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    Marmita Volcable

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    Laura Helena Cobos Triana
    La marmita de la serie MV se utiliza en la industria alimentaria para procesos que requieren transferencia de calor indirecta como la elaboración de arequipe y leche condensada. Está hecha de acero inoxidable AISI 304 y tiene capacidades de 50, 100 o 200 litros. Cuenta con un sistema de agitación, volcado, levantamiento de aspas y entrada/salida de vapor para controlar la temperatura.

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    Laura Helena Cobos Triana
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    La marmita de la serie MV se utiliza en la industria alimentaria para procesos que requieren transferencia de calor indirecta como la elaboración de arequipe y leche condensada. Está hecha de acero inoxidable AISI 304 y tiene capacidades de 50, 100 o 200 litros. Cuenta con un sistema de agitación, volcado, levantamiento de aspas y entrada/salida de vapor para controlar la temperatura.

    Descripción original:

    marmita volcable

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    La marmita de la serie MV se utiliza en la industria alimentaria para procesos que requieren transferencia de calor indirecta como la elaboración de arequipe y leche condensada. Está hecha de acero inoxidable AISI 304 y tiene capacidades de 50, 100 o 200 litros. Cuenta con un sistema de agitación, volcado, levantamiento de aspas y entrada/salida de vapor para controlar la temperatura.

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    La marmita de la serie MV se utiliza en la industria alimentaria para procesos que requieren transferencia de calor indirecta como la elaboración de arequipe y leche condensada. Está hecha de acero inoxidable AISI 304 y tiene capacidades de 50, 100 o 200 litros. Cuenta con un sistema de agitación, volcado, levantamiento de aspas y entrada/salida de vapor para controlar la temperatura.

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    Marca: CI TALSA

    Referencia: MV50 - MV100 - MV200


    Procedencia: Colombia
    Materiales: Acabado: Acero pulido. Capacidad: 50 - 100 - 200 Litros.

    Función: Las marmitas de la serie MV son utilizadas en la industria de procesamiento de alimentos


    para realizar diferentes procesos en los que se involucren transferencias de calor de forma
    indirecta, entre estos procesos se encuentran, elaboración de arequipe, leche condensada, salsas,
    además también se pueden realizar procesos de pasteurización lenta y procesos de cocción de
    alimentos entre otros

    Descripción: La marmita MV, está conformada


    por una estructura construida en su totalidad en
    acero inoxidable AISI 304, el cuerpo tiene forma
    toriesférica (cilindro rematado en esfera), en la
    parte inferior posee una chaqueta que le
    permite realizar una transferencia térmica de
    forma indirecta. La chaqueta tiene una entrada
    de vapor y una salida de condesado para
    retorno a la caldera.

    El equipo cuenta con un sistema de agitación


    conformado por un moto-reductor y una serie
    de aspas posicionada de forma escalonada para realizar un barrido completo al momento de
    realizar el proceso de agitación, en la parte superior el motorreductor se conecta a un sistema
    que permite levantarlo en caso de que se desee evacuar el producto procesado, este sistema está
    conformado por un winche, un sistema de poleas y un cable acerado. La marmita posee un
    sistema de volcamiento conformado por un reductor y un par de chumaceras, este sistema
    permite girar la marmita para realizar una descarga completa del producto.

    Características:

     Capacidad para procesar de 50 a 200 litros de producto. (Dependiendo del modelo)


     Sistema de agitación a 16 RPM.
     Arrancador directo.
     Sistema ingreso de vapor y retorno a la caldera.
     Sistema de volcado manual por medio de un reductor.
     Sistema de levantamiento del motorreductor por medio de winche.

    Ventajas:

     La serie MV está diseñada pensando en la comodidad del operario, es por eso que
    su diseño implementa un alto grado de ergonomía.
     El sistema de volcado que posee el equipo facilita la evacuación de la totalidad del
    producto que se esté procesando.
     El sistema de levantamiento de aspas permite realizar de una forma eficiente y
    cómoda la limpieza del interior del equipo.
     Posee un sistema de agitación que permite un alto grado de homogeneidad en la
    temperatura del producto.
     Se pueden controlar de forma manual los tiempos de agitación mediante el sistema
    de arranque directo.
     La implementación de un sistema de retorno de condensado a la caldera conlleva
    a ahorros de energía en la producción del vapor.
     El sistema de aspas se encuentra de forma escalonada, lo que permite que el
    raspado de las paredes sea completo y no se queme el producto.
     Posee tapas que permite que en procesos como la pasteurización no se presente
    Re contaminaciones al aislar el producto del medio.

    Controles: El equipo posee un sistema de arranque directo que permite controlar el inicio y la
    finalización del proceso de agitación.

    Opcional: Variador de velocidad para agitador. Requerimientos: Suministro de vapor a 20 PSI.


    Conexión de energía a 220 V trifásico.

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