Cientifica6 2
Cientifica6 2
Cientifica6 2
Este número de Científica contiene además una nutrida sección de artículos científicos
que se proponen ser comentarios a publicaciones efectuadas por Fernando Cabieses
como integrante del grupo de investigación de la Universidad de Illinois. Los temas
de estos artículos, observados con especial agudeza por sus respectivos autores,
abordan esencialmente lo relacionado a los estudios de nuestro Rector Fundador en
sus trabajos con plantas medicinales y su aporte fitoquímico: la quimioprevención,
la fitoterapia o los nuevos antineoplásicos originados de plantas peruanas como el
macharistol.
Finalmente, se incluye la clásica sección Sala Cabieses, con trabajos del propio autor,
además de las secciones de reseñas, cartas al editor y las noticias académicas y
científicas de nuestra universidad.
El editor
CONTENIDO
Revista Científica Vol 6 Nº2, mayo-agosto 2009.
SEMBLANZAS
Fernando Cabieses, la aventura de la sabiduría 110
José Dextre Chacón
Fernando Cabieses - A Tribute to My Friend and Colleague 118
Norman R. Farnsworth
In ricordo di Fernando Cabieses Molina 120
Francesco de Simone
Fernando Cabieses Molina 124
Juan M. Ossio A.
Al maestro Fernando Cabieses Molina 128
Enrique León Soria
Recordando al Dr. Fernando Cabieses Molina 130
Juan José Freire Roncagliolo
A la memoria de Fernando Cabieses Molina 132
Zuño Burstein Alva
TRABAJOS ORIGINALES
ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Comentarios a publicaciones efectuadas por Fernando Cabieses como
integrante del grupo de investigación de la Universidad de Illinois
CARTAS AL EDITOR
SALA CABIESES
RESEÑAS
Cabieses y el espejo roto del cuerpo 200
Luis Arista Montoya
NOTAS 204
SEMBLANZAS
Esta conferencia tiene un objetivo que espero a los que dedicó idéntico amor y pasión.
lograr: mostrar algo de la filosofía que, creo, Una aventura es también una empresa de
poseía Fernando Cabieses y lo que podemos resultado incierto, donde lo desconocido, en
aprender de ella. Espero mostrar cómo para su caso, esa duda constante que lo motivaba
el científico, el sabio, lo primero era la persona a encontrar la verdad, lo sedujo hasta
humana y que en la actuación profesional, atraparlo de por vida y convirtió la aventura
aunque parezca utópico, debemos recurrir a de la sabiduría en su pasión permanente.
lo que nos dice el corazón.
La relación que Fernando Cabieses asumió
Fernando Cabieses Molina cumpliría 89 años entre el saber, el amor y la felicidad se refleja
en este mes de abril. Durante toda su vida, en toda su vida y obra. No es una aventura
la búsqueda del saber fue su misión vital. egoísta centrada en su ego o en su propia
Como los sabios griegos de la antigüedad, satisfacción. Es una aventura de servicio al
su ejemplo nos enseñó que en esa aventura otro. Es aprender para curar, aprender para
constante por descubrir nuevas verdades enseñar, aprender para servir, y es por eso
existe la posibilidad de encontrarse con la que Fernando vivió feliz. De ahí su bonhomía
felicidad y que la ciencia no existiría sin la personal, su desapego a lo externo, a las
única certeza de que no sabemos todo. vestimentas y costumbres usuales del
hombre prestigiado o del médico exitoso
La relación de Fernando Cabieses con la para, por el contrario, enseñarnos una vida
ciencia fue una aventura, palabra que él de sencillez, de trato igualitario y cálido,
acostumbraba a utilizar ante cada nuevo mostrando con ello, paradójicamente, que
proyecto emprendido. Nada más real en su se es más grande mientras más humanidad
caso. Una aventura puede ser definida en reflejamos y se es más distinguido mientras
términos emocionales como una relación más respeto mostramos por el semejante.
amorosa al margen de la que se juró profesar.
El primer amor de Fernando Cabieses fue la Elegir ser médico demanda una vocación
medicina pero, paralelo a ese amor, a lo largo de servicio al ser humano, por eso cuando
de su vida fue atraído por nuevos intereses Fernando Cabieses ofrece su primera
1
Nota del editor: El presente texto fue leído en el homenaje que la Universidad Científica del Sur le rindiera al Doctor
Fernando Cabieses por sus sesenta años de investigador, en 2006, donde, además, se inauguró la Sala que lleva su nombre
en la Biblioteca Central de la Universidad.
2
110
U Científica
Científica
niversidad 6 (2), Sur, Facultad de Ingeniería de Sistemas Empresariales.
del2009
Fernando Cabieses, la aventura de la sabiduría
¿Por qué una mujer de Chorochochay no motivadora. Cómo un país con un pasado
acepta ir al hospital para dar a luz y una señora cultural indígena de enorme importancia
miraflorina preferiría que la atienda un médico puede vivir de espaldas a él, observándolo
recién graduado que una partera de aldea? con desprecio o ignorándolo. Alguna vez me
¿Qué es el chucaque, el mal de ojo, o el susto? dijo lo chocante que le resultó la frase “tan
feo como un huaco”. Para la sensibilidad,
Cabieses enseña que la medicina es un cultura e inteligencia de un hombre que
sistema vinculado a la cultura y nos dice que ha aprendido del orgullo mexicano por su
esta es “la manera en que cada grupo humano cultura, resulta chocante esta carencia de
percibe su propio mundo y el que le rodea”, criterio de nuestra sociedad, ese pensamiento
y que ella “impregna la problemática de la inexistente hacia lo indígena, como él lo
salud”. Quienes pensamos que la sociedad describe. Ese vacío egoísta y discriminatorio
peruana actual arrastra taras de racismo y a pesar de ser un país construido sobre lo
corrupción que laceran la cotidianeidad de indígena. Sus enseñanzas sobre los aportes
sus miembros, nos preguntamos cuánto y que el desarrollo y la investigación genética
cómo afectará la vida de los peruanos, si prehispánica han producido para el mundo.
cada vez reconocemos más la presencia El hacernos conocer que la papa, el pato
psicosomática en el origen de muchas doméstico, el ají, el maíz y tantos otros
enfermedades. aportes alimenticios permitieron que una
De la medicina y el amor al ser humano, población de quince millones de habitantes
de este reconocer que el entorno afecta la fuera encontrada bien alimentada, sin
salud personal, surge su enamoramiento tomar leche y comer huevos, era una de
de las ideas de igualdad social y de ella las tantas expresiones que educaban en la
la búsqueda de Fernando Cabieses por cotidianeidad de su conversación.
encontrar solución a la presencia del El indigenismo para Fernando Cabieses no
indígena en nuestra sociedad. Recordemos fue solo una alternativa estética, fue una
que Fernando Cabieses nació en Mérida, aproximación respetuosa y científica al
México, en 1920, hijo del peruano Eduardo conocimiento prehispánico que, como él nos
Cabieses Valle-Riestra, cónsul de nuestro dice, es la base de la belleza que nos legan
país en esa ciudad, y vivió las secuelas de estos antepasados. Si bien la investigación
la revolución mexicana que llevaron incluso por las trepanaciones craneanas, en
a la pérdida de la fortuna familiar, pero colaboración con el profesor Juan Lastres,
vive y aprende también de la búsqueda de y los libros Reflexiones sobre el indígena o La
justicia y de equidad. Estos sentimientos terminología neuropsiquiátrica en el Quechua del
de solidaridad de Fernando Cabieses son siglo XVI podrían ser el vínculo fácil entre el
en él profundamente cristianos. Dicha fe lo científico neurocirujano y el conocimiento
acompañó siempre: se reconocía en la foto prehispánico, la observación de la obra
con Juan Pablo II que relucía en su escritorio; de Fernando Cabieses nos muestra que
también decía que él no creía en Dios sino que no es así. La relación es más compleja, él
él sabía que Dios existe; Cabieses expresaba es un militante social, ama a su sociedad
que era el único dogma que su pensamiento y el conocimiento científico es su manera
científico aceptaba. Recordemos que hizo de aproximación. El estudio de la coca,
la primera comunión en un sótano de la tema de su tesis de doctorado en Biología
ciudad de Veracruz oculto de la persecución lo convirtió primero en un pionero, como
anticlerical de la revolución mexicana. ya hemos señalado, pero además inició
al Fernando Cabieses social, al Fernando
Sin embargo, la observación durante su Cabieses antropólogo. Queda marcado por
adolescencia del movimiento indigenista su indignación ante la visión que nuestra
mexicano trazó su sensibilidad adulta. Por sociedad poseía de la relación entre el
ello su interés y simpatía por el movimiento indígena y la coca. Fernando Cabieses no
indigenista de nuestro país, del cual se solo observa la planta y sus efectos, observa
alimentará y convertirá en algo así como un su uso como instrumento del dominante hacia
militante científico. Fernando Cabieses se el dominado. Fernando Cabieses rechaza a
aproxima desde la investigación científica la coca como la causa del atraso indígena
en la historia del antiguo Perú a motivar su para observarla como el paliativo ante el
renacimiento cultural, hurga en el pasado extremo cansancio del indígena por tanto
para crear verdades a futuro. Posee una duda abuso social. Su investigación nos presenta
a la coca como un instrumento del yugo aprista, lo marca más la verdad social que el
del dominador y no como un instrumento pasado familiar.
de placer del indígena. Fernando Cabieses
planteó, en su tesis doctoral de hace sesenta Pero su gran ejemplo educativo es saber
años, un derrotero hasta hoy vigente: la plantear su verdad y sostenerla independiente
relación de nuestro pueblo con la coca solo de los adjetivos y los temores de otros.
puede ser resuelta mediante la investigación Mantener su independencia personal a
seria y empática con los involucrados en pesar de la militancia partidaria. Él es un
este problema. La comprensión que la coca militante, pero es también un ser autónomo
nunca fue ni es el placer del campesino, y que nunca se refugia ni supedita al grupo. Es
que hoy es nuevamente el refugio económico sintomático que en 1988, en pleno conflicto
de un importante grupo de peruanos todavía social, dedique su novela Narración de una
excluidos por la sociedad formal dominante. conquista a los equivocados de la violencia y
Es el refugio, nos dijo alguna vez, de una diga: “Es una frase suelta en el océano de la
sociedad pobre y subdesarrollada al servicio incertidumbre que hoy vivimos en este Perú
del placer demandado por el dominante. querido donde hay equivocados en todos los
bandos. Dios y Viracocha nos amparen. Al
Su enamoramiento de las ideas de cambio final todo es lo mismo”.
social, con la izquierda de su tiempo, le
permite a Fernando Cabieses desarrollar el Otra gran aventura en la que discurrió la
conocimiento y la ciencia como instrumentos vida de Fernando Cabieses fue el amor a la
de la revolución social. Expresa su militancia biología. Desde el inicio, este amor estuvo
política ejerciendo los valores de solidaridad entrelazado a su amor a la medicina. “Fue
y democracia. Fernando Cabieses, que amor a las moscas”, solía decir, “de niño, me
provenía de una familia pudiente simpatizante gustaba tener un hospital de moscas donde
de Porfirio Díaz y que fue afectada por la las curaba y las hacía revivir”. Este amor
reforma agraria mexicana, va a ubicarse lo llevó a estudiar la carrera de Ciencias
ideológicamente en la acera opuesta. Médico Biológicas, de la cual egresó paralelamente
personal de Haya de la Torre y militante a Medicina en San Marcos. Las moscas y
los insectos, como es natural, lo llevan a embargo, a veces la medicina formal no logra
las plantas y a Weberbauer, de quien fue escapar de la soberbia, no permite que se
alumno y a quien, nos dice, “perseguía en ataquen verdades que aparentan ser totales.
sus viajes”. Cuando oíamos a Cabieses En 1979, junto a Carlos Alberto Seguín, otro
hablar de las más de tres mil fotos de plantas gran médico peruano, desarrollan el Primer
de su archivo, de las innumerables visitas a Congreso de Medicina Tradicional. Sin
los mercados en cada viaje dentro del país embargo, Fernando Cabieses fue amonestado
para descubrir algo nuevo, reconocíamos por el Colegio Médico de entonces por tratar
también al discípulo aplicado. de romper las barreras que separaban a la
medicina oficial de la medicina tradicional.
Su pasión por la botánica lo llevó, Felizmente, recibió el respaldo de prestigiosos
además de sus estudios sobre la coca, a colegas como Óscar Miró Quesada.
sus investigaciones del San Pedro y la
ayahuasca, es decir, las tres emblemáticas Fernando Cabieses, como hemos dicho, tuvo
plantas mágicas de la sierra, costa y selva, un enorme mérito a destacar. Nos referimos a
su trabajo constante por publicar y difundir el
respectivamente; así mismo, investiga el
conocimiento. Refiriéndose a alguna de sus
uso del tabaco, el chamico y el floripondio. obras dice: “No ha sido trabajo sencillo, pero
Estos estudios lo hicieron acreedor al ha sido subyugante como para dedicarle
Premio Roussel en 1988 por su ensayo todos los pequeños rincones de tiempo
“Las plantas mágicas del Perú primigenio”. que mi tarea médica y mi veneración por
Sus investigaciones sobre estas y otras la cultura nacional me dejaban vacíos”.
plantas muestran diversos enfoques. Su rol Así, publicó además de Apuntes de medicina
de antropólogo e historiador experto de la tradicional, Definición y delimitación del concepto
medicina prehispánica, le permite interpretar de medicina tradicional, Medicina tradicional y
correctamente las representaciones del Perfil profesional de médico. En 1990, creó el
cactus en los rituales mágico-religiosos de Instituto de Medicina Tradicional. Gracias
la pictografía de los ceramios prehispánicos. a este esfuerzo de Cabieses, el Perú es el
Por otro lado, la investigación como primer país en Latinoamérica en cumplir con
neurólogo le permite descubrir la acción las recomendaciones de la OMS y pionero
de estas plantas en aquellos complejos en el continente en el estudio de la medicina
procesos que se gestan más allá de la tradicional y las plantas medicinales nativas
conciencia, como son las premoniciones, las de nuestro territorio.
alucinaciones, los ensueños, la afloración de Como siempre, sus investigaciones irán
memorias instintivas o genéticas, es decir, más allá, hurgando en lo que él llama la
las funciones psicológicas subconscientes. irracionalidad de la antigua medicina peruana,
Como antropólogo nos enseñó que las lo mágico, lo místico, el pensamiento
poblaciones que utilizan estas plantas chamánico. Sabemos que la ciencia avanza
mágicas lo hacen alejados del placer, del destruyendo paradigmas que ella misma creó.
escapismo o la adicción. Su uso en esos La medicina necesita basarse en verdades
grupos culturales de nuestra sociedad, antes casi absolutas para poder actuar y alguna vez,
y ahora, responde a un acto serio y aceptado sin querer, hasta las ha inventado. En Apuntes
por la sociedad en que se realiza, ceñido a de medicina tradicional: la racionalización de lo
ritos que lo colocan en el plano más elevado irracional, Fernando Cabieses aporta su saber
de la vida cultural de dichos grupos humanos. médico no solo para comprender la medicina
Como científico nos enseñó que su uso actúa tradicional, sea china, indostánica o peruana,
sobre los transmisores químicos, aquellas sino a la posibilidad de descubrir verdades
sustancias que interconectan las neuronas. donde la racionalidad ve charlatanería.
Su estudio de la psicofarmacología le permite Cabieses nos dice que, a diferencia del
relacionar la acción de los alucinógenos con
dominio científico, el pensamiento chamánico
la génesis del pensamiento esquizofrénico.
acepta cualquier verdad de origen popular,
El estudio de la botánica también le permitió no piensa que existen imposibles. A
profundizar el estudio de la medicina tradicional contracorriente de la ciencia, no estructura
de nuestro país. Fernando Cabieses afirmaba paradigmas para su desarrollo, sino incorpora
que el pensamiento médico moderno siempre tanto los conocimientos antiguos como
ha recurrido a las antiguas medicinas. Sin los más modernos. Así, nos ilustra en el
sincretismo existente en los ritos chamánicos a memorizar lo que dijo –y solo lo que dijo– el
y sus vinculaciones con la misa católica maestro… o el libro”.
en la enorme terminología quechua, para
definir el cuerpo humano y sus emociones, El aporte a la educación se manifiesta en
que nos permiten observar esos hilos entre importantes títulos publicados como: Nuestras
las medicinas orientales e indostánicas y la necesidades educativas, Tecnología y educación
prehispánica, destacando lo importante: la permanente, La tecnología de las comunicaciones
y la educación, Educar para el desarrollo del
visión holística de la salud humana que la
hombre, Educación para el renacimiento rural,
medicina actual debe recoger.
