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    Construccion de Modelo SimonPie

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    Dianytha Rivera
    Simón Pie Company fabrica y vende tartas de manzana. Samuel Simón, el fundador, desea construir un modelo en Excel para explorar cómo determinar el precio de venta al mayoreo que maximice las ganancias semanales. El modelo considerará el precio de venta, la demanda estimada, y los costos fijos de producción y materiales.

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    Simón Pie Company fabrica y vende tartas de manzana. Samuel Simón, el fundador, desea construir un modelo en Excel para explorar cómo determinar el precio de venta al mayoreo que maximice las ganancias semanales. El modelo considerará el precio de venta, la demanda estimada, y los costos fijos de producción y materiales.

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    Ejemplos sobre Construcción de Modelos

    Ejemplo 1: Simón Pie

    Simón Pie Company obtiene ganancias combinando dos ingredientes (fruta


    y masa de pan congelada) que compra para confeccionar con ellos tartas de
    manzana, por medio del procesamiento apropiado (cocción, empaque,
    entrega, etc.) las cuales vende a tiendas de abarrotes de la localidad.
    El fundador de la compañía (Samuel Simón) se ha propuesto construir un
    modelo en Excel para explorar sus opciones. Para ello debe definir sus
    variables de entrada y salida.
    Como el desea obtener ganancias inmediatas es lógico elegir “Ganancias
    Semanales” como medida de desempeño.
    Asimismo Samuel, concluye que su decisión mas critica será determinar el
    precio de las tartas al mayoreo.
    Su plan de marketing le impide modificar el tamaño o la calidad de las
    tartas y las tiendas de abarrotes agregan simplemente un cargo extra al
    precio de mayoreo de Simón. De esta manera las cantidades de tartas
    vendidas y por consiguiente sus costos están determinados por el precio al
    mayoreo de las mismas.
    A partir de esto Simón concluye que el Precio de las tartas de manzana es
    la Variable de Decisión y será la que determine sus ganancias junto con
    los parámetros de costo.
    Entre los parámetros de costo figuran el costo fijo (por alquiler + pago de
    intereses por préstamo comercial), costo unitario por tarta (de fruta y
    masa), costo unitario por procesamiento de tarta (cocción, envoltura,
    entrega). Con estos datos deberá construir su modelo.
    Deberá ayudarse por los “DIAGRAMAS DE INFLUENCIA”, que
    muestran las conexiones entre las variables exógenos del modelo y una
    medida de desempeño.
    Se iniciara el modelo con la elección de una variable para medir el
    desempeño; en este caso “Ganancias semanales”. Se derivara la relación de
    las variables Ej.: Ganancias = Ingresos – Costo Total

    La ecuación de la demanda de tartas según Simón es una función del precio


    de las mismas, un precio mayor produce menor demanda. El estima que al
    precio de $12 la demanda seria cero. Por debajo de ese precio lograría
    vender 4000 tartas más por cada dólar que disminuya.
    Datos numéricos del Caso

    Variable de Decisión
    Precio de la Tarta $8
    Parámetros
    Costo unitario de procesamiento $ 2.05
    Costo unitario de relleno de fruta $ 3.48
    Costo unitario de masa $ 0.3
    Costo fijo en Miles de $ $ 12

    1. Determine la Ecuación de la Demanda y el Modelo de cálculo de


    Ganancias ¿Que Precio de Tarta ocasiona maximizar las utilidades?
    2. Suponga que obtiene esta información de datos reales de Demanda y
    Costos del Proceso
    Cantidad (000) Costo del Proceso (Real)
    8 12.8
    10 17.5
    12 21.6
    14 25.9
    16 32.8
    18 39.6
    20 46
    22 56.1
    24 63.6

    ¿Como cambiaria su ecuación de Costos de Proceso y su Modelo


    de Calculo de Ganancias?
    ¿Mantendría el Precio óptimo de la Tarta?

    3. ¿Como haría un análisis de sensibilidad?

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