Dialnet EstadoActualDeLaContaminacionPorMetalesPesadosYPes 317 PDF

UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
FACULTAD DE VETERINARIA
DEPARTAMENTO DE MEDICINA Y SANIDAD ANIMAL
“ESTADO ACTUAL DE LA CONTAMINACIÓN POR METALES

PESADOS Y PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EN EL
PARQUE NATURAL DE MONFRAGÜE”
Memoria que presenta el Licenciado en

Veterinaria D. Jesús Pablo García Cambero
para optar al grado de Doctor
VºBº LOS DIRECTORES
Fdo.: Francisco Soler Rodríguez Fdo.: Maria del Prado Miguez Santiyán
Cáceres, junio de 2002
Edita: Universidad de Extremadura
Servicio de Publicaciones
c/ Pizarro, 8
Cáceres 10071
Correo e.: [email protected]
http://www.pcid.es/public.htm
Quiero expresar mi más sincero agradecimiento a todas aquellas personas que
en todo momento me han apoyado en la realización de este trabajo. En
especial, a mis directores de Tesis, mis compañeros de trabajo, mis amigos y a
mi familia.
Agradecer la colaboración de D. Ángel Rodríguez, Director del Parque Natural

de Monfragüe en la realización de este estudio y a los Agentes de
Medioambiente del Parque Natural por su colaboración en la tarea de recogida
de muestras de agua y peces.
Agradecer también a la Consejería de Educación y Juventud de la Junta de

Extremadura por la financiación de parte de este proyecto de investigación.
I.- INTRODUCCIÓN.........................................................................................................1
II.- REVISIÓN BIBLIOGRAFICA ......................................................................................5
1.- El Parque Natural de Monfragüe .............................................................................5
1.1.-Introducción......................................................................................................5
1.2.-Características e importancia del Parque Natural de Monfragüe .....................5
2.- Plaguicidas Organoclorados .................................................................................13
2.1.-Introducción....................................................................................................13
2.2.-Concepto de plaguicida ..................................................................................13
2.3.-Evolución histórica de los plaguicidas organoclorados...................................14
2.4.-Restricciones al uso de pesticidas organoclorados........................................16
2.5.-Identidad, propiedades y usos de los plaguicidas organoclorados.................18
• DDT ..........................................................................................................20
• Análogos del DDT ....................................................................................21
• HCH..........................................................................................................24
• Derivados ciclodiénicos ............................................................................25
• Derivados del pentaclorociclodecano .......................................................28
2.6.-Distribución medioambiental de los pesticidas organoclorados .....................29
• Fuentes de plaguicidas organoclorados en el medio ambiente................29

• Movimiento de residuos de organoclorados en el medio ambiente..........31
• Distribución y niveles de plaguicidas organoclorados en
los diferentes sistemas acuáticos.............................................................35
-Plaguicidas organoclorados en agua ......................................................35

-Niveles de organoclorados en agua........................................................37
-Legislación relativa a la protección del medio acuático...........................41
-Plaguicidas organoclorados en la materia en suspensión ......................43
-Plaguicidas organoclorados en sedimentos............................................44
-Niveles de organoclorados en sedimentos .............................................45
-Plaguicidas organoclorados en fases bióticas: peces.............................45
-Niveles de organoclorados en peces ......................................................46
-Legislación española sobre niveles de organoclorados
permitidos en peces ................................................................................53
2.7.-Factores que influyen en los niveles de residuos de pesticidas

organoclorados..............................................................................................55
• Tipo de compuesto...................................................................................55
• Rango de valores .....................................................................................55
• Tamaño y edad del pez frente a concentración de residuos ....................56
• Relación entre contenido lipídico y carga de residuos .............................57
• Influencia de la estación o época del año ................................................58
• Influencia del nivel trófico .........................................................................59
• Influencia del estado reproductivo............................................................59
2.8.-Distribución de los residuos en diferentes tejidos del cuerpo o toxicocinética

de plaguicidas organoclorados ......................................................................61
• Introducción..............................................................................................61
• Ingestión, distribución, metabolismo y eliminación de pesticidas
organoclorados ........................................................................................61
• Bioconcentración, bioacumulación y biomagnificación de
pesticidas organoclorados........................................................................67
• Bioacumulación........................................................................................69
• Biomagnificación ......................................................................................71
2.9.-Toxicidad de pesticidas organoclorados en peces .........................................73
• Toxicidad aguda.......................................................................................73
• Toxicidad crónica y concentraciones de seguridad..................................78
• Factores que afectan la toxicidad de los organoclorados.........................80
• Edad.........................................................................................................80
• Contenido lipídico.....................................................................................81
• Exposiciones previas a plaguicidas organoclorados ................................81
• Factores ambientales...............................................................................81
2.10.-Efectos de los plaguicidas organoclorados en peces...................................85
• Cambios anatomo-morfológicos inducidos por los plaguicidas

organoclorados ........................................................................................85
• Cambios en el comportamiento de los peces...........................................86
• Efectos sobre la respiración .....................................................................87
• Plaguicidas organoclorados como disruptores endocrinos ......................88
• Efectos sobre la reproducción. Embriotoxicidad ......................................88
• Efectos sobre el funcionamiento endocrino..............................................88
• Efectos de pesticidas sobre sistema inmunitario......................................89
• Cambios bioquímicos ...............................................................................89
• Cambios sobre el equilibrio iónico............................................................92
• Cambios histopatológicos provocados por los pesticidas
organoclorados........................................................................................92
3.- Metales pesados.....................................................................................................94
3.1.-Introducción....................................................................................................94
3.2.-Funciones fisiológicas de los metales pesados..............................................95
3.3.-Distribución medioambiental de los metales pesados....................................96
• Fuentes de polución de los metales pesados...........................................96

• Movimiento de residuos de metales pesados en el medio ambiente........99
-Distribución y niveles de metales pesados en agua ................................99

--Niveles de metales pesados en aguas continentales ..................104
-Niveles de metales pesados en plantas y algas acuáticas....................106
-Niveles de metales pesados en invertebrados acuáticos......................107
-Distribución y niveles de metales pesados en peces ............................107
3.4.-Factores que afectan la acumulación de metales pesados en peces...........112
• Ingestión de metales versus concentración en agua..............................112

• Dieta .......................................................................................................113
• Estación del año.....................................................................................113
• pH del agua ............................................................................................114
• Concentración de sales en el agua ........................................................115
• Concentración en materia orgánica disuelta ..........................................115
• Diferencias interespecíficas....................................................................115
• Diferencias entre sexos ..........................................................................116
• Tamaño corporal ....................................................................................117
• Variaciones estacionales........................................................................117
3.5.-Toxicidad de los metales pesados para los peces .......................................120
• Toxicidad del zinc...................................................................................120

• Toxicidad del cadmio..............................................................................121
• Toxicidad del plomo ...............................................................................124
• Toxicidad del cobre ................................................................................125
3.6-Factores que afectan toxicidad de los metales pesados en peces...............128
• Forma química del metal........................................................................128

• Dureza del agua.....................................................................................128
• Concentración de oxígeno disuelto ........................................................129
• Influencia del pH acuático ......................................................................129
• Efecto de la salinidad del agua ..............................................................130
• Efecto de la temperatura del agua .........................................................130
• Influencia de agentes quelantes.............................................................132
• Edad de los peces..................................................................................132
• Sexo .......................................................................................................133
• Fenómeno de adaptación.......................................................................133
3.7.-Efectos de los metales pesados en peces ...................................................135
• Parámetros generales ............................................................................135

• Mortalidad y crecimiento.........................................................................136
• Efectos sobre el comportamiento migratorio ..........................................136
• Efectos sobre el comportamiento predador............................................136
• Efectos hematológicos ...........................................................................137
• Efectos sobre la bioquímica sanguínea..................................................138
• Otros efectos ..........................................................................................140
• Hallazgos anatomopatológicos...............................................................141
3.8.-Niveles de tolerancia por la legislación.........................................................143
• Aguas .....................................................................................................143
• Peces .....................................................................................................147
III.- MATERIAL Y METODOS ......................................................................................149
1.- Toma de muestras..................................................................................................149
1.1.-Aguas ...........................................................................................................149
1.1.1.-Localización de los puntos de muestreo ..............................................149

1.1.2.-Periodicidad de los muestreos .............................................................150
1.1.3.-Técnica de muestreo............................................................................150
1.1.4.-Características de las aguas de los ríos ..............................................151
1.2.-Peces ...........................................................................................................154
1.2.1.-Localización de los puntos de muestreo ..............................................154

1.2.2.-Periodicidad de los muestreos .............................................................154
1.2.3.-Técnica de muestreo............................................................................155
1.2.4.-Características de la especie seleccionada .........................................155
2.- Análisis químico..................................................................................................... 158
2.1.-Determinación de metales pesados en agua ...............................................159
2.1.1.-Método .................................................................................................159
2.1.1.1.-Determinación de metales pesados disueltos en agua ..................159

2.1.1.2.-Determinación de metales pesados totales en muestras de
agua................................................................................................160
2.1.2.-Polarografía..........................................................................................160
2.1.3.-Validación de la técnica de análisis......................................................161
2.2.-Determinación de pesticidas organoclorados en agua .................................163
2.2.1.-Método .................................................................................................163
2.2.2.-Cromatografía de gases.......................................................................164
2.3.-Determinación de metales pesados en peces..............................................168
2.3.1.-Método .................................................................................................168
2.3.2.-Polarografía..........................................................................................169
2.4.-Determinación de pesticidas organoclorados en peces ...............................171
2.4.1.-Método .................................................................................................171
2.4.2.-Cromatografía de gases.......................................................................172
2.5.-Material y reactivos utilizados.......................................................................175
3.-Análisis estadístico de los resultados ......................................................................178
IV.- RESULTADOS Y DISCUSIÓN..............................................................................179
1.- Niveles de pesticidas organoclorados en aguas.....................................................179
1.1.- α-HCH .........................................................................................................179

1.2.- β- HCH ........................................................................................................181
1.3.- δ- HCH ........................................................................................................182
1.4.- Isómero γ- HCH o lindano............................................................................183
1.5.- Hexaclorociclohexanos................................................................................186
1.6.- Heptacloro ...................................................................................................188
1.7.- Endosulfan ..................................................................................................190
1.8.- DDT .............................................................................................................191
1.9.- DDE.............................................................................................................193
1.10.- DDD...........................................................................................................194
1.11.- ∑DDT ........................................................................................................196
1.12.- Metoxicloro ................................................................................................198
2.- Niveles de pesticidas organoclorados en peces.....................................................202
2.1.- Frecuencia de aparición de los diferentes pesticidas ..................................202

2.1.1.- α- HCH .............................................................................................207
2.1.2.- β- HCH .............................................................................................209
2.1.3.- δ- HCH..............................................................................................210
2.1.4.- Lindano.............................................................................................210
2.1.5.- ∑ HCH ..............................................................................................212
2.1.6.- Heptacloro ........................................................................................213
2.1.7.- Endosulfan .......................................................................................214
2.1.8.- DDT ..................................................................................................214
2.1.9.- DDE..................................................................................................217
2.1.9.1.- Comparación con los valores encontrados por otros autores .....220
2.1.9.2.- Relación entre los niveles de DDE encontrado en músculo
con otros parámetros................................................................225
A.- Relación entre los niveles de DDE en barbos de los

diferentes muestreos ........................................................................225
B.- Relación entre los niveles de DDE de los barbos de
diferentes ríos ...................................................................................227
C.- Relación entre los niveles de DDE y los datos biométricos
de los barbos ....................................................................................228
D.- Relación entre los niveles de DDE y el sexo de los barbos ..............229
E.- Relación entre los niveles de DDE en el músculo de los
barbos y los hallados en agua .........................................................231
2.1.10.- DDD................................................................................................232
2.1.11.- DDTS..............................................................................................233
2.1.12.- Metoxicloro .....................................................................................236
3.- Niveles de metales pesados disueltos en aguas....................................................238
3.1.-Niveles de zinc .............................................................................................238

3.2.-Niveles de cadmio ........................................................................................239
3.3.-Niveles de plomo ..........................................................................................241
3.4.-Niveles de cobre...........................................................................................243
4.- Niveles de metales pesados totales en aguas .......................................................245
4.1.-Niveles de zinc .............................................................................................245

4.2.-Niveles de cadmio ........................................................................................247
4.3.-Niveles de plomo ..........................................................................................249
4.4.-Niveles de cobre...........................................................................................250
4.5.-Correlación entre los niveles de metales encontrados entre sí ....................257
4.6.-Ecotoxicidad de los niveles encontrados......................................................258
5.- Niveles de metales pesados en peces ...................................................................259
5.1.-Niveles de metales pesados en branquias ...................................................260
• Relación niveles en branquia con niveles en aguas .........................267
5.2.-Niveles de metales pesados en hígado........................................................269

5.3.-Niveles de metales pesados en músculo .....................................................276
5.4.-Niveles de metales pesados en riñón...........................................................286
5.5.-Patrón de acumulación de metales pesados en órganos.............................292
• Acumulación de zinc en órganos de barbos .....................................292

• Acumulación de cadmio en órganos de barbos ................................293
• Acumulación de plomo en órganos de barbos..................................294
• Acumulación de cobre en órganos de barbos...................................294
Relación entre el contenido de metales pesados en órganos y

datos biométricos del pez ............................................................................................296
Relación entre los niveles de metales pesados y el sexo de los barbos .....................297
Relación de los niveles de metales pesados entre sí ..................................................299
Comparación de los niveles encontrados con la legislación española ........................299
V.- CONCLUSIONES ..................................................................................................301
VI.- BIBLIOGRAFIA .....................................................................................................303

Introducción
El Parque Natural (P. N.) de Monfragüe es un enclave natural localizado en

Extremadura que es reconocido internacionalmente entre otros parajes
representativos del clima mediterráneo por su riqueza faunística, imposible de
encontrar en el resto del continente europeo.
Esta fauna constituye, sin lugar a dudas, el elemento más importante y

espectacular del Parque. Hay que destacar dos aspectos: el elevado número de
poblaciones de ciertas especies como el buitre negro o leonado, que nos habla de
la riqueza en número de elementos biológicos en este territorio, y en segundo
lugar la diversidad de especies. Un factor añadido a esta diversidad lo constituye
la catalogación de las especies debido a su escasez o riqueza. En este sentido
hay tres especies en peligro de extinción (cigüeña negra, águila imperial ibérica y
lince ibérico) y un número importante de especies catalogadas como de interés
especial (11 de anfibios, 14 de reptiles, 15 de mamíferos y 122 de aves),
constituyendo las rapaces su verdadero tesoro. También conviene resaltar la
importancia de Monfragüe para miles de aves acuáticas que invernan en las
tranquilas aguas embalsadas, así como la elevada cantidad de paseriformes que
encuentran comida y abrigo en el bosque mediterráneo cuando se trasladan a sus
cuarteles invernales.
Este acúmulo de naturaleza ha sido fruto de diversos factores, uno de los cuales
es la presencia de un abundante recurso, escaso y fundamental en estos climas,
como es el agua.
El Parque se desarrolla en el entorno de la confluencia de los ríos Tiétar y Tajo,

constituyendo este último su eje natural. El curso de ambos ríos se encuentra
embalsado en el interior del Parque, lo que constituye un medio importante para
el desarrollo y abrigo de una gran cantidad de aves acuáticas invernantes
procedentes de países centroeuropeos.
Además de ser eje de vida, este medio acuático representa una de las
principales, si no la principal vía de entrada al Parque de contaminantes
ambientales. Estos procederán de la actividad agrícola de la Comarca de la Vera,
a través del río Tiétar, así como de la actividad agrícola, industrial y aquella
derivada de los grandes núcleos de población que existen a lo largo de la cuenca
del río Tajo.
Existe hoy en día una preocupación por la protección del medio acuático frente a
la contaminación, en particular la causada por determinadas sustancias
persistentes, tóxicas y bioacumulables, lo que se evidencia en la promulgación de
numerosas normativas nacionales o internacionales al efecto. Tal es el caso de
recientemente publicada Directiva 2000/60/CE del Parlamento Europeo y del
Consejo por la que se establece un marco comunitario de actuación en el ámbito
de la política de aguas. En ella se contempla que el agua no es un bien comercial
como los demás, sino un patrimonio que hay que proteger, defender y tratar como
1
Introducción
tal. Una política de aguas eficaz y coherente debe tener en cuenta la

vulnerabilidad de los ecosistemas acuáticos y que la protección de las aguas en
las cuencas hidrográficas proporcionará beneficios económicos, al contribuir a la
protección de las poblaciones piscícolas, incluidas aquellas que tienen su hábitat
cerca de las costas, así como un beneficio para la salud pública relacionado con
las aguas naturales utilizadas para el abastecimiento de aguas potables.
El objetivo último de esta Directiva es lograr la eliminación de todas las sustancias

peligrosas prioritarias mediante la progresiva reducción de los vertidos de
sustancias peligrosas para el agua. Se definen estas sustancias peligrosas como
las sustancias o grupos de sustancias que son tóxicas, persistentes y pueden
causar bioacumulación, así como otras sustancias o grupos de sustancias que
entrañan un nivel de riesgo análogo. Igualmente se deben establecer registros de
todas las zonas incluidas en cada demarcación hidrográfica que hayan sido
declaradas de una protección especial en virtud a la conservación de los hábitats
y las especies que dependen directamente del agua.
El P. N. de Monfragüe tiene la suficiente importancia para estar encuadrado en

este registro aunque las especies que lo habitan (su patrimonio más importante)
no dependan directamente del agua que circula por los cauces que lo atraviesan.
Como estrategias para combatir la contaminación de las aguas, las sustancias

objeto de esta Directiva deberán ser definidas en función de su ecotoxicidad
acuática y su toxicidad humana a través de vías acuáticas de exposición, así
como de un seguimiento de una contaminación medioambiental extensa, de ahí el
interés de realizar monitorizaciones sobre los cauces fluviales. Entre las
sustancias consideradas como principales contaminantes se encuentran entre
otras los compuestos halogenados (entre ellos los pesticidas organoclorados) y
los metales y sus compuestos, que son objeto de estudio en esta tesis doctoral.
Así, la Directiva 76/464/CEE (modificada por la 91/692/CEE y la 2000/60/CEE)

relativa a la contaminación causada por determinadas sustancias peligrosas
vertidas en el medio acuático de la Comunidad detalla una Lista I, que recoge
determinadas sustancias escogidas principalmente por su toxicidad, persistencia
y bioacumulación, entre las que contempla los compuestos organohalogenados, y
una Lista II, que recoge sustancias que tienen efectos perjudiciales sobre el
medio acuático y que, no obstante, pueden limitarse a una zona determinada
según las características de las aguas receptoras y su localización; entre las que
contempla el zinc, cobre y plomo.
Hasta la fecha no tenemos noticia de que se haya realizado ningún estudio de los
niveles de contaminación por pesticidas clorados y/o metales pesados en el P. N.
de Monfragüe, y las únicas referencias que hemos encontrado al respecto han
sido dos estudios sobre los niveles de metales y compuestos clorados en huevos
2
Introducción
de águila imperial ibérica (Hernández et al., 1988, 1989) recogidos en dicho

Parque. Por tanto el entorno acuático, eje del Parque, no ha sido estudiado en
relación a su posible contaminación por compuestos clorados y metales pesados.
Sin embargo, este tipo de estudios sí que se llevan a cabo de forma rutinaria en
diversos enclaves naturales, de importancia reconocida o no, tanto a nivel
internacional como en España. Al respecto de esto último, son conocidos estudios
más o menos exhaustivos de monitorización de la contaminación, que se han
desarrollado en entornos naturales de la Península Ibérica como el Parque
Nacional de Doñana, la Albufera valenciana o el Delta del Ebro.
Una de las líneas de investigación que se realiza en la Unidad de Toxicología del

Dpto. de Medicina y Sanidad Animal de la UEX es la de la contaminación por
pesticidas y metales en el medio ambiente y sus repercusiones en aves y peces.
Esto hizo que en marzo de 1996 tomáramos contacto con la Dirección del P. N.
de Monfragüe para iniciar una colaboración entre ambas partes y llevar a cabo un
estudio inicial sobre los niveles de pesticidas clorados en las aguas del Parque.
Afortunadamente, el día 22 de marzo la Junta Rectora del Parque dio su
aprobación. Con estos antecedentes, se solicitó la financiación de un proyecto de
investigación a la Consejería de Educación y Juventud de la Junta de
Extremadura, que nos fue concedido (ref. PRI96100046) y a la cual manifestamos
nuestro agradecimiento, ya que no se hubiese podido llevar a cabo este trabajo.
Por todo lo anteriormente expuesto, el objetivo de esta Tesis Doctoral, común con
el del proyecto subvencionado y en función de las posibilidades de nuestro
laboratorio, es el de determinar por primera vez el grado de contaminación
existente en el medio acuático del P. N. de Monfragüe, mediante una
monitorización anual de los niveles de pesticidas organoclorados y metales
pesados (cobre, zinc, plomo y cadmio) en el agua de los ríos Tajo y Tiétar, y su
grado de acumulación en la piscifauna representativa de este enclave ecológico,
el barbo comiza.
3
Revisión bibliográfica
1.- EL PARQUE NATURAL DE MONFRAGÜE

1.1.- INTRODUCCIÓN
El clima peculiar de la región mediterránea, en el que las precipitaciones se

reparten estacionalmente a lo largo del año, ha dado lugar a la aparición de una
flora también peculiar, respecto a las grandes zonas climáticas del globo,
universalmente conocida como “vegetación mediterránea”, y que representa una
facies muy especial a nivel planetario.
El P. N. de Monfragüe conjuga de una forma inigualable la belleza de sus

paisajes rocosos (Salto del Gitano, del Corzo o El Boquerón de Valero), una
lujuriosa vegetación mediterránea extendida como un verde tapiz en una mancha
ininterrumpida de 25 Km de longitud, y una riqueza faunística imposible de
encontrar en todo el continente europeo, tanto en número de especies como de
individuos. Además, a la vegetación salvaje espontánea hay que añadir los
aledaños del Parque donde el hombre ha intervenido, eliminando el matorral y
dejando amplias zonas de encinas y alcornoques, destinadas al aprovechamiento
agropecuario. Conforma así un espacio sostenible, en el sentido que tiene un
aprovechamiento y conviven especies domésticas con especies salvajes en
perfecto equilibrio.
1.2.- CARACTERÍSTICAS E IMPORTANCIA DEL P. N. DE MONFRAGÜE
La comarca de Monfragüe está situada en el centro de la Alta Extremadura,

aproximadamente dentro del triángulo imaginario definido por las ciudades de
Cáceres, Plasencia y Trujillo.
El P. N. de Monfragüe, fue el primer espacio natural protegido en Extremadura.

Este área natural puede considerarse como un valle surcado por los ríos Tajo y
Tiétar, de unos 30 Km. de longitud por unos 7 Km. de anchura. Ocupa una
superficie de 17.852 hectáreas que abarca varios municipios:
Municipio Superficie Municipio Superficie

Serradilla 4.662 Torrejón el Rubio 4.122
Malpartida de Plasencia 673 Toril 1.851
Jaraicejo 2.211 Casas de Miravete 609
Serrejón 2.791
Tabla 1. Superficie (Has) de cada municipio integradas en P. N. de Monfragüe. Las 932 has que
falta corresponden a masas de agua.
La situación esquemática del P. N. de Monfragüe, dentro de la Península Ibérica

y la Comunidad Autónoma de Extremadura está reflejada en la figura:
5
Península por autonomías.
La Comunidad de Extremadura P. N. de Monfragüe
Figura 1. Situación geográfica del P. N. de Monfragüe.
El clima de Monfragüe puede considerarse como mediterráneo típico continental,

aunque matizado por su proximidad al Atlántico; esta situación da lugar a unos
veranos secos y calurosos (temperatura media mensual de 36ºC en julio y
agosto, llegándose a máximas absolutas de 48ºC), otoños suaves y primaveras e
inviernos fugaces, templados y húmedos (temperatura media en los meses de
diciembre y enero de 8ºC).
La precipitación media se sitúa en torno a los 750 litros/m2 con oscilaciones que
varían entre los 500 l/m2 para los años más secos y los 1.100 l/m2 para los más
lluviosos.
La flora del P. N. de Monfragüe es una flora típicamente mediterránea, de

acuerdo con el clima, el sustrato geológico y los suelos de la región. La formación
vegetal dominante es la del bosque esclerófilo mediterráneo (encinares y
alcornocales), o bien sus primeras etapas de sustitución, madroñales, jarales y
jaral-brezales, dependiendo del estado de conservación que tenía la etapa
madura.
En el P. N. de Monfragüe pueden reconocerse distintas unidades de vegetación:

por un lado la vegetación climática, que se encuentra en los suelos que sólo
6
reciben agua de lluvia y que representa la práctica totalidad de la superficie del

Parque, representado por encinares y alcornocales y por otro lado existe una
vegetación edafólica o higrófila, que se halla en suelos encharcados o con una alta
humedad edáfica, y lógicamente se encuentra en bandas muy estrechas y
alargadas, bordeando los cursos de agua, representada por fresnos, alisos y
sauces.
La fauna de Monfragüe constituye, sin lugar a dudas, el elemento más importante

y espectacular del Parque. Un contacto inicial con Monfragüe nos revela
inmediatamente un primer aspecto importante, cual es el elevado número de las
poblaciones de ciertas especies como el Buitre negro (250 parejas) o el Leonado.
Un segundo aspecto, menos apreciable pero también de gran importancia, lo
constituye su diversidad; esta diversidad queda reflejada en las elevadas cifras
correspondientes a especies que habitan de forma estacional o permanente en
estas tierras, como son 15 especies de anfibios, 20 especies de reptiles, 16
especies de peces, 52 especies de mamíferos, 173 especies de aves.
Un factor añadido a esta diversidad lo constituye la catalogación que estas

especies tengan debido a su escasez y rareza. En este sentido, en el Parque
habitan tres especies en peligro de extinción, que son la Cigüeña negra (más de
30 parejas), el Águila imperial ibérica (11 parejas) y el Lince ibérico, y un número
importante de especies catalogadas como de interés especial (11 especies de
anfibios, 14 especies de reptiles, 15 especies de mamíferos y 122 especies de
aves).
En los ríos del interior del Parque se pueden encontrar 26 especies de peces y 15
de anfibios, así como 2 de galápagos: el europeo (Emis orbicularis) y el leproso
(Mauremis caspica). La nutria (Lutra lutra) abunda en las aguas del Parque y
también diversas especies de aves como el chorlitejo (Charadrius dubius), martín
pescador (Alcedo athis), zampullín (Tachybatus ruficollis), ánade real (Anas
Platyrhinchos), garza real (Ardea cinerea), etc. También conviene resaltar la
importancia de Monfragüe para miles de aves acuáticas que invernan en las
tranquilas aguas embalsadas y destacar el aumento de anátidas durante el
invierno, pasando los meses fríos en el Parque: porrones (Aythya ferina),
cercetas (Anas crecca), etc...
La fauna acuícola está representada por especies autóctonas y especies

introducidas. Entre las especies del país, destaca por su mayor presencia el
barbo común (Barbus barbus) y barbo comiza (Barbus comiza), en el río Tajo y
Tiétar. La pardilla (Rutilus lemmingií) es otro pez frecuente de encontrar en el río
Tajo, pero menos frecuente en el río Tiétar. El cachuelo (Leuciscus pyrenaicus)
es abundante en el río Tiétar y en arroyos y ríos que desembocan en el río Tajo,
estando menos presente en las aguas embalsadas del río Tajo. El calandino
(Rutilus alburnoides) es otro pez muy común en los afluentes del Tajo y Tiétar,
pero se ve con poca frecuencia en estos dos grandes ríos. Esto mismo ocurre
con la tenca (Tinca tinca), que puede aparecer de forma esporádica en el río Tajo
o Tiétar. La boga (Leporinus obtusidens) es un pez que empieza a ser frecuente
7
en los dos ríos, existiendo poblaciones escasas, pero más o menos estables,
siendo mucho más frecuente en los arroyos y ríos que llegan a Monfragüe.
Entre las especies no autóctonas destaca por su elevada presencia la carpa

(Cyprinus carpio), tan frecuente como el barbo. Las poblaciones de black-bass
(Micropterus salmoides), percasol (Lepomis gibbosus), pez gato (Ictalurus
punctatus) y carpín (Carassius auratus) son también abundantes en los dos ríos
que afluyen al río Tajo o Tiétar, pero también se pueden encontrar en los ríos del
Tajo y Tiétar. Menos común, y de forma más esporádica, se encuentra el pez
gambusino (Gambusia affinis), y el lucio (Esox lucius), que aunque nombrado, su
presencia es bastante escasa.
Por todo ello, ante la evidencia de las cifras, estimamos que Monfragüe merece la
protección y la vigilancia frente a todos aquellos aspectos que puedan causar
daño o alteración de este ecosistema que está, gracias a su buena gestión,
prácticamente inalterado y en perfecta armonía con las actividades
antropogénicas.
Atravesando Monfragüe, el río Tajo y su afluente, el Tiétar, ejercen una influencia

más que patente en varios aspectos:
• Conforman las características ambientales para que se pueda desarrollar

la flora y fauna típicas de zonas de ribera de ríos, que contribuyen a
enriquecer la variedad a zonas de secano.
• Contribuye a enriquecer la variedad el P. N. de Monfragüe ya que aporta
una zona de invernada de numerosas aves acuáticas, algunas de las
cuales han desarrollado poblaciones estables aumentando la riqueza
faunística.
• Los ríos ofrecen una barrera natural geográfica que permite que las aves
nidifiquen a pocos metros de espectadores humanos, consiguiendo un
entorno seguro. Esto permite que se pueda observar o estudiar las aves
sin molestar de forma patente su ciclo de vida natural, tal es el caso de los
más de 10 nidos de cigüeña negra, alimoche, buitres leonados, águilas
culebreras, etc...
La Confederación Hidrológica del Tajo crea modelos que reflejan el

funcionamiento del sistema y que conducen al mejor aprovechamiento o a
justificar la necesidad de crear nuevos elementos-embalses, conducciones y
captaciones, que incrementen la disponibilidad de recursos.
De esta forma, una de las características más importante de estos dos ríos es
que, ya antes de su curso por Monfragüe, su caudal está regulado por la
existencia de numerosas presas, por lo que los ríos adquieren la particularidad de
ser casi pantanos y se efectúan trasvases de unos ríos a otros dependiendo de
las necesidades.
8
Figura 2 . Esquema de la gestión de los ríos Tajo y Tiétar, reflejando conducciones, trasvases y
embalses. Extraído del libro “La Cuenca del Tajo” (CHT, 1999).
La calidad actual del agua de la cuenca depende, por un lado, de la calidad

natural y, por otro, de la depuración realizada una vez utilizada y de la auto-
depuración que se produce a continuación en cuenca, embalses o terreno.
La mayor influencia de contaminantes que puedan entrar en el P. N. de

Monfragüe, provienen, sin duda alguna, de los dos grandes ríos: Tajo y Tiétar.
A muy pocos metros del P. N. de Monfragüe se encuentra una zona de gran

producción agrícola, como son los regadíos de La Bazagona, la zona de Campo
Arañuelo (Navalmoral de la Mata), etc... Más alejado, y en la zona de nacimiento
del río Tiétar se encuentra el Valle del Tiétar, comarca de regadío intensivo de
cultivos agrícolas que abarca términos de la provincia de Ávila y Cáceres.
El río Tajo no recibe zonas agrícolas cercanas a su paso por Monfragüe, pero no
olvidemos los diferentes recorridos por otras zonas, sobre todo por la provincia de
Madrid y la zona agrícola de Talavera de la Reina, entre las más importantes.
9
Figura 3. Zonas regables en los ríos Tiétar y Tajo antes de atravesar el P. N. de Monfragüe.
Extraído del libro “La Cuenca del Tajo” (CHT, 1999).
También puede darnos una idea de dicha calidad los siguientes mapas donde se
han reflejado el número de vertidos urbanos e industriales y el volumen de estos
por zonas hidrográficas y por provincias.
Figura 4.Vertidos que afectan a las cuencas del río Tajo. Extraído del libro “La Cuenca del Tajo”
(CHT, 1999).
También se presenta un mapa donde aparecen los vertidos de piscifactorías y los

puntos donde se incrementa la temperatura del agua por haber sido utilizada para
refrigerar centrales térmicas.
10
Figura 5. Vertidos de piscifactorías y calentamiento del agua que afectan a las cuencas de los
ríos Tajo y Tiétar. Extraído del libro “La Cuenca del Tajo” (CHT, 1999).
Los objetivos de calidad para las aguas de abastecimiento, según la Directiva

75/440/CEE, están reflejadas en el siguiente mapa, en el que se puede apreciar
que las aguas objeto de estudio están todas clasificadas como tipo A3 (color
verde).
Figura 6. Objetivos de calidad de aguas destinadas al consumo como aguas potables de los ríos
Tajo y Tiétar, a su paso por el P. N. de Monfragüe. Extraído del libro “La Cuenca del Tajo” (CHT,
1999).
Los objetivos de calidad de las aguas para el desarrollo de la vida piscícola, según
la Directiva Comunitaria 78/659/CEE se pueden observar en el siguiente gráfico, en
el que destacan la mayoría de tramos de especial interés (Ciprínidos) en las aguas
de Monfragüe.
11
Figura 7. Calidad de las aguas para el desarrollo de la vida piscícola en los ríos Tajo y Tiétar, a su
paso por el P. N. de Monfragüe. Extraído del libro “La Cuenca del Tajo” (CHT, 1999).
12
2.- PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS

2.1.- INTRODUCCIÓN
La tendencia internacional en el estudio de la diseminación de los plaguicidas

persistentes en el medio natural apunta hacia la valoración cuantitativa de tales
residuos y hacia el establecimiento de programas de vigilancia continua que
permitan una “monitorización” de este fenómeno en el hábitat usual de las especies
de vida silvestre.
Los antecedentes de estos programas hay que buscarlos en el I Simposio sobre

Pesticidas en el Espacio Ambiental celebrado en Inglaterra en 1965.
Las conclusiones fundamentales de aquella reunión condujeron al establecimiento

de tres puntos de partida:
• Reconocimiento de la existencia de la diseminación universal de los

plaguicidas persistentes y de modo muy especial de los hidrocarburos
clorados
• Aceptación de la peligrosidad residual de estos productos para las especies
animales que viven en libertad
• Necesidad del conocimiento de la evolución de estos residuos en el medio
ambiente.
2.2.- CONCEPTO DE PLAGUICIDA
Son muchas las definiciones que el término “plaguicida” nos ofrece la bibliografía,
siendo las que a continuación citamos algunas de las más representativas:
• La FAO/OMS (1975) la define como “Cualquier sustancia, o mezcla de

sustancias, destinada a prevenir o controlar toda especie indeseable de
plantas o animales; es también cualquier sustancia, o mezcla de sustancias,
utilizada como desfoliante, desecante o reguladora del crecimiento vegetal.
Incluye, además, cualquier sustancia que se emplee para combatir plagas
durante la producción, almacenamiento, transporte, comercialización o
elaboración de alimentos para el hombre y los animales, o se administra a
estos últimos para combatir insectos o arácnidos que se encuentren dentro o
sobre sus cuerpos. El término no se aplica a los antibióticos y otros
productos químicos administrados a los animales con otros fines, como el de
estimular su crecimiento o modificar su comportamiento reproductivo, ni a los
fertilizantes”
• La FAO (1976) también define los pesticidas como “Cualquier sustancia

destinada a prevenir, atrasar, repeler o combatir cualquier plaga, incluidas las
especies no deseadas de plantas o animales, durante la producción,
13
almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos,

productos agrícolas o alimentos para animales”.
• La Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, comercialización y

utilización de plaguicidas en España, aprobada por Real Decreto 3349/1983
de 30 de noviembre (BOE de 24 de enero de 1984), modificada por el RD
162/1991 de 8 de febrero (BOE 15 de febrero de 1991) y el RD 443/1994 de
11 de marzo (BOE del 30 de marzo de 1994) define los plaguicidas como
“las sustancias o ingredientes activos, así como las formulaciones o
preparados que contengan uno o varios de ellos, que se destinan a
cualquiera de los fines siguientes:
1. Combatir los efectos nocivos para los vegetales y productos vegetales, o

prevenir su acción.
2. Favorecer o regular la producción vegetal, con la excepción de los
nutrientes destinados a la enmienda de suelos.
3. Conservar los productos vegetales, incluida la protección de las maderas.
4. Destruir los vegetales indeseables.
5. Destruir parte de los vegetales o prevenir un crecimiento indeseable de
los mismos.
6. Hacer inofensivos, destruir o prevenir la acción de otros organismos
nocivos o indeseables distintos a los que atacan a los vegetales”.
2.3.- EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LOS PLAGUICIDAS
La década de los treinta marca el verdadero comienzo de la era moderna, con la

introducción de los pesticidas orgánicos de síntesis. Entre los más importantes de
estos tenemos los insecticidas derivados del tiocianato de alquilo (1930), la
salicilanilida (1931), primer fungicida orgánico, y los fungicidas ditiocarbámicos
(1934).
La historia de los pesticidas OC (OC) comienza con el descubrimiento del DDT. El

primero en sintetizar un organoclorado (el DDT) fue Zeidler en 1874, pero las
propiedades insecticidas del DDT fueron realmente descubiertas por Müller en
1939. Más tarde, el compuesto se patentó en Suiza en 1942, convirtiéndose pronto
en el insecticida más utilizado en el mundo.
La primera muestra enviada a los E.E.U.U llegó en septiembre de 1942. Se

realizaron pruebas de efectividad y seguridad con dicha muestra. Los resultados
fueron tan alentadores que se dio alta prioridad a su fabricación.
Al principio, toda la producción se utilizó para la protección de las tropas contra la

malaria, tifus y otras enfermedades transmitidas por vectores, y contra las moscas y
otros insectos que constituyen plagas. Como resultado de este esfuerzo, el
mosquito responsable de la transmisión de la malaria fue erradicado de los E.E.U.U
en 1953, a pesar de que personal militar y otras personas infectadas de los trópicos
14
continuaron reintroduciendo la enfermedad hasta 1972 y, en menor frecuencia, más

tarde (Raldúa, 1975).
Cantidades mucho más altas se utilizaron en el control de plagas agrícolas y

forestales, cuando a partir del 31 de agosto de 1945 se comercializó el compuesto.
En particular, el uso del DDT en Norteamérica fue indiscriminado y aunque la
aplicación del DDT para controlar el gusano que ataca las piceas se redujo, su uso
para el control del mosquito fue intenso.
Su uso civil en otros países se hizo un poco más tarde, al principio

fundamentalmente por importación y gradualmente en base a la fabricación local
(Raldúa, 1975). De esta forma, las 2 décadas que siguieron a la Segunda Guerra
Mundial fueron testigo del amplio uso de los OC, especialmente el DDT en
Norteamérica y ciclodienos, como el aldrín y dieldrín y el hexaclorociclohexano
(HCH) en Gran Bretaña y Japón.
Aunque en los últimos años el DDT ha caído en desuso, la OMS ha estimado que
hasta 1971, más de 1 billón de personas se han salvado del riesgo de contraer
malaria por el uso del DDT. Gold et al. (1981) consultando otras fuentes aseguran
que hasta 1980, cerca de 4 billones de lb (aprox. 1.81 millones de Tm) de DDT se
han usado para controlar enfermedades cuyo vector de transmisión son los
mosquitos.
La aparición de estirpes de insectos resistentes a este compuesto dio paso a

nuevos compuestos como el metoxicloro (análogo del DDT) y el HCH.
El primero en sintetizar el HCH fue Michael Faraday en 1825. Más tarde, en 1942,
Van der Linden demostró la existencia de cuatro de los esteroisómeros del HCH.
Las propiedades insecticidas fueron descubiertas independientemente por Dupire y
Raucorurt (1943) y por Slade (1945); pero fue Slade y colaboradores quienes
mostraron que el isómero gamma era el más efectivo como insecticida (Raldúa,
1995).
En 1945 se introdujeron los ciclodienos, cuyo uso se popularizó a mediados de los

cincuenta. Entre estos compuestos cabe destacar el aldrín, dieldrín, endrín y
heptacloro.
Sin embargo, el uso extensivo de OC en el control de plagas ha tenido efectos

colaterales desastrosos para el medio ambiente, lo que ha llevado a su declive
paulatino en los países desarrollados a partir de los años 70.
Estos pesticidas son muy persistentes y resistentes a la degradación biológica.

Muy poco solubles en agua, se adhieren a los tejidos de las plantas y se
acumulan en los suelos, el sustrato del fondo de las corrientes de agua y los
estanques, y la atmósfera. Una vez volatilizados, los pesticidas se distribuyen por
todo el mundo, contaminando áreas silvestres a gran distancia de las regiones
agrícolas, e incluso en las zonas ártica y antártica.
15
Aunque estos productos químicos sintéticos no existen en la naturaleza, penetran

en la cadena alimentaria. Son ingeridos por los herbívoros o penetran
directamente a través de la piel de organismos acuáticos como los peces y
diversos invertebrados. El pesticida se concentra aún más al pasar de los
herbívoros a los carnívoros. Alcanza elevadas concentraciones en los tejidos de
los animales que ocupan los eslabones más altos de la cadena alimentaria, como
el halcón peregrino, el águila calva y el quebrantahuesos (Wayland et al., 1991).
Los OC interfieren en el metabolismo del calcio de las aves, produciendo un

adelgazamiento de la cáscara de los huevos y el consiguiente fracaso
reproductivo. Como resultado de ello, algunas grandes aves depredadoras y
piscívoras se encuentran al borde de la extinción (Cecil et al., 1972; Haegele y
Hudson, 1974; Wiemeyer et al., 1984).
Debido al peligro que los pesticidas OC representan para la fauna silvestre y para
el hombre, y debido también a que los insectos han desarrollado resistencia a
ellos, el uso de OC como el DDT está disminuyendo con rapidez en todo el
mundo occidental, aunque siguen usándose en grandes cantidades en los países
en vías de desarrollo.
Desde 1950 en adelante, otro grupo de pesticidas, los organofosforados ganaron

importancia. Fueron desarrollados durante la Segunda Guerra Mundial, en el curso
de unas investigaciones realizadas por el doctor Schrades sobre gases
neurotóxicos. Entre los primeros compuestos obtenidos cabe destacar el schradan y
el paratión, muy tóxicos ambos para mamíferos. El malatión, sintetizado en 1950,
fue el primero que unía un amplio espectro de actividad y una baja toxicidad para
mamíferos (Buck y Osweiller, 1981).
Durante estos años 50 y 60, compuestos como el paratión y malatión reemplazaron

parcialmente al DDT y a los ciclodienos. El fenitrotión fue el más usado en Canadá y
también en E.E.U.U para controlar el gusano de las piceas.
A finales de los 50 otro grupo de pesticidas, los carbamatos, comienzan su

andadura. Su investigación experimental se inició alrededor de 1947, siendo
comercializado el carbaril o sevín en 1957, pesticida que fue el más usado en los
bosques de Maine durante 1975 y 1980.
2.4.- RESTRICCIONES AL USO DE OC
La primera ordenación española restrictiva de OC se encuentra en la Orden de 22

de marzo de 1971, del Ministerio de Agricultura (B.O.-30) en la que se prohíbe el
empleo de productos fitosanitarios que contengan DDT en cultivos hortícolas,
cereales y leguminosas de grano, plantas forrajeras y leguminosas, agrios,
frutales y cultivos de champiñón y en granos, forrajes y otros productos agrícolas
almacenados destinados a la alimentación humana o animal. Permite su uso en
16
el olivo y la vid en ciertas épocas. Además regula plazos de seguridad, riqueza de

la materia activa (no superior al 50%) y etiquetaje.
La Orden del 4 de diciembre de 1975 (BOE 308, del 24-12-1975), modificada por
la Orden de 20 de mayo de 1976 (BOE 122, del 21-5-1976), restringió el uso de
ciertos plaguicidas de elevada persistencia. Por esta Orden se prohibió la
comercialización, venta y utilización dentro del territorio nacional de todos
aquellos productos fitosanitarios aplicables en pulverización o espolvoreo en cuya
composición aparecieran aldrín, dieldrín, endrín, heptacloro o clordano. También
quedó prohibida la venta libre y utilización para aplicaciones agrícolas y forestales
de todos los productos fitosanitarios en cuya composición apareciera el DDT,
HCH (mezcla de isómero), canfenos clorados y terpenos policlorados, salvo
aquellos que fueran destinados a campañas fitosanitarias autorizadas por el
Servicio de Defensa contra Plagas e Inspección Fitopatológica.
La Orden del 28 de febrero de 1986, en aplicación de las Directivas 79/117 del

Consejo de las Comunidades Europeas, y 83/131 y 85 /298, de la Comisión de
las Comunidades Europeas, deroga las Ordenes de 22 de marzo de 1971, de 4
de diciembre de 1975 y de 20 de mayo de 1976, modificando y complementando
esta última.
La Orden de 7 de septiembre de 1989 y posteriormente la Orden de 1 de febrero

de 1991 (BOE 12-2-1991), en aplicación de la Directiva 79/117 y posteriores,
deroga la Orden del 28 de febrero de 1986, anteriormente citada.
La Directiva 79/117, a la que hace referencia las anteriores órdenes, exige a los
estados miembros la prohibición de salida al mercado y utilización de productos
fitosanitarios que contengan determinadas sustancias activas listadas en su
anexo, citando 5 compuestos mercúricos y 8 compuestos OC persistentes (aldrín,
clordano, dieldrín, DDT, endrín, HCH con menos del 99% de isómeros gamma,
heptacloro y hexaclorobenceno). Excepcionalmente, los Estados pueden, en
ciertos casos, autorizar su utilización, debiendo informar directamente a la
Comisión.
Esta directiva ha sido modificada por las Directivas 83/131, 85 /298, 87/477,
90/335 y 90/533.
La orden de 4 de febrero de 1994 del Ministerio de Sanidad y Consumo (BOE 41,

del 17 de febrero de 1994), prohibió la comercialización y utilización de
plaguicidas de uso ambiental que contienen determinados ingredientes activos
peligrosos. De esta forma quedó prohibido la importación, comercialización y
utilización dentro del territorio nacional de todos aquellos plaguicidas de uso
ambiental que contuvieran alguna de las siguientes sustancias: aldrín, clordano,
dieldrin, DDT, endrín, HCH (con menos del 99% del isómero gamma), heptacloro,
toxafeno y otros productos. Anteriormente estaban prohibidas en el ámbito
agrícola, en la presente orden, prohibían su uso ambiental.
17
La política europea relativa al empleo de fitosanitarios cambia en 1991, cuando

de una política de restricción con la publicación de listas de sustancias
prohibidas, se pasa a una política de autorizaciones con la publicación de listas
de sustancias autorizadas (Directiva 91/414/CEE sobre comercialización de
productos sanitarios). Esta Directiva Comunitaria se traspuso a nuestra
legislación en el Real Decreto 2163/1994 (BOE 276, del 18 de noviembre de
1994), emitido por el Ministerio de Presidencia, por el que se implantó el sistema
armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos
fitosanitarios. El anexo I contiene la lista comunitaria de sustancias activas
admitidas en los productos fitosanitarios, en la que solo aparecía el endosulfan,
metoxicloro y lindano, este último con fines ganaderos.
La Decisión de la Comisión, de 20 de diciembre de 2000, decidió no incluir al

lindano en la lista el anexo I de la Directiva 91/414/CEE del Consejo y la retirada
de las autorizaciones de los productos fitosanitarios que contengan esta
sustancia activa. Esta medida se debe llevar a cabo antes de julio de 2002.
2.5.- IDENTIDAD, PROPIEDADES Y USOS DE LOS OC
Comprenden un grupo de compuestos orgánicos de síntesis derivados de

hidrocarburos complejos, en los que un hidrógeno es sustituido por cloro. Tienen
diferente estructura química, con uno o varios átomos de cloro, por ello también se
les llama hidroclorados, halogenados o halobencenos (Garrido-Lestache, 1988).
Son compuestos arilados, carbocíclicos o heterocíclicos, con pesos moleculares

entre 291 y 545. Su estructura cíclica y su gran peso molecular los diferencian
químicamente de los hidrocarburos clorados usados como solventes y fumigantes
(peso molecular< 236) (Smith, 1991).
Los OC pueden ser divididos en cinco grupos (Smith, 1991):
1. DDT y análogos,
2. HCH
3. ciclodienos y compuestos similares
4. toxafeno y compuestos relacionados
5. Estructuras tipo mirex y clordecone
Las principales propiedades físico-químicas de los OC son las siguientes (Alvarez y

Cruz, 1989)
• Gran estabilidad química, por una baja reactividad química

• Estabilidad frente al aire, la luz y el calor (algunos son sensibles a la luz UVA)
• Insolubilidad en agua
• Solubles en disolventes orgánicos y lípidos
• Resistencia a la biodegradación
• Baja tensión de vapor
18
• Compatibles con la mayoría de los plaguicidas, sólo están contraindicados en

soluciones alcalinas
Al ser compuestos orgánicos, tienden a reducir su reactividad. Esta estabilidad se

manifiesta como una persistencia medioambiental, que se incrementa a mayor
cloración del compuesto. De esta forma, el diclorobenceno no es demasiado
persistente, pero sí lo es mucho más el hexaclorobenceno.
El gran tamaño y masa del átomo de Cloro resulta en una gran molécula que tiene
una presión de vapor muy reducida, incrementa el punto de ebullición y reduce la
solubilidad en agua (Garrido-Lestache, 1988).
La adición de átomos de Cloro incrementa así la partición en los lípidos y por

consiguiente, la bioconcentración. La liposolubilidad y la estabilidad de estos
compuestos facilitan su acumulación en los tejidos grasos: cerebro, hígado, tejido
adiposo y médula ósea. Estas características son las responsables de problemas
de contaminación en alimentos, tanto de origen animal como vegetal, y de la
posterior acumulación en nuestros tejidos grasos (Raldúa, 1975).
Las reacciones de deshidrocloración les convierten en productos de menor

actividad química o inactivos y las reacciones de oxidación producen metabolitos
generalmente más tóxicos.
19
DDT
En el Chemical Abstracts el p-p´-DDT es 1,1´-(2,2,2-tricloroetilidieno)-bis-(4-

clorobenceno).
Figura 8. Estructura química del DDT
El DDT técnico empleado en las formulaciones de plaguicidas no corresponde a un

producto puro, sino que es una mezcla de isómeros entre los cuales el más
abundante y activo es el p,p´-DDT, existiendo a su lado cantidades más o menos
considerables del isómero o,p´-DDT y de p,p´-DDD, junto con p-diclorobenceno y
otras impurezas derivadas de su síntesis. Un típico ejemplo de DDT técnico tiene la
siguiente composición (Matsumura, 1985):
77% de p,p´-DDT; 14,9% o,p´-DDT; 0,3% p,p´-DDD; 0,1% o,p´-DDD; 4% p,p´-

DDE; 0,1% o,p´-DDE y 3,5% de compuestos no identificados.
El DDT es prácticamente insoluble en agua (sólo 0,0012 ppm), pero se disuelve en

disolventes orgánicos y se incrementa marcadamente con un aumento de la
temperatura (Raldúa, 1975).
Otra propiedad notable es su bajísima tensión de vapor (1,5 10-7 mm de Hg) a 20ºC,
poseyendo una volatilidad muy escasa, lo cual unido a su poca sensibilidad a la luz
ultravioleta de los rayos solares, explica su notable persistencia.
La forma sólida del DDT no se descompone con la luz o rayos ultravioleta, pero los
residuos del polvo de DDT en el campo se descomponen de forma muy lenta por
las radiaciones ultravioleta. Temperaturas tropicales y una elevada humedad
relativa disminuyen la toxicidad. El DDT técnico se descompone a 100ºC debido a la
presencia de impurezas. (Matsumura, 1985).
El p,p´-DDT y sus metabolitos son capaces de persistir durante años en los

sistemas acuáticos, con el p,p´-DDE como metabolito principal en peces (Dimond et
al ., 1971).
20
Debe reconocerse su positiva contribución a la salud humana, en su lucha contra

parásitos que atacan al hombre o son vectores de enfermedades tales como el
paludismo y a la consecución de mayores rendimientos y calidad de las cosechas al
luchar contra una amplia gama de plagas agrícolas.
Su uso continuado provocó el desarrollo de resistencia en insectos primeramente

sensibles al DDT, que se atribuye a la presencia de un enzima específico, capaz de
deshidroclorarlo y transformarlo en el derivado etilénico DDE, inocuo al organismo
(Barberá,1989).
La toxicidad oral en ratas se ha establecido en 250 mg/Kg.
Análogos del DDT
La estructura general es la siguiente:
X X
Compuesto X R
Metoxicloro O Me CCl3
p,p´-DDD o TDE Cl CHCl2
p,p´-DDE Cl CCl2
Tabla 2. Diferentes compuestos derivados del DDT
El metoxicloro es, sin duda, el más conocido y empleado de tales análogos.
21
Su característica más relevante es que,

a diferencia del DDT, no se acumula en
los tejidos grasos ni pasa a leche y por
ello, es uno de los pocos productos
insecticidas autorizados en EE. UU.
para usar en tratamientos ganaderos y
sobre vacas lecheras. Además, se
metaboliza rápidamente y en el plazo
de unos 3 días queda casi
Figura 9. Imagen tridimensional del completamente excretado (Barbera,
metoxicloro 1989).
El metoxicoloro es entre 25 a 50 veces menos tóxico que el DDT para mamíferos.
La DL-50 en rata es de 6000 mg/Kg (Matsumura,1985).
El TDE es el 1,1-dicloro-2,2-bis (p-clorofenil) etano. El nombre común de TDE (ISO),

que son las siglas del tetraclorodifeniletano, es el nombre generalmente
reconocido, excepto en Francia, para el compuesto utilizado como insecticida
sintético. El nombre de TDE designa también a un compuesto no relacionado,
etoglúcido, el cual es un fármaco antineoplásico. Por razones poco claras, la
palabra DDD (siglas del dicloro difenil dicloroetano) es mucho más usada para el
1,1-dicloro-2,2-bis (p-clorofenil) etano, cuando lo consideramos como metabolito
del DDT o cuando es usado como fármaco.
Figura 10. Imagen tridimensional del TDE
Es 1/5 a 1/10 veces menos tóxico que el DDT. La DL-50 en ratas es de 3400
mg/Kg (Matsumura, 1985).
22
El p,p´-DDE es un producto resultado de la degradación del DDT en los sistemas

biológicos. Por hidrocloración del DDT se forma DDE. Esta reacción tiene lugar
principalmente en los seres vivos catalizada por el enzima deshidroclorinasa.
Figura 11. Imagen tridimensional del p,p´-DDE
HCH ó BHC
El hexaclorociclohexano (HCH) o hexacloruro de benceno (BCH) son términos

utilizados para designar el 1,2,3,4,5,6-hexaclorociclohexano. No debe ser
confundido con el hexaclorobenceno (residuo de la fabricación y/o combustión de
productos clorados).
Tanto BHC como HCH son reconocidos como nombre común por la ISO
(Recommendation R 1750). Sin embargo, de acuerdo con las normas de la IUPAC
la designación “hexacloruro de benceno” es incorrecta. Debido a que BHC es más
comúnmente utilizado en los E.E.U.U, suele usarse este término en las mezclas
comerciales de isómeros y compuestos relacionados.
El isómero gamma es llamado gamma-HCH por la OMS y gamma-BHC por la FAO

(Raldúa,1995).
La International Organization for Standardization reconoce como distintos los

nombres de gamma-HCH (gamma-BHC) y lindano; esta distinción es entre el
isómero puro y el lindano, el cual es definido como aquel producto con una pureza
superior al 99% de isómero gamma-HCH (Raldúa, 1995).
El BHC consiste en una mezcla de 8 isómeros químicamente distintos, que difieren

entre sí por las posiciones en el espacio de los átomos de cloro e hidrógeno,
además de heptaclorociclohexanos y octaclorociclohexanos. De los ocho
esteroisómeros, uno de los cuales (el isómero alfa) posee dos enantiómeros, seis
(incluyendo los 2 enantiómeros del isómero alfa, más los isómeros beta, delta,
gamma y epsilon) son relativamente estables, y son los únicos comúnmente
identificables en el producto técnico.
23
Los enlaces del carbono no están en un mismo plano sino que ocupan dos clases
de posiciones: unos son casi perpendiculares al plano ideal del ciclohexano
(enlaces axiales) y otros casi paralelos al mismo (ecuatoriales). Las isomerías del
HCH se deben a las posiciones de los átomos de cloro e hidrógeno en los enlaces
axiales. Estas isomerías condicionan la actividad insecticida del HCH, cuya
obtención consiste en un proceso de cloración del benceno, originándose así la
mezcla de los isómeros y que se designan por las letras griegas alfa, beta, gamma,
delta y épsilon, de los que el isómero alfa es el predominante (60-70%).
Figura 12. Estructura bidimensional y tridimensional del lindano
La composición exacta del producto original varía en función del fabricante e incluso
en función del lote (Raldúa, 1995).
El isómero gamma o lindano es muy estable al calor; lo que junto a su bajo punto de
ebullición y su relativamente alta presión de vapor, permite que pueda ser
vaporizado mediante calor externo sin descomposición apreciable.
El coeficiente de partición entre el n-octanol y el agua (Kow) describe la distribución

del lindano entre el solvente lipofílico n-octanol y el agua y ha sido determinado en
diversos estudios (Kurihara et al., 1973; Geyer et al., 1984). Los distintos valores de
Kow encontrados se pueden agrupar en el rango 3,20-3,72.. Bajo condiciones de
equilibrio, la concentración del lindano en el n-octanol excede en unas 2.000 a
5.000 veces la concentración en el agua (Raldúa, 1995).
Basándonos en el coeficiente de partición se puede predecir que el lindano se

acumulará en los compartimentos biológicos ricos en lípidos cuando se de la
posibilidad de un equilibrio entre el medio lipofílicos e hidrofílico (Raldúa,1995).
La toxicidad del BHC es proporcional al contenido de su elemento más tóxico, que

es el Lindano. La DL-50 para rata es de 125 mg/Kg (Matsumura, 1985).
Con el uso de métodos físico-químicos que permiten conducir la síntesis hacia

productos más ricos en isómero gamma que el HCH normal y empleando
24
disolventes selectivos, se consigue separar dicho isómero en estado de gran

pureza, por lo que el Lindano tiene aplicaciones más extensas que el HCH, pues no
posee sus inconvenientes. Normalmente no proporciona olor ni sabor a las plantas
tratadas, ni se acumula en tejidos grasos, ni pasa a la leche, por lo que se usa en
ganadería, incluso en ganado productor de leche (Barberá, 1989).
Derivados Ciclodiénicos
Bajo esta denominación englobamos aquí tres grupos de PLAGUICIDAS que se

caracterizan por una estructura química similar, que consiste fundamentalmente en
una anillo cíclico, con doble enlace y puente metilénico, el cual puede estar unido o
no a otro anillo, u otros grupos. Estos tres grupos son:
1. Derivados de dimetanonaftaleno: aldrin, dieldrin, isodrin y endrin.

2. Derivados del indano: clordano y heptacloro
3. Derivados del biciclohepteno: telodrin, endosulfán, ciclodan y bromodan
Desde 1950 hasta 1970, el aldrín y dieldrín fueron los pesticidas más usados
para el maíz y el algodón, pero consecuencia del gran daño que causan al
medioambiente y a la salud en humana la EPA prohibió el uso total en 1987.
Figura 13. Esquema tridimensional del aldrín
El Dieldrín es el epóxido del aldrín y es uno de los pesticidas más persistentes que
se conocen. Sólo tratamientos con ácidos fuertes o largas exposiciones a luz
ultravioleta descomponen el dieldrín.
Figura 14. Esquema tridimensional del dieldrín.

25
Cuando el aldrín y dieldrín entran en el medioambiente, la luz solar, las bacterias, las plantas y los
animales transforman el aldrín a dieldrín, que se degrada muy lentamente en el medioambiente o
se almacena en grasa eliminándose muy lentamente (http://www.hhs.gov/).
El Endrín es el epóxido del Isodrín. El endrín se degrada fácilmente por el calor y la

luz. Es elevadamente tóxico, por lo que se ha usado para controlar insectos,
roedores y pájaros. La DL-50 para ratas es de 11 mg/Kg (Matsumura, 1985).
Figura 15. Estructura bidimensional y tridimensional del endrín
Cuando el endrín entra en la naturaleza, éste no se disuelve bien en agua y lo

más probable es su deposición en sedimentos. No obstante, se ha encontrado
endrín en agua superficial, pero a muy bajas concentraciones. Rara vez se
encuentra en aire, salvo en sitios de inmediata aplicación.
La persistencia del endrín depende de las condiciones locales donde se deposita,

pero algunos estudios estiman que perdura en suelo hasta 10 años. El endrín
puede transformarse a aldehído y cetoaldrín fruto de la exposición a altas
temperaturas y a la luz (http://www.hhs.gov/).
El heptacloro es un producto químico sintético. Se ha usado en el pasado para

matar insectos caseros, control de plagas en el maíz, pero en 1988 se prohibió su
uso en E.E.U.U (http://www.hhs.gov/).
Figura 16. Estructura bidimensional y tridimensional del heptacloro
26
En el medioambiente, el heptacloro no se disuelve bien en agua, se une

fácilmente a las partículas sólidas en suspensión y se evapora lentamente. Lo
más común en los sistemas biológicos, es que el heptacloro se convierte en
epóxido que es más tóxico que el heptacloro (Matsumura, 1985). Este epóxido
permanece en suelo y agua durante muchos años y varios estudios han
demostrado que se biomagnifica en los animales (http://www.hhs.gov/).
Figura 17. Estructura tridimensional del epóxido de heptacloro
Propiedad común a estos compuestos ciclodienos es su gran persistencia y de

modo especial su identidad de comportamiento biológico al ser transformados en
sus epóxidos; así el aldrín pasa a dieldrín y el heptacloro a su epóxido tanto en el
suelo, como en animales o en sistemas biológicos. La bibliografía al respecto es
muy abundante y este mecanismo de epioxidación se considera actualmente, como
formando parte del transcurso normal de estos plaguicidas. Lo cierto es que los
plaguicidas predecesores, lo son per se y no es condición indispensable su
transformación en epoxiderivado para conseguir el efecto insecticida.
Todos estos plaguicidas presentan el inconveniente de acumularse en el suelo,

especialmente cuando los tratamientos se repiten año tras año; persisten largo
tiempo y su presencia en residuos ha sido perfectamente comprobada después de
algunos años del tratamiento, señalándole la circunstancia de que los suelos
orgánicos retienen mayor cantidad de residuos que los arenosos. También ha sido
comprobada una cierta movilización del insecticida, que puede ser absorbido por
raíces aprovechables de ciertos cultivos, como la zanahoria, y ha sido demostrada
igualmente su acumulación en grasa y leche de los animales alimentados con
pastos tratados o creciendo en zonas tratadas con dichos plaguicidas (Barberá,
1989).
En la tercera serie de derivados ciclodiénicos se incluyen los que, quizás más

propiamente, debemos denominar bicíclicos halogenados y más concretamente
como hexaclorobiciclo(2,2,1)hepteno. Su analogía con los relacionados
anteriormente viene dada por conservarse en ellos la estructura del anillo bicíclico
hexagonal no saturado y por obtenerse a través de síntesis diénica (Barberá, 1989).
27
El Endosulfán, como representante más importante del grupo es una mezcla de 2

isómeros, alfa (70%) y beta (30%).
Figura 18. Imagen tridimensional del endosulfán.
Es un pesticida muy usado en el control de insectos en alimentos, cultivos no

alimentarios y como protector de la madera.
Cuando se aplica, las partículas en aerosol pueden viajar a largas distancias por
el aire. Normalmente el endosulfán se elimina en unas pocas semanas, pero
también puede ocurrir que se una fuertemente a las partículas sólidas, con lo que
tarda años en destruirse del todo (http://www.hhs.gov/).
No se disuelve bien en agua y en este medio se une a las partículas de sólidos

disueltas o en los sedimentos.
En mamíferos se transforma en endosulfan-diol, de baja toxicidad y en parte,

también se forma sulfato de de toxicidad similar a la del endosulfan (Barberá,
1989). Así mismo se ha demostrado su poder de biomagnificación en los
animales.
Derivados del pentaclorociclodecano
Su degradación en suelos es lentísima y la contaminación de ríos ha tenido

graves consecuencias en E.E.U.U., ya que el problema persiste de modo casi
indefinido, acumulándose en organismos acuáticos, con factores de
bioconcentración tan elevados como 10.000-20.000. Sin embargo, entre ambos
productos existen diferencias, ya que es el Declorane el que mayores problemas
presenta en su metabolización, en tanto el Clordecone es el que menos se
acumula.
28
2.6.-DISTRIBUCIÓN MEDIOAMBIENTAL DE LOS OC
Fuentes de OC en el medio ambiente
La mayor fuente de contaminación del medio ambiente por pesticidas es por

depósitos que resultan de la aplicación de estos productos químicos para controlar
plagas agrícolas en cultivos, masas forestales, suelos o aguas estancadas o para
luchar contra plagas que causan problemas de salud a la raza humana.
Otras fuentes de contaminación pueden ser pesticidas usados en áreas urbanas y

vertidos industriales.
En estas operaciones, una parte de los plaguicidas alcanzan objetivos no deseados

y físicamente cercanos al objetivo buscado, por lo que son absorbidos por varios
constituyentes del medio ambiente y transportados a otros lugares -por el agua y el
aire principalmente- y entran a formar parte de los sistemas biológicos y, a la vez,
transformados química o bioquímicamente a compuestos más o menos tóxicos.
-Plaguicidas en la litosfera
Los plaguicidas llegan al suelo bien por aplicación directa o bien por otras vías.
Pueden llegar por tratamiento de la vegetación, por escurrimiento o lavado a partir
de esta última, a través del agua de lluvia que arrastra el plaguicida suspendido o
disuelto en la atmósfera, por el agua de riego contaminada o cuando se entierran
los restos de cultivos tratados (Raldúa, 1995).
-Plaguicidas en la hidrosfera
La presencia de fitosanitarios en el agua suele tener más amplias repercusiones

que en el caso del suelo por varios motivos: se difunden más rápidamente a un
mayor volumen del medio, circulan o pueden circular con desplazamientos más
lejanos, sus residuos alcanzan las cadenas tróficas cercanas al hombre de manera
más directa (peces, algas, crustáceos y moluscos son componentes habituales de
la dieta humana).
Los pesticidas que son transportados a ambientes acuáticos provienen

primariamente de la agricultura; también pueden provenir de afluentes procedentes
de plantas industriales y químicas que vierten sus productos. Como se ha citado
anteriormente, el transporte atmosférico también ha sido demostrado.
La importancia de la contaminación de las aguas por plaguicidas estará en función

de su hidrosolubilidad y persistencia.
Los cultivos claramente son la mayor fuente de sedimentos y la erosión que se

produce en ellos se tiene en cuenta como el factor más polucionante que afecta la
calidad del agua. Anualmente cerca de 3,1 billones de m3 de sedimento alcanzan
las aguas en E.E.U.U. La carga de sólidos suspendidos de las áreas urbanas y de
29
las tierras cultivadas es de 10 a 100 veces la de la tierra sin cultivar o arbolada

(McElroy et al., 1975).
Cuando la tierra es expuesta a fenómenos erosivos como la lluvia y la escorrentía,

el daño a los ambientes acuáticos es mucho más elevado. Añadiremos que las
tierras que se erosionan elevadamente son las tierras de cultivo, praderas y
bosques pastados en exceso y, por si fuera poco, reciben la mayor aplicación de
pesticidas. Las prácticas agrícolas como el talado contribuyen al fenómeno de
erosión y, por lo tanto, al transporte de pesticidas.
Con frecuencia, el período de máximo transporte de los residuos coincide con el

máximo período de actividad agrícola, aunque, a veces, la pérdida de residuos de
tierras puede no estar confinada a la época de aplicación (Braun y Frank, 1978).
-Plaguicidas en la atmósfera
Las fuentes por las que un plaguicida puede llegar a la atmósfera, además de la
pérdida directa por tratamientos aéreos, son las siguientes: deriva, volatilización
durante la aplicación o a partir de superficies tratadas, escapes o efluentes
industriales e incluso las tormentas de polvo (Albajes, 1992)
30
-Otras fuentes de residuos de pesticidas
Con las aplicaciones indiscriminadas, los pesticidas entran en el ecosistema, pero

los OC pueden entrar en el medioambiente, no necesariamente a través de
medidas para controlar los insectos, sino a través de otros medios. Por ejemplo, la
posible producción de hidrocarburos clorados en piscinas resultado de la reacción
entre el cloro y sustancias orgánicas. Las cantidades de HCB medidas en el medio
ambiente y mundo vegetal indican que pueden existir otras fuentes, aparte de su
uso como fungicidas.
De acuerdo con Jansson y Bergman (1978), el HCB aparece como contaminante en

productos como PCP y pentacloronitrobenceno, y como producto residual en la
producción de cloro por la electrólisis de la salmuera y durante la combustión del
cloruro de polivinilo.
Se sabe que existe la fotoisomerización como otro medio de producción de algunos

tóxicos o la irradiación del DDT con luz UV para producir DDE y en menor grado
DDD. Algunas veces, incluso la fotooxidación conduce a la formación de más
productos tóxicos (Murty, 2000).
Movimiento de residuos de OC en el medio ambiente
Durante la aplicación, los pesticidas son transportados a la atmósfera por las

corrientes de aire. También, muchos de los pesticidas, aún siendo compuestos
orgánicos volátiles, se evaporan rápidamente desde la superficie de la planta y
suelo y pueden llegar como residuo a la atmósfera durante largos períodos de
tiempo, ser bajados por las precipitaciones o ser lentamente depositados como
materia seca en forma de partículas.
-Pérdida durante la aplicación
Existe una considerable cantidad de pesticida que no llega a las áreas de destino y
se pierde. Las condiciones climatológicas influyen en este transporte, siendo la
aplicación por aeroplano la que más consecuencias plantea. Se ha visto que al
fumigar los bosques de forma aérea, cerca del 95% de las gotas aerosol fallan en
llegar a las plantas objetivo y contaminan el bosque y el suelo (Murty, 2000).
Tras la aplicación aérea de endosulfan en el Delta de Botswana para el control de la

mosca tsé-tsé, el 47% del mismo se recuperó en suelo y su concentración en agua
varió desde 0,5 a 4,2 µg/L, concentraciones que son iguales o superiores a la CL-50
a las 96 h para muchas especies de peces (Fox y Matthiessen, 1982).
En base a un estudio durante 5 años, Hindin y Bennett (1970), concluyeron que el

35% del DDT y el 50% de ethion aplicado por aeroplanos, no alcanzaba la planta
diana y persistía en el área tratada hasta 2 semanas después del tratamiento.
31
-Pérdidas durante la volatilización
La volatilización es la mayor causa de pérdida de los pesticidas. La volatilidad del

compuesto insecticida juega un importante papel. Acree et al. (1963) encontraron
que los compuestos volátiles como el aldrin, heptacloro, forate, lindano, epóxido de
heptacloro y el dieldrin desaparecen del suelo por evaporación, mientras que el
DDT no lo hace.
La presión de vapor influye en esta volatilización; cuanto mayor sea la presión de

vapor mayor volatilidad de un compuesto y mayor la movilidad en la fase gaseosa.
La velocidad del viento sobre la superficie y la temperatura incrementan la velocidad
de volatilización. Un aumento de 10ºC incrementa cuatro veces la volatilización
(Farmer et al., 1972).
Otro factor importante en la pérdida de insecticida OC por volatilización es la

materia orgánica. Harris y Lichtenstein (1961) encontraron que la volatilización del
aldrin de suelos que contenían elevadas concentraciones de materia orgánica era
mucho menor que en suelos que contenían bajas concentraciones de materia
orgánica. Parece que la materia orgánica puede absorber aldrin y, por lo tanto,
disminuir el residuo disponible.
Otros factores que afectan el proceso de evaporación del pesticida son la mezcla de
suelo, la humedad relativa del aire, temperatura del suelo y el movimiento del aire a
través del suelo.
-Transporte por agua, aire y lluvia
El agua es el mayor medio de transporte de varias sustancias de unas

localizaciones a otras. La gran masa de residuos de pesticidas generalmente se
confinan en las capas superficiales del suelo y el agua puede arrastrar partículas
que contengan residuos de pesticidas. Sólo los plaguicidas con una solubilidad en
agua por encima de 5 ppm se diluyen en condiciones experimentales.
Algunos plaguicidas pueden permanecen en agua en forma de suspensión, aunque

la presencia de partículas de suelo acelera el proceso de precipitación.
La erosión de la superficie de tierras afectadas por el viento parece ser una causa
significativa de transporte a la atmósfera. Los residuos aerotransportados están
asociados con polvo o pueden existir mayormente en fase de vapor. Dependiendo
de las condiciones locales atmosféricas y los patrones de movimiento del viento,
tales residuos pueden ser llevados a considerables distancias y retornar a la tierra a
través del agua de lluvia o nieve. Esta deposición de partículas de polvo se
reconoce como el medio más importante de enriquecimiento de residuos en
ambientes acuáticos (Eisenreich et al., 1979). De esta forma, la atmósfera puede
actuar como reservorio y sumidero de pesticidas.
32
El dieldrín, p,p´-DDT y el p,p´-DDE se detectaron en muestras de aire recogidas en

la bahía de Bantry en el suroeste de Irlanda (Baldwin et al., 1977).
El enriquecimiento de residuos en la atmósfera, especialmente aquellos químicos

orgánicos industriales (HCB, PCBs) en los años recientes, parece estar ayudado
por la incineración de todos estos compuestos químicos.
Veith y Lee (1971) afirmaron que “la estabilidad de la mayoría de las mezclas
cloradas a baja temperatura pueden resultar en un transporte aéreo de PCBs de la
zona industrial y de las incineradoras municipales a cauces naturales de aguas”. En
un estudio sobre las condiciones óptimas de incineración que aseguraría la
completa destrucción de OC, se vio que el lindano se destruyó completamente a
800ºC en 1,7 seg y que una temperatura de 800ºC en 1,5 seg se requiere para la
completa destrucción del DDT. En la mitad de este tiempo y a la misma
temperatura, 500 mg/Kg de DDT se mantuvieron sin destruir y se emitieron hacia el
exterior (Ahling, 1978).
Wheatley y Hardman (1965) encontraron gamma-HCH, p,p´-DDT y dieldrín en agua

de lluvia en Inglaterra central. Wibel et al (1966) demostraron la presencia de
clordano, heptacloro epóxido, DDT, DDE, dieldrín, ronnel y 2,4,5-T (2,4,5-
triclorofenoxiacético) en agua de lluvia recogida en Cincinnati (Ohio) en 1965.
Elevados niveles de alfa-HCH (entre 45 y 830 ng/L) y gamma-HCH (29 a 398 ng/L)
se encontraron en agua de lluvia recogida en Tokio entre 1968 y 1969
respectivamente (Masahiro y Takahisa, 1975).
En fin, hay numerosos estudios en casi todos los lugares del mundo que
demuestran la existencia de agua de lluvia con residuos de OC, hasta el punto
que también se ha visto que el polen contaminado es una fuente de
contaminación de DDT en agua de lluvia.
-Movilidad de los pesticidas en el suelo
Los pesticidas usados para controlar las plagas en agricultura se dirigen contra
las plantas, aunque la mayor proporción se deposita en la superficie del suelo.
Existe un número de factores externos que juegan un papel importante al decidir

el destino de estos depósitos:
1. absorción por las partículas del suelo y la materia orgánica

2. lixiviación y arrastre por el agua
3. evaporación incluyendo transporte mecánico a través de vapor de agua
4. degradación y/o activación por los microorganismos del suelo
5. descomposición fisiológica o activación catalizada por las condiciones del
suelo o los constituyentes del suelo.
6. fotodescomposición
7. translocación a través de sistemas biológicos a otros ambientes.
33
De todos estos procesos, sólo los pertenecientes a las categorías 4, 5, 6 y de

algún modo la 7 pueden reducir realmente la cantidad de pesticidas en el medio
ambiente. Pero el factor más importante que decide la persistencia total es la
naturaleza propia del insecticida y sus características tales como solubilidad en
agua y polaridad, que influyen en la naturaleza lipofílica del compuesto, así como
en la volatilidad, reactividad química y estabilidad.
La adsorción a partículas sólidas es un factor importante que determina el grado de

movilidad de un compuesto. La mezcla del suelo y el contenido en materia
orgánica deciden el grado de adsorción.
Carter y Stringer (1970) encontraron que tanto el tipo de suelo, como el contenido
de la mezcla juegan un papel importante a la hora de determinar la penetración
de pesticidas, como el heptacloro, aldrín, gamma-clordano y dieldrín. Destacaron
además, que el contenido en arcilla es importante, ya que los pesticidas no
emigran en suelos con elevada cantidad de arcilla y cieno.
Lichtenstein y Schulz (1960a) demostraron que las cantidades de aldrín y dieldrín

que se recuperaron, después del tratamiento con aldrín, estaban directamente
relacionadas con la cantidad de materia orgánica encontrada en el suelo, por lo
que claramente, la materia orgánica puede absorber aldrín (y dieldrín) y, por lo
tanto, disminuir la oportunidad de que el aldrín desaparezca por la acción de otros
factores.
Referente al pH, de forma general, los plaguicidas persisten más en suelos

ácidos que en los alcalinos.
En cuanto al efecto de la formulación, Lichtenstein (1965) y Edwards (1970)

concuerdan en que los plaguicidas granulares persisten por más tiempo que los
de emulsión, que a su vez persisten más que los líquidos miscibles y polvos
solubles.
Bajo condiciones de elevada humedad, la adsorción de los pesticidas al suelo es

baja porque las moléculas de agua desplazan a las moléculas de pesticida de los
lugares de adsorción. Por ejemplo, cuando se añade agua a los suelos que
contienen aldrín, dieldrín o endrín adsorbidos, estos compuestos se liberan
(Weber, 1972).
Los compuestos con una solubilidad en agua de 10 mg/L o mayores se transportan

en solución con la escorrentía, mientras que aquellos que son menos solubles se
transportan adsorbidos a las partículas de materia. A mayor solubilidad en agua,
mayor movilidad. Por ejemplo, el lindano, que tiene una alta solubilidad, es más
móvil que muchos otros compuestos. Bajo idénticas condiciones del suelo, el
coeficiente de adsorción del DDE es 20 veces mayor que el lindano, ya que es del
orden de 1000 veces menos soluble que el lindano (Hamelink y Waybrant, 1976).
34
La erosión superficial por el viento lleva los residuos en fase gaseosa. Spencer y
Cliath (1969) demostraron que el grado de desaparición del dieldrín del suelo
estaba en función del movimiento del aire a través del suelo.
Las condiciones externas, como temperatura y el cultivo del suelo afectan

grandemente a la persistencia de los plaguicidas (Lichtenstein, 1965). Los
plaguicidas desaparecen más rápido con las altas temperaturas y una cubierta
con cultivos tiende a incrementar la persistencia, probablemente al disminuir el
grado de evaporación del suelo.
La persistencia del DDT en los suelos se ha estudiado con más frecuencia que
otros pesticidas, ya que el DDT es uno de los más persistentes y ha causado
muchos problemas por su potencial para bioconcentrarse. En suelos tratados con
DDT entre 11 y 114 Kg/Ha, del 18 al 24% de la cantidad inicial persistió incluso
después de 15 años (Lichtenstein et al, 1971).
De forma similar, 15 años después de la aplicación de aldrín (22,8 Kg/Ha), el

