GD Fisquim PDF

p rog ram a
nuevos
desafíos
en la vida cotidiana
Diseño gráfico: Jimena Ara Contreras.
Diseño de tapa: Silvina Espil.
Diagramación: Silvia Prado y Verónica Trombetta [Estudio Golum].
Corrección: Eduardo Mileo.
Documentación gráfica: Gimena Castellón Arrieta.
Asistencia de documentación gráfica: María Anabella Ferreyra Pignataro.
Fotografía de tapa: mashe / Shutterstock Images
Tratamiento de la imagen de tapa: Gimena Castellón Arrieta.
Coordinación de producción: Juan Pablo Lavagnino.
Fotografía: Ahmed Abusamra / shutterstock.com - Shawn Hempel / shutterstock.com - molekuul.be /

shutterstock.com
Fisicoquímica en la vida cotidiana : guía docente /

Raúl Bazo ... [et.al.]. - 1a ed. - Buenos Aires : Kapelusz, 2012.
32 p. ; 28x20 cm.
ISBN 978-950-13-0602-6
1. Fisicoquímica. 2. Enseñanza Secundaria. 3. Guía Docente. I. Bazo, Raúl

CDD 530.712
© Kapelusz editora S. A., 2012

San José 831, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.
Internet: www.kapelusznorma.com.ar
Teléfono: 5236-5000.
Obra registrada en la Dirección Nacional del Derecho de Autor.
Hecho el depósito que marca la Ley Nº 11.723.
Libro de edición argentina.
Impreso en la Argentina.
Printed in Argentina.
ISBN: 978-950-13-0602-6
Ø Prohibida la fotocopia (ley n° 11.723). El editor se reserva todos los derechos sobre esta obra, la que no
puede reproducirse total o parcialmente por ningún método gráfico, electrónico ni mecánico, incluyendo el
fotocopiado, el registro magnetofónico y el del almacenamiento de datos, sin su expreso consentimiento.
Primera edición.
Esta obra se terminó de imprimir en noviembre de 2012, en los talleres de Gráfica Valmar,
Mejico 459, Avellaneda, Provincia de Buenos Aires, Argentina
en la vida cotidiana
Gerencia de contenidos y soluciones educativas:

Diego Di Vincenzo
Autoría:
Raúl Bazo
Paula Briuolo
Hugo Labate
Sergio Silvestri
Edición:
Eugenia Blanco
Dirección del área de Ciencias Naturales:

Florencia N. Acher Lanzillotta
Jefatura de Arte:
Silvina Gretel Espil
PLANIFICACIÓN ANUAL
CAPÍTULO Contenidos Estrategias didácticas
1. Introducción • Concepción de ciencia moderna. • Explicación de fenómenos de la vida cotidiana utilizando

a la fisicoquímica • Noción de modelo, predicción, variable y ciencia experimental. vocabulario específico y modelos previstos.
(marzo) • La evolución del conocimiento científico. • Observación de experiencias que permitan reconocer variables,
• Los modelos del universo: el modelo geocéntrico, el modelo uso de modelo y predicciones.
heliocéntrico y el Big Bang. • Búsqueda de información y redacción de informes que invitan
• Producción de conocimiento científico-tecnológico en la a la reflexión.
Argentina.
2. De materia y • El modelo cinético-molecular y su aplicación a la interpretación • Representación a través de modelos icónicos o

materiales de las características de la materia en los diferentes estados tridimensionales, de la disposición de las partículas en cada
(abril) de agregación. uno de los estados de agregación.
• Clasificación de los materiales a partir de sus propiedades • Medición de valores de diversas propiedades (masa, presión,
Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

generales y de propiedades intensivas y extensivas. volumen, temperatura).
• Relación entre las variables macroscópicas (presión, volumen • Clasificación de sustancias de acuerdo con distintos criterios.
y temperatura) para una determinada cantidad de materia en • Modelización de distintos fenómenos.
estado sólido, líquido y gaseoso. • Explicación de distintos fenómenos observables utilizando el
• El estado gaseoso. Caracterización y variables que afectan el modelo de partículas.
estudio del estado gaseoso: volumen, presión, temperatura y • Observación y realización de experiencias sencillas sobre
masa. Interpretación a través del modelo de partículas. Escala evaporación de sustancias.
Kelvin. Las leyes experimentales sobre el estado gaseoso: • Interpretación de curvas de calentamiento o enfriamiento.
Boyle-Mariotte, Charles y Gay-Lussac. Los gases ideales.
3. Los sistemas • Concepto de sistema material. • Uso de analogías y ejemplos de la vida cotidiana para
materiales • Sistemas homogéneos y heterogéneos. Concepto de fase y introducir las nociones de sistema, componente, sustancia,
(mayo) componente. polaridad.
• Concepto de sustancia. Diferenciación entre sustancias y • Reconocimiento de tipos de mezclas en productos de uso
soluciones. frecuente.
• Mezclas naturales y mezclas fabricadas. • Uso de imágenes microscópicas para el reconocimiento de
• Tipos de soluciones: sólidas, líquidas y gaseosas; diluidas y tipos de mezclas.
concentradas. Soluciones de líquido en líquido, sólido en • Introducción al modelo de partículas para explicar la
líquido, gas en gas, gas en líquido, sólido en sólido. interacción entre componentes en una mezcla.
• Concentración de las soluciones. Expresiones físicas corrientes: • Demostración de experiencias sencillas para comprender la
% m/m, % m/V, % V/V. disolución.
• Separación de componentes de una solución: destilación, • Realización de cálculos sencillos para estimar concentraciones
destilación fraccionada, evaporación, cristalización. y curvas de solubilidad.
• Sistemas materiales propios de cada subsistema terrestre. • Presentación casos de aplicación de métodos de separación a
• Manejo de sistemas materiales en la industria. la industria.
• Presentación de sistemas materiales en los subsistemas
terrestres.
4. De fuerzas y • Conceptos de fuerzas, interacciones y campo. • Representación de las fuerzas y fuerzas resultantes mediante
campos • Las fuerzas y las presiones como medida de las interacciones. diagramas adecuados.
(junio) • Interacciones de contacto y a distancia. • Representación gráfica de las líneas de campo magnético de
• Representación de fuerzas. Unidades y vectores. Fuerza distintos imanes.
resultante. • Clasificación de los materiales a partir de su comportamiento
• Representación del campo. Líneas del campo eléctrico y frente a campos magnéticos.
magnético. • Explicación cualitativa de fenómenos cotidianos a partir de
• Interpretación de fenómenos asociados a fuerzas y modelos de fuerzas magnéticas, como la inducción magnética
movimientos desde las leyes de Newton. y el ferromagnetismo.
• Magnetismo. Polos magnéticos. Imanes naturales y artificiales. • Representación gráfica de campos de carga, imanes y
Materiales ferromagnéticos. Magnetismo inducido. Líneas de corriente, estableciendo similitudes y diferencias.
campo magnético. • Interpretación del movimiento de los instrumentos de
• Magnetismo y aplicaciones. Brújulas. Polos geográficos orientación a partir de las interacciones entre imanes y
y magnéticos. Campo terrestre. Noción de declinación campos.
magnética. • Representación gráfica de las líneas de campo eléctrico.
• Noción de campo eléctrico. Fuerza eléctrica. Electricidad • Establecimiento de analogías y semejanzas ente los
estática, por frotamiento o por inducción. Efectos de puntas. fenómenos eléctricos atmosféricos y los cotidianos.
• Realización de experiencias sencillas de electrostática y
predicción de los resultados al afectar algunas de las variables
como cargas o distancias.
4
Expectativas de logro RECURSOS
• Distinguir el conocimiento científico del intuitivo. Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap01

• Reconocer la relación entre ciencia y tecnología, y su impacto en la sociedad. Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap01
• Identificar elementos característicos de las ciencias experimentales. TIC:
• CONAE: http://www.conae.gov.ar/
• Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria: http://inta.gob.ar/
• Instituto Nacional de Tecnología Industrial:
http://www.inti.gob.ar/sabercomo/
• Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva:
http://www.mincyt.gov.ar
• Tecnópolis. “Hitos de una gran historia”:
http://tecnopolis.ar/2012/ciencia_y_tecnologia_argentina
• Wikipedia. “Aquarius”:
http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Aquarius_sac-d_launch.ogg
Otros complementarios:
• Capanna, Pablo. “Física, ética y ambigüedad”, en Suplemento Futuro,
Página/12, 1 de septiembre de 2012: http://bit.ly/FQbohr
• Forno, Jorge. “No se puede vivir del arsénico”, en Suplemento Futuro,
Página/12, 22 de septiembre de 2012 (permite apreciar algunas cuestiones en
torno a la ciencia como construcción social): http://bit.ly/FQastrobiologia
• Sanchez, Claudio H., “Esquinas de la ciencia”, en Suplemento Futuro,
Página/12, 13 de octubre de 2012: http://bit.ly/FQcientificos
• Construir una primera interpretación de la discontinuidad de la materia Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap02

usando el modelo cinético-molecular. Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap02
• Comprender los límites de los modelos en la representación. TIC:
Caracterizar el estado gaseoso desde el modelo cinético-molecular. • Burin, Marcos. “Biodiesel: el día 31”: http://bit.ly/FQbiodiesel
• Reconocer las distintas variables que afectan al estado gaseoso. • Canal Encuentro. Explora ciencias, capítulo 5: http://bit.ly/
• Graficar resultados experimentales y deducir de tales representaciones, las FQmaterialesblandos
expresiones matemáticas correspondiente, así como el significado físico de • Canal Encuentro. Horizontes, “El microscopio”: http://bit.ly/FQmicroscopio
las mismas. • Canal Encuentro. Horizontes, “Metales: materiales para múltiples usos”:
• Predecir el comportamiento de un sistema gaseoso al modificarse cualquiera http://bit.ly/FQmetales
de las variables que lo afectan. • Canal Encuentro. La técnica, “Tres arroyos-Biodiesel”: http://bit.ly/
FQbiodiesel2
• Folgarait, Alejandra. “Un metal liviano como el aire”:
http://bit.ly/FQmetal-liviano
• Fq-Experimentos. “Pincel mojado. Pincel seco”: http://bit.ly/FQtension
• Rosi, Pablo. Introducción a la representación molecular. Buenos Aires:
Ministerio de Educación de la Nación. Instituto Nacional de Educación
Tecnológica, 2010: http://bit.ly/FQmolecular
• Clasificar los sistemas materiales de acuerdo a distintos criterios. Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap03
• Distinguir tipos de mezclas. Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap03
• Comprender por qué algunas sustancias forman soluciones y otras, no. TIC:
• Interpretar la disolución como interacciones entre partículas de soluto y • ANMAT: http://www.anmat.gov.ar/principal.asp
solvente. • Argentina en Noticias. “Descubren un nuevo compuesto antibiótico”:
• Clasificar soluciones de acuerdo a su concentración y a los estados de http://bit.ly/FQantibiotico
agregación de sus componentes. Otros complementarios:
• Separar componentes de soluciones utilizando el método apropiado. • Colusi, Luciana; Hedrera, Mónica. “Separación de mezclas en el laboratorio”:
• Calcular la concentración de soluciones e indicarla con expresiones http://bit.ly/FQmezclas
adecuadas. • Educ.ar. “Aleaciones”: http://bit.ly/FQAleaciones
• Levin, Luciano. “Métodos de separación en sistemas homogéneos” (infografía
producida por Educ.ar): http://bit.ly/FQseparacion
• Tekisuto. “Los sistemas materiales”: http://cienciasnaturales.tekisuto.es/
eso1/modulo_4.swf
• Interpretar los cambios en el estado de los cuerpos a partir de las fuerzas o Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap04
presiones que actúan sobre ellos. Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap04
• Reconocer la diferencia entre fuerzas de contacto y fuerzas a distancia. TIC:
• Establecer la diferencia entre la fuerza que un cuerpo recibe y el campo de • Canal Encuentro. “Estática” en Horizontes: http://bit.ly/FQestatica
interacción que la provoca. • Club de Exploradores. “La brújula”: http://bit.ly/FQbrujula
• Utilizar los términos adecuados para referirse a fenómenos que involucren Absorb Physics. “A negatively charged balloon”: http://bit.ly/FQglobo
fuerzas y presiones y usar las unidades pertinentes para expresarlos. Otros complementarios:
• Reconocer la existencia de fuerzas magnéticas y diferenciarlas de las • Iparraguirre, Lorenzo. Mecánica básica: fuerza y movimiento. Buenos Aires:
eléctricas. Ministerio de Educación de la Nación. Instituto Nacional de Educación
• Interpretar las fuerzas magnéticas a partir de la noción de campo magnético. Tecnológica, 2009: http://bit.ly/FQmecanica
• Utilizar la noción de campo para explicar las interacciones magnéticas a • Velázquez, Fernanda y Hernán Ferrari. Magnetismo y superconductores
distancia. (secuencia didáctica elaborada para Educ.ar):
• Utilizar la noción de campo para explicar las interacciones eléctricas a http://bit.ly/FQsuperconductividad
distancia.
• Comprender los distintos mecanismos que permiten dotar de carga a un
objeto, inducción, frotamiento y reconocerlos en ejemplos cotidianos.
• Comprender el funcionamiento de una brújula para orientarse espacialmente
basado en el campo magnético terrestre.
5
PLANIFICACIÓN ANUAL
CAPÍTULO Contenidos Estrategias didácticas
5. La estructura • Modelos sencillos de átomo. • Recorrido histórico breve para introducir

de la materia • Los componentes del átomo: electrones, protones y neutrones. Ubicación espacial: la noción de la evolución de los modelos
(julio-agosto) núcleo y nube electrónica. atómicos y la construcción social del
• Número atómico. conocimiento.
• Introducción a la tabla periódica. Grupos y períodos. Metales y no metales. • Presentación y comparación de distintos
• Noción de elemento químico como clase de átomo. Símbolos químicos. modelos para comprender su relación con
• El carácter eléctrico de la materia. los descubrimientos de la época.
• Orientaciones para la interpretación del
modelo atómico moderno.
• Uso de analogías para concebir tamaño y
distancias a nivel atómico.
• Recorrido histórico para comprender
la estructura de la tabla moderna de
elementos químicos.
• Reconocimiento e interpretación de
los datos proporcionados por la tabla
periódica moderna; y la relación entre el
ordenamiento y las propiedades de los
elementos.
• Lectura sobre la producción y el
aprovechamiento de la energía nuclear.

6. Los cambios • Formas de energía asociadas a la materia ordinaria: cinética (eólica, hidráulica, • Utilización del modelo discontinuo de
y la energía mareomotriz, proyectiles, etc.) y potencial (gravitatoria, electromagnética y materia para interpretar los cambios
(agosto-septiembre) nuclear). presentados.
• Una aproximación a la Primera Ley de Termodinámica. • Utilización de modelos icónicos para
• Concepto de “eficiencia” y proceso de disipación de energía. Entropía. representar los estados inicial y final de un
• Procesos endotérmicos y exotérmicos. sistema.
• Equivalencia entre la masa y la energía. • Presentación de ejemplos sencillos de la
• El calor y la temperatura. Escalas termométricas. Concepto de equilibrio térmico. vida cotidiana.
El calor como agente productor de cambios. Calor específico. • Realización de trabajos experimentales que
• Formas en las que se propaga el calor. permitan ver cambios a nivel macroscópico
• Calentamiento por fricción. Equivalente mecánico del calor. y explicarlos.
• La dilatación de los cuerpos. • Interpretación de la radiación como forma
• Concepto de capacidad calorífica. de intercambio de energía.
• El caso particular del agua y su efecto moderador del clima.
• Estudio de la luz como ejemplo de radiación. Propagación. Espectro de radiación
electromagnética.
7. Los cambios • Cambios físicos y cambios químicos: diferencia y factores que intervienen. • Interpretación de cambios químicos
químicos • Criterio de irreversibilidad. Reacciones químicas como proceso en los que se utilizando el modelo discontinuo de
(septiembre- forman sustancias diferentes de las iniciales, consecuencia del reordenamiento materia.
octubre) de átomos/iones. • Representación con modelos icónicos del
• Estado inicial y estado final de un sistema. Sistemas abiertos, cerrados y aislados. estado inicial y final de un sistema en el
• Reacciones químicas sencillas de aparición en la vida cotidiana: combustión, que ocurra un cambio químico y uno físico,
Redox (corrosión), síntesis, descomposición. resaltando sus diferencias.
• Ley de la conservación de la masa. • Observación de cambios físicos o químicos
• Concepto de ecuación química e igualación de ecuaciones. en trabajos experimentales y explicación
utilizando modelos.
8. La corriente • Los materiales frente a la electricidad. Conductores y aislantes. • Representación gráfica de circuitos
eléctrica • Modelo sencillo de conducción eléctrica. Portadores de carga en sólidos y líquidos: eléctricos sencillos y elaboración de
(octubre- metales y electrolitos en solución. modelos de algunos de uso frecuente.
noviembre) • Circuitos eléctricos. Pilas, conductores y resistencias. Noción de corriente y de • Reconocimiento de distintos tipos de
diferencia de potencial. arreglos que pueden darse en un circuito
• Ley de Ohm. Unidades: Volt, Ampere, Ohm. y poder señalar la funcionalidad de cada
• Energía disipada. Efecto Joule. Aplicaciones tecnológicas del efecto Joule. uno de ellos.
• Interacción con corrientes eléctricas. Electroimanes. Motores eléctricos. • Cálculos sencillos sobre circuitos eléctricos.
• Consumo domiciliario. Nociones de seguridad respecto de la electricidad. • Diseño y construcción de circuitos
• Las fuerzas eléctricas. eléctricos sencillos.
• Concepto de carga eléctrica. Cómo electrizar materiales Fuerzas eléctricas. Ley de • Utilización de unidades adecuadas para
Coulomb. expresar potencias eléctricas.
• Concepto de campo eléctrico y de potencial eléctrico. • Estimación de potencias eléctricas
disipadas por diversos aparatos a partir de
un modelo sencillo.
6
6
Expectativas de logro RECURSOS
• Interpretar a partir del uso de un modelo sencillo de átomo, la Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap05
naturaleza eléctrica de la materia. Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap05
• Reconocer el número atómico como característico de cada TIC:
elemento. • Canal Encuentro. “Energía nuclear aplicada a la medicina”, en Energías eficientes:
• Vincular el número atómico con la naturaleza y composición http://bit.ly/FQmedicina
de cada tipo de átomo. • Canal Encuentro. “Energía nuclear”, en Energías eficientes:
• Reconocer las formas de representación propias de la química • CNEA: http://bit.ly/FQCNEAarg
a través de los símbolos de los elementos. • Folgarait, Alejandra. “El reality show del bosón de Higgs”, en Tecnópolis:
http://bit.ly/FQboson
• Levin, Luciano. El modelo atómico de Thomson y Bohr (vídeo producido por Educ.ar):
http://bit.ly/FQmodeloatom
• Levin, Luciano. Los atomistas griegos (vídeo producido por Educ.ar):
http://bit.ly/FQatomistas
• Noels, Ivan. “Tabla periódica de los elementos”, en Profesor Mokeur:
http://profmokeur.ca/quimica/quimica.htm
• Levin, Luciana. Definición de molécula (vídeo producido por Educ.ar):
http://bit.ly/FQmolecula
• Levin, Luciano. Enlace covalente (video producido por Educ.ar): http://bit.ly/FQenlace
• Levin, Luciano. La Ley de Charles y Gay-Lussac (vídeo producido por Educ.ar):
http://bit.ly/FQgases
• Levin, Luciano. Puentes de hidrógeno (vídeo producido por Educ.ar): http://bit.ly/FQpuenteH
• Pearson Science, “The Higgs Boson Discovery”, en Pearson OLE, 4 de septiembre de 2012:
http://bit.ly/FQboson2 (en inglés)
• Reides, Claudia. Clasificación de compuesto inorgánicos (infografía producida por Educ.ar):
http://bit.ly/FQinorganico
• Reconocer la diferencia entre cambio químico y físico. Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap06

• Reconocer la energía como agente productor de cambios. Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap06
• Reconocer el lenguaje simbólico propio de la física y la TIC:
necesidad de uso. • Fq-experimentos. “Conductividad térmica de los metales”: http://bit.ly/FQconductor
• Distinguir energía potencial de energía cinética y la relación • Fq-experimentos. “Espiral de papel en rotación”: http://bit.ly/FQconveccion
con la energía mecánica. Otros complementarios:
• Utilizar el lenguaje simbólico de la física para expresar y • Ferrari, Hernán. Energía mecánica (secuencia didáctica elaborada por Educ.ar): http://bit.ly/
predecir cambios. FQmecanica2
• Clasificar los tipos de energía por su origen y por su forma de • Ferrari, Hernán. Energía mecánica, energía cinética, energía potencial (secuencia didáctica
propagación. elaborada por Educ.ar): http://bit.ly/FQenergias
• Comprender los fenómenos de dilatación y contracción a partir • Moreschi, Osvaldo. Energía. Su relevancia en mecánica termodinámica, átomos, agujeros
del modelo de partículas y el concepto de energía. negros y cosmología. Buenos Aires: Ministerio de Educación de la Nación. Instituto Nacional
• Reconocer e interpretar fenómenos de conservación y de de Educación Tecnológica, 2010: http://bit.ly/FQenergia
disipación de la energía. • Velázquez, Fernanda y Hernán Ferrari. Calor específico (secuencia didáctica elaborada para
Educ.ar): http://bit.ly/FQcalor
• Reconocer la diferencia entre cambios físicos y químicos. Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap07

