ENFERMEDADES ZOONOTICAS

Sandra Fandiño Castro

SEPTIEMBRE DE 2016
 Enfermedad Zoonótica

Es toda aquella enfermedad

que se puede transmitir de
los animales al hombre o del
hombre a los animales.
 ZOONOSIS. Importancia
Gran diversidad:
 Cada zoonosis puede tener múltiples variantes.
 Mayor conocimiento: nuevas zoonosis.
 Gran nº de entidades.

Repercusiones sanitarias y económicas:

 Enfermedades profesionales.
 Afectación de animales domésticos.
 Graves pérdidas económicas: animales y subvenciones.
 ENFERMEDADES EN PLAN
NACIONAL DE CONTROL Y
ERRADICACION

Son enfermedades que pueden contagiarse

rápidamente a todos los animales de la finca
lo cual causa perdidas económicas al reducir
la producción de los animales y en algunos
casos su muerte.
Agentes causales: Muy variados…

Reservorio:
 Animales domésticos
 Cabra, oveja, vacas, cerdos, perros, gatos, ...

 Animales salvajes
 Roedores, aves, primates, rumiantes, reptiles..
 ZOONOSIS. Mecanismos de transmisión

Directo:
 Mordedura (rabia)., Arañazos (enf. arañazo de gato).
 Contacto directo (tiña, carbunco).
 Aire y entrada por vía aérea.
Indirecto:
 Ingesta de carne y derivados de animales: leche,
huevos.
 Ingesta de vegetales contaminados (equinococosis).
 Ingesta de agua contaminada (salmonelosis, parasitosis).
 Suelo: Tétanos, brucelosis., Fómites: carbunco,
salmonelosis.
 Artrópodos (leischmaniasis, peste).

 Población susceptible
• Persona en contacto con animales.
• Ingesta de carnes y derivados...
 Que hay que saber sobre el riesgo de
contraer una zoonosis:

Teniendo en cuenta las actividades realizadas en PBA, el

riesgo biológico para los trabajadores deriva
principalmente del contacto con los animales, sus
productos y sus desechos potencialmente contaminados
con microorganismos patógenos o alteradores.
 Las principales vías de exposición y de entrada en el
patógenos son el contacto con la piel y las mucosas, la
penetración a través de heridas, mordeduras, arañazos,
pinchazos o cortes con materiales corto punzantes
(cuchillos, huesos astillados, etc.), la ingestión como
consecuencia de malos hábitos higiénicos y la inhalación
polvo contaminado.
Evaluación del riesgo derivado de la exposición
a agentes biológicos:

Se realiza en función de: • Dermatitis de contacto:

Tipo de agente biológico. irritaciones y alergias.
Características del lugar de trabajo. • Asma.
• Enfermedades
Características del tipo de operación.
infecciosas y parasitarias
Características del trabajador.
(zoonosis)
Revisemos las consecuencias..
 Hablemos un poco mas sobre las
medidas preventivas…
 Diseño de herramientas adecuadas.
 Diseño de maquinaria segura.
 Señalización de zonas (operaciones peligrosas.
 Formación constante al personal en temas
relacionados a la seguridad laboral y zoonosis.
 Lavado frecuente y minucioso de manos, brazos y
cara.
 Protección de los trabajadores: utilización de
guantes, caretas, gafas, tapabocas, antifluidos..
 Controles médicos frecuentes.
 Fiebre Aftosa
 Enfermedad infecciosa aguda, muy
contagiosa de animales de pezuña
hendida

 Es causada por un virus

 Es una enfermedad de declaración
obligatoria ante el ICA
 Como se transmite
 Contacto directo con animales infectados o
con sus secreciones (infección por gotitas).
No se transmite por consumo de carne y
leche sometidas a tto térmico.
 Por personas, animales, objetos o por el aire.
Como se manifiesta la fiebre aftosa
en los animales:
 Fiebre (40 - 41°C)
 Ampollas en boca, lengua, ubre y patas.
 Dejan de comer
 Mastitis
 Cojera intensa
 Muerte
 Infertilidad
 Aborto
Como se manifiesta la fiebre aftosa
 Que hacer en caso de detectar la
enfermedad en granja:
 Separar el o los animales sospechosos
 Llamar al Médico Veterinario
 Avisar a la Secretaria de agricultura y
ecosistemas (UMATA) o al ICA
 Desinfectar el lugar donde estuvo el
animal sospechoso.
 Sintomatología en humanos:
Fiebre, cefalea, dolores articulares y sequedad de
boca. Al cabo de 2-4 días se desarrollan vesículas,
enrojecimiento e hinchazón en la mucosa bucal y
lingual. Puede producir erupción en ventanas
nasales y espacios interdigitales. Las vesículas se
transforman posteriormente en úlceras dolorosas.
La duración puede ser prolongada, aunque
siempre de curso benigno. El tratamiento es
puramente sintomático.
Como prevenir la enfermedad
VACUNAR EN CADA CICLO
 Estomatitis Vesicular
 Enfermedad infecciosa aguda muy contagiosa
 Virus con dos cepas: New Jersey - Indiana
 Es zoonótica
 Es una enfermedad de declaración obligatoria
ante el ICA
 Como se transmite