5,8% de la dosis inicial persistió como dieldrín. El lindano, fue, sin embargo,
menos persistente, con sólo 0,2% de la dosis inicial (11-114 Kg/Ha) persistiendo
hasta 15 años después (Lichtenstein et al, 1971).
En la naturaleza, la desaparición de los pesticidas se lleva a cabo en 2 fases:

una inicial de rápida desaparición y una fase que sigue de desaparición más lenta
en términos de residuos. A la fase inicial se la conoce con el nombre de
"disipación", mientras que a la segunda fase "persistencia".
Las razones por las que ocurren en dos pasos pueden ser múltiples, aunque una
de las causas principales parece ser que los plaguicidas pueden ser absorbidos o
transportados a lugares donde escapan a los vigorosos efectos del arrastre por el
agua.
Distribución y niveles de OC en los diferentes sistemas acuáticos
Es importante conocer los niveles de residuos de OC en los ambientes

acuáticos, porque se trata de un ecosistema constituido por numerosos
elementos y organismos, tanto bióticos como abióticos interrelacionados entre sí
y en equilibrio. Cualquier alteración en alguno de estos elementos integradores
representa un riesgo para los demás, desde un punto de vista holístico.
-OC en el agua
Normalmente, la entrada de plaguicidas a los sistemas fluviales proviene de la

aplicación directa a cultivos cercano. También es común que los fenómenos
meteorológicos, como la lluvia o nieve, aire, etc, arrastren residuos de pesticidas,
que, aunque en pequeñas cantidades, pueden ser suficientes para crear
desequilibrios en los ecosistemas y provocar efectos en las fases bióticas.
35
La distribución de un compuesto organoclorado entre las distintas fases de un

ecosistema acuático (agua, materia en suspensión, sedimentos, plancton, vegetales
acuáticos, macroinvertebrados y organismos superiores) es rápida. Las
concentraciones del contaminante en las distintas fases son función de las
propiedades de éste y de la naturaleza de las fases adsorbentes/absorbentes.
Los actuales modelos de distribución de contaminantes se basan en el concepto de

fugacidad (f), es decir, la tendencia de un compuesto de escapar de una
determinada fase (Lledos et al., 1992). La fugacidad es proporcional a la
concentración del compuesto en la fase, denominándose Capacidad de Fugacidad
(Z) a la constante de proporcionalidad:
Concentración = f x Z
Compuesto Za Zw Zms Zs Zb
Alfa-HCH 4,04x10--4 6,7x10-4 1,3 1,3 1,6x10-1
Beta-HCH 1,0x10-4 4,04x10-4 3,3x10-1 3,3x10-1 4,8x10-2
Gamma-HCH 4,04x10-4 2,8x10 1,5x104 1,5x104 1,5x103
Delta-HCH 4,04x10-4 2,8x10-2 8,8 8,8 7,9x10-1
Tabla 3. Capacidad de fugacidad de los distintos isómeros de HCH en la fase atmosférica (Za), agua
(Zw), materia en suspensión (Zms), sedimentos (Zs) y biota (Zb), suponiendo una densidad de 1,5
g/ml para las 3 últimas fases, según Raldúa (1995).
En las fases donde Z es baja (como en el agua), la fugacidad es alta y las

concentraciones de soluto serán, por lo tanto, bajas. De este modo, los OC se
acumularán en las fases del sistema donde Z sea grande (materia en suspensión,
sedimentos y organismos ). Pero también ocurre, que cuando un sistema se
encuentra en equilibrio, la fugacidad de todas las fases se iguala.
La desaparición de plaguicidas en el agua se puede producir por codestilación,

degradación química o biológica, sedimentación en los lodos del fondo y fotólisis
(Alvarez y Cruz, 1989).
El endosultan desaparece en agua de río natural, a temperatura normal y expuesto

a la luz, al cabo de 4 semanas. Ya a la primera semana aparece su primer producto
de degradación que es el sulfato de endosulfán, producto que se encuentra en agua
más frecuentemente. La degradación es fácil en aguas a pH neutros, pero bajo
condiciones de extrema alcalinidad, la vida media es de 1 día (Carvalho et al.,
1999).
36
-Niveles de OC en agua
Los estudios realizados sobre los niveles de OC en aguas continentales se han

dirigido básicamente para valorar la calidad ambiental de las aguas continentales
o con la intención de establecer correlaciones con organismos vivos acuáticos y
buscar implicaciones toxicológicas.
Las investigaciones realizadas implican a todos los continentes, aunque en

principio, sea más interesante poder conocer la incidencia de los OC en España.
Carrasco et al. (1972) detectaron 0,39 ppb de HCHs y 0,49 ppb de ΣDDT en
aguas de la Albufera de Valencia.
Alonso (1976) examinó 211 muestras de agua de río y 40 muestras de agua de

estuario, en la provincia de La Coruña, durante el periodo de marzo de 1973 a
junio de 1974. Sólo 24 muestras de agua se encontraron contaminadas con OC.
De estas, la concentración media de HCHs fue de 0,56 µg/L y 210 µg/L y la
concentración media de ΣDDT fue de 0,775 µg/L y de de 0,255 µg/L en las aguas
de río y en las aguas de estuario respectivamente.
Hernández et al. (1976) estudiaron la contaminación por productos OC en la

cuenca del río Guadalquivir, con el fin de conocer la incidencia de esta
contaminación residual sobre el medio ecológico. Encontraron varios pesticidas,
que se recogen en la siguiente tabla:
p,p´- p,p´- p,p´-

α-HCH γ-HCH Dieldrín Σ-HCH Σ-DDT
DDE DDD DDT
0,002- 0,004- 0,008- 0,029- 0,01- 0,823- 0,006- 0,876-
Rango
0,080 0,182 0,014 0,436 0,364 12,97 0,272 13,77
Tabla 4. Concentración (ppb) de OC en aguas del río Guadalquivir (11 puntos de muestreo)
Baluja et al. (1983) realizaron un estudio de la contaminación de OC en aguas del

Parque Nacional de Doñana, encontrando concentraciones medias de HCHs de
0,03 µg/L y 0,21 µ/L de ΣDDT.
Simal et al. (1984) tomaron muestras de 55 puntos de abastecimiento público de

la comunidad autónoma de Galicia. De todas las muestras de agua, en casi todas
ellas el insecticida predominante es el lindano y alfa-HCH. Según el informe,
todas las muestras, excepto dos, sobrepasaban los niveles individuales de
residuos OC que establece la legislación española.
La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de la Salud, realizó un estudio

de contaminación por residuos fitosanitarios en aguas en diciembre de 1987. Los
residuos y sus niveles se encuentran reflejados en la siguiente tabla, extraída de
Valverde y González (1992):
37
Producto Agua continental bruta Agua potable

HCH (α + ß) 1-64 5-71
Lindano 6-91 2-87
Heptacloro y epóxido 1-82 1-20
DDT (p,p´; o,p´-DDT) 20-99 1-30
DDD (ppý op´) 14-15 Nd
Aldrin 11-44 1-69
Dieldrin 6-65 3-33
Endrín 3-65 3-33
Tabla 5 . Concentración de OC (ppb) encontradas en agua de toda
Andalucía.
Rico et al. (1989) analizaron la contaminación por OC de aguas del P. N. de

Doñana durante los años 1982-1986. Su conclusión fue que en el 96% de las
muestras se detectó lindano y en el 70% α-HCH, pero tan solo en un punto de
muestreo se excedió el límite de 0,056 ppb. Los niveles de ΣDDT oscilaron entre
0,02 y 0,737 ppb. Sin embargo, no se observaron variaciones significativas de los
niveles de OC entre los puntos muestreados ni durante el periodo de muestreo.
Hernández et al., (1992) estudiaron los niveles de OC en agua, suelos y gusanos

del río Guadalquivir. Los datos del estudio indicaron una acumulación de OC en
suelos y gusanos relacionada con la concentración en agua. El factor medio de
concentración, definido como la relación entre la concentración en suelos o
gusanos con respecto al agua fue de 30,4 y 1,26 para los HCHs respectivamente.
Los niveles de ΣDDT en agua fueron muy bajos, pero en el 40% de los sitios
muestreados los valores de HCHs resultaron ser mayores que los que establecía
la legislación española (0,05 µg/L).
1992 1975
HCHs ΣDDT HCHs ΣDDT
Agua (µg/L) 0,054 0,007 0,089 5,13
Suelos 1,44 18,18 22,9 138
Lombriz tierra 67,0 1,03 - -
Tabla 6. Niveles medios de OC (µg/Kg) detectados en 10 puntos de muestreo
Los niveles de HCHs y ΣDDT hallados en agua y suelos representó un descenso

con respecto a un estudio similar llevado a cabo en el año 1975 y concluyen el
estudio diciendo que los niveles de residuos de OC del río pueden afectar la vida
acuática y conducir a su acumulación a través de la cadena trófica.
García-Repetto y Repetto (1997) analizaron muestras de agua de consumo

humano durante los años 1991 al 1994. De las 84 muestras cogidas, se
detectaron OC en 70 (0,031-0,081 ppb para el lindano y de 0,01-0,071 ppb de
ΣDDT), pero todas ellas, excepto dos, poseían niveles por debajo de los
38
registrados en las guías de salud pública. Todos los niveles de HCHs y ΣDDT
fueron decreciendo en el transcurso de los años.
De estos datos podemos concluir que las aguas de nuestro país no tienen una
contaminación alarmante en lo que se refiere a contaminación por OC.
Estudios similares se han llevado a cabo en agua de muchos países

representantes de los distintos continentes.
En Africa, Norrgren et al. (2000) examinaron las aguas del río Kafue, el mayor
afluente del río Zambeze (Zambia). La concentración del ΣDDT en agua estuvo
entre 7- 35 ng/L, en los dos puntos de muestreo, siendo el p,p´-DDE el metabolito
principal, encontrado entre 3-27 ng/L. Además también se encontró dieldrín a una
concentración de 18 ng/L en uno de los puntos de muestreo.
En el continente Indio, Dua et al. (1998) realizaron un estudio de los niveles de

HCHs y el ΣDDT en agua de 5 lagos para suministro de agua de red y
encontraron que todas las muestras excedían de las concentraciones máximas
permitidas por la WHO en 1984 para el lindano (4 µg/L) y para el DDT (1 µg/L).
Muralidharan (2000) analizó las aguas de las marismas del P. N. de Keoladeo

(India) durante los años 1989 y 1990. El total de HCHs varió desde 4-580 ppt en
1989 y 50-3.430 ppt en 1990. De todos los isomeros, el alfa fue el más abundante
(92%), seguido del delta (67%), lindano (58%) y beta (8%). La concentración
media del total de DDT osciló entre 1-500 ppt en 1989 y entre no detectable y
3.860 ppt en 1990. De los metabolitos estudiados, el o,p´-DDE y el o,p´-DDT
fueron los más abundantes.
Ayas et al. (1997) llevaron a cabo un estudio sobre los niveles de OC en aguas
del delta de Göksu (Turquía) encontrando una gran variedad de ellos. Así,
encontraron 0,058 ppm de α-HCH, 0,006 ppm de β-HCH, 0,007 ppm de lindano,
0,015 ppm de heptacloro, 0,024 ppm de p,p´-DDT, 0,057 ppm de p,p´-DDD y
0,025 ppm de p,p´-DDE.
Dua et al. (1998) realizaron un estudio de los niveles de HCHs y ΣDDT en 5 lagos
de la India con poca incidencia antropogénica. Cabría esperar bajas
concentraciones, sin embargo las concentraciones medias fueron de 1,25 (0,05-
4,08) µg/L para el lindano y 5,84 (0,28-18,79) µg/L para el ΣDDT.
Según estos autores los niveles de lindano no excedían los límites máximos
permisibles de 4 µg/L de lindano, pero sí superaban con mucho los límites
máximos permitidos para el DDT (1 µg/L) establecidos por la WHO (1984)
En el mar Mediterráneo, Abbassy (2000), estableció 3 tomas de muestras de

agua para determinar OC. En ellas pudo advertir la presencia de lindano (0,2-0,4
39
µg/L), p,p´-DDE (0,03-0,05 µg/L) y cantidades menores a 0,03 µg/L de p,p´-DDT y

menor de 0,01 µg/L de p,p´-DDD.
Dong et al. (2000) determinaron OC en el río Yangtse. El pesticida con más

concentración era los HCHs (2,5 ng/L), seguido DDT (0,9 ng/L) y DDD (0,4 ng/L).
Chevreuil et al. (1996) evaluaron la polución por OC en aguas del río Sena, en
Francia. Realizaron varios muestreos en el año 1992 y encontraron entre 0,5-2
ng/L de α-HCH, entre 4,4-19 ng/L de lindano y <1 ng/L de p,p´-DDE.
Pereira et al. (1996) realizaron un estudio de los niveles de pesticidas en los

afluentes del río San Joaquín y del propio río en el Valle Central de California. De
entre los 4 afluentes estudiados, destacó el río Orestimba Creek en el que
midieron niveles de 19 ng/L de p,p´-DDE, 3,5 ng/L de p,p´-DDD, 2 ng/L de p,p´-
DDT y 24 ng/L del ΣDDT, mientras que en el resto de los ríos los niveles de estos
pesticidas se mantuvieron por debajo de 1 ng/L.
Hasta 280 ppt de endosulfán se midieron en aguas superficiales del lago

Okeechobee, en el Sur de Florida (E.E.U.U), rodeado de una zona agrícola
importante (Miles y Pfeuffer, 1997). Scott et al. (1990) encontraron hasta 685 ppt
en aguas del río North Edisto en el sur de Carolina (E.E.U.U) atribuidas a la
descarga de zonas agrícolas cercanas.
En la Bahía de Chesapeake, en Maryland (E.E.U.U) desembocan varios ríos que

reciben el impacto directo de zonas agrícolas. Muestras de agua recogidas en el
río Patuxent y en el río Choptank (Maryland), durante el año 1997, mostraron
niveles de 1,6 ng/L de p,p´-DDE, 0,8 ng/L y 0,4 ng/L de endosulfán tipo I y II, no
encontraron α-HCH y un promedio de 0,6 ng/L de lindano en el río Patuxent. En
el río Choptank encontraron 0,4 y 0,5 ng/L de endosulfán tipo I y II, no detectaron
α-HCH y 0,3 ng/L de lindano (Lehotay et al., 1998).
En una expedición que atravesó el Océano Ártico desde los mares de Bering y
Chukchi hasta el Polo Norte se tomaron muestras de aguas superficiales del
Océano Ártico para medirles OC. Estas aguas contenían entre 0,63 y 2,74 ng/L
de α-HCH, entre 0,17-0,7 ng/L de lindano y <10 pg/L de endosulfan tipo I y II
(Jantunen y Bidleman, 1998).
Kidd et al. (1998) midieron la concentración de los principales OC en un lago

ártico de Canadá –Peter Lake- en el año 1994 y 1995, cuyos datos se reflejan en
la siguiente tabla, comprobando que la concentración aumentó en el año 1995,
respecto del año 1994.
40
Compuesto 1994 1995

Media Rango Media Rango
α-HCH 669 593-713 798 670-976
Σ-HCH 887 786-941 994 847-1192
p,p´-DDE 1,7 1,1-2,4 7,8 4,4-14,5
Σ-DDT 15,8 7-29,8 88,1 63,8-122
Tabla 7. Concentración (pg/L) de OC en Peter Lake (Canadá)
-Legislación relativa a la protección del Medio Acuático
La Oficina del Agua de la Agencia de Protección Ambiental de los E.E.U.U (US-

EPA) detalla los siguientes niveles deseables y máximos permitidos en agua
potable dentro de los estándares del Reglamento Nacional Primario de Agua
Potable:
Contaminante MNMC (mg/l) NMC (mg/l)

Endrin 0,002 0,002
Heptacloro Cero 0,0004
Heptacloroepóxido Cero 0,0002
Hexaclorobenceno Cero 0,001
Lindano 0,0002 0,0002
Metoxicloro 0,04 0,04
Tabla 8. Niveles deseables y máximos permitidos en agua potable stablecidos por la USEPA
*MNMC = Meta del Nivel Máximo del Contaminante, que es el nivel de un contaminante en el
agua potable por debajo del cual no se conocen o no se esperan riesgos para la salud, por lo que
permiten contar con un margen de seguridad y no son objetivos de salud pública obligatorios.
*NMC = Nivel Máximo del Contaminante, que es el máximo nivel permitido de un contaminante en el
agua potable, por lo que se establecen lo más próximos posible a los MNMC según permita la
tecnología y los costos.
La Directiva 76/464, relativa a la contaminación causada por determinadas

sustancias vertidas en el medio acuático de la Comunidad, es una Directiva
marco, que debe de ser desarrollada posteriormente por Directivas referentes a
cada sustancia. Clasifica las sustancias peligrosas en 2 grandes categorías,
siendo la primera categoría la llamada "lista negra" o "lista I", que comprende las
sustancias consideradas como más peligrosas en función de su toxicidad,
persistencia y bioacumulación en el medio acuático. En esta categoría se
incluyen los compuestos organohalogenados y, por lo tanto, los OC.
La Directiva 84/491, relativa a los valores límite y a los objetivos de calidad para
los vertidos de HCH, fue adaptada a la legislación española por la Orden de 12
de noviembre de 1987 del Ministerio de Obras Públicas y Urbanismo (BOE 280,
del 23 de noviembre de 1987). En esta Directiva se considera al HCH, por su
41
toxicidad, persistencia y bioacumulación, como uno de los compuestos

organohalogenados de la lista I. Considerando que los vertidos directos de HCH
en las aguas están provocados en gran medida por las instalaciones que lo
producen, fija unos valores límite para los vertidos de dichas instalaciones y fija
objetivos de calidad para el medio acuático en el que dichas instalaciones vierten
HCH. Entre los objetivos de calidad se cita que la concentración total de HCH en
los sedimentos y/o moluscos y/o crustáceos y/o peces no deberá aumentar con el
tiempo de modo significativo. Establece que, si bien el objetivo es eliminar
cualquier contaminación, unas concentraciones máximas de ΣHCH de 100 ng/L
en aguas interiores superficiales afectadas por vertidos constituyen las exigencias
mínimas necesarias para proteger la vida acuática.
La Directiva 86/280, relativa a los valores límite y los objetivos de calidad para los
residuos de determinadas sustancias peligrosas comprendidas en la lista I del
Anexo de la Directiva 76/464/CEE, fue también adaptada a la legislación española
por la Orden de 12 de noviembre de 1987 del Ministerio de Obras Públicas y
Urbanismo (BOE 280, del 23 de noviembre de 1987). En su anexo II establece:
- que la concentración de DDT en las aguas, sedimentos, moluscos,

crustáceos y peces no deberá aumentar de forma significativa con el tiempo
y que los objetivos de calidad para las aguas interiores de superficie son de
10 µg/L para el p,p´-DDT y 25 µg/L para el DDT total.
- que las concentraciones de aldrín, dieldrín, endrín e isodrín en los,
sedimentos, moluscos, crustáceos y peces no deberá aumentar de forma
significativa con el tiempo y que los objetivos de calidad para las aguas
interiores de superficie son de 30 µg/L para el total de las 4 sustancias con
un máximo de 5 ng/L para el endrín.
La Directiva 2000/60/CEE por la que se establece un marco comunitario de

actuación en el ámbito de la política de aguas incluye a los compuestos
organohalogenados entre los principales contaminantes de las aguas, y la Decisión
2455/201/CE del Parlamento Europeo y del Consejo incluye al endosulfán (alfa-
endosulfán) y al HCH (gamma-isómero, lindano) en la primera relación de
sustancias peligrosas prioritarias a controlar.
La Directiva 79/923, relativa a la calidad exigida a las aguas para cría de

moluscos, limita en la columna G del anexo la concentración de compuestos
organohalogenados en el agua de tal modo que la concentración de cada
sustancia en la carne del molusco no afecte a la buena calidad de éste. Además,
la columna I indica que la concentración de cada sustancia en el agua para cría
de moluscos o en la carne de éstos no deberá rebasar un nivel que provoque
efectos nocivos en dichos moluscos y sus larvas. Esta directiva fue traspuesta a
la legislación española por el R.D. 38/1989 de 13 de enero del Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación (BOE 17, del 20 de enero de 1989).
42
La Orden de 11 de mayo de 1988 (BOE 124, del 24 de mayo de 1988), emitida

por el Ministerio de Obras Públicas y Urbanismo, traspone la Directiva
75/440/CEE, modificada por la Orden de 15 de octubre de 1990 (BOE 254, de 23-
10-90) y la Orden de 30 de noviembre de 1994 (BOE 298, de 14-12-94),
establece las características básicas de calidad que deben ser mantenidas en las
corrientes de aguas superficiales cuando sean destinadas a la producción de
agua potable. En el Anexo II establece que la cantidad de plaguicidas totales no
excederá de 1 µg/L en aguas de tipo A1, de 2,5 µg/L en aguas de tipo A2 y de 5
µg/L aguas de tipo A3.
El REAL DECRETO 1138/1990, de 14 de septiembre (BOE 20/9/90), por el que se

aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para el abastecimiento y control de
calidad de las aguas potables de consumo público, establece las cantidades
máximas de sustancias admitidas:
Parámetro Nivel guía (µg/L) Conc. Máx admi. (µg/L) observaciones

Pest. OC - 0,1 * Individualizado
Pest. OC - 0,5 En total
Tabla 9. Niveles guía y máximos autorizados en agua destinada a agua potable de consumo
humano.
* Plaguicidas (individual): 0.1 µg/l (salvo en el caso de aldrín, dieldrín, heptacloro y heptacloroepóxido
que es de 0.03 µg/l)
-OC en la materia en suspensión
Tras penetrar en el sistema acuático, los compuestos OC no polares son

rápidamente adsorbidos sobre las partículas en suspensión, especialmente sobre
aquellas que presentan un elevado contenido en materia orgánica (Lledos et al.,
1992). Dicho proceso presenta una constante de adsorción (K), que relaciona la
cantidad de xenobiótico por unidad de masa (Y/m) del material particulado con la
concentración de dicho compuesto en la fase disuelta (C), según la expresión:
Y/m = K x C
Las constantes de adsorción se relacionan linealmente con el contenido de

materia orgánica (TOC) y el área superficial (SA) de los adsorbentes. Así, para el
caso de los PCB (Aroclor 1242), de estructura relativamente similar a la de los
OC, la relación es, según Chou et al.(1987):
K = 12,4 + 4,06 x SA + 73,5 x TOC
La concentración de este tipo de contaminantes en la materia en suspensión será

mayor cuanto mayor sea el contenido en materia orgánica de éste y menor el
tamaño de la partícula (mayor SA) (Raldúa, 1995)
43
-OC en sedimentos
Una vez adsorbidos a la materia en suspensión, los xenobióticos son

transportados hacia los sedimentos por precipitación de las partículas (Pierce et
al., 1974). En la interfase sedimento-agua tienen lugar fenómenos de adsorción-
desadsorción, que regulan la concentración de OC en el agua.
La distribución de estos compuestos entre la fase disuelta y los sedimentos es

función de sus coeficientes de partición octanol-agua (Kow), es decir, de su
hidrofobicidad. De la relación entre la adsorción y el contenido en materia orgánica
del adsorbente se obtiene la constante Koc, que depende únicamente del
compuesto de que se trate. En realidad, el Koc es el coeficiente de partición K
normalizado para el contenido en materia orgánica del adsorbente (Chou et al..,
1987).
Koc = K x 100/TOC (%)
Así, el Koc es una propiedad del compuesto y se relaciona con otras propiedades de
éste, como son la solubilidad y el Kow.
Log Koc = 5,85-0,64 Log S (ppb)
Log Koc = 0,007 + 0,834 Log Kow
Tanto en la materia en suspensión como en los sedimentos, el contenido en materia

orgánica parece ser el factor clave que regula la magnitud de la adsorción.
Además de los fenómenos de adsorción-desadsorción, en los sedimentos también

se produce la degradación de algunos de estos compuestos. Estos fenómenos de
degradación dependerán del tipo de compuesto y de muchos otros factores.
Newland et al. (1969) observaron que la degradación del lindano en sedimentos es

mucho más eficaz bajo condiciones anaeróbicas y se sabe que es dependiente del
número de microorganismos degradadores presentes en los sedimentos (Ohinsa y
Yamaguchi, 1979).
Cuando Oloffs et al. (1973) examinaron la degradación del lindano en muestras de

aguas superficiales encontraron a las 12 semanas una disminución de hasta el 90%
de la concentración inicial. Cuando las muestras de sedimentos y agua eran
tratados previamente en autoclave, un 95% del lindano aplicado permanecía
estable tras el período de 12 semanas.
La importancia de la acción microbiana en la degradación del lindano en el agua

también ha sido puesta en relieve por Sharom et al. (1980), en un estudio
comparativo sobre la degradación del lindano en un canal de drenaje y en agua
44
destilada. Mientras el compuesto presentaba una vida media de 6 semanas en las

aguas naturales, en el agua destilada, o tras esterilizar esas agua naturales, la
desaparición del lindano era muy lenta.
-Niveles de OC en sedimentos
Phuong et al. (1998) utilizaron los sedimentos de los canales de la ciudad de Chi
Minh como indicadores sensibles de la contaminación por OC. En dicho estudio,
encontraron niveles medios de 29,1; 27,8 y 23 ng/g peso seco de p,p´-DDE, p,p´-
DDD y p,p´-DDT respectivamente.
Botello et al. (2000) realizaron un amplio estudio de los niveles de OC en

ambientes acuáticos determinándolos en sedimentos, y analizando la
bioacumulación en peces y ejemplares de camarón de diversos lagos de la costa
subtropical del Océano Pacífico, en Méjico. Encontraron mayores niveles de OC
en sedimentos limosos que arenosos. Destacan los niveles de endosulfán tipo B
(210 ng/g) encontrados (tiene un elevado Kow, por lo que se une fácilmente a los
sedimentos), y de epóxido de heptacloro (113 ng/g). Ambos pesticidas se usan en
los cultivos de alrededor. En el camarón (P. Vannamei), encuentran niveles de
OC de hasta 21 ng/g en exoesqueleto, y niveles no detectables en músculo,
mientras que en sus depredadores, el pez dark porgy (L. novemfasciatus)
encuentran 94 ng/g, posiblemente resultado de bioacumulación.
Xu et al. (2000), examinaron OC en sedimentos de cuatro lugares recogidos del

río Yangtse. Teniendo en cuenta que los HCHs, seguido del DDT fueron los
pesticidas más usados desde 1960 hasta 1980, hasta que en abril de 1983 se
prohibieron, los plaguicidas encontrados fueron DDTs (0,21-4,5 ng/g), con un
58% p,p´-DDE, seguidos de los HCHs (0,25-1,41 ng/g).
-OC en las fases bióticas: peces
Los organismos del medio acuático captan los compuestos OC por dos rutas, el
agua y la cadena trófica, variando la importancia de cada una en función de su
situación dentro de la red trófica dulceacuícola. Para los productores primarios, la
única vía de entrada es la incorporación directa desde el agua, bien por
mecanismos pasivos de absorción o bien por mecanismos de transporte activo. En
nudos superiores de la red trófica (crustáceos, peces), a la absorción branquial,
directamente desde el agua, se le añade la incorporación a través de la cadena
alimenticia (Lledos et al. 1992).
La incorporación de los OC a las fases bióticas está gobernada por mecanismos

hidrofóbicos, observándose una correlación positiva, de tipo potencial, entre los
Coeficientes de Bioacumulación (Kb) y los Coeficientes de Partición n-octanol/agua
(Kow):
Log Kb = log Kow -1,32
45
Los coeficientes de partición para los distintos isómeros del HCH quedan reflejados
en la siguiente tabla:
Compuesto log Kow Koc log Koc Kb log Kb

α-HCH 3,71 1259 3,10 245 2,39
ß-HCH 4 2188 3,34 479 2,68
γ-HCH 3,04 347 2,54 52,5 1,72
δ-HCH 2,77 209 2,32 28,2 1,45
Tabla 10. Coeficientes de partición en distintas fases de diferentes isómeros del HCH
De esta forma, pesticidas con coeficientes de bioacumulación mayores, como el

caso de ß-HCH (Kb = 479) se unirán mejor y más rápidamente a las fases bióticas
orgánicas que otros pesticidas, como el lindano con coeficientes de bioacumulación
menores (Kb = 52,5).
Para la correcta interpretación de los resultados obtenidos en el análisis de la fase

biótica, hay que disponer de información adicional referente al peso, tamaño, edad,
sexo y estado de madurez sexual, contenido lipídico y hábitos alimenticios de los
organismos objeto de estudio (Lledos et al., 1992)
-Niveles de OC en peces
Los niveles de OC en peces ha sido muy estudiado en varios continentes.
En el continente Americano llevan varias décadas estudiando los niveles de estos

pesticidas, como parte de programas de monitorización desde que surgió la alerta
de la persistencia y los daños que han ocasionado en el medioambiente.
Eisenberg y Topping (1985) realizaron un estudio de los niveles de OC en tejido

muscular de peces de estuario (Morone saxatilis, Anguilla rostrata, Sebastes
marinus) durante el periodo de tiempo comprendido entre 1976 y 1980, con el
objeto de monitorizar los contaminantes que llegaban a la Bahía de Chesapeake,
en Maryland (E.E.U.U).
Los niveles medios quedan reflejados en la siguiente tabla:
Pesticida 1976 1977 1978 1979 1980

α-HCH Nd Nd 0,001 0,002 0,002
DDD 0,04 0,02 0,06 0,02 0,03
DDE 0,07 0,06 0,08 0,04 0,07
DDT 0,01 0,004 0,001 Nd 0,001
Tabla 11. Evolución del contenido de OC (ng/g) tejido fresco en peces capturados en ríos de la
Bahía de Chesapeake. (Nd= no detectable).
46
Saiki y Schmitt (1986) encontraron concentraciones de DDT (p,p'-DDD + p,p'-

DDE + p,p'-DDT) en Cyprinus carpio capturados en el río San Joaquín (California)
entre 1,43 y 2,21 mg/kg expresadas en peso fresco.
Devault et al. (1986) monitorizaron la contaminación por OC en la trucha lacustre

(Salvelinus namaycush) de los Grandes Lagos, encontrando que los niveles del Σ
DDT disminuían de 19,19 µg/kg en 1970 hasta 2,74 µg/kg en 1982.
Ford y Hill (1991) estudiaron la biomagnifícación de OC a través de una cadena

trófica de peces en el Parque Nacional de Yazoo (Mississippi). Como
consumidores secundarios se escogió al Gambusia affinis, Cyprinus carpio e
Ictiobus bubolus, mientras que como consumidores terciarios se escogió el Amia
calva y el Lepisosteus oculatus. Los niveles de plaguicidas encontrados fueron:
Especie p,p´-DDT p,p´-TDE p,p´-DDE ß-HCH

Gambusia affinis 0,04 0,17 0,52 -
Cyprinus carpio 0,28 1,52 6 0,02
Lepisosteus oculatus 0,63 3,15 8,78 0,01
Tabla 12. Pesticidas encontrados expresados en mg/Kg peso fresco
Con el objetivo de estudiar la bioacumulación de los OC en lagos árticos de

Canadá, Kidd et al. (1998) realizaron un estudio de niveles de OC en agua y
peces del lago Peter (Canadá), encontrando los siguientes niveles en músculo de
peces:
Pez α-HCH Σ-HCH p,p´-DDE Σ-DDT

Salvelinus namaycush 1,72±3,6 2,16±4,3 34,9±96,6 57,9±148
Salvelinus alpinus 1±0,46 1,68±0,8 0,88±0,64 4,62±1,71
Prosopium cylindraceum 1,21±1,53 1,36±1,62 4,04±2,8 10,7±6,65
Tabla 13. Niveles de OC en músculo de peces en lagos árticos de Canadá.
El estudio de la concentración de OC en la lobina de Dolomeu (Micropterus

dolomieui) del lago Fumee, en la península de Michigan (E.E.U.U), evidenció la
presencia de niveles entre 138-210 ng/g tejido fresco de p,p´-DDT para los peces
de talla entre 0-20 cm, entre 297-411 ng/g de p,p´-DDT para peces de talla
comprendida entre 20-30 cm y de 410-587 ng/g de p,p´-DDT para peces de talla
más grandes de 30 cm, lo que supuso, por un lado, que la entrada principal de
estos contaminantes fuera la aérea y además, que existió una correlación positiva
entre los niveles de p,p´-DDT y el tamaño del pez (Henry et al., 1998).
Eaton y Lydy (2000) detectaron entre 0-22,3 µg/Kg tejido fresco de p,p´-DDE y
entre 0-1,59 de p,p´-DDT en músculo de la carpa común (Cyprinus carpio)
capturadas en el río Arkansas, en el estado de Kansas (E.E.U.U).
47
En el continente africano
Dogheim et al. (1990) encontraron que las muestras de tejido muscular de los
peces tilapia (Tilapia nolltica) y pez gato (Clarlus lazero) capturados en dos
comunidades de Egipto estaban contaminadas con niveles relativamente bajos de
15 pesticidas analizados. El total de isomeros del HCH fue de 0,42 y 0,25 ppm y
el ΣDDT fue de 0,38 y de 0,40 ppm en las comunidades de Beni-Suef y Fayoum
repectivamente.
Abdallah et al. (1990) analizaron un centenar de muestras de 34 especies de

peces de consumo en Egipto, encontrando un predominio de beta-HCH y del
lindano, con unos niveles máximos de 435,30 y 59 µg/kg, respectivamente. Los
niveles máximos de p,p'-DDE y p,p'-DDT fueron de 234,40 y de 57,19 µg/kg,
respectivamente.
Ahmed e Ismail (1991), tras analizar los residuos de OC en el músculo de la

tilapia (Tilapia zillii) de un lago próximo al Canal de Suez (Egipto), encontraron
que el compuesto dominante en todas las muestras era el beta-HCH, seguido por
el p,p'-DDE y p,p'-DDT.
En Sudamérica
Hellou et al. (1993) examinaron los niveles de p,p'-DDE, p,p'-DDD y p,p'-DDT en

músculo, hígado y ovarios del bacalao. En general, encontraron niveles
detectables en músculo, siendo los niveles en ovarios 10 veces inferiores a los
encontrados en hígado.
Menone et al. (2000) realizaron un amplio estudio de los niveles de OC en varios

órganos de el pez pejerrey (Odontesthes bonariensis) capturados de lagos de la
costa del Mar Chiquita (Argentina).
Los datos se reflejan en la siguiente tabla:
Pesticida Hígado Gónada Músculo

α-HCH 0,21±0,34 0,03±0,09 0,22±0,25
γ-HCH 2,63±1,68 2,11±1,61 3,42±4,12
δ-HCH 3,01±3,20 3,22±4,8 0,5±0,68
Σ-HCH 5,86±4,86 5,47±5,31 4,23±4,07
Heptacloro 0,12±0,09 0,14±0,14 0,06±0,03
DDE 5,45±2,12 1,7±0,8 0,78±0,15
DDD 1,03±0,35 0,72±0,28 0,22±0,04
DDT 1,47±1,82 1,32±1,95 0,68±0,54
Σ-DDT 7,86±2,55 3,74±2,17 1,67±0,61
Σ-Endosulfan 5,42±2,15 1,93±0,8 1,02±0,27
Tabla 14. Niveles de OC (ng/g tejido fresco) en Odontesthes bonariensis
48
La mayor acumulación de todos los pesticidas se produjo en hígado, después en

gónada y por último en músculo de los peces examinados.
En Asia
Shailaja y Singbal (1994) realizaron un estudio de los niveles de DDT y

contenidos en músculo de peces de la Bahía de Bengal (India) en la que
desembocan ríos que arrastran contaminantes de zonas agrícolas y zonas de
control de malaria. Los niveles medios fueron de 0,94; 1,15; 0,33 y 2,43 ng/g de
tejido fresco de DDE, DDD, DDT y Σ-DDT respectivamente para el pez Upeneus
spp y de 3,93; 3,88; 11,92 y 19,9 ng/g de DDE, DDD, DDT y Σ-DDT para el pez
Nemipterus japonicus. En todo caso, la concentración de DDT superó la de sus
metabolitos, por lo que los autores concluyeron que se trataba de exposiciones
recientes a los pesticidas.
Según Hamilton (1989) los niveles encontrados en varias especies de peces del
mar de Arabia (India) no alcanzan los 5 µg/g aceptados como peligrosos para la
salud humana, según la FDA (1978).
Así, la concentración (ng/g) de OC en tejido muscular de las diferentes especies

se encuentra reflejado en la siguiente tabla:
Pez p,p´-DDE p,p´-DDD Σ DDT

Sardinella longiceps 19,7 ±1,5 Nd 19,7
Apolectus Níger Nd Nd Nd
Sardinella fimbriata 30,5 ±5,1 23,9±4,9 54,3
Pampus argenteus 8,1±14 Nd 8,1
Tylosurus spp 41,4±12,5 Nd 41,4
Coryphaena hippurus 31,9±5,8 Nd 32
Loligo spp Nd Nd Nd
Tabla 15. Niveles de DDT y metabolitos en peces del mar de Arabia (Nd=no detectado).
En Europa
Eichner (1973), determinó la concentración de varios OC en músculo de varias

especies de peces (bagre blanco, Ameiurus catus; la perca, Perca flacescens y la
anguila, Anguilla anguilla) recogidos en el lago Constance, y de algunos afluentes
del río Rhin (Alemania). Los peces recogidos en el lago Constance contenían
0,02-0,52 µg/g de ΣHCH, 0,01-0,12 µg/g de aldrín, 0,04-0,21 µg/g de endosulfan,
0,06-0,59 µg/g de ΣDDT. La concentración en músculo del pez rutilo (Rutilus
rutilus) y la trucha (Salmo gairdneri) capturados en los afluentes del Rhin fue de
0,03-0,32 µg/g de ΣHCH, 0,01-0,09 µg/g de aldrín, 0,02-0,30 µg/g de endosulfan,
0,03-0,48 µg/g de ΣDDT.
49
Särkka et al. (1978) encontraron un contenido medio del Σ DDT (DDE+DDD+DDT)

en peces del lago Páijánne (Finlandia) de 7-42 µg/kg. Existían claras diferencias
entre las distintas especies y su contenido en el Σ DDT, siendo éste superior en el
pez coregano. El principal residuo del DDT era eI DDE, pero en el pez coregano
era mayor la proporción de DDT.
La concentración media de ΣDDT varió entre 11,9 y 22,3 µg/Kg en el salmonete

(Mullus barbatus) en varios puntos de la costa griega. Los niveles de ΣHCH
fueron mucho menores, variando entre 1 y 2,2 µg/Kg peso fresco (Giouranovits-
Psyllidou et al., 1994).
Brevik et al. (1996) analizaron los niveles de ΣDDT y lindano en tejido muscular
de la perca (Perca fluviatilis) y lucio (Esox lucius) del lago Orsjoen (Noruega). Los
niveles de ΣDDT fueron de 1,15 ng/g en la perca y 7,3 ng/g en el lucio, mientras
que la concentración de lindano fue de 0,009 ng/g en ambos peces.
En Italia, Amodio-Cocchieri y Arnese (1988) analizaron el contenido de varios OC

en tejido muscular de varios peces de diferentes ríos del sur de Italia. La carpa
común (Cyprinus carpio) y la Tenca (Tinca tinca) fueron los que menos
acumularon residuos de OC, como se puede observar en la siguiente tabla:
Pez ΣDDT Lindano Endosulfan Heptacloro

Carpa 18-51 Nd-6 Nd-5 Nd-5
Tenca 17-42 Nd-8 Nd-5 Nd-5
Anguila 84-136 5-16 Nd Nd-5
Pez gato 50-113 5-13 Nd Nd-20
Tabla 16. Niveles de OC (ng/g de peso fresco) en peces de ríos
del sur de Italia.
Klavins et al (1998) analizaron la concentración de pesticidas (DDT y α-HCH) en

músculo de la perca (Perca fluviatilis) y el lucio (Esox lucius) capturados en varios
lagos de Latvia. Como era de esperar, la concentración de DDT fue mayor que la
de α-HCH, cuyas concentraciones medias oscilaron entre 0,96-12,24 ng/g para el
DDT y entre 0,008-0,031 ng/g para el α-HCH.
50
En España
Baluja et al. (1977) realizaron un amplio estudio de la contaminación de OC en

especies faunísticas del litoral sur y sudeste español. Resultado de dicho estudio,
en la siguiente tabla se detallan los niveles de los OC encontrados.
Golfo Cádiz, mayo de 1972

Muestra α-HCH γ-HCH Heptacloro p,p´-DDE p,p´-DDD p,p´-DDT
Sardina
0,004 0,007 0,018 0,025 0,052 0,035
(Sardina pilchardus)
Golfo de Cádiz, marzo de 1973
Sardina
0,003 0,008 0,001 0,054 0,027 0,082
Málaga, marzo de 1973
Chanquete
0,001 0,003 0,001 0,008 0,005 0,027
(Aphia minuta)
Boquerón
(Engraulis 0,006 0,01 0,002 0,113 0,078 0,205
ncrasicholus)
Almería, marzo de 1973
Chanquete
0,002 0,007 - 0,008 - 0,036
(Aphia minuta)
Cartagena, marzo de 1973
Sardina
0,003 0,007 - 0,162 0,026 0,051
Tabla 17. Niveles de OC ( ppm) en peces del litoral sur y sudeste español.
Los derivados del DDT son los que se presentan en mayor concentración,
seguido del los HCHs. Los autores concluyen que ninguno de los contaminantes
detectados, individualmente considerados, se encuentra en cantidades que
puedan dar lugar a alteraciones graves de la fertilidad de estas especies y que los
niveles encontrados en peces son menores que los niveles de ingestión máxima
diaria para el hombre.
Fernández et al. (1984) determinaron los niveles de OC en diversas especies de
peces capturados en el Parque Nacional de Doñana. El estudio llevado a cabo en
el año 1980, mostraron niveles de ΣDDT en anguila de 0,128 y 0,391 mg/Kg en
dos localizaciones distintas y en la carpa común fueron de 0,066 y 0,130 mg/Kg.
Carrasco et al. (1972) investigaron las pautas de la acumulación de los OC en

tejido muscular, ovarios e hígados de peces de la Albufera de Valencia (España).
Se encontró que hígado y ovarios eran compartimentos que acumulaban mayores
51
niveles de residuos que el tejido muscular, como se pone de manifiesto en la

siguiente tabla:
Especie Tejido HCH total (µg/Kg) DDT total (µg/kg)

Músculo 16,9 6,6
Cyprinus carpio Ovario 21,2 25,3
Hígado 53 57
Músculo 11,8 15,7
Micropterus salmoides Ovario <2 <2
Hígado 8,1 24,2
Tabla 18. Niveles de OC en órganos de peces de la Albufera de Valencia
Las especies consideradas en este estudio fueron: carpa (Cyprinus carpio), lisa
(Mugil cephalus), black bass (Micropterus salmoides), lubina (Morone labrax) y
anguila (Anguilla anguilla). La especie que acumula mayores niveles de OC era la
anguila, en la que se encontraron hasta 83 µg/kg de HCHs (α+γ) y 304 µg/kg del
ΣDDT (p,p-DDE´+ p,p'-DDD + p,p'-DDT). La especie que acumuló menores
niveles fue la carpa, con unos niveles máximos de HCHs de 3,6 µg/kg y del ΣDDT
de 55,4 µg/kg (Carrasco et al., 1972).
Baluja et al. (1973) determinaron la acumulación del DDT y sus metabolitos en

distintos compartimentos de la mielga (Squalus acanthias y S. blainwilleÍ) en
zonas costeras del Mediterráneo y Atlántico (España). Los mayores niveles
correspondieron en todos los casos al hígado:
Costa Tejido p,p´-DDT p,p´-TDE p,p´-DDE

Músculo 0,3 0,35 0,32
Mediterráneo Hígado 4,8 1,9 3,66
Riñón 0,1 0,08 0,07
Músculo <0,05-0,05 0,01 0,0-0,005
Hígado 1,15 0,34 0,8
Atlántico Riñón 0,17 0,03 0,03
Huevo 1,09
Embrión 0,25
Tabla 19. Valores medios en mg/Kg de pesticidas en peces de la costa del Mediterráneo
y Atlántico.
Estos autores, también determinaron los niveles de OC en sardinas (Sardina

pilchardus), aparte de la mielga (Squalus acanthias y S. blainwilleí), en zonas
costeras del Mediterráneo y Atlántico (España), durante los años 1968-1970:
52
Lugar Especie Total DDT HCHs (alfa+lindano)

Sardina 0,011-0,48 0,009-0,027
Mediterráneo
mielga 0,76-1,01 nd-0,01
Sardina <0,005-0,084 0,004-0,029
Atlántico
mielga nd-0,095 0,005-0,009
Tabla 20. Pesticidas encontrados expresados en mg/Kg peso fresco.
Resultado de un estudio realizado por Fernández y Franco (1979) en peces

capturados en las costas gallegas fue que los niveles de ΣDDT en el músculo del
jurel (Trachurus trachurus) estuvieron comprendidos entre 12,7-141,6 ng/g,
mientras que la bacaladilla (Micromesistus poutassous) contenía niveles entre nd-
450 ng/g.
López et al. (1995) analizaron muestras de pez (Cyprinus carpio, Ictalurus melas,
Micropterus salmoides, Salmo trutta, Anguilla anguilla, Gobio gobio) en diversos ríos
de Cataluña. Estos autores encontraron niveles de 0,021 (0-0,171) mg/Kg del
ΣHCHs, de 0,081(0,003-1) mg/Kg de ΣDDT y de 0,046 (0-1,11) mg/Kg de epóxido
de heptacloro. En el 100% de los especimenes se detectó p,p´-DDE, y el lindano
fue el más abundante de los derivados del HCH, con una concentración media de
0,017 (0-0,168) mg/Kg.
Un estudio realizado por Sahagun et al. (1998) de los niveles de nueve OC en
músculo de trucha arco iris (Salmo gairdneri) recogidas en cuatro piscifactorías de
la provincia de León desveló que el lindano era el pesticida más frecuente en el
músculo (67,5%), seguido de epóxido de heptacloro (55%), este último encontrado
en mayor concentración (43 ng/g).
Guitart et al. (2001), midieron la contaminación por OC en peces (trucha de lago,

piscardo y anguila) de dos ríos de Cantabria (Asón y Nansa). Se hallaron varios
pesticidas, pero en concentraciones muy bajas, siendo el p,p´-DDE el compuesto
que se halló en mayor concentración (25,08 ng/g peso seco), no existiendo
diferencias significativas entre los valores encontrados entre especies ni en la
concentración de pesticidas entre los dos ríos.
-Legislación española sobre niveles de OC permitidos en peces
Respecto a la protección de los consumidores, no existe una norma legal en el

ordenamiento jurídico español ni en el ámbito comunitario que establezca unos
límites máximos de contenido de compuestos OC en productos pesqueros.
Sin embargo, algunos países como la Alemania, Italia y E.E.U.U sí que recogen
en su legislación estos límites, que expresados en mg/kg peso fresco son
(Richou-Bac y Venant, 1985; Venant et al., 1989):
53
RFA ITALIA E.E.U.U

DDT + DDE + DDD - 0,1 5
LINDANO 2 0,1 0,3
HCH (alfa + beta) 0,5 0,1 -
Tabla 21. Límites de OC en legislación de varios países
No existe norma FAO/OMS sobre el contenido máximo de compuestos OC en

pescado, pero sí un límite de OC propuestos por la FAO en peces de consumo
humano (Dogheim et al. (1990):
Compuesto rango (ppm)
Isomeros HCH (α + β + γ) 0,2-05

Lindano 0,5
Total DDT (DDT, DDD, DDE) 2-5
Heptacloro 0,01-0,3
54
2.7.- FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS NIVELES DE RESIDUOS DE OC
Tipo de compuesto
En realidad, el tipo de compuesto influye en los niveles de residuos encontrados

en la naturaleza. El metoxicloro, de estructura parecida al DDT, es mucho menos
persistente, como así lo demuestra un estudio realizado por Fredeen et al. (1975),
en el que prueba que 17 semanas después de la aplicación de metoxicloro para
control de larva de mosca negra en el río Saskatchewan, no se hallaron residuos
en peces.
En general, en muestras medioambientales el DDE es el componente

predominante del Σ DDT. En un modelo de ecosistema, el DDT se degrada la
mayoría a DDE y poco a DDD.
En muestras de peces del río Po en Italia, el p,p´-DDE fue el mayor componente y

el p,p´-DDT no se detectó. Del total del DDT estudiado en los huevos de trucha,
progenie y alimento de los peces, la concentración del DDE era dos veces la de
otros dos compuestos combinados (Cuerrier et al., 1967).
En peces del este de Canadá, el p,p´-DDE y el p,p´-DDT juntos sumaron del 80 al

95% del total de DDT, siendo el primero el principal componente (Zitko, 1971). El
DDE fue el mayor componente del total DDT en peces del río Smoky Hill en el
oeste de Kansas (Klaassen y Kadoum, 1973) y en los peces del norte del
Atlántico (Anon, 1978).
Un elevado porcentaje de p,p´-DDT indica que el animal ha estado expuesto al

compuesto en un pasado reciente, o la contaminación es de origen reciente.
Raramente, el DDD es el mayor componente del DDT. En general parece que

bajo condiciones normales, el p,p´-DDD constituye un componente minoritario del
total DDT excepto cuando el pez ingiere DDD directamente de los sedimentos. El
DDD se ha visto que se produce como resultado de cambios post-mortem,
incluso cuando el tejido se conserva a –14ºC o almacenado en formalina (French
y Jefferies, 1971). Evidentemente, cuando el pez tiene suficiente tiempo para
metabolizar el producto, el DDD es un producto final.
Rango de valores
Moriarty (1972) señaló que la mayor fuente de variación de los valores se observa
entre muestras de individuos: “La distribución de los valores de contaminantes no
es normal alrededor de la media, pero sí lo es sesgada, con larga colas hacia el
extremo superior del rango de valores”. El rango encontrado entre la
concentración máxima y mínima es con frecuencia del orden de 2 magnitudes.
Como resultado, unos pocos individuos pueden llevar grandes cantidades y, por
lo tanto, estar mucho más afectados por los contaminantes, mientras que otros
pueden llevar cargas de contaminantes muy inferiores.
55
Otra característica de tal distribución es que, a pesar de que se hace gran

esfuerzo al recoger muestras de forma aleatoria, la muestra puede consistir en
las más afectadas o las menos afectadas de la población. Incluso si las muestras
se recogen al mismo tiempo del año, con especímenes de la misma talla, peso y
sexo, conlleva desviaciones estándar del 30-40% de la media.
En una comparación interlaboratorial de métodos de determinación de OC, el

coeficiente de variación de los resultados se situaron entre el 33 y el 71 %.
Holden (1981) enfatizó que existen grandes variaciones a la hora de medir
niveles de residuos de diferentes miembros de la misma población recogidos al
mismo tiempo y los datos de tales muestras regían cierto sesgo más que una
distribución normal, por lo que la homogeneización de alícuotas de un mismo
individuo y realizar análisis simplificados podría no dar una buena pista de los
niveles.
Holden (1970) concluyó que el número de análisis individuales debe ser

consecuentemente grande si queremos estimar el nivel de contaminación. El
tamaño de la muestra poblacional debería ser elevada si existen pequeños
cambios en el nivel de contaminación; al menos 50 individuos serían requeridos
para detectar un 25% de diferencia de medias cuando existen pequeñas
variaciones de niveles de contaminantes.
En un estudio del total de los residuos del DDT en 7 especímenes del pez alfiler
(Lagodon romboides), el rango de valores varío desde 0,5 a 13 mg/Kg, por lo que
los autores concluyeron que una muestra de al menos 10 especímenes sería
requerido para obtener muestras representativas (Hansen y Wilson, 1970).
Tamaño y edad del pez frente a concentración de residuos
El efecto del tamaño del pez en la ingestión de residuos se ha visto por

numerosos autores.
En la naturaleza, la concentración de DDT y el dieldrín se incrementó con la edad

en la trucha y en el pez ojizarco (Walleye) en los Grandes Lagos. A medida que el
pez crece, la cantidad total y el porcentaje de grasa corporal se incrementó, por lo
que los peces fueron capaces de almacenar más pesticida (Reinert, 1970).
La concentración del DDT en la trucha de los Grandes Lagos se incrementó con

la longitud (por tanto con la edad); en el grupo de 50 a 150 mm largo, el DDT era
de 1,3 mg/Kg, mientras que aquéllos que medían 558-684 mm, la concentración
de DDT era de 18,1 mg/Kg (Reinert y Bergman, 1974).
De acuerdo con Monod y Keck (1982) la influencia de la edad es más importante

en el macho que en las hembras de varias especies, aunque esto es
controvertido.
56
Los niveles del Σ DDT fueron de 1 mg/Kg en truchas de 1 año y de 14 mg/Kg en

truchas de 12 años. En el grupo de edad estudiado (de 5 a 8 años), la trucha
hembra tenía mayores residuos que los machos (Youngs et al., 1972).
Contrario a los estudios presentados, sobre correlación positiva entre edad y

concentración de residuos en varios peces, Kellogg y Bulkley (1976) encontraron
que la concentración de dieldrín en peces gato más grandes no siempre eran
mayores que en ejemplares más pequeños.
En un estudio experimental sobre acumulación en trucha expuesta a DDT a

través del agua o de la comida, no se observó correlación entre la carga de
residuo y el sexo o tamaño del pez (Allison et al., 1963).
Bulkley (1978) cuestionó la asunción de que peces con mayor cantidad de grasa,
mayores de edad o más grandes contengan mayores concentraciones de
residuo que los más jóvenes o más delgados. No encontró diferencias en los
niveles de OC en el pez coregono blanco (Coregonus albula) de entre 3 y 9 años
recogidos en el lago Mjosa, en Noruega.
Giam et al. (1974) no hallaron correlación entre el tamaño y el nivel de residuos

en regiones con bajas niveles de polución, pero sí establecieron correlaciones
positivas en áreas donde los niveles de contaminantes eran elevados.
Una posible razón para esta controversia puede ser el modo en que los niveles
de residuos se expresan. Normalmente se expresan en base al peso de tejido
fresco (a veces del peso del cuerpo entero) o en base al peso o cantidad de lípido
extraíble.
Anderson y Fenderson (1970) recomiendan que debería renunciarse a una

elección completamente aleatoria de las muestras y que estas se debieran
agrupar de acuerdo a la edad y condición de grasa del pez.
De forma similar, Bulkley et al. (1976) consideraron que el contenido en lípidos y

la tasa metabólica pueden ser otros factores importantes que influyan.
Relación entre contenido lipídico y carga de residuos
Los compuestos OC poseen una especial afinidad por las sustancias de carácter
lipofílico. Al ingresar en el organismo del pez, los OC se distribuyen por los
diferentes tejidos, pero la acumulación mayor se produce en tejidos con alto
contenido en grasa, como es el tejido adiposo, gónadas, cerebro, hígado y
músculo.
Aunque algunos investigadores sugieren que existe una relación directa entre el
contenido lipídico y la concentración de residuos, otros no encuentran tales
correlaciones.
57
En general, se encuentran mayores concentraciones del total de DDT en

animales con mayor contenido en grasa, pero los residuos en todo el organismo o
en músculo no se correlacionaron con el contenido lipídico (Hargrave y Phillips,
1976). Kleinert et al. (1968) demostraron que la relación entre los niveles de DDT
y el porcentaje de grasa no se correlacionó bien en peces capturados en
Wisconsin. Bulkley (1978) concluyó que peces con elevado contenido en grasa
(11%) contenían menos DDT en el músculo que aquellos que tenían menos del
1% de grasa en músculo.
Keck y Raffenot (1979) tampoco encontraron una relación directa entre el

contenido de lípidos y la concentración de OC y demostraron que en el salmón, la
cantidad de lípidos se correlacionó negativamente con la cantidad de PCBs y
DDE (Smith et al., 1975).
Phillips (1978) recomendaba la expresión de la concentración de residuos OC

tanto en base a peso de tejido fresco como en base del peso de lípidos, lo que
puede ayudar a reducir la variabilidad entre muestras. Y como fue enfatizado por
Hamelink y Spacie (1977), las correlaciones entre residuos OC-lípidos no
necesariamente conllevan una relación causa-efecto.
Influencia de la estación o época del año
La variación estacional en la concentración de OC está relacionada con la

estación de aplicación en la tierra y el transporte a ambientes acuáticos, así como
la condición del pez, grado de alimentación y estado de la reproducción.
El salmón en el Lago Michigan acumuló la máxima concentración de DDT entre

junio y agosto precediendo la época de freza (Reinert y Bergman, 1974).
La concentración de pesticidas en agua y la vida del río Lost en California llegó a

su máximo en el verano (Godsil y Johnson, 1968). El DDT y los niveles de PCB
en el rutilo (Rutilus rutilus) y la perca tomados de puntos de descarga de una
planta nuclear se correlacionaron con la temperatura del agua y eran
sustancialmente mayores en primavera y principios de verano y estables al final
del verano y otoño (Edgren et al., 1981).
En el lago Oliver, los niveles del total de DDT encontrado en peces decrecieron
del final del verano al otoño y se incrementaron en primavera y los mayores
valores coincidieron con el período de máxima carga de agua, coincidiendo con la
primavera (Vanderford y Hamelink, 1977).
Sí se han visto cambios significativos en los residuos de OC en diferentes

estaciones cuando la concentración se expresa en base al peso tejido fresco y
desaparecen cuando se expresan en relación al porcentaje de grasa (Boileau et
al., 1979).
58
Influencia del nivel trófico
Algunos autores han observado que los hábitos tróficos de las especies
condicionan los niveles de compuestos OC en ellas presentes.
Fernández et al. (1984) determinaron los niveles de OC en diversas especies de

peces capturados en el Parque Nacional de Doñana (España). Estos autores
constataron que especies ictiófagas, como las anguilas (Anguilla anguilla)
presentan niveles superiores de Σ DDT que los omnívoros con un importante
componente vegetal en la dieta, caso de las carpas (Cyprinus carpio). Así, en el
estudio llevado a cabo durante 1980, los niveles del total DDT encontrados en
anguilas en dos localizaciones distintas fueron de 0,128 y 0,391 mg/kg, frente a
los 0,066 y 0,130 mg/kg presentados por las carpas.
Sackmauerová et al. (1977) determinaron los isómeros del HCH, DDE y DDT en
dos grupos de peces que viven en el Danubio (Checoslovaquia), durante el
periodo 1971-1974. Los grupos muestreados fueron: fitófagos (Cyprinus carpio,
Abramis ballerus y Chondrostoma nasus) e ictiófagos (Esox lucius, Lepomis
gibbosus, Aspius aspius y Perca fluviatilis). Los contenidos medios de gamma-
HCH, beta-HCH, DDE y DDT en los peces fitógagos fueron menores que en
peces ictiófagos. Los niveles de DDE en los ictiófagos eran unas 10 veces
superiores a los presentados por los fitófagos. Estos niveles presentes en los
peces eran unas 1.000-10.000 veces superiores a los presentes en las aguas
donde fueron capturados.
Pero otros autores opinan que el nivel trófico parece influir más bien poco. La
biomagnificación no es muy evidente en pequeñas especies que ocupan los
niveles tróficos altos. Aunque el ciprínido Varichorhinus spp pertenece a un nivel
trófico más bajo que el Salmo spp, ambos tenían la misma cantidad del total de
DDT (Södergren et al., 1978). Por lo tanto, la carga parece estar más influida por
otros factores como contenido lipídico, tamaño y condición corporal o estado
reproductivo, que por su mera posición en la pirámide trófica.
Influencia del estado reproductivo
Cuando el acúmulo de lípidos se agota, la proteína es utilizada como fuente

secundaria de energía. El agotamiento de los lípidos o de la masa proteica
generalmente provoca el aumento correspondiente del contenido en agua en los
tejidos del pez. Sin embargo, durante requerimientos energéticos extremos, como
cuando el salmón en desove moviliza la mayor parte de sus lípidos almacenados
para la producción de gametos y cesa de alimentarse, la masa muscular perdida no
puede ser compensada por la hidratación de tejidos y pueden aparecer pérdidas
significativas en el peso corporal (Weatherly y Gill, 1987). Es posible, por tanto, que
se pierda la suficiente masa corporal como para que se produzca una concentración
relativa de los residuos OC en el salmón durante la época de freza.
59
En la hembra de los peces suele ocurrir lo contrario. Debido a el aumento del

tamaño de las gónadas, al que se añade su carácter lipofílico, los OC que en este
estado fisiológico se introducen en el organismo, suelen acumularse en una
mayor proporción. Sin embargo, el desove, como procedimiento natural ayuda a
la eliminación de estos residuos de OC.
Larsson et al. (1993) examinaron los niveles del total de DDT y lindano en la
población de lucios de un lago eutrófico de Escandinavia. Para hembras, la
concentración de pesticidas disminuía linealmente con la edad, peso o longitud.
Esta disminución se ha explicado por la eliminación estacional de residuos
lipofílicos con la puesta. Los machos contenían mayores niveles de pesticidas
que las hembras, probablemente debido a la menor eliminación de residuos vía
gonadal, puesto que los tejidos germinales en los machos constituyen sólo un 2%
del peso corporal y poseen un menor contenido graso que los ovarios. Los tejidos
germinales de las hembras pueden constituir más de un 15% del peso corporal.
No se ha encontrado en lucios un depósito de grasa mayor que los tejidos
germinales, presentando esta especie un tejido muscular poco graso.
60
2.8.- DISTRIBUCIÓN DE LOS RESIDUOS EN DIFERENTES TEJIDOS DEL

CUERPO O TOXICOCINETICA DE LOS OC
Introducción
La distribución de los residuos en diferentes partes del pez es de especial interés

humano. Normalmente sólo las partes musculares se consumen, por lo que son
las más analizadas. Por otro lado, los peces carnívoros o las aves no discriminan
entre las partes comestibles o no comestibles y, por lo tanto, los residuos de todo
el animal importan en estudios de contaminación. No obstante, las mayores
cantidades de residuos radican normalmente en las partes comestibles de los
organismos.
Entre los diferentes órganos, el hígado y músculo son los que se analizan con
mayor frecuencia. La proporción relativa de metabolitos del DDT es más o menos
la misma en ambos órganos. Otros autores sugieren que la concentración de
residuos en músculo es mayor que en hígado (Delfino, 1979; Elzorgani et al.,
1979) y también hay quien afirma lo contrario (Butler y Schutzmann, 1979; Anon,
1978).
Ingestión, Distribución, Metabolismo y Eliminación de los OC
-Ingestion y absorción de OC
De forma genérica, la ingestión de los OC ocurre por vía digestiva y la absorción a

través de las branquias. También se ha admitido la absorción a través de piel, pero
ésta ocurre de forma mucho menos importante.
Norstrom et al. (1976) propusieron un modelo para la ingestión de tóxicos

teniendo en cuenta la bioenergética del pez y la biocinética del tóxico, por lo que
la contribución del metabolismo de crecimiento y estacional se tienen en cuenta.
La ingestión de tóxicos de la comida se basa en requerimientos calóricos de la

respiración y crecimiento, pero también depende de la concentración del tóxico
en la comida y la eficiencia de la asimilación. De forma similar, la absorción a
través del agua se basa en la ventilación de las branquias y depende, también, de
la concentración del tóxico en agua y de la eficiencia de la asimilación a través de
las branquias.
El DDT es uno de los OC sobre el que más estudios se han realizado, por lo que
merece especial mención estudiar sus modelos de ingestión y los factores que
afectan.
Eberhardt (1975) intentó explicar un modelo que se ajustara a la cinética de la

ingestión y retención del DDT y dieldrín usando datos publicados por otros
autores. Encontró que la relación lineal logarítmica se adecuaba bien para
describir la relación entre ingestión y retención del pesticida frente al tamaño del
61
pez, concluyendo que los experimentos de ingestión y retención con pequeños

peces de talla dan resultados muy diferentes que los que utilizan peces mayores -
que son los esperados en la comercialización para el consumo humano-.
Aparte de la hidrofobicidad o lipofilia y la solubilidad de un compuesto (que

depende de la estructura molecular), el contenido lipídico, edad, tamaño, sexo y
actividad fisiológica del pez y los factores medioambientales como la temperatura
influyen en el grado de ingestión de un compuesto xenobiótico. Por ejemplo, la
ingestión del DDT fue mayor a mayores temperatura (Murphy y Murphy, 1971).
El porcentaje de ingestión está inversamente relacionado con la concentración de

exposición. De la misma forma, el porcentaje de retención decrece al
incrementarse la cantidad administrada, atribuible al proceso de eliminación
(Ernst y Goerke, 1974).
-Distribución de OC
El metabolismo de los OC se ha estudiado poco, pero de forma genérica se sabe

que los OC, a causa de su gran afinidad por los lípidos, se absorben rápidamente
del agua o comida, se metabolizan lentamente y se almacenan por largos
períodos de tiempo. Así, Dvorchik y Maren (1972) identificaron 3 compartimentos
en la eliminación del 14C-DDT del plasma de peces: filtración del plasma,
distribución a tejidos de elevada irrigación y redistribución a tejidos ricos en grasa.
Como consecuencia de los efectos nocivos que ha provocado el DDT, este

pesticida sí ha sido más estudiado que otros. Así, el 14C-DDT añadido al torrente
circulatorio de trucha arco iris se distribuyó rápidamente entre las lipoproteínas
séricas; la asociación de los residuos con el suero o glóbulos rojos ya había sido
observado por otros autores (Olson et al., 1973).
El DDT, después de una inyección intravenosa a rayas, fue rápidamente filtrado

del plasma a los tejidos de elevada irrigación sanguínea y posteriormente a
tejidos ricos en grasa (Darrow y Addison, 1973).
El patrón de distribución del DDT acumulado en peces era independiente de las

dosis; el cerebro, hígado y tracto gastrointestinal fueron los órganos que más
cantidad de DDT acumularon, mientras que el músculo esquelético el que menos
(Ernst y Goerke, 1974).
Una imagen similar emergió de la ingestión de HCH por truchas jóvenes.

Después de la exposición a lindano, inicialmente el músculo tenía la mayor
concentración de residuo a las 48 h, pero fue seguido por un descenso en la
concentración en músculo y después un gradual incremento con el tiempo (Tooby
y Durbin, 1975). Evidentemente, el lindano entró en el músculo rápidamente,
alcanzando un pico a las 48 h., y después de una redistribución de residuos a
otros tejidos se advirtió un descenso de los niveles en músculo.
62
La estructura química de los lípidos de un organismo parece afectar a los

coeficientes de partición. Grzenda et al. (1970) encontraron que cuando el carpín
(Carassius auratus) era expuesto a 14C-DDT, no existía correlación entre el
contenido total de lípidos en los tejidos de diversos órganos y las concentraciones
de residuos. Esto parece indicar que los pesticidas no sólo se acumulan en los
depósitos grasos. También podría significar que el DDT presenta distintas
solubilidades en los diferentes tipos de lípidos.
Kawai et al. (1988) citan que los OC no polares se asocian con la fracción de
triglicéridos del extracto lipídico en delfines (Stenella coeruleoalba), estando más
disponibles en la movilización de las reservas energéticas; sin embargo,
encontraron también que los OC más polares, tales como el lindano, tienden a
acumularse en tejidos como el cerebro, el cual contiene concentraciones
proporcionalmente elevadas de fosfolípidos, lo que confirma lo ya encontrado en
otros cetáceos (Tabane et al., 1981).
En su clásico estudio del DDT en la trucha lacustre, Burdick et al. (1964) sugirieron
que la mortalidad precoz observada en el momento de absorberse el saco vitelino
era debida a la movilización del DDT contenido en los triglicéridos, cuando éstos
eran utilizados como fuente de energía por las larvas.
En especies como la trucha o el salmón, una proporción significativa del acúmulo

somático de lípidos y de los compuestos lipofílicos asociados son movilizados
durante la producción de gametos, reduciéndose las concentraciones de OC en los
tejidos somáticos (Niimi, 1983).
Las pérdidas de p,p´-DDE en salmón resultante de la eliminación de huevos durante

la puesta se encuentran entre un 28-39%. En peces fuera de la época de puesta, el
porcentaje medio de lípidos orgánicos es del 7,2 ± 3,2%, mientras que en peces en
época de freza es de 2,1 ± 0,1% (Miller, 1994).
Atchison (1976) encontró evidencias de que los lípidos son el principal sitio de
acumulación de OC en huevos de salmónidos, sugiriendo que una pequeña
cantidad permanece en el corion tras la eclosión de la larva con el saco vitelino.
Otro punto de vista sobre la distribución de OC nos la proporcionó Zabik et al.