• Construir una primera noción de cambio químico como Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap07
destrucción irreversible de sustancias. TIC:
• Reconocer el lenguaje simbólico propio de la química y la ALUAR: http://bit.ly/FQAluar
necesidad de uso. VV.AA. “Biblioteca temática”, en Ecoplas: http://bit.ly/FQplasticos
• Carranza, R. M. et al. Nada es para siempre. Química de la degradación de los materiales.
Buenos Aires: Ministerio de Educación de la Nación. Instituto Nacional de Educación
Tecnológica, 2009: http://bit.ly/FQdegradacion
• FQ-experimentos. “Descomposición del agua oxigenada”: http://bit.ly/FQdescomposicion
• FQ-experimentos. “Oxidación de la fruta”: http://bit.ly/FQoxidacion
• FQ-experimentos. “Pompas de jabón flotando en dióxido de carbono”:
http://bit.ly/FQpompas
• Levin, Luciano. Noción de sistema (vídeo producido por Educ.ar):
http://bit.ly/FQtermodinamico
• Interpretar la corriente eléctrica como movimiento de cargas y Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap08

conocer sus principales propiedades y características. Para observar y pensar: http://bit.ly/FQobservar-cap08
• Reconocer los distintos elementos de un circuito eléctrico TIC:
sencillo y explicar su funcionamiento. • [S. D.], “Historia y evolución de la superconductividad”: http://bit.ly/FQsuperconductores1
• Conocer las unidades en que se expresan las variables de un • Conectar. “Conductores eléctricos”, en Física: http://bit.ly/FQconductores
circuito, como intensidad, diferencia de potencial y resistencia. • Velazquez, Fernanda; Ferrari, Hernán. “Magnetismo y superconductores”: http://bit.ly/
• Reconocer y describir los principales fenómenos de FQsuperconductores2
interacciones entre magnetismo y electricidad y ejemplificar Otros complementarios:
con usos cotidianos. • Canal Encuentro. “Capítulo 2”, en Entornos invisibles de la ciencia y la tecnología: http://bit.
• Establecer comparaciones de magnitud entre distintos campos ly/FQelectricidad
magnéticos a partir de sus efectos sobre corriente e imanes. • Educ.ar. Electricidad en conductores: http://bit.ly/FQconductor2
• Explicar cuantitativamente fenómenos cotidianos a partir de • Educ.ar. Motor y generador eléctrico: http://bit.ly/FQmotor
modelos con fuerzas magnéticas. • Educ.ar. Serie electroquímica (secuencia didáctica): http://bit.ly/FQelectroquimica /
• Conocer y reconocer los cuidados necesarios al trabajar con • Ferrari, Hernán. Circuitos de corriente alterna (secuencia didáctica para Educ.ar):
corriente eléctrica y las normas de seguridad en el hogar. http://bit.ly/FQalterna
• Fq-experimentos. “Quemar lana de acero con una pila”: http://bit.ly/FQacero
7
7
Solucionario
Capítulo 1. Introduccón a la fisicoquímica Página 12
Pregunta guía
Página 10 Cuando observamos el cielo, o nuestra sombra, nos damos cuenta de
Pregunta guía que el Sol no está quieto, que transita el cielo de Este a Oeste. Los pri-
Generalmente encontramos sin esfuerzo la relación entre la ciencia meros hombres hicieron esa observación y nosotros, aún hoy, al decir
y la vida cotidiana observando los grandes avances en medicina que “salió el Sol”, estamos diciendo que el Sol se mueve. Sin embargo, hoy
año a año nos sorprenden. Sin embargo, la Física y la Química, sin sabemos que ese movimiento es aparente. La Tierra gira alrededor de
tanta difusión, logran avances que modifican no solo nuestra vida su eje, y este movimiento hace que distintas partes de la Tierra vayan
sino nuestra formar de entender el Universo. La evolución de los enfrentando al Sol en un ciclo que se repite cada 24 horas.
modelos de Universo llevaron al hombre, por ejemplo, a replantearse
su lugar en la Naturaleza, pasando de ser amo y señor de la creación a Página 13
uno más de los seres vivos que habita uno de los planetas de un vasto Actividades
universo que tiene muchos planetas con posibilidades de vida. Pero 3. Cuando se dice “salió el Sol” o “salió la Luna” o “se puso el Sol”,
además, en la práctica, este mismo conocimiento permitió tanto los se está adhiriendo al modelo geocéntrico del Universo, que fue el
viajes espaciales como las comunicaciones en la Tierra y la geoloca- modelo propuesto por Ptolomeo. Estas expresiones de uso corrien-
lización por GPS. te se centran en la persona que se encuentra en la Tierra y que toma
como sistema de referencia en reposo a esta o a sí mismo. Desde el
Para observar y pensar modelo heliocéntrico o de Copérnico, en lugar de “salió el Sol”, se
1. Es común escuchar decir “las botellas transpiran”; sin embargo, la podría decir que “la rotación nos pone de cara al Sol” o “nuestro
transpiración es un proceso que corresponde solo a los seres vivos. giro nos pone frente al Sol”.
Por lo tanto, no es correcto decir que la “botella transpira”. 4. Aunque la teoría atómica no fue tratada en este capítulo, la pre-
2. Se espera que los alumnos diseñen una experiencia que les permita gunta apunta a que los alumnos reflexionen sobre la forma en que
cotejar los resultados que se obtienen al comparar qué sucede en avanza el conocimiento científico y a la comparación de modelos.
la superficie de una botella en distintas condiciones: a temperatura a. Bohr propone su modelo del átomo en 1913. El modelo atómico de
ambiente, recién sacada de la heladera y recién sacada del conge- Rutherford es de 1911.
lador o freezer. Es posible controlar la temperatura de las botellas b. Rutherford se basa en la ley de Coulomb y la mecánica de Newton

y del ambiente, averiguar los datos de humedad ambiente de los para elaborar un modelo de átomo distinto del aceptado hasta ese
informes meteorológicos y tomar el tiempo que tarda en empezar momento, que había sido propuesto por Thomson en 1904.
a observarse la superficie mojada de la botella. También se pueden Bohr parte del modelo de Rutherford, que no explica fenómenos de
hacer observaciones con botellas de distintos materiales (plástico, emisión de los átomos. Además toma las recientes ideas de efecto
vidrio, etc.), con botellas iguales, pero con distinta capacidad o con fotoeléctrico propuestas por Einstein y las investigaciones de Max
distintos tipos de líquidos. Principalmente, se evaluará la elección Planck.
de las variables y cómo serán observadas. c. El modelo de Thomson, que se conoce como el modelo del “budín”,
3. Antes de que los alumnos realicen la experiencia es conveniente propone un átomo constituido por una masa uniforme de carga
definir las variables que se tendrán en cuenta. Se puede proponer positiva en la que se incrustan los electrones de carga negativa
que realicen distintas experiencias cambiando variables o que tra- (que él mismo había descubierto en 1897).
bajen en distintos grupos con distintas variables. En su modelo, Rutherford propone una región concentrada en el
4. En general, deberían concluir que lo que se observa como “trans- centro con carga positiva y cargas negativas que giran alrededor de
piración” es la condensación de la humedad ambiente. Esta con- ese núcleo en distintas órbitas de igual radio.
clusión puede servir para pensar en la posibilidad de diseñar un Bohr mejora el modelo de Rutherford proponiendo que las órbitas
instrumento que sirva para medir la humedad o averiguar cómo es en que se mueven las cargas negativas, alrededor del núcleo positi-
un higrómetro. vo, tienen distintos radios y pueden alojar distinta cantidad de elec-
trones. La primera órbita, por ejemplo, solo acepta dos electrones.
Página 11 Recordemos que para descubrir el protón se debió esperar hasta
Actividades 1919, y el neutrón no fue descubierto hasta 1932.
1. a. (F); b. (Q); c. (F); d. (Q); e. (F); f. (F); g. (Q). Dos cosas se deben destacar: la evolución de los modelos viene
2. dada, por un lado, por los nuevos y grandes descubrimientos que
a. El calor se transmite a todas las partes de un recipiente por conse suceden en esa época y por los intentos que se hacen para dar
ducción. Aunque las asas de ollas, jarros o pavas no sean de metal, respuesta a los fenómenos atómicos que el modelo establecido no
igualmente aumentan en forma notable su temperatura al estar el puede explicar.
recipiente expuesto al calor. Al utilizar agarraderas de materiales La otra, y más importante, es que ninguno de estos es utilizado
que son malos conductores térmicos, evitamos que el calor llegue hoy para describir el átomo. Solo se sabe que existen protones,
hasta nuestra piel. neutrones y electrones, pero no se sabe cuál es su forma y tampoco
b. Todas las bebidas tienen un alto porcentaje de agua. El agua tiene se sabe cuál es la forma del átomo, aunque se acuerda que proto-
la particularidad, a diferencia de otras sustancias, de tener su nes y neutrones comparten el núcleo y los electrones se mueven
menor volumen antes de pasar al estado sólido, cuando su tem- en regiones alrededor de este. La descripción del átomo actual es
peratura es de 4 ºC; pero, a medida que la temperatura desciende puramente matemática. Este modelo permite predecir y explicar
desde los 4 ºC, su volumen aumenta, ya que sus moléculas se los fenómenos atómicos conocidos.
reordenan para formar cristales de hielo. Este fenómeno se conoce
como dilatación anómala. Al descender la temperatura del agua por Página 14
debajo de los 4 °C, su volumen aumentará. Dado que el vidrio es un Pregunta guía
material rígido, es muy probable que se rompa debido a la presión Estudiar Fisicoquímica permite tener una primera aproximación a
que recibirá, sobre todo, la superficie interior. dos ciencias autónomas, pero a la vez complementarias: la Física y la
c. El cuerpo humano es un buen conductor de la electricidad, aunque Química. Desde la explicación de la naturaleza de la materia a cómo
no tan bueno como los metales. La conductividad eléctrica de se constituyó y está constituido el Universo, estas ciencias tienen res-
la piel se debe a la humedad propia de ella. Al mojar las manos puestas propias y complementarias.
aumenta notablemente su capacidad de conducir electricidad, por Además, estas dos ciencias hacen aportes a nuestras vidas que debe-
ello se corre serio riesgo de electrocución si se manipulan aparatos mos conocer. Los desarrollos que hace la tecnología a partir de los
eléctricos con las manos mojadas. Puede sugerir a sus alumnos conocimientos de la Física o la Química así como el conocimiento que
ver el siguiente video (que anticipa algunos de los contenidos del adquieren estas ciencias a partir de desarrollos tecnológicos pueden
capítulo 8): http://bitl.ly/FQconductores2 afectar nuestras vidas de forma positiva o negativa. Por ello, la ciuda-
8
danía debe estar formada en temas relacionados con estas ciencias b. El póster tiene como destinatarios a los concurrentes a congresos
para poder optar, reclamar o tomar las decisiones convenientes. científicos. Un paper se destina a una publicación científica, como
una revista o un comité de evaluación, es decir, a los miembros de
Página 15 la comunidad científica. Una ponencia tiene como destinatarios a
Actividades los concurrentes a seminarios o congresos científicos para su discu-
5. sión. El video documental tiene distintos tipos de públicos aunque
a. Johannes Kepler nació en Weil der Stadt, Alemania, el 27 de diciem- comúnmente se lo usa para la divulgación de nuevos conocimien-
bre de 1571 y murió en Ratisbona, Alemania, el 15 de noviembre tos al público en general, no especializado.
de 1630. Fue un personaje clave en la revolución científica por sus c. Un póster sería el mejor medio para presentar la información a los
destacados trabajos como astrónomo y matemático. Se lo recuerda alumnos de 6º grado, por la posibilidad de poner mapas, imágenes,
por sus leyes sobre el movimiento de los planetas en su órbita alre- nombres de las leyes y ejemplos gráficos.
dedor del Sol. Fue colaborador de Tycho Brahe, a quien sustituyó
como matemático y astrónomo imperial de Rodolfo II. Mantuvo una Página 16
intensa correspondencia con Galileo Galilei, con quien compartía la Pregunta guía
defensa del modelo heliocéntrico del Universo. La ciencia en su construcción permite acercarse a la verdad de los
b. Sir Isaac Newton nació en Woolsthorpe, Lincolnshire, Inglaterra, fenómenos en estudio. El conocimiento en su evolución va encontran-
el 25 de diciembre de 1642 y murió el 20 de marzo de 1727. Fue un do distintas formas de explicar las causas y las razones de fenómenos
físico, filósofo, inventor y matemático brillante, autor de los Philo- que nos rodean. Las razones para hacerlo se encuentran tanto en la
sophiae naturalis principia mathematica, más conocidos como los necesidad de satisfacer la curiosidad como en la de lograr nuevos
Principia. En ese libro presentó la ley de la gravitación universal conocimientos que permitan una vida mejor. Quizás la frase “el saber
y estableció las bases de la mecánica clásica mediante las leyes nos hace libres” resume el sentido de hacer ciencia.
de inercia, masa y acción y reacción, conocidas como las leyes
de Newton. También se destacan los trabajos científicos sobre la Actividades
naturaleza de la luz y la óptica (que se presentan principalmente 8. Se deberán incluir área temática o disciplina, tema, personas o
en su obra Opticks) y el desarrollo del cálculo matemático. Newton instituciones que lo llevan adelante, localización geográfica e insti-
desarrolló, al mismo tiempo que Leibniz (aunque nunca trabajaron tucional del proyecto, punto de partida, logros, proyección.
juntos ni conocieron sus trabajos entre sí), el cálculo integral y dife- 9. Se deberán incluir nombre y apellido, lugar de nacimiento, estu-
rencial, que luego utilizó para formular sus leyes de la física. Otras dios, títulos, disciplina en la que se desempeña, posición dentro
de sus contribuciones científicas son: el descubrimiento de que el del proyecto, temas de interés, aportes que ha realizado, lugar de
espectro de color que se observa cuando la luz blanca pasa por un trabajo. Si es posible contactar a la persona, se le puede hacer un
prisma proviene de esa luz y no del prisma; la teoría corpuscular de cuestionario o una invitación a la escuela.
la luz; la ley de convección térmica; trabajos sobre la velocidad del 10. De acuerdo con las posibilidades, se pueden pedir trabajos para
sonido en el aire y en mecánica de fluidos, donde estableció una ley ser presentados como póster, o la presentación de diapositivas, o
sobre la viscosidad; y la ley de gravitación universal, que describe conformar un diario científico con la suma de todos los trabajos.
el movimiento de los cuerpos en la Tierra y el movimiento de los
cuerpos celestes. Página 17
6. Un póster es un documento gráfico para presentar un proyecto Actividades
científico, una experiencia o los resultados de una investigación. Es de 1. En este link encontrarán la información oficial:
tamaño grande aunque sus medidas en muchos casos están reguladas http://bit.ly/FQINVAP
por los organizadores de los encuentros científicos. Se presentan en
exposiciones, congresos, mesas redondas, etc. En ellos se expone la ORGANIZACIÓN: CONAE
información que se quiere comunicar en forma de gráficos, imágenes ESTADO: activo
y dibujos que hacen que esta sea atractiva y legible. FECHA DE LANZAMIENTO: 10 de junio de 2011
Véase: http://www.drgen.com.ar/2012/09/teorias-cientificas-posters/ VEHÍCULO DE LANZAMIENTO: Delta II
Un paper es un artículo científico. Es un trabajo generalmente SITIO DE LANZAMIENTO: Base Vandenberg (Santa Bárbara, California).
breve para ser publicado en revistas especializadas. Su redacción VIDA ÚTIL: 5 años
debe ser cuidadosa para expresar de modo claro y sintético lo que APLICACIÓN: Observación climática y oceanográfica.
se quiere comunicar. Se deben incluir las citas y referencias para MASA: 1.600 kg
verificar y poder reproducir los resultados originales que se dan a TIPO DE ÓRBITA: sincrónica al Sol
conocer en el trabajo. Un paper puede ser el resultado de un trabajo ALTITUD: 657 km
de investigación, una tesis o una ponencia.
Véase: http://www.universoeinstein.com.ar/paz.pdf Una órbita sincrónica al Sol es una órbita geocéntrica combinando
Las ponencias son trabajos generalmente breves, monográficos o altitud e inclinación para lograr que un objeto en esa órbita pase
no, destinados a la lectura y la discusión colectiva en un evento de sobre algún punto determinado de la superficie terráquea a un
tipo científico: seminario, congreso, simposio, etc. mismo tiempo solar local.
Véase: http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/14591307/ El SAC-D Aquarius se encuentra orbitando la Tierra a una velocidad de
cientifico-usa-la-fisica-para-esquivar-multa.html 7,5 km por segundo (entre 25.000 y 27.000 km por hora), lo que le permi-
El video documental es un documento filmado en formato de video, tirá dar una vuelta al planeta en aproximadamente una hora y media.
como expresión de un aspecto de la realidad. La organización y la estruc- El Centro Espacial Teófilo Tabanera en la provincia de Córdoba reci-
tura de las imágenes y el sonido determinan el tipo de documental. be la información del satélite cada vez que este pasa por encima del
Véase: http://www.acienciasgalilei.com/videos/video0.htm territorio de nuestro país.
7. 2. Contar con información propia sobre las condiciones del clima en
a. El póster presenta de modo breve y resumido toda la información nuestro país permite tomar decisiones con antelación debido a
del tema que se abordó en un proyecto de investigación. que se pueden prever las consecuencias que tendrán sequías en
El paper, al tener las referencias y citas en que se basó el trabajo los cultivos y la ganadería, así como prevenir posibles incendios
presentado, tiene posibilidades de confirmación o refutación por forestales por sequía y aumentos de temperatura. Los cambios de
parte de otros científicos. Esto permite avances concretos en el salinidad del mar, además de tener consecuencias sobre el clima,
conocimiento. tienen importancia en la pesca.
La ponencia es una primera aproximación a algún tema de interés Si se tienen las herramientas para conocer el clima con antelación,
que en la discusión puede verificar el interés que despierta y la se podrán atenuar daños tanto económicos como sociales al poder
pertinencia de la propuesta. decidir con tiempo evacuaciones por inundación, traslado de
El documental utiliza un medio de comunicación que permite llegar de hacienda, llegar a tiempo con alimentos y agua a poblaciones que
modo casi directo con el conocimiento a toda la población interesada. van a ser afectadas por fenómenos atmosféricos, etc.
9
Solucionario
3. Respuesta posible: Algunos ejemplos pueden ser:
Habéis visto, señores, los progresos de estos aplicados jóvenes, que • Alcohol medicinal (etílico): líquido incoloro con olor característico,
superando las dificultades de una constante asistencia y adhesión punto de fusión: -114,7 °C, punto de ebullición: 78,5 °C. Se clasifica
a los objetos de sus estudios, han sabido adquirir las ideas útiles y como biológico.
los buenos principios en que debe cimentarse la ciencia, a la que • Azúcar (sacarosa): sólido blanco, cristalino, solubilidad en agua a 20
los hombres del globo proporcionan su substancia y comodidades, °C (203,9 g en 100 ml), sabor dulce. Se clasifica como biológico.
haciendo con menos riesgo LAS PRODUCCIONES, los transportes y • Aluminio: sólido plateado, dúctil, conductor del calor, densidad: 2,6
facilitando los viajes por mar como por tierra, hasta hacer desterrar g/cm3. Se clasifica como mineral.
el temor que antes se tenía para entregarse al furor de las olas y a los • Ladrillo: sólido, rojo, frágil, densidad entre 1,4 y 1,6 g/cm3. Se clasifi-
contratiempos de la naturaleza. ca como mineral.
¡Qué gloria, qué satisfacción no me debe causar el ver la utilidad 2. Platino, metal; azúcar, biológico; vidrio, mineral.
de este SATÉLITE! ¡Cómo se falsifica por la experiencia el temor de 3. Oxígeno: gaseoso. Chocolate: sólido. Miel: líquida. Goma de borrar:
que todas estas instituciones son débiles en sus principios y que el sólido.
tiempo es quien las consolida! INVAP puede ya decir que por SUS 4.
UNIVERSIDADES tiene jóvenes que adquiriendo una carrera honro- a. Metal; baja.
sa y lucrativa, lleven sus CONOCIMIENTOS a COLABORAR con todas b. Mineral; solubilidad.
las producciones que la naturaleza ha depositado en sus fértiles 5.
terrenos Y MARES. a. Propiedades físicas: son las que se determinan sin alterar el material.
b. Propiedades químicas: son las que al sufrir cambios el material se
Página 18 alteran y ya no se recuperan.
Actividades de repaso 6. Propiedades físicas: color, densidad, solubilidad. Son físicas porque
1. después de determinar estas propiedades el material no se modifica.
a. Tecnología. Propiedades químicas: combustibilidad, corrosión. Son químicas
b. Técnica. porque después de determinarlas el material se modifica.
c. Ciencia.
2. Página 22

