ISSN-2007-7041

Revista de Divulgación
de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

¿Cómo descender y permanecer

en las profundidades del mar?

Entrevista a Homero Galarza Horrostieta,

Escuela Preparatoria “Ing. Pascual Ortiz Rubio”, Delegado Estatal
para la Olimpíada Nacional de Biología, UMSNH.

Ocratoxina A: un peligro escondido en tus alimentos

Año 6 / No. 33/ Mayo - Junio/ 2017 Pecílidos, Importancia comercial, social y ecológica
Morelia, Michoacán, México
Plásmidos bacterianos
U.M.S.N.H.
La primer limpieza bucal
¿Embarazada? Relájate
 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Contenido

20
Entérate
El reverdecer de los hielos 5
Primer biodigestor en México 6
Premio nacional del agua 7
Entrevista
Directorio
Homero Galarza Horrostieta 8
13
Artículos
Ocratoxina A: un peligro escondido en tus alimentos 13
Pecílidos, Importancia comercial, social y ecológica 16
¿Cómo descender y permanecer en las profundidades del mar? 2o
Plásmidos bacterianos 27
¡La primer limpieza bucal! 30
¿Embarazada? Relájate 33
Tecnología
Monitorea tus signos vitales 36
Una probada de ciencia
Una breve historia de casi todo 39
Ciencia en pocas palabras
Producto Orgánico 41
La ciencia en el cine
Los marcianos llegaron ya... Life, vida inteligente 43
Experimenta
Fluidos no-newtonianos 45

16 27

30

33
2
 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Directorio Director
Dr. Rafael Salgado Garciglia
Instituto de Investigaciones Químico-Biológicas,
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia,
Michoacán. México.

Editor
Dr. Horacio Cano Camacho
Centro Multidisciplinario de Estudios en Biotecnología,
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia,
Michoacán. México.

Rector Comité Editorial

Dr. Medardo Serna González Dra. Ireri Suazo Ortuño
Secretario General Instituto de Investigaciones sobre los Recursos Naturales,
Dr. Salvador García Espinoza Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,Morelia,
Secretario Académico Michoacán. México.
Dr. Jaime Espino Valencia Dra. Vanessa González Covarrubias
Secretario Administrativo Área de farmacogenomica, Instituto Nacional de Medicina
Dr. José Apolinar Cortés Genómica, México, D.F.
Secretario de Difusión Cultural
Dra. Norma Elena Gaona Farías Dra. Ek del Val de Gortari
Secretario Auxiliar IIES-Universidad Nacional Autónoma de México,
Dr. Héctor Pérez Pintor Campus Morelia.
Abogada General
Lic. Ana María Teresa Malacara Salgado M.C. Ana Claudia Nepote González
Tesorero ENES-Universidad Nacional Autónoma de México,
C.P. Adolfo Ramos Álvarez Campus Morelia.
Coordinadora de la Investigación Científica Dr. Luis Manuel Villaseñor Cendejas
Dra. Ireri Suazo Ortuño Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Puebla, Puebla, México.

SABER MÁS REVISTA DE DIVULGACIÓN DE LA Dr. Juan Carlos Arteaga Velázquez

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE Instituto de Física y Matemáticas, Universidad Michoacana
HIDALGO, Año 6, No. 33, Mayo-Junio, es una Publicación de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán. México.
bimestral editada por la Universidad Michoacana de
San Nicolás de Hidalgo a través de la Coordinación de Asistente de Edición
la Investigación Científica, Av. Francisco J. Mújica, s/n, L.C.C. Roberto Carlos Martínez Trujillo
Ciudad Universitaria, C.P. 58030, Tel. y Fax (443) 316 74 C.P. Hugo César Guzmán Rivera
36, www.sabermas.umich.mx, sabermasumich@gmail. Fernando Covián Mendoza
com. Editor: Horacio Cano Camacho. Reserva de Derechos M. C. Cederik León De León Acuña
al Uso Exclusivo No. 04-2013-072913143400-203, ISSN:
2007-7041, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Diseño
Derecho de Autor. Responsable de la última actualización L.C.C. Roberto Carlos Martínez Trujillo
de este Número, Departamento de Informática de la C.P. Hugo César Guzmán Rivera
Coordinación de la Investigación Científica, C.P. Hugo M.D.G. Irena Medina Sapovalova
César Guzmán Rivera, Av. Francisco J. Mújica, s/n, Ciudad
Universitaria, C.P. 58030, Tel. y Fax (443) 316-7436, fecha Correctores
de última modificación,06 de mayo de 2017. Edén Saraí Barrales Martínez
Las opiniones expresadas por los autores no necesaria-
mente reflejan la postura del editor de la publicación. Administrador de Sitio Web
Esta revista puede ser reproducida con fines no lucrativos, C.P. Hugo César Guzmán Rivera
siempre y cuando se cite la fuente completa y su dirección
electrónica. De otra forma requiere permiso previo por Podcast
escrito de la institución y del autor. M. C. Cederik León De León Acuña
Mtro. Luis Wence Aviña
Mtra. Alejandra Zavala Pickett

Coordinación de Investigación Científica 3

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

E
ste número comien- mente llamados pecílidos tienen una diversidad muy
za bien. Y no lo digo
sólo por el contenido,
La
grande de formas, colores y un aspecto muy atracti-
vo, pero los pecílidos son más importantes que andar

Editorial que desde luego es muy Artículo ciencia

nadando en la sala de la casa. En los ecosistemas en
recomendable. Además
de lo que ahora presen-
Portada
te en Saber Más. en el
donde viven cumplen importantes funciones, entéra-

tamos, las cosas van bien

para Saber Más. Estamos cine
¿No sería interesante viajar al fondo del mar?
Resulta que las profundidades son sistemas aun muy
en una muy ardua activi- desconocidos. Y esto se debe en gran medida a las
dad para dar una nueva dificultades que enfrentamos con la presión, la tem-
cara a nuestra revista y peratura y la luz. Los de mi edad seguro recuerdan
pronto, en el siguiente nú- los fabulosos programas de Jacques Cousteau que
mero, estaremos presentando el nuevo diseño, muy nos daban cuenta de las maravillas de ese mundo
vistoso y lindo. desconocido y menos explorado. Vamos a ese viaje al
Además del rediseño estamos trabajando en la tiempo que comprendemos las dificultades que en-
Tecnología Experimenta
Entérate
construcción de una App para poder consultar nues-
tra revista en Android con lo que abrimos el espectro
frentaremos.
Las bacterias son organismos unicelulares con
a teléfonos y tabletas basados en este sistema ope- un cromosoma único y eso todo mundo lo sabe… mo-
rativo. Con ello cumplimos una demanda del público mento, ¿tienen un solo paquete de genes? Claro que
que nos solicitó que además de la App para iOS gene- no. En realidad junto al genoma principal coexisten
ráramos ésta. En unos días más haremos la presenta- otros minigenomas, los llamados plásmidos. ¿Qué
ción pública. son estos elementos?¿cuál es su función biológica y
Y como si esto no bastara, Saber Más ha lanza- cuás es su potencial? Entérate en un artículo que ex-
do nuevos programas para divulgar el conocimiento. plica muy bien este tema, de verdad apasionante.
Nuestro canal en YouTube crece cada día más en con- Algo tan rutinario –espero- como lavarse los
tenidos, que se están trabajando con una mejor cali-
dad y nos ha permitido pensar en nuevos proyectos. Una dientes, tiene mayores implicaciones que las que lue-
go suponemos. Además de la salud, claro, lavarse los
Entrevista
Están ya circulando en nuestra FanPage de Facebook
los videos de Ciencia Móvil y en días saldrá un peque-
probada
dientes reviste provocar cambios fisicoquímicos muy
Contenido
serios que a su vez repercuten en la microbiota del
ño manga de divulgación llamado el Mundo de Ayamé de tracto digestivo y en general, tienen un mayor impac-
una nueva manera de narrar nuestras historias con
ilustraciones. Ya te avisaremos. ciencia
to en nuestra vida de lo que queremos creer. Lee el
artículo que ahora presentamos y entérate como ha-
En fin, que las buenas noticias lo son más cerlo correctamente. En qué cosas debes fijarte, qué
acompañadas del conocimiento y este número que elementos considerar y más, mucho más.
tienes en tus manos está lleno de conocimiento para Y si lavarse correctamente tiene implicaciones
ti. Comenzamos por un artículo sobre las micotoxinas muy serias en la salud, un embarazo es un tema aún
y su papel como una fuente de riesgo muy importan- más complejo. Además de los cambios fisiológicos y
te para todos nosotros, en particular en nuestro país
que se alimenta fundamentalmente de maíz. En este
Ciencia
anatómicos que conlleva, hay otros de índole neuro-
fisiológica que es importante conocer. Tenemos un

Artículos
trabajo nos dan cuenta de que si no ponemos aten-
ción un peligro escondido en los alimentos, la ocrato-
en pocas
muy buen artículo al respecto.
Directorio
Como puedes ver, en Saber Más estamos de
xina A puede complicarnos la existencia…
Todos nosotros hemos escuchado de los fa-
palabras
manteles largos, además de los artículos tenemos
nuestras secciones acostumbradas con recomenda-
mosos gupis, incluso es posible que los tengamos en ción de libros, películas, discusión sobre tecnología y
casa, en una pecera, pues estos animales, colectiva- noticias del mundo de la ciencia. Acompáñanos.

Horacio Cano Camacho

Editor

A D E SA
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O AC IC O
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IVERSIDAD M

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UN

www.umich.mx www.cic.umich.mx www.sabermas.umich.mx [email protected]

4
 cine
Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Tecnología Experimenta
Entérate

Una
Entrevista probada Contenido
El reverdecer de los hielos de
ciencia Ek del Val de Gortari

L
os seres humanos tenemos una particular afición Otro efecto inesperado del reverdecer del ár-
por el verde, consideramos que todos los ecosis- tico que se ha observado recientemente, es que las
temas y todos los sitios a donde vamos deberían poblaciones de grandes herbívoros nativos como los
Ciencia
ser verdes, sin embargo, nuestro biodiverso planeta Caribús, se han visto disminuidas. Al parecer las plan-
Tierra dista mucho de serlo. En épocas recientes he- tas nuevas que están colonizando estos sitios no son
Artículos en pocas
mos transformado todo de tal manera que lugares
Directorio
del agrado de los herbívoros. ¿Cómo puede ser esto?,
que antes eran “cafés” es decir los desiertos, los ma- resulta que las nuevas especies colonizadoras son ar-
palabras
torrales y en general las zonas áridas y semiáridas, bustos que tienen defensas en contra de los herbívo-
hoy en día parecen verdes. Lo cual implica que los ros, éstas no son apetitosas para ellos puesto que sus
humanos hemos invertido muchísima agua y energía hojas presentan compuestos tóxicos, de tal manera
para que esto ocurra. que una vez que llegan los arbustos pueden crecer
Con el cambio climático además de estas zo- sin límites porque nadie las regula, mientras que las
nas modificadas en las regiones áridas, los hielos per- otras plantas que normalmente se encontraban ahí
petuos del Ártico y la Antártida se están volviendo (hierbas, musgos y pastos) al ser preferidas por los
también verdes. Esta noticia podría parecer buena, grandes herbívoros, no crecen mucho. Entonces lo
es decir, que una porción más grande de la Tierra está que podría parecer benéfico para estos animales en
haciendo fotosíntesis y por lo tanto, se está generan- realidad es todo lo contrario. En un artículo apareci-
do más oxígeno y podríamos producir alimentos en do en la revista Science Advances recientemente se
un mayor fragmento del territorio. A pesar de que documentan estas fluctuaciones poblacionales de los
esto si es verdad, también lleva consigo modificacio- caribús en once poblaciones independientes que ha-
nes importantes en los procesos ecosistémicos y en bitan en diferentes lugares del Ártico, entre Alaska,
los ciclos biogeoquímicos que ocurren en los polos, Canadá y Noruega; en todos los sitios estudiados el
se derriten los polos y por lo tanto hay más agua dis- número de caribús va a la baja y el índice de verdor
ponible y se liberan todos los minerales que estaban ha aumentado. Por ello, los autores concluyen que el
albergados en el hielo. verde no siempre es vida.