Recomendaciones sobre la aplicación del crédito
Su amor por el país lo llevó a ocuparse de educativo al desarrollo agropecuario, Filosofía del
otro tema clave para el desarrollo nacional crédito educativo, Cambios en la educación para el
como es la educación. Le preocupó la cambio, Las migraciones intelectuales y Educación
educación en medicina, la formación del para la ciencia y tecnología. Así mismo, durante
médico, y dejó San Marcos para fundar la su vida académica fue miembro y directivo
Universidad Cayetano Heredia, de la cual de innumerables sociedades científicas,
se apartó por su preocupación pionera lo que unido a su labor como docente
sobre el énfasis en la formación humana universitario, profesor emérito de las siete
del médico evitando el cientificismo. Le universidades públicas más importantes
preocupó también el acceso a la educación del país, profesor clínico de Neurología
y promovió un fondo de becas que daría de la Universidad de Miami, creador del
origen al Instituto Peruano de Fomento Museo Peruano de Ciencias de la Salud y
Educativo. Asume las inquietudes de Tomás del Museo de la Nación, rector fundador,
Unger, gran amigo suyo, sobre el porqué décadas después, de la UCSUR, entre otras
y el cómo, y las desarrolla en su análisis actividades académicas, ratifican por qué
sobre la educación para resolver los grandes se hizo merecedor al grado de Amauta en
problemas del desarrollo de la investigación Ecuador y de las Palmas Magisteriales en el
y el uso de la tecnología. Si el educador grado de Amauta en nuestro país.
no estimula los porqués, es imposible que En la investigación de la salud y el bienestar
aparezca la actitud de la investigación, de la humanidad, Fernando Cabieses se
es decir, el pensamiento científico. Podrá embarcó en otra aventura pionera: la unión
aprender el cómo usar la tecnología, pero del hombre físico, observable por la ciencia,
la tecnología sin este pensamiento, sin una con el ser en su esencia. Fernando Cabieses
vocación por la ciencia, nos reduce a usar ingresó a terrenos que, nos confesó alguna
siempre la tecnología de otros, nos dice. vez, lo atraían y lo asustaban. Un terreno
Regresa entonces a sus investigaciones tan atractivo, nos decía, que “personas
sobre nuestro pasado indígena para rescatar muy serias a las que he mostrado el
cómo la libertad se expresa creativamente pensamiento chamánico se afilian”, y que
en la investigación, que, como hemos dicho, él, respetuoso de la verdad pero sobre todo
es un elemento importante de las culturas con enorme sentido de responsabilidad,
prehispánicas y que los convierten, hasta hoy, decidió dejar de atraer a otros hacia un
en los mayores desarrolladores genéticos conocimiento que él aún no sabía dominar.
de alimentos y plantas medicinales para el Fernando nos decía, quien sabe con algún
mundo. Para contrastar luego la ideología temor: “yo quiero seguir siendo médico”. La
presente en nuestro pasado hispánico con medicina académica requiere de un marco
el conservadurismo español dogmático de la de seguridad indispensable para ejercerla.
época, que acuñó frases como “… dejémonos Sin embargo, él sabía que, más allá de
de químicas, que nuestros antepasados las fronteras de la medicina, se vislumbra
curaron bien sin estas novedades…”, temas un conocimiento que deberá incorporarse
destacados en su ensayo Educación para la tarde o temprano.
ciencia y tecnología, donde refiere también que
“es ese pensamiento dogmático el que hace En Apuntes de medicina tradicional nos
que nuestros jóvenes y niños sean obligados introdujo, entre muchos temas, al
Fernando Cabieses
A Tribute to My Friend and Colleague
Norman R. Farnsworth1
My first visit to Peru was in 1968, as a that has continued into a lifelong friendship
consultant for the Amazon Natural Drug and research collaboration, resulting in a
company in Iquitos. As part of my natural number of significant research projects.
products research in the Peruvian Amazon
I visited Peru on numerous occasions,
I conducted a short ethnobotanical survey and was always welcomed by Fernando;
among the Huitoto Indians on the Rio Negro. whenever he visited Chicago, he always
I presented the results of this research took the opportunity to stop by the College
at the Second International Congress on of Pharmacy for discussions on traditional
Traditional Medicine in Lima, which led to medicine, natural products chemistry and
my first encounter with Fernando, who was much more. Fernando understood the
giving a talk in the section on hallucinogenic value of the natural products database
plants. He presented an excellent lecture (NAPRALERT, available online at http://www.
on the mechanism of action of LSD, which napralert.org), and utilized this research tool
was the clearest and most understandable to great advantage in his work and many
lecture I have ever heard on this complicated publications on medicinal plants.
subject. It was presented in such a way as to
be completely understandable to everyone in In 1998 I was invited by Fernando to take
the audience, both scientist and lay-person part in the 24th International Conference of
alike. When I complemented him on his Internal Medicine, at which time I was given
excellent lecture, we struck up a conversation an honorary professor at the Universidad
1
Professor College of Pharmacy. University of Illinois at Chicago.
Científica del Sur. Our long friendship quinone reductase and to inhibit
has permitted the expansion of research 7,12-dimethylbenz[a]anthracene-
collaborations - one of my graduate students, induced preneoplastic lesions in a
James Graham, began conducting research mouse mammary organ culture model
on peruvian traditional medicine in 1997 in 2003 ARCHIVES OF PHARMACAL
collaboration with Fernando. He earned his RESEARCH 26 (8): 585- 590
Ph.D. and continues his botanical research in
Peru as a visiting Professor at UCSUR. • Constituents of Musa x paradisiaca
cultivar with the potential to induce the
Our collaborative research has resulted in the phase II enzyme, quinone reductase
publication of 15 scientific papers in the area of 2002 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND
pharmacognosy, co-authored by Fernando, FOOD CHEMISTRY 50 (22): 6330- 6334
and include basic research in cancer
chemotherapy, cancer chemoprevention • Cytotoxic flavonoids from the stem
and antimycobacterial activity, as well as in bark of Lonchocarpus aff. fluvialis
traditional medicine. These publications (see 2002 PHYTOTHERAPY RESEARCH 16
table 1) have resulted in the isolation of over (4): 320- 325
100 bioactive molecules, including 30 novel
chemical structures. • Diterpene glycosides from Egletes viscosa
2005 PLANTA MEDICA 71 (8): 792- 794
Table 1: Publications coauthored with
Fernando Cabieses • solation and characterization
of miscellaneous secondary
• A novel cyclooxygenase- metabolites of Deprea subtriflora
inhibitory stilbenolignan from 2003 JOURNAL OF NATURAL
the seeds of Aiphanes aculeata PRODUCTS 66 (8): 1089- 1093
2001 ORGANIC LETTERS 3 (14): 2169- 2171
• Macharistol, a new cytotoxic
• Activity-guided isolation of novel cinnamylphenol from the stems
norwithanolides from Deprea subtriflora with of Machaerium aristulatum
potential cancer chemopreventive activity 2001 JOURNAL OF NATURAL
2003 JOURNAL OF ORGANIC PRODUCTS 64 (11): 1483- 1485
CHEMISTRY 68 (6): 2350- 2361
• Phenolic compounds obtained
• Activity-guided isolation of the chemical from stems of Couepia ulei with the
constituents of Muntingia calabura using potential to induce quinone reductase
a quinone reductase induction assay 2004 ARCHIVES OF PHARMACAL
2003 PHYTOCHEMISTRY 63 (3): 335- 341 RESEARCH 27 (2): 169- 172
• Anthrone and oxanthrone C-glycosides • Potential cancer chemopreventive
from Picramnia latifolia collected in Peru constituents of the seeds of Dipteryx odorata
2004 JOURNAL OF NATURAL PRODUCTS 2003 JOURNAL OF NATURAL
67 (3): 352- 356 Antimycobacterial PRODUCTS 66 (5): 583- 587
evaluation of Peruvian plants
2003 PHYTOMEDICINE 10 (6-7): 528- 535 • Potential cancer chemopreventive
flavonoids from the stems
• Antimycobacterial naphthopyrones of Tephrosia toxicaria
from Senna obliqua 2003 JOURNAL OF NATURAL
2004 JOURNAL OF NATURAL PRO- PRODUCTS 66 (9): 1166- 1170
DUCTS 67 (2): 225- 227
Fernando’s passing leaves a major void in the
• Compounds obtained from Sida scientific investigation and rational utilization
acuta with the potential to induce of traditional medicine in Peru.
In ricordo di
Fernando Cabieses Molina
FRANCESCO DE SIMONE
Olcese, Emma Cerrate, Ramon Pereyra), alla definitiva denominazione della Società
con la Universidad Pontificia (Olga Lock), come Società Italo-Latinoamericana di
con la Università Agraria La Molina, con la Etnomedicina, SILAE: lingue ufficiali, Italiano,
Università di Lima, la San Antonio Abad di Spagnolo e Portoghese.
Cusco (Rosa Urrunaga), si erano aggiunti
l’IPIFA (padre Edmundo Szeliga), l’Inmetra, Della Società SILAE Fernando Cabieses
Istituto di Medicina Tradizionale, diretto da è stato per anni Presidente autorevole,
Cabieses con il fedele collaboratore Manuel aprendo poi la strada ad altri Presidenti,
Fernandez, e altri ricercatori delle Università ricercatori tutti di grande prestigio, quali
Plutarco Naranjo dell’Ecuador, Massayoshi
di Piura, di Iquitos, di Arequipa.
Yoshida del Brasile, Juàn Garbarino del
Nel 1990 avevo avuto l’incarico di organizzare Cile, Jeanette Mendez del Venezuela, Paola
il V congresso della Società Italiana di Vita-Finzi italiana, e poi Wagner Villegas,
Fitochimica, in una splendida isola della baia Brasile, attuale Presidente. Questi Congressi
di Napoli. Accanto a grandi nomi del mondo costituiscono oramai un appuntamento fisso,
scientifico europeo, nordamericano e cinese, ogni anno, nel mese di settembre, in Italia
Cabieses ottenne un grande successo con una negli anni pari, in America Latina negli anni
conferenza sulle Piante Magiche dell’Antico dispari… Nel settembre del 2009 si svolgerà
Perù. Era un periodo molto bello della mia vita, a Cuba il XVII Congresso, e nel settembre
e ricordo ancora con nostalgia i giorni trascorsi 2010 il XVIII Congresso si terrà a Cagliari,
con Fernando e la moglie Carmela. Sardegna, Italia: tale congresso sarà dedicato
a Fernando Cabieses Molina, che amava
Fra i gruppi di ricerca italiani e peruviani l’Italia e in modo particolare la Campania e
le numerose collaborazioni scientifiche la Sardegna.
producevano un numero sempre maggiore di
pubblicazioni. Decidemmo così di organizzare Fernando era diventato col tempo un simbolo,
un primo convegno, che si tenne a Salerno, un ponte che legava le nostre realtà europee
una città del meridione d’Italia, dove era nata alla grande cultura e tradizione latinoamericana.
la celebre Scuola Medica Salernitana, vicino Quando fondò a Lima la Universidad Cientìfica
alla città di Amalfi, la più antica repubblica del Sur e ne divenne Rettore, questo nuovo
marinara italiana. La data scelta fu il 12 Ottobre giovane Ateneo fu il centro di incontri, di
1992, 500mo anniversario della scoperta progetti, di programmi. Lì si sono incontrate
dell’America da parte di un italiano della città un numero enorme di persone, di tante
di Genova, “Genova la Superba”, altra gloriosa diverse nazioni: tutte personalità di grande
repubblica marinara del medioevo italiano. Lo valore scientifico ed umano, eccellenti nei più
ebbi l’onore di organizzarlo e di presiederlo. disparati settori, dalla letteratura alla medicina,
dall’archeologia alla botanica, dalla chimica
Nel corso del congresso, fu deciso di creare all’antropologia, dall’industria alla politica,
una Società Italo Peruviana di Etnomedicina e dall’economia al diritto.
di istituzionalizzare so svolgimento
di Congressi con periodicità annuale. La sua energia era pari alle sue curiosità e
ai suoi interessi scientifici: mai stanco,mai
Fu così programmato per il 1993 lo depresso, mai deluso. Nel periodo più
svolgimento di un secondo congresso a intenso della mia vita, è stato un compagno
Lima, dedicandolo ad Antonio Raimondi. di strada e un punto di riferimento costante
Fernando fu designato Presidente della e insostituibile, pieno di gioia di vivere e
Società e del Congresso. di un ottimismo che lo portava sempre a
fissare nuove mete, nuovi appuntamenti
A Lima, aumentando il numero dei ricercatori per un futuro che sembrava non dovesse
e delle nazioni dell’area Andina partecipanti, finire mai.
il nome della società fu cambiato in
Società Italo-Andina di Etnomedicina. Poi è arrivato l’ultimo appuntamento. A questo
Successivamente la partecipazione sempre incontro si è presentato sereno, lavorando fino
più massiccia di ricercatori provenienti all’ultimo, per aggiungere un ultimo capitolo
praticamente da tutti i paesi del continente al libro della sua vita. Noi che abbiamo avuto
latinoamericano, dal Messico al Cile, con la fortuna e il privilegio di essere stati suoi
un numero di partecipanti che a volte ha amici, gli rivolgiamo un estremo saluto, con
anche superato le 400 persone, ha portato rimpianto e con affettuoso rispetto.
Salerno, luglio 2009
Francesco de Simone
Mi primer viaje al Perú fue a fines de junio de Tenía una red enorme de amistades con
1988 en ocasión del Congreso Internacional personalidades de altísimo nivel en diferentes
de Medicina Tradicional. Acababa de naciones de cada continente; ciudadano del
regresar de una visita a China, Shanghái mundo, estaba muy ligado a su país y vivía con
y Pekín invitado por el queridísimo amigo participación y pasión sus vicisitudes políticas
Zhou Zhong-Liang, con quien durante y sociales, leía e interpretaba los problemas y
años estaba comprometido en un intenso las dificultades, pero sobre todo eso vertía un
programa de investigación de plantas sentido de optimismo y alegría de vivir.
usadas en la medicina popular China y en
Nació desde entonces una amistad sólida,
Italia del Sur, cuando dos colegas europeos, profunda, afectuosa con una frecuencia de
uno de Nápoles y otro de París, me encuentros absolutamente excepcionales,
sugirieron participar en el Congreso de Lima teniendo en cuenta la gran distancia entre
como una ocasión de ampliar el horizonte nuestros países. A partir de esa primera
del panorama vasto y muy interesante de visita de 1988, se estableció una intensa
América Latina, partiendo de Perú que es colaboración científica entre mi grupo de
la nación más estimulante e interesante de investigación con la participación de otros
ese continente. grupos italianos y europeos y algunas
Desde entonces me hablaron del Dr. universidades y entidades peruanas. A
Cabieses, director del Museo de la Nación, los contactos iniciales con la Universidad
como de una persona y un científico que Nacional Mayor de San Marcos (el rector
tenía que conocer de todas maneras. José Amiel y los Dres. Nancy Lozano,
Tomás Olcese, Emma Cerrate, Ramón
Dos años más tarde, el embajador de Italia Pereyra), con la Universidad Católica (Dra.
en Lima, Dr. Bernardino Osio, uno de esos Olga Lock), con la Universidad Agraria de
diplomáticos de gran cultura y exquisita la Molina, con la Universidad de Lima, con
caballerosidad que honran nuestro país, la Universidad San Antonio Abad de Cuzco
me dijo que había hablado de mí con el (Rosa Urrunaga), se habían sumado el IPIFA
Dr. Cabieses y me aconsejo buscarlo; la (Padre Edmundo Szeliga), el INCENTRA, el
misma recomendación me la hizo un viejo Instituto de Medicina Tradicional, dirigido
y querido amigo de Salerno, el Dr. Sabatino por el Dr. Cabieses con su fiel colaborador
Della Mónica, embajador de la comunidad Manuel Fernández y otros investigadores de
europea en el Perú y Bolivia, que encontré de la Universidad de Piura, Iquitos y Arequipa.
casualidad algunos días después en la sede En 1990 tuve el encargo de organizar el
del Pacto Andino. V Congreso de la Sociedad Italiana de
Realicé así mi primer encuentro con Fernando Fitoquímica en una estupenda isla en
Cabieses Molina. Fui a buscarlo al Museo de la la bahía de Nápoles, junto con grandes
Nación, donde me recibió con gran cortesía y nombres del mundo científico europeo,
norteamericano y chino. Cabieses tuvo
extrema caballerosidad y me acompañó en la
gran éxito con una conferencia sobre las
visita del museo ilustrándome y haciéndome
plantas mágicas del antiguo Perú. Fue una
revivir con sus palabras la historia gloriosa
etapa muy bella de mi vida, y recuerdo
de este gran país. Se percibía enseguida el
con nostalgia los días transcurridos con
hecho de encontrarse frente a una persona
Fernando y su esposa Carmela.
excepcional por su cultura, sus capacidades
científicas y cualidades humanas, un hombre Las numerosas colaboraciones científicas
de gran carisma, que tenía también grandes entre los grupos de investigadores italianos
habilidades organizativas e inspiraba una y peruanos producían un número siempre
natural y profunda carga de simpatía. mayor de publicaciones, por lo que decidimos
1
Traducción al español a cargo de Ana Rusconi de Mesía.
organizar el primer encuentro que tuvo lugar Estos congresos constituyen una cita fija
en Salerno, una ciudad al sur de Italia donde cada año en el mes de setiembre, en Italia
había nacido la célebre Escuela de Medicina los años pares y en América Latina los años
Salernitana, cerca de la ciudad de Amalfi, impares.
la más antigua república marina italiana. La
fecha escogida fue el 12 de octubre de 1992, En setiembre del 2009 se llevará a cabo en
quingentésimo aniversario del descubrimiento Cuba el XVII Congreso, y en setiembre del
de América por parte de un italiano de la ciudad 2010 el XVIII Congreso será en Cagliari,
de Génova (Génova la soberbia), otra gloriosa Cerdeña, Italia. Este Congreso será dedicado
república marina de la Edad Media italiana. Yo a Fernando Cabieses Molina, quien con
tuve el honor de organizarlo y presidirlo, y en el tiempo se volvió un símbolo, un puente
el transcurso del Congreso se decidió crear que unía nuestra realidad europea a la gran
la Sociedad Ítalo-Peruana de Etnomedicina e cultura y tradición latinoamericana.
institucionalizar la organización de congresos Cuando fundó en Lima la Universidad
con periodicidad anual. Científica del Sur y fue su rector, este
Así, se programó para 1993 la organización nuevo joven ateneo fue el centro de
de un segundo congreso en Lima, dedicado encuentros, de proyectos y de programas;
a Antonio Raymondi. Fernando fue allí se encontraban un número enorme de
nombrado presidente de la Sociedad y del personas de diferentes naciones, todas
Congreso en Lima, aumentando el número personalidades de gran valor científico
de investigadores y de las naciones del y humano en los más diversos sectores,
área andina participantes. El nombre de la desde la literatura a la medicina, desde la
Sociedad fue cambiado por Sociedad Ítalo- arqueología a la botánica, desde la química
Andina de Etnomedicina. a la antropología, de la industria a la política,
de la economía al derecho.
