Este documento describe la técnica de extracción con fluidos supercríticos, en donde los fluidos se encuentran en condiciones de presión y temperatura superiores a su punto crítico, adquiriendo propiedades intermedias entre un líquido y un gas. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más utilizado debido a sus bajos parámetros críticos, y esta técnica se aplica en la extracción de compuestos de alimentos, ambientales y farmacéuticos.
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Este documento describe la técnica de extracción con fluidos supercríticos, en donde los fluidos se encuentran en condiciones de presión y temperatura superiores a su punto crítico, adquiriendo propiedades intermedias entre un líquido y un gas. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más utilizado debido a sus bajos parámetros críticos, y esta técnica se aplica en la extracción de compuestos de alimentos, ambientales y farmacéuticos.
Este documento describe la técnica de extracción con fluidos supercríticos, en donde los fluidos se encuentran en condiciones de presión y temperatura superiores a su punto crítico, adquiriendo propiedades intermedias entre un líquido y un gas. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más utilizado debido a sus bajos parámetros críticos, y esta técnica se aplica en la extracción de compuestos de alimentos, ambientales y farmacéuticos.
Este documento describe la técnica de extracción con fluidos supercríticos, en donde los fluidos se encuentran en condiciones de presión y temperatura superiores a su punto crítico, adquiriendo propiedades intermedias entre un líquido y un gas. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más utilizado debido a sus bajos parámetros críticos, y esta técnica se aplica en la extracción de compuestos de alimentos, ambientales y farmacéuticos.
Los fluidos supercríticos se forman cuando una sustancia se encuentra en condiciones de presión y temperatura superiores a su punto crítico. Tiene propiedades intermedias entre un líquido y un gas: densidad elevada (próxima a la del líquido), baja viscosidad (cercana a la del gas) entre otras. Estas características favorecen su penetración en diferentes matrices y la solubilización de los solutos. (Luque de Castro y col., 1993).
La extracción con fluidos supercríticos es una técnica de separación de sustancias disueltas o incluidas dentro de una matriz, basada fundamentalmente en la capacidad que tienen determinados fluidos en estado supercrítico de modificar su poder disolvente.
Temperatura crítica: Por arriba de esta temperatura el componente gaseoso del compuesto puro no puede ser licuado sin importar la presión aplicada.
Presión crítica: Por encima de esta presión, el componente líquido del compuesto puro no puede ser evaporado sin importar la temperatura aplicada.
Instrumentación en SFE
Los componentes esenciales del equipo son: portamuestra, restrictor, sistema de colección, bomba y sistema de inyección. El restrictor mantiene la presión de la columna en el nivel deseado, convierte el eluyente de un fluido supercrítico en un gas, controla el flujo del fluido supercrítico que circula a través de la celda. El material a extraer se coloca dentro del extractor, después se hace pasar el fluido supercrítico dentro del recipiente de extracción mediante una bomba de solvente. El sistema se presuriza hasta alcanzar la presión y la temperatura de extracción, aquí el solvente solubiliza los componentes afines de la matriz; en ese momento se hace fluir lentamente el solvente fuera del recipiente de extracción hacia el separador, manteniendo la presión y la temperatura en el sistema. Una vez en el recipiente de separación la caída de presión provoca que el fluido cambie de fase y se separe abruptamente de los componentes disueltos para poder ser recuperados fácilmente, y el solvente pueda ser recirculado al sistema y poderse reutilizar.
Dióxido de carbono como solvente supercrítico
De entre todos los fluidos supercríticos el CO2 ha sido mayormente estudiado y aplicado debido a sus bajos parámetros críticos (31.1°C, 73.8 bar) por lo que es ideal para la extracción de muchos compuestos termolábiles. A que es un gas económico, de fácil disponibilidad en estado puro, no tóxico y no flamable (su limitación está en la separación de compuestos polares). (Lang y col., 2001; Bhimanagouda y col., 2006; Yu, 2004).
Por otro lado, el uso del CO2 como solvente propicia una condición anaeróbica para los compuestos altamente insaturados. Desde el punto de vista del proceso, manejar el CO2 es seguro y no existen problemas de residuos de solvente en los productos finales (Bhimanagouda y col., 2006). Las ventajas que presenta la extracción con FSC
El principio básico de la extracción con FSC es que la solubilidad de un compuesto dado (soluto) en un solvente varía con ambas: presión y temperatura.
la rápida y eficaz extracción
la posible utilización de CO2, H2O y NH3 como disolventes, no contaminantes y fáciles de eliminar su exceso. El analito puede separarse disminuyendo la presión. A nivel industrial, la extracción con fluidos supercríticos ha sido empleada en el desarrollo y comercialización de una gran variedad de procesos dentro del ramo alimenticio, ambiental, extracción de productos naturales y la industria farmacéutica, por mencionar algunas Aplicaciones de la SFE
Extracción de contaminantes ambientales, presentes en suelos, sedimentos
Extracción de lípidos, vitaminas, compuestos aromáticos, cafeína… en alimentos Extracción y fraccionamiento de lípidos (dirigida a la obtención de aceites vegetales a partir de oleaginosas) Desacidificación de aceites de alto contenido de ácidos grasos Eliminación de colesterol Aprovechamiento de residuos de la refinación Obtención de compuestos minoritarios de alto valor agregado como son el escualeno, los tocoferoles y los fitosteroles Extracción de antioxidantes naturales libres de compuestos químicos sintéticos. Destaca la extracción de alcaloides, aromas y especias (como la extracción de aromas de bebidas alcohólicas). Extracción de compuestos farmacéuticos El uso en la industria farmacéutica y cosmética es importante, ya que ofrece grandes ventajas en el ámbito de la biomedicina, para el diseño de sistemas sólidos nano estructurados. Bibliografía Brintz, C. (2013). Compuestos Bioactivos y tecnologías de Extración pp. (816 - 817). New York, NY: Springer New York. PRADA ALONSO, Fabián. Extracción con fluidos supercríticos: realidad o fan - tasía. En: Química e Industria. Vol. 22, No. 1 (Enero – junio de 2001) ALDERRAMA MENDEZ, José Omar. O et al. Procesos de separación mediante extracción supercrítica: modelado del equilibrio entre fases. En: In -geniería Química. Nº 394 (2002) Laws, D. R. J., Bath, N. A., Ennis, C. S., y Wheldon, A. G. (1980). U. S. Patent
Extracción Supercrítica, Una Separación Por Transferencia Entre Fases Líquidas. Principios Básicos, Diseño y Su Aplicación en La Industria Biotecnológica
Extracción Supercrítica, Una Separación Por Transferencia Entre Fases Líquidas. Principios Básicos, Diseño y Su Aplicación en La Industria Biotecnológica