a. Una hipótesis. Plaqueta TIC
b. Poder predecir; simplificar las variables que presenta la Naturaleza; 1. Poder de resolución: indica la capacidad de un microscopio de
ser comprobables. poder ver dos puntos separados con una determinada distancia
3. No son conocimientos equivalentes. El futbolista adquiere a lo entre ellos. Con los mejores microscopios ópticos se pueden dife-
largo de su formación y entrenamiento un conocimiento práctico renciar dos “objetos” que estén separados 0, 0001 mm y con el
que le permite ser exitoso en el juego pero, aun así, ciertas supo- electrónico se aprecian con una separación de 0,000001 mm.
siciones que puede hacer en cada jugada pueden no comprobarse. 2. La diferencia principal entre un microscopio óptico y uno elec-
Su conocimiento no es transmisible ni verificable. El conocimiento trónico es el tipo de radiación que llega al objeto enfocado. En el
científico requirió de un método. Teorías y leyes, si bien no son primer caso se usa luz; en el segundo, una corriente de electrones.
permanentes, son suficientemente comprobables o verificables. El Esta diferencia permite ver “objetos” mucho más pequeños con el
conocimiento científico es transmisible y, de este modo, el hombre microscopio electrónico que con el óptico.
acumula saberes. 3. El aumento se calcula multiplicando el aumento del lente objetivo
4. En principio, podemos predecir que La Quiaca se debe encontrar a usado por el del lente ocular. Así, por ejemplo, un aumento del lente
cientos de metros sobre el nivel del mar. Si tenemos una tabla de ocular frecuente es 10, y uno de lente objetivo puede ser 40, enton-
alturas y temperaturas de ebullición podemos conocer la altura de ces un “objeto” se vería 10 · 40 = 400 veces más grande.
La Quiaca con buena aproximación. Además, podemos predecir que 4. Utilizan microscopios ciencias como la bacteriología, la metalogra-
los tiempos de cocción allí serán mayores a los de ciudades que se fía, la biología, la química, entre otras.
encuentran al nivel del mar.
Página 23
Actividades
Capítulo 2. De materia y materiales 7. Sólidos, partículas, espacios, grandes, gases, fuerzas de atracción,
intensos.
Página 20 8. Los dibujos podrán ser muy diversos. Se espera que se representen
Pregunta guía cables que unen todos los artefactos de luz, los tomacorrientes y
Las propiedades de los materiales están directamente relacionadas las fichas de luz. Deberá representarse de igual forma cada uno de
con sus partículas. Como estas son diferentes en cada caso, sus formas los elementos que cumplan la misma función. La importancia del
e interacciones también serán distintas. En consecuencia, las propie- dibujo es poder demostrar que es posible representar algo a pesar
dades de la goma serán diferentes de las del cristal. La goma, a diferen- de que no se lo esté viendo, y que es posible realizar una represen-
cia del cristal, es flexible, no se desliza, soporta la presión ejercida por tación que no sea realista, sino simbólica.
el peso del cuerpo y es aislante. 9. Un modelo científico es la representación de un objeto o proceso
al que no se tiene acceso directo y que se produce por evidencias
Página 21 indirectas.
Plaqueta TIC 10. Una muñeca podría ser un modelo científico, dependiendo del tipo
1. La densidad de los materiales polímeros es importante para la de muñeca y de qué se pretenda estudiar. Por ejemplo, algunas
fabricación de los coches porque, cuanto menor sea esta, menor muñecas sencillas podrían constituir un modelo aplicado para ana-
cantidad de combustible requerirá para su funcionamiento. Esta lizar las diferentes partes del cuerpo humano.
característica determina una calidad de vehículos deseada. 11. Cualquier sólido, como un trozo de hierro o uno de madera, podría
2. Los investigadores en ciencia básica se ocupan del estudio de los ser ejemplo, ya que todos los materiales tienen partículas en cons-
materiales en general sin estudiar los distintos usos que puedan tante movimiento. Por otra parte, solo los materiales en estado
tener. A diferencia de este caso, en ciencia se estudian las propieda- sólido presentan espacios vacíos muy pequeños y grandes fuerzas
des pero solo para las funciones específicas que tendrá el material. de atracción.
Actividades 12. Las representaciones deberían semejarse a las propuestas en las
1. Las respuestas pueden ser muy variadas, tanto en la elección de ilustraciones del capítulo para los sólidos (en el caso del trozo de
los materiales como en las propiedades presentadas. En este link madera), los líquidos (en el caso del frasco con alcohol) y los gases
encontrarán algunas propiedades: http://bit.ly/FQpropiedades (en el caso del interior de la pelota).
10
Página 24 a. El hierro posee gran rigidez, lo que significa que no tiene elastici-
Pregunta guía dad, porque, si no, se deformaría al soportar un peso.
Los dos volúmenes de agua hierven a la misma temperatura. La tem- b. Si un material es duro, también puede ser frágil. Muchas baldosas
peratura de ebullición depende del material, se relaciona sólo con las son duras, porque se rayan con dificultad, sin embargo son frágiles
fuerzas de atracción entre partículas; por lo tanto, es independiente ya que pueden quebrarse.
de cada volumen. 22. Cortavidrio de diamante, incrustación de topacio, piedra de cuarzo,
talco.
Página 25 23. Dúctil, maleable, duro.
Actividades 24.
13. Las propiedades intensivas son las que no dependen de la cantidad a. La dureza de un material se relaciona con su capacidad de ser raya-
de material que se evalúa, por ejemplo: el estado de agregación. Las do y no con la posibilidad de ser doblado.
propiedades extensivas dependen de la cantidad de material, por b. La posibilidad de hacer hilos de plata se debe a que esta es dúctil.
ejemplo: el peso.
14. Contenido: extensiva, depende de la capacidad del recipiente. Página 28
Densidad, blanco y opaco: intensivas, son propias del yogur, sin Pregunta guía
importar su cantidad. La presencia de vapor se relaciona con el fenómeno de evaporación
15. Una respuesta posible es: punto de fusión: 1.723 °C, sólido, color que puede suceder aunque no haya ebullición. Si bien la evaporación
amarillo. aumenta notablemente cuando un líquido hierve, esta es una propie-
16. Se pueden analizar varias propiedades, entre ellas: alto: 7,5 cm; dad constante de los líquidos.
diámetro de la base: 0,8 cm.
17. Para observar y pensar
a. (C) 5. En los vasos de alcohol hubo mayor evaporación y disminuyeron
b. (I) Cuanto mayores fuerzas de atracción posean las partículas, más su volumen.
mayor será el punto de ebullición. Al hervir, las atracciones se debi- 6. Los vasos que estuvieron en la zona caliente tuvieron más evapora-
litan, por eso este tipo de sustancias requiere de más energía para ción y tienen menor volumen.
alcanzar este punto.
c. (I) El agua, en la hornalla de la cocina, hierve a la misma temperatu- Página 29
ra que en el laboratorio. Se trata de una propiedad intensiva. Como Plaqueta TIC
el material es el mismo, las fuerzas de atracción entre partículas 1. Solo es perceptible porque la tensión superficial es un fenómeno
son invariables. Lo que puede ser distinto es el tiempo que se tarde que se da en la superficie del líquido, dentro del agua los pinceles
en llegar al punto de ebullición, dada la cantidad de energía que no tienen agua en superficie.
entregue la hornalla o un mechero de laboratorio y la cantidad de 2. Sucede lo mismo y es observable que el cabello dentro del agua se
sustancia a calentar. separa, se mueve y al salir de la pileta queda unido.
18. 250 cm3 _____ 400 g de salsa
1 cm3 _____ δ = (400 g · 1 cm3) : 250 cm3 δ = 1,6 g/cm3 Actividades
25.
Página 26 a. Se puede explicar que el punto de ebullición del agua es mayor que
Pregunta guía el del alcohol suponiendo que las partículas del agua tienen entre
La dureza es una propiedad referida a la resistencia que posee un ellas fuerzas de atracción más grandes que las que poseen las par-
material a ser rayado por otro. Las propiedades de dureza y rayado son tículas del alcohol.
diferentes. Un material puede ser rayado por otro (como una cerámica b. De la misma manera que en el punto anterior, la fuerza de atracción
por un vidrio) y a la vez romperse al caerse por ser frágil. entre partículas de alcohol es mayor que la que existe entre las de
acetona. La evaporación se relaciona directamente con estas fuerzas
Página 27 aplicadas especialmente a las partículas de la superficie de los líquidos.
Plaqueta TIC 26.
1. Las aleaciones mejoran notablemente las propiedades de los metales. a. La tensión superficial se relaciona directamente con las fuerzas de
2. Aceros al carbono: además de carbono contienen manganeso, sili- atracción de las partículas de la superficie del agua. En este caso, la
cio y cobre. Se usan para vigas y carrocerías. atracción entre las partículas del material del aerosol y las del agua
Aceros aleados: contienen, en otras proporciones, los componentes de la lluvia será muy débil. Así el agua permanecerá en forma de
de los aceros al carbono con el agregado de molibdeno, vanadio y gotas que resbalarán.
tungsteno. Se utilizan para máquinas y herramientas. b. El mosquito se mantiene parado por la tensión superficial del agua
Aceros ultrarresistentes: contienen, en otras proporciones, los que produce resistencia a la penetración de las patas del mosquito.
mismos componentes que los aleados, a excepción del vanadio. Se El detergente que posee tensoactivos desarmaría esa resistencia.
usan para lo mismo que los aceros al carbono. Estas sustancias tienen partículas que se atraen fuertemente con
3. Los entrevistados consideran que el reciclado es muy importante las del agua y se intercalan con las partículas de su superficie dis-
porque se reutiliza el material; sin embargo, destacan que no es minuyendo la atracción entre ellas.
suficiente porque con el crecimiento de la población se requieren 27.
mayores cantidades de materiales. a. Se seca más rápido el de 5 cm de diámetro, porque hay más partícu-
las en esa superficie que pueden “desprenderse” y, en consecuen-
Actividades cia, habrá más evaporación de agua.
19. b El que tiene menos volumen lo hará primero, porque el número de
a. La rigidez es la propiedad fundamental que se aprovecha para uti- partículas que tiene que separarse es la mitad que en el otro caso.
lizar hierro en edificios, porque gracias a ella este material puede 28. El talco se hunde debido a la capacidad de las partículas de deter-
soportar grandes pesos sin deformarse. gente de atraerse fuertemente con las de agua. En el momento
b. Los cables se fabrican de cobre porque es muy buen conductor de en que cae la gota de detergente, la fuerza de atracción entre las
la electricidad. partículas de agua de la superficie (llamada tensión superficial)
c. La maleabilidad del zinc justifica su utilización en techos, ya que disminuye y, por lo tanto, el talco ya no puede flotar.
puede laminarse.
20. Se quiebra, frágil; se raya, duro; se estira, elástico; pueden hacerse Página 30
láminas, maleable; puede hilarse, dúctil. Pregunta guía
21. Las oraciones pueden variar, pero en rasgos generales deberían El hielo seco es un sólido que sublima, es decir, se transforma en gas
apuntar a las siguientes ideas: sin pasar por el estado líquido. Como su temperatura de sublimación es
muy baja (-78 ºC), condensa agua del ambiente y forma pequeñas nubes.
11
Solucionario
Página 31 39.
Actividades a. Presión, temperatura y volumen.
29. b. La presión representa los choques de las partículas debido al gran
a. Vaporización. movimiento de estas y sus bajísimas fuerzas de atracción.
b. Condensación o licuación.
c. Solidificación. Página 36
d. Sublimación. Pregunta guía
30. Los puentes se construyen con materiales que tengan propiedades
a. Estado, temperatura, constante. adecuadas para ese uso. Por eso se utiliza hierro, que posee rigidez,
b. Sólido, líquido. propiedad que no tienen los plásticos.
31.
a. (C) Plaqueta TIC
b. (I) La sublimación es el cambio de estado de sólido a gas sin pasar 1. La densidad es 0,9 mg/cm3.
por el estado líquido; por eso no moja. 2. Se podría utilizar para dispositivos acústicos, aislamiento térmico,
c. (C) electrodos de baterías, y para absorber energía de vibraciones.
32. 520 K, 247 ºC; -10 °C, 263 K; 100 ºC, 373 K; 273 °C, 0 K
Página 37
Página 32 Actividades
Pregunta guía 1. Las respuestas pueden variar, algunos ejemplos pueden ser:
Los gases que contienen los globos aumentan su volumen y presión a. La Argentina es el cuarto productor mundial de biodiesel.
por el aumento de temperatura, y por eso muchas veces explotan. b. A diferencia de los combustibles derivados del petróleo, el biodie-
sel es un recurso renovable.
Página 33 c. El biodiesel puede obtenerse a partir de aceites naturales como el
Actividades de maíz o soja.
33. 2.
a. 29 litros (la temperatura en K es 360 K). b. y e. El biodiesel se relaciona con procesos de reciclado porque se puede

b. La temperatura es 97 °C (370 K). preparar con aceite usado. También se relaciona con la industria
34. Primero convertimos T a K: cosmética porque, junto con él, se produce glicerina, utilizada para
250 + 273 = 523 K fabricar, entre otros productos de esta industria, jabones y dentífrico.
20 + 273 = 293 K 3. Alcohol, soda cáustica, mezcla, biodiesel, jabones.
Luego aplicamos la ley de Charles y Gay-Lussac:
V1 : T 1 = V 2 : T 2 Página 38
(1) corresponde al estado inicial y (2) al estado final. Actividades de repaso
Despejamos: 1. Las respuestas pueden variar, algunos ejemplos pueden ser:
V2 = (T2· V1) : T1 a. Todo aquello que tenga masa es materia, mientras que un tipo de
V2 = (293 K · 0,650 l) : 523 K materia se denomina material.
V2 = 0,364 l b. Las propiedades que se determinan con los sentidos se llaman
35. El gráfico es como el de esta página, en el eje y van las presiones y organolépticas; el color blanco del azúcar es una de ellas.
en el x, los volúmenes correspondientes. c. Las propiedades se dividen en físicas y químicas; para determinar
las primeras el material no se altera en tanto que, para las segun-
Página 34 das, sí lo hace.
Pregunta guía 2. Los ejemplos de propiedades añadidos pueden variar. A modo de
Aunque sea en pequeña cantidad, los gases que contienen los aero- ejemplo, los esquemas podrían completarse de la siguiente forma:
soles aumentan su volumen y presión por la temperatura del fuego y Propiedades intensivas: color, densidad y estado de agregación.
pueden explotar. Propiedades extensivas: masa, volumen, peso.
3. Densidades (g/cm3): plomo, 11,34; alcohol, 0,8; dióxido de carbono,
Página 35 0,018. Los valores de densidad se pueden interpretar considerando
Actividades que comparamos materiales en diferentes estados. De esta mane-
36. Convertimos T a K: ra, la separación entre partículas será mayor en un gas como el
12 + 273 = 285 K dióxido de carbono, luego seguirá el alcohol, que es líquido, y, por
24 + 273 = 297 K último, el plomo, que es un sólido. Por lo tanto, en una unidad de
Aplicamos la ley general de los gases: volumen, si las partículas tienen un tamaño similar, cabrá mayor
(P1 · V1) : T1 = (P2 · V2) : T2 cantidad de plomo que de alcohol, y más cantidad de este último
(1) corresponde al estado inicial y (2) al estado final. que de dióxido de carbono.
(4,4 atm · 0,5 ml) : 285 K = (1 atm · V2) : 297 K 4.
Despejamos V2: Líquidos Gases Sólidos
V2 = [(4,4 atm · 0,5 ml) : 285 K] · 297 K) : 1 atm
V2 = 2,29 ml Fuerzas de atracción
Medianas Muy débiles Muy fuertes
37. Aplicamos la ley general de los gases. Como los volúmenes son entre partículas
iguales, queda esta relación: Espacios vacíos Medianos Grandes Mínimos
(P1 · V1) : T1 = (P2 · V2) : T2
Movimiento de
Aplicamos que (1) corresponde al estado inicial y (2) al estado final Regular Muy intenso Escaso
partículas
y convertimos las T a K:
20 + 273 = 293 K 5.
540 + 273 = 813 K a. Fragilidad: capacidad de los materiales de romperse, fracturarse
3,8 atm : 293 K = P2 : 813 K con facilidad.
Despejamos P2: b. Ductilidad: posibilidad que tiene un material de hacer alambres o
P2 = (3,8 atm · 813 K) : 293 K hilos por deformación.
P2 = 10,5 atm c. Plasticidad: capacidad de deformación de un material sólido por la
38. Directamente, presión, aumenta, disminuye. acción de una fuerza.
12
6. 16. Aplicamos la ley general de los gases. Primero convertimos las tem-
a. Frágil; b. Dúctil; c. Plástico. peraturas a K:
7. 18ºC 18 + 273 = 291 K
a. La glicerina tiene punto de ebullición mayor que el agua debido a -45 ºC -45 + 273 = 228 K
que las fuerzas de atracción entre sus partículas son superiores a P1 · V1: T1 = P2 · V2: T2 (como las P son iguales se simplifican).
las que poseen las partículas del agua. También es posible inter- Calculamos el V2, que será el de todos los globos:
pretar que la forma y el tamaño de las partículas influyan en esa 200 l : 228 K = V2 : 291 K
propiedad. En los dos casos, se requerirá más energía para separar V2 = 200 l · 291 K : 228 K
las partículas de la glicerina y, como consecuencia, el punto de V2 = 255 l
ebullición de esta será mayor. Como cada globo tiene 1,8 l de capacidad, dividimos el volumen
b. La manteca se solidifica en la heladera, porque allí sus partículas total por el de cada globo:
disminuyen su movimiento, se acercan más que si se encontrara la 255 l : 1,8 l = 141
manteca en un lugar más cálido. Serían 141 globos. Expresamos el resultado con el número entero,
c. La sal es un sólido con fuertes atracciones entre sus partículas, por ya que son globos.
lo tanto necesita recibir mucha energía para ese cambio de estado. 17.
8. a. El biodiesel es un combustible renovable y produce menos conta-
a. b. c. (para b y c existe otra respuesta, con las flechas minación que los derivados del petróleo.
invertidas). b. El biodiesel se fabrica a partir del aceite que puede extraerse de
9. -196 °C corresponde al nitrógeno, porque es gas; por lo tanto, para diversas plantas, como el maíz y la soja.
convertirse de líquido en gas o viceversa requiere muy baja tempe- c. También se puede fabricar biodiesel a partir de aceite usado, con lo
ratura. De esta manera, las partículas disminuyen notablemente su cual se convierte en una forma de reciclado.
movimiento y, al acercarse, se atraen con mayor fuerza. 18.
58 °C corresponde a la acetona, porque, al ser líquida a temperatura a. (I) Los gases ideales están a presiones menores de 5 atm.
ambiente, para convertirse en gas requiere una temperatura inter- b. (C)
media. Sus partículas tienen fuerzas de atracción intermedias, al c. (I) Para aplicar las leyes de los gases, estos tienen que tener presio-
igual que su movimiento. nes menores de 5 atm.
2.750 °C corresponde al hierro, porque es un sólido con uniones muy 19. (P1 · V1): T1 = (P2 · V2) : T2
fuertes; por lo tanto, para convertirse de sólido en gas tiene que V1 : T 1 = V 2 : T 2
convertirse primero en líquido. Tanto en esta última transforma- P1 · V1 = P2 · V2

ción como en la primera requiere de gran cantidad de energía. 20. Aplicamos la ley de Boyle-Mariotte:
10. P1 · V 1 = P 2 · V 2
a. Para poder oler algún material, este debe encontrarse en forma gaseo- Despejamos:
sa para interactuar con nuestro sentido del olfato. Como es un gas el V2 = (P1 · V1) : P2
que transporta el olor, sus partículas se mueven a grandes velocida- V2 = (0,07 atm · 2,48 l) : 1 atm
des con escasísimas fuerzas de atracción. Por lo tanto, el gas se filtrará V2 = 0,176 l
por todos lados y ocupará el volumen disponible que tiene el edificio.
b. El perfume es un líquido muy volátil; por lo tanto, se evapora con Integración
mucha facilidad. Las partículas de la superficie, al moverse y tener 21.
fuerzas de atracción débiles, sin tener otras partículas encima, se a. Fusión.
desprenderán y formarán un gas. b. Solidificación.
c. El chocolate es un sólido pero con atracciones no tan fuertes como c. Vaporización.
otros. En verano el calor se transforma en energía de movimiento 22. Las partículas que forman la manteca, por efecto del calor, aceleran su
de las partículas y los chocolates se funden (derriten). movimiento; así aumentan sus espacios vacíos y en consecuencia dis-
11. minuyen sus fuerzas de atracción. Las partículas del chocolate, al estar
a. Ley de Boyle y Mariotte. en la heladera, disminuyen su movimiento, se acercan; así se achican
b. 25 l. los espacios vacíos y las fuerzas de atracción aumentan. El “gas” de los
c. Como P · V = c, para un punto de la curva, 1 atm · 30 l = c; c = 30 atm l encendedores se encuentra en forma líquida dentro del envase. Al dismi-
12. El gráfico se construye como el de la página 32, en el eje y van los nuir notablemente la presión por abrir la válvula, las partículas aumen-
datos de volumen y, en el x, los de temperatura en grados K. Con los tan su movimiento, se separan y disminuyen las fuerzas de atracción.
dos puntos obtenidos se traza una recta. 23. Aplicamos la ley general de los gases:
-100 °C = 273 - 100 (P1 · V1) : T1 = (P2 · V2): T2
-100 °C = 173 K Primero convertimos las temperaturas a K:
0 °C = 273K 32 + 273 = 305 K
13. Como V1 : T1 = c (calculamos con un punto la constante). 0 = 273 K
Primero pasamos los °C a K: Despejamos:
-100 ºC = 173 K V2 = P 1 · V 1 · T 2 : T 1 · P 2
c = 60 ml : 173 K = 0,35 ml/K V2 = 0,77 atm · 2,48 l · 273 K : 305 K · 1 atm
Aplicamos la constante para la pregunta sobre 50 °C, que en K son: V2 = 1,71 l
273 + 50 = 323 K 24. Aplicamos la ley de Charles y Gay-Lussac. Primero convertimos la
V2 = c · T2 temperatura inicial a K:
V2 = 0,35 ml/K · 323 K 20 + 273 = 293 K
V2 = 113 ml V1 : T1 = V2 : T
14. Volvemos a utilizar la constante: Despejamos:
V3 = c · T3 T3 = V3 : c T3 = 125 ml : 0,35 ml/K T3 = 357 K u 84 °C T2 = (V2 · T1) : V1
15. Aplicamos la ley general de los gases. Primero convertimos T a K y T2 = (0,890 l · 293 K): 1,45 l
ml a l: T2 = 179,8 K o 93,2 ºC
-30 ºC -30 + 273 = 243 K
17 ml = 0,017 l Página 40
P1 · V 1 : T 1 = P2 · V 2 : T 2 Proyecto
Despejamos: 2.
T2 = (P2 · V2 · T1) : (P1 · V1) a. Los primeros en armar los globos fueron los hermanos Montgolfier,
T2 = (1 atm · 0,01 l · 243 K) : (0,017 l · 0,490 atm) en Francia, dueños de una fábrica de papel. Ellos probaron embol-
T2 = 292 K o 18 ºC sar aire inspirados por el efecto de una fogata con bolsas de papel.
13
Solucionario
b. En principio se utilizaron como entretenimiento y, luego, para flotar zo. Con un suave aumento de temperatura, se comportará como un
en el aire. Más tarde, se usaron con medio de transporte. También líquido viscoso.
tuvo un uso importante en investigación de la atmósfera. Actualmen- b. Adecuado; se trata de un líquido muy viscoso al igual que la miel. Se
te los globos aerostáticos tienen trascendencia deportiva. puede mostrar que se desliza sobre un plano inclinado, y se termina
c. En 1907, Aarón de Anchorena y Jorge Newbery cruzaron el Río de la acomodando a la forma del recipiente que lo contiene.
Plata con el globo llamado Pampero. c. Poco adecuado; la esponja es un sistema con dos componentes,
3. Leyes de los gases involucradas. Los globos ascienden porque el un sólido (poliuretano) y un gas (aire) que forman una espuma. El
aire caliente dentro del mismo tiene menor densidad que el aire sistema en su conjunto mantiene su forma si no está sometido a
que los rodea. La menor densidad implica menor masa de aire por esfuerzo (típico de los sólidos), pero se comporta elásticamente al
unidad de volumen que el aire que lo rodea. La ley de Charles y Gay- comprimirlo (típico de los gases).
Lussac relaciona directamente la presión y la temperatura; en este 6. El asbesto es una fibra mineral que se sabe puede causar enferme-
caso, el aire se calienta, aumenta su volumen y se va escapando del dades pulmonares, entre ellas cáncer.
globo. Por otro lado, también disminuye la presión por aumento de 7. Es deseable que se planifique esta actividad en clase, incluyendo la
la temperatura. Esta relación se vincula con la ley general de los selección de materiales y el tipo de ensayo que piensan hacer para
gases si consideramos el volumen del globo constante. comprobar su resistencia; luego indicar que los alumnos construyan
el modelo en sus casas y lo traigan ya seco para realizar en clase los
ensayos. Para comprobar resistencia, por ejemplo, es posible apilar
Capítulo 3. Los sistemas materiales cantidades crecientes de libros sobre el modelo construido por los
alumnos hasta que colapse. Llamar la atención sobre la relación
Página 42 entre resistencia y superficie de sección del modelo; comparativa-
Pregunta guía mente hablando, un modelo de 4 cm2 de sección tendrá mucha más
Por lo menos tres tipos de corpúsculos: glóbulos rojos, glóbulos resistencia a la misma carga que un modelo de 2 cm2 de sección.
blancos, plaquetas, y una solución o plasma que contiene varios cen- 8.
tenares de sustancias disueltas en agua o en estado coloidal, entre a. 3: granos negruzcos, transparentes y amarillentos.
otras: glucosa, oxígeno, dióxido de carbono, aminoácidos, triglicéridos, b. 3: granos negros (carbono), zonas grises claras y zonas grises oscu-
inmunoglobulinas, albúmina, cloruros y bicarbonatos de magnesio, ras (dos soluciones de carbono en hierro de diferente forma crista-