P. Fauchald, T. Park, H. Tømmervik, R. Myneni, V. H. Hausner. 2017. Arctic greening from

warming promotes declines in caribou populations. Science Advances 3, e1601365.
DOI: 10.1126/sciadv.1601365

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 cine
U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Tecnología Experimenta
Entérate

Una

Foto: www.aqualimpia.eu
Entrevista probada Contenido
de
ciencia
Primer Biodigestor en México

Ciencia
EArtículos
n la Ciudad de México, recientemente se inau-propia planta; la composta generada se utilizará para
en pocas
guró el primer biodigestor de residuos orgáni-
la agricultura de la región.
cos, provenientes de mercados de abastos de la Los beneficios deDirectorio
este tipo de plantas es operar
palabras
ciudad, en particular de desechos de nopal y verdu-y producir energía limpia con una alta utilidad para
ras. Éstos se transformarán en biogás, electricidad y mejorar suelos agrícolas y disminuir los costos de luz
composta. en un gran número de familias, reutilizando de 4 a 5
Esta primera planta piloto contó con una inver- toneladas de desechos orgánicos diarios, que dejarán
sión de 15 millones de pesos, que tiene una capaci- de ser basura.
dad de procesar 100 toneladas de residuos orgánicos Esta planta funciona a partir de la digestión
al mes, que producirá 176 metros cúbicos de biogás, anaerobia y termofílica, desarrollada por la em-
equivalentes a 240 kilowatts-hora-día, que podrían presa SUEMA (Sustentabilidad en Energía y Medio
encender 9,600 focos ahorradores. Al día se generan Ambiente S.A. DE C.V.), siendo 5,300 productores y
9 toneladas de residuos orgánicos en el Centro de locatarios del centro de acopio los principales bene-
Acopio Nopal-Verdura de Milpa Alta, de los cuales, al ficiados. Es la primera planta de tratamiento y biodi-
menos tres toneladas se procesarán en el biodiges- gestor instalada directamente en el sitio de genera-
tor. También podrá obtenerse una tonelada de mejo- ción de residuos, instalada a un costado del Centro de
rador de suelos o composta, además la Planta Piloto Acopio de Nopal, en Milpa Alta, Ciudad de México. En
y Biodigestor no utilizarán agua de la red pública para esta región de la ciudad, se producen 250 mil tonela-
su operación, toda vez que del nopal obtendrá el lí- das de nopal, siendo la primera zona a nivel nacional
quido para su funcionamiento. en producción.
El potencial de la planta biodigestora es ali- La planta piloto podría implementarse en los
mentar la energía de más de 150 casas de los pro- 500 mercados de La Ciudad de México y otras ciuda-
ductores y locatarios del centro de acopio, y servirá des del país, para generar energía propia.
como propia energía para el mantenimiento de la

Fuente: http://www.cdmx.gob.mx/comunicacion/nota/iniciara-pruebas-planta-pilo-
to-y-biodigestor-en-milpa-alta-generara-biogas-composta-y-agua.

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 cine
Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Tecnología Experimenta
Entérate

Una
Entrevista probada Contenido
de
ciencia
Premio Nacional del Agua 2017

Ciencia El proyecto consiste en el aprovechamiento

LArtículos
os estudiantes Jimena Chávez Velasco, Juan
en pocas
Pablo Zamudio Salazar y Manuel Lucas Mateo, de la semilla de guayaba para remover arsénico del
agua, uno de los contaminantes
del Liceo Michoacano en Morelia; preparatoria Directorio más dañinos que
palabras
incorporada a la Universidad Michoacana de San Ni-existen, investigación realizada en su totalidad en la
cuenca del Lago de Cuitzeo bajo la asesoría de la Dra.
colás de Hidalgo (UMSNH), participaron en el Premio
Nacional Juvenil del Agua 2017 con el proyecto “Re- Ruth Alfaro Cuevas, investigadora de la Facultad de
moción de arsénico de disoluciones acuosas utilizan- Ingeniería Química de la UMSNH. Los resultados son
do micropartículas de semillas de guayaba", ganando muy alentadores ya que se probó la eficiencia de la
el primer lugar, lo que les da el derecho de acudir a remoción de arsénico con el uso de micropartículas
la competencia internacional a realizarse en Estocol- de semillas de guayaba, tanto naturales como mag-
mo, Suecia. netizadas; se obtuvieron buenas eficiencias de remo-
El Premio Nacional Juvenil del Agua, es una ción de aproximadamente un 80% en tiempos cortos
convocatoria publicada anualmente por la Academia (alrededor de 150 min) para las micropartículas natu-
Mexicana de Ciencias, que otorga el gobierno de Sue- rales, las magnetizadas tuvieron eficiencias menores
cia, con el propósito de que los estudiantes de bachi- en ese tiempo.
llerato participen y propongan un proyecto de inves- El Premio Nacional Juvenil del Agua 2017 pre-
tigación. El premio fue entregado este 15 de junio en tende fomentar la conciencia y el conocimiento so-
la Embajada de Suecia en México, con ello, obtuvie- bre el valor y la situación del agua entre los jóvenes
ron el pase para competir en el marco de la Semana de entre 15 y 20 años de edad, así como estimular el
del Agua en Estocolmo, Suecia, en agosto próximo, interés de la investigación para conservar dicho re-
donde participan jóvenes de diferentes países con curso.
propuestas innovadoras sobre la conservación, lim-
pieza y tratamiento del agua, todo con el objetivo de
seleccionar al mejor proyecto de investigación sobre
el manejo sustentable del líquido vital.

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 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Una
Entrevista probada Contenido
de
ciencia

Foto: Roberto Carlos Martínez Trujillo

Ciencia
Artículos en pocas Directorio
palabras

Homero Galarza Horrostieta

Por Roberto Carlos Martínez Trujillo y Fernando Covián Mendoza

Nieves Homero Galarza Horrostieta estudió y preside el Consejo de la Academia de Biología y Eco-
se tituló como Biólogo en la Facultad de Biología de la logía, del Bachillerato Nicolaita, donde ha participa-
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, do en la revisión y actualización de los programas de
UMSNH. Entre los años 1983 y 2005 realizó estudios materias, así como en la elaboración de Manuales de
de actualización profesional en diversas instituciones Prácticas.
en la ciudad de México, en Celaya, Guanajuato, y en Desde el año 2000 es Asesor en Biología Celu-
dependencias de la UMSNH en Morelia, Michoacán, lar y Molecular, y en Fisiología Animal, de la Selección
entre los que figura su asistencia al Primer Simposium del Estado de Michoacán, que ha concursado en las
Nacional de Biología Molecular en la Investigación Olimpiadas Nacionales de Biología, organizadas por
Agrícola, así como los cursos Teórico-Práctico de Ge- la Academia Nacional de Ciencias. A partir del 2005
nética Humana, Actualización en Biología Molecular, se desempeña como Delegado Estatal para la Olim-
Cariotipos en Peces, Actualización en Ecología, los píada Nacional de Biología, por lo cual tiene el en-
también Teórico-Práctico de Genética Molecular y de cargo de organizar el Concurso Estatal, coordinar el
Transformación Genética de Plantas, y el Diplomado “Diplomado de Actualización en Biología Superior”,
en Actualización en Biología; Microbiología, Genética para preparar académicamente a los miembros de la
y Biotecnología. Además, a partir de Noviembre del Selección de Michoacán, que representarán a nuestro
2005, inició los estudios de la Maestría en Educación Estado en la Olimpíada Nacional de Biología, y, asistir
Superior en el Centro de Investigación y Desarrollo al evento nacional acompañando a la delegación. En
del Estado de Michoacán (CIDEM), donde ha acre- este diplomado imparte las materias de Bioquímica,
ditado las siete asignaturas, de 50 horas de duración Biología Celular y Molecular, Fisiología Animal, Fisio-
cada una de ellas, con lo que ha completado lo exigi- logía Vegetal y Ecología.
do para el Diplomado en Educación Superior. Ha sido asesor de proyectos en el marco del
Desde el año de 1976, presta sus servicios do- Encuentro Universitario de Proyectos Científicos y
centes en la Escuela Preparatoria “Ing. Pascual Ortiz Técnicos del Nivel Medio Superior. Lo mismo, ha par-
Rubio”, dependiente de la UMSNH, donde el año ticipado con coordinación de eventos, conferencias,
2012 fue promovido a Profesor e Investigador Aso- ponencias y cursos dirigidos a profesores participan-
ciado “A” de Tiempo Completo. En otras actividades, tes en programas de capacitación y adiestramiento
ha sido Jefe del Laboratorio de Investigación de Ge- de diferentes niveles educativos. Tiene 42 años de
nética y Microbiología, en la Facultad de Biología, y servicio docente y ha expresado que su mayor expe-
Coordinador del Laboratorio de Biología y Ecología, riencia es la docencia en el Bachillerato y como Dele-
en la misma Preparatoria “Ing. Pascual Ortiz Rubio”. gado de la Olimpiada de Biología.
En otras actividades académicas, desde el año 2002

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 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Recientemente la Universidad Michoacana lo dis- tes, certamen en el que, en nuestro caso, durante las
tinguió con la presea “Vasco de Quiroga”, como últimas 13 olimpiadas, (2005 al 2017) en las que he
docente y además por su actuación como delegado participado como coordinador, Michoacán ha obteni-
nacional de la Olimpiada Nacional de Biología. ¿En do 71 medallas nacionales de 78 posibles (31 medallas
qué consiste esta competencia, cuál es su función de oro, 22 de plata y 18 de bronce). A su vez, en las
y cuántos han sido sus logros? olimpiadas internacionales el logro ha sido 3 meda-
La Olimpiada Nacional de Biología, es una llas de bronce, así como, en la Olimpiada Iberoame-
competencia académica convocada por la Academia ricana, 2 medallas de oro, 2 de plata y 4 de bronce.
Mexicana de Ciencias. Tiene tres niveles: primero la El objetivo fundamental de la Olimpiada de
etapa estatal, la que yo coordino, luego la nacional y, Biología es encontrar talentos jóvenes del bachillera-
finalmente, la internacional. La etapa estatal arranca to, para encaminarlos hacia la investigación científi-
el mes de junio, cuando convocamos a todos los ba- ca. Debo decir con toda honestidad que no le hace-
chilleres de los planteles públicos y privados del Esta- mos el feo a las medallas, pero ese no es el objetivo
do de Michoacán. A quienes se inscriben les hacemos principal de la Olimpiada Nacional de Biología, sino la
un examen preselectivo y escogemos a los mejores búsqueda de estudiantes que quieran dar un plus, un
35 promedios. extra y acepten ser orientados y encaminados hacia
Luego, a los estudiantes de esta preselección un futuro como investigadores de la ciencia.
los capacitamos, con ayuda de algunos profesores
de la Facultad de Biología, durante los meses de julio ¿Particularizando, cómo les ha ido a los estudian-
a diciembre, cuando, luego de varios exámenes pe- tes del bachillerato de la Universidad Michoacana
riódicos, integramos con los mejores 8 promedios la que han resultado seleccionados para competir en
selección del Estado de Michoacán. A ellos, les pro- las olimpiadas de Biología?
porcionamos desde los primeros días de enero una En la última Olimpiada Nacional de Biología
preparación intensiva, previa a la salida al concurso realizada en la ciudad de Campeche en enero de este
nacional, que es realizado durante la última semana 2017, la representación michoacana obtuvo 3 meda-
de ese mismo mes. llas de oro y dos de plata. Lo interesante de este re-
Ahora bien, cada entidad federativa tiene de- sultado es que esos cinco estudiantes que obtuvieron
recho a llevar a la Olimpiada Nacional a 6 concursan- medalla en la Olimpiada Nacional por vez primera,

Coordinación de Investigación Científica 9

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Foto: Roberto Carlos Martínez Trujillo

son del bachillerato nicolaita de la Universidad Mi- falta mucha autoestima. Nosotros necesitamos esti-
choacana. mularlos, encaminarlos adecuadamente y enseñarles
Ahora bien, los tres nicolaitas medallistas de que sí tienen capacidad, que simplemente necesitan
oro están asistiendo a la Facultad de Ciencias de la desplegarla, que con su talento y con tenacidad pue-
UNAM en la ciudad de México para recibir capaci- den llegar a donde quieran.
tación previa a su probable participación en la Olim-
piada Internacional de Biología o en la Olimpiada ¿Cuáles considera como sus mayores experiencias
Iberoamericana. Entiendo que los tres están prácti- en más de 40 años de servicio a la docencia y du-
camente en la orilla para asistir a uno de esos dos cer- rante más de una década como delegado estatal
támenes de este año. de la Olimpiada Nacional de Biología?
Una de las cosas que más satisfacción me da
¿Cómo motiva usted a los estudiantes del bachille- -con lo que me siento pagado de todos los esfuerzos
rato tanto en las aulas como a quienes asisten a la que hago-, es cuando, al estar dando alguna clase,
preparación intensiva previa en relación con algu- veo esa chispa, cuando siento que me ha sido enten-
na de las fases de las Olimpiadas de Biología? dida una explicación, cuando oigo la expresión de
Una de las cuestiones que más me gusta seña- gozo, de dicha, del estudiante que me ha comprendi-
larles a mis estudiantes, tanto a los normales como do una cuestión, por más complicada que sea.
a los olímpicos, es que a la inteligencia no se le pone Yo les aconsejo a mis estudiantes sobre que
límite, que ellos son los que van a decidir hasta dónde una de las maneras en que ellos van a solidificar el
llegar. Los profesores; los orientamos, les señalamos conocimiento es justamente con la lectura y con el
el camino, pero quienes van a aprender, a realizar el repaso. En esto, tenemos un gran reto los docentes
trabajo duro y pesado de estudiar, son ellos. porque ello es justamente el principal problema que
Por otro lado, es necesario que todos los pro- vamos a enfrentar: ¿Cómo vamos a estimular a los
fesores entendamos que tenemos un problema muy estudiantes para que lean? porque esa es la manera
serio con nuestros estudiantes actuales, a quienes les como se puede solidificar el conocimiento y ampliar-
lo cada vez más.

