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    Benzoato de Etilo (Romb, Prop)

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    Ezreal Jaime López
    Los ésteres pueden participar como aceptadores pero no como donadores en enlaces de hidrógeno, lo que los hace más hidrofóbicos que alcoholes o ácidos. Muchos ésteres tienen aromas usados como sabores o fragancias. Los ésteres también participan en la hidrólisis que los descompone en un alcohol y un ácido.

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    Ezreal Jaime López
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    Los ésteres pueden participar como aceptadores pero no como donadores en enlaces de hidrógeno, lo que los hace más hidrofóbicos que alcoholes o ácidos. Muchos ésteres tienen aromas usados como sabores o fragancias. Los ésteres también participan en la hidrólisis que los descompone en un alcohol y un ácido.

    Descripción original:

    Benzoato

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    Los ésteres pueden participar como aceptadores pero no como donadores en enlaces de hidrógeno, lo que los hace más hidrofóbicos que alcoholes o ácidos. Muchos ésteres tienen aromas usados como sabores o fragancias. Los ésteres también participan en la hidrólisis que los descompone en un alcohol y un ácido.

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    Los ésteres pueden participar como aceptadores pero no como donadores en enlaces de hidrógeno, lo que los hace más hidrofóbicos que alcoholes o ácidos. Muchos ésteres tienen aromas usados como sabores o fragancias. Los ésteres también participan en la hidrólisis que los descompone en un alcohol y un ácido.

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    Propiedades físicas

    Los ésteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como aceptadores,


    pero no pueden participar como donadores en este tipo de enlaces, a
    diferencia de los alcoholes de los que derivan. Esta capacidad de participar en
    los enlaces de hidrógeno les convierte en más hidrosolubles que
    los hidrocarburos de los que derivan.
    Pero las limitaciones de sus enlaces de hidrógeno los hace más hidrofóbicos
    que los alcoholes o ácidos de los que derivan. Esta falta de capacidad de actuar
    como donador de enlace de hidrógeno ocasiona que no puedan formar
    enlaces de hidrógeno entre moléculas de ésteres, lo que los hace más volátiles
    que un ácido o alcohol de similar peso molecular.

    Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen


    ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:

     Acetato de 2-etilhexilo: sabor a dulzón suave

     butanoato de metilo: sabor a Piña

     salicilato de metilo (aceite de siempreverde o menta): aroma de las


    pomadas Germolene™ y Ralgex™ (Reino Unido)

     octanoato de heptilo: sabor a frambuesa

     etanoato de isopentilo: sabor a plátano

     pentanoato de pentilo: sabor a manzana

     butanoato de pentilo: sabor a pera o a albaricoque

     etanoato de octilo: sabor a naranja.

    Los ésteres también participan en la hidrólisis esterárica: la ruptura de un


    éster por agua. Los ésteres también pueden ser descompuestos
    por ácidos o bases fuertes. Como resultado, se descomponen en un alcohol y
    un ácido carboxílico, o una sal de un ácido carboxílico:

    Reacción de saponificación o hidrólisis.

    Propiedades químicas

    En las reacciones de los ésteres, la cadena se rompe siempre en un enlace


    sencillo, ya sea entre el oxígeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxígeno y el
    grupo R-CO-, eliminando así el alcohol o uno de sus derivados.
    La saponificación de los ésteres, llamada así por su analogía con la formación
    de jabones, es la reacción inversa a la esterificación.

    Los ésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos, empleándose


    generalmente el éster etílico tratado con una mezcla de sodio y alcohol
    (Reducción de Bouveault-Blanc). El hidruro de litio y aluminio reduce ésteres
    de ácidos carboxílicos para dar 2 equivalentes de alcohol. La reacción es de
    amplio espectro y se ha utilizado para reducir diversos ésteres.

    Las lactonas producen dioles. Existen diversos agentes reductores


    alternativos al hidruro de litio y aluminio como el DIBALH, el trietil-
    borohidruro de litio o BH3–SiMe3 a reflujo con THF.

    El dicloruro de titanoceno reduce los ésteres de ácidos carboxílicos hasta el


    alcano (RCH3)y el alcohol R-OH. El mecanismo probablemente se debe a la
    formación de un alqueno intermediario.
    Benzoato de Etilo

    Daños a la salud = 1

    Inflamabilidad = 2

    Peligrosidad física =1

    CONCLUSIÓNES

    El objetivo de la práctica se logró con éxito, obtuvimos el benzoato de etilo por


    la reacción de esterificación de Fischer – speier a partir del ácido benzoico, con
    un aroma bastante agradable, y a pesar de las bajas cantidades de reactivos
    utilizados, se obtuvo un buen rendimiento en cuanto a volumen, la reacción
    consiste en la formación de un éster por reflujo de un ácido carboxílico y un
    alcohol en presencia de un catalizador acido. Estos compuestos tienen
    aplicación en la industria de esencias y perfumes, en la alimenticia en la de los
    plásticos, en pinturas como solventes, en la industria jabonera y en la
    farmacéutica.

    Moreno López Erik Said

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