 Por insectos artrópodos y otras especies

animales.
 Contagio por liquido de las vesículas y por
la saliva
 Ordeño
 Como se manifiesta la
Estomatitis Vesicular
 Vesículas o ampollas en el 30% de los
casos
 Vesículas en lengua, encías, labios y
mucosa bucal
 Salivación viscosa abundante
 Mastitis y disminución de la producción
Como se manifiesta la
Estomatitis Vesicular
 Que hacer en caso de detectar la
enfermedad en granja
 Separar el o los animales sospechosos
 Llamar al Médico Veterinario
 Avisar a la Secretaria de agricultura o al
ICA
 Desinfectar el lugar donde estuvo el
animal sospechoso.
 Como prevenir la enfermedad
 VACUNAR EN CADA CICLO
 HERVIR LA LECHE
 CONTROL DE ROEDORES
 EVITAR EL INGRESO DE ANIMALES DIFERENTES A LOS
DE LA EXPLOTACIÓN
 Brucelosis

 Enfermedad infecciosa que produce aborto

en el ultimo tercio de la gestación
 Es causada por una bacteria
 Es una enfermedad de declaración
obligatoria ante el ICA
 Como se transmite

 Por contacto con animales infectados o

con sus secreciones
 Consumo de pasto o agua contaminados
 Se puede transmitir entre rebaños
 Entre animales del mismo rebaño
 O pasa de la vaca a la cría
 Se puede transmitir entre cerdos, perros y
vacas
Como se transmite
 Como se manifiesta la Brucelosis

