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    Guia Huertos Familiares 2013

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    Este documento presenta una guía para el manejo de huertos familiares. Explica que un huerto es un terreno destinado al cultivo de diversas especies de hortalizas, árboles frutales y plantas medicinales para el consumo familiar. Detalla los pasos para establecer y manejar un huerto, incluyendo la selección del terreno, la preparación del suelo, el cultivo de plantas, el control de plagas y la cosecha de los productos. El objetivo es enseñar a las familias cómo producir sus propios alimentos

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    Guia Huertos Familiares 2013

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    Este documento presenta una guía para el manejo de huertos familiares. Explica que un huerto es un terreno destinado al cultivo de diversas especies de hortalizas, árboles frutales y plantas medicinales para el consumo familiar. Detalla los pasos para establecer y manejar un huerto, incluyendo la selección del terreno, la preparación del suelo, el cultivo de plantas, el control de plagas y la cosecha de los productos. El objetivo es enseñar a las familias cómo producir sus propios alimentos

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    Este documento presenta una guía para el manejo de huertos familiares. Explica que un huerto es un terreno destinado al cultivo de diversas especies de hortalizas, árboles frutales y plantas medicinales para el consumo familiar. Detalla los pasos para establecer y manejar un huerto, incluyendo la selección del terreno, la preparación del suelo, el cultivo de plantas, el control de plagas y la cosecha de los productos. El objetivo es enseñar a las familias cómo producir sus propios alimentos

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    Guia Huertos Familiares 2013

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    Este documento presenta una guía para el manejo de huertos familiares. Explica que un huerto es un terreno destinado al cultivo de diversas especies de hortalizas, árboles frutales y plantas medicinales para el consumo familiar. Detalla los pasos para establecer y manejar un huerto, incluyendo la selección del terreno, la preparación del suelo, el cultivo de plantas, el control de plagas y la cosecha de los productos. El objetivo es enseñar a las familias cómo producir sus propios alimentos

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    Guía para el Manejo

    de Huertos Familiares

    Secretaría de Agricultura y Ganadería


    Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria
    CREDITOS

    Nombre de la Obra: Guía para el manejo de huertos familiares

    Contenido Técnico: Dra. Elizabeth Santacreo

    Revisión Técnica: Ing. José Misael Espinoza

    Edición y Diseño: Lic. Miriam Villeda

    Primera Edición ### ejemplares. Derechos reservados, DICTA,


    marzo 2013

    Esta es una publicación de la Dirección de Ciencia y Tecnología


    Agropecuaria, DICTA, de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, SAG.

    Ave. La FAO, Blvd. Centro América, Col. Loma Linda Norte. Apdo. Postal
    5550, Tegucigalpa, M. D. C. Honduras C. A.
    Tel. 2232-2451/6652, 2235-6025
    E-mail: [email protected], página web: www.dicta.hn

    Se puede hacer uso parcial o total de la obra siempre y cuando se cite la fuente
    y sea para fines educativos, no de lucro. Prohibido para uso comercial.

    2
    PRESENTACION

    La Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) a través de la Dirección de


    Ciencia Y Tecnología Agropecuaria (DICTA) implementa el programa de
    Fomento a la Agricultura Familiar que se desarrolla con el establecimiento
    de Huertos familiares y la entrega del Bono de Solidaridad Productiva.

    Objetivo general del programa:

    Contribuir a la seguridad alimentaria de las familias pobres.

    Objetivos Específicos:

    Proveer los insumos y equipo agrícola a los productores/as para el


    establecimiento de sus parcelas productivas.
    Mejorar las capacidades, habilidades y destrezas, de los productores/as
    para el manejo de sus cultivos.
    Establecer las alianzas público-privadas para el desarrollo de la seguridad
    alimentaria nutricional de las familias pobres.

    Como apoyo al cumplimiento de estos objetivos se ha preparado la presente


    guía para el manejo de huertos familiares, con la finalidad de proveer a los
    productores beneficiarios del Programa, información que les ayude a
    sostener y enriquecer sus huertos mediante prácticas sencillas pero eficaces
    para la producción de sus alimentos.