Sucesivamente, la participación siempre más
numerosa de investigadores provenientes Su energía estaba a la par con sus
prácticamente de todos los países del curiosidades e intereses científicos,
continente latinoamericano, desde México nunca cansado, nunca deprimido, nunca
hasta Chile, con un número de participantes desilusionado. En el período más intenso de
que a veces superó las 400 personas, llevó mi vida, fue un compañero en el camino y un
a la denominación definitiva de la Sociedad punto de referencia constante e insustituible,
como Sociedad Ítalo-Latinoamericana de lleno de alegría de vivir y de un optimismo
Etnomedicina (SILAE), con los idiomas que lo llevaba siempre a fijar nuevas metas,
oficiales de castellano, italiano y portugués. nuevas citas para un futuro que parecía no
terminaría nunca.
Fernando Cabieses fue durante años
presidente de la SILAE con mucha autoridad Luego llegó la última cita a este encuentro,
y abriendo camino para otros investigadores, al cual se presentó sereno, trabajando hasta
todos de gran prestigio, como Plutarco Naranjo el final para añadir un último capítulo al libro
de Ecuador, Massayoshi Yoshida de Brasil, de su vida. Nosotros, que hemos tenido
Juan Garbarino de Chile, Jeannette Méndez la suerte y el privilegio de haber sido sus
de Venezuela, Paola Vita Finzi de Italia, Wagner amigos, le enviamos un extremo saludo con
Villegas de Brasil (actual presidente). nostalgia y afectuoso respeto.
1
Pontificia Universidad Católica del Perú.
de los derechos de los pueblos indígenas. que supone tomar conciencia de que hay
Tal sería su preocupación por estos últimos pueblos con culturas diferentes y, uno aun
que en el primer gobierno de Alan García fue mayor, que no por ser diferentes esconden
llamado para desempeñarse como miembro a seres humanos que puedan ser calificados
de una Comisión de Paz que se creó. de superiores e inferiores.
Por ser al que le dedicó mayor número El reconocimiento de la igualdad del género
de publicaciones y por resultarme más humano y la diversidad cultural son logros de
cercano, en lo que sigue me detendré en gran importancia de los tiempos modernos,
su contribución en el área de la medicina que hoy con la globalización deben ser
tradicional peruana. más que nunca tenidos en cuenta no solo
por antropólogos sino por todos aquellos
Penetrar en los insondables misterios de la que anhelamos vivir en un mundo mejor.
medicina de los antiguos peruanos y aun en la Como no podía ser de otra manera, por su
de nuestros indígenas, andinos o amazónicos gran sensibilidad intelectual, académica y
contemporáneos, no es una tarea fácil. humana, el conjunto de la obra de Fernando
Para hacerlo, obviamente, hay que tener Cabieses constituye una vasta interiorización
una gran compenetración en esta área del de estos logros que ojalá el conjunto de su
conocimiento que tiene a Hipócrates como gremio médico pudiera compartir.
su héroe mítico, pero además es necesaria
una extremada capacidad de trascender Nuestro autor es sobre todo un médico, más
las nociones y prácticas de una disciplina específicamente, un gran neurocirujano, pero
contemporánea que se muestra bastante que ha trascendido los límites de su disciplina
alejada de aquella que tienen pueblos que se para acercarse a la multifacética complejidad
han forjado bajo cauces diferentes a la cultura de los seres humanos, muy particularmente
occidental. Quizá la mayor complejidad a la de los indígenas andinos y amazónicos.
radica en la exigencia de erguirse por encima Como tal, se inscribe en la tradición de otros
de conocimientos y prácticas forjadas a la galenos como el siquiatra Hermilio Valdizán
luz de una ciencia dominada por el principio y el químico Ángel Maldonado. Pero, como
de causalidad y una marcada especialización, ellos, no solo se ha sentido atraído por los
para acercarse a un universo conceptual donde indígenas modernos sino que, siguiendo
predominan los arquetipos, las analogías, las pautas del método etnohistórico y de su
una falta de distanciamiento entre el sujeto formación como médico, nos presenta quizá el
y el objeto, un énfasis particular por lo estudio más exhaustivo de los conocimientos
concreto, la presencia de la esfera sagrada y prácticas médicas del Perú prehispánico.
y la interpenetración de las partes de un
todo que asume características finitas. Aparte de mostrar un eximio manejo de
Se trata de aquello que nuestro autor la fuente documental a través de la cual
denomina como preciencia, en el que, desfilan multiplicidad de crónicas escritas en
como dice en su libro La salud y los dioses: “el diferentes momentos, la arqueología le ofrece
misticismo y los conceptos sobrenaturales innumerables vestigios materiales entre
frecuentemente predominaban sobre los que destacan restos humanos, vasijas,
toda evidencia objetiva y daban origen a tejidos, etc., que figuran primorosamente
interpretaciones mágicas necesarias a sus ilustrados con magníficas fotografías que fue
puntos de vista religiosos” (p. 81). coleccionando a lo largo de su vida. A estas
vertientes informativas se suma la etnografía,
Romper las trabas del etnocentrismo es que por años ha manejado con singular
una de las más acariciadas metas que maestría interactuando con chamanes de
perseguimos los antropólogos cuando distintas regiones y con otros informantes
estudiamos culturas diferentes a la nuestra. de los Andes y la Amazonía, quienes siguen
Se trata de un ideal que soñamos franquear con ferviente devoción los dictados de una
pero que siempre nos queda distante. Sin medicina tradicional contemporánea que
embargo, a lo largo del camino recorrido nuestro autor ha explorado infatigablemente
se han alcanzado ciertos logros. Uno muy a lo largo de su vida y cuyos resultados
importante es quizá el reconocimiento de están volcados en numerosos escritos suyos
la existencia del mismo etnocentrismo, sobre el tema. Consecuente con el uso de
las cuatro disciplinas que según el célebre de todo el organismo. Por el contrario,
Luis E. Valcárcel colaboran con el método la trepanación primitiva es un fin en sí
etnohistórico, también está presente la misma. La operación es dirigida al cráneo,
lingüística, la cual, ayudándole a reparar en y a sus envolturas, y por consiguiente
el significado de numerosos vocablos de la las complicaciones cerebrales fatales
lengua quechua, le ofrece un instrumento son fortuitas y esporádicas”.
invalorable para penetrar en el universo
conceptual que enmarca las prácticas Y añadir a continuación que por consiguiente:
médicas de las poblaciones prehispánicas. “…la trepanación primitiva y la
A este conjunto de especialidades hay que trepanación moderna, a pesar de su
añadir los dictados de aquella que constituye similaridad básica, son completamente
su profesión y el profundo conocimiento que diferentes como elementos culturales, y
tiene de su desarrollo histórico. Gracias a es totalmente impropio tratar de proyectar
ella nos puede proporcionar una magnífica la significación de una en el estudio de la
descripción del valor terapéutico de un otra”. (La salud y los dioses, p. 396).
conjunto de plantas medicinales que usaron A mi modo de ver esta cita constituye un
los pobladores precolombinos y el paulatino ejemplo elocuente de cómo un buen manejo
reconocimiento de sus virtudes para enfrentar de la disciplina que practica, aunada a una
enfermedades singularizadas como tales vocación científica que se proyecta a todos los
según estándares de la medicina occidental. campos, lo ayudan a premunirse frente a aquel
Asimismo, puede identificar enfermedades etnocentrismo que se constituye en la principal
en aquellos remotos periodos que son traba para entender el pasado prehispánico y
coincidentes con las que forman parte tender puentes con sus herederos que nos
del repertorio establecido por la medicina acompañan hasta el presente.
moderna, así como evaluar la naturaleza de
los tratamientos correspondientes que se les Algo semejante se esconde también
daban. En este sentido, un especial servicio en sus dudas sobre las especialidades
le han prestado aquellas realistas vasijas en el campo médico que mencionan
escultóricas mochicas que representan a los cronistas. Alertándonos sobre las
seres humanos con distintas deformaciones debilidades etnocéntricas de los antiguos
y, por supuesto, los numerosos restos óseos cronistas nos dirá:
que aquel pasado preeuropeo nos ha legado “Las dificultades que tenemos ahora
hasta nuestros días. para concertar un cuadro coherente
Conocedor de los requisitos científicos de las diferentes personalidades
detrás de determinadas prácticas médicas que se ocupaban en estos tiempos
con gran solvencia, puede enunciar que: de la curación de los enfermos,
probablemente son mínimas en
“La trepanación del cráneo, tal como comparación con la tremenda
la conocemos hoy con métodos confusión en que deben haber incurrido
quirúrgicos modernos, es simplemente los conquistadores españoles. Ahora
un medio para llevar a cabo la cirugía vemos, claro, por ejemplo, que muchos
cerebral. Como tal, la trepanación de los cronistas castellanos confundían
moderna no puede ser comparada con la las técnicas curativas con las
trepanación primitiva. Las indicaciones profesiones, y con frecuencia usaron
y las consecuencias de la trepanación denominaciones de un acto médico o
moderna se encuentran íntimamente mágico para crear imaginativamente
conectadas a la función y patología del una nueva categoría de brujo o de
cerebro. El cerebro, que es el órgano curandero. Lo más común debe haber
más noble del cuerpo humano, tiene sido que los sacerdotes fueran al
funciones extremadamente delicadas mismo tiempo confesores, curanderos
que no pueden ser interferidas por y hechiceros. Por consiguiente, aunque
el cirujano sin tener en cuenta la ahora tengamos que ocuparnos de una
posibilidad de graves consecuencias serie de denominaciones como si se
para la vida o el funcionamiento normal tratase de diferentes ocupaciones, no
debemos suponer que los profesionales lo que hasta ahora estudiamos como
que realizaban estas diversas Medicina Peruana Precolombina.
actividades eran necesariamente Queda totalmente dentro del ambiente
diferentes personas. Y no es tampoco de la suposición y lucubración histórica
imposible que, en su ávida búsqueda la incógnita de si en aquellos tiempos un
para correlacionar la cultura europea hombre podía dedicarse estrictamente
con la cultura incaica, los cronistas a la profesión de médico sin ser
llegasen aun a crear nuevos términos simultáneamente sacerdote u hombre
que ahora nos llegan como vocablos santo”. (La salud y los dioses, p. 157).
quechuas originales, pero que pueden
haber sido acuñados en un esfuerzo Estas pinceladas dan cuenta del rigor con
para transmitir conceptos difíciles de que Fernando Cabieses trató esta materia
asimilar por la cultura castellana. Tal hasta el final de su vida, ya que el libro de
puede ser el caso de los términos Hampi- donde he tomado esta cita fue el último que
camayoc y Chukri-hampicamayoc que publicó, habiendo sido el que escribe estas
denominan al médico y al cirujano líneas uno de los que tuvo el gran privilegio
respectivamente. A pesar de su de presentarlo.
significación etimológica clara (hampi: Realmente fue un verdadero privilegio haber
medicina; camayoc: el que practica cumplido con esta tarea pues considero que
algo; chukri: un tipo de herida), solo este libro, que sintetiza gran parte de su obra,
algunos cronistas dan estos términos será, con el conjunto de sus publicaciones,
como título de los profesionales que imperecedero pues no solamente es un
resultaban contraparte de los médicos y sólido puente para conocer la medicina de
cirujanos de la Europa renacentista. La nuestros pobladores autóctonos sino en
probabilidad de su verdadera existencia gran medida el conjunto de su pensamiento.
como médicos y cirujanos de la elite
incaica queda un poco oscurecida por Pero no solamente fui privilegiado por esto
el silencio de la mayoría de cronistas último, sino por la gran suerte de ser amigo
que dejan de mencionarlos entre los de alguien que quedará en el recuerdo como
numerosos tipos de profesionales un gran intelectual y profesional y como un
que practicaban la mezcla de actos ejemplo de calidez humana, generosidad y
curativos y religiosos que constituían dinamismo inagotable.
Al maestro
Fernando Cabieses
Molina
Enrique León Soria1
1
Universidad Privada Norbert Wiener. Facultad de Farmacia y Bioquímica.
Recordando al
Dr. Fernando
Cabieses Molina
Juan José Freire Roncagliolo1
1
Asociación de Egresados del Centro de Altos Estudios Militares.
Como consecuencia de este Convenio Marco cómo estudiar y crear una solución a
entre la ADECAEM y la UCSUR, se constituyó largo plazo para convertir nuestra selva en
un Comité Coordinador Administrativo en un área permanentemente productiva y
el que el Dr. Fernando Cabieses tuvo una humanamente útil para los peruanos.
activa participación orientando los debates,
formulando propuestas y relacionándolos Este convenio no tiene límites. Pretende
con otras entidades afines a los propósitos entre otras cosas:
del Convenio Marco; y, como una necesidad 1.- Desarrollar estudios tendientes
para financiar los proyectos a desarrollar a mejorar la navegación fluvial y la
en forma conjunta, se creó la Asociación sin administración de los ríos de la selva
fines de lucro Rumbo al Progreso, siendo como medios principales de navegación.
el Dr. Cabieses designado como su primer
presidente y fundador, quien debía permanecer 2.- Entrenar a gente especializada en la
con su Consejo Directivo durante tres años, construcción de puertos fluviales.
tiempo que se cumplió en julio de 2009.
3.- Mejorar la fabricación de las
Como corolario del recuerdo de esta embarcaciones fluviales.
narración y como demostración de la
4.- Desarrollar un estudio integral del
vitalidad y entereza demostrada por el Dr.
aprovechamiento de los recursos
Fernando Cabieses Molina, gran señor y
naturales de la Amazonia.
amigo, mientras sus fuerzas se lo permitían,
es más, sacando fuerzas de su espíritu de 5.- Estudiar la reingeniería de la
luchador indomable, me permito reproducir comunicación aérea entre las diversas
el discurso que pronunció, como rector de áreas fluviales.
la UCSUR, el día que se firmó el Convenio
Marco sobre la Amazonia antes mencionado: 6.- Estudiar las mejores alternativas de
transporte para el aprovechamiento
“Es poco frecuente que yo lea un discurso industrial, para la exportación y para el
a menos que se trate de un contenido consumo interno.
ceremonial que, en este caso, no se
justifica, ya que se trata de un convenio 7.- Seleccionar recursos humanos
entre amigos y sobre bases varias veces idóneos para el desarrollo amazónico.
repetidas entre nosotros. Lamentablemente, 8.- Hallar puntos de similar importancia
estoy convaleciendo de una sorpresiva falla para el desarrollo integral de la Amazonia.
circulatoria que me impidió el uso de la
palabra por varias semanas. Como ustedes ven, puede ampliarse a un
sinnúmero de objetivos del que tanto el
Uno de los programas a largo plazo que ha Gobierno como la empresa privada, las
surgido con la Universidad Científica del instituciones nacionales y extranjeras pueden
Sur ha sido el relativo al desarrollo de más participar con el beneplácito de la ADECAEM
de la mitad de nuestro territorio ocupado y de la Universidad Científica del Sur.
por la selva amazónica, y es por eso que
hemos volteado la mirada hacia quienes han Solo me queda decir: ¡vamos a trabajar!
aprendido en la Fuerza Armada de nuestro
Este legado es un compromiso de honor de
país: disciplina, patriotismo, seriedad de
ambas instituciones y de las personas que
propósito y estabilidad de objetivos, como las representan dirigiendo y trabajando en
es este puñado de hombres maduros, de los proyectos que se formulan para cumplir
entusiasta madurez, del entusiasmo de la con los objetivos del Convenio Marco.
segunda juventud, y dispuestos a emplear
sus energías, sus ideas y capacidades Y es así que a mí solo me resta decir: ¡Este
directivas en construir un plan que pueda era su temple, cómo te extraño mi querido
ser puesta a la disposición patriótica del Fernando!
A la memoria de
Fernando Cabieses Molina
Zuño Burstein Alva1
El que suscribe esta nota de homenaje afiliada a la Federación Médica del Perú
expresando el más sentido pesar por con el nombre de Asociación de Asistentes
su definitiva ausencia, fue alumno, Libres del Hospital Dos de Mayo, de la que
posteriormente colaborador y amigo, del llegué a ser presidente y, en tal condición,
inolvidable profesor Doctor Fernando fui elegido primer secretario de la Federación
Cabieses. Lo conocí desde mis tempranas Médica Peruana, con un grupo de dirigentes
épocas estudiantiles en el Hospital Dos de médicos del más alto nivel que llevó a cabo la
Mayo, en aquel entonces de la Beneficencia primera huelga médica nacional reivindicativa
Pública de Lima y centro universitario de exitosa de nuestra orden. En aquel entonces
la más alta significación para la formación destacaba en el Hospital Dos de Mayo la
médica y el ejercicio profesional por la presencia del Dr. Fernando Cabieses quien
presencia en él de los mejores maestros de con sus asistentes, doctores Humberto
la Facultad de Medicina de la Universidad Hinojoza y Roberto Landa (estimado
Mayor de San Marcos. amigo fallecido prematuramente) y otros,
constituyeron el equipo neuroquirúrgico con
En este centro hospitalario laboré en condición base física en un ambiente contiguo a la
de asistente libre desde muy temprana emergencia hospitalaria donde yo hacía con
edad, viviendo prácticamente en forma frecuencia guardia nocturna de laboratorio, en
permanente en ese centro de enseñanza y mi condición de integrante del Departamento
práctica médica, de servicio a la comunidad, de Patología de la Facultad de Medicina
conformando lo que posteriormente se de la UNMSM. Fernando Cabieses, que
constituyó en una importante base gremial había formado a su alrededor una Escuela
1
Profesor Emérito de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Investigador permanente del Instituto de Medicina Tropical
(UNMSM). Académico de Número de la Academia Nacional de Medicina.
