UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

SILABO

I. DATOS GENERALES

1.1. Asignatura : Bioquímica

1.2. Código : 1301 – 13109
1.3. Área : Ciencias Básicas
1.4. Requisitos : 1301-13103, 1301-13104
1.5. Ciclo Académico : II
1.6. Crédito : 03
1.7. Carácter : Obligatorio
1.8. Duración : 171/2 Semanas
1.9. Total Horas : 06
1.9.1. Horas de Teoría : 02
1.9.2. Horas de Práctica : 04
1.10. Docentes : Q.F. Béjar Camarena, Elsa
: Mg. Huamán Gutiérrez, Oscar G.
II. SUMILLA:

La asignatura de Bioquímica es de naturaleza teórico-práctico y pertenece al área

de formación Básica Profesional sub-área de Ciencias, cuyo propósito es
desarrollar en el estudiante la capacidad de comprender los procesos básicos y
fundamentales de la química de los seres vivos, brindando especial atención al
metabolismo del agua, proteínas, enzimas, carbohidratos, lípidos, hormonas y
ácidos nucleicos, compuestos de suma importancia en sus procesos metabólicos.

Los contenidos están dispuestos en cuatro unidades y son las siguientes:

Primera Unidad: Equilibrio ácido-base, estructura de las proteínas y enzimas.

Segunda Unidad: Metabolismo de los carbohidratos.
Tercera Unidad: Metabolismo de los lípidos.
Cuarta Unidad: Metabolismo de aminoácidos y ácidos nucleicos.
III. OBJETIVO GENERAL

Identificar y orientar el conocimiento de las principales rutas metabólicas de las

biomoléculas y mecanismos de regulación, y alteraciones para el cuidado y
conservación del ser humano.

IV. COMPETENCIAS

 Reconoce la importancia del equilibrio hídrico, equilibrio ácido – base, niveles

estructurales de las proteínas, analiza el mecanismo de acción de las enzimas y
valora su importancia en el metabolismo celular.

 Relaciona y analiza las diferentes vías metabólicas de los carbohidratos y acepta

su importancia en el aporte energético en la célula.

 Diferencia los procesos metabólicos de los lípidos e investiga los mecanismos de su

regulación hormonal y aprecia su importancia fisiológica y clínica.

 Describe las diferentes vías metabólicas de los aminoácidos, explica los diversos
procesos bioquímicos del material genética y aprecia su participación en la
transmisión de la información genética.
V. UNIDADES TEMÁTICAS

PRIMERA UNIDAD: Equilibrio ácido-base, estructura de las proteínas y enzimas

COMPETENCIA: Reconoce la importancia del equilibrio hídrico, ácido – base, niveles estructurales de las proteínas, analiza el
mecanismo de acción de las enzimas y valora su importancia en el metabolismo celular.

CONTENIDOS INDICADORES DE SEMANA /

CAPACIDADES
LOGRO TIEMPO
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

- Presentación del
curso. - Calcula la Aplica fórmulas
- Expresa interés
- Prueba de entrada. concentración de matemáticas
en conocer la
- Propiedades físico soluciones adecuadamente.
concentración de 1ª Sem
químicas del agua. porcentuales,
sus soluciones 06Hrs
- Funciones. Ingesta. molares y Elabora un mapa
fisiológicas.
Excreción. equivalentes. conceptual del agua
- Amortiguadores
1. Analiza el rol fisiológicos.
del agua como
el solvente - Aminoácido:
biológico ideal. Clasificación
química. - Acepta la
- Propiedades - Determina la importancia del rol
Describe las funciones
químicas. concentración de de los buffer 2º Sem
de la hemoglobina y
- Proteína: iones hidrógeno y biológicos en el 06 Hrs
colágeno.
Clasificación. pH de soluciones. mantenimiento del
- Niveles pH biológico.
estructurales.
- Funciones.
 CONTENIDOS
INDICADORES SEMANA/
CAPACIDADES
DE LOGRO TIEMPO
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

- Enzimas: Definición.
- Clasificación: IUB - Manifiesta la
- Demuestra
- Estructura. Centro importancia de los
experimentalmente
activo. niveles Determina el pH y
el efecto de la 3º Sem
- Factores que afectan estructurales de las temperatura optima de la
temperatura y pH 06 Hrs
la actividad proteínas enzima glucosa oxidasa.
sobre la actividad
enzimática hemoglobina y
enzimática.
- Cofactores: colágeno.
Definición.
2. Identifica y - Clasificación.
analiza los
parámetros
de la cinética
enzimática.
- Cinética enzimática:
- Valora la
Km, Vmax.
importancia de las Indica los valores
- Inhibidores: - Identifica las
isoenzimas de la normales en suero de las 4ª Sem
Irreversible y isoenzimas de la
Creatin cinasa y su isoenzimas de la Creatin 06 Hrs
reversible. Creatin cinasa.
rol en el cinasa.
- Regulación de la
diagnostico clínico.
actividad enzimática.
SEGUNDA UNIDAD: Metabolismo de carbohidratos

