisar los menús y platos para ver que cumplen con lo requerido por la dieta del
cliente (es como una especie de auditoria).
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2. Estudio individual de cada cliente, recuerda que son platos personalizados.

Debemos ser muy cuidadoso con las características de nuestros clientes ¿Posee
alguna enfermedad? ¿Cuáles son sus gustos?
3. Estudiar los resultados de nuestros platos con relación al peso de los clientes, si no
son buenos debemos cambiar de estrategias y reajustar el menú. Esto debemos
hacerlo con cada cliente
4. Elaborar guías y consejos para bajar de peso.

En el siguiente vídeo podrás ver unos consejos en relación a la higiene y manipulación de

alimentos que ayudará mucho.

Como te habrás dado cuenta entre las actividades de nuestro negocio no solo es cocinar,
también debemos poner mucha atención a los productos que adquirimos y la forma en que
son manipulados (si enfermamos a nuestros cliente ¡Fracasamos!). ¡Mira nuestro esquema!

¿Cómo Montar mi negocio de venta de comida? Paso a Paso (III parte) #GuíaFácil

Módulo#8: Socios claves.

Este módulo es muy fácil, son aquellas personas, proveedores o suministradores que
necesitarás para que tu negocio de venta de comida cumpla sus objetivos.

En nuestro ejemplo los socios claves serían los siguientes:

1. En primer lugar un chef profesional (Él será el experto en nuestra propuesta

“Elaborar comida a domicilio”).
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2. Nutricionista y conocedores de temas sobre dietas para tener peso ideal (Ellos serán
los expertos en el valor de nuestra propuesta “Dieta para tratar el sobrepeso”).
3. Blogger, SEO, administrador de las redes sociales, correo y página web (Importante
para que nuestros servicios capten clientes y los mantenga).

¿Cómo Montar mi negocio de venta de comida? Paso a Paso (III parte) #GuíaFácil

Módulo#9: Estructura de costes.

Aquí lo que haremos es plasmar los costos que tendremos para comenzar nuestro negocio,
así como también para mantenerlo. Es una parte muy importante ya que habla de inversión.

En nuestro ejemplo no especificaremos la cantidad de dinero ya que es muy probable que

el país que tome como ejemplo no sea el mismo tuyo, e incluso puede que en tu región los
valores sean muy diferentes.

Me limitaré a solo mencionar en donde estarán nuestros costos, pero te recomiendo que
cuando hagas este módulo te preocupes por investigar cuánto cuesta cada cosa. Sigamos
con el ejemplo:

Personal:

Sueldo de los empleados: cocineros, profesionales en dietas, repartidores, persona que

recibe los pedidos, blogger, administradores de las finanzas, administradores de redes
sociales, correo
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Materia Prima:

Todo lo necesario para preparar los platos, es decir la compra a los proveedores. Debemos
incluir también el alquiler o compra del local, transporte, y servicios básicos (agua, luz,
teléfono, internet, etc.).

Publicidad:

Volantes, campañas Ads, plantillas (blog y web), alquiler de dominio y servidor.

¿Cómo Montar mi negocio de venta de comida? Paso a Paso (III parte) #GuíaFácil

¡Genial! ya hemos culminado nuestro modelo Canvas ¿Ahora qué sigue? que calientes
motores y pongas en práctica todo lo que hemos plasmado en este lienzo.

No necesariamente debes enfocarte en dietas contra el sobrepeso, elige el enfoque que

más te parezca o convenga según tu situación ¡Hay más ideas!

 Venta de comida a domicilio enfocado en dieta para subir de peso.

 Negocio de comida a domicilio enfocado en dietas para diabéticos.
 Comida a domicilio basado en una dieta para fortalecer el crecimiento de niños.

Entre otras ideas que estoy seguro comenzarán a dar vueltas en tu cabeza.

No tengas miedo ¡Inspírate! ¡Organiza! y comienza a crear tu negocio de comida a domicilio.