10
 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Usted ha venido insistiendo, durante los actos pú- Hasta ahora, ¿cuál de sus estudios de actualización
blicos referentes a la Olimpiada en que el empeño profesional le ha sido más satisfactorio y lo mismo
de los jóvenes por superarse merece una educación en lo referente a conferencias, ponencias y cursos
de calidad. ¿Desearía profundizar en esta idea? que ha impartido?
Para mí, una educación de calidad consiste En cursos que he impartido, lo que más me ha
primeramente en que los profesores asistamos a la agradado es que me han invitado a participar como
clase, la preparemos, demos el curso completo y con ponente en un programa conjunto del Conacyt, la
la profundidad requerida, además de que esa ense- Universidad Michoacana y la Secretaría de Innova-
ñanza tiene que ser pertinente, lo que significa que ción que se llama “La ciencia en tu escuela”, para ac-
el contenido temático que le demos al estudiante le tualizar a los profesores de secundaria y de primaria.
sirva para acometer con éxito la educación superior, Es muy satisfactorio para mí contribuir, y seguir ha-
y además, le sirva para resolver y entender la grave ciéndolo, para la actualización de estos compañeros
problemática de su entorno y coadyuvar en la medi- profesores y que esto se refleje a la hora en que ellos
da de sus posibilidades para resolverla. impartan sus materias en sus niveles respectivos.
Esto es una de las más grandes satisfacciones que en
¿Cómo fue que decidió estudiar la carrera de biolo- lo personal yo he tenido, además de la Olimpiada de
gía en la Universidad Michoacana? Biología.
Desde que yo era estudiante de bachillerato,
me gustaba. La de biología, era una de las materias ¿Qué es lo que más le satisface hacer en su tiem-
que más me agradaban y que su aprendizaje se me po libre, independientemente de su trabajo como
facilitaba. En la década de los 70s, realicé el bachi- académico?
llerato de dos años en la Escuela Preparatoria “Inge- Básicamente, compartirlo con mi familia. Ya
niero Pascual Ortiz Rubio”, donde en aquella época, tengo algunos nietos, -muy traviesos, por cierto- y,
aún como estudiante, se me dio la oportunidad, de bueno, pues me gusta convivir, estar con ellos, ir a
ser parte del personal del laboratorio que empezaba pasear por ahí con ellos, jugar también. También me
a funcionar en esta escuela, y con esto me surgió to- gusta leer y escuchar música.
davía más el interés por participar en la docencia.

Coordinación de Investigación Científica 11

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

¿Qué tipos de lecturas y que tipo de música le Maestro, en su opinión, ¿qué más requeriríamos en
gusta? México para incentivar y realizar la formación de
Me gusta la música clásica y también me gusta futuros científicos académicos?
mucho la música mexicana, la de mariachi; también Pienso que los profesores, a nivel bachillerato
la de la banda, pero no la de las actuales sino de las tenemos un gran trabajo, porque en esta etapa, en
más antigüitas. mi opinión, es cuando realmente se forjan los futuros
investigadores. Nosotros tenemos la obligación de
¿Y de lectura? estimularlos y de señalarles el camino, decirles a los
De lectura, leo novela, novela de actualización muchachos que para ellos hay otras alternativas en
política sobre todo, y, obviamente, biología. la ciencia y no solamente las carreras tradicionales.
Ese es un gran trabajo de convencimiento y de divul-
¿Cuál es su punto de vista sobre el hecho de reali- gación que nosotros tenemos entre los estudiantes,
zar divulgación de la ciencia y la técnica mediante de orientarlos académicamente para que vayan hacia
revistas electrónicas, como Saber Más de la Univer- ese camino de la investigación científica.
sidad Michoacana?
A mí me parece muy importante, qué bueno ¿Desea agregar algo más?
que ustedes hayan tomado la decisión de hacer una Sería aprovechar este medio. Pero, primero
revista como ésta, creo que hacía falta. Es impor- agradecer la oportunidad de estar con ustedes en
tante, la divulgación es uno de los rubros que, creo, esta entrevista y, segundo, aprovechar esta situación
le hace falta a la universidad para estar en contacto para hacer una invitación a todos los profesores y es-
precisamente con la sociedad que nos sustenta. Uste- tudiantes de bachillerato para que asistan a la vigési-
des están haciendo una labor muy importante con la ma séptima emisión de la Olimpiada Estatal de Biolo-
divulgación, qué bueno que hayan decidido hacerlo. gía, cuyo concurso preselectivo se va a realizar en el
Auditorio del SPUM a las nueve horas el próximo 30
de junio de este año, en donde haremos el examen
preselectivo para iniciar la nueva etapa de trabajo.

12
 ciencia
Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Ciencia
Artículos en pocas Directorio
palabras

Ocratoxina A:
un peligro escondido en tus alimentos
Karen Fabiola Tena Rojas y Virginia Angélica Robinson Fuentes

A
lo largo de nuestra historia, la humanidad se muchos de las cuales visitaban el santuario de San
ha visto afectada por múltiples enfermedades Antonio en Francia con la esperanza de encontrar
causadas por el consumo de alimentos, situa- una cura.
ción que es favorecida por el sedentarismo del hom- Actualmente se conoce que el “fuego de San
bre, por las condiciones de sanidad al comienzo de la Antonio”, también llamado ergotismo, se debía al
siembra y durante la cosecha de sus alimentos. Ante consumo de centeno contaminado con micotoxinas,
el escaso conocimiento y falta de higiene, la produc- encontradas en pan negro consumido por la pobla-
ción de estos alimentos, específicamente cereales ción para mitigar la hambruna de aquel tiempo al-
y granos se ha visto afectada por el crecimiento de canzando proporciones epidémicas en muchas par-
hongos productores de sustancias tóxicas llamadas tes de Europa en el siglo X.
micotoxinas. En la actualidad existen más de 400 micoto-
xinas y éstas son producidas por aproximadamente
¿Qué son las micotoxinas? una centena de hongos. Las micotoxinas más co-
Las primeras noticias sobre las micotoxinas, nocidas son las aflatoxinas, los tricotecenos, la zea-
fueron comunicadas por un cronista del siglo X, que ralenona, las fumonisinas y las ocratoxinas. Existen
describía una enfermedad que afectaba a numero- varias ocratoxinas pero la más importante, por ser la
sas partes de Europa en el año 943 y que consistía en más peligrosa, es la ocratoxina A.
crisis epilépticas, vómito, locura, dolores insoporta-
bles y una sensación de quemazón o fuego interno. Descubrimiento de la ocratoxina A y sus
Tiempo después, la enfermedad se conoció propiedades
como el “fuego de San Antonio” debido a la sensa- Se sabe que esta toxina es capaz de producir
ción abrasadora experimentada por los enfermos, la enfermedad de Nefropatía Endémica de los Balca-

Karen Fabiola Tena Rojas es estudiante de la Maestría en Cien- La D. en C. Virginia Angélica Robinson Fuentes es Investigador
cias de la Salud de la Facultad de Medicina “Dr. Ignacio Chávez” responsable del Laboratorio en Desarrollo Analítico de la Facultad
División de Posgrado de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Medicina “Dr. Ignacio Chávez” División de Posgrado, de la
de Hidalgo. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.

Coordinación de Investigación Científica 13

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

nes, llamada así porque fue la

primera vez que se observó
que había una relación entre
la presencia de esta enfer-
medad y el consumo de ali-
mentos contaminados por la
ocratoxina A. Los Balcanes
es una zona al sureste de Eu-
ropa donde se encuentran
varios países como Croacia,
Bosnia y
Herzegovina, Bulgaria, Eslo-
venia y Albania, entre otros.
La enfermedad se ca- Pero ¿Cómo es que llegamos a consumir esta mico-
racteriza por afecciones a nivel renal que puede evo- toxina?
lucionar hasta la falla renal. El descubrimiento de la Muchos de los alimentos que consumimos
ocratoxina A es relativamente reciente, fue detec- pueden estar contaminados, entre ellos los cereales
tado por primera vez en granos de maíz africano en que son la base de la alimentación de la población
1965. El problema con esta sustancia es que es muy mexicana. Algunos ejemplos se pueden ver en la fi-
resistente al calor, de tal manera que no se descom- gura.
pone con el cocimiento de los alimentos y resiste al Los cereales se contaminan por la ocratoxina
ambiente ácido del estómago, además, no tiene olor A debido a las condiciones del grano en la cosecha,
ni sabor. humedad, higiene y a la pobre calidad del almacena-
Los hongos que la producen crecen en diferen- miento, todo esto promueve que crezcan los hongos
tes climas como las zonas frías de Europa del Norte y y ellos produzcan la micotoxina. También es posible
Canadá, hasta climas más cálidos y tropicales, Como consumir ocratoxina A por medio de la carne y/o le-
Centro América y México. Es una sustancia muy po- che de animales que han sido alimentados con pien-
tente, es decir, se requieren cantidades pequeñas sos contaminados con esta micotoxina. Entonces, si
para producir un fuerte daño a la salud. También es se puede encontrar ocratoxina A en leche de vaca,
importante mencionar que se ha visto que la ocrato- es posible que la mamá al consumir alimentos alta-
xina A produce malformaciones en los fetos de los co- mente contaminados por la micotoxina, pueda pasar
nejos y en algunos casos puede producir cáncer. ésta al bebé a través de la leche materna. Ya se ha
visto en estudios realizados en otros países que
si hay contaminación por ocratoxina A en leche
materna.
En nuestro país existe poca información
sobre esta micotoxina, no existen leyes que limi-
ten su contenido en alimentos; además, se hace
poca investigación sobre esta micotoxina en Mé-
xico, al contrario de otros países, como los euro-
peos.
En un estudio reciente llevado a cabo en
el laboratorio de Desarrollo Analítico de la Uni-
versidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
en 2016, se analizó la presencia de la ocratoxina
A en maíz, café, cerveza y algunos cereales. En
otro estudio de este mismo laboratorio se vio que
efectivamente hay presencia de esta micotoxina

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en la sangre de una población de mujeres, como con- 5. Consume grandes cantidades

secuencia de sus patrones de consumo de alimentos. de antioxidantes naturales. Se sabe que el
Pero, ¿Qué se puede hacer al respecto? ¿Cómo consumo de vitamina C proveniente de las
se puede disminuir su consumo y evitar que haga frutas y verduras, así como el consumo de
daño la ocratoxina A? vitamina E propio de las nueces, aceites
1. Evita almacenar cereales, frutos se- vegetales y carnes, favorece la reparación
cos, semillas y legumbres como el frijol y soya celular y por lo tanto disminuye los efectos
por mucho tiempo. Se sabe que los hongos tóxicos de la micotoxina.
productores de micotoxinas crecen muy fácil- 6. Varía más tu dieta. Uno de los
mente en ambientes húmedos y por periodos factores que aumentan la probabilidad de
prolongados de almacenamiento. consumir grandes cantidades de ocratoxi-
2. Respeta la fecha de caducidad de los na A, es una dieta muy alta en cereales, la
alimentos. Específicamente, los cereales son recomendación es limitar el consumo de
muy susceptibles a ser contaminados, recuer- cereales como arroz, bolillo, panes, pastas;
da que la ocratoxina A no tiene color ni sabor, prefiere consumir tortilla o productos nixta-
de manera que no es detectable y por lo tanto malizados, ya que se ha visto que este pro-
es muy fácilmente ingerirla. ceso disminuye la cantidad de ocratoxina
3. Cuece perfectamente tus alimentos. A; aumenta el consumo de frutas de 3 a 5
Recuerda que aunque el calor no destruye la piezas por día así como consumir más de 3
ocratoxina A en su totalidad, si disminuye la tazas de verduras, que como ya se mencio-
cantidad. nó tienen alto contenido de antioxidantes;
4. Si crías animales para consumo, cui- por último, limita el consumo de carne, po-
da que sus alimentos (ej. Piensos) estén en llo y aumenta el consumo de pescado de 2 a
buen estado, almacenados en un lugar seco 3 veces por semana ya que a la fecha no se
y limpio.Como ya se comentó anteriormente tienen reportes de contaminación por ocra-
otra forma de consumir ocratoxina A es por toxina A en éste.
medio de carne contaminada con ésta.

