«AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

INFORME Nº01

A : INGº. JAVIER ROJAS HONORES

Gerente de Producción (e)

DE : Pedro Gabriel Gutierrez Risco.

Cristian Patricio Bazan.
ASUNTO : DESCRIPCIÓN DE PROCESOS

FECHA : 28 de Febrero del 2017

Por la presente nos dirijo a usted, con respecto al asunto indicado a efecto de informar la
descripción de procesos a la fecha.

1. SITUACIÓN ACTUAL

Según MOF, la Gerencia de Producción tiene como responsabilidad la realización de planificar,

dirigir y controlar los procesos técnicos de producción, programar las actividades de acuerdo a las
órdenes de impresión emitidas, entre otros. Actualmente como parte del proceso de mejora de la
Gerencia de Producción se hace necesaria una descripción de los procesos actuales que se
vienen ejecutando, para su actualización y mejora.

2. DESCRIPCION DE PROCESOS

Jerarquía de Procesos:
La mejora de las operaciones de producción se realizará en el proceso de Prensa, para ello se
tiene cual se espera aumente la capacidad de producción actual, y reducir los tiempos de entrega
de pedidos, realizar un balance de línea, incrementar la eficiencia y demás. El CEPREDIM está
organizado de la siguiente manera:

Tabla 2.1 Jerarquía del CEPREDIM (Organigrama)

Fuente: CEPREDIM

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2.2 Ciclo operativo del CEPREDIM.

El ciclo operativo del CEPREDIM; está compuesto básicamente por cuatro etapas: Operaciones,
Finanzas, Marketing y los Recursos Humanos los cuales sostienen el que hacer de la empresa en
el día-día, a las que se adicionan otras etapas intermedias. Se revelaron los datos necesarios para
describir el proceso productivo y confeccionar el diagrama tal como se puede apreciar en el
cuadro.

Figura 2.1 Ciclo operativo del CEPREDIM

Fuente: CEPREDIM, Diseño propio

Nota:
1. Todo proceso tiene seis componentes: insumos, indirectos, proceso, planta, trabajo y
productos. En un proceso productor de bienes, los insumos se conocen como materiales
directos o materia prima y el producto es un bien tangible. Materiales se convierte en
materiales con valor agregado.
2. En un proceso productor de servicios, los insumos son las personas, los clientes y el
producto es el servicio que reciben los clientes. Personas que reciben el proceso salen del
mismo habiendo recibido el valor agregado.
3. Los indirectos, en ambos casos, son materiales y personas, que no forman parte del
producto terminado, pero son necesarios para que la transformación ocurra.

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2.3 Diagrama de entrada proceso y salida.

Dentro del proceso productivo se hacen presentes diferentes operaciones e intervienen diferentes
insumos, materiales y maquinarias; las cuales nos dan como resultado los productos finales.
En el cuadro descrito se resume el entorno del CEPREDIM; el cual nos ayuda a entender dónde
interactúa la nueva máquina offset y dónde entrará en el proceso productivo.
Para facilitar el análisis, se ha dividido el proceso de producción en tres partes, denominadas: pre
prensa, prensa y post prensa.