potasio y sodio. lina).
c. 2: una sólida (el coágulo de proteínas, visto en color violeta por el
Página 43 contraste del microscopio) y una líquida (el suero de la leche).
Actividades
1. Página 46
a. Dos componentes (algodón y alcohol). Dos fases (sólido y líqui- Pregunta guía
do). Una interfase (algodón-alcohol). Considerándolo un sistema Tomamos aire y sales minerales disueltos en el agua. Si el agua ha sido
abierto, también es válido responder tres componentes (algodón, tratada con desinfectantes para hacerla potable, también ingerimos
alcohol y aire), tres fases (sólido, líquido y gas) y tres interfases cloro en pequeñas cantidades.
(algodón-alcohol, aire-alcohol, aire-algodón).
b. Tres componentes (agua, aire y poliuretano). Tres fases (líquido, Página 47
gas y sólido). Tres interfases (agua-aire, agua-poliuretano, aire- Actividades
poliuretano). 9. Las respuestas serán variadas. En líneas generales, se espera que el
c. Tres componentes (agua, aluminio, sal). Tres fases (dos sólidos y un contenido del texto refleje la idea de que, al preparar café, algunos
líquido). Tres interfases (agua-sal, aluminio-sal, agua-aluminio). solutos contenidos en el grano de café, como cafeína y taninos, se
2. Se espera que los alumnos construyan una frase del tipo: “En un sis- disuelven en el agua caliente, que opera como solvente.
tema como una gota de agua apoyada sobre una hoja, hay dos com- 10. La diferencia en la representación a construir con la propuesta que
ponentes, uno es la fase líquida formada por el agua, y el otro es la presenta la página tendría que incluir el hecho de que el soluto (en
fase sólida, formada por la hoja”; y otra como esta: “Los sistemas este caso alcohol), al estar en estado líquido, no tiene una estructu-
sociales a veces pasan por fases de crecimiento y de estancamiento ra ordenada geométricamente, sino que sus partículas están más o
económico”. menos desordenadas, aunque juntas.
3. La respuesta dependerá del nivel de información de los alumnos. 11. Se espera que los alumnos mencionen la relación entre una maque-
En principio no es erróneo considerar a la Tierra un sistema cerra- ta y un edificio, en la que se preservan aspectos de forma pero se
do desde el punto de vista de los materiales, ya que el aporte de cambia la escala, aplicando la idea a los modelos de partículas; la
meteoritos o partículas procedentes del espacio es prácticamente diferencia es que una maqueta constructiva se realiza a una escala
despreciable; sin embargo, si se consideran estos aportes, habrá menor que el objeto representado, mientras que un modelo de par-
que tipificarlo como un sistema abierto. tículas se realiza a una escala mayor que el objeto representado.
4. a. (C); b. (C); c. (I); d. (I); e. (I); f. (I); g. (I). 12. La propuesta tendría que incluir, por ejemplo, el uso de lupas o
microscopios sobre fragmentos o ralladuras del jabón para verificar si
Página 44 las partículas de colorante se pueden ver por separado de la masa de
Pregunta guía jabón. Entre otras cosas, los alumnos pueden intentar producir una
El hueso es un sistema heterogéneo natural formado principalmente solución del jabón para ver si quedan separadas partículas sólidas de
por una mezcla de fibras de una proteína elástica llamada “colágeno”, colorante, ya sea flotantes o en el fondo; filtrar la solución, etc.
agua y laminillas de un mineral llamado “hidroxiapatita”. La resisten-
cia de estos sistemas materiales se debe a que uno de los componen- Página 48
tes se adhiere fuertemente a las fibras y hace que no se deslicen entre Pregunta guía
ellas. Así, se logra un material duro y a la vez elástico, lo que no podría Algunas partículas, como las del detergente, tienen una parte polar y
conseguirse con cada uno de los materiales por separado. una parte no polar. La parte polar se introduce sin dificultad en peque-
ñas gotas de grasa, y las puntas polares, que quedan fuera de la grasa,
Página 45 son atraídas por el agua. De esta forma, el detergente en el agua es
Actividades capaz de extraer la grasa de la ropa que lavamos.
5.
a. Inadecuado; se trata de una pasta que con un poco de presión Para observar y pensar
puede cambiar su forma, lo que no ocurre con los sólidos, aunque sí La actividad permite trabajar la noción experimental de variable, en este
es cierto que mantiene su forma mientras no se la someta a esfuer- caso, la cantidad de detergente en cada vaso, mientras todas las demás
14
cantidades se mantienen constantes. También vale destacar que se rea- Vale la pena proponer a los alumnos resolver este ejercicio de
liza un blanco, es decir, un ensayo donde no se agrega detergente, para forma sistemática utilizando una planilla de cálculo, poniendo en
poder comparar los efectos. Es esperable que observen que a medida una columna las masas de azúcar en forma creciente (en intervalos,
que aumenta la cantidad de detergente el sistema forma una emulsión por ejemplo, de 1 g) entre 1 y 50 g, y realizar el cálculo automático
más estable, tardando más tiempo en producirse la separación de fases, que permite la planilla para hallar los diferentes volúmenes finales.
o incluso manteniéndose permanentemente turbio, señal de formación
de la emulsión. Ejemplo 4
Volumen (25 · 4,5)
(5,5 · 12) :
Página 49 de ácido 2 ml :100 = 1,125 16 ml 6 ml
100 = 0,66 l
31 ml
Actividades acético ml
13. Es necesario saber si el azúcar y el líquido son polares o no polares. Volumen (16 · 100) : 5 (31 · 100) : 6
50 ml 25 ml 50 ml 12 l
al final = 320 ml = 517 ml
Para formar solución, ambos deben ser no polares, o ambos deben
% de
ser polares. La explicación puede reutilizar conceptos ofrecidos en ácido (6 · 100) : 50
4 4,5 5 5,5 6
esta misma página. acético = 12
14. Las respuestas deberían mencionar características del detergente, v/v
como molécula con un extremo polar y una cola no polar, el aceite
como líquido no polar y el agua como líquido polar. Vale la pena llamar la atención a los alumnos sobre la diferencia
15. Aquí se debería hacer referencia al carácter polar del agua como entre los casos 1 y 4: para un mismo volumen final, poner más solu-
solvente; la decisión sobre el carácter polar o no polar del material to da una solución más concentrada. Hágales observar también que
de las baldosas. Para ver cuál de los dos casos posibles de la tabla en el caso 5, como el volumen final de la solución se da en litros, el
corresponde, habrá que realizar tal vez un llamado de atención resultado se obtiene también en litros de ácido acético.
sobre la capacidad del agua de mojar las baldosas, es decir que hay
atracción con la superficie de estas, por lo que lo más probable es Página 51
que se trate del tercer caso de la tabla: “Se forma solución cuando Actividades
la atracción entre las partículas de los componentes es mayor a la 18.
que hay entre las partículas del sólido polar”. En este caso, la no a. Normalmente aparece indicado en gramos de cloro activo por dm3.
disolución del sólido indica que sus interacciones internas son más b. Depende de la marca, puede aparecer como “Total de sólidos
fuertes que las interacciones con el agua. disueltos” expresado en mg/ml.
16. c. Hay que buscar en la etiqueta la cantidad de hidratos de carbono

a. Posible, ambos son sustancias polares. totales por cada 100 g. En general, en las mermeladas, no hay otros
b. Poco posible, el agua es una sustancia polar y el nitrógeno es no polar. carbohidratos aparte del azúcar presente en la fruta y el agregado
c. Relativamente posible, el metano es una sustancia no polar, y el al fabricarlas.
alcohol es relativamente polar, por lo que en principio la solubili- d. Medido como colesterol total, los valores normales son inferiores a 200
dad debería ser baja, pero no nula. mg/dl. Si se discrimina entre colesterol LDL (colesterol “malo”) y coles-
d. Poco posible, el amoníaco es una sustancia polar, y la nafta es no polar. terol HDL (colesterol “bueno”), los valores normales para cada uno son
17. Se espera que los estudiantes propongan líquidos no polares, como inferiores a menos de 100 y menos de 150 mg/dl respectivamente.
nafta, querosén, thinner o solvente industrial (mezcla de hidrocarbu- e. Depende de la marca, suele aparecer expresado en % en masa. Por
ros y acetona) o aguarrás (mezcla de hidrocarburos). La explicación ejemplo, “grasas totales 25%”.
debería plantear que el solvente no polar es capaz de intercalarse f. Puede ser necesario calcularlos por diferencia respecto del 100%, por-
con las partículas de la grasa (sustancia no polar) que forma la man- que la etiqueta suele informar el % o el peso de los ingredientes activos,
cha, formando una disolución y de ese modo separándola de la tela. indicando los inertes (normalmente el propelente propano-butano)
como “csp” es decir, “cantidad suficiente para” completar el 100%.
Página 50 19.
Pregunta guía a. Habría que conocer cuánto pesa 1 litro de alcohol y cuánto pesa 1
Depende del precio. Un producto de uso doméstico, por ejemplo, la litro de agua, o sea, sus densidades. Si las densidades son iguales, da
lavandina, viene en dos concentraciones: 25 g y 55 g de cloro activo por lo mismo % v/v que % m/m. Sin embargo en este caso, como la den-
litro. La lavandina más concentrada tiene cerca del doble de sustancia sidad del alcohol es menor que la del agua, una solución de alcohol
activa, por lo que, para “rendir más”, debería costar menos que el doble en agua al 30% v/v es menos concentrada que una 30% m/m.
de la lavandina menos concentrada. b. Se podrían medir los volúmenes necesarios de alcohol, por ejemplo:
30 ml, pesarlos en una balanza, y sobre la misma balanza agregar,
Para pensar y resolver con una probeta graduada, agua hasta completar 100 ml. A partir
Ejemplo 1 de los datos de masa y volumen de cada líquido, se podrán calcu-
lar las dos concentraciones, % v/v y % m/m. Vale la pena llamar la
g de vitami- Concentración de la solución en g
na C
ml de agua
cada 100 ml de agua atención a los alumnos acerca de que 30 ml de alcohol y 70 ml de
agua no llegan a formar 100 ml de solución; las interacciones entre
Solución 1 2,5 120 (100 · 2,5) : 120 = 2,08 las partículas de ambas sustancias son intensas y se produce una
Solución 2 5 40 (100 · 5) : 40 = 12,5 “contracción de volumen”. Esto es contraintuitivo, pero ocurre en la
formación de muchas soluciones.
Solución 3 12 220 5,45 20. Este problema se resuelve como en los ejercicios de la página 50:
Solución 4 2,5 50 (100 · 2,5) : 50 = 5 (5 · 750): 100 = 37.5 ml de ácido acético.
21. Este problema se resuelve como en los ejercicios de la página 50:
Vale la pena llamar la atención de los alumnos sobre los casos 1 y 4, en (40 · 70) : 100 = 28 ml de alcohol.
los que se usa la misma cantidad de soluto, pero la concentración es 22. Se trata de distribuir los 28 ml de alcohol en 5,5 l de sangre. Señalen
más alta en el caso 4, porque el volumen usado del solvente es menor. a los alumnos que deben utilizar el mismo tipo de unidades de
volumen, expresando ambos volúmenes en litros o en ml. Para la
Ejemplo 2 segunda opción: (28 · 100) : 5500 = 0,51 % v/v. Para comparar este
valor con el límite de alcoholemia, que está expresado en g de alco-
Masa de (22 · 12)
hol por litro, es necesario saber cuánto pesa 1 ml de alcohol: 0,51%
(70 · 12) : v/v significa 0,51 ml de alcohol cada 100 ml de sangre; para llevarlo a
azúcar 1,2 : 100 = 10 6 80 9 12
100 = 8,4
(g) 2,64 litros de sangre, se necesitará multiplicar este valor por 10, es decir
Volumen (100 · 5,1 ml de alcohol cada litro de sangre. Si un ml de alcohol pesa 0,78
(100 · 80) : (100 · 9) :
al final 10 22 10) : 12 50 70
12 = 667 12 = 75
100 g; 5,1 ml pesarán: (1 · 5,1) : 0,78 = 6,5 g, por lo que se supera en más de
(ml) = 83,3 diez veces el nivel de alcoholemia.
15
Solucionario
23. Este problema es parecido al anterior, del cual pueden usar como Página 55
dato el valor de alcoholemia y la densidad del alcohol. Los alumnos Actividades
tendrán que estimar el volumen de una copa de vino (alrededor de 27. Por ejemplo: sublimación, destilación, extracción en caliente.
200 ml) y el % v/v de alcohol en el vino (varía entre 11 y 14 según el 28. Lo más probable es que la composición del destilado sea semejante
tipo y marca). a la composición del líquido inicial, por lo que en este caso la desti-
lación no logra separar los dos líquidos.
Página 52 29. Existen muchas estrategias para producir agua con un destilador
Pregunta guía solar. Una posibilidad sería utilizar un trozo de polietileno para
Puede utilizar esta tabla para invitarlos a calcular la respuesta a esta tapar un pozo lleno con hierbas, de modo que el calor del Sol haga
pregunta. Tendrán que estimar el volumen de la taza de café, la masa evaporar el agua de las hierbas y se condense el líquido en el tarro
de azúcar en una cucharada, y suponer que la solubilidad de la sacaro- del fondo. La situación planteada es bastante hipotética, pues la
sa en café no es muy distinta de la solubilidad de la sacarosa en agua. cantidad de agua necesaria para reponer la pérdida de un radiador
Temperatura Sacarosa sería importante, y se tardaría bastante en juntarla con un sistema
[º C] [gramos] simple como este.
30. Entre otros, tamizado, levigación, flotación, decantación, centrifugación.
0 179,2 31. Se espera que las respuestas incluyan datos como solubilidad en
10 190,5 distintos solventes polares y no polares, tamaño de partículas, si
son o no son volátiles (por ejemplo, usando el punto de ebullición).
20 203,9 32. Esta actividad impulsa la búsqueda de información en Internet; es
probable que tengan que ayudarlos a seleccionar entre los docu-
30 219,5
mentos que hayan descargado, con algún criterio de calidad de la
40 238,1 información, prestando atención a cuál es la fuente de la informa-
ción, la complejidad del texto descargado, el tipo de imágenes que
50 260,4 les aporta, etc.
100 487,2
Página 57