COMPETENCIA: Relaciona y analiza las diferentes vías metabólicas de los carbohidratos y acepta su importancia en el aporte
energético en la célula
SEMANA /
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
INDICADORES DE TIEMPO
CAPACIDADES
LOGRO
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

- Carbohidratos:
- Aprecia la 5ª Sem
Digestión y absorción. - Describe la
importancia de Menciona dos activadores 1ra
actividad de las
las enzimas en y dos inhibidores de la vía Practica
- Vía Glicolítica: enzimas que regula
el proceso de la glicolítica. calificada
Regulación. la vía glucolitica.
3. Explica el digestión. 06 Hrs
Rendimiento
proceso de energético.
formación del
ATP en la vía
Glicolítica y - Destinos metabólicos
fosforilación del piruvato. - Valora la 6ª Sem
oxidativa. - Identifica los importancia de Redacta los equivalentes 06 Hrs
- Mecanismo de productos de la los reductores que se
lanzaderas. actividad de la transportadores generan por cada acetil-
amilasa salival de glucosa CoA que ingresa al ciclo
- Ciclo de Krebs: sobre el almidón. dependiente de de Krebs.
Definición. Funciones. sodio.
Productos. Regulación.
 CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
INDICADORES DE SEMANA /
CAPACIDADES
LOGRO TIEMPO
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

- Fosforilación
oxidativa:
- Analiza con
Mecanismo. 7ª Sem
- Resuelve caso carácter crítico Hace un listado de las
Rendimiento 06 Hrs
clínico: Diabetes las principales
energético
Mellitus y complicaciones complicaciones de la
Obesidad. de la diabetes diabetes mellitus.
4. Analiza la - Glucogénesis.
mellitus.
generación de
NADPH + H+ y - Glucogenolisis.
ribosa fosfato
en el - Gluconeogenesis:
metabolismo y Ciclo de Cori. Ciclo
su utilización en glucosa-alanina.
las necesidades - Valora la
- Analiza la
celulares. participación Representa a través de
- Vía de las adaptación del
del hígado y un esquema el 8ª Sem
pentosas: organismo a la
páncreas en la dinamismo de la glucosa 06 Hrs
Definición. disponibilidad de
homeostasis de en estado de ayuno.
Productos. nutrientes.
la glucosa.
Regulación.
Importancia en los
hematíes.

9ª Sem.
EXAMEN PARCIAL
06 Hrs
TERCERA UNIDAD: METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

COMPETENCIA: Diferencia los procesos metabólicos de los lípidos e investiga los mecanismos de su regulación hormonal y aprecia
su importancia fisiológica y clínica.
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
INDICADORES DE SEMANA /
CAPACIDADES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL LOGRO TIEMPO

- Digestión de lípidos.
Absorción. - Discute los
- Analiza el proceso de Participa críticamente
- Lipoproteínas: beneficios del 10ª Sem
la digestión de acerca del rol de la lipasa
Definición. proceso 06 Hrs
5. Describe el grasas. en la digestión de grasas.
Clasificación. digestivo.
proceso de Metabolismo.
digestión,
absorción y
transporte de - Analiza con
lípidos en el - Colesterol: Síntesis. carácter crítico Elabora un listado de los
organismo. Destinos - Resuelve caso los factores que factores comprometido 11ª Sem
metabólicos. clínico: Obesidad. desencadenan el en el síndrome 06hrs
Regulación síndrome plurimetabólico.
plurimetabolico.

- Valora mediante
6. Plantea los
- Investiga la el desarrollo de
mecanismos de - Síntesis de ácidos Explica con sus propios
participación de los foro el
regulación en grasos. Lipólisis:  - términos los factores que 12ª Sem
órganos implicados metabolismo del
los lípidos oxidación. Cuerpos induce a la 06 Hrs
en los estados de tejido adiposo y
durante el ciclo cetónicos. hipercolesterolemia.
nutrición – ayuno. el desarrollo de la
de ayuno-
ateroesclerosis.
alimentación.
CUARTA UNIDAD: METABOLISMO DE LOS AMINOÄCIDOS Y ÁCIDOS NUCLEICOS

COMPETENCIA: Describe las diferentes vías metabólicas de los aminoácidos, explica los diversos procesos bioquímicos del
material genética y aprecia su participación en la transmisión de la información genética.

