Cadena de Valor de Supermercados e Wong

COMPARACIÓN DE LA CADENA DE VALOR DE SUPERMERCADOS
E. WONG Y
CADENA DE VALOR – SUPERMERCADOS WONG
ACTIVIDADES PRIMARIAS:
Logística Interna:
Supermercados Wong maneja inventarios de mercadería compuesta por alimentos y abarrotes,

bebidas, productos de limpieza y aseo, electrodomésticos y otros materiales; para ello la
empresa cuenta con un área para el almacenamiento y distribución de productos. Por otro lado,
gracias a su “Recepción Central”, la empresa puede ofrecer productos de calidad superior y
amplio surtido.En el caso de CEDICAR, se centraliza la recepción, corte y distribución de la carne
en un solo proceso asegurando la cadena de frío desde el terminal hasta la tienda; de otro lado,
en el caso de la Central de Mercadería en Tránsito, el 80% de la compra de abarrotes se
distribuyen en el mismo día mediante la operación “crossdocking” que busca minimizar los
inventarios, igualmente ello sucede para el caso de las frutas y verduras que consiste en la
recepción, selección, embolsado y distribución para optimizar su calidad y frescura.
Operaciones:
Como se ha mencionado anteriormente, Supermercados Wong destaca por la creación de

nuevos mecanismos que busquen una mayor cercanía con el cliente; para ello es que ha
introducido dentro de sus supermercados un área de panadería, farmacia, librería, juguetería y
otras importantes que sumadas a las áreas de embutidos, carnes, pescados, aves, verduras y
frutas conforman los procesos de producción de servicios de las tiendas. A ello, debemos agregar
los procesos de cobranza, reclamación y devolución, y la recepción de clientes. Por último, se
debe mencionar también aquella operación que busca generar el buen servicio de atención, a
través de la formación del personal.
Logística Externa:
El ingreso de mercadería al local se da una hora establecida desde las 8am hasta las 6pm con el
fin de recepcionar bien los productos y de manera segura, además de lograr un almacenamiento
adecuado y poder colocar los productos en los exhibidores.
La cadena de supermercados Wong posee la ventaja de tener un acuerdo fijo con 4 empresas
de transporte la cual favorece el manejo de este proceso. Estas empresas son: transportes
Seratra, transportSakura , transportes Villantoy y transportes Carley Estas empresas cuentan
con camiones especializados, para transportar a cada una de las tiendan los productos
almacenados en la Central de Productos en Tránsito o también llamada la Recepción Central.
Marketing y Ventas:
En lo que respecta a la promoción, Supermercados Wong no realiza publicidad intensiva por

televisión y radio debido al buen servicio que brinda a sus clientes.
Solamente utiliza los principales medios escritos para ofrecer sus descuentos o reducciones de
precios por puntos Bonus; sin embargo, a raíz de su cambio en la razón social y su venta a
CENCOSUD, la empresa hace uso de la televisión y radio para cuidar la imagen de su marca; de
igual modo, mediante la organización de eventos de entretenimiento busca promocionarse. Por
consiguiente, la empresa es consciente de que sus acciones en Marketing son de gran
importancia para reafirmar la identidad de la marca y el país con nuestros códigos e idiosincrasia.
Respecto a sus ventas, sus ingresos se han visto afectados desde los rumores de su venta ya que
ello afectado su posición de liderazgo en el sector comercial durante el 2011 debido a la mayor
participación de Supermercados Peruanos en provincias y a su retraso en las inversiones de
nuevas tiendas.
Servicio:
A lo largo de los años, Supermercados Wong ha sido reconocido por apoyar a los clientes en su
búsqueda por otorgar una mejor calidad de servicio a través de una continua innovación y
acercarse más a ellos. Para ello, ofrece productos de calidad, trato de respeto y servicios en
línea.
ACTIVIDADES DE APOYO:
Adquisiciones:
Supermercados Wong realiza sus compras a distintos proveedores, con el fin de ofrecer una
diversidad de productos a sus clientes. A lo largo de los años, la empresa se ha destacado por
pedir a los proveedores un stock de mercadería de cortesía; mientras que hoy demanda sobre
ello un 50% adicional de rebaja en el precio de la mercancía. A ello, debemos considerar que la
empresa también adquiere repuestos y máquina para el funcionamiento de su área de
Recepción Central, Panadería, etc.
Desarrollo Tecnológico:
Para aquellas personas que realizan sus compras o requerimientos en línea, Supermercados
Wong ha instalado un sistema internacional de seguridad, con el fin de proteger la información
de sus clientes. Por otro lado, con el fin de garantizar un buen servicio de atención, la empresa
hace uso del código de barras en todos sus productos, así como la instalación de cajas rápidas
para minimizar el tiempo de atención.
Administración de Recursos Humanos:
En busca de brindar un buen servicio, Supermercados Wong ha considerado como prioridad el

desempeño de su personal; para ello, la empresa creo su Centro de Capacitación que permite la
formación de su personal para la práctica en diferentes áreas del negocio y reducir el nivel de
rotación. Por último, la empresa organiza el evento del Día del Trabajador con el fin de crear un
buen clima laboral.
Infraestructura de la Empresa:
Supermercados Wong cuenta con 14 tiendas distribuidas en los distritos de la Molina,

Miraflores, San Isidro, Surco, Independencia, San Miguel, San Borja y Asia. La ubicación en estos
lugares se debe a que son zonas de alto poder adquisitivo lo que conlleva a una alta frecuencia
de compra (una a dos veces por semana). De otro lado, la empresa cuenta con un área de
“Recepción Central” para el almacenamiento y distribución de la mercadería. Por último, si bien
es cierto que la empresa cuenta con oficinas administrativas, en la actualidad, la toma de
decisiones sobre la planificación y control de los supermercados se realiza desde Chile debido a
su venta al Grupo CENCOSUD.

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CADENA DE VALOR – SUPERMERCADOS WONG

Supermercados Wong maneja inventarios de mercadería compuesta por alimentos y abarrotes,

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