115 669 Ciencia, Tecnología y Sociedad
1.
Fuente: Browne, C. A., A Handbook of Sugar Analysis, Nueva York, John a. Normalmente, del 8 al 15% m/v.
Wiley & Sons, Inc., 1912, p. 649. b. Si es jugo al 15%, se necesitan 100 : 15 = 6,7 litros. Hay que suponer
que es posible recuperar todo el azúcar del jugo, lo que normalmen-
Actividades te no sucede, por lo que la cantidad de litros de jugo para 1 kg de
24. La respuesta es no. Para que esto sucediera, la curva de solubilidad azúcar será mayor que este valor.
de la sal de cocina en agua tendría que tener una pendiente de 45 2. Ambos son sistemas abiertos, intercambian materiales con la bios-
y arrancar de 0 g/100 ml a 0 °C (invítenlos a razonar matemática- fera (dióxido de carbono y oxígeno) y con la hidrosfera (dióxido de
mente por qué), mientras que la curva de solubilidad real de la sal carbono, oxígeno, agua, minerales).
de cocina en agua se parece más a una recta de poca pendiente, 36 3. Para el procedimiento casero, podrían exprimir las cáscaras de
g/100 ml a 20 °C y 39 g/100 ml a 100 °C. mandarina ralladas, envueltas en una servilleta de papel. La servi-
25. lleta se carga del aceite que sueltan las cáscaras. El aceite se puede
a. Hay que interpolar en el gráfico; la respuesta aproximada es 50 - 55 extraer luego del papel con alcohol, y dejar evaporar el alcohol. En
°C. la industria, se utilizan solventes como el hexano para procesar
b. Hay que interpolar en el gráfico; a esa temperatura la cantidad cantidades grandes de cáscara previamente molida. Luego se eva-
disuelta es de alrededor de 15 g, por lo que quedarán sin disolver pora el solvente y se recupera el aceite perfumado. En escala inter-
50 - 15 = 35 g de sustancia. media, como en un laboratorio, es posible realizar la extracción con
c. Hay que interpolar en el gráfico; a 70 °C, la solubilidad aproximada es un extractor continuo tipo Sohxlet, o por destilación en corriente
65 g de sustancia en 100 g de agua; a 30 °C la solubilidad aproximada de vapor de agua.
es 25 g de sustancia en 100 g de agua. De los 65 g iniciales, a 30 °C
quedan disueltos 25 g, por lo que la diferencia reaparece en forma de Página 58
sólido: 65 - 25 = 40 g, que representan un (40 · 100) : 65 = 61,5 %. Actividades de repaso
d. Hay que interpolar; la temperatura debe ser superior a 80 °C. 1.
26. Pueden señalar cualquier punto que esté por encima de la curva, a. Hay tres fases: azúcar sólida, una solución de azúcar en agua, aceite.
sin tocarla. b. Hay dos fases: aceite, una solución de aceite en alcohol.
c. Hay tres fases: gotas de grasa, suero y dispersión coloidal de pro-
Página 53 teínas.
Ciencia, Tecnología y Sociedad 2.
1. Se espera que las definiciones ronden alrededor de qué porcentaje a. El duraluminio presenta dos fases. Aluminio es el componente
de la sustancia activa del medicamento efectivamente actúa en el mayoritario y cobre, el secundario; pequeñas cantidades de silicio,
cuerpo, calculando factores de pérdida como la excreción urinaria magnesio y manganeso.
e intestinal de parte del medicamento. b. El latón: puede mostrar una o dos fases dependiendo de la compo-
2. La respuesta tendría que indicar que, a menor solubilidad del anti- sición. Cobre y zinc son los componentes mayoritarios; casi todos
biótico, es esperable que una porción más grande de este se pierda incluyen plomo como componente secundario, pequeñas cantida-
sin absorber; por lo tanto, reduciendo su biodisponibilidad. des de hierro, níquel, estaño, manganeso.
c. El acero inoxidable presenta una fase con nítidas separaciones de
Página 54 cristales. Hierro, cromo y níquel son los componentes mayoritarios;
Pregunta guía todos incluyen carbono, silicio, fósforo y azufre en pequeña cantidad.
Las salinas, por ejemplo: la Salina Grande en Salta y Jujuy, se formaron 3.
en un período en el que la cuenca de este salar, que no tenía entonces a. Se espera una frase que describa que los sistemas heterogéneos
desagüe a los ríos, se cubrió de aguas con gran cantidad de sales que están formados por varias fases en contacto.
provenían de volcanes vecinos. La lenta evaporación de estas aguas b. Se espera una frase que explique cómo un sólido soluble puede
saladas dio origen a esta salina, que posee una costra de sal cuyo espe- extraerse de una mezcla utilizando un solvente apropiado.
sor promedio es de 30 centímetros. c. Se espera una frase que explique a la destilación como un proceso
16
para separar líquidos aprovechando que uno es más volátil que el otro. Integración
4. La opción más lógica es la b); las partículas no polares del líquido 11. Se espera que los alumnos elijan mezclas de origen natural o pro-
y de la manteca no tienen grandes atracciones entre sí, por lo que ductos comerciales cotidianos, por ejemplo: tierra, talco, harina
con un poco de energía térmica es posible lograr que se puedan integral, polvo para preparar cacao o capuccino, polvo para preparar
intercalar. Un líquido formado por partículas polares opondría más gelatina o flan, jabón en polvo, entre otras. Es adecuado que varios
dificultad para vencer las atracciones fuertes entre sus partículas e grupos elijan la misma mezcla para que pueda haber comparaciones
intercalarse con partículas no polares. entre lo que observaron.
5. A partir de la información sobre estos solventes dada en el capítulo, 12. Se espera que utilicen información de las etiquetas de las bebidas
es de esperar que el azúcar se pueda disolver en solventes polares, sugeridas o de otras, y que realicen un cálculo sencillo a partir del
como la acetona y el alcohol, mientras que la naftalina (no polar) % alcohólico y el volumen de un vaso; orientativamente, la cerveza
podría disolverse mejor en solventes no polares (nafta, kerosene). tiene entre 3 y 4%; la sidra, alrededor de 5%, el vino alrededor de
6. Esta situación remite a una parecida a la de la actividad 15 de pág. 12%, un licor dulce oscila entre los 20-25%, y el whisky aproximada-
49, por lo que se aplica la misma justificación. Aquí se debería hacer mente 40%. A partir de estas cifras; un vaso de whisky, por ejemplo,
referencia al carácter polar del agua como solvente e hipotetizar equivale a 10 u 11 vasos de cerveza.
que el vidrio tendría que ser polar. La capacidad del agua de mojar el 13. Se espera que los alumnos pesen la cantidad de sal utilizada y midan
vidrio resultará entonces de la atracción que forma con la superficie el volumen de la solución que preparen. Los alumnos que realicen
de este material. La no disolución del sólido indica que sus interac- la evaporación normalmente obtendrán menos sal, por pérdidas
ciones internas son más fuertes que las interacciones con el agua. o errores de medición; sin embargo, habrá que considerar el tipo
7. Como el dato de concentración de glucosa en sangre se da en % de error de pesada pues, si la balanza donde se pesa la sal al final
m/v, habrá que traducir las opciones siguientes a esa misma unidad es menos precisa que la que usó el grupo que preparó la solución,
de concentración para poder hacer la comparación: podría parecer que se obtuvo más sal que la de partida. Conviene
a. (100 · 0,8) : 27 = 2,96 Esta solución es más concentrada en glucosa reflexionar con los alumnos aquí que la cantidad de sal que pongan
que la sangre. en la solución no desaparece, por lo que deberían encontrar la
b. (100 · 5,6) : 480 = 1,17 Esta solución está más concentrada en glucosa misma cantidad que la puesta originalmente.
que la sangre. 14. En general incluyen un recipiente externo, un vaso colector, una
c. (100 · 1.000) : 1.500.000 = 0,07 Esta solución tiene una concentración capa de plástico hundida por un peso y sujeta alrededor por un
de glucosa semejante a la de la sangre. cordón ajustado.
En este caso, antes de realizar el cálculo se llevan los kg de soluto a 15. Los molinos de bolas están formados por un cilindro levemente
g, y los l de volumen a ml. inclinado, cargado con la sustancia a moler y bolas de un material
d. (100 · 0.250) : 300 = 0,083 Esta solución tiene una concentración de duro, por ejemplo: acero o cerámica. Al rodar el cilindro, las bolas
glucosa semejante a la de la sangre. caen unas sobre otras, moliendo la sustancia que se ha introducido
En este caso, antes de realizar el cálculo se llevan los mg de soluto a g. en el molino. Se usan con frecuencia en la industria para reducir sus-
8. Por ejemplo: “La mezcla lleva 3 ml de aceite cada 100 ml de nafta, tancias minerales a polvo, por ejemplo: en la industria de pinturas
o sea 30 ml cada 1 litro, así que si el tanque tiene 10 litros, poné 10 para moler los pigmentos.
veces esa cantidad y luego completá el tanque con nafta”. 16. a. saturada; b. 20; c. 30, 40; d. diluida.
9. En los casos c, e y f, se llevan las unidades de masa y volumen a g y ml.
Página 60
Proyecto
Solución a b c d e f
Las bebidas cola contienen principalmente dióxido de carbono
Cantidad 0,3 kg = 0,75 mg = 0,723 T = disuelto en una solución de agua, azúcar, sales y extractos vegeta-
1,1 g 22 g 1,8 g
de soluto 300 g 0,00075 g 723000 g les. Una página de Internet que contiene información interesante es:
http://eltamiz.com/2007/08/25/%C2%BFque-hay-en-la-coca-cola/
Cantidad 1.500 l =
de sol- 25 ml 130 ml
3,2 l =
29 ml 1 ml 1500000
Las estrategias que propongan los alumnos dependerán de la informa-
3200 ml ción previa que hayan buscado, pero en general una forma posible sería
vente ml
Concen- (100 ·
“desgasificar” la bebida, y capturar el gas con una probeta invertida
(100 · (100 · 22) (100 · 300) (100 · (100 · para medir su volumen. La solución desgasificada se puede destilar para
tración 723000) :
1,1) : 25 = : 130 = : 3200 = 1,8) : 29 = 0,00075 : 1
calculada
4,4 % 16.9 % 9.4 % 6,2 % = 0,075 %
1500000 = verificar cuánta agua contiene. Se obtendrá un residuo con consistencia
en % m/v 48,2%
de caramelo, formado por el azúcar y los extractos vegetales. En este
Por lo tanto, el orden de las concentraciones de menor a mayor es e, proyecto, es interesante remarcar que las herramientas experimentales
a, d, c, b, f. sencillas (destilación, filtración, etc.) son relativamente pobres para
10. Resolver esta actividad requiere que, además de inspeccionar el dia- separar mezclas complejas. Esto brindaría la posibilidad de presentar
grama de flujo, los alumnos busquen información sobre el proceso otros medios de separación más modernos y poderosos utilizados en
de purificación del mineral de hierro y conozcan que este mineral laboratorios analíticos, por ejemplo: la cromatografía líquida.
contiene grava, arena silícea y carbonatos de otros metales. Las
etapas son: trituración, tamizado (aquí se separan las gravas y arenas
gruesas), molienda y separación vibratoria (aquí se separan arenas Capítulo 4. De fuerzas y campos
finas), concentración por flotación (aquí se aumenta la concentra-
ción del óxido de hierro), separación por filtración del mineral y seca- Página 62
do. En algunas instalaciones se usan también separadores magnéti- Pregunta guía
cos, para recuperar partículas de óxido de hierro que hayan quedado No, las fuerzas no se pueden ver pero se pueden percibir sus efectos:
molidas muy finas y que por ello se perderían en los lavados. movimiento, rotura, deformación, desgaste y calentamiento.
MEZCLAS DE MATERIALES
Página 63
formadas por formadas por formadas por Actividades
1. El vector queda caracterizado por su dirección, que es la recta sobre
SÓLIDO Y SÓLIDO SÓLIDO Y SÓLIDO LÍQUIDO Y LÍQUIDO
la que se dibuja el vector; el sentido, indicado por la flecha; el punto
con partículas con partículas donde el sólido es donde el sólido es que entre ellos son que entre ellos son
de aplicación u origen del vector y su módulo o intensidad, que es
la medida del vector. sentido
De diferentes
De diferentes
propiedades SOLUBLE Insoluble Miscibles Inmiscibles
tamaños
magnéticas
usando usando usando usando usando usando usando punto de

aplicación
A módulo
Separación
TAMIZADO magnética
Evaporación Filtración DECANTACIÓN DESTILACIÓN Decantación
dirección
17
Solucionario
2. 9. El cuchillo, el cúter, la tijera, la sierra, el abrelatas y el palo de
a. (I) La unidad de fuerza es el newton (N) para el SI.ME.L.A y el kilogra- amasar son utensilios o herramientas que fueron diseñados para
mo fuerza para el uso cotidiano. aprovechar el concepto de presión. Toda la fuerza que se aplica se
b. (I) Las fuerzas solo se perciben por sus efectos: movimiento, rotura, transmite al cuerpo que se quiere cortar, abrir o estirar mediante
desgaste, deformación y calentamiento. áreas de superficie muy pequeñas: el filo del cuchillo, la sierra o el
c. (I) Cuando estamos sentados hay dos cuerpos interactuando, el cúter, la punta del abrelatas o la generatriz del palo de amasar.
asiento y nuestro cuerpo.
d. (I) Las interacciones pueden ser de contacto o a distancia. Página 68
e. (C) Pregunta guía
f. (I) Los vectores son los elementos matemáticos que se utilizan para Los imanes poseen un campo magnético que se extiende hasta el infi-
representar a las fuerzas. nito. Cuando dos polos de distinto nombre se enfrentan, no necesitan
3. b. tocarse para atraerse porque la presencia de los campos magnéticos
4. Es correcto. El peso es el resultado de la interacción a distancia de cada uno provoca la interacción a distancia.
entre la persona y la Tierra. Las fuerzas de interacción son de igual
intensidad y dirección y sentidos opuestos, por eso podemos decir Página 69
que la Tierra con respecto a la persona “pesa” 63 kilogramos fuerza. Actividades
10. b. y c.
Página 64 11.
Pregunta guía a. (I) Las fuerzas de interacción entre los cuerpos pueden ser por con-
Muchas fuerzas actuando sobre un mismo cuerpo forman un sistema tacto o a distancia.
de fuerzas. Su resultante puede ser mayor que la mayor de las fuerzas, b. (I) Con la tierra interactúan a distancia todos los cuerpos del Univer-
pero también puede ser cero; por lo tanto, no siempre muchas fuerzas so. Se puede decir que las interacciones con el Sol y con la Luna son
es más fuerzas. las que tienen efectos que se perciben en la Tierra, por ejemplo: a
través de las mareas.
Página 65 c. (C)
Actividades d. (I) Las fuerzas de interacción son de igual intensidad y sentidos

5. opuestos; por lo tanto, la fuerza de la mesa sobre nuestras manos
a. Fcorpulento = 300 N; Fesmirriado = 100 N; escala F = 100 N/cm; Fuerza resul- será igual a la fuerza que nuestras manos aplican sobre la mesa,
tante = 200 N pero de sentido opuesto.
12. b. Al frotar el globo con un paño de lana, aquel se carga de electrici-
dad estática; esto provoca que el globo presente un campo eléctri-
R Fesmirriado co que se manifiesta induciendo que otros cuerpos se carguen de
electricidad, por ejemplo: nuestro cabello.
13. a y d.
Fcorpulento 14. Se dice que los campos son radiales porque rodean a los cuerpos en
todas direcciones y a la misma distancia con respecto al centro del
cuerpo. La intensidad del campo tiene el mismo valor. Esto permite
pensar en esferas que rodean al cuerpo cuya superficie representa
la intensidad del campo correspondiente a ese radio.
b. Fvarón = 300 N; Fmujer = 100 N, ángulo entre las fuerzas = 45º; escala F =
50 N /cm; Fuerza resultante FR = 239 N (aproximadamente). Página 70
Pregunta guía
Las heladeras se fabrican con metales ferromagnéticos, es decir que
Fesmirriado tienen la capacidad de convertirse en imanes transitorios debido a
la inducción magnética que les produce la presencia cercana de un
R imán.
45°
Fcorpulento Página 71
Actividades
15.
a. (I) Los polos del imán no se pueden separar.
b. (C)
Página 66 c. (I) El campo magnético rodea al imán.
Pregunta guía d. (I) Los polos del mismo nombre se rechazan.
En el fondo de la pileta de natación, a una profundidad de por lo menos 16. Algunos ejemplos: tarjetas de crédito o débito, tarjeta SUBE, pul-
2,5 m notamos que los oídos se nos “tapan”; esto se debe a que la pre- seras o collares, puertas de las heladeras familiares, sistemas de
sión ha aumentado sobre el tímpano y no se equilibra con la presión cierre de carteras, puertas de alacenas, imanes de propaganda,
del oído medio. señaladores para libros, sistema antirrobo de mercadería en tien-
das y supermercados.
Página 67 17.
Actividades a. Transitorio, inducción magnética.
6. Es conveniente pasar el lodazal tratando de apoyar toda la suela. Al b. Campo magnético, más intenso.
apoyar toda la suela el área en que se distribuye el peso es mayor y, c. Disminuye.
por lo tanto, la presión sobre el lodo es menor que si solo se apoya d. Cuarta parte.
la punta del pie. En consecuencia, el calzado se hunde menos y se 18. Las líneas de campo magnético son líneas imaginarias que se utilizan
ensuciará muy poco. para representar el campo magnético. Por convección se inician en
7. Cuando inflamos un globo, además de vencer la resistencia propia el polo Norte y llegan al polo Sur. La mayor concentración de líneas
del material, tenemos que vencer la presión atmosférica. indica que el campo magnético es más intenso en esa región.
8.
a. Disminuye, aumenta.
b. El peso específico, la altura.
18
Página 74 Página 78
Para pensar y resolver Pregunta guía
a. La lana, cuando frota con otro cuerpo, lo carga de electricidad. Si
colocamos ese cuerpo cargado sobre nuestra cabeza, veremos cómo
nuestro cabello se carga por inducción y se eriza debido a que las car-
N gas son del mismo signo y se repelen.
=A N S =E
Página 79
Actividades
S =U 26. a. y c.
N 27. Sí, una persona puede recibir la descarga de un rayo. La persona se
S carga de electricidad por inducción durante la tormenta eléctrica.
S Si no se encuentra en las cercanías de un pararrayos, puede ser que
=I S N =O la descarga de la nube a la tierra se haga a través de la persona.
28. c.
N 29. La fuerza se reducirá a la cuarta parte.
q·q'
F1 = k
b. Se puede resolver acercando una brújula que se orientará en sen- (2cm)2
tido contrario a la posición del imán, permitiendo revelar la letra q·q' q·q' F1
escondida. F2 = k =k =
(4cm)2 (2)2·(2cm)2 4
c. Este mismo principio se utiliza en las tarjetas magnéticas que uti-
lizan pinturas magnéticas cuyos imanes microscópicos se pueden
orientar siguiendo un patrón que se combina con el sistema binario Página 80
de numeración. Pregunta guía
Existen. Son las que se usan en las fotocopiadoras. Son polvos, llama-
Página 75 dos tóner, que tienen carga eléctrica y quedan adheridos, primero,
Pregunta guía al rodillo fotosensible de la fotocopiadora; luego, son transferidos
Las manzanas, al igual que todos los cuerpos cercanos a la Tierra, mediante presión y calor al papel.
sufren la interacción gravitatoria con esta. Cuando están maduras,
la fuerza gravitatoria vence a la fuerza que tiene el tallo sobre el que Página 81
crece la manzana y logra arrancarlas del árbol, cayendo a la Tierra. La Actividades
caída de la manzana es la manifestación de la interacción a distancia 30.
entre ella y la Tierra. a. Tienen el mismo nombre.
b. No, porque si bien las cargas del mismo nombre se rechazan, las
Actividades cargas se pueden mover y después de cierto tiempo quedarían
19. enfrentadas cargas del mismo signo finalizando la levitación.
a. Atracción. c. Sí, la fuerza magnética debe vencer a la fuerza gravitatoria.
b. Atracción, repulsión. 31. La fuerza aumentará cuatro veces.
c. Disminuye, cuadrado.
20. b. m·m
F1 = G
d2
Página 76
Pregunta guía m·m m·m 4 · m·m
F2 = G =G =G = 4 · F1
Todos los cuerpos cumplen con el principio de inercia. Este dice que
todo cuerpo tiende a mantener su estado de movimiento; por lo tanto,
( )
d 2
2
d2
4
d2
cuando estamos en un auto y este frena bruscamente o choca de 32.

frente, nuestro cuerpo tiende a mantener la velocidad con que venía a. Sí, debido a la atracción gravitatoria todos los cuerpos se atraen
viajando y se corre peligro de golpear con el parabrisas o incluso salir ente sí.
despedido. El uso del cinturón de seguridad tiene por objetivo frenar b. No, los cuerpos solo se atraen. La fuerza gravitatoria solo es de
ese movimiento. atracción.
33. c.
Página 77
Actividades Página 82
21. Los frenos se aplican sobre la rueda de adelante; el resto de la bici- Actividades de repaso
cleta y el conductor, que están por detrás, mantienen su velocidad. 1. La rosa de los vientos que traen los mapas escolares indica el Norte
La rueda delantera se detiene, pero el resto continúa su marcha por geográfico. Los polos geográficos y magnéticos no coinciden en el
inercia con la posibilidad de que el conductor pase por arriba de la mismo punto terrestre, se encuentran desplazados. Las indicacio-
rueda delantera frenada. Todo esto se relaciona con el principio de nes de los mapas se refieren a los polos geográficos.
inercia. 2.
22. La masa de la camioneta es la misma en la Tierra y en la Luna, pero Campo Campo
su peso depende de la atracción gravitatoria. La interacción entre Características Campo eléctrico
gravitatorio magnético
la camioneta y la Luna es seis veces menor que la interacción entre Fuerza de atracción SÍ SÍ SÍ
la camioneta y la Tierra; por lo tanto, será más fácil levantar una Fuerza de repulsión NO SÍ SÍ
camioneta en la Luna.
Fuerza entre masas SÍ NO NO
23. Si empujamos ambas latas con la misma mano al mismo tiempo,
Fuerza entre cargas
podemos decir que las dos latas reciben la misma fuerza. La lata que NO NO SÍ
eléctricas
adquiera más aceleración será la de menor masa, en este caso, la lata
Fuerza entre masas
vacía. Obtenemos está conclusión aplicando el principio de masa. NO SÍ NO
magnéticas
24. b.
25. Campo radial SÍ SÍ SÍ
a. atrás. Disminuye con el cuadra-

SÍ SÍ SÍ
b. delante. do de la distancia
19
Solucionario
3. la salida y la presión en un líquido está en relación con la altura del
• Las descargas eléctricas que se producen al quitarnos ropa de lana o líquido medida desde la superficie. Entonces el agua saldrá con mayor
material sintético. velocidad por el orificio que esté más cercano al fondo de la botella. Es
• Las descargas que se producen al dar la mano a otra persona. una experiencia muy sencilla de realizar en clase.
• Las descargas que se producen al tocar una canilla o un picaporte. 10. Cada uno de los amigos dispone de cierta fuerza y no más. De acuerdo
• Las bolsas de nailon que se “pegan” por la atracción electrostática a con las posibilidades planteadas, la mejor es la de atar las sogas y tirar
nuestra ropa. ambos en la misma dirección y sentido porque de ese modo se obtiene
• Las descargas que se producen al deslizarnos por un tobogán de plás- la resultante mayor para las fuerzas de que se dispone.
tico. 11. Al estar adosadas en la barra se inducirán polos opuestos a los del
• El cabello erizado después de peinarlo cuando está muy limpio. imán.
• El polvo ambiental que se deposita sobre las pantallas de los televiso-
res o monitores de tubos de rayos catódicos. Norte Sur
Todos estos ejemplos se observan mejor en días de baja humedad. Sur Barra de hierro Norte
4.
a. Las fuerzas de interacción a distancia tendrán el mismo módulo y la
Norte Sur
dirección de los lados del triángulo. Sobre cada dirección sus sentidos
serán opuestos. Serán tres pares de interacción, es decir, seis fuerzas. Sur Barra de hierro Norte
b.
12. Sin disponer de otro elemento se puede solo identificar cuál es el
imán, es decir, saber dónde hay polos pero no su nombre. Para saber
qA cuál es el imán, tomamos una de las barras y acercamos uno de sus
extremos a la parte media de la otra barra. Si quedan unidas firme-
qC mente la primera barra es el imán, si no se unen firmemente la primera
barra no es el imán.
13. Movimiento: levantar la mochila; correr la silla; empujar un auto.
Rotura: partir una tableta de chocolate; quebrar un lápiz; cortar la

qB rama de un árbol.
Deformación: arrugar un papel; estirar una banda elástica; una pelota
rebotando en el piso.
Desgaste: borrar con la goma; la suela de las zapatillas usadas; la tiza
al escribir en el pizarrón.
Aumento de la temperatura: raspar un fósforo sobre la caja; los patines
Si las cargas son libres de desplazarse, se moverán en la dirección de la de freno aplicados sobre la llanta de la bicicleta; al borrar con la goma.
resultante, que coincide con la dirección de las alturas del triángulo. 14.
c. Si en lugar de cargas eléctricas se tienen masas iguales, las fuerzas
serán de atracción y cambiará el sentido de todas las fuerzas mante-
niendo dirección y módulo. Si las masas se pueden mover, se reunirán interacción
en el baricentro del triángulo equilátero. mano-escritorio
5. Al estar sentado hay dos interacciones, una a distancia y otra de con-
tacto. La interacción a distancia es con la Tierra y se llama “interacción
gravitatoria”. Esta interacción es la que provoca que nuestro cuerpo
tenga peso y que no nos podamos alejar de la superficie del planeta.
La interacción de contacto es con la silla y la percibimos en cada parte
de nuestro cuerpo que está en contacto con ella. Si la silla es mullida, interacción
la sensación de incomodidad es pequeña y permanecemos largo tiem- asiento-cuerpo
po sin necesidad de “acomodarnos”.
Además si nuestros pies están apoyados en el suelo tenemos otro par
de interacción por contacto.
6. La carga de un camión, como cualquier otro cuerpo, responde a las
leyes de Newton. En este caso particular, la ley que mayor implicancia interacción
tiene es el llamado “principio de inercia”. Si la carga no está asegura- piso-pie
da o la compuerta cerrada, en el momento del arranque la carga “se
desplazará hacia atrás” corriendo riesgo de que caiga. En realidad, el 15.
camión arranca y la carga por su inercia se mantiene en reposo, espe- a. Flexible.
cialmente si el arranque es brusco. b. Parcialmente inflado.
Cuando el camión se encuentra en movimiento y frena, la carga tiende c. Disminuye la presión de la atmósfera.
a mantener la misma velocidad y si no está asegurada se desplazará 16. Todos los vehículos al moverse en el aire se cargan de electricidad
hacia adelante pudiendo deteriorarse y, en el peor de los casos, causar estática. En general, esa carga no es muy grande pero a veces nota-
daños en la cabina del vehículo y lesiones al conductor. mos que recibimos una descarga, un pequeño “rayo”. En el caso de
7. Uno de los efectos que provocan las fuerzas es el calentamiento. Cuan- los camiones que transportan combustibles, esas chispas pueden ser
do un calzado se desliza en algunas zonas con respecto al pie aparece suficientes para encender el combustible que transportan. Todos los
un par de interacción debido al rozamiento entre las dos superficies. vehículos se encuentran aislados de la tierra por los neumáticos, que
El calor que provoca esta fuerza sobre la piel puede llevar a un enroje- son de material aislador: el caucho. La cadena metálica que está unida
cimiento y la formación de una ampolla en la piel. a la carrocería del camión al tocar con el suelo asegura una descarga
8. Al momento de tocar con el pie un obstáculo inesperado, podemos permanente de la electricidad estática.
decir que el principio de interacción se hace presente. La fuerza que 17. c. y e.
actúa sobre el pie hace que este se detenga, pero el resto del cuerpo 18. La ventaja es que solo se tienen en cuenta las interacciones que
continúa con su velocidad por inercia. Como el cuerpo mantiene su provocan efectos que son observables o medibles sobre ese cuerpo y
velocidad, excepto el pie que se detuvo, queda desequilibrado y es el esto hace que la tarea sea más sencilla sin perder rigurosidad. Se debe
momento en que prevalece la fuerza gravitatoria y comienza la caída. saber que las interacciones son múltiples, pero no todas se toman en
9. La velocidad de salida está relacionada con la presión en el lugar de cuenta.
20
19. c.
• Los imanes tienen usos diversos como sistemas de sujeción: los ima-
nes de heladeras, los burletes magnéticos de puertas de heladeras,
R
sistemas de cierre de alacenas y armarios.
• Las llamadas “pizarras mágicas” se utilizan para dibujar y escribir
mediante un lápiz magnético y limaduras de hierro que contiene la
pizarra.
• Las tarjetas de identificación y las tarjetas bancarias utilizan los prin-
cipios del magnetismo para tener información codificada que permite
identificar personas y operaciones monetarias.
• Los sistemas antirrobo de mercaderías en tiendas y supermercados
son otra aplicación extendida del magnetismo.
Integración
20.
a.
q1 q2 q3 60°
b.
F21 q1 F32 q2 F12 q3 F23

d. De acuerdo con las posibilidades planteadas, la mejor es la de atar
F31 F13 las sogas y tirar ambos en la misma dirección y sentido, porque de
ese modo se obtiene la resultante mayor para las fuerzas de las que
c. se dispone.
F31 F21 q1 q2 F12 q3 F23 F13 22.

