7º Lab de Quìmica - FIGMM
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MINERA Y METALÚRGICA
Química I
INFORME DE LABORATORIO NÚMERO 7
Líquidos
PROFESOR:
M.Sc. Ing. Jimmy Rosales Huamani.
INTEGRANTES:
Galvan Morales Luis Alfonso.
Cruzado Llamocca Jhonatan Alexander.
Sovero Trinidad Cristhian Oscar.
INTRODUCCION
Estado Líquido
El líquido es un estado de agregación de la materia en forma de fluido
altamente incompresible lo que significa que su volumen es, bastante
aproximado, en un rango grande de presión. Es el único estado con un
volumen definido, pero no forma fija. Un líquido está formado por pequeñas
partículas vibrantes de la materia, como los átomos y las moléculas, unidas
por enlaces intermoleculares. El agua es, con mucho, el líquido más común
en la Tierra y el más abundante. Como un gas, un líquido es capaz de fluir y
tomar la forma de un recipiente. A diferencia de un gas, un líquido no se
dispersa para llenar cada espacio de un contenedor, y mantiene una densidad
bastante constante. Una característica distintiva del estado líquido es
la tensión superficial, dando lugar a fenómenos humectantes.
CAUSA:
La tensión superficial se debe a que las fuerzas que afectan a
cada molécula son diferentes en el interior del líquido y en la superficie. Así,
en el seno de un líquido cada molécula está sometida a fuerzas de atracción
que en promedio se anulan. Esto permite que la molécula tenga
una energía bastante baja. Sin embargo, en la superficie hay una fuerza
neta hacia el interior del líquido. Rigurosamente, si en el exterior del líquido
se tiene un gas, existirá una mínima fuerza atractiva hacia el exterior,
aunque en la realidad esta fuerza es despreciable debido a la gran
diferencia de densidades entre el líquido y gas.
Otra manera de verlo es que una molécula en contacto con su vecina está
en un estado menor de energía que si no estuviera en contacto con dicha
vecina. Las moléculas interiores tienen todas las moléculas vecinas que
podrían tener, pero las partículas del contorno tienen menos partículas
vecinas que las interiores y por eso tienen un estado más alto de energía.
Para el líquido, el disminuir su estado energético es minimizar el número de
partículas en su superficie.2
Energéticamente, las moléculas situadas en la superficie tiene una mayor
energía promedio que las situadas en el interior, por lo tanto la tendencia del
sistema será disminuir la energía total, y ello se logra disminuyendo el
número de moléculas situadas en la superficie, de ahí la reducción de área
hasta el mínimo posible.
Como resultado de minimizar la superficie, esta asumirá la forma más suave
que pueda ya que está probado matemáticamente que las superficies
minimizan el área por la ecuación de Euler-Lagrange. De esta forma el
líquido intentará reducir cualquier curvatura en su superficie para disminuir
su estado de energía de la misma forma que una pelota cae al suelo para
disminuir su potencial gravitacional.
TENSIÓN SUPERFICIAL
TENSIÓN SUPERFICIAL
CAPILARIDAD
Viscosidad
La característica de viscoso se conoce como viscosidad. Algo viscoso
es adhesivo o pastoso, diferenciándose de otros estados como el sólido o
el líquido.
En este sentido, hay que subrayar que algo viscoso también suele
relacionarse con el término moco pues ambos conceptos vienen a dejar
patente que el elemento al que se refieren se caracteriza por ser resbaladizo,
pegajoso y además glutinoso.
Entre los productos más viscosos se encontrarían desde la gelatina, diversos
tipos de jabones, champús, geles y demás productos de belleza. Asimismo
hay que subrayar que existe un juguete que se caracteriza por su viscosidad
y que es ella la que hace que desde hace décadas se haya convertido en el
compañero de juegos de muchos niños.
Esta masa viscosa para jugar apareció en el año 1976 gracias a la compañía
Mattel y causó un gran revuelo en el mundo infantil, y especialmente en la
década de los años 80 pues pasó a convertirse en uno de los
entretenimientos más demandados por los niños.
Se habla de viscosidad para hacer referencia a la fuerza contraria que un
fluido ejerce ante una deformación de característica tangencial. Se trata de
una propiedad caracterizada por la resistencia a fluir que se genera a partir
del rozamiento entre las moléculas.
Dado que todos los fluidos conocidos presentan algún nivel de viscosidad, el
hipotético fluido sin viscosidad (es decir, con viscosidad nula) se conoce
como fluido ideal.
VISCOSIDAD
d) Punto de Ebullición
La definición formal de punto de ebullición es aquella temperatura en la
cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio
en el que se encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la
cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía
cinética media de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de
ebullición, sólo una pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene
energía suficiente para romper la tensión superficial y escapar. Este
incremento de energía constituye un intercambio de calor que da lugar al
aumento de la entropía del sistema (tendencia al desorden de
las partículas que componen su cuerpo).
El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del
tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe
determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y
determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo inducido o puentes
de hidrógeno).
El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se
aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en
equilibrio; ésta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe una
fase líquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullición más bajo
(−268,9 °C) de los correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de
tungsteno, uno de los más altos (5555 °C).
PARTE EXPERIMENTAL
Datos y observaciones:
- 𝑇𝑒𝑏−𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎 = 78°𝐶
- 𝑇𝑒𝑏−𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 = 79°𝐶
- Luego calculando el porcentaje de
error:
𝑥
(79 − 78) = × 78
100
∴ 𝑥 = 1.282%
Conclusiones:
- El alcohol etílico es un líquido volátil
(posee una presión de vapor alta),
por lo que tiene un punto de ebullición
bajo.
Datos y observaciones:
- Sea la masa molecular de la sacarosa:
̅𝐶 𝐻 0 = 12 × 12 + 22 × 1 + 11 × 16
𝑀 12 22 11
𝑀̅𝐶 𝐻 0 = 342
12 22 11
- La densidad de la solución, determinada por el densímetro
es:
𝜌𝑠𝑜𝑙 = 1.124 𝑔⁄𝑚𝑙
- Luego:
𝑚𝑠𝑜𝑙 𝑚𝑠𝑜𝑙
𝜌𝑠𝑜𝑙 = 1.124 =
𝑉𝑠𝑜𝑙 20
∴ 𝑚𝑠𝑜𝑙 = 22.48 𝑔
- 30% en masa de sto:
30%(22.48 𝑔) 𝑚𝑠𝑡𝑜 = 6.744 𝑔
- Entonces la molaridad y molalidad son:
𝑚𝑠𝑡𝑜
𝑛𝑠𝑡𝑜 𝑀̅𝐶12 𝐻22011 6.744
𝑀= = = 342 20
𝑀 = 0.986
𝑉𝑠𝑜𝑙 𝑉𝑠𝑜𝑙 1000
6.744
𝑛𝑠𝑡𝑜 342
𝑚= = (20.48−6.744) 𝑚 = 1.253
𝐾𝑔𝑠𝑡𝑒 1000
Materiales:
- Balón de destilación
- Refrigerante
- Manguera de agua
- Mechero de Bunsen
- Manguera de gas
- Soporte universal
- Pinza metálica
- Trípode
- Rejilla de asbesto
- Termómetro
Procedimiento:
La muestras proporcionada por el profesor, se vierte a un
balón de destilación limpio y seco. Se agregan dos a tres
pedazos de vidrio o material de porcelana o perlas de vidrio.
Se coloca el termómetro dentro del balón de tal manera que
el bulbo del termométrico quede a la altura del tubo lateral
del balón de destilación.
Se coloca en la base del balón un aro con una rejilla
metálica para calentamiento con un mechero. Unir el balón
de destilación al refrigerante, el cual deberá también estar
sujeto a otro soporte. Una vez que el sistema esté fijo hacer
ingresar agua al refrigerante. Se debe regular la entrada de
agua. Se coloca un colector que puede ser una probeta
graduada para recibir el destilado. Se empieza a calentar
por medio de una llama débil, poco a poco de tal manera,
que la velocidad de destilación sea aproximadamente de 30
gotas por minuto. Anotar la temperatura que marca el
termómetro durante el proceso. La destilación debe
realizarse siempre con lentitud, pero sin interrupciones,
manteniéndose siempre una gota del condensado en el
bulbo del termómetro, esto favorece al mantenimiento del
equilibrio líquido-vapor en el bulbo.
Luego de obtener el agua destilada diferenciaremos entre
ella y el agua potable la adición nitrato de plata. Se
observará que en el agua potable se formará un precipitado
blanco, lo que indica la presencia de iones en ella.
Datos y observaciones:
- Al agregar nitrato de plata y
cloruro de bario a las muestras de
agua potable, en éstas se forma
un precipitado blanco; lo que no
sucede en las muestras de agua
destilada.
Aplicaciones a la carrera
Recomendaciones
-
Temperatura a la cual se produce la transición de la fase líquida
a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presión fija,
el proceso de ebullición o de vaporización ocurre a una sola
temperatura; conforme se añade calor la temperatura permanece
constante hasta que todo el líquido ha hervido.
- El punto normal de ebullición se define como el punto de
ebullición a una presión total aplicada de 101.325 kilopascales (
1 atm); es decir, la temperatura a la cual la presión de vapor del
líquido es igual a una atmósfera. El punto de ebullición aumenta
cuando se aplica presión. Para las sustancias que hierven en el
intervalo de la temperatura ambiente, la tasa de cambio del
punto de ebullición con la temperatura ambiente, la tasa de
cambio del punto de ebullición con la temperatura es de
aproximadamente 0.3º/kPa o 0.04º/mm Hg (donde la presión es
aproximadamente de una atmósfera).