    Sin productores no hay comida. Volvamos al Campo.

    Ing. Francisco Jeovany Pérez Valenzuela


    Director Ejecutivo DICTA

    Ing. José Misael Espinoza Portillo


    Coordinador Nacional del Programa
    Fomento a la Agricultura Familiar-DICTA

    3
    ¿QUE ES UN HUERTO?
    Un huerto es un terreno dentro del predio, en el patio de la casa
    familiar/escuela destinado al cultivo de diversas especies de hortalizas,
    arboles frutales, plantas medicinales, viveros forestales y cría especies
    menores para consumo.(aves, peces, cerdos.etc)

    Es importante establecer y manejar un huerto que sea sostenible y productivo,


    de preferencia usando métodos orgánicos – naturales- ecológicos, que sirvan
    de alimento para mejorar la nutrición de toda la familia.

    Una gran ventaja de contar con un


    huerto familiar es que producimos los
    alimentos que consumimos sin tener que
    recurrir a la compra de los mismos.

    Al contar con un huerto familiar,


    conocemos la importancia de las
    actividades agropecuarias para la salud
    y economía familiar. Asimismo
    aprendemos a diversificar la dieta
    alimenticia, para preparar comidas
    saludables. El huerto tiene propósitos de
    enseñanza y alimentación, para
    aprender a consumir los diferentes Huerto escolar
    productos que se obtienen.

    Si tenemos un huerto, debemos planificar


    su manejo y responsabilizarnos de su
    cuidado y atención para que siempre este
    produciendo.

    Hay tres tipos de huertos:


    Huerto escolar
    Huerto familiar
    Huerto comunitario

    Huerto familiar

    4
    SELECCIÓN DEL TERRENO
    Factores a considerar para el establecimiento de un huerto:

     Altura: metros sobre el nivel del mar


     Clima: meses de lluvia y meses de días secos
     Cultivos: permanentes y semipermanentes
     Conocimiento de plagas y enfermedades
     Disponibilidad de semillas e insumos
     Disponibilidad del terreno
     Área o tamaño del predio
     Pendiente del terreno
     Tipo y características del suelo
     El PH del suelo (0-14)
     Acceso y calidad del agua
     Cercado del predio

    ENFOQUE AMBIENTAL DEL HUERTO


     Empezar con un huerto pequeño
      Sostenibilidad del huerto
     Usar métodos orgánicos
     Cultivos locales
     Hacer uso de recursos locales
     Tecnologías accesibles
     Con enfoque de protección del medio ambiente

    5
    PLANIFICACIÓN DEL HUERTO
    La planificación de un huerto consiste en establecer un plan de
    producción, que considera qué productos se van a sembrar, como se
    van a escalonar la producción de cultivos, cual es la demanda real de
    los alimentos, los gustos y preferencia de la población que va a
    consumirlos, el área que va a sembrar de cada cultivo y el tiempo del
    ciclo de producción.

    ORDEN Y PROTECCIÓN ORGANIZACION


    DEL HUERTO

    9.‐ Preparar y
    1.‐Preparar
    comer
    terreno
    8.‐Cosechar
    2.‐Cercar

    3.‐ Sembrar

    7.‐Controlar
    plagas

    4.‐ Regar
    6.Controlar
    malezas 5.‐ Abonar

    REGISTROS BÁSICOS
    Para llevar un control adecuado de las actividades
    que se realizan en el huerto y sus resultados es
    importante registrar en un libro los siguientes datos:
     Crecimiento de las plantas
     Lluvia
     Estado de senderos
     Presencia de insectos benéficos y dañinos
     Cantidad de frutos por planta, metro y parcela
     Tipo de malezas
     Días y horas trabajadas
     Inversión

    6
    CERCADO DEL TERRENO
    El propósito de cercar el terreno, es proteger los cultivos de
    animales que pueden causar daño a los cultivos. La cerca puede
    hacerse de:
     Muros o cercos de piedra
     Cercas vivas
     Cercos de alambre de púas y/o malla ciclón
     Cercos de cabuya para dividir arriates
     Espinas u obstáculos de protección