Enciso Gutiérrez, Elfer Valdivia, Rafael Rodríguez Bayona, Katia Neyra Landa, Nathaly Enciso Benavides
TRABAJOS
ORIGINALES
RESUMEN
Buddleja incana es una planta andina, de Estimulación Celular (TEC) empleando el
de uso medicinal por los nativos, para 5-Fu como droga estándar, se midió según
reumatismo, resfriado, empleada además la técnica XTT, que mide la producción de
como analgésico en humanos, y en casos de formazán por células vivas evidenciado por
queratitis, úlceras, papilomas y heridas en colorimetría en un lector de ELISA a 450-
veterinaria; así se registra en publicaciones 655 nm de longitud de onda. Los resultados
de la colonia y del siglo pasado. El objetivo obtenidos demuestran efectos contrarios
de este trabajo fue evaluar el efecto sobre sobre la proliferación celular según el tipo de
la proliferación de cultivos primarios de extracto, así, el extracto acuoso (TIC:59,4%),
fibroblastos de los extractos hexánico,
n-hexánico (TIC:45,8%) y clorofórmico
clorofórmico, metanólico, acuoso e
(42,9%) tienen efectos inhibitorios a las
hidroalcohólico de la B. incana, a dosis de
769, 253 y 154 µg/mL, y la relación con su 48 horas, manteniéndose a las 72 horas,
capacidad antioxidante y el contenido de mientras que los extractos metanólico (TEC:
polifenoles y flavonoides. La capacidad 282,6%) e hidroalcohólico (TEC:180,6%)
antioxidante fue medida por el método tienen elevados efectos estimulantes
FRAP, el contenido de polifenoles por el de la proliferación de fibroblastos
método que mide Ac Gálico/100g ms, y el de independientemente de la dosis usada y es
flavonoides mediante el método que mide mg mayor a las 24 horas para descender a las
de Catequina (+)/100 g ms. El efecto sobre 48 y 72 horas. Se concluye que la B. incana
la proliferación de fibroblastos expresado tiene efectos inhibitorios y estimulantes de la
en Tasa de Inhibición Celular (TIC) y Tasa proliferación de fibroblastos normales según
1
Laboratorio de Investigación en Biología Celular. Universidad Científica del Sur.
2
Laboratorio de Biología (Microbiología). Universidad Científica del Sur.
3
Instituto de Trasplantes de Órganos y Tejidos. FFAA y PNP.
4
Estudiante. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Científica del Sur.
el tipo de extracto que se use, por lo que es 48 and 72 hours. We conclude that the B.
necesario determinar diferencialmente las incana inhibitory and stimulating effects of
fracciones de los extractos que cumplen the proliferation of normal fibroblasts by
estos efectos, así como contrastar en células the type of extract used, so it is necessary
tumorales e in vivo potenciales efectos to identify differentially fractions of extracts
antitumorales y/o regeneradores de tejido. that meet these effects, as well as contrast
in tumour cells and in vivo potential effects
Palabras clave: Buddleja incana,
antitumor and / or regenerative tissue.
proliferación de fibroblastos, tasa de
inhibición celular, capacidad antioxidante Key words: Buddleja incana, fibroblast
proliferation, antioxidant
Enciso Gutiérrez, Elfer Valdivia, Rafael Rodríguez Bayona, Katia Neyra Landa, Nathaly Enciso Benavides
cultivo de hepatocitos (12), verbascocides Wrolstad (1990) (22), las densidades ópticas
y otros con actividad antibacteriana, se leyeron en el espectrofotómetro a 765
antimicótica y anticáncer (13,14,15), nm. Para realizar los cálculos se preparó
derivados del ácido cafeico y flavonoides una curva patrón utilizando diferentes
con fuerte efecto antioxidante y estimulante concentraciones de ácido gálico.
de la reparación y cicatrización de heridas
(16), flavonoides con efectos antioxidantes Determinación de flavonoides
y antinflamatorios (14,15, 17,18), catalpol
y efectos antihepatotóxicos (19). Se utilizó la técnica propuesta por Jia (1999)
(23). La densidad óptica se leyó a 510 nm.
El objetivo de este trabajo fue determinar Para realizar los cálculos se utilizó una curva
el efecto de los extractos hexánico, patrón preparada con concentraciones
metanólico, clorofórmico, hidroalcohólico variables de catequina.
y acuoso sobre la proliferación de cultivos
primarios de fibroblastos fetales de Actividad sobre la proliferación celular
ratón y relacionarlos con la capacidad
Células
antioxidante, contenido de polifenoles y
flavonoides de la Buddleja incana. Fetos de ratón Balb/c de 16 días de
gestación, procedentes del Instituto Nacional
MATERIAL Y MÉTODO de Salud, fueron sometidos a procesamiento
para la obtención de células de cultivo
Planta primario según protocolo convencional
descrito previamente por nuestro grupo (20),
La Buddleja incana fue colectada en Cerro empleando medio de cultivo RPMI-1640 con
de Pasco, la identificación fue realizada en 10% de suero fetal bovino (SFB) y mantenido
el Museo de Historia Natural, Universidad en incubador a 37ºC con 5% de CO2.
Nacional Mayor de San Marcos (Lima).
Obtenido el cultivo celular primario, se
Obtención de extractos realizaron 4 pasajes en las mismas condiciones
de medio de cultivo, 10% de suero fetal bovino
Se siguió un procedimiento descrito (SFB), 5% de CO2 y a 37°C de temperatura;
anteriormente por nuestro grupo de posteriormente, a partir de frascos con cultivo
investigación (20). confluente de células del último pasaje se
realizó la siembra de las microplacas de 96
Preparación de muestras para pruebas pocitas para el experimento de proliferación
bioquímica celular, usando tripsina al 0,5% como agente
disociador de células y solución de Hank´s sin
Se pesó 20 mg del extracto hidroalcohólico Mg para el lavado.
seco, el cual se diluyó en 10 mL de una solución
hidroalcohólica (80:20). En ciertos casos fue Protocolo de medición de proliferación
necesario realizar diluciones adicionales celular
para que las lecturas en el espectrofotómetro
estuviesen comprendidas dentro de la curva Tratamiento con extractos
patrón. Las determinaciones analíticas se Las placas de cultivo celular de 96 pocitas
realizaron utilizando las técnicas que a fueron sembradas con 5.000 células cada
continuación se describen. una y cultivadas en 200 µL de medio de
cultivo RPMI-1640 adicionado con 10%
Determinación de la capacidad antioxidante de suero fetal bovino mantenidas por 24,
48 y 72 horas en un incubador a 37°C con
Se utilizó la técnica propuesta por Szollozi 5% de CO2. Transcurrido este tiempo, se
y Varga (21). La densidad óptica se añadió 50 µL de la solución del reactivo
leyó a 593 nm en un espectrofotómetro XTT a cada pocita y se incubó por 2 horas
Spectronic modelo Genesys 6. Todas las agitando uniformemente para luego medir
determinaciones se realizaron por triplicado; la absorbancia en un lector de ELISA a una
se elaboró una curva patrón utilizando longitud de onda de 450-655 nm.
diversas concentraciones de sulfato ferroso, Cada extracto de planta fue evaluado en 3
curva que se utilizó para realizar los cálculos. diferentes dosis: 154,84 µg/mL, 253,83 µg/
mL y 769,20 µg/mL, con 3 repeticiones por
Determinación de polifenoles totales cada dosis. Como controles se utilizó:
La determinación de polifenoles totales se 1.- Medio de cultivo con igual número de
realizó utilizando el método de Spanos y células denominado control proliferativo
(C) con el cual se aplica la fórmula para de los extractos corresponde a los obtenidos
obtener la Tasa de Inhibición (TIC) y Tasa de con solventes polares y solo el 11,04% fue
Estimulación (TEC) de la Proliferación, obtenido por los solventes apolares. Por no
haber estudios previos sobre esta planta no
2.- 5-fluouracilo (5-Fu) como control positivo
es posible hacer comparaciones sobre el
referencial. Las pozas de los bordes superior
rendimiento obtenido.
e inferior de la placa para cultivo celular de
96 pocitas no fueron utilizadas para evitar Sin embargo, lo podemos correlacionar con
contaminaciones. los efectos sobre cultivos de fibroblastos; así,
los extractos hidroalcohólico y metanólico,
Técnica de medición de la proliferación que son los que en mayor cantidad se
encuentran, tienen efectos estimulantes de
La proliferación celular se midió mediante
la proliferación, mientras que los extractos
un ensayo colorimétrico, no radiactivo,
hexánico, acuoso y clorofórmico, que
de cuantificación espectrofotométrica que
corresponden a menor peso en el proceso
se basa en la degradación de las sales de
de extracción, tienen efectos inhibitorios de
tetrazolium(2,3-bis(2-methoxy-4-nitro-5-
la proliferación de fibroblastos, relevando
sulfophenyl)-5-[(phenylamino)carbonyl]-2H- el alto efecto inhibitorio de la proliferación
tetrazolium hydroxide conocido como XTT) del extracto acuoso que es superior al del
a sales de formazán, mediante la acción control 5-fluouracilo.
de deshidrogenasas mitocondriales que
se producen de forma natural cuando las En la Tabla Nº 2, se muestran los resultados
células son viables, denominada prueba XTT obtenidos al medir la capacidad antioxidante
(24). Se utilizó una fórmula que mide la tasa empleando el método FRAP en extracto
de inhibición del crecimiento celular (TIC) hidroalcohólico, la baja capacidad
expresada en porcentaje obtenido en base a antioxidante (0,82 mM/100 y ms) contrasta
la densidad óptica medida en lector de ELISA con el alto contenido de polifenoles
a una longitud de onda de 450-655 nm (25), (11,78 g Ac.gálico/100 g ms) y con los de
tomando como DO referencial la obtenida por flavonoides (112,86 mg equivalentes de
el control proliferativo (C) que corresponde catequina (+)/100 g ms). La baja capacidad
a cultivo celular en medio RPMI-1640 con antioxidante del extracto hidroalcohólico en
adición de 10% de suero fetal bovino sin este estudio difiere con lo que encontraron
tratamiento con extracto alguno. en otras especies de Buddleja, mientras que
flavonoides y polifenoles han sido descritos
relacionados a diversos efectos biológicos
RESULTADOS Y DISCUSIÓN (6,9,12,14,17,18).
Las hojas y tallos de B. incana fueron tratados En este trabajo se determina que el contenido
con diversos solventes habiéndose producido de polifenoles y flavonoides en el extracto
la mayor cantidad de extracto equivalente hidroalcohólico de la Buddleja incana es
a 8,17g (16,35%) con el hidroalcohólico, alto, superior a lo descrito para otras plantas
seguido por el extracto metanólico con 6,60g medicinales peruanas empleando la misma
(12,06%), mucho menos produjo el extracto técnica para su determinación (20), pudiendo
acuoso 1,51g (3,03%) y el extracto hexánico explicar la correlación de estos niveles altos
1,15g (2,3%), en tanto que el cloroformo solo con el efecto estimulante de la proliferación
produjo 0,80g (1,60%) de extracto (Tabla Nº de fibroblastos del extracto hidroalcohólico
1). De acuerdo a la polaridad de los solventes de todas las plantas estudiadas en el
usados, se determinó que el 88,96% del total mencionado trabajo, incluyendo la
Tabla Nº 1
Peso en
1,1524 0,8001 6,6030 1,5129 8,1798
gramos
Porcentaje
2,3 1,6 12,06 3,03 16,35
de muestra
Enciso Gutiérrez, Elfer Valdivia, Rafael Rodríguez Bayona, Katia Neyra Landa, Nathaly Enciso Benavides
Tabla Nº 2
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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2007; 13(41): 5432-5439.
e-mail: jenciso333@yahoo.com.mx
Recepción:
28 de mayo de 2009
Aceptación:
16 de junio de 2009
Actividad antimicrobiana
del extracto crudo de la
vaina de Caesalpinia spinosa “tara”
frente a Staphylococcus aureus
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Caesalpinia spinosa “TARA”
RAW EXTRACTS AGAINST Staphylococcu aureus.
RESUMEN
Se ha determinado la actividad antimicrobiana
de las vainas maduras de Caesalpinia spinosa
“tara” contra Staphylococcus aureus. El extracto
crudo de tara es termoestable y la actividad ABSTRACT
antimicrobiana permanece hasta el quinto día The antimicrobial activity of Caesalpinia
de prueba, aunque hay una disminución de spinosa “tara” ripe pods has been assessed
su actividad después del tercer día. Se halló against Staphylococcus aureus. This raw
la Concentración Mínima Inhibitoria (MIC) en la extract is stable at different temperatures
dilución ¼ de los extractos, independiente del and its antimicrobial activity remains until
volumen de extracto que se utilizó. La actividad
five days of storage, though, there was some
antimicrobiana óptima fue obtenida tomando
depletion at the third day. We assessed the
1.6 ml de extracto puro (4 MIC) en 20 minutos
Minimal Inhibitory Concentration (MIC) in
de incubación. El extracto de tara utilizado solo
the ¼ dilution, regardless the volume. The
reduce la población microbiana, por lo que se
optimal antimicrobial activity was obtained
sugiere que su actividad es bacteriostática y
using 1.6 ml of raw extract (without
no bactericida.
dilution, i.e. 4 MIC) and 20 minutes of
Palabras clave: tara, actividad incubation. This tara extract only reduced
antimicrobiana, Concentración Mínima Inhi- the microbial population, therefore, it is
bitoria, Concentración Mínima Bactericida more bacteriostatic than bactericidal.
1
Universidad Nacional Federico Villarreal.
2
Universidad Científica del Sur.
taninos (en forma de taninos gálicos), del presente trabajo es cuantificar la actividad
antraquinonas (libres en mayor cantidad que antimicrobiana de extractos de vaina madura
combinadas al estado glicosídico), sennósido, de Caesalpinia spinosa “tara” frente a
agliconas libres, C- glicósidos, aloe-emodina Staphylococcus aureus.
e iso-emodina, esteroides y flavonoides (21).
Palacios (16) menciona que el contenido de
MATERIAL Y MÉTODOS
taninos varía según la localización: en semillas,
hay un 0.22% de taninos, en frutos un 35% y El presente trabajo se realizó en el Laboratorio
en hojas un 12.7%. de Biotecnología de la Facultad de Ciencias
La tara tiene algunas aplicaciones medicinales. Naturales y Matemáticas de la Universidad
Sus frutos en infusión se utilizan para Nacional Federico Villarreal, utilizando como
gargarismos contra la amigdalitis, y en material biológico muestras de vainas maduras
Colombia se prepara con esta planta una de Caesalpinia spinosa “tara” obtenidas de
bebida depurativa del colesterol. Bernabé los alrededores de la ciudad de Cajamarca, y
Cobo y Herminio Valdizán, entre otros, han una cepa aislada de Staphylococcus aureus
citado múltiples aplicaciones medicinales, cedida por el Laboratorio de Microbiología de
de las que se puede mencionar algunas: la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la
astringente, produce constricción y sequedad Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
por el ácido tánico que contiene. La infusión Para la obtención del extracto crudo, se
de sus hojas se usa para el lavado de heridas y
procedió utilizando un protocolo modificado
para curar el dolor de garganta por el frío (16).
según Gegenheimer (8). Se trituraron 5 gr.
Las flores en infusión se toman para afecciones
de tejido vegetal (vainas maduras de “tara”,
del estómago; sus frutos macerados se
libre de semillas, previamente lavadas con
emplean para lavados de heridas, lavados
agua destilada estéril) con 10 ml de buffer
vaginales y como colirio. El polvo que se
de homogenizado (Tris-HCl pH 8.0 y 50 Mm,
obtiene de los frutos se aplica para desecar
Cloruro de potasio 0.1 M, Glicerol al 5% del
úlceras en la piel. Se emplea como cicatrizante,
volumen total y Beta-Mercaptoetanol al 1%
en especial contra la amigdalitis en forma
como agente reductor). El homogenizado se
de gárgaras. La tara es antiescorbútica: el
filtró utilizando gasa y papel filtro, recuperando
polvo que se obtiene se aplica en la cavidad
el filtrado en un vaso de precipitado y
bucal mediante un pedazo de algodón;
refrigerándose por 7 minutos. El filtrado fue
es antidisentérica: en ayunas se toma una
centrifugado a 11500 rpm por 12 minutos a
cucharada de jugo de sus semillas mezcladas
–4ºC y el sobrenadante fue recuperado en un
en un trozo de pepa de la palta. Especialmente
nuevo tubo. En el presente trabajo se utilizará
los metabolitos del fruto se integran como
la palabra “extracto” para hacer referencia al
parte de medicamentos por sus propiedades
sobrenadante final descrito en este párrafo.
cicatrizantes, astringentes, antiinflamatorias,
antisépticas, antidiarreicas, antimicóticas, Para el análisis de población microbiana, se
antibacterianas y antiescorbúticas. Es utilizada sembró una colonia de Staphylococcus aureus
muy frecuentemente en la medicina tradicional en 10 ml de caldo TSB y se incubó a 37ºC
para aliviar malestares de la garganta, sinusitis, por 18 horas, luego de las cuales se hicieron
infecciones vaginales y micóticas; lavado de 6 diluciones seriadas a la mitad (1/2, 1/4,
los ojos inflamados, heridas y enjuagatorios 1/8, 1/16, 1/32, 1/64) con volúmenes finales
bucales (dolor de muela); dolor de estómago, de 5 ml para cada una. Se leyeron dichas
diarreas, reumatismo y resfriado (19). diluciones en un espectrofotómetro a 600 nm
e inmediatamente se tomaron 0.1 ml de cada
La tara tiene diferente acción antimicrobiana
dilución, para sembrar por difusión con la
frente a B. subtilis, S. aureus, E. coli, P.
ayuda de una espátula de Drigalski en placas
aeruginosa, C. albicans, Penicillum sp. y
Petri con agar TSA. Las placas se incubaron
Aspergillus sp., dependiendo de los pisos
a 37ºC por 18 hrs., al cabo de las cuales
ecológicos, y su actividad depende del
se realizó el conteo de colonias para cada
conjunto de metabolitos presentes en esta
dilución. El valor final fue expresado como
planta. El análisis fitoquímico de la tara
Unidades Formadoras por mililitro (UFC/ml.),
muestra una diferencia de concentraciones de
según la fórmula:
taninos, péptidos y flavonoides de acuerdo al
lugar de procedencia. Asimismo, la actividad Número de colonias
antimicrobiana varía dependiendo de la región UFC/mL=
geográfica de procedencia (12). El objetivo Vol. Sembrado (0.1 mL)
Con estos resultados se generó una gráfica alcanzar un volumen de 5 ml, incubándose los
de absorbancia a 600 nm versus UFC/ml. y tubos a 37ºC por 18 horas, para luego leer su
se calculó el coeficiente de correlación para absorbancia en un espectrofotómetro a una
determinar el grado de relación que existe D.O de 600 nm.
entre estas dos variables (4).