a. Existen varias posibilidades: una es acercarle materiales ferromagnéti-
F32 cos para percibir si son atraídos; otra es acercar una brújula y observar
si es desviada.
b. Acá también existen varias posibilidades: una es acercar trocitos de
q1 q2 q3 telgopor o papel para observar si son atraídos por inducción; otra es
acercar un electroscopio y observar si las hojuelas se separan.
R1 = F21 + F31 R2 = 0 R3 = F12 + F13 c. En este caso se los puede dejar deslizar por un mismo plano incli-
nado al mismo tiempo. El que se acelere más tendrá menos masa.
Si se mueven igual sus masas son iguales. También existen otras
d. Las cargas 1 y 3 se alejarán y la carga 2 permanecerá en el mismo lugar. posibilidades.
e. Si todas las cargas fuesen negativas no cambian en nada la explicación
y los esquemas.
f. Capítulo 5. La estructura de la materia
F31 q1 F21 F12 q2 F32 F23 q3 F13
Página 86
Pregunta guía
Los rayos X atraviesan todos los tejidos a excepción del tejido óseo, por
Las fuerzas de interacción con la carga 2 cambian de sentido. La resul- eso vemos nuestros huesos en una placa radiográfica.
tante sobre 2 sigue siendo nula. Sobre las cargas 1 y 3 serán menores
que en el caso anterior pero harán que las cargas se alejen. Plaqueta TIC
21. a y b. Algunos puntos clave que podría incluir la línea del tiempo son: 1766,
nace en Manchester, Inglaterra; 1779, abre una escuela propia; 1787,
imparte conferencias de astronomía y geografía; 1792, descubre lo
que se llamó, posteriormente, daltonismo; 1802, formula la ley de las
presiones parciales de los gases; 1808, publica su teoría atómica; 1825,
recibe medalla de oro de la Real Sociedad por su teoría atómica; 1844,
fallece y es enterrado con honores de monarca.
Página 87
Actividades
1. protón, carga +; electrón, carga –; neutrón, sin carga.
2.
a. Los primeros modelos atómicos los formularon los filósofos grie-
gos, que se preocuparon por este tema en una época en la que no
había científicos.
b. Este filósofo y sus discípulos entendían a los átomos como unida-
des que formaban la materia y no como algo continuo como los
60° demás filósofos griegos.
3.
a. (C)
b. (I) Las partículas subatómicas de menor masa son los electrones,
los neutrones tienen masa aproximada a 1 uma.
c. (I) Los electrones tienen masa igual a 0,00055 uma.
d. (C)
21
Solucionario
Página 88 a. Es el arsénico (As) y está en el grupo 16.
Pregunta guía b. Es el calcio (Ca) y está en el grupo 2.
Aunque no es común pensar en ello, somos fundamentalmente huecos c. Es el plomo (Pb) y está en el grupo 14.
porque los átomos tienen su masa concentrada en un núcleo central y
grandes espacios vacíos donde se encuentran los electrones, que son Página 94
muy pequeños. Pregunta guía
En la tabla periódica se pueden localizar los no metales; dentro de
Página 89 ellos, los que son sólidos son frágiles.
Plaqueta TIC
1. La partícula descubierta se llama bosón de Higgs. Página 95
2. El túnel de la máquina de Dios se encuentra en la frontera entre Actividades
Francia y Suiza. 10.
a. (I) Justamente estos elementos se caracterizan por no formar com-
Página 90 puestos.
Pregunta guía b. (C)
De alguna manera tienen similitud porque con pocas letras se pueden c. (I) Los compuestos iónicos conducen la corriente eléctrica solo
armar infinidad de palabras, mientras que con pocos átomos se confor- cuando están disueltos o fundidos. Para que haya conducción tiene
man millones de sustancias. que haber movimiento de cargas, y en estado sólido los iones están
fijos.
Página 91 d. (I) Los compuestos iónicos tienen el mismo número de cargas posi-
Actividades tivas que negativas.
4. El número de electrones y protones es el número atómico Z para 11. a. metal; b. no metal; c. metal; d. gas noble.
todos los átomos.
El número de neutrones se obtiene con el cálculo n = A –Z, que se Página 97
obtiene de A = n.º p + n.º n. Actividades
a. n.º p = 17 = n.º e; n.º n = 35 - 17 = 18 1. La energía atómica se utiliza en la producción de energía eléctrica,

b. n.º p = 47 = n.º e; n.º n = 108 – 47 = 61 producción agropecuaria, medicina, industria farmacéutica, inves-
c. n.º p = 82 = n.º e; n.º n = 207 – 82 = 125 tigación científica, entre otras actividades.
5. Utilizamos las mismas operaciones que en la actividad anterior. 2.
a. La gammagrafía es como una radiografía con radiación gamma en
Z A n.° p n.° e n.° n
lugar de rayos X. Estas radiaciones son más penetrantes y permiten
45 106 45 45 61 mejores observaciones, como, por ejemplo, la soldadura de una
35 78 35 35 45
prótesis de cadera.
b. Se utiliza en el estudio y tratamiento de la glándula tiroides.
11 23 11 11 44 c. Se esterilizan los machos de la mosca de la fruta para que no se
reproduzcan.
6. 3.
a. En el Universo el elemento más abundante es el hidrógeno (83,9%); a. (I) En las estrellas se producen procesos de fusión nuclear.
el helio ocupa el segundo lugar (15,9%). b. (C)
b. El hidrógeno ocupa el tercer lugar en abundancia en el cuerpo, con
un 10%. Página 98
c. El oxígeno es tan abundante por encontrarse libre en el aire y en el Actividades de repaso
agua. También forma parte de sustancias presentes en la mayoría 1. E. Rutherford comparó su experiencia con un disparo sobre un
de los minerales. En nuestro cuerpo partes un componente del pañuelo. Este sería equivalente a la lámina de oro por donde, a
agua, en gran medida, y de otros compuestos. pesar de que era algo imposible de imaginar, pasaban la mayoría
de las radiaciones. Esta experiencia puso de relieve los grandes
Página 92 espacios vacíos que existen dentro de los átomos. Gracias a ella se
Pregunta guía conoció la discontinuidad de la materia, un fenómeno totalmente
La tabla periódica sirve para conocer características de los elementos opuesto a lo visible.
químicos ya que allí están ordenados de acuerdo con sus propiedades. 2. subatómicas; umas; 1,007276 umas; 0,00055 uma; ueq (unidad elec-
trostática de carga); masa; carga.
Página 93 3. gas dióxido de carbono: sustancia compuesta; trozos de carbono:
Para pensar y resolver sustancia simple; gas oxígeno con carbono en polvo: mezcla dos
a. Z = 53 A =128 sustancias simples; gas oxígeno: sustancia simple.
b. Z = 15 A = 31 4. Las respuestas serán variadas. A continuación les ofrecemos algu-
c. Z = 47 A = 108 nos ejemplos:
a. Carbono, calcio, cesio, cloro, cobre.
Actividades b. Polonio, americio.
7. c. Einstenio, mendelevio.
a. (I) El orden de los elementos en la tabla actual es diferente porque d. Argón, helio.
ahora responde a ley de Moseley y anteriormente respondía a la de e. Plata, oro, estaño.
Mendeleiev. f. Azufre, carbono, yodo.
b. (C) g. Uranio: 238,03; plomo: 207,19.
8. h. Cualquiera con Z mayor de 6, por ejemplo, cloro y potasio.
a. Ley periódica de Mendeleiev: las propiedades de los elementos i. Del grupo IV, estaño o plomo.
varían periódicamente en relación con sus masas atómicas. j. Del 6º período, radón (única respuesta).
b. Ley periódica de Moseley: las propiedades de los elementos varían k. Cualquiera con número atómico mayor de 4, como magnesio.
periódicamente en relación con sus números atómicos. 5.
9. El número indicado arriba corresponde al número de masa y el de 1. Tiene única orbita con dos electrones. Es el helio del primer período.
abajo, al número atómico (Z); con este número localizamos el ele- 2. Tiene dos órbitas, la última con 8 electrones, es el neón, del grupo
mento en la tabla periódica y su grupo: VIII A.
22
3. Tiene tres órbitas, la última con 8 electrones, es el argón, del grupo pudo aplicarse con resultados excelentes solo a los átomos de
VIII A. hidrógeno.
6. b. Los átomos están compuestos por partículas subatómicas, como,
a. Las respuestas serán diversas. En general, deberán apuntar al por ejemplo, los electrones, que pertenecen a la categoría de partí-
hecho de que uno de los primeros ordenamientos de elementos culas elementales.
fue en grupos de a tres con propiedades relacionadas, y a estas 18. Átomos, subatómicas, elementales, compuestas, protones, com-
agrupaciones se las llamó tríadas. puestas.
b. Las respuestas serán diversas. En general, deberán apuntar al
hecho de que en la tabla de Mendeleiev los elementos se ordena- Integración
ban en orden creciente de sus masas atómicas. 19. a. y c. Elegimos el trozo de sulfato de cobre porque está en su esta-
c. Las respuestas serán diversas. En general, podrán apuntar al hecho do sólido y de esta manera no conduce; no debería mojarse porque
de queMendeleiev hizo algunas predicciones acerca de las propie- comenzaría a conducir.
dades de un elemento no descubierto aún, que llamó ekasilicio. También el trozo de parafina sirve para este fin porque al ser un
7. compuesto covalente no conduce la corriente eléctrica.
Nombre Níquel Flúor Selenio Radio 20.
Símbolo Ni F Se Ra Proto- Neutro- Electro-
Símbolo Nombre Z A Propiedad
nes nes nes
Z 28 9 34 88
Conductor de
Hg mercurio 80 201 80 121 80 calor
A 59 20 79 226
Período 4 2 4 7 As arsénico 33 75 33 42 33 Quebradizo
Grupo 10 17 16 2 No conductor de
Br bromo 35 80 35 45 35 electricidad
Tipo de ele- Metal No metal No metal Metal
mento Conductor de
Er erbio 68 167 68 99 68 electricidad
8.
a. Los metales conducen la corriente eléctrica porque los electrones
que la componen se intercalan con los propios de los átomos metá- 21. Para esta actividad hay que tener en cuenta que el número de órbi-
licos, que ocupan sus últimas órbitas, y circulan. tas de un elemento coincide con el número de período.
b. Es necesario que las cargas no estén fijas sino móviles para la circu- a. Q y B tienen 2 órbitas y Z, 5 órbitas.
lación de corriente. b. E tiene 1, J tiene 6 y Q tiene 8 electrones.
c. Los electrolitos son conductores de segunda especie porque no son c. T.
tan buenos conductores como los metales. d. M.
9.
a. (I) No tenemos que abrir la puerta de la heladera mojados porque el Página 100
agua corriente es conductora de la corriente eléctrica ya que posee Proyecto
iones que le otorgan esa propiedad. Un esquema probable para la fabricación de lavandina puede ser el
b. (C) siguiente:
c. (C) En el vaso (de cualquier material) se coloca una solución salina con
10. Bohr, órbitas; nube de electrones, orbitales; Schrodinger, átomo 2 cucharadas de sal en 250 cm3.
moderno. Los lápices, a través de sus minas, hacen de conductores y deben
11. estar separados.
a. (I) La mayoría de las partículas elementales descubiertas no se Dos cables de cobre se conectan a ellos y por el otro extremo a una
encuentran en la Tierra naturalmente. Estas se producen por la batería de 9 v.
colisión de rayos cósmicos con átomos de la atmósfera. Deben observarse burbujas al conectarse el equipo, la lavandina se
b. (C) genera inmediatamente y con 10 minutos es suficiente.
12. Importante: los alumnos deben trabajar con guantes de goma.
a. (I) Los símbolos se escriben con la primera o única letra con mayús-
cula de imprenta.
b. (I) Los símbolos son universales, dependen del idioma usado en el Capítulo 6. La energía y los cambios
lugar de descubrimiento del elemento.
c. (C) Página 102
13. Z, número de protones; A, número de protones + número de neutro- Pregunta guía
nes; sustancia simple, un elemento. Se espera que los alumnos reconozcan que en la pregunta inicial se
14. alude a un cambio físico, y que la respuesta se relaciona con la energía.
SAL Hidrógeno
Es probable que sus conocimientos previos les sugieran que cuando la
ropa mojada se encuentra al sol, la evaporación se produce con mayor
Materias Electricidad
primas rapidez que si se encuentra a la sombra.
AGUA Hipoclorito
de sodio
Hipoclorito
de sodio Página 103
Actividades
1. Se esperan respuestas que permitan distinguir entre cambio físico
Hidróxido
y cambio químico. Para el primero podrían sugerirse ejemplos tales
Agua de sodio como el agua que se congela al colocarla en el freezer o un globo
15. que se infla al soplar dentro de él. Para cambios químicos, los que
a. Una órbita de un átomo es la circunferencia que recorre un electrón ocurren durante la cocción de alimentos, o en la fotosíntesis.
según el modelo de Bohr. 2.
b. Un orbital es la región del espacio donde es posible encontrar un a. Energía potencial
electrón según el modelo del átomo moderno de Schrödinger. b. Potencial elástica.
16. Átomo, núcleo, protones, electrones. c. Movimiento.
17. 3.
a. Las respuestas pueden variar, pero deberían apuntar al hecho de a. (I) En la parte más alta de su trayectoria una pelota posee energía
que el científico Niels Bohr presentó un modelo de átomo con órbi- potencial y también energía cinética, a menos que se la haya arro-
tas circulares donde circulaban los electrones, pero este modelo jado verticalmente.
23
Solucionario
b. (C) Página 110
c. (C) Pregunta guía
4. Se espera que los alumnos reconozcan que en el segundo caso el Es posible. La experiencia propuesta en Para observar y pensar les dará
hundimiento es mayor, ya que la energía potencial del martillo se la oportunidad de comprobarlo.
cuadruplica con respecto al primer caso.
Para observar y pensar
Página 104 Es probable que el aumento de temperatura registrado no sea tan
Pregunta guía notable como el que anticiparan.
Los dichos de la página 105 en cuanto a la procedencia de la energía,
especialmente en lo que se refiere a las transformaciones que se pro- Página 111
ducen en la fotosíntesis, dan pistas para lograr una respuesta positiva Actividades
a esta pregunta. 15. Tanto el calor como el trabajo mecánico representan formas de
transferencia de la energía; en el primer caso se trata de energía
Página 105 mecánica, mientras que en el segundo se transfiere energía tér-
Actividades mica.
5. Puesto que la energía mecánica es la suma de la energía cinética Por otra parte, los cuerpos no poseen calor sino energía térmica;
y la energía potencial, se espera que los alumnos reconozcan que, asimismo, los cuerpos no poseen trabajo sino energía en alguna de
aun cambiando cada una de estas últimas, la energía mecánica se sus formas.
mantiene constante durante la caída del vaso. 16. Es posible. Para justificar esta respuesta se espera que los alumnos
6. Eólica, viento; mareomotriz, mareas; hidráulica, agua en movimien- aludan a la relación entre trabajo mecánico y calor, reconociendo
to; biomasa, combustión y fermentación de sustancias orgánicas; que parte de la energía que ellos entregan al agitar el frasco (o la
solar, reacciones nucleares en el Sol; geotérmica, calor en el inte- lata) se transforma en calor (debido al rozamiento y los choques de
rior de la Tierra; de los alimentos, fotosíntesis; nuclear, reacciones los gránulos de arena) dando por resultado un ligero aumento de la
nucleares en el interior de la Tierra. temperatura de la arena.
7. Se espera que los alumnos reconozcan que en el esquema a. se está 17.
efectuando trabajo sobre el arco; en b. existe energía potencial a. Esta cuestión se puede resolver a partir de la definición de caloría,