 Cojeras por artritis o bursitis

 Abortos
 Repetición de servicios
 Retención de placenta, metritis y
endometritis
 Orquitis, epididimitis y salpingitis
Como se manifiesta la Brucelosis
 Que hacer en caso de detectar la
enfermedad
 Separar el o los animales sospechosos
 Llamar al Médico Veterinario
 Avisar a la Secretaria de agricultura
(UMATA) o al ICA
 Desinfectar el lugar donde estuvo el
animal sospechoso.
 Descartar animales positivos
 Enterrar placentas
Que hacer en caso de detectar la
enfermedad
 Sintomatología en humanos:
Síntomas seudogripales leves o síntomas como:
Dolor abdominal
Dolor de espalda
Escalofríos
Sudoración excesiva
Fatiga
Fiebre
Dolor de cabeza
Dolor articular y muscular
Inapetencia
Ganglios inflamados
Debilidad
Pérdida de peso
Los picos de la fiebre alta a menudo ocurren cada tarde. El nombre de
fiebre ondulante se utiliza con frecuencia para describir esta enfermedad
porque la fiebre sube y baja en oleadas.
La enfermedad puede ser crónica y durar años.
 Como prevenir la enfermedad
 VACUNAR LAS HEMBRAS ENTRE LOS 3 – 8
MESES CON CEPA 19 o RB 51
 NO VACUNAR MACHOS
 Rabia Paresiante
 Enfermedad infecciosa letal del SNC que afecta a
todos los animales de sangre caliente
 Es una enfermedad zoonótica
 Es de declaración obligatoria ante el ICA
 Virus con tropismo al SNC
 Como se transmite la Rabia
Paresiante
 Mordedura de animales infectados
(murciélago vampiro, canidos domésticos
y salvajes)
 Contacto de saliva contaminada con
heridas en la piel
 Ataca a todas las edades
Como se transmite la Rabia
Paresiante
 Como se manifiesta la rabia
paresiante
 Depresión y agresividad
 Ataxia progresiva de cuartos traseros
 Parálisis de vejiga y ano
 Cola en bandera
 Salivación y dificultad para deglutir
(Tragar)
Como se manifiesta la rabia
paresiante
 Como se manifiesta la rabia
paresiante
 Bramido alto, largo y profundo
 Bostezos, orejas caídas y mirada fija
 Temperatura de 39.5 – 40. 5 grados
 Que hacer en caso de detectar
la enfermedad en granja
 Separar el o los animales sospechosos
 Llamar al Médico Veterinario
 Avisar a la Secretaria de agricultura y
ecosistemas (UMATA) o al ICA
 Desinfectar el lugar donde estuvo el
animal sospechoso.
 Sacrificar animales positivos
 Sintomatología en humanos:
 Los primeros síntomas de la rabia pueden ser muy similares a los de
la influenza o gripe, como debilidad o malestar general, fiebre o
dolor de cabeza. Estos síntomas pueden durar varios días.
 También pueden presentarse malestar, punzadas o picazón en el
sitio de la mordedura, y en días evolucionar a síntomas de
disfunción cerebral, ansiedad, confusión y agitación. Conforme
avanza la enfermedad, la persona puede presentar delirios,
comportamiento anormal, alucinaciones e insomnio.
 El periodo agudo de la enfermedad termina normalmente después
de 2 a 10 días. Una vez que aparecen los signos clínicos de la rabia,
la enfermedad es casi siempre mortal y por lo general, el
tratamiento es de apoyo.
 La prevención de la enfermedad incluye la administración de ambos
anticuerpos pasivos mediante una inyección de inmunoglobulina
humana y una serie de inyecciones de la vacuna antirrábica.
 Como prevenirlo
 Vacunación antirrábica a los animales de
la explotación (bovinos, perros y gatos)
 Peste Porcina
 Enfermedad viral aguda altamente infecciosa
 El cerdo es el único animal afectado
 Es una enfermedad de declaración obligatoria
ante el ICA
Como se transmite la Peste Porcina
 Contacto de animales sanos con enfermos
 Contacto con semen, heces, orina o moco
de animales enfermos
 Paso de la cerda a los lechones
 Consumo de alimentos crudos
contaminados (aguamasas)
 Roedores, objetos y personas
contaminadas
Como se transmite la Peste Porcina
 Como se manifiesta la Peste
Porcina
 Fiebre alta
 Dejan de comer
 Debilidad
 Diarrea
 Áreas enrojecidas en abdomen, orejas y
piernas
 Abortos, lechones débiles
Como se manifiesta la Peste
Porcina
 Que hacer en caso de detectar la
enfermedad en granja
 Separar inmediatamente animales
enfermos de sanos
 Enterrar animales muertos
 No vender ni consumir la carne
 Lavar y desinfectar instalaciones
 Llamar al Médico Veterinario
 Avisar a la Secretaria de agricultura
(UMATA) o al ICA
Que hacer en caso de detectar la
enfermedad
 Como prevenir la enfermedad

 Vacunación con cepa china

 Al comprar cerdos exigir que
estén vacunados

 Lavacunación es obligatoria en
todo el territorio nacional
 Actualmente..

 Se ha suspendido la vacunación contra la

Peste Porcina Clásica en los
departamentos y municipios que
conforman la Zona 4 (Santander, Boyacá,
Cundinamarca, Meta, Tolima, Huila y
Caquetá) a partir del 1 de septiembre de
2016.

ES MUY IMPORTANTE LA UTILIZACION DE
GUANTES PARA LA MANIPULACION DE
ALIMENTOS..
La utilización de los
guantes es necesaria
para evitar:

1. Contagio de
enfermedades
zoonóticas..
2. Contaminación de
alimentos por
malas prácticas en
la manipulación..
ASI QUE OJO CON EL USO DE LOS
GUANTES!! ….SI SE PUEDE…!!
 Alimento procedente
de un animal enfermo
Excretas de plagas,
basuras Recibe
microorganismos de
los manipuladores
Utensilios Alimento
contaminados contaminado Contaminación por
respiración

Contacto con otros

alimentos Contaminación por
contaminados, malas microorganismos
condiciones de procedentes del
manipulación intestino del animal
o presentes en el
suelo
UTILIZACIÓN DE GUANTES PARA LA
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS..

La utilización de los
guantes es necesaria
para evitar:

1. Contagio de
enfermedades
zoonóticas..
2. Contaminación de
alimentos por malas
prácticas en la
manipulación..
Los síntomas de cualquier tipo
deberán ser comunicados a los
supervisores para que se examine la
necesidad de someter a una persona
a examen médico y/o la posibilidad
de excluirla de la manipulación de
alimentos, cabe señalar los
siguientes: ictericia, diarrea,
vómitos, fiebre, dolor de garganta
con fiebre, lesión visible de la piel
(furúnculo, corte, etc.), supuración
de los ojos, oídos o la nariz.
Recuerde esto:
Muchas gracias!!