(1978), quienes demostraron que trozos fileteados de cabeza de pescado, que
suelen tener más parte lipídica, tenían mayor concentración de pesticidas OC,
pero cuando la concentración se expresaba en base a la cantidad de grasa, la
diferencia de concentración en cabeza o músculo no fue muy marcada.
-Metabolismo
Generalmente, los pesticidas OC se metabolizan lentamente, algunos más que

otros. El metabolismo más estudiado, probablemente sea el del DDT.
63
El metabolismo del DDT en peces tiene lugar generalmente por dehidrocloración a

DDE; la declorinación reductiva a DDD también puede tener lugar en algunas
especies, pero en menor extensión (Uchida et al., 1988). Existen también
evidencias que sugieren que la microflora intestinal de algunos peces pueden
metabolizar DDT a DDD (Wedemeyer, 1968).
De acuerdo con Uchida et al. (1988), la carpa común (Cyprinus carpio) metaboliza
DDT a DDE, pero no a DDD, y la tilapia (Orechromis niroticus) metaboliza con
dificultad el DDT. La conversión de p,p´-DDT a p,p´-DDE en peces ha sido
demostrado por Wolfe et al. (1977).
La conversión del DDT a DDE en general es lenta pero algunas especies parecen
ser capaces de metabolizar el DDT más rápido. El salmón del Atlántico convierte
el DDT en DDE mucho más rápido que la trucha de lago. Asumiendo cinética de
primer orden para el proceso, Addison et al. (1975) estimaron que la vida media
del DDT en el salmón y de la trucha de lago fue de 60 días, y de 255-408 días
respectivamente. Esta diferencia puede ser resultado de una diferencia en el
tamaño (el salmón del Atlántico fue mucho menor que la trucha empleada) o
puede reflejar las diferencias en la habilidad de 2 especies para metabolizar el
DDT.
En conclusión, una gran parte del DDT absorbido se deposita en forma de p,p´-
DDT (<50%), seguido del DDE y DDD, por este orden.
El informe de Greer y Paim (1968) mostró que el DDT absorbido fue convertido a
DDE y DDD dentro de las 9 h después de la exposición del salmón a soluciones
acuosas del DDT, contrario a otros autores que vieron que las carpitas cabezonas
(Pimephales promelas) expuestos a DDT tenían bajas concentraciones de DDE y
nada de DDD en el cuerpo entero después de 2 semanas de exposición, pero
después de 266 días de exposición la concentración de DDE era casi 9 veces la
de DDT y la concentración de DDD era un tercio la del DDT (Jarvinen et al.,
1977).
Después de una inyección intravenosa de DDT radiactivo y sus posibles

productos de degradación -DDE, DDD, DDMS, DDNU, DDMU, DDOH, DBP,
DBH, y DDA- la mayoría de los compuestos menos polares eran retenidos por la
trucha incluso 3 semanas más tarde (Addison y Willis, 1978). El p,p´-DDT se
convirtió al DDE y en menor grado a DDD; este último es limitadamente
metabolizado a DDMU que no se excreta. El DDMS se convirtió rápidamente (en
menos de 24 h) a DDNU y excretado; sin embargo, el DDMS no es el producto
final metabólico de cualquier compuesto en los tejidos. En el pez, parece que el
DDT se convierte a DDE, o a DDD, y luego a DDMU. Tanto DDE y DDMU (o
incluso DDD) parecen ser productos finales de un proceso metabólico que no se
degrada o elimina, cosa que no ocurre en mamíferos.
Todos estos estudios indican que el DDT, DDE o el DDD absorbidos desde el
agua por los peces, son pobremente metabolizados y que el DDT se convierte en
64
su mayoría en DDE, lo que explica las elevadas cantidades de DDE que se

encuentran en las poblaciones de peces naturales, especialmente en peces de
edad avanzada (Murty, 2000).
La habilidad de la microflora intestinal para degradar el DDT a DDD más que a

DDE también se ha estudiado (Wedemayer, 1968).
De los OC estudiados, el endosulfán se metaboliza pobremente y la mayoría se

convierte a sulfato de endosulfán (Anon, 1980). Después de la exposición de
peces chupones rojos (Moxostoma macrolepidotum) a trans- y cis-clordano, la
cantidad relativa del isómero trans en relación con el isómero cis disminuyó
progresivamente en un período de 56 días (Roberts et al., 1977). Cuando el pez
dorado se inyectó con 14C-heptacloro, más del 80% del compuesto permaneció al
final del día 10 (Feroz y Khan, 1979).
Rao y Murty (1982) estudiaron el metabolismo del endosulfán en 3 especies de

pez gato y encontraron que el hígado era el órgano principal de almacenamiento
y degradación del endosulfán. El sulfato de endosulfán era el principal metabolito
intermediario y los productos de detoxificación fueron endosulfán-alcohol y
endosulfán-éter. En otro estudio realizado por Rao et al. (1981) en la anguila
Macrognathus aculeatum, el endosulfán era metabolizado a sulfato de endosulfán
en cerebro, branquias, intestino, hígado y riñón, pero parece que este es un paso
intermedio porque el producto no tóxico, como es el endosulfán-éter sólo se
encontró en hígado y riñón.
Schimmel et al. (1976) expusieron peces Leiostomus xanthurus a varias dosis

(0,27; 0,52; 1; 1,99 y 3,87 µg/L) de heptacloro técnico (65% heptacloro, 22%
trans-clordano, 2% cis-clordano, 2% nonacloro y 9% desconocidos) durante 24
días y después estuvieron 28 días en agua limpia. La concentración de
heptacloro, su epóxido, trans y cis-nonacloro se acumularon en músculo. La
máxima concentración de heptacloro ocurrió a los 3 días de exposición y los otros
3 compuestos restantes se presentaron en máxima concentración al día 17 de
exposición al pesticida. Sólo el 10% o menos de los residuos encontrados en su
máxima concentración permanecieron en el músculo analizado al cabo de los 28
días de que los peces estuvieran en aguas limpias. De entre ellos, el 23%
correspondía a cis-clordano y casi todo el heptacloro fue eliminado o
transformado en su epóxido.
Los metabolitos encontrados en la perca de agallas azules (Lepomis

macrochirus) tras la exposición a heptacloro fueron el epóxido de heptacloro, 1-
hidroxi 2,3-epoxiclordano, 1-hidroxiclordano, heptacloro diol y un conjugado
trihidroxi-heptacloro (Khan et al., 1979).
-Eliminación de los residuos de pesticidas por los peces
Los peces eliminan sus residuos a través de orina, secreciones, como el mucus o
a través de branquias en su proceso ventilatorio. La eliminación de los tóxicos a
65
través de las branquias y el riñón, juegan un papel importante. Cuanto mayor

polaridad, mayor eliminación, por lo que el orden de eliminación es
lindano>dieldrín> DDT (Gakstatter y Weiss, 1967). Algunos autores también han
hecho mención de la excreción a través de bilis de ciertos xenobióticos.
Spacie y Hamelink (1982) revisaron modelos propuestos para explicar la

eliminación de contaminantes en peces. En el modelo de primer orden y
unicompartimental, la eliminación es directamente proporcional a la concentración
en pez. En modelo de primer orden y bicompartimental, la eliminación es rápida
en las primeras fases (debido a la eliminación rápida en el compartimento
central). Los autores explicaron que mientras que la cinéticas de primer orden son
útiles, sólo son buenas para explicar la eliminación de pesticidas principalmente a
través de la difusión por las branquias o alguna otra membrana. Mientras que si la
eliminación del pesticida es un proceso metabólico que conlleva actividad
enzimática, el grado de biotransformación se define mejor por la ecuación de
Michaelis-Menten.
No sólo el DDT es pobremente metabolizado, sino que se excreta también de

forma pobre. Se sabe que es poco evidente la excreción del DDT a través de
orina y fluidos de branquias (Dvorchik y Maren, 1972). El DDT se transporta
pasivamente a través de la pared celular y de esta manera actúa como una droga
lipofílica. Las sustancias lipofílicas que se filtran de la sangre al glomérulo renal,
vuelven a la corriente sanguínea por difusión a través de la membrana celular de
los túbulos y no aparecen por orina en cantidades significativas (Surak y Bradley,
1976).
A la hora de examinar la eliminación del DDT, Ernst y Goerke (1974) encontraron

que en todos los órganos estudiados (hígado, cerebro, músculo), más del 80%
del DDT acumulado permaneció inalterado. Al administrar 17 µg de 14C-DDT
durante un periodo de 4 semanas, el 62% se eliminó durante los 2 meses que
siguieron al introducir los peces en agua libre de pesticida.
Al pasar a aguas sin contaminar, la completa eliminación del HCH después de

llegar a un estado de equilibrio llevó entre 30 y 50 días en la trucha arcoiris
(Tooby y Durbin, 1975) y 1 semana en la trucha moteada (Schimmel et al., 1977).
Marcelle y Thome (1984) estudiaron indirectamente la eliminación del lindano en el

Gobio (Gobio gobio). Tras 18 días de exposición, los peces se trasladaron a aguas
limpias y se pudo comprobar que el 98,4% de los residuos de lindano fueron
excretados a los tres días de cesar la exposición, lo que indica una rápida
eliminación de lindano.
66
Bioconcentración, bioacumulación y biomagnificación de OC
Existen unos términos que han ganado amplio uso y que es necesario conocer su
significado ya que describen este tipo de procesos en peces. Han sido
claramente definidos por Brungs y Mount (1978) como sigue:
Bioconcentración: es el proceso por el cual un compuesto es absorbido del agua

a través de las branquias o tejido epitelial y se concentra en el cuerpo.
Bioacumulación: es el proceso por el cual un compuesto es ingerido por un

organismo acuático, tanto por el agua como a través de la comida.
Biomagnificación: denota el proceso por el cual la concentración de un

compuesto se incrementa en diferentes organismos, ocupando sucesivos niveles
tróficos.
-Bioconcentración
El término bioconcentración hace referencia al proceso mediante el que un

compuesto es absorbido del agua a través de las branquias o tejido epitelial y se
concentra en el cuerpo. La proporción de su concentración entre el organismo y
en el agua se llama factor de bioconcentración (BCF).
--Factores que influyen en la bioconcentración
Se influye por la estructura del compuesto, la concentración del químico en el

agua, su solubilidad en agua, su actividad fisiológica en el animal y factores
medioambientales como la temperatura, materia orgánica del sedimento y agua y
por la densidad de población, edad, etc...
El BCF depende en gran medida de la solubilidad del compuesto en agua y la

partición en los lípidos. En el lago Pinsett (sur Dakota) el DDT y sus metabolitos
constituyeron el 45%, el lindano el 15%, el heptacloro y el heptacloro epóxido el
29%, el aldrín el 6% y el dieldrín el 6% de la carga total de los plaguicidas en
agua. En peces, la proporción relativa fue el 79% del total de DDT, lindano el 2%,
dieldrín el 12%, el heptacloro y el heptacloro epóxido el 7%, indicando que la
ingestión por el organismo estaba inversamente relacionado con la solubilidad del
compuesto en agua (Hannon et al., 1970).
Neely et al. (1974) mantienen que el coeficiente de partición de un tóxico sería el

parámetro más lógico entre las propiedades descritas para examinar el grado de
bioconcentración en organismos acuáticos. Para evaluar la relación entre el
coeficiente de partición octanol-agua (Kow) y la ingestión de una sustancia, los
autores relacionaron los BCFs determinados experimentalmente con el log del
coeficiente de partición octanol-agua (log Kow ó P).
67
Sí se vio un elevado grado de correlación entre el log Kow y el log BCF y la

relación se expresa con la siguiente ecuación:
Log BCF = 0,542 log (Kow) + 0,124
Cuando esta ecuación se utiliza para predecir el BCF de otros compuestos como
el endrín, clorpirifos y el 3,5,6-tricloropiridinol se llega a parecidas conclusiones
entre los valores experimentales y los valores predictivos.
En general, parece que la bioconcentración de un compuesto está inversamente

relacionada con la concentración de exposición, por ejemplo, a elevadas
concentraciones de un tóxico en agua, se bioconcentra menos y viceversa. La
trucha arco iris bioconcentró 2-etilhexidifenilfosfato, 1481±704 y 1147±651 veces
la concentración acuática del compuesto, que era respectivamente 5 y 50 µg/L
(Muir y Grift, 1981). Esta relación inversa entre la concentración de exposición y
la bioconcentración parece válida con compuestos de baja polaridad, pero no con
los de elevada polaridad.
El BCF del lindano depende de la concentración de este compuesto a la que es

expuesto el organismo, obteniéndose los mayores BCFs a las menores
concentraciones de exposición. La exposición a altas concentraciones disminuye
significativamente los valores para el BCF. Así, Marcelle y Thome (1983) han
determinado los niveles de lindano en cerebro, hígado y músculo de gobio (Gobio
gobio) tras la exposición a concentraciones de 0,22 a 142 µg/L de lindano en agua.
A las menores concentraciones, los BCFs en cerebro, hígado y músculo fueron 600,
200 y 100, respectivamente. Los BCFs disminuyeron a valores de >10 a 50 a las
mayores concentraciones.
En general, la temperatura acelera la ingestión de xenobióticos químicos. La

trucha arcoiris, expuesta a 133-176 ng/L acumuló 3,76, 5,93 y 6,82 mg/Kg de
p,p´-DDT a los 5, 10 y 15ºC respectivamente (Reinert et al., 1974).
El medio físico y la presencia de otros peces también influye en la

bioconcentración. Los peces bioconcentran OC no sólo cuando los compuestos
están en solución sino cuando están adsorbidos en los sedimentos. Sin embargo,
la concentración en sedimentos no parece ser el mejor indicador de los niveles de
polucionantes en los organismos vivos. Kent y Johnson (1979) también notaron la
ausencia de correlación entre la concentración de DDD en los sedimentos y la
presencia en peces.
De la misma forma, los plaguicidas detectados en muestras de agua fueron

diferentes a los detectados en los sedimentos; el heptacloro, endrín y el p,p´-
DDT se detectaron en agua mientras que sólo el dieldrin y el p,p´-DDD se
encontraron en los sedimentos (Fay y Newland, 1972).
68
--Equilibrio entre concentración medio-pez
En algunos estudios se observa un equilibrio entre los niveles de plaguicidas en el

pez y su medioambiente. En un experimento, se expuso al pez Lagodon
rhomboides a 1 µg/L de DDT en el agua, alcanzando el equilibrio en dos semanas;
los residuos en el pez en ese momento eran de 12 mg/Kg, una concentración
12.000 veces superior a la del agua (Hanson, 1966). Cuando se exponía el pez a
una concentración menor de DDT (0,1 µg/L), alcanzó el equilibrio en
aproximadamente el mismo tiempo; la carga corporal era de 4 mg/Kg y una
concentración 40.000 veces la del agua.
Allison et al. (1964) expusieron ejemplares de salmón de Clark (Salmo clarki lewisi)
a 0,3 mg/L de DDT, durante 30 minutos, una vez al mes. Estos ejemplares, tras 6
tratamientos, contenían 4 mg/Kg; durante los siguientes 12 tratamientos los niveles
fluctuaron entre 3 y 6 mg/Kg, lo que sugiere un estado de equilibrio.
-Bioacumulacion
En la naturaleza, la bioacumulación conlleva la ingestión tanto del agua como de

la comida.
Marcelle y Thome (1984) han estudiado la dependencia de la ruta de exposición en

la bioacumulación de lindano en gobio (Gobio gobio). Se expusieron peces a agua
contaminada y uno de los grupos, además, a la dieta contaminada, estudiándose
posteriormente los niveles de lindano en hígado y cerebro. Tras 18 días, el grupo
con la dieta contaminada mostró unos niveles de lindano en hígado 2-5 veces
superior a los expuestos únicamente a agua contaminada, pero no se demostraron
diferencias significativas en cerebro.
Macek y Korn (1970) expusieron truchas de lago a 14C-DDT, a través del agua (3
ng/L, bajo condiciones de flujo continuo), o a través de la alimentación (3 mg/Kg,
alimentados con el 1,5% del peso corporal al día). Después de 120 días, los
peces a los que se administró DDT de forma oral tenían 1,92 mg/Kg, por lo que
el 33,5% del DDT administrado se acumuló. Los peces expuestos a 3 ng/L de
DDT, tenían una carga de 25,6 µg/Kg y el 3,6% del DDT disponible se retuvo. Se
concluyó que el pez acumuló un elevado porcentaje de DDT de la comida más
que del agua y que la acumulación a través de la cadena alimenticia es mucho
más importante que a través del agua.
La trucha de Fontana (Salvelinus fontinalis) acumula aproximadamente 10 veces

más DDT a través de la dieta que directamente del agua. Dado que en los
ecosistemas acuáticos la concentración de DDT es generalmente mucho mayor en
la biota que en el agua, Macek y Korn (1970) sugieren que en las aguas naturales,
la cadena alimenticia es la mayor fuente de DDT para los peces depredadores de
aguas naturales.
69
También Madenjian et al. (1993) han observado que el consumo de presas es la

principal ruta de captación de OC en los peces ictiófagos del ecosistema de los
Grandes Lagos.
Holden (1962) demostró que la trucha marrón expuesta a 14C-DDT rápidamente

absorbió el tóxico del agua, la absorción fue principalmente a través de branquias
y mucho del DDT ingerido se almacenó en la grasa corporal. En un estudio
similar, cantidades apreciables de DDT se encontraron en los tejidos del salmón
Atlántico justo después de la exposición al 14C-DDT y se concluyó que la entrada
a través de branquias es la principal ruta de ingestión del DDT y el compuesto es
transportado y distribuido a todas partes del cuerpo a través de la sangre
(Premdas y Anderson, 1963).
Para poder determinar si la muerte de un pez pudiera ser consecuencia del tóxico
absorbido a través de las branquias de aguas residuales, peces gato (Ameiurus
Melas) se sometieron a una cirugía que consistía en cerrar quirúrgicamente el
tracto digestivo por un sitio cercano al esófago. Cuando tales peces y los
controles se expusieron a endrín (50 µg/L) la muerte fue igual de rápida para
ambos grupos, por lo que se concluye que la entrada a través de las branquias es
más importante que la entrada por el tracto digestivo (Ferguson y Goodyear,
1967).
Reinert (1972) examinó la ingestión del dieldrín por organismos de diferentes

niveles tróficos de una cadena trófica simple al exponer un alga (Scendesmus),
dafnia y peces guppy directamente al dieldrín en agua y también ofreciendo a las
dos especies últimas alimentos que habían sido previamente expuestos a dieldrín
en agua. Lo más interesante fue que la acumulación desde el agua del dieldrín
por la dafnia y el guppy fue mayor que la obtenida de los organismos que servían
de alimento, teniendo en cuenta que los organismos habían conseguido alcanzar
el equilibrio de concentración de dieldrín tras un período de aclimatación. Por
ejemplo, los guppies expuestos a 0,8-2,3 µg/L en agua acumularon 10 veces más
dieldrín que los guppies que se alimentaron de dafnias que alcanzaron la
concentración equilibrio en 35 mg/Kg, después de exponerse a 2,1 µg/L de
dieldrín en agua. Otro punto impactante fue que aunque los guppies se
alimentaron de 10 a 20 dafnias -cada una contenía una media de 32 mg/Kg
dieldrín- la concentración de residuo resultante fue la misma, por lo que se
concluyó que tanto la dafnia como los guppies acumularon más dieldrín del agua
que de la comida.
Lockhart et al. (1977) demostraron que la ingestión de tóxicos a través de

branquias era muy sustancial y rápida. Por ejemplo, los niveles de residuos en el
tracto digestivo bajo, grasa, músculo y riñón 15 minutos después de la exposición
a 300 µg/Kg de metoxicloro fueron 9,1±3,84; 2,62±1,33; 1±0,17; y 4,6±1,43 µg/g
tejido fresco, respectivamente; 30 minutos después del tratamiento, los niveles
fueron de 16,9±5,99; 5,12±3,45; 1,29±0,42; y 10,4±5,24 µg/g respectivamente.
Tal ingestión rápida sugiere que las branquias son la ruta primaria de ingestión de
los residuos.
70
Al evaluar las razones por la controversia de la relativa importancia de la

ingestión de residuos a través de la comida o agua, Macek et al. (1979)
consideraron que una de las razones fue la elección de concentraciones irreales
en agua o comida, desde el punto de vista medioambiental al comparar ambas
rutas de ingestión. Sugirieron que la única forma de evaluar ambas rutas de
ingestión es la exposición de organismos que sirvan de comida a una
concentración particular en agua hasta que alcancen el equilibrio y luego
alimentar a los organismos consumidores y comparar los resultados de
bioacumulación con la bioconcentración en los organismos consumidores
expuestos directamente al químico en agua a la misma concentración que la que
alcanzaron los organismos que sirvieron de alimentación.
Después de examinar estudios de acumulación a través de la dieta de químicos,

Macek et al. (1979) concluyeron que el DDT parece ser el único químico con un
potencial para acumulación por dieta significativa (25 a 60% del total de los
residuos corporales). Normalmente, la acumulación por dieta de otros químicos
parecen contribuir sólo al 1-10% del total de la carga corporal, que es menos que
el coeficiente de variación asociado con la habilidad de medir cargas corporales a
través de la bioconcentración. Macek et al. (1979) sugirieron que un estudio de
rangos de depuración sería importante para identificar sustancias tipo DDT, si
realmente las hay, que puedan contribuir significativamente a aumentar la carga
corporal a través de los organismos utilizados de alimentación.
-Biomagnificación
Woodwell et al. (1967) describieron la distribución de residuos de DDT en un

estuario de la costa este de E.E.U.U. Muestrearon sedimentos y seres vivos de
varios niveles tróficos, y concluyeron que la concentración de DDT y sus
metabolitos se incrementaron a través de sucesivos niveles tróficos más de 1000
veces, con 0,04 mg/Kg de DDT en plancton y 75 mg/Kg en gaviotas.
En general, entre peces, los carnívoros tenían los mayores niveles de DDT y los
pájaros carnívoros tenían entre 10 y 100 veces los niveles encontrados en peces.
La concentración de DDT en pájaros era de casi 1 millón de veces mayor que el
estimado en aguas. En un trabajo similar, al mismo tiempo, Butler (1968) estimó
que de 1 µg/L de DDT encontrado en agua, éste se concentró en 70 µg/Kg en el
plancton, 15 mg/Kg en peces y 800 mg/Kg en grasa de ballena objeto de estudio.
El lindano con un solubilidad en agua de 10 mg/Kg se bioconcentró acerca de

100 veces mientras que el DDT con una solubilidad en agua de 1,2 µg/L se
bioconcentró del orden de 100.000 a 1 millón de veces más (Murty, 2000).
Con esto, se puede decir que la bioconcentración/bioacumulación de estos

compuestos es inversamente proporcional a su solubilidad en agua. Hamelink et
al. (1971) concluyeron que la concentración en niveles tróficos bajos no
determinaría la concentración en los sucesivos niveles tróficos y que la
71
concentración de los residuos OC en cada organismo depende no tanto del nivel

trófico, sino de la absorción y fenómeno de almacenaje que depende a su vez de
la solubilidad del compuesto en los lípidos corporales.
Así, por primera vez, una explicación plausible para el proceso de acumulación se
ofreció y se propone que la ingestión de productos químicos depende sólo de su
partición en los lípidos y agua. Esta proposición se ha seguido estimulando por
numerosos estudios de relación estructura-actividad en la ingestión de
xenobióticos por peces.
Está claro pues que la magnitud de la bioconcentración es dependiente de la

solubilidad en agua más que la posición en el nivel trófico (el lindano es cerca de
1000 veces más soluble en agua que el DDE).
Esta discusión revela que la biomagnificación no ocurre de forma universal o al

menos así lo parece en ambientes acuáticos. Aunque eso puede ser de
importancia local en algunos ejemplos, en la naturaleza, otros factores tales como
la exposición íntima y directa al tóxico (como en caso de devoradores de detritus),
solubilidad en agua, liposolubilidad del compuesto pueden influir en la ingestión
de un compuesto por organismos acuáticos mucho más que transferirse por la
cadena alimenticia. Por lo que es aconsejable refrenarse al usar el término
biomagnificación excepto en casos de demostrada ocurrencia, si es el caso.
Se ha demostrado que el aumento de los niveles de lindano en los peces no es

directamente proporcional a la concentración encontrada en productores primarios
(Hansen, 1980).
72
2.9.- TOXICIDAD DE LOS OC PARA LOS PECES
Toxicidad aguda
La toxicidad de los OC sobre las especies acuáticas es, por lo general, muy superior
al de los plaguicidas fosforados, carbamatos y herbicidas, pudiendo considerarse
alguno de ellos, como el endrín, como venenos específicos de los peces. Sin
embargo, Mittal et al. (1991) encontraron que el DDT y el gamma-HCH presentaban
menor toxicidad aguda para el pez mosquito (Gambusia affinis) que los piretroides.
Entre los OC, el endrín y otros ciclodienos son elevadamente tóxicos para peces.
La CL-50 a 96 h del endrín técnico para varias especies de peces de agua dulce
varió entre 0,7 y 2,1 µg/L bajo condiciones estables y de 0,4 a 0,63 µg/L en peces
de estuario en condiciones de flujo continuo (Schimmel et al., 1975).
El endosulfán, otro ciclodieno, es también muy tóxico para peces. Su toxicidad

para varias especies de agua dulce varía entre 0,2 y 8,1 µg/L y para peces de
agua salada está en el rango de 0,3 a 2,9 µg/L (AWQCE, 1980). Según Johnson
y Finley (1980), el endosulfan es muy tóxico para las especies acuáticas, así la
CL-50 a 96 h fue de 1,5 µg/L en trucha arcoiris; 1,4 µg/L en la carpita cabezona;
1,4 µg/L en el pez gato de canal; 1,2 µg/L en la perca de agallas azules y 3,2 ppb
en la trucha común.
El endosulfán es el pesticida que ha ejercido mayor impacto en ambientes acuáticos

según un sumario nacional sobre pesticidas agrícolas usados en áreas de costa
(Pait et al., 1992). Es pues altamente tóxico para peces, con una toxicidad aguda en
el rango de 1 µg/L para la carpita cabezona, perca de agallas azules, trucha arco iris
y pez bagre de canal (Jonson y Finley, 1980).
Ferrando et al. (1991) determinaron que la CL-50 a 96 horas del endosulfan era de
41 µg/L para la anguila europea (Anguilla anguilla), concluyendo que era más tóxico
que otros 6 pesticidas organofosforados.
El heptacloro es otro ciclodieno con elevada toxicidad para peces y se cifra su

CL-50 a las 96 h en peces de estuario entre 1 y 4 µg/L. Parrish et al. (1976)
estimaron que la CL-50 a 96 h fue de 6,4 a 24,5 µg/L para el Lagodón romboides
y el Phoxinus phoxinus. Pero, tanto el heptacloro, como su epóxido son muy
tóxicos. Las CL-50 a 96 h descritas son de 5,3-13 µg/L en la perca de agallas
azules, 7,4-20 µg/L en la trucha arco iris, 6,2 µg/L en el lucio, 23 µg/L en la carpita
cabezona y 10 µg/L en el Black-bass (Johnson y Finley, 1980).
Los peces son altamente susceptibles a la intoxicación por DDT. Concentraciones

de partes por billón de este compuesto en el agua han demostrado ser productoras
de alteraciones en la conducta, reproducción y provocar incluso mortalidad en
truchas (Allison et al., 1964; Burdick et al., 1964).
73
Tarzwell (1963) encontró que para la trucha arco iris (Onchorhynchus mykiss) y el
carpín colorado (Carassius auratus), la CL-50 a las 96 h del DDT es de 42 µg/L y 27
µg/L respectivamente, mientras que la del lindano es de 38 y 152 µg/L
respectivamente.
El estudio realizado por Johnson y Finley (1980) destacó los valores de toxicidad
del DDT, expresadas en CL-50 a 96 h para varias especies, como se detalla en la
tabla:
CL-50 a CL-50 a
Pez Pez
96 h 96 h
Salmón-plateado Pez gato
4,0 µg/L 4,8 µg/L
(Oncorhynchus Kisutch) (Ameiurus Melas)
Trucha arcoiris Perca agalla azul
8,7 µg/L 8,6 µg/L
(Salmo gairdneri) (Lepomis macrochirus)
Lucio Black-bass
2,7 µg/L 1,5 µg/L
(Esox lucius) (Micropterus Salmoides)
Lucioperca americana Carpita-cabezona (Pimephales
2,9 µg/L 21,5 µg/L
(Stizostedion vitreum) promelas)
Pez gato de canal
12,2 µg/L
(Ictalurus Punctatus)
Tabla 22. CL-50 del DDT para varias especies de peces.
De los dos isómeros del DDT, la toxicidad del o,p´-DDT es un tercio la del p,p´-
DDT. El metoxicloro y sus análogo (el dianisilnepentano) son mucho menos
tóxicos que el DDT, y la CL-50 a las 96 h para el pez gambusino fue de 1,3 y 0,32
mg/L respectivamente (Coats et al., 1974).
Los valores de CL-50 (96 h) para el Metoxicloro (material grado técnico, 90%
pureza) son menores de 20 µg/L para la trucha de fontana, salmón atlántico,
trucha común, lucio y Black-bass (Johnson y Finley, 1980). También se ha visto
CL-50 (96 h) entre 20 y 65 µg/L en la trucha arcoiris, pez dorado, carpitas
cabezonas, pez gato de canal, perca de agallas azules y perca amarilla (Johnson
y Finley, 1980).
El lindano es también extremadamente tóxico para especies acuícolas. Los

valores de CL-50 (96 h) descritos varían desde 1,7 a 90 µg/L para las truchas,
salmón, carpa, carpitas cabezonas, perca de agallas azules, Black-bass y perca
amarilla (Johnson y Finley, 1980). La CL-50 a las 96 h del lindano y el HCH
técnico en varias especies de peces de estuario fue de entre 30 y 104 µg/L, sin
embargo para crustáceos sí es muy elevada su toxicidad (<10µg/L) (Murty, 2000).
Baluja et al. (1973) citan como síntomas de una intoxicación aguda por OC en
peces la inestabilidad, dificultad respiratoria, lentitud de movimientos y, en algunos
casos, la muerte.
74
Los síntomas de una intoxicación aguda por lindano constan principalmente de una
gran irritabilidad y pérdida del equilibrio, cambios en la pigmentación y hemorragias
periféricas localizadas. La irritabilidad aparece en los primeros minutos de la
exposición, acompañada de pérdida del equilibrio y alteraciones en los movimientos
de natación. Los peces intoxicados muestran signos de problemas respiratorios.
Las hemorragias aparecen a dosis subletales, a los 2-4 días del comienzo de la
exposición (WHO, 1991).
Eisler (1970) realizó un estudio para averiguar la toxicidad de varios pesticidas para
7 especies de peces teleósteos de estuario (Anguilla rostrata, Fundulus heteroclitus,
Fundulus majalis, Thlassoma bifasciatum, Mugil cephalus, Mendía Mendía y
Sphaeroides maculatus) y la CL-50 a las 96 horas variaron, según el pesticida:
Pesticida CL-50 a 96 h (µg/L)

Endrín 0,05-3,1
Dieldrin 0,9-34
Lindano 9-66
P,p´-DDT 0,4-89
Metoxicloro 12-150
Heptacloro 0,8-800
Tabla 23. CL-50 de varios OC para varios peces teleósteos.
En las siguientes tablas se recogen los datos de toxicidad aguda (CL-50 a las 96
horas) de pesticidas OC en distintas especies de peces recopilados por el U.S.
Department of Interior, Fish and Wildlife Service en 1980 (US. DIFWS, 1980):
75
alfa-HCH
CL-50 a 96 h
Pez rango temp (ºC) material
(µg/L)
Trucha arcoiris
(Oncorhynchus 1,4 13 96%
mykiss)
Tabla 24. CL-50 del alfa-HCH
HCH
CL-50 MgCO3
Pez rango temp (ºC) CaCO3 (mg/L) pH
96 h (µg/L) (mg/L)
Trucha de Clark
9 8-10 13 40-50 30-35
(Oncorhynchus clarki)
Trucha arcoiris
18 15-20 13 40-50 30-35 7,2-7,5
(Oncorhynchus mykiss)
pez cola de velo
348 261-466 18 40-50 30-35 7,2-7,5
(Carassius auratus)
Carpita cabezona
125 96-164 18 40-50 30-35 7,2-7,5
(Pimephales promelas)
Pez gato
105 82-129 18 40-50 30-35 7,2-7,5
(Ictalurus punctatus)
Pez sol (agallas azules)
67 51-91 18 40-50 30-35 7,2-7,5
(Lepomis macrochirus)
Lobina Negra
41 36-47 18 40-50 30-35 7,2-7,5
(Micropterus salmoides)
Tabla 25. CL-50 del HCH (material técnico al 41,5%)
Lindano
CL-50
Pez rango temp (ºC)
96 h (µg/L)
Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) 27 20-36 12
Trucha marron (Salmo truta) 1,7 1,2-2,4 13
Trucha lacustre (Salvelinus namaycush) 32 24-42 12
Salmon plateado (Oncorhynchus kisutch) 23 19-28 12
pez cola de velo (Carassius auratus) 131 92-187 18
Carpita cabezona (Pimephales promelas) 87 69-101 18
Carpa comun (Cyprinus carpio) 90 75-120 18
Pez gato (Ictalurus punctatus) 44 37-52 18
Pez sol (agallas azules)(Lepomis macrochirus) 68 60-78 18
Lobina negra (Micropterus salmoides) 32 27-38 18
Cabeza de toro negro (Ameiurus melas) 64 49-81 18
Pez sol (Lepomis cyanellus) 83 47-149 18
Tabla 26. CL-50 del lindano (material técnico al 99%)
76
Heptacloro
CL-50
temp
Pez 96 h rango CaCO3 (mg/L) MgCO3(mg/L) pH
(ºC)
(µg/L)
Trucha arcoiris
7,4 6,7-8,2 13 40-50 30-35 7,2-7,5
(Oncorhynchus mykiss)
Pez cola de velo
320
(Carassius auratus)
Carpita cabezona
23 18 40-50 30-35 7,2-7,5
Pez gato
25 17-36 8 40-50 30-35 7,2-7,5
(Ictalurus punctatus)
Pez sol
(agallas azules) 13 9,0-19
(Lepomis macrochirus)
Lobina negra
10 7,4-14 18
(Micropterus salmoides)
Cabeza de toro negro
63 46-86 24
(Ameiurus melas)
Lucio
6,2 18
(Esox lucius)
Tabla 27. CL-50 del heptacloro.
Endosulfan
Pez CL-50 a 96 h (µg/L) rango temp (ºC)
Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) 1,4 1,2-1,6 13
Carpita cabezona (Pimephales promelas) 1,5 1,1-2,0 18
Pez gato(Ictalurus punctatus) 1,5 1,3-1,7 18
Pez sol (agallas azules) (Lepomis macrochirus) 1,2 0,9-1,7 18
Tabla 28 CL-50 del endosulfan (material técnico al 96%).
DDE
Salmon atlantico (Salmo salar) 96 52-177 12
Pez sol (agallas azules) (Lepomis macrochirus) 240 201-286 17
DDD
Carpita cabezona (Pimephales promelas) 4.400 3.470-5.580 18
Pez gato (Ictalurus punctatus) 1.500 1.180-1.910 18
Lobina negra (Micropterus salmoides) 42 34-51 18
Lucioperca americana (Stixosteidon vitreum spp) 14 11,0-19 18
Tabla 29. CL-50 del DDE y DDD (material técnico al 99%).
77
DDT
Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) 8,7 6,8-11,4 13
Salmon plateado (Oncorhynchus kisutch) 4 3,0-6,0 13
Carpita cabezona (Pimephales promelas) 12,2 10-15,4 18
Pez gato (Ictalurus punctatus) 21,5 17,7-26,1 18
Pez sol (agallas azules) (Lepomis macrochirus) 8,6 6,2-12,0 18
Lobina negra (Micropterus salmoides) 1,5 0,9-2,4 18
Cabeza de toro negro (Ictalurus melas) 4,8 3,4-6,8 18
Lucio (Esox lucius) 2,7 18
Perca amarilla (Perca flavescens) 9 7,0-11 18
Lucioperca americana (Stixosteidon vitreum spp) 2,9 2,4-3,5 18
Tabla 30. CL-50 del DDT (material técnico al 99%).
Metoxicloro
Trucha de Clark (Oncorhynchus clarki) 15 14,0-17 12
Trucha de Fontana (Salvelinus fontinalis ) 19 16,4-22 12
Trucha lacustre (Salvelinus namaycush) 17 13,0-24 12
Salmon atlantico (Salmo salar) 16,4 13,8-19,5 12
pez cola de velo (Carassius auratus) 42 33-52 18
Carpita cabezona (Pimephales promelas) 39 31-49 18
Pez gato (Ictalurus punctatus) 52 38-71 18
Pez sol (agallas azules) (Lepomis macrochirus) 32 20-49 17
Lobina negra (Micropterus salmoides) 16 13,0-18 18
Lucio (Esox lucius) 12 18
Perca amarilla (Perca flavescens) 30 22,8-39,4 12
Tabla 31. CL-50 del metoxicloro (material técnico al 89,5%).
Toxicidad crónica y concentraciones de seguridad
El último fin de los estudios de toxicidad es predecir los niveles aceptables de un

tóxico para el medioambiente, que no sean dañinos para la vida animal y vegetal.
Los estudios crónicos que se han realizado, por ejemplo test a 30 días, de
multigeneraciones o de ciclos enteros de vida o ciclos parciales o test embrio-
larvales tienen su objetivo en identificar la concentración del tóxico que puede ser
considerada como segura y no produce efectos adversos subletales.
Como enfatizó Sprague (1971) el término “nivel seguro” no es del todo

satisfactorio, pero la ausencia de un término mejor ha hecho que gane
aceptación. En el contexto de este nivel seguro, se usa un factor "AF" que se
78
obtiene de multiplicar la CL-50 por un factor arbitrario como es 0,1 para obtener
una concentración que se supone no causa efectos subletales .
Por ejemplo, Hart et al. (1948) propusieron la siguiente fórmula
C= CL-50 a 48 h x 0,3
S2
Donde C es presumiblemente la concentración no dañina y
S = CL-50 24 h
CL-50 48 h
Otro acercamiento para llegar al nivel seguro es el uso de un tercio de la CL-50 a

las 48 h. La Comisión Asesora de Pesca Europea (EFAC) sugirió que la
concentración menor de 4 veces la CL-50 a las 96 h es un nivel de concentración
segura y aceptable (Dickson et al., 1979).
Lloyd (1979) opinaba que este acercamiento sobreestima los posibles daños de
los tóxicos.
Los tests de toxicidad crónica al lindano efectuados sobre peces y basados en la

supervivencia y crecimiento, ofrecieron unos niveles de menor efecto observable
(Low Observable Level Effect o LOEL) en el rango de 12,5 µg/L para Lepomes
macrochirus a 23,5 µg/L para Pimephales promelas (Macek et al., 1976)
En un estudio de toxicidad crónica, Macek et al. (1969) expusieron a ejemplares de

Lepomis macrochirus a concentraciones de lindano entre 0,6 y 9,1 µg/L durante 18
meses. Durante el tiempo de la exposición no se observaron efectos adversos. El
NOAEL (No Observable Adverse Effect Level) fue establecido en más de 9,1 µg/L.
En el mismo estudio, carpitas cabezonas (Pimephales promelas) fueron expuestos
a 1,4-23,5 µg/L de lindano durante 43 semanas. A la máxima concentración se
observó un incremento en la mortalidad estadísticamente significativo. A niveles
más bajos no se encontraron efectos adversos sobre el crecimiento ni la
supervivencia, al igual que sobre la puesta. El NOAEL de este experimento fue
establecido en 9,1 µg/L. Los resultados de los estudios de cronicidad con el lindano
en peces muestran que concentraciones no muy por debajo de las que causan el
50% de mortalidad son bien toleradas durante largos períodos de tiempo (hasta 18
meses).
La intoxicación crónica, producida por dosis subletales de OC, conduce a una

variedad de efectos, entre otros, la acumulación de residuos en los tejidos, sobre
todo, grasos, lesiones hepáticas y renales, daños en las branquias, inhibición en la
reproducción, respuesta lenta a estímulos externos, por lo que son más
susceptibles a los depredadores, pérdida del apetito, crecimiento retardado,
inmunodepresión, mayor consumo de oxígeno, cambios en la composición de la
sangre, modificación del metabolismo salino y la necesidad anormal de aguas más
calientes (Baluja et al., 1973).
79
Factores que afectan el grado de toxicidad de los OC
-Edad
Es bien sabido que los diferentes grupos de edad difieren en el grado de

sensibilidad a los tóxicos. Comúnmente, los huevos son los menos sensibles. Al
irse acabando el saco vitelino, la toxicidad aumenta muchas veces para las larvas
jóvenes o estados juveniles, pero al aumentar la edad va disminuyendo la
toxicidad. Esta baja toxicidad para huevos es atribuida a la relativa
impermeabilidad de las membranas de los huevos a los compuestos
xenobióticos; la mayor tolerancia por una mayor edad o tamaño se atribuye a su
mayor cantidad de lípidos y también a la disminución de la superficie branquias
en relación con el tamaño del cuerpo.
La influencia del tamaño del pez en la toxicidad del DDT a través de la dieta fue
establecida por Buhler et al. (1969), entre otros. Peces más pequeños y de edad
jóvenes eran más susceptibles al DDT que los más viejos o más grandes.
Buhler y Shanks (1970) en otro estudio, notaron el descenso de toxicidad del

DDT para salmones más viejos y más grandes y lo explicaron como un resultado
de una disminución del consumo de alimentos por peso corporal en comparación
con los ejemplares más pequeños. Además, la mayor toxicidad del DDT para
peces pequeños es parcialmente atribuible al menor contenido de lípidos que
provoca un inadecuado almacenamiento del tóxico ingerido.
80
-Contenido lipídico
Geyer et al. (1993) han encontrado una correlación positiva significativa entre el
contenido lipídico (% en peso fresco) y la CL-50 a las 48 h del gamma-HCH en
diferentes especies de peces, revelando que la toxicidad del lindano disminuye con
un incremento en el contenido en lípidos totales. Aún más, si las concentraciones
medias letales son normalizadas a un 1% de contenido lipídico, entonces el rango
de CL-50 a 48 h se reduce, reduciéndose también el coeficiente de variación de las
medias de 139 a 22% (Geyer, 1994).
De aquí se deduce que los lípidos de los organismos acuáticos pueden servir (entre
otras funciones) como sitio de almacenamiento protector contra los efectos tóxicos
del lindano y, posiblemente, de otros xenobióticos lipofílicos persistentes que son
bioconcentrados en la carga lipídica. Por todo ello, en organismos con alto
contenido lipídico, sólo una pequeña fracción del compuesto lipofílico alcanzará los
órganos diana (hígado, pulmón, nervios centrales o periféricos, etc...) para causar
efectos adversos. Los resultados también sugieren que esta correlación puede
también ser utilizada para extrapolar la toxicidad aguda (CL-50 a 48 h) de lindano a
otras especies piscícolas, si su contenido lipídico es conocido.
-Exposiciones previas a OC
Culley y Ferguson (1969) compararon dos poblaciones salvajes de pez mosquito

con cepas de laboratorio y entre sí, respecto a su susceptibilidad a la acción tóxica
del lindano. En este estudio las poblaciones de áreas previamente tratadas con
lindano toleraban altas concentraciones de esta sustancia. Una de las poblaciones
salvajes mostró una CL-50 de 3,104 mg/L, mientras que una población susceptible
de una región diferente mostraba un valor de 0,074 mg/L. Estos resultados
muestran que las poblaciones salvajes son capaces de adaptarse al lindano tras
exposiciones repetidas.
-Factores ambientales
--Temperatura
La temperatura actúa directamente o indirectamente al influir sobre otros factores

como actividad enzimática, tasa metabólica y ciertos otros factores ambientales
como oxígeno disuelto. Esto conlleva que los organismos acuáticos pueden estar
más sensibilizados a los tóxicos al elevarse la temperatura porque se aumenta la
difusión y la ingestión activa.
Existe una clara dependencia de la CL-50 con la temperatura. El lindano resulta

más tóxico conforme se incrementa la temperatura, sin alterarse en exceso el rango
de valores de CL-50. Macek et al. (1969) encontraron valores de CL-50 de 0,054 y
0,037 mg/L a 12,7 y 23,8ºC, respectivamente.
81
Sin embargo, Ferrando et al. (1988) han encontrado que la toxicidad del lindano
presenta una correlación negativa con la temperatura. Para ello efectuaron pruebas
de toxicidad con lindano en anguilas (Anguilla anguilla) a tres temperaturas
diferentes (15, 22 y 29ºC) tanto en un medio experimental como en uno natural. La
CL-50 a las 96 h se incrementó en el medio experimental desde 0,32 a 0,45 mg/L,
entre los 15 y los 29ºC; sin embargo, en el medio natural, las CL-50 a las 96 h son
similares (0,54 y 0,55 mg/L) para esas mismas temperaturas.
La toxicidad del DDT disminuye con el incremento de la temperatura y viceversa.

Después de fumigar con DDT los bosques de New Brunswick en junio, la
mortalidad de salmones jóvenes y sus parentales se notó más cuando la
temperatura del agua era de 5ºC o menos (Elson, 1967).
El metoxicloro, relacionado estructuralmente con el DDT, también se comporta

como éste disminuyendo la toxicidad para peces al elevarse la temperatura, así la
CL-50 a 96 h para trucha arco iris y la perca de agallas azules fue de 30 y 42 µg/L
a 1,6ºC y de 62 y 75 µg/L a 12,7ºC respectivamente (Macek et al., 1969).
El mayor efecto tóxico de muchos pesticidas al aumentar la temperatura puede

ser explicado en base a un aumento de la ingestión del tóxico a causa de una
aumento de la tasa de ventilación, pero el descenso en la toxicidad del DDT y el
metoxicloro es contrario a los esperado. Gardner (1973) opinaba que las
moléculas con un carbono etano en su configuración unidos al o,pó p,p´-anillos
fenilsustituídos afectan la preferencia por la temperatura de los peces. Jackson y
Gardner (1978) mientras estudiaban la inhibición de las ATPasas activadas por
Mg2+, notaron que el DDT y sus análogos incrementaban la energía de activación
y la frecuencia de reacción enzimática, resultando en un coeficiente de
temperatura negativo de inhibición.
--pH
El pH influye en la toxicidad de la mayoría de los OC en la medida que controla la

hidrólisis de los compuestos. La hidrólisis, que es uno de las mayores vías de
degradación de muchos compuestos en los sistemas acuáticos, es dependiente
del pH.
--Dureza del agua
La dureza del agua no parece influir en la toxicidad de los compuestos OC

(Pickering et al., 1962; Henderson et al., 1959)
--Turbidez
Las partículas suspendidas, tanto vivientes como no vivientes, alteran la toxicidad

de un compuesto al influir sobre el grado de biodisponibilidad de este compuesto.
82
Una aplicación del DDT a una dosis de 0,09 mg/L durante 16 minutos en el río
Saskatchewan eliminó las larvas de mosca negra alrededor de 98 millas. Un
tratamiento similar en otras áreas eliminaron la larva de insecto en sólo 9 millas.
La diferencia se atribuyó a la elevada turbidez en el primer caso con una carga de
partículas suspendidas de 551 mg/L. Se justificó que en presencia de partículas
suspendidas, la mayoría del DDT se absorbió a la materia en partículas, y
consecuencia de un mayor consumo de sustancias por la larva de Simulium, se
controló mejor en áreas de mayor turbidez (Fredeen et al., 1953).
--Salinidad
Ha habido más bien pocos estudios sobre la alteración de la toxicidad de

pesticidas en aguas saladas. Murphy (1970) demostró que ejemplares jóvenes de
pez mosquito acumularon significativamente menores cantidades de DDT, DDE y
DDD en aguas con un 15% sal en relación con agua dulce. De la misma forma,
ejemplares jóvenes de salmón atlántico acumularon mayores cantidades de
2,2´,4,5,5´-pentaclorobifenil en agua dulce que en agua salada (Tulp et al., 1968).
--Tipo formulaciones, isómeros y productos de degradación
Con frecuencia, compuestos de elevada pureza como los reactivos de grado

analítico o productos de grado técnico son empleados para ver la toxicidad de
pesticidas en los organismos acuáticos. Debe ser recordado que los compuestos
puros son escasamente usados en la naturaleza. Los pesticidas son formulados
como concentrados emulsionables, polvos mojables, preparaciones granuladas,
polvos, aerosoles y similares, que ayudan a dispersar mejor el compuesto a los
sitios diana.
Varios tipos de materiales inertes se usan como vehículos, emulsionantes,

diluyentes, etc... para dispersar el ingrediente activo en los sitios diana. Estos
materiales inertes se mantienen raramente inertes y con frecuencia son por sí
mismo tóxicos o pueden interactuar con el principio activo siendo la toxicidad
aditiva o menos aditiva.
El lindano técnico era más tóxico para la perca de agallas azules que una
formulación en polvo (Randall et al., 1979).
La CL-50 a 48 h de una mezcla comercial (75% de p,p´-DDT y 20% o,p´-DDT) de

DDT y polvo mojable fue de 0,5 a 2,5 y 8 µg/L, respectivamente. La CL-50 a 24 h
de una formulación en pasta y de otra líquida con emulsionadores de DDT fue de
10,7 y 20 a 110 µg/L respectivamente (Alabaster, 1969).
No se encontraron diferencias significativas en la toxicidad del heptacloro técnico

(que consistía en 65% heptacloro, 22% trans-clordano, 2% cis-clordano y 2%
nonacloro) y el heptacloro de grado analítico (99% pureza) para el pez de
estuario Leiostomus xanthurus (Schimmel et al., 1976a).
83
Estudios en el laboratorio de varios tipos de formulaciones del endosulfán

mostraron que el 35% de formulaciones CE de metoxicloro eran más tóxicas que
una formulación técnica para peces, mientras que la formulación en 4% polvo era
menos tóxica que el material técnico. La CL-50 a 96 h del endosulfán técnico para
Labeo rohita y Channa punctata fueron de 1,1 y 4,8 µg/L, aquellas con 35% CE
entre 1 y 2,5 µg/L y aquellas con una formulación en polvo 4% fue de 1,3 y 16
µg/L (Rao et al., 1980; Priyamvada Devi et al., 1981).
Entre los 2 isómeros del DDT, el p,p´-DDT es más tóxico tanto para los
organismos diana como otros organismos; el p,p´-DDT era hasta seis veces más
tóxico que el otro isómero para peces (Alabaster et al., 1979).
La presencia de o,p´-DDT en material técnico (70 al 75% p,p´-DDT y cerca del

20% o,p´-DDT) parece disminuir la toxicidad del material técnico en comparación
con el p,p´-DDT.
El lindano técnico resultó ser menos tóxico que la concentración equivalente de

del mismo presente junto con otros isómeros en el HCH de grado técnico. Los
otros isómeros del HCH aparentemente disminuyeron la toxicidad del lindano en
el producto técnico. Mientras que 0,1 mg/L de lindano mató todos las carpitas
cabezonas en una pecera a las 24 h; 3,2 mg/L de HCH técnico y 0,1 mg/L de
lindano juntos en el mismo tanque no causaron mortalidad de ningún pez a las 96
h (Henderson et al., 1959).
Observaciones parecidas las hizo Schimmel et al. (1977) mientras probaba la

toxicidad del lindano y el HCH de grado técnico en animales de estuario. La CL-
50 a 96 h del lindano y del HCH técnico para el pez alfiler fue de 30,6 y 86,4 µg/L
respectivamente.
Rao et al. (1980) y Priyamvada Devi et al. (1981) investigaron en el laboratorio la

toxicidad de los isómeros "a" y "b" del endosulfán para 3 especies de peces de
agua dulce. El isómero “a” era mucho más tóxico que el endosulfán técnico y el
isómero “b” era siempre menos tóxico que el endosulfán técnico.
También se hace necesario probar la toxicidad de los productos de degradación,

especialmente los más importantes en la naturaleza, que a veces pueden resultar
tan tóxicos como los compuestos primarios. Otro de los aspectos importantes
para ser valorado es la toxicidad diferencial de los isómeros cuando el material de
grado técnico se compone de dos o más isómeros, como en el caso del DDT,
endosulfán, HCH, etc...
84
2.10.- EFECTOS DE LOS OC EN PECES
La mortalidad en masa de peces debido a la exposición por pesticidas es rara y

suele resultar consecuencia de accidentes o fumigaciones directas. Es más
común que los peces estén sujetos a estrés, consecuencia de la exposición a
concentraciones subletales. Estas pueden provocar más efectos deletéreos que
las concentraciones letales, ya que dosis bajas pueden provocar efectos en
peces, que como consecuencia pueden alterar su comportamiento, hábitos
alimenticios, variaciones en las posiciones jerárquicas, fallos en la reproducción,
etc...
Cambios de comportamiento y morfológicos pueden hacer que los peces sean

más susceptibles a la parasitación o predación, reduciendo considerablemente la
habilidad de una especie para sobrevivir y reproducirse. De esta misma forma, los
efectos subletales sobre los órganos y a nivel celular pueden alterar el
metabolismo de los peces y, por lo tanto, su habilidad para controlar el estrés.
Incluso si el pez no está afectado directamente, cualquier efecto en los
organismos que sirven de comida a los peces puede resultar en poblaciones mal
nutridas.
Cambios anatomo-morfológicos inducidos por pesticidas
Se han descrito muchos cambios morfológicos después de la exposición de

peces tanto a elevadas concentraciones por periodos cortos como a
concentraciones subletales por largos periodos. Algunos de estos cambios
pueden ser inocuos aparentemente como son el cambio de coloración corporal o
pueden ser más vistosos como la erosión de aletas, distorsión de la visión, etc...
Pequeños o grandes, muchos de estos cambios pueden producir falta de
eficiencia de los peces en su medioambiente.
Los cambios morfológicos inducidos por los OC referenciados en la bibliografía

incluyen:
• Oscurecimiento de la piel, formación de manchas marrones en la frente,

debajo de los ojos y erosión de los extremos de las aletas del pez Therpon
jarbua (Lingaraja et al., 1979).
• Salmones alimentados con DDT desarrollaron severa hiperplasia del

hocico. Esta deformidad empezó como una pequeña mancha en la punta
del hocico y creció gradualmente a un estado donde se perdía uno o
ambos ojos (Buhler et al., 1969).
• Abultamientos del abdomen de carpitas cabezonas expuestos a HCH

(Henderson et al., 1959).
85
• Tardanza de la regeneración de las aletas caudales del Fundulus

heroclitus después de un tratamiento con DDT (Weis y Weis, 1975).
Cambios en el comportamiento inducido por pesticidas
Las alteraciones en el comportamiento se han propuesto como arma diagnóstica

rápida para detectar efectos subletales de pesticidas, aseverado por Warner et al.
(1966) que decían que “Los patrones de comportamiento son muy sensibles a los
cambios en el estado de equilibrio de un cuerpo”.
Scherer (1975), incluso consideraba que los test de comportamiento pueden a

veces dar con umbrales de diagnóstico más bajos que las técnicas fisiológicas.
Exposición de huevos de salmón Atlántico a 0,05 ó 0,1 mg/L de DDT durante 1

mes, resultó en pérdida del equilibrio y comportamientos retardados en alevines.
Estos cambios de comportamiento pueden tener efectos deletéreos sobre las
poblaciones (Dill y Saunders, 1974).
El nadar de forma excitada e hiperactividad son efectos tan deletéreos para los
peces como nadar de forma letárgica y pérdida de equilibrio, ya que los primeros
hacen a los peces más llamativos en su medio.
Exposiciones a pesticidas pueden derivar en aumentos o disminución de la

sensibilidad de los peces a ciertos estímulos. La exposición de la trucha de lago a
DDT produjo una hipersensibilidad de la linea lateral a los estímulos (Anderson,
1968). De la misma forma, la exposición del pez dorado a endrín causó
hiperexcitabilidad, seguido de pérdida de equilibrio, e hipersensibilidad a los
estímulos físicos (Grant y Mehrle, 1970). Ejemplares de pez gato de canal
expuestos a dosis subletales de endrín fueron hipersensibles a ruidos repentinos
o a movimientos (Argyle et al., 1973). Los guppies expuestos a dieldrín mostraron
una sensibilidad aumentada a la luz, movimiento y las vibraciones. Su
comportamiento locomotor se caracterizaba por rápidos y aleatorios nados
(Anderson y Weber, 1975).
No sólo se pueden alterar la sensibilidad a estímulos o cambios la acción

locomotora; también se han descrito cambios en la habilidad de aprendizaje de
los peces.
DDT administrado oralmente afectó el grado de aprendizaje de la trucha arco iris

cuando eran entrenadas para distinguir entre luz normal y luz tenue. A estos
mismos peces se les probó su capacidad para distinguir las intensidades de luz
71 h después de darles una dosis oral de DDT y se observó que esta habilidad
disminuyó al incrementar la dosis de DDT (McNicholl y Mackay, 1975).
Este fallo en el aprendizaje, puede ocasionar trastornos indirectos, como cuando

afectan la freza de los peces. Salmones en el estuario impoluto de Tabusintac se
86
desplazaban bastante rápido en comparación cuando pasaban por el estuario de

Miramichi, en Canadá, más contaminado. Los salmones se solían volver cuando
se encontraban en áreas contaminadas. Tal comportamiento en las poblaciones
naturales puede dañar las migraciones en época de freza, con lo que afectaría
seriamente al éxito reproductivo (Elson et al., 1972).
Ogilvie y Anderson (1965) concluyeron en su estudio que el salmón del Atlántico

expuesto a DDT seleccionó diferente temperatura que los controles. Los peces
expuestos seleccionaron temperatura más bajas que los controles. Un efecto
similar en la preferencia de temperatura se vio en la trucha de agua dulce
expuestas a DDT (Miller y Ogilvie, 1975).
Efectos sobre la respiración
El efecto sobre la respiración es uno de síntomas más tempranos de la

exposición a pesticidas OC.
Una exposición a concentraciones subletales se vio que incrementó la actividad

respiratoria, resultando en un incremento de la ventilación y por lo tanto, un
incremento en la absorción del tóxico. La exposición de Saccobranchus a
concentraciones letales y subletales resultó en un movimiento opercular
incrementado (Verma et al., 1978).
Se ha visto que los OC estimulan el consumo de oxígeno a concentraciones

subletales e inhiben la absorción de oxígeno a concentraciones letales (Lingaraja
y Venugopalan, 1978; Waiwood y Johansen, 1974). Al exponer peces
Macrognathus aculeatum a endosulfán se estimuló el consumo de O2, pero al
incrementar la concentración de endosulfán disminuyó el consumo de O2, (Rao et
al., 1981). En el pez Labeo rohita el consumo de O2 se estimuló y luego se inhibió
en los peces expuestos a endosulfán (Rao et al., 1980).
La tos en los peces se ha descrito como una interrupción del ciclo normal de la
ventilación, caracterizado por una expansión y una contracción más rápida de
boca y cavidad opercular. Carlson y Drummond (1978) encontraron la respuesta
de tos como un arma sensible y útil para evaluar la calidad de los efluentes
municipales e industriales.
Schaumburg et al. (1967) notaron una relación directa entre la frecuencia de tos
en la trucha arco iris y el tiempo de exposición al DDT. Los cambios en el patrón
de respiración ocurrieron a concentraciones más bajas que aquellas que eran
letales en experimentos de toxicidad. Las variaciones en la tasa de respiración y
frecuencia de tos no se interrelacionaron. Por ejemplo, a muy bajas
concentraciones de DDT, la tasa de respiración se mantuvo sin alterar, mientras
que la frecuencia de tos se incrementó.
87
OC como disruptores endocrinos en peces
-Efectos sobre la Reproducción: Embriotoxicidad
Wester (1991) ha estudiado los efectos específicos del β-HCH (32 µg/L) sobre el
sistema reproductor del pez guppy (Poecilia reticulata) y del medaka (Oryzias
latipes), encontrando inducción de la vitelogénesis y hermafroditismo, indicativos
ambos de actividad estrogénica. También Cornacoff et al. (1988) encontraron
actividad estrogénica del beta-HCH sobre los peces.
La exposición de huevos fertilizados de Brachydanio rerio a un flujo de lindano (40,

80, 110, 130 y 150 µg/L) durante 35 días, provocó la eclosión, anormalidades en el
desarrollo (deformaciones externas, edemas, etc...) y mortalidad (Gorge y Nagel,
1990). El lindano provocó mortalidad desde los 110 µg/L, reduciéndose así la
supervivencia de los juveniles. Causó también una disminución en el crecimiento
(40 µg/L), pero no presentó efectos sobre otros parámetros.
Estudiando el efecto de la exposición de larvas de Brachydanio rerio a diversas

concentraciones de lindano en el agua, Braunbeck et al. (1990) encontraron que a
concentraciones mayores o iguales a 110 µg/L, la supervivencia de las larvas era
escasa a los 35 días, mientras que a los 3 meses la mortalidad fue del 100%.
Macek et al. (1969) han estudiado los efectos reproductivos del lindano en Lepomis
macrochirus, Pimephales promelas y Salvelinus fontinalis. No encontraron efectos
adversos sobre la puesta, eclosión de los huevos y supervivencia de los alevines a
concentraciones inferiores a 9,1 µg/L en L. macrochirus, de 23,4 µg/L en P.
promelas y de 2,1 µg/L en S. fontinalis.
El DDT tiene un efecto conspicuo sobre la reproducción de la trucha (Burdick et al.,

1960). Los tratamientos con este compuesto han provocado la completa eliminación
de la producción de truchas en ciertos lagos. Los alevines mueren en el momento
de la absorción final del saco vitelino. La mortalidad acontece cuando el residuo de
DDT en los huevos provoca la aparición de alevines con 2,9 mg/Kg; no hay alevines
supervivientes en lotes con 5 mg/Kg de DDT y la mortalidad es de casi el 100% en
lotes que contenían considerablemente menos DDT (Burdick et al., 1964).
Allison et al. (1964) citan que la mortalidad del Salmo clarki lewisi, en los alevines
con saco vitelino, era alta cuando los padres habían sido expuestos durante 30
minutos mensuales a 0,3-1 mg/L de DDT en el agua, durante 15 meses. Estos
efectos no fueron observados a menores dosis.
-Efectos sobre el funcionamiento endocrino
Moccia et al. (1977) encontraron elevadas frecuencias de bocio en salmón

recogidos de los lagos Ontario y Erie, pero no pudieron atribuirse a la baja
cantidad de yodo disponible en los lagos. Salmones del lago Michigan tenían
88
frecuencias de bocio del 6,3% y la concentración de yodo en agua era de las más
bajas de los tres, mientras que el lago Ontario y el Erie tenían contenidos de yodo
de 2,9 y 1,7 µg/L siendo la frecuencia de bocio del 47,6 y 79,5% respectivamente.
Los autores sugirieron que la presencia de agentes bociógenos tóxicos pudieran
estar involucrados en la producción de bocio. Salmones, alimentados con 50 µg/g
de mirex en alimento seco, durante 2 a 3 meses, tuvieron una disminución
notable de la hormona T3 y la T4 séricas.
De todas formas no está claro esta relación, ya que diferentes cargas de varios
OC en peces no se correlacionaron con la frecuencia de aparición de bocio.
-Efecto de OC sobre sistema inmunitario
Dunier et al. (1994) han estudiado el efecto del lindano sobre la función inmune de
la trucha arco iris (O. mykiss), controlando la proliferación de linfocitos mitógenos B
y T y el número de linfocitos B. Tras la contaminación oral no se encontraron
efectos sobre la proliferación de linfocitos ni sobre el número de linfocitos B
circulantes. Tras la administración de una dosis intraperitoneal de lindano, la
proliferación de linfocitos B se deprimía, pero no la de células T. El número de
células B en la cabeza del riñón no se modificó significativamente.
-Cambios bioquímicos
--Inhibición de la ATPasa
A pesar de casi 4 décadas de investigación sobre OC, y especialmente el DDT,

las bases bioquímicas de su acción tóxica no están del todo dilucidadas. Aunque
las primeras investigaciones sobre la acción del DDT sobre la ATPasa no
mostraron efectos adversos, Koch (1970) y otros autores mostraron que el
clordano, aldrín, dieldrín, dicofol, lindano y DDT inhibían la ATPasa asociada a la
fosforilación oxidativa y transporte catiónico en las membranas citoplasmáticas.
Con la inhibición del enzima ATP-asa, que regula los iones calcio de membrana
celular, se impide así el rápido retorno de la membrana nerviosa a su estado de
equilibrio. Si se interfiere la acción de esta ATP-asa, no se forma el complejo
ADP-Ca y no se transporta Calcio. Esta disminución de Calcio en la membrana
produce síntomas similares a los del DDT y se ha comprobado que los síntomas
se agravan al disminuir la concentración de iones Ca++ en la membrana, en tanto
que se aminoran si aumenta su concentración. Consiguientemente, se ha
establecido que el DDT actúa a través de su efecto inhibitorio sobre las ATPasas.
Después de este hallazgo, surgió otra controversia. CutKomp et al. (1982)

mostraron que el DDT era un inhibidor más efectivo de la Mg2+-ATPasa que las
ATPasas de Na+ y K+. El empleo de oligomicina, un inhibidor específico de la
porción mitocondrial de la actividad Mg2+-ATPasa, se estableció que el DDT
inhibía completamente la ATPasa. Este hallazgo hizo postular que la Mg2+-
ATPasa mitocondrial era el sitio de elección primaria del DDT.
89
--Otras enzimas
Aunque las diferentes clases de pesticidas OC tienen lugares diferentes de

acción, muchos pesticidas son agentes estresantes metabólicos y como
consecuencia, se manifiestan efectos secundarios en rutas metabólicas.
Se ha sugerido que la inhibición de la anhidrasa carbónica por el DDT es la

responsable de la fragilidad de la cáscara de huevo de rapaces. Pocker et al.
(1971) demostraron que el DDT, DDE y dieldrín no eran verdaderos inhibidores
de la acción de la anhidrasa carbónica, pero que estos pesticidas cuando se
encontraban en exceso de su límite de liposolubilidad, precipitaban y
obstaculizaban a la enzima.
De la misma forma, Meany y Pocker (1979) mostraron que la inactivación de la

LDH en conejo, ternera y salmón ocurría sólo cuando las cantidades de dieldrín,
clordecone, mirex, o,p´-DDT y p,p´-DDT se añadían en exceso de su límite de
liposolubilidad. La adición de un agente surfactante, o etanol como solvente
ayudó en parte a la completa solubilización del compuesto y decreció o incluso se
eliminó esta inactivación de la LDH. Concluyeron así que la inactivación de la
LDH por varios OC en medios acuosos aumentaba la coprecipitación enzimática
y realmente la inhibición enzimática no era una inhibición química.
--Efectos sobre el metabolismo
En España se han hecho varios estudios sobre el efecto de OC sobre el

metabolismo de los carbohidratos. Los estudios parecen indicar que los OC inducen
respuestas de estrés en el organismo, afectando de forma inmediata al
metabolismo de los hidratos de carbono.
Ferrando y Moliner (1992) han encontrado que concentraciones subletales de

lindano provocan en la anguila una disminución significativa en los niveles de
glucógeno, tanto en hígado como en músculo. Los niveles de glucosa aumentan en
el músculo y disminuyen en el hígado. Los contenidos de piruvato y de lactato de
las anguilas se incrementaron en músculo e hígado.
El DDT, a una concentración subletal (0,35 mg/L) durante 50 días, provoca en

Labeo rohita, Clarias batrachus y Channa puntatus, una caída a los 15 días en la
actividad de la fosfatasa ácida, glucosa-6fosfatasa y fructosa-1,6-difosfatasa del
tejido hepático, seguida de un incremento (entre los días 30 y 45) en la actividad de
las mismas. La fosfatasa alcalina registró un incremento a los 15, 30 y 45 días de la
exposición. En el tejido renal, la tendencia de las 4 fosfatasas fue un incremento a
los 15, 30 y 45 días de la exposición. Los cambios en las 4 fosfatasas fueron más
pronunciados en Channa puntatus que en Labeo rohita y Clarias batrachus (Shafi y
Dubey, 1989).
Tras exponer a la anguila a una concentración subletal de lindano de 0,335 mg/L

(50% de la CL-50 a las 96 h), durante diversos tiempos (6, 12, 24, 48, 72 y 96
90
horas), Ferrando y Moliner (1991) controlaron las alteraciones acontecidas en el

metabolismo de los carbohidratos. Los niveles musculares de glucógeno
disminuyeron para todos los tiempos, mientras que los niveles hepáticos no
disminuyeron. Los niveles musculares de glucosa se elevaron para todos los
tiempos, mientras que en el hígado sólo se elevaron a las 96 horas. Los valores
medios de piruvato aumentaron en hígado y músculo a las 6, 12, 24, 48 y 72 horas.
Los niveles musculares de lactato aumentaron significativamente a las 6, 12, 24 y
48 horas, mientras que los niveles hepáticos lo hicieron únicamente a las 12, 24 y
48 horas del tratamiento.
El endosulfan, expuesto a dosis subletales de 8,2 µg/L, es otro pesticida que

provocó, en la anguila europea (Anguilla anguilla), disminución del glucógeno
muscular, aumento de los niveles de glucosa y lactato sanguíneos, medibles a partir
de las 24 horas de exposición (Gimeno et al., 1995).
El heptacloro, a dosis de 1, 3, y 5 ppm, durante 3 horas de exposición, produjo

disminución del contenido de glucógeno en hígado, músculo y cerebro que fue
proporcional a la dosis de heptacloro recibida, en varias especies de peces: Labeo
rohita, Catla catla, Cirrhina mrigel, Ophicephalus striatus, O. Punctatus, O. Marolius,
Clarias batrachus, Heteropneustes fossilis y Mystus seeghala. El contenido de
glucógeno en riñón se incrementó cuando los peces se expusieron a la dosis de 3
ppm de heptacloro, debido, según los autores, al aumento de glucosa sanguínea y
al intento, por parte del riñón, de conservar la glucosa dentro del organismo (Shaffi,
1979)
También se ha estudiado el efecto sobre el tejido branquial de la anguila tras la

exposición a concentraciones subletales de lindano. A las 6 h de tratamiento, los
niveles de glucógeno disminuyen mientras que los de glucosa aumentan. Entre las
6 y las 48 h, los niveles de lactato y de piruvato aumentan. Los valores de lípidos
totales disminuyen entre las 6 y las 24 h, para posteriormente volver a
incrementarse hasta las 72 h de la exposición (Ferrando y Moliner, 1991b).
Los OC no sólo afectan al metabolismo de carbohidratos. De hecho, al alimentar

durante 95 días con alimento adicionado de dosis de DDT en salmones juveniles
incrementó los niveles de lípidos de las carcasas (Buhler et al., 1969).
También se observó una disminución de los niveles de proteína en 4 tejidos de

Channa sp. después de una exposición aguda de endosulfán técnico.
Concentraciones subletales de dieldrín no afectaron los niveles de proteína en la
trucha arco iris (Murty y Priyamvada Devi, 1982). La administración oral de DDT
causó una elevación de los niveles de aminoácidos séricos (Mehrle et al., 1971).
Mendiola et al. (1981) han observado en la trucha arco iris que la exposición
subletal a lindano (0,01 y 0,001 mg/L) inhibe el valor productivo de la proteína, es
decir, la relación porcentual entre el nitrógeno corporal retenido e ingerido.
91
-Cambios sobre el equilibrio iónico
Peces globo adultos expuestos a concentraciones subletales de endrín durante

96 h tenían elevados niveles de potasio, sodio, calcio, magnesio y zinc séricos
concomitantes con una concentración baja de sodio, potasio, calcio, magnesio y
zinc en hígado, lo que indica movilización de cationes del hígado hacia sangre
(Eisler y Edmunds, 1966).
-Cambios histopatológicos provocados por los pesticidas
Braunbeck et al. (1990) han encontrado que el lindano provoca en el Brachydanio

rerio, a niveles detectados de 40 µg/L, unas imágenes en la ultraestructura del
hígado de vacuolización microvesicular grasa (esteatosis), caracterizada por la
deposición lipídica en cisternas del retículo endoplasmático rugoso (RER). Esta
alteración patológica altamente específica es acompañada de gotitas de triglicéridos
que forman macrovesículas en el hígado y depleción del glucógeno y aparición de
mitocondrias con forma de bastón, Alteraciones adicionales aparecían a los 80 µg/L,
incluyendo la proliferación del RER en machos y el fraccionamiento progresivo del
RER en hembras, disminución de la actividad de la catalasa peroximal, infiltración
de macrófagos en el parénquima hepático y una estimulación significativa de la
mitosis de hepatocitos.
Singh y Sahai (1990) investigaron el efecto del lindano, a concentraciones

subletales (0,19 mg/L), sobre la estructura branquial del teleósteo dulceacuícola
Puntius ticto. El examen histopatológico reveló cambios estructurales y funcionales
en las branquias, con destrucción de la cubierta epitelial y destrucción de los vasos
sanguíneos, con grandes hemorragias.
Myers et al. (1994) han estudiado la relación entre las lesiones hepáticas y los
niveles del total de DDT en sedimentos, contenido estomacal, tejido hepático y
biliar, evaluándola estadísticamente en tres especies de peces, Pleuronectes
vetulus, Platichthys stellatus y Genyonemus lineatus, capturados en la Costa
Pacífica desde Alaska hasta el sur del California. El sumatorio de DDT constituía un
factor de riesgo significativo en la aparición de lesiones neoplásicas,
preneoplásicas, proliferativas no neoplásicas y específicas degenerativas
necróticas, así como vacuolización hidrópica. Estos autores proponen la utilización
de estas lesiones como biomarcadores de contaminantes inductores de dichos
efectos en peces.
Salmones, alimentados con dietas que contenían DDT, mostraron degeneración

localizada y distal de túbulos en el riñón. Después de una alimentación
prolongada el tamaño del hígado disminuyó (Buhler et al., 1969).
La observación a microscopía electrónica no reveló drásticos cambios

histopatológicos en hígados de peces guppies expuestos a DDT durante 28 días.
Peces cebra, después de estar expuestos a 0,3 µg/L de DDT durante 72 h o
92
después de 24 h expuestos a 1 µg/L de DDT perdieron el glucógeno

completamente, mostraron una disminución del tamaño de la célula y el
citoplasma estaba lleno de RER (Weis, 1974).
93
3.- METALES PESADOS
3.1.- INTRODUCCIÓN
La monitorización de metales pesados en el medio ambiente nos da información

en varias de las siguientes áreas: Por un lado, nos da un aviso temprano de
efectos tóxicos, si existen. Por otro lado nos ayuda a conocer áreas de impacto y
lugares donde la concentración resulta aparente, y deducir así posibles rutas de
exposición hacia humanos, por lo que, en definitiva, se establece una base sobre
áreas geográficas.
También es útil conocer la tendencia de estos metales pesados a lo largo del

tiempo. Los datos recogidos dan un medio para integrar exposición y cargas
corporales con el medioambiente y relacionar una sustancia tóxica particular con
posibles problemas medioambientales.
Por sus características de persistencia e integración en el medio ambiente, son

cuatro, además del mercurio que no es objeto de este trabajo, los metales
pesados más ampliamente investigados: zinc, cadmio, cobre y plomo.
94
3.2.- FUNCIONES FISIOLÓGICAS DE METALES PESADOS
Si bien los metales pesados tienen una actividad tóxica reconocida a

concentraciones altas, los organismos vivos tienen necesidad vital de alguno de
ellos, ya que son necesarios para diversos funciones fisiológicas.
El zinc forma parte de más de 100 metaloenzimas (enzimas con un mineral en su

estructura). Es esencial en la síntesis de DNA, en procesos implicados en la
inmunidad, curación de las heridas, percepción del sentido del gusto, síntesis de
esperma y el desarrollo físico normal. Se han encontrado niveles elevados de Zn
en gónadas de peces, sobre todo de hembras porque juega un papel fisiológico
esencial en la fertilización y por tanto, se almacena como reserva en los oocitos
femeninos (Hamza-Chaffai et al., 1996). La hipótesis de que el zinc (Zn2+) podría
tener una función fisiológica como parte de las defensas antioxidantes del
organismo surge a partir del hallazgo de que la deficiencia de Zn2+ está asociada
a una situación de estrés oxidativo. Así, utilizando modelos de deficiencia de Zn2+
en animales se han descrito elevados niveles de daño oxidativo a distintos
componentes celulares (Sullivan et al., 1980; Tate et al., 1999).
El cobre es un metal común en la naturaleza, que en los seres vivos está

involucrado en reacciones redox, forma parte esencial de la citocromo oxidasa y
también es constituyente de numerosas enzimas. Es fundamental en la absorción
de hierro y en la síntesis de hemoglobina. Esto significa que el metabolismo
normal del Cu debería estar relacionado tanto con bajas como con altas
concentraciones corporales.
El cadmio y el plomo son elementos no esenciales, muy tóxicos y no se les

conoce una función fisiológica en los seres vivos.
95
3.3.- DISTRIBUCIÓN MEDIOAMBIENTAL DE LOS METALES PESADOS
Fuentes de polución de metales pesados
El zinc (Zn) está presente en la corteza terrestre en una concentración media de

70 mg/Kg., donde no se suele encontrar de forma libre, sino formando complejos
con sulfuros, carbonatos y óxidos.
Se utiliza en la fabricación de hardware y componentes eléctricos. También se

emplea para formar aleaciones con otros metales, como el níquel, aluminio,
bronce. Otro uso, también muy extendido, es para galvanizar, previniendo así la
corrosión de otros metales como el hierro. Derivados del Zn, como el óxido de Zn
se utiliza en pinturas, cosméticos, productos parafarmacéuticos, plásticos,
baterías, textiles y el sulfuro de Zn se utiliza en fluorescentes, rayos X y pantallas
de TV.
La contaminación principal de Zn en el medio ambiente proviene de los residuos

industriales derivado de sus usos.
Los niveles de cadmio (Cd) en la corteza terrestre están entre 0,1-0,5 µg/g, en la
atmósfera entre 0,1-5 ng/m3, en los sedimentos marinos aproximadamente 1
µg/g, en el agua marina aproximadamente 0,1 µg/L (Clark, 1992) y en agua de río
la concentración de Cd disuelto está entre 1-13,5 ng/L (WHO, 1992).
En la industria, se aprovecha del Cd su gran resistencia a la corrosión, su bajo

punto de fusión y al ser un excelente conductor eléctrico, su uso se ha derivado
en pigmentos, revestimientos, pinturas y baterías recargables de níquel-cadmio.
Figura 19. Distribución de los usos más habituales del Cd.
El Cd, como fuente de polución en el medioambiente, proviene primariamente de

efluentes industriales (fundición del cobre, Zn, Pb y níquel) y municipales, así
como de la deposición atmosférica procedente de la combustión de plásticos,
combustibles de automóviles, gomas y del humo de tabaco.
96
Según Clark (1992), las emisiones atmosféricas de Cd, consideradas como la

ruta principal de entrada al medioambiente, son primariamente antropogénicas y
se han estimado en unas 7.300 Tn/año, comparadas con las 960 Tn/año de
fuentes naturales.
La actividad volcánica es la mayor fuente natural de Cd a la atmósfera que se

estima entre 100-500 Tn/año (WHO, 1992). El vulcanismo profundo de los
océanos es otra fuente natural que se ha estimado que lanza aproximadamente
1000 Tn/año (Nriagu y Pacyana, 1988)
El Cd es un constituyente natural en algunas rocas, encontrándose en forma de

sulfuro, carbonato y óxido de Cd. De esta forma son prácticamente insolubles en
agua, pero en la naturaleza se pueden transformar a compuestos más solubles,
como nitratos y haluros. Según un informe, elaborado por Organización Mundial
de la Salud (WHO, 1992), el lavado de las rocas enriquece con cantidades
significativas de Cd a los ambientes acuáticos, estimándose la entrada anual en
15.000 Toneladas (Tn).
La concentración media de plomo (Pb) en la tierra es de 1,6 g por cada 100 Kg

de suelo (Pain, 1995) y según Clark (1992), la producción total de plomo ronda
los 43 millones de toneladas/año.
En la naturaleza, el Pb2+ es la forma estable del Pb, pero también forma

complejos poco solubles con carbonatos, sulfuros, sulfatos e hidróxidos. Los
compuestos orgánicos (derivados alquílicos del Pb) también forman complejos
con materiales húmicos (Schulz-Baldes et al., 1983).
Las fuentes de contaminación de Pb son más variadas y proceden de varios

ámbitos.
Las áreas urbanas y cercanas a carreteras han sido la principal fuente de Pb

antropogénica. Como resultado, la aportación primaria de plomo al
medioambiente se hizo a través de la combustión de gasolinas de automóviles.
Según Clark (1992), las actividades humanas liberan mucho más Pb a la
atmósfera (449.000 toneladas/año) que las fuentes naturales (19.000
toneladas/año). Prueba de ello, es que las concentraciones de Pb están mucho
más elevadas en el suelo y organismos cercanos a carreteras donde la densidad
de tráfico es alta. El Pb medido es inorgánico y deriva casi exclusivamente de
compuestos alquílicos de Pb añadidos a los carburantes de automóviles (WHO,
1989).
Las emisiones o descargas de industrias que utilizan Pb en su actividad

constituyen una fuente de contaminación de los alrededores. El problema surge
porque cuando vierten a medios acuáticos, esta contaminación iniciará un
recorrido a más larga distancia.
97
Otra fuente importante de Pb, creciente a lo largo de estas últimas décadas, son
los perdigones de cartuchos de munición. El efecto y la toxicidad se conoce muy
bien en aves, pero pocos estudios se han realizado sobre la contaminación de Pb
en peces consecuencia de estos perdigones en el medio acuático.
Existe evidencia de que todo el Pb metálico de las plomadas de pesca y

perdigones de caza se transforma en especies particuladas y moleculares de Pb
que se dispersan por el medioambiente. Cuando el Pb, en forma de perdigones o
plomadas, se expone al aire o agua, se produce óxido de Pb, carbonatos de Pb y
otros compuestos. Scheuhammer y Norris (1996) analizaron los productos de la
corrosión de perdigones y demostraron que se producía cerusita (PbCO3),
hidrocerusita (Pb(CO3)2(OH)2) y algo de anglesita (PbSO4).
En la corteza terrestre, el cobre (Cu) se encuentra a una concentración

aproximada de 70 ppm y en una gran variedad de formas. Así mismo, forma dos
tipos de sales con las dos valencias Cu1+ y Cu2+ que suelen ser muy estables en
el medioambiente (Budavari, 1996).
El Cu se descarga ampliamente de fuentes puntuales (plantas industriales de

metales y de otras industrias, como refinerías y fundiciones), vertidos domésticos,
botes de pintura y lixiviados metálicos, así como de fuentes más lejanas como la
escorrentía que arrastra fertilizantes, pesticidas, deposición atmosférica,
tratamientos antialgas de aguas, etc....
98
Movimiento de residuos de metales pesados en el medio ambiente
-Distribución y niveles de metales pesados en agua
La concentración de metales en agua superficial contribuye a la acumulación de

metales en branquias y riñón de peces. Las branquias se exponen a metales a
través del agua ya que están constantemente en contacto directo. Los riñones
están expuestos a los metales del agua porque la sangre fluye desde las
branquias a la arteria carótida, que aporta sangre al riñón (Farell, 1993).
En general, el orden de acumulación de metales pesados en la red trófica es

como sigue: capa biológica=sedimentos>invertebrados>peces (Deacon y Driver,
1999).
Aunque las concentraciones absolutas de metales están más elevadas en la capa

biológica y sedimentos, se ha cuestionado que los metales se biomagnifiquen en
peces. Los datos de un estudio realizado por Farag et al. (1998) demuestran que
los metales son biodisponibles y que aunque no se biomagnifiquen a través de
niveles tróficos, sí se bioacumulan a concentraciones que causen efectos
fisiológicos en peces.
El muestreo de sedimentos de una cuenca se puede usar para definir el

enriquecimiento de metales a causa de cualquier contaminación exógena -
mineras, industriales-. Estos metales pesados son ingeridos con las partículas de
materia orgánica por los organismos bénticos y luego se pueden acumular y
mover a lo largo de la cadena trófica, por lo que la concentración detectada en los
sedimentos se puede utilizar para evaluar su toxicidad potencial para la vida que
lo circunda (Deacon y Driver, 1999).
La concentración de metales asociada a los sedimentos está en un orden de 3

veces mayor que los asociados a la fase acuosa, en parte a causa del pequeño
tamaño de partícula de los sedimentos que actúa como agente de transporte de
metales.
Los elementos traza, al distribuirse en el medio acuático tienden a asociarse con

el grano fino de los sedimentos, por lo que la concentración de metales en los
sedimentos de una cuenca generalmente se incrementa a medida que el tamaño
de partícula disminuye.
Deacon y Driver (1999) realizaron un estudio de los niveles de Cu, Zn, Pb y Cd en

los sedimentos y su distribución, llegando a la conclusión de que a medida que
disminuye el tamaño de la partícula en los sedimentos, la concentración de estos
metales aumenta. De esta forma, todos los metales se encontraron en elevadas
concentraciones en la fracción de sedimento de tamaño de partícula <63 µm.
99
Gran parte del Cd que entra en la superficie acuática de efluentes industriales se

absorbe rápidamente a las partículas de materia y se aposenta en sedimentos.
Todos los estudios muestran que la concentración de Cd en sedimentos es, al
menos, el doble que en la superficie de agua de contacto con sedimentos
(Callahan et al., 1979). Según estos autores, en los sedimentos, bajo condiciones
anaeróbicas y en presencia de sulfuros, se puede formar CdS bastante insoluble.
Sólo cuando se remueven grandes cantidades de sedimentos el CdS se puede
transformar y liberar Cd al contacto con el ambiente aeróbico.
El Pb que penetra en los sistemas fluviales se retira pronto del agua superficial
hacia los sedimentos, absorbiéndose a la materia orgánica y arcillas,
precipitándose más tarde como sales insolubles (carbonato, sulfato y sulfuro de
Pb). En los sedimentos reacciona con iones OH-, aluminio y óxido de magnesio.
Se acumula básicamente en las capas más superficiales (Schulz et al., 1983).
El análisis de las concentraciones totales de metales sólo nos da información del

enriquecimiento de metales en los sedimentos, pero no nos da una información
directa sobre los efectos biológicos. Esto es debido al hecho de que las diferentes
formas químicas de un metal en los sedimentos determinará su comportamiento
en el medioambiente. Por el contrario, la extracción secuencial nos aporta
información sobre la forma en que están esos metales pesados en los
sedimentos y así deducir información sobre movilidad, ocurrencia y
biodisponibilidad (Zhou et al., 1998).
Zhou et al. (1998) analizaron sedimentos de 3 ríos de Hong Kong usando

extracciones secuenciales para fraccionar los metales contenidos en los
sedimentos en 6 grupos:
• Fracción de metales soluble en agua

• Fracción de metales intercambiable
• Fracción de metales en carbonatos
• Fracción de metales unidos a óxidos de Fe-Mn
• Fracción de metales en materia orgánica
• Fracciones de metales residuales
Los niveles en la fracción residual se pueden considerar como valores base de

metales pesados en los sedimentos. Las fracciones soluble en agua,
intercambiable y carbonato se consideran como medianamente biodisponibles
para el medioambiente.
El Zn se concentró principalmente en la fracción residual (23-45%), óxido de Fe-

