Práctica 14. Acidez Del Vinagre
Práctica 14. Acidez Del Vinagre
Práctica 14. Acidez Del Vinagre
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TEÓRICO
Es decir, que el Zn se oxida a Zn2+ y el Cu2+ se reduce a Cu. Si la reacción tiene lugar del
modo descrito, a pesar de que es espontánea y que ha habido un intercambio de electrones,
no se produce energía eléctrica. Para que la energía química de la reacción se transforme
en energía eléctrica aprovechable, es necesario que los procesos de oxidación y de
reducción tengan lugar en compartimentos separados, conectados entre sí del modo
adecuado. Este sistema se denomina: pila, célula electroquímica, célula galvánica o
célula voltaica.
Una forma simple de construir una pila se consigue mediante un montaje como el
esquematizado en la figura 1:
1
Hay dos compartimentos: en uno de ellos una barra de Zn está sumergida en una disolución
de ZnSO4 y, en el otro, una barra de Cu está sumergida en una disolución de CuSO4. Las
dos disoluciones se mantienen conectadas eléctricamente mediante un puente salino
(disolución de KCl, KNO3, etc.) que impide su mezcla. Un hilo metálico conductor conecta
las barras de Zn y Cu, y constituye el circuito externo. Este ejemplo concreto se denomina
pila Daniell. Cuando se unen los dos compartimentos de la manera representada en la
figura, el voltímetro señala 1.1 V si las concentraciones de los iones involucrados son 1 M (o
si son iguales entre sí).
Una pila se puede simbolizar mediante un diagrama que especifique cual es el ánodo (se
escribe a la izquierda) y cual el cátodo (se escribe a la derecha). En el caso de la pila
Daniell, con las concentraciones de los iones 1 M, su notación es la siguiente:
Una raya vertical sencilla indica un cambio de fase, mientras que la doble raya vertical indica
el puente salino.
La transferencia de electrones del ánodo al cátodo a través del circuito externo genera una
corriente eléctrica debido a que existe una diferencia de potencial entre ambos electrodos.
Esta diferencia de potencial se mide en voltios y se suele denominar fuerza electromotriz
(fem) o voltaje de la célula (pila), Ecel, que corresponde a la diferencia entre el potencial del
cátodo, Ecátodo, y el potencial del ánodo, Eánodo.
2
Cuando todas las especies iónicas que intervienen en la reacción están en actividad unidad
(en principio, podemos aproximarlo como 1 M, aunque generalmente la actividad de un ión
en disolución es menor que la concentración molar), y las presiones de todos los gases son
de 1 bar ( 1 atm), los correspondientes potenciales se denominan potenciales estándar y
se simbolizan como E. En estas condiciones:
Si se forma una pila combinando un SHE con cualquier otro electrodo, la fem de la pila será
el potencial de dicho electrodo. Para evitar cualquier tipo de ambigüedad con el signo
positivo o negativo del potencial de electrodo, se adopta el siguiente convenio: en una pila
espontánea, si el electrodo problema actúa como cátodo frente al SHE se le asigna signo
positivo; si actúa como ánodo frente al SHE se le asigna signo negativo.
El trabajo eléctrico realizado por una pila viene dado por w = qE, siendo E la diferencia de
potencial de la célula, y q la carga transferida en el proceso electroquímico. Referida a un
mol de reacción (tal y como esté escrita), esta carga será q = nF, donde F, el faraday, es la
carga de un mol de protones (igual a la de un mol de electrones, pero con signo positivo), n
es el número de electrones transferidos por mol de reacción tal y como esté escrita. Por
tanto,
w = - n F Ecel
El signo negativo indica que es un trabajo realizado por el sistema. La cantidad máxima de
trabajo útil que se puede obtener de una reacción química a T y P constantes viene dada
por G, por tanto:
G = - n F Ecel
3
La reacción será espontánea si G < 0 y, por tanto, el potencial Ecel ha de ser positivo.
G = - n F Ecel
Por tanto:
- n F Ecel = - n F Ecel + RT ln Q
RT
E cel E ocel ln Q Ecuación de Nernst
nF
La ecuación de Nernst permite calcular la fem de una pila en condiciones diferentes de las
estándar si se conocen las concentraciones de los reactivos. Para el caso de la pila Daniell
(siempre suponiendo que las actividades pueden aproximarse a concentraciones molares):
E cel E ocel
RT Zn 2
ln
2F Cu2
Cuando en una pila a T y P constantes se alcanza el equilibrio, tendremos que Ecel = 0, por
tanto G = 0 y Q = Keq. En estas condiciones:
RT
E ocel ln K eq
nF
Pilas de concentración:
Mn+ + n e- M
E Eo
RT 1
ln n E o
nF M
RT
nF
ln Mn
Si dos semipilas están formadas por el mismo metal pero las concentraciones de sus iones
son diferentes, su potencial de electrodo también será distinto. Al unirlas se producirá un
paso de corriente y se habrá formado una pila. Este tipo de sistemas se denominan pilas de
concentración. La semipila que tenga mayor E (que será la de mayor concentración)
4
actuará como cátodo, y la que tenga menor E (la de menor concentración) como ánodo.