Para determinar el volumen adecuado del
Para el análisis de la actividad antimicrobiana extracto, se utilizaron 0.3 ml, 0.45 ml, 0.6 ml,
del extracto, se utilizó la técnica de difusión en 0.75 ml y 0.9 ml de la dilución 1/4 (1 MIC) del
Agar y excavación en Placa. En un tubo con extracto, a los cuales se agregaron volúmenes
10 ml de Caldo TSB se sembró una colonia de la preparación final de S. aureus hasta
de Staphylococcus aureus y se incubó por alcanzar los 5 ml. A continuación, se tomaron
16 horas, luego de las cuales se preparó una lecturas iniciales en el espectrofotómetro
dilución 1/16 (dilución que corresponde a una a D.O. de 600 nm, y luego se incubaron
concentración bacteriana de 2 x 107 UFC/ml). los tubos a 37ºC por 18 hrs, al cabo de las
En todas las determinaciones de actividad cuales se tomaron las lecturas finales de
antimicrobiana se utilizará esta dilución del absorbancia. Cada tubo preparado estaba
cultivo microbiano. Se tomaron 2 ml de dicha acompañado de su control respectivo (TSB +
dilución y se agregó agar TSA fundido hasta volumen de extracto).
llegar a un volumen final de 10 ml. Esta mezcla Para determinar la Concentración Mínima
fue agregada, por inversión, a una placa Petri Bactericida (MBC), se repartieron 3.4 ml de la
con agar TSA para lograr un crecimiento preparación final de S. aureus en cinco tubos
bacteriano uniforme (“en césped”). Una vez de ensayo, a los cuales se les agregó 1.6 ml de
solidificado el agar, se procedió a efectuar diferentes diluciones del extracto de tara (1/2
excavaciones (pozos) de 10 mm de diámetro, MIC, 1 MIC, 2 MIC, 3 MIC y 4 MIC). Se tomaron
donde se agregaron 0.5 ml del extracto lecturas iniciales de D.O. a 600 nm, y luego se
obtenido y se procedió a incubar a 37ºC por incubaron los tubos a 37ºC por 18 hrs, al cabo
18 horas, leyéndose los resultados como de los cuales se tomaron las lecturas finales
halos de inhibición de crecimiento. Los de absorbancia. Para cada tubo se generó
resultados de la actividad se expresaron en un control respectivo (TSB + extracto), con el
milímetros, midiendo con ayuda de un Vernier mismo tratamiento.
el diámetro de los halos de inhibición. Todas
las pruebas descritas en el presente trabajo El ensayo bactericida (Killing assay) se realizó
fueron realizadas por triplicado, por lo que con un extracto de tara a una concentración
en los resultados se presentan las medias de de 4 MIC, preparándose dos frascos con el
estos valores. siguiente contenido:
A
1
DO 600 nm
DO 600 nm
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0
5.69 5.95 6.2 6.43 6.7 6.86
log UFC /mL.
Tabla 1
Diámetro de halos de inhibición por tres repeticiones
en cada placa y en tres placas diferentes
Diámetro de inhibición
23.4
mm.
23.2
23
22.8
22.6
22.4
22.2
22
1 2 3 4 5 Día
Figura 6. Diámetro de los halos de inhibición en diferentes días después de la preparación del extracto de tara.
Tabla 2
por el método de Chi cuadrado no mostró diferencias significativas entre los valores de absorbancia
observados con respecto a los valores ajustados (P>0.5), mientras que las diferencias fueron altamente
significativas cuando se compararon los valores de absorbancia observados con la absorbancia del
cultivo 1/16 y con la absorbancia del cultivo 1/16 tratado con extracto puro (P< 0.001).
4
D.O.
0.1 ml extracto
3.5 0.15 ml extracto
2.5
1.5
0.5
Figura 8. Determinación
0 de la Mínima
0.03 0.16 0.28 0.41 0.53 0.66 0.78 0.91 Concentración Inhibitoria
Dilución (MIC) utilizando 0.1 y
0.15 ml de extracto.
6. Ensayo para encontrar el
volumen adecuado
1.4
En la figura 9 se puede notar
D.O.
7. Ensayo de Concentración
0.18
Mínima Bactericida
absordancia
La Figura 10 muestra que la 0.16
actividad antimicrobiana se
hace progresivamente mayor a 0.14
medida que la concentración del
extracto aumentaba, llegando a 0.12
una máxima actividad cuando
el extracto no se diluyó (en este 0.1
caso, el extracto puro representa
a 4 MIC). 0.08
0.06
B
1800000
1600000
1400000
Número de Colonias
1200000
1000000
800000
600000
400000
200000
0
10 20 40 60 80 100
Tiempo en minutos
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e-mail: jaraujodiaz@hotmail.com
e-mail: ramses_salas@yahoo.com
Recepción:
01 de julio de 2009
Aceptación:
24 de julio de 2009
ARTÍCULOS
DE REVISIÓN
Fernando Cabieses y la quimioprevención
José Amiel Pérez1
1
Instituto de Investigaciones. Universidad Científica del Sur
Cabieses has become one of the pioneers, que vamos a desarrollar. Antes y aplicando
perhaps the first, to seriously address esa observación nueva e inesperada, nos dice
Chemoprevention in Peru. que el primer medicamento con verdadera
acción terapéutica y no solo sintomática,
The ground search for the active principles se utilizó por primera vez aquí en el Perú: la
in the Peruvian plant collected in the Purus quinina presente en el extracto de la corteza
Province is discussed, being titled “Potential de la quina administrado probablemente a la
Cancer Chemopreventive Flavonoids from Condesa de Chinchón, Virreina del Perú (1,2).
the Stems of the Tephrosia toxicaria”.
La quimioprevención es un capítulo de
It is this piece which was carried out by la medicina que reúne un conjunto de
the research group previously mentioned conocimientos en salud que a la fecha cuenta
in association with Dr. Cabieses that was con pocos estudios clínicos científicos
published in the Journal of Natural Products demostrados con rigor, verdaderamente
in 2003. Along with fifteen other publications, útiles y que pudieran constituirse en un
it represents an important imparting aporte significativo para el mantenimiento
of knowledge which has significantly y promoción de la salud; sin embargo, son
contributed to expanding the horizons of de vital importancia porque nos señalan
Chemoprevention. un camino que en el futuro podría ser la
Key words: Chemo prophilaxis, Tephrosia solución de muchos problemas que hoy
Toxicary impiden la prolongación de la vida del
hombre. Pero se ha hallado una punta de la
confusa madeja que es la profilaxis química
INTRODUCCIÓN de la enfermedad. Existen otros agentes
importantes que afectan la supervivencia
Entre las muchas actividades realizadas del hombre y no los vamos a tratar en
por el Dr. Fernando Cabieses destacan este artículo: la radiación, la temperatura
aquellas que se refieren a la prevención de agresiva (frío o calor exagerados) y otros
las enfermedades. Investigador infatigable, fenómenos físicos que alteran el equilibrio
vislumbró muchas posibilidades en una somático.
tarea que a la fecha no ha concluido; aún hay
mucho por definir acerca de ella y a la fecha El Dr. Fernando Cabieses, para abordar la
solo es posible una aplicación restringida en solución mencionada, la quimioprevención,
el tema de la quimioprevención del cáncer. se incorporó a un equipo de investigadores
de la Universidad de Illinois, Chicago (EE.
Una cualidad excepcional de Cabieses fue su UU.), con los que, según nos informa el
agudeza de observación, observación inédita, Dr. Farnsworth, realizó 15 trabajos de
insondable, sorprendente y tremendamente investigación, de ellos 5 dedicados a la
real, una mirada desde un ángulo único que prevención del cáncer.
reconocemos solo cuando él nos la presenta
como tal y después de habernos sobrecogido
con su exposición que aceptamos como Concepto de quimioprevención
una verdad que antes no tuvimos en cuenta.
Se conoce como quimioprevención a
Observación de la naturaleza, observación
la utilización de sustancias o moléculas
de los hechos derivados de las actividades
químicas para prevenir la aparición de una
del hombre, efectos de su raciocinio, sus
enfermedad. A las personas que consumían
conclusiones, de sus enunciados científicos,
isoniacida se las asociaba con la infección
sus leyes, sus métodos.
que conocemos como tuberculosis. Para
Cabieses observó que en diversas regiones intentar evitarla se ensayaban procedimientos
del Perú existen numerosas plantas con que hoy definimos como quimioprevención,
principios activos y muchos efectos que en el caso del cáncer nos conduce a
favorables para la salud y nutrición. Uno de la utilización de sustancias o moléculas
ellos, la quimioprevención, que es el tema químicas para impedir la carcinogénesis.
Tamoxifeno
Sustancias estudiadas como
quimiopreventivas El Tamoxifeno es un antagonista a nivel
mamario pero un agonista en el hueso
Estas son: conservando la densidad ósea –efectos
• Alfa tocoferol favorables–; sin embargo, estimula el
crecimiento del endometrio, con un aumento
• Antiinflamatorios no esteroideos. Inhi- de la incidencia de cáncer de endometrio.
bidores de la enzima COX – 2 (α lecoxib También perjudiciales fueron los resultados
– cáncer colorrectal) referidos a eventos tromboembólicos. Es
pues importante, para decidir su aplicación,
• Betacaroteno considerar estos efectos adversos.
• Calcio Existen dos tipos de quimioprevención:
• Retinoides
1. Prevención primaria, es decir uso del
• Selenio tamoxifeno en mujeres sanas; y
• Vitamina E 2. Prevención secundaria, para aquellos
casos de mujeres ya diagnosticadas
con cáncer de mama contralateral y
La quimioprevención en cáncer de mama
recomendada con el fin de evitar su
Se afirma que este tipo de cáncer es el más retorno.
frecuente en la población femenina mundial
y está íntimamente relacionado con la Raloxifeno
exposición a estrógenos del tejido glandular
mamario. En consecuencia, para prevenir el Para superar los efectos secundarios y
cáncer de mama es fundamental el bloqueo adversos del tamoxifeno se han realizado
estrogénico (4). investigaciones clínicas, en las que
participaron 19.000 mujeres durante más
Para intentarlo se han ensayado los de 9 años, diseñadas para compararlo con
Moduladores Selectivos de Receptores el raloxifeno. Los resultados para este son
Estrogénicos (SERMs), entre los que destacan prometedores ya que muestran una menor
el tamoxifeno. Este se ha convertido en la incidencia de nuevos casos de cáncer de
primera droga aprobada con indicación en endometrio y como antagonistas muestran
prevención del cáncer por la Food and Drug la misma o mayor eficacia que tamoxifeno;
Administration FDA en octubre de 1998, a pero subsisten los problemas de tipo
ser aplicada para la quimioprevención del tromboembólico que, se ha sugerido, tal
cáncer de mama en mujeres previamente
vez en mujeres con riesgo cardiovascular
sanas pero con alto riesgo de desarrollar la
elevado pudieran solucionarse con la
enfermedad (5).
administración de bajas dosis de aspirina.
Se define la quimioprevención del cáncer El raloxifeno ya ha sido aprobado para la
de mama como el uso de medicamentos prevención de osteoporosis.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFÍCAS
Recepción:
20 de julio de 2009
Aceptación:
13 de agosto de 2009
¹ Laboratorio de Investigación en Biología Celular. Facultad de Medicina. Universidad Científica del Sur.
Fernando Cabieses, and that was embodied apoyo que recibe la ciencia de parte
in the scientific article: Macharistol, a New de los sucesivos gobiernos; Fernando
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in the Journal of Natural Products, USA, de conocimientos para beneficio de la
the plant was collected in the district of humanidad, y lo hizo, entre otras formas,
Yarinacocha province of Coronel Portillo, integrando grupos de investigación
Ucayali department, Peru, and studied at prestigiosos de países desarrollados, en
the University of Illinois, USA. This group los cuales seguramente hizo importantes
also includes the world famous Norman R. aportes en el re-descubrimiento de plantas
Farnsworth and James G. Graham, leading medicinales y el descubrimiento de nuevos
researcher in the same group of Illinois. quimioterápicos originarios de plantas
The work mentioned above concludes the
peruanas.
description of a new cinnamylphenol called
macharistol obtained from the trunk of the Algunos Cinnamylphenoles tienen marcado
plant Aristulatum machaerium and evaluation efecto inhibitorio de la promoción del tumor de
of their biological cells KB, Col-2, and piel, por lo tanto son agentes quimiopreventivos
hTERT-RPE1 having cytotoxic activity. del cáncer (Chihiro et al., 2007).
While reported in vivo growth inhibition
of KB cell lines, Col-2 and hTERT-RPE1 En este artículo, de repente con temeridad,
through the hollow fiber assay in mice. pretendo sintetizar el objetivo, la metodología
y los resultados de este trabajo en el que
Key words: Cabieses, macharistol,
participó nuestro compatriota, con el
antineoplasic
propósito de que la comunidad científica
peruana en especial conozca y utilice
estos conocimientos de primera mano para
INTRODUCCIÓN
lograr lo que seguramente él quiso que
El cáncer en el mundo es la segunda causa ocurra: la difusión y utilización científica del
de muerte en humanos con el 23,3% conocimiento en beneficio de su país y de la
debido a la falta de drogas eficaces para humanidad toda.
el tratamiento de diversos tipos de cáncer
(Greenlee et al., 2000). Alrededor del 60%
de los fármacos aprobados para el cáncer DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO
son de origen natural, pero solo del 5 al El estudio de esta planta se realizó dentro
15% de las aproximadamente 250.000 del marco de un programa colaborativo
especies de plantas han sido estudiadas que se planteó como objetivo buscar
sistemáticamente por la presencia de nuevos agentes antineoplásicos a partir
compuestos bioactivos (Rodríguez & Laza., de plantas, y M. aristulatum fue elegido para
2001); mientras que nuestro país es fuente investigación fitoquímica debido a que un
de una flora abundante y tiene una cultura extracto clorofórmico exhibió significativa
ancestral con amplio conocimiento de
actividad citotóxica durante un screening
plantas medicinales. Precisamente en la
preliminar. El método que el grupo aplicó
cuenca amazónica de Perú, muchas de
sus plantas son usadas para aliviar o curar es el fraccionamiento guiado por bioensayo
enfermedades por el hombre que habita hasta llegar al aislamiento de compuestos
estas regiones desde tiempos remotos, y químicos (Seo et al., 2001).
muchas otras plantas más que seguramente Machaerium aristulatum (Spruce ex Benth.)
aún no han sido usadas con fines medicinales Ducke (Leguminosae) es una planta tropical
por los aborígenes de estas tierras. que crece ampliamente, semejante a una vid,
En el Perú, muchos investigadores vienen en la cuenca del Amazonas (Brasko et al.,
estudiando, a diferentes niveles, plantas 1993). Es usada por poblaciones indígenas
de las diversas regiones del país, lo que de Sudamérica para tratar diarreas (Heinrich
sin duda dará resultados que beneficiarán et al., 1992), calambres de la menstruación
a nuestra sociedad, a pesar del escaso (Ginzbarg, 1977), tos y úlceras aftosas
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Farnsworth Norman R.,§ Pezzuto John M.,§ And Kinghorn A. Douglas §. (2001). Macharistol, a
New Cytotoxic Cinnamylphenol from the Stems of Machaerium aristulatum. Journal of Natural
Product; 64 (11).
Recepción:
22 de julio de 2009
Aceptación:
24 de agosto de 2009
Fernando Cabieses y
la investigación
en fitoterapia
Comentarios al trabajo “Cytotoxic flavonoids from the stem bark of Lonchocarpus
aff. Fluvialis” (Blatt CT, Chávez D, Chai H, Graham JG, Cabieses F, Farnsworth NR,
Cordell GA, Pezzuto JM, Kinghorn AD. Phytother Res. 2002; 16(4):320-5).
RESUMEN
Se presenta un panorama de la importancia
creciente de las plantas medicinales
dentro de la llamada medicina alternativa o
complementaria, así como una breve revisión
de su historia a nivel mundial y nacional. world and in our country. Finally, a commented
Finalmente, se hace una descripción picture is presented about one of 15 papers
comentada de uno de 15 trabajos en los in which doctor Fernando Cabieses was co-
cuales aparece el doctor Fernando Cabieses, author. In this case, comments have been
discutiéndose el aspecto metodológico de made about the methodology of extraction
extracción y caracterización de los principios and characterization of active principles with
activos de posible actividad anticancerígena. potential anticancer activity.
Palabras clave: plantas medicinales, Key words: medicinal plants, complementary
medicina alternativa o complementaria, or alternative medicine, anticancer activity,
actividad anticancerígena, metabolitos secondary metabolites
secundarios
“Contra cada padecimiento,
crece una planta”.
ABSTRACT Paracelso, siglo XVI.
An overview is showed about the increased “En la medicina tradicional hay
relevance of medicinal plants in the so-called muchos caminos perdidos”.
complementary or alternative medicine.
Besides, it is presented a short review about F. Cabieses (entrevista con diario
the history of medicinal plants around the Perú 21, 19 de octubre de 2005).
1
Cátedra de Genética. Universidad Científica del Sur.