Mn (24-38%) y carbonato (21-36%). El carbonato de calcio forma complejos con
el Zn como dobles sales CaCO3-ZnCO3 en los sedimentos. Este fenómeno de
coprecipitación con el carbonato puede ser un mecanismo importante de
100
eliminación del Zn cuando la fracción de materia orgánica y de óxidos de Fe son

menos abundantes en los sistemas acuáticos.
El Cd se encontró principalmente en la fracción carbonato (34-61%) y en la

fracción intercambiable (22-29%) y no se pudo encontrar en las fracciones de
óxido de Fe-Mn ni en la fracción orgánica.
El Pb se concentró principalmente en la fracción residual (62-87%), mientras que

la fracción óxido de Fe-Mn llevó entre el 8-22% del Pb total. Al igual que el Zn, el
Pb forma complejos estables con el óxido de Fe-Mn haciéndose menos
biodisponible.
En todos los sedimentos estudiados, sólo el Cu se observó en la fase soluble en

agua. El mayor porcentaje (55-70%) estaba asociado con la fracción orgánica.
Como media, el porcentaje de Cu asociado con las diferentes fracciones era en
este orden: orgánica>residual>carbonato> Óxido Fe-Mn>intercambiable>soluble
en agua.
Teóricamente, los iones libres de metales son la forma más biodisponible de los
metales pesados aunque la concentración de los iones libres varía con el pH y las
sustancias orgánicas. Asumiendo que la biodisponibilidad se relaciona con la
solubilidad, las seis fracciones en orden decreciente de solubilidad serían:
fracción soluble en agua>intercambiable>carbonato> óxido Fe-
Mn>orgánica>residual, por lo que la disponibilidad de los metales decrece en ese
mismo orden.
Tariq et al. (1996) determinaron el contenido de metales pesados en peces,

sedimentos y agua del río Indus (Paquistán). De los datos observados en los
sedimentos y agua se reflejó una posible correlación entre el contenido de
metales pesados de peces y de sedimentos. De esta forma, los niveles en peces
y en los sedimentos de la misma zona se elevaron o disminuyeron.
Miller et al. (1992) estudiaron la relación que existía entre el Cu y Zn del agua con
los sedimentos, invertebrados bénticos y los tejidos de una especie de carpa
chupadora (Catostomus commersoni) en zonas contaminadas. Las
concentraciones de Cu en invertebrados se correlacionaron con las de agua
(r=0,857) pero no con el sedimento (r=0,595), sugiriendo así que el agua juega un
importante papel en la acumulación de metales en invertebrados. Por el contrario,
las concentraciones de Zn en invertebrados se correlacionaron con sedimentos
(r=0,786), pero no con las concentraciones en agua (r=0,548), sugiriendo por
tanto que los sedimentos son la principal fuente de contaminación de Zn para
invertebrados. Para ambos metales, la concentración en agua fue la que mejor se
correlacionó con la contaminación en tejido de peces, mientras que pobremente
lo hizo la concentración en sedimentos o invertebrados.
101
Gümgüm et al. (1994) realizaron un estudio sobre metales pesados (Zn, Pb y Cu)
en sedimentos, agua y peces del río Tigris en Turquía.
Zona I Zona II Zona III Zona IV Zona V

Zn sedimento 484 89 456 405 716
Zn agua 0,04 0,08 0,09 0,14 0,14
Zn peces-hígado - - 488±35 607±100 225±12
Zn peces-músculo - - 87±9,3 47±16,1 43±10
Pb sedimento 63 102 83 31 24
Pb agua 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5
Pb peces-hígado - - Nd Nd Nd
Pb peces-músculo - - Nd Nd Nd
Cu sedimento 641 3433 1213 904 991
Cu agua 0,03 0,02 0,01 0,04 0,01
Cu peces-hígado - - 1641±62 1497±53 619±143
Cu peces-músculo - - 271±52 75±18 77±25
Tabla 32. Metales pesados (Zn, Pb y Cu) en sedimentos, agua y el pez Cyprinus macrostomus
del río Tigris (Turquía). Valores expresados en ppm. (Nd= no detectable)
Según esta tabla, no existe una clara relación entre la cantidad de metales
pesados hallada en sedimentos con la cantidad hallada en agua o peces (tal vez
para el Cu), de tal forma que no se puede establecer correlaciones ni positivas ni
negativas, y por ende, no se puede predecir el comportamiento de los metales
pesados a partir de su determinación en sedimentos.
Livonen et al. (1992) no encontraron correlación alguna entre los niveles de

metales pesados hallados en sedimentos y en agua de varios lagos de Finlandia.
Zhou et al. (1998) dividieron los sedimentos de agua dulce en varias fracciones,
como antes se ha comentado. Estos autores estudiaron las relaciones de los
metales en cada fracción (excepto la fracción soluble en agua) de sedimento con
los metales en las diferentes órganos del pez usando una matriz de correlación
de Pearson. La acumulación del Cu en hígado se relacionó estrechamente con la
concentración de este metal en cada fracción de sedimento. La concentración de
Zn en piel se relacionó con la fracción carbonato, óxido de Fe-Mn, orgánica y
residual. El contenido de Pb en branquia, hígado, piel y músculo se relacionó con
la fracción intercambiable de los sedimentos. En lo que se refiere al Cd, no hubo
correlaciones significativas entre el contenido en los diferentes órganos del pez y
los niveles hallados en los sedimentos.
Pardo et al. (1989) analizaron Zn, Cd, Pb y Cu en aguas de diferentes ríos de la

provincia de Valladolid, con el fin de monitorizar la carga de metales pesados y,
más importante aún, la forma en la que estos metales estaban en el agua.
102
El Zn se distribuyó entre el estado disuelto y unido a la materia suspendida. En el

estado disuelto, la cantidad principal corresponde a la categoría de lábil y especie
intercambiable con H+. Este comportamiento está de acuerdo con la tendencia
usual del Zn, ya que tiene poca afinidad por la materia orgánica disuelta, principal
agente que forma especies inertes en las aguas fluviales.
El Cd apareció mayormente en estado de disolución en especie lábil, pero no

siguió un patrón definido en cada río.
El Pb se encontró principalmente unido a la materia suspendida.
El Cu siguió una tendencia parecida al Pb, ya que se presentó en la materia

suspendida y unido a la materia orgánica disuelta como especie fuertemente
inerte.
Especiación de metales Zn Cd Pb Cu
Lábil 15,3 37,2 6,7 3,5
Intercambiable con H+ 13,3 14,7 18,7 14,1
Fuertemente inerte 7,0 13,8 20,1 61,2
En materia suspendida 64,4 34,3 54,5 21,2
Tabla 33. Resumen de la forma de estado de metales pesados (expresado en %).
En general, los estudios coinciden en que el Cd se encuentra siempre en forma

de Cd2+ en agua. Por consiguiente, el potencial redox tiene poco efecto en la
valencia del Cd. En aguas naturales, el Cd puede ser encontrado de varias
formas químicas, como Cd2+ o sus hidratos (Cd(OH)+), como complejos metálicos
inorgánicos (Cd(HCO3)+) y complejos metálicos orgánicos. Como otros metales,
la dureza y el pH tienen efectos significativos y se sabe que hasta un pH de 9,
casi todo el Cd soluble está en forma de catión divalente. Por encima de pH 9, el
Cd(OH)2 precipita (Callahan et al., 1979).
En un estudio realizado por la EPA estadounidense, no se vio diferencia en la

especiación del Pb entre las muestras filtradas y no filtradas, indicando que los
complejos existen en la fase disuelta (U.S. EPA, 1977).
En cuanto a los factores de bioconcentración (BCF), para el Zn se han descrito

unos BCF de 4.000 en plantas acuáticas, 40.000 para invertebrados acuáticos,
30.000 para larvas de quironómidos y 1.000 para peces de agua dulce (Camusso
et al., 1995).
Los BCF del Cd recogidos en la bibliografía son, para las plantas acuáticas de
1.000, invertebrados acuáticos de 4.000 y en peces, generalmente no supera el
valor de 100, aunque en algún caso se haya llegado hasta 3.000 (Callahan et al.,
1979). Wren et al. (1995) determinaron el BCF para la trucha arco iris expuesta a
103
Cd a través de la comida, siendo menor a 1 cuando se midió la cantidad de Cd en

todo el pez entero.
Pez Compuesto Tiempo (días) BCF (todo el cuerpo)

Pez mosquito
Cloruro de Cd 180 2213
(Gambusia affinis)
Trucha arco iris Cloruro de Cd 70 33
Trucha de río Cloruro de Cd 490 3
Trucha de río Cloruro de Cd 84 151
Trucha de río Cloruro de Cd 93 22 (músculo)
Tabla 34. Valores de BCF para el Cd (Cloruro de Cd) de algunos peces (U.S. EPA, 1985)
Los factores de bioconcentración para 4 especies de invertebrados de agua dulce

expuestos a Pb variaron entre 499 a 1.700. Los peces no parece que acumulen
Pb tan fácilmente como las especies de invertebrados de los que se alimentan,
como lo indicaron los BCFs de 42 y 45 para la trucha arco iris y para la perca de
agallas azules, respectivamente. Sin embargo, las especies de agua salada
acumulan mucho más Pb que las especies dulceacuícolas. Por ejemplo, los BCFs
para las ostras y almejas fueron de 1.400 y de 2.570 (Kayser y Sterling, 1982).
El BCF del Cu en peces obtenido en estudios de campo fue entre 10-100,

indicando un bajo potencial para la bioconcentración. El BCF es mucho mayor
para moluscos, especialmente en ostras, que pueden alcanzar valores de 30.000
(Perwack et al., 1980).
--Niveles de metales pesados en aguas continentales
Generalmente, los niveles base de Zn en aguas superficiales suelen ser menores

de 50 µg/L (US DHHS, 1993).
Estudios realizados en diversos cauces fluviales de varios países extranjeros

detectaron los siguientes niveles de Zn disuelto:
Río Zn Autores
Adige (Italia) 4,4-13,4 Benfenati et al., 1992
14 ríos Québec (Canadá) 14 Cuthbert y Kallf, 1993
La Rioja (Argentina) 0,01-4,7 Fernández et al., 1995
Afluentes del Lago Michigan 1-41 Hurley et al., 1996
Tabla 35. Niveles de Zn (µg/L) disuelto en agua dulce de varios países.
Actualmente se sugiere que la media de la concentración de Cd encontrado de

forma natural en agua de ríos y lagos está en el rango de 0,01 a 0,07 µg/L o
104
incluso menor (Wren et al., 1995). Sin embargo, en las proximidades de rocas
naturales que contienen Cd pueden llegar a 10 µg/L.
Hutchinson y Stokes (1975) encontraron concentraciones de Cd en lagos

contaminados del área de Sudbury (E.E.U.U.) que variaba entre los 3 y 20 µg/L,
pero recientes mediciones sitúan los niveles entre 0,08 y 0,22 µg/L, lo cual indica
un receso.
Otro estudio de ríos y lagos de E.E.U.U. sitúa los niveles de Cd de hasta 5,0 µg/L,
con una media de 0,3 µg/L (Thornton, 1992).
Zaranyka y Ndapwadza (1995) realizaron un estudio de acumulación de diversos

metales pesados en agua en dos ríos de Zimbabwe. En el río Mukuvisi obtuvieron
una media de 110, 4, 90 y 29 µg/L de Zn, Cd, Pb y Cu respectivamente y en el río
Mányame midieron 130, 12, 160 y 3,2 µg/L de Zn,Cd, Pb y Cu respectivamente.
Manny et al. (1991) estudiaron la contaminación metálica en el lago Erie,

encontrando valores relativamente bajos. Los valores para el Zn, Cd, Pb y Cu
fueron 7078, 60, 100 y 1786 ppt, respectivamente.
En España, Pardo et al. (1989) realizaron un estudio de los niveles de metales

pesados disueltos en ríos de la provincia de Valladolid encontrando valores de Zn
comprendidos entre 10,7-55,7 µg/L, para el Cd de 0,6-6,5 µg/L, para el Pb de 1-
16,1 µg/L y del Cu entre 1,6-14,1 µg/L, valores todos muy por debajo de los
niveles máximos autorizados por la legislación española.
González et al. (1985) analizaron las aguas del río Guadimar y sus afluentes, en
el Parque Nacional de Doñana en la que encontraron los siguientes niveles:
Localización Zn Cd Pb Cu
Zona río arenosa 9,63-23,76 0,4-0,78 1,48-3,09 7,96-17,2
Zona de marisma 7,45-895,37 0,09-2,84 1,04-23,17 13,51-53,81
Zona río cercana minas 12-3925 0,61-690 5,91-712,5 29,46-5.000
Tabla 36. Niveles de metales pesados disueltos (µg/L) en el Parque Nacional de Doñana.
Rico et al. (1989) realizaron un seguimiento de los niveles de metales pesados en

aguas del río Guadimar y sus afluentes en el Parque Natural de Doñana y
durante los años 1982-1986. En todos los muestreos, el Cd fue el metal que se
encontró en menor concentración, con medias comprendidas entre 0,1-4,2 µg/L,
la media de la concentración del Pb varió desde 1,4-41,6 µg/L, el Cu estaba
comprendido entre 10,5-50,2 µg/L y el Zn entre 5,4-842 µg/L.
105
-Niveles de metales en plantas y algas acuáticas
Existen algunos estudios que hacen referencia a la acumulación de metales

pesados por plantas acuáticas. Estos estudios tienen importancia porque muchas
de ellas son consumidas por invertebrados acuáticos y después éstos ingeridos
por peces, o las plantas acuáticas pueden ser directamente ingeridas por los
peces. De esta forma interesa saber cuál será más o menos su patrón de
acumulación para poder establecer correlaciones entre los niveles hallados en
plantas y sus consumidores.
La incorporación de metales por plantas puede ser por agua, suelo, aire o una
combinación de los tres, dependiendo del tipo de planta que sea (con raíces,
sumergida o no). Lo más habitual es que los metales entren en la planta en su
forma iónica. En las plantas acuáticas el proceso consiste en 2 pasos; absorción
por las raíces y translocación a los tallos y hojas. La concentración relativa de los
metales en las raíces y en las partes más altas depende de la velocidad de estos
2 procesos. A medida que la absorción por raíces es mayor que la velocidad en la
translocación hacia tallos y hojas, la concentración de metales será mayor en las
raíces que en las demás zonas de la planta.
Zaranyka y Ndapwadza (1995) realizaron un estudio de acumulación de diversos

metales pesados en una planta acuática (Eichhornia crassipes) y en agua en dos
ríos de Zimbabwe. En dicho estudio, los niveles de metales pesados eran
superiores en las plantas que en el agua del río Mukuvisi y los BCFs variaron de
unos metales a otros en este orden:
Elemento BCF en Raíces BCF en Tallos y hojas
Zn 1800 6100
Pb 100 430
Cu 480 2500
Cd 340 740
Manny et al. (1991) estudiaron la contaminación metálica en macrofitos acuáticos

(alrededor de 2.796 Kg de metales combinados se transportan por los macrofitos
al lago Erie) y lo proponen para monitorizar la carga contaminante de los ríos.
Estos macrofitos, cuya especie, Vallisneria americana era la más importante, son
arrastradas por los ríos y con ellas adheridas cargas importantes de metales
pesados que sirven de comida a invertebrados acuáticos y peces.
En este estudio demostraron que la concentración de metales pesados era

significativamente mayor en macrofitos que en las aguas de los ríos y que se
encontraron niveles parecidos en macrofitos y sedimentos.
106
Enriquecimiento respecto Enriquecimiento respecto

Macrofitos Agua Sedimentos
agua sedimentos
Zn 117,8 7078 272,7 16.600 -
Cd 5,2 60 2 86.700 2,6
Pb 16,1 100 65,6 161.000 -
Cu 31,1 1786 38 17.400 -
Tabla 37. Concentración de metales pesados en macrofitos (ppm), en aguas filtradas (ppt) y
sedimentos (ppm).
-Niveles de metales pesados en invertebrados acuáticos
Los metales presentes en los tejidos de invertebrados nos documentan una ruta a
través de la cual los metales se mueven hacia arriba en la cadena trófica. Tanto
es así, que los invertebrados pueden influir en las concentraciones de los metales
acumulados en los macroinvertebrados bénticos y por tanto en peces.
La concentración de metales difiere entre los grupos de macroinvertebrados

bénticos, ya que todos no se alimentan de lo mismo. Hay macroinvertebrados que
se alimentan filtrando sedimentos, ingiriéndolos o como herbívoros,
alimentándose de pequeñas partículas de vegetal. De esta forma, uno debe ser
cuidadoso en realizar comparaciones específicas de concentración de metales
entre muestras de invertebrados combinados. Kiffney y Clements (1993)
comprobaron que los invertebrados que se alimentaban de la biocapa
acumularon mayores concentraciones de metales que otros grupos que se
alimentaban de otros estratos.
En conclusión, la concentración de metales en macroinvertebrados bénticos se

pueden comparar entre zonas diferentes siempre y cuando se obtengan muestras
parecidas en talla y hábitos alimenticios.
-Distribución y niveles de metales pesados en peces
Los metales pesados pueden entrar en los peces por 3 posibles vías: a través de
las branquias, considerada como la vía más directa e importante, a través de la
ingestión de comida, también importante, y por último y con una importancia
menor, a través de la superficie corporal (Amundsen et al., 1997).
Los diferentes metales pesados tienen órganos más afines que otros a la hora de
acumularse y la mayoría de los autores coinciden en resultados parecidos de
patrones de acumulación.
El Zn se acumula principalmente en branquias si la vía de absorción es acuática,

también se acumula en hígado, menos en riñón y poco en músculo.
107
Después de exponer truchas arcoiris al Zn durante 30 días en agua de río, se

concluyó que el Zn se acumuló en branquias, hígado, riñón, hueso opercular y
muy poco en músculo (Camusso et al., 1995).
También se han visto elevadas concentraciones de Zn en huesos, ya que este

metal está involucrado en su formación. En el tejido esquelético, la deposición de
Zn se hace en la matriz de fosfato cálcico insoluble por lo que no es fácilmente
movilizado, lo que contribuye al reforzamiento de la utilidad de medir Zn en
huesos como indicador de contaminación a largo plazo.
Incluso dentro de cada órgano la distribución de los metales no es por igual en la

célula. Según Shen et al. (1998), el Zn se encuentra más asociado con la fracción
citosólica de la célula (ultrasobrenadante de 105.000g: 61-62%), mientras que el
Cu y el Cd están principalmente asociados al precipitado resultado de centrifugar
a 15.000 g, que contiene núcleos y tejido conectivo (49-61%).
El Cd elige como órgano de concentración mayor el riñón, pero también en menor

cantidad en hígado, branquia y como último el músculo. Los organismos marinos
generalmente contienen residuos más elevados de Cd que sus congéneres de
agua dulce u organismos terrestres (WHO, 1992).
Los niveles relativos de Cd son mucho mayores en hígado que en todo el pez o
músculo. El riñón tiende a acumular más Cd que el hígado (McCracken, 1987).
El Pb se acumula más en hígado, branquias (si la vía de absorción es acuática),

menos en riñón y también poco en músculo.
La ingestión de Pb por los peces alcanza el equilibrio sólo después de varias

semanas de exposición. Cuando el Pb se acumula, mayormente lo hace en
branquias, hígado, riñón y huesos. Los huevos de los peces muestran niveles
mayores de Pb cuando se incrementa la concentración de la exposición,
existiendo indicaciones de que el Pb se presenta en la superficie de los huevos,
pero no se acumula en el embrión.
Tras la exposición crónica (21 días) en trucha arco iris (Salmo gairdneri) con
dosis subletales (<2,4 mg/L) de Pb, la concentración más elevada de Pb se
encontró en hueso opercular, seguido de branquias y riñón, mientras que la
acumulación en cerebro no se vio claramente (Hodson et al., 1978).
El Cu se acumula básicamente en hígado, aunque también se detectan niveles

en riñón, menos en branquia y poco en músculo. En mamíferos, se ha sugerido
que el hígado juega el mayor papel en la protección de exposiciones crónicas a
Cu al producir metalotioneínas y al actuar como lugar de almacenamiento.
En un estudio realizado por Robinson y Avenant-Oldewage, (1997) en la tilapia

(Tilapia mossambica) se vio que el hígado acumuló la mayor cantidad de Cu con
108
respecto a otros órganos, seguido de las branquias, mientras que el músculo

tiene pocas propiedades acumulativas. Esta elevada concentración de Cu se
atribuye a la unión de éste con las metalotioneínas para formar complejos como
mecanismos de detoxificación.
Resultados similares respecto a la ausencia de acumulación en músculo fueron

observados por Griffin et al. (1997), al exponer peces bagre de canal (Ictalurus
punctatus) a concentraciones de 1,7, 2,7 y 3,6 mg/L de sulfato de Cu durante 10
semanas. Parece ser que el músculo posee mecanismos homeostáticos que
resisten la tendencia a absorber el exceso de Cu presente en el medio ambiente
u otros tejidos.
El Cu hepático se incrementó rápidamente en salmones expuestos a 140 µg/L de

Cu, alcanzando 5 veces la concentración del grupo control a las 4 semanas.
Salmones expuestos a 70 µg/L de Cu también concentraron de forma significativa
más Cu que los animales control (Buckley et al., 1982).
En las branquias, la concentración de Cu fue mucho menor que en hígado pero

mayor que en los peces control. Los niveles de Cu en riñón fueron mucho
menores que en hígado e incluso los valores encontrados en los peces
intoxicados fueron parecidos a los controles, sugiriendo que el riñón no juega un
papel importante en la detoxificación del Cu. La única diferencia en la
concentración de Cu en plasma entre peces control y expuestos se observó en
momentos iniciales de exposición a 140 µg/L de Cu y a las 2 semanas los niveles
volvían a valores normales (Buckley et al., 1982).
Shen et al. (1998), al determinar las concentraciones de metales en tejidos del

pez tilapia (Tilapia mossambica), el Cu y el Zn se encontraron en mayor
concentración en hígado y branquia respectivamente.
En un estudio realizado sobre las poblaciones naturales del pez raspallón

(Diplodus annularis) recogidos en el golfo de Gabes (Túnez) se encontró que los
niveles mayores de Cd y Cu se hallaron en hígado, mientras que las gónadas
poseían mayores concentraciones de Zn, explicables por el hecho de que juega
un papel fisiológico esencial en la fertilización y se almacena de reserva en los
oocitos femeninos. De esta forma, concluye que las concentraciones de Cd y Cu
en el hígado se pueden ser utilizados para biomonitorizar el medio que los
circunda (Hamza-Chaffai et al., 1996).
De estos estudios se concluye que el hígado es un órgano de acumulación de

metales pesados, el riñón, como órgano filtrador también los retiene, las
branquias, directamente expuestas cuando la contaminación es a través del
agua, son la primera barrera defensiva y como tal tienen capacidad para retener
metales, y por último, el músculo como órgano que no juega un papel esencial en
la acumulación de los metales pesados en peces.
109
Dentro del Programa Nacional de Biomonitorización de Contaminantes, la media

encontrada de Zn en varios peces enteros de E.E.U.U. fue de 21,7 µg/g (U.S.
DHHS, 1993).
Peces que se alimentan del fondo o sedimentos recogidos de varios puntos de

E.E.U.U. tenían una media de concentración de Zn de 36 µg/g (Kidwell et al.,
1995).
Otros autores citaron que la media de concentración de Zn estuvo entre 3 y 8

µg/g, con ciertos peces conteniendo hasta 25 µg/g (Allen-Gil et al., 1997). En la
trucha marrón (Salmo truta) se detectaron niveles de Zn entre 72-130 µg/g, en la
perca flavescens (Catostomus commersoni) 61-139 µg/g y en carpas 320-1,321
µg/g recogidas en el Río South Platte (E.E.U.U.) (Heiny y Tate, 1997).
Peces recogidos en lagos de Alaska contenían concentraciones de Zn de entre

89-170 µg/g (hígado) y 17-35 µg/g (músculo)( Allen-Gil et al., 1997).
En el Lago Tanganika (Burundi), los peces recogidos contenían concentraciones

de Zn entre 4-30 µg/g (Benemariya et al., 1993). En peces del Río Benue
(Nigeria) se detectaron concentraciones de 34-40 µg/g.
Carpas de Australia contenían una media de 16 µg/g de Zn en músculo (Gibbs y

Miskiewicz, 1995).
En nuestro país, Anadon et al. (1984) realizaron un estudio sobre la distribución

de metales pesados en la trucha de río de diferentes regiones fluviales de
España:
Zn Pb Cu
Río Moros (Segovia) 330±23 91±6,4 145±9,8
Río Ason (Santander) 246±19.8 9,2±1,7 1011±134
Río Arlanzón (Burgos) 2,4±0,5 - 26±6,9
Río Guadalaviar (Teruel) 19±2,3 - 46±11,5
Tabla 38. Niveles de metales pesados (µg/g de peso seco) en hígado de
trucha de río (Salmo trutta fario).
Los autores llegaron además a varias conclusiones, como que la distribución de

Zn alcanzó los mayores niveles en branquias seguido de hígado, gónadas y
músculo. En el caso del Cu el hígado presenta las mayores concentraciones,
seguido de branquias, gónada y músculo y el Pb con igual distribución.
110
Zn Pb Cu
Hígado 330 ± 23 91 ± 6,4 145 ± 9,8
Músculo 36 ± 8 5,5 ± 12 16 ± 3
Branquia 421 ± 16,85 29 ± 5,2 143 ± 8,4
Gónadas 79 ± 5,2 67 ± 6,9 46 ± 11,5
Tabla 39. Niveles de metales pesados (µg/g de peso seco) en trucha de río
(Salmo trutta fario) de Río Moros (Segovia)
Sánchez-Galán et al. (1998) realizaron un estudio de los niveles de Cd, Pb y Cu

en la trucha de río (Salmo trutta) y la anguila europea (Anguilla anguilla) en dos
ríos de Asturias llegando a varias conclusiones:
• Los patrones de acumulación fueron: el hígado de las dos especies

acumuló más Cu y Cd y luego Pb, pero en cualquier caso mayores
contenidos que en el músculo.
• La anguila europea, además, acumuló mayores cantidades de metales
pesados que la trucha de río.
• En las dos especies encontraron niveles por encima de los máximos
tolerados por la legislación española citados en este trabajo (20 µg/g para
Cu; 3 µg/g para Pb y 1 µg/g para Cd referidos en peso fresco).
• En términos generales, los niveles hallados tanto en músculo como hígado
reflejaron el contenido de metales en el medio ambiente.
Órgano Metales Río Ferreiras Río Raíces

Cu 70,41±65,1 69,18±60,47
Hígado Pb 0,275±0,29 0,05±0,037
Cd 0,98±0,41 0,223±0,19
Trucha de río
Cu 0,278±0,13 0,22±0,034
Músculo Pb 0,026±0,026 0,001±0,00
Cd 0,024±0,014 0,006±0,008
Cu 5,27±2,28 5,56±2,63
Hígado Pb 1,93±1,57 0,14±0,076
Anguila
europea Cd 1,41±0,57 0,46±0,29
Cu 0,29±0,14 0,21±0,09
Músculo Pb 0,108±0,096 0,001±00
Cd 0,067±0,08 0,012±0,004
Tabla 40. Niveles de metales pesados (µg/g tejido fresco).
Hernández et al. (1992) realizaron un estudio de metales pesados en el área del

Mediterráneo Español. Según estos autores, los niveles de Cd que se detectaron
en los peces eran elevados (50-500 ng/g p fresco), probablemente debido a las
industrias de cerámica del área cercana. Los niveles de Pb eran generalmente
111
bajos, aunque en alguna situación puntual se elevaran hasta 350 ng/g peso
fresco.
Miller et al. (1992) no encontraron diferencias entre las concentraciones de Cu y

Zn en el hígado, riñón, branquia y huesos (sólo en el caso de Zn) de peces de
diferentes lagos. Este estudio sugiere que el hígado y el riñón son mejores
órganos indicadores de exposición crónica a Cu y Zn que el músculo.
3.4.- FACTORES QUE AFECTAN LA ACUMULACIÓN DE METALES

PESADOS EN PECES
El medio acuático puede ser dividido en tres compartimentos principales: agua,

sedimentos y organismos vivos. Los elementos metálicos naturalmente presentes
en el medio ambiente o introducidos artificialmente por las actividades humanas
se reparten en estos compartimentos en función de diferentes mecanismos de
naturaleza química, física o biológica. Los intercambios entre estos
compartimentos estarán influenciados por las variaciones de los factores
ecológicos abióticos (características físico-químicas del agua y de los
sedimentos) o bióticos (hábitat, régimen alimentario, naturaleza y cantidad de
alimento disponible) y por las variaciones del débito fluvial según las estaciones y
fluctuaciones climatológicas (Anadon et al., 1984).
Vía de entrada de los metales pesados. Ingestión versus absorción de agua
Anteriormente se dijo que el Zn se acumula mucho en branquias, por lo que es

lógico pensar en que la ruta de absorción branquial es muy importante. El Cu,
que está sobre todo unido a la materia orgánica suspendida en el agua, se
acumula mucho más en el hígado y por lo que es más razonable pensar que la
vía alimenticia es más enriquecedora de este metal.
En un estudio realizado por Clements y Rees (1997) se observó que los niveles
de metales pesados (Zn, Cd y Cu) en hígado y riñón de truchas expuestas a
concentraciones superiores no resultaron ser mayores que aquéllas menos
expuestas, lo que demuestra una pobre relación entre los niveles de metales
pesados en agua y tejidos de peces.
El Cd se absorbe en los peces a través del agua o de la dieta. Sin embargo, los
estudios han demostrado que el agua es la primera fuente de ingestión, y la dieta
juega un papel secundario (McCracken, 1987).
Cearly y Coleman (1974) demostraron que la concentración de Cd en el pez sol

(Lepomis Macrochirus) y lobina negra (Micropterus Salmoides) alcanzó un
equilibrio entre la concentración tisular y en agua al cabo de 2 meses de
exposición. Este patrón de acumulación está relacionado en parte con la
interdependencia de ingestión y eliminación de los elementos.
112
Kock et al. (1998) examinaron la concentración de Pb en el salvelino alpino

(Salvelinus alpino) en dos lagos cercanos y a lo largo del año. Existieron
diferencias significativas en las concentraciones de Pb de varios tejidos del pez
entre los dos periodos de muestreo (invierno y verano). En uno de los lagos, la
concentración de Pb encontrada en branquias fue mayor en verano que en
invierno, indicando que las branquias son la vía más importante de entrada de Pb
en esta época. Durante el invierno, sin embargo la diferencia disminuye ganando
importancia la entrada de Pb por vía digestiva.
Así, estos autores proponen que, para valorar la contribución relativa de los
diferentes medios de absorción de los metales pesados, se mida la concentración
de Pb en branquia, estómago e intestino y se establezca una relación.
En contraste con los compuestos inorgánicos del Pb, los compuestos alquílicos
de Pb se absorben rápidamente por los peces y se eliminan también rápido una
vez que los peces se dejan de exponer a estos compuestos (WHO, 1979).
Dieta
La dieta y hábitos alimenticios puede condicionar los niveles de metales pesados

ingeridos. Kock et al. (1998) encontraron una correlación positiva entre el
contenido de Pb de la ingesta y sus niveles en estómago e intestino del pez
Salvelinus alpinus. Sin embargo, la concentración de Pb en estómago e intestino
fue menor en verano que en invierno. Esta diferencia refleja el marcado carácter
estacional de los componentes de la dieta. En invierno más del 85% de la dieta
consumida eran larvas de quironómidos y en verano los contenidos de su dieta
eran predominantemente por otros invertebrados, con menos carga de metales
pesados.
Hodson et al. (1978) realizaron un estudio de exposición crónica de Pb2+ añadido

en la comida de truchas arco iris (Salmo gairdneri). Pudieron comprobar que el
Pb añadido en la dieta no fue asimilado por las truchas, de tal forma que la
mayoría del Pb consumido en dieta se eliminó en las heces.
El Cu en la dieta influye en los contenidos de Cu en hígado del pez gato (Ictalurus

punctatus), hasta el punto de existir una correlación directa y elevada entre la
concentración de Cu en dieta y los niveles de Cu acumulados en hígado (Griffin
et al., 1997).
Estación del año
La estación del año no es un factor que influya de forma directa en la

acumulación de metales pesados en los peces. Son otros factores relacionados
con los cambios estacionales, como la composición de la dieta (comentada
anteriormente) y las precipitaciones (agua de escorrentía) las que más influyen.
113
La primavera es el periodo de entrada de agua de los afluentes de ríos

importantes debido sobre todo a la descongelación de la nieve y las lluvias. Por
consiguiente, la carga potencial de metales pesados de fuentes externas existe,
tanto en el agua, como la absorbida por los peces.
González et al. (1983) observaron que los niveles de Cd, Pb, Zn y Cu aumentaron
drásticamente en aguas del Parque Nacional de Doñana en el otoño, tras una
fuerte sequía, por lo que se deduce que las precipitaciones son uno de los
factores que afectan en mayor grado a la concentración de metales pesados
solubles.
Besser et al. (1999) evaluaron la concentración de Zn y Cu en peces Pimephales

promelas en ríos de Colorado afectados por descargas mineras. Las aguas
transportaban más carga de efluentes en primavera, pero en invierno la
concentración de Zn y Cu disueltos en el agua eran mayores, aumentando la
concentración de estos metales en órganos de los peces y como consecuencia,
aumentando la toxicidad.
Este mayor aporte de metales a las aguas naturales en primavera es crítico

porque varias especies de peces frezan en áreas de agua dulce de los afluentes
y los estadios incipientes de desarrollo de un pez son susceptibles a los impactos
directos de metales como el cobre y cadmio o de impactos indirectos si las
fuentes de alimentos -zooplancton- se encuentran contaminadas (Hall et al.,
1998).
pH del agua
El pH del agua influye en el sentido que determina la proporción del metal total
que está en forma catiónica, que es la que generalmente se considera tóxica para
las especies piscícolas. Además, los iones H+ compiten con los sitios de unión de
metales pesados en las branquias de los peces. Los trabajos científicos que
estudian esta relación encuentran que a medida que disminuye el pH acuático,
los metales pasan a formas iónicas más fácilmente absorbibles por los peces y
otros organismos.
En un estudio realizado por Livonen et al. (1992), en varios organismos de lagos

de agua dulce próximos entre sí, descubrieron que existía una diferencia en la
acumulación de metales en organismos de los lagos debido, sobre todo, a una
diferencia de pH en el agua. Tanto en el caso de plantas acuáticas (N. luteum y
Sparganium spp), como de peces (Esox lucius, Perca fluviatilis, Coregonus spp),
los niveles de Pb, Cd, Zn y Cu fueron mayores en el lago Kaitajärvi o Suo-
Valkeinen que en resto debido a que tenían el pH del agua más ácido.
Generalmente, el contenido de Pb encontrado en los tejidos de peces no se

correlaciona con los niveles de Pb encontrados en agua de los lagos. Esta
114
diferencia, según Kock et al. (1998) puede ser debido sobre todo a fluctuaciones
estacionales de pH del agua. A pH <5,5 el ión libre de Pb es más disponible.
Kock et al. (1998) realizaron un estudio sobre las variables que afectaban la
acumulación de Pb en tejidos de peces en aguas naturales. En un lago donde la
diferencia de pH no resultó ser mucha (pH 5,3-5,5) a lo largo del año, y que
llevaba a elevadas proporciones de Pb2+constantes, era rápidamente absorbible
por las branquias de los peces, aumentándose la absorción al ayudarse por el
incremento de temperatura durante el verano. En otro lago, el pH cambió de
ácido (6,3) en invierno a ligeramente alcalino (pH 7,1) en verano conduciendo a
un descenso de la disponibilidad de Pb en agua, compensando el efecto del
aumento de temperatura sobre la absorción de Pb a través de branquias.
Concentración de sales en agua
El Ca sobre todo y menos el Mg, compiten con los mismos sitios de unión que los
metales pesados, sobre todo en las branquias de los peces. De esta forma
existirá una relación negativa entre los iones de Ca y Mg del agua (dureza) y la
asimilación de metales pesados.
Este efecto ha sido bien estudiado en la acumulación del Cd y Cu. Sin embargo,
Hollis et al. (1997) concluyeron que el efecto protector del Ca es a corto-medio
plazo y no a largo plazo como puede ser el efecto protector del pH o de la materia
orgánica.
Bajos contenidos en Ca y Mg en aguas pueden resultar en mayor acumulación de

metales a través de las branquias como así lo demostró Livonen et al. (1992) al
comparar los niveles de Pb, Cd, Zn y Cu encontrados en diferentes especies de
peces en distintos lagos con diferentes concentraciones de Ca y Mg.
Concentración de materia orgánica disuelta (DOM)
El efecto protector de la DOM ocurre a causa de la formación de complejos DOM-

metal pesado, reduciendo la cantidad de metal libre en el agua. Los complejos
DOM-metal no se unen a las branquias.
No todos los metales se unen a la materia orgánica con la misma afinidad. El Cu

es el que más se une con diferencia, seguido del Cd, Pb y Zn.
Hollis et al. (1997), estudiando la unión del DOM-Cu, concluyeron además, que el
efecto protector de la DOM perdura y es a largo plazo.
Diferencias Interespecíficias
Existen diferencias de acumulación de metales entre las distintas especies. Esto

ha sido comprobado por casi todos los estudios realizados sobre acumulación de
115
metales en diversas especies que comparten el mismo hábitat (Amundsen et al.,

1997). A grandes rasgos, las diferencias de acumulación entre especies parece
estar relacionado con el estatus trófico que ostentan.
Diferencias entre sexos
Shen et al. (1998), al determinar las concentraciones de metales en tejidos del

pez tilapia (Tilapia mossambica), no encontraron diferencias significativas entre
machos y hembras.
Sin embargo, otros autores sí parecen encontrarlas. Así, Bobori y Economidis

(1996) encontraron que los machos de la perca (Perca fluviatillis) tenían niveles
de Cd, Pb y Zn significativamente más altos que las hembras, no ocurriendo los
mismo con el Cu, el cual no tenía diferencias.
Resultados similares fueron encontradas por Chernoff y Dooley (1979) para el Zn

y Cu, no así para el Cd, atribuyéndolo al efecto de dilución causado por la masa
de huevos de las hembras.
Lo que sí está claro es que las hembras y los machos poseen diferencias entre el
ritmo de crecimiento y condiciones fisiológicas que pueden influir en la
acumulación de los metales.
Se ha sugerido que la acumulación de Cu tiene variaciones dependientes del

género en algunos peces. El pez Castostomus commersoni acumula mayor
concentración de Cu en hígado y gónadas de hembras que en machos (Miller et
al., 1992), lo que sugiere que estas diferencias sexuales existen en base a un
mecanismo de homeostasis de metales.
Lo cierto es que, aunque puedan existir diferencias de acumulación de metales

pesados con respecto al sexo, estas diferencias se dan con ciertos metales y en
ciertos órganos, como es el caso sobre todo de Cu y Zn en hígado.
El músculo es un órgano que generalmente no acumula grandes cantidades de

metales pesados en peces, por lo que la diferencia de niveles entre sexos es algo
que está por demostrar. Griffin et al. (1997) expuso peces gato (Ictalurus
punctatus) a 1,7-3,6 mg/L de sulfato de Cu durante 10 semanas no hallando
diferencias de acumulación de Cu en músculo de ambos sexos.
En la mayoría de los vertebrados, el Zn hepático está en el rango de 200-600

nmol/g tejido fresco (Hogstrand et al., 1996). Por el contrario, varios miembros de
la familia de los peces rompemejillones (Holocentridae) acumulan Zn en el hígado
en niveles extremadamente elevados (hasta 70 µmoles/g). Con la excepción de la
retina de los vertebrados, estos son los mayores niveles de Zn encontrados en
cualquier tejido de los vertebrados.
116
Hogstrand et al. (1996) realizaron un estudio sobre la acumulación de Zn en el

rompemejillones (Pargus auratus) llegando a varias conclusiones:
• La acumulación de Zn en hígado del pez es específico de las hembras,

mientras que los machos poseen niveles típicos del resto de vertebrados.
De ocho tejidos examinados, sólo las gónadas de las hembras mostraron
una concentración elevada de Zn, que fue mucho más alta que en otras
especies de peces. Este hecho no está relacionado con las preferencias
en los hábitos alimenticios.
• La inyección de 17B-estradiol resultó en una disminución del Zn hepático

mientras que el contenido en Zn ovárico se incrementó, indicando que el
Zn puede ser transferido desde el hígado a los ovarios.
• Los hepatocitos de las hembras transportaban Zn a mayor velocidad que

los de los machos, en ambas direcciones de la membrana, lo que puede
explicar la habilidad de las hembras para asimilar mayores cantidades de
Zn en hígado.
• Las hembras de rompemejillones tienen al menos 2 polipéptidos que unen

Zn que pueden servir para aumentar la capacidad de su almacenaje. Hasta
el 70% del Zn en el hígado del pez se une a las metalotioneínas, cuyos
niveles se correlacionan con los niveles de Zn hepático. Los niveles de
estas metalotioneínas en hembras son superiores a los de los machos y
tienen una localización subcelular diferente. Se considera una proteína
citosólica en machos y en hembras se encuentra en casi su totalidad en el
núcleo.
Tamaño corporal
Generalmente, la relación entre la concentración de metal en el pez y el tamaño

del cuerpo es negativa, pero la relación no suele ser significativa. En la literatura
existen relaciones positivas, negativas o sin relación alguna. En general, los
cambios en la tasa metabólica relacionada con el crecimiento en peces y la
estación, así como las variaciones en la biodisponibilidad de los metales en el
medio con respecto al tiempo, la proporción superficie/volumen y el crecimiento
están entre los factores responsables para dichas relaciones (Bobori y
Economidis, 1996).
Vinikour et al. (1980) realizaron un estudio exhaustivo de la relación entre el

tamaño del pez y la acumulación de Zn, Cd, Pb y Cu en todo el pez. Estos
autores llegaron a la conclusión que existía una relación negativa entre estas dos
variables en todas las especies estudiadas: Lepomis macrochirus, Pomoxis
nigromaculatus, Ictalurus melas y Perca flavescens. Algunas de las causas de
falta de correlación son:
117
• Se forma mayor cantidad de tejido en comparación con la cantidad de

metal que se ingiere, o lo que es lo mismo, peces que crecen a un ritmo
rápido y no están excesivamente expuestos a metales pesados o éstos no
aumentan su concentración en el medio.
• Cuando el pez crece, existe una menor proporción de víscera, que es
donde mayormente se acumulan los metales pesados.
• Cambios en los hábitos alimenticios.
Farag et al. (1998) realizaron un estudio en salmónidos relacionando la carga

metálica con los hábitos alimenticios. Llegaron a la conclusión que las
concentraciones de metales son inversamente proporcionales al tamaño del pez,
de esta forma, las primeras fases de desarrollo de peces son más sensibles a la
acumulación de metales pesados por dos razones: los salmónidos jóvenes (<100
mm) se alimentan exclusivamente de insectos, zooplancton e invertebrados de
talla más pequeña, mientras que los peces más grandes se alimentan de otros
peces y de invertebrados mayores por lo que reciben dosis menores de metales
pesados.
Se ha observado que las concentraciones de Zn en el músculo de perca (Perca

fluviatilis) y del pez blanco (Coregonus lavaretus s.l.) disminuyen conforme la
longitud del pez aumenta (Amundsen et al.,1997). Esto puede ser debido, en
parte, al diferente grado de adsorción en el intestino, o que exista un mayor
rendimiento de excreción en los peces más viejos (Patric y Loutit, 1978).
El Zn es un elemento esencial y está controlado homeostáticamente, por lo que

esta correlación negativa entre la concentración del metal y el tamaño del pez
puede ser resultado de una regulación homeostática. Por otro lado, también
puede estar relacionado con los ritmos de absorción del Zn a través de branquias.
El Zn es el único elemento que se encontró en elevadas concentraciones en las
branquias con respecto a músculo o hígado. Estas altas concentraciones son
indicativas de la ingestión a través de branquias. El área de las branquias
disminuye a medida que aumenta el tamaño del pez, de esta forma, puede
resultar una gran absorción de Zn en peces más pequeños.
118
Variaciones estacionales
En general, en las aguas, todos los metales se muestran en mínimas

concentraciones en mayo y máximas en invierno para el Cd, Pb y Zn y principios
de primavera para el Cu. Las variaciones estacionales en el contenido de metales
en peces dependen de varias factores difícilmente diferenciados.
Papagerogiou (1977) encontró en la perca (Perca fluviatilis), que las gónadas

suponían el 11% del total del peso corporal. Considerando que los metales se
acumulan en gónadas más que en músculo, es obvio que después del periodo de
freza es esperado que disminuyan los niveles de metales pesados. Según Bobori
y Economidis (1996), en la perca, las mayores concentraciones de Cd, Pb y Zn se
observaron antes de periodo de freza (marzo a abril) atribuyéndose a una mayor
actividad metabólica durante este periodo. El incremento de las concentraciones
de metales en tejidos durante julio-septiembre se puede atribuir a un aumento en
la ingestión de metales, como consecuencia del aumento de la temperatura.
119
3.5.- TOXICIDAD DE METALES PESADOS PARA LOS PECES
Se podría establecer tres umbrales críticos para el contenido de metales: un

primer umbral, a nivel de trazas, donde los metales esenciales juegan su papel de
activadores enzimáticos indispensables en el metabolismo; un segundo umbral,
que determina una absorción pasiva, donde los metales van acumulándose en
ciertos órganos; y un tercer umbral, incompatible con los fenómenos vitales, que
desencadena procesos de defensa que tienden a disminuir la permeabilidad y el
paso de estos metales a través de las membranas celulares (Labat et al., 1974).
El segundo y tercer umbral han dado pie a numerosos estudios para dilucidar por
un lado los efectos subletales y toxicidad crónica que se derivan de bajas
acumulaciones y, cuando la concentración de metales es más elevada, realizar
estudios de toxicidad aguda.
La toxicidad de los metales pesados está muy influida por las condiciones del test
y las especies elegidas, como se verá a lo largo de este capítulo. Estas
consideraciones se deben de tener en cuenta, sobre todo, a la hora de comparar
la toxicidad relativa entre varios estudios.
Toxicidad del zn
La especiación química y su toxicidad relacionada no están del todo

comprendidas, sin embargo, existe evidencia de la toxicidad de ciertas formas de
Zn.
El ión hidratado Zn2+-(H2O)6 predomina sobre otras especies solubles (excepto en

aguas con elevada dureza y pH superiores a 7,5) y se sospecha que este ión es
el más tóxico, pero no el único, ya que existen estudios que revelan toxicidad del
Zn con pH y dureza del agua elevados, en cuyo caso la especie carbonato de Zn
suspendido parecía que aportaba cierta toxicidad. Pero la toxicidad disminuye
cuando existen condiciones adecuadas para la formación de hidróxido de Zn
(Zn(OH)2), que no es relativamente tóxico (Spear, 1981).
El rango de valores de toxicidad aguda para organismos de agua dulce varía

desde 90-38.100 µg/L y es muy similar entre peces e invertebrados. Los
resultados de test crónicos también indican un rango amplio de valores, entre 47
a 852 µg/L, pero a pesar de este rango, no parece que la dureza del agua afecte
mucho sobre la toxicidad del Zn en peces (EPA, 1980).
Thompson et al. (1980) realizaron un estudio de toxicidad del Zn (ZnSO4-7H2O)

en la perca de agallas azules (Lepomis macrochirus), estableciendo una CL-50 a
96 h en el Zn de 3,2 mg/L .
120
Según Anadon et al. (1984), la CL-50 a 96 h del Zn para salmónidos es de 1

mg/L, aunque las concentraciones letales pueden variar desde 0,01 hasta 10
mg/L dependiendo de las especies y dureza del agua.
Los datos relativos a CL-50 del Zn hallados por diversos autores aparecen en la
siguiente tabla
CL-50
Pez Toxicidad Autores
(mg/L)
Trucha arco iris (Salmo gaidneri) CL-50 48h 4,76 Solbe, JF, 1974
CL-50 96 Hazardous Chemical Data,
Trucha arco iris 4,6
h 1985
CL-50 24h
Anguila japonesa (Angilla japónica) 29
CL-50 48h
“ 14 Cruz y Muroga, 1985
CL-50 96
“ 11
h
CL-50 96
Tilapia (T.mossambica) 24,3 Lam et al. 1998
h
CL-50 96
Carpa común (Cyprinus carpio) 17 Lam et al. 1998
h
Perca agallas azules (Lepomis CL-50 96
3,2 Thompson et al., 1980
macrochirus) h
CL-50 96
Trucha arcoiris 0,41 a 0,83 US-EPA, 1987
h
Carpita cabezona (Pimephales CL-50 96 0,396 a
US-EPA, 1987
promelas) h 3,10
CL-50 96
Jordanella floridae 1,50 US-EPA, 1987
h
CL-50 96
Poecilia reticulata 1,74 US-EPA, 1987
h
CL-50 96
Salvelinus fontinalis 2,12 a 2,24 US-EPA, 1987
h
Perca agallas azules (Lepomis CL-50 96
3,31 a 3,57 US-EPA, 1987
macrochirus) h
CL-50 96
Salmónidos 0,1-10 Anadon et al., 1984
h
Tabla 41. Toxicidad del Zinc (Cloruro de Zinc) en diversos peces.
Toxicidad del cadmio
En el medio acuático, los crustáceos parecen ser los más sensibles, seguido de
los moluscos y poliquetos (Sadiq, 1992). Los organismos marinos son menos
sensibles a la toxicidad del Cd disuelto que los organismos de estuario o de agua
dulce.
121
Probablemente es el metal de los más biotóxicos que existen. Cuando se absorbe

a través de la ingesta o por agua, el Cd puede dañar el riñón, pulmón, esqueleto,
testículos y sistema nervioso central (Chang y Cockerham, 1994). Como el riñón
acumula Cd selectivamente, el fallo renal suele ser la lesión más principal y
temprana.
En peces, el Cd afecta a varios sistemas enzimáticos, como los involucrados en

la neurotransmisión, transporte transepitelial, metabolismo intermediario,
actividad antioxidante y oxidasas de función mixta. También se han visto
deformidades en el esqueleto a exposiciones de bajo nivel.
El mecanismo de acción más conocida es que el Cd interacciona con el

metabolismo del Ca en los animales. Una respuesta común en vertebrados ante
la exposición de Cd es la hipocalcemia, relacionada con el flujo de calcio (Hall et
al., 1998). En peces causa hipocalcemia, probablemente al inhibir la ingestión de
Ca del agua. Sin embargo, elevadas concentraciones de Ca en el medio acuático
protegen de la ingestión de Cd.
La toxicidad es variable en los peces, pero se sabe que los salmónidos son
particularmente sensibles. Los estados embrionarios y tempranos de larvas son
los más sensibles, mientras que los huevos son los menos sensibles (WHO,
1992).
La CL-50 a 96 h del Cd en salmónidos es cercana a 1 µg/L (Pickering et al.,

1989). En la trucha arco iris la CL-50 a 96 h es de 0,5 µg/L (Hall et al., 1998) y
según la WHO (1992), la CL-50 a 96 h la establece en 6,6 µg/L.
Wren et al. (1995) citan que la CL-50 a 96 h para salmónidos está entre 1 y 29
ppb. Otras especies de peces parecen ser más tolerantes al Cd, ya que la CL-50
a 96 h para varias especies de ciprínidos (Lepomis macrochirus, Ptychocheilus
oregonensis) resultó estar entre 1.092 a 6.500 ppb.
122
La US-EPA (1985) recogió los siguientes datos de toxicidad del Cd, en forma de
cloruro de Cd:
Pez CL-50 (µg/L) Tpo (días) mg/L CaCO3 Tª (ºC)

Salmón plateado
2 217 h 22
(Oncorhynchus Kisutch)
Trucha arco iris
10-30 10 125 18
(Salmo gairdneri)
Trucha arco iris 30 10 125 12
Trucha arco iris 10-30 10 125 6
Trucha arco iris 16,6 8 82 15
Carpitas cabezonas
80,8 96 h 63
(Primiphales promelas)
Carpitas cabezonas 40,9 96 h 55
Carpitas cabezonas 80,8-135 96 h 62-66
Tabla 42. Toxicidad del cloruro de Cd para algunas especies de peces.
Los valores de toxicidad crónica varían mucho entre las diferentes especies de
peces. La exposición a concentraciones de Cd (0,5 a 5,2 µg/L) durante 168 a 408
días provocó la mortalidad de 50% de varios estadios de la trucha arco iris,
salmón del pacífico (Oncorhynchus Tshawytscha) y del Salmón plateado
(Oncorhynchus Kisutch) (Wren et al., 1995).
Las concentraciones más bajas de Cd que afectaron al crecimiento y la

supervivencia de las carpitas cabezonas (Pimephales promelas) en exposiciones
de 8 a 32 días, fueron entre 14,5 y 41 µg/L. Exposiciones a más largo plazo (>126
días) de 3,4 µg/L de Cd redujeron el crecimiento y la supervivencia de la trucha
de Fontana (Wreng et al., 1995).
En conclusión, varios estudios de toxicidad crónica realizados demuestran

efectos tóxicos del Cd en peces a concentraciones tan bajas como 0,5 a 1 µg/L.
123
Toxicidad del plomo
La toxicidad de aguas contaminadas con Pb para los peces varía

considerablemente dependiendo de la disponibilidad y la ingestión del ión de Pb.
Existen factores que afectan la disponibilidad del Pb, como son la dureza del
agua, pH, salinidad y materia orgánica. La ingestión también se ve afectada por la
presencia de otros cationes y el contenido en oxigeno en el agua.
El Pb orgánico se absorbe más rápidamente que el Pb inorgánico. Los pocos

datos disponibles sugieren que la toxicidad del Pb orgánico puede ser entre 10 a
100 veces mayor que la del Pb inorgánico. Exposiciones a largo plazo de peces
adultos con Pb inorgánico induce efectos subletales en la morfología, actividad
delta-ALAD y otras actividades enzimáticas y alteraciones en el comportamiento a
concentraciones entre 10 y 100 mg/L (WHO, 1989).
En su mecanismo de acción tóxica, el Pb, al igual que otros metales pesados,

ejerce una amplia variedad de efectos biológicos en numerosos procesos
bioquímicos a nivel subcelular.
Por su similitud química con el Calcio, interfiere a nivel mitocondrial en procesos

que regulan el metabolismo energético celular. A nivel hematológico ejerce una
potente inhibición de enzimas que intervienen en la síntesis del grupo hemo,
resultando en anemia con plombemia. A nivel de sistema nervioso central
interfiere en la síntesis y liberación de neurotransmisores (acetilcolina, dopamina,
GABA), alterando la transmisión sináptica. A nivel renal las lesiones precoces
asientan en los túbulos proximales y se caracterizan por cambios mitocondriales y
aparición de cuerpos de inclusión nuclear, que producen afectación del tejido
renal, sobre todo fibrosis, que evoluciona a insuficiencia renal (Rand y Petrocelli,
1985).
Un estudio realizado por Tabche et al. (1990) determinó la CL-50 a 72 horas para
la tilapia (Oreochromis hornorum) en 202 mg/L de una solución acuosa de Pb2+.
Alam y Maughan (1995) estimaron la CL-50 a 96 h en 0,44 mg Pb2+/L en carpas

comunes (Cyprinus carpio) pequeñas (3,5 cm) y en 0,8 mg Pb2+/L en carpas de 6
cm de longitud.
La CL-50 a 96 h del acetato de Pb, para la perca de agallas azules (Lepomis

macrochirus) fue de 400 ppm (Ellgaard y Rudner, 1982).
Anadon et al. (1984) concluyeron que la CL-50 a 24 h para la trucha arco iris fue
de 3,75 mg de Pb/L y la CL-50 a 96 h de 1,38 mg de Pb/L, aunque señalan que
existe una gran variabilidad.
124
Algunos datos de toxicidad de distintas sales de Pb en peces están recopilados

por la Organización Mundial de la Salud (OMS, 1989) en la siguiente tabla:
Pez CL-50 en mg/L Compuesto

Pececillos de río americano 6,7-10,5 (24h) Cloruro de plomo
“ 4,3-8,7 (48h) Cloruro de plomo
“ 3,9-7,9 (96 h) Cloruro de plomo
“ 10,7-63,9 (24h) Acetato de plomo
“ 7,2-16,7 (48h) Acetato de plomo
“ 4,9-11,8 (96 h) Acetato de plomo
Perca agallas azules (Lepomis macrochirus) 22,5-30,4 (24h) Cloruro de plomo
“ 20,9-29,1 (48h) Cloruro de plomo
“ 20,0-28,4 (96 h) Cloruro de plomo
Truchas arcoiris (Oncorhynchus mykiss) 6,3 (24h) Nitrato de plomo
“ 6,3 (48h) Nitrato de plomo
“ 1,17 (96 h) Nitrato de plomo
Tabla 43. Datos de toxicidad del Pb para especies de peces, recopilados por la OMS (1989).
Toxicidad del cobre
El Cu a bajas concentraciones es un nutriente minoritario tanto para animales

como plantas, pero es tóxico para la vida acuática a concentraciones
aproximadamente entre 10 y 50 veces su nivel normal.
La toxicidad del Cu se atribuye sobre todo a la forma Cu2+ y, en menor frecuencia

porque es menos encontrado, al CuOH+. El Cu2+ rápidamente forma complejos
con las sustancias inorgánicas y orgánicas y puede ser adsorbido a las partículas
de materia orgánica. Como resultado, los iones de Cu raramente están en forma
libre en agua, excepto en aguas blandas y ácidas (Robinson y Avenant-
Oldewage, 1997).
El Cu afecta adversamente a los peces causando alteraciones histopatológicas

en las branquias, riñón, tejido hematopoyético, mecanorreceptores,
quimiorreceptores y otros tejidos. El Cu2+ causa daño en la célula alterando los
sitios activos de los enzimas y peroxidación de las membranas, causando así
serias modificaciones en la célula y su medio circundante. Los efectos sobre la
reproducción, como la producción reducida de huevos en hembras,
anormalidades en las progenies y reducción de supervivencia también se han
demostrado (Hall et al., 1998).
125
Los efectos tóxicos del cobre se suelen evitar en organismos vivos al desarrollar,
por un lado, un proceso activo de eliminación del exceso de Cu ingerido en la
dieta, por otro, al reducir la actividad termodinámica de los iones de Cu
virtualmente a cero usando el metal sólo como elemento fuertemente unido a
proteínas específicas de Cu y, por último, al interaccionar con el Zn.
Hall et al. (1997) recopila datos de toxicidad aguda para 121 especies animales
de agua dulce y 57 especies de agua salada, así como datos sobre toxicidad
crónica para 35 especies de agua dulce y 12 de agua salada.
Los ciprínidos y salmónidos contienen especies más sensibles a exposiciones

agudas que otras familias de peces de agua dulce. Las especies bénticas más
sensibles a exposiciones agudas de cobre son gasterópodos, seguida de
anfípodos, así el rango de valores de toxicidad aguda varían desde 1,3 µg/L para
Daphnia a 346.700 µg/L para especies de cangrejo.
Alam y Maughan (1995) estimaron la CL-50 a 96 h en 0,30 mg Cu2+/L en carpas

comunes (Cyprinus carpio) pequeñas (3,5 cm) y en 1 mg Cu2+/L en carpas de 6
cm de longitud.
Thompson et al. (1980) realizaron un estudio de toxicidad del Cu (CuCl2-2H2O) en

la perca de agallas azules (Lepomis macrochirus), estableciendo una CL-50 a 96
h para el Cu de 1 mg/L.
La CL-50 a 96 h para la tilapia (Tilapia mossambica) fue de 1,52 ppm y para la

carpa común de 50 ppm, siendo ésta última más resistente (Lam et al., 1998).
Dethloff et al. (1999) expusieron truchas arco iris a concentraciones subletales de

Cu (14 µg/L) y una mezcla de Cu (14 µg/L) y Zn (57 y 81 µg/L) durante 21 días no
observando mortalidad en el curso de la exposición ni diferencias en el peso
medio de los peces.
Buckley et al. (1982) realizaron test de supervivencia con salmones previamente

expuestos durante 16 semanas a 0, 70 y 140 µg/L de Cu llegando a la conclusión
que los peces expuestos se volvían más tolerantes al Cu. De esta forma la CL-50
del grupo expuestos a 140 µg/L de Cu fue de 3 veces la de los controles y el
grupo expuesto a 70 µg/L de Cu fue significativamente más resistente que los
controles.
Los valores de toxicidad crónica del Cu para peces varían desde 3,9 µg/L para la
trucha de Fontana hasta 60,4 µg/L para el lucio (Hall et al., 1998).
La CL-50 del sulfato de Cu a 96 h para el salmón plateado (Oncorhynchus

kisutch) fue de 286 µg/L, para la perca de agallas azules (Lepomis machochirus)
fue de 884 µg/L, para el percasol verde (Lepomis cyanellus) fue de 3.510 µg/L y
126
para las carpitas cabezonas (Pimephales promelas), fue de 838 µg/L (U.S. EPA,
1985).
CL-50
Ppm
Pez (µg/L) a ºC Fuente
CaCO3
96 h
Pez dorado U.S. Department of Interior, Fish
1.380 18 272
(Carassius auratus) and Wildlife Service, 1980
Carpitas cabezonas
838 18 272 “
Percasol verde
3.510 18 “
(Lepomis cyanellus)
Perca de agallas azules
884 18 “
(Lepomis machochirus)
Trucha arco iris 135 13 “
Carpa común
50.000 Lam et al., 1998
(Cyprinus carpio)
Lubina rayada
1.000 Hughes, 1970
(Morone Saxatilis)
Tilapia (Tilapia
1.520 Lam et al., 1998
mossambica)
Tilapia (Tilapia 6.000 48
Balavenkatasubbaiah et al., 1984
mossambica) h
Salmo gairdneri 42 U.S. EPA, 1980
Fundulus diafanus 840 U.S. EPA, 1980
Salmo clarki 73,6 U.S. EPA, 1980
Lepomis macrochirus 1.100 U.S. EPA, 1980
Pimephales promelas 75 a 84 U.S. EPA, 1980
2.400 a
Lepomis gibbosus U.S. EPA, 1980
2.700
Salvelinus fontinalis 100 U.S. EPA, 1980
Poecilia reticulata 138 U.S. EPA, 1980
Carassius auratus 300 U.S. EPA, 1980
Roccus saxatallis 4.000 U.S. EPA, 1980
4.000 a
Roccus americanus U.S. EPA, 1980
6.400
Cyprinus carpio 800 U.S. EPA, 1980
Anguilla rostrata 6.400 U.S. EPA, 1980
Lepomis machochiru 884 U.S. EPA, 1985
Lepomis cyanellus 3.510 U.S. EPA, 1985
Pimephales promelas 838 U.S. EPA, 1985
Salmón plateado
286 U.S. EPA, 1985
(Oncorhynchus kisutch)
Tabla 44. CL-50 del Cu recogidas por diversos autores y la US. EPA para varias especies de
peces.
127
3.6.- FACTORES QUE AFECTAN LA TOXICIDAD DE METALES PESADOS
Forma química del metal
Los compuestos orgánicos suelen ser más biodisponibles que las formas
inorgánicas de los metales pesados. Sin embargo, las formas inorgánicas son
más solubles en los ambientes acuáticos.
Por lo tanto, el estado orgánico o inorgánico de los metales pesados condicionará

su solubilidad o no en agua, o lo que es lo mismo, cuanto más insoluble, más
unido a la materia orgánica, siendo así menos biodisponible. Sin embargo, las
sustancias orgánicas que estén disueltas en agua o vehiculadas por ella y
contacten con la superficie de las branquias de los peces serán, sin duda alguna,
más biodisponibles y penetrarán mejor. Esto ocurre con numerosos tóxicos y los
metales pesados son un ejemplo más a añadir.
Dureza del agua
En los estudios de toxicidad en agua dulce con metales pesados, la dureza

(concentración de calcio y magnesio y sus sales de carbonato y bicarbonato) es
una de las variables de calidad que influye significativamente en la toxicidad de
estos metales pesados. A medida que la dureza se incrementa, la toxicidad de los
metales traza para la vida acuática disminuye debido a la menor biodisponibilidad
del metal o alteración de la capacidad osmorregulatoria del organismo.
La toxicidad del Cd para los organismos acuáticos es inversamente proporcional

a la dureza del agua, por lo que a medida que aumentan estas sales en el agua,
la toxicidad del Cd se modera al unirse con carbonatos y con los iones de calcio
(Versteeg y Giesy, 1986).
Sin embargo, se ha descubierto que al aumentar la concentración de iones Ca y

H+ en el medio, los iones de Cd se acumulan más en las branquias. El Cd es
absorbido más por las branquias debido a su afinidad por los canales de Ca, pero
realmente los iones libres de Cd son los que se unen, mientras que los complejos
de Cd no suelen unirse para absorberse a las branquias (Playle et al., 1993).
Pez Compuesto CL-50 (µg/L) Tpo (días) mg/L CaCO3

Trucha arco iris
Cloruro de Cd 10-30 10 125
(Salmo gairdneri)
Trucha arco iris Cloruro de Cd 16,6 8 82
Carpitas cabezonas
Cloruro de Cd 80,8 96 h 63
(Primiphales promelas)
Carpitas cabezonas Cloruro de Cd 40,9 96 h 55
Carpitas cabezonas Cloruro de Cd 80,8-135 96 h 62-66
Tabla 45. Toxicidad del Cadmio (Cloruro de Cadmio) recogida del U.S-EPA (1985).
128
Jones (1938) expuso peces espinosos (Gasterosteus aculeatus) a nitrato de Pb

bajo condiciones estáticas, reemplazando el agua cada 24horas y observó el
tiempo de supervivencia. La adición de 2 mg/L de cloruro de calcio a una solución
de exposición de 50 mg/L de nitrato de Pb alargó el tiempo de supervivencia en
más de 10 días.
Davies et al. (1976) estudiaron la toxicidad aguda del nitrato de Pb en la trucha

arco iris (Salmo gairdneri) con diferentes grados de dureza del agua. Las sales de
Pb tienden a precipitar en aguas duras, por lo que la CL-50 a las 96 h obtenidas
fueron mayores en aguas más duras.
El Cu es un metal no ajeno a este comportamiento, resultando así que la

disponibilidad de los iones de Cu son menores en aguas duras que blandas, ya
que el Cu forma complejos con los carbonatos (Cairns et al., 1975).
En el caso del Cu, la CL-50 para la trucha de río está en un rango de 0,02-0,1
mg/L para agua blanda y de 0,5-1 mg/L para agua dura (Anadon et al., 1984).
Concentración de oxígeno disuelto
Los niveles de oxígeno disuelto tienden a ser bajos en aguas ciertamente

contaminadas, mientras que las pruebas de toxicidad se llevan a cabo en aguas
saturadas de oxígeno. Teniendo en cuenta esto, Lolyd (1961) examinó el efecto
de variar la concentración de oxígeno disuelto en la toxicidad de sales de Pb en
agua. A 65% de oxígeno, la toxicidad del Pb se incrementó 1,2 veces más que al
usar agua saturada de oxígeno y niveles de saturación del 40% produjo un
aumento de 1,4 veces más de toxicidad.
Influencia del pH acuático
Generalmente, el efecto del pH es importante ya que determina la especiación

química de los metales pesados. A pH ácidos existe una mayor solubilidad y por
tanto disponibilidad de los iones metálicos, por lo que aumenta la toxicidad de los
metales pesados.
Sin embargo, en el caso del Cd, un pH bajo del agua parece reducir la toxicidad
del Cd para algas y peces. Se ha sugerido que la causa de esta reducción en la
toxicidad es por la competición generada entre los iones libre de H+ y los cationes
libres de Cd en los sitios de unión celulares (Wren et al., 1995).
Hodson et al. (1978), expusieron truchas de 4 meses a concentraciones de Pb

entre 0 y 1mg/L, y encontraron que los niveles de Pb en sangre se incrementaban
a medida que el pH del agua descendía de 10 a 6. Los niveles mayores de Pb en
sangre (aprox. 10 mg/L) se midieron después de la exposición a pH 6, mientras
que la concentración del agua fue de 180 µg/L de Pb. Esto suponía un factor de
concentración cercano a 50 en sangre sobre el agua. Los autores calcularon que
129
un descenso de una unidad de pH resultaba en un incremento del Pb sanguíneo

de 2,1 veces.
El Cu en los ambientes acuáticos es móvil y soluble a pH bajos. En condiciones

alcalinas, el Cu precipita resultando ser no tóxico. Andrew et al. (1977)
encontraron que ligeros incrementos en la concentración de H+ (pH 7,6 a 8)
condujeron a una disminución de la toxicidad del Cu2+ libre.
La acidificación potenció significativamente la toxicidad del sulfato de Cu en la

trucha arco iris, causando serios problemas fisiológicos y bioquímicos, entre
otros, la inhibición de la actividad acetilcolinesterasa y, consecuentemente, la
alteración de la función nerviosa en órganos vitales, como el corazón (Hughes y
Nemcsók, 1988). Otros autores, como Howarth y Sprague (1978) también han
observado que el Cu es más tóxico a pH 5,4 que a pH 7,3.
Según Miller y Mackay (1980), paradójicamente, entre pH 4,34 y 4,7 el Cu es

menos tóxico que a pH 7,3. Estos autores sugieren que, aunque tanto el ácido
como el Cu estimulan la producción de mucus en el pez, el estímulo producido
por el ácido predomina y además quela el Cu y reduce su toxicidad.
Efecto de la salinidad del agua
Es una característica que afecta más a los ambientes marinos, pero que puede
resultar útil tenerla en cuenta a la hora de realizar ensayos en el laboratorio con
especies marinas, ya que se ha visto que algunos metales aumentan la toxicidad
al disminuir la concentración de sal en el medio acuático.
Somero et al. (1977) expusieron peces teleósteos de estuario (Gallichthys

mirabilis) a concentraciones de acetato de Pb de 2,65 mg/L durante 36 días en
100% de agua de mar (salinidad del 3,36%) y en agua de mar de otras
salinidades (2,52%, 1,68% y 0,84%). El contenido de Pb en todos los tejidos
estudiados mostró un incremento al disminuir la salinidad. Los niveles más altos
se encontraron en bazo, cuyo factor de concentración fue de alrededor de 74,4
para el agua con salinidad del 3,36% y de 137,7 para el agua con 0,84% de
salinidad (WHO, 1989).
Efecto de la temperatura del agua
El metabolismo (y por tanto la ventilación en branquias) muestra un incremento

con la temperatura, lo que probablemente facilite la ingestión. Los estudios
parecen revelar que la temperatura ejerce un efecto directo sobre la toxicidad, de
tal forma que al aumentar la temperatura, aumenta la toxicidad de algunos
metales pesados.
La toxicidad aguda del Zn para la perca (Lepomis Macrochirus) bajo similares

condiciones ha sido hallada por varios autores:
130
CL-50 a 96 h (mg/L) Tª (ºC) Autores

4,9-5,8 25 Pickering&Henderson (1966)
2,9-3,8 18 Cairns&Scheier (1957)
1,9-3,6 30 Cairns&Scheier (1957)
Tabla 46. Toxicidad del Zn para Lepomis macrochirus a diferentes temperaturas
Aunque se han hecho varios estudios sobre el efecto de la temperatura sobre la

toxicidad del Zn, no se llega a una conclusión clara, ya que se citan aumentos de
la toxicidad del Zn y en otros estudios no parece que se vea afectada la toxicidad
del Zn al aumentar la temperatura.
Hodson y Sprague (1975) dan una explicación definitiva para esta variedad de
respuestas. Utilizando el Salmón del Atlántico en el experimento, llegaron a la
conclusión que los peces son más sensibles al Zn a elevadas temperaturas
cuando el estudio se hace con exposiciones durante un periodo corto de tiempo.
A medida que la duración de exposición aumentaba, el efecto de la temperatura
se iba reduciendo progresivamente, e incluso el efecto llega a invertirse a las 2
semanas de exposición, siendo la toxicidad menor en aguas con mayor
temperatura.
Truchas aclimatadas a 6ºC mostraron un umbral de letalidad al Cd 3 veces

superior que truchas en estanques a 18ºC. Esta elevación de la toxicidad del Cd
al aumentar la temperatura se correlacionó con la supresión del calcio plasmático
por el Cd, ya que la hipocalcemia es uno de los mecanismos tóxicos clave del Cd
(Roch y Maly, 1979).
Lemus y Chung (1999) realizaron un estudio con alevines del pez Petenia kraussii
exponiéndolos a dos concentraciones subletales (0,2 y 1,2 ppm) de Cu durante 4
semanas y a dos regímenes de temperatura (22 y 30ºC). Llegaron a la conclusión
de que la concentración de exposición, el tiempo y la temperatura son factores
importantes en la acumulación y eliminación del Cu, de tal forma que el aumento
de temperatura facilitó la acumulación del Cu.
La toxicidad del Cu para la perca de agallas azules (Lepomis macrochirus) bajo

similares condiciones también se ha visto por otros autores:
CL-50 a 96 h (mg/L) Tª (ºC) Autores

1,3 18 Patrick et al. (1968)
1,1 20 Benoit (1975)
0,7 20 Trama (1954)
0,7 25 Pickering&Henderson (1966)
Tabla 47. Toxicidad del Cu para Lepomis macrochirus a diferentes temperaturas.
131
De acuerdo con Cairns et al. (1975), el tiempo de supervivencia de los peces

expuestos al Cu se acorta al incrementar la temperatura.
En estudios realizados por la OMS en percas (Lepomis macrochirus) expuestas a

una solución de Pb, a dos regímenes diferentes de temperatura (10 y 20-25ºC)
durante 42 días en agua de mar normal, se encontró que si se aumentaba la
temperatura, el contenido de Pb se elevaba (WHO, 1989).
Influencia de agentes quelantes
Los agentes quelantes son sustancias que poseen una elevada afinidad por los
elementos metálicos, por lo que es de esperar que al secuestrar los iones
metálicos de los metales pesados ejerzan un efecto positivo disminuyendo la
toxicidad de los mismos.
Muramoto (1980) mantuvo carpas comunes (Cyprinus carpio) durante 48 horas

en concentraciones de nitrato de Pb que variaron entre 0 y 20 mg/L con o sin uno
de estos quelantes: EDTA, NTA o DTPA. Los agentes quelantes redujeron la
ingestión de Pb a todas las dosis de exposición.
El carbón orgánico disuelto (DOC) es un término general para definir los

productos de degradación de la materia orgánica. En agua dulce, la fuente de
DOC proviene principalmente de las plantas. Se compone de ácidos húmico y
fúlvico, con grupos carboxilos y fenoles que son los responsables de la quelación
metálica (Morel y Hering, 1993).
Este DOC actúa formando complejos con los metales de tal modo que los iones
metálicos libres están menos disponibles para absorberse por las branquias. El
Cu se une unas 50 veces mejor al DOC que a las branquias, no sucediendo así
con el Cd que es parcialmente unido por el DOC.
Concentraciones de DOC>que 4,8 mg/L evitaron que el cobre se acumulase en

las branquias de las carpitas cabezonas (Pimephales promelas) (Playle et al.,
1993).
La fuente y tamaño de la fracción de DOC no influye en su efecto protector frente

a la acumulación de Cu en las branquias, como tampoco lo hace el
envejecimiento de las uniones metal-DOC (Hollis et al., 1996).
Edad de los peces
La edad de los peces se encuentra relacionada con respecto a la toxicidad de los

metales, de tal manera que son más dañinos cuando los peces están en las
etapas primeras del desarrollo y crecimiento.
132
Se sabe que los huevos de los peces son tolerantes al Cd, ya que la cápsula de
estos actúa como barrera protectora. En las especies de salmónidos a las que se
les ha realizado varios estudios de toxicidad crónica con Cd, se ha visto que los
estados juveniles más tardíos son más sensibles que los estados más tempranos
de alevines o de estados adultos (Wren et al., 1975).
La CL-50 a 96 h para jóvenes (0,2 g) de trucha de Fontana (Salvelinus fontinalis)

fue de 2,4 µg/L, muy baja comparada con los 5080 µg/L en animales de 100
gramos. Caso similar ocurrió con carpitas cabezonas (Pimephales promelas) en
las que la CL-50 a las 96 h fue de11-54,2 µg/L en peces de un día y de 1280-
7160 µg/L para peces de 30 días (Wren et al., 1995).
Sexo
Tsai y Chang (1981) demostraron que existe una gran diferencia en la

susceptibilidad al Cu y Cd entre machos y hembras del guppy común (Lebistes
reticularus), si bien, otra variable que influye es la diferencia de tamaño de los
sexos.
En el caso del pez mosquito (Gambusia affinis), cuyos sexos son comparables en
tamaño, Chagnon y Guttman (1989) encontraron que los machos son 2,4 veces
más sensibles a la mortalidad que las hembras a las mismas dosis de Cu. Perkins
et al. (1997) estudiaron el efecto de la exposición a sulfato de Cu y lo relacionaron
con el sexo del pez gato (Ictalurus punctatus). Los machos del pez gato
mostraron ser más susceptibles a la letalidad del Cu durante la exposición, que
duró 10 semanas, pero esta diferencia disminuyó cuando se incrementaba el
tiempo de exposición.
Fenómeno de adaptación como factor que modifica la toxicidad de metales

pesados
Cuando las poblaciones se exponen a contaminantes en su medio ambiente, es

muy probable que estos contaminantes tengan un efecto sobre la supervivencia
y/o reproducción de los seres más sensibles de la población. Si la sensibilidad
relativa a la contaminación es heredable, la exposición a contaminantes actuará
con presión selectiva resultando en un incremento de la resistencia de las
poblaciones de la siguiente generación. Esta adaptación puede traer
consecuencias ya que las poblaciones adaptadas pueden permanecer en áreas
contaminadas a pesar de la contaminación.
Se conocen plantas adaptadas a minas abandonadas de Gran Bretaña,

poliquetos, como el Nereis diversicolor, que habita ríos a los que drenan áreas
mineras, o incluso oligoquetos de ambientes acuáticos contaminados con Cd.
Stubblefield et al. (1999) comprobaron en ejemplares adultos y juveniles de

trucha arco iris que la exposición previa a dosis subletales de Zn y de Cd modificó
133
notablemente su respuesta a dosis letales posteriores. Así, la concentración de

Zn o Cd que producía efectos letales tempranos se elevó 3 veces (Zn) y 2 veces
(Cd) cuando se exponían previamente a concentraciones subletales de 324 mg/L
de Zn y 10,2 mg/L de Cd. Una aclimatación similar, pero menos acusada, se dio
en ejemplares jóvenes.
El estudio de Klerks y Lentz (1998) sobre los niveles de Pb y Zn en sedimentos,

agua y el pez gambusino (Gambusia affinis) de Bayou Trepagnier (Louisiana)
mostró unas elevadas concentraciones en los peces, consideradas como
“frecuentemente asociadas con efectos adversos”. Los niveles de Pb en agua
también estaban por encima de los criterios de calidad de agua propuestos por la
US-EPA en 1986. El Pb y el Zn fueron biodisponibles para el gambusino, como lo
indicaron las elevadas cantidades de Zn (277±9 µg/g ps) y Pb (898±306 ng/g ps)
encontrados en el pez. La conclusión final fue que el gambusino de esta zona era
más resistente al Pb que congéneres de zonas control y por el contrario, no hubo
diferencias en la resistencia de Zn. Esta disimilitud entre los dos metales puede
ser consecuencia de la mayor bioacumulación del Pb con respecto al Zn.
La resistencia incrementada al Pb ya no fue evidente después de que los peces

se mantuvieran en agua limpia durante 34 días. Esto indica que esta resistencia
es sólo temporal y que es más bien consecuencia de una aclimatación fisiológica
más que una adaptación genética, debido a la inducción de sistemas
detoxificadores como metalotioneínas o citocromo P450.
Aunque la aclimatación al Pb se ha visto en invertebrados acuáticos pero no

parece haberse demostrado en todo tipo de peces.
Mientras que una base medioambiental de las diferencias en la resistencia de Pb

es una posible explicación, la resistencia expresada genéticamente no puede ser
totalmente excluida. Una población podía estar genéticamente adaptada a un
contaminante y lograr una más rápida inducción de los sistemas de detoxificación
al exponerse a bajos niveles de contaminación, aunque tales diferencias
genéticas no serían evidentes cuando los peces se exponen a niveles tóxicos
agudos sin ser previamente expuestos a concentraciones menores (Klerks y
Lentz, 1998).
134
3.7.- EFECTOS PROVOCADOS POR LOS METALES PESADOS
Principalmente, los efectos tóxicos de los metales pesados en peces son asfixia
debida a coagulación de mucus sobre las branquias, lesión directa sobre las
branquias, acumulación de metales en tejidos internos y lesiones intensas sobre
estos tejidos (Anadon et al., 1984).
Parámetros generales
Los tóxicos producen efectos observables y otro tipo de efectos que, aunque
incipientes y no patentes, ejercen una toxicidad subaguda en los sistemas
celulares. Los efectos que podemos observar de la acción directa de los metales
pesados son los principales signos que nos hacen sospechar de efectos tóxicos.
Entre los efectos observables o visibles, consecuencia de la acción directa de los

metales pesados, se han citado los siguientes:
• Aumento del ritmo opercular y del reflejo de tos en truchas arco iris a una
solución de 40 ppm de sulfato de Zn (Skidmore, 1970).
• Ligero cambio de color en la piel en truchas arco iris expuestas a dosis de

19 y 25 µg/L de cloruro de Cd (CdCl2). Las espaldas y los laterales se
oscurecieron, persistiendo mientras se mantiene la exposición (Ricard et
al., 1998).
• Oscurecimiento de la cola en trucha arco iris expuesta a 0,12 mg/L de Pb.