2.3.1 Preprensa “diseño del producto”:

En el CEPREDIM contamos con un área en el segundo nivel, donde se realiza el trabajo de
Preprensa. En esta área se inicia el proceso de producción de todos los tipos de productos
gráficos, Inicialmente el jefe de esta área recibe en un formato el detalle y el archivo en digital (si
es que los tuviese) de cada uno de los productos solicitado por el área de Marketing y Ventas.
Por lo general en el área de Preprensa se realizan los siguientes procesos:
Digitación y Escaneo. Este tipo de trabajo se da muy esporádicamente, cuando no se tiene
archivos digitales pero si los archivos físicos de la orden.
Edición y Corrección. En esta parte del proceso se realiza cuando no se tienen una concepción
defina del contenido del producto, el cliente inicialmente tiene una idea primitiva del trabajo, donde
el trabajo necesita organizarlo según un índice. La parte final de este proceso consiste en corregir
los errores gramaticales del texto escrito.
Diagramación. Para realizar este tipo de trabajo es necesario tener los programas maquetadores
“Quark Express” y el “Adobe Indesign”. Es un proceso del diseño editorial que se encarga de
organizar los elementos en un determinado espacio. La diagramación se realiza en libros, revistas,
catálogos, Brochures, etc.
Diseño. En este proceso básicamente se realiza la parte artística del producto, para esto es
necesario tener instalado los programas de diseño Illustrator y Corel Draw. Se trata de representar
el tema principal de los trabajos como la creación de caratulas de los Libros, Revistas, Brochures,
así como también resaltar la imagen corporativa los clientes mediante medios publicitario como
son Afiches, dípticos, volantes en formatos variados.
Manejo de archivos. Se da cuando el cliente proporciona los archivos listos para imprimir las
películas o el canson, El único trabajo que se realiza es configurarlo el archivo para impresión.
En el caso de trabajos que necesitan filmación, requiere preparar los archivos, por ejemplo en el
caso de caratulas se debe medir el lomo del libro, insertar líneas guías de corte y enviar a filmar en
una empresa que brinda este servicio.
Fotolitos. Este proceso es un servicio externo, consiste en separar y grabar en películas la
separación de los colores básicos que conforman la impresión. Es responsabilidad del proveedor
del servicio de filmación enviar una prueba de color con cada juego de filmaciones, a fin de guía
para el proceso de impresión.

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Además existe otro tipo de pruebas más sofisticadas para determinar el color real de la impresión,
como son las pruebas de Best color, Inject y Mach Print, además también existe la prueba de
Ozalid que nos sirve para verificar el montaje y la resolución del texto, antes de imprimir.
Impresión en canson. Generalmente este proceso se realiza cuando se tiene un archivo que
tiene solo el color negro, lo cual sucede con los archivos de texto, este proceso se realiza en
cualquiera de las dos maquinas impresoras laser que se dispone en el área.
Montaje. Debemos mencionar que este proceso se realiza en otro ambiente del CEPREDIM,
donde se tiene el espacio y las condiciones adecuadas, en primer lugar se lleva a cabo el Montaje
con la ayuda de una mesa con luz artificial de fondo, que consiste en distribuir y pegar las páginas
previamente impresas en papel canson en cajetines elaborados sobre papel Glasine, esto en el
caso de trabajos con texto, Cuando se tienen películas el montaje es mas simple dado que la
distribución ya esta realizada. Y luego se en una “placa metálica” los artes elaborados
anteriormente.
Insolado y Revelado. Para el proceso de insolado contamos con una maquina insoladora del
tamaño estándar de la placa que es de 70 cm x 50 cm, en este proceso se trabaja con un tipo de
radiación particular que nos permite grabar sobre la plancha metálica todo lo que se quiere ver en
la impresión posterior. Y finalmente se procede ha revelar las placas con la ayuda de agente
químico (acido revelador) y agua, finalmente se procede a proteger la placa de reacciones con el
medio ambiente, colocando un tipo de goma especial sobre toda la superficie de la palca que
contiene la impresión.
En la actualidad se viene también haciendo uso de una forma más económica y novedosa de
obtener el contenido de los trabajos en placas, mediante Computer to plate (CTP), que consiste
en grabar directamente de la computadora a la placa, con la ayuda de una maquina que graba y
otra que realiza el proceso de revelado y engomado. Este tipo de trabajo nos lo brinda un servicio
externo al CEPREDIM.

2.3.2 Prensa “Impresión”:

En el Área de Prensa Tenemos como Principal Herramienta la maquina Impresora offset Roland
200 en formato de impresión máxima 50x70 cm 2, en esta maquina se realiza la impresión
principalmente en selección (4 colores), Cabe mencionar que esta maquina tiene un solo cuerpo
de impresión (monocolor), y trabaja con un operario y un ayudante en los dos turnos de 8 horas
por día.
En esta misma área tenemos una maquina impresora offset Rotaprint de dos cuerpos en
formato de impresión máxima 50x70 cm2, donde se imprime por lo general los interiores de los
libros de texto, la ventaja que se tiene con esta maquina es que imprime tira y retira a la vez.
También contamos con una maquina impresora offset Davidson de un solo cuerpo de formato
máximo de 35x42 cm2, por lo general en esta maquina se imprime todas la ordenes que tengan
tirajes y formatos pequeños, tales como Hojas y sobres membretadas, recibos, retira de caratulas,
etc.