    Cerco de alambre de púas Cercas vivas Cabuyas para proteger arriates

    PREPARACIÓN DEL SUELO

    Control de malezas Remoción de terreno

    Construcción de camas o arriates

    7
    PREPARACIÓN DE ABONERAS
    Abonos foliares
     Purín de estiércol
     Abonos verdes orgánicos
     Madrifol

    Lombricomposta

    CULTIVOS ESCALONADOS
    Cultivar dos o más especies en hileras alternas es hacer siembra
    escalonada. Con este procedimiento se logra un mejor
    aprovechamiento de la tierra y de los nutrientes del suelo y un mejor
    control de malezas.

    8
    PREPARACIÓN DE SEMILLEROS
    La forma mejor del semillero depende más del clima y el suelo que
    del cultivo de referencia particular.

    Preparación de sustrato de semillero

    Desinfectación de sustrato o suelo

    9
    CONSTRUCCIÓN Y MANEJO DE SEMILLEROS

    Opciones de semilleros

    SIEMBRA DE SEMILLAS
    Pasos a seguir para pruebas de germinación:
    • Tomar muestra de 10 semillas.
    • Póngalas sobre papel húmedo.
    • Anotar la fecha.
    • A los 3 días revise para observar germinación.
    • Anote la cantidad de semillas germinadas.

    Siembra directa: zanahoria, rábano, pepino y frutales


    Siembra indirecta: tomate, chile, repollo

    10
    MÉTODOS DE SIEMBRA DE SEMILLAS Y PLANTAS
    Propagación vegetativa natural

    Propagación vegetativa artificial

    11
    Trasplante

    CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES


    Las plagas al igual que las enfermedades se convierten en factores
    que limitan la producción, por lo que es relevante hacer los controles
    necesarios para evitar los daños en los cultivos.

    Principales plagas

    12
    Principales métodos de control de plagas

    13
    ELABORACIÓN DE INSECTICIDAS Y
    FUNGICIDAS ORGÁNICOS

    TOXICIDAD
    Es la fuerza que tiene el veneno para matar un ser vivo. Cuando
    menor es el número DL50 mas tóxico es el producto.

    Categoría Color de DL50/ Oral


    la etiqueta
    I Altamente tóxico Rojo <100 mg./kg.
    II Medianamente tóxico Amarillo 100-500 mg./kg.
    III Poco tóxico Azul 500-2,000 mg./kg.
    IV Baja toxicidad Verde >2,000 mg./kg.

    14
    COSECHA
    Es la práctica de recoger los frutos de los cultivos. El producto final
    de todo el esfuerzo que ha hecho en su huerto.

    LOS PRODUCTOS DEL HUERTO Y SUS NUTRIENTES


    Proteínas: son necesarias Carbohidratos y grasas: Vitaminas y
    para la formación y el proporcionan principalmente minerales: son
    mantenimiento de los energía al organismo, pero las esenciales para
    músculos, la sangre, grasas son también una buena
    huesos, piel y otros necesarias para formar y nutrición.
    tejidos. utilizar adecuadamente.

    15
    REGIONALIZACIÓN PLAN DE NACIÓN

    1. Valle de Sula
    2. Valle de Comayagua
    3. Occidente
    4. Valle de Lean
    5. Valle de Aguán
    6. Cordillera Nombre de Dios
    7. Norte de Olancho
    8. Valles de Olancho
    9. Biosfera Río Plátano
    10. La Mosquitia
    11. El Paraíso
    12. Distrito Central
    13. Golfo de Fonseca
    14. Río Lempa
    15. Arrecife Mesoamericano
    16. Santa Bárbara

    Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria – DICTA


    Ave. La FAO, Blvd. Centro América, Col. Loma Linda Norte.
    Apdo. Postal 5550, Tegucigalpa, M.D.C. Honduras C.A.
    Tel. 2232-2451/6652, 2235-6025.
    www.dicta.hn

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