CONTENIDOS
INDICADORES DE SEMANA /
CAPACIDADES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL LOGROS TIEMPO

- Proteínas:
Hidrólisis, absorción - Analiza el proceso 13ª Sem
- Esclarece el
de aminoácidos. de la digestión de Explica la hidrólisis de 2da
proceso
Aminoácidos: proteínas y las proteínas en el Practica
fisiológico de la
glucogénicos, absorción de aparato digestivo. calificada
7. Interpreta el digestión.
cetogénicos y aminoácidos. 06 Hrs
proceso de mixtos
absorción y
metabolismo de - Metabolismo de los
los aminoácidos y aminoácidos: - Valora la
generación de la Transaminación, importancia de la Elabora una relación de
urea. - Resuelve Caso 14ª Sem
desaminación, alteración del aminoácidos
Clínico: Gota 06 Hrs
descarboxilación. metabolismo de glucogénicos
las purinas.
- Ciclo de la urea.

- Desarrolla
8. Analiza la - Ácidos nucleicos: - Integra los
mediante foro las
estructura de los Purinas, pirimidina. procesos de las Redacta las principales 15ª Sem
causas de
ácidos Morfología del DNA interrelaciones proteínas plasmáticas 06 Hrs
mutaciones
nucleicos- y RNA metabólicas
genéticas
 CONTENIDOS
INDICADORES DE SEMANA /
CAPACIDADES
LOGROS TIEMPO
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

y el rol que
desempeña en Discute los Confecciona un resumen
Metabolismo del material Determina los valores
la transmisión resultados de de las etapas de la 16ª Sem
genético: Replicación, de ácido úrico en
de la niveles de ácido transmisión de la 06 Hrs
transcripción, traducción. orina.
información úrico en orina información genética.
genética

EXAMEN FINAL 17ª Sem

EXAMEN SUSTITUTORIO Y REZAGADOS 171/2 Sem

VI. METODOLOGIAS

El desarrollo de la asignatura de Bioquímica, se llevará a cabo a través de una

metodología activa-participativa, con trabajos prácticos, individuales y en equipo de
manera que los estudiantes construyan sus propios aprendizajes.

 Las prácticas de laboratorio se desarrollarán en clase, con asesoramiento del

docente.
 Exposiciones serán de la modalidad de Foro – diálogos (docentes – discentes).
 Los casos clínicos y lecturas serán desarrollados y evaluados en equipo de
trabajo.

VII. EVALUACIÓN

Se evaluará a los estudiantes considerando la naturaleza de los contenidos de

acuerdo a las normas y disposiciones propuestas por la Universidad Alas Peruanas
siendo ésta evaluación diagnóstica, formativa, sumativa, permanente e integral:

Se tendrá en consideración para la evaluación la ASISTENCIA y PUNTUALIDAD; el

excederse del 30% como límite de faltas será motivo de separación y desaprobación
del curso como consta en el reglamento de la UAP.
La nota final del curso será el promedio de:

Examen Parcial (EP) (30% de la nota)

Examen Final (EF) (30% de la nota)
Promedio de Prácticas (PP) (40% de la nota)
Promedio Final (PF)

PF = PP x (4) + EP x (3) + EF x (3)

10

El promedio de prácticas consiste en intervenciones orales en clase, asistencia,

prácticas calificadas de lectura o separatas recomendadas por el docente, trabajo
individual y/o en equipo.

La calificación será vigesimal (20), requiriéndose una nota aprobatoria mínima de

once (11) de acuerdo con las disposiciones de la UAP.

El alumno podrá entrar al examen sustitutorio solo si su nota desaprobatoria del EP o

EF es igual o mayor a 08, la máxima nota obtenida será de 14 presentará, el examen
sustitutorio solo remplaza a uno de los dos exámenes.

Las notas del examen sustitutorio serán publicadas dentro de las 48 horas después
de haberse tomado dicho examen
VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN:

 Benyon S., Roach J., Lo esencial en Metabolismo y nutrición. 2° Edición, España,

Elsevier – Masson; 2003.

 Devlin, T. Bioquímica. Washington: Ed Reverté S.A. 4° Edición. 2004.

 Lozano J., Galindo J., García-Borrón J., Martínez, J., Peñafiel, R. “y” Solano, F.
Bioquímica y Biología molecular para las Ciencias de la Salud. España: Mc Graw
– Hill. Interamericana. 3° Edición. 2005.

 Nelson D., Cox M. Principios de Bioquímica “Lehninger”. 4° Edición, USA. 2006.

 Mathews, Ch. Van Holde, K. “y” Ahern, K. Bioquímica. Madrid: EDITORIAL

Orymu, S.A. 2006

 Montgomery, P. Bioquímica, Casos y Textos. España: Ed Harcourt Brace. 1998.

 Murray R., Mayes P., Grannyl D. y Rodwell V. Harper Bioquímica Ilustrada, 16°
Edición, México. Ed. Manual Moderno; 2004.

 Stryer L., Berg J. y Tymoczko J. Bioquímica. Madrid: Ed Reverté S.A., 5° Edición,

España; 2003.

 Villavicencio, M.. Bioquímica Tomo I y II. Consejo Nacional de Ciencia ,

Tecnología e Innovación Tecnológica – Ministerio de Educación – PERÚ; 2010.