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2.3.3 Post prensa “Acabado”:

Doblado. Se cuenta en el CEPREDIM con una maquina dobladora marca Baum Folder, Feeder
continua área de trabajo 20x40 pulgadas, tres cuerpos. 16 paginas, alimentación continúa, formato
8 oficios, donde se realizan los trabajos de doblado de los interiores de los productos
compaginables.
Cosido. La forma de cosido mas conocido es “costura a la Francesa”, es un tipo de cosido que se
realiza en el lomo de los libros con el fin de lograr un empastado mas seguro, Este tipo de cosido
por lo general se lleva a cabo en servicio externo.
Marcado, numerado y troquelado. Este proceso por lo general se realiza en formatos y libros,
requerimiento del cliente con el fin de mantener un orden correlativo, este tipo de trabajo se realiza
en cualquiera de las tres maquinas disponibles en el área de marcado, numerado y troquelado.
En primer lugar se tiene la maquina cilíndrica Heidelberg, formato 50x70 cm donde por lo
general se realiza el marcado del lomo de las caratulas de los libros y revistas, así como también
el dobles de folders y bolsas.
En segundo lugar tenemos la maquina numeradora de aspa donde se procesa los trabajos de
formato mediano (Doble oficio).
Y en tercer lugar tenemos la maquina troqueladora pequeña donde por lo general se realiza en
marcado de los bolsillos de los folders y troquelado de formatos pequeños.
Plastificado, sectorizado y Barnizado. El plastificado se realiza en las cubiertas de los
productos, como son las carátulas de los libros, brochures y revistas, Hay tres tipos de plastificado
como son: El plastificado brillante, el plastificado superbrillante y el plastificado mate, por lo
general se usa el plastificado brillante dado que es más cómodo, en muy pocas oportunidades se
utiliza el plastificado superbrillante dado que es mas costoso, en el caso del plastificado mate se
utiliza cuando se quiere obtener un mejor acabado en el producto, así como también es mas
costoso que los anteriores tipos de plastificado.
También en alguno casos se realiza en sectorizado UV brillo junto con el plastificado mate en las
caratulas, que consiste en resaltar los títulos, logos, etc, cuando el cliente requiere una muy alta
exigencia en calidad y presentación.
En el caso del, las capas de barniz sirven de protección y están previstas para crear efectos
superficiales, tales como brillo y matices mates. Con los barnices UV, ambas cosas se consiguen
óptimamente. La película de barniz UV puede compararse con una plastificación. El barniz UV es
resistente al roce y diversas sustancias químicas y no es caro.

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En esta área el personal tienes que estar revisando constantemente que el trabajo realizado
cumpla los estándares de calidad.

Figura 2.2 Proceso de entrada proceso y salida del CEPREDIM

Fuente: CEPREDIM, Diseño propio

2.4 Jerarquía del planeamiento.
Con el presente cuadro podemos apreciar las decisiones que a cada entidad de la universidad le
corresponde con respecto al presente proyecto:

Figura 2.3 Jerarquía de las Decisiones I

Diseño propio

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Figura 2.4 Jerarquía de las Decisiones II

Diseño propio

2.5 Clasificación de la empresa por sus operaciones.

Con el presente cuadro podemos apreciar la clasificación que tiene las operaciones de la
imprenta:
Figura 2.5 Clasificación del CEPREDIM por sus operaciones

Nota:
1. La producción de bienes físicos, entraña el cambio físico de los materiales y se divide en
producción manufacturera, producción de conversión y producción de reparaciones.
2. La producción de servicios, dedicadas a la producción de servicios se dividen en
logísticos, de seguridad, de bienestar. La producción de un servicio implica el cambio en el
estado de las personas; así, por ejemplo, al tratarse de un cambio del lugar donde se
encuentra el individuo, se habla de un servicio de transporte.

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2.6 Matriz del proceso de transformación.