Soriano del castillo J.M. 2007. Micotoxinas en López de Cerain A. 2003 Ocratoxina A: Exposición en
alimentos, Ediciones DíasSantos, España. http://www. España y nuevos aspectos sobre su toxicidad. RevToxicol;
editdiazdesantos.com/wwwdat/pdf/9788479788087.pdf 20: 72-3.http://www.redalyc.org/pdf/919/91920205.pdf

Mallmann C. et al. 2009. Micotoxinas, inmunidad y

conceptos de control (Traducción: Pulido L.M., Universidad
Nacional de Colombia.http://www.lamic.ufsm.br/papers/
micotoxinas_mallman-AMEVEA.pdf

Coordinación de Investigación Científica 15

 ciencia
U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Ciencia
Artículos en pocas Directorio
palabras

Foto: Diana Itsu Palmerín Serrano

Pecílidos
Importancia comercial, social y ecológica
Rosa Gabriela Beltrán-López y Omar Domínguez-Domínguez

L
os pecílidos, conocidos comúnmente como gua- queños, vegetación acuática e incluso materia orgá-
yacones, topotes, espadas, gupis, molis y platys, nica en descomposición.
representan uno de los grupos de peces domi- Por sus atractivas formas, colores y aparente-
nantes y más diversos en aguas dulces, algunos de mente fácil “cultivo”, diversas especies de pecílidos
ellos se distribuyen en aguas salobres e incluso en son reproducidos para ser comercializados y los po-
ambientes marinos del continente Americano. Los demos ver y tener en infinidad de acuarios o peceras
podemos encontrar desde Estados Unidos de Nor- de todo el mundo. También son considerados de im-
teamérica hasta Argentina, agrupando a más de 220 portancia social.
especies, la mayoría de ellas pequeñas (3 a 7 cm),
aunque hay una especie que puede tener una talla ¿Peces controladores de mosquitos o especies
máxima de 20 centímetros, el picudito (Belonesox be- invasoras?
lizanus). Algunas especies de pecílidos son populares
De las características principales que distin- como agentes controladores de mosquitos, debido a
guen a estos peces, una de las más importantes, es que se alimentan de las larvas de los mosquitos que
su reproducción vivípara, es decir que les permite se desarrollan en el agua, principalmente Gambusia
producir crías vivas, además de poseer fertilización affinis y G. holbrooki (peces mosquito). Por esta carac-
interna, por lo cual los pecílidos machos presentan terística, este tipo de peces se han introducido de una
una peculiar modificación en su aleta anal, que se lla- manera indiscriminada en aproximadamente 40 paí-
ma gonopodio. ses alrededor del mundo, al ser considerado un méto-
La alimentación de la mayoría de estos peces do de control biológico eficiente y barato.
es omnívora, pueden alimentarse de diferentes tipos La primera introducción de la que se tiene re-
de alimento, como insectos u otros invertebrados pe- gistro para Estados Unidos de Norteamérica del pez

Rosa Gabriela Beltrán-López es Maestra en Ciencias, estu- D.C. Omar Domínguez Domínguez es profesor e investi-
diante del Programa Institucional de Doctorado en Ciencias gador del Laboratorio de Biología Acuática, ambos de la
Biológicas. Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San
Nicolás de Hidalgo.
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A la izquierda imagen de un macho Poeciliopsis infans (guatopote del Lerma),

a la derecha una hembra de la misma especie. Foto: Carmen del Rocío Pedraza Marrón.

mosquito, tuvo lugar a principios del siglo XIX. Para lia reticulata), los peces espada (Xiphophorus helleri),
1910 ya se habían introducido en diferentes ríos de los molis (Poecilia latipinna, P. sphenops) y los platys
Estados Unidos por el departamento de salud, con el (Xiphophorus maculatus), las últimas cuatro especies
propósito de controlar los mosquitos, principalmente endémicas o cuasi endémicas para México.
aquellos que transmitían enfermedades. Además de Aunque en su hábitat natural no presentan
las introducciones hechas por el hombre, estos peces coloraciones espectaculares, en acuariofilia, existen
han tenido la capacidad de expandir su rango de dis- diferentes variedades producidas por los acuiculto-
tribución en ríos donde no se distribuyen de manera res, lo que hace que estos peces presenten diferentes
natural, considerándolas como especies exóticas y en tonalidades y coloraciones que las hacen llamativas
algunos casos invasores peligrosos para las especies para el mercado. Países como Singapur, Malasia, In-
autóctonas. donesia, Filipinas, Sri Lanka, Taiwán y Tailandia pro-
A pesar de los beneficios de salud que se consi- veen al mercado internacional el 45% de las especies
deraba que tendría la introducción de estas especies, exóticas que se comercializan en el mundo, entre és-
se ha observado que en realidad no son más efecti- tas, destacan las de origen mexicano, como las que
vas en el control de las larvas de mosquitos que las se mencionaron anteriormente.
especies que se distribuyen de manera natural en los
diferentes ríos en donde se han introducido. Tampo- ¿Cuál es su importancia social?
co han reducido de una manera significativa los casos La importancia social radica en varios factores,
de enfermedades que transmiten los mosquitos a los una de ellas es que las especies más grandes pueden
humanos; se ha documentado, en cambio, los graves consumirse localmente, aunque la mayoría, al ser de
impactos ecológicos que han provocado, ya que son
peces muy agresivos y de comportamiento depreda-
dor.
Los peces mosquito pueden afectar negativa-
mente a las poblaciones de peces autóctonos, ya sea
por depredación o competencia por alimentos y es-
pacio, lo que ocasiona que las especies de peces au-
tóctonos, sean desplazadas. Incluso se les ha asocia-
do con la extirpación o disminución de poblaciones
de especies de peces, ya que se pueden alimentar de
huevos, larvas y juveniles de otros peces. Por lo an-
terior, en el año 2000, una especie de poecílido fue
considerada como una de las 100 especies exóticas
invasoras más dañinas del mundo.
Poecilia mexicana. Foto: Juan Carlos Merino.
Especies de Pecílidos en nuestros acuarios
La importancia comercial radica en que mu-
chas de sus especies son cultivadas con gran éxito tamaño pequeño (1-7 cm) no son de interés como ali-
como peces de uso en el acuarismo, debido a sus co- mento humano. Por otra parte, algunos peces tienen
loraciones llamativas, facilidad para reproducirse y importancia en el tema de la salud humana, en este
manejo sencillo por los acuicultores. Esto ha llevado caso, los peces del género Xiphophorus (peces platy
a obtener un beneficio económico para miles de per- y espada), particularmente Xiphophorus maculatus y
sonas que viven de esta actividad. X. helleri, han sido usados por los científicos en inves-
Los peces manejados comúnmente para esta tigaciones referentes al cáncer por más de 70 años.
actividad alrededor del mundo, son los gupis (Poeci-

Coordinación de Investigación Científica 17

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Particularmente, el melanoma (tipo de cáncer Investigación científica sobre un pecílido en México

de piel) de estos peces, está bien establecido como Los pecílidos en México son los peces de agua
modelo para el estudio del melanoma maligno hu- dulce que presentan la mayor diversidad con 81 es-
mano, ya que en ambos casos, los melanomas están pecies distribuidas en diferentes ríos, lagos y algunas
constituidos de los mismos tipos de células y tienen el especies en ambientes salobres del país. El género-
mismo origen de desarrollo, además de que las eta- Poeciliopsis, mejor conocidos como “guatopotes”,
pas en el desarrollo de este tipo de cáncer son simi- está representado por 18 especies para México, de
lares en el pez y en el humano. Debido a que en los éstas, el guatopote del Lerma (Poeciliopsis infans) es
peces ha sido más fácil la identificación de los genes la única que se distribuye ampliamente por el altipla-
de importancia en el desarrollo de las células pigmen- no Mexicano.
tadas y las que intervienen en la formación de mela- Esta especie es endémica a esta región del
nomas, estos avances científicos en el pez platy han mundo, ya que solo se encuentra en cuencas hidro-
permitido generar anticuerpos contra antígenos que lógicas de esta zona templada de México como el río
se encuentran en las células del melanoma humano. Lerma-Santiago, las partes altas de los ríos Ameca,

Xiphophorus sp. Foto: Juan Carlos Merino Xiphophorus sp. Foto: Diana Itsu Palmerín Serrano

Mapa en el que se muestra la

distribución del guatopote del
Lerma (Poeciliopsis infans) en
la parte central de México, las
regiones se encuentran colo-
readas en diferentes colores.

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Poeciliopsis infans y Manantial La Mintzita, Cuenca de Cuitzeo. Foto: Diana Itsu Palmerín Serrano.

Armería, Coahuayana, Balsas y Pánuco, así como en Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,
diferentes lagos que se encuentran entre el río Lerma se realizan investigaciones tendientes a conocer la
y el río Armería, en los estados de Michoacán, Jalisco, demografía histórica, diversidad, estructura gené-
Zacatecas y Querétaro. tica, evolución y biogeografía de las poblaciones de
Estos peces pueden habitar lagos, ríos y pozas, esta especie en todas las cuencas hidrológicas en
en aguas claras o turbias, y su biología es poco cono- donde se distribuye.
cida. Las especies del género Poeciliopsis son de afini- Con esta información se tendrá el conocimien-
dad Neotropical, que se refiere a que se encuentran to necesario para proponer áreas prioritarias para la
en cuerpos de agua de zonas cálidas y tropicales. Sin conservación y manejo de esta especie endémica,
embargo, el guatopote del Lerma se encuentra en y junto con información recabada de otras especies
ambientes principalmente templados, y en una zona co-distribuidas, sentar las bases para proponer so-
geológica y biogeográficamente muy compleja. luciones a los problemas antropogénicos a los que
Debido a que es la única especie en esta familia están sujetas no solamente las poblaciones de esta
que es endémica de los cuerpos de agua del centro especie, si no todos los organismos (otros peces, an-
de México, una zona donde se concentra aproxima- fibios, invertebrados, aves, etc.) que se encuentren
damente el 35% de la industria, y aproximadamente habitando los ambientes acuáticos de la parte central
el 40% de la población, amplias zonas ganaderas y de México.
agrícolas, y cuenta con los índices de contaminación Además, porque sabemos que su presencia en
del agua más altos en el país, es una especie que se el medio, es importante para mantener un equilibrio
encuentra en grave amenaza, desapareciendo en un ecológico de las interacciones entre los diferentes
50% de sus poblaciones históricamente registradas. organismos distribuidos de manera natural en esta
Debido a esta problemática, en el Laboratorio región del país.
de Biología Acuática de la Facultad de Biología de la

Elías-Fernández G. et al. 2006. Crecimiento, Lowe S. et al. 2004. 100 de las Especies Exóticas
abundancia y biomasa de Poecilia reticulata en el lago Invasoras más dañinas del mundo. Una selección del
urbano del parque Tezozomoc de la Ciudad de México. Global Invasive Species Database. Revista Aliens, 12:1-
Revista Chapingo. Serie Ciencias Forestales y del 12. Versión traducida y actualizada: Noviembre 2004.
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php?famcode=216&areacode= 11e7-b436-00000aacb35e&acdnat=1496777

Coordinación de Investigación Científica 19

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

La
Artículo ciencia
Portada en el
cine

Tecnología Experimenta

Una
probada
de
¿Cómo
Contenidodescender y
ciencia permanecer
en las profundidades
Ciencia del mar?
en pocas Directorio Alejandra Álvarez Gutiérrez
palabras

20
 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

H ace poco tuve la oportunidad de trabajar con niños y jóvenes

de la costa michoacana y de la ciudad de Morelia, y descu-
brí que muchos de ellos tenían una inquietud: ¿qué maravillas
existirán en las profundidades del mar? y ¿cómo llegamos a descu-
brirlas? A lo largo de la humanidad no hemos sido los únicos que
nos hemos preguntado lo mismo.

Coordinación de Investigación Científica 21

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

P
ersonajes como exploración marina,
Aristóteles, Ale- como los equipos de
jandro Magno, buceo, submarinos,
Jacques Yves Cous- radares, imágenes
teau, Giovanni Borelli, satelitales, buques,
y cientos de hombres etc. Esto permitió
y mujeres, motivados que una gran varie-
por esta inquietud y dad de especies ma-
por su pasión por ex- rinas fueran descritas
plorar las profundida- y nombradas, lo que
des de tan enigmáti- brindó mucho más cla-
cos sitios, diseñaron diversos artefactos para la ridad a las profundidades del mar, y por supues-
exploración marina. to al mundo natural que nos rodea.
Hasta finales del siglo XIX se creyó, al me-
nos dentro de la cultura occidental, que no existía Más profundo que nunca
vida alguna en los mares profundos, sin siquiera La exploración de las profundidades de
poder imaginar la gran diversidad de especies y los océanos como tal no se desarrolló hasta me-
paisajes que ahí podemos encontrar. diados del siglo XX, pero a lo largo de la historia
Conforme el conocimiento científico y el diferentes culturas hicieron un esfuerzo para po-
desarrollo de la tecnología avanzó se desarro- der descender a las profundidades del mar.
llaron instrumentos más precisos y útiles para la Tal es el caso de los griegos, quienes se

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sumergían en los ma- casco de metal unido

res para poder pescar a una chaqueta de
corales y esponjas; cuero impermeable.
Aristóteles, describe El casco tenía una
una especie de cam- válvula por la que en-
pana invertida, lla- traba el aire a través
mada, “lebeta” que de un tubo desde la
retenía aire dentro, bomba hasta el cas-
permitiéndoles respirar mientras estaban co; Siebe, perfeccionó en 1837 el traje.
sumergidos. Diferentes sistemas de respiración
Entre algunos de los personajes que desa- fueron desarrollados y perfeccionados en los
rrollaron instrumentos y herramientas para su- años consecuentes, hasta llegar al año 1943, don-
mergirnos en las profundidades del océano, po- de el explorador francés Jacques Yves Cousteau
demos nombrar al italiano Giovanni Borelli quien en conjunto con Emile Gagnan, comenzaron una
diseñó, en 1680, la escafandra de Borelli, la cual revolución en lo que respecta a la exploración de
consistía en un sistema de respiración mediante las profundidades marinas, esto debido al dise-
tubos conectados a una bolsa de aire; el aire se ño de un dispositivo de respiración que otorgaba
purificaba por condensación en otro tubo antes a los buzos autonomía de respiración.
de ser desechado. No sólo se diseñaron sistemas de respira-
En 1819, el alemán Augustus Siebe, desa- ción, sino diversos vehículos de inmersión. Por
rrolló un traje para buzo, el cual consistía en un ejemplo, en 1861, Narcís Monturiol demostró

Coordinación de Investigación Científica 23

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

que la navegación submarina podría ser una rea- Laboratorios submarinos

lidad; Monturiol fue el primero en crear un sub- Los seres humanos no sólo buscamos la
marino perfectamente operativo, el cual nom- forma de descender a grandes profundidades,
bró“Ictíneo”, aunque por falta de financiamiento, sino que también nos intrigó la manera de per-

el Ictíneo fue embargado y desmantelado.