almacenada y en c. se manifiesta energía cinética en el movimiento mediante el siguiente razonamiento: si 1 cal es la cantidad de
de la flecha. calor que hay que entregar a 1 g de agua para que su temperatura
8. c. aumente 1 °C, y tenemos 500 g de agua, habrá que entregar 500 cal
para lograr ese aumento de temperatura. Pero como se pide que el
Página 106 aumento sea de 10 ºC, la cantidad de calor a entregar será 10 veces
Pregunta guía mayor. Es decir que para satisfacer las condiciones pedidas habrá
En este caso la respuesta tomará como base la transferencia de ener- que suministrar 5.000 cal.
gía térmica en forma de calor desde el té caliente hacia el aire y hacia También puede resolverse a partir de la expresión que permite cal-
el material de la taza receptora, ya que ambos están menos calientes cular el calor específico c
que el té, al menos en el comienzo del proceso. c = Q : [m · (Tf - Ti)]
de la que se deduce que
Página 107 c · [m · (Tf - Ti)] = Q
Actividades Como se trata de agua, sabemos que c = 1 cal /g · ºC
9. y como se desea que la temperatura aumente 10 ºC, resulta que
a. (I). La temperatura de un objeto representa el promedio de la ener- Tf – Ti = 10 ºC
gía cinética de las partículas que lo forman. Por lo tanto
b. (I) Un jarro con agua caliente posee una gran cantidad de energía Q = 1 cal /g · ºC · [500g · 10 ºC] = 5.000 cal
térmica.
c. (C) b. Esta cuestión se resuelve del mismo modo que la anterior, teniendo
d. (C) en cuenta que en el Anexo (Glosario) hay una tabla de calores espe-
10. Es incorrecto hacer la lectura de inmediato, pues hay que esperar cíficos. De ella se obtiene el calor específico del alcohol, que es c =
que el termómetro y el agua alcancen el equilibrio térmico. 0,580 cal /g · ºC.
11. 273 K, 0 °C; 212 °F, 100 °C, 373 K; -273 °C, 0 K; 32 F°, 0 °C. Por lo tanto
12. Q = 0,580 cal /g · ºC · [220g · 2 ºC] = 2.552 cal
100 K 32 °F -10 °C -60 °C 18. La afirmación significa que hay que suministrar 0,22 cal a 1 g de
aluminio para que su temperatura aumente 1 ºC.
80 °C 20 °C 32 °F 273 K O bien, que hay que entregar 0,22 cal por cada gramo de aluminio y
por cada grado centígrado de aumento de temperatura.
0 °F 50 °C 40 °C 40 °C
Página 112
Pregunta guía
Página 108 El agregado de anticongelante en el sistema de refrigeración de los
Pregunta guía automóviles los protege de eventuales deterioros en el caso de que
Ambos artefactos emiten ondas electromagnéticas, aunque de dife- queden estacionados por algún tiempo y expuestos a temperaturas
rente frecuencia y longitud de onda. por debajo de 0 ºC.
Actividades
Página 109 19. A la energía térmica que se emplea para que dicho material cambie
Actividades de estado de agregación, sin que varíe su temperatura mientras se
13. Convección, con desplazamiento de materia; radiación, mediante produce ese cambio.
ondas; conducción, sin desplazamiento de materia. 20.
14. a. (I) Cuando un objeto absorbe energía térmica, puede aumentar su
a. Radiante. temperatura o sufrir un cambio en su estado de agregación.
b. Electromagnéticas. b. (C)
c. Vibración, transmite. c. (C)
24
6. Esta actividad intenta incentivar la creatividad de los alumnos y el
Página 113 intercambio de opiniones. Al sugerir el uso de agua caliente para
Actividades quitar la abolladura de la pelotita de ping pong, se espera obtener
1. Se espera que, dentro del texto que redacten, los alumnos identi- respuestas que propongan sumergir o dejar flotar la pelotita en el
fiquen perjuicios tales como la interrupción de la circulación del agua caliente con la idea de que el aire de su interior se expanda
agua y el deterioro de las tuberías, que pueden llegar a reventar. El y elimine la abolladura. Habrá que valorizar respuestas que con-
principal beneficio que se espera que señalen está relacionado con tengan la acotación de que el procedimiento no funcionará si la
la flotabilidad del agua sólida (hielo), lo cual impide que los grandes pelotita está rajada.
cuerpos de agua se congelen en su totalidad, permitiendo que los 7. Para responder hay que acudir nuevamente a la tabla de calor
peces y otros organismos acuáticos puedan vivir por debajo de la específico del Anexo. Allí se encuentra que el calor específico del
capa superficial de hielo. aluminio es el doble que el del hierro. A partir de esos datos, y
2. La pregunta guía está respondida más arriba. En cuanto a su jus- teniendo en cuenta la definición de calor específico, se espera que
tificación se espera que los alumnos aludan a la expansión que los alumnos señalen la opción b. Esto es así ya que, a igualdad de
sufre el agua al congelarse y al aumento de presión que ejerce, masas y para una misma variación de temperatura, la cantidad de
en consecuencia, sobre las paredes de las tuberías del sistema de calor a suministrar es directamente proporcional al calor específico
refrigeración. Esto no ocurriría si se agrega líquido anticongelante, de cada sustancia. Otra forma de justificar la respuesta consiste en
pues este hace descender el punto de solidificación del agua. calcular la cantidad de calor a suministrar en cada caso.
3. No es recomendable hacerlo, ya que al no tener espacio para 8. Al efectuar el experimento los alumnos podrán observar que el
expandirse, es muy probable que la presión que ejerza el agua al globo se encuentra desinflado al retirar la botella de la heladera.
solidificarse rompa las paredes de vidrio de la botella. Mientras efectúan el paso c observarán que, poco a poco, el globo
4. Es aconsejable proteger las cañerías que se encuentran a la intem- comienza a inflarse (si alguno se anima y sumerge la botella en
perie mediante algún material aislante. Otra precaución consiste agua tibia o caliente, el efecto será más notable). Se espera que en
en dejar ligeramente abierta alguna canilla para permitir que el la explicación que redacten aludan a la dilatación que sufre el aire
agua fluya permanentemente por las tuberías. encerrado cuando se le suministra calor desde el exterior.
9. a. Entropía; b. Eólica; c. Dilatación; d. Cinética; e. Anómala; f. Conduc-
Página 114 ción; g. Físico; h. Radiante; i. Calor.
Pregunta guía
Se espera que los alumnos contesten de modo negativo esta pregunta. Integración
Los primeros renglones de la página 115 dan pie a esa negativa. 10. Luego de leer el relato se espera que los alumnos expliquen que el
agua entró en ebullición a una temperatura inferior a la esperada
Página 115 por los escaladores ya que ellos se encontraban a casi 7.000 m sobre
Actividades el nivel del mar. Allí la presión atmosférica es mucho menor que la
21. Locomotora de vapor, motocicleta y camión. normal (a nivel del mar) y la temperatura de ebullición del agua es
22. Se denomina rendimiento o eficiencia de una máquina térmica a la inferior a 100 ºC.
relación entre la energía que se le entrega a la máquina y el trabajo 11. Esta cuestión puede resolverse mediante el siguiente razonamiento:
que se obtiene como resultado. En el día indicado, el incremento de la temperatura de las vías es
23. de 30 ºC, por lo que deben haber sufrido un aumento de longitud 30
a. Termodinámica. partes en 100.000.
b. 50. Se ha construido 1 km de vía, o sea 100.000 cm.
c. Degrada. De ello se deduce que, al no dejar espacio entre los rieles, la lon-
24. La respuesta a la pregunta guía y su justificación ya han sido ofre- gitud de la vía aumentaría 30 cm en ese día (por supuesto que se
cidas. contraería durante la noche, al descender la temperatura).
26. b. 12. Para resolver esta cuestión se espera que los alumnos comiencen por
homogeneizar las unidades de temperatura, expresándolas en ºC.
Página 116 La temperatura inicial del agua es 333 K = 60 ºC
Actividades de repaso La temperatura final del agua es 212 ºF = 100 ºC
1. Y deben entregarse 8.000 cal para lograr ese incremento de tempe-
a. Gases, convección. ratura.
b. Aumenta, clima. Acudiendo a la expresión: c = Q : [m · (Tf - Ti)]
c. Hierva, normal. Se obtiene: m = Q : [c · (Tf - Ti)]
2. Reemplazando datos: m = 8.000 cal : [1 cal /g · ºC · (100 ºC – 60 ºC)]
a. (I) Dos objetos están en equilibrio térmico cuando tienen igual tem- Efectuando las operaciones resulta: m = 200 g
peratura. O sea que en el vaso hay 200 g de agua.
b. (I) Las corrientes convectivas son un efecto de la transmisión de 13.
energía térmica por convección. a. (C) Pues se requiere energía extra para sostener el trabajo del acon-
c. (I) Si una olla se llena de agua hasta el borde y se la coloca sobre una dicionador de aire.
hornalla encendida, el agua se derramará al dilatarse. b. (I) Pues, aunque el motor funcione, realiza menos trabajo que cuan-
3. El agua a la izquierda de la pared del dique corresponde a la opción do debe mantener al auto en movimiento; por lo tanto, requiere
a; el sector del agua que se encuentra cerca del lecho del río, corres- menos energía.
ponde a la opción b; y el sector del chorro de agua en su caída, c. (I) Pues con el motor detenido no consume combustible; la energía
corresponde a la opción c. para el funcionamiento de la radio es entregada por la batería.
4. d. 14. Es deseable que los alumnos noten que la respuesta a esta pregun-
5. Para responder esta pregunta los alumnos necesitarán conocer el ta está asociada con la de los escaladores del Aconcagua. En este
valor del calor específico de cada sustancia. El del agua (1 cal/g · ºC) caso la presión aumenta dentro de la olla, pues esta se encuentra
se encuentra dentro del texto de este capítulo; el del alcohol (0,580 herméticamente cerrada. Esto hace que aumente el punto de ebu-
cal / g · ºC) aparece en la tabla del Anexo; el calor específico del llición del agua, por lo que la temperatura dentro de la olla supera
aceite es, en promedio, 0,450 cal / g · ºC. los 100 ºC. De este modo se logra una cocción más rápida de los
Con estos datos, y a partir de la observación del gráfico, se espera alimentos.
que indiquen que la línea de color celeste corresponde al agua; la
de color rojo, al alcohol; y la de color verde, al aceite, ya que cuanto Página 118
menor sea el calor específico de una sustancia, a igualdad de masa, Proyecto
sufrirá mayor aumento de temperatura para una determinada can- Una vez encendidas las velas se espera que los alumnos puedan perci-
tidad de calor que se le suministre. bir que la tira de cartulina tiende a girar (si los materiales se dispusie-
25
Solucionario
ron como muestra la foto, el giro se produce en sentido antihorario). parecido a una definición de diccionario, por ejemplo: “Un cambio
Eso se debe a que el cañito se dilata y, al encontrarse sujeto por su químico es una transformación de materiales que se produce cuan-
extremo derecho, se estira hacia la izquierda. do se mezclan o se les aplica diversas formas de energía. Como
Al hacerlo hace girar al clavo, y ese pequeño giro resulta amplificado resultado del cambio, se observan señales que indican la aparición
por la tira de cartulina. de sustancias con propiedades distintas de las de partida: forma-
Cuando se apagan las velas el cañito comienza a enfriarse y, conse- ción de gases, de sólidos, disolución de sólidos, aparición o cambio
cuentemente, se contrae. Por lo tanto se produce un desplazamiento de color, aumento de temperatura, emisión de luz”.
contrario al anterior, lo que justifica que la tira de cartulina realice un
pequeño giro en sentido horario. Página 122
Si el contacto entre el cañito y el clavo se produce sin resbalamiento, Pregunta guía
la tira de cartulina debería volver a su posición inicial. En la corteza del pan se produce un cambio químico entre el almidón
y el gluten, dos componentes de la harina, conocido como reacción
de Maillard, donde se forman moléculas complejas de color oscuro. El
Capítulo 7. Los cambios químicos centro del pan no logra temperaturas tan elevadas como la corteza, y
allí sólo se produce un cambio físico, el secado de la masa, donde el
Página 120 gluten forma la red que retiene las burbujas de aire que se produjeron
Pregunta guía en el leudado del pan.
Después de realizar la experiencia de esta misma página, se comprue-
ba que, mezclando una gota de colorante para alimentos con lavandi- Página 123
na, su color desaparece instantáneamente y la lavandina no cambia de Actividades
color. Esta experiencia es más compatible con la idea de que la lavan- 7. Los platos no se calientan en el microondas ya que las microondas
dina transforma las materias coloreadas en otros productos sin color. hacen vibrar las moléculas de agua, y el plato debe contener muy
poca o nada de agua en su composición.
Página 121 8. Disolución, fusión, evaporación.
Actividades 9. La palabra “exotérmica” indica que una reacción química ocurre
1. Dicho procedimiento es de rutina en el trabajo de laboratorio. La con desprendimiento de calor. La reacción de oxidación del hierro

porción de material original sobre la que no se ha intervenido se con el oxígeno del aire en presencia de un ácido es un ejemplo. La
llama “blanco” y se utiliza para comparar su aspecto y propiedades combustión es una reacción fuertemente exotérmica.
con la porción sobre la que se experimentó, llamada “muestra”. 10.
2. Carbonato de calcio y ácido acético, disolución de un material, des- a. Para romper las uniones de los reactivos y formar nuevas uniones,
prendimiento de un gas; hipoclorito de sodio y colorante, cambio es preciso aumentar la cantidad de choques entre las moléculas; a
de color; dióxido de carbono e hidróxido de calcio, formación de un mayor concentración de reactivos, las moléculas están más “jun-
sólido precipitado; hierro y ácido acético, cambio de color, aumen- tas” y habrá mayor facilidad de choques.
to de temperatura; almidón de trigo expuesto al calor, cambio de b. Al aumentar la temperatura, aumenta la energía cinética promedio
color; colorante expuesto a la luz, cambio de color; cloruro de sodio de las moléculas, y por lo tanto estas chocan más veces y con más
expuesto a la corriente eléctrica, desprendimiento de un gas. energía, favoreciendo la posibilidad de reacción.
En el caso del almidón de trigo expuesto al calor, en función de
la temperatura máxima alcanzada pueden aparecer humos, que Página 124
corresponden al desprendimiento de un gas. La reacción de car- Pregunta guía
bonato de calcio con ácido acético desprende energía en forma El medicamento activo de la aspirina se prepara industrialmente
de calor, pero en baja proporción como para que se perciba en las haciendo reaccionar anhídrido acético y ácido salicílico en reactores
condiciones de trabajo escolar (ácido diluido). a temperatura. El producto se purifica y se utiliza luego para formar
3. El lavado con vinagre elimina la delgada capa protectora de aceite los comprimidos.
que las fábricas ponen a la lana de acero para evitar que se oxide
en el envase. Una vez retirada esa capa, el ataque del oxígeno al Página 125
metal es rápido en presencia del medio ácido que proporciona el Actividades
vinagre, y se produce la reacción de oxidación, que es exotérmica. 11. El polímero se forma por unión entre los iones borato presentes en
El calor desprendido se refleja en un aumento de temperatura de el bórax y las largas moléculas de alcohol polivinílico, componente
2 o 3 °C (a veces más); para que se pueda registrar bien el aumento principal de los adhesivos escolares. De acuerdo con las proporcio-
de temperatura, es importante que la lana de acero esté húmeda y nes de cada reactivo, se puede llegar a obtener una consistencia de
bien apretada contra el bulbo del termómetro. Conviene reflexio- “baba” que fluye del recipiente con dificultad (se comporta como
nar sobre la posibilidad de introducir error si se sujeta el conjunto un fluido no newtoniano), o una “goma” capaz de ser moldeada
con la mano cerca del bulbo del termómetro. en forma de esferas que, al arrojarlas contra el piso, se deforman y
4. Si la lavandina disolviera la mancha de colorante, su color debería rebotan.
verse en la solución, pero en cambio lo que se observa es que el 12. El texto debería plantear que el mineral de aluminio, luego de acon-
color desaparece, lo que resulta más compatible con la idea de que dicionado, se funde a alta temperatura, y se somete al proceso de
la lavandina transforma químicamente la sustancia coloreada. electrólisis. El aluminio del mineral pierde electrones y se convierte
Esta discusión puede dar origen a una actividad para explorar el en aluminio metálico, mientras que el oxígeno que lo acompaña
efecto de la lavandina sobre otras sustancias coloreadas, por ejem- gana electrones y se une con el grafito de los electrodos para for-
plo: papeles de color, telas de color, lanas, bebidas gaseosas o jugos. mar dióxido de carbono. El aluminio metálico fundido se descarga
Las variables que los alumnos podrían controlar en estas explora- por la base de la cuba pasando a los moldes donde toma forma de
ciones serían el tiempo de exposición del material a la lavandina y lingote.
la concentración de lavandina utilizada. 13. Se denomina monómero a una molécula normalmente pequeña,
5. En este experimento es importante preservar una muestra de mate- que aparece repetidas veces en la estructura de un polímero. Por
rial no expuesto a la luz. Los estudiantes necesitarán inventar una extensión, se nombra monómero a la sustancia de partida de fabri-
escala subjetiva para evaluar la decoloración, por ejemplo: total, cación de un polímero. Una reformulación directa del párrafo sería
parcial, escasa, sin cambio. Las fuentes de luz pueden ser lámparas agregar la palabra en donde corresponda o usarla para sustituir
dicroicas, incandescentes, luz solar, luz ultravioleta (de cama solar). otra: “Fabricación de PVC: es una polimerización porque se forman
Típicamente, los tiempos de decoloración son largos, porque los moléculas largas, polímeros, uniendo muchas moléculas cortas
colorantes comerciales son bastante estables a la luz. iguales, LOS MONÓMEROS. En esta reacción, se rompe una unión
6. Las respuestas serán variadas. En general, se espera un párrafo entre dos átomos de C de una molécula del reactivo / MONÓMERO
26
cloruro de vinilo, y se forma un puente con un átomo de C de otra Página 128
molécula de reactivo / MONÓMERO vecina; esta, a su vez, rompe Pregunta guía
una unión y forma un puente con una tercera, y así continúa hasta Las fórmulas químicas son modelos que representan la composición
que se forma una molécula con forma de cadena”. atómica y muchas veces partes de la composición estructural de una
14. ADN y proteínas son polímeros, nucleótidos y aminoácidos son los sustancia. Se utilizan desde el siglo xix, y a partir de ellas es posible
respectivos monómeros. escribir en forma abreviada lo que sucede en los cambios químicos.

Pregunta guía Para pensar y resolver
El calor es una de las formas en que se manifiesta la energía despren- En la primera ecuación, si tomamos cada aparición del símbolo de un
dida en la reacción química entre el combustible y oxígeno; también se elemento como equivalente a un átomo de dicho elemento, tenemos
libera parte de energía en forma de luz. que antes de la reacción (lado izquierdo de la flecha) hay un átomo de
calcio, un átomo de carbono y tres átomos de oxígeno. Después de la
Para pensar y resolver reacción (lado derecho de la flecha), la cantidad y tipo de átomos es
Se asume que la cantidad de energía disponible en cada combustible la misma.
se traduce proporcionalmente en distancia recorrida. Por otra parte, en la segunda ecuación, antes de la reacción, se repre-
Esto no es estrictamente cierto, porque la eficiencia de conversión sentan: un átomo de carbono, cuatro de hidrógeno y dos de oxígeno;
energética en el caso del GNC es mayor que en el del alcohol, pero, luego de la reacción se representa un átomo de carbono, tres de oxíge-
como primera aproximación, se puede dejar de lado este efecto. Como no y dos de hidrógeno. En esta manera de escribir la reacción, solo se
no se especifica un volumen de tanque, basta con utilizar cualquier indican las sustancias que participan, pero no está igualada, pues pare-
volumen, siempre que sea el mismo en ambos cálculos. Supongamos cería que algunos átomos han “aparecido” y otros “desaparecieron”,
un tanque estándar de automóvil, de unos 40 dm3: contrariando el principio de conservación de las especies atómicas.
Para el GNC, los kg que caben en ese tanque serán: (1 • 40) : 7,5 = 5,33 kg, a. Se puede invitar a los alumnos a representar tangiblemente los áto-
que multiplicados por 48.000 kJ/kg significan 255.840 kJ. mos de C, H y O utilizando discos de cartón pintados de diferentes
Para el alcohol: (1 • 40) : 1,28 = 31,25 kg, que multiplicados por 27.000 kJ/ colores, por ejemplo: verde para el C, amarillo para el H y azul para
kg significan 843.750 kJ, aproximadamente 3,3 veces más energía que la el O. En este caso, al armar el estado inicial del sistema, tienen que
aportada por el mismo tanque lleno de GNC. incluir unidades CH4 y O2; para armar el estado final, tienen que
incluir unidades CO2 y H2O. La ecuación queda igualada cuando el
Actividades estado inicial y final contienen la misma cantidad de átomos de

15. Esta experiencia invita a practicar control de variables para identifi- cada elemento.
car cuáles son relevantes en la experiencia. Tiempo de exposición y b. 1 CH4 + 2 O2 = 1 CO2 + 2 H2O
área expuesta son dos que podrían explorar los alumnos. Con el dato
adicional de que en cocina se utiliza jugo de limón para retrasar este Actividades
oscurecimiento, se puede trabajar comparando con y sin agregado 17.
de jugo de limón. La escala para definir el oscurecimiento es subje- a. CH3CH2OH + O2 CH3COOH + H2O
tiva, por lo que será adecuado buscar un acuerdo previo entre los b. Ca (HCO3)2 CaCO3 + CO2 + H2O
alumnos respecto de qué significa “muy oscurecido, medianamente Para armar estos modelos, los estudiantes pueden utilizar bolitas
oscurecido, poco oscurecido, sin cambios”. Para tener aquí un blan- de telgopor o plastilina, unidas por palillos de madera o sorbetes
co, es necesario cortar un trozo de vegetal bajo agua, y mantenerlo plásticos. Este será un momento para explicarles que las fórmulas
sumergido hasta comparar con el trozo de muestra que se dejó semiestructurales son usadas para representar compuestos orgáni-
expuesto al aire. cos que contienen enlaces C—C; por ejemplo, en el caso del alcohol
16. Se calcula la cantidad de calor total a entregar al agua a partir del etílico, donde el grupo CH3 indica 3 átomos de H unidos a un C, y que
dato, asumiendo un aumento de temperatura de entre 10 y 90 °C, es el enlace extra de ese C está unido al siguiente C de la estructura,
decir: 80 °C. que además lleva unidos 2 H y un grupo OH.
4,186 kJ por grado y por kg, significa 4,186 • 80 • 1000 = 334.880 kJ 18. “Dos unidades / moles de óxido de aluminio en estado líquido se
Para obtener esta cantidad de calor por combustión de GNC, se convierten por electrólisis a 650 °C en cuatro unidades / moles de
requiere utilizar como dato el poder calorífico del GNC, que se aluminio en estado líquido, y se liberan tres unidades / moles de
encuentra en esta misma página (48.000 kJ/kg), de donde: oxígeno gaseoso”.
(334.880 • 1) : 48.000 = 6,98 kg de GNC El uso alternativo de “unidades” o “moles” depende de si el concep-
to de mol fue explicado previamente. No conviene utilizar aquí la
Página 127 palabra “molécula”, ya que el óxido de aluminio y el aluminio metal
Plaqueta TIC no son sustancias moleculares. La palabra “unidad” es menos pre-
Biodegradar un polímero significa la acción de organismos vivos cisa que “mol”, pero transmite la información de manera adecuada
capaces de romper las uniones de sus largas moléculas, liberando com- para este nivel, sin introducir errores conceptuales.
puestos de menor tamaño molecular que a su vez sirvan de alimento a 19.
esos u otros organismos, para finalmente devolver a la atmósfera y al a. NaOH (aq) + HCl (aq) NaCl (aq) + H2O
suelo sustancias simples, como nitrógeno, dióxido de carbono y agua. b. Mg (s) + O2 (g) MgO (s)
20.
Actividades a. Se requiere utilizar información sobre la reacción de HCl y Zn
1. 100 kg de plástico = 0,1 T, equivalente a 1 m3. A partir de aquí, presente en esta misma página: Zn (s) + 2 HCl (aq) ZnCl2 (aq)
(250.000.000 • 0,1) = 25.000.000 de m3 será el volumen ocupado. Para + H2 (g). Dado que 1 unidad de Zn requiere dos unidades de HCl,
convertir este resultado en una cifra que tenga sentido, se nece- 1.000 unidades de HCl alcanzan para transformar 500 unidades
sitaría por ejemplo, un pozo de 1 m de profundidad y 2.500 ha de de Zn, dejando sin reaccionar 300 unidades. La composición final
superficie, es decir 50 cuadras x 50 cuadras x 1 m de profundidad, del sistema sería: 500 unidades de ZnCl2, 500 unidades H2 (g), y
¡CADA AÑO! 300 unidades de Zn (s). Es un caso útil para hablar de la noción de
2. Se espera que la respuesta mencione entre otras posibilidades la reactivo limitante (en este caso, el HCl), que, por estar en menor
acción de bacterias y hongos, que degradan la celulosa mediante proporción, determina el final de la reacción cuando ha queda-
enzimas que hidrolizan las uniones de este polisacárido, para for- do transformado totalmente, mientras que el otro reactivo se
mar primero azúcares complejos (oligosacáridos), luego unidades encuentra “en exceso”.
simples de azúcar (glucosa y celobiosa), y finalmente estos azú- b. Se requiere utilizar información sobre la reacción de descomposición
cares entran al metabolismo de los organismos biodegradadores del CaCO3, ya presentada en el capítulo: CaCO3 CaO + CO2. En la
para convertirse en dióxido de carbono y agua, o, en ausencia de composición final del sistema hay 800 unidades de CaO y 800 unidades
oxígeno, en otros productos, por ejemplo: etanol. de CO2, que deben provenir de la descomposición de otras tantas
27
Solucionario
unidades de CaCO3. Restan además 700 unidades de CaCO3 sin des- 8. En esta experiencia los estudiantes pueden obtener resultados
componer, por lo que la composición del sistema original estaba diferentes según el tipo de metal que elijan. La corrosión en el
formada por 800 + 700 = 1.500 unidades de CaCO3. Se trata de una aluminio será muy poco notable, no más de una pérdida de brillo;
reacción incompleta, por ejemplo, en el caso de que se hubiera dete- en el caso de cobre o plomo, se pueden formar mezclas de óxidos y
nido el calentamiento antes de lograr la transformación de todo el carbonatos en forma de una pátina verdosa en el cobre y blancuzca
CaCO3 inicial. El % de CaCO3 descompuesto se calcula sencillamente, en el plomo; en el hierro es de esperar corrosión notable con apari-
utilizando 1.500 unidades = 100 %, por lo que el % descompuesto es ción de óxido rojizo pulverulento o en escamas que se desprenden
(800 • 100) : 1.500 = 53,3 %. fácilmente al rascar el material.
9. Una semilla de maní de aproximadamente 1 g de peso equivale
Página 130 a unos 20-25 kJ en mediciones precisas donde se evitan pérdidas
Actividades de repaso de calor y se logra la combustión total. Por lo tanto, ese sería el
1. La combustión es una reacción química exotérmica en la que máximo teórico que podrían obtener los alumnos. Sin embargo,
participan por lo general el oxígeno del aire y otro material normal- en las condiciones del experimento lo más probable es que solo
mente llamado “combustible”; es una reacción de óxido-reducción, arda la porción grasa de la semilla, y que quede un resto sin que-
donde el oxígeno del aire se reduce mientras oxida al combustible. mar. Además existen pérdidas de calor por convección durante la
2. combustión de la semilla. Como extensión de esta experiencia es
a. Físico, desarman, rompen sus enlaces. interesante proponer a los alumnos buscar información acerca de
b. Átomos, las uniones entre ellos. las bombas calorimétricas que se usan para determinar el aporte
3. Se espera que los alumnos relacionen la característica de la Tierra calórico de los diferentes alimentos. A partir de esa información,
como sistema cerrado desde el punto de vista de los materiales que la pueden pensar qué modificaciones o adaptaciones habría que
forman, y que puedan dar cuenta en su texto de que lo que llamamos hacer en el experimento para obtener un dato más preciso.
“basura” son materiales, y por lo tanto no desaparecen del sistema. Es
posible que incluyan además la idea de que las “basuras” se acumu- Integración
larán si no se “reciclan”, es decir, si no son convertidas en sustancias 10. Este experimento retoma el proyecto de trabajo del capítulo 5,
utilizables por otros seres vivos o reutilizadas para uso humano. permitiendo ahora su comprensión más acabada en términos de
4. a. Señal; b. Antióxido; c. Energía; d. Reactor; e. Ecuación; f. Polímero. lo que ocurre en una reacción química. Una forma de cuantificar la