Con el presente cuadro podemos apreciar el tipo de tecnología que contamos para el desarrollo de
la imprenta:

Tabla 2.2 Matriz del proceso de transformación del CEPREDIM

Nota:
1. El primer paso para gerenciar adecuadamente una empresa es clasificar las empresas por
sus operaciones, es decir, establecer si producen bienes o servicios. Las productoras de
bienes pueden ser manufactureras, de conversión o de reparaciones y las productoras de
servicios, a su vez, pueden ser logísticas, de protección o de bienestar.
2. El segundo paso es clasificar según el tipo de proceso que administrarán, que se basa en
la tecnología productiva (volumen) y en la repetitividad del proceso cual lleva a desarrollar
la matriz que aparece en la tabla 2.2

Para el Cepredim basa su producción en lotes de trabajo; es decir, somos una industria ha pedido,
con pedidos normales por debajo de 3000 unidades normalmente, lo cual no nos permite producir
con productividad por lote pedido con ello debemos agregar que nuestras maquinas no son
automáticas el cual hace que nuestros procesos tengan tiempos muertos que afectan las hora
productivas disponibles a la semana.

2.7 Proceso y la administración de la imprenta.

Con el presente cuadro podemos apreciar el tipo de administración de la tecnología que contamos
para el desarrollo de la imprenta:

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Tabla 2.3 Repetitividad del proceso de CEPREDIM

Para el Cepredim podemos notar que con respecto a la tecnología con la que se cuenta y la
frecuencia de la producción, podemos mencionar que nuestro trabajo es esencialmente en función
a lotes de trabajo y de una forma intermitente, que se basa en planes anuales sujetos a
variaciones, en procesos semi estandarizados, y variaciones de acuerdo a las necesidades con
un control en línea no automatizado de la calidad del producto, que se puede notar en el cuadro
adjunto.
2.8 Selección de Productos más representativos del CEPREDIM
Los productos más representativos que componen sus ventas son los siguientes:

Figura 2.6 Selección de productos a analizar en función a ingresos

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Por ello en nuestros cuadros de análisis serán los productos más representativos los siguientes;
Libros, Boletín, Formatos, Afiches. Los libros son los productos que agregan valor económico a
CEPREDIM, mientras que los afiches nos dan volumen de ventas, por ello son los productos más
representativos.

Figura 2.7 DOP encontrado de la elaboración de un libro

Fuente: CEPREDIM

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DOP de la Elaboración de un Libro

EMPRESA: Centro de Producción Editorial e Imprenta San Marcos METODO ACTUAL

FECHA: 25/01/17

Material para impresión Contenido del libro

Carátula
(papel bond)

Cortar papel
1-1

Repetir para cada

color retazos

Grabar fotolitos en placas

Carátula fold kote c- 7 offset
12
Tinta

Cargar maquina Roland

8
Cargar a la máquina
2 rotaprint placa y papel
Tinta a color

Imprimir carátula
9
3 Imprimir libro

Plastificar
10
Revisar y corregir
2-4 pliegos

Enmarcar de acuerdo al
11 lomo
Doblar en dobladora
5

Doblar carátula
12

Compaginar y revisar
3-6 los pliegos

Goma sólida

13 Encuadernar

ACTIVIDADES SIMBOLOS N°

Operaciones 15 Refilar
4-14

Inspecciones 4

retazos

15 Empaquetar

Cargar a la máquina
rotaprint placa y papel
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2.9. Diagramas de entrada – proceso-salidas en los libros

Figura 2.8 Diagrama Básico de Entrada Proceso Salida para libros-revistas

Fuente: base de datos cepredim (2009)

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2.10. Diagramas de entrada – proceso-salidas en los boletines

Figura 2.10 Diagrama Básico de Entrada Proceso Salida para Boletines

Fuente: base de datos cepredim (2009)

En las entradas podemos notar los diferentes materiales que se usan para la producción de
boletines, en materiales directos principalmente los diferentes tipos de papeles bond, foldkote y
las impresiones, los materiales indirectos son en su mayoría para los fotolitos y films.
La cantidad de mano de obra es de 6 trabajadores y la cantidad producida es de 9600 unidades
.

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3. CONCLUSIONES

En base a lo mencionado anteriormente se concluye:

- Es necesario una actualización de diagramas de operaciones, un diagrama de recorrido,

para redistribuir la planta realizar un balance de línea.
- Es necesario realizar una descomposición de los tiempos de operación para evaluar el
trabajo en planta.
- Es necesario realizar un estudio de tiempos para evaluar los tiempos de producción,
debido a que los tiempos de entrega de los pedidos deben mejorar.

Atte

Pedro Gabriel Gutierrez Risco. Cristian Patricio Bazan.

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