100
80
Poblaciones indexadas
60
40
20
0
1994-1995 1996-1997 1998-1999 2000-2001 2002-2003
Periodo (años)
NA: Norteamérica
LA: América Latina (en blanco Brasil)
80 AF: Africa
EU: Europa
Publicaciones indexadas
60
AS: Asia
OC: Oceanía
40
20
0
NA LA AF EU AS OC
Región del Mundo
texto chino sobre plantas medicinales (500 de la región (9). El primer antipalúdico, la
a.C.) relata nombres, dosis e indicaciones quinina, toma su nombre por estar presente
del uso de plantas para tratamiento de en el árbol de la quina (Cinchona officinalis),
enfermedades. Lo interesante es notar que planta usada para curar de paludismo a la
algunas de esas plantas aún son utilizadas condesa de Chinchón, virreina del Perú en
hasta ahora, tales como ginseng (Panax el siglo XVII (5) (Figura 3). En el siglo pasado
spp), Ephedra spp, Cassia spp y Rheum encontramos también muchos trabajos
palmatum L. (7). Hipócrates en la medicina sobre plantas terapéuticas de nuestro país,
griega, Avicena en la medicina árabe y de las cuales podemos mencionar algunos,
Paracelso en la centroeuropea, fueron como los trabajos de Yakovleff y Herrera en
verdaderos especialistas en la aplicación 1935, Weberbauer en 1945, Towle en 1961,
de las plantas en medicina (5). El uso de Valdivia Ponce en 1975 y Brack Egg en 1999,
plantas medicinales también tiene su historia por citar solo algunos (9).
registrada en nuestro país. Tenemos las Entre todos los científicos e intelectuales
publicaciones de N. Monardes en 1574, J. interesados en el uso medicinal de las plantas
de Acosta en 1590, B. Cobo en 1653, A. de nuestro país, resalta el doctor Fernando
Alcedo en 1788, Martínez de Compañón Cabieses, quien dedicó muchos años de
en 1789 y H. Ruiz en 1777-1778, quienes su vida académico-científica al estudio y
describieron y, en muchos casos, elogiaron rescate del conocimiento transmitido a través
la gran diversidad de la flora de las regiones de las generaciones respecto a la medicina
de nuestro país, explicando el uso ancestral tradicional de nuestro país y del uso que esta
para el tratamiento de diversas patologías. hacía de las llamadas plantas medicinales.
El Obispo Baltasar Jaime Martínez de Esta preocupación se ve plasmada en varias
Compañón recorrió durante 1782 y 1785 publicaciones suyas, como por ejemplo: La
toda la diócesis de Trujillo acompañado uña de gato y su entorno: de la selva a la farmacia
de dibujantes y escribientes, quienes (2000), Apuntes de medicina tradicional (1993) y
registraron detalladamente numerosos datos The Magic Plants of Ancient Peru, presentado
y miles de imágenes sobre la flora y fauna en el V Congreso Nacional de la Sociedad
Figura 4. (Continua)
dieta que permitan una mayor captación La mayoría de los trabajos citados en la
de nutrientes y que a su vez aumenten los figura 4 tienen que ver con la inducción de la
mecanismos de defensa para antagonizar enzima quinona reductasa, que activa varias
el inicio, promoción y progresión de la vías anticancerígenas en cultivos celulares.
carcinogénesis. Los patrones dietéticos Desde el punto de vista bioquímico, el
preventivos a veces excluyen alimentos desarrollo del cáncer está relacionado a
conocidos por ser desencadenantes de la actividad de dos tipos de enzimas. Las
algunos tipos de cáncer, tales como una enzimas de fase 1, que activan carcinógenos,
dieta rica en grasas; o que permitan una y las enzimas de fase 2, que favorecen
mayor captación de nutrientes protectores, la eliminación de compuestos tóxicos y
tales como las vitaminas del complejo sus metabolitos del organismo. Entre las
B que sirven para aumentar la función enzimas de fase 2 se encuentran la glutatión
inmune, contribuir a una apropiada división S-transeferasa (GST) y la quinona reductasa
celular y reducir la incidencia de displasias. (QR). Por ejemplo, a nivel de glándula
Otras medidas dietéticas preventivas mamaria, la quinona reductasa reduce el
incluyen la incorporación de nutrientes metabolito del estrógeno formado en la fase
xenobióticos, antioxidantes y aceites I a su forma inactiva, por lo que disminuye el
dietéticos que median los efectos sobre riesgo de cáncer mamario. La actividad de
las prostaglandinas. La quimioprevención algún extracto vegetal como inductor de la
dietética es un medio para establecer enzima QR no sigue un solo mecanismo. Se
mayor resistencia fisiológica contra las considera que estos compuestos también
agresiones al ADN celular causadas por podrían inducir toda una batería de enzimas
los carcinógenos, los contaminantes de detoxificación y proteínas antioxidantes
ambientales, nitrosaminas, hidrocarburos (11), incrementando entonces la percepción
aromáticos policíclicos, virus, radiación y de su actividad anticancerígena.
especies reactivas del oxígeno (1).
Uno de los trabajos en los cuales participó
Después de que el cáncer ha sido el Dr. Cabieses (12) tuvo como objetivo la
diagnosticado, la medicina alternativa y extracción e identificación de flavonoides
complementaria puede servir como un citotóxicos aislados de la corteza de
adyuvante a la quimioterapia, contribuir a Lonchocarpus fluvialis, una planta cuya corteza
la supresión del tumor, prevenir metástasis y frutos son usados como veneno. Pero otras
y establecer la remisión. Se estima que en especies del mismo género tienen actividades
el mundo, hasta el 91% de los pacientes como antihelmínticos, antidiarreicos, antigo-
con cáncer están buscando en estos norreicos, antileprosorios y supresores de la
momentos alguna forma de medicina tos. Los flavonoides son un gran grupo de
tradicional para incrementar los efectos metabolitos secundarios provenientes de
benéficos de la quimioterapia tradicional; plantas aromáticas y que son producidos
de ellos, un mayor grupo de pacientes con por ellas con fines de protección del estrés
cáncer mamario, colon, pulmones, cabeza y fotosintético, de las especies reactivas del
cuello se autoadministra hierbas, infusiones, oxígeno, los daños o lesiones mecánicas, y de
vitaminas y minerales. Aunque muchas de los herbívoros. En humanos, se ha visto que
estas prácticas de medicina tradicional se muchos flavonoides son los responsables
conducen sin la asistencia de profesionales de las actividades antitumorales de plantas
médicos, se sabe que se utilizan las para varios tipos de cáncer, y se ha
siguientes plantas: Urtica spp. (ortiga), Viscum mostrado que varios de estos compuestos
spp. (muérdago), Panax ginseng, Capsicum sp. inhiben el desarrollo del cáncer debido a sus
(pimienta de Cayena), Matricaria chamomilla actividades antioxidantes en varios modelos
(manzanilla), Angelica sinensis (don quai), animales (10).
Tanacetum parthenium (matricaria o también
llamada tanaceto), Ginkgo biloba, Camellia Para poder extraer y aislar flavonoides,
sinensis (té verde), Piper methysticum (kava- Blatt y col. (12) secaron al aire la corteza
kava), Siyibum marianum (cardo mariano o de Lonchocarpus fluvialis y luego hicieron
cardo lechoso), Glycyrrhyza glabra (regalíz una extracción con metanol a temperatura
u orozús), Filipendula spp. (filipéndula, reina ambiente. El extracto metanólico fue
de la pradera o ulmaria), Leonurus cardiaca evaporado y el residuo se fraccionó con éter
(agripalma o cola de león), Senna alexandrina de petróleo, cloroformo y acetato de etilo.
(sen de Alejandría), Capsella bursa-pastoris Se agregó agua antes del fraccionamiento
(zurrón de pastor o bolso de pastor), Zingiber con cloroformo. Los cuatro extractos crudos
officinale (jengibre o kion) y Curcuma longa (con éter de petróleo, cloroformo, acetato de
(cúrcuma) (1). etilo y la fracción acuosa) fueron evaluados
METANOL
EXTRACTO
EVAPORACIÓN
RESIDUO SECO
FRACCIONAMIENTO
ACETATO DE CLOROFORMO/
ÉTER DE PETRÓLEO AGUA
ETILO
CITOTOXICIDAD CITOTOXICIDAD
FRACCIÓN FRACCIÓN
NO HAY NO HAY SOLUBLE EN SOLUBLE EN
AGUA CLOROFORMO
CITOTOXICIDAD CITOTOXICIDAD
NO HAY SÍ HAY
CROMATOGRAFÍA
EN CAPA FINA
celular Hepa 1c17 debido a que esta línea el cáncer, debido a su citotoxicidad y a
celular de hepatocito de ratón responde su capacidad supresora del crecimiento
a casi todos los compuestos que inducen tumoral. Como se ve, trabajos como el
enzimas de fase 2 (QR y GST) en roedores, que es objeto de estos comentarios,
por lo que es usada ampliamente para son importantes puesto que permiten
examinar la relación función-estructura encontrar nuevas alternativas para el
de compuestos con potencial inductor tratamiento contra el cáncer. También se
in vitro de estas enzimas y por lo tanto han descrito otros compuestos de igual
se analizaría el efecto protector contra potencial, como por ejemplo el sulfurofano,
el cáncer (14). Las subfracciones fueron que induce la detención del ciclo celular y
finalmente separadas por cromatografía subsecuentemente la muerte apoptótica
en capa fina y las bandas fueron en la línea celular de cáncer de colon
definidas según su Rf. La identificación humano HT29 a concentraciones de 10-30
química de estos compuestos se realizó µM (15), y también inhibe el crecimiento de
determinando algunas propiedades físico- células MIA PaCa-2 (5 µM) y MIA PaCa-
químicas, tales como punto de fusión 2 y PANC-1 (10 µM), mostrando además
(melting point), polarimetría, espectro un incremento en la concentración de
UV, espectro H y NMR, y espectro de especies reactivas del oxígeno (16), lo cual
masa de baja resolución. De esta forma, indicaría que la actividad del sulfurofano
en este trabajo se lograron identificar 10 está mediada posiblemente a través de un
flavonoides significativamente citotóxicos: estrés oxidativo.
5 rotenoides, un pterocarpano, un Esta es la primera fase en cuanto al análisis
dibenzoilmetano y tres flavononas, además de la actividad terapéutica de las plantas. No
del triterpenoide pentacíclico ácido debemos olvidar que se necesitaría en cada
betulínico. Algunos de estos compuestos caso una mayor investigación para examinar
ya han sido descritos anteriormente las tasas de absorción gastrointestinal, la
por su actividad anticancerígena, biodisponibilidad, la circulación sistémica, el
conociéndose el mecanismo de acción, metabolismo del hígado, catabolismo de los
pero en otros casos solo se conocían otras principios activos, excreción urinaria y fecal,
actividades biológicas. Los rotenoides son distribución en órganos blanco, transporte
isoflavonoides usados como compuestos celular y efectos laterales y procesos que
ictiotóxicos e insecticidas, sobre todo contribuyen a la eficacia in vivo (1). Esa es la
la rotenona (que también fue aislada en forma en que la ciencia ha avanzado a través
el trabajo que estamos comentando), y de la historia: al plantear la explicación de un
cuya acción es producto de la inhibición fenómeno, esta se transforma en una o en
de determinadas enzimas que intervienen varias cuestiones nuevas, las cuales deben
en la replicación celular e inhibición de ser investigadas para hallar sus respuestas,
la angiogénesis. Los pterocarpanos son las que a su vez generan más cuestiones
compuestos con actividades inhibitorias nuevas, y así sucesivamente. Nunca
de venenos de serpiente, sobre todo del podemos quedar satisfechos y pensar que
género Bothrops. El dibenzoilmetano ha tenemos todas las respuestas. Desde ese
sido utilizado como protector químico de punto de vista, cuánta razón encontramos
la acción mutagénica, absorbiendo los en las palabras del Dr. Cabieses: “Debemos
rayos ultravioleta del sol. Las flavononas dudar. Mientras más dudes, más maravilloso
también han sido descritas como agentes ha de ser tu despertar. Si dudas poco, tu
supresores del cáncer. El ácido betulínico despertar será mediocre. Y si no dudas
es uno de los compuestos más promisorios ¡nunca despertarás!” (Entrevista con
extraídos de plantas para la lucha contra BBCmundo.com).
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combined immunodeficient mice. Mol. Cancer. Ther. 2004; 3: 1239-48.
Recepción:
19 de junio de 2009
Aceptación: Ramsés Salas Asencios
25 de agosto de 2009 Correo electrónico: ramses_salas@yahoo.com
Compuestos con
efecto inhibitorio de
la ciclooxigenasa
Óscar Reátegui1
Fernando Cabieses y col. (2) trabajaron en como lo muestra Wang y col. (6). Así mismo,
semillas de Aiphanes aculeata Wild (Shica se puede apreciar en otras publicaciones,
shica) recolectadas en la selva norte del tal como lo señala Yoder (7).
Perú. Empezaron con 5.8 kg de semilla
seca, las cuales fueron maceradas en A finales de los noventa, Fernando Cabieses
metanol cuyo extracto fue fraccionado con se proyectaba en la búsqueda incesante
n-hexano y etanol-agua por separado. El de compuestos bioactivos naturales
extracto hidroalcohólico se sometió a la que pudiesen controlar las diversas
prueba inhibitoria de la ciclooxigenasa-1 enfermedades que nos siguen aquejando
(COX-1), aplicándose dicha prueba a en la primera década de este siglo XXI.
las diferentes fracciones de la columna Cuando se hace una revisión de la literatura
cromatográfica LH-20 y las sucesivas especializada en estos días, es evidente la
etapas en el equipo de HPLC. De esta falta de información sobre frutas, vegetales,
manera se aisló el aiphanol como el granos, semillas y plantas medicinales en
componente bioactivo más importante en general que sean oriundas del Perú. Cuando
la inhibición de la ciclooxigenasa-1. se pide a los estudiantes de la Facultad de
Medicina Humana de la UCSUR buscar
La estructura novedosa del aiphanol información sobre plantas medicinales,
radica en un esqueleto de estilbenolignano frutas y vegetales con propiedades
ligado a un fenilpropano a través de un antioxidantes o antiinflamatorias, la
puente dioxano. Antes de este hecho, información que nos traen es acerca de
Pezzuto y col. (5) establecieron el potencial otras regiones del mundo, con frutas y
quemopreventivo del trans-resveratrol vegetales algunas veces desconocidos por
(3,5,41, -trihidroxi-trans-estilbeno) en varios los peruanos. Tarea ardua que tenemos
ensayos reflexivos de los tres principales por delante los investigadores peruanos
estados de carcinogénesis. A partir de este de publicar resultados favorables acerca
trabajo, se siguieron publicando diversos de nuestra flora y sus posibles efectos
resultados de investigaciones en la familia en la lucha contra las enfermedades del
de las Arecaceae colectadas en el Perú, tal presente siglo.
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Polytechnic Institute and State University in partial fulfilment of the requirements for the degree
of Doctor of Philosophy in Chemistry. 2004.
Recepción:
03 de julio de 2009
Aceptación: Oscar Reátegui
28 de agosto de 2009 Correo electrónico: oreategui@ucsur.edu.pe
Comentarios al aporte
fitoquímico del maestro
Fernando Cabieses
Pablo Enrique Bonilla Rivera1
Aislamiento y caracterización
de diversos metabolitos secun-
darios de Deprea subtriflora
Isolation and Characterization of
Miscellaneous Secondary Metabolites
of Deprea subtriflora
del Instituto Nacional de Medicina Tradicional
(INMETRA), para contactarse y trabajar esta
RESUMEN investigación en colaboración con el grupo de
El presente trabajo de investigación investigadores del Program for Collaborative
en el que participó el Dr. Fernando Research in the Pharmaceutical Sciences
Cabieses fue publicado en J. Nat. Prod. and Department of Medicinal Chemistry
2003, 66, 1089-1093, se describen dos and Pharmacognosy, College of Pharmacy,
nuevos C-18 norwithanolidos sobre la University of Illinois at Chicago, utilizando
base de un esqueleto de 27 carbonos la tecnología de punta del momento en que
subtrifloralactonas K y L, un nuevo C-18 se realizaron los estudios tanto fitoquímicos
oxigenado withanolido denominado como biológicos sobre la Deprea subtriflora,
13,-hydroxymethylsubtrifloralactona E, y un resaltando el uso de espectrometría de
nuevo derivado de R-ionona denominado masas y la resonancia magnética nuclear
(+) - 7R, 8R-epoxyblumenol B, fueron de protón y carbono trece, combinados con
aislados de fracciones activas del extracto experimentos bidimensionales como H1-H1
soluble en cloroformo de la especie Deprea COSY, HMQC, HMBC, NOESY. Dejándonos
subtriflora, utilizando una quinona reductasa como tareas para los fitoquímicos,
(QR) como monitor del ensayo de inducción, farmacólogos y todos los que trabajamos
fueron caracterizados por la interpretación en el apasionante campo de los productos
de datos de MS y RMN. Valoro las ideas y naturales, el investigar en colaboración con
decisiones del Dr. Cabieses, como director investigadores de primer nivel.
1
Director de la Unidad de Investigación. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Palabras clave: Deprea subtriflora, Bao-Ning Su†, Eun Jung Park†, Dejan
withanolidos, quinona reductasa, Nikolic†, Jose Schunke Vigo‡, James G.
espectrometría de masas, resonancia Graham†, Fernando Cabieses‡, Richard B.
magnética nuclear van Breemen†, Harry H. S. Fong†, Norman
R. Farnsworth†, John M. Pezzuto† and A.
Douglas Kinghorn†
ABSTRACT
Program for Collaborative Research in the
The present research work in which Doctor Pharmaceutical Sciences and Department of
Fernando Cabieses was published in J. Nat Medicinal Chemistry and Pharmacognosy, College
Prod 2003, 66, 1089-1093, describes two of Pharmacy, University of Illinois at Chicago,
new C-18 norwithanolidos on the basis of a Chicago, Illinois 60612, and Instituto Nacional de
27-carbon skeleton subtrifloralactonas K and Medicina Tradicional (INMETRA), Ministerio de
L, a new C-18 oxygenated withanolido called Salud, Jesus Maria, Lima, Peru.