Como E de las dos semipilas es el mismo, Ecel será 0 y la fem de la pila vendrá dada por:
RT M
n
menor
RT M
n
mayor
E cel ln
nF Mn mayor
ln
nF Mn menor
Electrodos de vidrio:
Algunos vidrios, cuya superficie se encuentra hidratada, son capaces de intercambiar los
iones Na+ de la estructura del silicato por iones H+ de la disolución con la que están en
contacto. Si un vidrio de estas características separa dos disoluciones, una con una
concentración constante de ión H+ (disolución interna) y otra “problema”, en la que se quiere
medir la concentración de dicho ión, cuando se alcance el equilibrio se generará a través de
la membrana de vidrio una diferencia de potencial eléctrico entre las dos caras de la
membrana, que dependerá del valor de la concentración de H+ en el “problema”.
5
La mayoría de los electrodos comerciales para
la medida del pH son “combinados” y contienen
un electrodo de membrana de vidrio y un
electrodo externo de referencia en el mismo
“cuerpo”.
EA
RT
F
ln H = A
2.303RT
F
pH
MATERIAL Y REACTIVOS
Material Pipeta de 10 mL
Barras de Cu Propipeta
Barra de Zn Pipeta Pasteur
Cables terminados en banana y en pinza. Multímetro
Tubo en U para el puente salino 2 Vidrios de reloj
Vasos de precipitados de 100 mL
Tapas para colocar los electrodos Reactivos
Matraz aforado de 50 mL KCl, disolución saturada
Matraz aforado de 100 mL CuSO4
Papel de lija ZnSO4
Algodón H2SO4 0.1 M
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
6
Se necesitarán dos cables que terminen en pinza por un lado y en banana por otro. Un cable
conectará uno de los electrodos al borne que pone V, y el otro al que pone COM. Esto
significará que se medirá el potencial del electrodo conectado a V respecto al potencial del
electrodo conectado a COM. Por tanto, si en V se conecta el cátodo (electrodo positivo) y en
COM el ánodo (electrodo negativo), la lectura del multímetro será un número positivo que
corresponderá al potencial de la pila.
En la parte superior del multímetro hay un selector de corriente alterna (AC) o continua (DC).
Como la corriente que proporciona la pila es continua, debe estar en posición DC.
Disoluciones:
Un puente salino es un tubo en U donde se introduce una disolución saturada de una sal
inerte, que en este caso va a ser KCl. Los extremos se deben cerrar con una sustancia
porosa que separe las disoluciones pero que permita el flujo de iones. Si cada extremo de
este tubo se introduce en una de las dos disoluciones y el circuito se cierra, la carga iónica
puede moverse de una a otra a través del puente salino.
Procedimiento: a) Poner una pequeña cantidad (10-15 mL) de disolución saturada de KCl en
un vaso de precipitados convenientemente etiquetado; b) Enrollar fuertemente dos trocitos
de algodón o de papel de filtro, y dejarlos sobre un vidrio de reloj; c) Sujetar el tubo en U con
los extremos hacia arriba y, con la pipeta Pasteur, añadir lenta y cuidadosamente disolución
saturada de KCl por el brazo más largo del tubo en U. Se debe cuidar especialmente que no
se formen burbujas dentro del tubo, así como poner debajo un vaso para recoger el líquido
que pueda verterse; d) Cuando el brazo más corto esté lleno completamente de disolución,
tapar el extremo con uno de los tapones de algodón (o papel de filtro) preparados,
procurando que quede lo suficientemente compacto para que no se salga; e) Continuar
añadiendo KCl hasta llenar completamente todo el tubo y cerrar el brazo largo con el otro
tapón; f) Una vez cerrado, invertir el tubo y observar si hay alguna burbuja. Si queda alguna
pequeña, agitar ligeramente, o dar golpes muy suaves para llevarla hasta el bulbo central,
de forma que el líquido sea continuo y permita el contacto.
7
Formación de la pila Zn (s) Zn2+ (ac, 1 M) Cu2+ (ac, 1 M) Cu (s):
Con papel de lija, limpiar las superficies de los electrodos de Cu y de Zn. Se debe utilizar un
trozo de lija distinto para cada uno de los metales, a fin de no contaminar uno con
raspaduras del otro, lo que estropearía las medidas. Lavar las barras con agua destilada y
secarlas con papel de filtro.
Para cada experiencia, es imprescindible lavar el puente salino y lijar, lavar y secar los
electrodos de Cu y de Zn justo antes de introducirlos en las disoluciones.