Posteriormente, en 1903, los italianos fa-
bricaron un submarino llamado “Pino”, el cual
podía descender hasta los 150 m; para 1959,
una empresa estadounidense llamada “Rey-
nolds Metal Company”, diseñó el primer sub-
marino de aluminio, bautizado como “Alumin-
aut” y que llegó a descender hasta los 5,000 m.
Un año después, el físico sueco Augus-
te Piccard, diseña un batiscafo (una pequeña
embarcación sumergible) llamada “Trieste”,
la cual fue capitaneada por su hijo, Jaques Pic-
card, quién descendió a uno de los sitios más manecer en las profundidades marinas por tiem-
enigmáticos y profundos de la tierra: La Fosa de pos más prolongados.
las Marianas. Esta inmersión alcanzó los 11 km, El primer intento por lograr esta meta, se
la máxima profundidad a la que los seres huma- llevó a cabo en 1962, con el diseño de una “casa”
nos han podido descender. submarina, llamada “Precontinent I”, en la cual
vivieron, por una semana y a 10 m de profundi-
dad, dos investigadores: Albert Falcó y Claude

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Wesly. Este experimento demostró que con los una vivienda-laboratorio submarino llamado
elementos necesarios era posible sobrevivir y “Tektite”; un año después se realizó una segunda
trabajar en las profundidades. inmersión en el “Tektite” a 30 m de profundidad.
En 1964 se colocó en el océano Atlántico, El desarrollo de estas estaciones submari-
frente a las Bermudas y a 58 m de profundidad, nas ha avanzado considerablemente y ahora los
el “SeaLab I” (un laboratorio submarino), ocu- investigadores pueden permanecer dentro de
pado por cuatro buzos que permanecieron ahí estas estaciones durante varios
meses. Actualmente, diversos
países como Alemania y Repú-
blica Checa, han realizado in-
vestigaciones para establecer
estaciones marinas en las pro-
fundidades del mar.

¿ Y en México…?
En México, la exploración
de las profundidades marinas
se ha llevado a cabo por las in-
vestigaciones de diversos insti-
tutos y universidades en el país
y en el extranjero; todas estas
investigaciones nos han per-
mitido explorar y descubrir los
mares profundos mexicanos.
En 1892, se recorre por
primera vez parte de la región
oceánica de México, a través
del buque de investigación “Al-
batros”. En esta expedición se
lograron realizar muestreos a
más de 4,000 m de profundi-
dad.
En 1978 y 1979 un grupo
de investigadores mexicanos,
estadounidenses y franceses
exploraron la dorsal oceánica
en México a través del subma-
rino estadounidense “Alvin” y
el francés “Cyana”, con inmer-
siones de hasta 2,700 m de
profundidad. En estas expedi-
ciones se encontraron algunos
organismos como los “gusanos
durante 10 días. El gigantes”, camarones, medusas y almejas gi-
objetivo de este laboratorio era f o t o g r a f i a r gantes.
y filmar las profundidades marinas y la vida que En esos mismos años, el buque “Glomar
ahí habita. Challenger” exploró la Cuenca de Guaymas, a
A finales de los años sesenta, en la Isla de profundidades de hasta 2,010 m. Esta cuenca
Saint Jonh, 4 investigadores pasaron 59 días en se encuentra en el Pacífico frente a las costas de

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Manzanillo y cuenta con ventilas hidrotermales, brazos robóticos que les permitió recolectar
las cuales son fisuras que se encuentran en el piso muestras de piedras y sedimentos que el volcán
oceánico y de ellas salen grandes cantidades de ha arrojado.
agua caliente que contiene minerales, por lo que Este tipo de investigaciones, en México
a veces estos chorros de agua pueden tener co- y en el mundo, nos han permitido visualizar los
lor, los cuales depende del tipo y la cantidad de paisajes que podemos encontrar en las profundi-
minerales que tiene. dades marinas, pero también nos han permitido
Investigadores del Instituto de Ciencias descubrir la vida que habita en estos sitios.
del Mar y Limnología de la Universidad Nacional
Autónoma de México realizaron expediciones a ¡Tan cerca y tan lejos!
bordo del buque oceanográfico “El Puma”, que A pesar de los grandes avances científicos
pertenece a la misma universidad. El objetivo de y tecnológicos que nos han permitido sumergir-
estas expediciones fue explorar las profundida- nos a grandes profundidades, se ha explorado
des del océano Pacifico, cerca de las Islas Revi- muy poco de las profundidades marinas, tan
llagigedo, lo que nos permitió descubrir el gran sólo conocemos el 5% de las mismas.
potencial científico y económico que este sitio Es cierto que aún falta mucho trabajo por
tiene, ya que podemos encontrar grandes canti- hacer en cuanto a la exploración de los mares
dades de minerales en esta zona. profundos en México, pero los esfuerzos por ex-
Más recientemente se descubrió, en el plorar estas zonas siguen en aumento, y tal vez
2013, un volcán submarino activo. El volcán se en algunos años podamos llegar a conocer tan
encuentra frente a Cabo Pulmo, en Baja Califor- maravillosos y enigmáticos sitios, de forma que
nia Sur, en la boca del Golfo de California, y tiene podamos conocer los tan importantes recursos
una profundidad de más de 2,300 m. El ambiente biológicos y geológicos que las profundidades
alrededor del volcán es tan caliente que podría marinas guardan, y que así podamos sumar es-
incluso derretir plástico o quemar madera; para fuerzos para conservar los mares mexicanos y
poder conocer un poco más este volcán, los in- sus recursos.
vestigadores sumergieron un submarino con

Alejandra Álvarez Gutiérrez, egresada de la Licenciatura en

Ciencias Ambientales, en la Universidad Nacional Autónoma de
México, Escuela Nacional de Estudios Superiores, Unidad More-
lia.

Agradecimiento a la M.C. Ana Claudia Nepote G.

por la asesoría y a CONACYT – FORDECYT – SICDET del
Gobierno del estado de Michoacán, por el apoyo brindado.

Low Pfeng, A. y Peters Recagno, E.M. (2014). “La Revista de Humanidades. 13(1). Pp. 34-48. http://www.
frontera final: el océano profundo”. Secretaría de Medio dendramedica.es/revista/v13n1/02_Vida_grandes_
Ambiente y Recursos Naturales. Instituto Nacional profundidades.pdf
de Ecología y Cambio Climático (INECC-SEMARNAT).
https://www.researchgate.net/publication/290392150_ Cifuentes Lemus, J.L., Torres García, M. del P., y Frías,
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Hernández-Urcera, J. y Guerra, A. (2014). “La vida bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/
en las grandes profundidades”. Dentra Médica. ciencia2/02/html/oceano1.html

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 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Ciencia
Artículos en pocas Directorio
palabras

Plásmidos bacterianos
Karen Cecilia Hernández Ramírez

S
abemos que a diario convivimos con un del cromosoma bacteriano (ADN que contiene
montón de organismos diminutos llama- los genes esenciales para la supervivencia de la
dos bacterias (ver Saber Más, 1:16-18), pero bacteria).
¿Conocemos qué los ayuda a ser más fuertes y La palabra plásmido fue dada a conocer
capaces de vivir en todos lados? Las bacterias por primera vez por el biólogo molecular nor-
son microorganismos que se adaptan fácilmen- teamericano Joshua Lederberg en 1952 (quien
te a las distintas condiciones de su ambiente (ver obtuvo el premio Nobel de Fisiología y Medici-
Saber Más 21:10-16) ¿Quién apoya a las bacterias na en 1958). En 1957, durante una epidemia de
a ser más poderosas?... Parte de la respuesta son disentería en Japón, un grupo de investigadores
“los plásmidos”. descubrió que ciertas formas bacterianas eran
resistentes a los antibióticos empleados para
¿Qué son los plásmidos? tratar esta enfermedad. Tiempo después se en-
Los plásmidos son moléculas de material contró que esta resistencia se debía nada más y
genético (ADN) que se replican independientes nada menos que a los mencionados plásmidos.

La M. en C. Karen Cecilia Hernández Ramírez es Es- Químico Biológicas de la Universidad Michoacana de

tudiante del Programa Institucional de Doctorado en San Nicolás de Hidalgo.
Ciencias Biológicas, en el Instituto de Investigaciones

Coordinación de Investigación Científica 27

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Plásmido Un instrumento genético que facilita a las bacterias adaptarse a su entorno

Sólo tienen lo esencial que también pueden estar presentes en leva-

Así como todas las personas tenemos ca- duras (hongos microscópicos) (ver Saber Más,
racterísticas similares que son las que nos defi- 13:7-9). Por lo tanto, si se han encontrado en
nen como humanos, también hay característi- una cantidad enorme de bacterias, se conocen
cas diferentes que nos hacen distintos entre sí; muchísimos plásmidos diferentes también. Por
por su parte los plásmidos poseen propiedades ejemplo, de Escherichia coli se han aislado más
semejantes que están presentes en todos ellos, de 300 plásmidos.
pero también contienen características que los Debido a su gran número en la naturaleza,
hace ser especiales. Algunas de estas caracterís- una de las clasificaciones que se les ha dado es
ticas son las siguientes: de acuerdo al tipo de genes que contiene:
• La mayoría son muy pequeñitos en com-
paración con el cromosoma bacteriano. Esto lo • Los plásmidos de resistencia son aque-
podemos apreciar mejor en la siguiente figura y, llos que le permiten a la bacteria hacerle frente a
aunque casi todos ellos son circulares, hay algu- un veneno, un antibiótico, metales pesados tóxi-
nos lineales. cos, etc.
• Cada plásmido contiene al menos una se- • Los plásmidos degradativos ayudan a la
cuencia de ADN que sirve como un origen de re- célula bacteriana a digerir sustancias que no son
plicación lo cual permite al ADN ser reproducido habituales en su entorno. Por ejemplo, Burkhol-
en forma independientemente del cromosoma. deria xenovorans tiene un plásmido que le auxilia
• Poseen genes que dan ventajas a las bac- a degradar compuestos sintéticos contaminan-
terias que los contienen, de lo que hablaremos tes como los compuestos policlorados.
más adelante. • También existen plásmidos que produ-
cen toxinas (sustancias tóxicas).
Los hay de todo tipo • Y también están los plásmidos de virulen-
Los plásmidos han sido encontrados en cia, que son la causa de que una bacteria tenga
casi todas las bacterias y Arqueas, además de mayor capacidad para causar una enfermedad.

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 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Los grandes aliados de las bacterias ¿En qué nos pueden ayudar los plásmidos?
Los plásmidos, en general, no contienen Al parecer, los plásmidos benefician a las
información esencial para el crecimiento de las bacterias, pero ¿Será que también nos puedan
bacterias, entonces ¿Cómo pueden ser sus alia- ayudar a nosotros?
dos? Aunque parezca un poco ilógico ¡Sí pue-
Como ya se había mencionado, los plásmi- den!
dos rara vez contienen genes necesarios para el Sólo daré dos ejemplos. Los plásmidos tie-
crecimiento bacteriano, ya que los genes esen- nen aplicación en ingeniería genética, a la fecha,
ciales se encuentran en el cromosoma; sin em- se han construido incontables plásmidos artifi-
bargo, estos elementos les dan ventajas a las ciales en los laboratorios de biología molecular
bacterias en condiciones de crecimiento deter- o de ingeniería genética llamados vectores, que
minadas. son fáciles de manipular y a los que se les pue-
El ejemplo más común es el de los plás- den introducir nuevos genes de nuestro interés.
midos que contienen genes de resistencia a un Un ejemplo muy importante es la insulina que
determinado antibiótico, de manera que el plás- es empleada para el tratamiento de la diabetes,
mido únicamente supondrá una ventaja en pre- éste fue el primer caso de una proteína produci-
sencia de ese antibiótico. La resistencia a los da por ingeniería genética, aprobada para uso en
antibióticos se ha encontrado en bacterias pató- humanos desde 1982. De esta forma, los plásmi-
genas causantes de enfermedades como: tifoi- dos pueden ser auxiliares en el control de enfer-
dea, meningitis, gonorrea y otras. medades. Por otro lado, en 1999, investigadores
Los plásmidos actúan proporcionando la reportaron que un plásmido bacteriano contiene
información necesaria para modificar o destruir los genes necesarios para la degradación de naf-
el antibiótico para que taleno, bifenilo y tolue-
éste no dañe a la bacte- no que son contaminan-
ria. La resistencia a los tes del ambiente, Por
antibióticos hoy en día lo tanto, los plásmidos
representa un serio pro- también pueden ser usa-
blema de salud pública a dos en biorremediación,
nivel mundial (ver Saber una tecnología dirigida
Más, 14:4-5). Como po- a proteger nuestro pla-
demos ver, los plásmi- neta.
dos definitivamente son
esos compañeros que
siempre están con las
bacterias para ayudarlas
en su entorno.