13-hydroxymethylsubtrifloralactona E, and
a new derivative of R-ionone called (+) - 7R, Received February 21, 2003- Published on Web
8R-epoxyblumenol B, active fractions were 07/11/2003
isolated from the chloroform-soluble extract
El presente trabajo de investigación en el que
of the Deprea subtriflora using a quinone participó el doctor Fernando Cabieses fue
reductase (QR) as a monitor of the induction publicado en la revista internacional Journal
test, were characterized by interpretation of of Natural Products especializada en temas
MS and NMR data. fitoquímicos, es decir, sobre el estudio e
I appreciate the ideas and decisions of investigación de plantas medicinales del
Dr. Cabieses as Director of the National mundo entero, en el volumen número 66 del
Institute of Traditional Medicine (INMETRA), año 2003, en las páginas del 1089 al 1093. (J.
gathering and working the research in Nat. Prod. 2003; 66: 1089-1093).
collaboration with the investigators of the
Program for Collaborative Research in the Dos nuevos C-18 norwithanolidos sobre
Pharmaceutical Sciences and Department la base de un esqueleto de 27 carbonos
of Medicinal Chemistry and Pharmacognosy, subtrifloralactonas K (1) y L (2), un nuevo
College of Pharmacy, University of Illinois at C-18 oxigenado withanólido denominado13,-
Chicago, using the technology of the time hydroxymethylsubtrifloralactona E (3), y un
they were both carried out the phytochemical nuevo derivado de R-ionona denominado
and biological studies on Deprea subtriflora, (+) - 7R, 8R-epoxyblumenol B (4), junto
highlighting the use of mass spectrometry con cinco compuestos conocidos:
and nuclear magnetic resonance of proton philadelphicalactona A (5), (2S, 3S, 4R) -
and carbon thirteen combined with two- 2 - [(2R) -2 -hydroxytetracosanoylamino]
dimensional experiments such as H1-H1 -1,3,4-octadecanetriol (6), trans-N-
COSY, HMQC, HMBC, NOESY. feruloyltyramina, cis-N-feruloyltyramina,
y (S)-ácido coriólico, fueron aislados de
Leaving such tasks to the phytochemicals, fracciones activas del extracto soluble en
pharmacists and all of us working in the cloroformo de la especie Deprea subtriflora,
exciting field of natural products, the research utilizando una quinona reductasa (QR) como
in collaboration with top-level researchers. monitor del ensayo de inducción.
Key words: Deprea subtriflora, withanolides, Las estructuras de los compuestos (1-4)
quinone reductase, mass spectrometry, fueron caracterizados por la interpretación
nuclear magnetic resonance de los datos espectroscópicos.
Tabla 1
Al analizar el presente trabajo, valoro las que no eran muy frecuentes o comunes en
ideas y decisiones del Dr. Cabieses como el estudio de plantas peruanas, pero que
director del Instituto Nacional de Medicina a partir de esta investigación motivará a
Tradicional (INMETRA), perteneciente estudiar estos fitocompuestos, pues además
al Ministerio de Salud del Perú, para se demostró una gran actividad biológica
contactarse y trabajar esta investigación en con gran potencial para inducir la quinona
colaboración con el grupo de investigadores reductasa.
del Program for Collaborative Research in
the Pharmaceutical Sciences and Department Finalmente, agradecemos al Dr. Cabieses
of Medicinal Chemistry and Pharmacognosy, por señalarnos el camino correcto a recorrer
College of Pharmacy, University of Illinois at en el futuro, como en el caso de la presente
Chicago, utilizando la tecnología de punta del investigación: Withanólidos con potencial
momento en que se realizó los estudios tanto de actividad quimioprotectora de cáncer
fitoquímicos como biológicos sobre la planta y su capacidad para inducir la actividad
medicinal investigada, resaltando el uso de de QR con cultivo de células Hepa 1c1c7
espectrometría de masas y la resonancia de ratón. Inducción de la fase II de drogas
magnética nuclear de protón y carbono enzimas metabolizadoras como la quinona
trece, combinados con experimentos reductasa para lograr la protección contra
bidimensionales como H1-H1 COSY, HMQC, los tóxicos neoplásicos y efectos de muchos
HMBC, NOESY. Dejándonos como tareas carcinógenos.
para los fitoquímicos, farmacólogos y todos
De acuerdo a nuevos proyectos de
los que trabajamos en el apasionante campo
investigación para descubrir nuevos agentes
de los productos naturales, el investigar en
quimioprotectores de cáncer en plantas,
colaboración de investigadores de primer
como los withanólidos en Solanaceae, que
nivel como los que investigan los trabajos
han demostrado ser importantes inductores
que comentamos y en los que participó el
de quinona reductasa (QR), estos compuestos
Perú a través del Dr. Fernando Cabieses y la
institución que él representó. poseen una intensa acción inmunosupresora,
según se ha establecido en estudios in
En cuanto a los resultados del trabajo vitro con linfocitos humanos; también son
que comentamos, debemos resaltar el inhibidores de la alimentación para larvas por
conocimiento de metabolitos secundarios estudios sobre la fitotoxicidad selectiva. Los
esteroides de naturaleza tipo withanólidos withaesteroides están entre los productos
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Recepción:
13 de junio de 2009
Aceptación:
29 de junio de 2009
CARTAS AL
EDITOR
Antonio Lozano
Esa es una pregunta que en un comienzo yo se encuentra ninguna causa. La causa puede
traté de responder. Yo realmente he examinado haber sido un dolor de cabeza y eso no deja
aproximadamente unos 3.000 cráneos huella en un cráneo.
trepanados. Solamente un 20% revelan una
causa prequirúrgica, antes de la operación una La trepanación primitiva no solamente se lleva
lesión que pudo haber causado la muerte al a cabo en el Perú, sino en muchas culturas
paciente y después se ve claramente dónde del mundo. En África, por ejemplo, hay
fue realizada la trepanación. grupos que trepanan y simplemente lo hacen
por un dolor de cabeza y nada más y así
“La trepanación primitiva no curan a los pacientes. Así que seguramente
solamente se lleva a cabo en el Perú, la trepanación fue curativa en muchos casos.
sino en muchas culturas del mundo.
En África, por ejemplo, hay grupos
Una pregunta también relacionada con
que trepanan y simplemente lo un cultivo muy relacionado con la región
hacen por un dolor de cabeza y nada andina, que es la hoja de coca. Usted
más y así curan a los pacientes. Así fue uno de los primeros en analizar
que seguramente la trepanación fue científicamente el porqué del consumo de
curativa en muchos casos” la hoja de coca que hoy en día se intenta
erradicar a toda costa. Hablemos un poco
Se encuentran también muchos cráneos sobre eso, qué es lo que usted descubrió,
trepanados y no solamente trepanados sino por qué dedicó parte de su tiempo a
completamente cicatrizados, ya que han entender el consumo de la hoja de coca
sobrevivido a la operación y en los que no entre los indígenas peruanos.
Bueno ese es un problema que yo preferiría Antes de pasar a otros temas, quería volver
que no se me haga en público pero hay que a los ejemplos de esas plantas que todos
tener en cuenta que ya usted me lo puso conocemos pero que tal vez no todos
en público y en público le diré que yo no sabemos los usos que tienen. Hay una
encuentro ninguna razón para prohibir la planta de la que me interesaría hablar, que
hoja de coca. es la papa. Hablemos algo sobre los usos
medicinales de la papa, que no son tan
Hay una ley que prohíbe la hoja de coca conocidos, sobre todo fuera de Perú.
y tiene muchos inconvenientes que son
inconvenientes políticos e inconvenientes en Bueno, la papa tiene historia llena de
general muy discutidos. curiosidades históricas.
Yo sigo pensando que la hoja de coca no
“La papa fue encontrada
hace ningún daño a la gente que la consume
de acuerdo a la forma tradicional, y es cuando el Perú fue descubierto.
la forma como es utilizada por el pueblo Pero una vez descubierta la
peruano. papa tardó doscientos años
antes de que fuera aceptada
“Yo sigo pensando que la hoja por Europa”
de coca no hace ningún daño
a la gente que la consume de La papa fue encontrada cuando el Perú fue
acuerdo a la forma tradicional, descubierto. Pero una vez descubierta la
y es la forma como es utilizada papa tardó doscientos años antes de que
por el pueblo peruano” fuera aceptada por Europa.
Hubo una serie de razones por las cuales la
Cuando dice tradicional, ¿qué tipo de uso papa no era aceptada. Entre otras cosas,
es el tradicional? porque la papa no está mencionada en
la Biblia, por lo tanto seguramente no era
Es usar las hojas secas para consumir agradable a Dios. A pesar de que los políticos
mascándolas y absorbiendo el jugo de las intentaron que la gente consumiera papa,
hojas. Eso es perfectamente normal en la ellos no lo hacían por precaución.
forma de vivir de todo nuestro pueblo.
En cuanto a los usos medicinales de la
¿Esto para combatir el cansancio? planta, se ha dicho que el jugo de la papa
Eso para combatir el cansancio, para hacer cruda es bueno para curar los cálculos
una especie de “coffee break”... es como tomar renales o la gastritis. ¿Es correcto esto?
una taza de café, pausar y volver a tomar Bueno, en general cuando nosotros vemos
otra taza de café. Así se usa la coca también. una planta que la gente la utiliza para ventajas
También han llegado muchas preguntas médicas, siempre lo tomamos en cuenta.
que tienen que ver con casos particulares.
Usted es una autoridad mundial en el “Uno nace con el deseo de
tema de la aneurisma, y con eso tiene querer investigar, y una vez
que ver la pregunta de un lector en que uno resuelve un problema
Estados Unidos: “A mí me operaron de habiendo investigado,
una aneurisma en una pierna y quería inmediatamente surgen veinte
saber si representa alguna tendencia problemas más que lo llevan a
o peligro de que otra parte del cuerpo investigar más: en eso consiste
también pueda tener una aneurisma”. la diferencia entre el investigador
(José Weiss, Balhour, Florida). y simplemente el curioso”
Yo, que he operado cerca de mil aneurismas,
le puedo decir que es muy raro que Rara vez se le da a la papa una acción médica,
encuentre varias aneurismas en el mismo claro que trata de no seguir su misma acción
paciente. Ocasionalmente uno encuentra para la cual es vendida y consumida.
eso y puede verse obligado a realizar dos o
tres operaciones en el mismo paciente. Cada Muchas de las acciones de la papa son
caso es diferente, pero por lo general basta simplemente como parte de... por ejemplo
con una operación y eso es suficiente para usar la papa para hacer rodajas y ponerla
obviar la segunda operación. sobre la cabeza cuando se tiene jaqueca.
Hay muchas cosas mejores que la papa, pero diferente de lo que ve la mayoría de las
la gente cuando ve que tiene la papa cerca personas. Será que en la escuela nos
en la cocina puede favorecer su utilización deberían enseñar a todos a mirar a las
ocasional. Pero nada más. plantas y valorarlas de otra manera.
¿Nos podría dar un consejo? La próxima
Usted acaba de publicar su libro con 87
vez que veamos una planta, ¿cómo
años y ahí hay una frase suya que nos
deberíamos apreciarla?
gusta mucho y que dice: “Debemos dudar,
mientras más dudamos más maravilloso Si al mirar todo por primera vez nos
ha de ser el despertar, si dudas poco el preguntamos: ¿para qué sirve? y ¿por qué
despertar será mediocre y si no dudas, nunca esta planta tiene las hojas verdes y la de
despertarás”. Sheilla Nava, que trabaja con más allá las tiene rojas o amarillas?, si uno
usted en la Universidad Científica del Sur, se acostumbra a mirar todo lo que ve con
pregunta: “¿De dónde proviene esa fuerza una pregunta general que trate de buscar la
suya para seguir investigando, para no dejar causa, se va a encontrar con montones de
de dudar?”. incógnitas que no las va encontrar si no las
Uno nace con el deseo de querer investigar, busca con todo cariño por la planta.
y una vez que uno resuelve un problema (Entrevista de la BBC)
habiendo investigado, inmediatamente
surgen veinte problemas más que lo llevan a
Fallece en Lima destacado neurocirujano
investigar más: en eso consiste la diferencia
y catedrático Fernando Cabieses
entre el investigador y simplemente el
curioso. Yo investigué una serie de cosas Lima, 13 de enero
desde que era estudiante. Yo siempre
busqué y sigo buscando.
Lo recordaré siempre exponiendo con
¿Cómo es su día a día?, porque me emoción sobre los grandes aportes
imagino que para seguir adelante con alimenticios del Perú para el mundo,
este ritmo y a su edad tiene que tener una era evidente su amor por la patria y su
gran disciplina de vida. ¿Cómo es un día admiración por nuestros antepasados.
en su vida? ¿Cómo se organiza usted para
poder seguir investigando, para seguir en Adiós Maestro Cabieses.
esta lucha?
El neurólogo, neurocirujano y catedrático
Uno sigue leyendo. Yo todos los días abro de la Universidad de San Marcos Fernando
un libro nuevo y continuamente me estoy Cabieses falleció hoy por causas naturales
preguntando el por qué de los casos. a los 89 años de edad y sus restos vienen
siendo velados desde las 16:00 horas
“Si uno se acostumbra a en la iglesia María Reyna de San Isidro.
mirar todo lo que ve con una
pregunta general que trate Cabieses nació en Mérida (Yucatán) el 20
de buscar la causa, se va de abril de 1920, hijo de Eduardo Cabieses
a encontrar con montones Valle-Riestra y Alicia Molina Font. En la
de incógnitas que no lo va Universidad Nacional Mayor de San Marcos
encontrar si no lo busca con cursó estudios de ciencias biológicas y
todo cariño por la planta” medicina, de 1937 a 1945. Se perfeccionó en
neurología y neurocirugía en la Universidad
de Pennsylvania.
En la medicina había que buscar cosas que
muchos de los intelectuales han buscado, el A su regresó al Perú, en 1950, introdujo el
porqué de las causas de las enfermedades. tratamiento quirúrgico de los aneurismas
Antiguamente la causa de las enfermedades cerebrales y la cirugía de la epilepsia.
eran los dioses. En 1956, recibió el grado de doctor en
Como todo funcionaba gracias a los dioses medicina por la UNMSM. Ha dictado cursos
entonces fue muy fácil buscar la causa en de su especialidad en la Universidad de
ellos. Era normal que los dioses tuvieran la Miami y ha sido distinguido como profesor
culpa. honorario por las universidades nacionales
de Trujillo (1962), Cajamarca (1963), Cuzco
Dr. Cabieses, quisiera preguntarle algo (1982) y Lambayeque (1985). Además, es
sobre la educación porque seguramente Doctor Honoris Causa por la Universidad
cuando usted ve una planta, ve algo muy Inca Garcilaso de la Vega (2006).
sala
cabieses
La historia del tomate
(Solanum - lycopersicum ) o (Lycopersicum - esculentum)1
F. Cabieses2, N. Lozano3
RESUMEN
En este artículo el sabio Cabieses aborda el
origen del tomate, y sostiene que se debe
hablar del origen paleobotánico del tomate
pequeño que estuvo en los Andes, donde
formó parte de la alimentación humana hace de toneladas y solamente en EE.UU. se
9 mil años, y del origen del tomate grande vende cuatro mil millones de dólares de
–del cual provienen las diversas variedades tomate cada año.
actuales– que tuvo su origen en la época
prehispánica en México. A España llegó de Palabras clave: Cabieses, origen del tomate
México con el nombre de jitomate en 1523, y
fue llevado a Italia por los bajeles españoles
en 1544, donde recibió el nombre de “mela ABSTRACT
peruviana”. Posteriormente, la investigadora This article addresses the sage Cabieses
Lozano amplía la historia del tomate y the origin of the tomato, and argues that it
nos revela que, en 1856, Francesco Cirio should discuss the origin paleobotanist of
comenzó en Turín la producción industrial de
small tomato who was in the Andes where
conservas de este fruto, y en 1875 inauguró la
she was part of the Food 9 thousand years
primera gran fábrica de conservas de tomate.
Mientras que en EE.UU., T. Jefferson cultivaba ago, while the large tomato which come from
tomates como adorno en sus jardines. En current varieties originated in pre-Hispanic
times in Mexico. To Spain arrived from
el siglo pasado los chinos inventaron la
Mexico with the name of Tomato in 1523 and
salsa de tomate, que se denominó “koe
was brought to Italy by the Spanish ships in
chiap”, que en los restaurantes chicos de 1544 where named “mela peruviana” was.
California se popularizó como “ket-chup”. Subsequently, the researcher Lozano amplifies
Remarca que el investigador Charles M. the history of the tomato and reveals that in
Rick, de la Universidad Davis de California, 1856 in Turin Francesco Cirio started industrial
ha rescatado en los Andes 11 especies que production of this fruit canning, and in 1875
pertenecen al árbol genealógico del tomate. opened the first large tomato cannery. While
Hoy se produce en el mundo 72,5 millones in USA, T. Jefferson grew tomatoes in their
1
Presentado en el XIII Congreso Ítalo-Latinoamericano de Etnomedicina el 27 de marzo del 2004.
2
Instituto de Investigación. Universidad Científica del Sur.