Introducir cada electrodo en su disolución y conectar la parte descubierta de cada metal con
la pinza de un cable.
Lavar con agua destilada los extremos del puente salino preparado, secarlos e introducir un
extremo en cada vaso a través de los orificios de las tapas, de forma que ambos estén en
contacto con las disoluciones.
Conectar la banana libre de los cables al multímetro, cada una a su borne correspondiente.
Como el electrodo de Cu es el cátodo, éste es el que se debe conectar a V, mientras que el
ánodo (Zn) se conectará a COM. Encender el multímetro y leer la diferencia de potencial.
Este valor será Ecel(exp). Pensar (o consultar) si el valor es razonable, antes de deshacerse
de las disoluciones.
Apagar el multímetro, sacar el puente salino, lavar sus extremos y guardarlo (aunque es
posible que se deba rehacer, consultar al profesor si se tienen dudas). Sacar los electrodos,
lavarlos con agua destilada y secarlos.
Las pilas de concentración se forman con electrodos del mismo metal. En esta práctica se
van a formar pilas con dos barras de Cu sumergidas en disoluciones de CuSO4 de diferentes
concentraciones.
Disoluciones:
8
Preparar la primera por dilución, utilizando la disolución de H2SO4 0.1 M que se tiene en el
laboratorio y lo que queda reservado de la disolución que se preparó de CuSO4 1 M en
H2SO4 5 x 10-3 M. Preparar la segunda utilizando H2SO4 0.1 M y la disolución CuSO4 10-1 M
en H2SO4 5 x 10-3 M
Recuperar el vaso en que se conservó la disolución de CuSO4 1 M que se usó para la pila
Daniell. En otros dos vasos de 100 mL verter disolución de CuSO4 10-1 M y de CuSO4 10-2
M, respectivamente. Etiquetar todo convenientemente.
Colocar las tapas e insertar el puente salino (lavando y secando antes los extremos) entre
los vasos que contienen las disoluciones 1 M y 10-2 M. Lijar, limpiar y secar dos barras de
Cu e introducir una en cada uno de los vasos. La semipila que contiene la disolución de
mayor concentración es la de mayor potencial (el cátodo) y se ha de conectar a V. Leer y
anotar la diferencia de potencial.
Cambiar la disolución 10-2 M por la 10-1 M. Lavar y secar el extremo correspondiente del
puente salino. Lijar, limpiar y secar las barras de cobre e introducirlas. Medir ahora la
diferencia de potencial entre las semipilas que contienen disoluciones 1 M y 10-1 M de
CuSO4.
Pensar (o consultar) si los valores obtenidos son razonables, antes de deshacerse de las
disoluciones. Verter el contenido de los vasos en el depósito destinado a las sales de cobre.
RESULTADOS Y CUESTIONES
Tabla 1. Montaje y medida de la FEM de una pila Daniell normal o estándar (con concentraciones
normales o estándar: [Zn2+]=____ M y [Cu2+]=____ M a la temperatura ______K.
Semireacción de oxidación
Notación de la pila
Ecel (V) teórico (a partir de los datos de
potencial de electrodo estándar)
Ecel (V) experimental
9
∆G (kJ/mol) teórico
∆G (kJ/mol) experimental
Keq teórico
Keq experimental
4. Si se dejara funcionar la pila Daniell durante un tiempo, ¿es de esperar que se observe
algún cambio en la superficie del electrodo de cobre? ¿por qué?
5. ¿Cuál sería el valor de la FEM de la pila Daniell construida si, en vez de usar
concentraciones normales o estándar, se utilizasen [Zn2+]=1.00 M y [Cu2+]=0.100 M
6. Un mismo electrodo puede actuar como ánodo o como cátodo, dependiendo del electrodo
con el que se enfrente. Consultar una tabla de potenciales de electrodo y escribir la
notación de dos pilas, tales que en una de ellas un electrodo de Ni (sumergido en Ni2+)
actúe como cátodo y en la otra como ánodo. Escribir la reacción global y las
semirreacciones de las dos pilas, y explicar el porqué del distinto comportamiento del
electrodo de níquel.
2. Rellenar la siguiente tabla con los datos de las dos pilas de concentración formadas:
Semireacción de oxidación
Notación de la pila
Ecel (V)
Ecel (V) teórico
Ecel (V) experimental
3. ¿Los resultados experimentales son los esperados? Analizar posibles causas de error.
10
Bibliografía
Gómez, M.; Matesanz, A.I.; Sánchez, A.; Souza, P. Laboratorio de Química. 2ª ed.
Experimento IX. Ediciones UAM, 2005.
Compton, R.G.; Sanders, G.H.W. Electrode Potentials, Ed. Oxford University Press,
1996.
11