Después de 32 semanas, el 30% de los peces que sobrevivieron
mostraron este oscurecimiento de las colas (Hodson et al., 1978).
• Malformaciones óseas. Holcombe et al. (1976) expuso 3 generaciones de

truchas de Fontana (Salvelinus fontinalis) a nitrato de Pb en agua. Toda la
segunda generación de truchas expuestas a 0,235-0,474 mg/L de Pb y el
34% de las expuestas a 0,119 mg/L mostraron deformidades espinales. El
21% de la tercera generación expuesta a 0,119 mg/L mostraron escoliosis.
Además se redujo el peso de esta tercera generación.
Hodson et al. (1980) examinaron la posibilidad de que el efecto tóxico del Pb en

salmónidos fuera debido a una deficiencia en ácido ascórbico, ya que los
síntomas eran similares. Ellos no encontraron interacción entre el Pb y la
deficiencia en ácido ascórbico.
Los síntomas más importantes observados en truchas inyectadas

intraperitonealmente una solución de sulfato de Cu en 0,9% de NaCl (mg/Kg) fue
de un rápido movimiento vertical de arriba abajo que apareció tras un periodo
inicial sin síntomas. El pez permanecía en posición vertical por varios minutos y
135
luego descendía y permanecía en el fondo con un incremento del ritmo

ventilatorio. Más tarde el pez permanecía en la superficie o en el fondo en
decúbito supino mostrando una lenta ventilación. Antes de la muerte, se pudieron
observar convulsiones (Carbonell et al., 1998).
Mortalidad y crecimiento
Una concentración de 12,7 mg/L de Cd causó muerte en una especie de percasol

(Lepomis macrochirus), a los 21 días y las mortalidades duraron hasta los 144
días. A los 24 días, también se observó una disminución en el tamaño de los
peces, lo que se traduce en una disminución del crecimiento (Versteeg y Giesy,
1986).
La trucha arco iris expuesta a 100 µg/L de cloruro de Cd, durante 47 días en agua
dura (98,6 mg/L de carbonato de Ca), produjo efectos tóxicos reduciendo el
crecimiento y la supervivencia (US-EPA, 1985).
Salmones del Atlántico expuestos a 2 µg/L de carbonato de Cd durante 70 días

en aguas (13 mg/L carbonato de Ca) experimentaron una disminución del
crecimiento (US-EPA, 1985).
Efectos sobre el comportamiento migratorio
Un buen ejemplo de efectos a dosis subagudas fue el producido por los niveles
de Cu y Zn en salmones atlánticos (Salmo salar) de ríos de New Brunswick
(Canadá) corrientes abajo de zonas mineras. Niveles por debajo de los
considerados como letales hizo que los salmones evitaran las aguas
contaminadas. Durante los periodos de elevados niveles de metales pesados en
agua, las migraciones aguas arriba para la reproducción no se produjeron
(Sprague et al., 1965).
Giattina y Garton (1983) llevaron a cabo experimentos en la trucha arco iris

usando sales inorgánicas de Pb y concluyeron que las truchas evitaban las aguas
con contenidos de 0,026 mg/L. Jones (1948) encontró el mismo comportamiento
en Phoximus phoximus usando valores de 0,4 mg/L de sales inorgánicas de Pb.
La trucha arco iris, expuesta a 52 µg/L de carbonato de Cd durante 80 minutos,

evitó dichas aguas, afectando a su comportamiento (US-EPA, 1985).
Efecto sobre el comportamiento predador
Salmones del Atlántico expuestos a concentraciones subletales de Cu (70 y 140

µg de Cu/L) redujeron la ingesta de alimentos inmediatamente tras la exposición.
Los peces fueron recuperando el apetito gradualmente, pero la ganancia de peso
se recuperó después de las 2 semanas de exposición a 70 µg/L de Cu y a las 4
136
semanas después en el caso de exposición a 140 µg/L de Cu (Buckley et al.,

1982).
El efecto de los metales pesados también se hace notar en las presas que
habitualmente consumen los peces. Cambios en las comunidades bénticas
expuestas a metales pesados incluyen la disminución de las poblaciones y
cambios en la composición, predominando especies más tolerantes a los metales
pesados.
Tal es el caso del estudio realizado por Clements y Rees (1997) en dos zonas de
un río. En la primera zona, con bajos niveles de metales pesados, predominaron
macroinvertebrados sensibles a los mismos, más preferidos por la trucha,
mientras que en la segunda zona, contaminada por metales pesados,
predominaban macroinvertebrados resistentes a estos elementos, modificando
así los hábitos predatorios de la trucha marrón, que sólo podía comer este tipo de
invertebrados.
Efectos hematológicos
Truchas arco iris expuestas a 10 µg/L de CdCl2 no mostraron cambios en el valor

hematocrito, pero las que se expusieron a 25 µg/L sí mostraron disminución
significativa (Ricard et al., 1998).
Hodson et al. (1978) observaron que la exposición a concentraciones tan bajas

como 0,013 mg de Pb/L condujo a un incremento en el número de eritrocitos,
disminución en el volumen eritrocitario y del contenido eritrocitario de hierro, así
como disminución en la actividad delta-ALAD. No hubo modificaciones en el
hematocrito o el contenido total de hierro en la sangre y los cambios indicaron un
incremento en la producción de eritrocitos para compensar la muerte eritrocitaria
e inhibición de la producción de hemoglobina.
La exposición de tilapia (Oreochromis hornorum) a dosis subletales de una

solución de plomo (30,3; 47; 62,5; 79 y 95 mg Pb2+/L) produjo una reducción
proporcional de la hemoglobina sanguínea (Tabche et al., 1990).
Concentraciones de 15 mg/L de nitrato de Pb a Colisa fasciatus durante 90 horas

produjo un descenso del hematocrito y niveles de hemoglobina y un incremento
del número de eritrocitos inmaduros en la circulación (Srivastava y Mishra, 1979).

Cu (14 µg/L) y una mezcla de Cu (14 µg/L) y Zn (57 y 81 µg/L) durante 21 días no
observando ningún efecto sobre la hemoglobina ni hematocrito. Sí se produjo una
depresión en el recuento de linfocitos comparándolos con animales no expuestos.
También produjo una elevación del porcentaje de monocitos, así como neutrofilia.
137
Tencas (Tinca tinca L.) expuestas experimentalmente a 75 mg de sulfato de Cu/L

de agua, desarrollaron anemia microcítica, acompañada por una clara
desnaturalización de la hemoglobina eritrocitaria, que contribuyó a la muerte de
los peces (Roncero et al., 1992).
Efectos sobre bioquímica sanguínea
Al exponer carpas comunes a 6 mg/L de Zn durante 1, 15 y 30 días, se produjo

una disminución significativa de la actividad colinesterasa en branquia, riñón,
intestino, cerebro, hígado y músculo. Así mismo se produjo un aumento
significativo en el contenido de acetilcolina en los órganos observados. Estos
cambios fueron más importantes en cerebro>hígado >músculo que en branquia,
riñón e intestino (Suresh et al., 1992).

Cu (14 µg/L) y una mezcla de Cu (14 µg/L) y Zn (57 y 81 µg/L) durante 21 días
produciendo una elevación de los niveles de la Acetilcolinesterasa cerebral que
se mantuvo durante los primeros 14 días.
La exposición al Cd de varias especies de peces (múgil, trucha arco iris, tilapia y

la anguila americana), aumentó el cortisol plasmático que permaneció durante
varios días. Se ha sugerido que este incremento pueda funcionar para mantener
elevados los niveles de glucosa circulantes después de la inducción de
catecolaminas que ocurre en respuesta a agentes estresantes (Soengas et al.,
1996). Por esta misma razón, se encontraron niveles elevados de lactato y
glucosa en salmones del Atlántico expuestos al Cd. Los niveles de glucógeno
hepático disminuyeron, respuesta que es dosis-dependiente. También se
produjeron cambios en la actividad de los enzimas involucrados en el
metabolismo del glucógeno. Así, se produjo un incremento dosis-dependiente de
la Glucógeno-fosforilasa, así como una disminución de la enzima Glucógeno-
sintetasa, sugiriendo un incremento en el potencial glucogenolítico (Soengas et
al., 1996).
Al exponer truchas arco iris a 10 y 25 µg/L de cloruro de Cd durante 30 días se

pudo observar una disminución del glucógeno hepático proporcional a la dosis de
cloruro de Cd (Soengas et al., 1996).
El incremento de la glucólisis puede estar relacionado con un aumento de la

demanda de energía en el hígado. Uno de los posibles usos de esta energía
pudiera ser la activación de las rutas metabólicas involucradas en la
detoxificación y en la síntesis de metalotioneínas en el hígado (Olsson et al.,
1989).
Shaffi (1979a) examinó varios parámetros bioquímicos en 9 especies de peces de

agua dulce expuestos a nitrato de Pb (5, 19, 15 y 20 mg/L). Estas
concentraciones causaron glucogenolisis en todos los peces estudiados. El efecto
138
fue mayor en el músculo, y menor en hígado, riñón y cerebro. Hubo una relación
inversa entre los niveles de glucógeno en el músculo, hígado y cerebro y entre la
concentración de Pb en agua, así como una relación directa entre los niveles de
Pb en agua y los niveles de glucosa y lactosa sanguíneos.
La exposición a 10 ppm de sulfato de Cu incrementaron la glucosa sanguínea,

LDH, GOT, GPT en 3 especies de peces, carpa plateada> carpa común> anguila
europea (Nemcsok y Boross, 1982).
El pez Tilapia mossambica se sometió a concentraciones letales (6 mg/L) y

subletales (1,5 mg/L) de cloruro de Cu durante 1,7 y 14 días. El descenso del
consumo de oxígeno y los cambios en hígado y músculo (disminución de la
actividad succinato deshidrogenasa y el aumento significativo de la LDH)
sugirieron que los peces recurrieron a la energía a través de la oxidación
anaerobia y estos enzimas pueden ser utilizados para monitorizar toxicidad
inducida a metales (Balavenkatasubbaiah et al., 1984).
Percasoles (Lepomis macrochirus) expuestos durante 32 días a 12,7 mg/L de Cd

mostraron cambios en varios enzimas séricos. Después de 16 días, la actividad
de la fosfatasa ácida se incrementó en un 40% y la actividad N-acetil-beta-D-
glucosaminidasa lo hizo en un 250% a los 32 días, indicando un descenso en la
estabilidad de la membrana lisosomal. Sin embargo, la LDH, alanina-
aminotransferasa y aspartato-aminotransferasa se mantuvieron normales a lo
largo de toda la experiencia (Versteeg y Giesy, 1986).
En salmones del Atlántico expuestos a 0,01 mg/L y a 0,1 mg/L de Cd no se

observaron cambios en los niveles de proteína hepática (Soengas et al., 1996).
Christensen (1975) examinó una serie de parámetros bioquímicos en embriones

de truchas de Fontana expuestos a nitrato de Pb (entre 0,057 mg/L y 0,53 mg/L)
durante 16-17 días y expuestos durante 21 días como alevines. No encontró
efectos en los huevos, pero en los alevines pudo observar pérdida de peso, un
incremento en la actividad fosfatasa alcalina y un incremento en la actividad
acetilcolinesterasa.
Christensen et al. (1977) expuso truchas de Fontana adultas a concentraciones

de nitrato de Pb de entre 0,009 mg/L y 0,474 mg/L durante 2 y 8 semanas. No
encontraron efectos sobre el peso corporal, longitud ni en la glucosa sanguínea o
niveles de lactato. Encontraron disminución significativa en los niveles de
hemoglobina (exposiciones desde 58 µg/L). La actividad de transaminasas
glutámico-oxalacética disminuyó. El sodio plasmático y el nivel de cloruros se
elevó después de la segunda semana.
Hodson (1976) encontró que el Pb, como nitrato de Pb, en agua a

concentraciones tan bajas como 13 µg/L causaron una inhibición significativa de
la actividad delta-ALAD en trucha arco iris después de la 4ª semana.
139
Sastry y Gupta (1978) expusieron peces gato (Channa punctata) a 3,8 mg/L de
nitrato de Pb –establecida previamente como concentración subletal- durante 15
y 30 días y luego fueron sacrificados. Se prepararon muestras de estómago,
intestino, ciego pilórico e hígado para la estimación de las actividades
enzimáticas. No hubo cambios en la actividad fosfatasa alcalina en hígado o
estómago, pero en intestino y ciego pilórico se inhibieron después de 15 días de
exposición. Después de los 30 días, la actividad fosfatasa alcalina difería de los
controles en el ciego pilórico, pero ahora existiendo una aumento de la actividad.
Después de 15 días de exposición se observó una elevación de la actividad
fosfatasa ácida en todos los tejidos.
Otros efectos
El Zn2+, cuando se acumula en branquias, produce una alteración de su epitelio.

Como consecuencia, se va a alterar la presión osmótica del plasma sanguíneo
arterial o en el contenido iónico. Concentraciones altas de Zn (40 ppm) pueden
producir la muerte de la trucha arco iris por hipoxia tisular (Skidmore, 1970).
Concentraciones subletales de Cd (1 mg/L de cloruro de Cd) y Pb (100 mg/L de

(NO3)2Pb) no causaron notables efectos sobre la actividad ATPasa en branquias
de Procambarus clarkii después de 12, 48 y 96 horas de exposición (Torreblanca
et al., 1989). Sin embargo, la exposición a Pb a las 48 horas produjo una mayor
actividad Mg-ATPasa, por lo que puede indicar que la Mg-ATPasa sea más
sensible que la Na,K-ATPasa en las branquias del cangrejo P. clarkii.
Canli y Stagg (1996) estudiaron el efecto de la exposición de Cd, Cu y Zn sobre la

actividad de las ATPasas del crustáceo marino Nephrops norvegicus, llegando a
la conclusión que sí son sensibles a la exposición de metales, pero no de una
forma elevada atribuyendo esta falta de significación a las bajas concentraciones
utilizadas (1,5 y 25 µg/L de Cd y Cu y 8, 40 y 200 µg/L de Zn).
Thomas y Wofford (1993) expusieron el pez corviñón brasileño (Micropogonias

undulatus) a 5 mg/L de Cd durante 6 días seguido de una exposición a 1 mg/L de
Cd durante 33 días, resultando en una elevación de los niveles de
malondialdehído en homogenados y microsomas hepáticos y en ovarios.
También se produjo un descenso en la actividad glutation-peroxidasa y en el
contenido de ácido ascórbico en ambos tejidos. Esto representa una cierta
degradación celular y respuesta de los mecanismos de destoxificación celulares.
Resultados similares de incremento hepático de la lipoperoxidación lipídica

(aumento del malondialdehído) se ha observado en el pez gato (Ictalurus
punctatus) expuestos a nitrato de Pb en concentraciones de 5,10 y 15 ppm
(Chaurasia et al., 1996).
140

Cu (14 µg/L) y una mezcla de Cu (14 µg/L) y Zn (57 y 81 µg/L) durante 21 días.
Esta exposición produjo un efecto en la producción del anión superóxido por
macrófagos elevando el ritmo respiratorio celular.
También se ha comprobado el efecto del Cu sobre la ionorregulación,

produciendo una inhibición de la absorción de Na por las branquias, provocando
una disfunción en la regulación osmótica del plasma de los peces (Hollis et al.,
1997).
Los iones de Cu, resultado de una intoxicación experimental por sulfato de Cu (75
mg/L) en la tenca (Tinca tinca L), inhibieron el sistema piruvato deshidrogenasa,
interrumpiendo la producción de energía de hepatocitos e inhibiendo la absorción
de sodio, modificando así la permeabilidad de la membrana celular e inhabilitando
la capacidad de síntesis de proteína, representada en la disminución, sobre todo,
de ceruloplasmina (Roncero et al., 1992).
El cortisol plasmático expresado en ng cortisol/mg proteína mostró un incremento

significativo en las truchas expuestas a 10 y 25 µg/L de cloruro de Cd durante 30
días, no así cuando se expresa en ng de cortisol/ml de plasma, ya que el
tratamiento con cloruro de Cd produce hipoproteinemia (Ricard et al., 1998).
Chaurasia et al. (1996) administraron 5,10 y 15 ppm de nitrato de Pb en acuarios

al pez gato, y concluyeron que la concentración de hormona tiroidea (T3)
disminuyó, a causa de la inhibición de la enzima 5´-D que es responsable de la
conversión de la T4 a la T3, siendo éste la ruta más importante de la génesis de
T3.
Hallazgos anatomopatológicos
Peces de una especie de percasol (Lepomis macrochirus), expuestas a 12,7 mg/L

de Cd durante 32 días, desarrollaron córneas opacas más abultadas y lesiones
ulcerativas de la dermis. Estas lesiones se localizaron típicamente en la superficie
lateral superior a la inserción de la aleta pectoral, base de la garganta y cerca de
las branquias. Percasoles expuestos a la misma dosis de Cd durante 163 días
causaron pocas lesiones en los órganos internos. Se observaron lesiones en las
branquias, mostrando hiperplasia e hipertrofia. Los filamentos estaban
engrosados y separados (Versteeg y Giesy, 1986).
En el bazo de los peces expuestos se redujo el área blanca a los 14 días de

exposición a Cd, atribuible a una redistribución de linfocitos, lo que puede
representar un efecto no deletéreo para los peces (Ohsawa et al., 1983).
Las lesiones que Roncero et al (1990) encontraron en la tenca (Tinca tinca, L.),
tras exposición a 75 mg de nitrato de Pb/L de agua, se localizaron básicamente
en las branquias. Estas lesiones incluyeron hiperplasia y necrosis de las células
141
epiteliales del espacio interlaminillar, proceso ya evidente a las 24h tras la

administración del tóxico. En el espacio extracelular se pudo apreciar un material
granular electrodenso, que podría tratarse de partículas de Pb. Posteriormente,
se produjo necrosis celular y muerte de las tencas hacia el 9º día.
Una exposición a 30,3; 47; 62,5; 79 y 95 mg/L de una solución acuosa de Pb2+,
produjo alteraciones en la estabilidad de la membrana lisosomal (medido por la
liberación de ácido fosfatasa) de las branquias de la tilapia (Oreochromis
hornorum), proporcionales a la dosis recibida. Concluyen el estudio diciendo que
la evidencia de inestabilidad de la membrana lisosomal es un indicador sensible
para monitorizar la contaminación de plomo en agua.
Zeeman y Brindley (1981) encontraron que peces expuestos entre 1 y 3,2 mg/Kg
de Cu2+ mostraron un incremento elevado en la necrosis de los tejidos
intersticiales hematopoyéticos del riñón del pez.
Roncero et al. (1992) expusieron experimentalmente tencas (Tinca tinca L) a 75

mg de sulfato de Cu/L agua. El hígado fue el órgano de almacén de las sales de
cobre, provocando edema periportal y en fases finales (12 días) abundante
infiltración de células reticuloendoteliales repletas de pigmento hemoglobinémico.
Hacia el día 6 de la exposición se produjo degenración vacuolar que condujo más
tarde a necrosis que cubría largas áreas del hepatocito y consecuentemente,
desintegración del mismo.
Gómez et al. (1998) expusieron experimentalmente tencas (Tinca tinca L.) a 13,5
mg/L de sulfato de Cu. Las lesiones más características fueron hiperplasia del
epitelio interlaminillar e incremento de las células epiteliales del espacio
interlaminillar que al final conducen a necrosis (evidentes al 4º día de exposición).
142
3.8.- NIVELES DE TOLERANCIA POR LA LEGISLACIÓN
Aguas
Según Sadiq, 1992, niveles de Cd por debajo de 100 ng/L se pueden considerar
como relativamente aguas no contaminadas. Gill et al. (1993) comentan que la
concentración de Cd en aguas impolutas está entre 36 y 60 ppt. Kennish (1994),
por su parte, nos dice que la concentración base del Cd en ríos y océanos está
entre 30-50 ng/L, valor muy similar al que defiende el anterior autor. Todas estas
afirmaciones nos dan una idea clara de los niveles deseables de Cd en las aguas
naturales no sometidas a contaminación antropogénica.
Los niveles máximos tolerables por la US-EPA en aguas continentales para el Zn,
Cd, Pb y Cu son de 5.000, 10, 50 y 1.000 ppb respectivamente, mientras que los
niveles que se encuentran de forma habitual son de 10, 0,07, 0,2 y 1,8 ppb
(Fornstner y Wittman, 1979).
El criterio seguido por González et al. (1984) para las concentraciones,

expresadas en ppb, de algunos metales pesados en los cursos de agua
protegidos y las consideradas de riesgo mínimo son las siguientes:
Zn Cd Pb Cu
Valor permitido en cauces protegidos de España 5000 20 100 50
Valor considerado de riesgo mínimo 20 0,2 10 10
La Directiva 78/659/CEE del Consejo de 18 de julio de 1978 relativa a la calidad

de las aguas continentales que requieren protección o mejora para ser aptas para
la vida de los peces establece las siguientes concentraciones máximas en zinc y
cobre que están en función de la dureza del agua:
o Zinc total: 0,3-1,0 mg/l para una dureza del agua de 100 mg/l de
CaCO3. Para durezas comprendidas entre 10 y 500 mg/l, los valores
límite correspondientes se pueden encontrar en el Anexo II.
o Cobre soluble: 0,04 mg/l para una dureza del agua de 100 mg/l de
CaCO3. Para las durezas comprendidas entre 10 y 300 mg/l, los
valores límite correspondientes se pueden encontrar en el Anexo II.
143
anexo II: indicaciones particulares relativas al zinc total y al cobre soluble:
Valores de dureza de las aguas comprendidos entre 10 y 500 mg/L

Zinc total
CaCO3
10 50 100 500
Aguas
0,03 0,2 0,3 0,5
salmonícolas
Aguas
0,3 0,7 1,0 2,0
ciprinícolas
Tabla 47.Concentraciones de zinc (mg/L de Zn) en función de diversos valores de dureza de las
aguas comprendidos entre 10 y 500 mg/L CaCO3
Valores de dureza de las aguas comprendidos entre 10 y 500 mg/L

Cobre soluble
CaCO3
10 50 100 500
mg/L Cu 0,005 0,022 0,04 0,112
Tabla 48. Concentraciones de cobre soluble (mg/L Cu) en función de diversos valores de
dureza de las aguas comprendidos entre 10 y 300 mg/l CaCO3
La Directiva 76/464/CEE (modificada por la 91/692/CEE y la 2000/60/CEE)

relativa a la contaminación causada por determinadas sustancias peligrosas
vertidas en el medio acuático de la Comunidad sienta las bases para que se
adopten las medidas apropiadas para eliminar la contaminación de las aguas
naturales por vertidos con el fin de proteger eficazmente el medio acuático.
Detalla una Lista II que recoge sustancias que tienen efectos perjudiciales sobre
el medio acuático y que no obstante pueden limitarse a determinada zona según
las características de las aguas receptoras y su localización, entre las que
contempla el zinc, cobre y plomo.
La Directiva 2000/60/CEE por la que se establece un marco comunitario de

actuación en el ámbito de la política de aguas incluye a los metales y sus
compuestos entre los principales contaminantes de las aguas, y la Decisión
2455/201/CE del Parlamento Europeo y del Consejo incluye al cadmio, al plomo y
a sus respectivos compuestos entre las sustancias peligrosas prioritarias a
controlar.
La Directiva 83/513/CEE del Consejo (modificada por la 91/692/CEE) relativa a

los valores límite y a los objetivos de calidad para los vertidos de cadmio
establece que, si bien el objetivo es eliminar toda contaminación, unas
concentraciones máximas de cadmio de 5 µg/L en aguas superficiales interiores
afectadas por vertidos constituyen las exigencias mínimas necesarias para
proteger la vida acuática.
144
Respecto a las aguas continentales superficiales que van a ser destinadas a la

producción de agua potable, la Orden de 11 de mayo de 1988 del MOPU (que
traspone la Directiva CEE 75/440), modificada por la orden de 15 de octubre de
1990, establece las siguientes características básicas de calidad en función del
tratamiento que han de recibir esas aguas:
PARÁMETRO (mg/l) TRATAM. A1 TRATAM. A2 TRATAM. A3

Cobre 0.05 (0.05) (1)
Zinc 3 5 5
Cadmio 0.005 0.005 0.005
Plomo 0.05 0.05 0.05
Tabla 49. Características de calidad de las aguas en función del tratamiento
que han de recibir.
Los valores entre paréntesis se tomarán como valores indicativos deseables con
carácter provisional.
Respecto a las aguas potables, describimos a continuación los datos más

interesantes.
Según Mustafa et al. (1988), OMS y el Servicio Público de Salud de los E.E.U.U.
(USPHS) recomendaron valores límites de la concentración de Cd y Zn en aguas
potables de consumo humano en 0,01 y 5 mg/L respectivamente.
La Oficina del Agua de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos

(US-EPA, 2000) detalla los siguientes niveles deseables y máximos permitidos en
agua potable dentro de los estándares del Reglamento Nacional Primario de
Agua Potable:
Contaminante MNMC (mg/l) NMC (mg/l)

Cadmio 0.005 0.005
Cobre 1.3 Nivel de acción=1.3
Plomo Cero Nivel de acción=0.015
Tabla 50. Niveles deseables y máximos permitidos por la US-EPA en aguas
* MNMC = Meta del Nivel Máximo del Contaminante, que es el nivel de un contaminante en el
agua potable por debajo del cual no se conocen o no se esperan riesgos para la salud, por lo que
permiten contar con un margen de seguridad y no son objetivos de salud pública obligatorios.
* NMC = Nivel Máximo del Contaminante, que es el máximo nivel permitido de un contaminante
en el agua potable, por lo que se establecen lo más próximos posible a los MNMC según permita
la tecnología y los costos.
145
En el caso del plomo y el cobre se establecen unos niveles de acción que se

usan como límites a partir de los cuales se deben adoptar medias adicionales de
tratamiento.
El REAL DECRETO 1138/1990, de 14 de septiembre, que traspone la Directiva

80/778/CEE, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para el
abastecimiento y control de calidad de las aguas potables de consumo público,
establece las siguientes cantidades máximas de sustancias admitidas:
Conc. Máx
Parámetro Nivel guía (µg/L)
admi. (µg/L)
Zinc 100 -
Cadmio - 5
50
Plomo - (en agua
corriente)
100
(a la salida delas instalaciones de bombeo y/o
preparación y de sus dependencias)
Cobre -
3000
(después de 12 horas de estancamiento en la
canalización y en el punto de puesta a disposición del
consumidor)
Tabla 51. Concentraciones de metales pesados en aguas potables, según la legislación española
Estos valores deberán modificarse próximamente de acuerdo con la Directiva

98/83/CE del Consejo donde desaparece la concentración máxima para el zinc y
se determinan los siguientes valores para los demás compuestos de nuestro
interés:
- Cadmio: 5 µg/L
- Cobre: 2 mg/L
- Plomo: 10 µg/L
146
Peces
Con el fin de preservar la salud pública, la nueva legislación vigente respecto al

contenido de contaminantes en los peces es el Reglamento 466/2001/CE de la
Comisión por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes
en los productos alimenticios. En ella se contemplan como sustancias necesarias
de controlar el plomo y el cadmio, fijando los siguientes contenidos máximos en
productos de la pesca:
- Plomo: - 0,2 mg/kg en carne de pescado en general

- 0,4 mg/kg en el caso particular de la carne de lenguadillo
(Dicologoglossa cuenata), anguila (Anguilla anguilla), baila
(Dicentrarchus punctatus), jurel (Trachurus trachurus), lisa (Mugil
labrosus labrosus), mojarra (Diplodus vulgaris), ronco (Pomadasys
benneti), sardina (Sardina pilchardus)
- Cadmio: - 0,05 mg/kg en carne de pescado en general

- 0,1 mg/kg en el caso particular de la carne de lenguadillo (Dicologoglossa
cuenata), anguila (Anguilla anguilla), Anguilla), boquerón (Engraulis
encrasicholus), luvaro (Luvarus imperialis), jurel (Trachurus trachurus), lisa
(Mugil labrosus labrosus), mojarra (Diplodus vulgaris), ronco (Pomadasys
benneti), sardina (Sardina pilchardus).
147
Material y métodos
1.- TOMA DE MUESTRAS

La toma de muestras se realizó en el P.N. de Monfragüe, situado al noreste de la
provincia de Cáceres. Como se ha dicho en la introducción, se trata de un Parque
Natural que representa el bosque mediterráneo con una gran riqueza en especies
animales.
Figura 20. Mapa de España, localizando la Comunidad Autónoma de Extremadura, y dentro de la

Comunidad Autónoma, situación del P.N. de Monfragüe.
1.1.- AGUAS
1.1.1.-Localización de los puntos de muestreo
El agua representa un medio en el que viven las especies piscícolas objeto de

nuestro estudio. Atravesando el P.N. de Monfragüe, se encuentran dos grandes
ríos, el río Tajo y el río Tiétar, de los que hemos tomado las muestras para el
análisis de metales pesados y OC.
La localización de los puntos de muestreo queda reflejado en la figura de abajo,

en la que representa el P.N. de Monfragüe atravesado por el río Tajo y el río
Tiétar.
Río Tiétar
Río Tajo Río Tajo
Punto de muestreo
Figura 21. Puntos de muestreo de muestras de agua en los ríos Tajo y Tiétar
149
Material y métodos
Los muestreos periódicos se realizaron en 5 puntos:
Río Tajo:
• 1 toma a la entrada del río Tajo en el Parque Natural (Tajo 1)

• 1 toma en la mitad del transcurso del río Tajo por el Parque (Tajo 2)
• 1 toma al final del transcurso del río Tajo por el Parque donde además ya
ha recibido las aguas del río Tiétar (Tajo 3).
Río Tiétar:
• 1 toma a la entrada del río Tiétar en el Parque Natural (Tiétar 1)

• 1 toma en la mitad del transcurso del río Tiétar por el Parque (Tiétar 2)
1.1.2.- Periodicidad de los muestreos
Se procedió a la toma de muestras durante el periodo comprendido entre

septiembre de 1996 y agosto de 1997. En dicho periodo se tomó una muestra
mensual, recogida entre el día 13 y 16 de cada mes, de agua superficial de los
ríos Tajo y Tiétar en los 5 puntos anteriormente señalados.
El número total de muestras de agua recogidas y analizadas en el laboratorio fue

de 60.
1.1.3.- Técnica de muestreo
Para evitar posibles contaminaciones de las muestras de agua en el proceso de

recogida, se han tenido en cuenta las precauciones descritas por APHA-AWWA-
WPCF (1992).
Todas las muestras de agua destinadas para el análisis de OC se recogieron en

botellas de vidrio de color ámbar de 5 litros de capacidad, previamente lavadas y
aclaradas con acetona y hexano. En el momento de la toma de muestras se
hacen 2 enjuagues previos con el agua del río y después se hace la toma de la
muestra de agua superficial a unos 30 cm de profundidad.
Todas estas muestras de agua se procesan en el laboratorio el mismo día de su

toma. Se realiza todo el proceso descrito en el método, excepto la cuantificación.
Las muestras de agua destinadas al análisis de metales pesados se recogieron

en botellas de polietileno de 1L de capacidad. Las botellas estuvieron inmersas
en una solución de ácido nítrico al 10% durante 24 h antes y aclarados con agua
ultrapura. En el momento de la toma de muestras en cada punto, cada botella se
enjuagó dos veces con el agua de río antes de tomar la muestra definitiva de
agua a unos 30 cm de profundidad.
150
Material y métodos
A cada muestra de agua destinada al análisis de metales pesados se añade 1,5

mL de ácido nítrico ultrapuro al 65% para conservar las muestras. Se transportan
al laboratorio el mismo día de la recogida, se refrigeran a 4ºC y se analizan en la
misma semana de la recogida de las muestras.
1.1.4.- Características de las aguas de los ríos
Se caracterizan por ser dos ríos con gran caudal. El Tiétar es un afluente del río
Tajo y desemboca en este último en el último tercio del P. N. de Monfragüe, como
se mostró en el mapa.
El Tajo y sus afluentes son ríos contemplados en el Plan Nacional Hidrológico. El

organismo encargado de su gestión es la Confederación Hidrológica del Tajo, que
ha basado el aprovechamiento de sus aguas para abastecimiento urbano,
suministro a regadíos agrícolas, usos industriales, aprovechamiento energético,
refrigeración de centrales térmicas y el trasvase Tajo-Segura.
La complejidad de estos usos requiere de una gran organización y control del

caudal del río. Como consecuencia, sobre ambos ríos se ejerce un control del
caudal, mediante presas y trasvases de agua según las necesidades,
peculiaridades que hacen que los dos ríos objetos de estudio parezcan embalses,
más que si fueran ríos con un caudal de agua en continua corriente.
En el P.N. de Monfragüe, la presa de Torrejón-Tiétar regula el caudal que fluye

por el río Tiétar y la presa de Torrejón-Tajo regula el caudal del río Tajo. De esta
forma, los dos ríos mantienen un caudal más o menos constante realizándose el
control con las presas anteriores y posteriores al Parque.
Los datos referentes a la calidad de las aguas fueron suministrados por el

Departamento de Calidad de Aguas de la Confederación Hidrográfica del Tajo,
mediante la toma de muestras realizadas por las subestaciones situadas
cercanas a las dos presas. No poseemos datos del verano de 1996 porque la
Confederación no los tomó.
151
Material y métodos
Las características de calidad de ambos ríos en el año 1997 se detallan en las

siguientes tablas:
RIO TAJO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

FECHA TOMA MUESTRA 11/7/97 8/8/97 1/9/97
Tª AGUA (ºC) 23,6 23,7 22,1
Tª AMBIENTE (ºC) 24 29,2 27,6
pH 8,6 8,0 7,6
OXIGENO DISUELTO (mg/l) O2 7,3 6,5 6,9
OXIGENO SATURACIÓN % 87,8 78,4 81,0
CONDUCTIVIDAD (µS/cm) 970 898 678
DBO5 (mg/l) 4 3 2
DQO (mg/l O2) 18 <10 <10
MATERIA SUSPENSIÓN 14 6 4
NITRATOS (mg/l N) 31 12 4
NITRITOS (mg/l N) 0,26 0,13 0,23
AMONIO (mg/l N) 0,33 0,53 0,49
N KJELDAHL (mg/l N) 0,6 0,7 0,5
FOSFORO (mg/L P) 0,26 0,4 0,39
FOSFATOS (mg/l P2O5) 0.33 0,92 0,73
CIANUROS (mg/l CN) - - <0,01
BICARBONATOS (mg/L H2CO3) - - 114
CLORUROS (mg/L Cl) 53 99 60
FLUORUROS (mg/L F) - - 0,2
SULFATOS (mg/L SO4) 11 197 199
MERCURIO (mg/l Hg) - - <0,001
CADMIO (mg/L Cd) - - <0,005
ARSÉNICO (mg/L As) - - 0,011
CROMO TOTAL (mg/L Cr) - - <0,05
COBRE (mg/L Cu) - - <0,05
ZINC (mg/L Zn) - - <0,05
PLOMO (mg/L Pb) - - <0,05
HIERRO (mg/L Fe) - - <0,05
MANGANESO (mg/L Mn) - - <0,05
SODIO (mg/L Na) - - 51
CALCIO (mg/L Ca) - - 60
MAGNESIO (mg/L Mg) - - 56
POTASIO (mg/L K) - - 5
HC DISUELTO (mg/L) - - <0,05
TENSIOACTIVOS (mg/L ) <0,05 <0,05 <0,05
FENOLES (mg/L) - - <0,01
COLIFORMES TOTALES (ufc/100 ml) 10 40 210
Tabla 52. Características físico-químicas del río Tajo. Datos suministrados por la
Confederación Hidrológica del Tajo.
152
Material y métodos
En el río Tiétar, las características fueron similares:
RIO TIETAR JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

FECHA TOMA MUESTRA 17/6/97 11/7/97 8/8/97 1/9/97
Tª AGUA (ºC) 23,3 20,5 24,2 25
Tª AMBIENTE (ºC) 25,1 22,7 29 27,3
pH 8,6 8,9 7,9 7,5
OXIGENO DISUELTO (mg/l) O2 6,8 7,4 7,0 6,1
OXIGENO SATURACIÓN % 71,6 87,5 85,1 80
CONDUCTIVIDAD (µS/cm) 64 104 110 140
DBO5 (mg/l) 10 6 4 3
DQO (mg/l O2) 34 35 14 <10
MATERIA SUSPENSIÓN 12 19 6 6
NITRATOS (mg/l N) <1 13 3,1 <1
NITRITOS (mg/l N) <0,01 0,19 0,1 <0,01
AMONIO (mg/l N) 0,18 0,68 0,54 1,1
N KJELDAHL (mg/l N) <0,5 0,8 0,7 1
FOSFORO (mg/L P) 0,008 0,21 0,1 0,13
FOSFATOS (mg/l P2O5) 0,04 0,01 0,02 0,11
CIANUROS (mg/l CN) - - <0,01 -
BICARBONATOS (mg/L H2CO3) - - 32 -
CLORUROS (mg/L Cl) 7 11 11 14
FLUORUROS (mg/L F) - - 0,1 -
SULFATOS (mg/L SO4) 6 5 12 20
MERCURIO (mg/l Hg) - - <0,001 -
CADMIO (mg/L Cd) - - <0,005 -
ARSÉNICO (mg/L As) - - <0,005 -
CROMO TOTAL (mg/L Cr) - - <0,05 -
COBRE (mg/L Cu) - - <0,05 -
ZINC (mg/L Zn) - - <0,05 -
PLOMO (mg/L Pb) - - <0,05 -
HIERRO (mg/L Fe) - - 0,09 -
MANGANESO (mg/L Mn) - - <0,05 -
SODIO (mg/L Na) - - 12 -
CALCIO (mg/L Ca) - - 10 -
MAGNESIO (mg/L Mg) - - 1 -
POTASIO (mg/L K) - - 2 -
HC DISUELTO (mg/L) - - <0,05 -
TENSIOACTIVOS (mg/L ) <0,05 <0,05 <0,05 <0,05
FENOLES (mg/L) - - <0,01 -
COLIFORMES TOTALES
15 210 18 890
(ufc/100 ml)
Tabla 53. Características físico-químicas del río Tiétar. Datos suministrados por la
Confederación Hidrológica del Tajo.
153
Material y métodos
1.2.- PECES
1.2.1.- Localización de los puntos de muestreo
Los peces objeto de estudio se capturaron en los dos ríos, en su curso por el P.N.
de Monfragüe.
Los peces del río Tajo se capturaron en el embalse de Torrejón-Tajo. Los peces
del río Tiétar se capturaron en el embalse de Torrejón-Tiétar, a la altura del salto
de Torrejón.
Tiétar
Tajo
Tajo
Puntos de muestreo de peces
Figura 22. Puntos de muestreo de peces en el río Tajo (en amarillo) y Tiétar (en rojo) dentro del
P.N. de Monfragüe.
1.2.2.- Periodicidad de los muestreos
Se procedió a realizar 3 muestreos en cada uno de los ríos durante el periodo

comprendido entre julio de 1996 y agosto de 1997. El primer muestreo se realizó
el 23 de julio de 1996, el segundo se realizó el 29 de abril de 1997 y el tercero se
realizó el 22 de agosto de 1997. Datos que se recogen en la siguiente tabla:
Tajo Tiétar
Total
(Embalse Torrejón-Tajo) (Embalse Torrejón-Tiétar)
23 julio 1996 16 14 30
29 abril 1997 12 6 18
22 agosto 1997 10 12 22
Tabla 54. Número y fechas de captura de peces en ambos ríos.
154
Material y métodos
Se tomaron datos biométricos de todos los peces que a continuación se detallan

en cada río.
Valores medios ± desv. estándar de peces del RIO TAJO

peso (g) longitud (cm) altura (cm) Hembras Machos
julio-1996 596,15 ± 173,6 31,6 ± 9,14 6,98 ± 2,02 4 12
abril-1997 487,78 ± 88,77 30,93 ± 2,34 7,08 ± 0,59 7 5
agosto-1997 790,78 ± 140,1 39,03 ± 3,36 8,44 ± 0,75 5 5
Promedio ± desv. estándar 630,32 ± 150,75 34,56 ± 3,87 7,63 ± 0,78 16 22
Tabla 55. Características biométricas de los peces capturados en el río Tajo
Valores medios ± desv. estándar de peces del RIO TIETAR

peso (g) longitud (cm) altura (cm) Hembras Machos
julio-1996 443,57 ± 98,30 31,01 ± 2,37 6,15 ± 0,75 12 2
abril-1997 379,2 ± 181,88 30,4 ± 6,79 6,00 ± 1,02 3 3
agosto-1997 404,29 ± 175,51 29,67 ± 4,75 6,45 ± 1,15 4 8
Promedio ± desv. estándar 417,98 ± 143,26 30,39 ± 4,15 6,24 ± 0,95 19 13
Tabla 56 Características biométricas de los peces capturados en el río Tiétar.
En conclusión, para la elaboración del presente estudio, se capturaron un total de

70 peces de especie única que fue el barbo comiza (Barbus comizo), que en
conjunto presentaron un peso de 534,92 ±180,94 g, una longitud de 32,69±4,49
cm y una altura de 7,01±1,11 cm.
1.2.3.- Técnica de muestreo
Los peces fueron capturados con una red trasmallo por los Agentes de Medio
Ambiente de la Junta de Extremadura encargados del P.N. de Monfragüe y se
transportaron, el mismo día de captura, en sacos de tela al laboratorio.
Cada pez se lavó con agua potable, fue aclarado con agua destilada y se
tomaron datos biométricos, como el peso, longitud (desde la boca a base de la
cola) y altura (desde el inicio de la aleta dorsal al borde inferior del pez) y cada
pez se envolvió en papel de filtro. Después se introdujeron en bolsas de plástico,
adecuadamente rotuladas para su identificación y se congelaron rápidamente a -
40ºC para su posterior análisis.
1.2.4.- Características de la especie seleccionada. Barbo comiza
Para la elaboración del presente estudio, se pretendía escoger la o las especies

que se presentaran con mayor densidad en el momento de la captura. En nuestro
caso, el barbo comiza (Barbus comizo) fue la única especie capturada en todos
los muestreos realizados.
155
Material y métodos
Es un pez típico de zonas de corrientes profundas y rápidas de los cursos

superiores y centrales de los ríos por lo que se ha dado en llamar a estos tramos
“la zona del barbo “.
Descripción
El barbo es uno de los peces más habituales en todos nuestros ríos. Es un pez
largo y esbelto, con el vientre plano y adaptado a vivir en el fondo. Comparándolo
con otros peces de la misma talla, el barbo es un pez más ligero.
El dorso de los adultos es de color pardo verdoso, volviéndose amarillento al

acercarse a los flancos y blanquecino en el vientre y la garganta. Las escamas
son pequeñas y muy pegadas a la piel, lo que hace que disponga de una escasa
capa de mucosa protectora. Los ojos son desproporcionadamente pequeños.
El hocico es largo, con una parte colgante y una boca saliente que utiliza para
absorber la comida, posee unos labios gruesos y carnosos y presenta cuatro
barbillones, uno de cada esquina de la boca y dos bajo el hocico, posee una
abertura bucal pequeña y en la parte posterior, cerca de la garganta, tiene unos
potentes dientes faríngeos que utiliza para triturar la comida antes de tragarla. En
los barbillones están alojados los sentidos del gusto y del tacto y los utiliza para
buscar la comida entre los sedimentos y la grava del lecho de los ríos.
Su talla oscila entre los 20 y los 75 cm llegando a pesar entre 8 y 10 Kg. La

hembra tiene un crecimiento más rápido y el macho alcanza tallas mayores.
El barbo comizo se diferencia del común por tener un largo hocico y el primer
radio de la aleta dorsal osificado y robusto. Solo se encuentra en las cuentas del
Tajo, Guadalquivir y Guadiana, como es el caso.
156
Material y métodos
Ciclo de vida del barbo
Frezan en mayo y Junio en aguas corrientes entre la grava del fondo, en esta
época se concentran en cardúmenes para remontar los ríos y arroyos. Los
machos exhiben unas protuberancias blancas en la cabeza y dorso.
Las hembras buscan zonas poco profundas, excavan una pequeña depresión con
la cola, depositan sus huevos, y a veces los cubren. Una vez hecha la puesta,
darán carreras veloces por la zona de freza para limpiarse. Cada hembra
deposita de 3.000 a 30.000 huevos de color ambarino. Estos huevos, que son
tóxicos, se pegan a las piedras o se alojan entre hendiduras del fondo y la
incubación dura de 10 a 15 días. Los peces recién nacidos, protegidos entre las
piedras y plantas, se alimentan primero de algas, y luego, durante su desarrollo,
de ninfas, camarones, caracoles, renacuajos, cangrejos, peces pequeños e
incluso de moscas en la superficie.
El pez de un año tiene una talla de 12 a 15 cm y el cuerpo ligeramente moteado.

A finales del segundo año de su vida los barbos habrán doblado su longitud y a
finales del tercero tendrán 35 cm o más. Los peces de 5 años medirán entre 45 y
52 cm. Cuando su peso se sitúa entre 2,8 y 3,2 kg. tendrán unos 60 cm de
longitud y habrá alcanzado la edad de 7 u 8 años. Sobre los 4 kg. serán ya un
ejemplar bastante maduro y a cuando pese más de 8 kg. es posible que haya
alcanzado una edad entre 13 y 15 años.
Costumbres
Después de la época de freza regresan a sus lugares de alimentación habituales.

Cuando llega el otoño buscarán aguas más profundas y en invierno, en zonas
frías, pasarán a un estado de semi-hibernación y sólo se alimentaran cuando
despierten durante períodos de tiempo calurosos y soleados.
El barbo es un pez que cuando las condiciones le son favorables se alimentará

continuamente a lo largo de todo el día, y lo hará en breves periodos cuando
éstas no lo sean. Sus periodos más activos se desarrollan por la noche y cuando
el curso del río arrastra alimento, como sucede después de una tormenta. Se
alimentan de plantas y animales que encuentran entre las capas de cieno del
lecho del río, que limpian por aspiración, y realizan búsquedas entre la arena y la
grava en grupos de varios individuos que se reúnen en torno a las piedras,
moviéndolas para poder alcanzar los bentos escondidos.
157
Material y métodos
2.- ANÁLISIS QUÍMICO
Uno de los principales problemas que se plantean en los estudios de

monitorización de sustancias contaminantes, sobre todo cuando se pueden
encontrar a niveles trazas, como suele ocurrir con los OC y metales pesados, es
la posibilidad de contaminación indeseable al momento del muestreo, procesado
y análisis de las muestras.
Para evitar los problemas metodológicos que pueden acarrear contaminación de

las muestras o materiales que se usan en los diferentes análisis, se tuvieron en
cuenta las recomendaciones que, sobre preparación de las muestras y limpieza
de los materiales a utilizar, se describen para los ensayos de OC y metales
pesados en peces por parte de la FAO (1983) y para aguas, lo descrito por la
APHA-AWWA-WPCF (1992).
Para el análisis cuantitativo de los metales pesados nos hemos decantado por la
voltamperometría de redisolución anódica debido a la disponibilidad del
equipamiento y las ventajas que suponen en cuanto a coste y mantenimiento y
límite de detección con respecto a la técnica clásica de espectrofotometría de
absorción atómica, en sus modalidades de llama o cámara de grafito. Para estos
análisis, siempre se ha utilizado el método de las adiciones estándar para
cuantificación.
Para el análisis de OC se ha utilizado, tanto en aguas como en músculo de pez,

la técnica de la extracción en fase sólida mediante el uso de cartuchos de C-8 o
C-18 en los procesos de extracción y purificación y la cromatografía de gases
con detector de captura de electrones (ECD) para cuantificación mediante la
técnica de patrón externo.
Tanto la técnica voltamperométrica como la cromatografía de gases están

contempladas como métodos de cuantificación de metales y plaguicidas
respectivamente en la orden de 8 de febrero de 1988 (BOE 2/3/1998) relativa a
los métodos de medición y a la frecuencia de muestreo y análisis de aguas
superficiales que se destinen a la producción de agua potable.
158
Material y métodos
2.1.- DETERMINACIÓN DE METALES PESADOS EN AGUAS
2.1.1.- Método
Para evitar contaminación por metales pesados en el análisis, los reactivos

ácidos utilizados fueron de calidad suprapur para análisis de trazas y el agua
utilizada fue de calidad ultrapura miliQ.
Todo el material utilizado se mantuvo durante 12 horas en una solución de ácido

nítrico al 10% y posteriormente se enjuagó con agua ultrapura varias veces.
El tampón acetato pH 4,6 2M utilizado como electrolito soporte en las

determinaciones de Zn, Cd y Pb se pasó a través de una columna de resina
Chelex 100 antes de su uso. Con ello, se consiguió una reducción efectiva en la
carga de elementos metálica, llegando a tener una concentración final que era el
15; 37,1 y 85% de la concentración inicial de Zn, Cd y Pb, respectivamente.
2.1.1.1.- Determinación de metales pesados disueltos en agua
Los metales disueltos son los componentes (metálicos) de una muestra sin
acidular que pasan a través de un filtro de membrana de 0,45 µm (APHA, AWWA,
WPCF).
El primer paso seguido fue el filtrado de las muestras de agua. Para ello se
cogieron 50 mL de las muestras de agua destinadas a la determinación de
metales pesados y se hicieron pasar por un filtro de membrana de nylon de 0,45
µm de poro (APHA, AWWA, WPCF), recogiéndose en matraces.
Para la cuantificación se siguieron los pasos descritos en el método

”Determinación de Zn, Cd, Pb, Cu” descrito en la monografía “Polarografía.
Voltamperometría de redisolución. Fundamentos y aplicaciones” desarrollada en
las aplicaciones de técnicas VA en el análisis de trazas con instrumentos
METROHM (Carvajal et al., 1991).
En la cubeta de medida, se colocaron 20 mL de agua filtrada a los que se

añadieron 5 mL de tampón acetato 2M ó 20µL de ácido perclórico, dependiendo
del metal a analizar y se procedió al análisis de los niveles de metales por
duplicado, además de dos blancos cada día.
159
Material y métodos
2.1.1.2.- Determinación de metales pesados totales en muestras de agua
Se entiende por metales totales a la concentración de metales determinada en

una muestra sin filtrar tras degestión intensa, o la suma de las concentraciones
de metales en las fracciones disuelta y suspendida (APHA, AWWA, WPCF).
Para la digestión de la muestra seguimos el protocolo de actuación contemplado

por APHA-AWWA-WPCF (1992). En un matraz de 250 mL se añaden 100 mL de
la muestra de agua y 5 mL de ácido nítrico concentrado (65%). Se someten a
digestión caliente en placa (hervir) hasta concentrar la muestra a 5 mL
aproximadamente, comprobando que está transparente. Se deja enfriar 15
minutos y se añade agua ultrapura y se traspasa el contenido a un matraz
aforado de 25 mL y se completa el volumen hasta enrase.
Para la cuantificación de los metales totales, se colocaron 20 mL de agua

digerida en la cubeta de medida del voltamperómetro y se les aplicó las
correspondientes condiciones de medida.
2.1.2.- Polarografía
La determinación de metales pesados puede realizarse por diversos métodos

(espectrofotometría de absorción atómica de llama, electrotérmica de absorción
molecular con cámara de grafito, ICP, voltamperometría, etc...). De estos
métodos, la voltamperometría es uno de los utilizados en la actualidad para
muestras biológicas (Valenta et al., 1977; Gajan et al., 1982; Wahdat et al., 1990;
García, 1994).
2.1.2.1.- Equipo utilizado y condiciones operativas
Se ha utilizado un polarógrafo METROHM, constituido por un procesador VA-746

y un puesto de trabajo VA-747. Este puesto de trabajo consta de una cubeta de
vidrio donde se deposita la muestra y tres electrodos:
a) electrodo de trabajo, NME, o electrodo multimodo

b) electrodo de referencia, compuesto de un sistema de referencia
Ag/AgCl y un vaso relleno de electrolito (tampón KCl 3 mol/L)
c) electrodo auxiliar de platino
La medición de los metales pesados en aguas se realizó en dos segmentos.
Un primer segmento en el que se midió cobre y luego se mide el segmento de Zn-

Cd-Pb, adicionándole el tampón acetato.
Cuando se midieron metales pesados en aguas superficiales utilizamos como

electrolito de soporte el ácido perclórico y la señal producida para cada metal era
buena, excepto para el Zn en el que se producía una depresión de la señal del
160
Material y métodos
mismo por lo que su resolución no era buena. Al utilizar el tampón para medir el
segmento entero, el pico del Cu se desdoblaba en dos, con lo que no podíamos
cuantificar bien el Cu. De tal forma que decidimos realizar primero la medición de
Cu en medio ácido, añadiendo 20 µL de ácido perclórico a la muestra de agua y
después añadir 5 mL de tampón acetato y medir el segmento de Zn, Cd y Pb.
Las condiciones operativas fueron:
Variables del método Segmento del Cu Segmento Zn-Cd-Pb

Purga de nitrógeno 300 seg a 2.000 rpm 300 seg a 2.000 rpm
Técnica HMDE (tamaño de gota 4) HMDE (tamaño de gota 4)
Diferencial de impulsos Diferencial de impulsos
Modo de medición
(DPMODE) (DPMODE)
Tiempo de electrolisis 120 seg 120 seg
Amplitud de impulsos 50 mV 50 mV
Tiempo de repetición de
40 mseg 40 mseg
impulsos
Tiempo de reposo tras
15 seg 15 seg
electrolisis
Inicio de medición -200 mV -1.110 mV
Fin de la medición 200 mV -200 mV
Velocidad de barrido 20 mV/seg 20 mV/seg
Electrolito de soporte 20 µL de HCl Tampón acetato
Tabla 57. Características de los segmentos de medida del Cu y del Zn-Cd-Pb en el
voltamperómetro METROHM.
Las condiciones de cálculo fueron:
Adición de patrones: 2 por análisis

Volumen de solución de patrones: 100 µL (25 µL de cada patrón independiente)
Concentración de la solución patrón de trabajo: entre 1,5 y 3 veces de la medida
en la muestra
Volumen de la muestra en cubeta: 20 mL
La identificación de cada pico viene ya indicada en el método. En nuestro caso

concreto los potenciales de verificación no variaron sustancialmente.
Metal Potencial de verificación
Zn -950 mV ± 50 mV Pb -400 mV ± 50 mV
Cd -559 mV ± 30 mV Cu 0 mV ± 50 mV
2.1.3.- Validación de la técnica de análisis
Para dicha prueba, se prepara una muestra aleatoria de agua de Monfragüe de

240 mL a la que se añaden 10 mL de una mezcla de patrones para que el
161
Material y métodos
volumen final sea de 250 mL con una concentración de 500 ng/L de cada uno de
los patrones de Zn, Cd, Pb y Cu.
Se preparan alícuotas de 20 mL a la que se añade 20 µL de ácido perclórico y se

mide la concentración de Cu y después se añaden 5 mL de tampón acetato y se
mide la concentración de Zn, Cd y Pb en el voltamperómetro. Paralelamente se
preparan 4 blancos con agua sin adicionar la mezcla de patrones, sino 10 mL de
agua ultrapura y se procede a medir igual que el resto de las muestras.
Después de sustraer el promedio de los blancos a las muestras, los valores

determinados están reflejados en la siguiente tabla:
Zn (ng/L) Cd (ng/L) Pb (ng/L) Cu (ng/L)

Muestra 1 510,45 482,94 496,99 491,16
Muestra 2 469,36 477,88 489,43 476,5
Muestra 3 513,15 479,38 502,71 493,11
Muestra 4 507,22 481,73 507,76 499,74
Muestra 5 507,56 472,35 511,01 486,02
Muestra 6 498,93 490,98 486,14 485,85
Muestra 7 523,33 473,25 496,61 480,58
Muestra 8 488,56 466,32 493,33 512,22
Muestra 9 523,15 479,61 490,2 493,69
Muestra 10 503,12 511,12 500,82 496,13
Media 504,483 481,556 497,5 491,5

Desv. Estándar 16,16 12,35 8,11 10,18
Coef. Variación 3,20 2,56 1,63 2,07
% recuperación 100,8966 96,3112 99,5 98,3
Tabla 58. Porcentaje de recuperación de los diferentes metales pesados adicionados a muestras
de agua para verificar la exactitud del método de análisis de metales pesados disueltos.
En el caso de la técnica para analizar los metales pesados totales, se procede de

igual forma.
Elegimos una muestra cualquiera de las traídas de Monfragüe y se preparan 10

alícuotas de 100 mL a las que se añaden 200 µL de una mezcla de patrones de
concentración conocida (Zn=5 ppm; Cd=0,1 ppm; Pb= 2 ppm y Cu= 1 ppm) y se
procede a digerirlas como la técnica anteriormente citada. Paralelamente se
preparan 4 blancos utilizando la misma muestra de agua pero sin adicionar los
patrones, si no 200 µL de agua ultrapura y se someten a los mismos pasos.
Después de sustraer el promedio de los blancos a las muestras, los valores

determinados están reflejados en la siguiente tabla:
162
Material y métodos
Zn (µg/L) Cd (ng/L) Pb (µg/L) Cu (µg/L)

Muestra 1 21,09 465,23 8,01 3,96
Muestra 2 19,03 363,55 7,99 3,88
Muestra 3 20,46 442,2 8,12 4,12
Muestra 4 16,46 415,15 6,96 3,65
Muestra 5 18,93 366,23 7,66 4,02
Muestra 6 22,18 389,62 8,02 4,23
Muestra 7 21,71 381,87 8,35 4,1
Muestra 8 21,96 384,95 7,12 4,09
Muestra 9 23,01 409,74 7,86 3,56
Muestra 10 19,68 413,01 8,32 3,78
Media 20,45 403,16 7,84 3,94

Desv. Estándar 1,96 32,59 0,47 0,22
Coef. Variación 9,60 8,08 5,98 5,54
% recuperación 102,26 100,79 98,01 98,48
Tabla 59. Porcentaje de recuperación de los diferentes metales pesados adicionados a muestras
de agua para verificar la exactitud del método de determinación de metales totales en aguas.
Los porcentajes de recuperación y la variabilidad obtenida confirman la validez

del método para la determinación de metales pesados en agua.
2.2.-DETERMINACIÓN DE OC EN AGUAS
2.2.1.- Método
Para la extracción de OC en agua se utilizó el protocolo de actuación del método

M206 de determinación de OC en aguas superficiales y potables descrito en el
manual de Analytichem Applications de ANALYTICHEM INTERNATIONAL, INC.,
preparado para el uso de las columnas de extracción en fase sólida Bond Elut C-
8.
Una vez que las muestras de agua llegan al laboratorio, se filtran por un filtro de
membrana de 0,45 µm de poro para eliminar la materia orgánica y sólidos en
suspensión, hasta conseguir 1 L de agua filtrada. Esta se hace pasar por
cartuchos de extracción en fase sólida rellenos de C-8, previamente activados
con 2 volúmenes (2 mL) de metanol y después con dos volúmenes (2 mL) de
agua ultrapura, evitando la desecación de la columna antes de pasar la muestra.
El flujo de paso de la muestra filtrada por los cartuchos rellenos de C-8 es de

1L/hora aproximadamente. Una vez que el agua ha terminado de pasar por los
cartuchos, estos se dejan secar haciendo pasar aire durante ½ hora.
163
Material y métodos
A continuación, se eluyen los plaguicidas de la columna con 2 volúmenes de 0,5

mL cada uno de acetato de etilo, que se recogen en viales de cristal de 2 mL
previamente etiquetados y pesados en vacío.
2.2.2.- Cromatografía de gases
Para la cuantificación, los eluatos de acetato de etilo se proceden a pinchar en el

cromatógrafo de gases equipado con detector de captura de electrones y un
inyector split/splitless en modo splitless.
-Condiciones operativas del cromatógrafo de gases
Columna: columna semicapilar SGL-5 (5% difenilmetilsilicona) de 30 m x 0,53

mm y 5 µm de espesor, de Sugelabor
Gas portador: nitrógeno 99,999% pureza
Flujo total: 51,7 mL/min (42,72 mL/min make-up + 9,37 mL/min gas portador +
0,61 mL gas de purga).
Tª detector: 300ºC
Tª columna: 220ºC
Tª inyector: 300ºC
Volumen inyectado: 1 µL
-Identificación de los plaguicidas
Para cada cromatograma se realiza la identificación de cada uno de los picos

según el tiempo de retención y comparándolos con el tiempo de retención de la
mezcla de patrones de los 10 plaguicidas que se van pinchando en el
cromatógrafo de gases cada 4 muestras.
Los tiempos de retención a los que aparecieron los plaguicidas son los siguientes:
Tiempo medio de retención

Pesticida Orden aparición
(minutos)
α-HCH 4,36 1º
β-HCH 4,93 2º
δ-HCH 5,83 4º
Lindano 5,21 3º
Heptacloro 8,01 5º
Endosulfán 15,35 6º
DDE 17,30 7º
DDD 22,44 8º
DDT 28,43 9º
Metoxicloro 41,59 10º
Tabla 60. Tiempo y lugar de aparición de los OC utilizados como patrón de plaguicidas
164
Material y métodos
Como se puede apreciar en este cromatograma realizado, los picos se separan

bien, si bien aparece un pico de una sustancia no identificada a los 25 minutos,
pero que no interfiere con ninguno de los plaguicidas analizados:
Figura 23. Imagen de un cromatograma de la mezcla de los 10 patrones utilizados con su tiempo
de retención, cuantificados en columna semicapilar SGL-5.
-Confirmación de los picos obtenidos
En el caso de los plaguicidas encontrados en agua, se realizó una confirmación

de los picos encontrados mediante inyección de las muestras en otro tipo de
columna, la MFE-1701 (14% cianopropilmetilsilicona) de 25 x 0,25 mm y 0,25 µm
de Análisis Vínicos (España).
2.2.3.1.- Sensibilidad de la técnica
Para poder cuantificar adecuadamente un compuesto, es preciso que exista una

relación lineal entre la concentración de dicho compuesto y su correspondiente
respuesta. Si fabricamos un patrón y lo sometemos a varias diluciones conocidas,
no sólo conseguiremos conocer la respuesta lineal del aparato, si no que
comprobaremos cuál es la dilución más baja que produce señal y que
corresponde a una concentración cuantificable del compuesto.
Por lo tanto, con esta prueba se obtendrán resultados referentes a la cantidad

mínima reconocida por el cromatógrafo de gases y por otro lado, observar la
respuesta lineal de las diferentes concentraciones del compuesto a analizar.
Al no existir picos interferentes que coincidan con los picos de cada pesticida, un
patrón de plaguicidas de concentración conocida es sometido a varias diluciones
hasta que el cromatógrafo de gases produzca una señal reflejada en un pico muy
165
Material y métodos
pequeño, que no sea resoluto o inferior al valor de la pendiente que nos indica el
cromatógrafo al realizar un test de sensibilidad de la línea base.
La linealidad de respuesta y los límites de detección de los diferentes plaguicidas

están expresados en la siguiente tabla, teniendo en cuenta que la cantidad
mínima detectada (pg detectados) está expresada por µL que inyecta la jeringa.
Pesticida pg detectados Rango áreas r2

α-HCH 7 5.641.269 – 89.635 0,9986
β-HCH 32 6.964.759 – 110.265 0,9976
δ-HCH 5,2 3.384.790 - 55.213 0,9981
Lindano 4,7 6.195032 - 48.563 0.9985
Heptacloro 21 11.848.126 – 150.236 0,9999
Endosulfan 68 17.700.844 – 249.533 0,9991
DDE 28 5.365.129 – 358.623 0,9991
DDD 53 16.205.344 – 520.934 0,9971
DDT 94 32.339.814 – 257.896 0,9975
Metoxicloro 300 27.229.986 – 536.574 0,9987
Tabla 61. Respuesta lineal y límite detección del cromatógrafo de gases para los diferentes
plaguicidas
Conseguimos una buena respuesta lineal del cromatógrafo, si bien la sensibilidad

del aparato va disminuyendo a medida que aumenta el tiempo de retención de los
plaguicidas. Los picos de detección de los plaguicidas se van ensanchando a
medida que aumenta el tiempo de retención. Así, a partir del DDE los picos se
hacen más anchos y más difíciles de cuantificar, por lo que para su correcta
cuantificación necesitamos un pico más definido y más grande, por esta razón,
las áreas mínimas de detección son mayores a medida que aumenta el tiempo de
retención.
2.2.3.2.- Exactitud de la técnica
La representación de la exactitud de la técnica viene dada por la precisión

(coeficiente de variación) y el porcentaje de recuperación de la sustancia que
queramos medir, en este caso los OC.
Para comprobar esta fiabilidad, a 5 muestras de agua ultrapura se adicionó 1 mL

de patrón de los 10 plaguicidas de concentración conocida (expresadas en la
tabla) diluidos en acetona y se procedió a la extracción y cuantificación (por
duplicado), como en la técnica descrita anteriormente. Paralelamente se preparan
2 blancos a los que sólo se adiciona 1 mL de acetona.
166
Material y métodos
Concentración Coeficiente de
Pesticida % Recuperación Desv estándar
ensayada variación
(ng/mL)
α-HCH 61 88,25 7,8 6,9
β-HCH 92 89,03 8.3 9,0
δ-HCH 45 96,56 6,6 5,2

Lindano 46 99,15 4,8 8,9
Heptacloro 47 90,72 4,5 4.6
Endosulfán 154 100,94 5,3 7.4
DDE 51 99,36 6,4 9,1
DDD 99 87,52 9,9 6,7
DDT 300 94,44 8,5 8,1
Metoxicloro 450 92,67 8,8 10,6
Tabla 62. Porcentaje de recuperación de los plaguicidas en agua.
A partir del 85-90% se puede considerar un buen porcentaje de recuperación

(Singh y Chawla, 1988; Bernal et al., 1992), y así aparece en la mayoría de los
trabajos de investigación. En nuestro caso, todos los plaguicidas están dentro de
este rango, aunque se advierte que la recuperación es mejor en unos plaguicidas
que en otros. Así, el endosulfán, lindano, DDE rondan el 100%, el δ-HCH , DDT,
metoxicloro y heptacloro están por encima del 90% y por debajo del mismo están
el α-HCH, β-HCH y DDD.
167
Material y métodos
2.3.-DETERMINACIÓN DE METALES PESADOS EN PECES
2.3.1.- Método
Consta de varias fases: Obtención de la muestra, digestión húmeda, medición y

cuantificación
Para la obtención de músculo se realiza un corte en la zona del lomo del lateral
izquierdo del pez (el lado derecho nos sirvió para la obtención del músculo para la
determinación de OC). Se continúa extrayendo, por corte directo, las branquias
de cada uno de los lados del pez.
Después se procede a diseccionar el pez por la línea media ventral y obtener el

hepatopáncreas y riñón.
Estas operaciones se realizan con cuchillo y pinzas de plástico que previamente

se sumergieron en una solución de ácido nítrico al 10% y lavadas con agua
ultrapura.
Para la digestión de la muestra, hemos utilizado un método de digestión

húmeda descrito por Oehme y Lund (1979), pero ligeramente modificado.
De cada una de las muestras se pesó 1 g en un tubo de cuarzo. En el caso de

músculo no hubo problemas, pero en el caso de branquia, riñón y
hepatopáncreas si no alcanzaba 1 g se analizó todo el órgano, anotando su peso.
Se añadió un volumen de 1.275 µL (o la parte proporcional si el órgano no

llegaba al gramo) de una mezcla de ácidos nítrico, perclórico y sulfúrico en
proporción 8:8:1 respectivamente.
Las muestras se agitaron y se mantuvieron a temperatura ambiente durante 24

horas, transcurridas las cuales, se procedió a realizar un tratamiento térmico en
un digestor (Bloc Digest 20) de Selecta de acuerdo con el siguiente esquema de
temperaturas:
1 Ascensión hasta 100ºC en 20 minutos

2 Mantiene a 100ºC durante ½ hora
3 Asciende hasta 210ºC en 15 minutos
4 Mantiene 210ºC durante 2 horas
5 Asciende hasta 370ºC en 10 minutos
6 Mantiene a 370ºC durante 3 horas
Al residuo obtenido, de aproximadamente 20 µL, se añadió 10 mL de agua

ultrapura, sobre el que se realizó la medición polarográfica de todos los metales
Zn, Cd, Pb y Cu en un solo segmento.
168
Material y métodos
2.3.2.- Polarografía
Los 10 mL se añaden a la cubeta de medida del voltamperómetro y se miden los

4 metales pesados en un solo segmento y por duplicado (excepto las muestras
con menos de 1 gramo), midiendo dos blancos diarios.
-Equipo utilizado y condiciones operativas
Se ha utilizado un polarógrafo METROHM, constituido por un procesador VA-746

y un puesto de trabajo VA-747. Este puesto de trabajo consta de una cubeta
donde se deposita la muestra y tres electrodos antes descritos. Las condiciones
operativas fueron:
Variables del método Segmento Zn-Cd-Pb-Cu

Purga de nitrógeno 300 seg a 2.000 rpm
HMDE (tamaño de gota
Técnica
4)
Diferencial de impulsos
Modo de medición
(DPMODE)
Tiempo de electrolisis 30 seg
Amplitud de impulsos 6 mV
Tiempo de repetición de
40 mseg
impulsos
Tiempo de reposo tras
15 seg
electrolisis
Inicio de medición -1.250 mV
Fin de la medición 200 mV
Velocidad de barrido 20 mV/seg
Electrolito de soporte Ninguno
Tabla 63. Características del segmento de medida del Zn-Cd-
Pb-Cu en el voltamperómetro METROHM
Las condiciones de cálculo fueron:
Adición de patrones: 2 por análisis

Volumen de solución de patrones: 100 µL (25 µL de cada patrón independiente)
Concentración de la solución patrón de trabajo: entre 1,5 y 3 veces la medida en
la muestra
Volumen de la muestra en cubeta: 10 mL
169
Material y métodos
Los potenciales de verificación para la identificación de los metales pesados

fueron:
Metal Potencial de verificación Metal Potencial de verificación
Zn -960 mV ± 50 mV Pb -399 mV ± 50 mV
Cd -585 mV ± 30 mV Cu 21 mV ± 50 mV
Para la cuantificación se utilizó el método de adición de patrón estándar.
La validación de la técnica de determinación de metales en peces se llevó a cabo

utilizando una muestra certificada de músculo bovino liofilizado del BCR
(referencia, nº 184) que tenía las siguientes concentraciones certificadas:
Zn: 166 µg/g

Cd: 13 ng/g
Pb: 239 ng/g
Cu: 2,36 µg/g
De esta muestra certificada se hicieron un total de 8 replicados utilizando 0,15 g

de músculo liofilizado y 4 replicados de blanco que se sometieron al proceso de
digestión y cuantificación antes detallado. Los resultados de la exactitud del
método fueron los siguientes:
Zn Cd Pb Cu
Recuperación (%) 113,4 98,92 91,35 107,8
Coef. Variación en la muestra certificada (%) 7,8 5,6 8,3 5,8
Coef. Variación en los blancos (%) 9,7 4,4 4,5 7,7
Tabla 64. Porcentaje de recuperación de metales pesados en muestra certificada.
De estos resultados se deduce la viabilidad del método utilizado para la

determinación de metales pesados en tejidos.
170
Material y métodos
2.4.-DETERMINACIÓN DE OC EN PECES
Todo el material de vidrio se lava con detergente y agua, se aclara con agua
destilada y se lava con acetona y posteriormente con hexano.
2.4.1.- Método
El protocolo de actuación seguido es el método de “extracción de OC en tejidos

de plantas y animales, M53” recogido por Analytichem Applications de
ANALYTICHEM INTERNATIONAL INC., preparado para el uso de columnas de
extracción en fase sólida Bond Elut C-18.
Se procedió a descongelar el pez y con bisturí se realizó un corte en el lomo

derecho del pez, aislando la piel y descubriendo el músculo que nos sirvió para el
análisis de los OC.
Para el proceso de extracción de plaguicidas, se pesan 10 g de músculo de pez

en un matraz de 250 mL, al que se añaden 100 mL de metanol y se
homogeneiza con un homogeneizador de cuchillas. Se utiliza la misma velocidad
de las cuchillas y el mismo tiempo de homogeneización, con la precaución de la
inmersión de cada matraz en baño de hielo.
El homogeneizado obtenido se filtra por un embudo de vidrio que contiene lana

de vidrio y 1 g de sulfato de sodio anhidro. Se enjuaga cada matraz que contiene
el homogeneizado con dos volúmenes de 5 mL de metanol y se hacen pasar por
el filtro.
En matraces de 250 mL se vierte el metanol recogido y se añade 2,5 veces su

volumen de agua ultrapura.
Para el proceso de aclarado, se activan cartuchos de extracción en fase sólida

rellenos de C-18 con dos volúmenes de metanol (2mL cada uno) y otros 2
volúmenes posteriores (2 mL cada uno) de agua ultrapura, evitando que la
columna se seque. Una vez activados, se hace pasar la mezcla de metanol y
agua (muestra) a un ritmo por debajo de 1L/hora, ayudados por la presión de
vacío.
Después que han pasado las muestras por completo se procede a secar los
cartuchos de C-18 dejando pasar aire durante ½ hora aproximadamente.
A cada cartucho de C-18 se hace pasar 3 volúmenes de hexano (0,5 mL cada

uno) a un ritmo de aproximado de 1 mL/min y el volumen se recoge en viales con
tapón de rosca de 2 mL de capacidad, previamente etiquetados y pesados en
vacío.
171
Material y métodos
2.4.2.- Cromatografía de gases
2.4.2.1.- Cuantificación
Los eluatos de hexano se proceden a pinchar por duplicado en un cromatógrafo

de gases equipado con detector de captura de electrones y un inyector
split/splitless, en modo splitless.
-Condiciones operativas del cromatógrafo:
Tipo Columna: Columna Capilar SGL-5 (5% difenilmetilsilicona) de 25mx0,25

mm y 0,25µm espesor, suministrada por Sugelabor
Gas portador: nitrógeno 99,99 % pureza
Flujo total: 58,9 mL/min (55,42 mL/min make-up + 2,87 mL/min gas portador +
0,61 mL/min gas de purga).
Tª detector: 300ºC
Tª columna: 180ºC (10 minutos), rampa 30ºC/min (1 minuto), 210ºC (19 minutos)
Tª inyector: 300ºC
Volumen de muestra inyectado: 1 µL
2.4.2.2.- Identificación de los plaguicidas
Para cada cromatograma se realiza la identificación de cada uno de los picos

según el tiempo de retención y comparándolos con el tiempo de retención de la
mezcla de patrones de los 10 plaguicidas que se van pinchando en el
cromatógrafo de gases cada 4 muestras biológicas.
172
Material y métodos
El tiempo de retención de los plaguicidas y el orden de aparición quedan

reflejados en la siguiente tabla:
Tiempo medio de
Pesticida Orden aparición
retención (minutos)
α-HCH 4,91 1º
β-HCH 5,63 2º
δ-HCH 6,72 4º
Lindano 5,93 3º
Heptacloro 9,39 5º
Endosulfán 13,99 6º
DDE 15,46 7º
DDD 18,08 8º
DDT 21,50 9º
Metoxicloro 28,18 10º
Tabla 65. Tiempo y lugar de aparición de los OC utilizados como patrón de
plaguicidas en la columna capilar
El cromatograma de los 10 patrones de plaguicidas utilizados se muestra en la

figura , indicando para cada uno el tiempo de retención:
Figura 24. Cromatograma de mezcla de los 10 plaguicidas utilizados, medidos en columna capilar
SGL-5.
173
Material y métodos
2.4.3.1- Sensibilidad de la técnica
Debido al cambio de columna y de programación de temperaturas en la misma se

procedió a realizar un estudio de respuesta lineal y de límite de detección, al igual
que el realizado para el caso de las aguas, cuyos resultados se detallan en la
siguiente tabla en la que la cantidad mínima detectada (pg) está expresada por
µL que inyecta la jeringa.
Pesticida pg detectados Tpo retención (min) Rango áreas r2

α-HCH 6,25 4,92 3.579.440 – 111.858 0,9977
β-HCH 12,5 5,63 784.879– 49.055 0,9912
δ-HCH 6,25 6,72 2.907.745 – 90.867 0,9930
Lindano 6,38 5,94 2.283.840 – 71.370 0.9958
Heptacloro 6,56 9,40 2.654.594 – 82.956 0,9943
Endosulfán 6,38 13,98 1.354.054 – 42.314 0,9990
DDE 12,37 15,44 1.757.529 – 109845 0,9922
DDD 12,37 18,06 2.531.979 – 158248 0,9941
DDT 12,37 21,12 1.490.209 – 93.138 0,9915
Metoxicloro 25 28,16 801.971 – 100.246 0,9989
Tabla 66. Respuesta lineal y límite detección del CG para los diferentes plaguicidas
Conseguimos una buena respuesta lineal del aparato, y como era de esperar, la
sensibilidad del cromatógrafo va disminuyendo a medida que aumenta el tiempo
de retención de los plaguicidas.
Con esta nueva columna y las condiciones de temperatura se consiguió acortar el

tiempo del cromatograma y se mejoró la sensibilidad del sistema.
2.4.3.2.- Exactitud de la técnica
La representación de la exactitud de la técnica viene dada por el coeficiente de

variación (precisión) y el porcentaje de recuperación de la sustancia que
queramos medir, en este caso los OC.
Para comprobar esta fiabilidad, 5 muestras de músculo de pez (5 g) se

homogeneizaron con 50 mL de metanol. Se añadieron 100 µL de una mezcla de
10 patrones en hexano de concentración conocida (expresadas en la tabla) y
procedió a la extracción y cuantificación (por duplicado), como en la técnica
descrita anteriormente. Paralelamente se prepararon 3 blancos a los que se
añadió sólo 100 µL de hexano.
174
Material y métodos
Pesticida Ng adicionados Recuperación (%) Desv estándar Coef. variación
α-HCH 51 95,75 6,6 4,8

β-HCH 50 103,01 9,3 9,6
δ-HCH 54 102,1 4,8 5,3
Lindano 51 89,60 5,8 8,7
Heptacloro 56 91,8 3,9 6,3
Endosulfán 52 95,6 6,8 5,2
DDE 48 95,64 7,7 7,1
DDD 56 100,9 10,1 6,2
DDT 55 102,3 9,6 7,5
Metoxicloro 56 98,5 8,2 8,4
Tabla 67. Porcentaje de recuperación de los OC para verificar
la exactitud del método.
A partir del 85-90% se puede considerar un buen porcentaje de recuperación

(Singh y Chawla, 1988; Bernal et al., 1992), y así aparece en la mayoría de los
trabajos de investigación. En nuestro caso, todos los plaguicidas están dentro de
este rango, lo que unido a la buena precisión (coeficiente de variación <10%)
demuestra la exactitud del método propuesto.
2.5.- MATERIAL Y REACTIVOS UTILIZADOS
Material
Bisturí, tijeras y pinzas de acero inoxidable para técnicas de disección de peces

para obtención de las muestras destinadas a determinación de OC.
Cuchillo, tijeras y pinzas de plástico para técnica de disección de peces para la

obtención de muestras para determinación de metales pesados.
Papel aluminio y papel de laboratorio para pesar las muestras
Material de vidrio para cada muestra de músculo: matraz Erlenmeyer de 100 mL y

de 250 mL, probeta 100 mL, embudo cristal, pipeta de 5 mL.
Material de vidrio para cada muestra de gónada: matraz Erlenmeyer de volumen

variable (25-50 y 100 mL) dependiendo del peso de la gónada, probeta de 100
mL, embudo cristal, pipeta de 5 mL.
175
Material y métodos
Material de vidrio para cada muestra de cerebro: Tubo ensayo grande (capacidad
15 mL), embudo, tubo de centrífuga graduado, matraz Erlenmeyer de volumen
variable (25, 50 mL), pipeta de cristal de 1 mL.
Filtros de membrana de nylon de poro de 0,45 µm y 47 mm de diámetro. Lote 5-

8067 Supelco
Filtros de membrana de 0,45 µm de poro y 47 mm de diámetro. Lote H6PM1
0572 de Millipore
Reservorios de 60 mL de Supelco
Columnas de extracción en fase sólida rellenos de C-8. Bond Elut C8, 200 mg, 3
mL de Varian.
Columnas de extracción en fase sólida rellenos de C-18. Bond Elut C18, 500 mg,
3 mL de Varian.
Viales de cristal para extracción de OC, de capacidad de 1,5 mL, con tapón de
teflón.
Cromatógrafo de gases, modelo GC-14A (Shimadzu), equipado con detector de

captura de electrones (ECD) y anexo un procesador de datos CR4A de
Shimadzu con impresora.
Columna semicapilar SGL-5 (5% difenilmetilsilicona) de 30 mt x 0,53 mm y 5 µm

de espesor, suministrada por Sugelabor.
Columna capilar MFE-1701 (5% difenilmetilsilicona), 25 mt x 0,25 mm y 0,25 µm

de espesor, suministrada por Análisis Vínicos.
Columna capilar SGL-5 (5% difenilmetilsilicona), 25 mts x 0,25 mm y 0,25 µm de

espesor, suministrada por Sugelabor
Aguja inyección de las muestras de 1 µL, Microliter*7001 de Hamilton
Homogeneizador de cuchillas Kinematica-GmbH (Suiza)

Balanzas:
Balanza Sartorius 110 g x 0,1 mg type 180

Balanza Gram, mod 323 5.000g x 1 g
Balanza AND ACAI, mod EK-1200A. 1200g x 0,1g
Congelador muestras biológicas

Aparato producción de agua ultrapura, Milli-Q plus de Millipore.
Pipetas de cristal de 100 y 200 µL, de 1, 2, 5 y 10 mL
176
Material y métodos
Tubos cristal de mL con tapón de rosca para la fabricación de patrones. Matraces

aforados de 10, 100, 200 mL.
Reactivos
Plaguicidas:
El lindano, heptacloro, endosulfan, DDE, DDD, DDT y metoxicloro. Se obtuvieron

de Supelco (USA). Lot.no. PS-5014, kit número 510DX.
El α-HCH se obtuvo de Riedel-de Haën (Alemania), 1 g, lote 2761, ref. 35809
El β-HCH se obtuvo de Riedel-de Haën (Alemania), 250 mg, lote 2761, ref.
35911
El δ-HCH se obtuvo de Riedel-de Haën (Alemania), 250 mg, lote 2761, ref.
35912
Metanol para análisis de residuos de plaguicidas. Scharlau

Agua ultrapura
n-Hexano, 96% para análisis de residuos de plaguicidas. Scharlau
Nitrógeno líquido para cromatógrafo de gases
Sulfato de Sodio anhidro purísimo de Panreac, PR
Lana de vidrio lavada puro de Panreac, PR
Acido nítrico 65% suprapur de Merck, 250 mL
Acido sulfúrico 96% suprapur de Merck, 250 mL
Acido clorhídrico 30% suprapur de Merck, 250 mL
Acido perclórico 70% proanalysi, Merck
Patrones de Zn (ref. 313193), Cd (ref. 313175), Pb (ref. 313189) y Cu (ref.