3
Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos; Instituto de Investigación en Ciencias
Farmacéuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara.
gardens as an ornament. In the después tomó tal impulso y en tal cosas nuevas come crudo o
last century the Chinese invented forma que en muchos ambientes frito, a mi gusto es más bello que
the tomato sauce, which was de cocina internacional se cree sabroso…”. En España, algunos
called “Koe Chiap,” in California que el tomate es de origen italiano. lo comían en ensalada durante
restaurants became popular as A España también había entrado la segunda mitad del siglo XVI,
“Ket-chup”. She remarks that the sin entusiasmo, proveniente de pero un famoso libro de cocina de
researcher Charles M. Rick, from México, con un nombre prestado 1611 lo describe como alimento
the University of California, Davis, de otro fruto: los antiguos de inferior calidad. En Francia, el
has been rescued in the Andes 11 mexicanos, y aun muchos médico y botánico Dalechamps
species belonging to the family contemporáneos, llamaban había ya escrito en 1554 que
genealogic tree of tomato. Today “tomate” a una fruta parecida el tomate era peligroso por ser
the world produces 72.5 million (Physalis ixocarpa) y denominaban de la familia de la mandrágora:
tons and sold in the U.S. only four “jitomate” al que ahora nos “aunque algunos lo comen con
billion dollars each year of tomato. ocupa. Este detalle favorece la aceite, sal y pimienta”, y en Suiza,
aparente confusión histórica. Teodoro Zwinger, médico y
Key words: Cabieses, origin of Con ese nombre prestado, el botánico de Basilea, se extrañaba
tomato Solanum lycopersicum se incorporó en 1696 de que este fruto se
Venir a Italia, este país maravilloso, como alimento y condimento a comiese en Italia a pesar de
a hablar del tomate es un poco la cocina española. Pero hasta ser considerado un alimento
como ir al Polo Norte a vender el siglo pasado, por razones que malsano. Todo esto se decía
helados. Pero la historia se ahora veremos, todos los pueblos en esos tiempos y los europeos
construye con la colaboración de habla inglesa consideraban al dudaron muy largamente
de todos los países, y aunque tomate como un fruto de sabor antes de decidirse a comer
el tomate nació en Perú, ahora repelente y potencialmente tóxico. tomates. Alguien por ahí decía
veremos que no llegó fácilmente Hoy el tomate constituye una de también que era un peligroso
a este país que no puede ver la las cosechas más importantes afrodisíaco y lo apodaban
cocina sin contar con el tomate. de la horticultura masiva “manzana del amor”, “pomme
norteamericana. Largo camino d’amour” y “love-apple”. Los
Hay alguna confusión sobre el desde los humildes orígenes del científicos europeos estaban
origen del tomate, conocido “tomatillo silvestre” de nuestros ¡como para tirarles tomates!
mundialmente por este vocablo Andes.
de origen mexicano. Desde el Aun los botánicos andaban
punto de vista paleobotánico, el El tomate fue llevado a España en confundidos. Originalmente
tomate es de origen andino, donde 1523, antes del Descubrimiento lo bautizaron como Solanum
todavía crece silvestre. En tumbas del Perú (1532). Está claro ahora lycopersicum.
peruanas de hace casi nueve mil que su antecesor paleobotánico, Ya allí se contaminaban
años, se ha hallado evidencias de el tomatillo silvestre, había venido con ciertos prejuicios, pues
que este fruto era, en el Perú, parte de la región andina. Y está “Solanum” lo hacía pariente
de la alimentación humana desde claro también que el agricultor cercano de la belladona, la
esa época. Era, sin embargo, mexicano prehispánico fue el que mandrágora y las daturas,
un tomate pequeño y silvestre. supo desarrollar el producto hasta primas de fama brujeril, y lo
Se acepta, por otro lado, que el convertirlo en esa fruta bella y relacionaban con la papa, que
tomate grande, que originó las extraña que llegó por primera vez andaba en serios problemas.
variedades que hoy son populares a Italia en 1544. Allí, Pedro Andrés Dos siglos pasaron antes de que
en todo el mundo, fue habilidad Mattioli describió el tomate como
de los agricultores mexicanos al Europa aprendiese a comer papa.
una “mela insana” (manzana Lo de “lycopersicum” era peor,
modificar, mediante el cultivo, el insalubre), y fue solamente su
original tomate andino. En muchas porque eso en buen latín significa
belleza como planta ornamental “melocotón de los lobos”, un
monografías se insiste en recalcar
la que mantuvo el interés de los apodo poco elegante y solamente
aisladamente este último hecho
y se produce así una aparente horticultores italianos. atractivo para la Caperucita roja.
distorsión histórica sobre el En 1586 Constanzo Felice, un Hasta ahora algunos botánicos le
verdadero origen paleobotánico. siguen llamando así, aunque otros
gastrónomo italiano, al comentar
le llaman “Lycopersicum esculentum”,
Cuando el tomate entró a Italia que algunas personas de gusto
que no es mucho cambio.
traído por los bajeles españoles, extravagante lo comían en
por alguna razón fue llamado ensalza, le escribió a su amigo La cocina italiana aceptóo muy
en un principio “mela (manzana) Ulises Adrovandi: “El pomodoro temprano el tomate aunque si
peruviana” y fue recibido (tomate), como se le llama leemos con cuidado a Goethe,
con mesura y tímidamente vulgarmente por su intenso cuando relata su viaje a Italia
incorporado al arte culinario de color, o verdadera manzana en 1787, veremos que habla de
este país; pero, como veremos, del Perú, que la gente ávida de “todo tipo de macarrones, una
pasta delicada… servido en todas formas…”, sana comiendo tomates. Ahora, todos los
pero era una comida blanca, no menciona para años durante el mes de agosto, en una fiesta
nada el tomate que, con toda seguridad, le local, un sujeto vestido a lo antiguo se para
habría llamado la atención pues no era conocido en el mismo sitio rodeado de una multitud
en Alemania. Seguramente la cocinera o el que le grita: “No lo comas, por favor, no
anfitrión de Goethe en Venecia temió ofender comas aquello…”, y la inmigración italiana a
a tan delicada personalidad con algún plato de ese país hizo pronto inclinar la balanza. En
apariencia tan sanguinaria. Por otro lado, en 1856, Francesco Cirio había comenzado en
1760, José Quer, un famoso botánico catalán, Turín la producción industrial de conservas
nos contaba que “en Nápoles los comen alimenticias y en 1875 inauguró la primera
aderezados en ensalada y entre nosotros no gran fábrica de conservas de tomate.
Treinta años después, Italia se convirtió en
tienen comparación con otros vegetales en las
el país líder de la producción y promoción
suntuosas y delicadas mesas… sazonando los
del tomate en todo el mundo. Los Estados
más sabrosos manjares y formando la delicada
Unidos se subieron al carro, y el tomate se
salsa que da agradable sainete al cocido y convirtió en absoluta necesidad mundial.
otros platos. El pueblo (español), además de
usarlos en todos los guisados, los come en Los gastrónomos chinos, que también
ensaladas y crudos con un poco de sal… Son comenzaron a adoptar el tomate a fines del
en general el desayuno de los trabajadores en siglo pasado, inventaron una salsa a base de
la Mancha, Valencia y Andalucía, una fritada ese fruto. Por su parecido a otra salsa que
de tomates y pimientos forman la comida tenían a base de una salmuera de pescado,
y la cena de los pobres que engordan y se que se llamaba “Koe chiap”, los restaurantes
fortalecen en la temporada de los tomates… chicos de California popularizaron esta nueva
en nuestra España no solo no son dañinos sino salsa de tomate bautizándola “Ket-chup” y
alimento saludable…”. haciéndola el sabor nacional de los Estados
Unidos de América.
Como planta de adorno Tomás Jefferson
cultivaba tomates en su jardín de Washington En la actualidad se calcula que en los Estados
pero está claro que no se le ocurría comerlo. Unidos de América se venden alrededor de
Los Estados Unidos de América era, en cuatro mil millones de dólares de tomate cada
ese entonces y desde el punto de vista año. En cuatro o cinco años, pagaríamos la
gastronómico, un país subdesarrollado. deuda nacional del Perú a tomatazos. Eso
sin contar los tomates de los invernaderos
A principios del siglo XIX, Inglaterra y todo el de Francia, de los desiertos de Israel, de
norte de Europa mostraban poco o ningún los huertos de Holanda y de las miles de
interés gastronómico por este fruto tan hectáreas italianas dedicadas a su cultivo. La
sospechoso. Parte de esta actitud pasó a los mayor parte de los tomates que se venden
Estados Unidos de América. Allí siempre se en los países industrializados se cosechan
mantuvo para el tomate esa fama de fruto cuando aún están verdes o cuando empiezan
malsano y venenoso. a mostrar algunas manchas rosadas. Esto
permite al comerciante un mayor margen
En 1860, un famoso libro de consulta para para su comercialización adecuada; y si lo
amas de casa norteamericanas llamado tienen que enrojecer rápidamente por las
Godey’s Lady’s Book decía que la única forma necesidades del mercado, se usa el acetileno
en que el tomate no era venenoso era si se le y ya está. Lo que no es muy bueno para el
hervía por lo menos tres horas. Decir que un gastrónomo… pero dinero es dinero.
sujeto había comido tomate equivalía a decir
que había intentado suicidarse. Se dice que En la Universidad de California en Davis, uno de
eso comenzó a cambiar cuando un caballero los grandes expertos en tomates, el profesor
del pueblo de Salmen se paró en el vestíbulo de Charles M. Rick, guarda ahora parte del tesoro
la corte de justicia de la población y, rodeado andino. Este caballero se paseó por toda la
de una multitud de azorados espectadores, cordillera de los Andes (allí donde se originó
se comió dos tomates. ¡Horror! el tomate, amigos mexicanos) y se dedicó a
coleccionar todas las plantas silvestres que
Todos sabemos que fue precisamente en alguna relación pudieran tener con el origen
Salem donde se hizo más notoria la cacería de este fruto tan indispensable para la vida
de brujas y donde la gente estaba más de los italianos actuales. Ha encontrado once
impresionada por estos arranques de magia diferentes especies que pertenecen al árbol
diabólica. El excéntrico comedor de tomates, genealógico del tomate y ha acallado ya toda
que se llamaba Robert Gibbon Jonson, no se discusión sobre las raíces de la insalubre y
envenenó ni lo quemaron. Murió años más venenosa manzana peruviana… Lo demás es
tarde de muerte natural, después de una vida salsa de tomate.
Recepción:
25 de mayo de 2009
Aceptación:
30 de junio de 2009
han aislado y caracterizado por métodos atraído gran interés debido a sus diversas
espectroscópicos y químicos 10 nuevos actividades como antitumorales, antiulceroso,
compuestos “C-18 Nor-witanólidos” y se antiestrés, citotóxico, inmunosupresor, etc.
ha evaluado su actividad anticancerígena Se encuentran principalmente en varios
en función de su capacidad para inducir géneros de la familia Solanaceae.
la actividad quinona reductasa (QR) con
cultivos de células cancerígenas. Seis de Todos los witanólidos previamente
los nuevos compuestos encontrados han reportados tienen 28 carbonos en su
mostrado ser altamente efectivos en esta esqueleto carbonado. Los 10 compuestos
prueba. nuevos aislados de esta planta son “C-18
Nor-witanólidos altamente oxigenados. O
Se han utilizado las técnicas y equipos sea que su esqueleto carbonado carece del
más modernos como son los análisis carbono # 18, presentan un nuevo esqueleto
espectroscópicos de resonancia magnética carbonado de C27.
nuclear (RMN) mono y bidimensional
(1H−1H COSY, HMBC, HMQC, HRTOFMS, El trabajo me parece sumamente interesante
NOESY) y el análisis de difracción por rayos e importante no solo por tratarse de un estudio
X. En el trabajo se describe el aislamiento, químico-biológico de una planta peruana aún
la elucidación estructural y la evaluación no estudiada, ni por los modernos análisis
biológica de los compuestos obtenidos. Se espectroscópicos aplicados, ni por los logros
ha publicado en el Journal of Organic Chemistry, obtenidos, sino que constituye un ejemplo
una de las más antiguas, prestigiosas y de la actual tendencia de utilizar la prueba
serias revistas de divulgación científica a de la actividad biológica como guía en todas
nivel mundial. las etapas del estudio, desde la selección
de la planta a estudiar, la búsqueda de los
Los witanólidos son un grupo de derivados extractos de interés, el fraccionamiento
esteroidales que tienen el esqueleto de ellos y la comparación de las distintas
carbonado del ergostano y generalmente fracciones y compuestos obtenidos. Este tipo
presentan dos tipos de anillos lactónicos: de estudios solo pueden hacerse formando
uno de 6 miembros (son lactonas de ácidos equipos multidisciplinarios de científicos,
22-hidroxi-26-oicos) o uno de 5 miembros como el que ha realizado este estudio y en el
(lactonas de ácidos 23-hidroxi-26-oicos). El que han participado los doctores Fernando
aislamiento y síntesis de los witanólidos ha Cabieses y José Schunke Vigo.
Recepción:
30 de junio de 2009
Juan José León Cam
Aceptación:
06 de julio de 2009 Correo electrónico: jjleon@lamolina.edu.pe
reseñas
Cabieses y
el espejo roto del cuerpo
¹ Filósofo y periodista. Profesor investigador de la Escuela de Ciencias de la Comunicación de la Universidad de San Martín
de Porres. Investigador visitante del Instituto José Ortega y Gasset de la Universidad Complutense de Madrid.
Escritos que, frente a los desafíos del mundo el aguaymanto (o mushañau, en Amazonas)
globalizado –como dice certeramente en la y el zapote (parecido al mamey, con cuatro
presentación Percy Encinas, su discípulo dulces pepas); además de las legumbres y
y editor–, proponen un llamado al cotejo cereales, conocidos y exóticos, que ahora
dialógico y horizontal de Occidente con las están siendo utilizados por destacados chefs
otras culturas de las que tenemos mucho nacionales e internacionales.
por aprender para sobrevivir, desarrollarnos
y salvar los retos del siglo XXI. Luchó contra los cínicos que buscan solo
tener una cartera de clientes, como hacen
En un mundo en que la enseñanza, el los bancos. El saber otorga al médico un
aprendizaje y el ejercicio de la medicina biopoder (control sobre los cuerpos), pero
cada vez se deshumaniza, la apuesta por la para servir mediante “la ciencia y el arte
formación humanista del alumno fue una de de curar”, como decía Cabieses; no para
las tercas apuestas de Cabieses: creía que un experimentar y ponerse al servicio como una
médico debe ser, ante todo, un antropólogo tecnología del poder político2.
de la cultura, con una filosofía vitalista para
comprender las dimensiones biológica y A propósito, el filósofo alemán Peter Sloterdijk
metafísica del cuerpo humano, porque el en su ensayo “El cinismo de la medicina” dice:
cuerpo es la dimensión existencial con que “La voluntad de vida, un agente importante
el hombre cuenta de inmediato, y que, por de toda curación, se siente amenazada por
lo tanto, debe cuidarlo preventivamente, la duda de sí misma en caso de enfermedad
evitando agónicas curaciones o la muerte ‘seria’. Allí donde la tendencia de vida lucha
lenta; y no hay peor muerte lenta que el con la de morir, el enfermo necesita un aliado,
hambre cotidiano de los pobres porque en cuya conjuración incondicional con la vida
conlleva desnutrición crónica. Pues la pueda creer. De esta manera, el enfermo
composición corporal es el espejo de la proyecta las fuerzas de autocuración de su
nutrición. Cabieses, partiendo de la razón cuerpo sobre el médico, que sabe animar y
anamnética de los Comentarios Reales (cuyos reconstruir mejor de lo que podría hacerlo el
400 años de edición se celebran este año) enfermo abandonado a su debilidad y miedo.
del Inca Garcilaso de la Vega, rescata para El enfermo que puede confiar pone en este
la vida moderna los valores nutritivos de drama toda la fuerza propia en manos de
raíces poco difundidas como la mashua, la aquel que le ayuda”3. Este ritual curativo
oca , la achira, buenas tardes, la racacha o la mágico y místico, propio de la medicina
maca; y de frutos como el airampo, caigua, antigua, popular o chamánica (“sacar el
caimito, capulí cimarrón, tumbo (púrpur, le mal para meter el bien”, como decía el
denominan en Chachapoyas), pacae (huabas, célebre curandero huachano Fortunato Díaz
en Bagua), anona, pijuayo (la fiesta de la Salvador, conocido como el parapsicólogo
cosecha del pijuayo es una adoración a la “Ñato”), se ha metamorfoseado en la
naturaleza en las comunidades nativas de la medicina académica a través de la razón
selva peruana), la taperiba, tara, la calabaza, instrumental, muchas veces deshumanizada.
2
El término biopoder es acuñado por Michel Foucault en sus
obras El nacimiento de la clínica (1963) y Vigilar y castigar
(1975).
3
Este ensayo de Peter Sloterdijk, igual que“Medicina y
sospecha de los cuerpos”, pertenece a su libro Crítica de la
razón cínica (2003).
PLANTAS MEDICINALES
Uno de los parágrafos mejor informados y bellamente escritos del
libro de Cabieses es el titulado “El romance de la quinina” (pp. 221-227,
correspondientes al quinto capítulo, acerca de las plantas oriundas del Perú
que más han influido en la farmacopea moderna). El árbol de la quina, pese
a que desde 1825 el Perú oficial lo ubicó como uno de los íconos de nuestro
escudo nacional en reconocimiento a su valor medicinal, por paradoja, ahora
está casi en extinción. Con el “polvo de la quinina”, sin embargo, desde muy
antiguo el Perú, la humanidad entera en realidad, venció a la terrible malaria y
el paludismo.
Refiere Cabieses que esta corteza peruana comenzó a llegar a Europa en el siglo
XVI en grandes cantidades y se logró con ella dominar las epidemias de malaria.
Este árbol oriundo de las selvas andinas salvó cien veces más vidas que las que
después destruiría la bomba atómica. Pronto recibió el espaldarazo del científico
Linneo. El control farmacológico del dolor y de la fiebre con medicamentos no
narcóticos que se inició, hace muchos siglos, con la búsqueda que un curandero
indígena del Perú iniciara con la quina y que un místico inglés continuó con el
sauce, siguió en las complejas retortas de las antiguas farmacias y en los primitivos
laboratorios del siglo XIX y, lentamente primero y rápidamente después, se fue
constituyendo una amplia gama de compuestos. Es así como se universalizó.
CASETAS AMBIENTALES
Se implementaron tres casetas que abordaron las temáticas del agua, el cuidado
de la tierra y la ecología. En ellas, estudiantes de la Facultad de Ingeniería y Gestión
Ambiental difundieron valiosa información a los visitantes. La estratégica ubicación
de las casetas las convirtió en paso obligado de los alumnos que no dudaron en
participar en las diferentes actividades presentadas a lo largo de la jornada.
INSTRUCCIONES
PARA LOS AUTORES
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e inéditos de carácter científico y
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publicación de la revista serán fuente Times New Roman, estilo
remitidos adjuntando una hoja de de fuente regular y tamaño 12. Se
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