Loeza-Lara P. et al. 2004. Mecanismos de replica-

Betancor M. et al. 2008. Genética Bacteriana. ción de los plásmidos bacterianos. REB 23 (2): 71-
Temas de Bacteriología y Virología Médica. Ca- 78. http://www.facmed.unam.mx/publicaciones/
pítulo 4:59-80. http://130.206.160.21/rid=1NQ- ampb/numeros/2004/06/71-78_PEDRO_D.pdf
MWD86S-1N93KN5-R6/GeneticaBacteriana.pdf
Brock, 2009. Biología de los microorganismos. 12
Ed. pp.198-199,308-311.

Coordinación de Investigación Científica 29

 ciencia
U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Ciencia
Artículos en pocas Directorio
palabras

¡La primer limpieza bucal!

José Eduardo Orellana Centeno y Verónica Morales Castillo

L
a caries y la gingivitis (inflamación de las en- ¿Existe una edad crítica para la aparición de
cías) son problemas de salud pública a nivel caries?
mundial, que se presentan con una alta fre- Desde que nacemos estamos en riesgo
cuencia y en edades más tempranas ¡En nuestros de tener caries, aunque no hayan aparecido los
bebés! dientes, puede acumularse placa dentobacte-
Esto es preocupante, ya que la evolución riana que inflama la encía de los bebés y poste-
de la caries al no tratarse, tiene el desenlace de la riormente, al iniciar la erupción de los dientes de
pérdida dental, así como el desarrollo de la gin- leche o temporales, la placa aparece, se instala y
givitis, la cual se convierte en periodontitis -in- provoca la caries en los infantes. Ahora se sabe,
flamación de tejidos de soporte del diente como que hay bebés más susceptibles a presentar ca-
son encía, ligamento periodontal y hueso- y, al ries, que no solo se debe al exceso de azúcar o
igual que la caries, es causa de la pérdida de los malos hábitos de limpieza, sino, que es una en-
dientes. Si desde niños no se previene o trata la fermedad más compleja en donde interviene el
caries, en la edad adulta se presentarán múlti- factor genético (ver Saber Más 29:34-38).
ples caries y necesidades de restauración en la Sin embargo, la caries y la gingivitis apa-
dentición permanente. recen en los bebés debido a una insuficiente hi-
giene oral, al uso del biberón o por la lactancia
materna constante y/o nocturna, por el consumo

José Eduardo Orellana Centeno es Doctor en Ciencias La Dra. Verónica Morales Castillo es Subdirector Médico
Odontológicas de la Facultad de Estomatología, Universi- del Hospital General de Zona/ Unidad Medicina Familiar No.
dad Autónoma de San Luis Potosí. 9 del Instituto Mexicano del Seguro Social. Especialidad en
Medicina Familiar. Agradecimiento a la Dra. Celia Aradillas
García.

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 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

frecuente y alto de carbohidratos fermenta-

bles (sólidos y/o líquidos), a la colonización
bacteriana precoz, a la presencia de la placa
bacteriana visible, a los niveles elevados de
Streptococcus mutans, al flujo o función salival
reducido y sobre todo al desconocimiento de
los padres sobre la salud bucal.
Pero, independientemente de los facto-
res que lleven a la aparición temprana de ca-
ries en los bebés, es importante saber cómo
prevenir o mejorar su salud bucal. Desde tem-
prana edad, el hábito de limpieza debe de ini-
ciarse durante la lactancia y cuando empieza
la toma de los primeros alimentos.
Este artículo está orientado a recomen-
dar sobre cuándo y cómo iniciar la limpieza
bucal de los bebés, qué tipo de cepillo y pasta
dental deben de utilizarse, según las investi-
gaciones realizadas al respecto.

Su primera limpieza bucal

La higiene bucal de los bebés debe de em- • Limpiar la encía del bebé usando un trapi-
pezar antes que erupcionen los primeros dientes, to o gasa humedecida con agua después de darle
es recomendable limpiar las encías, la lengua, el alimento.
paladar y los carrillos, con una tela o gasa limpia, • Cuando aparezca el primer diente del
húmeda y tibia, a modo de masaje suave. Esta bebé inicie el cepillado, use un cepillo de dientes
actividad debe de realizarse al menos tres veces suave, puede iniciar sin usar pasta.
al día durante la lactancia. • Ayude a sus hijos a realizar el cepillado,
cuando sienta que lo domina, puede dejar que lo
¿Qué es la caries de biberón? haga solo.
La caries de biberón aparece en los dien- • Llevar a su hijo con el dentista a partir del
tes temporales debido a que el alimento (leche, primer año de vida y cada seis meses.
fórmula, jugos e infusiones) contiene azúcares y
ácidos, que se fijan a los dientes y encías de los ¿Cuál es el cepillo y pasta dental
niños, sirviendo como alimento a las bacterias recomendados?
que originan la placa. También aparece en be- Existen tres tipos de cepillos de dientes:
bés que se alimentan con leche materna durante suave, mediano y duro. ¿Cuál usar con los be-
mucho tiempo o aquellos con chupones que son bés? En ocasiones se recomienda utilizar como
azucarados con miel o jarabe, sobre todo cuando primer cepillo o de entrenamiento el tipo suave,
se duermen sin realizarles la limpieza bucal. pero posteriormente hay que empezar a utilizar
Por lo tanto, las recomendaciones para el mediano. El cepillo duro no es muy recomen-
prevenir la “caries de biberón” son las siguientes: dado, ya que si no se tiene precaución puede las-
• No permita que los niños duerman con timar las encías.
biberón o chupón ya que cuando duerme, el flu- El cepillo debe de estar seco para no hacer
jo de saliva disminuye y con ello permanecen los espuma, la pasta de dientes debe de presionarse
alimentos azucarados y ácidos más tiempo en la con los dedos sobre las cerdas para que se im-
boca. pregnen bien y que la cantidad (medio grano de

Coordinación de Investigación Científica 31

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

arroz) no caiga a la lengua y haya riesgo de in- no de arroz, el cual puede aumentarse al tamaño
gerirla. Se recomienda cepillar dos veces al día de un guisante según la edad del infante. Después
como mínimo, siendo imprescindible hacerlo de los dos años, el contenido de flúor debe ser de
después del último alimento, antes de dormirse. 1000 ppm o mayor. Es mucho más importante
Actualmente hay muchas pastas dentales que la concentración de flúor sea elevada y la can-
en el mercado, unas que blanquean, otras que tidad de dentífrico pequeña, que al revés.
ofrecen mejor limpieza, con diferentes colores, Es importante evitar consumir más flúor del
etc. En realidad, las principales marcas de dentí- necesario, ya que en muchas regiones del país el
frico ofrecen pastas con características similares agua potable presenta una gran cantidad de éste.
y presentan un estándar de calidad similar. Finalmente, lo principal para mantener o
Las investigaciones más recientes indican mejorar la salud bucal de los bebés, es realizar los
recomendar que los dentífricos para bebés, con- hábitos de la higiene oral desde los primeros me-
tengan una concentración superior a 1000 ppm ses durante la lactancia y cuidar la salud general,
de flúor. Por debajo, el efecto es el mismo que el así como la nutrición en los primeros años de vida
del placebo. Sin embargo, para evitar los efectos del bebé. ¡Recuerde que un niño sano y con una
negativos del flúor, las recomendaciones genera- alimentación adecuada, es importante para tener
les sugieren aplicar dos veces al día una pasta de una boca sana! La dentición sana desde la infan-
dientes con 500 ppm para bebés entre 6 meses y cia, garantizará tener dientes permanentes o de
2 años, en una cantidad equivalente a medio gra- adultos sanos.

Ayala, C.L. 2016. Los pediatras en la prevención de nica_odontol%C3%B3gica_del_beb%C3%A9_integran-

enfermedades bucales. Arch. Pediatr. Urug., 87(3): 257- do_un_servicio_de_salud?auto=download
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Cancado de Figuereido y Lopez-Jordi. 2008. La clínica http://www.odontologiapediatrica.com/img/SEOP__Ca-
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 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

Ciencia
Artículos en pocas Directorio
palabras

¿Embarazada? Relájate
Gabriela Guzmán López y Mónica Fulgencio Juárez

E
l embarazo representa el periodo de forma- También se ha documentado que cuando
ción y desarrollo de los diferentes sistemas la mujer embarazada se expone ante situaciones
y estructuras del bebé, conocido como de- peligrosas del ambiente puede poner en peligro
sarrollo prenatal. Los tres primeros meses son la la vida propia y del bebé. Una de las situaciones
etapa más vulnerable, debido a que se presenta que pone en riesgo la salud es el estrés.
el máximo desarrollo, los seis meses posteriores
dan lugar al proceso de crecimiento y madurez. Efectos del estrés durante etapas tempranas
Autores como Bernardo Krause, José Castro, Ri- del embarazo
cardo Uauy y Paola Casanello, en el 2016 descri- El estrés es provocado por estímulos llama-
bieron que en el desarrollo prenatal intervienen dos agentes estresantes, pueden ser físicos, psi-
dos factores importantes: cológicos y sociales, se refieren a casos o situa-
ciones que tienen la potencialidad de alterar el
1. La herencia que determina los ras- organismo, generando respuestas psicológicas
gos, características y estructuras definidas y fisiológicas como medidas de adaptación, las
2. El ambiente en el que se produce primeras son alteraciones en los pensamientos y
el desarrollo. las emociones, las segundas se refieren a altera-

Gabriela Guzmán López es Licenciada en Psicología la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
y Mónica Fulgencio Juárez es Doctora, Profesora e Agradecimiento a CONACYT – FORDECYT – SICDET del
investigadora, ambas de la Facultad de Psicología de Gobierno del estado de Michoacán, por el apoyo brindado.

Coordinación de Investigación Científica 33

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

ciones del sistema fisiológico. Biológicamente, ¡Podríamos evitar el estrés!

los estímulos provo- La mujer se
can la activación del enfrenta a una gran
sistema de respuesta cantidad de estímu-
al estrés llamado eje los relacionados con
hipotálamo hipofisa- el estrés durante la
rio adrenal (HHA), las gestación, algunos de
principales estructu- ellos son:
ras que intervienen Riesgo obsté-
son el hipotálamo, trico, que se presenta
el cual promueve la debido a problemas
secreción de la hor- de salud en la mujer,
mona liberadora de por ingerir sustancias
corticotropina (CRH); nocivas durante el
la glándula pituita- embarazo, a caídas o
ria que promueve la golpes y también por
secreción de adre- factores hereditarios.
nocorticotropina El padecer depresión,
(ACTH) y finalmente disfunción social y
el sistema adrenal ansiedad, así como el
que promueve la apa- hecho de tener una
rición del cortisol. pareja violenta, que
Esta última abuse sexual, física,
hormona es liberada psicológica y econó-
por la mujer gestante micamente, son si-
bajo condiciones de tuaciones de gran es-
estrés, produciendo trés.
alteraciones de desa- Pero existen
rrollo en el bebé, así otros estímulos que
como problemas de nacimiento y predisposición pueden reducir los niveles de estrés: Si una mu-
a desarrollar enfermedades cardiacas, proble- jer cuenta con el apoyo de la pareja, se siente
mas de conducta, problemas cognitivos y psico- apoyada en la realización de tareas y activida-
lógicos en la edad adulta. des. Además, si la mujer se siente satisfecha con
la relación es menos probable que sufra estrés.

