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    D4cnas Carne Molida Especial 5%

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    Este documento proporciona la información nutricional, ingredientes, características y especificaciones de empaque de la carne molida especial de 5% de grasa de vacuno del Frigorífico Karmac SPA. La carne molida contiene carne de vacuno molida a 5 mm con un máximo de 5% de grasa y se envasa en porciones de 1000 gramos. El producto tiene una vida útil de 12 meses cuando se mantiene congelado a -18°C y cumple con los estándares microbiológicos y químicos requeridos.

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    D4cnas Carne Molida Especial 5%

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    Este documento proporciona la información nutricional, ingredientes, características y especificaciones de empaque de la carne molida especial de 5% de grasa de vacuno del Frigorífico Karmac SPA. La carne molida contiene carne de vacuno molida a 5 mm con un máximo de 5% de grasa y se envasa en porciones de 1000 gramos. El producto tiene una vida útil de 12 meses cuando se mantiene congelado a -18°C y cumple con los estándares microbiológicos y químicos requeridos.

    Descripción original:

    carnes

    Título original

    d4cnas Carne Molida Especial 5% (1)

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    de 3

    Cód.:M.

    BRC-DD-FTD4CS-01 FICHA TÉCNICA FRIGORÍFICO KARMAC SPA


    Fecha: 02-10-2015 PRODUCTO: CARNE MOLIDA ESPECIAL 5% MG
    Actualización: 4 FORMATO: 1000 GRAMOS
    CÓDIGO: D4CNAS
    DESCRIPCIÓN
    Carne de vacuno molida con un máximo de 5% grasa proveniente de cortes y recortes del cuarto delantero y trasero,
    finalmente molida a 5 mm y envasada en unidades de 1000 gramos. El producto final es envasado en caja de cartón
    impresa con etiqueta adicional color azul.
    INGREDIENTES
    Carne de vacuno, agua, ácido láctico, ácido ascórbico y saborizantes naturales.
    INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y PARÁMETROS SENSORIALES

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL PROPIEDADES SENSORIALES


    Porción: 80 g Color: Café (cocinado)
    Porción por envase: Según peso Neto Olor : Característico.
    100 g 1 Porción Sabor: Característico sabor a carne de vacuno.
    Calorías (kcal) 126 101 Textura: Sin resistencia a la mordida
    Proteínas (g) 20,3 16,2
    Grasa Total (g) 5,0 4,0 Cada porción de 80 g de Carne molida especial contiene:
    Ác. Grasos Saturados (g) 2,6 2,1
    Ác. Grasos Trans(g) 0,0 0,0
    Ác. Grasos Monoinst (g) 2,2 1,8
    Ác. Grasos Poliinsat (g) 0,1 0,1
    Colesterol (mg) 46,0 36,8
    H. de C. Disponibles (g) 0,0 0,0
    Sodio (mg) 66,0 52,8 % de recomendación diaria para un adulto en base a 2000 kcal.

    CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, FÍSICAS Y MICROBIOLÓGICAS

    QUÍMICAS MICROBIOLÓGICAS (Según RSA)


    pH 5,6-6,2 RAM 106- 107 ufc/g
    Salmonella en 25 g Ausencia en 25 g

    INTRUCCIONES DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO


    Durante su transporte y almacenamiento mantener congelado a -18 °C.
    VIDA ÚTIL
    12 meses congelado a -18 °C. Rotular en tripa fecha de elaboración, vencimiento y lote.
    SUGERENCIA DE CONSUMO
    Cocida
    INTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
    Consumir totalmente cocido.
    MERCADO DE DESTINO
    Nacional
    RESOLUCIÓN
    Elaborado y envasado por Frigorífico Karmac SPA, Camino Pillanlelbún Lote LA5 N° 1B3 (Parque Industrial y Tecnológico) Comuna de
    Lautaro. Región de La Araucanía. Chile. Fono +56 45 2992880 email: [email protected] web: www.karmac.cl. Reg. SAG: 09-31 Res
    SEREMI Salud N° 18376 del 20/11/2009 de la Región de La Araucanía. Producto Chileno.
    CARACTERÍSTICA DE ENVASE Y EMBALAJE

    Envase Primario: Producto envasado en tripa 1000 gramos.


    Cód.:M.BRC-DD-FTD4CS-01
    Fecha: 02-10-2015
    Actualización: 4

    Envase Secundario: Caja de cartón impresa con etiqueta adicional, contiene 4 unidades.

    Dimensiones :

    Alto: 9,5 Peso Bruto: 4,2 kg aprox.


    Largo: 36 Peso Neto: 4 kg aprox.
    Ancho: 26

    Unidad Base (EAN 13) 7804605781080


    Unidad Embalaje (DUN14) 17804605781087

    Palletizado:

    Dimensiones:
    Ancho: 100 cm Cajas por Camada: 10
    Alto: 162 cm Nº de Camadas: 17
    Largo: 120 cm Cajas por Pallets: 170

    PRODUCTO

    Envase primario Envase secundario

    Etiqueta adicional
    Cód.:M.BRC-DD-FTD4CS-01
    Fecha: 02-10-2015
    Actualización: 4

    REVISIÓN

    CONTROL DE CAMBIOS

    Páginas elaboradas
    Fecha N° Versión Motivo del cambio
    o modificadas
    29-12-2014 1 Elaboración del documento 3
    23-01-2015 2 Asignación de código interno 3
    27-01-2015 3 Distribución de palletizado 1
    02-10-2015 4 Asignación etiqueta adicional 2

    SERVICIO ATENCIÓN AL CLIENTE : +56 45 2992880

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