313178) de Panreac, AA.
177
Material y métodos
3.-ANALISIS ESTADÍSTICO DE LOS RESULTADOS
El tratamiento estadístico de los resultados se ha realizado mediante el paquete

estadístico SPSS 10.0, realizándose el estudio estadístico descriptivo de los
datos. Como los datos de concentración de plaguicidas y metales pesados no se
ajustaron a una distribución normal, para las comparaciones entre grupos se
utilizó el test no paramétrico de la U de Mann-Whitney que compara la tendencia
central de datos de muestras independientes entre sí. Para las correlaciones
entre niveles de plaguicidas y metales pesados y datos biométricos de los barbos
se usó regresión lineal simple.
Los grupos estudiados fueron los dos ríos y dentro de cada uno, se compararon
las concentraciones de OC y metales pesados entre cada muestreo realizado.
178
Resultados y discusión
1.- NIVELES DE PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS EN AGUAS

DEL P. N. DE MONFRAGÜE.
1.1.- α-HCH
Los niveles del plaguicida α-HCH detectados en las aguas del P. N. de

Monfragüe se encuentran reflejados en la siguiente tabla:
alfa-HCH tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

Sep-96 <7 7,03 <7
Oct-96 <7 9,47 <7 8,84 44,86
Nov-96 <7 <7 <7 <7 8,78
Dic-96 <7 <7
Ene-97
Feb-97
Mar-97 <7 <7
Abr-97 <7 7,08
May-97 14,84 8,66 10,31 <7 10,36
Jun-97 <7 10,58 <7
Jul-97 <7 <7 29,70
Ago-97 <7 <7 <7 10,97 <7
Tabla 68. Niveles α-HCH (ng/L) en aguas superficiales de Monfragüe
• Los valores < 7 son picos cromatográficos diferenciables, pero que están ligeramente por debajo del límite de
detección. Las celdas en blanco representan valores por debajo del límite de detección.
Como se puede apreciar, existe unos niveles muy bajos durante todo el año y
ligeramente superiores al límite de detección, excepto el mes de mayo-97 que
aumentan, aunque en concentraciones muy bajas.
Aunque existe una dispersión aparente de los datos, está claro que la distribución
de α-HCH se encuentra a partir del mes de septiembre de 1996 hasta diciembre y
comienza a aparecer de nuevo a partir de marzo hasta agosto. De esta forma,
parece deducirse que el isómero α-HCH deja de estar presente en aguas en
invierno.
179
alfa-HCH en aguas
Tajo
ng/L Tiétar
30 Tajofinal
25
20
15
10
0
sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago
Figura 25. Niveles de α-HCH agrupados por ríos a lo largo del año en el P. N. de Monfragüe.
En la representación gráfica, hemos unificado los resultados hallados en los dos

puntos del Tajo y en los dos puntos del río Tiétar, para diferenciar los niveles en
ambos ríos y el punto Tajo3 es el punto donde ya se han unificado el río Tajo y
Tiétar en el río Tajo, que hemos denominado Tajofinal.
El valor más constante es el aparecido en el mes de mayo de 1997. La

concentración es similar entre los diferentes puntos de muestreo. La tendencia
general es a disminuir los niveles en el invierno y aumentar en la primavera. En el
río Tiétar existen dos subidas importantes, la que se produce en octubre de 1996
y en julio de 1997. Estos mismos incrementos se producen en la concentración
de lindano, pero en ningún plaguicida más.
En España, García y Repetto (1997) midieron los niveles de α–HCH en agua

potable durante varios años detectando unos niveles fluctuantes a lo largo de
estos años. Así en 1995 se detectaron 3,5 ng/L, en el año 1992 se midieron 27
ng/L, en el año 1993 fueron 26 ng/L y en el año 1994 se detectaron 9,5 ng/L.
Los autores concluyen que debido a las bajas concentraciones de plaguicidas

encontradas en las aguas públicas, estas se pueden considerar casi libre de
plaguicidas. Con este mismo criterio, las aguas de Monfragüe poseen una
concentración media de <10 ppt de α-HCH, con lo que se puede considerar que
son concentraciones muy bajas.
Simal et al. (1984) encontraron que el α-HCH se presentó en el 44,82% de las

muestras, pero en concentraciones bajas en muestras de agua potable de
Galicia. En nuestro estudio, la frecuencia encontrada en aguas fue del 58,3%.
180
En aguas continentales del Parque Natural de Doñana, Rico et al. (1989)

encontraron que el 70% de las muestras de agua contenían α-HCH, pero en
ningún caso en concentración por encima de 15 ng/L.
Hernández et al. (1976) recogieron muestras de agua de 11 puntos en el

trascurso del río Guadalquivir y encontraron en todos ellos α-HCH y su
concentración media fue de 30 ± 33 ng/L.
Marc Chevreuil et al. (1996) realizaron un estudio temporal de los niveles de α-

HCH en el río Sena en los alrededores de París. Los niveles a lo largo del
muestreo no mostraron un patrón de evolución aparente, oscilando entre 0,5-2
ng/L (promedio de 1,5 ng/L), valor situado por debajo de los que hemos
encontrado nosotros.
Dua et al. (1998) midieron concentraciones medias de 740 ppt en varios lagos de
la India, poco expuestos a actividad antropogénica. A pesar de tener poca
actividad cercana a los lagos, la concentración fue muy superior a la hallada en
nuestro estudio.
Dong et al. (2000) midieron niveles medios de 3,3 ng/L en el río Yangtse (China)
concluyendo que se trataba de aguas poco contaminadas y seguras como fuente
de agua potable.
Todos estos estudios muestran valores similares a los encontrados por nosotros,
por lo que nuestros resultados muestran una concordancia y similitud en cuanto a
la frecuencia de aparición y niveles detectados en aguas naturales de España y
otros países.
β-HCH
1.2.-β
Sólo detectable en la muestra Tiétar 1 de junio de 1997: 31,9 ng/L.
García y Repeto (1997), en su estudio de niveles de plaguicidas organoclorados

en agua potable de la ciudad de Sevilla, encontró niveles medios de 12 ng/L en el
año 1991, pero no encontró niveles detectables en los muestreos realizados en
1992, 1993 y 1994.
Tampoco se encontraron niveles detectables de β-HCH en los estudios realizados

por Simal et al. (1984) en agua potable de Galicia, ni Rico et al. (1989) en aguas
naturales del Parque Nacional de Doñana, ni Hernández et al. (1976) en aguas
del río Guadalquivir.
De los estudios consultados, pocos encuentran niveles de β-HCH detectables,

por lo que se trata de un plaguicida con baja frecuencia de aparición.
181
Según Raldúa (1995) la capacidad de fugacidad del β-HCH es de 4,04x10-4 (muy

baja), lo que le convierte en uno de los isomeros del HCH más fugaces en la fase
acuática, con lo que tenderá a unirse a la materia orgánica o sedimentos de
forma mucho más rápida.
δ-HCH
1.3.-δ
El isómero delta del hexaclorociclohexano no se detectó tampoco con mucha

frecuencia en las muestras de agua, no obstante en algunos momentos el
plaguicida aparece, pero siempre en concentraciones bajas.
alfa-HCH tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

Sep-96 9,01
Oct-96
Nov-96
Dic-96
Ene-97
Feb-97
Mar-97
Abr-97
May-97 11,92
Jun-97
Jul-97 5,38
Ago-97 13,9 9,29
Tabla 69. Niveles δ-HCH (ng/L) en aguas de Monfragüe
En los estudios consultados, casi todos encuentran niveles de δ-HCH no

detectables (Simal et al., 1984; Lehotay et al., 1998;Hernández et al., 1992;
García y Repetto, 1997), por lo que se trata de un plaguicida con baja frecuencia
de aparición.
Según Raldúa (1995) el coef. de fugacidad (Z) del δ-HCH es de 2,8x10-2. En las
fases donde Z es baja (como es el caso del agua), la fugacidad es alta y las
concentraciones de soluto serán, por lo tanto, bajas. De este modo, los
plaguicidas organoclorados se acumularán en las fases del sistema donde Z sea
grande (materia en suspensión, sedimentos y organismos).
182
1.4.-Isómero γ-HCH o lindano
El lindano encontrado en las aguas superficiales de Monfragüe se expresa en la

siguiente tabla:
lindano tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

Sep-96 9,48 8,54 10,45 8,32 6,31
Oct-96 5,45 8,21 8,69 8,27 39,24
Nov-96 8,68 8,50 9,38 12,70 13,70
Dic-96 6,17 9,42 9,63 8,39 7,34
Ene-97 6,66 15,37 15,57 10,06 22,67
Feb-97 11,00 13,07 11,21 10,43 11,54
Mar-97 10,34 8,78 17,45 8,67 6,37
Abr-97 12,26 9,61 10,85 7,68 8,19
May-97 14,67 13,80 12,34 10,48 14,43
Jun-97 7,34 6,70 12,03 18,58 11,09
Jul-97 7,90 5,65 7,59 7,04 28,28
Ago-97 19,75 3,78 8,33 3,58 4,47
Media±des.est. 9,98±4,08 9,29±3,37 11,13±2,93 9,52±3,62 14,47±10,51
Tabla 70. Niveles de lindano expresados en ng/L (ppt) en aguas superficiales
Como se puede apreciar en la tabla, el lindano aparece durante todo el año, es

pues el más frecuente (100% de las muestras analizadas).
La concentración media de lindano es muy similar entre cada uno de los puntos
de muestreo. El punto Tiétar 2 sobresale en su valor medio de concentración,
pero posee una desviación estándar mayor, lo que hace que los valores
encontrados en este punto a lo largo del año sean más dispersos. De hecho, los
valores máximos se encuentran en este punto de muestreo, concretamente en los
meses de octubre de 1996 (39,24 ppt) y en julio de 1997 (28,28 ppt), al igual que
ocurrió con la concentración de α-HCH. El resto de los valores se mantienen en
un rango de concentración pequeña y más o menos constante.
183
lindano en aguas
Tajo
ng/L
Tiétar
25
Tajofinal
20
15
10
0
Figura 26. Niveles de lindano agrupados por ríos a lo largo del año en el P. N. de Monfragüe.
En España, Hernández et al. (1976) recogieron muestras de agua de 11 puntos

en el trascurso del río Guadalquivir y encontraron en todos ellos lindano y su
Simal et al. (1984) al analizar plaguicidas organoclorados en 58 puntos a lo largo

de las diferentes ciudades de Galicia también encontraron que el lindano fue el
plaguicida más frecuente (67,24%) de todos los organoclorados aparecidos.
Rico et al. (1989) encontraron lindano en el 96% de las muestras de agua del
Parque Nacional de Doñana analizadas y niveles entre 2-92 ppt durante el
periodo de muestreo que fue desde 1982-1986.

de contaminación por residuos fitosanitarios en 131 aguas en diciembre de 1987.
Los niveles de lindano encontrados en agua continental bruta estuvieron
comprendidos entre 6-91 ng/L y en aguas potables estuvieron comprendidos
entre 2-87 ng/L (Valverde y González, 1992).
García y Repetto (1997), al analizar muestras de agua de red potable, también

encontraron que el lindano era el plaguicida más frecuentemente encontrado
(100%) y en concentraciones superiores a las halladas en nuestro estudio:
1991 1992 1993 1994

Promedio 65,5 62 48 31
Tabla 71. Niveles de lindano (ppt) en agua potable de Sevilla durante varios años.
184
Los autores atribuyen el hecho de encontrar lindano de forma frecuente en aguas

al uso del mismo con fines agrícolas, porque desde que se prohibió legalmente el
uso del DDT en España, el lindano ha llegado a ser el sustituto más importante.
Marc Chevreuil et al. (1996) realizaron un estudio temporal de los niveles de

lindano en el río Sena en los alrededores de París. Los niveles a lo largo del
muestreo mostraron un patrón de evolución hacia un aumento aparente y
oscilaron entre 4 y 19 ng/L, con una concentración media de 12 ng/L, valor muy
parecido a los encontrados en nuestro trabajo.
En 1997, Lehotay et al. (1998) analizaron los niveles de plaguicidas en diversos

ríos que desembocan en la bahía de Chesapeake (Maryland, USA) registrando
una media de 0,6 ± 0,5 ng/L de lindano.
Dua et al. (1998) realizaron un estudio de los niveles de lindano en 5 lagos de la

India con poca incidencia antropogénica. Cabría esperar bajas concentraciones,
sin embargo las concentraciones medias fueron de 1,25 µg/L (0,05-4,08), pero
según estos autores, los niveles de lindano no excedían los límites máximos
permisibles en su país de 4 µg/L de lindano.
Niveles tan bajos como 0,41 ± 0,14 ng/L se encontraron en varios puntos de
aguas del Océano Ártico donde la contaminación por fuentes antropogénicas es
bastante improbable (Jantunen y Bidleman, 1998).
Abbassy (2000) realizó muestreos mensuales en lagos de Egipto que drenan en

el mar Mediterráneo y pudo encontrar niveles constantes entre 300 y 400 ppt de
lindano a lo largo del año.
Dong et al (2000) encontraron niveles medios de lindano de 2,1 ng/L en aguas del
río Yangtse (China) considerando que estos niveles eran bajos y que las aguas
eran seguras para el suministro en humana.
Para poder comparar si existen diferencias entre la concentración de lindano en

ambos ríos, agrupamos -resultado de la media aritmética- las tomas de Tajo1 y
Tajo2 en una sola que es Tajo. Las tomas de Tiétar1 y Tiétar 2 se agrupan en
Tiétar y el punto de muestreo Tajo3 es el Tajofinal.
Así los niveles medios de lindano en cada uno de los ríos viene expresado en la
tabla siguiente.
Tajo Tiétar Tajo final

promedio 9,89 12,72 11,13
Desv. Est. 3,54 8,07 2,93
rango 5,45 – 19,75 6,31 – 39,24 7,49 – 17,45
Tabla 72.Valores medios de lindano (ng/L) en los ríos muestreados
Estos valores están muy por debajo de los valores que establece la legislación
española como niveles máximos autorizados en aguas potables(100 ppt), cuando
sólo aparece un plaguicida.
185
Al analizar las muestras estadísticamente, pudimos comprobar que no existieron

diferencias significativas de los niveles de lindano en cada río (Tajo y Tiétar)
Rangos
Río N Rango promedio Suma de rangos
Lindano Tajo 23 21,26 489,00
Tiétar 22 24,82 546,00
Total 45
Estadísticos de contraste
LINDANO
U de Mann-Whitney 213,000
W de Wilcoxon 489,000
Z -,908
Sig. asintót. (bilateral) ,364
a Variable de agrupación: RIO
1.5.-Hexaclorociclohexanos
En orden a comparar los resultados de nuestro estudio con el realizado por otros
autores, puede ser más útil expresar los resultados como sumatorio de todos los
hexaclorociclohexanos (ΣHCH), aunque signifique lo mismo que los niveles de
lindano, ya que los otros isómeros aparecen de forma puntual.
ΣHCH tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

Sep-96 18,49 10,91 17,47 8,32 9,54
Oct-96 11,51 17,67 13,23 17,10 84,10
Nov-96 14,58 13,99 15,66 17,92 22,48
Dic-96 6,17 9,42 12,89 8,39 11,11
Ene-97 6,66 15,37 15,57 10,06 22,67
Feb-97 11,00 13,07 11,21 15,32 11,54
Mar-97 10,34 11,42 17,45 16,99 6,37
Abr-97 12,26 18,11 17,93 7,68 8,19
May-97 29,51 34,38 22,65 16,14 24,79
Jun-97 7,34 12,57 22,62 59,60 11,09
Jul-97 16,42 5,65 7,59 13,48 57,98
Ago-97 51,62 9,69 32,89 14,55 10,81
Promedio 16,33 ± 12,82 14,36 ± 7,23 17,26 ± 6,56 17,13 ± 13,89 23,39 ± 23,74
Tabla 73. Valores de ΣHCH (ppt) en diferentes puntos a lo largo del periodo de muestreo
186
Como se puede apreciar, los niveles se mantienen más o menos constantes a lo

largo del año, si bien existe a partir de mayo un incremento no solo de las
cantidades de lindano, sino que aparecen los otros isomeros que contribuyen a
aumentar la concentración del total de ΣHCH.
Contenido de HCHs
tajo 1
ppt tajo 2
100 tajo 3
tiétar 1
80
tiétar 2
60
40
20
0
Figura 27. Niveles de ΣHCH en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe.
Carrasco et al. (1972) detectaron 390 ppt de ΣHCH en aguas de la Albufera de

Valencia.

junio de 1974. Sólo 24 muestras de agua se encontraron contaminadas con
plaguicidas organoclorados. De estas, la concentración media de ΣHCH fue de
0,560 µg/L y 210 µg/L en las aguas de río y en las aguas de estuario
respectivamente.

trascurso del río Guadalquivir y encontraron que la concentración media del
ΣHCH (alfa+lindano) fue de 83 ± 91 ng/L.
Baluja et al. (1985) encontraron niveles medios de ΣHCH de 30 ± 30 ng/L en

aguas del Parque Nacional de Doñana.

de contaminación por residuos fitosanitarios en aguas en diciembre de 1987. Los
residuos y sus niveles se encuentran reflejados en la siguiente tabla, extraída de
Valverde y González (1992):
187
Producto Agua continental bruta Agua potable

HCH (alfa + beta) 1-64 5-71
Tabla 73 . Concentración de ΣHCH (ppt) encontradas en aguas de Andalucía.
García y Repetto (1997) analizaron los plaguicidas en agua potable y encontraron

niveles medios de ΣHCH de 81 ppt (1991), 62 ppt (1992); 48 ppt (1993) y 31 ppt
(1994), concluyendo además, que el suministro de agua potable podía
considerarse libre de contaminación significativa de plaguicidas.
En nuestro caso, ninguna media de cualquier punto supera las 25 ppt, salvo
casos puntuales en las tomas.
Nicholson (1969) estimaba que el nivel máximo de ΣHCH en aguas de utilidad

pública destinadas al uso como aguas potables debía ser 56 ppt, niveles que no
se superan, salvo en casos muy puntuales, en los muestreos realizados.
Dua et al. (1998) detectaron niveles, muy superiores a los nuestros, de 3.650 ppt
de concentración media de los ΣHCH en lagos de la India, sometidos a una
actividad antropogénica escasa o incluso nula.
1.6.-Heptacloro
Los niveles de heptacloro encontrados en las aguas superficiales de Monfragüe

se reflejan en la siguiente tabla:
tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

Abr-97 55,23
May-97 76,44 78,79 162,91 110,66 104,00
Jun-97 18,05 30,31 52,47 25,33
Jul-97 17,66 22,72 59,48
Tabla 74. Niveles de heptacloro (ng/L) detectados en el estudio anual de
aguas superficiales.
Como se puede ver en la tabla, el heptacloro es un plaguicida que comenzó a

aparecer en abril en el punto de muestreo de Tajo 3, pero la presencia
mayoritaria fue en todos los puntos de muestreo del mes de mayo. En junio y julio
aparece en casi todos los puntos y en agosto ya no se midieron niveles de
heptacloro en agua.
188
heptacloro en aguas
Tajo
ng/L Tiétar
180 Tajofinal
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Figura 28. Niveles de heptacloro agrupados por ríos a lo largo del año en el P. N. de Monfragüe.
Los niveles de heptacloro son mayores en las aguas del río Tiétar que en el río
Tajo, como está ocurriendo con la mayoría de los plaguicidas objeto de este
estudio.
Simal et al. (1984) encuentran el heptacloro con una frecuencia de tan solo un
10,34% en las muestras de agua potable tomadas de Galicia. En nuestro estudio
apareció con una frecuencia del 21,6%.
La frecuencia de aparición del heptacloro en aguas del Parque Nacional de

Doñana fue escasa (20%) y la concentración estuvo entre nd-6 ng/L (Rico et al.,
1989).
La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de la Salud, en un estudio de

contaminación por residuos fitosanitarios en 131 aguas en diciembre de 1987,
encontró entre 1-82 ng/L y entre 1-20 ng/L de heptacloro y su epóxido en aguas
continentales brutas y aguas potables respectivamente (Valverde y González,
1992)
Los niveles de heptacloro epóxido, principal producto de degradación del

heptacloro, en aguas superficiales del océano Ártico variaron entre 4,7-19,6 pg/L
(Jantunen y Bitleman, 1998). Concentraciones muy bajas, teniendo en cuenta la
escasa posibilidad de contaminación antropogénica.
Los trabajos recogidos en la revisión bibliográfica detectan niveles muy bajos de

heptacloro o incluso no lo detectan. Este plaguicida es uno de los plaguicidas que
más rápidamente se degrada en los sistemas acuáticos, pasando al cabo de dos
semanas a epóxido de heptacloro y al cabo de 3 semanas se ha degradado por
completo, por lo que cuando se deja de aplicar es muy poco probable encontrar
residuos en agua.
189
1.7.-Endosulfán
En mayo, el endosulfán aparece en todos los puntos de muestreo. El río Tiétar

arrastra mayor concentración de plaguicida en comparación con el río Tajo, pero
en el caso del Tajofinal, al recibir las aguas del Tiétar, la concentración se eleva
(162,91 ppt).
tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

May-97 76,44 78,79 162,91 110,66 108,35
Jun-97 115,53
Jul-97
Tabla 75. Niveles de endosulfan (ng/L) detectados en aguas de Monfragüe.
En el mes de agosto también se detectan picos de endosulfán, pero la cantidad

está por debajo de los límites de detección considerados en este experimento.
endosulfan en aguas
Tajo
Tiétar
ng/L Tajofinal
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Figura 29. Niveles de endosulfan agrupados por ríos a lo largo del año en el P. N. de Monfragüe.
El endosulfán alcohol fue el metabolito que encontraron Simal et al. (1984) en

aguas potables de Galicia, con una frecuencia escasa (22,4%). En los demás
estudios realizados en España, no se miden niveles de ensosulfán o los niveles
están por debajo de los umbrales de detección.
Hasta 280 ppt de endosulfán se midieron en aguas superficiales del lago

Okeechobee en el Sur de Florida (USA), rodeado de una zona agrícola
importante (Miles y Pfeuffer, 1997). Incluso Scott et al. (1990) encontraron hasta
685 ppt en aguas del río North Edisto en el sur de Carolina (USA) atribuidas a la
descarga de zonas agrícolas cercanas.
190

una media de 1,8 ± 0,5 ng/L de endosulfán.
Muestras de aguas superficiales del Océano Ártico contenían <10 pg/L de

endosulfan tipo I y II (Jantunen y Bidleman, 1998).
El endosulfan es uno de los plaguicidas que, una vez aplicado, desaparece en

agua de río al cabo de 4 semanas y lo más probable es que aparezca el producto
de degradación sulfato de endosulfán (Carvalho et al., 1999). Por esta razón, si el
endosulfán se ha aplicado puntualmente y en el mes de mayo ha sido detectado
el producto, es fácil comprender que no aparezca en sucesivos meses.
1.8.-DDT
Los niveles detectados de DDT se reflejan en la siguiente tabla:
DDT tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

May-97 119,17 421,23 375,72 374,42 248,89
Jun-97 390,1 369,02 402,05 625,23 269,40
Jul-97 150,59 185,37 166,97
Tabla 76. Niveles de DDT (ng/L) detectados en aguas del P. N. de Monfragüe
Los niveles de DDT comenzaron a aparecer en concentraciones detectables en el

mes de mayo de 1997. En el mes de junio, la concentración de DDT es mayor
incluso que en el mes de mayo, en el mes de julio decrecen los niveles
detectados y en el mes de agosto aparecen en cantidades por debajo del límite
de detección.
DDT en aguas
Tajo
Tiétar
Tajofinal
ng/L
500
400
300
200
100
0
Figura 29. Niveles de DDT agrupados por ríos a lo largo del año en el P. N. de Monfragüe.
191
En los meses en los que se detectaron niveles de DDT, en el río Tiétar se detectó
la concentración máxima de DDT (625,23 ng/L) en el mes de junio, y la
concentración mínima (119,17 ng/L) en el punto Tajo 1 en el mes de mayo.

de contaminación por residuos fitosanitarios en aguas en diciembre de 1987,
encontrando valores de DDT (p,pý o,p´-DDT) de 20-99 y 1-30 ng/L en aguas
continentales brutas y aguas potables (Valverde y González, 1992).

trascurso del río Guadalquivir y encontraron en todos ellos DDT y su
concentración media fue de 4,55 ± 3,93 µg/L.
Simal et al. (1984) encontraron el DDT de forma escasa (24,14%) en agua

potable de Galicia. En nuestro estudio, la frecuencia de aparición fue del 21,6%.
El DDT se detectó en casi todas las muestras de agua (98%) del Parque Nacional
de Doñana, pero la concentración fue muy baja (nd-351 ng/L), según el estudio
realizado por Rico et al. (1989).
En el estudio realizado por García y Repetto (1997) sobre los niveles de

plaguicidas organoclorados en agua potable de Sevilla, encontraron una
tendencia a la disminución de los niveles de DDT en el agua. En el año 1991 los
niveles fueron de 33 ng/L, en el año 1992 y 1993 fueron de 11 ng/L y en año 1994
no se detectaron niveles de p,p´-DDT.
Ayas et al. (1997) encontraron 24 ppb de p,p´-DDT un estudio sobre los niveles
de OC en aguas del delta de Göksu (Turquía).
Abbassy (2000) realizó muestreos mensuales en lagos que drenan en el mar

Mediterráneo en Egipto y pudo encontrar niveles constantes entre 10 y 20 ppt de
p,p´-DDT a lo largo del año.
Dong et al. (2000) determinaron los niveles de DDT en el río Yangtse. La

concentración media de DDT fue de 0,9 ng/L.
Al comparar la concentración de DDT en aguas de Monfragüe, obtenida en este

estudio, con las concentraciones obtenidas por otros autores, podemos decir que
nosotros encontramos niveles superiores a los encontrados en la bibliografía,
pero de forma más puntual.
192
1.9.-DDE
El DDE es un metabolito del DDT, que también apareció puntualmente a partir de

mayo. Los valores quedan reflejados en la tabla.
DDE tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

May-97 37,27 105,21 61,03 107,13 52,87
Jun-97 82,48 51,61 27,75 44,13
Jul-97 37,66 36,47 39,84 33,69
Tabla 77. Niveles de DDE (ng/L) detectados en el estudio anual de aguas del P.N. Monfragüe.
Al igual que ocurre con heptacloro, endosulfán y otros plaguicidas, el DDE

comienza a aparecer a niveles detectables en mayo de 1997. En junio y julio aún
se detectan residuos de plaguicidas en agua, pero la concentración va
descendiendo, hasta que en agosto ya no aparecen.
DDE en aguas
Tajo
Tiétar
Tajofinal
ng/L
100
80
60
40
20
0
Figura 30. Niveles de DDE agrupados por ríos a lo largo del año en el P.N. de Monfragüe.
En el río Tajo, la frecuencia de aparición y las concentraciones de DDE son

mayores que en el río Tiétar.
En nuestro país, García y Repetto (1997) detectó niveles medios de p,p´-DDE de

38 ng/L en 1991, 30 ng/L en 1992, 15 ng/L en 1993 y 10 ng/L en 1994, lo que
mostró una tendencia general a la disminución de este plaguicida en las muestras
de agua potable de Sevilla.
Los niveles de DDE encontrados en las aguas del Parque Nacional de Doñana
fueron niveles medios (13 y 349 ng/L) y en el 100% de las muestras del estudio
realizado entre los años 1982-1986 (Rico et al., 1989).
193

trascurso del río Guadalquivir y encontraron en todos ellos DDE y su
En Africa, Norrgren et al. (2000) examinaron las aguas del río Kafue, el mayor
afluente del río Zambeze (Zambia). La concentración del p,p´-DDE estuvo
comprendida entre 3-27 ng/L y fue el principal plaguicida encontrado.
Ayas et al. (1997) encontraron 25 ppb de p,p´-DDE en un estudio sobre los

niveles de OC en aguas del delta de Göksu (Turquía).
Los valores de p,p´-DDE en aguas de las marismas del Parque Nacional de

Keoladeo (India) mostraron niveles de 140 ppt en 1989 y 80 ppt en 1990,
representando el mayor metabolito del ΣDDT (Muralidharan, 2000). También en
la India, Dua et al. (1998) detectaron niveles de 2,71 ppb se encontraron en
aguas de lagos de la India.
Chevreuil et al. (1996) realizaron varios muestreos de aguas superficiales del río
Sena, a su paso por París en el año 1992 y encontraron < de 1 ng/L de p,p´-DDE.

p,p´-DDE a lo largo del año.

una media de 1,6 ± 0,4 ng/L de DDE.
1.10.-DDD
Otro metabolito derivado del DDT es el DDD, cuya presencia se asemeja a los
demás plaguicidas pero con una frecuencia y concentración menores.
DDD tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

May-97 193,25 84,54
Jun-97 238,62 60,1 72,38 62,41
Jul-97 126,85
Tabla 78. Niveles de DDD (ng/L) detectados en el estudio anual de aguas
del P.N.Monfragüe.
Como se puede observar, los niveles de DDD comienzan a aparecer en mayo,

pero se hacen más patentes en el mes de junio. El DDD es un metabolito
derivado de la degradación del DDT y es razonable que los picos máximos de
194
concentración aparezcan un tiempo más tarde que los picos máximos de donde
procede, es decir del DDT.
DDD en aguas
Tajo
Tiétar
Tajofinal
ng/L
200
150
100
50
0
Figura 31. Niveles de DDD agrupados por ríos a lo largo del año en el P. N. de Monfragüe.
Los niveles entre los dos ríos es irregular, si bien en el río Tajo la concentración
es mayor. La medición puntual de la cantidad de este metabolito es interesante
ya que refleja que existe una cierta degradación, pero recordemos que los valores
pueden estar modificados por numerosos factores en cada uno de los ríos que no
se han analizado con austeridad en este trabajo por no ser el propósito.
Los niveles hallados en este trabajo, aunque más bien puntuales, resultan un
poco elevados con respecto a los encontrados por otros autores.
En España, Hernández et al. (1976) recogieron muestras de agua de 11 puntos

en el trascurso del río Guadalquivir y encontraron en todos ellos DDD y su
Simal et al. (1984) detectaron DDD de forma muy escasa (10,34%) en muestras
de agua potable de La Coruña, lo cual concuerda con la frecuencia hallada en
nuestro estudio (11,6%).
El DDD se encontró con una frecuencia del 56%, y en cantidades muy bajas (nd-
39 ng/L) en aguas del Parque Natural de Doñana durante la toma de muestras
realizada entre los años 1982-1986 (Rico et al., 1989).
García y Repetto (1997) detectaron niveles muy bajos de DDD en aguas potables
que suministraban a la ciudad de Sevilla. Así en el año 1991 no se detectaron
niveles, en 1992 los niveles medios fueron de 17 ng/L, 6,2 ng/L en el año 1993 y
no detectable en el año 1994.
195

p,p´-DDD a lo largo del año.
No obstante otros autores han detectado niveles más parecidos a los

encontrados en este estudio, así niveles medios de 0,4 µg/L se encontraron en el
río Yantsé (China) y aseguran los autores que son niveles muy bajos (Dong et al.,
2000).
Dua et al. (1998) detectaron niveles medios de 2,67 ppb fueron en aguas de
lagos de la India, que, según los autores, estaban poco contaminados.
ΣDDT
1.11.-Σ
Con el objeto de comparar con más estudios, la suma de todos los metabolitos
del DDT puede arrojar cifras más significativas.
ΣDDT tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

May-97 156,44 719,69 436,76 481,56 386,30
Jun-97 711,20 480,73 502,18 731,77 269,40
Jul-97 188,25 221,85 166,69 200,66
Tabla 79. Niveles de ΣDDT (ng/L) detectados en aguas del P. N. de Monfragüe
Los niveles no se detectan a lo largo del año, excepto a partir de mayo que
comienzan a aparecer residuos de los distintos metabolitos de DDT. La
concentración máxima de los meses corresponde al mes de junio, a partir del cual
comienzan a disminuir hasta casi desaparecer en agosto.
Si analizamos las concentraciones medias aparecidas, no se observan grandes

diferencias entre los niveles de ambos ríos.
Carrasco et al. (1972) detectaron concentraciones medias de 490 ppt de ΣDDT
en aguas de la Albufera de Valencia.

junio de 1974. Sólo 24 muestras de agua se encontraron contaminadas con
plaguicidas organoclorados. De estas, la concentración media de ΣDDT fue de
0,775 µg/L y de 0,255 µg/L en las aguas de río y en las aguas de estuario
respectivamente, por lo que parece que la evolución es hacia el descenso de los
niveles de ΣDDT.
Hernández et al. (1976) estudiaron la contaminación por productos

organoclorados en la cuenca del río Guadalquivir, con el fin de conocer la
196
incidencia de esta contaminación residual sobre el medio ecológico. La

concentración del ΣDDT estuvo comprendida entre 0,876 y 13,77 ppb.
Rico et al. (1983) midieron diclorodifeniletanos en aguas del Parque Nacional de

Doñana en varios puntos de muestreo y durante los años 1981-83 y los niveles
son aproximadamente la mitad de los detectados en este muestreo, salvo casos
puntuales. Además en el estudio de los niveles a lo largo del año coinciden en
que los máximos de ΣDDT se presentaron en abril, mayo y junio de 1982.
Baluja et al. (1983) encontraron niveles medios de ΣDDT de 210 ± 110 ng/L en
aguas del Parque Nacional de Doñana.
Rico et al. (1989) analizaron la contaminación por OC de aguas del Parque

Natural de Doñana durante los años 1982-1986. Los niveles de ΣDDT oscilaron
entre 0,02 y 0,737 ppb. Sin embargo, no se observaron variaciones significativas
de los niveles de OC entre los puntos muestreados ni durante el periodo de
muestreo.
Hernández et al., (1992) estudiaron los niveles de organoclorados en agua del río
Guadalquivir. Los niveles de ΣDDT hallados en agua en 1992 (7 ng/L)
representaron un descenso considerable con respecto a un estudio similar
llevado a cabo en el año 1975 (5.130 ng/L).
García y Repetto (1997) analizaron el contenido de los metabolitos de DDT en

agua de bebida durante los años 1991-1994 arrojando valores medios de 71, 63,
37 y 10 ppt en cada año respectivamente, con lo que se mantiene la tendencia
hacia la disminución de la contaminación ambiental por ΣDDT.
Los niveles encontrados en estudios realizados en España no difieren en gran

medida a los hallados en nuestro estudio.
Nicholson (1969) estimó que los máximos permisibles de diclorodifeniletanos en

aguas potables son de 0,042 ppb ó 42 ppt. Durante los meses de mayo-junio y
julio de 1997 en todos los muestreos realizados, los valores encontrados superan
estas concentraciones permitidas en aguas potables.
Cáceres et al. (1985) encontraron valores entre 207-760 ng/L en aguas de lago
de Sao Paulo (Brasil). Muralidharan (2000) registró medias del ΣDDT de 500 ppt
en 1989 y de 3,86 ppb en 1990 en aguas de las marismas del Parque Nacional
de Keoladeo.
Dua et al. (1998) realizaron un estudio de los niveles del ΣDDT en 5 lagos de la
India con poca incidencia antropogénica. Cabría esperar bajas concentraciones,
sin embargo las concentraciones medias fueron de 5,84 µg/L (0,28 – 18,79),
valores que superan en mucho los obtenidos en este estudio, aún tratándose de
197
zonas con poca influencia de contaminación antropogénica. Según los autores

antes citados, los niveles de DDT de su estudio superan con mucho los límites
máximos permitidos para el DDT (1 µg/L) establecidos por la WHO (1984).
Si desglosamos la frecuencia de aparición en los meses de mayo, junio, julio y

agosto de cada uno de los plaguicidas del ΣDDT de los diferentes muestreos se
ve claramente que el DDT es el plaguicida que aparece con mayor frecuencia de
todos. El siguiente es el DDD y por último es el DDE.
Plaguicida tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

DDE 10,27 12,48 8,07 12,02 13,33
DDD 46,69 24,54 18,75 12,17 21,32
DDT 43,04 62,99 73,18 75,81 65,35
Tabla 80. Porcentaje de aparición (%) del DDT y metabolitos en aguas
del P. N. de Monfragüe
Elevadas proporciones de DDT sobre los otros metabolitos indican una

contaminación reciente del medio (Bakre et al., 1990). Hecho que colabora en la
comprensión de porqué se encuentran los plaguicidas en esta época y no el resto
del año.
En estudios de niveles de ΣDDT en aguas, donde el DDT fue prohibido hace

años, suele aparecer una concentración mayor del metabolito p,p´-DDE (García y
Repetto, 1997;Abassy, 2000; Lehotay, 1998; Chevreuil et al., 1996; Pereira et al.,
1996), sin embargo, en países donde no ha sido prohibido el DDT para el control
de pestes, el compuesto más abundante es el p,p´-DDT (Muralidharan, 2000; Dua
et al., 1998).
1.12.-Metoxicloro
El metoxicloro es otro plaguicida que también comienza a aparecer en agua en el

mes de mayo y del que se obtiene el nivel puntual más elevado de todos los
compuestos organoclorados analizados. La concentración oscila entre los 435
ng/L en el Tajo 1 en mayo hasta los 1.418,66 ng/L en el Tajo 3 de mayo también.
Metoxicloro tajo 1 tajo 2 tajo 3 tiétar 1 tiétar 2

May-97 435,84 1.188,14 1418,66 524,24 780,82
Jun-97 890,78 777,30 754,73 958,03
Jul-97 576,71
Tabla 81. Niveles de metoxicloro (ng/L) en aguas del P. N. de Monfragüe
198
Parece que los niveles en agua siguen una evolución similar entre ambos ríos.
Así, en el río Tajo, el nivel máximo aparece en el mes de mayo y en junio va
disminuyendo, aunque en el río Tiétar los niveles aparecen en mayo y los
máximos se encuentran en el mes de junio.
Tajo
metoxicloro en aguas
Tiétar
ng/L Tajofinal
1500
1000
500
0
Figura 32. Niveles de metoxicloro agrupados por ríos a lo largo del año en el P. N. de Monfragüe.
Simal et al. (1984) encontraron el metoxicloro de forma muy escasa (5,17%) en

agua potable de Galicia, que concuerda más o menos con la frecuencia escasa
de este plaguicida en nuestro estudio (16,6%).
En el resto de la bibliografía consultada, el metoxicloro es un plaguicida muy poco

frecuente, por lo que no suelen referir resultados.
Los valores de Koc medidos en sedimentos varían desde 23.000 a 93.000, lo que
indican que el metoxicloro se va a absorber a partículas sólidas y sedimentos. En
un experimento laboratorial, se añadió metoxicloro a sistemas acuáticos
compuestos de agua, sedimentos y arena y se comprobó que entre el 92,1-98,6%
del metoxicloro añadido se retuvo en sedimentos (Krickhoff, 1979).
Los hallazgos encontrados en los niveles de plaguicidas en nuestro estudio son

comparativamente menores a los encontrados en otros estudios, aunque los
estudios consultados son de años anteriores al nuestro.
La contaminación por los isómeros de HCH es baja en los ríos Tajo y Tiétar no
existiendo una diferencia entre los niveles de ambos ríos. De todos los isómeros,
el lindano es el plaguicida predominante en el muestreo realizado en agua, hecho
que no resulta extraño, porque el lindano es el único plaguicida autorizado del
grupo.
Comparativamente, los niveles tanto de lindano, como del ΣHCH están por
debajo de los hallados en otros estudios realizados en España y en otros países.
199
Con respecto a la legislación, el REAL DECRETO 1138/1990, de 14 de

septiembre, sobre el control de la calidad de las aguas destinadas al consumo
limita el contenido máximo de cada plaguicida en 100 ng/L, que en el caso del
ΣHCH no se supera en ningún momento del año, ya que los niveles medios
anuales se situan en torno a los 25 ng/L.
El grupo de plaguicidas del ΣDDT aparecen de forma esporádica a partir del mes
de mayo de 1997 y desaparecen en el mes de agosto de 1997. Este hecho refleja
que son plaguicidas utilizados puntualmente, hecho constatado además por que
de todos los plaguicidas del grupo, el DDT es el más frecuente.
Si comparamos con los niveles que otros estudios reflejan en España, nuestros
hallazgos son ligeramente más elevados en general, y con el matiz de que los
demás estudios determinaron niveles en épocas recientes después de la
prohibición del uso de estos plaguicidas.
Los niveles resultan elevados “puntualmente” y soprepasan los límites tolerados

para el uso de estas aguas como agua potable. No obstante, la toxicidad aguda
estudiada por varios autores oscia entre 1,5 y 12 µg/L, y los niveles máximos
puntualmente encontrados (731,37 ng/L) en nuestro estudio son bastante más
bajos, por lo que la fauna acuícola no está expuesta de manera que resulten
tóxicos.
Los niveles de heptacloro, endosulfan y metoxicloro también representan
elevaciones puntuales a partir del mes de mayo hasta agosto de 1997. Al
comparar con los niveles de otros estudios resultan un poco más elevados, pero
siguen siendo niveles bajos que no representan una amenza toxicológica seria.
Lo que más llama la atención en todo el estudio es la aparición durante los meses
de abril a agosto de la carga de todos los plaguicidas. El hecho de la aparición de
lindano todo el año es algo que supuestamente es normal, debido a que el
lindano se usa con fines agrícolas y ganaderos, y se ha demostrado su elevada
persistencia. Caso parecido puede deducirse del endosulfan y el metoxicloro, que
aunque no estaban prohibidos, su persistencia es mucho menor por lo que es
habitual no encontrarlos el resto del año. En el caso de los plaguicidas prohibidos
como el DDT y sus metabolitos, su aparición puntual y a elevadas
concentraciones llama nuestra atención y lo más probable es que se esté
utilizando.
En el año 1976, el uso del DDT fue prohibido en España. En numerosos estudios
realizados en España, se detectan niveles de DDE en aguas y su presencia se
fundamenta en que el DDT es un plaguicida muy persistente en el medioambiente
y se degrada lentamente hacia DDE, pero ese no es nuestro caso en el que
predominan el DDT sobre sus metabolitos.
200
Otro hecho constatable que reafirma lo anteriormente discutido es el hecho de

que en el músculo de peces recogidos aparecen de igual forma todos los
plaguicidas en la recogida del mes de agosto, mientras que en el resto de las
recogidas (julio de 1996 y abril de 1997) tan solo aparece de forma apreciable el
DDE.
201
2.- NIVELES DE PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS EN PECES

DEL P. N. DE MONFRAGÜE.
Los plaguicidas organoclorados se absorben y después se redistribuyen a los

tejidos con elevado carácter lipofílico. Pero de todos los tejidos del pez, la
medición de los plaguicidas en el músculo reviste mayor importancia porque, por
un lado son indicativos de contaminación y por otro lado, nos aporta información
sobre la medida en la que se prevee que afecte a los consumidores (salud
pública).
De hecho, en la bibliografía consultada, la mayoría de los estudios sobre

contaminación del medio acuático determinan la concentración de plaguicidas en
músculo.
Para poder estudiar con detalle los resultados recordaremos que se midieron la
cantidad de plaguicidas en el músculo de peces capturados en dos ríos
diferentes, pero que confluyen en el interior del P. N. de Monfragüe.
También hemos de recordar que, en cada uno de los ríos, se realizaron 3 tomas,
una en julio de 1996, otra en abril de 1997 y la última en agosto de 1997.
2.1 Frecuencia de aparición de los diferentes plaguicidas
En la siguiente tabla se detallan los porcentajes de aparición de los diferentes

plaguicidas en el músculo de los peces capturados en los dos ríos, separándose
los lotes según las tres capturas realizadas.
Compuesto Río Tajo Río Tiétar

jul-96 abr-97 ago-97 jul-96 abr-97 ago-97
α-HCH 0 0 35,71 0 0 78,57
β-HCH 0 0 0 0 0 0
δ-HCH 0 0 30 0 0 75
lindano 0 0 60 0 0 91,66
Heptacloro 0 0 70 0 0 100
Endosulfan 0 0 30 0 0 100
DDD 0 0 50 0 0 100
DDE 75 75 100 85,71 66,66 100
DDT 0 0 20 0 0 100
Metoxicloro 0 0 10 0 0 75
Tabla 82. Frecuencia de aparición (%) de plaguicidas en músculo de peces
de los diferentes muestreos
202
Lo más evidente es que de todos los plaguicidas muestreados, el p,p´-DDE

aparece de una forma constante, es decir en los 3 muestreos y en casi todos los
peces.
En los muestreos realizados en julio y abril no aparecen la mayoría de los

plaguicidas, exceptuando el DDE que, como metabolito del DDT, permanece más
estable en los tejidos de los peces. Sin embargo, en el muestreo realizado en
agosto de 1997 aparecen casi todos los plaguicidas, salvo el beta-HCH.
La frecuencia de aparición es mucho mayor (siempre más del 75%) en los peces
capturados en el río Tiétar que en el río Tajo, donde las frecuencias de aparición,
excepto el DDE y heptacloro están por debajo del 60% .
OCs en agosto de 1997

Tajo
100 Tiétar
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
a-H C H b-H C H d-H C H lind H ept Endos TD E DDE DDT M etox
Figura 33. Frecuencia de aparición de plaguicidas organoclorados en músculo de peces

muestreados en agosto de 1997.
203
Cuantitativamente, los niveles de plaguicidas organoclorados detectados en

músculo de los peces recogidos en agosto de 1997 en el río Tajo se muestran en
esta tabla:
MUESTRA α-HCH Lindano δ-HCH heptacloro endosulfán

Pez 49 0,30 0,69 0,56 1,40 1,08
Pez 50 Nd Nd Nd Nd Nd
Pez 51 Nd Nd Nd 0,80 Nd
Pez 52 0,15 0,36 Nd 1,01 Nd
Pez 53 0,23 0,44 Nd 1,02 Nd
Pez 54 0,55 0,83 0,99 1,25 1,57
Pez 56 0,17 0,47 0,17 1,06 0,88
Pez 57 Nd 0,77 Nd 1,44 Nd
Medi±Desv.Est. 0,15±0,19 0,39±0,33 0,19±0,35 0,89±0,50 0,39±0,61
MUESTRA DDE DDD DDT Metoxicloro
Pez 49 8,29 2,59 2,14 Nd
Pez 50 24,07 Nd Nd Nd
Pez 52 7,18 1,84 Nd Nd
Pez 53 22,87 4,61 Nd Nd
Pez 54 5,28 2,70 2,35 1,68
Pez 56 5,31 1,71 Nd Nd
Medi±Desv.Est. 11,21±7,25 1,49±1,64 0,50±0,99 0,19±0,46
Tabla 83. Organoclorados (ng/g tejido fresco) en peces del río Tajo.
Muestreo de agosto 1997.
* Nd= valores por debajo del nivel de detección
204
La concentración de plaguicidas organoclorados en músculo de los barbos

recogidos en el muestreo de agosto de 1997 en el río Tiétar están reflejados en la
siguiente tabla:
MUESTRA α-HCH Lindano δ-HCH heptacloro endosulfán

Pez 59 2,85 4,37 3,19 6,25 9,37
Pez 60 3,39 5,25 3,67 8,13 1,01
Pez 61 0,41 0,30 1,37 0,20 1,91
Pez 62 Nd 0,10 0,52 0,62 0,91
Pez 63 0,36 Nd 1,41 1,15 1,68
Pez 64 0,81 1,72 1,57 2,20 3,22
Pez 65 0,56 1,18 0,72 1,29 1,87
Pez 66 0,55 1,49 1,04 1,31 1,80
Pez 67 0,49 1,29 1,61 1,57 2,29
Pez 68 0,10 0,19 Nd 0,58 0,81
Pez 69 0,19 0,63 Nd 0,95 0,52
Pez 70 0,20 1,03 0,00 1,12 0,76
Media±Desv.Est. 0,83±1,10 1,46±1,67 1,26±1,18 2,11±2,46 2,18±2,39
MUESTRA DDE DDD DDT Metoxicloro
Pez 59 18,45 1,83 1,66 1,14
Pez 60 19,55 1,82 1,52 1,12
Pez 61 0,70 3,10 2,03 1,34
Pez 62 5,23 2,16 1,53 0,81
Pez 63 3,28 4,13 2,83 2,57
Pez 64 4,63 1,05 7,06 5,36
Pez 65 4,62 7,55 4,85 2,92
Pez 66 12,98 6,71 4,81 3,12
Pez 67 10,18 6,90 5,39 5,15
Pez 68 3,49 1,90 1,60 Nd
Pez 69 14,79 3,34 1,48 Nd
Pez 70 13,48 3,84 3,03 Nd
Media±Desv.Est. 9,28±6,43 3,69±2,23 3,15±1,91 1,96±1,88
Tabla 84. Organoclorados (ng/g tejido fresco) en peces del río Tiétar.
Muestreo de agosto 1997.
• Nd= valores por debajo del límite de detección
Si comparamos los resultados de los plaguicidas hallados en ambos ríos

podemos comprobar que existen diferencias. Los niveles de plaguicidas hallados
en los peces de río Tajo son menores que los niveles de plaguicidas de peces del
río Tiétar.
205
Niveles medios de plaguicidas (ng/g) en peces del río Tajo

α-HCH lindano δ-HCH Heptacloro Endosulfan
0,15±0,19 0,39±0,33 0,19±0,35 0,89±0,54 0,39±0,61
DDE DDD DDT Metoxicloro
11,21±7,25 1,49±1,64 0,50±0,99 0,19±0,56
Niveles medios de plaguicidas (ng/g) en peces del río Tiétar
α-HCH lindano δ-HCH Heptacloro Endosulfan
0,83±1,10 1,46±1,67 1,26±1,19 2,11±2,46 2,18±2,39
DDE DDD DDT Metoxicloro
9,28±6,43 3,69±2,23 3,15±1,91 1,96±1,88
Tabla 85. Niveles medios de plaguicidas organoclorados hallados en musculatura de peces
capturados en el muestreo de agosto de 1997.
Al aplicar el test no paramétrico de la U de Mann-Whitney, los valores entre ríos

son diferentes estadísticamente.
Rangos
Rango
RIO N Suma de rangos
promedio
α-HCH TAJO 10 7,65 76,50
TIETAR 12 14,71 176,50
Total 22
δ-HCH TAJO 10 7,75 77,50
TIETAR 12 14,63 175,50
Total 22
LINDANO TAJO 10 8,40 84,00
TIETAR 12 14,08 169,00
Total 22
HEPTACLORO TAJO 10 9,20 92,00
TIETAR 12 13,42 161,00
Total 22
ENSODULFAN TAJO 10 6,80 68,00
TIETAR 12 15,42 185,00
Total 22
DDT TAJO 10 6,70 67,00
TIETAR 12 15,50 186,00
Total 22
DDE TAJO 10 13,50 135,00
TIETAR 12 9,83 118,00
Total 22
DDD TAJO 10 7,80 78,00
TIETAR 12 14,58 175,00
Total 22
METOXICLORO TAJO 10 7,55 75,50
TIETAR 12 14,79 177,50
Total 22
206
α-HCH δ-HCH LINDANO HEPTACL. ENDOS. DDT DDE DDD METOX.
U de Mann-Whitney 21,500 22,500 29,000 37,000 13,000 12,000 40,000 23,000 20,500
W de Wilcoxon 76,500 77,500 84,000 92,000 68,000 67,000 118,000 78,000 75,500
Z -2,564 -2,597 -2,056 -1,518 -3,149 -3,243 -1,319 -2,454 -2,844
Sig. asintót. (bilateral) ,010 ,009 ,040 ,129 ,002 ,001 ,187 ,014 ,004
Sig. exacta [2*(Sig. unilateral)] ,009 ,011 ,043 ,140 ,001 ,001 ,203 ,014 ,007
Tabla 86. Análisis estadístico de los valores de plaguicidas organoclorados en músculo de peces
capturados en agosto de 1997.
a No corregidos para los empates.
b Variable de agrupación: RIO
En el estudio estadístico se observa que tan solo el heptacloro y el DDE son los
únicos plaguicidas cuyas concentraciones no son diferentes estadísticamente
entre los peces de ambos ríos. Los demás muestran una diferencia significativa
de valores entre ríos.
A continuación comentaremos los resultados de cada uno de los plaguicidas

encontrados en este muestreo de agosto de 1997.
2.1.1.- α-HCH
Este plaguicida no aparece en el músculo de los peces muestreados en julio de

1996 y abril de 1997, sin embargo aparece en peces muestreados en agosto de
1997.
Dentro de los valores del muestreo realizado en agosto, el α-HCH aparece de

forma distinta en peces del río Tajo y Tiétar. La frecuencia de aparición en peces
fue de 35,71% en los capturados en Tajo y del 78,57% en los del Tiétar. La
concentración osciló entre nd-0,55 ng/L en el músculo de los peces del río Tajo y
entre nd-3,39 ng/L en músculo de peces del río Tiétar. Por lo que la
concentración media es lógico que sea menor en peces del río Tajo (0,15 ± 0,19
ng/L) que en peces del río Tiétar (0,83 ± 1,10 ng/L).
207
Baluja et al. (1977) realizaron un amplio estudio de la contaminación de

organoclorados en especies faunísticas del litoral sur y sudeste español.
Resultado de dicho estudio, en la siguiente tabla se detallan los niveles del α-
HCH.
α-
Localización Especie
HCH
Golfo Cádiz, mayo de 1972 Sardina (Sardina pilchardus) 0,004
Golfo de Cádiz, marzo de 1973 Sardina (Sardina pilchardus) 0,003
Chanquete (Aphia minuta) 0,001
Boquerones (Engraulis encrasicholus) 0,006
Almería, marzo de 1973 Chanquete (Aphia minuta) 0,002
Cartagena, marzo de 1973 Sardina (Sardina pilchardus) 0,003
Tabla 87. Concentración de α-HCH (µ/g) en pescados del litoral sur y sudeste de España.
Entre 0,001-0,009 µg/g y entre nd-0,011 µg/g se detectaron en carpas y anguilas,

respectivamente, recogidas de varios puntos del Parque Natural de Doñana
(Fernández-Aceytuno et al., 1984).
López et al. (1995) detectaron niveles medios de 0,001 µg/g (nd-0,027) en

músculo de peces capturados en ríos de Cataluña.
Aunque se trate de especies distintas, los valores se asemejan a los que hemos
encontrado en la musculatura de los barbos capturados en este estudio.
Eisenberg y Topping (1985) realizaron un estudio temporal de los niveles de α-

HCH en tejido muscular de peces de estuario (Morone saxatilis, Anguilla rostrata,
Sebastes marinus) de la Bahía de Chesapeake, en Maryland (USA) durante el
periodo de tiempo comprendido entre 1976 y 1980, observando un incremento
paulatino con el registro de los siguientes niveles medios:
Plaguicida 1976 1977 1978 1979 1980

α-HCH Nd Nd 0,001 0,002 0,002
Tabla 88. Evolución del contenido de α-HCH (µg/g) tejido fresco en peces capturados
en ríos de la Bahía de Chesapeake.
Giouranovits et al. (1994) midieron entre 0,1-0,4 ng/g en el pez Mullus barbatus
recogidos en las costas griegas, valores que se acercan a los recogidos en este
estudio.
208
Kidd et al. (1998) realizaron un estudio de niveles de organoclorados en peces

del lago Peter (Canadá), encontrando los siguientes niveles en músculo de
peces:
Pez α-HCH
Salvelinus namaycush 1,72 ± 3,6
Salvelinus alpinus 1 ± 0,46
Prosopium cylindraceum 1,21 ± 1,53
Tabla 89. Niveles de α-HCH en músculo de peces del lago Peter (Canadá).
Klavins et al. (1998) detectaron niveles medios de 0,016 ng/g en lucios de varios
lagos de Lavia.
Menone et al. (2000) midieron niveles de 0,22 ± 0,25 ng/g de α–HCH en el

músculo del pez pejerrey (Odontesthes bonariensis) capturados de lagos de la
costa del Mar Chiquita (Argentina).
No hemos hallado estudios referidos a niveles de α–HCH en barbos, pero los

descritos en la bibliografía consultada se acercan bastante a los niveles
detectados por nosotros.
2.1.2.- β-HCH
Este plaguicida no ha aparecido en las muestras de músculo de peces ni del río

Tajo ni del río Tiétar. Es de destacar que no apareció en las muestras de agua
tampoco.
López et al. (1995) detectaron niveles medios de 0,002 µg/g (nd-0,059) en

músculo de peces capturados en ríos de Cataluña.
Ford y Hill (1991) encontraron β–HCH en Cyprinus carpio (0,02 µg/g) y

Lepisosteus oculatus (0,01 µg/g), pero no en Gambusia affinis y el Ictiobus
bubolus.
Ahmed e Ismail (1991), tras analizar los residuos de plaguicidas organoclorados

en el músculo de la tilapia (Tilapia zillii) de un lago próximo al Canal de Suez
(Egipto), encontraron que el compuesto dominante en todas las muestras era el
beta-HCH.
En la mayoría de los estudios consultados, no se reflejan los valores de β–HCH

porque simplemente no detectan, como es nuestro caso (Baluja et al., 1977;
López et al., 1995; Sahagún et al., 1998; Guitart et al,. 2001, Giouranovits et al.,
1994; Gerstenberger et al, 1997; Menone et al., 2000).
209
2.1.3.- δ-HCH
El δ-HCH solo apareció en el muestreo realizado en agosto de 1997. La

concentración de este plaguicida fue mayor en los peces del Tiétar (1,26 ± 1,19
ng/g), al igual que su frecuencia de aparición (75%), con respecto a los peces
capturados en el río Tajo, cuya media fue de 0,19 ± 0,35 ng/g y la frecuencia de
aparición del 30%.
En la bibliografía consultada no aparecen datos sobre hallazgos de este

plaguicida en músculo de peces. No obstante, podemos decir que los niveles
encontrados en este estudio son bajos y no representan un estado de
contaminación considerable.
2.1.4.- Lindano
El lindano fue otro de los plaguicidas que sólo aparece en el muestreo realizado
en agosto de 1997. Los niveles detectados vuelven a ser mayores y más
frecuentes en peces del río Tiétar que en los del río Tajo. Así, la concentración
media en el músculo de peces del Tiétar fue de 1,46±1,47 ng/g (91,6% aparición)
y los del río Tajo se midieron niveles medios de 0,39±0,33 ng/g, con una
frecuencia de aparición del 60%.
Si comparamos los niveles hallados con los encontrados por otros autores, se
puede apreciar que son muy parecidos o incluso superiores los valores que
describen otros autores.
Los niveles de lindano medidos por Baluja et al. (1977) en especies faunísticas
del litoral sur y sudeste español fueron superiores a los que hemos encontrado
nosotros:
Localización Especie Lindano

Golfo Cádiz, mayo de 1972 Sardina (Sardina pilchardus) 0,007
Golfo de Cádiz, marzo de 1973 Sardina (Sardina pilchardus) 0,008
Chanquete (Aphia minuta) 0,003
Boquerones (Engraulis encrasicholus) 0,01
Almería, marzo de 1973 Chanquete (Aphia minuta) 0,007
Cartagena, marzo de 1973 Sardina (Sardina pilchardus) 0,007
Tabla 90. Concentración de lindano (µ/g) en pescados del litoral sur y sudeste de
España.
Menone et al. (2000) realizaron un estudio de los niveles de lindano del pez
pejerrey (Odontesthes bonariensis) capturados de lagos de la costa del Mar
Chiquita (Argentina), encontrando una concentración en músculo de 3,42±4,12
ng/g.
210
En Italia, Amodio-Cocchieri y Arnese (1988) analizaron el contenido de lindano en

tejido muscular de varios peces de diferentes ríos del sur de Italia:
Pez Lindano
Carpa Nd-6
Tenca Nd-8
Anguila 5-16
Pez gato 5-13
Tabla 91. Niveles de lindano (ng/g de peso fresco) en peces de ríos del sur de Italia
Aunque existieron niveles de lindano en las aguas del río Tajo y Tiétar durante
todo el año a una concentración constante, no se detectó lindano en el músculo
de los peces durante los muestreos de julio de 1996 y abril de 1997. Sin
embargo, los niveles de lindano en aguas aumentaron desde el mes de abril
hasta julio, por lo que fue posible detectar niveles, aunque muy bajos en los
peces de la recogida de agosto.
Una explicación a este fenómeno es que el lindano es un plaguicida

organoclorado con bajos factores de bioconcentración si lo comparamos con el
resto de plaguicidas organoclorados. En algún estudió se ha determinado el
factor de bioconcentración del lindano llegándose a la conclusión que suele ser
bajo. Peces Lagodon rhombides expuestos a 18-91 µg/L y Cyprinodon variegatus
expuestos a 42-109 µg/L durante 96 h exhibieron un factor de bioacumulación de
entre 167-554 y 337-727, respectivamente (Verschueren, 1996), lo que sugieren
una bioconcentración baja. Si tenemos en cuenta que la concentración a la que
estuvieron expuestos los anteriores peces fue de 50.000 a 100.000 veces mayor
que la concentración de exposición de los barbos en este estudio, podremos
entender que el lindano se encuentra en aguas a unos niveles que no
representan cargas contaminantes para que se biomagnifiquen.
211
2.1.5.- ΣHCH
En la bibliografía consultada, se estudia de forma práctica la contaminación por

todos los isomeros del hexaclorociclohexano. De esta forma, nos permite
comparar las concentraciones halladas en los peces de este estudio con las
halladas por otros autores.
El ΣHCH, en nuestro caso, representa la concentración de α-HCH + δ-HCH +
lindano. En músculo de barbos del río Tiétar la media fue de 4,83±5,18 ng/g y
apareció en el 100% de las muestras y en músculo de los barbos del río Tajo la
media fue de 1,33±1,12 ng/g y apareció en el 60% de las muestras. La tendencia
es genérica para todos los plaguicidas, en el sentido que aparece de forma más
frecuente y en mayor concentración en músculo de peces del río Tiétar.
Carrasco et al. (1972) encontraron niveles de ΣHCH (alfa+lindano) superiores a

los encontrados en este estudio:
Especie ΣHCH
Cyprinus carpio 16,9
Anguilla anguilla 83
Micropterus salmoides 11,8
Tabla 92. Niveles de ΣHCH (ng/g) de peces de la Albufera de Valencia.
Baluja et al. (1973) determinaron los niveles de ΣHCH (alfa+lindano) en peces de

zonas costeras del Mediterráneo y Atlántico (España), durante los años 1968-
1970:
Lugar Especie ΣHCH (alfa+lindano)

Sardina 0,009-0,027
Mediterráneo
mielga Nd-0,01
Sardina 0,004-0,029
Atlántico
mielga 0,005-0,009
Tabla 93. Niveles de ΣHCH (µg/g peso fresco) detectados
López et al. (1995) analizaron muestras de varias especies piscícolas (Cyprinus

carpio, Ictalurus melas, Micropterus salmoides, Salmo trutta, Anguilla anguilla,
Gobio gobio) en diversos ríos de Cataluña, encontrando niveles de 0,021 (0-
0,171) µg/g del ΣHCH, siendo el lindano el más abundante de los derivados del
HCH, con una concentración media de 0,017 (0-0,168) µg/g.
En otros países, otros autores muestran niveles de ΣHCH similares también a los
encontrados en este estudio.
212
Kidd et al. (1998) evaluaron la contaminación en peces del lago Peter (Canadá),
encontrando los siguientes niveles del ΣHCH en músculo de peces:
Pez Σ-HCH
Salvelinus namaycush 2,16±4,3
Salvelinus alpinus 1,68±0,8
Prosopium cylindraceum 1,36±1,62
Tabla 94. Niveles de ΣHCH (ng/g)en peces del lago Peter (Canadá)
los 15 plaguicidas analizados. El total de isomeros del HCH fue de 0,42 y 0,25
ppm en las comunidades de Beni-Suef y Fayoum repectivamente.
Menone et al. (2000) realizaron un estudio de los niveles del Σ-HCH en el

Chiquita (Argentina), encontrando una concentración media de 4,23±4,07 ng/g
tejido fresco.
Eichner (1973), determinó la concentración del Σ-HCH en músculo de varias

especies de peces (bagre blanco, Ameiurus catus; la perca, Perca flacescens y la
anguila, Anguilla anguilla) recogidos en el lago Constance, y de algunos afluentes
del río Rhin (Alemania). Los peces recogidos en el lago Constance contenían
0,02-0,52 µg/g de ΣHCH. La concentración en músculo del pez rutilo (Rutilus
rutilus) y la trucha (Salmo gairdneri) capturados en los afluentes del Rhin fue de
0,03-0,32 µg/g de ΣHCH, valores superiores a los encontrados en este estudio.
2.1.6.- Heptacloro
Como el resto de los plaguicidas, excepto el DDE, su presencia en el músculo de

los barbos fue evidente sólo en el muestreo realizado en agosto de 1997.
La concentración media fue de 2,11±2,46 y de 0,89±0,54 ng/g en músculo de los

peces capturados en el río Tiétar y Tajo, respectivamente. La proporción en la
que se encontró fue del 70% en los peces del Tajo y del 100% en los del Tiétar.
Un estudio realizado por Sahagún et al. (1998) de los niveles de nueve

plaguicidas organoclorados en músculo de trucha arco iris (Salmo gairdneri)
recogidas en cuatro piscifactorías de la provincia de León desveló que el epóxido
de heptacloro fue el segundo plaguicida más frecuente (55%), pero se encontró
en mayor concentración (43 ng/g).
213
Menone et al. (2000) midieron niveles de 0,06±0,03 ng/g en el pejerrey

(Odontesthes bonariensis) capturados de lagos de la costa del Mar Chiquita
(Argentina).
Amodio-Cocchieri y Arnese (1988) detectaron niveles entre nd-5 ng/g en músculo

de la carpa común (Cyprinus carpio) y la Tenca (Tinca tinca), capturadas en ríos
del sur de Italia.
2.1.7.- Endosulfan
La concentración media fue de 2,18±2,39 y de 0,39±0,61 ng/g en músculo de los

peces capturados en el río Tiétar y Tajo, respectivamente. La proporción en la
que se encontró fue del 30% en los peces del Tajo y del 100% en los del Tiétar.
Menone et al. (2000) midieron niveles de 1,02±0,27 ng/g en el pejerrey

(Odontesthes bonariensis) capturados de lagos de la costa del Mar Chiquita
(Argentina).
Amodio-Cocchieri y Arnese (1988) detectaron niveles entre nd-5 ng/g en músculo

de la carpa común (Cyprinus carpio) y la Tenca (Tinca tinca), capturadas en ríos
del sur de Italia.
2.1.8.- DDT
El DDT se detectó en la musculatura de los peces únicamente en el muestreo

realizado en agosto de 1997 de nuevo. La concentración media fue de 3,15±1,91
y de 0,5±0,99 ng/g en los peces del río Tiétar y Tajo, respectivamente. La
concentración en los barbos capturados en el Tiétar sigue siendo mayor que en
los del río Tajo, así como la frecuencia, ya que en el río Tajo se detectó en el 20%
de los peces capturados, mientras que en el Tiétar se detectó en el 100%.
Baluja et al. (1973) determinaron la acumulación del DDT en la mielga (Squalus

acanthias y S. blainwilleÍ) en zonas costeras del Mediterráneo (0,3 µg/g) y
Atlántico (<0,05-0,05). La concentración fue bastante más alta que la hallada en
nuestro estudio.
Eisenberg y Topping (1985) realizaron un estudio de los niveles de DDT en tejido

en Maryland (USA). Los niveles medios quedan reflejados en la siguiente tabla en
la que se observa que la evolución del DDT es hacia un descenso de las
concentraciones medidas:
214
Plaguicida 1976 1977 1978 1979 1980

DDT 0,01 0,004 0,001 Nd 0,001
Tabla 95. Evolución del contenido de DDT (ng/g) en peces capturados en ríos de la Bahía de
Chesapeake (Maryland).
Ford y Hill (1991) estudiaron los niveles de DDT a través de una cadena trófica de
peces en el Parque Nacional de Yazoo (Mississippi). Como consumidores
secundarios se escogió al Gambusia affinis y Cyprinus carpio, mientras que como
consumidores terciarios se escogió el el Lepisosteus oculatus. Los niveles de
DDT encontrados demostraron biomagnificación:
Especie p,p´-DDT (µg/g)

Gambusia affinis 0,04
Lepisosteus oculatus 0,63
Tabla 96. Concentración de DDT encontrados en el Parque Nacional de Yazoo (Mississippi)
El estudio de la concentración de organoclorados en la lobina de Dolomeu

(Micropterus dolomieui) del lago Fumee, en la península de Michigan (USA),
evidenció la presencia de niveles entre 138-210 ng/g tejido fresco de p,p´-DDT
para los peces de talla entre 0-20 cm, entre 297-411 ng/g de p,p´-DDT para
peces de talla comprendida entre 20-30 cm y de 410-587 ng/g de p,p´-DDT para
peces de talla más grandes de 30 cm, lo que supuso, por un lado, que la entrada
principal de estos contaminantes fuera la aérea debido a que el lago se encuentra
alejado de cualquier fuente de contaminación y además, que existió una
correlación positiva entre los niveles de p,p´-DDT y el tamaño del pez (Henry et
al., 1998).
Eaton y Lydy (2000) detectaron entre 0-1,59 ng/g de p,p´-DDT en músculo de la

carpa común (Cyprinus carpio) capturadas en el río Arkansas, en el estado de
Kansas (USA), valores que se asemajan a los hallados en este estudio.