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 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

De igual manera, el contar con una familia

en donde se sientan los lazos de apoyo, exista la
oportunidad de expresar sentimientos, comuni-
car emociones y sentimientos, haya convivencia
y pocos conflictos, representa un soporte emo-
cional ante situaciones que podrían provocar es-
trés, reduciendo su impacto.
Por otro lado, existen características psi-
cológicas que pueden favorecer la salud, a las
cuales se les denomina habilidades de afronta-
miento, que se refieren a la forma de resolver
los problemas, el hecho de no evadirlos por el
contrario hacerles frente, mediante el empleo de
pensamientos o acciones, favorece la disminu-
ción de estrés.
De igual manera, una mujer que cuenta con
optimismo, sentido del humor, que dedica tiem-
po a prácticas espirituales (no necesariamente la
religión), que se enfrenta a las situaciones difíci-
les con valor, que posee capacidad de perdonar,
que ante situaciones problemáticas busca hacer
uso de sus capacidades para resolver problemas,
que posee vitalidad, que tiene sentido de justicia
y lucha por ella, que es capaz de mantener la cal-
ma ante cualquier situación, que busca los me-
dios para enfrentarse a las situaciones de la vida,
que tiene la capacidad para resolver problemas,
que es capaz de amar y dejarse amar, y que pude
comprender otros puntos de vista, son elemen-
tos de protección contra las adversidades que
pueden ayudar a enfrentar las situaciones estre-
santes de la vida.

Aguirre, E. et al. 2016. Estrés prenatal y sus efectos:

fundamentos para la prevención temprana en desarrollo Krause B.J. et al. 2016. Conceptos generales de epigenética:
infantil. Estudios públicos, 144, 7-29. Proyecciones en pediatría. Revista Chilena De Pediatría,
https://www.cepchile.cl/cep/site/artic/20170113/asocfi- 87(1):4-10. http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_art-
le/20170113095631/rev144_eaguirre_otros.pd text&pid=S0370-41062016000100002

Daneri, M. y Muzio R. 2012. Psicobiología del estrés. Uni- Sapolsky, R.M. 2008. ¿Por qué las cebras no tienen úlceras?
versidad de Buenos Aires, Facultad de Piscología. 1, 1-26. La guía del estrés. España: Alianza Editorial.
http://www.psi.uba.ar/academica/carrerasdegrado/psi- https://es.scribd.com/doc/276602597/Sapolski-Por-Que-
cologia/sitios_catedras/electivas/090_comportamiento/ Las-Cebras-No-Tienen-Ulcera-La-Guia-Del-Estres
material/tp_estres.pdf
Morton J.S. et al. 2016. El utero y los orígenes de la hiper-
Hernández, M. 2012. Hormonas. Blog de divulgación tension: mecanismos y objetivos de la terapia. Physiol Rev,
sobre hormonas y otras moléculas. Con lenguaje sencillo 96 (2), 549-603.
y rigurosidad científica. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26887677
http://las-hormonas.blogspot.mx/2012/10/crh-cuando-
voy-dar-luz.html

Coordinación de Investigación Científica 35

 cine
U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

Tecnología Experimenta

Una
probada Contenido
de
ciencia
Monitorea tus signos vitales
Rafael Salgado Garciglia
Ciencia
en pocas Directorio
palabras

E
n los últimos años, el avance de la ciencia y imprecisos y con un alto consumo de energía, ya
tecnología ha llevado al diseño de equipos que cada vez se desarrollan con las más moder-
electrónicos portátiles, empleados para el nas tecnologías mediante sensores sofisticados
monitoreo de las constantes vitales del organis- pequeños, que pueden ser colocados en un par-
mo humano, los cuales han sido perfeccionados che, económicos y capaces de medir de mane-
en su rendimiento y características. Éstos son fa- ra eficiente diversos signos vitales, incluyendo
bricados de materiales ligeros y altamente elás- además, el poder cuantificar hasta los niveles de
ticos, que se conectan mediante parches ultra glucosa sin la necesidad de pincharse un dedo.
modernos directamente a la piel, lo cual les per- En exposiciones internacionales de tecno-
mite realizar mediciones de gran precisión. logía se han mostrado una gran diversidad de
Aunque son pocos los que se encuentran este tipo de sensores y en el mercado podemos
en el mercado, ya han sido fabricados un gran adquirir algunos de ellos, pero que todavía solo
número de prototipos que se encuentran en in- miden signos vitales comunes como la frecuen-
vestigación y que pronto podrán adquirirse como cia cardiaca, los niveles de presión arterial y la
los equipos comunes de medición de glucosa o temperatura. Ejemplos de éstos son las del tipo
de la presión arterial. pulsera de compañías electrónicas comerciales y
Este tipo de equipos dejan en el pasado a más recientemente una funda para teléfono mó-
aquellos sensores bioeléctricos de gran tamaño, vil que además de proteger el equipo, puede me-

36
 Año 6 /Mayo - Junio / No. 33 U.M.S.N.H.

dir tus signos vitales, incluyendo el nivel de oxí- al holter si, tal como parece, realiza su función
geno en la sangre, presión arterial, la frecuencia con mayor eficiencia. Éste ha demostrado ser
cardíaca, respiración y la temperatura corporal. significativamente más sensible que el holter es-
La funda también puede leer la función pulmo- tándar.
nar con un espirómetro (a través de un acceso- El ZIO es un dispositivo muy ligero, resis-
rio). tente al agua y muy fácil de llevarlo durante dos
semanas. El análisis de los datos registrados por
El Holter, un sensor pionero el ZIO se analiza mediante un algoritmo después
Los pacientes enfermos del corazón, oca- de retirarse el aparato del paciente.
sionalmente requieren de ser monitoreados sus
signos vitales como el número de pulsaciones, Sensores en proceso
la frecuencia de arritmias, los niveles de la pre- Sensor hipoalergénico.- Para evitar com-
sión arterial (diastólica y sistólica), incluso hasta plicaciones dermatológicas que algunos parches
de obtener electrocardiogramas. Un equipo que ocasionan, se ha diseñado un sensor electrónico
realiza algunas de estas funciones es el “Hol- hipoalergénico que al adherirse en la piel no cau-
ter”, que se ha utilizado desde la década de 1960 sa daños al usuario, lo que permite una monitori-
para grabar durante horas la actividad cardíaca zación constante por largos periodos. Éste pue-
y detectar posibles irregularidades en pacien- de ser utilizado como sostén de diversos equipos
tes fuera del hospital y haciendo vida cotidiana. de monitoreo.
Este equipo está diseñado para traerse por 24 h

y por el tamaño y múltiples cableados no es nada Sensor de rostro (DistancePPG).- Está bajo
agradable usarlo, además de que presentan al- desarrollo un sistema de gran precisión y que no
gunas inconsistencias en los parámetros medi- requiere el contacto físico, para el monitoreo de
dos, aunque cada vez se ha ido perfeccionando. los signos vitales mediante una cámara de video,
Los equipos actuales de este tipo se están observando solo los rostros de los pacientes. El
diseñando para que también sean llevados en el equipo de Mayank Kumar, Ashok Veeraraghavan
pecho sobre un pequeño dispositivo inalámbrico y Ashutosh Sabharwal, de la Universidad Rice,
adhesivo durante un plazo de hasta dos sema- en Houston, Texas, Estados Unidos, puede me-
nas, y se ha comprobado que es mejor para de- dir el pulso y la respiración de un paciente sin re-
tectar ritmos cardíacos anormales y potencial- querir analizar nada más que los cambios en el
mente peligrosos, que el aparato inventado por color de su piel a lo largo de un periodo de tiem-
Norman Holter. po. El equipo denominado DistancePPG emplea
algoritmos para corregir variables que en otros
El biosensor Zio equipos dan problemas como la luz escasa, to-
Un nuevo dispositivo, conocido como ZIO, nos de piel oscuros y movimientos corporales.
fabricado por la empresa iRhythm Technologies Este equipo sería de gran utilidad en zonas muy
de San Francisco, California, podría reemplazar alejadas de cualquier núcleo urbano y de difícil

Coordinación de Investigación Científica 37

 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

acceso, y muy útil en la vigilancia de bebés naci- más avanzados es un equipo que permite la mo-
dos prematuramente. nitorear de forma continua los niveles de glu-
Smart E-Skin.- Un grupo de investigado- cosa en sangre, mediante un sensor insertado
res de la Universidad de Tokio ha diseñado un bajo la piel. La señal generada se recoge en un
dispositivo con circuitos flexibles ultra delgados monitor externo. El sensor mide los valores de
en un tipo de parche como “piel inteligente” que glucemia (cada 10 segundos aproximadamen-
consiste en una delgada capa de circuitos que se te), los que son visualizados en una pantalla o
puede adherir a la piel humana y funcionar por en una computadora, donde se valoran los pa-
energía solar. El E-Skin puede emitir luz en rojo, trones de variabilidad glucémica, niveles de glu-
verde y azul por medio de diodos tan delgados cosa inadvertidas (sobre todo nocturnas) y los
como un cabello, que al ser conectados a foto- niveles durante la toma de alimentos, ejercicio
detectores orgánicos pueden medir nuestros y algunas enfermedades. Esto permite ajustar el
signos vitales. Este parche es una pequeña capa tratamiento con mayor eficacia y así mejorar el
de oxinitruro de parileno y silicio de tan solo 3 mi- control glucémico, retrasando así la aparición y
crómetros de espesor, son flexibles y resistentes progresión de las complicaciones de la diabetes.
a la humedad de la piel. Esta pequeña capa de En muy poco tiempo tendremos disponi-
E-Skin adherida a nuestra piel, podría desplegar bles estos tipos de sensores y al parecer están
a manera de pantalla nuestro ritmo cardiaco, la siendo diseñados en tamaños muy pequeños y
cantidad de oxígeno en la sangre, y otros signos económicos, que sin duda serán de gran ayuda
vitales. para nuestra salud.
Sensores de monitoreo continuo de glu-
cosa.- Aunque hay varios prototipos, uno de los

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Una
probada Contenido
de
ciencia

Ciencia
en pocas Directorio
palabras

Una breve historia de

casi todo…
Horacio Cano Camacho

U
no podría pensar que hablar de ciencia es una fiables y luego me surgen preguntas nuevas a partir
cuestión de cifras, dimensiones, fórmulas y de las respuestas obtenidas a partir de las observa-
conceptos muy complejos y …aburridos. Y cla- ciones. Así nos vamos apropiando del conocimiento.
ro, cada área de la ciencia tienen un idioma particular Ese nivel de comunicación de la ciencia no es
con el cual puede comunicar su trabajo. Pero cuando fácil de encontrar, pero existe. Hay divulgadores que
se habla de ciencia con un no especialista, la comu- tienen esa manera de enamorarnos del conocimien-
nicación debe cambiar. La ciencia es, ante todo, una to, de maravillarnos con lo que ellos se maravillan.
forma de mirar el mundo. Y cuando lo miramos, nos Son muchos, por suerte. Pero hay unos mejores que
damos cuenta que es maravilloso. otros, no hay duda. Y el autor y el libro que ahora re-
¿Somos capaces de transmitir ese sentido de comendamos es uno de esos.
sorpresa, de emoción? Entender por qué suceden las Bill Bryson es un escritor muy divertido, espe-
cosas, cómo están organizadas, cómo surgieron, a cializado en las crónicas de viajes que ha convertido
dónde van, es algo emocionante. Cultivar la incerti- en textos memorables. En algún momento se le ocu-
dumbre, estimular las dudas, es una manera de acer- rrió escribir de ciencia y lo hizo tan bien, que su libro
carnos a ese aspecto sorprendente del mundo. Pen- Una breve historia de casi todo (RBA Libros, 2016.
semos un momento: siento incertidumbre porque no ISBN 9788492966790) rápido se convirtió en un ver-
sé las respuestas, siento la curiosidad por conocer las dadero clásico. No es casual que yo apunté que Bry-
respuestas y luego me aplico a buscar esas mismas son era un escritor de crónicas de viaje por que este
respuestas. Luego me doy cuenta que siento una texto nos propone un largo recorrido por la historia
gran satisfacción porque tengo las respuestas con- del universo y de cómo lo podemos comprender me-

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 U.M.S.N.H. Año 6 /Mayo - Junio/ No. 33

jor, de cómo nos expandimos por el planeta y llega- nuestra existencia, desde la individual hasta su sen-
mos a lugares imposibles... Lo hace de una manera tido más global. Desde cualquier punto de vista es
muy divertida, con un fino sentido del humor, pero increíble que existamos”. Y ese sentido de sorpresa y
cuidando siempre que lo que dice sea preciso sin ser emosión impregna todo su libro y en realidad todos
abrumador o abrurrido para nosotros, los legos. sus libros.
El sentido del humor se percibe en cada pá- Y si pensamos en lectores más chiquitos, Bry-
gina. Esa manera relajada de comprender y explicar son también lo hizo y publicó una versión para ellos:
temas complejos nos acerca a ellos y nos dice que la “Una muy breve historia de casi todo” (RBA libros,
ciencia es algo más 2008) con un estilo
cercano a nosotros muy pensado para
de lo que a veces fascinarlos a ello,
pensamos. Y desta- que son tan difici-
ca la curiosidad in- les de complacer.
sasiable de nuestra Bryson ex-
especie. Esa incer- plica en una en-
tidumbre y el deseo trevista por qué
por el conocimien- escribió ese libro
to que parece ser lo maravilloso y
que nos distingue concluyó con ella
de otros animales como una forma
y de la que yo hablo de invitarlos a leer
arriba. esta breve historia
Su libro es de casi todo “Lo
facinante, creo sin escribí a causa de
dudarlo que es un mi propio fracaso
texto obligado para para entender la
todos: a los que pre- ciencia. Era muy
tendemos dedicar- malo en la escue-
nos a la divulgación la. Y tenía la con-
nos enseña como vicción de que se
explicar, como con- puede conectar
tar historias de una con la ciencia sin
manera que conec- ser científico. La
temos con nuestros ciencia es inte-
potenciales lecto- resante aunque
res; a los investiga- no sepas nada de
dores les da un to- ecuaciones: es-
que de sentido del toy interesado en
humor para mirar saber quién soy,
su propio trabajo, qué hago aquí, en
que mucha falta les las cosas que nos
(nos) hace y a los convierten en no-
lectores les encan- sotros. Y eso me
tara lo que cuenta y llevó a contar las
como lo cuenta. historias de los
Dice Bill Bry- científicos. El libro
son “Cuanto más estudiamos el universo, más ex- no ofrece realmente tanta ciencia, más bien cuenta
traordinario me parece que estemos aquí. Para mí es lo que hicieron los científicos y cómo descubrieron
la conclusión más importante: lo inverosímil que es sus teorías”.