5. concentración de la lavandina es determinar cuántas gotas de tinta
a. 1 kg de gasoil ocupa 1,20 dm3 y produce 43.160 kJ. es capaz de decolorar una gota de lavandina; de esta manera, los
Para producir esa misma cantidad de calor quemando leña (made- estudiantes podrían trazar una gráfica mostrando cómo aumenta
ra), se precisarían: (43.160 • 2) : 12.000 = 3,6 kg de leña. la concentración de lavandina en función del tiempo que haya
Esa cantidad de leña ocupa: (3,6 • 2) : 1 = 7,2 dm3. durado la electrólisis.
Comparando ambos volúmenes (1,20 dm3 de gasoil y 7,2 dm3 de 11. Esta situación de trabajo permite a los alumnos practicar, entre
leña), la relación da que se precisa un volumen de leña seis veces otras cosas, la escritura de cartas formales dirigidas a estableci-
mayor que de gasoil. mientos industriales o la técnica de entrevista oral a informantes
b. Calor producido por 10 kg de butano: 45.560 • 10 = 455.600 kJ clave. Puede desarrollarse como proyecto compartido entre Fisico-
Calor producido por 10 l de nafta: (44.100 • 10 ) : 1,40 = 315.000 kJ química, Geografía y Lengua y Literatura o Prácticas del Lenguaje.
La garrafa de 10 kg de butano produce más calor que 10 l de nafta. 12. La posibilidad b es incorrecta; sin embargo, fue sostenida por los
c. Es preciso suponer que la distancia recorrida por un automóvil es defensores del flogisto, que entendían que el calor podía “aportar
directamente proporcional a la cantidad de energía suministrada masa” a un cuerpo. Es una idea que los alumnos suelen tener en la
por el combustible en ambos casos (nafta e hidrógeno). medida en que no integraron la idea de calor como forma de ener-
Calor producido por 40 litros de nafta: (44.100 • 40) : 1,40 = 1.260.000 kJ gía asociada a movimiento molecular. Sin embargo, la experiencia
Para producir 1.260.000 kJ a base de hidrógeno se precisan: (1.260.000 • de Lavoisier mostró que, calentando un sistema cerrado, no había
17.2) : 120.000 = 180,6 l de hidrógeno comprimido. Esto significa aproxi- aumento total de masa, pero sí formación de un compuesto entre
madamente un tanque que ocupa todo el baúl de un auto mediano. el metal y el oxígeno del aire (un óxido), de tal modo que la masa
6. Se recomienda utilizar las palabras clave (galvanizado, antióxido, total de gas disminuye, quedando prácticamente solo nitrógeno,
cromado) en un buscador de Internet, y leer la información dispo- resultado compatible con la posibilidad a.
nible teniendo en cuenta rescatar tramos de texto que, a primera
vista, indiquen la forma en que ese tratamiento retrasa la corrosión. Página 132
Esto permite reunir fragmentos de texto para ser comparados en Proyecto
clase por los alumnos con ayuda del docente, que podrá ayudarlos Un proceso posible sería tratar unos 5 g de cáscaras de huevo secas,
a escribir un texto que recupere y organice la información, titulado, previamente pesadas, con vinagre blanco hasta disolución completa
por ejemplo, “Tratamientos para evitar la corrosión del hierro”. (puede requerir bastante vinagre). El proceso se puede acelerar enti-
7. Las respuestas podrán variar. A continuación, algunos ejemplos: biando la solución y agregando más vinagre cuando la efervescencia
parece debilitarse. Convendrá registrar el volumen de vinagre utiliza-
Acetona Ácido acético
Sustancia Metanol Éter etílico (etoxietano) do y la concentración que garantiza la etiqueta.
(propanona) (etanoico)
El líquido obtenido se filtra o se decanta para librarlo de restos de
cáscara o membranas del huevo, y se evapora a sequedad a baño de
Modelo María o en un horno a fuego suave. Se obtendrá el acetato de calcio en
forma de polvillo blanquecino, que deberá pesarse para determinar el
rendimiento.
H O H H H H H O Para el ensayo de actividad antifúngica, se sugiere preparar cuatro
Fórmula masas de pan iguales, incluyendo 0, 1, 2 y 5 g de acetato de calcio por
desarro- H C OH C H C C O C C H H C C
llada
H3C CH3
cada kg de harina empleada. Los cuatro panes se cocinarán juntos
H H H H H H O C
dándoles la misma forma. Luego de cocidos y fríos, se los envasará en
Fórmula CH3OH CH3COCH3 CH3CH2OCH2CH3 CH3COOH bolsas de polietileno para poder observar su estado sin abrirlos, iden-
estructural
tificando cuál de los panes es el primero que desarrolla moho a lo largo
Fórmula de de los días de observación.
composi- CH4O C3H6O C4H10O C2H4O2
ción Los aspectos de comunicación de este proyecto pueden ser interesan-
Ecuación 2 CH4O + 3 C3H6O + 4 O2 C2H4O2 + 2 O2 tes de trabajar en conjunto con la asignatura Lengua y Literatura o
C4H10O + 4 O2 4 CO2
de combus- O2 2 CO2 3 CO2 + + 5 H2O 2 CO2 + Prácticas del Lenguaje.
tión + 4 H2O 3 H2O 2 H2O
28
Para observar y pensar
Capítulo 8. La corriente eléctrica 1.
a. Se espera que los alumnos hayan conectado las lamparitas
Página 134 correctamente, en cuyo caso podrán observar que ambas presen-
Pregunta guía tan el mismo brillo cuando se acciona el interruptor.
No se trata de campos magnéticos sino de campos eléctricos. b. Al aflojar una de las lamparitas podrán apreciar que la otra se
apaga (se abre el circuito).
Página 135 2.
Actividades a. En este caso podrán observar que ambas lamparitas presentan el
1. mismo brillo. Si lo comparan con el que presentaban en el circuito
a. Electricidad, libres. anterior, apreciarán que el brillo actual es mayor.
b. Campo, externo. b. Al aflojar una de las lamparitas podrán comprobar que la otra per-
c. Iónicos, conducir. manece encendida.
2. Se denomina corriente eléctrica a la circulación de carga eléctrica a 3. Los circuitos domiciliarios se conectan en paralelo. De no ser así,
través de un material buen conductor de la electricidad. cada vez que se apaga un artefacto o se quema una lamparita,
3. a. La aparición de una fuerza eléctrica proveniente de la aplicación dejarían de funcionar todos los demás aparatos.
de un campo eléctrico sobre el conductor redunda en la acelera-
ción de los electrones. Página 141
Actividades
Página 136 10.
Pregunta guía a. (I) En un circuito en paralelo existen bifurcaciones. O bien, en un
Sí, es posible, tal como se puede comprobar realizando la actividad de circuito en serie no existen bifurcaciones.
la página 137. b. (C).
c. (I) El aumento de temperatura que sufren los conductores cuando
Página 137 circula corriente es denominado efecto Joule.
Para observar y pensar d. (I) Cuanto mayor es la potencia eléctrica de un artefacto, mayor es
5. la corriente que circula por él.
a. Luego de efectuar los pasos 1 a 4 es esperable que la lamparita se 11. Las demás lámparas se apagarían, debido a que dejaría de circular
encienda. En ese caso los alumnos podrán inferir que hay pasaje de corriente eléctrica; al dejar de funcionar una de las lámparas se
corriente eléctrica por el filamento. abre el circuito.
b. A partir de la información de esta página, los alumnos podrán reco- 12. Para poder cumplir con la consigna los alumnos tendrán que calcu-
nocer que las chapitas de cobre y de zinc son los electrodos en este lar la potencia que disipan los motores de la heladera y del ventila-
dispositivo. dor. En ambos casos podrán hacerlo mediante la expresión: P = V • I
Para la heladera resulta: P = 220 V • 5 A = 1.100 W
Actividades Para el ventilador resulta: P = 110 V • 3 A = 330 W
4. La plancha tiene una potencia: P = 1.5kW = 1.500 W
a. (I) La energía eléctrica se transforma en los artefactos eléctricos y Por lo tanto el orden es: plancha, heladera, ventilador.
los hace funcionar.
b. (C). Página 142
c. (I) Para que los artefactos eléctricos funcionen debe existir diferen- Pregunta guía
cia de potencial eléctrico. Luego de conocer el descubrimiento de Oersted, los alumnos podrán
5. contestar afirmativamente esta pregunta.
a. Oxidación, electrones.
b. Cargas eléctricas, energía eléctrica. Para observar y pensar
6. Electrodo, cada terminal de una pila; electrolito, sustancia reaccio- Las tachuelas o los alfileres son atraídos debido a que el efecto Oers-
nante dentro de la pila; cuerpo cargado, crea potencial eléctrico; ted se acentúa al arrollar el alambre en forma de bobina e introducir
pila, crea diferencia de potencial. un núcleo de hierro (el clavo) en ella.

Pregunta guía Actividades
En su versión más simple, una linterna es un tubo de material aislante 13.
de la electricidad que contiene una o más pilas y que posee un circuito a. Alternativo, imán, bobina.
eléctrico que conecta una lamparita eléctrica con los polos de la pila, b. Motor, energía, mecánica.
a través de un interruptor. c. Conflicto.
14. Los textos serán variados. Entre las aplicaciones que pueden seña-
Página 139 lar se encuentran: el dispositivo denominado timbre o campanilla
Actividades eléctrica; el relé o relay, utilizado en numerosos dispositivos, como,
7. Lamparita, 4.a celda; cable, 2.a celda; interruptor, 1.a celda; pila, 3.a por ejemplo, el sistema de arranque eléctrico de los automóviles;
celda. en dispositivos denominados “contactores” empleados en los man-
8. Resistor no es sinónimo de resistencia eléctrica, ya que “la mag- dos a distancia por accionamiento eléctrico.
nitud física que representa la oposición al paso de la corriente se 15.
denomina resistencia eléctrica (R), y los objetos que la provocan se a. (I) La corriente producida por el movimiento alternativo de un imán
denominan resistores”. dentro de una bobina se llama alterna o alternada.
9. Se espera que los alumnos señalen la opción b. como correcta, b. (C).
basándose en un cálculo similar al presentado en la plaqueta “Para c. (I) En un generador eléctrico se transforma energía mecánica en
pensar y resolver” de esta página. energía eléctrica.

Pregunta guía Pregunta guía
En los artefactos eléctricos se indica, al menos, la diferencia de La lectura de la plaqueta “Ciencia cotidiana” facilitará la respuesta.
potencial (en voltios) a la que deben ser conectados y la potencia (en En ella los alumnos encontrarán un procedimiento para calcular el
vatios) que ellos disipan cuando son conectados a esa diferencia de costo derivado del consumo de energía eléctrica basándose en datos
potencial. provenientes de la factura de la compañía proveedora y de los arte-
29
Solucionario
factos hogareños. A partir de esos datos se esperan respuestas tales está abierto ya que el conductor no llega al borne negativo de la
como la siguiente: La factura de la compañía que nos provee energía pila.
eléctrica informa el valor (en $) de 1 kW-h. Para saber la cantidad de En el esquema c. la lamparita debe estar encendida, pues el circuito
kW-h consumidos, se debe multiplicar la potencia que disipa el arte- está cerrado.
facto eléctrico por el tiempo durante el cual funciona. Multiplicando En el esquema d. la lamparita debe estar apagada, pues el circuito
el resultado obtenido por el valor de 1 kW-h se calcula el costo de la está interrumpido entre el borne positivo y la lámpara.
energía eléctrica consumida. 7. Intensidad de corriente, amperio (A); diferencia de potencial, voltio
(V); resistencia eléctrica, ohmio (Ω); potencia eléctrica, vatio (W).
Ciencia cotidiana 8. a. circuito; b. Joule; c. paralelo; d. Faraday; e. ohmio; f. electrón; g.
a. El calentamiento de los cables de las redes de distribución (efecto generador; h. resistencia; i. amperio.
Joule) produce pérdidas de energía.
b. Se trata de un efecto no deseado, y se aplican técnicas adecuadas Integración
para reducirlo. 9. Se espera que los alumnos reproduzcan experimentalmente la
forma de conexión indicada y logren encender la lamparita.
Página 145 Una forma diferente de lograrlo con sencillez consiste en invertir la
Actividades pila, de tal modo que la base de la lamparita haga contacto con el
1. El teléfono tiene la función de transportar sonidos (en particular el polo negativo de esta.
de la voz humana) a lugares distantes. Su nombre está relacionado Las otras dos formas que se espera representen los alumnos se
con esa función: tele: a distancia; fono: sonido. logran haciendo que la rosca haga contacto con uno de los polos de
2. la pila y el cable una al otro polo con la base de la lamparita.
a. En el micrófono se convierte la energía de las ondas sonoras, emiti- 10. Para efectuar los cálculos será conveniente que los alumnos expli-
das por el que habla, en energía eléctrica que genera una corriente citen y ordenen los datos, y decidan qué pueden calcular con ellos,
eléctrica de intensidad variable. teniendo presente que el objetivo es calcular el consumo del motor
b. En el otro extremo de la línea se produce una transformación de en una jornada de uso.
energía eléctrica en energía de las ondas sonoras, pues en el auri- Los datos son:
cular esa corriente eléctrica de intensidad variable se convierte en R = 11 Ω

ondas sonoras que escucha la otra persona. V = 220V
c. La invención de un dispositivo consiste en la concepción de una Tiempo diario de uso, t = 8 h
idea original destinada a responder a una necesidad, seguida de su Con los dos primeros datos pueden calcular la intensidad de
concreción, materializada en un prototipo funcional, mientras que corriente (I) que aparece cuando el motor funciona.
el patentamiento es un acto burocrático que consiste en registrar la I = V / R = 220 V / 11 Ω = 20 A
invención en una oficina pública para asegurarse la propiedad inte- Con ese dato pueden calcular la potencia (P) que disipa el motor.
lectual de la idea. Para ello se debe abonar un determinado arancel. P = V • I = 220 V • 20 A = 4.400W = 4,4 kW
De acuerdo con esto, la invención precede al patentamiento. Finalmente, haciendo intervenir el tiempo de funcionamiento,
En la última parte del artículo se informa que Meucci construyó un pueden calcular la energía eléctrica (E) que consume diariamente.
teléfono 19 años antes de que Bell lo patentara; por lo tanto, debe E = P. t = 4,4 kW • 8 h = 35,2 kWh
adjudicarse a Meucci la invención del mencionado artefacto. De esta manera podrán verificar el acierto del electricista.
Página 146 NOTA: es posible que algún alumno note que se ha usado dos veces
Actividades de repaso el mismo dato (V), y que advierta que combinando expresiones se
1. llega a P = V2 / R fórmula que permite calcular la potencia sin nece-
a. Constante. sidad de calcular la intensidad de corriente, obteniendo el mismo
b. Directamente proporcional, potencia. resultado.
c. Resistencia, transformación, térmica, lumínica. También se admite: 11.
mecánica, química, sonora. a. Al no existir resistores en el camino de la corriente, el calentamien-
2. to del conductor por efecto Joule será muy grande.
a. (I) En el efecto Oersted la polaridad del circuito determina el senti- b. El fusible protege a los circuitos eléctricos porque es muy delgado
do de desviación de la aguja magnética. y, cuando se produce un cortocircuito, se funde por el exceso de
b. (I) Para medir diferencia de potencial se utiliza un instrumento corriente, lo que evita el deterioro de los artefactos.
llamado voltímetro. O bien, para medir intensidad de corriente se c. En el caso de cerrar el interruptor [1], se producirá cortocircuito en
utiliza un instrumento llamado amperímetro. el circuito de arriba y en el de la derecha.
c. (C).
3. Página 148
a. [1] es el que ofrece menor resistencia eléctrica, pues es el que Proyecto
requiere menos diferencia de potencial para lograr una determina- Este proyecto propone una serie de actividades que suelen ser bien
da intensidad de corriente. recibidas por los alumnos, quienes las ejecutan con entusiasmo. Sin
b. Al observar que la línea que representa el comportamiento del embargo, es aconsejable no descuidar la orientación de los docentes,
resistor [3] no es recta, es posible inferir que se trata de un resistor especialmente en lo que atañe a la pertinencia y confiabilidad de la
no óhmico, ya que no mantiene la relación de proporcionalidad información que recaben los estudiantes, así como a la preparación de
directa expresada por la ley de Ohm. las entrevistas con expertos o especialistas.
4. Volta, pila eléctrica; Ohm, relación entre V e I a temperatura cons- Los aspectos comunicacionales revisten suma importancia en este
tante; Faraday, generación de energía eléctrica mediante imanes; proyecto y dan cabida a la participación de alumnos con habilidades
Oersted, efecto magnético de la corriente. para el empleo de recursos informáticos relacionados con el diseño.
5.
a. Cuando el circuito está abierto no se produce corriente eléctrica
aunque exista diferencia de potencial.
b. Por el contrario, en necesario que exista diferencia de potencial
para que se produzca corriente eléctrica.
6. En el esquema a. la lamparita debe estar apagada, pues el interrup-
tor está abierto y no circula corriente.
En el esquema b. la lamparita debe estar apagada, pues el circuito
30
Notas
cc 29005557
isbn 978-950-13-0602-6

GD Fisquim PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

GD Fisquim PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

GD Fisquim PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

p rog ram a

Diseño de tapa: Silvina Espil.

Diagramación: Silvia Prado y Verónica Trombetta [Estudio Golum].

Corrección: Eduardo Mileo.

Documentación gráfica: Gimena Castellón Arrieta.

Asistencia de documentación gráfica: María Anabella Ferreyra Pignataro.

Fotografía de tapa: mashe / Shutterstock Images

Tratamiento de la imagen de tapa: Gimena Castellón Arrieta.

Coordinación de producción: Juan Pablo Lavagnino.

Fotografía: Ahmed Abusamra / shutterstock.com - Shawn Hempel / shutterstock.com - molekuul.be /

Fisicoquímica en la vida cotidiana : guía docente /

1. Fisicoquímica. 2. Enseñanza Secundaria. 3. Guía Docente. I. Bazo, Raúl

© Kapelusz editora S. A., 2012

Gerencia de contenidos y soluciones educativas:

Dirección del área de Ciencias Naturales:

1. Introducción • Concepción de ciencia moderna. • Explicación de fenómenos de la vida cotidiana utilizando

2. De materia y • El modelo cinético-molecular y su aplicación a la interpretación • Representación a través de modelos icónicos o

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

• Distinguir el conocimiento científico del intuitivo. Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap01

• Construir una primera interpretación de la discontinuidad de la materia Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap02

5. La estructura • Modelos sencillos de átomo. • Recorrido histórico breve para introducir

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

• Reconocer la diferencia entre cambio químico y físico. Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap06

• Reconocer la diferencia entre cambios físicos y químicos. Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap07

• Interpretar la corriente eléctrica como movimiento de cargas y Cocina de la ciencia: http://bit.ly/cocina-cap08

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

convertirse primero en líquido. Tanto en esta última transforma- P1 · V1 = P2 · V2

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

16. c. Hay que buscar en la etiqueta la cantidad de hidratos de carbono

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

usando usando usando usando usando usando usando punto de

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

cuando estamos en un auto y este frena bruscamente o choca de 32.

a. atrás. Disminuye con el cuadra-

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

F21 q1 F32 q2 F12 q3 F23

F31 F21 q1 q2 F12 q3 F23 F13 22.

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

Período 4 2 4 7 As arsénico 33 75 33 42 33 Quebradizo

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

Página 126 Página 129

Actividades estado inicial y final contienen la misma cantidad de átomos de

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

Página 138 Página 143

Página 140 Página 144

Kapelusz editora S.A. Prohibida su fotocopia. (Ley 11.723)

También podría gustarte