peces de consumo en Egipto, encontrando que los niveles máximos p,p'-DDT
fueron de 57,19 ng/g, respectivamente.
Menone et al. (2000) midieron niveles de DDT de 0,68±0,54 ng/g en ejemplares

de pejerrey (Odontesthes bonariensis) capturados de lagos de la costa del Mar
Chiquita (Argentina).
Shailaja y Singbal (1994) realizaron un estudio de los niveles de DDT en músculo

de peces de la Bahía de Bengal (India) en la que desembocan ríos que arrastran
contaminantes de zonas agrícolas y zonas de control de malaria. Los niveles
medios de DDT fueron de 0,33 ng/g en el pez Upeneus spp y de 11,92 ng/g en el
215
pez Nemipterus japonicus. En todo caso, la concentración de DDT superó la de

sus metabolitos, por lo que los autores concluyeron que se trataba de
exposiciones recientes a los plaguicidas.
Se ha comprobado por varios estudios que la asimilación del DDT depende de

muchos factores, uno de ellos, el tamaño del pez, como se vio en el anterior
estudio (Henry et al., 1998), el tipo de alimentación de los peces, así como la
posición que ocupa en la cadena trófica (Shailaja y Singbal, 1994). De esta forma
se pueden encontrar ejemplares con elevadas cargas de DDT, junto a otras
especies que poseen cargas inferiores, aún cuando en el entorno acuático exista
la misma concentración de plaguicida.
Klavins et al (1998) midieron concentraciones comprendidas entre 0,96-12,24

ng/g de DDT en músculo de la perca (Perca fluviatilis) y el lucio (Esox lucius)
capturados en varios lagos de Latvia, en los que se supone una baja
contaminación antropogénica.
216
2.1.9.- DDE
El DDE fue el plaguicida que se detectó en todos los muestreos de peces

realizados. A continuación expresamos los valores de cada uno de los peces y en
cada uno de los muestreos realizados en ambos ríos:
23 julio 96 DDE 29 abril 97 DDE 22 agosto 97 DDE
Pez 1 nd Pez 31 12,59 Pez 49 8,29
Pez 2 19,38 Pez 32 11,68 Pez 50 24,07
Pez 3 15,78 Pez 33 3,58 Pez 51 11,03
Pez 4 11,67 Pez 34 2,49 Pez 52 7,18
Pez 5 3,94 Pez 35 10,72 Pez 53 22,87
Pez 6 3,81 Pez 36 10,06 Pez 54 5,28
Pez 7 4,44 Pez 37 31,35 Pez 55 10,51
Pez 8 3,50 Pez 38 25,39 Pez 56 5,31
Pez 9 2,94 Pez 39 8,94 Pez 57 6,37
Pez 10 11,76 Pez 40 nd Pez 58 25,53
Pez 11 11,16 Pez 41 nd
Pez 12 7,47 Pez 42 nd
Pez 13 8,84
Pez 14 nd
Pez 15 nd
Pez 16 nd
Julio de 1996 Abril de 1997 Agosto de 1997
Promedio Coef. Variación Promedio Coef. Variación Promedio Coef. Variación
6,54 ± 6,02 91,98 % 9,73 ± 10 102,77 % 12,70 ± 8,14 64,14 %
Río Tajo
Promedio Coef. Variación
9,17 ± 8,18 89,27 %
Tabla 97. Niveles de DDE (ng/g) encontrados en músculo de barbos muestreados en el río Tajo.
• nd = valores por debajo del límite de detección.
217
Los niveles de concentración de DDE encontrado en músculo varían de unos

peces a otros y la tendencia en el tiempo (diferentes muestreos) es hacia el
aumento del valor de la media de concentración de DDE, que se hace a
consecuencia del porcentaje de presencia detectable, ya que en el muestreo de
julio-96 hay 4 peces cuya concentración de DDE está por debajo del límite de
detección, mientras que en agosto-97 todas los peces tenían concentraciones
superiores al límite de detección.
Aunque los valores no son exageradamente diferentes entre unos peces y otros,
existe una diferencia de hasta 6 veces, lo que indica elevados coeficientes de
variación (CV). El rango de los valores encontrados en el primer muestreo está
comprendido entre nd-19,38 ng/g, lo que representa una variación sustancial
(CV=91,98%). El valor medio en este grupo fue de 6,54 ± 6,02 ng/g de tejido
fresco.
Igual variación sufre el resto de los dos muestreos, solo que la media va
aumentando. Así en el segundo muestreo, la media de grupo fue de 9,73 ± 10,0
ng/g, pero la variación del grupo es mayor (CV=102,77%), probablemente por el
tamaño de grupo tan bajo y en el muestreo de agosto de 1997 la media de la
concentración de DDE fue de 12,70 ± 8,14ng/g, disminuyendo la variabilidad
(CV=64,14%), ya que se detectó DDE en el 100% de los peces.
Moriarty (1972) apuntó que la distribución de los valores de contaminantes no se

suele distribuir alrededor de la media, es decir, no suelen seguir una distribución
normal y en el caso de los organoclorados, la mayor variación entre los valores se
observa entre las muestras de diferentes individuos de la población. Este mismo
autor comenta que es muy común que estudios con individuos de la misma talla,
peso y sexo, recogidos en la misma época del año muestren desviaciones
estándar entre el 30 y 40% de la media ( Ketchum et al., 1976).
El contenido medio de DDE de todos los barbos muestreados en el periodo de un

año en el río Tajo da un valor de 9,17 ± 8,18 ng/g de tejido fresco.
218
En el río Tiétar se realizaron, al igual que en el río Tajo, 3 capturas en las mismas
fechas, de la que se extrae la tabla de siguientes datos:
23 julio 96 DDE 29 abril 97 DDE 22 agosto 97 DDE
Pez 17 14,91 Pez 43 1,92 Pez 59 18,45
Pez 18 12,48 Pez 44 3,81 Pez 60 19,55
Pez 19 5,32 Pez 45 8,90 Pez 61 0,70
Pez 20 7,45 Pez 46 4,70 Pez 62 5,23
Pez 21 11,56 Pez 47 nd Pez 63 3,28
Pez 22 nd Pez 48 nd Pez 64 4,63
Pez 23 nd Pez 65 4,62
Pez 24 4,73 Pez 66 12,98
Pez 25 8,49 Pez 67 10,18
Pez 26 2,86 Pez 68 3,49
Pez 27 7,01 Pez 69 14,79
Pez 28 3,81 Pez 70 13,48
Pez 29 5,09
Pez 30 3,69
Julio de 1996 Abril de 1997 Agosto de 1997
Promedio Coef. Variación Promedio Coef. Variación Promedio Coef. Variación
6,24 ± 4,43 71,05 % 3,22 ± 3,38 105,07 % 9,28 ± 6,43 69,3 %
Río Tiétar
Promedio Coef. Variación
6,82 ± 5,46 80,06 %
Tabla 98. Niveles de DDE (ng/g) encontrados en músculo de barbos muestreados en el río Tiétar.
Los niveles de DDE en el músculo de peces del río Tiétar muestran también, al
igual que en el río Tajo, una variabilidad entre unos y otros. Los rangos son
amplios, pero no existen valores que se disparen de la media grupal.
Como se puede observar, el valor medio de DDE no parece que tienda a subir a
medida que pasa el tiempo, como ocurría en el caso de los peces del Tajo, sin
embargo en la última recogida de agosto de 1997 en el río Tiétar, los valores de
DDE fueron más altos que en muestreos anteriores y apareció en el 100% de los
peces, como ocurrió en el río Tajo.
La variabilidad es una característica también constante en los niveles de DDE

muscular de los barbos el río Tiétar. La concentración media del primer muestreo
fue de 6,24 ± 4,43 ng/g, con un coeficiente de variación del 71,05 %. El valor
medio de DDE de los peces recogidos en abril fue de 3,22 ± 3,38, mostrando una
variabilidad mayor (CV=105,07 %), debido al menor número de ejemplares
capturados y a que dos de ellos tenían concentraciones inferiores al límite de
219
detección . El muestreo realizado en agosto mostró una variabilidad mucho

menor (CV=69,3 %), dando unos valores medios de DDE en músculo de 9,28 ±
6,43 ng/g de tejido fresco.
2.1.9.1- Comparación con los valores encontrados por otros autores
El DDE es el metabolito encontrado con más frecuencia cuando se estudian

niveles de organoclorados en peces (Baluja et al., 1977; Fernández-Aceytuno et
al., 1984; Rico et al., 1987; López et al., 1995; Guitart et al., 2001; Eisenberg y
Topping, 1985; Ford y Hill, 1991).
Casi todos los estudios indican que el DDT, DDE y el DDD se absorben a través
del agua por los peces, son pobremente metabolizados y que el DDT se convierte
en su mayoría a DDE. La conversión de DDT a DDE también es lenta, aunque ya
depende más de las especies (Murty, 2000). Asumiendo una cinética de primer
orden, Addison et al. (1976) estimaron que la vida media del DDT en el salmón
atlántico (Salmo salar) fue de 60 días y en la trucha arco iris (Salmo gairdneri)
estuvo entre 255-408 días.
En España los valores que encuentran otros autores en otros peces son muy
similares o incluso mayores a los encontrados en nuestro estudio.
Baluja et al. (1973) determinaron la concentración de DDE en la mielga (Squalus

acanthias y S. blainwilleÍ) en zonas costeras del Mediterráneo (0,32 µg/g) y
Atlántico (0,0-0,005 µg/g).
López et al. (1995) realizaron un estudio de los niveles de plaguicidas

organoclorados en varias especies de peces en diversos ríos de Cataluña.
Encontraron trazas de HCHs, epóxido de heptacloro y DDT y sus metabolitos. De
todos ellos, el DDE se encontró con mayor frecuencia (100% de las muestras) y
en mayor concentración (46 ng/g de tejido fresco).
Para estos autores, estos niveles no superan los niveles máximos recomendados
en el consumo humano, establecidos por la FAO (1983). También comentan que
los niveles detectados están claramente por debajo de niveles que puedan inducir
patologías o disfunciones en peces según lo estimado por Samiullah (1990).
En el Parque Nacional de Doñana se han realizado varios estudios de

contaminación de organoclorados en peces.
Fernández-Aceytuno et al. (1984) realizaron un estudio en dos años para ver la

evolución de algunos plaguicidas, como el DDE, reflejándose los datos en la
siguiente tabla:
220
Especie p,p´-DDE Año de estudio

0,045 (0,032-0,057) 1980
Carpa (Cyprinus carpio)
0,131 (0,036-0,273) 1982
0,162 (0,096-0,228) 1980
Anguila (Anguilla anguilla)
0,354 (0,07-0,722) 1982
0,085 (0,063-0,107) 1980
Lisa (Mugil spp)
0,085 (0,033-0,155) 1982
Tabla 99. Niveles de DDE (µg/g) en peces del Parque Nacional de Doñana
Como se puede apreciar, la carpa y la anguila acumularon más DDE en el año

1982, mientras que en la lisa, los valores se mantuvieron más o menos
constantes.
Según los autores, los hábitos tróficos de las especies condicionan los niveles de
compuestos organoclorados, lo que se pone claramente de manifiesto al
constatar que especies caracterizadas por sus hábitos carnívoros -como la
anguila- presentan concentraciones superiores de DDE que las especies
omnívoras, como la carpa o la lisa.
Rico et al. (1987) midieron la concentración de organoclorados en varias especies

de peces durante los años 1983-186, encontrando los siguientes resultados para
el DDE:
Pez 1983 1984 1985 1986

Carpa
0,07 (0,05-0,1) 0,08 (0,08-0,09) 0,07 (0,02-0,11) 0,07 (0,02-0,05)
(Cyprinus carpio)
Morraguete
0,06 (0,02-0,1) 0,08 0,08 (0,02-0,14) 0,06 (0,05-0,07)
(Mugil capito)
Barbo
- 0,22 0,06 -
(Barbus barbus)
Anguila
0,1 (0,05-0,16) 0,24 (nd-0,6) 0,22 (0,06-0,26) 0,15 (0,08-0,22)
(Anguilla anguilla)
Tabla 100. Niveles de DDE (µg/g) en peces del Parque Nacional de Doñana
Los niveles de DDE (aparte de otros organoclorados estudiados) encontrados en

este estudio son superiores en la anguila que en otros peces, que según los
autores, es fácilmente justificable por el método nutricional diferente de las
especies de este estudio.
Los residuos de DDE se encontraron en todos los peces analizados, pero en

ningún caso se encontraron niveles superiores a 1 µg/g, que según Hider et al.
(1982) podrían representar daño potencial para aquellos carnívoros que se
alimentan de peces.
221
En los barbos analizados en este estudio, las concentraciones de DDE

encontradas son muy inferiores a las encontradas en los barbos analizados en el
Parque Natural de Doñana, por lo que podemos decir que el riesgo es aún menor.
Guitart et al. (2001), midieron la contaminación por organoclorados en peces

(trucha de lago, piscardo y anguila) de dos ríos de Cantabria (Asón y Nansa). Se
hallaron varios plaguicidas, pero en concentraciones muy bajas, siendo el p,p´-
DDE el compuesto que se halló en mayor concentración (25,08 ng/g peso seco).
Eisenberg y Topping (1985) realizaron un estudio de los niveles de DDE en tejido

marinus) de la bahía de Chesapeake durante el periodo de tiempo comprendido
entre 1976 y 1980. El plaguicida encontrado en mayor concentración y con mayor
frecuencia fue el DDE, que no sufrió cambios importantes en ese periodo de
tiempo, permaneciendo sus concentraciones entre 0,04-0,08 ng/g.

peces de consumo en Egipto, encontrando niveles máximos de p,p'-DDE de
234,40 ng/g.
Ahmed e Ismail (1991), tras analizar los residuos de plaguicidas organoclorados

en el músculo de la tilapia (Tilapia zillii) de un lago próximo al Canal de Suez
(Egipto), encontraron que el compuesto dominante en todas las muestras era el
beta-HCH, seguido por el p,p'-DDE.
Ford y Hill (1991) estudiaron la biomagnificación de plaguicidas organoclorados a

través de una cadena trófica de peces en el Parque Nacional de Yazoo
(Mississippi). Como consumidores secundarios se escogió al Gambusia affinis y
Cyprinus carpio, mientras que como consumidores terciarios se escogió el
Lepisosteus oculatus. Los niveles de DDE fueron mucho mayores que el resto de
los plaguicidas y se encontró con mucha más frecuencia:
Especie p,p´-DDE
Cyprinus carpio 6
Tabla 101. Niveles de DDE (µg/g) encontrados en el Parque Nacional de Yazoo
(Mississippi)
Shailaja y Singbal (1994) detectaron concentraciones de 0,94 ng/g en el pez

Upeneus spp y de 3,93 ng/g en el pez Nemipterus japonicus.
Giouranovits et al. (1994) encontraron que el DDE era el plaguicida

organoclorado más encontrado y en mayor concentración en el pez Mullus
222
barbatus recogidos en las costas de Grecia. El período de estudio fue desde 1988
a 1991 y la concentración media de DDE encontrado fue de 14,1 ng/g peso fresco
y rango entre 9–18 ng/g tejido fresco. Valores que se asemejan a los
encontrados en nuestro estudio.
Brevik et al. (1996) examinaron los niveles del DDT y metabolitos en perca (Perca
fluviatilis) y lucio (Esox lucius) del lago Orsjöen (Noruega). Coincidiendo con otros
estudios, el DDE era el plaguicida más encontrado y en mayor concentración
(2,56 ng/g en perca y 3,5 ng/g en lucio), aunque estos valores son inferiores a los
encontrados por nosotros.
Kidd et al. (1998) realizaron un estudio de niveles de organoclorados en peces

del lago Peter (Canadá), encontrando los siguientes niveles en músculo de
peces:
Pez p,p´-DDE
Salvelinus namaycush 34,9±96,6
Salvelinus alpinus 0,88±0,64
Prosopium cylindraceum 4,04±2,8
Tabla 102. Niveles de DDE (ng/g)en peces del lago Peter (Canadá)
mar de Arabia (India) no alcanzaron los 5 µg/g aceptados como peligrosos para la
salud humana, según la FDA (1978). La concentración de DDE (ng/g) en tejido
muscular de las diferentes especies se encuentra reflejado en la siguiente tabla:
Pez p,p´-DDE
Sardinella longiceps 19,7 ±1,5
Apolectus Níger Nd
Sardinella fimbriata 30,5 ±5,1
Pampus argenteus 8,1±14
Tylosurus spp 41,4±12,5
Coryphaena hippurus 31,9±5,8
Loligo spp Nd
Tabla 103. Niveles de DDE (ng/g) en peces del mar de Arabia (India).
Eaton y Leady (2000) realizaron un estudio de los niveles de organoclorados en

la carpa común (Cyprinus carpio) del río Arkansas, comparando descargas de
zonas urbanas y de zonas agrícolas del estado de Kansas (USA). En los puntos
muestreados, el p,p´-DDE fue el segundo plaguicida más encontrado (80%) y en
mayor concentración (4,23 ± 7,49 ppb), siendo la concentración en la zona de río
223
de descargas urbanas mayor (5,84 ppb) que la de zona agrícola (1,6 ppb). Se
detectaron valores tan altos como 22,23 ppb.
En nuestro estudio sucede algo parecido a lo observado por Eaton y Leady, ya

que los niveles de DDE son mayores en barbos del río Tajo que en los del río
Tiétar. El río Tajo recoge algunas descargas agrícolas, pero más importantes aún
son las descargas industriales y de residuos urbanos recibidas de grandes
ciudades, como Madrid, Toledo, Talavera de la Reina. El río Tiétar recibe
básicamente descargas de cultivos agrícolas del Campo Arañuelo.
Menone et al. (2000) encontraron 0,78±0,15 ng/g de DDE en ejemplares de pez

Los datos extraídos de otros estudios en peces se parecen bastante o son

ligeramente superiores a los datos que nosotros encontramos en el músculo de
peces del P. N. de Monfragüe. Asimismo, coinciden en afirmar que estos niveles
se encuentran en un rango de seguridad, de tal forma que no parece que vayan a
producir patologías a los consumidores, entre ellos, el hombre.
224
2.1.9.2.- Relación entre los niveles de DDE encontrado en músculo con

otros parámetros
A.- Relación entre los niveles DDE en barbos de los diferentes muestreos
Para poder apreciar la diferencia entre los niveles hallados en cada uno de los
muestreos y en cada uno de los ríos la gráfica siguiente puede orientarnos:
Niveles DDE en músculo
ng/g
25
20
15 jul-96
abr-97
10
ago-97
5
0
Tajo Tiétar
-5
Figura 34. Niveles de DDE encontrados en músculo de peces en los diferentes muestreos
realizados en el río Tajo y Tiétar.
Tajo Tiétar
jul-96 6,54 ± 6,02 6,24 ± 4,43
abr-97 9,73 ±10 3,22 ± 3,38
ago-97 12,7 ± 8,14 9,28 ± 6,43
Tabla 104. Niveles promedio de DDE (ng/g) en músculo de peces capturados en Monfragüe.
En esta gráfica podemos apreciar cómo los valores de DDE en músculo de peces
del río Tajo son siempre ligeramente superiores a los encontrados en músculo de
peces del río Tiétar. Asimismo se ve claramente la tendencia hacia el aumento de
concentración de este plaguicida a medida que pasa el tiempo.
Al comparar los datos de DDE en músculo de peces en el muestreo de julio de

1996, se observa que no existen diferencias significativas, al aplicar el test no
paramétrico, entre los niveles hallados en los peces de diferentes ríos:
225
Rangos
RIO N Rango promedio Suma de rangos
DDE TAJO 16 15,31 245,00
TIETAR 14 15,71 220,00
Total 30
DDE
0
0
Z -,125
Sig. exacta [2*(Sig. unilateral)] ,918
Tabla 105. Estudio estadístico de los niveles de DDE en músculo de peces del río Tajo y Tiétar en
el muestreo realizado en julio de 1996.
En el muestreo realizado en el mes de abril, ocurre lo mismo, es decir, no existen

diferencias significativas entre los niveles de DDE en músculo de los peces
capturados en diferentes ríos.
Rangos
DDE-MÚSCULO TAJO 12 10,75 129,00
TIETAR 6 7,00 42,00
Total 18
DDE-
MÚSCULO
Z -1,420
el muestreo realizado en abril de 1997.
226
Y por último, en el muestreo realizado en el mes de agosto tampoco existen

diferencias significativas entre los niveles de DDE en músculo de los peces
capturados en diferentes ríos.
Rangos
TIETAR 12 9,83 118,00
Total 22
DDE-MÚSCULO
Z -1,319
el muestreo realizado en agosto de 1997.
B.- Relación entre los niveles DDE de los barbos de diferentes ríos
La concentración media encontrada en el músculo de peces del río Tiétar (6,82 ±

5,46 ng/g) es algo menor que la encontrada en el río Tajo (9,17 ± 8,18 ng/g), pero
estadísticamente no es significativo:
Rangos
TIETAR 32 33,13 1060,00
Total 70
DDE-MÚSCULO
Z -,898
a Variable de agrupación: RIO
Tabla 108. Estudio estadístico de los niveles de DDE en músculo de peces del río Tajo y Tiétar.
227
C.- Relación entre los niveles de DDE y datos biométricos de los barbos
Existen estudios que defienden correlaciones positivas entre el tamaño del pez
(longitud) y la concentración de plaguicidas (Reinert, 1970). Sin embargo, hay
que advertir que en los estudios que hallan correlaciones se suelen comparan
grupos (peces de 0-10 cm, peces de 10-20 cm) con niveles de plaguicidas
(Monod y Keck, 1972).
Giouranovits et al. (1994) encontraron que la concentración de varios

organoclorados (DDT, HCH, aldrín y dieldrin) tiende a incrementarse a medida
que aumenta el tamaño de los peces, pero no encuentran una correlación
consistente. Nosotros encontramos coeficientes de correlación positivos que
indican que, efectivamente, la relación entre ambas variables es positiva, sin
embargo, no encontramos una correlación significativa, en el sentido de poder
afirmar que a medida que aumenta el tamaño del pez aumentará la concentración
de plaguicidas encontrados.
Otros autores no encuentran relación alguna (Allison et al., 1963; Kellogg y

Bulkley, 1976). Mora et al. (2001) midieron concentraciones de DDE y las
correlacionaron con el peso y longitud de las especies capturadas, no
encontrando correlación (r2=0,55 y r2=0,24 para el peso y longitud
respectivamente).
En nuestro caso, la relación entre la concentración de DDE y el tamaño del pez

(longitud, anchura y peso) poseen coeficientes de regresión muy pobres, por lo
que admitimos que no existe una correlación clara entre el tamaño del pez y la
concentración del plaguicida en músculo.
Peces DDE músculo

Peso 0.022
Longitud 0.037
Anchura 0.016
2
Tabla 109. Distribución de r entre distintas variables
228
D.- Relación entre los niveles de DDE y el sexo de los barbos
En la siguiente tabla se detallan los porcentajes de detección del DDE en ambos

sexos de los peces en los que se encontraron residuos de DDE, pudiendo
observarse que, en el conjunto de los ejemplares analizados de sexo macho, el
compuesto que se presenta con mayor frecuencia es el lindano, heptacloro y
DDE. En las hembras el heptacloro y DDE fueron los más frecuentes.
% OC segun sexo
M
100
H
80
60
40
20
0
a-HCH b-HCH d-HCH lind Hept Endos TDE DDE DDT Metox
Figura 35. Porcentaje de aparición de los plaguicidas en machos y hembras de barbos

capturados en agosto de 1997.
Compuesto Machos (%) Hembras (%)

α-HCH 64,29 87,5
β-HCH 0 0
δ-HCH 57,14 50
Lindano 78,57 75
Heptacloro 78,57 100
Endosulfan 64,29 35,71
DDD 71,43 87,5
DDE 75,68 93,93
DDT 64,29 62,5
Metoxicloro 42,86 50
Tabla 110. Porcentaje de aparición de plaguicidas organoclorados en machos y hembras de barbos
muestreados en agosto de 1997.
229
En este estudio descriptivo, hemos reflejado sólo los niveles de DDE encontrados
en músculo diferenciando los valores por sexo para ver si existen diferencias.
DDE (ppb) peso (g) longitud (cm) altura (cm) n machos

Promedio 8,21 542,37 32,76 7,07 37
Desvest 6,04 208,14 5,10 1,20
rango nd-31,35
DDE (ppb) peso (g) longitud (cm) altura (cm) n hembras
Promedio 7,97 527,57 32,62 6,87 33
Desvest 8,05 150,75 3,80 1,05
rango nd-25,39
Tabla 111. Estudio descriptivo de datos biométricos y niveles de DDE separados por sexo de
todos los peces capturados en el ambos ríos.
Como no existieron diferencias significativas en los niveles de DDE muscular en

peces de diferentes ríos, nosotros hemos agrupado todos los peces y le hemos
aplicado un test no paramétrico para ver si existen diferencias significativas de los
niveles de DDE muscular entre sexos de los barbos.
Rangos
SEXO N Rango promedio Suma de rangos
machos 37 33,81 1251,00
DDE-MÚSCULO
hembras 33 37,39 1234,00
Total 70
Estadísticos de contraste DDE-MÚSCULO
Z -,737
a Variable de agrupación: SEXO
Tabla 112. Estudio estadístico de niveles de DDE entre diferentes sexos.
El test aplicado confirma que no existen diferencias significativas entre los niveles
de DDE en el músculo de los barbos y el sexo de los mismos.
Si separamos los peces de cada uno de los ríos, para ver la diferencia que pueda
existir de los niveles de DDE, con respecto al sexo, podemos apreciar que sigue
sin haber diferencias significativas y las medias son muy parecidas.
230
TAJO machos, n = 18
peso (g) longitud (cm) altura (cm) peso gónada (g) IG DDE (ppb)
Promedio 651,76 35,39 7,74 4,71 0,82 11,88
Desvest 161,80 4,23 0,80 2,92 0,76 8,30
TIETAR machos, n = 11
Promedio 373,03 28,80 6,04 0,84 0,26 8,12
Desvest 201,75 5,43 1,26 0,62 0,20 5,91
Tabla 113. Niveles de DDE en machos de barbos capturados en Tajo y Tiétar
TAJO hembras, n = 13
Promedio 622,16 34,28 7,72 22,80 4,13 13,97
Desvest 156,72 3,97 0,85 25,79 4,62 13,49
TIETAR hembras, n = 17
Promedio 446,92 31,26 6,32 2,39 0,52 7,19
Desvest 105,78 3,20 0,79 2,73 0,46 4,78
Tabla 114. Niveles de DDE en hembras de barbos capturados en Tajo y Tiétar
Generalmente, la variable sexo no se encuentra como una de las variables que

puedan afectar significativamente la carga de organoclorados en peces, por lo
que nuestro estudio está en la línea de lo encontrado de forma general.
E.- Relación entre los niveles de DDE en músculo de barbos y los hallados
en agua
Existe una relación cualitativa entre los plaguicidas encontrados en agua y los
encontrados en músculo de los peces.
Durante septiembre de 1996 hasta mayo de 1997, el único plaguicida encontrado

en aguas fue el lindano. En la musculatura de peces, el único plaguicida
encontrado fue el DDE en los muestreos de julio de 1996 y abril de 1997.
A partir de mayo de 1997, aparecen todos los plaguicidas estudiados en agua en

concentraciones más o menos variables, pero se detecta su presencia. En el
muestreo de peces realizado en agosto de 1997, empiezan a detectarse en
mayor o menor medida cantidades del resto de plaguicidas organoclorados, al
igual que sucedió en agua.
231
2.1.10.-DDD
El DDD es un metabolito del DDT, que tiene su presencia en el medio ambiente a

causa de la degradación de este último.
En los peces, sólo se detectó en el muestreo realizado en agosto de 1997. La

concentración en peces del río Tiétar fue mayor (3,69±2,23 ng/g) que en los del
río Tajo (1,49±1,64 ng/g). La frecuencia de presentación fue también diferente, ya
que el los barbos del río Tiétar se detectó en el 100% de las muestras, mientras
que en los barbos del río Tajo se detectó tan solo en el 50%.
Baluja et al. (1973) determinaron los niveles de DDD en músculo de mielga
(Squalus acanthias y S. blainwilleÍ), midiendo concentraciones de 0,35 µg/g en
los ejemplares capturados en la zona costera del Mediterráneo y 0,01 µg/g en la
zona costera del Atlántico, evidenciando una contaminación mayor en la zona
costera del Mediterráneo.
Eisenberg y Topping (1985) realizaron un estudio de los niveles de DDD en tejido

en Maryland (USA). Los niveles medios quedan reflejados en la siguiente tabla,
de la que se deduce que la contaminación no parece que aumentó o disminuyó,
si no que más bien permaneció constante:
Plaguicida 1976 1977 1978 1979 1980

DDD 0,04 0,02 0,06 0,02 0,03
Tabla 115. Evolución del contenido de DDD (ng/g) tejido fresco en peces capturados en ríos de
la Bahía de Chesapeake.
Ford y Hill (1991) estudiaron la biomagnifícación de plaguicidas organoclorados a

través de una cadena trófica de peces en el Parque Nacional de Yazoo
(Mississippi). Como consumidores secundarios se escogió al Gambusia affinis y
Cyprinus carpio, mientras que como consumidores terciarios se escogió el
Lepisosteus oculatus. Como se puede observar en la tabla, los organismos
situados en niveles tróficos superiores biomagnifcan el DDD, como ocurre con el
DDT o DDE.
Especie DDD
Tabla 116. Niveles de DDD (µg/g) en peces del Parque Nacional
de Yazoo (Mississippi).
232
Menone et al. (2000) encontraron niveles de DDD de 0,22±0,04 ng/g en el

Shailaja y Singbal (1994) realizaron un estudio de los niveles de DDD contenidos

en músculo de peces de la Bahía de Bengal (India) en la que desembocan ríos
que arrastran contaminantes de zonas agrícolas y zonas de control de malaria.
Los niveles medios fueron de 1,15 ng/g en el pez Upeneus spp y de 3,88 ng/g en
el pez Nemipterus japonicus. Valores que son muy parecidos a los encontrados
por nosotros en barbos del P. N. de Monfragüe.
salud humana, según la FDA (1978). Así, la concentración de DDD en tejido
muscular de las diferentes especies. Para Sardinella longiceps, Tylosurus spp,
Coryphaena hippurus, Loligo spp, Apolectus Níger y Pampus argenteus no se
detectaron niveles de DDD (nd), mientras que para Sardinella fimbriata se
encontraron 23,9±4,9 ng/g.
2.1.11.-DDTS
La bibliografía consultada suele estudiar la contaminación del grupo del ΣDDT,

entendido como la suma del p,p´-DDT, p,p´-DDD y p,p´-DDE, principalmente. Por
esta razón nosotros también mostramos los niveles en orden a comparar con
otros estudios realizados en España y otros países.
En nuestro estudio, sólo haremos mención al muestreo realizado en agosto de
1997, por ser el único muestreo en el que se encontraron residuos de DDD y de
DDT en la musculatura de los peces.
La concentración media de ΣDDT fue de 14,69±7,78 ng/g en la musculatura de

los peces muestreados y se encontró en el 95,65% de las muestras
determinadas. Si desglosamos por ríos, el río Tajo presentó una concentración
media de 11,88±8,17 ng/g y en el río Tiétar se detectaron concentraciones
medias de 16,85±6,86 ng/g, ligeramente superiores a la concentración media
detectada en peces del río Tajo.
Fernández et al. (1984) determinaron los niveles de organoclorados en diversas

especies de peces capturados en el Parque Nacional de Doñana. El estudio
llevado a cabo en el año 1980, mostraron niveles de ΣDDT en anguila de 0,128 y
0,391 µg/g en dos localizaciones distintas y en la carpa común fueron de 0,066 y
0,130 µg/g, valores muy superiores a los encontrados por nosotros.
Carrasco et al. (1972) midieron concentraciones medias de ΣDDT de 6,6 ng/g en

la carpa común (Cyprinus carpio) y 15,7 ng/g en el blackbass (Micropterus
salmoides) en tejido muscular de peces de la Albufera de Valencia (España).
233
Baluja et al. (1973) determinaron la acumulación del DDT y sus metabolitos en

músculo de la mielga (Squalus acanthias y S. blainwilleÍ) y sardina (Sardina
pilchardus), en zonas costeras del Mediterráneo y Atlántico (España) durante los
años 1968-1970:
Lugar Especie Total DDT

Mediterráneo Sardina 0,011-0,48
mielga 0,76-1,01
Atlántico Sardina <0,005-0,084
mielga nd-0,095
Tabla 117. Niveles de ΣDDT (µg/g) en sardina y mielga de las costas del Mediterráneo y Atlántico.
Resultado de un estudio realizado por Fernández y Franco (1979) en peces

capturados en las costas gallegas fue que los niveles de ΣDDT en el músculo del
jurel (Trachurus trachurus) estuvieron comprendidos entre 12,7-141,6 ng/g,
mientras que la bacaladilla (Micromesistus poutassous) contenía niveles entre nd-
450 ng/g.
López et al. (1995) analizaron muestras de pez (Cyprinus carpio, Ictalurus melas,
Micropterus salmoides, Salmo trutta, Anguilla anguilla, Gobio gobio) en diversos
ríos de Cataluña. Estos autores encontraron niveles medios de 0,081(0,003-1)
µg/g de ΣDDT .
Saiki y Schmitt (1986) encontraron concentraciones de ΣDDT (p,p'-DDD + p,p'-

DDE + p,p'-DDT) en Cyprinus carpio capturados en el río San Joaquín (California)
entre 1,43 y 2,21 µg/g de tejido fresco.
Devault et al. (1986) monitorizaron la contaminación por plaguicidas

organoclorados en la trucha lacustre (Salvelinus namaycush) de los Grandes
Lagos, encontrando que los niveles del ΣDDT disminuían de 19,19 µg/kg en 1970
hasta 2,74 µg/kg en 1982.
15 plaguicidas analizados. El ΣDDT fue de 0,38 y de 0,40 ppm en las
comunidades de Beni-Suef y Fayoum repectivamente.
Menone et al. (2000) midieron concentraciones de 1,67±0,61 ng/g de ΣDDT en el

pez pejerrey (Odontesthes bonariensis) capturados de lagos de la costa del Mar
234
Shailaja y Singbal (1994) realizaron un estudio de los niveles de DDT y derivados

contenidos en músculo de peces de la Bahía de Bengal (India) en la que
desembocan ríos que arrastran contaminantes de zonas agrícolas y zonas de
control de malaria. Los niveles medios fueron de 2,43 ng/g de Σ-DDT en el pez
Upeneus spp y de 19,9 ng/g en el pez Nemipterus japonicus.
salud humana, según la FDA (1978). Así, la concentración de ΣDDT en tejido
muscular de las diferentes especies se encuentra reflejado en la siguiente tabla:
Pez Σ DDT
Sardinella longiceps 19,7
Apolectus Níger Nd
Sardinella fimbriata 54,3
Pampus argenteus 8,1
Tylosurus spp 41,4
Coryphaena hippurus 32
Loligo spp Nd
Tabla 118. Niveles de ΣDDT (ng/g) detectados en peces del mar de Arabia (India)
Eichner (1973), determinó la concentración de varios plaguicidas organoclorados

en músculo de varias especies de peces (bagre blanco, Ameiurus catus; la perca,
Perca flacescens y la anguila, Anguilla anguilla) recogidos en el lago Constance,
y de algunos afluentes del río Rhin (Alemania). Los peces recogidos en el lago
Constance contenían 0,06-0,59 µg/g de ΣDDT. La concentración en músculo del
pez rutilo (Rutilus rutilus) y la trucha (Salmo gairdneri) capturados en los afluentes
del Rhin fue de 0,03-0,48 µg/g de ΣDDT.
Särkka et al. (1978) encontraron un contenido medio del ΣDDT (DDE+DDD+DDT)

en peces del lago Páijánne (Finlandia) de 7-42 ng/g. Existían claras diferencias
entre las distintas especies y su contenido en el ΣDDT, siendo éste superior en el
pez coregano.
La concentración media de ΣDDT varió entre 11,9 y 22,3 ng/g en el salmonete

(Mullus barbatus) en varios puntos de la costa griega (Giouranovits-Psyllidou et
al., 1994).
Brevik et al. (1996) analizaron los niveles de ΣDDT en tejido muscular de la perca
(Perca fluviatilis) y lucio (Esox lucius) del lago Orsjöen (Noruega). Los niveles de
ΣDDT fueron de 1,15 ng/g en la perca y 7,3 ng/g en el lucio.
235
Amodio-Cocchieri y Arnese (1988) analizaron el contenido de varios

organoclorados en tejido muscular de varios peces de diferentes ríos del sur de
Italia. La carpa común (Cyprinus carpio) y la Tenca (Tinca tinca) fueron los que
menos acumularon residuos de organoclorados, como se puede observar en la
siguiente tabla:
Pez ΣDDT
Carpa 18-51
Tenca 17-42
Anguila 84-136
Pez gato 50-113
Tabla 119. Niveles de ΣDDT (ng/g) en peces de ríos del sur de Italia
Los valores encontrados en nuestro estudio están en sintonía con los valores que
se citan en la bibliografía, si bien, comparativamente hablando, nosotros
detectamos concentraciones más bajas.
2.1.12.-Metoxicloro
El metoxicloro solo apareció en el muestreo realizado en agosto de 1997, como el

resto de los plaguicidas, excepto el DDE. Sucede de nuevo, que la concentración
media muscular en peces del Tiétar es mayor (1,96 ±1,98 ng/g) que en la
encontrada en peces del Tajo (0,19±0,56 ng/g).
Así mismo el metoxicloro se detectó en mayor frecuencia (75%) en los peces del
Tiétar que en los del Tajo (10%).
En la bibliografía no hemos encontrado autores que midan niveles de metoxicloro

en músculo de peces. La mayoría de los autores miden una batería de
plaguicidas organoclorados, pero ninguno detecta niveles de metoxicloro, por lo
que no podemos comparar. Un estudio de los niveles de metoxicloro realizado
sobre 750 especies de peces recogidos en 11 lagos importantes y varios ríos de
Alberta (Canadá) mostraron que el metoxicloro sí era habitual en el pez Hiodon
alosoides del río North Saskatchewan pero no se detectó en ningún otro pez
muestreado (Chovelon et al., 1984).
El factor de bioconcentración del metoxicloro en las carpitas cabezonas

(Pimephales promelas) fue de 12.000, en almeja fue de 5.000 y en el molusco
Physa integra fue de 8.750, lo que hace que el metoxicloro sea un plaguicida con
elevado poder de bioconcentración en el medio acuático (Veith et al., 1979).
En el caso de acumular niveles de metoxicloro, la mayoría de los estudios

coinciden en afirmar que el metabolismo del metoxicloro es rápido y desaparece
236
pronto a través de las heces y orina, por lo que no es fácil encontrarlo acumulado
en tejidos grasos.
237
3.-NIVELES DE METALES PESADOS DISUELTOS EN AGUAS DEL

P. N. DE MONFRAGÜE.
3.1.-Niveles de Zn
En la siguiente tabla se muestran los valores de Zn disuelto en los cinco puntos

de muestreo realizados en el periodo que comprende este estudio:
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago
Tajo 1 8,21 9,87 2,06 3,09 8,64 5,91 3,34 4,72 6,92 3,35 5,72 *
Tajo 2 8,84 6,5 2,71 2,34 6,68 3,88 3,03 4,24 5,38 3,92 2,82 8,56
Tiétar 1 7,7 14,18 3,44 4,4 8,08 2,84 5,16 3,72 12 4,05 3,73 *
Tiétar 2 10,83 12,34 4,15 6,31 5,76 4,19 2,71 5,15 5,53 3,03 9,46 2,19
Tajo 3 11,24 9,88 3,6 3,89 8,76 4,31 3,68 3,9 4,26 6,47 7,38 *
Tabla 122 . Niveles de Zn disuelto (µg/L) en agua superficial de los ríos Tajo y Tiétar
* valores no determinados.
Como se puede apreciar, los niveles de Zn disuelto son relativamente bajos y

más o menos constantes a lo largo del año. El valor máximo se obtuvo en el
Tiétar 1, en octubre de 1996 y el valor mínimo se produjo en noviembre de 1996,
en el punto Tajo 1.
Las concentraciones medias (a lo largo del año de estudio) de Zn en cada punto

de muestreo fueron las que se expresan en la siguiente tabla:
Tajo1 Tajo2 Tiétar 1 Tiétar 2 Tajo3

Promedio 5,62 ± 2,57 4,91 ± 2,27 6,30 ± 3,78 5,97 ± 3,27 6,12 ± 2,79
Tabla 123. Niveles medios de Zn (µg/L) en cada uno de los puntos de muestreo
Prácticamente no existen diferencias entre los valores medios encontrados en

cada punto de muestreo y es comprensible afirmar, por consiguiente, que no
existen diferencias en los niveles de Zn entre cada río. Así la concentración
media de Zn en las aguas de los ríos Tajo y Tiétar, a su curso por el P. N. de
Monfragüe fue de:

Promedio 5,25 ± 2,39 6,13 ± 3,45 6,12 ± 2,79
Tabla 124. Promedio de Zn (µg/L) disuelto en aguas de los ríos del
P. N. de Monfragüe
238
Evolución temporal
De forma gráfica, la evolución temporal de los niveles de Zn en cada uno de los

puntos fue la siguiente:
TAJO 1
Zn disuelto TAJO 2
TAJO 3
16 TIETAR 1
14 TIETAR 2
12
10
ppb
8
6
4
2
0
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Figura 36. Evolución temporal de los niveles de Zn disuelto en aguas superficiales del P. N. de
Monfragüe.
En este gráfico podemos observar cómo los niveles se mantienen más o menos
constantes, pero existen 3 picos de aumento de niveles, situados en meses como
septiembre-octubre, enero y en mayo, mientras que los niveles más bajos están
en noviembre-diciembre y en marzo-abril. No obstante las desviaciones con
respecto a los valores medios son mínimas.
La concentración media de Zn disuelto en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 5,77 ± 2,91 µg/L.
3.2.-Niveles de Cd
Los niveles de Cd disuelto en agua son menores que los niveles de Zn, pero
mucho más variables:
Tajo1 8,94 63,64 10,57 40,68 62,91 12,50 51,60 29,97 16,27 24,08 11,50 21,46
Tajo2 94,78 41,60 13,58 52,88 12,97 16,50 4,96 18,41 43,38 36,94 15,10 26,83
Tiétar1 24,88 37,49 25,05 13,65 45,85 10,67 44,44 46,89 209,52 7,13 15,21 13,68
Tiétar2 82,41 110,03 13,12 52,86 70,27 16,81 44,37 29,30 51,06 3,03 19,95 34,68
Tajo3 42,97 9,02 14,82 21,19 52,29 26,03 50,15 140,51 51,13 28,98 25,45 33,07
Tabla 125 . Niveles de Cd disuelto (ng/L) en agua superficial de los ríos Tajo y Tiétar.
239
Ninguno de los puntos de muestreo coincidió en sus niveles máximos o mínimos.

En el punto de muestreo del Tajo 1 el valor máximo se midió en octubre, en Tajo
2 en septiembre, en Tiétar 1 en mayo de 1997, en Tiétar 2 ocurrió en octubre de
1996 y en Tajo 3 fue en abril de 1997. Tampoco ocurrió lo mismo con los valores
mínimos, por lo que la medición de los valores de Cd en agua está sometida a
muchas variables, que al no ser objeto de este estudio, no entraremos a valorar.
Aunque los valores fueron fluctuantes, lo que más llama la atención es el

aumento importante que se produjo en mayo de 1997 en el punto Tiétar 1 y su
posterior disminución en junio de 1997. Otras subidas destacables se produjeron
en Tiétar 2, en octubre de 1996 y en Tajo 3 en abril de 1997.
La concentración media de los niveles de Cd disuelto en cada uno de los puntos

de muestreo está reflejado en la siguiente tabla:
Tajo 1 Tajo 2 Tiétar 1 Tiétar 2 Tajo 3

Promedio 29,51±20,36 31,49±24,84 41,2±54,95 43,99±31,49 41,3±34,37
Tabla 126. Niveles medios de Cd (ng/L) en cada uno de los puntos de muestreo
Evolución temporal
El siguiente gráfico nos muestra la evolución de los niveles de Cd en cada uno de

los puntos:
TAJO 1
250
Cd disuelto TAJO 2
TAJO 3
200
TIETAR 1
TIETAR 2
150
ppt
100
50
0
Figura 37. Evolución de los niveles de Cd en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe.
En este gráfico podemos observar cómo los niveles mayores están en meses
como septiembre-octubre, enero y en mayo, mientras que los niveles más bajos
están en noviembre, febrero y en los meses estivales. Esta evolución es similar a
los niveles de Zn a lo largo del año en aguas superficiales, por lo que hace
pensar que los niveles parecen estar influenciados de la misma forma que el Zn.
240
Las cifras globales muestran cómo los niveles en los puntos de muestreo son
muy parecidos, no encontrándose diferencias significativas.

Promedio 30,5 ± 22,24 42,6 ± 43,82 41,3 ± 34,37
Tabla 127. Promedio de Cd (ng/L) disuelto en aguas de los ríos del
P. N. de Monfragüe.
Viendo esta tabla, podemos afirmar que la carga de Cd en agua superficial del río
Tiétar es algo mayor que la del Tajo, que al recibir las aguas del Tiétar se ve
enriquecido.
La concentración media de Cd disuelto en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 37,5 ± 34,57 ng/L.
3.3.-Niveles de Pb
Los niveles de Pb disuelto fueron superiores a los niveles de Cd, pero inferiores a
los niveles de Zn. La concentración en agua fue más o menos constante y no
fluctuó de forma ostensible:
Tajo 1 0,94 1,17 0,79 3,34 2,26 1,65 1,00 0,90 0,92 1,71 2,11 2,61
Tajo 2 1,12 1,14 1,02 1,63 3,54 1,50 0,85 1,72 1,74 1,74 2,65 2,12
Tiétar 1 1,34 1,86 1,84 2,36 2,88 1,03 1,16 1,50 6,40 3,04 3,82 2,78
Tiétar 2 0,98 1,13 3,63 2,21 2,98 1,27 1,23 1,03 1,69 3,76 2,91 2,60
Tajo 3 1,55 1,00 2,18 2,00 2,50 1,97 0,98 1,41 2,46 4,83 1,38 2,72
Tabla 128. Niveles de Pb disuelto (µg/L) en agua superficial de los ríos Tajo y Tiétar
Como se puede apreciar en la tabla, los valores fueron más o menos parecidos
en diferentes meses y en los distintos puntos de muestreo y la diferencia entre
valores máximos y mínimos no son exageradas.
El valor máximo se midió en el punto Tiétar 1, en mayo de 1997 y el valor mínimo

se midió en el Tajo 1, en noviembre de 1996.
Lo más destacable de los valores de Pb fue el incremento que se produjo en

mayo en el punto Tiétar 1, que si lo comparamos con el resto de valores, resultó
ser una subida muy alta.
241
La concentración media de Pb disuelto en cada uno de los puntos fue:

Promedio 1,61 ± 0,82 1,73 ± 0,76 2,50 ± 1,50 2,12± 1,03 2,08 ± 1,04
Tabla 129. Niveles medios de Pb (µg/L) en cada uno de los puntos de muestreo
Evolución temporal
El gráfico nos muestra la evolución temporal de los niveles de Pb en cada uno de

los puntos:
TAJO 1
Pb disuelto TAJO 2
7 TAJO 3
TIETAR 1
6
TIETAR 2
5
4
ppb
0
Figura 38. Evolución temporal de los niveles de Pb disuelto en aguas del P. N. de Monfragüe.
En este gráfico podemos observar cómo los niveles mayores ocurrieron en meses
como diciembre, enero y en mayo-junio, mientras que los niveles más bajos se
midieron en septiembre y febrero-abril.
242
Las cifras globales muestran que los niveles en ambos ríos son muy parecidos, si
bien el Tiétar parece que posee niveles algo mayores, pero las diferencias siguen
siendo no significativas.

Promedio 1,67 ± 0,77 2,08 ± 1,04 2,31 ± 1,27
Tabla 130. Niveles medios de Pb (µg/L) disuelto en aguas de los ríos del
P. N. de Monfragüe.
La concentración media de Pb disuelto en aguas superficiales del P. N. de

3.4.-Niveles de Cu
Los niveles de Cu, al igual que ocurrió con el Pb y el Zn se mantuvieron en una

constancia, no existiendo gran diversidad en los datos ni diferencias exageradas
entre máximos y mínimos. En la siguiente tabla están reflejados estos valores:
Tajo 1 2,17 1,01 2,01 2,23 3,89 2,08 1,64 1,01 2,53 2,86 1,03 0,88
Tajo 2 1,14 0,77 1,46 1,78 2,52 1,59 1,62 1,05 0,79 1,16 1,19 1,04
Tiétar 1 2,55 1,30 2,70 1,39 3,44 0,88 1,47 1,33 2,80 1,77 1,78 2,79
Tiétar 2 1,48 0,94 1,26 2,32 2,36 2,38 1,24 1,23 0,95 1,42 0,36 1,10
Tajo 3 0,85 0,36 1,35 8,29 2,13 1,97 1,65 1,39 1,79 1,24 2,02 1,42
Tabla 131. Niveles de Cu disuelto (µg/L) en agua superficial de los ríos Tajo y Tiétar
La concentración máxima se midió en el punto Tajo 3, en diciembre de 1996 y la

concentración mínima se midió en el Tajo 3 también, en octubre de 1996. Lo más
destacable de los valores fue también la subida de la concentración de Cu que se
produjo en diciembre de 1996.
La concentración media de Cu disuelto en cada uno de los puntos de muestreo

muestra que no existen grandes diferencias entre los puntos de la toma de
muestras:

Promedio 1,94 ± 0,90 1,34 ± 0,49 2,02 ± 0,80 1,42 ± 0,63 2,04 ± 2,03
Tabla 132. Niveles medios de Pb (µg/L) en cada uno de los puntos de muestreo
243
Evolución temporal
El siguiente gráfico nos muestra la evolución temporal de los niveles de Cu en

cada uno de los puntos:
Cu disuelto en aguas TAJO 1

9 TAJO 2
8 TAJO 3
7 TIETAR 1
6 TIETAR 2
5
ppb
4
3
2
1
0
Figura 39. Niveles temporales de Cu disuelto en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe.
En este gráfico podemos observar cómo los niveles mayores están en meses
como enero y en mayo-junio, mientras que los niveles más bajos están en
octubre y en los meses estivales. Destaca también la subida que se produjo en
diciembre de 1996 en el punto de muestreo Tajo 3.
Las cifras globales son muy parecidas entre los distintos puntos de muestreo.

Promedio 1,64 ± 0,77 1,72 ± 0,77 2,04 ± 2,03
Tabla 133. Niveles medios de Cu (µg/L) disuelto en ríos del
P. N. de Monfragüe
La concentración media de Cu disuelto en aguas superficiales del P. N. de

244
4.-NIVELES DE METALES PESADOS TOTALES EN AGUAS DEL

P. N. DE MONFRAGÜE.
Los metales pesados totales se definen como la cantidad de metales pesados
que existen disueltos y adsorbidos en la materia en suspensión en el agua
superficial.
Esta distribución de los metales pesados también tienen su importancia ya que

pueden ser biodisponibles para los peces en su proceso de respiración branquial.
Existe un estudio científico en el que se concluye que aquéllas partículas <63 µm
que llevan incorporadas cantidades de metales pesados también pueden ser
absorbidas por las branquias vehiculando así los metales pesados (Deacon y
Driver, 1999).
Esto nos llevó a la posibilidad de determinar metales pesados totales, que nos
aportan idea de cuál es la cantidad de metales pesados que existe en el ambiente
que rodea al pez, en las aguas superficiales.
Los puntos de muestreo fueron exactamente los mismos que en caso de aguas
superficiales y los valores se van a reflejar en las diferentes tablas.
4.1.-Niveles de Zn
Los valores de Zn son superiores a los hallados en agua filtrada. Sin embargo, la
concentración media sigue siendo un valor bajo de concentración de Zn. Las
variaciones entre los valores hallados son más notables que en el caso de Zn
disuelto. Los valores oscilaron entre el mínimo en marzo de 1997 (6,37 ppb) y el
máximo en agosto (55,0 ppb).
Tajo 1 13,07 24,83 38,06 16,47 18,53 27,51 14,20 13,30 16,28 12,96 14,19 48,42
Tajo 2 15,42 29,57 10,97 8,15 14,46 25,83 31,83 10,4 29,95 10,98 11,83 12,12
Tiétar 1 23,05 26,95 27,02 26,25 15,94 16,18 20,93 40,22 43,60 23,50 12,08 *
Tiétar 2 18,95 * 8,7 9,98 34,83 23,93 6,37 13,35 16,85 11,18 10,54 13,9
Tajo 3 54,18 30,87 21,09 9,42 16,25 16,18 9,92 21,10 11,64 53,11 14,60 55,00
Tabla 134. Niveles de Zn total (µg/L) en aguas de los ríos Tajo y Tiétar.
* Valor no determinado
La variabilidad en los datos de concentración de Zn total fue característico. Por

ejemplo, en Tajo 1, los valores oscilaron entre 12,92 hasta 48,42 ppb, en Tajo 2
variaron desde 8,15 hasta 29,95 ppb, por lo que en cada muestreo podemos ver
incrementos de hasta 4 veces superiores entre sí.
La concentración media de Zn total en cada uno de los puntos fue muy parecida.
En la entrada al Parque Natural, es decir, los puntos de Tajo 1 y Tiétar 1 los
245
valores de Zn fueron mayores, mientras que disminuyeron en los puntos de

muestreo en el centro del Parque Natural (Tajo 2 y Tiétar 2).

Promedio 21,48±1,38 17,63±8,91 25,07±9,68 15,33±8,18 26,11± 17,84
Tabla 135. Niveles medios de Zn total (µg/L) en cada uno de los puntos de muestreo
Niveles temporales
Los valores se mantuvieron oscilantes, excepto algunas elevaciones puntuales

que no coinciden entre ríos.
Tajo 1
Tajo 2
Zn total en aguas Tajo 3
Tiétar 1
60 Tiétar 2
50
40
ppb
30
20
10
0
sep oct nov dic ene feb mar abr may juni jul ago
Figura 40. Evolución de los niveles de Zn total en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe.
En el caso de Tajo 1 los valores más bajos se midieron en la primavera y en

agosto se produjo una subida importante. Al contrario sucedió con Tiétar 1 en el
que a partir de marzo de 1997 ascendieron los niveles, siendo los valores más
elevados en primavera y a partir de junio disminuyeron de nuevo. Los valores de
Zn total en Tajo 2 y Tiétar 2 se mantuvieron más o menos parecidos, oscilantes y
sin ningún aumento importante. En el caso de Tajo 3 los niveles disminuyeron en
invierno y primavera y aumentaron a partir de mayo, aunque en julio volvió a
disminuir drásticamente.
A la vista de esta evolución, no parece que exista un comportamiento predecible

de la concentración de Zn total y estará sujeta a muchos factores que influyen de
forma distinta.
Si hacemos el promedio de los dos puntos de muestreo en el río Tajo y Tiétar a lo

largo del estudio, los niveles de Zn fueron:
246
Río Tajo Río Tiétar Tajo final

Media 19,56 ± 10,19 20,20 ± 10,06 26,11 ± 17,84
Tabla 136. Niveles medios de Zn total (µg/L) en ríos del
P. N. de Monfragüe
Los niveles entre el río Tajo y el río Tiétar son muy parecidos. El Tajo, cuando ya
ha recibido las aguas del río Tiétar, aumenta los niveles medios que traía, pero
con valores muy próximos entre sí.
La concentración media de Zn total en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe

fue de 21,16 ± 12,14 µg/L.
4.2.-Niveles de Cd
Los niveles de Cd total siguieron con la tendencia hacia una variabilidad

importante. Los valores fueron mayores que los encontrados en Cd disuelto,
como era de esperar.
Tajo1 125,62 200,34 237,63 192,90 235,25 649,50 156,76 383,66 336,68 234,41 364,10 156,79
Tajo2 298,62 95,65 261,98 102,71 223,98 605,36 411,45 261,17 161,40 279,14 194,86 168,65
Tiétar1 229,52 138,72 154,14 192,34 154,28 * 187,74 262,84 391,84 174,91 186,90 *
Tiétar2 365,24 211,18 235,70 292,95 264,71 214,21 207,95 344,18 324,79 167,28 210,19 608,68
Tajo 3 173,99 179,13 173,17 242,42 207,36 * 282,40 636,67 207,38 226,39 268,26 37,34
Tabla 137. Niveles de Cd total (ng/L) en aguas de los ríos Tajo y Tiétar.
* Valores no determinados
La concentración mínima ocurrió en agosto de 1997, en el Tajo 3 y la máxima en

febrero de 1997, en el Tajo 1. A pesar de existir valores muy diferentes, la
concentración media en cada uno de los puntos de muestreo fue muy parecida,
aunque con elevada desviación estándar:

Promedio 272,80±144,90 255,41±141,16 207,32±74,57 287,25±118,7 239,50±146,92
Tabla 138. Niveles medios de Cd total (ng/L) en cada uno de los puntos de muestreo
Niveles temporales
Los valores se mantienen más o menos uniformes, excepto algunas elevaciones

puntuales que no coinciden entre ríos:
247
Tajo 1
Cd total en aguas Tajo 2
Tajo 3
700
Tiétar 1
600 Tiétar 2
500
400
ppt
300
200
100
0
Figura 41. Niveles de Cd total en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe.
En el punto Tajo 1 y Tajo 2 coincidieron sus valores máximos, que fueron en

febrero de 1997. En Tiétar 2 ocurrió en agosto y en Tajo 3 en abril.
Si hacemos el promedio de los dos puntos de muestreo en el río Tajo y Tiétar a lo

largo del estudio, los niveles de Cd son parecidos entre los dos ríos:

Media 264,11 ± 140,18 250,92 ± 106,88 239,50 ± 146,92
Tabla 139. Niveles medios de Cd total (ng/L) en ríos del P. N. de Monfragüe
La concentración media de Cd total en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 254,27 ± 127,66 ng/L.
248
4.3.-Niveles de Pb
Los niveles de Pb total en aguas del P. N. de Monfragüe están reflejados en la

siguiente tabla:
Tajo 1 4,24 3,82 6,01 2,97 5,67 * 5,52 9,23 6,31 5,74 7,03 4,30
Tajo 2 6,67 4,86 7,21 2,40 6,08 6,74 * 3,41 6,56 4,95 3,06 3,42
Tiétar1 6,14 5,13 6,38 3,04 4,34 6,74 4,11 8,03 * 5,58 4,66 *
Tiétar2 7,33 4,70 4,88 5,16 8,57 4,21 3,72 7,66 6,88 5,27 3,96 6,79
Tajo 3 6,96 3,05 6,05 5,97 6,45 6,74 * 7,52 5,49 6,08 7,55 6,11
Tabla 140. Niveles de Pb total (µg/L) en aguas de los ríos Tajo y Tiétar.
* Valores no determinados
Los valores de concentración superaron los encontrados en agua filtrada, como

Pb soluble. Los valores oscilaron entre el mínimo encontrado en diciembre de
1996 (2,4 ppb) en el Tajo 2 hasta las 9,23 ppb encontradas en abril de 1997 en el
Tajo 1, lo que representó un amplio rango y mantuvieron la variabilidad
característica de la concentración de metales pesados.
Las concentraciones media en cada punto de muestreo se asemejaron bastante,

como ocurrió con el resto de los metales:

Promedio 5,53 ± 1,72 5,03 ± 1,73 5,41 ± 1,46 5,76 ± 1,61 6,18 ± 1,23
Tabla 141. Niveles medios de Pb total (µg/L) en cada uno de los puntos de muestreo
Niveles temporales
Los valores se mantuvieron más o menos uniformes, dentro de unas oscilaciones

que parece que ocurrieron en todos los puntos de muestreo.
249
Tajo 1
Pb total en aguas
Tajo 2
10 Tajo 3
9 Tiétar 1
8 Tiétar 2
7
6
ppb
5
4
3
2
1
0
Figura 42. Niveles temporales de Pb total en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe.
El valor medio de la concentración de Pb total en cada río fue muy parecido,

como se muestra en la siguiente tabla:

Media 5,28 ± 1,7 5,60 ± 1,52 6,18 ± 1,23
Tabla 142. Niveles medios de Pb total (µg/L) en ríos del P. N. de Monfragüe
La concentración media de Pb total en aguas superficiales del P. N. de

4.4.-Niveles de Cu
Los valores de Cu total medido en aguas de Monfragüe fueron ligeramente

superiores a los hallados en forma disuelta:
Tajo 1 3,32 1,92 2,12 2,73 2,70 3,48 3,30 3,27 3,98 4,68 3,54 2,74
Tajo 2 2,34 2,32 2,02 1,79 2,54 2,61 2,86 2,20 3,77 2,59 2,31 3,02
Tiétar1 3,10 4,05 3,00 2,14 2,77 2,68 4,57 5,05 8,02 3,00 3,40 *
Tiétar2 1,86 5,42 2,17 2,66 5,12 3,24 3,60 3,54 4,77 3,10 * 2,57
Tajo 3 8,68 1,94 2,55 2,47 3,09 2,68 3,25 3,98 2,49 2,79 2,39 3,73
Tabla 143 . Niveles de Cu total (µg/L) en aguas de los ríos Tajo y Tiétar.
• Valores no determinados
250
Como se puede observar, los valores fueron muy parecidos entre las distintas
tomas. El valor máximo de 8,68 ppb se presentó en septiembre de 1996, en el
punto Tajo 3 y el valor mínimo fue de 1,79 ppb en diciembre de 1996, en el punto
de Tajo 2. De nuevo, observamos un amplio rango de valores, pero las
concentraciones medias en cada uno de los puntos de muestreo no divergen casi
nada:

Promedio 3,15 ± 0,77 2,53 ± 0,52 3,80 ± 1,65 3,46 ± 1,19 3,34 ± 1,78
Tabla 144. Niveles medios de Cu total (µg/L) en cada uno de los puntos de muestreo
Niveles temporales
Los valores se mantienen más o menos uniformes. Este elemento es el que

presenta menos oscilaciones en sus valores, y a la vez menos variabilidad. Eso
hace que las gráficas de evolución sean parecidas entre unos puntos y otros.
Cu total en aguas Tajo 1

10 Tajo 2
9 Tajo 3
8 Tiétar 1
7 Tiétar 2
6
ppb
5
4
3
2
1
0
Figura 43. Niveles temporales de Cu total en aguas superficiales del P. N. de Monfragüe.
Destacan las elevaciones que ocurren en septiembre de 1996 en el Tajo 3 la que

se produjo en Tiétar 1 en mayo, así como dos elevaciones ocurridas en Tiétar 2
en octubre de 1996 y enero de 1997.
Si hacemos el promedio de los puntos de muestreo en el río Tajo y Tiétar a lo

largo del estudio, los niveles de Cu total fueron:

Media 2,84 ± 0,71 3,63 ± 1,41 3,34 ± 1,78
Tabla 145. Niveles medios de Cu total (µg/L) en ríos del P. N. de Monfragüe
251
De lo que se deduce que los niveles entre el río Tajo y el río Tiétar son muy
parecidos. El Tajo, cuando ya ha recibido las aguas del río Tiétar, aumenta los
niveles medios que traía, pero con valores muy próximos entre sí.
La concentración media de Cu total en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 3,24 ±1,3 µg/L.
DISCUSIÓN
La concentración media de Zn disuelto en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 5,77 ± 2,91 µg/L y la de Zn total fue de 21,16 ± 12,14 µg/L.
En varios estudios consultados, los niveles de Zn fueron:
Zn disuelto (µg/L) Río Autores

4,4-13,4 Adige (Italia) Benfenali et al., 1992
14 14 ríos de Québec (Canadá) Cuthbert y Kalf, 1993
1-4,7 Afluentes del lago Michigan (USA) Hurley et al., 1996
110 Mukuvisi (Zimbabwe) Zaranyka y Ndapwadza, 1995
130 Mányame (Zimbabwe) Zaranyka y Ndapwadza, 1995
4-156 Lagos del río Black (Ontario) Miller et al., 1992
7,08 Lago Erie (USA) Manny et al., 1991
40-140 Tigris (India) Gümgüm et al., 1994
10-174 Indus (Pakistán) Tariq et al., 1996
162-862 Aguas potables de Arabia Saudí Mustafá et al., 1988
Tabla 146. Niveles de Zn disuelto en agua encontrados por diversos autores
Como se puede apreciar, existen diferencias entre los distintos países. En los
estudios realizados en el hemisferio norte, los niveles de Zn se sitúan por debajo
o parecidos a los encontrados en nuestro estudio, mientras que los estudios
realizados en Asia o África, los niveles fueron mucho mayores a los encontrados
en nuestro estudio.
En España también se han realizado estudios de monitorización de metales

pesados en aguas. González et al. (1984) midieron concentraciones de Zn en
aguas de las marismas del río Guadalquivir, pero en diferentes zonas. Así, las
aguas cercanas a zonas mineras poseían una concentración de Zn entre 112-
3.925 µg/L, el agua de las marismas poseía concentraciones entre 7,45-895 µg/L
y la concentración de Zn disuelto en agua de zonas arenosas estuvo entre 9,63-
23,76 µg/L. Con estos valores se vio claramente que las zonas mineras
descargaron cantidades importantes de Zn, y zonas más alejadas no tienen
apenas contaminación exógena. Esto mismo sucede en las aguas de Monfragüe,
que al estar poco expuestas a zonas mineras, la concentración de Zn, tanto
disuelto como total, es muy baja.
252
En el Parque Nacional de Doñana también se han realizado estudios de

contaminación metálica en aguas. Baluja et al. (1983) midieron concentraciones
medias de Zn disuelto de 62 µg/L (13-134). Baluja et al. (1985) detectaron
concentraciones parecidas de Zn disuelto (61 ± 20 µg/L), no encontrando
diferencias entre varios muestreos que realizaron, por lo que concluían que el Zn
se distribuía homogéneamente en el medio acuático. En nuestro caso, sucede
más o menos lo mismo, en el sentido que la distribución de Zn es más o menos
homogénea, pero los valores hallados en este estudio estuvieron por debajo de
los encontrados por Baluja et al. (1983, 1985).
El trabajo realizado por Linde et al. (1998) en el que se midieron entre 0,46-1 ppb
de Zn disuelto en el río Ferreiras (Asturias) mostró niveles inferiores a los
encontrados en este trabajo.
Pardo et al., 1989 midieron entre nd-55,7 ppb de Zn disuelto y una concentración
media de 106 ppb de Zn total en aguas de la provincia de Valladolid, valores
situados muy por encima de los que hemos detectado en este estudio.
La mayoría de los autores no se pronuncian sobre los niveles de Zn en sus

estudios. Según González et al. (1984), hasta 20 ppb de Zn se consideran niveles
de riesgo mínimo en cauces naturales de ríos de España. En ninguno de los
puntos muestreados se superan las 10 ppb, por lo que se puede considerar zona
exenta de contaminación por Zn. La Directiva del Consejo de 18 de julio de 1978,
relativa a la calidad de las aguas continentales que requieren protección o mejora
para ser aptas para la vida de los peces (78/659/CEE) del Consejo de las
Comunidades Europeas, establece que la concentración máxima de Zn total para
aguas ciprinícolas, como es este caso, no exceda de 1mg/L de Zn total, valor que
no se supera en absoluto.
Además, el REAL DECRETO 1138/1990, de 14 de septiembre (BOE 20/9/90), por

el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para el abastecimiento y
control de calidad de las aguas potables de consumo público, establece que la
cantidad guía (orientativa) de Zn sea de 100 µg/L (100 ppb), valor 7 veces mayor
que lo que se encuentra en esta agua.
Los niveles de Zn se mantienen a lo largo del año en unos niveles muy bajos y
constantes. No parece que exista una entrada en el curso fluvial de cantidades
importantes de este metal, por lo que los aumentos o disminuciones parecen más
bien obra de factores climatológicos, como sequía en meses de verano, que
hacen que aumente la concentración o que disminuya en épocas de más lluvia
provocando un factor de dilución.
La concentración media de Cd disuelto en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 37,5 ± 34,57 ng/L y la de Cd total fue de 254,27 ± 127,66 ng/L.
En otros estudios consultados, la concentración de Cd osciló según las zonas:

253
Cd disuelto (µg/L) Río Autores

12-22 Mányame (Zimbabwe) Zaranyka y Ndapwadza, 1995
1-26 Aguas potables de Arabia Saudí Mustafá et al., 1988
3-20 Lagos del área de Sudbury (USA) Hutchinson y Stokes, 1975
Tabla 147. Niveles de Cd disuelto en agua encontrados por diversos autores
En España los estudios realizados superan los niveles de Cd encontrados por

nosotros en aguas del P. N. de Monfragüe.
González et al. (1984) midieron cantidades entre 0,61-690 µg/L en agua cercanas
a zonas mineras, entre 0,09-2,84 µg/L en aguas de zonas de marisma y entre
0,14-0,78 µg/L en aguas de zonas asentadas con fondos arenosos, indicando
claramente la influencia de las descargas mineras de Cd.
En un estudio de los niveles de Cd en aguas del Parque Nacional de Doñana, los

niveles detectados por Baluja et al. (1983) fueron de 1 µg/L , con un rango entre
0,3 y 2,3 µg/L. Más tarde, estos mismos autores en 1985 observaron que la
concentración fue de 1 ± 0,5 µg/L, muy parecida al anterior estudio realizado en
1983 (Baluja et al.,1985). Rico et al. (1989) realizaron un seguimiento de los
metales pesados en aguas del río Guadimar y sus afluentes en el Parque
Nacional de Doñana encontrando el Cd en muy baja concentración, con medias
comprendidas entre 0,1-4,2 µg/L.
Linde et al. (1998) midieron <0,1 ppb de Cd disuelto en el río Ferreiras (Asturias)
demostrando que realmente estaba impoluto, y en todo caso niveles muy
inferiores a los detectados en este estudio.
Por último, Pardo et al. (1989) detectaron entre nd-6,5 µg/L de cadmio disuelto y
una media de 1,2 µg/L de Cd total en aguas naturales de la provincia de
Valladolid.
La concentración media de Pb disuelto en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 2,01 ± 1,07 µg/L y la de Pb total fue de 5,59 ± 1,55 µg/L.
En varios estudios consultados, los niveles de Pb fueron:
254
Pb disuelto (µg/L) Río Autores

160 Mányame (Zimbabwe) Zaranyka y Ndapwadza, 1995
100 mg/L Aguas de Indiana contaminadas Allen et al., 1996
Tabla 148. Niveles de Pb disuelto en agua encontrados por diversos autores
Como se puede apreciar, existen amplias diferencias entre los diversos países.
No obstante, los valores hallados son mucho mayores que en los de nuestro
estudio. Incluso, existen valores muy elevados que demuestran la influencia de
descargas mineras, como en el caso del estudio realizado por Allen et al. (1996).
En España lo estudios de monitorización de metales pesados en aguas nos

muestran también valores superiores a los encontrados en nuestro estudio. El
estudio realizado por González et al. (1984) en aguas de diferentes zonas de las
marismas del río Guadalquivir, mostró que la influencia de descargas mineras era
patente. Así la concentración de Pb disuelto varió entre 5,91-712,5 µg/L en aguas
cercanas a minas, el agua de las marismas poseía concentraciones entre 1,04-
23,17 µg/L y la concentración de Pb disuelto en agua de zonas arenosas estuvo
entre 1,82-3,09 µg/L.
En el Parque Nacional de Doñana el estudio realizado por Baluja et al. (1983)

midieron concentraciones medias de Pb disuelto de 11 µg/L (7-17).
Posteriormente, Baluja et al. (1985) detectaron niveles parecidos de Pb disuelto
(11 ± 0,2 µg/L) y Rico et al. (1989) midieron concentraciones medias entre 1,4-
41,6 µg/L.
Pardo et al. (1989) midieron entre nd-17,6 ppb de Pb disuelto y una concentración
media de 9,6 ppb de Pb total en aguas de la provincia de Valladolid, valores
El estudio de Linde et al. (1998) en aguas impolutas del río Ferreira mostró
niveles tan bajos entre 0,09-0,2 ppb de Pb disuelto, que son inferiores a los
detectados por nosotros en aguas del P. N. de Monfragüe.
Según Friedman (1995) la concentración típica de Pb disuelto en aguas es de

aproximadamente 3 µg/L. En España, González et al. (1984) consideraban que
10 ppb de Pb son niveles de riesgo mínimo en cauces naturales de ríos de
España. En cualquier caso, en ningún punto de muestreo de nuestro estudio se
superan estos valores, por lo que se puede considerar zona exenta de
contaminación por Pb. Incluso, según el REAL DECRETO 1138/1990, de 14 de
255
septiembre (BOE 20/9/90), por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-

Sanitaria para el abastecimiento y control de calidad de las aguas potables de
consumo público, establece la concentración máxima de Pb en 50 µg/L (50 ppb),
que frente a 2,31 ppb encontradas en este estudio, suponen niveles de metales
pesados en las aguas del P. N. de Monfragüe muy aceptables.
La concentración media de Cu disuelto en aguas superficiales del P. N. de

Monfragüe fue de 1,75 ± 1,12 µg/L y la de Cu total fue de 3,24 ±1,3 µg/L.
En varios estudios consultados, los niveles de Cu fueron:
Cu disuelto (µg/L) Río Autores

3,2 Mányame (Zimbabwe) Zaranyka y Ndapwadza, 1995
2-15 Lagos del río Black (Ontario) Miller et al., 1992
Tabla 149. Niveles de Cu disuelto en agua encontrados por diversos autores
Como se puede apreciar, existen diferencias entre los diferentes países, pero los
niveles de algunos autores se parecen a los hallados en nuestro estudio.
En España, los estudios que se han realizado sobre niveles de Cu en aguas

miden niveles superiores a los encontrados por nosotros. González et al. (1984)
midieron entre 29,46-5.000 µg/L en las aguas cercanas a zonas mineras, entre
13,51-53,81 µg/L en aguas de las marismas y entre 7,96-17,2 µg/L en agua de
zonas arenosas no contaminadas.
En el Parque Nacional de Doñana Baluja et al. (1983) midieron concentraciones

medias de Cu disuelto de 27 µg/L (17-43) y posteriormente, en 1985 detectaron
concentraciones parecidas de Cu disuelto (26 ± 7 µg/L), no encontrando
diferencias entre varios muestreos que realizaron.
Linde et al. (1998) midieron entre 0,18 y 0,41 ppb de Cu en aguas impolutas del
río Ferreiras demostrando realmente niveles bajos de Cu, inferiores a los hallados
en nuestro estudio.
Pardo et al., 1989 midieron entre nd-14,1 ppb de Cu disuelto y una concentración
media de 13,2 ppb de Cu total en aguas de la provincia de Valladolid, valores
Según González et al. (1984) 10 ppb de Cu se consideran niveles de riesgo

mínimo en cauces naturales de ríos de España. La Directiva del Consejo de 18
256
de julio de 1978, relativa a la calidad de las aguas continentales que requieren

protección o mejora para ser aptas para la vida de los peces, establece que la
concentración guía de Cu soluble en aguas ciprinícolas, como es este caso, no
exceda de 40 µg/L (40 ppb), valor que no se supera en absoluto. Y según el
REAL DECRETO 1138/1990, de 14 de septiembre (BOE 20/9/90), por el que se
aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para el abastecimiento y control de
calidad de las aguas potables de consumo público, establece la concentración
guía de 100 µg/L (100 ppb), lo que hace que los valores de Cu encontrados en
este estudio (2,04 ppb) sean valores realmente mínimos.
En general, los niveles de metales pesados disueltos y totales en las aguas del P.
N. de Monfragüe no presentan niveles elevados. La evolución temporal de los
niveles de los distintos metales pesados es muy parecida y aunque no coinciden
exactamente los máximos y mínimos guardan una proximidad de tal forma que se
puede hablar de concentraciones promedio en las aguas del P. N. de Monfragüe,
al no existir prácticamente ninguna variación importante a lo largo del año.
Correlación entre los niveles de metales encontrados entre sí
Algunos autores han encontrado correlaciones significativas entre los diferentes

niveles de metales pesados entre sí en aguas. Tal es el caso de González et al.
(1985) que encontraron buenos coeficientes de correlación entre los distintos
metales disueltos en agua:
Cd Pb Cu
Zn 0,993 0,923 0,798
Cd 0,932 0,830
Pb 0,773
Sin embargo, nosotros al estudiar las correlaciones entre los distintos niveles de
metales pesados disueltos y totales no hemos hallado ninguna correlación
significativa entre ellos:
ZN DI CD DI PB DI CU DI ZN TOT CD TOT PB TOT CU TOT

ZN DI 1
CD DI 0,422 1
PB DI 0,088 0,222 1
CU DI -0,075 0,027 0,148 1
ZN TOT 0,315 0,170 0,204 -0,148 1
CD TOT -0,135 0,221 -0,085 0,000 -0,082 1
PB TOT -0,035 0,186 -0,162 0,067 0,182 0,501 1
CU TOT 0,372 0,486 0,209 -0,024 0,445 0,068 0,308 1
2
Tabla 150. Coeficientes de correlación (r ) entre niveles de metales pesados disueltos (DI)
y totales (TOT) en aguas del P. N. de Monfragüe.
257
Hecho que concuerda con numerosos autores que no encuentran relación entre
los niveles de unos metales pesados con otros (Baluja et al., 1983; Baluja et al.,
1985, Rico et al., 1987; Fernández -Aceytuno et al., 1984; Chevreuil et al., 1996)
Ecotoxicidad de los niveles encontrados
La medida de la concentración de los metales pesados en agua, tanto disueltos,

como totales nos aporta información sobre la contaminación del medio que puede
o no originar trastornos en la fauna o al consumir el hombre directamente esta
agua.
Otros estudios han realizado medidas de letalidad de los metales pesados.

Aunque siempre se realizan en condiciones de laboratorio, que no son iguales a
las condiciones naturales, siempre nos orientan sobre los valores de metales que
pueden causar daño al ecosistema y más concretamente a la ictiofauna.
Estas concentraciones letales señaladas por diversos autores, que se pueden

consultar en la revisión bibliográfica del capítulo de metales pesados de esta tesis
doctoral (tablas 41-44), se muestran muy superiores a las encontradas en las
aguas del Parque Natural de Doñana, por lo que la concentración de metales
pesados encontrada en las aguas de los ríos del P. N. de Monfragüe no
representan un riesgo serio para la salud de los peces.
258
5. RESULTADOS DE METALES PESADOS EN ORGANOS DE PECES
El estudio y discusión de los resultados de metales pesados en peces lo

abordaremos comentando en primer lugar los niveles de los diferentes metales
pesados en cada órgano y discutiremos los resultados hallados. Después
discutiremos el patrón de acumulación de cada uno de los metales pesados,
estableceremos relaciones entre la concentración de los metales hallados con
datos biométricos de los peces, sexo y relacionaremos las diferentes
concentraciones de metales entre sí. Por último contrastaremos los valores
encontrados con los niveles permitidos por la legislación.
259
5.1.-NIVELES DE METALES PESADOS EN BRANQUIAS
Los niveles de metales pesados en branquias de los peces de los diferentes

muestreos realizados en el río Tajo y Tiétar se detallan en la siguiente tabla:
Muestreo: julio de 1996

Tajo Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (ng/g) sexo
Media 23,74 6,5 165,76 529,66 12M
Desv. est. 11,30 4,2 124,29 226,23 4H
Rango 3,22-44,74 0,57-13,05 54,99-459,73 126,2-1030 n=16
Tiétar Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (ng/g) sexo
Media 23,81 5,25 259,29 564,83 2M
Desv. est. 14,03 5,51 258,95 241,28 12H
Rango 10,39-54,89 0-18,93 29,68-716,01 101,66-898 n=14
Muestreo: Abril de 1997
Media 17,61 5,46 182,98 505,59 6M
Desv. est. 6,58 1,76 112,36 166,72 6H
Rango 9,61-30,8 3,53-8,89 77,77-390,4 216-810 n=12
Media 17,54 333,82 332,99 715,90 2M
Desv. est. 5,83 109,10 388,79 649,32 3H
Rango 10,59-24,26 258-495 38-545,9 100,3-1812,2 n=5
Muestreo: Agosto de 1997
Media 19,31 2,45 169,01 848,77 6M
Desv. est. 15,32 2,05 220,92 296,82 4H
Rango 0,83-46,3 0,3-7,04 16,29-686,74 353-1309 n=10
Tiétar Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (ng/g) Sexo
Media 25,90 11,21 171,79 778,45 8M
Desv. est. 16,01 12,79 139,82 217,17 4H
Rango 4,97-57,64 1,73-46,75 17,8-525,72 528,7-1145,8 n=12
Tabla 151. Niveles de metales pesados en branquias de peces del P. N. de Monfragüe.
En las diferentes tomas de ambos ríos, lo más destacable es la variabilidad que

existe entre los valores determinados, lo que se confirma con su elevada
desviación estándar y el rango tan amplio de valores.
Esta variabilidad se ha encontrado en numerosos estudios y en varias especies

de peces. La causa principal se encuentra en que existe una gran cantidad de
variables que afectan los niveles de los metales pesados, como se ha referido en
la revisión bibliográfica (sexo, edad, tamaño, especie, régimen alimenticio, lugar
de recogida, etc...).
260
El zinc es el metal que más se acumuló en branquias, seguido del Cu, Pb y Cd.
Esto concuerda con otros estudios consultados sobre acumulación de Zn en
tejidos de peces, en los que la branquia acumuló sobre todo Zn (Anadon et al.,
1984; Amundsen et al., 1997; Köck y Bucher, 1997).
Generalmente, cuando la fuente principal de Zn se encuentra en el agua, las

branquias son la primera barrera a penetrar por los metales y en el momento que
cesa la exposición, el metal se redistribuye por los diferentes órganos.
Los resultados de metales pesados en aguas mostraron que el Zn se detectó en

mayor cantidad a lo largo del periodo de estudio que el resto de metales. En este
caso, es evidente que habiendo Zn en el agua y siendo este elemento
biodisponible, las branquias estarán expuestas continuamente, por lo que se
ingiere y se acumula de forma más o menos constantes.
La concentración media de Zn hallada en los diferentes muestreos de los dos

ríos se expresa en la siguiente tabla:
Tajo Media Desv. est. Tiétar Media Desv. est.

julio-96 23,74 11,30 julio-96 23,81 14,04
abril 97 17,61 6,58 abril 97 17,54 5,83
agosto 97 19,32 15,32 agosto 97 25,90 16,02
Promedio 20,80 11,19 Promedio 23,42 13,72
Tabla 152. Niveles medios de Zn (µg/g) en branquias de peces de los diferentes muestreos
realizados en los ríos Tajo y Tiétar.
La concentración de Zn en branquias de peces varió ligeramente de un muestreo

a otro. En el muestreo de julio de 1996, los valores hallados en peces del Tajo
fueron muy similares a los del Tiétar, como ocurrió en el muestreo de abril de
1997, pero con valores ligeramente inferiores. En el muestreo de agosto de 1997,
los valores hallados en peces del río Tiétar fueron ya superiores a los valores
encontrados en peces del río Tajo.
Esta diferencia con respecto a los otros muestreos, se puede apreciar mejor si
representamos gráficamente los valores de Zn hallados en branquias de peces en
los diferentes muestreos de ambos ríos:
261
Tajo
Niveles de Zn en branquias
Tiétar
45
ppm
40
35
30
25
20
15
10
5
0
julio-96 abril-97 agosto-97
Figura 44. Representación gráfica de los niveles de Zn (µg/g) en branquia de peces de los
diferentes muestreos realizados en los ríos Tajo y Tiétar.
El estudio estadístico no mostró diferencias significativas entre los niveles de Zn

en branquias de peces de diferentes muestreos, ni entre los niveles de Zn en
branquias de peces de los dos ríos objeto de estudio.
De esta forma, la concentración media de Zn en branquias de peces que habitan

en el P. N. de Monfragüe fue 22,05 ± 12,44 µg/g.
El cadmio se acumuló en muy poca cantidad en la branquia y aunque es un

metal pesado que se absorbe fácilmente por branquias, en este estudio fue el
metal pesado que menos se acumuló en este órgano.
La concentración media de los valores de Cd hallados en branquias de los peces

de diferentes muestreos en el río Tajo y Tiétar se halla reflejado en estas dos
tablas:

julio-96 6,5 4,2 julio-96 5,25 5,51
abril 97 5,46 1,76 abril 97 333,82 109,10
agosto 97 2,45 2,05 agosto 97 11,21 12,79
Tabla 153. Niveles medios de Cd (ng/g) en branquias de peces de los diferentes muestreos
262
Sigue existiendo una gran variabilidad entre los datos (hasta 114% en el caso del
Cd detectado en peces del Tiétar en el muestreo de agosto de 1997). No
obstante, los valores tienen una gran homogeneidad entre sí, excepto los 333,82
ppb hallados en los peces del Tiétar del mes de abril de 1997, sin embargo, este
incremento puntual tiene explicación si observamos la evolución de este metal en
las aguas de este río.
La concentración media de Cd en peces capturados en el P. N. de Monfragüe fue

de 32,81 ± 90,29 ng/g.
Cadmio en branquias
Tajo
400
350 Tiétar
300
250
ppb
200
150
100
50
0
Figura 45. Niveles de Cd en branquias de peces de Monfragüe.
Para poder comparar la evolución que sigue el Cd a lo largo de los muestreos,

representamos todos los valores encontrados, excepto los encontrados en el
Tiétar en abril:
30 Niveles de Cd en branquias Tajo

Tiétar
25
20
ppb
15
10
0
Figura 46. Representación gráfica de los niveles de Cd (ng/g) en branquia de peces de los
diferntes muestreos realizados en los ríos Tajo y Tiétar.
263
El estudio estadístico reveló que existieron diferencias significativas entre los

niveles de Cd en branquias de peces del río Tiétar entre julio y abril y entre abril y
agosto, así como entre los niveles de Cd branquial en los peces del Tajo
muestreados entre abril y agosto de 1997.
Los niveles de plomo en branquias de peces vuelven a tener la característica de

poseer una gran variabilidad.

julio-96 165,76 124,29 julio-96 259,29 258,95
abril 97 182,98 112,36 abril 97 332,99 388,79
agosto 97 169,01 220,92 agosto 97 171,79 139,82
Tabla 154. Niveles medios de Pb (ng/g) en branquias de peces de los diferentes muestreos
Como se puede apreciar, los valores de Pb en peces del río Tiétar estuvieron por
encima de los encontrados en peces del río Tajo, aunque existe, como hemos
dicho una gran variabilidad de los valores.
En la representación gráfica se puede observar la evolución de los niveles de Pb

en branquias de peces en los diferentes muestreos:
Niveles de Pb en branquias
800
Tajo
Tiétar
ppb
700
600
500
400
300
200
100
0
Figura 47. Niveles de Pb (ng/g) en branquia de peces de los diferentes muestreos realizados en
los ríos Tajo y Tiétar.
En abril los valores de Pb fueron superiores a los encontrados en el muestreo

anterior y posterior, siendo mayores en branquias de peces del río Tiétar.
264
Según los resultados obtenidos, los valores del Pb en las branquias de los peces
se mostraron semejantes en todos los muestreos de ambos ríos, y aunque la
concentración en peces del río Tiétar fue superior, las diferencias no fueron
significativas.
De esta forma, la concentración media de Pb en branquias fue de 192,47 ±

178,46 ng/g
Los niveles de cobre medidos en branquias de peces de los diferentes

muestreos de los dos ríos fueron muy parecidos entre sí:

julio-96 529,66 226,23 julio-96 564,83 241,28
abril 97 505,59 166,72 abril 97 715,90 649,32
agosto 97 848,77 296,82 agosto 97 778,45 217,17
Tabla 155. Niveles medios de Cu (ng/g) en branquias de peces de los diferentes muestreos
La variabilidad de los valores de Cu es menor con respecto a los otros metales

medidos. Como se puede apreciar en las tablas, los valores de Cu son parecidos
en peces del río Tajo y Tiétar. Tanto es así, que los niveles medios de los 3
muestreos son muy similares.
En la representación gráfica se puede observar la evolución de los niveles de Cu

en branquias de peces en los diferentes muestreos:
Niveles de Cu en branquias Tajo

1600
Tiétar
1400
1200
1000
ppb
800
600
400
200
0
Figura 47. Niveles de Cu (ng/g) en branquia de peces de los diferentes muestreos realizados en
265
En esta gráfica, podemos observar que los niveles medios de Cu parecen

aumentar con respecto al tiempo. En este sentido, los valores observados en los
peces del muestreo de agosto de 1997 son mayores que los observados en abril
de 1997 y estos mayores a su vez que los hallados en el muestreo de julio de
1996.
Al analizar los datos estadísticamente, se observó que existieron diferencias

significativas entre los niveles de Cu branquial de peces entre los muestreos de
julio y agosto en los ríos Tajo y Tiétar y entre el muestreo abril-agosto en el
peces del río Tajo.
La concentración media de Cu en branquias de los peces capturados en el P. N.

de Monfragüe fue de 622,44 ± 313,27 ng/g.
DISCUSIÓN
A continuación se reflejan las tablas que resumen las concentraciones medias de

los metales pesados en cada uno de los órganos para poder establecer
comparaciones con los valores hallados por otros autores en otros estudios
realizados sobre acumulación de metales pesados en peces.
Tajo Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (ng/g)

Julio 96 23,74 6,5 165,76 529,66
Abril 97 17,61 5,46 182,98 505,59
Agosto 97 19,31 2,45 169,01 848,77
Tiétar Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (µg/g)
Julio 96 23,81 5,25 259,29 564,83
Abril 97 17,54 333,82 332,99 715,90
Agosto 97 25,90 11,21 171,79 778,45
Tabla 156. Niveles medios de metales pesados en branquias de barbos en los
diferentes muestreos realizados en el P. N. de Monfragüe.
En general, son pocos los autores que estudian la acumulación de metales

pesados en branquias y si lo hacen es porque, en realidad, sus estudios versan
sobre toxicocinética de este elemento metálico.
En España, algunos autores como Anadon et al. (1984) observaron también que
la distribución de Zn alcanzaba los mayores niveles en branquias, seguido de
hígado, gónadas y músculo.
En el caso de la branquia, la acumulación puede estar relacionada con el hecho

de que este órgano es la vía principal de entrada de contaminantes.
El promedio de los niveles de Zn encontrados en este estudio se acerca bastante

a los niveles encontrados por Shen et al. (1998) en la tilapia (26,7 ppm)
266
recogidos en el río Shing Mun (Hong Kong) con gran carga de contaminación,
pero no se pronuncia sobre los niveles debido a que en este país no existe
limitación para el contenido de Zn.
El Pb es otro metal pesado que muestra gran absorción a través de las

branquias. Tao et al. (1999) realizaron un estudio profundo sobre la ingestión de
Pb a través de branquias en el pez Carassius auratus, llegando a la conclusión
de que el Pb es disponible en forma de ión libre y cuando está adherido a
pequeñas partículas, siendo más biodisponible que otros metales. Estos autores
encontraron en las branquias del pez niveles de entre 4,07-56,5 ppm. En el caso
de los barbos de nuestro estudio, los niveles se muestran relativamente bajos
(165,76-259,29 ppb), valores superados por otros peces en diversos estudios
(Kannan et al, 1995; Robinson y Avenant-Oldewage, 1997; Kock et al., 1998).
El Cu es otro metal que se absorbe a través de branquia. Como se puede

observar, los niveles rondan una media de 622,44 ppb, habiendo ejemplares que
acumularon hasta 1,8 ppm. Generalmente existe una biorregulación de este
metal, ya que posee funciones metabólicas en los seres vivos, por lo que su
ingestión, sea cual sea la vía utilizada, es seguida de una regulación y
redistribución hacia los tejidos que lo utilizan.
Tiene que existir grandes cantidades de Cu en el medio acuático para producirse

una acumulación excesiva en las branquias.
Anadon et al. (1984) midieron hasta 55 ppm (en peso seco) en branquias de la
trucha de río, valores superiores a los encontrados en este estudio. Grosell et al.
(1998) encontraron niveles de hasta 5,07 ppm en la trucha arco iris expuesta a
20 µg/L de Cu en agua y otro estudio con truchas arco iris expuestas a 5,4 ppm
de Cu durante 2 horas acumularon 902 ppb de Cu en las branquias (Hollis et al.
1997).
Kannan et al. (1995) detectaron 13,9 y 15,2 µ/g de Zn; 0,05 y 0,117 µg/g de Cd;
7,54 y 13,2 µg/g de Pb y 16,7 y 22,8 µg/g de Cu en machos y hembras
respectivamente de ejemplares de Tachypleus tridentatus capturados en aguas
de las costas japonesas. Dichos valores son muy superiores a los detectados en
branquias de barbos de este estudio, excepto los valores de Zn que son similares
o un poco superiores. Los autores comentaron que los niveles detectados no
suponían un riesgo ecotoxicológico.
Relación de los niveles de metales pesados encontrados en branquias de

peces y los encontrados en aguas.
Llama la atención que los niveles de Zn en branquias de peces recogidos en abril

de 1997 son ligeramente menores que en el muestreo anterior y posterior.
267
En la evolución temporal de los niveles de Zn disuelto y total en agua,

observamos una tendencia al descenso de los valores presentes en la primavera,
mientras que aumentaron su concentración en el verano y otoño, por lo que
resulta razonable que los niveles de Zn en branquias disminuya en el muestreo
realizado en abril de 1997.
La concentración de Cd disuelto en aguas del río Tiétar ascendió entre abril y

mayo de 46,83 a 209 ng/L y de Cd total de 292 hasta 361 ng/L. Justo entre
ambas tomas de agua fue cuando se realizó la captura de los peces, lo que
podría explicar la elevada concentración de Cd encontrada únicamente en los
peces de la captura de abril en el río Tiétar:
Los valores de Cd disuelto en agua en ambos ríos fue parecido desde abril hacia
agosto (excepto en Tiétar 2, que ya ha sido comentado), pero no así el Cd total,
que vuelve a experimentar un incremento fuerte en el río Tiétar en el verano (de
210,19 en julio a 608,68 ppt en agosto), mientras que los valores de Cd total en
Tajo disminuyen desde el mes de julio entre 2-9 veces (ver tabla 137). Esto
explicaría el incremento que se produce en los niveles de Cd en branquias de
peces del río Tiétar y la disminución del Cd branquial en peces del río Tajo del
muestreo realizado en agosto de 1997.
Existió un aumento en los niveles de Pb en branquias de peces del río Tiétar

capturados en abril de 1997, hecho atribuible al aumento de Pb disuelto en aguas
en Tiétar 1 que se produjo entre el mes de abril y mayo de 1997 (de 1,50 a 6,40
ppb).
En los niveles de Cu en branquias, llama la atención la enorme variabilidad

encontrada entre los niveles encontrados en peces del río Tiétar, capturados en
abril de 1997. En este muestreo, está claro que se capturaron peces con
elevadas concentraciones de Cu en branquias y peces con concentraciones
mucho más bajas. La concentración de Cu disuelto en aguas fue parecida, pero
en el caso de Cu total, la concentración encontrada en el Tiétar aumentó mucho
entre el mes de abril y mayo de 1997 (de 5,05 a 8,02 ppb). Como sabemos el Cu
total es el resultado del sumatorio del Cu soluble más el que está absorbida a la
materia orgánica y puede haber sucedido que los peces asimilaron de forma
distinta el Cu del medio.
268
5.2.-NIVELES DE METALES PESADOS EN HIGADO
Los niveles de metales hallados en el hígado tienen su máximo interés a la hora

de biomonitorizar el medio acuático. Analizar los niveles, bajo el punto de vista de
salud humana, no tiene demasiada utilidad porque, aunque somos consumidores
de pescado, el hígado de estas especies no suele ser comestible.
En la siguiente tabla se relacionan los niveles de los metales pesados

encontrados:
Muestreo: julio de 1996

Tajo Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (µg/g) sexo
Media 28,40 63,53 77,02 23,40 12M
Desvest 5,61 47,05 30,43 12,32 4H
rango 20,01-39,77 13,28-184,17 41,74-130,6 9,39-51 n=16
Tiétar Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (µg/g) sexo
Media 21,92 96,84 117,62 17,72 2M
Desvest 10,20 53,61 104,57 9,67 12H
rango 8-36,64 16,13-153,33 33,34-394,43 8,8-25,27 n=14
Media 16,06 50,90 47,4 13,7 6M
Desvest 5,01 34,40 27,6 10,4 6H
Rango 11,41-27,66 8,44-108,1 17,21-99,8 4,1-39,37 n=12
Media 18,62 128,98 138,9 31,9 2M
Desvest 4,72 79,90 52,9 12,9 3H
rango 13,35-27,1 26-226,21 107,1-232,57 19,29-54,76 n=5
Media 38,75 56,74 106,92 51,56 3M
Desvest 17,33 10,97 18,10 28,14 1H
rango 24,77-58,14 43,93-70,69 93-133,42 19,52-72,3 n=4
Media 20,28 203,02 200,34 12,27 5M
Desvest 4,39 112,18 192,63 4,45 2H
rango 16,23-27,14 57,54-387,85 64,74-590,38 5,88-16,93 n=7
Tabla 157. Niveles de metales pesados en hígado de barbos de los diferentes muestreos
capturados en el P. N. de Monfragüe.
269
Vuelve a llamar la atención la variabilidad que existe entre los datos. Aunque en
su conjunto, los valores no son muy diferentes unos de otros.
El hígado acumuló básicamente Zn y Cu, como se muestra en la tabla. Las

concentraciones medias oscilaron desde 16,06 hasta 38,75 ppm para el Zn y
entre 12,27 y 51,56 ppm para el Cu.
La acumulación de estos dos metales es algo habitualmente encontrado por

numerosos autores y utilizan este órgano para monitorizar la exposición de
metales pesados en peces. El Zn y el Cu no son metales extraños para los
organismos si no que son metales esenciales, en el sentido que forman parte de
numerosos enzimas necesarios en el metabolismo animal. De esta forma existe
una biorregulación y en el caso de producirse un aumento general de la
concentración de Zn y Cu, los organismos poseen mecanismos para bien
almacenarlos, gracias a la unión a metalotioneínas o eliminarlos.
La acumulación de metales pesados en hígado de peces de Monfragüe siguió

este orden: Zn>Cu>Pb>Cd. Este patrón de acumulación ha sido observado por
otros autores (Livonen et al., 1992; Anadon et al., 1984; Hamza-Chafai et al.,
1996; Amundsen et al., 1997; Sánchez et al., 1998) que estudiaron la
acumulación de metales pesados en peces de agua dulce en diferentes países.
En lo que se refiere al Zinc, las concentraciones medias de Zn en hígado de los

peces de cada punto de muestreo se encuentran reflejadas en la tabla siguiente:

julio-96 28,40 5,61 julio-96 21,92 10,20
abril 97 16,06 5,01 abril 97 18,62 4,72
agosto 97 38,75 17,33 agosto 97 20,28 4,39
Tabla 158. Niveles medios de Zn (µg/g) en hígado de peces de los diferentes muestreos
La variabilidad entre valores existe pero es menor que en las branquias. Las
desviaciones estándar son relativamente bajas en los diferentes muestreos, lo
que muestra que pueden afectar menos variables a la concentración de Zn en
hígado de peces.
Como se puede observar, las concentraciones medias fueron parecidas en los

peces de diferentes ríos. La concentración media es mayor en los peces del río
Tajo que en el Tiétar, excepto en el muestreo de abril que es ligeramente
superior en peces del río Tiétar.
Entre los muestreos se aprecia claramente que en el realizado en abril se

produjo una bajada en los niveles de Zn hepático y luego volvió a subir en el
270
muestreo realizado en agosto de 1997. La concentración media máxima se

produjo en la captura de agosto de 1997 en el río Tajo (58,14 µg/g) y la mínima
en una captura del río Tiétar en julio de 1996.
La evolución que mostró el contenido de Zn en hígado de peces fue clara, en el

sentido que disminuye su concentración en los peces muestreados en abril de
1997, para luego aumentar en los peces capturados en agosto de 1997:
ppm
Niveles de Zn en hígado Tajo
60 Tíétar
50
40
30
20
10
0
julio-96 abril 97 agosto 97
Figura 48. Niveles medios de Zn en hígado de peces en las diferentes capturas realizadas.
Sin embargo, la disminución de los valores en abril es pequeña y destaca más

el aumento producido en los niveles de Zn en peces muestreados en agosto de
1997 en el río Tajo. Los niveles de Zn en branquias siguieron esta misma
evolución, es decir, disminuyeron en el muestreo de abril y luego volvieron a
aumentar. Si nos basamos en que el Zn se absorbe y acumula en branquias y
se redistribuye a otros órganos, explicaría en parte esta disminución paralela
entre los niveles de Zn en branquia e hígado en el mismo periodo de muestreo.
El estudio estadístico mostró que la concentración de Zn en hígado de peces

sólo fue significativamente diferente entre los peces muestreados en julio-96 y
abril-97 en el río Tajo.
El Cadmio se mantuvo en unos niveles también más o menos parecidos al

comparar las concentraciones medias entre los muestreos. Pero al comparar los
niveles encontrados entre peces de ambos ríos, los del río Tiétar tuvieron
concentraciones medias más elevadas en los 3 muestreos realizados:
271

julio-96 63,53 47,05 julio-96 96,84 53,61
abril 97 50,90 34,40 abril 97 128,98 79,90
agosto 97 56,74 10,97 agosto 97 203,02 112,18
Tabla 159. Niveles medios de Cd (ng/g) en hígado de peces de los diferentes muestreos
Se vuelve a observar de nuevo una gran variabilidad entre los datos

encontrados, en algunos casos mayores del 50%. El valor máximo se encontró
en el muestreo de agosto de 1997 en el río Tiétar. Melgar et al., 1997
comprobaron que tras exposición a dosis subletales bajas de Cd (25 ppb), la
acumulación de este metal en hígado acontece un tiempo más tarde que en
branquia o riñón. Si consideramos que la mayor acumulación en branquia se
produjo en abril de 1997, algunos barbos pudieron tener mayores
concentraciones de Cd en hígado en el muestreo de agosto.
La evolución de los niveles de Cd en los 3 muestreos realizados, muestra que

los niveles hallados en hígado de peces del río Tiétar aumentó en los
diferentes muestreos, pero los niveles hallados en peces del río Tajo
permanecieron más o menos iguales entre los diferentes muestreos.
Tajo
ppb Niveles de Cd en hígado Tíétar
350
300
250
200
150
100
50
0
Figura 49. Niveles de Cd en hígado de peces de los diferentes muestreos realizados en el río
Tajo y Tiétar.
El estudio estadístico demostró que no existen diferencias claramente

significativas entre los valores hallados en peces de diferentes muestreos y
entre peces de los diferentes ríos.
Los valores de plomo encontrado en hígado de los peces del río Tajo son
menores a los encontrados en peces del río Tiétar. Las concentraciones
272
medias no se dispersan demasiado unas de otras, pero la variabilidad sigue

siendo una característica de los resultados hallados:

julio-96 77,02 30,43 julio-96 117,62 104,57
abril 97 47,4 27,6 abril 97 138,9 52,9
agosto 97 106,93 18,11 agosto 97 200,34 192,63
Tabla 160. Niveles medios de Pb (ng/g) en hígado de peces de los diferentes muestreos
En el río Tajo, los valores disminuyeron en abril de 1997 y fueron diferentes

entre los muestreos. En el río Tiétar, las diferencias entre muestreos fueron
menores.
La evolución de los niveles de Pb sigue una tendencia ascendente en los

peces capturados en el río Tiétar, no así en los del río Tajo que disminuyen en
el muestreo realizado en abril y aumentan de nuevo en el muestreo de agosto
de 1997. Esta evolución es parecida a la encontrada en el Cd hepático.
Al igual que sucedió con el Zn hepático, los niveles de Pb en branquias fueron

mayores en el mes de abril, por lo que es posible encontrar niveles mayores
de Pb hepático en el muestreo realizado posteriormente (agosto de 1997).
Con esta gráfica podremos apreciar mejor la evolución del Pb en el hígado de

los barbos:
Tajo
Niveles de Pb en hígado
450 Tiétar
400
350
300
250
ppb
200
150
100
50
0
Figura 50. Niveles de Pb en hígado de peces de los diferentes muestreos realizados en los
ríos Tajo y Tiétar.
273
Al realizar el estudio estadístico para ver si existen diferencias entre los

valores encontrados en peces de diferentes muestreos y en los dos ríos
encontramos que hubo diferencias significativas de los niveles medidos en
julio-96 con respeto a abril-97 y de los medidos en abril-97 con respecto a
agosto-97, en ambos casos de los peces capturados en el río Tajo.
El cobre fue el metal pesado que se midió en mayor concentración en el

hígado y sus valores mostraron menor variabilidad que el resto de los metales
pesados.
Las concentraciones medias en cada uno de los muestreos están reflejadas en

la siguiente tabla:

julio-96 23,40 12,32 julio-96 17,72 9,67
abril 97 13,7 10,4 abril 97 31,9 12,9
agosto 97 51,57 28,15 agosto 97 12,27 4,45
Tabla 161. Niveles medios de Cu (µg/g) en hígado de peces de los diferentes muestreos
En el río Tajo los valores medios entre cada muestreo fueron poco parecidos,
destacándose la concentración media tan elevada encontrada en los peces del
muestreo de agosto de 1997. En el río Tiétar los valores fueron también poco
homogéneos entre los muestreos, siendo la concentración media más elevada la
encontrada en los peces del muestreo de abril de 1997.
La evolución de los valores medios de Cu en hígado de peces en los diferentes

muestreos no siguió un patrón definido:
ppm
Tajo
90 Niveles de Cu en hígado Tíétar
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Figura 51. Niveles de Cu en hígado de peces de los diferentes muestreos realizados en el río
Tajo y Tiétar.
274
En el río Tajo, los valores de Cu disminuyeron en los peces muestreados en abril

y aumentaron drásticamente en agosto de 1997, pero no ocurre lo mismo en los
peces del río Tiétar que aumentaron en abril de 1997 y luego disminuyeron
bastante en agosto de 1997.
El estudio estadístico sólo mostró diferencias significativas de los niveles de Cu

en hígado de peces capturados en el río Tiétar, entre los muestreos de abril-97 y
agosto-97.
COMPARACIÓN DE LOS NIVELES DE METALES PESADOS ENCONTRADOS

EN HIGADO DE BARBOS CON LOS ENCONTRADOS POR OTROS
AUTORES
Los niveles medios de metales pesados en hígado de los barbos de este estudio
están reflejados en la siguiente tabla resumen:
Tajo Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (µg/g)

Julio 96 28,40 63,53 77,02 23,40
Abril 97 16,06 50,90 47,4 13,7
Agosto 97 38,75 56,74 106,93 51,57
Julio 96 21,92 96,84 117,62 17,72
Abril 97 18,62 128,98 138,9 31,9
Agosto 97 20,28 203,02 200,34 12,27
Tabla 162. Niveles medios de metales pesados en hígado de barbos del P. N. de Monfragüe.
Grosell et al. (1998) realizaron un estudio sobre el metabolismo del Cu en truchas

arco iris (Oncorhynchus mykiss) encontrando que el Cu se acumuló básicamente
en hígado, en riñón y de forma menor en branquias. En este último órgano
aumentó la concentración a medida que las truchas se aclimataron a la
exposición artificial de Cu. Según Anadon et al. (1984) la distribución de Cu
alcanza la mayor acumulación tisular en el hígado, lo que concuerda con lo
observado en este estudio.
Al comparar los niveles hallados por otros autores vemos que generalmente otros
autores encuentran niveles superiores.
Kannan et al. (1995) detectaron 54 y 84 µ/g de Zn; 1,56 y 1,55 µg/g de Cd; 0,287
y 0,151 µg/g de Pb y 23,1 y 35,6 µg/g de Cu en machos y hembras
respectivamente de ejemplares de Tachypleus tridentatus capturados en aguas
de las costas japonesas. Dichos valores son muy superiores a los detectados en
hígado de barbos de este estudio, excepto los valores de Cu que son similares.
Los autores comentaron que los niveles detectados no suponían un riesgo
ecotoxicológico. Los niveles de Zn de 23,62±2,20 µg/g detectados en el bacalao
275
Notothenia criiceps capturados en costas del mar Antártico fueron similares a los
encontrados en riñón de barbos de nuestro estudio, pero no así los niveles de Cu
de 1,58±0,38 µg/g que indicaron una acumulación baja en hígado (Márquez et
al., 1998).
Según Sivieri et al. (1980), los niveles de 0,10-0,41 µg/g de Pb hepático

encontrados en varias especies de peces (Mullidae, Sparidae, Scomberidae,
Triglidae, Pleuronoctidae, Anguillidae y Gobiidae) en las costas de Tuscan
(Italia), deberían ser tenidos en cuenta porque indican cierta contaminación, pero
que en todo caso son inferiores a los encontrados en este estudio.
5.3.- NIVELES DE METALES PESADOS EN MÚSCULO
La medición de los metales pesados en músculo de peces es lo más habitual a la

hora de biomonitorizar la contaminación de metales en el medioambiente. La
finalidad más práctica en peces de consumo humano es valorar la carga de
contaminantes que pueda ingerir el hombre.
En nuestro estudio, los valores de metales pesados en músculo de barbos en

ambos ríos son los más bajos de todos los órganos estudiados, por lo que el
músculo es un órgano que juega un papel menor en la acumulación de estos
compuestos. Así se ha podido comprobar por todos los autores que estudian la
acumulación de metales pesados en peces.
276
En la siguiente tabla se expresan los valores medios de concentración de

metales en músculo de los peces capturados en los diferentes muestreos en el
río Tajo y Tiétar:
Muestreo: Julio de 1996

Tajo Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (ng/g) Sexo
Media 2,31 8,24 32,55 220,63 12M
Desv. Est. 1,25 5,33 13,82 152,38 4H
Rango 0,54-4,38 2,15-20 18-62,22 79,68-563 n=16
Tiétar Zn (µg/g) Cd (ng/g) Pb (ng/g) Cu (ng/g) Sexo
Media 2,58 8,59 19,14 217,62 2M
Desv. Est. 2,03 4,19 5,13 61,56 12H
Rango 0,71-7,6 1,77-15,1 11,06-29,9 144,9-320,28 n=14
Media 1,72 4,70 17,85 280,95 6M
Desv.est. 0,55 3,04 5,63 103,42 6H
Rango 0,91-3,05 0-9,77 7,23-25,08 226,84-411,94 n=12
Media 1,67 7,41 29,23 142,51 2M
Desv.est. 0,51 3,18 12,09 40,44 3H
Rango 1,08-2,43 3,12-11,95 11,44-42,75 70,24-193,15 n=5
Media 5,48 3,59 21,10 227,80 6M
Desv.est. 2,14 1,63 14,83 83,45 4H
Rango 3,27-9,7 2,68-7 10,34-52,11 147,5-392 n=10
Media 4,00 2,48 23,42 261,06 6M
Desv.est. 2,10 0,75 15,63 110,45 4H
Rango 2,04-8,37 1,22-3,37 11-47,66 151,77-513,14 n=10
Tabla 163. Niveles medios de metales pesados en músculo de peces en diferentes tomas de los
ríos Tajo y Tiétar en el P. N. de Monfragüe.
El músculo acumuló mayor cantidad de Zn, seguido de Cu, Pb y por último Cd.
Este orden de acumulación es el mismo que el encontrado por autores en peces
de otros países (Hamza-Chaffai et al., 1996; Márquez et al., 1998; Bobori y
Economidis, 1996) así como autores que han estudiado los niveles en peces
dentro de la Península Ibérica (Anadon et al., 1984; Sánchez et al., 1998).
Las concentraciones de zinc muscular en los peces de los diferentes muestreos

se expresan en las siguientes tablas:
277

julio-96 2,31 1,25 julio-96 2,58 2,03
abril 97 1,72 0,55 abril 97 1,67 0,51
agosto 97 5,48 2,14 agosto 97 4,00 2,10
Tabla 164. Niveles medios de Zn (µg/g) en músculo de peces de los diferentes muestreos
Las concentraciones de Zn en los diferentes muestreos fueron muy parecidas.

Lo que más llama la atención es el descenso de los niveles en el muestreo de
abril y el aumento que se produce en el muestreo de agosto de 1997. Sin
embargo, la evolución de los niveles de metales pesados en los peces del río
Tajo y Tiétar fue paralela y no existieron diferencias apreciables entre peces de
ambos ríos.
Al comparar los valores encontrados en los diferentes muestreos, existen

diferencias significativas entre los valores de Zn muscular de diferentes
muestreos, concretamente entre julio-96 y agosto-97 y entre abril-97 y agosto-
97 en ambos ríos.
En la siguiente gráfica podemos apreciar que la evolución de los valores medios

de Zn en músculo es igual en ambos ríos:
ppm Zn en músculo Tajo

8 Tíétar
7
6
5
4
3
2
1
0
Figura 52. Niveles de Zn en músculo de peces en los diferentes muestreos
La variación más grande se produce en el último muestreo, donde los valores de

Zn en músculo de peces de ambos ríos suben a casi el doble. Esta misma
evolución es la que ha seguido el Zn en branquias e hígado.
278
Los niveles de cadmio se mantuvieron parecidos en el músculo de los peces de

ambos ríos. Las concentraciones en los diferentes muestreos no variaron
mucho, si bien, los valores tendieron a disminuir en cada muestreo, pero fue
algo que ocurrió en ambos ríos.
En la siguiente tabla se encuentran reflejados los valores medios de

concentración de Cd en músculo de peces en cada uno de los muestreos
realizados:

julio-96 8,24 5,33 julio-96 8,59 4,19
abril 97 4,70 3,04 abril 97 7,41 3,18
agosto 97 3,59 1,63 agosto 97 2,48 0,75
Tabla 165. Niveles medios de Cd (ng/g) en músculo de peces de los diferentes muestreos
El estudio estadístico reveló que existieron diferencias significativas entre los

valores de Cd muscular encontrados en peces del Tiétar entre los muestreos
de julio de 1996 con respecto a agosto de 1997 y abril con respecto a agosto
de 1997.
Como vemos en la gráfica que representa los valores en músculo de forma

temporal, los niveles de Cd disminuyeron en cada muestreo realizado, de tal
forma que los peces capturados en agosto de 1997 presentaron la
concentración más baja de Cd:
ppb
16 Cd en músculo Tajo
14 Tíétar
12
10
4
2
0
Figura 53. Niveles de Cd en músculo de peces en los distintos muestreos realizados.
279
La concentración de plomo en el músculo de los peces mostró una tendencia

más irregular que los anteriores metales, por lo que existieron diferencias entre
los niveles hallados en los peces de los diferentes ríos y en los diferentes
muestreos, no encontrando una relación fácilmente observable.

julio-96 32,55 13,82 julio-96 19,14 5,13
abril 97 17,85 5,63 abril 97 29,23 12,09
agosto 97 21,10 14,83 agosto 97 23,42 15,63
Tabla 166. Niveles medios de Pb (ng/g) en músculo de peces de los diferentes muestreos
Como se puede apreciar, los valores medios de concentración de Pb en los

diferentes muestreos varió ligeramente entre los dos ríos. En el río Tajo los
valores encontrados en abril son ligeramente inferiores a los encontrados en julio
de 1996 y agosto de 1997, sin embargo, en el río Tiétar, los valores de Pb
muscular en el muestreo realizado en abril fueron mayores que en julio de 1996 y
agosto de 1997.
Como se puede observar en la gráfica, la evolución que sigue los niveles de Pb en

el músculo de peces del río Tajo no es la misma que lo encontrado en peces del
río Tiétar:
ppb
Pb en músculo Tajo
50
Tíétar
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Figura 54. Niveles de Pb en músculo de peces de los diferentes muestreos.
El estudio estadístico reveló existieron diferencias significativas entre los valores

de Pb muscular hallados en peces del Tajo, entre el muestreo de julio y abril y
entre julio y agosto.
Los valores medios de cobre encontrados en músculo de peces se encuentran

reflejados en las siguientes tablas:
280

julio-96 220,63 152,38 julio-96 217,62 61,56
abril 97 280,95 103,42 abril 97 142,51 40,44
agosto 97 227,80 83,45 agosto 97 261,06 110,45
Tabla 167. Niveles medios de Cu (ng/g) en músculo de peces de los diferentes muestreos
Los valores medios no fueron muy diferentes entre los muestreos realizados,
excepto la concentración media en músculo de peces del muestreo de abril en
Tiétar que disminuyó su valor.
La gráfica siguiente muestra la evolución de los valores medios de Cu en músculo

de peces de los diferentes muestreos:
Cu en m úsculo Tajo
450
Tíétar
400
350
300
250
ppb
200
150
100
50
0
Figura 55. Niveles medios de Cu en músculo de peces en los diferentes muestreos realizados.
Lo más destacado fue el descenso producido en los niveles de Cu de los peces

capturados en abril de 1997 en el río Tiétar y el aumento producido en peces del
río Tajo.
Al realizar el estudio estadístico de los valores, se vieron diferencias significativas

entre los niveles de Cu muscular de peces del Tiétar entre los muestreos de julio-
96 y abril-97 y entre abril-97 y agosto-97.
281
DISCUSION
La siguiente tabla refleja los valores medios de metales pesados hallados en la

musculatura de los barbos capturados en nuestro estudio:

Julio 96 2,31 8,24 32,55 0,22
Abril 97 1,72 4,70 17,85 0,28
Agosto 97 5,48 3,59 21,10 0,23
Julio 96 2,58 8,59 19,14 0,22
Abril 97 1,67 7,41 29,23 0,14
Agosto 97 4,00 2,48 23,42 0,26
Tabla 168. Niveles medios de metales pesados en músculo de barbos del P. N. de Monfragüe
Sin duda alguna, el músculo es un órgano que acumula bajas cantidades de

metales pesados, hecho importante observado por casi todos los autores
(Márquez et al., 1998; Anadon et al., 198).
La información recogida es mucho más amplia cuando se trata de comparar

valores de metales pesados en músculo. En España son varios los autores que
midieron la carga metálica en músculo.
Fernández-Aceytuno et al. (1984) recogieron varias especies de peces en el

Parque Nacional de Doñana y les midieron los niveles de metales pesados,
llegando a la conclusión de que existía una contaminación por tales compuestos:
Pez Zn Cd Pb Cu
Carpa 44,77±11,77 0,1±0,04 1,10±0,3 1,57±0,57
Lisa 24,37±6,6 0,1±0,02 1,32±0,26 1,97±0,93
Anguila 36,63±2,67 0,1±0,03 1,03±0,33 0,81±0,62
Pejerrey 63,97 0,253 2,35 2,27
Tabla 169. Niveles de metales pesados (µg/g) en peces del Parque Nacional de Doñana.
Estos valores son del orden de más de 10 veces los encontrados en nuestro
estudio.
Valores de Zn parecidos a los hallados en nuestro estudio fueron encontrados por

Galindo et al. (1986) en el músculo de atún rojo (Thunnus thynnus) capturados en
costas de Tenerife (8,03±1,9 µg/g). Sin embargo, para el resto de los metales las
concentraciones fueron claramente superiores (0,259±0,078 µg/g de Cd;
0,347±0,248 µg/g de Pb y 1,01±1,054 µg/g de Cu). En este estudio se demostró
282
que existía una gran variabilidad de los datos encontrados, como nos ocurrió a
nosotros.
Rico et al. (1987) estudiaron los niveles de metales pesados en músculo de varias
especies de peces del Parque Nacional de Doñana en los años 1983 a 1986. Los
valores encontrados en los barbos muestreados se encontraron muy por encima
de los encontrados en este estudio, pero el patrón de acumulación fue igual.
año Zn Cd Pb Cu
1984 15,83 0,1 0,69 0,85
1985 10,61 0,06 1,33 0,74
Tabla 170. Metales pesados (ppm) en músculo de barbos (Barbus barbus) del
Parque Nacional de Doñana
Rico et al estudiaron también los niveles de metales pesados en otras especies de

peces en las que los valores encontrados en músculo fueron las siguientes:
Zinc
1983 1984 1985 1986
Cyprinus carpio 20,78 15,45 16,20 14,59
Mugil capito 11,78 16,62 10,76 9,85
Anguilla anguilla 28,86 20,77 21,24 17,15
Cadmio
1983 1984 1985 1986
Cyprinus carpio 0,065 0,075 0,07 0,065
Mugil capito 0,07 0,08 0,07 0,08
Plomo
1983 1984 1985 1986
Cyprinus carpio 0,63 0,65 0,79 1,04
Mugil capito 0,62 0,71 1,94 0,95
Cobre
1983 1984 1985 1986
Cyprinus carpio 1,04 1,46 0,45 1,0
Mugil capito 1,13 0,97 0,8 0,74
Tabla 171. Niveles de metales pesados (µg/g) en músculo de peces del Parque Nacional de
Doñana.
Según los autores, los niveles de los distintos metales pesados en peces no se
diferencian con respecto al tiempo.
283
En estas especies estudiadas, los niveles de Zn están del orden de 5-10 veces
mayores que los encontrados por nosotros. En el caso de Cd y Pb, los valores son
muy superiores y para el Cu representaron un incremento de entre 2-5 veces el
encontrado en músculo de barbos de nuestro estudio.
Otros autores que observaron una gran variabilidad intra-específica en la

concentración de metales pesados en músculo fueron Hernández et al. (1992),
que encontraron valores medios de Cd entre 10 y 50 ng/g en ejemplares del pez
Mullus sp., capturados en varios puntos de la costa Mediterránea, aunque algunos
valores fueron mayores de 200 ng/g tejido fresco. También midieron valores de Pb
entre nd y 550 ng/g en músculo del pez Mullus sp.
Valores similares de Zn y Cu, pero no así en el Cd y Pb, encontraron Díaz et al.

(1994) en diferentes peces capturados de la costa de Santa Cruz de Tenerife. En
la siguiente tabla se refieren los datos hallados:
Pez Zn Cd Pb Cu
Abudefduf luridus 5,43±2,01 0,08±0,04 1,57±0,87 1,40±0,75
Chromis limbatus 4,75±2,04 0,19±0,08 2,0±1,2 2,31±1,38
Monacanthus hispidus 5,86±1,34 0,06±0,02 1,07±0,25 1,23±0,51
Pagellus acarne 4,78±0,95 0,09±0,02 0,75±0,11 1,5±0,9
Pagellus erythrinus 4,78±0,95 0,09±0,02 0,75±0,11 0,6±0,1
Pseudocaranx dentex 6,0±2,82 0,13±0,02 1,37±0,4 2,1±1,1
Sarpa salpa 6,17±1,35 0,07±0,02 0,92±0,46 1,2±0,8
Sparisoma cretensis 5,26±5,26 0,77±0,03 1,43±0,76 1,6±1,1
Tabla 172. Niveles de metales pesados (ppm) en peces de la costa de Santa Cruz de Tenerife
Los niveles de Cd y Pb encontrados por Pastor et al. (1994) siguen siendo

elevados con respecto a los hallados en nuestro estudio:
Pez Cd Pb
Mullus barbatus 49 402
Sardina pilchardus 43 105
Micromessistius poutassou 67 960
Thunnus thynnus 43 163
Engraulis encrasicolus 53 543
Lithognatus mormirus 19 90
Maena 19 90
Xiphias gladius 13 53
Trisopterus fuscus 33 108
Merluccius merluccius 24 114
Tabla 173. Niveles medios de Cd y Pb (ng/g) en peces capturados en varios puntos de la
costa del Mediterráneo español.
284
Estos autores atribuyeron valores tan elevados de metales pesados a las

descargas contaminantes procedentes de zonas agrícolas e industriales.
Sánchez-Galán et al. (1998) estudiaron los niveles de Pb, Cd y Cu en músculo de

la trucha de lago (Salmo trutta) y anguila europea (Anguilla anguilla) del río
Ferreiras y del río Raíces y los niveles de metales pesados en músculo de trucha
y anguila fueron:
Pez Cd Pb Cu
Trucha 0,006±0,006 0,013±0,007 0,256±0,071
Anguila 0,013±0,009 0,023±0,014 0,210±0,151
Tabla 174. Niveles de Cd, Pb y Cu (µg/g) en peces de zonas impolutas del
río Ferreiras (Asturias).
Los niveles encontrados en zonas no contaminadas del río Raíces fueron

ligeramente menores. Pero lo más importante de este estudio es que los valores
se parecen mucho a los encontrados por nosotros en musculatura de barbos de
En otros países también se ha medido la concentración de metales pesados en

músculo de peces.
En Italia, Sivieri et al. (1980) midieron entre 0,10-0,52 µg/g de plomo en varias
especies de peces de la costa de Tuscan, considerando que no alcanzaban los
máximos permitidos en su país, pero que eran valores ya algo elevados en
musculatura.
Valores superiores a los encontrados en este estudio fueron los encontrados por
Ashraf y Jaffar (1988). Midieron concentraciones medias de 0,156-0,416 µg/g de
Cu, entre 0,383-3,490 µg/g de Zn y entre 0,022-0,129 µg/g de Pb en varias
especies de peces del mar de Arabia admitiendo que las especies de estudio no
poseían riesgo alguno para el consumidor ya que los niveles se mantenían muy
por debajo de los niveles de seguridad según la NRC, 1980.
Los niveles de Zn en músculo siguieron la tendencia de los niveles de Zn

branquial, es decir, disminuyeron en músculo de peces de ambos ríos en el
muestreo realizado en abril y aumentaron en el muestreo realizado en agosto.
Dicho comportamiento no se produjo con los demás metales pesados.
La relación entre los niveles de metales pesados en aguas y la concentración de

estos elementos en músculo de peces no está nada clara, en el sentido que no
coinciden la máxima o mínima concentración de los metales en aguas con las
concentraciones máximas o mínimas en músculo. De forma general, el músculo
no es un órgano de acumulación masiva de metales pesados y son muy pocos los
autores que observan una correlación de algún metal entre sus contenidos en
agua y en músculo.
285
5.4.- NIVELES DE METALES PESADOS EN RIÑÓN
La concentración media de metales pesados se encuentra relacionada en la

siguiente tabla:
Muestreo: Julio de 1996

Media 15,64 269,73 42,85 1,70 12M
Desv. est. 6,45 189,28 18,34 0,81 4H
Rango 3,54-23,9 94,35-605,9 5,58-66,58 0,14-2,88 n=16
Media 16,16 369,10 55,47 1,53 2M
Desv. est. 7,78 204,55 13,51 0,96 12H
Rango 5,76-27 102,47-699,43 32,99-82,3 0,14-3,07 n=14
Media 9,89 250,7 35,5 1,4 6M
Desv. est. 1,32 149,3 13,0 0,6 6H
rango 7,53-11,36 46,79-464 11,36-57,88 0,77-2,88 n=12
Media 16,08 403,66 97,82 1,54 2M
Desv. est. 9,49 554,80 61,36 0,38 3H
rango 8,46-34,35 324,38-1378 43,89-555,51 1,06-2,05 n=5
Media 27,81 99,548 78,41 1,06 2M
Desv. est. 27,72 77,2480876 58,44 1,09 2H
rango 3,8-60,53 49,51-213,17 26,33-143,12 0,35-2,32 n=4
Media 19,09 321,28 88,46 3,08 5M
Desv. est. 5,86 259,47 71,03 2,76 4H
rango 10,81-31,66 57,63-882,61 33,39-281,89 0,36-7,68 n=9
Tabla 175. Niveles de metales pesados en riñón de peces capturados en el P. N. de Monfragüe.
La acumulación de metales pesados en riñón siguió el siguiente orden:

Zn>Cu>Cd>Pb. Esta misma relación de acumulación se ha encontrado en otros
estudios.
La concentración de zinc en riñón fue la más elevada de todos los metales

pesados. Los valores de concentración media de Zn en riñón en los distintos
muestreos están reflejados en la siguiente tabla:
286

julio-96 15,64 6,45 julio-96 16,16 7,68
abril 97 9,89 1,32 abril 97 16,08 9,49
agosto 97 27,81 27,72 agosto 97 19,09 5,86
Tabla 176. Niveles medios de Zn (µg/g) en riñón de peces de los diferentes muestreos
Existe, como hemos visto para todos los órganos, una gran variabilidad de los
datos encontrados. Los valores de Zn fueron muy parecidos entre los muestreos
realizados en el río Tiétar, no así en el río Tajo donde disminuyeron en abril y
volvieron a aumentar en agosto de 1997, si bien es de destacar en este último
muestreo la altísima variabilidad (100%) encontrada debido al amplio rango
observado en los valores (3,8-60,53 µg/g). Sin embargo, la concentración media
de todos los muestreos se asemejó mucho entre los peces de los dos ríos.
En la siguiente gráfica podemos comparar la evolución de los niveles de Zn en

riñón de peces en los diferentes muestreos realizados:
Niveles de Zn en riñón
60 Tajo
Tiétar
ppm
50
40
30
20
10
0
Figura 56. Niveles medios de Zn en riñón de peces en diferentes muestreos.
El estudio estadístico evidenció diferencias significativas entre los valores de Zn

renal en peces del río Tajo del muestreo de julio-96 con respecto al de abril-97.
La concentración de cadmio fue relativamente elevada, y comparándola con los

demás órganos estudiados, el riñón fue el órgano que más acumuló Cd. La
concentración de Cd se mostró dispersa entre los distintos peces, obteniéndose
así valores elevados de desviación estándar, y claro está el rango también es
amplio.
287

julio-96 269,73 189,28 julio-96 369,10 204,55
abril 97 250,7 149,3 abril 97 403,66 554,8
agosto 97 99,548 77,25 agosto 97 321,28 259,47
Tabla 177. Niveles medios de Cd (ng/g) en riñón de peces de los diferentes muestreos
La concentración media de Cd en riñón de peces en los distintos muestreos se

mantuvo parecida en cada uno de los ríos. En el río Tajo llama la atención la
bajada que se produjo en los niveles de Cd renal en los peces recogidos en
agosto de 1997. Bajada que también se repitió en peces recogidos en el río Tiétar,
si bien, no fue tan acusada. Entre ríos, los valores encontrados en peces del río
Tiétar fueron mayores que los encontrados en peces del Tajo.
En la evolución temporal se observa que el comportamiento del Cd no es el

mismo para peces del Tajo que del Tiétar.
Niveles de Cd en riñón
Tajo
1200
Tiétar
ppb
1000
800
600
400
200
0
Figura 57. Niveles medios de Cd en riñón de peces capturados en los distintos muestreos.
Al analizar los datos estadísticamente, comprobamos que no existieron

diferencias significativas entre los valores hallados en peces de diferentes
muestreos ni en peces de ambos ríos.
288
Los niveles de plomo encontrados en riñón se expresan en la siguiente tabla:

julio-96 50,11 10,57 julio-96 55,47 13,51
abril 97 35,55 13,04 abril 97 97,32 61,36
agosto 97 78,41 58,44 agosto 97 88,46 71,03
Tabla 178. Niveles medios de Pb (ng/g) en riñón de peces de los diferentes muestreos
Existen diferencias en los niveles de concentración del Pb en cada muestreo. Así

en el río Tajo, los valores disminuyeron en abril y aumentaron en agosto de 1997.
En el río Tiétar aumentaron en abril y disminuyeron ligeramente en agosto de
1997. En todo caso, la concentración de Pb en el riñón fue mayor en peces del río
Tiétar que en el río Tajo.
Llama la atención que en los últimos muestreos, los de valores medios más
elevados, la variabilidad observada fue mucho mayor que en los demás
muestreos.
En la evolución temporal, se observa mejor la tendencia que siguió la

concentración renal de Pb en los diferentes muestreos de ambos ríos:
Pb en riñón Tajo
Tíétar
180
ppb
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Figura 58. Niveles de Pb en riñón de peces de diferentes muestreos.
A pesar de las diferencias que poseen los valores medios, al analizar los datos se
pudo comprobar que no existieron diferencias significativas.
289
El cobre mostró concentraciones más parecidas entre los peces de los muestreos
y entre peces de ambos ríos. Los valores medios son relativamente bajos y se
encuentran detallados en la siguiente tabla:

julio-96 2,04 0,38 julio-96 1,53 0,96
abril 97 1,39 0,63 abril 97 1,54 0,38
agosto 97 1,06 1,09 agosto 97 3,08 2,76
Tabla 179. Niveles medios de Cu (µg/g) en riñón de peces de los diferentes muestreos
Como se puede ver, en el río Tajo, la concentración de Cu fue disminuyendo en

los muestreos, cosa que ocurrió lo contrario en peces del río Tiétar.
La gráfica nos muestra que la evolución de los niveles de Cu en riñón es más o

menos constante entre los diferentes muestreos, destacando tan solo la subida de
concentración que se produjo en peces muestreados en agosto de 1997 en el río
Tiétar:
Cu en riñón Tajo
7 Tíétar
ppm
0
-1
Figura 59. Niveles de Cu en riñón de peces de diferentes muestreos.
A pesar de estas pequeñas diferencias, el estudio estadístico reveló que no

existieron diferencias estadísticamente significativas.
DISCUSIÓN
En la tabla siguiente se reflejan los valores de metales pesados encontrados en

riñón de barbos capturados en nuestro estudio
290

Julio 96 18,41 269,73 50,11 2,04
Abril 97 9,89 250,7 35,55 1,39
Agosto 97 27,81 99,548 78,41 1,06
Julio 96 21,34 369,10 55,47 1,53
Abril 97 16,08 403,66 97,32 1,54
Agosto 97 19,09 321,28 88,46 3,08
Tabla 180. Niveles medios de metales pesados en riñón de barbos del P. N. de Monfragüe
Existe una escasez relativa de estudios que hablen de la acumulación de metales

pesados en riñón de peces, entendible porque se trata de un órgano
generalmente no comestible y los pocos trabajos que se han revisado versan
sobre toxicocinética de metales pesados y la relación con el riñón.
En Italia, Sivieri et al. (1980) midieron entre 0,10-0,42 µg/g de plomo en riñón de
varias especies de peces de la costa de Tuscan, considerando que no alcanzaban
los máximos permitidos en su país, pero que eran valores ya algo elevados en el
riñón.
Márquez et al. (1998) midieron los niveles de Zn y Cu en riñón del bacalao

Notothenia criiceps capturados en costas del mar Antártico. Los valores para el Zn
fueron de 23,69±10,16 µg/g y 1,72±0,56 µg/g. Dichos niveles son muy similares a
los encontrados en riñón de barbos de nuestro estudio. Los autores comentaron
que dichos niveles se encuentran dentro de la normalidad con lo que no suponen
riesgo en absoluto para el consumo.
Los niveles de metales pesados se relacionaron con los niveles de metales

pesados en branquia en la evolución de los mismos. Así, los niveles de Zn
disminuyeron en el muestreo de abril, y luego aumentaron en agosto, como
sucedió en el Zn branquial. Los niveles de Cd en riñón de peces del río Tiétar
también aumentaron, como ocurrió con los niveles de Cd branquial. También
sucedió que los niveles máximos de Pb en branquias ocurrieron en peces del río
Tiétar en el muestreo de abril, como sucedió con los niveles de Pb renal. Sin
embargo, los niveles de Cu renal no aumentaron o disminuyeron al igual que lo
hizo el Cu en branquias.
291
5.5.-PATRON DE ACUMULACIÓN DE METALES PESADOS EN ORGANOS
En nuestro estudio, hemos analizado los niveles de metales pesados disueltos y

totales en el medio acuático del P. N. de Monfragüe, así como los niveles de los
metales pesados acumulados por varios órganos de los peces que habitan en él.
El estudio de los niveles de metales pesados en diversos órganos nos dará

información sobre la contaminación en peces y una información adicional sobre
aspectos de la toxicocinética de los metales estudiados.
En nuestro caso, mostraremos los niveles globales medios de los metales

pesados acumulados en los distintos órganos, de tal forma que nos aporte una
visión más general sobre la acumulación de los metales pesados en peces.
Acumulación de Zinc en órganos de los barbos
Como se muestra en la figura, la acumulación de Zn ocurrió sobre todo en hígado

y branquias, un poco menos en riñón y se concentró de manera escasa en el
músculo.
Zn en órganos del barbo

25
20
branquia
15 hígado
ppm riñón
10 músculo
0
1
Figura 60. Niveles medios de Zn en distintos órganos de barbos recogidos en el Parque Natural
de Montragüe.
Los niveles medios del Zn en µg/g fueron 22,05±12,44 en branquias, 22,9±10,45

en hígado, 16,17±9,73 en riñón y 2,97±2,05 en músculo.
Existen varios autores que concuerdan en este patrón de acumulación de Zn.

Köck y Bucher (1997) estudiaron la acumulación del Zn en la trucha arco iris tras
exposición de sulfato de Zn y el órgano que más acumuló Zn fue la branquia,
seguido del riñón e hígado cuya acumulación fue parecida. En condiciones
naturales, un estudio de acumulación de metales pesados en varias especies de
292
peces capturadas en lagos de la frontera entre Noruega y Rusia, también

demostró que la mayor concentración de Zn ocurrió en branquias, menos en
hígado y muy poco en músculo (Amundsen et al., 1977).
Acumulación de cadmio en órganos de barbos
Se acepta generalmente que las branquias son el órgano principal de absorción

de metales pesados en el medio acuático, sin embargo no es órgano de mayor
acumulación de todos los metales.
En nuestro caso, el riñón acumuló la mayor concentración de Cd, seguido del Cu,
menor acumulación tuvo en branquias y muy poca en músculo.
Cd en órganos del barbo
300 branquia
250 hígado
200 riñón
ppb 150 músculo
100
50
0
1
Figura 61. Niveles medios de Cd en distintos órganos de barbos recogidos en el Parque Natural
de Montragüe.
La concentración media de Cd en los peces capturados en el Parque Natural de

Monfragüe en este estudio en ng/g fue de 32,81±90,28 en branquias,
106,48±154,34 en hígado, 289,85±242,15 en riñón y 6,06±4,29 en músculo.
Melgar et al. (1997) expusieron a truchas arco iris a varias concentraciones

subletales (10, 25 y 50 ppb) de cloruro de Cd durante 21 días, observando que el
riñón fue el órgano que más acumuló Cd, seguido de hígado y branquias,
mientras que el músculo fue un órgano de baja acumulación de Cd. Un patrón
parecido de acumulación ocurrió en truchas arco iris a las que se administró una
dieta contaminada con Cd, en las que el hígado fue el órgano que más acumuló
Cd, seguido del riñón y branquia y muy poco en músculo (Handy, 1993).
Amundsen et al. (1977) estudiaron los niveles de Cd en varias especies de peces

capturadas en lagos de la frontera entre Noruega y Rusia y evidenciaron que el
hígado fue el órgano que más Cd acumuló.
293
Acumulación de plomo en órganos de barbos
Existen pocos estudios sobre acumulación de Pb en varios órganos de peces, y la

literatura consultada suele medir la contaminación del Pb en músculo, por lo que
la contrastación de los datos obtenidos es reducida.
El patrón de acumulación del Pb observado en este estudio estuvo claro en el

sentido que la branquia y el hígado acumularon gran cantidad de Pb, mientras que
el riñón y el músculo acumularon muy poca cantidad.
Pb en órganos del barbo

250
branquia
200 hígado
riñón
150
ppb músculo
100
50
0
1
Figura 62. Niveles medios de Pb en distintos órganos de barbos recogidos en el Parque Natural
de Montragüe.
La concentración media de Pb en los peces capturados en el Parque Natural de

Monfragüe en este estudio en ng/g fue de 192,47±178,46 en branquias,
209,82±828,19 en hígado, 58,64±43,04 en riñón y 24,02±12,78 en músculo.
En un estudio realizado por Sánchez et al. (1998) en poblaciones naturales de

trucha de río y anguila europea observaron que el Pb se acumuló preferiblemente
en hígado y mucho menos en músculo. Anadon et al. (1984) también observó en
la trucha de río que el Pb se acumuló en hígado, después en branquia y muy poco
en músculo.
Acumulación de cobre en órganos del barbo
El patrón de acumulación de Cu evidenció que se acumulaba básicamente en

hígado, bastante menos en riñón y muy poco en branquia y músculo. Como
sabemos, el Cu es un metal esencial para el organismo y su concentración se
encuentra regulada bioquímicamente. No obstante, si existe una cantidad
excesiva en el organismo, se une a enzimas específicos (metalotioneínas),
294
presentes sobre todo en hígado, por lo que no es de extrañar que este órgano
tenga capacidad para acumular más Cu que el resto de los órganos.
Cu en órganos del barbo
25 branquia
20 hígado
riñón
15
ppm músculo
10
0
1
Figura 63. Niveles medios de Cu en distintos órganos de barbos recogidos en el Parque Natural
de Montragüe.
Grosell et al. (1998) estudió el metabolismo del Cu en la trucha arco iris al

exponerlas a una concentración de 20 µg/L de Cu, observando que el hígado
acumuló una concentración elevada de Cu, luego siguió el riñón y por último la
branquia. En otros estudios sobre poblaciones naturales, como el realizado por
Amundsen et al. (1977) en varias especies de peces capturadas en lagos de la
frontera entre Noruega y Rusia, se evidenció que el contenido de Cu fue siempre
mayor en hígado que branquia y músculo.
Como hemos podido apreciar, en general se estudian los niveles de metales

pesados en músculo, por su interés para indicar posible contaminación para el ser
humano o se suele estudiar el contenido de metales pesados en el pez entero
para indicar la posible incidencia de los metales pesados en poblaciones
naturales. De esta forma existen relativamente pocos estudios como el realizado
por nosotros que aborden el estudio de todos los metales pesados en varios
órganos y si lo hacen, suelen dar sus valores en relación a la materia seca en vez
de materia húmeda, como se ha hecho en nuestro estudio, por lo que las
comparaciones numéricas no se pueden realizar.
Sin embargo, los pocos estudios consultados que analizan la concentración de

metales pesados de la misma forma que nosotros, concuerdan con los hallazgos
de este estudio, en lo que se refiere al patrón de acumulación de los metales
pesados estudiados.
295
RELACIÓN ENTRE EL CONTENIDO DE METALES PESADOS EN ORGANOS

Y DATOS BIOMÉTRICOS DEL PEZ
En nuestro estudio, en ningún caso encontramos correlaciones significativas entre

los valores de concentración de metales pesados y los datos biométricos de los
peces del Parque Natural de Monfragüe.
BRANQUIAS HIGADO
Zn Cd Pb Cu Zn Cd Pb Cu
LONGITUD 0,046 -0,336 0,020 0,024 0,211 -0,440 -0,165 0,031
ALTURA 0,066 -0,353 0,052 0,017 0,236 -0,392 -0,258 -0,033
PESO 0,104 -0,371 -0,005 -0,041 0,306 -0,406 -0,208 0,015
RIÑON MÚSCULO
Zn Cd Pb Cu Zn Cd Pb Cu
LONGITUD -0,164 -0,154 -0,222 -0,072 0,107 -0,136 0,115 -0,056
ALTURA -0,121 -0,256 -0,249 -0,176 0,169 -0,190 0,141 0,157
PESO -0,110 -0,176 -0,229 -0,056 0,125 -0,183 0,120 0,014
2
Tabla181. Coeficientes de correlación (r ) entre niveles de metales pesados en órganos y datos
biométricos de los barbos estudiados.
La mayoría de los autores no encuentran correlaciones significativas entre los

niveles de metales pesados en órganos y datos biométricos de los peces (Galindo
et al., 1986; Hernández et al., 1992; Díaz et al., 1994; Pastor et al., 1994; Bobori y
Economidis, 1996; Amundsen et al., 1997). Allen-Gil et al. (1997) no encontraron
correlación alguna entre niveles de Zn, Cd, Pb y Cu y la longitud en la trucha de
lago (Salvelinus namaycush) y el tímalo (Thymallus arcticus). Benemariya et al
(1991) tampoco encontraron correlación entre los niveles de Zn muscular y la
longitud del pez.
Algunos autores han demostrado una relación negativa entre la concentración de

Zn en tejidos y la longitud del pez (Cross et al, 1973; Giesy y Wiener, 1977;
Murphy et al., 1978; Amundsen et al., 1977).
En nuestro estudio lo que más llama la atención es que existe una relación
negativa, aunque muy baja, entre los niveles de metales pesados en riñón y los
datos referentes a longitud, altura y peso de los peces.
Vinikour et al. (1980) midieron concentraciones de metales pesados en

ejemplares enteros de Lepomis macrochirus, Pomoxis nigromaculatus, Ictalurus
melas y Perca flavescens y no hallaron correlaciones con el tamaño de los peces.
Es más, encontraron correlaciones más bien negativas, como ocurrió en nuestro
estudio con varios metales pesados. Los autores explicaron que una primera
razón pudiera ser porque los peces estaban en fase de crecimiento y la formación
de tejido es más rápida que la redistribución de los metales pesados en los
296
tejidos. Tal puede ser el caso de los barbos capturados en nuestro estudio que
poseen tamaños relativamente pequeños, por lo que están en clara fase de
crecimiento.
Lo normal es que se establezcan correlaciones entre los valores de metales

pesados y valores biométricos sin transformar, pero algunos autores (Galindo et
al., 1986; Díaz et al., 1994) observaron que algunas correlaciones muy pobres
mejoraban si los datos se transformaban logarítmicamente.
De todas formas, tan solo mejoraban los coeficientes de correlación, pero salvo
algún caso puntual no encontraron correlaciones significativas entre el logaritmo
de la concentración de metales pesados y el logaritmo de los datos biométricos.
En nuestro caso, al transformar los datos a logaritmo de los datos conseguimos
mejorar un poco los coeficientes de correlación, pero no encontramos
correlaciones significativas.
RELACIÓN ENTRE LOS NIVELES DE METALES PESADOS Y EL SEXO DE

LOS BARBOS
Como se puede observar en la siguiente tabla, los niveles de metales pesados

son casi iguales entre machos y hembras no encontrándose diferencias
significativas entre los niveles de metales pesados en branquias:
Promedio Desv. Est.

M 24,57 11,08
Zn (µg/g)
H 20,67 10,19
M 5,68 4,22
Cd (ng/g)
H 5,88 4,49
M 190,04 165,66
Pb (ng/g)
H 195,13 194,41
M 622,08 265,50
Cu (ng/g) H 658,72 336,86
H 513,18 166,90
Tabla 182. Niveles de metales pesados en branquias de peces, separado por sexos
En el caso de los metales pesados encontrados en el hígado, tampoco existieron

diferencias significativas entre los niveles de metales pesados entre diferentes
sexos.
297
Promedio Desv. Est.

M 24,10 9,02
Zn (µg/g)
H 21,84 9,83
M 93,96 89,76
Cd (ng/g)
H 96,31 61,92
M 100,47 109,98
Pb (ng/g)
H 110,76 86,35
M 20,33 17,34
Cu (µg/g) H 20,76 12,27
H 498,40 139,98
Tabla 183. Niveles de metales pesados en hígado de peces, separado por sexos
Tampoco se encontraron diferencias significativas en los niveles de metales

pesados encontrados en músculo de diferentes sexos:
Promedio Desv. Est.

M 3,36 2,16
Zn (µg/g)
H 2,55 1,87
M 5,83 4,38
Cd (ng/g)
H 6,30 4,26
M 25,62 13,91
Pb (ng/g)
H 23,05 10,98
M 234,17 113,76
Cu (ng/g) H 230,09 100,39
H 513,18 166,90
Tabla 184. Niveles de metales pesados en músculo de peces, separado por sexos
Por último, los valores de metales pesados encontrados en el riñón de los peces
no se mostraron diferentes entre los machos y las hembras:
Promedio Desv. Est.

M 15,20 7,38
Zn (µg/g)
H 15,65 8,22
M 263,03 192,04
Cd (ng/g)
H 363,52 286,61
M 58,26 53,99
Pb (ng/g)
H 59,92 32,16
M 1,53 1,41
Cu (µg/g) H 1,99 1,36
H 491,98 146,17
Tabla 185. Niveles de metales pesados en riñón de peces, separado por sexos
298
El hecho de no encontrar diferencias entre los niveles de metales pesados entre

machos y hembras de peces ha sido también observado por otros autores. Glover
(1979) sugirió que el sexo no influye en el contenido de metales pesados.
Benemariya et al. (1991) tampoco encontró diferencias significativas entre sexos
de varias especies de peces del lago Tanganika (Africa), ni tampoco otros autores
como Allen-Gil et al. (1997); Bobori y Economidis, (1997) y Márquez et al. (1998).
Pero también se ha sugerido que la acumulación de Cu puede ser dependiente

del sexo en algunos peces, por ejemplo el Catostomus commersoni en el que los
niveles de Cu en hembras fue mayor que en machos (Miller et al., 1992).
De hecho, algunos autores, como Bobori y Economidis (1996) encontraron que la

concentración de Cd, Pb y Zn fue significativamente mayor en machos que en
hembras de la perca (Perca fluviatilis) en el lago de Koronia (Grecia),
atribuyéndolo al ritmo diferente de crecimiento entre macho y hembra y a
diferencias fisiológicas. Chernoff y Dooley (1979) también encontraron diferencias
significativas entre el sexo y los niveles de Zn y Cu, pero lo atribuyeron, en parte,
a la dilución provocada por la masa de huevos de las hembras.
RELACIÓN DE LOS NIVELES DE METALES PESADOS ENTRE SÍ
En el estudio realizado no se encontraron correlaciones significativas entre los

niveles de metales pesados en los distintos órganos, lo cual quiere decir que la
concentración de metales en algún órgano no puede predecir el comportamiento
de acumulación en otros órganos.
Las interacciones entre los diversos metales entre sí se han estudiado con
resultados muy contradictorios. Galindo et al. (1986) no encontraron ninguna
relación y Bobori y Economidis (1996) tampoco encontraron correlaciones
significativas entre los niveles de metales entre sí, pero analizaron el pez entero.
Sin embargo, otros autores, como Rico et al. (1987) sí encontraron una
correlación positiva entre los niveles de Cd/Pb, Cd/Cu, Pb/Cu, Pb/Zn en
musculatura de peces (carpa, barbo, anguila y lisa) recogidos en el Parque
Nacional de Doñana. Benemariya et al. (1991) encontraron relación tan solo entre
el Cu y Zn muscular.
COMPARACIÓN DE LOS NIVELES ENCONTRADOS CON LA LEGISLACIÓN

ESPAÑOLA
Con el fin de preservar la salud pública, la nueva legislación vigente respecto al

contenido de contaminantes en los peces es el Reglamento 466/2001/CE de la
Comisión por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes
en los productos alimenticios. En ella se contemplan como sustancias necesarias
de controlar el plomo y el cadmio, fijando los siguientes contenidos máximos en
productos de la pesca:
299
- Plomo: - 0,2 mg/kg en carne de pescado en general

- Cadmio: - 0,05 mg/kg en carne de pescado en general
En el estudio realizado por nosotros, los valores encontrados en la musculatura de

los barbos están muy por debajo, en el caso del Cd y por debajo, en el caso del
Pb de los referidos en la legislación, por lo que, atendiendo a estos valores de
referencia, el consumo de estos peces no representaría ningún riesgo para la
salud.
300
Conclusiones
Una vez discutidos los resultados obtenidos en este estudio sobre el estado de la
contaminación por plaguicidas organoclorados y metales pesados en el medio
acuático (ríos Tajo y Tiétar) a su paso por el Parque Natural de Monfragüe
(Cáceres), podemos llegar a establecer las siguientes conclusiones:
1.- En el periodo estudiado, septiembre de 1996 a agosto de 1997, el único

plaguicida organoclorado que apareció de forma constante en el aguas de ambos
ríos fue el lindano, sin diferencias importantes entre ambos ríos. Nunca se
detectó el β-HCH, y los demás compuestos (α-HCH, δ-HCH, heptacloro,
endosulfán, DDT, DDE, DDD y metoxicloro) únicamente se detectaron de forma
puntual en los meses de abril a julio, con valores medios ligeramente superiores
en el río Tiétar.
2.- En tejido muscular de barbos comiza capturados en los tres muestreos

realizados en ambos ríos a lo largo del periodo estudiado, el único plaguicida
organoclorado que apareció de forma constante fue el DDE, con valores
ligeramente superiores en los peces del río Tajo. Nunca se detectó el β-HCH, y
los demás compuestos (α-HCH, lindano, δ-HCH, heptacloro, endosulfán, DDT,
DDD y metoxicloro) únicamente se detectaron de forma puntual en el muestreo
del mes de agosto, en correspondencia con la aparición de éstos en las aguas.
3.- Los niveles de plaguicidas organoclorados detectados en aguas no suponen

ningún riesgo para la fauna piscícola presente en el Parque, ya que siempre
fueron muy inferiores a los reflejados en la bibliografía como CL-50 para distintas
especies de peces y a los utilizados en estudios experimentales de toxicidad, en
los que se han observado algún efecto nocivo para estas especies. Igualmente,
estos valores nunca superaron los establecidos por la legislación sobre control de
calidad de aguas, tanto para aguas naturales como para aguas potables.
4.- Las concentraciones de los metales pesados zinc, cadmio, plomo y cobre,
tanto disueltos como totales, en aguas se mantuvieron a lo largo del periodo
estudiado y en ambos ríos bastante constantes, sin notables modificaciones a lo
largo del tiempo salvo elevaciones puntuales, siendo estas concentraciones
bastante similares entre ambos ríos.
5.- Las concentraciones de los metales pesados en órganos de peces se

mantuvieron bastante similares entre los muestreos (julio-96, abril-97 y agosto-
97) realizados en ambos ríos. El zinc se acumuló sobre todo en branquias,
hígado y riñón y poco en músculo. El cadmio se acumuló en riñón, menos en
hígado y poco en branquias y músculo. El plomo se acumuló en branquias,
menos en hígado y riñón y poco en músculo. El cobre se acumuló básicamente
301
Conclusiones
en hígado, poco en riñón y branquias y apenas en músculo. De esta forma, el

músculo fue el órgano que menos cantidad de metales pesados acumuló en los
barbos recogidos en el Parque Natural de Monfragüe.
6.- No se ha observado ninguna correlación significativa entre los niveles de

metales pesados en cada órgano, ni entre órganos para cada uno de los metales.
7.- La variable sexo no influyó en la concentración de plaguicidas organoclorados

y metales pesados estudiados en el barbo comiza.
8.- Los niveles detectados de metales pesados en aguas no suponen ningún

riesgo para la fauna piscícola presente en el Parque, ya que sus niveles siempre
fueron muy inferiores a los reflejados en la bibliografía como CL-50 para distintas
especies de peces y a los utilizados en estudios experimentales de toxicidad, en
los que se han observado algún efecto nocivo para estas especies. Igualmente,
estos valores nunca superaron los niveles establecidos por la legislación, sobre
control de calidad en aguas, tanto para aguas naturales como para aguas
potables.
9.- En el periodo estudiado no se puede considerar el entorno acuático del

Parque Natural de Monfragüe como contaminado por plaguicidas organoclorados
y metales pesados. Sin embargo, la significación de estos compuestos como
contaminantes altamente persistentes, y el hallazgo estacional de descargas de
plaguicidas organoclorados, hacen necesario el establecer una monitorización
continua de los mismos para preservar las cualidades de este único entorno
natural.
302
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UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA

DEPARTAMENTO DE MEDICINA Y SANIDAD ANIMAL

“ESTADO ACTUAL DE LA CONTAMINACIÓN POR METALES

Memoria que presenta el Licenciado en

VºBº LOS DIRECTORES

Agradecer la colaboración de D. Ángel Rodríguez, Director del Parque Natural

Agradecer también a la Consejería de Educación y Juventud de la Junta de

II.- REVISIÓN BIBLIOGRAFICA ......................................................................................5

1.- El Parque Natural de Monfragüe .............................................................................5

2.- Plaguicidas Organoclorados .................................................................................13

2.6.-Distribución medioambiental de los pesticidas organoclorados .....................29

• Fuentes de plaguicidas organoclorados en el medio ambiente................29

-Plaguicidas organoclorados en agua ......................................................35

2.7.-Factores que influyen en los niveles de residuos de pesticidas

2.8.-Distribución de los residuos en diferentes tejidos del cuerpo o toxicocinética

2.9.-Toxicidad de pesticidas organoclorados en peces .........................................73

2.10.-Efectos de los plaguicidas organoclorados en peces...................................85

• Cambios anatomo-morfológicos inducidos por los plaguicidas

3.- Metales pesados.....................................................................................................94

• Fuentes de polución de los metales pesados...........................................96

-Distribución y niveles de metales pesados en agua ................................99

3.4.-Factores que afectan la acumulación de metales pesados en peces...........112

• Ingestión de metales versus concentración en agua..............................112

3.5.-Toxicidad de los metales pesados para los peces .......................................120

• Toxicidad del zinc...................................................................................120

3.6-Factores que afectan toxicidad de los metales pesados en peces...............128

• Forma química del metal........................................................................128

3.7.-Efectos de los metales pesados en peces ...................................................135

• Parámetros generales ............................................................................135

3.8.-Niveles de tolerancia por la legislación.........................................................143

III.- MATERIAL Y METODOS ......................................................................................149

1.- Toma de muestras..................................................................................................149

1.1.1.-Localización de los puntos de muestreo ..............................................149

1.2.1.-Localización de los puntos de muestreo ..............................................154

2.- Análisis químico..................................................................................................... 158

2.1.-Determinación de metales pesados en agua ...............................................159

2.1.1.1.-Determinación de metales pesados disueltos en agua ..................159

2.2.-Determinación de pesticidas organoclorados en agua .................................163

2.3.-Determinación de metales pesados en peces..............................................168

2.4.-Determinación de pesticidas organoclorados en peces ...............................171

2.5.-Material y reactivos utilizados.......................................................................175

3.-Análisis estadístico de los resultados ......................................................................178

IV.- RESULTADOS Y DISCUSIÓN..............................................................................179

1.- Niveles de pesticidas organoclorados en aguas.....................................................179

1.1.- α-HCH .........................................................................................................179

2.- Niveles de pesticidas organoclorados en peces.....................................................202

2.1.- Frecuencia de aparición de los diferentes pesticidas ..................................202

A.- Relación entre los niveles de DDE en barbos de los

3.- Niveles de metales pesados disueltos en aguas....................................................238

3.1.-Niveles de zinc .............................................................................................238

4.- Niveles de metales pesados totales en aguas .......................................................245

4.1.-Niveles de zinc .............................................................................................245

5.- Niveles de metales pesados en peces ...................................................................259

5.1.-Niveles de metales pesados en branquias ...................................................260

• Relación niveles en branquia con niveles en aguas .........................267

5.2.-Niveles de metales pesados en hígado........................................................269

• Acumulación de zinc en órganos de barbos .....................................292

Relación entre el contenido de metales pesados en órganos y

Relación de los niveles de metales pesados entre sí ..................................................299