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 ciencia
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Ciencia
en pocas Directorio
palabras

Producto Orgánico
Rafael Salgado Garciglia

A
ctualmente escuchamos y usamos mucho fabricados con estos elementos también son or-
el término “producto orgánico”, como ali- gánicos, de ahí la ambigüedad del término.
mentos, plantas, animales, semillas, ropa, Sin embargo, el término “Producto Orgá-
y cosméticos orgánicos, lo que para algunos es nico” no está mal empleado, éste ha sido defini-
ambiguo por el significado estricto y para otros do y utilizado con el propósito de diferenciarlo
es un término relacionado con productos libres de aquellos productos sintéticos, o producidos
de químicos sintéticos y que fueron obtenidos sin a partir de medios industriales. El término no es
generar contaminantes al ambiente. tan reciente, fue acuñado en 1940’s cuando to-
En un intento de aclarar dudas sobre este maron auge los productos químicos sintéticos
término, primero hablaremos del significado de utilizados en la agricultura, pero su uso generali-
producto orgánico, que en biología es aquello zado fue hasta el 2002 cuando El Departamento
referente a un organismo o a una parte de éste, de Agricultura de los Estados Unidos de Norte-
pero esencialmente compuesto por carbono. En américa (USDA, por las siglas en inglés), fijó los
química, es aquella sustancia compuesta prime- requisitos para certificar este tipo de productos,
ramente por el carbono, en combinación con como: productos no irradiados, no modificados
otros elementos como el oxígeno, el hidrógeno genéticamente, obtenidos sin uso de aguas re-
y el nitrógeno. De hecho, éstos componen dos siduales e irrigadas solo con sustancias “orgáni-
tipos de moléculas orgánicas: las naturales que cas” aprobadas, sin la aplicación de antibióticos,
son sintetizadas por los organismos vivos deno- plaguicidas y fertilizantes contaminantes, que
minadas biomoléculas (ácidos nucleicos, carbo- muestren una producción sostenible con el am-
hidratos, lípidos y proteínas) y otras derivadas biente y en el caso de animales y sus productos,
del metabolismos secundario como pigmentos, debe de considerarse el bienestar en todo senti-
aromas, edulcorantes y saborizantes; y las molé- do de éstos. Un producto orgánico estricto debe
culas orgánicas artificiales, sustancias no natura- de contar con una certificación vigente avalada
les como los plásticos elaborados por el hombre. por alguna instancia reconocida.
Desde este significado, los productos sintéticos

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Entre los productos orgánicos podemos rotación de cultivos; también puede recurrirse a
mencionar primeramente a los abonos orgáni- productos naturales (no sintéticos) para el con-
cos como el humus, el estiércol y el guano; los ali- trol de plagas y enfermedades, que no dañen a
mentos derivados de plantas y animales que du- los cultivos y a los animales que estén en la zona
rante su producción y procesamiento no fueron de cultivo o se alimenten de esa producción. En
utilizadas sustancias riesgosas o que provoquen el caso de los animales, debe de evitarse el uso
daños a la salud, y que además no hayan genera- de hormonas y antibióticos para incrementar la
do un daño al ambiente. En éstos no se incluye a producción o calidad de los productos.
los organismos o productos de éstos que hayan Por supuesto el consumo de productos or-
sido modificados genéticamente. gánicos es una opción saludable debido a que
Para el caso de plantas, un alimento es se encuentran en su estado integral sin estar
considerado orgánico cuando se produce bajo altamente procesados. La gran industria utiliza
condiciones naturales, pueden utilizarse fertili- este término “Producto orgánico” como eslogan
zantes especiales (biofertilizantes) que ayuden comercial para muchos tipos de productos, ha-
al crecimiento de las plantas pero que devuelvan ciendo creer al consumidor que el producto es
al suelo los nutrientes que se pierden; cultivar en saludable. ¡Cuidado!, no todos esos productos
áreas con las que se evite la erosión y reforzar la son realmente orgánicos.

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La
ciencia
en el
cine

Los marcianos llegaron ya…

Experimenta

Life, vida inteligente

Horacio Cano Camacho

Contenido
A noche miré en las redes sociales una “noti-
cia” muy llamativa. Según la organización
Anonymous, la NASA (la agencia espacial
norteamericana), está a unos días de anunciar al
mundo la existencia de vida extraterrestre. Es po-
en tecnología o un guerrero), Olga Dihivichnaya
(que sale de muerta) y Ariyon Bakare (en el papel
de… no se qué).
El argumento es muy sencillo: en la Estación
Espacial Internacional un grupo de científicos re-
sible –y esto es solo puntada mía- que cuando lea cibe una muestra de suelo marciano en la que se
esta nota ya estemos de manteles largos para re- sospecha sobreviven formas de vida microscópica.
cibir a nuestros primos marcianos o por lo menos Y claro, la previsión es correcta, en el suelo mar-
ya sepamos que según la NASA, sea muy probable ciano encuentran una célula en estado latente.
que en un planeta perdido en el universo “pudiera” Nunca aclaran si se trata de una espora o alguna
haber algún tipo de sistemas complejos que pue- estructura de resistencia. Las esporas son cuerpos
dan clasificarse como vivos… En realidad no en- microscópicos (unicelulares o pluricelulares) que
Directorio
tiendo que tipo de evidencia pueda tener alguien
para lanzarse a dar un anuncio como ese.
funcionan como mecanismos de dispersión o de
dormancia que permiten al organismo sobrevivir
La noticia coincidió con una película que vi en condiciones adversas. En la dormancia las fun-
en casa, en un sistema de esos de televisión bajo ciones metabólicas vitales se reducen a la mínima
demanda, pero que se proyectó en las salas no expresión. Un organismo puede permanecer en
mucho tiempo atrás. Se trata de Life (en México este estado durante años o hasta que las condi-
le agregaron, como si hubiera necesidad, el sub- ciones ambientales sean adecuadas, entonces al-
titulo Vida inteligente). Life (Vida) es una película guna señal (agua, temperatura, concentración de
norteamericana muy reciente -2017- de ciencia gases) reactiva los procesos metabólicos y el orga-
ficción (¿?) de Jorge Daniel Espinoza (un director nismo cobra actividad nuevamente. En la película
sueco de origen chileno) que ya se había hecho de una sola célula es sometida a varios estímulos pero
cierta fama con El niño 44 y Safe House. El reparto solo dan cuenta del agregado de glucosa con el
está formado por Jake Gyllenhaal (Donnie Darko, que reactivan al marciano y éste crece de la nada y
Brokeback mountain), Rebeca Ferguson (Misión im- se transforma en un monstruo…
posible, The White Queen), Ryan Reynols (Linterna No creo estar haciendo “spoiler” y contan-
verde, Deadpool), Hiroyuki Sanada (El último samu- do cosas que le arruinen la sorpresa al auditorio.
rái, 47 ronin y el nuevo ajonjolí de todos los moles La película Life es totalmente previsible, ¿cuántas
cuando se trata en Hollywood de presentar algún películas hemos visto con esta temática? Hasta
personaje japonés que siempre será un “experto” nuestro Santo, el enmascarado de plata, hizo una

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película con la magia, se convier-

misma temática te en una especie
Santo contra los de pulpo gigante
asesinos de otros que quiere comer-
mundos. Claro, se a todos los allí
Life está muy bien presentes, resiste
hecha y te mantie- el fuego, la radia-
ne entretenido, no ción, abre puertas
es una película de y ventanas y hasta
verdadera ciencia tiene una base de
ficción, es más un datos con los pla-
thriller o una pelí- nos de la estación
cula de terror a la espacial mediante
manera de Alien. Y el cual localiza a
allí funciona bien. todo mundo. Hay
La ambien- errores del guión
tación de la Es- muy evidentes:
tación Espacial resulta que no
con sus espacios puede vivir sin
mínimos por ne- oxígeno y cuan-
cesidad donde do sale al espacio
todo, incluidos los anda felíz como
astronautas, es- una lombriz. De-
tán pegados unos pende de la glu-
a otros es muy cosa y se la puede
realista, aunque pasar horas y ho-
la iluminación lo ras sin comer… los
arruina, porque el “científicos” de la
ambiente se en- película son todos
cuentra muy lejos unos idiotas que
del espíritu gótico violan las reglas
de Alien, aquel es- de seguridad a la
pacio claustrofó- menor provoca-
bico que ya pasó a ción, en fin. Es evi-
la historia del cine. dente que no tu-
Aquí, más parece vieron la asesoría
la sala de opera- de un bioquímico
ciones a corazón o un biológo celu-
abierto de cual- lar medianamente
quier hospital te- competente.
rrestre (bueno, de Y es que si
un hospital como el bicho marcia-
se debe)… no está hecho de carbono como toda la vida que
Life es una película palomera. Hay mucha conocemos, debe obedecer las mismas leyes y
tensión y algo de terror, pero nada que no haya- aunque sea película, no se pueden violar ciertos
mos visto antes. La parte que me preocupa es esa principios así como así, máxime cuando la cinta
obcecación que tenemos con que cualquier forma pretende ser de ciencia ficción. Un organismo no
de vida extraterrestre, si la hay, será un desastre puede crecer de la nada, ni aunque sea marciano.
para nosotros. Se agradece que no recurrieron al Unos microlitros de solución de glucosa no hacen
recurso de presentar marcianitos ni almas carita- un pulpo gigante y menos uno que identifica de
tivas que quieren ayudar a los humanos a corre- la nada a los humanos con los que nunca a tenido
gir nuestras pifias con el planeta a la manera de la contacto.
pésima Planeta rojo de Antony Hoffman (2000) o Como pueden ver, la película me hizo enojar
choros místicos como en Misión a Marte de Brian por que es un churro en el que se invirtieron canti-
De Palma (2000). En nuestra película el extrate- dades cuantiosas de dinero. Pero véala, se entre-
rrestre marciano es sólo una forma unicelular, más tendrá una tarde de domingo aburrida y entende-
parecida a una amiba. rá que el cine, por ficción que sea, puede hacerse
La bronca y la horrorosa metida de pata con calidad si se respetan ciertas reglas. No todo
aparece después… Resulta que a la amiba esa o se puede y se debe…
espora o ya no sé qué… le dan a comer glucosa… y

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Experimenta
Fluidos no-newtonianos
Los Fluidos No-Newtonianos, tienen un
comportamiento extraño o fuera de lógica,
este tipo de fluidos no cumplen con las leyes
de newton, presentan mayor viscosidad, la
La diferencia entre un fluido newtoniano y un
cual además puede variar con las tensiones
Contenido
(fuerzas) que se le aplican, lo que hace que se
fluido no newtoniano es que, el primero,
tienen un comportamiento normal, como por
comporte en ocasiones como un sólido ante
ejemplo el agua, tiene muy poca viscosidad y
mayor fuerza y como un líquido con menos
ésta no varía con ninguna fuerza que le sea
tensión aplicada.
aplicada, a diferencia del segundo, en el cual,
influyen otros factores a parte de la tempe-
ratura por lo tanto su viscosidad es variable.

Mezcla muy bien la maizena

Directorio con agua de una forma gradual para
que no se formen grumos. La cantidad
de material empleado depende de la
cantidad que quieras conseguir. Debe
tener una densidad suficiente, es decir,
que tenga una cierta viscosidad para
que sea más aparente el experimento.
Si lo dejas un tiempo, verás como la
maicena se precipita (se va al fondo).

Actualmente, se investiga el uso de este tipo de fluidos para la

fabricación de chalecos antibalas, debido a su capacidad para absorber
la energía del impacto de un proyectil a alta velocidad, pero
permaneciendo flexibles si el impacto se produce a baja velocidad.

Recipiente Maizena Agua

Experimentos Féciles.com http://www.experimentosfaciles.com/experimento-sobre-el-fluido-newtoniano/

http://fluidosyessica.blogspot.mx/2011/11/blog-post.html

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 Revista de Divulgación
de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo