Secretariado Uruguayo de la Lana

Manual Práctico de
Producción Ovina
El rubro ovino:
carne y lana... más
ingreso para los
sistemas ganaderos

Montevideo, Uruguay
Este material es responsabilidad del SUL y fue impreso con
financiamiento del BID a través de la Dirección General de
Desarrollo Rural del MGAP
TÍTULO: Manual Práctico de Producción Ovina

AUTORES: Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL)

COMPAGINACIÓN: Ing. Agr. Javier Frade

Reservados todos los derechos de la presente edición para todos los países. Esta publica-
ción no se podrá reproducir total o parcialmente por ningún método gráfico, electrónico,
mecánico o cualquier otro, incluyendo los sistemas de fotocopia o fotoduplicación, registro
magnetofónico o de almacenamiento de datos, sin expreso consentimiento de los editores.

ISBN: 978-9974-7530-0-6
 INDICE

✥ ALIMENTACIÓN Y MANEJO

◗ Relación entre requerimientos del stock y oferta forrajera.................................................. 1

◗ Suplementación en la oveja de cría ....................................................................................3
◗ Unidad ganadera y equivalencia ovina ...............................................................................5
◗ Condición corporal .............................................................................................................7
◗ Formas de pastoreo ...........................................................................................................9
◗ Pasturas de utilización estratégica ................................................................................... 13
◗ Lotus rincón ..................................................................................................................... 15
◗ Como enseñar a sus ovinos a comer grano ....................................................................... 18
◗ Criptorquídea inducida .................................................................................................... 21
◗ Elementos de protección pos- esquila, capas y peines especiales ....................................23

✥ REPRODUCCIÓN

◗ Claves para una encarnerada exitosa ...............................................................................25

◗ Guía para el refugo de ovejas viejas .................................................................................27
◗ Manejo de los carneros durante el año .............................................................................29
◗ Examen de aptitud reproductiva del carnero ....................................................................30
◗ Preparación y evaluación de los vientres que vamos a encarnerar ....................................32
◗ El Flushing: una herramienta para incrementar la tasa ovulatoria de los ovinos ................34
◗ Encarnerada ....................................................................................................................38
◗ Manejo durante la encarnerada .......................................................................................39
◗ Control de los servicios y su uso en la administración del forraje .....................................40
◗ La ecografía: una herramienta eficaz para mejorar la eficiencia reproductiva ....................42
◗ Importancia de la ecografía en el manejo pre-parto..........................................................45
◗ Necesidades de alimentación durante la gestación .........................................................47
◗ Medidas de manejo para aplicar a la majada antes del parto............................................48
◗ Equila pre-parto. Una herramienta para mejorar el desempeño de nuestras ovejas ..........49
◗ Algunos comentarios sobre los vientres que van a parir ...................................................53
◗ Elección y preparación de potreros destinados a la parición de nuestras ovejas ..............55
◗ Consideraciones sanitarias en el pre-parto ......................................................................57
◗ Preparando la parición .....................................................................................................59
◗ Herramientas disponibles para mejorar la supervivencia de los corderos .........................60
◗ Supervivencia de corderos ...............................................................................................63
◗ Claves para una buena señalada ......................................................................................65
◗ La señalada .....................................................................................................................67
◗ Claves para una buena señalada y destete de corderos ....................................................69
◗ Preparándose para el destete ..........................................................................................74
◗ Cuando destetar ..............................................................................................................77
◗ Consideraciones sanitarias para el destete de corderos ...................................................78
◗ Calendario de manejo anual de la oveja de cría ................................................................80
◗ Planificación mensual de manejo de la oveja de cría ........................................................ 81
✥ RECRÍA Y PRE-INVERNADA

◗ Destete ............................................................................................................................87
◗ Planificando desde la primavera la alimentación ............................................................. 91
pos-destete para buen crecimiento y desarrollo de los corderos
◗ Recría de corderas una categoría especialmente sensible ................................................93
◗ Consideraciones sobre la recría de hembras ovinas..........................................................95
◗ Planificación alimenticia para la encarnerada de borregas 2 dientes. ...............................96

✥ INVERNADA O ENGORDE

◗ Opciones de carne ovina de calidad ................................................................................101

◗ Algunas sugerencias para el engorde de corderos .......................................................... 106
◗ Producción de corderos pesados en diferentes épocas del año ...................................... 108
◗ Invernada de corderos ....................................................................................................110
◗ Invernada de corderos sobre praderas convencionales....................................................112
◗ Invernada de corderos sobre cultivos anuales invernales ................................................113
◗ Pastoreo contralado invernal para la producción de corderos pesados SUL .....................114
◗ Engorde de corderos sobre pasturas de calidad en tiempos cortos y sulementación .......116
◗ Engorde sobre campo natural con suplemento ................................................................117
◗ Utilización del cultivo de soja para el pastoreo con corderos ...........................................119
◗ Utilización de sorgo forrajero BMR con ovinos ................................................................121
◗ Engorde a corral ............................................................................................................ 123

✥ MEJORAMIENTO GENÉTICO

◗ Aspectos a considerar al decidir la compra de reproductores ......................................... 125

◗ Sellos doble tatuaje por raza ......................................................................................... 128
◗ Que información objetiva y comparable pueden ofrecer las
cabañas a sus compradores de carneros ....................................................................... 129
◗ De las planillas de Flock Testing a las DEPs .....................................................................131
◗ Que debemos saber acerca de las evaluaciones genéticas ............................................. 133
◗ Antes de comprar carneros defina sus ojetivos y no se confunda .................................... 138
◗ Consideraciones y aspectos prácticos a tener en cuenta al definir
los vientres de reposición. .............................................................................................141
◗ Selección de borregas por peso de vellón- parte 1 .......................................................... 144
◗ Selección de borregas por peso de vellón- parte 2 ......................................................... 147

✥ SALUD ANIMAL
◗ Parásitos internos .......................................................................................................... 149
◗ Es realmente necesaria la dosificación ( cartilla ) ........................................................... 156
◗ 1 en 2000 ( cartilla ) ....................................................................................................... 158
◗ Administración de medicamentos .................................................................................. 162
◗ Lombritest ( cartilla) ...................................................................................................... 164
◗ Lombritest .................................................................................................................... 167
◗ Saguaypé ( cartilla ) ....................................................................................................... 169
◗ Afecciones podales ........................................................................................................ 172
◗ Plan SUL de control - erradicación de pietín ................................................................... 175
◗ Instalaciones para pediluvios o baños podales .............................................................. 177
◗ Productos a utilizar en pediluvios .................................................................................. 179
◗ Ectoparasitosis ovinas ....................................................................................................181
◗ Piojo y sarna ovina......................................................................................................... 183
◗ Piojo ( cartilla ) .............................................................................................................. 187
◗ Utilización de baños contra sarna .................................................................................. 190
◗ Aplicación de inyectables contra sarna............................................................................191
◗ Miasis ............................................................................................................................ 192
◗ Gusano de la nariz ......................................................................................................... 194
◗ Clostridiosis .................................................................................................................. 196
◗ Clostridiosis en ovinos ................................................................................................... 198
◗ Ectima contagioso .........................................................................................................200
◗ Queratoconjuntivitis ......................................................................................................202
◗ Carbunco bacteriano ......................................................................................................203

✥ LANAS

◗ Características de la lana ...............................................................................................205

◗ Limpieza de lanas manchadas por la orina .....................................................................206
◗ Medición de diámetro de animales a nivel de campo ( OFDA 2000 ) ................................208
◗ Normas de acondicionamiento de lanas ......................................................................... 210
◗ Muestro de fardos y bolsas ............................................................................................ 213
◗ Lotes de lana con mediciones objetivas ......................................................................... 215
◗ No desvalorice su lana ................................................................................................... 218
◗ Recomendaciones para el uso de pinturas para marcar lanares ...................................... 219
◗ Residuos de pesticidas en lanas .................................................................................... 221
◗ ¿Qué es el Fleece rot o podredumbre del vellón ? ...........................................................223

✥ VARIOS

◗ Instalación de electrificador ...........................................................................................225

◗ Aspectos constructivos del alambrado eléctrico .............................................................227
◗ Alambrado eléctrico contra jabalí ...................................................................................229
◗ Montes de abrigo y sombra ............................................................................................ 231
◗ Perros de trabajo ...........................................................................................................233
◗ Sistema de cortes de carne ovina ...................................................................................235
◗ Cueros lanares ...............................................................................................................237
◗ Acondicionamiento y afilado de la tijera de aro ..............................................................239
◗ Algunos comentarios sobre el embarque de ovinos ........................................................242
◗ Manual de buenas prácticas para controlar el abigeato ..................................................244
 ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 Relación entre requerimientos
del stock y oferta forrajera

E ste debe ser uno de los primeros objetivos

básicos de cualquier explotación pecuaria
que pretenda obtener un uso adecuado de los
rraje en el invierno es muy baja no permitiendo
alimentar bien al ganado.
Es por esto que normalmente se dice que la
recursos. dotación de un campo está regulada o limitada
La producción de forraje del campo natural, por su capacidad forrajera invernal.
como la de los cultivos forrajeros, varía a través La consecuencia directa es que, en los períodos
del año en cantidad y en calidad, de acuerdo con de mayor producción forrajera (primavera
las especies que integran ambos tipos de pastu- fundamentalmente), puedan existir excedentes
ras y con las condiciones climáticas que ocurran. de forraje que terminan perdiendo calidad o
Así, tenemos los campos del Litoral y del Norte produciendo un deterioro en el campo (ejemplo:
del país (Basalto), que presentan una producción espartillares). La forma más habitual de contra-
de forraje de invierno mayor que la de los rrestar esta situación es con el aumento de dota-
campos del Sur, Este y Noreste del país. ción o en algunos casos la realización de reservas
A pesar de esto, tanto en los últimos como en forrajeras (fardo o silo)
los primeros mencionados, la producción de fo- El aumento de stock se puede realizar mediante

1
compra de animales o mediante una práctica que tradiciones o decisiones adoptadas en otros mo-
básicamente se refiere a planificación y no a un mentos y no revisadas. Aún se ve parición de ovinos
aumento en la inversión. en pleno invierno con escaso forraje o de alto costo,
con la finalidad de obtener un cordero temprano.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL STOCK El tema sugiere un sinnúmero de dificultades
Así como la producción de forraje varía a lo largo para obtener la o las soluciones; a pesar de esto
del año, los requerimientos varían de acuerdo debemos fijarnos un objetivo claro: utilizar más
al clima, al peso y al estado fisiológico en el que eficientemente la producción de forraje de nues-
estén los animales. tros campos a través de una mayor coincidencia
Todos sabemos que una vaca gestando (preñada) de necesidades del ganado y oferta forrajera.
no requiere el mismo forraje en calidad y También aprovechar los momentos de máximo
cantidad, que una vaca de invernada o fallada; potencial biológico de las ovejas.
lo mismo ocurre con una oveja con cordero al pie Las experiencias del extranjero, desde la antigüe-
respecto a una oveja seca o un capón. dad, muestran que un primer paso debe ser
Pues bien, el arte de manejar bien nuestra ex- éste; la investigación nacional lo reafirma conjun-
plotación, estará basado en ubicar los períodos tamente con el éxito de algunos productores
de máximos requerimientos del stock, cuando que aplican este criterio.
nuestra capacidad forrajera los pueda colmar y
cuando el costo del forraje es menor. En suma, PLANIFICAR teniendo presente que
Esto que parece tan simple no lo es, ya que cada las decisiones de hoy (fechas de encarnerada,
predio es una realidad diferente, por sus suelos, destete, ventas, etc.) harán coincidir o no los
sus pasturas, sus divisiones, sus aguadas, su per- máximos requerimientos del stock con una
sonal, su dotación, su orientación productiva, etc. oferta forrajera aceptable. Considerando, ade-
Es así que nos encontramos muchas veces con más, que este no es el único, sino quizás, uno
algunas contradicciones desde el punto de vista de los primeros pasos para una explotación más
biológico, basadas en especulaciones económi cas, eficiente del predio.

Necesidades nutricionales de algunas categorías ovinas en diferentes estados fisiológicos.

CATEGORÍA NECESIDADES NUTRICIONALES

❍ Ovejas secas ❍ Bajas
❍ Ovejas gestantes (primeros 90 días) ❍ Medias
❍ Ovejas gestantes (últimos 60 días de gestación) ❍ Altas (50 al 70% superiores a una
oveja seca)
❍ Ovejas con cordero al pie ❍ Altas (2 a 3 veces superiores a
una oveja seca)
❍ Corderos diente de leche ❍ Medias a altas en calidad (según época
del año y alimentación anterior)
❍ Corderos en invernada ❍ Altas
❍ Capones (para producir lana) ❍ Bajas (mantenimiento del peso)
❍ Capones (para engorde) ❍ Altas

2
 Suplementación en la
oveja de cría
PLANIFICACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN Y EL MANEJO DE LA OVEJA PREVIO AL PARTO

E n los últimos años se produjo una adecuación

de la época de encarnerada hacia el otoño, de
manera de hacer coincidir los máximos reque-
to. O sea, cuando por algún motivo, no se llega
con la oveja de cría, con la Condición Corporal ne-
cesaria para una buena parición, se recomienda
rimientos de la oveja de cría (último mes de el uso de pasturas o suplementos para no afectar
gestación y primeros 60 días de lactancia) con la el resultado productivo.
mejor oferta de forraje en cantidad y calidad. Se debe realizar un diagnóstico de la situación
El último mes de gestación es una etapa crítica de las majadas y actuar en consecuencia para
para la supervivencia del cordero y la oveja. En el reducir las pérdidas.
caso del cordero, en este período se produce el Es conveniente estar preparado para suplementar
70 % del peso total al nacer, lo que determina su un porcentaje de los vientres si se presentara una
nivel de reservas y por lo tanto sus posibilidades situación de riesgo. En el caso de tener que suple-
de sobrevivir. En la oveja se define el desarrollo mentar habría que tener en cuenta que se debe:
de la ubre, la coincidencia de la bajada de la ◗ Realizar el diagnóstico de gestación por eco-
leche con el momento del parto y el potencial de grafía que permite apartar en forma certera
producción de leche en la lactancia. ovejas falladas de las preñadas con únicos o
Algún año, ante crisis forrajeras se “apretan” mellizos, y determinar las que merezcan ser
demasiado las ovejas durante el invierno, para suplementadas.
reservar el rebrote a los vacunos que hay en el ◗ Realizar condición corporal a la majada y apar-
establecimiento. Esto provoca una baja en la tar aquellas muy flacas
condición corporal (estado) de la oveja, acorde a ◗ Priorizar en este aparte las borregas y las ove-
la severidad del tratamiento y se puede afectar jas de mayor edad
en forma grave el crecimiento del cordero (afec- Una vez que se establecen los lotes de riesgo es
tando la lactancia), el resultado reproductivo importante recordar que en la etapa preparto, el
de ese vientre (muerte del cordero) o aún correr tipo de alimento a suministrar debe ser energéti-
riesgo de mortandad de las madres previo al par- co (sorgo, maíz, cebada, afrechillos). Sólo en

3
situaciones de campo sin rebrotes (totalmente
“amarillos”) o dependientes totalmente de la Para calcular el costo se
ración, puede ser necesario incorporar concen- debe hacer:
trados proteicos.
Como seguro siempre es conveniente que las Suplemento total necesario =
ovejas sepan comer. En caso de no ser así, se nº de ovejas x ración diaria
debe considerar un período de “enseñanza”
donde la majada debe estar encerrada con el
x nº de días de suplementación.
suplemento, aunque se la debe dejar salir a Costo total = kg de suplemento
tomar agua y realizar un pastoreo corto por día.
Si la majada está en gestación y en mal estado,
x precio de la tonelada/1000
no la podemos someter a otro factor de estrés.
Cuando más lejos del parto realicemos esta en- Ej: 100 ovejas x 0.3 kg ración
señanza menos efectos negativos tendrá sobre x 45 días = 1350 kg
la oveja. Durante la “enseñanza” utilizar elemen- Costo = 1350 x precio de la
tos que mejoren la palatabilidad y el consumo:
ton/1000
harina de soja, saborizantes, sal, melaza, etc.

OTRAS CONSIDERACIONES:
◗ No es necesario moler el grano, ya que el
ovino es un buen masticador, aprovechando
integralmente el grano entero (aún el sorgo
seco)
◗ Al inicio de un período de suplementación Se advierte que en una crisis grave en esa etapa
siempre debe haber un período de acostum- la mortandad de ovejas puede ser por encima
bramiento de 12-15 días, para adaptar la flora del 10 % a las que hay que sumarle su cordero. El
ruminal, antes del período efectivo a suple- resto va a perder estado, aumentando la muerte
mentar, en este período nos debemos asegu- de corderos al nacer (hasta 30%) y disminuyen-
rar que todos los animales coman suplemento do el crecimiento de los que hayan sobrevivido,
◗ El período de suplementación efectivo luego muchos de los cuales morirán al destete.
del acostumbramiento será de 30-45 días. Haciendo números muy sencillos se puede com-
◗ Se debe empezar con 50g/día y aumentar 50g probar que la suplementación en esta etapa tiene
cada 2 días, hasta alcanzar la cantidad reque- una respuesta económica favorable, más en un
rida. año en que los resultados de ecografía indiquen
◗ El lugar a suministrar debe ser ondulado, una preñez alta y un buen porcentaje de mellizos.
firme, oreado y de acceso exclusivo a ovinos.
◗ Se puede suministrar en el piso si es firme ó El loteo de animales por carga fetal, edad y
en caminos de ovejas (grano entero ó pellets) condición corporal, mejora estos resultados, ya
◗ Espacio mínimo necesario de comedero para que se suplementará sólo las categorías que lo
ovejas con lana: 40cm (acceso de un solo necesitan.
lado)
◗ El horario de suministro adecuado es luego Por otro lado es importante tener en cuenta que
del pastoreo de la mañana o de la tarde.Siem- un año de crisis forrajera hay que extremar las
pre deberá ser en el mismo horario. Se puede medidas de protección post-esquila para las
dar en una sola vez hasta el 1.5% del peso ovejas de cría por el riesgo de mortandad en la
vivo (aproximadamente 0.6 kg/oveja/vez) esquila preparto. Cualquier animal esquilado
◗ La frecuencia en esta etapa de la gestación aumenta en forma importante los requerimientos
puede ser día por medio o todos los días. de alimentación. En ese sentido es recomendable
La cantidad de suplemento depende del apor- extremar los cuidados con peines adecuados y
te de forraje, pero se ubica en torno a 300 capas de protección post-esquila, así como man-
grs/día. tener a los animales libres de parásitos.

4
 Unidad ganadera
y equivalencia ovina

E n Uruguay una unidad ganadera (UG) repre-

senta los requerimientos energéticos de una
vaca de 380 kg de peso vivo en mantenimiento
cuno y del rubro ovino en función de la dotación
de cada una (expresada en unidades ganaderas)
y poder compararlos en el análisis de gestión del
(Crempien 1982). A su vez, es de uso generaliza- ejercicio en establecimientos ganaderos.
do un sistema de equivalencias que adjudica a Las equivalencias de UG que se sugieren usar se
distintas categorías vacunas y ovinas un coefi- presentan en el Cuadro 1.
ciente que representa el consumo relativo de
la misma con respecto al consumo de esa “UG Cuadro 1. Tabla de equivalencias de UG bovinas y
patrón”. En Uruguay las unidades ganaderas ovinas
y las equivalencias ganaderas básicamente se
emplean para: UG vacunas UG ovinas*
Toros 1,0 Carneros 0,17
1 Estimar aproximadamente la dotación de un Vacas de cría 1,0 Ovejas de cría 0,15
campo, considerando de forma conjunta el núme- Vaquillona 1-2 años 0,6 Capones 0,14
ro de vacunos y ovinos (en términos de unidades
Terneros/as 0,4 Ovejas de refugo 0,12
ganaderas) por hectárea.
Novillos 1-2 años 0,6 Borregos/as dl. 0,10
2 Calcular el resultado económico del rubro va- Novillos + 2 años 1,0

5
La transformación de un stock de vacunos y Puede observarse que la relación ovinos/va-
ovinos de un establecimiento a términos de cunos es de casi 3 a 1 en términos de cabezas
unidades ganaderas (UG) es simple y se hace de (817/275). Si además el establecimiento tuviera
acuerdo al siguiente ejemplo: 10 yeguarizos (1,2 UG) y una superficie de pas-
toreo de -por ejemplo- 450 hectáreas, se puede
Vacunos conocer la dotación total en UG/há dividiendo las
UG vacunas, ovinos y yeguarizas por la superficie
Categoría Cabezas UG/cab. UG de pastoreo.
Toros 3 1,2 3,6
En este caso llegaríamos a estas cifras:
Vacas cría 100 1,0 100,0
Vaquillonas 1-2 años 37 0,6 22,2
Terneros/as 70 0,4 28,0
0,46 UGV/há (204,8/450)
Novillos 1-2 años 35 0,6 21,0
0,23 UGO/há (104,2/450)
Novillos + 2 años 30 1,0 30,0
0,03 UGY/há (12,0/450)
Total 275 204,8
0,71 UG/há

Ovinos En este ejemplo, la dotación total sería de 0,71

UG/hectárea con una relación ovina-vacuna de
Categoría Cabezas UG/cab. UG 3/1. Esta dotación, así como la relación entre va-
cunos y ovinos, puede variar entre establecimien-
Carneros 12 0,17 2,04
tos en función de la oferta forrajera y los precios
Ovejas de cría 410 0,15 61,5
actuales y expectativas de precios futuros de la
Borregas dl 170 0,10 17,0
lana, la carne ovina y la vacuna.
Borregos dl 165 0,10 16,5
Ov. refugo 60 0,12 7,2
Total 817 104,2
* Tradicionalmente se afirmaba que una unidad
ganadera equivalía a 5 ovejas adultas (siendo
0,20 UG una oveja de cría) pero hoy se sabe que
el consumo de los ovinos estaba sobreestimado.
Esas equivalencias -propuestas y acordadas por
instituciones técnicas nacionales- se ajustan con
mayor precisión a la realidad de los sistemas
ganaderos.

6
 Condición corporal
UN METODO PARA EVALUAR EL ESTADO DE LOS OVINOS

P ara cualquier decisión de manejo que tenga-

mos que tomar, es muy importante evaluar
que está pasando desde el punto de vista nutri-
ne en su aparato digestivo y en el caso de ovejas
preñadas, por el feto que se está desarrollando.
Dos ovinos pueden tener el mismo peso, sin em-
cional en los ovinos. bargo, uno puede ser pequeño y gordo, mientras
el otro ser grande y flaco; por lo tanto el peso
¿CÓMO LO PODEMOS HACER? debe ser tomado como una referencia.
Podemos pesar cada ovino y tener ese dato Si quisiéramos tener una idea más exacta del
como una referencia. estado de carnes, podemos hacer lo que normal-
Tenga en cuenta que el peso de un ovino, está mente haría cualquier persona que va a faenar
influido por su tamaño, por su grado de termina- un ovino, tocar ciertas partes del cuerpo para
ción (estado), por el contenido de pasto que tie- verificar cuán gordo está.

CONDICION CORPORAL
palpar
Este método se basa en palpar la primera vér- aquí
tebra después de la última costilla, y verificar
cuán recubierta de carne y grasa está la misma.

Si cortáramos el ovino por su espinazo, lo que

veríamos es el hueso, la médula, la carne y
la grasa que lo recubren. Lo que se sugiere
es que con la mano abierta toquemos esta
primera vértebra, viendo cuánta carne y grasa
la están recubriendo.
músculo
Este trabajo puede hacerse fácilmente en el
tubo con los animales en posición natural grasa
(apoyado en las cuatro patas y no demasiado
apretado).

Para ponernos de acuerdo de lo que estamos

hablando, démosle algún nombre a las partes médula
que componen la vértebra que vamos a tocar. hueso
Las salientes laterales (apófisis transversas)
llamémosle alas y a la saliente superior (apófi-
sis superior) cumbrera. VÉRTEBRA
Para poder comparar animales y tener una
cumbrera
referencia de su estado, debemos tocar la
alas
vértebra, su cobertura de carne y grasa y darle
un valor de acuerdo a una tabla que va de (0)
animal extremadamente flaco a (5) extrema-
damente gordo.

7
 CONDICIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

0 Animal extremadamente flaco; próximo a morir.

No se destaca músculo ni tejido adiposo entre piel y hueso

Cumbrera: Se sienten prominentes y agudas.

1 Alas: También son agudas. Los dedos pasan fácilmente debajo
de los extremos. Los espacios en las vértebras se palpan
fácilmente.
Músculos del lomo: Superficiales y sin cobertura de grasa.

Cumbrera: Se sienten prominentes pero suaves. Los huesos

individuales sólo se palpan como corrugaciones finas.
2 Alas: Son suaves y redondeadas. Es posible pasar los dedos
debajo de los extremos con una leve presión.
Músculos del lomo: Tienen una profundidad moderada y poca cobertura de
grasa.

Cumbrera: Se detectan solo como elevaciones pequeñas. Son suaves

y redondeadas y los huesos individuales solo se palpan
presionando.
3 Alas: Son suaves y están bien cubiertas. Es necesario presionar
firmemente para palpar los extremos.
Músculos del lomo: Están llenos y tienen una moderada cobertura de grasa.

Cumbrera: Se detectan, presionando, como una línea dura entre la

cobertura de grasa del área del ojo del lomo.
4 Alas: No se pueden palpar sus terminaciones.
Músculos del lomo: Están llenos y tienen una gruesa capa de grasa.

Cumbrera No se pueden palpar, aún presionando con fuerza. Hay

una depresión entre las capas de grasa en el lugar donde
5 normalmente se sienten las cumbreras espinosas.
Alas: No se pueden detectar.
Músculos del lomo: Están completamente llenos y tienen una capa de grasa
muy gruesa. Pueden haber grandes depósitos de grasa
sobre el anca y la cola.

Tenga presente que hay un grado de condición

corporal adecuado a cada momento del año
y a cada categoría de ovino.

8
 Formas de pastoreo
VENTAJAS DEL PASTOREO MIXTO Formas de pastoreo puede comenzar una compe-
En la mayoría de los establecimientos ganade- tencia (según el manejo) donde el ovino nunca se
ros del Uruguay se realiza el pastoreo mixto de ve perjudicado por el vacuno.
ovinos y vacunos en diferentes proporciones, En potreros sin ovinos comienza un proceso de
de acuerdo a las características de los suelos, enmalezamiento, que a la larga determina una
de las pasturas y a la orientación productiva de merma en la producción vacuna. Además se
cada explotación. Se ha podido comprobar que pierde una producción y un ingreso extra (com-
el pastoreo conjunto de ovinos y vacunos presen- plementario).
ta ventajas de orden agronómico y económico. Para manejar ovinos, aún a altas cargas, se
Corrientemente se llaman campos “ovejeros” hace necesaria la presencia del vacuno, con la
o “criadores”, a los campos que por su produc- finalidad de “acondicionar” la pastura. También
ción o por la predominancia de ciertas especies se obtiene un beneficio desde el punto de vista
forrajeras, la explotación vacuna se desarrolla sanitario.
con limitaciones, pero igualmente son bien uti- El punto de equilibrio entre ambas especies,
lizadas por los ovinos. En ellos generalmente se la determina el productor en función de sus
pastorean con alta proporción de ovinos y pocos expectativas. La ausencia de alguna de las dos
vacunos (generalmente de cría). especies animales, debe ser complementada con
En los campos invernadores, de mejor fertilidad herramientas químicas o mecánicas, que aumen-
de suelos, la producción total de forraje es mayor tan considerablemente los costos.
y la distribución estacional es más pareja, por lo
que se prestan para el engorde de vacunos. No SISTEMAS DE PASTOREO
obstante, también son excelentes para la produc- Se reconocen dos grandes sistemas de pastoreo:
ción ovina. el continuo y el controlado.
En la mayoría de los campos del país, es posi-
ble la sustitución de una especie por otra hasta ◗ Pastoreo continuo
cierto grado. Con el manejo adecuado, cargas de Es el sistema más común en el país y se basa, en
hasta un ovino por hectárea, complementan a la la asignación de una carga animal más o me-
producción vacuna. Por encima de esta dotación, nos fija por unidad de superficie, de forma que

9
todos los potreros están ocupados por animales raíces; en los períodos de pastoreo, que son
durante casi todo el año. Ello no implica que en siempre relativamente cortos y con cargas altas,
función de las necesidades del establecimiento, los animales utilizan toda la pastura, incluidas
en ciertos momentos, se “alivien” o “descansen” especies forrajeras de baja calidad y malezas.
determinados potreros de ovinos y/o vacunos, o La dotación elevada impide que los animales
se “recarguen” en otros, ni tampoco que la carga ejerzan la selectividad y mejora la distribución de
animal sea la misma en todos los potreros y du- las deyecciones. En pastoreo de ovinos, según
rante todo el año. la época del año, si el descanso de potreros es
Es común que los potreros de invernada se traba- superior a 60 – 90 días, se reduce la población de
jen con una baja dotación ovina y que, en cam- larvas infestantes y se logra un mejor manejo pa-
bio, los potreros destinados a capones se utilicen rasitario, con disminución en las dosificaciones.
con alta dotación de ovinos y baja de vacunos. El pastoreo controlado exige una mayor subdi-
Para el pastoreo continuo no es necesario tener visión que el continuo y ello supone mayores
muchos potreros y en consecuencia, requiere costos en alambrados y aguadas. La mejor
bajos niveles de inversión en alambrados y agua- utilización del forraje producido permite un cierto
das. La cantidad de potreros está en función de aumento de la carga animal por unidad de super-
las categorías que se quieran manejar separadas ficie, que no es posible determinar a priori. Para
Los reguladores del pastoreo continuo son la car- que sea exitoso se debe tener personal debida-
ga animal por hectárea, la relación lanar/vacuno mente adiestrado.
y la producción de forraje (efecto año). Dentro de un establecimiento pueden funcionar
Con cargas bajas hay una mala utilización del una o más unidades de pastoreo controlado,
forraje y parte del mismo puede sufrir un impor- siendo el resto de pastoreo continuo; o aplicar el
tante deterioro de su calidad; con cargas exce- sistema a todo el campo. Este sistema es posible
sivas o relaciones lanar/vacuno muy altas, es utilizarlo con ovinos, con vacunos o en pastoreo
posible entrar en situaciones de sobrepastoreo, mixto.
con disminución de la producción total del tapiz, Cuanto mayor sea el potencial de producción de
de la velocidad de rebrote y pérdida de especies la pastura (en calidad y en cantidad), mayor será
forrajeras valiosas. la respuesta en la utilización del pastoreo con-
trolado. Un ejemplo claro es su uso en verdeos o
◗ Pastoreo controlado praderas.
Presenta una gran cantidad de variantes y alter- Los ovinos y vacunos pueden ir juntos en un solo
nativas que reciben diferentes denominaciones, lote, o pastorear cada potrero, primero con lo que
como por ejemplo: pastoreo en block, pastoreo se llama el lote de punta o de cabeza y luego con
rotativo, pastoreo racional, pastoreo en franjas, el lote de cola. De esta forma se privilegia el lote
pastoreo horario, pastoreo frontal, etc. de cabeza, que contará con alta disponibilidad de
Se basa en la alternancia de períodos de descan- forraje que podrá seleccionar; el lote de cola dis-
so y de pastoreo en cada potrero. La dotación pondrá de menos forraje y de peor calidad, pero
no se distribuye uniformemente sobre todo el se mantendrá en el potrero hasta que la mayor
campo, sino que algunos potreros se utilizan con parte del pasto presente haya sido consumido.
altas cargas instantáneas, mientras otros perma- El pastoreo de los dos lotes no debería exceder
necen vacíos. de 6 a 7 días en total, para evitar que los anima-
La duración de los períodos de pastoreo y de des- les vuelvan a comer los rebrotes.
canso son variables en función del tipo de pastu- Las majadas de cría pueden integrar un sistema
ra, época del año y requerimientos alimenticios de pastoreo controlado en un período largo, que
de los animales. El pastoreo controlado no debe va desde el destete hasta fines de la gestación;
practicarse con esquemas rígidos, que determi- pero por lo menos en el período de parición, y
nan de antemano la duración de los pastoreos hasta la señalada, es preferible que estén en
o descansos y los cambios de potrero deben régimen de pastoreo continuo en potreros prepa-
hacerse en relación al estado de las pasturas y de rados con anterioridad. La interferencia durante
los animales. la parición, con el consecuente extravío y pérdida
En los períodos de descanso, la pastura crece de corderos, puede ser muy importante a altas
libremente, acumula reservas y desarrolla sus dotaciones; sobretodo en borregas y melliceras.

10
La determinación de la carga total del sistema, servas (fardos o silo) para suplementar animales
de la carga instantánea y de la duración de los durante el invierno siguiente.
tiempos de descanso y pastoreo, son fruto de los
objetivos, del conocimiento, la observación y la EFECTOS DEL PASTOREO
experiencia. El pastoreo tiene diferentes efectos sobre la pas-
Según el momento del año y las especies que tura y sobre el suelo.
pastoreamos el tiempo de descanso ideal, puede
ser de 30 hasta 60 días. Sobre la pastura:
El pastoreo controlado puede practicarse sobre
campos naturales y sobre pasturas sembradas. ◗ Pisoteo. El pisoteo de los animales siempre
En campo natural, posiblemente el ideal resul- afecta la pastura. En campos naturales y con
te de la combinación de períodos de pastoreo cargas normales, su efecto es reducido; pero este
controlado y períodos de pastoreos continuo. En se ve aumentado en pastoreos rotativos con altas
el primero se administra el forraje (otoño – invier- cargas, especialmente en condiciones de exceso
no), buscando mantener una cierta carga durante de humedad. También puede tener efectos de-
el período crítico, sin pérdidas importantes de vastadores en praderas permanentes o cultivos
producción (producción por hectárea) . Durante el anuales en el año de la siembra, si este es muy
pastoreo continuo (primavera – verano), se permi- húmedo. A pesar que la pezuña del ovino daña
te la selectividad, favoreciendo la acumulación de menos, a la pastura, que la del vacuno, igual se
reservas en el animal y dejando que se exprese el recomienda evitar el pastoreo temprano en otoño
máximo potencial posible (producción individual). – invierno y el pastoreo a mediodía en verano.
Con praderas sembradas el pastoreo controlado
es esencial para asegurar su productividad y per- ◗ Defoliación. La frecuencia e intensidad de las
sistencia. Permite racionar la pastura evidencian- defoliaciones afecta la producción de la pastu-
do los déficit y permitiendo integrar la suplemen- ra y su ritmo de crecimiento. Puede incidir en
tación o el pastoreo horario a fin de mantener períodos largos, en cambios en la composición
la carga y la producción. Durante la primavera botánica. La frecuencia e intensidad de las defo-
se genera un sobrante de forraje que, cerrando liaciones dependen de la carga y del sistema de
algunas áreas al pastoreo, permitiría efectuar re- pastoreo.

11
Si bien los pastoreos rotativos con altas car- que en el vacuno; por ello se lo utiliza en rotacio-
gas producen una defoliación intensa, ésta se nes agrícolas (con siembra directa), laboreos de
produce en pocos días con un largo período de verano para arroz y semilleros.
descanso. En pasturas permanentes, aún más en
aquellas integradas por especies anuales, debe ◗ Distribución de las deyecciones. Alrededor del
suspenderse o aliviarse el pastoreo para una 80% de los nutrientes que extraen los animales
correcta semillazón que asegure la resiembra y del suelo a través del pasto, vuelven a aquel en
persistencia de la pastura. forma de estiércol y orina. Solamente una peque-
ña parte de esos nutrientes es retenida para la
◗ Cambios en la composición botánica. La formación de huesos, músculos, grasa y lana.
mayor o menor intensidad del pastoreo puede Los ovinos distribuyen sus deyecciones en forma
provocar diferentes cambios en la composición mucho más pareja que los vacunos, aumentando
botánica de la pastura. Si bien esta presenta la dinámica de los nutrientes. A pesar de ello, se
una gran estabilidad en los campos natu- producen importantes acumulaciones en
rales, las especies más valiosas los “dormideros”. Los pastoreos
y más apetecidas tienden a en block con altas cargas, no
ser sobrepastoreadas y a anulan esta concentración,
desaparecer de la pastura pero mejoran la distribu-
a mediano - largo plazo, ción de las deyeccio-
cediendo espacio a las nes, favoreciendo a
ordinarias o duras. El toda la pastura.
exceso de pastoreo
puede determinar OTRAS FORMAS DE
la formación de un PASTOREO CON-
tapiz abierto y/o la TROLADO
aparición de malas
hierbas enanas. Con la intensifica-
En praderas perma- ción productiva han
nentes, un pastoreo surgido diferentes
intenso determina el estrategias de pasto-
predominio de tréboles reo, que tiene entre otros
sobre gramíneas, la anuali- objetivos, administrar co-
zación de la pastura y el avance rrectamente la pastura, cumplir
de la gramilla. con los requerimientos necesarios
de los animales y disminuir el tiempo de
Sobre el suelo: ocupación de la pastura.

◗ Compactación. En las zonas agrícolas en que ◗ Pastoreo en franja. Se le asigna diariamente (o

luego de varios años de cultivos sigue un período dos veces al día) una franja de pastura que cum-
de praderas permanentes, el efecto de la com- pla con los objetivos nutricionales planificados.
pactación del suelo puede ser muy importante. Sin retiro del pastoreo.
Este es más acentuado en suelos arcillosos y
con cargas animales muy altas. Al compactarse ◗ Pastoreo Horario. Se les asigna un horario
el suelo por la acción de las lluvias y el pisoteo, de pastoreo, durante el cual puedan cosechar
disminuye el volumen de poros del suelo y se el forraje necesario para cumplir los objetivos
reduce la penetración del agua de lluvia, que productivos. Al salir de la pastura, pueden ir a un
tiende a escurrirse. La disminución de la poro- encierro o a un campo donde complementan sus
sidad del suelo, reduce la capacidad de explo- necesidades con campo natural, fardo, grano o
ración de las raíces y en consecuencia la menor ración balanceada. La asignación en la pastura
producción y menor resistencia a la sequía. En sembrada, puede ser sin restricción favoreciendo
diversos ensayos se ha demostrado que el efecto la selectividad, o en franjas predeterminadas
del ovino en la compactación, es mucho menor logrando un mayor % de forraje consumido.

12
 Pasturas
de utilización estratégica

U na pastura de utiliza-
ción estratégica será
aquella que nos permita
Sin ninguna duda que
a nivel general de las
explotaciones pecuarias
superar las crisis forra- del país no hay un área
jeras que se presentan suficiente de pasturas
a través del año con la artificiales que cumplan
finalidad de obtener con ese objetivo.
determinado producto de Existen diferentes al-
alta calidad y valor, como ternativas tecnológicas
por ejemplo alto porcen- para introducir al predio
taje de señalada, corde- estas pasturas - pra-
ros gordos, invernada de deras convencionales,
lanares o vacunos, etc. verdeos anuales, siem-
Es de nuestro interés rea- bras en el tapiz natural
lizar algunas puntualizaciones sobre esta opción (cobertura y otras técnicas), labranza cero.
tecnológica que creemos fundamental para las No es el caso discutir las ventajas e inconvenien-
explotaciones agropecuarias del país, y en espe- tes de cada una de ellas, sino definir claramente
cial su aplicación en empresas que tienen ovinos. cuáles son las condiciones que debe cumplir una
Son por todos conocidas las carencias de forraje pastura de uso estratégico para alcanzar su ob-
que ocurren en invierno y/o verano en nuestros jetivo de brindar más y mejor forraje en períodos
campos, no sólo desde el punto de vista del claves del proceso productivo.
volumen de forraje sino también de la calidad del
mismo, estas situaciones harto comunes produ- CONDICIONES PARA CUMPLIR CON EL OBJETIVO:
cen pérdidas de enorme valor en la producción
pecuaria. ❍ Las especies forrajeras que integren la pas-
Verificamos esta realidad a través de bajos por- tura deben suministrarnos forraje en cantidad y
centajes de señalada, alta mortalidad de cor- calidad en el momento adecuado, o sea cuando
deros, bajo porcentaje de marcación en rodeos realmente lo necesitamos. Esta afirmación parece
vacunos, mortandad de vacas, etc.; ¿quién no ha obvia, pero muchas veces se presentan inconve-
pasado por esto? nientes con el cumplimiento de ese objetivo.
Racionalizar el uso de la pastura natural a tra- ❍ El área de la pastura y su producción de forraje
vés de una mejor y mayor división del predio en deberá estar en relación con la demanda que
potreros, adecuando mediante decisiones de tiene el ganado en ese período especial.
manejo las necesidades del ganado a la oferta fo-
rrajera, aplicando sistemas de pastoreo que per- ❍ La utilización de la misma debería ser la mejor
mitan utilizar en forma más eficiente el forraje, posible considerando que hemos incurrido en un
son medidas que permiten mejorar la situación nuevo costo al incorporarla a nuestra empresa,
pero no resuelven en la totalidad el problema, ya por lo tanto se debe tener presente:
que existen limitantes en las especies forrajeras
nativas que no son superadas. ◗ Piso: no deberá ser una limitante para el uso
Las medidas mencionadas son adecuadas pero del forraje.
se deben acompañar de alternativas que per-
mitan mejorar la oferta de forraje en calidad y ◗ Sistema de pastoreo: hay especies y mez-
cantidad. clas forrajeras que se adaptan mejor a pas-

13
 ejemplo: meteorismo, clostridiosis, hipomagne-
semia, estrógenos, etc.

❍ Por último, cumpliremos fielmente con el

objetivo de hacer un uso adecuado de la misma,
cuando la producción y la utilización resulten en
un producto cuyo valor retribuya lo invertido en
la pastura. O sea, que relación obtuvimos entre
el costo de cada kilo de pasto producido y el
valor del producto obtenido.

En cuanto a la utilización estratégica de este

tipo de pasturas aplicada a los ovinos, pode-
mos mencionar varios ejemplos:
◗ alimentación pre parto de ovejas que sabe-
mos gestan mellizos (ecografía)
◗ alimentación de ovejas en las que se ha
detectado baja condición corporal antes del
parto o previo a la encarnerada
◗ alimentación de ovejas previo al parto
◗ alimentación de ovejas en período de lactancia
◗ alimentación de borregas a las cuales
queremos mejorar estado y peso
◗ invernada de ovinos (corderos pesados
u otras categorías)
toreos rotativos que a continuos, o a otras
variantes de manejo, las que muchas veces Cada uno de estos ejemplos y otras alternativas
determinan el éxito o el fracaso del uso de la que surjan en cada empresa para la utilización de
pastura. estas pasturas deberían tener en cuenta algunos
aspectos como:
◗ Infraestructura: debemos contar con los
elementos necesarios para hacer un pastoreo ❍ Reserva del forraje: para utilizar esta pastura
bien administrado (subdivisiones), equilibran- mejorada con fines estratégicos, deberemos pla-
do necesidades animales con viabilidad de la nificar su reserva para el momento de máximos
pastura. requerimientos de la categoría a la cuál la desti-
namos, por ejemplo ovejas gestando mellizos u
◗ Accesos; la ubicación de la pastura en zonas ovejas previo al parto y que tienen baja condición
de fácil acceso para las diferentes categorías corporal.
de ganado será un beneficio para una mejor
utilización. ❍ Dotación: dependerá de la cantidad de forraje
acumulado previamente, del crecimiento espe-
◗ Ciclo de la pastura; conocer perfectamente rado del mismo, del método de pastoreo, de
el ciclo de la pastura permitirá aprovechar al la especie forrajera, del período del año, de la
máximo su potencial productivo, en relación a categoría animal que queremos alimentar.
las necesidades de los animales y a la viabili-
dad de la misma. Está ampliamente demostrado por la investiga-
ción y por su aplicación en muchas empresas que
❍ Debemos tener presente también aquellos esta tecnología es de gran impacto en las mis-
problemas que pueden presentarse en este tipo mas, tanto desde el punto de vista físico como
de pasturas, que no son comunes en el uso de económico, cuando su aplicación se realiza en
campo natural, y que ponen en peligro el éxito de una forma planificada y con un objetivo clara-
la utilización de un forraje de este tipo, como por mente determinado.

14
 Lotus rincón

E sta especie forrajera se está difundiendo

rápidamente en muchas zonas ganaderas del
país. Tiene la particularidad de haber sido intro-
Este hecho puede explicarse por:
◗ Bajo costo y seguridad de implantación
◗ Muy buena persistencia aún en condiciones
ducida en el país como impureza de otra forraje- adversas
ra probablemente desde Europa en la década de ◗ Adaptación a diferentes tipos de suelos y de
los 60. manejo
Se trata de una planta de la familia de las Legu- ◗ Alta productividad
minosas, anual de ciclo largo que nace con las
primeras lluvias de otoño y semilla a fines de di- SIEMBRA Y FERTILIZACIÓN
ciembre, aunque un cierto porcentaje de plantas Se instala en siembras en el tapiz a bajos nive-
pasan el verano en forma vegetativa comportán- les de fósforo, pero tiene buena respuesta a la
dose como bianuales, generalmente son plantas fertilización fosfatada.
nacidas tarde en la primavera. La época de siembra óptima es de mediados de
Tiene hojas y tallos con pelos, de crecimiento marzo a mediados de mayo no aconsejándose
semi erecto cuando no tiene competencia. Las las siembras durante el invierno por el daño que
flores son amarillas, produce semilla de tama- las heladas causan a nivel de plántulas (cotiledo-
ño muy chico con un porcentaje alto de semilla nes). El método de siembra más conveniente es
dura. la cobertura al voleo o en hileras a 30 ó 40 cm.,
Su sistema radicular es ramificado no muy pro- pero hay que destacar una mejor implantación
fundo pero abundante. el primer año cuando se aplica la semilla y el
La siembra de esta especie es una práctica fertilizante en hileras.
adoptada en forma masiva por los productores, La dosis de semilla más usada es 5 kg/ha. (va-
adaptándose a diferente suelos en el país. riando entre 3 y 8 kg.) y la fertilización inicial va

15
ría de 40 a 60 kg de P/ha (equivalente a 100 - 200 alcanzada por el diente de los animales se debe
kg/ha de fertilizante fosfatado según la formula- retirar el pastoreo. Generalmente sobre fines de
ción utilizada) dependiendo del tipo de suelo. invierno es necesario recomenzar el pastoreo del
En campos que no han tenido esta especie ante- mejoramiento para disminuir la competencia del
riormente, se recomienda la inoculación a doble tapiz natural.
dosis y el posterior peleteado, a fin de asegurar Si hubo una buena implantación y desarrollo,
una buena nodulación. el pastoreo se intensifica durante la primavera
La refertilización depende de factores produc- período de mayor crecimiento de la especie.
tivos y económicos. El óptimo se logra con El primer año es conveniente retirar el pastoreo
aplicaciones anuales o cada 2 con fuentes de durante el mes de diciembre para favorecer una
liberación lenta. Se recomiendan dosis de 20 a formación de semillas abundante que asegu-
25 kilos de fósforo por hectárea y por año. En re un buen banco de semilla en el suelo. Esto
suelos ácidos hay muy buena respuesta a referti- asociado al alto porcentaje de semilla dura es la
lizaciones de fin de primavera a inicios de verano garantía de la persistencia del mejoramiento.
con fosforita molida Si la producción de semilla fue buena, los cui-
Si bien esta especie tiene la particularidad de dados recomendados para el primer año ya no
subsistir a bajos niveles de fósforo en el suelo, son necesarios. La presencia y producción de la
para lograr altas producciones de forraje es ne- leguminosa, va a estar en relación directa con
cesaria una fertilización adecuada. . Recordemos el control del tapiz que se haga hacia finales
que la respuesta productiva a altos niveles de P del verano. La precocidad en dar buen volumen
es muy alta y sin límites conocidos. de forraje, dependerá del año y del retiro de
pastoreo otoñal. Si bien la especie se adapta al
MANEJO DEL MEJORAMIENTO pastoreo continuo debido a su gran persisten-
Previo a la siembra se aconseja realizar un pas- cia, diferir forraje en ciertas épocas del año es el
toreo intenso con vacunos y lanares para bajar el manejo más conveniente.
tapiz. Luego de la siembra, el pastoreo se man- La oferta de forraje de esta leguminosa tiene una
tiene por 15 días para favorecer el contacto de la marcada estacionalidad, teniendo un pico muy
semilla con el suelo. Si hubo un buen control del alto en primavera. En suelos de cristalino super-
tapiz estival y una siembra en fecha adecuada, ficial o de tapices pobres, en los mejoramientos
conviene retirar el pastoreo en el otoño tardío, de más de tres años, la oferta de forraje tiende a
a fin que la pastura natural proteja del frío a las emparejarse a lo largo del año debido al mayor
plántulas de la especie implantada. crecimiento invernal de las gramíneas nativas,
Cuando la semilla implantada corre riesgo de ser generalmente especies anuales como raigras,

16
CRECIMIENTO ESTACIONAL

Otoño Invierno Primavera Verano Total año

Campo natural 630 490 1.225 1.155 3.500

Mejoramiento de 2.476 1.511 4.530 2.898 11.415

CN con L. Rincón

vulpia y gaudinia, que aprovechan el nitrógeno ran los alcanzados por el campo natural a lo largo
fijado por la leguminosa. Con el tiempo, esta de todo el año.
anualización de la pastura tiende a promover el
“avance” de la gramilla. UTILIZACIÓN
Una forma de subsanar el bajo crecimiento inver- Por las características de su ciclo productivo los
nal es difiriendo forraje del crecimiento de otoño, mejoramientos extensivos con Lotus Rincón son
para lograr esto es necesario cerrar los mejora- muy adecuados para ser usados con majadas de
mientos a partir de fines de marzo. cría en el período de parición y lactancia. Sobre
No se pueden aconsejar normas de manejo que buenos mejoramientos se puede pastorear en
se adapten a todas las situaciones pero es conve- forma mixta, a una carga de 3 a 5 ovejas/ha. du-
niente evitar acumulación excesiva de la legumi- rante este período, con performances excelentes
nosa durante la primavera (salvo que se fuera a tanto en producción de carne de cordero como de
henificar o cosechar), para evitar efectos negativos lana de las ovejas.
sobre el tapiz natural como presencia de alto por- En el caso del ganado de cría, estos mejoramien-
centaje de suelo desnudo durante el verano. tos son especialmente indicados para ser usados
durante las primeras etapas de la lactancia, pe-
PRODUCCIÓN DE MATERIA SECA ríodo crítico por su efecto sobre la performance
Los valores de producción de materia seca de reproductiva de los vientres.
mejoramientos sobre suelos de Basamento Cris- En invernada de vacunos hay registros de ganan-
talino triplican la producción del campo nativo, cia diaria de 1,3 kg por cabeza, en primavera para
11.400 kg/ha. contra 3.500 kg/ha. novillos de sobre año, con producciones de carne
La primavera es la estación de mayor crecimiento por hectárea superiores a los 300 kg por año.
con el 40% de la producción anual. Durante el El siguiente cuadro resume algunos datos de un
verano el crecimiento del mejoramiento significa ensayo de campo realizado por el S.U.L. en la
el 25% del total, siendo la contribución mayor las Estancia La Mariscala, Dpto. de Florida, en donde
de las especies estivales nativas. se pastoreó un campo natural mejorado en base
En el otoño el crecimiento es mayor en los suelos a Lotus Rincón (cobertura), con una dotación de
más profundos, situación que se revierte durante 3,36 ovejas por hectárea más una carga vacuna
el invierno, donde en suelos superficiales hay un que representaba (ovinos + vacunos) una dota-
crecimiento algo superior debido a una mayor ción total de 1,5 UG/ha. El pastoreo fue realizado
presencia de especies anuales que capitalizan el durante 5 meses y medio (01/07/93 – 17/12/93).
nitrógeno fijado por la leguminosa. Los corderos producidos por estas ovejas pesa-
Los valores de digestibilidad y de proteína supe- ron al 17/12 un promedio de 32 kg.

Producción total (kg./hectárea) en el período

Carga UG Carne Carne Carne Lana Lana Lana
cordero novillo total ovejas corderos total

1,5 90,1 100,3 190,4 6,48 3,04 9,52

17
 Cómo enseñar a sus ovinos
a comer grano

L a suplementación de ovinos con concentrados

para el mantenimiento en situaciones críticas,
en el preparto de ovejas melliceras ó únicas en
recomendable para realizar el adiestramiento es
al pie de la madre, aprendizaje que queda de por
vida. La ovejas “madres” son más propensas a
baja condición corporal, en engorde a altas cargas, iniciar el consumo aún no conociendo el alimento.
tanto sobre pasturas de alta calidad como sobre En nuestro país todavía esto no es una práctica
campo natural, ha pasado a ser una práctica de común, por lo que un segundo momento recomen-
alimentación de uso creciente en los sistemas dable para realizar el adiestramiento es el destete,
ganaderos. utilizando un alimento de alta palatabilidad como
El objetivo final de la suplementación puede ser la harina de soja peleteada.
muy variado pero en definitiva es adicionar nutrien- Los ovinos tienen buena memoria y si el adies-
tes a la dieta base de acuerdo a los requerimientos tramiento no fue realizado al pie de la madre,
de cada categoría y proceso fisiológico. realizarlo en el destete puede ser un seguro para
El éxito de la práctica es función de varios facto- enfrentar cualquier situación crítica durante el
res como calidad y cantidad de pastura asignada, resto de la vida de esos animales.
suplemento suministrado, adiestramiento, acos- En caso de planificar una suplementación en ani-
tumbramiento e implementación de la rutina del males que no tuvieron adiestramiento ni al pie de
suministro etc. la madre ni al destete, se recomienda un semien-
cierro para evitar el ayuno prolongado de aquellos
PERÍODO DE ADIESTRAMIENTO animales que tardan más en comer. Esto consiste
AL CONSUMO DE GRANO: en encerrar por la mañana en el lugar elegido, al
Primero es necesario un período de día siguiente por la mañana se le ofrece 50 grs/
“adiestramiento”a un manejo diferente y alimentos animal de un concentrado palatable (ej. Harina de
nuevos (COMPORTAMIENTO) y luego es necesario soja), se rodean y se acercan al comedero. Por la
un período de “adaptación” de la flora ruminal tarde se largan 1 ó 2 horas a algún potrero cerca-
a alimentos diferentes a la pastura (DIGESTIVO). no donde puedan comer algo y luego regresan al
Ambos son clave en el éxito de la suplementación. encierro. Al día siguiente se repite el suministro de
En la presente nota se enumeran los principales 50 grs/cabeza, previa limpieza de los comederos.
puntos a tener en cuenta para un exitoso adies- Posiblemente observemos una buena proporción
tramiento al comportamiento para el consumo de de animales que se acercan con facilidad y comen.
concentrados. Esto puede ocurrir entre el 2do y el 4to día pero lo
importante es que cuando esto sucede debemos
Rutina de adiestramiento: el momento más apartar suavemente los animales que comen de

18
 LOTES HOMOGÉNEOS: fundamentalmente en
tamaño del animal, esto ayuda a evitar la domi-
nancia.

TAMAÑO DEL LOTE: lo importante del tamaño del

lote es que permita un buen control por parte de
quien suplementa (evitar dominancias, observar
disturbios y aspectos sanitarios, etc.). De las expe-
riencias realizadas esto se logra mejor en lotes de
menos de 300 animales.

ESPACIO DE COMEDERO POR ANIMAL: la recomen-

dación general es de 30-40 cm de comedero lineal
por animal, colocados a 30-40 cm de altura. Se han
los que no comen. Los que comen pueden tener un observado mejoras incluso hasta 45 cm de come-
período de pastoreo mayor durante la tarde, au- dero por animal, cuando los factores de dominan-
mentar la cantidad de concertado o agregar otro; cia son muy fuertes. En los casos de comederos de
mientras que los que aún no comen no deberíamos acceso de ambos lados, el número de animales por
darle más de 1 ó 2 horas de pastoreo y continuar metro depende también del ancho del comedero,
como en el inicio. normalmente no comen enfrentados por lo que la
Con esta rutina en 8 a 12 días prácticamente el referencia es de 4 a 5 animales por metro (20-25
100% de los animales consumen el concentrado. cm por animal). Para el período de adiestramiento
es recomendable que el acceso sea de un solo lado
FACTORES DE SALUD ANIMAL: es recomendable porque facilita notoriamente el manejo.
no incluir animales con enfermedades contagio- Cumplimiento de RUTINA: cumplir horario, lim-
sas como pietín, conjuntivitis, ectima etc. porque pieza de residuos en el comedero, observación
durante el período de acostumbramiento puede durante la comida. Los ovinos se acostumbran
haber una difusión muy importante de estas. fuertemente a cuándo y cómo se les da de comer,
las cosas que se utilizan, los ruidos de las bolsas,
FACTORES DEL AMBIENTE: etc. y esto facilita en gran medida el suministro
Localización: el lugar geográfico en que se realiza luego de pasado el período de adiestramiento.
el suministro de concentrado debe ser un LUGAR El cumplimiento de la rutina es fundamental en el
TRANQUILO, evitando todo tipo de interferencias, período de adiestramiento y en todo proceso de
disturbios por otros movimientos o ruidos, perros, suplementación.
etc. En todos los ítems el común denominador será Una vez transcurrido el período de adiestramien-
evitar el estrés. to al consumo de concentrados es necesario un
El encierro puede ser armado con alambrado eléc- período de adaptación de la flora ruminal a la
trico en el lugar más adecuado, asignando entre 4 nueva dieta, cuya duración dependerá de la can-
y 10m2 por animal. tidad total de concentrado que se desea suminis-
trar por animal y el tipo de concentrado. A mayor
Piso: FIRME. Este aspecto es uno de los más im- cantidad, más largo el período de adaptación
portantes, especialmente en suplementaciones de ruminal y a mayor riesgo de acidosis (alimentos
otoño-invierno, ya que involucra aspectos de con- almidonosos como los granos) también mayor
fort animal, gasto energético y aspectos sanitarios. tiempo, realizando un aumento diario de concen-
Agua fresca a voluntad. Al consumir concen- trado más lento y cuidadoso.
trados el consumo de agua es mayor, la misma El acostumbramiento digestivo es variable según
puede estar en el encierro ó en el potrero donde el alimento a suministrar, cantidad, frecuencia
salen diariamente. etc. por lo que se recomienda asesorarse antes
de iniciar la suplementación.
FACTORES DE COMPORTAMIENTO ANIMAL: Si la suplementación continúa una vez finalizado
Interacciones sociales: el adiestramiento, este se puede incluir dentro de
CONTROL DE LA DOMINANCIA: la adaptación ruminal.

19
HORARIO DE SUMINISTRO: el horario de suminitro debe ser definido en función de la facilidad de realizarlo
rutinariamente, de las características de las pasturas, del manejo del pastoreo, de la estación del año y los
horarios pico de pastoreo fuerte para no interferir con ellos y lograr la mayor adición de nutrientes posible.
(evitar sustitución).

Diseño del comedero: Comedero de lona para consumo de un lado

Comedero de madera para consumo de un lado

Comedero madera acceso ambos lados

TIPO DE COMEDERO:
A. PARA SUMINISTRO DIARIO: diversos tipos de co-
mederos han sido utilizados con éxito: de plastillera,
madera, chapa, etc., de acceso sólo de un lado o de
acceso de ambos lados. Lo más importante en todos
ellos es que se respete el ESPACIO POR ANIMAL y que
Comedero de lona acceso ambos lados
el cordero no lo pise, defeque, etc., o sea que esté
LIMPIO. Han dado mejores resultados los comederos
colocados linealmente, de acceso sólo de un lado, ya
que permiten mejor ordenamiento de los animales y
facilitan el control por el operador.
◗ ALTURA DEL COMEDERO: para ovinos a partir de 25 kg
de peso vivo, tanto en los comederos de madera como
los de plastillera, una altura de 30-40 cm resulta en
menor pisoteo y defecaciones en el comedero.

B. COMEDEROS PARA AUTOCONSUMO:

En este tipo de comedero se coloca el concentra-

do para varios días, el animal realiza un consumo
a voluntad tanto en frecuencia como en cantidad.
Existen mayores riesgos de disturbios digestivos,
animales que no comen, etc. o sea menor control
por parte del operador. En general son utilizados
cuando los objetivos son de ganancias moderadas o
mantenimiento. Para objetivos de engorde, con altas
ganancias de peso diarias individuales, es recomen-
dable el suministro diario de concentrado.

20
 Criptorquídea inducida
UNA HERRAMIENTA DE MANEJO EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE OVINA

S e define CRIPTORQUÍDEA cuando los testículos

permanecen en la cavidad abdominal y no des-
cienden a la bolsa escrotal. Puede ser unilateral ó
bilateral, según descienda uno ó ninguno de ambos
testículos.
En el caso de los carneros que presenten esta anor-
malidad no deben ser destinados a la reproducción,
ya que la misma provoca esterilidad permanen-
te porque los testículos no pueden mantener la
diferencia de temperatura con respecto al resto del
cuerpo necesaria para la viabilidad de los esperma-
tozoides.
Criptorquídea inducida (CI) o provocada artificial-
mente es una medida de manejo que se realiza, Testículos ubicados en la cavidad abdominal y restos del
preferentemente a la señalada de los corderos, as- escroto necrosado y aro de goma
cendiendo los testículos por el canal inguinal hacia
la cavidad abdominal y colocando un aro de goma, e infecciones frente a la castración tradicional, ya
con una pinza elastradora (figura 1) que estrangula que la herida que deja el aro de goma al secarse
el escroto en la parte superior por debajo de los y caer el escroto por falta de irrigación sanguí-
testículos, evitando que desciendan y dejando a los nea, es muy pequeña y cicatriza rápidamente.
animales estériles. Como se puede observar en el cuadro 3, los cor-
deros criptórquidos tienen menor rendimiento a
¿PARA QUÉ Y POR QUÉ REALIZAR CRIPTORQUÍDEA la faena (% del peso en 2da.Balanza /peso vivo)
INDUCIDA A LOS CORDEROS ? que los corderos castrados.
De acuerdo con los trabajos realizados en SUL (CIE-
DAG) y conducidos por el Ing.Agr. Mario Azzarini, se Cuadro 2: Producción de carne (kg/há.)
pueden lograr beneficios productivos importantes con corderos castrados y criptórquidos
sin costo adicional:
◗ Los corderos criptórquidos tienen mayores 12 /há. 18/há. 24/há. Promedio
ganancias de peso individual que los castra-
Castrados 127 138 174 146
dos (cuadro 1) y esto permite obtener más alta
producción de peso vivo por hectárea (cuadro Criptórquidos 171 202 223 199
2), cuando están en las mismas condiciones de Promedio 149 170 198 172
alimentación y manejo. Diferencia (%) 35 47 29 37
◗ Realizar criptorquídea en la señalada de paricio- Fuente: M.Azzarini
nes de primavera reduce la incidencia de miasis

Cuadro 1: Aumentos diarios de peso vivo (kg/cordero/día) según carga y tipo de cordero.
Tipo de cordero CARGA (corderos/há)

12 18 24 Promedio
Castrados 0.101 0.077 0.070 0.082
Criptórquidos 0.138 0.108 0.089 0.112

21
 Además, presentan menor deposición de grasa ◗ Los corderos criptórquidos son “enteros” y
que los castrados con métodos tradicionales. mantienen deseo sexual, por lo que, cuando
Esto se manifiesta en el valor de GR, utilizado se alarga el período de invernada y en el lote
para medir el grado de engrasamiento (mm de hay hembras, los corderos las buscan e inten-
espesor de los tejidos sobre la costilla 12, a 11 tan montarlas y este comportamiento puede
cm del eje de la canal). desgastarlos y reducir la ganancia de peso
El cuadro 2 muestra una importante diferencia potencial y la eficiencia de producción de
de producción de peso vivo por hectarea a favor carne.
de la invernada de corderos con criptorquídea En esas circunstancias, es necesario apartar
inducida, que se determina por una ganancia las hembras cuando se invernan corderos
individual de peso mayor que la de corderos cas- criptórquidos.

Figura 1. Pinza y aro de goma para corte de escroto. Pinza con aro abierto.

trados. Para utilizar esta herramienta de manejo, El SUL, conjuntamente con otras instituciones, llevó
que nos permite obtener mayor producción de adelante un proyecto de “corderos súper pesados
carne por hectárea, debemos considerar algunos SUL” (Azzarini, M. y Pereira, J.; 2001-2002) para
aspectos importantes: validar, en condiciones comerciales, la posibilidad
◗ Disponer de pasturas de altos niveles de calidad de obtener un producto nuevo, el cordero súper
para la invernada, que permitan alcanzar una pesado, con aplicación de criptorquídea inducida y
adecuada condición corporal de los corderos, que lograr carcasas mayores de 20 kg, sin exceso de gra-
acompañe su mayor ganancia de peso y lograr así sa, proveniente mayoritariamente de las razas doble
corderos pesados con buena terminación. propósito predominantes en el país. Se utilizaron
◗ Ligado a lo anterior, el biotipo animal a ser utili- muy buenos niveles de alimentación en los predios
zado debe ser de alto potencial de crecimiento participantes y el 85% de las carcasas superó los
para lograr carcasas más pesadas. Pero es 20 kg y el 98% de los corderos presentaron un nivel
fundamental una excelente alimentación, mayor de engrasamiento adecuado. En esta validación se
al cordero pesado tradicional, para llegar a la pudo comprobar las ventajas de la criptorquídea
terminación apropiada del biotipo de corderos para quienes disponen de pasturas mejoradas de
para este objetivo. alta producción para la invernada de sus corderos.

Cuadro 3: Efecto de la castración y de la carga sobre la producción de carne de corderos.

CRIPTÓRQUIDOS CASTRADOS
Carga Peso Peso 2ªB Rend. GR Peso Peso 2ªB Rend. GR
c/há (kg) (kg) (%) (mm) (kg) (kg) (%) (mm)

12 39.4 18.2 46.4 6.6 35.8 17.0 47.7 7.7

18 36.5 16.6 45.7 5.1 33.2 15.6 47.2 5.5
24 34.8 15.5 44.8 3.3 32.8 15.0 45.8 3.9
Promedio 36.9 16.9 45.6 5.0 34.0 15.9 46.9 5.7
Fuente: M. Azzarini

22
 Elementos para protección pos-esquila
Capas y peines especiales

U na de las mejores formas de protección para

una majada recién esquilada es el estado cor-
poral y sanitario con el que ésta llega al momento
de la esquila, así como la disponibilidad de forra-
je que tenga en forma inmediata a la misma.
No obstante el productor tradicionalmente ha re-
currido a medidas auxiliares de protección tales
como los montes de abrigo, naturales o artificia-
Capas de “Plastillera”
les, y galpones o tinglados, fijos o desmontables,
especialmente destinados para este uso. Estos
recursos si bien pueden tener un efecto puntual
para un momento determinado o una situación
climática extrema, presentan inconvenientes ope-
rativos para el establecimiento por la demanda
de mano de obra y un riesgo potencial para los
animales por abuso de los encierros.
Postura de capas
Se deben evitar los encierros prolongados pre-
vios y posteriores a la esquila para reducir la
situación de estrés de los animales y facilitar su
retorno a los potreros de procedencia, donde ya
conocen los abrigos, la alimentación y el agua.

Hoy día se cuenta con elementos de protección

pos-esquila que respetan esta premisa.
Capas de polietileno

CAPAS PARA PROTECC IÓN POS-ES QUILA:

Las capas protectoras reducen en forma importan-
te los riesgos de muerte pos-esquila y permiten un Capas de polipropileno (“Plastillera”): cumplen
manejo normal de los lanares a campo abierto. Su su cometido de protección aunque son potencial-
protección se basa en brindar al animal una cober- mente contaminantes para la lana por la desfibri-
tura parcial sobre su cuerpo, generando una capa lación del material usado para su confección.
térmica aislante sobre el lomo y los pulmones
aprovechando su propio calor corporal. Reduce Capas de polietileno: presentan las mimas caracte-
también el efecto del golpe de la lluvia sobre el rísticas protectoras que las anteriores pero tienen la
lomo del animal que lo incita a caminar y despla- ventaja de no ser contaminantes para la lana.
zarse por el potrero, reduciendo o agotando sus Las capas se sujetan en el animal mediante el
reservas con trágicas consecuencias. uso de piolas o lazadas de goma por dentro de
Sumado a la posibilidad de la elaboración de capas las patas del animal.
caseras, existen en el mercado capas confecciona- Las capas son re-utilizables por lo que su costo ini-
das a partir de distintos materiales sintéticos. cial se amortiza por los años de uso de las mismas.

23
RECOMENDACIONES

❍ Es importante la correcta colocación de las capas para evitar pérdidas o roturas de las mismas.
❍ No deben manejarse en forma conjunta animales con y sin capa pues su comportamiento frente
a la lluvia no será el mismo. El animal con capa imitará la conducta del animal sin capa y correrá el
riesgo de su misma suerte.
❍ Se deben reponer las capas caídas para evitar las diferentes conductas de animales con y sin pro-
tección.
❍ El tiempo recomendado para la permanencia de las capas en los animales está más en función del
factor climático que de la cantidad de días transcurridos. Si durante el transcurso de las dos primeras
semanas los animales soportaron la lluvia y frío, seguramente a los veinte días las podremos retirar
con un margen de seguridad importante. De lo contrario se recomienda un tiempo mínimo de perma-
nencia de treinta días.
❍ Si se utilizan capas de “Plastillera” se debe ser muy cuidadoso al guardarlas de un año para el otro
para evitar problemas de contaminación.

PEINES ESPECIALES PARA PROTECCIÓN POS-ESQUILA:

Con la práctica de las esquilas tempranas de con el desgaste del mismo. Esta altura de lana es
majadas pre-parto y de corderos pesados para la equivalente al crecimiento de un mes posterior
frigorífico, es cada vez más frecuente el uso de a la esquila con un peine normal.
peines especiales que dejan un remanente de En el caso de los corderos pesados para frigorí-
lana sobre el animal, lo que permite reducir los fico esta característica es muy importante, pues
riesgos pos-esquila por factores climáticos. esa es la altura mínima de lana que se exige al
momento de la faena, para la valorización de las
Existen en plaza tres tipos diferentes de peinas pieles.
que contemplan este objetivo: Si bien es un peine de 9 dientes, no ofrece pro-
❍ Cover: Es un peine de 9 dientes, con alturas blemas de cortes en el animal por su especial
diferentes en forma alternada, que deja una diseño.
“rastrillada” de lana remanente, no mayor a 5-6 Animales con estado corporal normal, esquilados
mm, la que va disminuyendo con su uso por las con peines R 13 no necesitan el complemento de
afiladas sucesivas. Por esta razón, el uso de este la capa.
peine debiera ser complementario y no sustituti-
vo de la capa. ❍ Chino: Existe también en plaza un peine de
Debe usarse con precaución pues el espacio procedencia china que también presenta algunas
entre dientes es mayor que el de un peine normal características de destaque. Es un peine de 13
y se torna peligroso para los cortes. dientes que permite un largo de lana remanente
intermedio, parejo en el animal. La necesidad
❍ R 13: Es un peine que asegura un remanente del uso de capas protectoras con este peine está
de lana de 1 cm parejo en el animal, que no varía siendo evaluada.

24
REPRODUCCIÓN
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 Claves para una
encarnerada exitosa

1) Planifique con tiempo la fecha de carneros estén potencialmente aptos para la

encarnerada reproducción. Evalúe la necesidad de repo-
—tenga en cuenta: sición para contar con el número adecuado
(3%)
❍ sus objetivos de producción
❍ los recursos con los que va a contar 3) Recría de borregas
❍ que en las encarneradas de otoño - el peso ideal mínimo para la primer encar-
hay más potencial de parición nerada es de 40 kg. En función del peso y del
(menos falladas y más mellizos) desarrollo actual de sus borregas, asigne la
❍ que con encarneradas de otoño alimentación adecuada para llegar al objeti-
se ajusta mejor la curva de produc- vo.
ción de forraje con las necesidades
de la majada de cría. 4) Destete
❍ que en las pariciones de setiembre - realice el destete al menos 60 días antes de
- octubre (encarneradas de abril) la fecha de inicio de encarnerada. Es funda-
aumenta la supervivencia de los mental para la recuperación fisiológica y del
corderos al nacer (sobretodo en estado de la majada. Es un buen momento
mellizos) para eliminar ovejas por edad (boqueada).
5) Enseñe a su majada a comer suplementos
2) Examen Clínico de carneros - La alimentación con grano, ración o blo-
- al menos 60 días antes de la fecha del ques, es un “seguro” para cubrir las necesi-
inicio de la encarnerada, asegúrese que sus dades de su majada. El destete es un buen

25
 momento para enseñar a sus ovejas. 10) Clasifique la majada
- Elimine ovejas con problemas de ubre u otros
6) Control/erradicación de pietín defectos. Para evitar que fallen sus ovejas cla-
- el verano es el momento ideal para realizar sifíquelas por CC y mejore la alimentación de
un buen con- aquellas ovejas
trol, tendiente más flacas (CC
a la erradica- menor a 3)
“CON LAS CONDICIONES
ción de pietín. ADECUADAS 11) Aumento de
Un correcto PODEMOS OBTENER mellizos
examen clíni- 96% DE OVEJAS PREÑADAS Y - para
co individual, MÁS DE 30% CON MELLIZOS” aumentar los
baño podal, mellizos, la ma-
ovejas sanas “LA OVEJA NO SÓLO RENTA jada debe estar
en potreros TAMBIÉN CIFRA” ganando peso
libres (15 días) durante la encar-
y eliminación nerada. Cuanto
de portadores, aseguran éxito en este pun- más pesadas y con mejor estado estén las
to. Un brote de esta afección en la encarne- ovejas, mayor será su potencial mellicero.
rada disminuye notoriamente la fertilidad de
la majada. 12) Flushing
- para lograr un aumento importante de
7) Planifique la alimentación para la majada mellizos. En encarnerada de abril se reco-
- Calcule y ajuste la disponibilidad de mejora- mienda, mejorar la alimentación fundamen-
mientos necesaria (en encarnerada, parición talmente sobre praderas con leguminosas,
y lactancia) para el nivel de producción de- 10 días previos al inicio de la encarnerada
seado. En caso de no contar con las pasturas y durante 20 a 25 días; en este período se
necesarias, prepárese para cubrir las necesi- preñarán el 80% de las ovejas. En encarne-
dades con suplementación. radas de marzo, se comenzará una semana
antes del inicio de la misma y durante 5
8) Recuperación del estado de las ovejas semanas, logrando en este período preñar
- el período “seco” es el momento más barato el 80% de las ovejas. En ovejas flacas (CC
para mejorar el estado de sus ovejas. El menor a 2,5) o muy gordas (CC mayor a
objetivo es que las ovejas lleguen a la encar- 3,5) y de más de 60kg, no espere grandes
nerada con Condición Corporal superior a 3 respuestas aplicando esta técnica.
(BUEN ESTADO = bordes del espinazo relle-
nos = Consumo de Estancia). 13) Separar por categoría
- se recomienda encarnerar aparte las borregas.
9) Sanidad preencarnerada
- Controle efectivamente los parásitos internos 14) Encarnerada
al menos 15 días antes de la encarnerada. Pa- - si se inicia en Marzo se realizará durante 45
rasitosis internas medias durante la encarnera- días y si comienza a mediados de Abril es
da, disminuyen la cantidad de mellizos. Para- suficiente con 38 días (2 ciclos estrales). Se
sitosis internas severas aumentan el número utilizará el 3% de carneros y no se realiza-
de falladas (especialmente en borregas). Se rán cambios bruscos en la alimentación. Se
recomienda vacunar contra clostridiosis recomienda “repuntar” las majadas, sobre
todo en potreros grandes o “complicados”.

Ante cualquier duda consulte al Técnico de su zona

26
 Guía para el refugo
de ovejas viejas

Refugo por patas Refugo por ubres

Boca llena (separación incipiente, desgaste) en campo Usada

natural da un cordero más

REVISIÓN DE UBRES mento para un desempeño normal en animales

Pezones ciegos, induraciones o inflamaciones bajo situación de reproducción a campo. La dis-
que comprometan la producción de uno o dos ponibilidad de mejoramientos o la suplementa-
cuartos de la ubre son motivo de refugo. ción ofrecen una buena oportunidad para salvar
dichos obstáculos.
ENFERMEDADES PODALES La modalidad de desgaste dental depende de
Desprendimientos extensos de la pezuña y características individuales.
deformaciones de la misma indican lesiones Observamos dos clases principales: el acorta-
de foot-rot que no han curado. Estos animales miento dental, conocido como dientes bajos o
deben refugarse. Se debe recordar la convenien- gastos, y el afinamiento o desgaste lateral. Se
cia de hacer una revisión total de la majada en suman en algunos individuos, especialmente en
verano para clasificar y descartar este tipo de animales que afinan sus dientes, un aflojamiento
animales. o pérdida de firmeza, fácilmente constatable con
una leve presión sobre el extremo de los mismos.
DESGASTE DENTAL
La dificultad de prensión que provocan cierto Es decir que en la maniobra de clasificación se
tipo de deterioro dental, configura un impedi- debe realizar una inspección visual y comple

27
mentarla con una palpación de los incisivos
cuando sea necesario.

LA CONDICIÓN CORPORAL
El deterioro excesivo en animales de cierta edad
compromete las posibilidades de recuperación
para la encarnerada y sobre todo la capacidad
de sobrellevar la siguiente gestación y lactancia,
salvo que se asigne una nutrición capaz de com-
pensar las desventajas.

CRITERIO GLOBAL PARA EL REFUGO

Algunos animales que poseen dentición dete-
riorada muestran un buen estado corporal, sea
por no haber lactado o simplemente porque
logran un buen pasar aún con esa dentición. Lo Con acceso a mejoramientos da un cordero más
contrario también sucede, es decir, animales
con mal estado y buena dentición. Por lo tanto
al examen dentario habrá que complementarlo
con el criterio de condición corporal para tomar
la decisión de refugo.

Es así que podrán retenerse ovinos con dentición

algo comprometida si la condición corporal es
adecuada (2 mínimo a fin de año en animales
que lactaron). También podrán retenerse anima-
les en estado dudoso si su dentición es buena.

Se debe ser cautelosos al

retener ovinos con gran com-
promiso de su dentición aún
con buena condición corporal Invernada

y viceversa (ovinos con mala

condición corporal y buena
dentición), debiendo prever
los recursos alimenticios a
asignar a dichos individuos.

La disponibilidad de mejoramientos para uso con

ovinos en épocas estratégicas posibilita ser algo
más permisivos con ciertos animales.

Sólo invernada o descarte, ver firmeza (dientes flojos)

28
 Manejo de los carneros
durante el año
C onsidere que los carneros para cumplir
con su función de reproductores deben
estar en excelentes condiciones de ali-
mentación y sanidad durante todo el año y
especialmente 60 días antes de empezar el
servicio.

Durante el verano los carneros deben tener

buena sombra, agua y alimentación.

Las temperaturas altas pueden hacer descen-

der la fertilidad del carnero.

Durante el verano mantenga los carneros con

una cobertura de lana (3-4 centímetros) que
permita una buena aislación térmica.

Las pezuñas manténgalas recortadas y con

la forma adecuada durante todo el año, por
ser animales pesados, frecuentemente se
producen deformaciones que los perjudican
al caminar.

Mantenga limpia la zona del prepucio recor-

tando la lanay verificando que no se formen
llagas. Las llagas de prepucio se producen
rápidamente pero también son curables.

ATENCIÓN:
60 DÍAS ANTES DEL SERVICIO INTENSIFIQUE EL CONTROL DEL ESTA-
DO SANITARIO Y DE ALIMENTACIÓN DEL CARNERO.

Este es el período de tiempo mínimo para permitir la recuperación

de su función como reproductor.

EN ESTE PERÍODO SE JUEGA GRAN PARTE DE SU CAPACIDAD COMO

REPRODUCTOR.

29
 Examen de aptitud reproductiva
del carnero

Examen de prepucio (1) Examen de testículos (2)

Examen de tono testículos (3) Examen de pene (4)

D urante el período reproductivo un carnero

sirve entre 30 a 100 hembras a monta natural
y si es utilizado en inseminación artificial se pue-
patas. Un problema de patas puede dificultar
el “ golpe de riñón” fundamental para que el
carnero pueda eyacular.
den cubrir miles de ovejas. Por esto conocer la
capacidad o aptitud reproductiva de los carneros 2 En razas sin cuernos con el animal de pie,
es clave. El examen de aptitud reproductiva más revisamos la cabeza y verificamos la inexis-
importante es el que se realiza 60 días pre- tencia de astas o cuernos, o tocos o cachos .
servicio, ya que el proceso de espermatogénesis
dura aproximadamente 2 meses. Aquí el tamaño 3 Luego se observan los ojos, descartando ani-
testicular es determinante, ya que indica la pro- males que presenten entropión (inversión del
ducción espermática. En efecto cada gramo de párpado), anemia o queratoconjuntivitis.
parénquima testicular produce 20 a 25 millones
de espermatozoides por día. 4 En un cuarto paso se observa la boca del
animal, determinando su edad. Carneros muy
PASOS A SEGUIR EN LA EVALUACIÓN viejos deben eliminarse.
DEL CARNERO:
5 Posteriormente debemos sentar el animal y
1 Se debe observar que camine bien. Es impor- revisar las pezuñas. Problemas de pietín o
tante, que no existan problemas en manos y foot-rot crónico son motivo para descartar

30
 el carnero. En caso de existir lesiones no presentan una epididimitis que normalmente es
crónicas u otras afecciones como absceso producida por una infección por Brucella Ovis.
o dermatitis los carneros no son aptos tem-
poralmente. Deben ser tratados y luego de A continuación se revisa el prepucio y el pene.
confirmar su cura se podrán utilizar. En el prepucio se observa si hay formación de
llagas, debidas a un microorganismo que nor-
6 A continuación, se revisa el pecho del carne- malmente se encuentra en la orina. Este microor-
ro. Muchos animales forman una llaga. Esta ganismo se ve favorecido por dietas ricas en
es consecuencia de animales muy pesados o proteína, con una mala relación calcio- fósforo o
con alguna afección podal que les determina fibras de lana que se pegan al orificio del pre-
caminar hincado, arrastrando su pecho sobre pucio, por lo que es recomendable esquilar la
el suelo. Esta llaga limita la capacidad de región alrededor del prepucio.
servicio por dolor. La mejor solución a la llaga Para revisar el pene se lo debe extraer, haciendo
es el quemado con nitrógeno líquido. presión sobre la ´´ese´´ sigmoidea, sentando el

Animal muy viejo Pezuña en mal estado

7 Finalmente se pasa a revisar el aparato repro- animal en forma recta y tomando el pene direc-
ductor, comenzando por los testículos. Estos tamente. El glande debe estar bien irrigado, un
deben ser de similar tamaño y se deben des- color pálido a blanquecino indica anemia por
plazar sin problemas en el escroto, ya que la subnutrición , parasitosis o animales muy viejos.
espermatogénesis se produce a una tempera- La uretra en el carnero termina en un proceso
tura 4-5 grados menor a la corporal, entonces uretral o proceso vermiforme, afinándose hacia
según la temperatura ambiente los testículos su extremidad. Esto permite al eyacular aumen-
se acercan o se alejan de la cavidad inguinal. tar la presión del eyaculado. (1 y 4).
Los testículos se palpan a lo largo y deben El escroto debe estar libre de sarna u otros pará-
presentar un tono o firmeza adecuados. Como sitos que irriten la piel o aumenten la temperatu-
parámetro de tono podemos usar el músculo ra testicular.
de mano al cerrar el puño. (2 y 3).
Finalmente, es importante recalcar que los
Luego se revisan las colas de los epidídimos, animales con testículos de mayor tamaño, no
estás son el principal reservorio de esperma. sólo producirán más semen, sino que también
El tono de los epidídimos es similar al de los dejaran descendencia masculina y femenina de
testículos. Si estos están muy duros es porque mayor fertilidad.

31
 Preparación y evaluación de los
vientres que vamos a encarnerar

U no de los períodos más importantes por lo

que significa en el resultado final del proceso
reproductivo de una majada es el de la encarne-
no solo miramos los dientes sino que al mirarlos
nos estamos situando con la realidad actual, en
el posible resultado del futuro de corto plazo (5
rada y los días previos y posteriores a la misma. meses).
Las medidas de manejo que aplicamos a nues-
tros vientres y carneros en este período son en CONDICIÓN CORPORAL Y PESO:
gran parte determinantes de éxitos o fracasos al El estado actual representado por una condición
final del ciclo. Haremos una breve descripción de corporal de 3 o más, y una evolución de su peso
aquellos puntos más importantes para evaluar positiva (ganando), por lo menos los 15 días
y preparar los vientres para que presenten las previos a la encarnerada y durante la misma, nos
mejores posibilidades en cuanto a su capacidad permitirán incrementar las garantías de una bue-
como madres. na fertilidad y fecundidad seguramente con un
Las medidas que presentamos aquí son de muy incremento de mellizos. Las ovejas de condición
fácil aplicación y nos permiten tener una percep- corporal baja 2,5 y menos se podrán destinar a
ción cierta de cómo están nuestros vientres y que mejor alimentación para su recuperación.
debemos hacer para aprovechar al máximo su Ovejas y borregas más pesadas destetan más
capacidad reproductiva. corderos; esto que parece el texto de una men-
Dividiremos a los vientres en tres: ovejas, vien- ción publicitaria surge de la evaluación de la
tres con una o más encarneradas; borregas de 4 realidad, y es válida para cualquier raza dentro
dientes, vientres de dos años y medio que no han de parámetros normales de peso.
recibido servicio y borregas de 2 dientes, vien-
tres que no han recibido servicio. Hacemos esta ❍ Estado de las pezuñas: Es fundamental hacer
división debido a que son animales con diferen- un análisis de cada pata para determinar anima-
tes requerimientos. les con enfermedades, apartarlos del lote, y apli-
Algo muy importante para el buen resultado de car medidas para su curación o su eliminación de
las medidas que vamos a aplicar es que debe- acuerdo al grado de la lesión.
mos analizar individualmente a cada vientre. Nos A su vez, es importante que las pezuñas tengan
interesa el individuo y no el conjunto o lote, cada su forma y tamaño normal, por lo tanto es re-
vientre es potencialmente productor de por lo comendable realizar el recorte de las mismas si
menos un cordero, por lo tanto analizaremos a fuera necesario.
cada uno.
Este trabajo hay que programarlo para realizarlo ❍ Ubre: En ovejas que han parido varias veces
cómodamente dado que vamos a tener que aga- y que tienen una historia dentro de la majada,
rrar a cada animal sentarlo y revisarlo de la forma podemos encontrar diferentes problemas que
que vamos a describir. puede determinar que la función de amamantar
al cordero se cumpla parcialmente. La ubre debe
EVALUACIÓN DE OVEJAS presentarse como un tejido elástico sin alteracio-
❍ Edad: la edad la evaluamos a través del estado nes visibles externamente y al tacto.
de la dentadura, considerando la relación que Cuando encontramos ubres con endurecimien-
esta tiene con el estado actual de la oveja, con tos internos producto de alteraciones del tejido
los recursos forrajeros con que se contará en los mamario debidas a mastitis, seguramente ese
meses futuros, con la buena fertilidad y fecun- vientre tendrá dificultades para amamantar al
didad que tienen ovejas ya formadas en buenas futuro cordero que vaya a parir.
condiciones de alimentación, con el valor genético El estado de los pezones es importante observar-
que este vientre represente. En esta evaluación lo, verificar que no existan cortes que se produ-

32
cen en las esquilas y que inhabilitan a la oveja COMENTARIOS:
como una correcta productora de leche, que no
sean ciegos (ausencia de salida ), o que presen- Existen otras medidas de manejo que son ya
ten un tamaño excesivamente grande para que tradicionales pero que no está demás mencio-
sea agarrado por el cordero en las primeras horas narlas, como la eliminación de lana que limite la
de vida. visión a los animales, aplicación de medidas de
índole sanitaria asociadas a parásitos internos
❍ Vulva: Observar que no se presenten alteracio- (lombrices y saguaypé) y externos (piojo-sarna) y
nes que limiten la capacidad del vientre, provoca- a enfermedades como las clostridiosis.
das generalmente por parásitos externos (biche- En resumen dentro de los 30 a 60 días previos a
ras), o cortes de las esquilas. Cuando se acerca la fecha de introducir los carneros a la majada es
el período más marcado de la estación de cría de recomendable realizar este trabajo con los vien-
las ovejas y estas tienen mucha lana (esquilas tres que vamos a destinar a reproducción.
tempranas), es conveniente realizar un recorte
de la lana alrededor de la vulva para evitar la Consulte al técnico del SUL
acumulación de los fluidos que se producen en de su zona.
el período de celo, que pueden ser un atractivo
para las moscas de la bichera. ESCALA DE CONDICIÓN CORPORAL
Características físicas del ovino en las diferentes categorías de
condición corporal
BORREGAS DE 4 DIENTES (AE= apófisis espinosas; AT = apófisis transversas; ML = músculos
del lomo).
Estos vientres generalmente se encarneran a esa
edad (dos años y medio) por que no tenían un CONDICIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
peso y desarrollo adecuado a los dos dientes,
0 Animal extremadamente flaco; próximo
por lo tanto además de evaluar los mismos as- a morir.
No se detecta músculo ni tejido adiposo
pectos que en las ovejas debemos evaluar que el entre piel y hueso.
desarrollo corporal de estos vientres esté acorde 1 AE: Se sienten prominentes y agudas.
AT: También son agudas. Los dedos pasan
a esta edad. Generalmente en etapas anteriores fácilmente debajo de los extremos. Los
(a los dos dientes) ya se han descartado las espacios entre las vértebras se palpan
fácilmente.
borregas más chicas, si así no hubiera ocurrido, ML: Superficiales y sin cobertura de grasa.
debemos eliminar aquellas que no alcancen los 2 AE: Se sienten prominentes pero suaves. Las
apófisis individuales sólo se palpan como
pesos mínimos de 38 a 40 kilos. corrugaciones fines.
AT: Son suaves y redondeadas. Es posible
pasar los dedos debajo de los extremos
BORREGAS DE 2 DIENTES con una leve presión.
Tienen una profundidad moderada y poca
ML:
Está categoría debe presentar un peso mínimo cobertura de grasa.
para ser encarnerada que es algo variable respec- 3 AE: Se detectan solo como elevaciones
pequeñas. Son suaves y redondeadas y los
to a cada raza. individuales sólo se palpan presionando.
Debemos tener en cuenta que las borregas de AT: Son suaves y están bien cubiertas. Es
necesario presionar firmemente para
dos dientes en general no han completado su palpar los extremos.
ML: Están llenos y tienen una moderada
desarrollo por lo tanto lo harán durante el tiempo cobertura de grasa.
en que están gestando. Es por esta razón que 4 AE: Se detectan presionando como una línea
dura entre la cobertura de grasa del área
cuando decidimos encarnerar esta categoría de- del ojo del lomo.
bemos estar seguros de poder proveerles alimen- AT: No se pueden palpar sus terminaciones.
ML: Están llenos y tienen una gruesa capa Representación
tación suficiente en los períodos posteriores a la de grasa. gráfica de las diferentes
categorías de Condición
encarnerada. 5 AE: No se pueden palpar, aún presionando Corporal.
con fuerza. Hay una depresión entre las
Así como en los otros vientres debemos conside- capas de grasa en el lugar donde normal- AE = Apósifis espinosas.
mente sienten las apófisis espinosas. ML = Músculos del lomo
rar los mismos aspectos para su evaluación. AT: Están completamente llenos y tienen una AT = Transversas
capa de grasa muy gruesa.
ML: Pueden haber grandes depósitos de grasa
sobre el anca y la cola.

Borregas de 2 dientes Peso mínimo 35 kilos Condición Corporal 3 o más

Ovejas Condición Corporal 3 o más

33
 El Flushing:una herramienta
para incrementar la
tasa ovulatoria de los ovinos

El flushing es la sobrealimentación de las ovejas entorno

al servicio, que permite incrementar la tasa ovulatoria,
obteniéndose la mayor respuesta en ovejas adultas, en
condición corporal intermedia, en razas poco prolíficas, y
al final del verano-otoño.

E n esta nota se pretende analizar los diversos

factores que lo afectan y cómo modificarlos,
pero previamente es necesario realizar una breve
oveja adulta. En los animales boca llena las dife-
rencias en tasa ovulatoria son menores según la
edad, existiendo un valor máximo a los 6-7 años.
consideración de diversos conceptos que se
encuentran involucrados. No debe olvidarse que b Peso corporal. La tasa ovulatoria se incremen-
una definición tan contundente es el resultado ta con los aumentos de peso o condición cor-
de varios años de investigación que involucra poral. Existe el efecto llamado “peso estático”,
tanto a técnicos como a productores. donde por encima de un peso crítico variable
Un concepto fundamental es la tasa ovulatoria o según la raza y la majada (38 Kg: Ideal-Meri-
número de óvulos liberados en un celo por cada no; 45 Kg: Corridale, Merilín; 50Kg: Romney)
oveja que ovula. A mayor cantidad de óvulos se aumenta la tasa ovulatoria determinando
mayor probabilidad existe de aumentar el tama- un incremento en el número de partos múlti-
ño de camada de una oveja. Esto es cierto hasta ples (% de ovejas melliceras) y en la fertilidad
ciertas tasas ovulatorias, por encima de las cua- (reducción del % de ovejas falladas) (Figura 1).
les (4 óvulos/oveja) las muertes de embriones
son tan altas que no compensa el mayor número Figura 1. Efecto del peso vivo a la encarnerada
de óvulos liberados. sobre la eficiencia reproductiva (Coop, 1960).

¿Qué factores afectan la tasa ovulatoria? Los

mismos pueden ser clasificados en genéticos y 80
no genéticos. 60
Entre los factores genéticos, la raza es muy im- % 40
portante, existiendo en el país genotipos de alta 20
prolificidad con tasas ovulatorias superiores a 0
30 35 40 45 50 55 60 65
2,5 como el Booroola (ver LANANOTICIAS nº 86,
PESO VIVO EN KILOS
1987) y la raza Finish Landrace o Finesa. La raza
OVEJAS MELLICERAS
Frisona- Milshchaf también presenta muy buena OVEJAS FALLADAS

prolificidad, pero con una tasa ovulatoria algo

menor a las anteriores (T.O.=1,8- 2,0).
Entre los factores no genéticos se puede citar: La evolución del peso vivo en las semanas
previas al servicio (3 a 6 semanas) es muy im-
a La edad de la hembra. En la cordera y la portante, porque aumenta la probabilidad que
borrega la tasa ovulatoria es menor que en una las ovejas tengan ovulaciones múltiples. Esto

34
se conoce como “efecto dinámico” del peso Figura 3. Nivel de proteína en la dieta y tasa
y el mismo es positivo si las ovejas alcanzan o ovulatoria (Banchero y Quintans, 1983).
superan al servicio el peso crítico o estático. De
este modo, al servicio cuando las ovejas ganan 1,45
1,4
peso alcanzando por ejemplo 45 Kg (Figura 2), 1,35

TASA OVULATORIA
tendrán más fecundidad que aquellas ovejas que 1,3
1,25
pierden peso, o lo mantienen. Por supuesto este
1,2
peso debe ser superior al peso estático de dicha 1,15
majada, sino los efectos favorables no existen. 1,1
1,05
1
Figura 2. Efecto dinámico del peso (Adaptado de 120 180 240 300

Smith et al., 1990). PROTEÍNA CONSUMIDA POR DÍA (g)

PESO VIVO SERVICIOS FECUNDIDAD reclutamiento folicular para los ovinos de

51
49
la región (Uruguay, Río Grande, Provincias
47 PESO
de Buenos Aires, Corrientes y Entre Ríos) en
50 Kg
95% VIVO
45 (Kg) febrero-marzo, mientras que en primavera y
45 Kg 43 verano el número de óvulos liberados por ove-
80% 41 ja que ovula es normalmente igual a 1.
41 Kg 75% 39 La eficacia folicular (porcentaje de folículos
37 reclutados que ovulan), en cambio, es mayor
35 a medida que avanza el otoño, alcanzando
un valor máximo en el mes de mayo (53%) y
menor en verano (32-39%; enero y febrero
respectivamente), como se muestra en la figu-
c Alimentación. Los cambios en el peso vivo ra 4.
de las ovejas solamente explican la mitad o Esto determina que un número importante
menos de los cambios en la tasa ovulato- de ovejas no ovulen en el verano y principios
ria, mientras que la alimentación (proteína de otoño. En cambio en abril y mayo, como
y energía), al interactuar con el peso vivo, la mitad de los folículos reclutados ovulan, la
determina variaciones importantes al afectar mayoría de las ovejas manifiestan celo y ovu-
los procesos de reclutamiento y selección lan (ver LANANOTICIAS nº 125, Mayo 2000).
folicular. El reclutamiento es el número de fo-
lículos (estructuras ováricas que contienen los Figura 4. Variación de la eficiencia ovulatoria y
óvulos) que se preparan para ovular, mientras reclutamiento folicular durante el verano-otoño
que la selección folicular determina aquellos (Adaptado de Fernández Abella et al., 1994).
que alcanzan la ovulación. A veces ninguno lo
logra y la oveja no ovula. En grandes rasgos, la
proteína incrementa el reclutamiento folicular
(más folículos en crecimiento) y la energía 3
afecta la selección folicular (figura 3). 2,5

d Fotoperíodo. Los cambios en el fotoperíodo 2

1,5
(horas luz) afectan el desempeño reproduc-
1
tivo de los ovinos. Es sabido que las ovejas
0,5
presentan una mayor fecundidad en el otoño
0
como resultado, entre otras causas, de un enero febrero marzo abril mayo
incremento de la tasa ovulatoria que comienza EFICIENCIA 0,32 0,39 0,41 0,48 0,53

a fines de verano, alcanzándose el máximo RECLUTAMIENTO 2,4 2,6 3 2,2 2

35
e Sanidad. Los parásitos gastrointestinales, Figura 5. Importancia de la línea CORRIEDALE en
especialmente la lombriz del cuajo, reducen la repuesta al Flushing (condición corporal de las
dramáticamente el reclutamiento folicular, ovejas 2.75-3.00) (Fernández Abella et al., 2007).
descendiendo entre un 15 y 20% la tasa ovula-
toria. El pietín o footrot determina una pérdida 1,8
del estado corporal de las ovejas, y también 1,6
1,4
reduce la tasa ovulatoria y la manifestación
1,2
del celo.
1
TASA

f Efecto macho. Este factor no sólo afecta la

OVULATORIA 0,8
0,6
sincronización e inducción al celo y ovulación 0,4
en primavera-verano, sino que la introducción 0,2
masiva de machos (mayor o igual a 6%) al 0
CN MAKU
inicio de los servicios en el otoño mejora la
tasa ovulatoria. TIPO DE PASTURA

Luego de repasada la definición de tasa ovula- CORRIEDALE ALFER

toria y los principales factores que la afectan,
se desarrollará el tema central de esta nota: el En estas categorías debemos contemplar un
flushing. buen desarrollo corporal (peso vivo) y una
buena condición corporal (mayor a 3).
FACTORES QUE AFECTAN LA RESPUESTA
AL FLUSHING: ◗ III. CONDICIÓN O PESO CORPORAL. Normal-
mente una oveja en buen estado (condición
◗ I. GENÉTICOS. Las razas prolíficas tienen poca corporal 3.0-3.5) tiene buenos reclutamien-
o nula respuesta al flushing. Sin embargo, tos foliculares, por lo que las mejoras en la
dentro de una raza la selección por tasa ovu- alimentación tendrán una reducida inciden-
latoria o mellicera, conlleva a incrementar la cia sobre la tasa ovulatoria mientras que en
respuesta a un flushing, así como en iguales ovejas con condiciones corporales regulares
condiciones de alimentación tener una ma- (2.5-2.75), la respuesta al flushing será mayor
yor ovulación. Por ejemplo, la tasa ovulatoria (cuadro 1). Por esto es recomendable lotear
de una majada Corriedale seleccionada por las ovejas por condición corporal previo al
ovejas melliceras (ALFERSUL) en un flushing servicio y realizar el flushing en aquellas que
sobre campo natural es igual a la tasa ovula- se espera una mejor respuesta.
toria de una majada Corriedale sobre Lotus
Maku (T.O. = 1,4, figura 5). Por supuesto, si la Cuadro 1. Efecto del estado corporal en la res-
majada Corriedale ALFERSUL también pasto- puesta al flushing en ovejas Merino adultas
rea Lotus Maku, su tasa ovulatoria será muy (Adaptado de Bianchi y colaboradores, 1996).
superior a la majada Corriedale no selecciona-
CONDICIÓN RESPUESTA AL FLUSHING
da. Es decir, que la selección por tasa ovulato- CORPORAL (Porcentaje de incremento
ria o mellicera proporciona dos ventajas: ser de la tasa ovulatoria)
equivalente a un flushing en majada general 2,50 - 2,75 15 - 20%
cuando hay carencia de pasturas, y una mejor 3,00 - 3,50 0 - 8%
respuesta en corderos logrados cuando hay
alimento disponible. En predios donde se han
dedicado esfuerzos en la selección de ovejas
melliceras, por ecografía, hoy se alcanzan ◗ IV. LA ALIMENTACIÓN. Esta es clave en la rea-
porcentajes del 40-60% de mellizos. lización del flushing. En general, las pasturas
ricas en proteína como las leguminosas (Trébol
◗ II. EDAD. Las corderas y borregas por tener blanco, Lotus Maku), determinan incrementos
una menor tasa ovulatoria, van a responder importantes en la tasa ovulatoria (de 30 a 50%)
menos a una sobrealimentación pre-servicio. siendo suficiente el pastoreo con una oferta de

36
 forraje utilizable del 4% del peso vivo durante Si la majada no sabe comer estos productos,
dos a tres semanas previas al servicio y 7-14 sería recomendable enseñarle con bastante
días de iniciada la encarnerada. Este manejo anticipación, por ejemplo al destete.
evita los cambios bruscos de alimentación, Existen también bloques proteico-energé-
como finalizar el flushing en pradera e iniciar ticos, que se han utilizado para realizar el
la encarnerada en campo natural; que provo- flushing, con una respuesta en tasa ovulatoria
can una escasa respuesta en la fecundidad. En muy variable (0-20%).
majadas sincronizadas, como los planteles para En forma similar a los suplementos, es nece-
inseminación artificial, el flushing puede ser sario que los animales sepan consumir los
más corto (focalizado), realizando la sobreali- mismos con antelación.Es clave ubicarse en
mentación 5-8 días antes de la inseminación y que momento del año se está realizando el
mantenerla, de ser posible, otro período similar flushing. Como se mencionó, en el verano y
de tiempo post-inseminación. a principios de otoño hay muy baja eficien-
La utilización de suplementos proteicos (por cia de los folículos reclutados, debiéndose
ejemplo en base a girasol o soja) han propor- administrar alimentos ricos en energía. En
cionado buenos resultados, incrementándose cambio, a partir de Abril y en Mayo conviene
la tasa ovulatoria entre un 20 a 40%. La res- utilizar alimentos ricos en proteína, dado que
puesta está supeditada al acostumbramiento el reclutamiento folicular comienza a dismi-
de los animales al consumo del suplemento. nuir (figura 4).

Cuadro 2. Respuesta en tasa ovulatoria según la alimentación (Banchero y Quintans, 2003, Fossati
et al., 2006).
TRATAMIENTO CONSUMO DIARIO DE PROTEÍNA TASA OVULATORIA
CRUDA POR ANIMAL (g)

Campo natural (PC: 5,5%) 135 1.15

CN + Exp. de girasol (600 g/día) 240 1.36
CN + Exp. de girasol + maíz (8:2,700 g/día) 240 1.32
CN + bloque proteico (400 g/día) 195 1.27
Lotus Maku (PC: 15,6%) 270 1.44
Lotus Maku + maíz (600 g/día) 216 1.27

CONSIDERACIONES FINALES
El flushing, como se despren- claves o capitales para obte- dosificación antiparasi-
de de está publicación, es ner una buena respuesta al taria contra lombriz del
una herramienta de manejo flushing: cuajo previo al flushing,
que depende de cada si- ❍ Realizarlo en aquellas sabiendo que la misma
tuación, debiéndose tomar categorías con mayor pro- será efectiva en su ma-
decisiones específicas. Por babilidad de respuesta, jada (realizar estudio de
tal motivo, es aconsejable como las ovejas adultas, resistencia parasitaria o
consultar al técnico del SUL con antecedentes mellice- lombri-test).
de la zona o técnico asesor ros y dentro de estas las ❍ Valorar el tipo de alimento
para discutir los pasos a que estén en condiciones (energético o proteico)
tomar. corporales regulares a para realizar el flushing de
No obstante esto, algunas buenas (2.5 a 3.0). acuerdo al momento del
consideraciones resultan ❍ Administrar una toma o año.

37
 Encarnerada

ELECCIÓN DE LA ÉPOCA DE ENCARNERADA ❍ Epoca del año, con relación a la raza y a la

cantidad de ovejas en celo.

L a elección de la Época de Encarnerada deter-

mina cómo y cuándo se desarrollarán dife-
rentes eventos del proceso reproductivo de las
❍ Método de servicio
❍ Tamaño de los potreros y dotación
❍ Características del potrero
ovejas y borregas en el resto del año. ❍ Edad y condición corporal de los carneros
❍ Edad y condición corporal de las ovejas y
Qué se debe tener en cuenta para seleccionar borregas
una época de encarnerada adecuada:
Como referencia, dependiendo de los factores
❍ Objetivos de producción del establecimiento antes citados, en montas a campo es convenien-
❍ Raza ovina te usar del 2 al 4% de carneros aptos.
❍ Recursos forrajeros
❍ Recursos humanos MÉTODOS DE ENCARNERADA
❍ Clima
En función del grado de intensidad que se quie-
Estos son los más destacables, pero pueden ra usar con éxito un carnero, se pueden elegir
existir más, de acuerdo a cada establecimiento. diferentes métodos de encarnerada:

Porcentaje de carneros durante el servicio ❍ LIBRE

—a campo o con encierros
Tanto el porcentaje de carneros como la dura-
ción del servicio dependen de varios factores: ❍ CONTROLADA
—a corral (con detección de celos) o con
Inseminación Artificial.

Determinar la época más adecuada para la encarnerada

puede significar el éxito o el fracaso de todo el proceso
reproductivo de ese año

38
 Manejo durante la encarnerada

L a principal función tanto de

hembras como de machos será
reproductiva por lo tanto debemos
CONDICIÓN CORPORAL (CC) AL COMIENZO DE LA ENCARNERADA

CARNEROS 3-5
asegurarnos que presenten una
OVEJAS 3 Ó MÁS
condición corporal (estado) que
les asegure un buen desempeño. BORREGAS 3 Ó MÁS
En el caso de los vientres, debe-
ríamos apartar un mes antes del
servicio aquellos con condición
corporal menores a 3, para que recuperen estado ❍ Si encarnera borregas separadas de ovejas y
ya sea a menos carga ó en una pastura de mejor los carneros están libres de enfermedades,
calidad. ponga carneros experientes (4 a 6 dientes) en
las borregas y borregos DL-2D en los vientres
RECOMENDACIONES adultos.

❍ Encarnere borregas separadas de las ovejas ❍ Si quiere saber cómo trabajan sus carneros
durante el servicio, aplique tierra de color en
❍ El % de carneros a utilizar varía de acuerdo a la el pecho de los carneros, cambiando de color
época del año, la raza, el estado de las ovejas cada 14 días.
y carneros, el tamaño de los potreros y a la
edad de los mismos. El mismo se ubicará en ❍ No realice períodos de servicio superiores a 45
torno al 2-4 % según lo anterior y no debería días; así evitará paricionesprolongadas.
superar en ningún caso el4 %.

❍ Se recomienda juntar la majada periódicamen-

te (al menos 3 veces por semana) para que los
carneros trabajen mejor.

Rote los carneros para evitar fallas en los servicios

39
 Control de los servicios y su uso
en la administración del forraje

L a alimentación de las ovejas preñadas duran-

te el último mes de gestación es de especial
importancia para obtener buenos porcentajes
Una posibilidad es utilizar durante la encarnera-
da carneros con arneses o pintados con tierra de
color, para identificar las ovejas que van siendo
de señalada. servidas cada 14 días.
El mayor o menor detalle que apliquemos en el
Estos vientres necesitan pasturas de alta cali- trabajo dependerá exclusivamente de nuestro
dad, en cantidad suficiente para satisfacer los interés.
crecientes requerimientos del feto en su etapa Así los primeros 14 días de servicio comenzare-
de máximo crecimiento. mos utilizando un color claro por ejemplo verde,
los segundos 14 días rojo o azul y los últimos 14
¿QUÉ ALIMENTACIÓN TENEMOS PARA ESE MES días negro.
PREVIO AL PARTO? No solamente sabemos cuántas y cuáles son
servidas, sino que también detectamos cómo
En el invierno nuestros campos naturales tienen se desarrolla el servicio al poder observar cuán·
muy baja producción de forraje debido a las tas ovejas repiten el celo.
bajas temperaturas y muchas veces por no tener Productores que manejan planteles o que llevan
especies forrajeras que dan forraje en invierno; un control más estricto de sus vientres, pueden
por lo tanto generalmente tenemos dificultades numerar las ovejas (números con pintura en los
para ofrecer el forraje adecuado en calidad y flancos) y así poder determinar con mayor exacti-
cantidad a nuestras ovejas gestantes. tud aún el día del servicio y por lo tanto el día del
parto.
En el caso de que contemos con verdeos o pra-
deras, la situación es diferente especialmente Con esta práctica también podemos tener una
en cuanto a la calidad de pasturas ofrecidas ya idea de las ovejas que han quedado falladas,
que son superiores al campo natural. Pero el excepto las de los últimos 14 días que pueden ser
área de praderas o verdeos en la mayoría de las detectadas mediante el uso de retarjos (carneros
explotaciones ganaderas del país, son escasas vasectomizados) una vez terminada la encarne-
y por lo tanto son insuficientes para alimentar rada.
a majada de cría. Además estos forrajes tienen
un costo adicional por lo que deben ser bien Conociendo las fechas de servicios y la duración
planificados y administrados. de la gestación 145 a 150 días, podemos estimar
la fecha de parto de los diferentes lotes. Esto nos
Fundamentalmente por estas razones es con- permitirá administrar el escaso y/o valioso forra-
veniente que el productor tenga identificadas je disponible antes del parto, no destinar comida
las ovejas que están preñadas, saber cuáles para ovejas falladas y atender el parto de los lo-
tienen corderos mellizos y conozca en la forma tes en forma ordenada, todo lo que seguramente
más aproximada posible la fecha de parto de las redundará en una mayor eficiencia reproductiva.
mismas.
Sin perjuicio de la aplicación de esta técnica,
¿CÓMO SABER CUANDO PAREN LAS OVEJAS? hoy en día se cuenta con la ecografía, con la cual
podemos, a partir de las primeras etapas de la
Para saber cuándo van a parir nuestras ovejas gestación, detectar el estado de cada vientre
debemos conocer cuándo fueron servidas por encamerado (vacío, con un cordero o con más de
los carneros, para esto: uno).

40
Por otro lado, la ecograffa pennite no sólo agua tibia y tierra de color (250 grs. de tierra en
detectar ovejas preñadas con únicos, mellizos 5 litros de agua); no es conveniente agregar gas
y falladas, sino que de acuerdo con el entrena- oil, nafta u otros disolventes orgánicos ya que
miento del operarlo, se puede lotear las ovejas mancharán la lana. Esta mezcla se aplica en la
por edad de los corderos, identificarlas y apar- zona del pecho del carnero las veces que sea
tarlas al momento de la parición ó para brindar necesario para que el marcado sea correcto. Lo
una mejora alimenticia durante el pre parto. más común es hacerlo cada 2 días.
Este aparte facilita además el manejo de las
ovejas “cola de parición”, las cuales en paricio- b) Con arneses con tiza: existen en el comercio
nes tardías pueden presentar problemas por arneses con tizas que permiten realizar el con-
“bichera” de ombligo en el cordero y de cola en trol con solamente cambiarles cada 14 días las
las ovejas. tizas correspondientes.

MATERIALES Y MÉTODOS PARA EL CONTROL RECOMEN DACIONES GENERALES:

DE LOS SERVICIOS Una vez terminada la encarnerada es convenien-
te repasar los colores de las ovejas para que se
a) Con tierra de color: se realiza una mezcla con mantengan hasta el parto.

Por sobre todo tenga presente, si aplicamos más trabajo y

orden en nuestra majada obtendremos mejores resultados.

41
 La ecografía: una herramienta eficaz
para mejorar la eficiencia reproductiva

L a ecografía (ultrasonografía o ecotomogra-

fía) es un método biofísico para diagnosticar
la gestación. Esta permite separar las ovejas
TIPO DE ECÓGRAFOS

El ecógrafo consta de varias partes:

preñadas con uno, dos o más fetos de las ovejas
vacías. De esta forma se puede dar un manejo ❍ La sonda o transductor (foto 1). Esta emite
diferencial alimentario y sanitario), tanto a úni- ondas ultrasonoras de alta frecuencia que
cas como a melliceras durante las últimas eta- penetran cortando los tejidos u órganos. Esto
pas de la gestación, mejorando la supervivencia produce un tipo de eco que aparece en el
de los corderos. Este manejo diferencial en la monitor.
alimentación es clave para lograr incrementar
la supervivencia de los corderos. Asimismo, al
conocer el número de ovejas con gestaciones
múltiples, permite destinarlas a potreros más
abrigados y con mejor calidad de forraje para el
pre y post-parto.

La ecografía no sólo permite determinar el nú-

mero de fetos, si no también su edad. Esto posi-
bilita separar majadas en lotes de acuerdo a la
fecha de parto, por ejemplo: preñadas fuera del
período de servicio (“montas robadas”), prin-
cipio y final del período. De esta forma, se les
puede dar prioridad a las madres en la medida
que se acercan al último tercio de la gestación. Foto 1. Sonda con el cordón y plaqueta metálica de conexión
Determinaciones más exhaustivas aumentan el al monitor
tiempo de trabajo, pudiéndose realizar depen-
diendo del operario y el equipo.

La edad fetal se determina normalmente por el

tamaño de algún hueso, el metacarpo (brazo) es
el más adecuado pues varía poco entre un cor-
dero único y un mellizo. Es decir, que sin impor-
tar el tipo de gestación, midiendo en cualquier
cordero el metacarpo se estima con una exacti-
tud de +2 días la edad gestacional.

Con la ecografía también se puede evaluar la

viabilidad fetal, es decir si el o los fetos están
vivos y en buen estado de salud. La oveja puede
estar gestante, pero el feto estar muerto o por
su condición morirá en un breve plazo.

Foto 2. Plaqueta metálica

42
 2. SECTORIALES
◗ Los cristales se mueven sobre un eje barriendo
un sector. La forma de la imagen es un triángu-
lo de vértice trunco. Amplifica estructuras muy
pequeñas.

Foto 3. Monitor o pantalla

❍ Un cordón de finos cables conectados a cada Foto 5.

Sondas
cristal, que finalizan en una pieza de co- sectoriales.
nexión (plaqueta metálica; foto 2), la cual se
conecta a una pantalla.

❍ Pantalla o monitor. En este los ecos produci-

dos se les asignan un punto de brillo diferente.
Las estructuras ecogénicas (donde rebota el ul-
trasonido y producen un eco) se observan blan-
cas (huesos), las menos ecogénicas en tonos La sonda transrectal lineal de 5.0 Mhz permite
grises (tejidos). Los líquidos (estructuras no realizar el diagnóstico precoz de gestación en
ecogénicas) al ser atravesados por las ondas vacunos: 27-30 días. No obstante en ovinos sólo
no producen ningún eco y por eso en el monitor permite un diagnóstico precoz de gestación (17-
son observados como manchas negras. 20 días), de escasa importancia desde el punto
de vista productivo ya que muchas ovejas pue-
TIPO DE SONDAS den perder el feto o uno de ellos en gestaciones
múltiples en el entorno de los 30 días.
La penetración del sonido es inversamente
proporcional a la frecuencia de la sonda medida Por lo expuesto, es aconsejable realizar el
en Megahercios (Mhz). A mayor frecuencia de diagnóstico de preñez entre los 40 a 65 días de
sonido la imagen producida es más precisa. A gestación. Es importante destacar que pasado
menor frecuencia es posible observar estructu- los 80 días, se torna dificultoso diagnosticar las
ras mayores (preñez avanzada). gestaciones múltiples. Para realizar la ecografía
Las sondas más frecuentes utilizadas en el país son: en dicho período, la sonda más adecuada es
la sectorial de 3.5 Mhz, que se utiliza en forma
1 LINEALES transcutánea (a través de la piel). Existen dos
técnicas, una donde la sonda es aplicada del
◗ Los cristales están fijos y alineados en una lado derecho, sobre la región inguinal en direc-
superficie plana. ción al útero, permaneciendo la oveja parada;
La imagen generada es rectangular. otra técnica es con el animal sentado, efectuán-
dose sobre la línea media ventral.

Muchas veces la sonda lineal utilizada en vacu-

Foto 4. Sondas nos, es usada para realizar ecografía en ovinos,
lineales. Nótese con los riesgos de no poder determinar con
en el monitor la
imagen rectan- exactitud las ovejas preñadas y las melliceras.
gular generada. La observación del tipo de imagen que se forma
en la pantalla permite verificar la sonda adecua-

43
da: imagen en el extremo superior en forma de No obstante, muchas veces se tiene una percep-
rombo (vértice trunco). En cambio si la imagen ción equivocada de la cantidad de ovejas que
es rectangular, la sonda es lineal poco eficiente gestan mellizos, debido a que en algunas ove-
para determinar preñez y gestaciones múltiples jas, existen pérdidas de uno de los fetos en el
entre los días 40 y 65 de gestación. segundo tercio de la gestación y a una falla en la
detección de corderos muertos al nacer. Esto es
NO RETORNO AL SERVICIO VERSUS ECOGRAFÍA resultado de una insuficiente alimentación de la
oveja mellicera durante la gestación y pre-parto.
El no retorno al servicio es otro método de Por lo tanto es recomendable realizar la ecogra-
diagnóstico de gestación. Este permite separar fía, al menos a un lote representativo de ovejas
las ovejas que aparecen marcadas (falladas), de adultas para confirmar que el bajo porcentaje de
las posiblemente preñadas. Se utilizan retarjos ovejas melliceras no es debido a un mal manejo
(carneros vasectomizados) o capones u ovejas de la majada sino a otras causas (genéticas,
androgeneizados (administración de testostero- sanitarias, climáticas).
na). Es un método adecuado cuando se realiza
en los meses de Abril y Mayo (eficiencia del En el caso de las borregas, el porcentaje de
90-95%). Muchas veces las encarneradas son hembras con mellizos es menor, pero general-
en dichos meses, y entonces el no retorno al mente aumenta la cantidad de falladas. Se pue-
servicio sólo lo podemos realizar en la primera de usar la técnica de identificar el no retorno al
quincena de Junio, pues pasada esta fecha las servicio, pues es una categoría que igualmente
ovejas entran en anestro. se debe manejar en forma diferencial, para que
los corderos tengan buenos pesos al nacer y las
Es un método que se debe usar siempre que no madres buena producción láctea.
se realice ecografía, ya que permite separar las Estos dos últimos parámetros son inferiores en
falladas, las cuales irían a potreros diferentes. esta categoría, y determinan altos porcentajes
La clave del uso de la ecografía es separar por de pérdidas neonatales. Es clave entonces el
tipo de gestación (único, mellizo) ya que es manejo diferencial de las borregas preñadas. En
el único método efectivo para diagnosticar. En majadas donde se realiza excelente recría y se-
caso de sospechar muertes fetales, nos permi- lección por gestación múltiple, hay un aumento
te diagnosticarlas correctamente. Tanto para sustancial de la cantidad de hembras gestando
identificar ovejas falladas y fecha probable de mellizos en esta categoría.
parición, existen métodos alternativos descrip-
tos en otros informes (ej: marcado de carneros). Los costos de la ecografía por oveja varían
según el número de animales que se realicen
EN QUÉ MAJADAS ES CONVENIENTE REALIZAR y según el equipo técnico (calidad de trabajo,
LA ECOGRAFÍA determinación de edad gestacional). Los resul-
tados de los diagnósticos han sido variables, en
Técnicamente en todas, pero el costo de la función de la majada, el manejo de la misma y el
misma puede no verse compensado cuando año, variando el porcentaje de preñez entre 86%
los porcentajes de ovejas melliceras son bajos y 96%, con un porcentaje de ovejas melliceras
(menores al 5%) y se espera un volumen bajo de variable entre 0 y 55%.
falladas.

44
 Importancia de la Ecografía
en el Manejo Preparto

L a supervivencia de los corderos durante los

primeros días de vida depende en gran medi-
da de su peso al nacer. El estado corporal de la
a
Gestación de
35 días (a: un
oveja va a determinar no sólo el peso al nacer de solo feto; b:
los corderos, sino su supervivencia. En efecto dos fetos).
es importante que la oveja esté en buen estado
corporal (3,0-3,5; en una escala de 1 a 5), ove-
jas con estados menores a 3, tendrán corderos
más livianos y menor producción láctea y ovejas
gordas (más 3,75 de condición corporal) tendrán
problemas al parto y predisposición a Toxemia
de preñez. Igualmente, la oveja bien alimenta-
da (calidad del forraje) presenta una adecuada
producción de calostro al parto. b
Por esto, la alimentación en el último tercio de
la gestación es clave para mejorar el peso al
nacer de los corderos. Los requerimientos de
las ovejas gestantes se incrementan respecto
a las ovejas en mantenimiento (vacías) a partir
del 4to mes de preñez, en un 30% en aquellas

Mellizos Mellizos Gestación avanzada

Feto 30 días Momificación Trillizos

45
que están gestando un La ecografía no sólo permite
cordero y 40% más si determinar el número de
están gestando dos. Este fetos, si no también su edad.
incremento es mayor aún Esto posibilita separar maja-
durante el quinto o último das en lotes de acuerdo a la
mes de gestación: 45 y fecha de parto, por ejemplo:
70% respectivamente. En primera, segunda quincena,
este último tercio de gesta- y así sucesivamente. De esta
ción (a partir del día 100 de forma, se les da prioridad a
preñez) el feto cuadruplica las madres en la medida que
su peso. se acercan al último tercio
Las diferencias en reque- de la gestación. También
rimientos de las ovejas ésta permite separar los
gestantes y la importancia animales gestantes de una
de que los corderos tengan inseminación y los preñados
buenos pesos al nacer, en el repaso por servicio
hacen imperioso conocer natural.
antes de los 100 días de
preñez qué hembras están Igualmente, la ecografía
preñadas y su carga fetal (gestaciones únicas o permite detectar anomalías reproductivas y otras
múltiples). patologías.
La ecografía o ultrasonografía es un método Esta técnica admite también evaluar la viabili-
biofísico para diagnosticar la gestación. La dad fetal, es decir si el o los fetos están vivos y
misma permite separar las ovejas preñadas con en buen estado de salud. La oveja puede estar
uno, dos o más fetos de las ovejas vacías. De gestante, pero el feto estar muerto o por su
esta forma se puede dar un manejo diferencial condición morirá en un breve plazo.
(alimentario y sanitario), tanto a únicas como a Es conveniente realizar la ecografía a partir de
melliceras durante las últimas etapas de la ges- los 45 días de gestación, ya que muchas ovejas
tación, mejorando la supervivencia de los corde- pueden perder el embrión o uno de ellos en
ros. Así mismo, al conocer el número de ovejas gestaciones múltiples en el entorno de los 20-40
con gestaciones múltiples permite destinarlas a días post-concepción. El lapso de tiempo para
potreros más abrigados y con mejor calidad de realizar la ecografía va a depender del equipo
forraje para el pre y post-parto. utilizado (LANANOTICIAS 140, 2005).

La realización de esta técnica es muy aconsejable ya que

permite un manejo adecuado de los animales, haciendo
un uso más eficiente de los recursos disponibles.

Gestación de
3 meses

46
 Necesidades de alimentación
durante la gestación

U na oveja o borrega que quedó preñada, tiene

diferentes necesidades de comida dentro de
los 145 a 150 días que dura la gestación.
te reservar comida para los últimos 45 días de
preñez. Si son borregas de 2 dientes es con-
veniente darles buena alimentación para que
sigan creciendo. Otra excepción son las hem-
bras gestando mellizos, que deben recibir una
Por esto dividimos este período en 3. alimentación preferencial desde el momento
mismo que se hayan detectado (ecografía).
PRIMEROS 30 DÍAS DE PREÑEZ
ÚLTIMOS 45 A 60 DÍAS DE GESTACIÓN
Generalmente coincide con el período de encar-
nerada. En este período la oveja y la borrega necesitan
La oveja no tiene grandes requerimientos de co- muy buenas pasturas en cantidad y fundamental-
mida, por lo tanto se aconseja mantener el peso y mente de calidad (pastura verde).
la condición de la encarnerada.
Se sugiere peso mayor a 40 kilos y la condición Si la comida de buena calidad es escasa, se
corporal mayor ó igual a 3,5. aconseja priorizar las hembras gestando melli-
zos, las de peor estado y las borregas (en ese
HASTA 90-100 DÍAS DE PREÑEZ orden), para darles mejor tratamiento, o admi-
nistrar el forraje mediante pastoreos por horas.
Si la majada venía con buen estado podemos También se puede recurrir a la suplementación
manejarla de tal forma que mantenga o tengan para cumplir con las necesidades nutritivas de
una pérdida moderada de peso. Esto nos permi- las ovejas gestantes.

SI CUMPLIMOS CON ESTO TENDREMOS:

MENOS OVEJAS QUE ABANDONAN

EL CORDERO

CORDEROS QUE SOPORTAN EL FRÍO

BUENA BAJADA DE LECHE

MENOR CANTIDAD DE MUERTES

DE CORDEROS Y OVEJAS

Recuerde: ovejas y borregas

más pesadas y en mejor estado
destetan más corderos.

47
 Medidas de manejo para aplicar
a la majada antes del parto

S i tenemos bien claro que durante el PARTO y

los primeros días de vida de los corderos de-
bemos procurar no interferir en el comportamiet-
❍ Afecciones
podales
recorte

no de la majada, las medidas de MANEJO que aparte de enfermos

tengamos que aplicar las debemos tomar antes
de parir las ovejas. ❍ Aparte de ovejas en mal estado para darles
mejor alimentación.
30 días antes de parir: Medidas para majadas
en la que no se utiliza esquila pre parto Cuando utilizamos la esquila pre parto muchas
de estas medidas no son necesarias, como la
❍ Limpiar ojos (desoje) limpieza de ojos y de ubre.
En el tema de afecciones podales, la época más
❍ Limpieza de ubre y descole adecuada para comenzar un plan de control
es el verano. En el pre-parto se estarían aten-
❍ Vacunación contra clostridiosis diendo algunos casos que aparezcan como más
complicados.
❍ Toma (Dosificación) - si no se detecta para- En el caso del descole si es esquila pre parto, se
sitosis elevada, realizarla lo más próximo recomienda realizarlo con anticipación al ser-
(una semana antes) a la fecha de inicio de vicio para llegar a la esquila sin puntas quema-
parición das, ó con un nivel que requiera una limpieza
menor.

Todos los trabajos

que realice hágalos
despacio y no mantenga
muchas horas encerrada
a la majada

48
 Esquila preparto
Una herramienta para un mejor
desempeño de nuestras ovejas

L a esquila pre-parto no es un fin en si mis-

mo, sino que es una herramienta que está
vinculada a una serie de medidas que propone
el clima,
las medidas de manejo que vayamos a
aplicar.
el SUL que apuntan a obtener más corderos.
LAS OVEJAS PREVIO A LA ESQUILA
Por lo tanto, no debe pensarse que con sólo
aplicarla está todo solucionado. Si hemos Es muy difícil abarcar en un comentario todas
optado por aplicar un conjunto de medidas tec- las situaciones posibles, pero existen ciertas
nológicas y de manejo para alcanzar mejores premisas que son de carácter universal y, por lo
índices de señalada, debemos ser concientes tanto, de valor para ser tenidas en cuenta.
que cada una de ellas aporta algo y que la bue-
na aplicación de una, no soluciona los errores El ideal es que las ovejas en los últimos 45 a
u olvidos que hayamos cometido en otras. 50 días de gestación estén mejorando su peso
Estamos diciendo que, como en cualquier y la condición corporal, para permitir un buen
sistema, y más en uno donde los procesos desarrollo del feto y un buen peso del cordero
biológicos influyen con tanto peso, debemos al nacer, que asegure su supervivencia. Tam-
ajustar al máximo todos los aspectos sobre bién esto nos asegura una buena producción
los que el productor puede influir. Esto está de leche de la madre en las primeras etapas de
dicho porque hemos percibido que en algunos vida del cordero y eliminar el riesgo de enfer-
casos se pretende solucionar todo con una o medades metabólicas en las últimas etapas de
más acciones inconexas con las demás, lo que gestación, como es el caso de la Toxemia de la
trae aparejado el fracaso y la visión de que las Preñez.
medidas propuestas no sirven. En resumen, la
solución no está en medidas aisladas, sino en Consideramos que la esquila debe realizarse
la aplicación de un conjunto de ellas, de forma entre 30 y 45 días previo al comienzo de los
ordenada, planificada, con conocimiento cabal partos.
de la importancia que tienen.
En condiciones de campo natural, en invierno,
Si hacemos un cálculo rápido respecto a las es bastante difícil poder ofrecer pasturas sufi-
ovejas, visualizamos una máquina de producir cientes, tanto en cantidad como en calidad. Por
riqueza materializada en carne de cordero y lo tanto, es conveniente clasificar las ovejas por
lana, que representan en la producción de un estado corporal, para administrar mejor el forra-
año entre un 80% a 90% del valor original del je disponible y destinar las de peor estado a las
vientre. Pero, por supuesto, esto supone tra- mejores pasturas. En caso de establecimientos
bajo, planificación y conocimiento, y algo de lo que hayan detectado ovejas con gestaciones
que llamamos suerte, a la que debemos adjudi- múltiples (mellizos) mediante la aplicación de
car el menor porcentaje del éxito. ecografía, es conveniente separarlas para darles
un tratamiento preferencial, al igual que a las
Si ingresamos directamente a ver lo que ocurre borregas.
en este período debemos analizar:
las ovejas, Considere que una oveja que es esquilada debe
la alimentación, adaptarse a la nueva situación que significa
la sanidad, perder el poder aislante de su lana y que debe-

49
mos aprovechar el incremento de consumo de meses, las praderas de primer año en iguales
pasturas que realiza a los pocos días después condiciones, las praderas, campos naturales
de esquilada, por lo que la alimentación no o mejorados y verdeos que hayan sido pasto-
debe ser una limitante, fundamentalmente en reados en los últimos 90 días sólo por vacunos
lo que se refiere a la calidad de la misma. Es adultos, potreros que han tenido un descanso
por esto que en muchos otros artículos hemos (sin pastoreo) por más de 70 a 80 días. Por lo
insistido en reservar potreros para destinarlos tanto, existen opciones como para obtener lo
a la majada de cria, en estos períodos. Veremos que buscamos.
más adelante que la adecuación de las pasturas
de estos potreros no sólo es importante desde Si las enfermedades podales están presentes,
el punto de vista de su volumen y calidad, sino será también de importancia separar los anima-
también respecto de su sanidad en cuanto a les afectados para disminuir el contagio y tratar-
parásitos gastrointestinales y pietín. los correctamente. El pietín es una enfermedad
que se trasmite a través de animales portadores
La esquila pre parto es una medida que reali- y no perdura en el suelo por más de 15 días.
zamos para mejorar todo el proceso y no para
crear problemas, por lo tanto, sus ovejas deben Para provocar el desarrollo de un buen nivel in-
llegar bien a la esquila. Si por alguna razón — munitario contra las clostridiosis (mancha, gan-
sequía, heladas u otras— se determina que la grena y otras) en la oveja y posibilitar que esta
condición de sus ovejas es mala o el forraje no se lo trasmita al cordero en sus primeras etapas
es el adecuado, evalúe la posibilidad de su- de vida, en este periodo (45 a 50 días antes del
plementar con otros alimentos, como granos, parto) se deberán aplicar las vacunas necesarias
concentrados, silo, heno. Muchas veces peque- de acuerdo a la historia sanitaria que tengan los
ñas cantidades de estos productos determinan vientres en el control de estas enfermedades.
excelentes resultados en situaciones de crisis.
Por supuesto que existe un período de adapta- EN LA ESQUILA ....
ción de las ovejas a esta nueva alimentación, el
cual será minimizado si los animales ya tienen Respecto a la cosecha de lana, partimos de la
experiencia en el consumo de estos productos. base que estamos aplicando las Normas de
Acondicionamiento SUL, las cuales no vamos a
Sin duda que las condiciones sanitarias de las describir en su totalidad. Pero sí hacer hincapié
ovejas y de las pasturas, como ya mencionamos, en algunas fundamentales, como son la elimi-
tendrán un rol preponderante en que podamos nación de lanas afectadas por orina y materias
aprovechar al máximo la oferta de forraje. fecales (puntas quemadas) y cosechar lanas sin
humedad considerando la época en que se da
Por lo tanto, será un objetivo minimizar la carga esta esquila.
parasitaria de las ovejas a través de un correcto
manejo sanitario anterior a este período, com- Si no hemos realizado descole previo y no con-
plementando la aplicación de dosificaciones con tamos con reparos que nos permitan disponer
el uso de pasturas SEGURAS desde el punto de de vellones secos para las primeras horas de
vista sanitario, que reduzcan las posibilidades la mañana, podemos destinar estas primeras
de reinfestación por un periodo acorde a nues- horas a realizar la eliminación de puntas quema-
tras necesidades de manejo. das (descole), siempre que tengamos la pre-
caución de efectuar una limpieza a fondo de la
Cuando hablamos de pasturas SEGURAS, nos cancha de esquila y del galpón antes de comen-
referimos a aquellas que no tienen una alta car- zar a esquilar los vellones.
ga de larvas de parásitos que puedan ser inge-
ridos por las ovejas y por lo tanto, provocar una Además de poner especial énfasis en el trato a
nueva infestación. ¿Cuáles pueden ser seguras? las ovejas en la cancha de esquila y bretes de
Los verdeos que no han sido pastoreados por agarre (evitar golpes y animales apretados),
ovinos o terneros en los dos o tres últimos tenga presente que encierros prolongados

50
incrementan el riesgo de Toxemia de Preñez, y están utilizando tres tipos de peine, el Cover,
disminuyen las reservas nutritivas de las ovejas, el “chino” y el R13. El Cover deja sobre el ani-
factor de alta importancia para el período inme- mal hasta 6 milímetros en sus primeras etapas
diato posterior a la esquila de uso. Posteriormente, a medida que se va
gastando con el afilado, disminuye la altura de
RIESGOS POS ESQUILA lana remanente. El R13 deja sobre el animal 10
milímetros, no variando la altura de lana rema-
Una de las grandes interrogantes que se nos nente con el uso, por lo que si las ovejas están
presentan en estas etapas es cómo pueden en buenas condiciones, incrementa la seguridad
afectarnos los factores climáticos en los días de los animales en el período pos esquila. El
posteriores a la esquila. peine “chino” es intermedio y tampoco se gasta
con el afilado.
Para disminuir el riesgo ya hablamos de qué
hacer en el período previo a que las ovejas La aplicación de estos peines no implica eli-
deben estar en buen estado y ganando peso. minar totalmente el riesgo pos esquila. Por lo
El principal seguro contra pérdidas posesquila tanto, deben aplicarse los cuidados necesarios
es una majada “llena” (no más de mediodía de en el período más crítico (primeros 20 días pos
encierro) y en buen estado. esquila).
Además de esto, vamos a analizar diferentes si-
tuaciones de esquila y cómo transitar por ellas. COLOCACIÓN DE CAPAS PROTECTORAS

MANEJO TRADICIONAL La colocación de capas significa un incremento

de los costos considerando la inversión inicial y
La esquila se realiza con peine común y, poste- la reposición de parte de las mismas por dife-
riormente, se aplican medidas de manejo —en- rentes factores inherentes al uso. Hoy, si compa-
cierros en reparos naturales y artificiales— con ramos su costo con el valor de una oveja, resulta
el objetivo de bajar la incidencia de los agentes altamente favorable su aplicación. También se
climáticos. pueden realizar en forma casera con bolsas de
ración, semilla o fertilizante.
Esta práctica presenta algunos inconvenientes,
como son el continuo cuidado de la majada, la Las capas disminuyen de forma muy importante
disminución de las horas de pastoreo por en- el riesgo de muertes pos esquila por la protec-
cierros —con la consecuente pérdida de estado ción que dan. Además, permiten manejar sin
corporal, problemas derivados de los continuos mayores restricciones a las ovejas, facilitando
traslados y muertes en la majada cuando los las horas de pastoreo, disminuyendo y/o elimi-
agentes climáticos son extremadamente violen- nando el uso de encierros, según las condicio-
tos y no se cuenta con los abrigos adecuados o nes que se den y otros.
el estado de la majada era malo al momento de
la esquila. En caso de campos sucios (arbustos, árboles),
pueden presentarse algunos inconvenientes,
Además, en muchas oportunidades las ovejas como enganches con roturas y pérdidas de
comienzan a parir cuando aún no se eliminó el capas.
riesgo de incidencia de factores climáticos y
continuamos interfiriendo con todas estas medi- En el presente, existen en el mercado capas
das de manejo. construidas con tejido de polietileno, llamado
genéricamente plastillera, que cumplen con el
ESQUILA CON PEINES ALTOS cometido de ser protectoras, pero son una fuen-
te potencial de contaminación para el estableci-
Estos peines dejan sobre el animal un rema- miento, dado que aportan fibras de este mate-
nente de lana que permite disminuir parte del rial, que mezcladas con la lana, desvalorizan a
riesgo de muertes pos esquila. En el país se esta última. Sabemos que se están desarrollan-

51
do capas elaboradas con otros materiales, que esto, sugerimos utilizar elementos de sujeción
esperamos estén pronto en el mercado. anchos, como puede ser un aro de goma, que
puede elaborarse a partir de una cámara de un
Independientemente del material con que está neumático con diámetro suficiente, acorde al de
fabricada la capa, haremos algunos comentarios los cuartos de las ovejas.
acerca de su colocación y manejo.
La colocación de capas, como ya se mencionó,
Es muy importante que la capa esté bien colo- reduce sustancialmente el riesgo de muer-
cada desde el primer momento. Por lo tanto, tes, no lo elimina y el resultado final continúa
vale la pena disponerle el tiempo necesario. dependiendo del estado nutricional y sanitario
Esto evita que luego se necesiten correcciones, de la majada y de la intensidad de los agentes
pérdidas de capas, etc. Una vez que la coloque, climáticos.
trate que los animales estén fuera de los bre-
tes, evitando los lugares reducidos. Con esto se Esta nota pretende aportar algunos comenta-
eliminarán enganches en alambrados, tablas, rios que colaboren en tomar las mejores deci-
etc. Generalmente la capa se sujeta al animal siones para el manejo de su majada, sin perder
mediante cuerdas que pasan por detrás de los de vista que en cada establecimiento surgirán
cuartos traseros y la entrepierna. Cuando estas situaciones asociadas a su realidad que me-
cuerdas están muy ajustadas, pueden provocar recen un tratamiento acorde a las condiciones
lesiones en los tejidos de la pierna. Para evitar que imperen.

52
 Algunos comentarios sobre
los vientres que van a parir

L a posibilidad de
que una especie se
mantenga como tal en
minuye la ocurrencia
de desbalances en
el metabolismo que
el tiempo, depende en pueden provocar la
gran medida de que la muerte de la oveja
multiplicación de sus (toxemia).
individuos se realice
de la mejor forma Algunas cosas que
posible. Los ovinos podemos hacer:
no son la excepción, ◗ Tener identificadas
y además su multi- las ovejas de acuer-
plicación representa do a que gestación
un negocio para el están realizando,
productor. Es por esto Evaluación de condición corporal. (mellizos o únicos)
que vamos a realizar para administrarles
algunos comentarios forraje adecuado en
acerca de que podemos hacer para que nuestras función de cada situación.
ovejas y borregas preñadas lleguen a una pari- ◗ La identificación a la que nos referimos
ción acorde a nuestras expectativas. la tenemos si realizamos ecografía
previamente.
EL O LOS CORDEROS QUE SE ESTÁN GESTANDO. ◗ Separar ovejas según estado corporal y
El o los fetos que se están desarrollando en el administrar forraje de acuerdo al mismo.
vientre materno experimentan un crecimiento in- ◗ Reservar potreros con alimentación adecua-
cremental en los últimos 45 días de la preñez, res- da para este período de últimos 45 días.
pecto a las primeras etapas de la gestación, lo que ◗ Si es necesario, suplementar las ovejas con
determina altos requerimientos nutricionales de pastoreos por horas en pasturas de mejor ca-
alimentación por parte de la madre. Más del 70% lidad, o suministrar alimentación extra como
del peso del cordero al nacer se produce en esta granos, silo u otros.
etapa. Gran parte de las posibilidades de que ese ◗ Para ser efectivos al dar suplementos y
cordero nazca y sobreviva en el nuevo ambiente no perder tiempo en acostumbrar la majada
va a depender de su peso al nacer. Corderos muy a la nueva forma de comer, es conveniente
livianos (2 kilos) tienen menos posibilidades, al no que hayamos enseñado a las ovejas a comer
tener reservas corporales y generalmente mueren previamente (en períodos en los cuales tene-
por hipotermia (baja temperatura corporal). mos menos urgencias, o aprovechando a que
Por lo tanto es en esta etapa donde no solo aprenda y memorice más de una categoría,
la cantidad de comida que recibe la oveja es por ej. ovejas con cordero al pie).
importante sino también la calidad de la misma. ◗ Pequeñas cantidades de suplemento son un
Alimentos de baja calidad pueden no alcanzar a aporte de gran valor para mejorar la alimenta-
cubrir los requerimientos de los vientres preña- ción que brinda el campo natural.
dos. Debe considerarse que la capacidad diges-
tiva de las ovejas gestantes está disminuida y LAS OVEJAS Y BORREGAS
por lo tanto la calidad de la comida es de pri- Hemos hablado de cómo promover una buena
mordial importancia. Además de cubrir las ne- alimentación para el o los fetos; hablemos algo
cesidades del feto la alimentación adecuada dis- de los vientres;

53
¿Qué podemos hacer? LA DOTACIÓN DE ANIMALES
La dotación estará en función del alimento dispo-
◗ Separar ovejas de borregas; tienen diferen- nible, del sistema de pastoreo que utilicemos y
tes necesidades de alimentación y atención al de cuán acostumbrada esté la majada a manejos
parto. más o menos intensos. Por ejemplo si contamos
◗ Ubicar a los vientres en los potreros reserva- solo con campo natural y una majada que no está
dos, algunos días antes de comenzar a parir acostumbrada a la presencia del hombre mane-
para que tengan conocimiento del terreno. jemos una dotación acorde con la cantidad de
◗ Se realizamos esquila pre parto (recomen- forraje y con la dotación que habitualmente utili-
damos que sí) apliquemos medidas para el zamos. Cuando existen otras situaciones como:
abrigo de la majada que no interfieran en pastoreos por horas en pasturas mejoradas,
su comportamiento natural como encierros vamos a tener seguramente una dotación mayor a
asiduos o prolongados, arreos u otras que la normal en el campo natural, y aún mayor en la
no permitan que las ovejas y o borregas se pastura mejorada. Debemos acostumbrar la maja-
alimenten bien. da a estos manejos no habituales, para no interfe-
◗ Si no hicimos esquila pre parto, realicemos rir con su comportamiento natural como madre.
una buena limpieza en la zona de la ubre con
descole (retiro de puntas quemadas) y limpie-
za de ojos unos 30 días antes de empezar a
ALGUNOS COMENTARIOS FINALES
parir. ❍ Al momento del parto la intervención del
hombre no debe existir o debe ser mínima,
EL O LOS POTREROS DE PARICIÓN asociada solo a casos en que no se de un
parto normal.
¿Cómo deben ser?
❍ La nutrición, el manejo y la sanidad son
elementos claves para un buen resultado.
◗ Potreros secos, con buena comida y abrigo.
◗ Fáciles de ser recorridos. ❍ El resultado final de este proceso debe
◗ Libre de predadores ser uno o más corderos vivos y viables
◗ Orientados al norte para tener más horas con su madre dando buena leche; esto es
de sol. posible con mucha planificación, trabajo, y
control de todos los pasos.

54
 Elección y preparación de potreros
destinados a la parición de nuestras ovejas

E l objetivo de esta entrega es describir y comen-

tar algunos de los principales aspectos que
deberíamos considerar para seleccionar un potrero
destinado a la parición, y como prepararlo para ese
destino.
Muchas de estas características y factores que
mencionamos se podrán alcanzar y otras quizás
no, pero de igual forma es bueno comentarlas para
tenerlas en cuenta.
¿Qué factores deberíamos considerar para elegir Ovejas con corderos dentro de un área forestada con buen
un potrero para parición? abrigo y calidad de forraje.

◗ qué alimentación ofrece –pasturas, dotación

◗ qué características topográficas tiene Nuestros campos naturales en general presentan
–control, ambiente adecuado– pocas especies que produzcan bien durante el
◗ qué abrigos ofrece –planificación y adecuación– invierno, por lo que en esta estación del año debe-
◗ qué dimensiones tiene –controles– mos cubrir esa oferta con traslado de forraje en pie
◗ qué accesibilidad presenta –control, distancia– de una estación a otra, o la utilización de áreas de
◗ qué nos ofrece desde el punto de vista sanitario praderas o verdeos que mitiguen el déficit.
–planificación y adecuación– El traslado de forraje en pie de una estación a otra
debe ser evaluado teniendo presente que no solo
Seguramente hay otros, pero creemos que están se traslada volumen de forraje, sino que el mismo
los más importantes a tener en cuenta a la hora de debe tener una calidad acorde a las necesidades
realizar la elección. de los animales.
Los campos naturales mejorados (leguminosas
ALIMENTACIÓN QUE OFRECE y/o gramineas + fertilizante) representan otra
La alimentación que brinde el potrero a las ovejas alternativa desde el punto de vista forrajero, dado
en el período previo al parto así como durante la que generalmente presentan más producción de
etapa de amamantamiento de los corderos, es forraje y de mejor calidad en épocas críticas como
fundamental para alcanzar el objetivo de tener la el invierno.
mayor cantidad de corderos destetados por cada Todo esto está directamente relacionado con
oveja que se encarnere. En este aspecto no solo decisiones que ha tomado el productor como la
debe ser tenida en cuenta la cantidad de pastura fecha de encarnerada, la cuál nos determina en
que se ofrece sino también, con especial atención, que momento del año estaremos enfrentándonos a
la calidad de la misma. la decisión acerca del potrero a utilizar y el estado
Si partimos de un campo natural, lo mencionado del mismo.
dependerá del tipo de campo, el ciclo de la pastu- La elección de una época de encarnerada adecua-
ra, de la época del año, y del manejo que le hemos da facilitará todo el manejo posterior de la majada.
realizado. Al considerar las pasturas de los potreros, debe

55
mos considerar la dotación de control sobre la vegetación y
animales que permiten su adecuación al objetivo son
tener en función del forraje medidas que mucho beneficio
disponible y un crecimiento nos darán.
estimado en el tiempo de
ocupación. Considérese que DIMENSIONES DEL POTRERO
Pastura de alta calidad para ser utilizada
los vientres en su último tercio en forma estratégica. Y ACCESIBILIDAD AL MISMO
de gestación (45 días) tienen La época previa al parto y el
altos requerimientos nutricio- período parto y primeras
nales (volumen y alta calidad etapas de vida y lactancia, son
de forraje) que condicionan la momentos en donde la majada
viabilidad del o los corderos a requiere una especial atención,
nacer. por lo que muchas veces potre-
ros muy grandes requieren de
ALTERNATIVAS: más personas para su control,
◗ reserva de potreros de cam- o terminan siendo recorridos
po natural o mejorado con parcialmente.
forraje adecuado tanto en Gran volumen de pasturas con muy baja Potreros muy alejados de don-
calidad.
calidad como en calidad; de viven las personas que rea-
◗ utilización de verdeos o lizan el control de los mismos,
praderas en forma estratégica (alimentación representan también una limitante para una buena
por horas, alimentación de acuerdo a estado evaluación de lo que esta ocurriendo.
corporal) más campo natural;
◗ utilización de potreros de campo natural más ASPECTOS SANITARIOS
la oferta de un suplemento (grano-ración) que Los aspectos sanitarios juegan un importante pa-
levante las limitantes que presenta la oferta de pel en el resultado final del proceso reproductivo
forraje. de la majada, requiriendo diferentes medidas de
acuerdo a la etapa por la que se esté transitando.
CARACTERÍSTICAS TOPOGRÁFICAS Y AMBIENTES Muchas de éstas tienen que ver con la prevención
La topografía del terreno es un punto a tener en basada en la planificación y aplicación de opciones
cuenta en la elección del potrero. Potreros planos, técnicas adecuadas al momento.
sin ondulaciones, no aportan Es así que desde el punto de vista sanitario una ma-
barreras contra muchos de los vientos que deter- jada que ingresa a un potrero destinado a su parto,
minan bajas sensaciones térmicas en nuestro país debería haber recibido todas aquellas medidas que
y que son un elemento negativo para los corderos aseguren un buen estado sanitario en los próximos
que nacen. Así como también la orientación que 30 a 60 días (ultimo período de gestación, parto y
presente el terreno donde se desarrolla el potrero, primeras etapas de lactancia); complementado por
potreros orientados al norte tendrán mayor canti- un ambiente (condiciones del potrero) que faciliten
dad de horas de insolación en invierno cuando los la estabilidad de ese bienestar.
días son más cortos. Potreros que hayan estado libres de ovinos por 60
Potreros bajos o muy húmedos no son los más días o más serán los adecuados para recibir a una
adecuados. majada que viene con controles sanitarios, libre de
enfermedades podales, controlados sus parásitos
ABRIGOS internos y externos y con tratamientos preventivos
El o los potreros deberían contar con cortinas de contra enfermedades provocadas por clostridios.
árboles naturales o artificiales que redunden en
un beneficio para el abrigo de la majada. Mencio- Como mencionamos al principio de la nota, al-
namos beneficio, dado que existen potreros que gunos de los aspectos mencionados se podrán
su vegetación arbórea representa un gran abrigo tener en cuenta y otros no por diferentes razones,
pero también dado su volumen o configuración y pero es de destacar que todos en menor o mayor
estado representa una limitante para el control de medida tienen incidencia en el resultado final del
las ovejas o son un reservorio de predadores. El proceso reproductivo.

56
 Consideraciones Sanitarias
en el Pre-Parto

C on la premisa de que se realiza un manejo

adecuado de la majada durante su gestación,
con uso estratégico de potreros, ecografía y
A los 10-12 días post dosificación es recomen-
dable siempre realizar un análisis de materias
fecales (h.p.g.), a una muestra de los animales, a
esquila pre parto, las principales sugerencias del fin de corroborar la eficacia de la droga.
punto de vista sanitario son:
PARASITOSIS EXTERNAS.
PARASITOSIS INTERNAS. Si existió presencia de piojo en la majada, debe-
Si se cuenta con un potrero libre de ovinos por mos tratarla a fin de controlar el mismo.
más de 90 días y reservado para la parición (pas- Para lograr este objetivo es fundamental hacerlo
tura segura), previo a su ingreso se realizará una en el mismo momento que los vecinos y ensegui-
dosificación con una droga de amplio espectro, da de la esquila, tratando con el producto indica-
seleccionada según el resultado del lombritest del do a la totalidad de los ovinos.
predio. La esquila preparto, puede ser el momento indica-
Si por razones climáticas o de manejo, fue do siempre que se cumplan con las premisas ante
imposible reservar un potrero y las ovejas darán mencionadas.
cría en una pastura sucia, se sugiere realizar un El producto y el método de aplicación se defini-
análisis de materias fecales (h.p.g.) y si el número rán de común acuerdo con su veterinario asesor,
de huevos es bajo, se puede postergar la dosifi- recordando evitar la generación de residuos y la
cación para el momento de la señalada. Con esto contaminación ambiental.
evitamos usar una droga no integrada al manejo
de la pastura, lo que favorece a la resistencia y CLOSTRIDIOSIS.
al diferirla, cumplimos en contrarrestar el alza de Durante el parto pueden ocurrir lesiones o trau-
lactación (5-8 semanas post parto). matismos que predispongan a gangrena gaseosa

57
y/o mancha en las madres.
En los corderos, se pueden desarrollar problemas
de enterotoxemia o enfermedad del riñón pulpo-
so, en aquellos más precoces y que dispongan
de una muy buena alimentación tanto en calidad
como en cantidad.
Este tipo de alimentación, ocasiona cambios en
el transito intestinal, provocando la multiplica-
ción de toxinas de los clostridios, las que pasan
al torrente sanguíneo ocasionando toxemia y importante, por ser infecto contagiosa y ocasionar
posterior muerte. importantes pérdidas productivas y económicas
es el pietín.
El uso de vacunas clostridiales polivalentes en El control de esta enfermedad está basado funda-
las madres previo al parto, generan inmunidad en mentalmente en la eliminación de portadores cró-
ellas contra la acción de diversos clostridios y a nicos y tratamiento de ovejas con grados iniciales
su vez, brindan protección al hijo, a través de los que son las recuperables de la enfermedad.
anticuerpos en el calostro. Todas las madres con lesiones avanzadas o porta-
La vacunación debe realizarse por lo menos 15 doras conviene apartarlas y de ser posible elimi-
días previo al inicio de la parición y se aplica en narlas a la brevedad. A las “ovejas recuperables”,
forma subcutánea (entre cuero y carne), pudién- realizarle tres pediluvios con Sulfato de Zinc al
dose realizar en el tubo en la zona del flanco 10% durante 15 minutos cada 5 días y a las sanas
(“vacío”) o en la mejilla, evitando así golpes en sólo un pasaje por ese pediluvio antes que los
ovejas gestantes. lotes a recuperar y a eliminar.
A partir de los 15-20 días de edad se sugiere El fin debe ser, que no entren animales enfermos
realizar la primera vacunación en los corderos y al potrero de parición, pues de ser así, cuando se
repetirla a los 30-45 días, a fin de lograr una bue- den las condiciones climáticas favorables, ocurri-
na inmunidad con esta primo vacunación. rá un brote diseminando la afección entre ellas y
contagiando a los corderos.
AFECCIONES PODALES. Es muy común que majadas afectadas de pietín
Aprovechando la esquila pre parto, conviene rea- se compliquen con miasis y la presencia de la
lizar un examen clínico de pezuñas para constatar mosca ocasione además miasis en los ombligos
la presencia o no de afecciones podales. La más de los corderos.

RECUERDE que la SALUD ANIMAL es clave para

potenciar la PRODUCTIVIDAD, por tanto ante cualquier duda,
CONSULTE a su VETERINARIO de CONFIANZA.

58
 Preparando la parición

C uando las ovejas van a parir debemos: ◗ Elija potreros con abrigos naturales o artifi-
ciales.

❍ No interferir en la relación madre-hijo ◗ Los potreros que miran al norte tienen más
❍ Solo intervenir cuando no hay otra alternativa sol y menos viento en invierno.

Para que el parto se desarrolle con normalidad ◗ Los potreros deben ser fáciles de recorrer.
debemos elegir con anticipación los potreros a
utilizar. ◗ Evite potreros sucios donde seguramente
existen elementos que afectan a ovejas y
corderos (zorros y jabalíes).
SI APLICAMOS ESTOS CONCEPTOS
SEGURAMENTE OBTENDREMOS ◗ Ponga las ovejas en el potrero algún tiempo
MEJORES RESULTADOS antes de comenzar a parir (10-15 días antes).

◗ Si es posible separe ovejas de borregas ya

◗ Elija los potreros por lo menos 2 a 3 meses que precisan diferente atención.
antes del parto.

◗ Si es posible déjelos libres de ovinos duran-

te este período
(puede pastorearlos con vacunos adultos).

LA PRINCIPAL MEDIDA ES:

PLANIFICAR EL MANEJO CON ANTICIPACIÓN

59
 Herramientas disponibles para
mejorar la supervivencia de corderos
L os promedios de supervivencia de corderos
hasta la señalada, estimados a nivel nacional
(70 a 80 %), están muy por debajo del potencial y
principales medidas recomendadas, recordando
que los errores más caros y los beneficios más
notorios se derivan de lo que acontece entre los
siguen siendo uno de los cuellos de botella de la 30 días previos y 20 días posteriores al inicio de
producción ovina. los partos.
Es conveniente tratar de contestar las siguientes
preguntas: ASEGURE UN BUEN PREPARTO
Empecemos por la medidas más básicas: la elec-
¿A cuánto debo aspirar? o dicho de otro modo: ción de la fecha de encarnerada … es el primer
¿cuáles deberían ser mis objetivos? escalón.
Las metas varían según los recursos asignados y la Una parición temprana es la principal fuente de
época de parición. En principio, olvidándonos de riesgos y de bajos resultados en muchos predios,
cifras, le diríamos que si usted no sigue todas las especialmente donde existe un alto componente
recomendaciones del SUL, seguramente en el pro- de campo natural. No ofreceremos más argumen-
medio de los años, tenga un margen para mejorar, tos y pruebas para enfatizar los beneficios de
no sólo en los valores promedio sino también en la una encarnerada tardía (abril-mayo) con esquila
estabilidad de sus resultados (reducir los riesgos y preparto. Las evidencias son abrumadoras y bien
altibajos). En condiciones de campo se pueden to- conocidas. La adopción es alta y la tendencia
mar como valores óptimos de supervivencia entre creciente.
90 y 95 % en corderos nacidos como únicos (mor- Existe una dificultad práctica, de índole operativa,
talidad de 5 – 10%) y de 80 a 85% en corderos muy atendible, quizás en aumento y acentuada en
nacidos como mellizos (15 – 20% de mortalidad). algunos años, que es el atraso de las máquinas
de esquila. Esta alteración en el cronograma de
¿Qué le pedimos a las oveja y los corderos llega- manejo, se debe a la dificultad de algunos empre-
do el momento del parto? sarios de esquila, especialmente en temporadas
A las ovejas lluviosas, para atender una demanda que está
Al momento del parto aspiraríamos a llegar sola- concentrada en el tiempo y que tiene una fecha
mente con vientres potencialmente aptos para la tope para esquilar sus animales.
parición. Estas son hembras de cría que vienen Veinte días antes del inicio de los partos es el
sanas, con desarrollo apropiado, en buen estado, límite último para la finalización de la esquila de
con buena visión, sin problemas de patas ni de los vientres. En esto cada productor debe extremar
dentición, con la ubre en perfecto estado y limpia precauciones. Recuerde que los primeros partos
para que acceda el cordero. ocurrirán una semana antes de cumplirse los cinco
A estos vientres aptos, los debemos ayudar ubi- meses desde que echó los carneros.
cándolos en un potrero adecuado (buenos abrigos
y pasturas, sin predadores). Además deberán con- ELIJA Y RESERVE LOS POTREROS DE PARICIÓN
tar con la atención, vigilancia, nutrición y sanidad Con adecuada alimentación preparto podemos
necesarias para ese período. mejorar las probabilidades de supervivencia de
Cualquier descuido previo en estos factores eclo- los corderos recién nacidos. Sin embargo, los
siona en la parición y cobra su precio. buenos abrigos son fundamentales para concretar
estos logros.
A los corderos Por motivos nutricionales y sanitarios, el potre-
El objetivo son corderos de aprox. 3.5 Kgs de peso ro de parición debería permanecer sin ovinos y
vivo al nacer, con un proceso de parto normal que además con una dotación moderada de vacunos,
asegure un mínimo vigor. desde dos meses antes del inicio de los partos.
Hagamos a continuación una recorrida de las Eso significa que, para encarneradas de abril,

60
usted a fines de junio o principios de julio de cada eventos que pueden estar sucediendo en muchos
año, debería estar decidiendo liberar de ovinos predios sin que sus dueños se hayan percatado…
ese potrero y mantenerlo sólo con vacunos. Esta o pueden ocurrirle y/o agravarse en los próximos
rotación es importante planificarla ya que debe años. Nadie está libre.
enviar las majadas a otros potreros.
De preferencia y por razones sanitarias la ma- Asegure que el antihelmíntico que está sumi-
jada no debe estar concentrada en la parición, nistrando funcione bien. Dosificar no siempre
más bien abrirla para que quede floja, así puede equivale a desparasitar.
elegir más lo que come y la infestación parasi-
taria es menor. En mejoramientos pueden surgir Acá hay dos o tres aspectos para detenerse.
problemas adicionales de comportamiento, si la Nosotros recomendamos utilizar un producto que
concentración de ovinos es muy elevada (robo de usted sepa que anda bien en su predio, es decir,
corderos y extravíos). que lo ha chequeado en algún momento y mata
Veinte días antes del inicio de los partos (desde satisfactoriamente las lombrices gastrointestina-
mediados de agosto para una encarnerada del 20 les presentes en su majada.
de abril), inmediatamente de realizar la dosifica- Dentro de esa recomendación general, hay años
ción y vacunación contra clostridiosis, usted podrá en que la dosificación preparto no solamente
contar con ese potrero reservado (que ya tendrá obedece a una simple maniobra preventiva o
un rebrote de pastura) para el último tramo de la estratégica, sino que además usted ve que las
gestación y la parición. ovejas están mal y la están precisando. En esos
años es cuando necesita más que nunca verificar
VACUNACIÓN Y DOSIFICACIÓN PREPARTO la desparasitación y debería asegurarse que la
La realidad nacional es que se vacuna muy poco y droga funcionó bien,… que mató!! La consulta y el
mal contra las clostridiosis (conocidas como man- análisis coprológico son sus aliados en este caso.
cha y gangrena). La recomendación es que todos Muchas veces la interrogante que se plantea es
los productores de ovinos vacunen siguiendo un si la majada está mal debido a los parásitos… o…
esquema, que es sencillo. ¿qué es lo que está pasando?, ¿falta verde?, ¿los
Si usted está dentro de los que no vacunan o que campos están pelados?, etc. Un simple análisis
lo hacen alguna vez pero sin un plan, es probable coprológico le puede aclarar el panorama.
que cuando algún colega veterinario lo visite o Otra sugerencia: no postergue una dosificación
atienda su consulta usted le comente “yo no vacu- necesaria por esperar a la toma preparto.
naba porque nunca había tenido problemas”. Por ejemplo, si 15 a 20 días antes de que llegue el
Ovejas muertas de gangrena en el parto (la momento de la dosificación preparto usted nota
mayoría de las veces sin diagnóstico) y brotes de que es necesario dosificar, adelante la manio-
enterotoxemia, que mata los mejores corderos bra (si lo acompaña con un análisis coprológico
antes o después de la señalada, son alguno de los mejor); no deje caer la majada en esos momen-

61
tos, que son claves. Luego, llegado el momento, PREPARTO
realice también la dosificación de preparto, salvo Para mejorar el peso de los corderos al nacer, se
mejor consejo. recomienda priorizar desde la ecografía (dando
Tenga esta opinión en cuenta y además consulte mejoramientos, campos en mejor estado o suple-
en cada situación. mentación) hasta el parto: las melliceras, borregas
Enseñe a comer ración a sus ovejas, pero con flacas, ovejas flacas y borregas en general. En ese
tiempo. Lo puede sacar de apuros, le facilita mu- orden de preferencias.
chos manejos y además le da la opción de incor-
porar la suplementación en forma permanente PARTO
(estructural) para ciertos períodos, especialmente Para facilitar la atención de los partos y la asig-
en algunas categorías. nación de abrigos usted puede confeccionar dos
lotes:
ATENCIÓN AL PARTO, LA IMPORTANCIA ◗ todas las melliceras y las ovejas con cordero
DE SALVAR CORDEROS único a parir en los primeros 20 días. Estos
Mencionamos aquí las reflexiones de una producto- dos grupos demandarán una mayor atención y
ra intensiva de ovinos: “yo les he tratado de inculcar cuidados (en ese orden de prioridad).
a mis hijos que cada cordero que se salva, represen- ◗ cola de parición. Este último lote parirá al final,
ta la entrada de un cordero pesado,… y que siempre sin mayores riesgos (clima más benigno y me-
vale la pena pasar trabajos para salvarlos,… tanto jor estado del campo y pasturas).
cuando valían 20 como ahora que valen 80”. Para ello deberá identificar en la ecografía el
En este mismo predio los dueños estiman que, lote menos numeroso, generalmente la cola de
en sus condiciones de explotación, la atención parición, que está compuesto por las ovejas con
al parto permite mejorar en promedio un 11% la fetos únicos chicos o muy chicos (aprox. un 20 -
supervivencia. Es decir que de cada 100 corderos 30%).
que nacen y viven, hay 10 que, sin ayuda, no lo Otra sugerencia: no está demás decirle al veteri-
hubieran logrado. nario, antes de iniciar la ecografía, que le gustaría
Aún desconociendo el status reproductivo de sus que al final de la misma le diera su impresión
ovinos (información que le brinda la ecografía) hay general de todo lo que vió. Puede pasar que el
dos medidas más que se pueden tomar; separar trabajo se haya hecho muy bien, que se tengan
con tiempo ovejas flacas y borregas en general, muchos lotes, pinturas y cifras, pero haya cosas
para asignarles buena pastura en el preparto y importantes que no se hayan conversado.
parto.
Recuerde que la borrega de dos dientes constituye MEJORAR PARA EL AÑO SIGUIENTE
una categoría diferente en todo sentido. Son las Aunque esto sería motivo de otro artículo, debe-
que más fallan, las que paren menos mellizos, mos recordar a continuación y muy por arriba,
las peores madres y las más ariscas (abandonan tres puntos más.
más fácilmente a sus corderos). Esto se acentúa 1. Es conveniente llegar a conocer por qué mue-
cuando están flacas. ren sus corderos y sus ovejas, entre el parto y
Se recomienda realizar condición corporal para la señalada.
esta clasificación. 2. Procure prestar atención a lo que muere,
mejorar la calidad de la recorrida en parición,
REALICE DIAGNÓSTICO DE GESTACIÓN aclarar las dudas, cuantificar las diferencias en-
Ahora pasamos a describir otras oportunidades tre ecografía y parición para llegar a conocer los
que aparecen cuando se realiza la ecografía y que motivos. De esta forma podrá tomar medidas
posibilitan la asignación de recursos alimenticios para el año siguiente.
y de manejo diferenciales. 3. Una revisación de ubres en la señalada puede
Pasada la ecografía, estamos ahora trabajando servir para confirmar o descartar sospechas.
sólo el lote de ovejas y borregas preñadas puesto
que las vacías se habrán apartado, ya sea para Cada año de parición deja una enseñanza; evite
consumo, venta o retención. Por lo tanto espera- repetir errores para así poder mejorar y no olvi-
mos que el 95 a 100% de esos vientres llegue a de que, mantener buenos resultados… también
parir al menos un cordero. puede ser un logro importante.

62
 Supervivencia de corderos

Foto 1 Foto 2

U na de las causas mas frecuentes que lleva a la

muerte de corderos recién nacidos, es el lla-
mado complejo inanición – exposición. Es la causa
y anticuerpos.
Estos anticuerpos que le pasa la madre a tra-
vés del calostro, son los que le van a permitir al
más importante en las primeras 72 horas de vida. cordero adquirir inmunidad frente a las enferme-
En cuanto a la exposición, las situaciones más dades infecciosas. Por esto es importante que
adversas son la lluvia, el viento y el frío, por lo que las ovejas estén recientemente vacunadas contra
tendremos que reservar potreros para la parición clostridiosis para pasar una importante cantidad
con buen abrigo (ej: montes y pajonales). En de anticuerpos a sus hijos, previniendo muertes
campos quebrados, potreros con laderas que estén por esta enfermedad.
orientadas al norte.
La oveja sin esquilar busca refugiarse menos ante FUNCIONES BÁSICAS DEL CALOSTRO:
condiciones adversas que una esquilada, por lo ◗ Proporciona energía al recién nacido para evitar
que es recomendable la esquila pre-parto, para la hipotermia.
que las madres busquen abrigo y así también lo ◗ Ejerce un efecto laxante que le permite al corde-
obtenga el cordero. La esquila pre-parto ayuda a ro eliminar el meconio o primeros excrementos.
que el cordero nazca en un ambiente más propicio. ◗ Protege en los primeros días al recién nacido
Los corderos recién nacidos deben regular su contra posibles enfermedades infecciosas.
temperatura rápidamente para no entrar en hipo-
termia. El cordero al nacer está mojado, por lo que La capacidad de absorción de esos anticuerpos
gastará energía para secarse, además tiene una que están en el calostro por parte del intestino del
mayor superficie de piel, con relación a su peso, cordero va disminuyendo a medida que pasan las
que un animal adulto. Si el cordero no mama en horas desde el nacimiento. Es así que la primera
las primeras horas de vida, comienza a agotar las lactación desde el punto de vista inmunológico, no
reservas corporales, debilitándose y disminuyendo debería ser luego de las 24 horas de nacido tenien-
sus probabilidades de alimentarse, generándose do en cuenta esta característica.
un círculo vicioso negativo que termina en la muer- Si el cordero esta frío (hipotermia: temperatura
te del cordero. rectal menor a 37°C) es importante levantarle rápi-
En cuanto a la inanición (ausencia de alimenta- damente la temperatura, por lo que se recomienda
ción), es muy importante que el cordero consuma sumergirlo en agua a 40ºC, o calentarlo con aire
calostro (primera leche) lo antes posible, preferen- caliente a 37-40ºC, si la temperatura del agua o
temente en la primer hora de vida. El calostro es del aire es mayor se puede causar una hipotermia
una fuente de energía, vitaminas, minerales, agua fatal. En el momento que el animal alcance 38ºC

63
de temperatura rectal se le debe dar calostro.
Cuando el cordero tiene más de 5 horas de vida,
es probable que haya utilizado la mayoría de sus
reservas por lo que se debe encontrar en un estado
de hipoglucemia. En este caso hay que secar el
cordero y administrarle glucosa vía intraperitoneal
debido a su más rápida absorción (10 ml/kg PV de
una solución al 20%).
En general, se puede decir que en las primeras 12 Foto 3
horas de vida un cordero debe ingerir (de calostro)
un 10% de su peso. Por lo tanto un cordero de 3,5
kilos debe tomar, en las primeras 12 horas, 350
centímetros cúbicos y en las primeras 24 horas,
unos 500 centímetros cúbicos.
Cuando detectamos a un cordero que no ha to-
mado calostro, para que no muera se lo debemos
suministrar nosotros. Si el cordero tiene capacidad
de succión se lo daremos en una mamadera repar-
tido en 3 a 4 veces, a razón de aproximadamente
100 mililitros por vez, en un lapso de 12 horas. Si
el cordero está muy débil y no tiene la capacidad
Foto 4
de mamar, le debemos suministrar el calostro por
medio de una sonda.
Primero tenemos que ordeñar la madre, volcando haya tenido cría lo más recientemente posible.
el contenido en un recipiente (foto 1). Para sumi- Otra medida es conservar calostro congelado para
nístraselo debemos fabricar lo que llamamos el el momento que lo necesitemos (puede ser hasta
“revividor” con un envase de suero y una sonda la próxima parición)
(foto 2). Se puede congelar en envases de leche, otras bol-
Lubrique la sonda con el calostro e introdúzcala sas o recipientes plásticos.
suavemente por la boca, la mayoría de los corderos Tener presente que se debe congelar por separado
tragan fácilmente la sonda. Esta debe llegar hasta lo necesario para una dosis, ya que es mas fácil y
la finalización de las costillas (foto 3), esta distan- rápido descongelar cantidades pequeñas.
cia es aproximadamente algo más de la mitad del Al descongelarlo hay que tener la precaución de
cordero. Como una guía se le puede hacer una mar- calentarlo con mucho cuidado para no destruir los
ca a la sonda para asegurarnos de cuanto debemos anticuerpos. Lo mas seguro es dejarlo descongelar
introducir la misma. a temperatura ambiente y luego llevarlo a unos
Si el cordero no está consciente, levantarle la cabe- 30 grados con fuego muy moderado (baño maría)
za en un ángulo similar como si fuera a mamar. o con microondas pero graduándolo a una baja
Luego levantamos el envase de suero y el calostro potencia.
caerá por gravedad en el estómago (foto 4). Si no tenemos la posibilidad de obtener calostro
En caso de no tener una sonda se puede utilizar natural tenemos la alternativa rápida de adminis-
una jeringa de 2 mL que se introduce sobre la len- trar glucosa (existen varios productos comerciales)
gua y se inyecta lentamente el calostro, repitiendo por vía bucal, para que el cordero tenga una fuente
la operación varias veces hasta introducir al menos de energía que lo mantenga con vida esperando el
una cantidad de 30 mL. suministro de calostro.
Esta misma operación también se puede realizar En casos extremos de no conseguir calostro de ove-
en aquellos corderos más débiles o pequeños que ja, se puede fabricar uno artificial. Este consiste en
nacen de un parto múltiple. mezclar: 750 mL de leche de vaca, 1 huevo batido,
1 cucharada sopera de azúcar y una cucharita de
FUENTES DE CALOSTRO: aceite de soja. Se debe suministrar con una mama-
Lo mejor es ordeñar a la madre si es que se puede, dera, en tomas de 100 ml, 6 veces por día durante
si no ordeñar a otra oveja que esté saludable y que 36 horas.

64
 Claves para
una buena señalada
1) Realice Ecografía 6) Asigne la alimentación por lotes según
necesidades
- 45 a 60 días de retirados los carneros
haga diagnóstico de gestación para identi- - Si no tiene pasturas, use la suplementa-
ficar ovejas falladas, gestando un cordero ción adecuada
y gestando mellizos. Mejórele y preferencie Hembras con gestación múltiple
la alimentación de las melliceras. Las borre- - Ingreso a pasturas mejoradas desde 2
gas preñadas no podrán perder peso ni meses previo al parto.
Condición Corporal (CC) durante la preñez Borregas peor estado y ovejas en peor estado
- según el grado de deterioro de las mismas
2) Elija y reserve los potreros de parición y la disponibilidad de alimentación, debe-
rán ir a coberturas, praderas o verdeas, al
- 90 a 60 días previo al parto, elija y reserve menos 1 mes previo al parto.
potreros de buena pastura (fundamental- Borregas en buen estado
mente en calidad), abrigados, secos, de - el mejor potrero de campo natural o co-
fácil acceso, fáciles de recorrer y seguros bertura
de predadores. Ovejas en buen estado
Pastorearlos sólo con vacunos, dejando - campo natural adecuado
siempre el remanente necesario para las
ovejas. 7) Tome precauciones si realiza esquila preparto

3) Planifique la alimentación para la majada - Esquilar al menos un mes antes del

comienzo de parición; con majada llena,
- Calcule la disponibilidad de mejoramien- peine alto y/o capas o abrigos. En caso de
tos para las categorías sensibles. presencia de piojo, controlar con aspersión
En caso de no contar con las pasturas nece- o Pour - On
sarias, prepárese para una suplementación
8) En caso contrario haga limpieza previa
4) Enseñe a su majada a comer suplementos
- realice un buen desoje, descole y
- La alimentación con grano, ración o blo- limpieza de ubre
ques es un seguro para cubrir las necesida-
des de su majada. Para tener éxito, se debe 9) Sanidad preparto
comenzar al menos 45 días antes del inicio
del parto. Si su majada “sabe” comer, se - entre 15 a 30 días previo al comienzo de la
simplifica la Implementación. parición realice una correcta sanidad.
Dosifique con un antiparasitario efectivo,
5) Clasifique la majada por CC - vacune contra clostridiosis, haga un aparte
de animales con lesiones podales y realice
-El objetivo es separar las ovejas con CC un baño podal
menor a 3 (BUEN ESTADO = bordes del
espinazo rellenos = Consumo de Estancia), 10) Control de predadores previo al inicio de
para preferenciarlas en la alimentación. la parición
A las melliceras exíjales un poco mejor - o elija potreros con bajo riesgo de
estado. predación

65
11) Parición 13) Señalada
- Evitar la interferencia entre ovejas funda- - realice la señal, castración y descolada.
mentalmente en melliceras y borregas. Se En señaladas tardías NO corte cola de
recomienda que las borregas paran en po- hembras. Realice una correcta sanidad:
treros independientes y que las melliceras desparasite las ovejas; vacune contra ec-
no superen las 7 ovejas/ha, aún habiendo tima y clostridiosis a los corderos; realice
disponibilidad de un baño podal a todo.
alimento. Aparte por ubre las
Se pueden separar “EL MANEJO Y ovejas sin cordero al
lotes por fecha LA ALIMENTACIÓN ADECUADA pie. Aproveche a rea-
de parición para DE OVEJAS PREÑADAS, signar potreros para
mejor aprovecha- completar la lactancia
RESULTA EN MEJORAS
miento del alimen- según sus objetivos.
SUSTANCIALES EN LA
to; los mismos se
PRODUCTIVIDAD Y EN EL
pueden identificar 14) Lactancia
en la ecografía o INGRESO DEL PRODUCTOR” - dé alimentación pre-
por ubre ferencial a las ovejas
criando mellizos, a
12) Supervisión y asistencia al parto: las borregas y ovejas en peor estado con
-Supervisar la parición sin interferir en los cordero al pie. Se debe buscar llegar con
partos a menos que la oveja nesite ayuda. corderos de al menos 23 a 25 kg al deste-
Cuando hay muchas ovejas con corderos te (3 a 4 meses del inicio de la parición).
mellizos es importante vigilar que la oveja
acepte los dos corderos.

Ante cualquier duda consulte al Técnico de su zona

66
 La Señalada

L a señalada de corderos constituye un trabajo

que se realiza anualmente en los estable-
cimientos de cría de ovinos y comprende tres
corderos sentados, y firmemente sujetos.
También existen bandejas especiales para suje-
tar a los corderos lo que facilita el trabajo cuan-
operaciones simultáneas: la señalada propia- do hay poca mano de obra.
mente dicha (muescas en las orejas que indican
la propiedad), la castración de machos y el corte SEÑALADA
de la cola. Aunque es la más importante de las tres ope-
raciones porque establece la propiedad de los
¿CUÁNDO REALIZARLA? animales, es también la más sencilla, y se realiza
En las pariciones de prima- por medio de cuchillo o pin-
vera se destaca, -entre otras zas especiales, de acuerdo a
ventajas- la concentración la señal (código de muescas
de la parición en tan solo ) asignada por DICOSE a
35-40 días. Este aspecto cada productor. Las pinzas
permite que entre los 40 y 45 deben presentarse con el
días de iniciada la parición filo para el lado de la oreja
la mayor parte de los corde- que tiene lana.
ros están suficientemente
desarrollados para seguir a CASTRACIÓN
sus madres hasta los bretes Con un cuchillo bien afilado
y realizar la señalada sin Figura 1 se incide la parte distal del
riegos colectivos de miasis. escroto permitiendo de esta
No tiene mayor sentido de- manera, la extracción de los
morar la señalada por algunas ovejas que aún no testículos. La herida resultante sangra poco y
hayan parido, ya que esto podrá hacerse en otra muy raramente es susceptible de bicheras.
oportunidad. Otro método posible, es dejar colocado un anillo
de goma en el cuello del escroto por encima de
¿CÓMO REALIZARLA? los testículos, mediante una pinza especial para
Es deseable que la majada permanezca el menor tal fin. La ligadura realizada produce –en días
tiempo posible en los bretes, juntándola de – la necrosis de la zona y posterior caída de los
mañana temprano de manera de terminar el testículos. (Figura 1)
trabajo en el día y con algunas horas de luz. Las
condiciones climáticas ideales para hacerla, no CORTE DE LA COLA
siempre posibles, son días de sol y poco viento. El corte de la cola tiene por objeto facilitar la
Majadas muy numerosas, se llevarán a los bretes identificación de los sexos e impedir la conta-
en dos o tres puntas cortadas en el campo de ma- minación de la lana de la región, con estiércol y
nera de no apartar los corderos de sus madres. orina. Aunque esta operación se hace común-
En el acceso a los corrales, es necesario evitar la mente a cuchillo, pueden usarse pequeñas palas
disparada de corderos. de hierro calentadas a fuego que cortan y caute-
Ya en el brete donde se va a realizar el trabajo, rizan la herida.
se van apartando las ovejas, y cuando se dispon- De utilizarse las palas calentadas, es conve-
ga de un número suficiente de corderos en un niente emplear una tablilla en las hembras para
corral seguro, se comenzarán las operaciones. evitar quemarles la vulva. También los anillos
Estas se realizan sobre una mesa o una repisa de goma pueden ser usados con la finalidad de
armada sobre una de las barandas de los bretes, cortar colas.
en la que los agarradores irán presentando los El largo de la cola de las hembras deberá permi-

67
tir tapar la vulva, para evitar posibles bicheras en buena oportunidad para poner los párpados en
esa zona cuando adultas. posición y mantenerlos con un breve masaje.
Es importante que la piel de la cola no esté
tirante antes de hacer el corte, de manera que b) Ovejas: se administrará un antihelmintico a
posteriormente la misma, recubra el muñón para efectos de combatir la violenta infestación para-
facilitar el cicatrizado. sitaria que sucede en toda oveja con cordero al
En señaladas tardías (segunda quincena de Oc- pie entre las 5 y 8 semanas posparto (“alza de
tubre) y al solo efecto de prevenir las bicheras, lactación”), la cual repercute no solo en el esta-
es preferible postergar el corte de la cola de las do de la majada de cría sino también en la futura
hembras para el otoño siguiente. infestación parasitaria del potrero de lactancia.

Fig. 2: Formón o pinza candente Fig. 3.1: Cola cortada largo correcto. La Fig. 3.2: Posición del cuchillo para realizar
(Extraído de H.T. Carroll, zona de contacto vulva-cola está libre de el corte. El lomo del mismo a la altura de
“Enfermedades de los ovinos”, 1957) lana para evitar acumulación orgánica. la vulva

SANIDAD EN LA SEÑALADA RECOMENDACIONES FINALES

En esta instancia es importante tener presente : ❍ Efectuar las operaciones en este orden: se-
a) Corderos: vacunar contra Ectima Contagioso ñalada, castración, vacunación contra Ectima y
o “Boquera” en todo establecimiento donde corte de la cola
hubiere historia de vacunación , donde ha su- ❍ Mantener los bretes de trabajo barridos y
cedido la enfermedad o en predios que ingre- disponer de un recipiente con una solución anti-
san habitualmente ovinos . En establecimiento séptica para desinfectar regularmente los instru-
“cerrados” sin antecedentes de vacunación mentos de trabajo.
y/o enfermedad, consultar con el veterinario ❍ Si en el establecimiento existen anteceden-
de confianza. Esta vacuna se deberá preparar tes de tétanos o las majadas se encuentran en
con antelación a su aplicación diluyendo las potreros alejados de las instalaciones centrales,
costras (polvo) en el diluyente (suero). Se armar bretes portátiles en cada potrero .
administra desengrasando previamente la
❍ A medida que se vaya señalando en los
piel de la verija del cordero (sin la utilización
bretes: soltar ovejas y corderos a una plazoleta
de hidrocarburos), colocando una gota de la
o piquete contiguo con pasto, evitando que los
vacuna e irritando la piel posteriormente (sin
corderos se echen en los corrales para evitar
sangrar) con el escarificador (trincheta) que
infecciones.
se adjunta a la vacuna. La comprobación de la
eficacia de la vacuna se verifica con la apari- ❍ Volver las majadas a los mismos potreros de
ción a la semana de una costra en el lugar de origen, rodeándolas durante una hora para favo-
inoculación. recer el encuentro de madres e hijos, ya que el
En señaladas con corderos de 45 días no se olor a sangre fresca dificulta el encuentro.
recomienda la dosificación antihelmíntica ni ❍ En señaladas tardías una vez finalizada la
vacunación contra Clostridiosis de los cor- castración y el corte de la cola, es conveniente
deros. La aplicación en la señalada de esta aplicar un producto repelente de la mosca para
última vacuna solo se considerará en sistemas evitar bicheras.
intensivos de producción con un alto nivel de ❍ En estas circunstancias, a la semana de efec-
alimentación. Por último, muchos párpados de tuada la misma, juntar y hacer desfilar la majada
los corderos se encontrarán evertidos , produ- en una esquina del potrero para tratar eventua-
ciendo conjuntivitis temporales. Es esta una les bicheras.

68
 Claves para una buena señalada
y destete de corderos

E stamos en el período de inicio de pariciones

o en el último tercio de gestación, donde las
ovejas tienen un aumento de requerimientos,
ALIMENTACIÓN Y MANEJO

Estando en fechas próximas al parto, el estado

que en caso de no satisfacerlos pueden conllevar actual de la majada es fundamental para tomar
a un aumento de mortandad de corderos en el las decisiones de manejo, por ello es importante
nacimiento y de ovejas en períodos de gestación tener un conocimiento del mismo.
tardía. Al tener las majadas con lana, es imposible de-
Trataremos de transmitir algunas pautas a seguir terminar el estado de las ovejas a simple vista y
en sanidad, alimentación y manejo, para dismi- se debe realizar en el tubo por determinación de
nuir el riesgo de una baja en la producción, ve- Condición Corporal (CC).
lando por el bienestar animal y siendo amigables El aparte por ovejas más débiles (ej: dificultad de
con el medio ambiente. traslado) no es suficiente, ya que animales que
Debido a que según la fecha de encarnerada las no han llegado a tal grado de debilidad, igual
ovejas están en diferentes etapas en sus reque- pueden tener comprometida su supervivencia y
rimientos, también daremos distintas recomen- la del cordero.
daciones según se haya realizado encarnerada En estas etapas de gestación, la oveja debe estar
de Otoño Temprano (comienzo fines de Marzo bien alimentada en cantidad y sobre todo en
o principios de Abril) o encarnerada de Otoño calidad, siendo necesario dedicarle los mejores
Tardío (comienzo fines de Abril o principio de potreros para tener así un buen resultado.
Mayo), Muchas veces es difícil disponer de potreros
apropiados para toda la majada, por eso es fun-
ENCARNERADA DE OTOÑO TEMPRANO damental tratar a la oveja como individuo, donde
a cada uno se le adjudica la alimentación adecua-
Según el día de comienzo de encarnerada se da a sus necesidades; con este fin se recomienda
esperan el inicio de las pariciones entre ello de el “loteo” de la majada.
Agosto (encarnerada 15 de Marzo) a 25 de Agos-
to (encarnerada 1º de Abril). 1) Lotes según categoría
Cuando tenemos majadas “sentidas” y no real
zamos ningún manejo paliativo, según el año Tener en cuenta que las borregas tienen mayores
y en esta época de parición, podemos esperar necesidades que las ovejas de buen diente.
una mortandad del 20 - 30% de corderos en los
nacidos únicos y del 40 - 60% en mellizos, 2) Lotes según carga fetal
Realizando ciertos manejos en tiempo y forma,
podemos esperar un 10% de muerte en corderos Hasta los 90 días de preñez (aproximadamente
nacidos únicos y de 20 - 30% en mellizos. fin de Julio en esta encarnerada) se puede reali-
Si en términos promedios, tenemos majadas zar una ecografía confiable; esta permite identifi-
con 10% de ovejas falladas y 5 - 10% gestando car las vacías, las preñadas con corderos únicos y
mellizos, significaría una diferencia en la señala- con corderos mellizos. En ecografías más tardías
da de alrededor de 20 corderos cada 100 ovejas. se dificulta la identificación de mellizos por el
Cuanto más mellizos esté gestando la majada, tamaño de los fetos.
mayor será la ganancia. Esta determinación es sencilla, económica y permite
Además habrá menos pérdidas de ovejas, mayor preferenciar la alimentación de melliceras que es
producción y calidad de lana y un mejor desarro- donde se produce la mayor mortandad. También
llo del cordero disminuyendo las pérdidas post permite apartar las falladas que en situación de
destete. escasez de forraje de calidad es muy importante.

69
3) Lotes por CC 4) Lotes por fecha de parto

Se considera que una oveja que gesta cordero Si no se puso tiza a los carneros en la encarne-
único debe tener una CC mínima de 3* para que rada para saber fecha de servicio de cada oveja
el mismo tenga buenas probabilidades de sobre- (día, semana o quincena) ni se hizo ecografía; la
vivir en clima adverso a campo natural. manera más adecuada de hacerlo es por ubre.
Aquellas ovejas que tengan una CC menor se les Se van apartando las ovejas que bajan ubre,
debe dar alimentación preferencial (coberturas, dando mejor alimentación a los vientres más
praderas, verdeas o suplementación) para no próximos al parto. Esto permite achicar el lote
comprometer al cordero y a la madre. A menor con necesidad de comida inmediata.
CC, mayor será la exigencia en la calidad de su En encarneradas de 45 días de duración se pue-
alimentación. den sacar lotes quincenales, en promedio el 50%
Ovejas gestando mellizos con CC menor a 3.5 de las ovejas paren en la 1a quincena, 25% en la
deben ir a pradera y aquellas con mejor condición 2a, 15% al final y 10% son ovejas falladas. A las
pueden tener un buen resultado en coberturas. ovejas que van pariendo se las puede ir cambian-
*CC 3 = BUEN ESTADO (bordes del espinazo do de potrero para dar lugar a las siguientes. En
rellenos) = Consumo de Estancia la señalada. a las ovejas que pierden el cordero se
las saca del lote ya que sus necesidades posterio-
res son menores a las que están en lactancia.
Es muy importante sacar las ovejas sin cordero
ESCALA DE CONDICIÓN CORPORAL (falladas o con cordero muerto) del lote parido
Características físicas del ovino en las diferentes categorías de
condición corporal para aprovechar la pastura, lograr un mejor desa-
(AE= apófisis espinosas; AT = apófisis transversas; ML = músculos rrollo de los corderos y una menor dotación ovina
del lomo).
en esos potreros. Esta categoría representa del
CONDICIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICAS 10 al 35 % de la majada de cría según el resulta-
do de señalada .
0 Animal extremadamente flaco; próximo
a morir.
No se detecta músculo ni tejido adiposo
entre piel y hueso. Otra medida de manejo necesaria es realizar un
1 AE: Se sienten prominentes y agudas. buen desoje, descole y limpieza de ubre.
AT: También son agudas. Los dedos pasan Los potreros de parición deben ser de buena pas-
fácilmente debajo de los extremos. Los
espacios entre las vértebras se palpan tura, abrigo, fácil acceso y con un control previo
fácilmente.
ML: Superficiales y sin cobertura de grasa. de predadores.
2 AE: Se sienten prominentes pero suaves. Las Una manera de optimizar el uso de una prade-
apófisis individuales sólo se palpan como ra para darle alimentación a mayor número de
corrugaciones fines.
AT: Son suaves y redondeadas. Es posible ovejas es el pastoreo por horas (suplementación
pasar los dedos debajo de los extremos
con una leve presión. con pradera). Las ovejas se mantienen en campo
ML: Tienen una profundidad moderada y poca
cobertura de grasa. natural y se introducen en una pradera 2 -3 horas
3 AE: Se detectan solo como elevaciones por día. Es importante que se las “pase” a la
pequeñas. Son suaves y redondeadas y los pradera siempre a la misma hora, después de le-
individuales sólo se palpan presionando.
AT: Son suaves y están bien cubiertas. Es vantar el rocío, de esta forma las ovejas se acos-
necesario presionar firmemente para
palpar los extremos. tumbran y comen durante el resto del día, “espe-
ML: Están llenos y tienen una moderada
cobertura de grasa. rando” en la portera sólo a la hora de ingresar. Si
4 AE: Se detectan presionando como una línea no se tiene esta rutina, se corre el riesgo que la
dura entre la cobertura de grasa del área
del ojo del lomo.
majada esté todo el día esperando el ingreso y no
AT: No se pueden palpar sus terminaciones.
Representación
pastoree el campo natural, produciéndose una
ML: Están llenos y tienen una gruesa capa
de grasa. gráfica de las diferentes alimentación insuficiente o un excesivo consumo
categorías de Condición
5 AE: No se pueden palpar, aún presionando Corporal. de pradera.
con fuerza. Hay una depresión entre las
capas de grasa en el lugar donde normal- AE = Apósifis espinosas. Otra opción, en caso de no ser suficiente la oferta
mente sienten las apófisis espinosas.
AT: Están completamente llenos y tienen una
ML = Músculos del lomo
AT = Transversas
de pasturas, es la suplementación con grano o
capa de grasa muy gruesa. ración.
ML: Pueden haber grandes depósitos de grasa
sobre el anca y la cola.
El adiestramiento para el consumo de grano

70
o ración, debería comenzar al menos 45 días pezuñas y aparte de todos los animales que
antes del inicio de la parición, con esto se evi- presenten lesiones incurables; así como baños
ta sumar otro factor de estrés a la oveja en el podales a toda la majada de cría con produc-
momento más crítico. Siempre debe haber un tos eficaces (el de elección es Sulfato de Zinc
acostumbramiento ruminal al grano, por lo que 10%),una o dos veces antes del parto. Se deben
se recomienda iniciar la suplementación con elegir días secos para tratar los ovinos. En con-
100g/an/día e ir aumentando la dosis diaria de diciones de tiempo húmedo, poco tiempo dis-
a 50 g cada 2 días. El objetivo es lograr un con- ponible o instalaciones inadecuadas que hagan
sumo de unos 400/g/día durante los últimos 30 preveer un tiempo de exposición insuficiente, se
días de gestación. Según la calidad de la pastura deberá preferir el Formol 4%, tomando las nece-
y el lote considerado, se puede dar sólo grano sarias precauciones.
(ej: sorgo entero), ración balanceada o bloques
de autoconsumo. Clostridiosis

SANIDAD Las clostridiosis causan la mortandad de muchas

ovejas durante el parto y es motivo por el cual
Parasitosis internas mueren los mejores corderos en los primeros me-
ses posteriores al parto. Por lo tanto es esencial
Dentro de las dosificaciones estratégicas, las del la vacunación de las madres antes de parir y tam-
preparto y postparto tienen una significación bién de una doble vacunación de los corderos, la
especial. primera en la señalada y otra al mes y medio.
En este momento del ciclo de cría, cualquier error
en la administración de los productos puede Resumen
traducirse en perjuicios muy serios. Debido al
creciente fenómeno de resistencia antihelmínti- Debemos afinar el manejo para utilizar eficiente-
ca, aquellos productores que no han realizado un mente los recursos disponibles, para ello tendre-
test de resistencia (Lombritest), deberían “che- mos en cuenta las diferentes categorías según
quear” la efectividad de las drogas que están estado y necesidades:
utilizando a través de un análisis coprológico
previo y 10 días posterior a la administración de Hembras con gestación múltiple
la droga. - Ingreso a pasturas mejoradas desde 2
Es importante observar los aspectos parasitarios meses previo al parto
además de los forrajeros en el momento de elegir
los potreros de parición. Se deben evitar los lu- Borregas peor estado y ovejas en peor estado
gares que alojaron categorías jóvenes de ovinos - según el grado de deterioro de las mismas
(borregos), prefiriéndose aquellos donde el vacu- y la disponibilidad de alimentación
no puede haber realizado una labor de limpieza irán a cobertura, praderas o verdeos.
parasitaria (campos seguros). Las mismas con-
sideraciones se deben tener para la dosificación Borregas en buen estado
pos parto de ovejas y corderos. - el mejor potrero de campo natural o
cobertura
Afecciones podales
Ovejas en buen estado
Se comprenderá que el riesgo de un brote de - campo natural adecuado
afecciones poda les en plena parición, puede
desencadenar cuadros muy difíciles de manejar y Es fundamental observar estrictamente las reco-
con importantes pérdidas. mendaciones sanitarias para preparar el parto
Se debe actuar con anticipación para que no de las ovejas. El entorno climático no permite
ocurran brotes que comprometan la salud de márgenes para errores u omisiones.
ovejas y corderos durante la parición y lactancia
temprana. Dosificación con productos seguros y en forma
Se considera esencial un examen clínico de las correcta, vacunación contra clostridiosis, elección

71
adecuada del potrero de parición y medidas tem- ción. En majadas encarneradas en buen estado,
pranas contra afecciones podales. se puede esperar que el70 - 80% paran en la
primer quincena.
ENEARNERADA DE OTOÑO TARDFO
(fin de Abril y Mayo) Se debe coordinar la esquila para al menos 30
días previos al parto. Una fecha más próxima
La majada está en el segundo tercio de gesta- puede provocar un estrés en la oveja que cons-
ción habiendo más tiempo para realizar medidas pire con el buen resultado de la esquila preparto
correctivas, también se espera mayor disponi- y no tener el efecto deseado en cuanto a mejora
bilidad de pasturas en el preparto. Laparición en la CC de la oveja y peso del cordero al nacer.
comenzará entre el 10 y el 25 de Setiembre La esquila debe ser Tally-Hi por ser más amigable
(encarneradas del 15 de Abril o 1º de Mayo). con la oveja y se recomienda el uso de peines al-
Estamos a tiempo de tos, que dejan más
realizar ecografía, he- lana en el lomo de
rramienta que brinda la oveja, así como
su mayor aporte en la buenos abrigos o
detección de mellizos uso de capas.
y hembras falladas. La majada debe
Posteriormente a la estar siempre llena
ecografía se apartan y bien alimentada
las ovejas de gesta- para disminuir el
ción múltiple (melli- riesgo de mortan-
ceras) y se comienza dad post esquila.
a darles una mejor A la salida de la
alimentación (cober- esquila se clasifi-
tura, pradera o su- ca la majada por
plementación) según condición corporal,
el estado corporal apartando los lotes
en que se encuen- según lo ya reco-
tren. Las falladas se mendado para la
sacan del lote por encarnerada
sus menores requeri- más temprana.
mientos. En caso de majadas
Con esta época de con presencia de
parición, cuando tenemos majadas “sentidas” piojo, se recomienda un tratamiento post esquila
y no realizamos ningún manejo paliativo, según a fin de bajar su población. Según el remanente
el año, podemos esperar una mortandad del 15 de lana
- 20% de corderos en los nacidos únicos y del 40 que se haya dejado en la oveja, se elegirá el
- 50% en mellizos. método de aspersión o la aplicación prolija de un
Aplicando ciertas medidas en tiempo y forma, Pour-On
podemos aspirar a un 5% de muerte en corderos Los lotes de parición tienen en cuenta: tipo de
nacidos únicos y de 15 - 20% en mellizos. gestación (si se detectaron mellizos), categorías
En términos promedios tenemos majadas con 5 (borregas u ovejas), ce y fecha de parición (por
-10% de ovejas falladas y 15 - 20% gestando me- tizado de carneros, ecografía o ubre).
llizos (hasta 50%)- Cuantos más mellizos esté
gestando la majada, mayor será la ganancia. Borregas y ovejas gestando mellizos de peor
El loteo por fecha de parto tiene menor importan- estado (CC<3.5)
cia que en encarneradas más tempranas debido a - pradera o verdeos
lo concentrado de la encarnerada y a la época de
parición, sin embargo puede servir para mejorar Borregas y ovejas gestando mellizos en buen
la atención al parto y para hacer una señalada estado
parcial más temprano sin mover majada en pari- - buenas coberturas, praderas o verdeos

72
 Borregas y ovejas gestando únicos de peor
estado (CC < 3)
- coberturas o praderas

Borregas gestando únicos de buen estado

- mejor campo natural o coberturas

Ovejas gestando únicos de buen estado

- campo natural adecuado
En caso de no contar con pasturas mejoradas, se
mejorará la alimentación con suplementación de
ración, granos o bloques, según necesidades.
Se ha tratado de dar un orden de prioridades y
según las posibilidades se manejarán así o se
juntarán lotes pero siempre teniendo en cuenta a
las madres con mayores necesidades.

Aquí también se deben considerar la elección de

potreros de parición, control de predadores, ma-
nejo de praderas y aparte de ovejas sin corderos
para una mejor disponibilidad de la majada en
lactancia.
Se recomienda manejar durante el parto las ove-
jas melliceras a una dotación inferior a 7 ovejas
/ha, para evitar pérdida de corderos por interfe-
rencia. A fin de evitar extravío de corderos melli-
zos, se recomienda hacerle igual identificación
con pintura a ambos.

Ante cualquier duda consulte al Técnico de su zona

73
 Preparándose para el destete

L legado este período del año, la tarea más

importante con la majada es el destete y su
planificación previa. De este trabajo depende ◗
Corporal de la oveja para que llegue bien a la
encarnerada
De cómo llegue la oveja a la encarnerada, de-
el resultado productivo de nuestras majadas a penderá su performance reproductiva, cómo
corto y mediano plazo va a “pasar” el invierno y su capacidad para
A tales efectos realizamos una serie de recomen- criar uno o dos buenos corderos.
daciones ◗ Esto es aún más importante en las ovejas de
4 dientes (2ª encarnerada) y en las de última
IMPORTANCIA DEL DESTETE cría
◗ El destete es fundamental para la recupera- ◗ Se necesita menos calidad de pastura para
ción física y fisiológica de la oveja recuperar una oveja seca que una con cordero
◗ Se debe realizar como mínimo 2 a 3 meses al pie
antes de la siguiente encarnerada ◗ Es el momento más barato para dar la Condi-
◗ En ese lapso debemos recuperar la Condición ción Corporal necesaria y reservas a la oveja

74
◗ Cuanto más largo sea el período “seco” ◗ Teniendo sumo cuidado de no tener las
menor será la exigencia en pasturas para la majadas paridas en potreros con flechilla.
recuperación del estado corporal En caso de no poder evitar esta situación,
◗ Se puede elegir mejor pastura y realizar mejor esquilar los corderos lo antes posible. En
control (sanitario y de manejo) de los cor- caso de presencia de flechilla “baja” se pue-
deros estando destetados que al pie de las de realizar una esquila “tatú”. El objetivo no
madres. es “pagar” la esquila con la lana del corde-
ro, sino una medida de manejo que puede
¿POR QUÉ DESTETAR TEMPRANO? implicar salvarlo. La lana que no sacamos
◗ Las ovejas paridas, en general, están en po- como cordero se cosecha después a precio
bre estado. de vellón
◗ El porcentaje de ovejas paridas en la majada ◗ Si no tenemos problemas de flechilla, man-
es menor y los corderos a destetar también tener la corderada bien desojada. Tratar que
◗ El buen negocio que es la oveja, determina en el desoje se limpie toda la cabeza para que
encarnerar el mayor número posible y que se pueda realizar más espaciado. Si es con
esas ovejas produzcan el máximo máquina, “dura” más que con tijera de aro.
◗ Con pronósticos de un verano seco la pastura
de calidad será más escasa y deberá ser asig- MOMENTO Y TRABAJOS EN EL DESTETE
nada sólo a los corderos ◗ Los corderos deberán tener entre 2.5 y 4 me-
ses, según peso y disponibilidad de pasturas
¿CÓMO NOS PREPARAMOS? para ellos
◗ Separando YA las ovejas con cordero al pie, ◗ El peso mínimo de destete a campo natural
de las ovejas que fallaron o perdieron la cría. sería de 20 - 22 kgs, salvo que el cordero ya
◗ Dándole prioridad alimenticia a la ovejas con tenga 4 meses, donde el problema no es el
cordero y sobre todo a las que tengan melli- peso sino el desarrollo en la lactancia.
zos ◗ Dentro de las fechas establecidas, se debe
◗ Buscando una excelente lactancia. Mejorará elegir realizarlo después de alguna lluvia,
el peso de los corderos al destete y el estado donde se haya producido un “rebrote” del
de las ovejas campo
◗ Reservando un potrero para destetar los cor- ◗ Si la corderada es muy despareja en edad o
deros sólo con pastoreo vacuno desde ahora. desarrollo, puede ser conveniente destetar
Ese potrero debe ser de fácil control (limpio y por “etapas”.
bien alambrado), con agua, sombra y posibili-
dad que tenga “verde” en el verano CORDEROS
◗ Realizando un correcto control parasitario en ◗ Durante 7 – 10 días, hasta que se “amansen”,
corderos y ovejas: control de parásitos gas- se le debe dar especial atención a los corde-
trointestinales (fundamentalmente “lombriz ros destetados, para evitar extravíos y pérdi-
de cuajo”) y saguaypé (si hay presencia en el das que se pueden prevenir.
predio). ◗ Asignar a los corderos los potreros “reserva-
◗ Reforzando con la segunda dosis de vacuna dos” para el destete
de clostridiosis a los corderos en el destete ◗ El potrero de destete no debe estar “pelado”,
◗ Preparándonos para prevenir problemas poda- sino tener suficiente pasto tierno y verde en
les. Realizar una revisación general de patas, función de la carga ovina, que asegure la nu-
lo antes posible, desde que los corderos estén trición adecuada y el necesario aporte protei-
en condiciones de destetar, para eliminar ani- co para su desarrollo
males con lesiones irrecuperables e identificar ◗ En caso de no tener “verde” se los puede
dudosos o curables para tratar (se aconseja suplementar con una ración que contenga un
orientación de veterinario particular) 18% de proteína (proteína de soja)
◗ Realizando un baño podal de pasaje con for- ◗ Es una excelente oportunidad para “enseñar”
mol al 5% a animales sanos post revisación y a los corderos a comer ración. Esto será un
destinar a potreros descansados (mínimo 15 “seguro” a lo largo de toda su vida productiva
días) ◗ En caso de no tener suficientes recursos para

75
 todos los corderos darle preferencia, sin des-
cuidar el resto, a los más livianos, los de peor
estado y los más “nuevos”.
◗ El objetivo para no hipotecar el desarrollo fu-
turo, en este período, es una ganancia mínima
de 1.5 a 2 kgs por mes; debiendo ser mayor
cuanto menor el peso de destete.
◗ Al destete los corderos tienen que ser dosifi-
cados con un antihelmíntico de amplio espec-
tro eficaz, dado lo sensible de esta categoría a
los parásitos y al estrés que serán sometidos.
Es recomendable tener un test de resistencia
a los antihelmínticos (lombritest), en caso
de no tenerlo, chequear la efectividad de la
dosificación con conteo de HPG a los 10 días
de realizada la misma.
◗ Vacunar los corderos contra clostridiosis (2ª
dosis)
◗ Revisar patas descartar animales problema
y hacer baño de pasaje con formol al 5% a
animales sanos

OVEJAS
◗ Se debe aprovechar a refugar las ovejas por
boca, problemas podales, defectos en la
ubre, etc. Todavía no refugamos por Condi-
ción Corporal, esto se realizará previo a la ◗ De las ovejas se pretende una lenta recupera-
encarnerada. ción, dándole mayor importancia en el último
◗ Las ovejas de refugo no deberían tener prio- mes preencarnerada.
ridad en el manejo en este momento; si se ◗ Cuanto peor condición la oveja destetada,
destinan a invernada se deberán manejar en mayor cuidado se le debe dar, pudiendo ser
función del momento proyectado de venta. conveniente lotear por condición corporal y
◗ Las ovejas destetadas tienen bajos requeri- edad.
mientos, debiendo en esta etapa priorizar los ◗ Realizar tratamiento contra parásitos gas-
corderos y las borregas para primer encarne- trointestinales y saguaypé (si hay presencia
rada. predial).

RECUERDE:

LA OVEJA NO SÓLO RENTA TAMBIÉN CIFRA

76
 ¿Cuándo destetar?

G eneralmente los corderos están con sus

madres un tiempo superior al requerido para
crecer normalmente.
Planifique con anticipación el estte teniendo
presente:

Para definir cuál es el mejor momento para se- ❍ Resevar potreros 2 a 3 meses sin ovinos
parar los corderos de sus madres debemos tener para ubicar a los corderos destetados.
presente:
❍ Dosificar los corderos.
❍ Edad del cordero
❍ Condiciones de alimentación ❍ Pasturas de alta calidad son el alimento
❍ Destino de los corderos adecuado para los mismos.
❍ Condiciones sanitarias
❍ Las ovejas necesitan recuperarse para la
Después de los dos meses de vida los corderos próxima encarnerada.
podrían ser destetados si se cuenta con pasturas
de alta calidad para su alimentación. ❍ Encerrar los corderos 24 horas para sepa-
rarlos de sus madres, suministrar sólo agua
Si se destinan a campo natural recomendamos durante este período.
destetar a los 3 meses y con un mínimo de 20
kilos. Si los mismos son destinados a pasturas ❍ Si las pasturas son escasas evalúe ade-
mejoradas este mínimo puede ser de 15 kilos. lantar el destete para evitar competencia
oveja-cordero por la pastura.
El manejo es diferente si usted destina los corde-
ros a embarque o si los destina a reposición. ❍ Suelte los corderos con unas pocas ovejas
(1 a 2% del total) para que guíen al conjun-
to de los animales.

77
 Consideraciones sanitarias para
el destete de corderos
E l destete es una práctica de manejo durante
la cual el cordero sufre mucho estrés, al sepa-
rarse de su madre y pasar a una alimentación sin
los Nematodos Gastrointestinales; tales como
Haemonchus spp (lombriz de cuajo), Trichos-
trongylus spp., Ostertagia (Teladorsagia) spp.,
leche, por lo que debemos evitar que a esto, se Nematodirus spp., Strongyloides spp., Cooperia
sumen problemas sanitarios que ocasionen aún spp., Trichuris spp. y Oesophagostomun spp.
mayores retrasos en el crecimiento. Dentro de los cuales, las especies Haemonchus
El potrero para destetar se debe preparar con contortus y Trichostrongylus colubriformis son
anterioridad y para ello hay que planificar para las mas prevalentes y perjudiciales.
llegar con una correcta oferta en calidad y can-
tidad de forraje, buena aguada, sombra y alam- Previo al ingreso al potrero se realizará una
brados perimetrales seguros. Pero igualmente dosificación efectiva, con una droga eficaz según
importante es que esté libre de ovinos durante el resultado del último lombritest realizado en
los 90 días previos, pastoreando sólo categorías el predio. En caso de no tener este dato, utilizar
adultas de bovinos, para así beneficiar el control Monepantel por su eficacia, dejando los cor-
de las parasitosis internas. deros de 8 a 12 horas en los bretes, para evitar
que la descarga de huevos se realice en la pas-
Con esta medida se logra una pastura segura tura segura. Siempre es conveniente que 10 a 12
que prolonga la acción del tratamiento contra días post toma se realice un análisis coprológico

78
(h.p.g.) en 10 a 15 animales elegidos al azar nar aquellos que presenten afecciones podales,
para confirmar la eficacia de la droga y su buena de las cuales, el pietín es la que ocasiona mayo-
administración. res pérdidas por sus características de infecto-
contagiosa. Los casos graves (grados 3 o más) y
La Moniezia expansa (tenia del cordero) muchas los portadores crónicos se eliminaran, mientras
veces se magnifica al verla en las heces de cor- que lesiones más leves (grados 1 y 2) de pietín u
deros en mal estado, pero esta demostrado de otra afección podal, pueden subsanarse con un
que no es causante de pérdidas productivas ni pediluvio de Sulfato de Zinc al 10% durante 15
muertes. El mal estado de los animales y su pre- minutos. De no existir enfermos igual es conve-
sencia debe usarse como una alerta para anali- niente hacer un pediluvio de “pasaje” con este
zar la alimentación suministrada y el control de producto o formol al 4%.
los nematodos gastrointestinales.
Si existe alguna sospecha de ectoparásitos
Como recomendación general se deben pesar (sarna o piojo) hay que asesorarse con su vete-
los corderos más grandes y determinar la dosis rinario de confianza para confirmar o descartar
por los más pesados, utilizando dosificadoras las mismas. De ser positiva alguna, realizar los
en buen estado, ya sea para administraciones pasos indicados para estas parasitosis que es-
orales o inyectables. tán bajo campaña sanitaria oficial.

Se deberá realizar la segunda dosis (se descuen- Una adecuada sanidad al destete es clave para
ta que se hizo la primera en la señalada) de la que los corderos no sufran mucho esta medida
vacuna contra la Clostridiosis (Mancha, Gangre- de manejo y empiecen la recría en las mejores
na y sobretodo Enterotoxemia), a fin de conferir condiciones.
una buena inmunidad, máxime que existirá
estrés y mejora en la alimentación. El asesoramiento profesional con su técnico de
confianza es muy importante para lograr decisio-
El examen clínico de las pezuñas permite elimi- nes más efectivas.

79
 Calendario de Manejo Anual
de la Oveja de Cría

E l esquema siguiente tiene como objetivo ser

una guía para la planificación del manejo de
la oveja de cría a lo largo del año. Es un resumen
corporal y la sanidad no son limitantes.
Como medida adicional durante el año, se sugie-
re el manejo de la condición corporal (CC) previo
muy ajustado de las actividades que se consi- al servicio y en la etapa preparto para ajustar la
deran más relevantes separadas por temática asignación de la pastura necesaria para lograr los
principal. objetivos, mediante el loteo de los vientres.
En la medida que planifiquemos con anticipación Se incluye la esquila pre-parto como una tecnolo-
los distintos eventos que necesariamente se gía que permite una mayor sobrevivencia de cor-
suceden a lo largo del año, estaremos en mejores deros en la medida que se realice por lo menos
condiciones de realizarlos en tiempo y forma lo 30 días antes de la parición de la primer oveja.
que hará la diferencia en los resultados reproduc- Con respecto a la protección pos-esquila, hoy
tivos. En este calendario, la época de servicio existen herramientas como peines que dejan ma-
para cada región ó tipo de suelo, es la que se yor altura de lana (R13, Beiyuan y Cover) y capas
considera más adecuada de acuerdo a una mayor de polietileno de probada eficacia que mejoran
fertilidad y fecundidad (mellizos) al momento de notoriamente la protección y bajan mucho el
la encarnerada. riesgo de mortandad.
Por otro lado, con este planteo se contempla una En el caso de las parasitosis gastrointestinales se
mejor coincidencia de la cantidad y calidad del establecen las dosificaciones estratégicas : pre-
pasto ofrecido, con los requerimientos de una servicio, preparto, señalada y destete; y luego se
oveja gestante durante el año, lo que posibilita sugiere el monitoreo por análisis coproparasita-
obtener corderos de mayor peso al nacer y por lo rio (hpg) para las tomas tácticas intermedias.
tanto mayor sobrevivencia. En cuanto a las enfermedades podales, se es-
Además, esta época de servicio en general pre- tablece el verano como la época más adecuada
senta mejores condiciones climáticas a la pari- para la revisación de patas de todos los animales
ción en los meses de setiembre y octubre. y el loteo correspondiente según la lesión pre-
En cuanto al período de servicio, se considera sente. El baño podal en conjunto con la revisión,
que en el otoño 35 a 40 días es suficiente para permitirá comenzar el año con animales sanos, lo
preñar la mayoría de las ovejas si la condición que facilitará el manejo posterior.

80
 PLANIFICACIÓN DEL MANEJO DE LA OVEJA DE CRÍA CON ESQUILA PREPARTO

Fecha de servicio : ZONA NORTE (Basalto) : 1º abril al 5 de mayo

ZONA SUR y ESTE (Cristalino, Arenosos y Sierras ) : este calendario se corre 20 días, del 20 abril al 25 de mayo

MES ACCIÓN Selección Manejo Sanidad Lanas

enero '(67(7(  'HVWHWH5HIXJRRYHMDVYLHMDV &RUGHURVGRVLÀFDFLyQ  

  5(9,6$53$7$6  5HYLVLyQGHSDWDV\XEUH FORVWULGLRVLV\EDxRSRGDO 
febrero &/$6,),&$&,Ð1 &ODVLÀFDUFDUQHURV &ODVLÀFDFLyQGHRYHMDVSRU&&  'HVRMH\
  '(62-(\/,03&2/$ 3ODQLÀFDUUHSRVLFLyQ %RUUHJDVSHVRWLSR\WHWDV  OLPSLH]DGHFROD
marzo '26,),&$&,Ð1  0HMRUDGHODDOLPHQWDFLyQ 2YHMDVGRVLÀFDFLyQ\ 
CLOSTRIDIOSIS en vientres de baja CC clostridiosis
abril LOTEAR VIENTRES Lotear ovejas y borregas
SERVICIO Asignar carneros
mayo FIN SERVICIO Refugo de corderas Retirar carneros
  5(6(59$3275(526 SDUDHQJRUGH 5HVHUYDSRWUHURVSUHSDUWR 
junio (&2*5$)Ì$  (FRJUDItD 'RVLÀFDFLyQVHJ~Q
Cortar cola corderas HPG
julio (648,/$  ORWHRRYHMDVSRU&&  (VTXLODSUHSDUWR
    $VLJQDUSRWUHURVSDULFLyQ  3URWHFFLyQSRVHVTXLOD
agosto 1875,&,Ð1  $VLJQDUDOLPHQWDFLyQ 'RVLÀFDFLyQ
  35(3$572  VHJ~Q&& HVWUDWpJLFDSUHSDUWR
setiembre PARICIÓN Recorrer y registrar :
octubre 6(f$/$'$ 3HVRGHYHOOyQ 5HVHUYDUSRWUHURVGHVWHWH 'RVLÀFDFLyQRYHMDV
RESERVA DESTETE corderas Ectima corderos
noviembre '26,),&$&,21\  /RWHRGHFRUGHUDV 'RVLÀFDFLyQ\
  &/2675,',26,6&25'  SDUDPHMRUUHFUtD FORVWULGLRVLVFRUGHURV
diciembre '26,),&$&,Ð1  'HVWHWHGH 'RVLÀFDFLyQRYHMDV
  29(-$6  FRUGHURVGHSXQWD VHJ~Q+3*

81
(OEDxRSDUDSLRMRHQFXDQWRDODpSRFDSURGXFWR\HOPpWRGRDXWLOL]DUVHUHDOL]DUiVHJ~QUHFRPHQGDFLyQWpFQLFD   
&RRUGLQDUODUHDOL]DFLyQGHGLiPHWURSRU2)'$HQODVERUUHJDVDSDUWLUGHOPHVGHPDU]R    
6HVXJLHUHUHDOL]DUDQiOLVLVFRSUROyJLFRKSJHQWUHODVWRPDVHVWUDWpJLFDVSDUDPRQLWRUHDUSDUDVLWRVLVJDVWURLQWHVWLQDOHV   
/DOLPSLH]DGHFRODSUHYLRDODHQFDUQHUDGDVHUiDPSOLR\FRQWUDHOFXHURSDUDTXHVHDHIHFWLYRKDVWDODHVTXLODSUHSDUWR
 Planificación mensual de
manejo de la oveja de cría
NORTE (ENCARNERADA 1° ABRIL - 5 DE MAYO)
SUR (ENCARNERADA 20 ABRIL - 31 DE MAYO) Correr todos los manejos 20 días

ENERO
1. Corderos: primera quincena de enero: destetar.
El destete se puede realizar durante el mes de diciembre, en pasturas mejoradas, si los corderos de menos
peso superan los 15 kilos.
Encierro para destete: 1 día con las madres y 1 día los corderos solos. Usar ovejas señuelos.
Pesar un lote al corte (10 %) para establecer promedio y variación en kilos
Dosificación contra parásitos gastrointestinales con una droga de eficacia conocida.
Vacunación contra clostridiosis (2’ dosis de la primo vacunación).
En corderos con lana: desojar
Realizar un baño de patas antes de ingresarlos al potrero de destete.

2. Vientres: segunda quincena de enero: revisación de patas y loteo.

Revisar todos los vientres por patas y establecer 3 lotes: sanas, recuperables y crónicas.
En el mismo trabajo identificar las ovejas viejas con un cero (O) y refugarlas.
Aislar ó eliminar crónicas y realizar 3 baños cada 7 días a las recuperables. Baños preventivos a las sanas.
Manejar los vientres para que recuperen la condición corporal antes de la encarnerada.

MANEJO: destete de corderos. Revisión de patas en vientres a encamerar. Refugo de ovejas viejas.
SANIDAD: dosificación, c1ostridiosis y baño de patas preventivo a corderos. Baño de patas a vientres.
PASTURA: para corderos controlar altura de pasto en campo natural. La cola de los corderos va a pradera.

FEBRERO

1. Carneros: primera quincena de febrero: revisar y clasificar. (60 días previo a la encarnerada)
Revisar los carneros y establecer el número de animales tentativo para cubrir las necesidades.
Planificar la disponibilidad de retarjos si se realiza inseminación artificial (4% del total de vientres
a inseminar).
Atender a los carneros en los aspectos de alimentación, sanidad, sombra yagua.
limpieza de prepucio, desoje y limpieza de cola. Recortar pezuñas.

2. Borregas: primera quincena de febrero: pesary clasificar (2 meses a la encarnerada).

Pesar las borregas 2 dientes y armar 3 lotes por rango de peso: punta (>32 k), medio (28-31) y refugo <27 k).
Apartar el lote medio y mejorarles la alimentación para que alcancen la encarnerada con 35 kilos como mínimo.
Realizar un baño de patas preventivo. Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de hpg.

3. Ovejas: segunda quincena del mes de febrero: clasificar.

Revisar las ovejas adultas por: boca, ubre y condición corporal. Establecer el lote apto para encarnerar.
Apartar las ovejas con CC por debajo de 3 y mejorarles la alimentación. Refugar las de CC muy baja (=2).
Realizar un baño de patas preventivo. Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de hpg.

MANEJO: clasificar y acondicionar carneros, clasificar ovejas y borregas para la encarnerada.

SANIDAD: monitorear las parasitosis gastrointestinales (hpg).
PASTURA: calidad para carneros, recuperar ovejas de baja CC en mejor pastura ó a menos carga.

82
 MARZO

1. Vientres: primera quincena de marzo: dosificación estatégica y Clostridiosis.

Dosificación estratégica contra parasitosis gastrointestinales y vacunación contra clostridiosis.
Establecer lotes de vientres: borregas, ovejas CC <3, ovejas CC >3 Y última encarnerada.
Asignar potreros a los lotes de vientres: ajustar dotación según tamaño de majada y superficie del potrero.
Realizar un baño de patas preventivo al finalizar el trabajo.

2. Vientres: primera quincena de marzo: desoje y limpieza de cola. Análisis de diámetro.

Realizar un desoje y limpieza de cola profundo en los vientres a encarnerar.
Caravanear y realizar análisis de diámetro a borregas si se encarneran a los 2 dientes.

3. Carneros: segunda quincena de marzo: revisaci6n previa e identificación.

Revisar los carneros y marcarlos según destino de la majada.
Asignar los carneros para cada lote de vientres: plantel, repaso lA, borregas, CC< 3, CC > 3 Y último cordero.
Marcar suplentes (por diámetro, peso de vellón, tipo) si el número disponible fuera mayor a las necesidades.
Preparación de capones con testosterona si se realizara inseminación artificial.

4. Borregas: segunda quincena de marzo, controlar peso.

Clasificar las borregas por peso para encarnerar. Seleccionar las de peso mayores ó iguales a 35·38 kilos
(recomendado 40 kg).

5. Mejora de la alimentación (Flushing) a vientres adultos y plantel: segunda quincena de marzo.

Pradera ó suplementación 15 días antes del inicio del servicio y 15 días durante. Ajustar carga.

MANEJO: establecer los lotes de vientres y asignarles potreros. Repaso y asignación de carneros.
SANIDAD: dosificación estratégica y vacunación contra Clostridiosis a vientres y carneros.
ESQUILA: realizar un desoje y limpieza de cola amplia a los vientres a encarnerar.
PASTURA: recuperar ovejas de baja CC (2,5 a 3). Mejorar alimentación a plantel y melliceras.

ABRIL
Encarnerada: primera quincena de abril

Empezar la encarnerada e inseminación artificial el 1°de abril.

El período de inseminación sería de 20 días con 15 días de repaso.
Asegurar el mayor contacto posible carnero·oveja: repuntar, potrero chico, sombra.
La duración del servicio debería ser de 5 semanas con un 3 % de carneros aptos en el promedio de los casos.
Evitar situaciones de estrés para favorecer la implantación de los embriones.
Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de un análisis coprológico.

MANEJO: inicio de la encarnerada e inseminación.

SANIDAD: monitoreo de parasitosis gastrointestinales por hpg.
ESQUILA: coordinar fecha de esquila preparto con el empresario.
PASTURA: favorecer borregas, ovejas en baja CC y ovejas de último cordero. Flushing a vientres adultos.

83
 MAYO
Realizar un Lombritest si fue realizado hace más de 2 años o nunca se realizó.
Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de un análisis coprológico (hpg).
Dosificación contra parasitosis gastrointestinales si fuera necesario.
Mantener borregas y ovejas de baja CC en potreros con pastura de buena calidad y/o baja carga.
Caravanear y realizar medida de diámetro a borregas si se encarneran de 2’4 dientes (1 y 1/2 años).
Retirar los carneros el 5 de mayo.

MANEJO: Finalizar el servicio el 5 de mayo.

SANIDAD: realizar un Lombritest. Monitoreo de parasitosis gastrointestinales por hpg.
PASTURA: mantener borregas, ovejas en baja CC y ovejas último cordero.

JUNIO
Cortar cola en corderas, vigilar evolución dentro de los 7 a 10 d1as.
Monitorear los lotes de vientres para mantener la condición corporal ó aumentarla si fuera necesario.
Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de un análisis coprológico.
Dosificación contra parasitosis gastrointestinales si fuera necesario.
Pasar goma a los carneros de refugo si no sirven para retarjos.
Planificar reserva de potreros adecuados para parición con pastoreo de vacunos (60 días pre·esquila).

MANEJO: mantener o aumentar CC en vientres. Cortar cola en corderas. Pasar goma a cameros, hacer retarjos.
SANIDAD: Monitoreo por hpgy dosificaci6n si fuera necesario.
PASTURA: borregas y ovejas en baja ce en potreros con pastura de buena calidad y/o a baja carga.

JULIO
Realizar ecografía especialmente si se esperan ovejas con mellizos o falladas
Lotear por CC a las ovejas adultas si los lotes de encarnerada se hubieran mezclado
Destinar a mejor alimentación ovejas con mellizos y adultas preñadas con CC < a 3. Recuperar antes de la esquila.
Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de un análisis coprológico.

MANEJO: mantener ó aumentar CC en vientres.

SANIDAD: Monitoreo de parasitosis gastrointestinales por hpg.
PASTURA: melliceras, borregas y ovejas en baja CC en potreros con pastura de buena calidad.

AGOSTO
Esquila preparto por lo menos 30 días antes del comienzo de la parición (25 agosto).
Protección post-esquila: peine cover, capas ó encierros. Si se usaron capas, retirarlas antes de la parición.
Dosificación contra parasitosis gastrointestinales y vacunación contra clostndiosis (15 de agosto). Baño de patas.
Palpación de ubres si no se hizo ecograffa: 10 d1as antes de comenzar la parición según tamaño de lotes
y aparte anterior por CC.
Destinar melliceras y vientres en baja ce a pradera. Ubicar el plantel en pradera.
Retomar a sus lotes a los vientres que se recuperaron en pradera.
Asignar los lotes de vientres a los potreros reservados teniendo en cuenta la carga fetal, la CC y la pastura.
La parición comienza aproximadamente el25 de agosto.

MANEJO: protección post·esquila, palpación de ubre si no se realizó ecografía. Asignar potreros.

SANIDAD: dosificación estratégica y clostridiosis. Baño de patas.
ESQUILA: esquila preparto 20 julio al 10 de agosto.
PASTURA: recuperar estado en vientres preñados con CC < 3.

84
 SETIEMBRE
Recorrer de mañana y de tarde y registrar: ovejas muertas, corderos muertos, cuereados y perdidos, por
potrero.
La parición finaliza aproximadamente el30 de setiembre.

MANEJO: recorrida de parición.

OCTUBRE
Señalada: señalar, castrar y cortar cola a machos, hembras diferir al otoño.
Dosificación a las ovejas de cría con un producto de amplio espectro.
Vacunación de ectima a los corderos.
Apartar las ovejas falladas si no se hubiera realizado y aquellas que perdieron el cordero.
Preparar un potrero libre de lanares para destetar: pastura fina, agua y sombra. Pastorear con vacunos adultos.
Esquila de corderos/as del año anterior. Peso de vellón en hembras y F10ck Testing en machos de plantel.

MANEJO: señalada, castrar y cortar cola a machos.

SANIDAD: dosificación a las ovejas y ectima a corderos/as.
ESQUILA: realizar peso de vellón a borregas y F10ck Testing a carneros.
PASTURA: preparar pastura (campo natural) para destete de corderos 90 días antes.

NOVIEMBRE
Encerrar categorías para repaso por incidencia de miasis (bicheras).
Vacunación de Clostridiosis a corderos/as, 1a dosis de la primo vacunación.

MANEJO: vigilar incidencia de bicheras.

SANIDAD: vacunación de Clostridiosis a corderos/as.
PASTURA: observar preparación de potrero de destete.

DICIEMBRE
Encerrar categorías para repaso por incidencia de miasis (bicheras).
Monitorear parasitosis gastrointestinales por hpg a ovejas.
Si los corderos tuvieran el peso mínimo (15 kilos) se los puede destetar a fin de mes.
Evaluar la posibilidad de destetar por lotes de parición en majadas muy numerosas.

MANEJO: vigilar incidencia de bicheras. En corderos bien desarrollados, destetar.

SANIDAD: dosificación y c1ostridiosis a corderos si se destetaran.
PASTURA: evaluar calidad de pastura al destete por la posibilidad de suplementar los corderos/as.

85
 RESUMEN

E Destete de corderos: toma, clostridiosis y baño de patas.

N Revisión de patas a los vientres y tratamiento. Refugo de ovejas viejas.
F Revisión de Carneros. Clasificación de Borregas por peso.
E Revisión de Ovejas: boca, ubre y condición corporal.
M Toma y clostridiosis en vientres. Lotear vientres : CC > 3, CC < 3 Y último cordero.
A Desoje y limpieza de cola en vientres. Repasar carneros. Pesar borregas y armar el lote.
A Encarnerar el 1° de abril. Repuntar, potrero chico, evitar estrés. Duración: 35 días.
B Mejorar alimentación plantel y melliceras.
M Retirar carneros el 5 de mayo.
A Realizar lombritest. Diámetro a borregas.
J Toma ovejas. Cortar cola a corderas. Reserva potrero para ovejas preparto.
U Eliminar carneros que no sirvan para retarjos.
J Ecografía. Lotear las ovejas de CC < 3 para recuperarlas antes de la esquila.
U Melliceras en mejoramientos.
A Esquila preparto: 20 julio·1° de agosto. Protección: peine cover y capas.
G Toma ovejas, clostridiosis, sacar capas y distribuir en potreros de parición (fin de mes)
S Recorrer y registrar corderos muertos, cuereados y perdidos.
E Parición finaliza aproximadamente el 30 de setiembre.
O Señalada (1° al 10): toma ovejas y ectima corderos. Cortar cola machos y castrar.
C Esquila de corderos/as de 1 año. Peso Vellón borregas. Flock Testing carneritos.
N Repaso categorías por incidencia de bicheras. Toma y clostridiosis corderos.
O Reservar potrero para destete de corderos.
D Evaluar posibilidad de destete de lotes de corderos de punta de parición.
I Observar calidad de pastura de destete por posible suplementación de corderos.

86
 RECRÍA Y
RECRÍA Y
PRE-INVERNADA
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 El destete
3. Infestación parasitaria. Es conocido el
E l destete es la práctica de manejo que
separa a la oveja de su/s cordero/s con la
principal finalidad de atender los diferentes
fenómeno por el cual entre la quinta y octava
semana post-parición las madres que tienen
requerimientos nutricionales y sanitarios de cordero al pie, reducen su natural resistencia
ambas categorías. a los parásitos gastrointestinales, se cargan
de lombrices (“Alza de lactación”) y contami-
EDAD DE LOS CORDEROS nan con huevos a las pasturas que finalmen-
A partir de las ocho semanas, el desarrollo de te infestan a los corderos. Estos, que aun
los pre-estomágos del cordero producto del es- tienen un sistema inmunitario muy inmaduro
tímulo progresivo y creciente del consumo de , comenzarán a sentir los efectos parasita-
fibra, le permitiría ser destetado en pasturas rios a partir de las 12-15 semanas de edad.
de muy alta calidad y con pesos no menores a
12 kilos (destete temprano) .
Si la alimentación a destinar fuese campo natu-
ral de buena calidad, se sugiere que el destete El peso al destete es determi-
fuese realizado a los tres meses de edad con nante para la performance pro-
un mínimo de 15 kilos de peso vivo, a fin de ductiva futura de los corderos.
asegurar un correcto desempeño productivo. Investigaciones llevadas a cabo
En ningún caso se recomienda el manteni-
en CIEDAG (H. Norbis 2004),
miento de los corderos al pie de sus madres
demuestran que independien-
más allá de tres meses y medio, ya que a las
temente de la estrategia de
14 semanas de vida la leche materna solo
contribuye con menos del 10 % del total de alimentación post-destete ,
la energía en la alimentación requerida por el el peso logrado al final de la
cordero. recría dependió del peso al
destete; siendo los animales
FECHA/MOMENTO DEL DESTETE: más pesados al destete, los
FACTORES A TENER EN CUENTA más eficientes en todo el pro-
Para definir el momento del destete sería im- ceso productivo. Para las razas
portante tener presente los siguientes aspec- más comunes de nuestro país,
tos: criadas a campo natural y con
destete de aproximadamente
1. Necesidades nutricionales diferentes de 12 a 14 semanas, debería ser un
ovejas y corderos. Una oveja destetada
objetivo destetar corderos con
no tiene requerimientos especiales, por el
pesos superiores a los 20 kilos.
contrario, los corderos en pleno crecimiento,
requieren de pasturas de alta digestibilidad
(70 % o mayores).
ELECCIÓN DEL POTRERO DE DESTETE
2. Eficiencia de conversión de pasto a carne Uno de los aspectos claves en el éxito de esta
de cordero. A partir de aproximadamente la práctica de manejo es la elección con antelación
octava semana de lactancia, la conversión (planificación) y preparación del potrero adonde
de pasto en carne comienza a ser mayor que serán destinados los corderos una vez desteta-
la eficiencia del doble pasaje: pasto-leche dos, resaltando que esta planificación no tiene
de oveja –carne de cordero. A las 12 sema- costo adicional. Esta instancia la podemos definir
nas este aspecto es determinante. como el verdadero comienzo del destete.

87
Cuando definimos el potrero en cuestión debe- ◗ Disponibilidad de agua de buena calidad y
ríamos tener en cuenta: de fácil acceso. Frecuentemente los taja-
mares ocasionan problemas de acceso en
◗ Pasturas a ofrecer de buena digestibilidad veranos secos, existiendo riesgos de vida
y cantidad en la época a ser utilizados, sin de los corderos.
pastos gruesos y/o viejos procedentes de
otra estación, con adecuada uniformidad ◗ Sombra adecuada, pensando en el
en la oferta y topografía a efectos de evitar verano.
concentraciones indeseables de corderos.
La calidad de la pastura es crítica para el ◗ Manejo previo del pastoreo. Una vez de-
crecimiento de los corderos, de aquí la es- finido el potrero, es importante su prepa-
pectacular respuesta en esta etapa al uso ración atendiendo aspectos nutricionales
de mejoramientos con leguminosas. y fundamentalmente sanitarios (parasita-
rios), para lo cual es determinante retirar
◗ Tamaño adecuado a la cantidad de corde- el pastoreo ovino del potrero elegido
ros a destetar, a razón de 6-7 corderos por durante los tres meses previos y utilizarlo
hectárea (previo descanso del potrero), con categorías vacunas adultas, preferen-
dependiendo del tiempo de ocupación temente novillos de más de dos años y/o
programado. vacas de invernada. (SUL-DILAVE, Nari-
◗ Buen estado de alambrados perimetrales: Castells 1993). Este manejo logra producir
a efectos de asegurar su contención pasturas seguras desde el punto de vista

88
 parasitario y una adecuada disponibilidad productivas. Es una enfermedad de porta-
y calidad para el destete de los corderos. dores, la bacteria vive poco en el campo,
de 7 a 10 días, por lo tanto habita mayori-
MANEJO Y SANIDAD DEL DESTETE tariamente en las patas de los animales.
Llegada la fecha del destete, se encerrarán en Los brotes de la enfermedad se dan con
un mismo corral por 24 horas madres e hijos, condiciones de humedad y temperatura,
con buena sombra pero sin acceso a comida ni principalmente en otoño y primavera , pa-
bebida. sando rápidamente de grados iniciales de
Luego de este encierre conjunto, madre e hijo la enfermedad, grado 1 y 2 ,a grados altos
serán separados y mantenidos encerrados por 3 y 4, con deformaciones y desprendimien-
otras 24 horas, permitiendo el acceso al agua tos de las pezuñas, muchas veces compli-
de los corderos. Luego de este período serán cadas con miasis. El verano en cambio, por
llevados al potrero seleccionado. Los corderos lo seco ,es una época de baja presencia
recibirán las siguientes prácticas sanitarias: y difusión de la enfermedad, por lo tanto
es el momento indicado para realizar la
◗ Dosificación antihelmíntica. Es tal vez la eliminación de animales portadores (pro-
desparasitación del destete, una de las
tomas estratégicas más importante, por lo
cual habría que extremar los cuidados para
que la misma tenga alta efectividad (droga
y dosis adecuadas y correcta aplicación).
Su posterior chequeo coproparasitario
(10-12 días pos-toma) a efectos de corro-
borar su efectividad, nos dará confianza y
tranquilidad. Los corderos serán largados
en el potrero preparado a tal fin, luego de
10 horas de administrado el antihelmíntico
(“descarga post-toma de huevos vivos”).
Con estas precauciones estaríamos logran-
do animales libres de lombrices pastorean-
do pasturas seguras, en el momento para-
sitario más sensible de la vida del ovino.

◗ Vacunación contra Clostridiosis. Mancha,

Gangrenas y sobre todo Enterotoxemia
(“Riñon Pulposo”), son tipos de Clostridio-
sis dables de esperar en esta categoría y
en esta época del año, por lo cual se sugie-
re su protección a través de la vacunación.
En general el plan propuesto consiste en:
vacunación preparto de las madres, la
vacunación del cordero luego de la seña- grama SUL de control y erradicación del
lada y su revacunación al destete lo que pietín). La totalidad de animales del predio
completan -ambas-, la primovacunación. El deberán ser inspeccionados por un idóneo
intervalo entre las dos dosis es variable y y se apartarán los animales sanos , a los
dependiente del tipo de vacuna utilizada. que se le aplicará un baño podal de pasaje
con formol al 5 % o sulfato de zinc al 10 %
◗ Afecciones podales. El pietín es la principal y se destinarán posteriormente a potrero
afección podal de los ovinos y es causada limpio (sin ovinos por dos semanas). Los
por bacterias queratolíticas que dañan las animales afectados, con lesiones crónicas,
pezuñas y predisponen a las miasis. Es se pueden aislar y eliminar, y dependiendo
contagiosa y trae importantes pérdidas del número realizar un tratamiento a ani-

89
 Otras recomendaciones
◗ En establecimientos que no se es-
quilan corderos, es fundamental un
desoje (recorte de la lana alrededor
de los ojos)

◗ Es conveniente que los corderos

pastoreen en compañía de algunas
ovejas falladas (o que no criaron cor-
deros) a efectos de facilitar su arreo,
males recuperables (grado 1 y 2). El trata- acceso al agua , etc. De existir la po-
miento recomendado son 3 baños podales sibilidad de tener más de un lote de
con un intervalo de 5 días con sulfato de animales destetados , es fundamen-
zinc al 10% durante 10 minutos; posterior- tal su aparte por peso, destinando a
mente recuperar a los que hayan sanado y los más livianos las mejores oportu-
eliminar los que fracasaron al tratamiento. nidades nutricionales y sanitarias.
Si en el establecimiento hay antecedentes
de Pietín, se sugiere en este momento la ◗ El encierre del destete es una exce-
lectura de pezuñas y recorte preventivo lente oportunidad para que los corde-
de pezuñas a efectos de iniciar la recría ros aprendan a comer suplementos,
con una generación de animales sanos. sobre todo si sus madres ya lo saben
Los enfermos curables serán tratados y los hacer. Administrando pequeñas y
incurables aislados definitivamente. progresivas cantidades de grano al
pie de la madre, —generalmente
sorgo— , permiten un fácil aprendi-
zaje que se mantendrá por años en la
memoria del cordero.

◗ Finalmente, dada la inexperiencia de

esta categoría animal, la recorrida
frecuente y el entrenamiento en los
primeros días en el acceso al agua,
evitará accidentes e inconvenientes.
El seguimiento parasitario a través
de análisis coprológicos rutinarios
(mensuales), es fundamental.

90
 Planificando desde la primavera
la alimentación pos-destete para buen
crecimiento y desarrollo de los corderos
UN BUEN PUNTO DE PARTIDA: preparación del 1. DESTETE:
potrero de destete desde la primavera El peso vivo y edad promedio, necesario para
◗ Elección del POTRERO DE DESTETE. Con base un destete de Enero, para corderos nacidos en
en criterios de cantidad y calidad de pasturas, primavera (setiembre a noviembre), varía según
con disponibilidad de sombra y agua. Los as- razas, condiciones de la lactancia en la prima-
pectos sanitarios son tratados en otro artículo, vera, etc. Se estima en 3 meses de edad y 23
pero se recuerda la necesidad de arrasar el po- kg de peso vivo, pero el rango es entre 15-30 kg
trero con vacunos en la primavera y reservar el y 2 a 4 meses de edad. Esto refleja diferentes
crecimiento para el destete. Según las tasas de necesidades nutricionales de los corderos des-
crecimiento de la pastura, se seguirán utilizan- tetados y se puede manejar tres grandes gru-
do vacunos para mantener una buena condición pos: el grupo inferior (menor a 20 kg), el grupo
de pastura para los corderos, que puedan pas- medio, seguramente más numeroso (entre 20
torear a 8-10 corderos por hectárea. y 25 kg) y el grupo superior (más de 25 kg de
peso vivo). Todos los
◗ ADIESTRAMIENTO A grupos presentan
CONSUMIR ALIMEN- altas necesidades en
TOS DIFERENTES A términos energéticos
PASTURAS AL PIE DE para correctos valores
LA MADRE: el cordero de ganancia diaria
que “aprende a comer” media en la recría
al pie de la madre se (en el entorno de 1 a
desteta con una gran 1.5 % del peso vivo),
ventaja frente a los pero el grupo inferior
que no lo hacen. Está presenta además ma-
comprobado que este yores necesidades en
aprendizaje le dura proteína que los otros
de por vida y en caso grupos, por lo tanto
de tener necesidad de se debería alimentar
implementar suplemen- diferente a los otros.
taciones, se tiene gran parte del éxito asegu-
rado; por lo que si en la lactancia a la oveja, se Si no se ha realizado suplementación con
le suministró cualquier otro tipo de alimento concentrados a la majada durante la lactancia
(grano, bloques, etc.) se ha ganado más que la o alimentación diferencial al pie de la madre
respuesta productiva directa. (“creep feeding”) es recomendable aprovechar
el momento del destete para que realicen el
Otra posibilidad es realizar alimentación dife- aprendizaje de comer alimentos diferentes
rencial al pie de la madre (“creep feeding”). Es al forraje, familiarización con los comederos,
una práctica usada en otros países, el cordero manejo de suplementación; se recomienda
se acostumbra al suplemento con la madre y utilizar alimentos altamente palatables, como
luego se le permite el acceso sólo al cordero. la harina de soja, cáscara de soja, o raciones de
Según información nacional los corderos con destete precoz. Esta práctica se debe realizar
alimentación diferencial duplican su ganancia sin provocar gran estrés al cordero, en lugar
de peso, siendo más acentuado en mellizos. tranquilo, con buen piso, con sombra y agua

91
fresca a voluntad, siguiendo las recomendacio-
nes generales de suplementación; respetando
horarios y rutina en general, espacio por ani-
mal, espacio de comedero por animal, acceso
al comedero, altura sobre el nivel del piso, etc.
El único objetivo es que conozcan otra forma de
alimentarse

2. ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN
POS-DESTETE:
En años normales los corderos destetados,
sobre un campo natural preparado, ganan entre
30-50 gramos por día. En términos generales, Llantén
en verano los campos presentan bajo contenido
proteico y los corderos destetados, presentan
altos requerimientos en este nutriente. maku (tipo banco de proteína) a 20-25 corde-
ros/há y el resto del tiempo a campo natural o
Una alternativa para, prácticamente duplicar las con acceso diario (2-3 horas por día) al cultivo
ganancias, es suministrarle el 50 % de las nece- de soja cuya hoja tiene alto valor proteico, a
sidades de proteína. Éstas dependen del peso, 60-70 corderos/há y el resto del tiempo a cam-
raza, edad, etc., pero en términos medios equi- po natural.
vale a suministrar 50 g de proteína, y según el
contenido proteico de cada alimento se hace el
cálculo de cuánto hay que ofrecer por día. Por 3. ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN
ejemplo con harina de soja, para dar 50 g de CON PASTOREO PERMANENTE
proteína se debe suministrar 100 g de alimento. ◗ pastoreo sobre praderas tradicionales con
especies de aporte estival como lotus o trébol
Existen diversas alternativas alimenticias para rojo y/o con especies de creciente uso en las
suministrar esta proteína: pasturas y alto aporte estival como llantén y
achicoria
◗ concentrados proteicos: harina de soja o
similares como harina de canola o de algodón, ◗ cultivos anuales estivales como soja (grupo
bloques proteicos de fuentes de proteína ver- de madurez 7), sorgos BMR suplementados con
dadera, grano de arveja, granos de destilería, proteína, moha, nabos forrajeros
gluten feed. Presentan la ventaja que se pue-
den dar una o dos veces por semana. ◗ SUPLEMENTACIÓN CON RACIONES
BALANCEADAS SOBRE CAMPO NATURAL:
◗ pastoreo controlado por tiempo de acceso Raciones de 16-18 % de proteína cruda, de alta
diario (2-3 horas por día) o frecuencia de ac- calidad de ingredientes, tipo destete precoz, a
ceso en días por semana (1 cada 3) a pasturas razón del 1.0 a 1.2 % del PV (mayores cantida-
de alta calidad y alto valor proteico como lotus des son para engorde).

92
 Recría de corderas:
una categoría especialmente sensible
2 MANEJO
L as corderas y corderos diente de leche es una
de las categorías más sensibles del estableci-
miento. Por tanto merece una especial atención el Es difícil deslindar este tema de la nutrición y
manejo que debemos suministrarles. también de los aspectos sanitarios.

Podemos dividir este comentario en tres grandes Aquí se abarcan una serie de decisiones de pri-
temas: mordial importancia para el buen desempeño
de esta categoría:
NUTRICIÓN MANEJO SANIDAD
a. Es conveniente que esta categoría pastoree
separada del resto de los ovinos del estableci-
1 NUTRICIÓN miento. Sus especiales necesidades de ali-
mentación y el carácter selectivo de los ovinos
Principales puntos a tener presente: hacen necesario ese manejo.

a. Por estar en crecimiento, debemos

suministrar pasturas abundantes
y de buena calidad a esta catego-
ría. Esto significa destinar potre-
ros que tengan un buen rebrote
y no presenten acumulación de
pasto viejo proveniente de otra
estación.

b. Las pasturas mejoradas y espe-

cialmente aquellas que contengan
leguminosas, son el alimento ideal
para esta categoría (alto conteni-
do en proteínas).

c. No debemos perder de vista que

entre los muchos elementos que
intervienen en el crecimiento, los
minerales se presentan como de
los más importantes. Por lo tanto
el suministro de sales minerales
debe ser una práctica a tener pre-
sente.

d. Esta categoría deberá entrar al

invierno en el mejor estado posi-
ble, por lo tanto durante el otoño
deberíamos tomar las medidas
necesarias para tal fin.

93
b. Dado que en la gran mayoría de los estableci- 3 SANIDAD
mientos agropecuarios vacunos y ovinos reali-
zan el pastoreo en conjunto, sería conveniente Este tema de gran amplitud e importancia lo
seleccionar la categoría de vacunos que acom- trataremos de analizar parcialmente conside-
pañe a la corderada en el pastoreo. La catego- rando uno de los aspectos más importantes
ría de vacunos adultos es la categoría adecua- para la categoría, como son las parasitosis
da, evitando el pastoreo con terneros diente de internas.
leche y categorías en muda de dientes (año y
medio). La categoría diente de leche es altamente sensible
a los parásitos internos. A continuación haremos
c. Desoje. La buena visión es importante para mención de algunas medidas que puede aplicar
todas las categorías ovinas, por lo tanto el productor para disminuir la incidencia de estos
debemos cuidar especialmente este aspecto parásitos.
realizando una adecuada limpieza de ojos
periódicamente. ◗ Utilizar potreros que hayan estado libres de
ovinos por lo menos 60-90 días antes.
d. En machos, la esquila en la zona que rodea el
prepucio y el tratamiento de animales enfer- ◗ Tener presente el tipo de potrero en cuanto a
mos, permitirá evitar en muchos casos un su topografía y tipo de suelo, evitando potreros
problema bastante común como es la llaga de donde los animales se concentran en pequeñas
prepucio. A este problema, que es tenido en áreas de pastoreo por las características de
cuenta en carneros, no se le da la importancia pasturas y suelos.
que merece en los borregos y capones.
◗ Realizar un seguimiento sanitario con el Médico
e. Despezuñado. Un adecuado recorte de pezuñas Veterinario para evitar aumentos sorpresivos
disminuirá la aparición de problemas podales. de las parasitosis.

f. Recorrer en forma frecuente este categoría para ◗ Utilizar las dosificaciones con antihelmínti-
controlar pérdidas cos no como la única, sino como parte de un
control integrado de las parasitosis. En caso de
hacerse necesaria la dosificación, acompañarla
con el cambio de potrero.

Preferencie a sus borregas diente de leche.

De buen buen desarrollo inicial dependerá su comportamiento futuro como madre.

94
 Consideraciones sobre
la recría de hembras ovinas

P eríodo desde el destete hasta la encarnerada

(borrega 2 d): 18 meses.
Peso mínimo ideal de la borrega a la encarnerada:
suplementación proteica.
En corderos no esquilados, desoje profundo.

40-45 kg. 5 Otoño: (15 marzo-15 mayo)

Peso mínimo de la oveja adulta para reproducción Ajustar carga a 5-7 corderos/há.
eficiente: 50-55 kg. Prever crisis invernal, reservar pastura.
Mejorar el lote de cola (emparejar).
1 Edad al destete: Según peso y alimentación Control de parasitosis interna. Clostridiosis.
post-destete - 2.5 a 4 meses de edad.
6 Invierno: (15 mayo-15 agosto)
2 Peso mínimo al destete: Según edad, ali- Ajustar carga a 4-5 corderos/há
mentación post-destete y sanidad >20 kg. Pastoreo controlado en pasturas mejoradas
del lote de cola (carga de 16-18 cord./há),
3 Destete: Elección del potrero: pastura, som- 2-3 horas por día ó 2 días por semana.
bra y agua. Cortar cola.
Reserva de la pastura (calidad), control con
vacunos. 7 Primavera: (15 agosto-15 noviembre)
Libre de ovinos por 3 meses (parásitos gas- Capitalizar la ganancia de peso post-esquila.
trointestinales). Control de Parasitosis Internas. Clostridiosis.
Dosificación antihelmíntica efectiva. Control/
erradicación de pietín. 8 Verano: (15 noviembre-15 marzo)
No es una época crítica a no ser por una seca
4 Verano: (15 diciembre-15 marzo) importante.
Ajustar carga de corderos para permitir se- Alimentación para obtener la ganancia nece-
lección (8-10/há). saria, en función del peso actual y peso final.
Controlar exceso de pasto con vacunos. (40 kg).
Crisis por calidad (seca): pastura mejorada o Control/erradicación de pietín. Control de
Parasitosis Internas.

Hembras bien desarrolladas son la base de una majada productiva

95
 Planificación alimenticia para
encarnerada de borregas 2 dientes

L a encarnerada de borregas de dos dientes es

una práctica demostradamente factible de
realizar con buenos resultados reproductivos
rada a los 18 meses en diferentes razas, y
b) disponer de una guía de alimentación a reali-
zar durante el verano-otoño para lograr los objeti-
siempre que se haya realizado una correcta recría vos que cada uno se marque.
de la hembra. El enfoque para todas las predicciones es en fun-
La encarnerada de borregas de 2 dientes es una ción del Peso Vivo Estándar de Referencia (tamaño
práctica que ha cobrado mayor importancia a maduro de referencia) y el tamaño actual en rela-
partir de una orientación productiva donde la ción al tamaño maduro. La definición de la forma
producción de carne está jugando un papel de alta de estimar el tamaño relativo escapa los objetivos
importancia. Consideremos que los dos pilares de este trabajo, pero es importante señalar que
básicos de la producción de carne de un rebaño más que el valor de peso vivo lo que está en juego
son la eficiencia reproductiva y la velocidad de es el tamaño relativo al tamaño maduro.
crecimiento de sus individuos. En el Cuadro 1 se presentan los valores de peso
El primer requisito para que la hembra entre en vivo recomendados para primer servicio a los 18
fase reproductiva, aparte de que se esté en la meses, considerando un valor de condición corpo-
estación de cría para la raza, es la edad. Según la ral medio en la escala de referencia. El peso vivo a
raza, a los 7-8 meses de edad, si se ha registrado primer servicio, para obtener buenos resultados
una correcta curva de crecimiento pre y pos natal, reproductivos debe ser de entre 70 y 80 % del
la hembra empieza a ciclar. La edad de madurez peso vivo maduro. Claramente se puede observar
sexual es una de las limitantes cuando el objetivo en el Cuadro 2, infiriendo a partir de información
es la encarnerada de corderas, pero está amplia- extranjera publicada para raza Merino Media, que
mente superado cuando el objetivo es encarnera- para obtener buenos resultados, más del 90 % de
da de borregas de dos dientes, que tienen más de las borregas ciclando, el peso vivo de las mismas
18 meses de edad. El segundo requisito se refleja debe superar los 40 kg para la mayoría de los bio-
en el peso vivo y condición corporal previa al tipos utilizados en nuestro país, de 55 kg de peso
servicio. adulto estándar.
Partiendo de la base de que se está planificando En este artículo el centro es enfatizar que se logre
la encarnerada de hembras funcionales y sanas, el llegar a peso de encarnerada con el 100 % de las
objetivo del presente trabajo es: borregas de 2 dientes, objetivo alcanzable con
a) tabular el valor de peso vivo y de condición curvas normales de crecimiento.
corporal objetivo para realizar la primera encarne- Para encarnerada de borregas, los períodos más

Cuadro 1: Peso Adulto Estandar de Referencia para algunas razas (GrazFeed, V4.1.13), peso al
destete (3 meses de edad promedio), peso recomendado a primera encarnerada a 18 meses.
RAZA Peso Vivo Adulto Peso al Peso al Destete Peso 1er Servicio
de Referencia (kg) Nacer (kg) 90 dias (kg) 18 meses (kg)

Texel, Border Leicester, Merino Grande 60 4.8 27.0 48.0

Corriedale, Romney Marsh, Dorset, Suffolk,
Cruzas Merino:Dorset, Border Leicester 55 4.4 24.8 44.0
Merino Medio, Ideal 50 4.0 22.5 40.0
Merino Chico 40 3.2 18.0 32.0

96
Cuadro 2: Efecto del Peso Vivo en el % de hembras en estro en borregas Merino a los 18 meses de
edad. (Cottle, 1991).

Peso Vivo Marzo Peso Vivo Noviembre Peso Vivo Mayo Borregas en Estro
5 meses de edad (kg) 13 meses de edad (kg) 18 meses de edad (kg) (%)

16.6 28.3 33.1 47

20.8 33.3 36.9 79
24.1 37.4 40.6 96

críticos son el primer verano, el primer invierno desde el punto de vista de su implementación
y puede ser el segundo verano, que sería el que práctica presenta la ventaja de poder ser realizada
nos ocupa. Teniendo como ejemplo el peso adulto una o dos veces por semana si se compara con la
estándar de 55 kg, para encarnerar las borregas suplementación energética. Resultados de es-
en el otoño deben presentar un peso vivo próximo trategias de suplementación proteica en la recría
a los 45 kg. estival con concentrados o con pasturas altas en
Considerando que: proteína mediante pastoreo controlado se presen-
1 Se dispone de los meses de enero a abril, 120 tan en los cuadros 3 y 4 respectivamente.
días de verano-otoño La suplementación con concentrados proteicos
2 Las borregas pueden presentar un rango de tradicionales como la harina de soja peleteada,
peso vivo de entre 30 a 40 kg ha presentado buenos resultados para objetivos
Las ganancias diarias de peso vivo que deben de recría, aún en bajas cantidades diarias de 100
tener en el período son de entre 50 a 100 g/ g por cordero por día.
borrega/día. Estas ganancias de peso implican El Pastoreo Controlado por Tiempo de Acceso,
diferentes planes o estrategias de alimentación. es una herramienta que permite la utilización
Por esta razón, en primer lugar se debería lotear de pasturas de alto contenido de proteína como
las borregas en función del peso vivo y condición “suplemento proteico”. La frecuencia de acceso
corporal, de manera de planificar alimentación di- a la pastura alta en proteína puede ser de horas
ferencial, si es necesario, para que todas lleguen por día en acceso diario o de días por semana
a condición de ser encarneradas. Resulta imposi- y el tiempo restante los corderos permanecen
ble abarcar todas las situaciones de base forrajera preferentemente en campo natural o en caso de
y alimentos posibles, por lo cual a continuación se acceso diario por horas pueden utilizarse el resto
presentan como guía para la toma de decisiones, del tiempo encierros con agua y sombra, menos
diferentes respuestas en ganancia de peso vivo a recomendado que la opción de campo natural. El
diferentes estrategias de alimentación estival en la acceso en días por semana en vez de horas por
recría estival. día, resulta más adecuado cuando la pastura de
Con objetivos de ganancia de peso vivo moderada, alta calidad está a una distancia importante del
para crecimiento y desarrollo, una alternativa de campo natural en que están los corderos y por lo
mejorar la dieta de los corderos es la suplemen- tanto la implementación de horas por día no sería
tación proteica sobre campo natural. Esta suple- recomendable por diversos motivos, entre ellos
mentación puede ser realizada a través del sumi- podríamos citar los costos energéticos de trasla-
nistro de alimentos proteicos concentrados como dos, así como dificultades en el manejo diario. En
pueden ser las harinas de soja, girasol, algodón, el CIEDAG se han realizado algunas experiencias
etc., bloques proteicos, así como a través de la utilizado coberturas de lotus makú o cultivo de
utilización de pasturas altas en proteína como las soja, como forrajes de alto contenido proteico en
leguminosas (lotus, alfalfa, soja, etc.) mediante verano (Cuadro 4). La utilización de pasturas de
el acceso a las mismas en forma controlada por el alta calidad como suplemento proteico, tanto en
tiempo de acceso (horas por día) y/o la frecuencia frecuencia diaria (horas por día) como en meno-
de acceso a las mismas, siendo utilizadas enton- res frecuencias de acceso (días por semana), a
ces como “banco de proteína” (horas por día y/o altas cargas (entre 30 y 70 corderos/há, según el
días por semana). La suplementación proteica tiempo de acceso programado) y a carga de entre

97
12 y 18 corderos/há en el campo natural de base, de entre 125 –
permitió mejorar sustancialmente el comporta- 175 g/c/d. Esa
miento productivo. carga en pasto-
La utilización de coberturas de lotus makú, con reo permanente
alto aporte del mismo, es altamente dependiente permite seguir
del clima, ya que en años de verano seco como el las recomenda-
2007 no fue posible contar con esta alternativa. ciones de manejo,
En este sentido, la planificación de utilización del de defoliar el 50 %
cultivo de soja como suplementación del campo para obtener un buen
natural, aún en dicho año fue una alternativa real, rebrote. La utilización de
por su característica de alta tolerancia a la sequía, pastoreo en soja para recría
si bien la producción es menor a años normales, ha sido evaluada en el CIEDAG, tanto como
de todos modos en períodos de seca aporta forra- suplemento proteico de campo natural como en
je de calidad. En años de períodos prolongados manejo de altas cargas en pastoreo permanente
de seca tampoco se pudo utilizar. En términos de o en pastoreo controlado por horas y posterior
beneficio económico, el uso de forrajes de alta encierro con sombra y agua. Altas cargas de 40 y
calidad para suplementación proteica, redunda en 50 corderos/há, en pastoreo permanente si bien
mejor beneficio si lo comparamos con la suple- presentaron ganancias de peso moderadas a
mentación con concentrados proteicos, pero es altas (124 y 130 g/c/d), el poco tiempo de des-
más dependiente del clima e implica mayor mano canso de las parcelas resultó en menor tiempo de
de obra. utilización del cultivo, al dificultar el manejo de la
Otras opciones pastoriles además de las praderas defoliación y el necesario tiempo de rebrote. La
con especies como lotus o trébol rojo, que consti- utilización de altas cargas en pastoreo controlado
tuyen buenas alternativas de alimentación estival, y el tiempo restante a campo natural presentó
con destacada tolerancia a períodos de seca, son ganancias diarias de peso adecuadas para el
el pastoreo de llantén o de achicoria, puros o en objetivo de recría, de 87 g/c/d (Cuadro 4) y per-
mezcla con trébol rojo o lotus. Para llantén, en el mitió la utilización del cultivo hasta fines de abril.
INIA Treinta y Tres se ha generado información, Otra opción forrajera que está en evaluación es la
con el objetivo de engorde de corderos cargas de utilización de rábanos y nabos forrajeros, cuyos
18 corderos/há en verano registraron ganancias resultados han sido erráticos, fundamentalmente
de peso vivo de 158 g/c/d (Barrios, Ayala y Bermu- por problemas de clima, pero todavía es escasa
dez, 2006), de manera que puede presupuestarse la información disponible para su uso con ovinos
cargas próximas a los 20-25 corderos/há para jóvenes. A modos de referencia, Formoso (2002)
ganancias de recría moderadas. registró ganancias diarias de 52 g/c/d.
Con relación a cultivos anuales estivales como sor- En síntesis, en la etapa de recría de corderos du-
gos forrajeros, es escasa la información disponible rante el verano, el uso de pastoreo controlado por
para los híbridos BMR nuevos. En experimento tiempo de acceso a forrajes de alta calidad es una
realizado en CIEDAG en el verano 2010 (Piaggio, herramienta efectiva para lograr mejor desempe-
Del Pino, Deschenaux) los resultados son promi- ño de los corderos y alcanzar un mayor peso vivo
sorios siempre y cuando se comience el pastoreo al otoño.
a los 30-40 cm, sorgos de menor velocidad de Los años en que las probabilidades de sequía
crecimiento inicial, más hojosos, y para categorías o menor ocurrencia de lluvias está fuertemente
jóvenes se suplemente con concentrado proteico pronosticado, es imprescindible que se definan
ya que si bien los valores de calidad de estos sor- estrategias de manejo a ser implementadas desde
gos son excelentes en términos energéticos, para la primavera. Fundamentalmente el loteo de
categorías ovinas jóvenes no alcanza el valor de todos los animales en función de peso y condición
proteína para un buen comportamiento. corporal y objetivo productivo (vientres a encar-
Para el cultivo de soja, se puede tomar como refe- nerar), para alimentar a cada lote en función de
rencia los experimentos de engorde de corderos sus necesi dades. Lo primero a resaltar es que en
en pastoreo permanente en cultivos de soja de el período estival lo fundamental para todas las
grupo de madurez 7, a cargas en el entorno de 30 categorías es ambiente de confort, o sea sombra
corderos por hectárea, con ganancias de peso vivo y agua (en el cuadro 5 se presentan las guías

98
Cuadro 3: Resumen de respuestas productivas estivales a la suplementación con concentrados
proteicos de corderos sobre campo natural. Datos de ganancia media diaria en g/c/d (en negro) y
expresada en forma relativa al campo natural testigo en cada año en rojo (%).Trabajos realizados en
el CIEDAG, utilizando una carga de 10 corderos/há.

Estrategia de alimentación Año 2004 Año 2005 Año 2006 Año 2007

Campo Natural (Testigo) 33 47 62 55

(100) (100) (100) (100)
Pradera 93 61 70
Campo Natural+ Ración 95 116 72
Campo Natural+Bloques proteicos * 34 52
(103) (111)
Campo Natural *
+ Harina de Soja 100 g/c/d 72 89
(153) (144)
+ Harina de Soja 200 g/c/d 110
(177)
+ Harina de Soja 300 g/c/d 129
(208)
+ Harina de Girasol 270g/c/d 83
(134)
Campo Natural
+ Harina de Soja 150 g/c/d 78
(142)
+ Harina de Soja 250 g/c/d 101
(184)
+ Harina de Soja 350 g/c/d 118
(215)
* Parte del trabajo de tesis de grado para el título de Ing. Agr. de la Bach. A. Pastorín (en prensa).

de necesidades de agua para diferentes catego- fundamentalmente las categorías más sensibles
rías). Luego según las condiciones climáticas en como destetes, acostumbrados a comer concen-
cada sitio concreto habrá que tomar medidas o trado proteico, luego si es necesario se irán incor-
no con alimentación suplementaria para algunos porando otros alimentos.
lotes, por ejemplo borregas, y en algún caso para Hacer ingresar al proceso reproductivo el mayor
categorías que en años normales no se necesitaría porcentaje de las borregas de dos dientes es un
más que confort ambiental y sanidad. objetivo alcanzable mediante la aplicación de
Si los animales no saben comer concentrados diferentes medidas de manejo, alimentación y sa-
es buena práctica acostumbrar con un alimento nidad, que están al alcance de los productores en
proteico, harina de soja es el alimento de acos- general. Frente a dudas o situaciones especiales
tumbramiento por excelencia. En países como no dude en consultar a nuestros técnicos.
Australia, que han venido sufriendo seca desde “El ingreso de una borrega a reproducción pro-
hace años, la recomendación para estar prepara- duce un interesante retorno en carne de cordero,
dos para enfrentar una seca es adelantarse y antes sin afectar su producción futura. Vale la pena
que la seca esté instalada tener los animales, pensarlo”.

99
Cuadro 4: Resumen de respuestas productivas estivales a la suplementación proteica de corderos
sobre campo natural mediante pastoreo controlado sobre pasturas altas en proteína. Datos de
ganancia media diaria en g/c/d (en negro) y expresada en forma relativa al campo natural testigo en
cada año en rojo (%).Trabajos realizados en el CIEDAG-SUL.

Estrategia de uso de pastura como suplemento proteico Año 2004 Año 2005 Año 2006 Año 2007

Campo Natural (Testigo 10 c/há) 33 47 62 55

(100) (100) (100) (100)
Campo Natural
+ Lotus makú acceso en días por semana :
+ Lotus makú 1 día cada 7 días
(70 c/há en makú, 12 c/há en CN) 61 -- -- ND*
(184)
+ Lotus makú 1 día cada 3 días
(30 c/há en makú, 15 c/há en CN) 78 63 -- ND*
(236) (134)
Campo Natural
+ Acceso diario a Lotus makú horas/día
+ Lotus makú 3 hs/día
(32 c/há en makú, 15 c/há en CN) -- 87 93 ND*
(185) (150)
+ Lotus makú 6 hs/día
(22 c/há en makú, 18 c/há en CN) 124 ND*
-- -- (200)
Campo Natural
+ Acceso diario a cultivo de soja horas/día
+ Cultivo de soja 3 hs/día
(60 c/há en soja, 12 c/há en CN) -- -- -- 87
(158)
* ND: no disponible por sequía

Cuadro 5: Necesidades de agua (bebida + agua en alimento) en ovinos a diferentes valores de tem-
peratura ambiente media, expresas como litros por kg de materia seca consumida. (Adaptado de
CSIRO, 2007 y NSW, DPI, Primefact 326, 2007)
CATEGORÍA TEMPERATURA MEDIA
<= 15 20 25 30 35

Destetes 2.0 2.5 3.5 5.0 7.0

Corderos 5-7 8+
Ovino adulto seco 2-6
Oveja gestando(últimos 2 meses) 3-8
Oveja lactando 4 - 10

100
 INVERNADA
INVERNADA O ENGORDE
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 Opciones de carne ovina de calidad

1. CORDERO PESADO SUL

CONDICIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 0 Animal extremadamente flaco; próximo

a morir.
No se detecta músculo ni tejido adiposo
entre piel y hueso.
Edad: en el momento de la faena, el cordero debe
1 AE: Se sienten prominentes y agudas.
ser diente de leche; no se aceptan aquellos que AT: También son agudas. Los dedos pasan
fácilmente debajo de los extremos. Los
hayan cortado los 2 dientes, o tengan más de 14 espacios entre las vértebras se palpan
fácilmente.
meses de edad. ML: Superficiales y sin cobertura de grasa.
Peso: Al momento del embarque, su peso indi- 2 AE: Se sienten prominentes pero suaves. Las
vidual en el establecimiento deberá ser mayor apófisis individuales sólo se palpan como
corrugaciones fines.
de 34 kilos para cordero pesado y el máximo de AT: Son suaves y redondeadas. Es posible
pasar los dedos debajo de los extremos
45 kg. Tenga presente que el peso en el estable- con una leve presión.
ML: Tienen una profundidad moderada y poca
cimiento (traídos del campo) sufre mermas que cobertura de grasa.
oscilan entre el 7 y el 9% de acuerdo a la distancia
3 AE: Se detectan solo como elevaciones
entre su predio y el frigorífico. pequeñas. Son suaves y redondeadas y los
individuales sólo se palpan presionando.
AT: Son suaves y están bien cubiertas. Es
necesario presionar firmemente para
Condición corporal: Deberá ser de un mínimo de palpar los extremos.
3,5, lo que asegura un grado de cobertura de gra- ML: Están llenos y tienen una moderada
cobertura de grasa.
sa (terminación) adecuada. (Ver escala condición
4 AE: Se detectan presionando como una línea
corporal). dura entre la cobertura de grasa del área
del ojo del lomo.
AT: No se pueden palpar sus terminaciones.
ML: Están llenos y tienen una gruesa capa Representación
de grasa. gráfica de las diferentes
categorías de Condición
5 AE: No se pueden palpar, aún presionando Corporal.
ESCALA DE CONDICIÓN CORPORAL con fuerza. Hay una depresión entre las
capas de grasa en el lugar donde normal- AE = Apósifis espinosas.
Características físicas del ovino en las diferentes categorías de mente sienten las apófisis espinosas. ML = Músculos del lomo
condición corporal AT: Están completamente llenos y tienen una AT = Transversas
(AE= apófisis espinosas; AT = apófisis transversas; ML = músculos capa de grasa muy gruesa.
del lomo). ML: Pueden haber grandes depósitos de grasa
sobre el anca y la cola.

101
Lana: Al momento de la faena, los corderos debe- Razas: Todas las razas ovinas y sus cruzas podrán
rán tener un desarrollo de vellón entre 10 y 30 mi- participar en este operativo, teniéndose presente
límetros de largo de mecha. Esto permite valorizar que se será estrictamente riguroso en el grado de
los cueros obtenidos y eliminar la contaminación terminación (condición corporal) de los corderos.
por lana en las canales.
2. VARIANTES DEL CORDERO PESADO
Sexo:
MACHOS CASTRADOS: Sin límite a. Cordero Precoz Pesado.
MACHOS CRIPTORQUIDEOS: Sin límite El cordero precoz pesado tiene las mismas ca-
MACHOS ENTEROS: Hasta 7 meses de edad. racterísticas que el cordero pesado en cuanto a
(2a. quincena de mayo para razas, sexo y condición corporal. Referente a la
pariciones de primavera). edad, debe ser un cordero con menos de 7 me-
(1a. quincena de diciembre ses de edad; el peso mínimo en el predio debe
para pariciones de otoño). de ser de 32 quilogramos y puede ir con lana
o esquilado con al menos 1 centímetro. Este
HEMBRAS: Sin preñez, sin límite. tipo de corderos generalmente se producen en
No se aceptan hembras verano y otoño.
preñadas.
Si se detectan en la faena, b. Cordero Superpesado.
quedarán fuera de las con- El Cordero Superpesado tiene las mismas
diciones del operativo. características que el cordero pesado en cuanto
MACHOS Y HEMBRAS: No se aceptan con cola a razas, sexo, lana, edad y condición corporal.
larga. Difiere, como su nombre lo indica, en que debe
de tener un peso vivo mínimo en el estableci-
miento de 45 quilogramos.

En el siguiente cuadro vemos los rangos de peso vivo y también el peso de las correspondientes carca-
sas de carne de cordero pesado en sus diferentes variantes.

Cuadro 1: Opciones productivas de carne ovina de calidad. Cordero Pesado SUL

PRODUCTO PESO VIVO (kg) PESO DE CARCASAS (kg)
Cordero pesado Tipo Sul* 34-45 13-20
Cordero Pesado Precoz SUL* >32 13-16
Cordero Superpesado Sul* >45 >20

* Exigencia peso individual y condición corporal individual 3,5

->

102
PERÍODO DE INVERNADA el peso objetivo y la ganancia esperada será la
longitud de este período.
Se considera que este es el período “clave” para
la producción del cordero pesado. La alimentación más adecuada para efectuar
ganancias de peso acordes a las necesidades y
Por lo tanto, es el período donde se deben lograr darle la terminación necesaria a las canales son:
las mayores ganancias de peso y no deben existir
limitantes para que esto ocurra. ◗ Praderas convencionales.
◗ Semilleros de leguminosas y/o gramíneas.
Es durante esta etapa donde se hace necesario ◗ Verdeos de invierno.
diferenciar tratamientos en materia de alimenta- ◗ Suplementación.
ción (calidad - cantidad de forraje - dotación) en ◗ Verdeos de secano.
función del estado o peso que tengan los corde-
ros que integran el lote. UTILIZACIÓN DE LA PASTURA

Esto significa que se realicen diferentes lotes de La óptima utilización del forraje disponible,
corderos en función de su peso y se les adminis- estará en función de no deteriorar la pastura,
tren tratamientos acordes a sus necesidades. En- realizando ganancias de peso que aseguren la
tonces puede ser necesario adelantar el comien- obtención del producto.
zo de la invernada de los lotes de menor peso. Es
buena medida individualizar algunos corderos de Para cumplir con este objetivo, nuestra propues-
cada lote como forma de poder evaluar la evolu- ta supone realizar una administración del forraje
ción de su peso y condición corporal. en base a una buena subdivisión, que permita
el control de lo ofrecido y lo rechazado por el
También la administración del forraje se verá animal. Para ello es necesario realizar cambios
favorecida con este tipo de medidas. de potreros, de franjas o aún pastoreo horario
(pastoreo más controlado), de acuerdo al estado
En materia de peso corporal, el ideal es comenzar del forraje.
este período con más de 28 a 30 kilos. Según
la fecha prevista de embarque, el peso actual, Para lograr la terminación adecuada, en este

103
período, se deberán lograr ganancias diarias de H.P.G. (huevos por gramo de materia fecal)
mayores a 120 gramos por cordero por día. y dosificaciones.

Es menester que el productor lleve lo más ajusta- Otro factor a tener en cuenta es que en pasturas
do posible el balance forrajero que surge entre lo con alta disponibilidad (altura y densidad), se-
ofrecido a los corderos y lo que estos rechazan. guramente exista un ambiente de alta humedad
a nivel de las pezuñas, que en condiciones de
Al inicio de los pastoreos, la disponibilidad de temperatura adecuada (alta) y con presencia de
forraje expresada en materia seca por hectá- animales enfermos (portadores), pueden desen-
rea (MS/há) no debería ser menor a 1.500 kg., cadenar casos de enfermedades podales.
debiéndose retirar el pastoreo cuando el forraje Por lo tanto, se recomienda ingresar animales sa-
está por debajo de 1.000 kg. de MS. nos (eliminando los portadores crónicos) y man-
tener un buen nivel sanitario en materia podal,
Las experiencias de SUL con dotaciones de 12, 18 mediante recorte de pezuñas y baños podales.
y 24 corderos por hectárea, disponibilidades de
1.600 kg de MS y remanentes de 900 kg, permi- Se recomienda realizar una nueva vacunación
tieron alcanzar ganancias de peso diarias entre contra clostridiosis.
140 y 180 gramos por cordero por día.

En estas experiencias se utiliza-

ron praderas convencionales de
2° año, con pastoreo controlado
(franjas) que suponían 3 divisio-
nes y 14 días de pastoreo (perma-
nencia), lo que determinó cargas
instantáneas de 36,54 y 72 corde-
ros por hectárea.

Las ganancias de peso también

están en función de la calidad
del forraje ofrecido; en la medida
que ofrezcamos pasturas muy
maduras (encañadas, o en el fin
de su ciclo), estaremos ofreciendo
seguramente más volumen pero
menor calidad.

La disponibilidad de forraje está

directamente relacionada a su altura y a su den- OTRAS MEDIDAS DURANTE LA INVERNADA
sidad.
Ya fue mencionada la conveniencia de realizar
SANIDAD EN EL PERÍODO DE INVERNADA tratamientos diferenciales de acuerdo al estado
de cada cordero (realizar lotes).
Los parásitos internos (gastrointestinales) no
deberán ser una limitante para las ganancias de Considerando que el día de la faena los cor-
peso. Por lo tanto, tener presente: deros deben tener entre 1 y 3 cms. de lana, se
aconseja realizar la esquila 30-40 días antes del
◗ Ingresar los corderos correctamente dosifi- embarque, período que permitirá la recuperación
cados a pasturas seguras desde el punto de del cordero y la obtención de los largos de lana
vista sanitario. requeridos.
◗ Realizar seguimientos de la evolución de los
parásitos en los corderos mediante controles La esquila al menos un mes previo al embarque,

104
permite capitalizar la mayor ganancia de peso pasan por las patas (traseras) llegan a ocasionar
que se logra por esta medida de manejo. Esto cortes en la pierna. Para evitar esto, se recomien-
facilita lograr la terminación adecuada. da sustituirlas por aros de goma, que cumplen la
función en mejor forma.
La realización de esquila con peine alto, inmedia-
tamente previa al embarque, si bien es práctica, EMBARQUE
no nos permite aprovechar esta mayor ganancia
ni dar el tiempo necesario para recuperar los Para coordinar en forma eficiente el embarque de
cueros de posibles heridas en la esquila. sus corderos, conéctese con anticipación con el
representante del frigorífico y el técnico del SUL,
Si no se cuenta con buenas posibilidades de a fin de que éste efectúe el control de calidad de
abrigos, se aconseja la colocación de capas pro- sus corderos.
tectoras.

Es importante tener presente que de no poner ca-

pas, el manejo (encierro) no se traduzca en pérdi- PREVIO Y DURANTE EL
das de peso o interferencias en la invernada. EMBARQUE EVITE GOLPES
QUE PROVOQUEN
MACHUCAMIENTO
Si se pusieran capas, tener presente que la capa
Y DETERIORO DE LAS CANALES
o sus elementos de sujeción (piolas) no dete-
rioren al cordero. Muchas veces las piolas que

105
 Algunas sugerencias para
el engorde de corderos

E l engorde de corderos se ha consolidado

definitivamente como una muy competitiva
alternativa ganadera. El corto período de engor-
buena presupuestación forrajera y ajustado la
dotación a la oferta de forraje.

de, la colocación segura, el precio base conocido ◗ Una pregunta recurrente es cual es la pastura
de antemano, y excelente resultado económico, más indicada para engordar corderos.
hacen particularmente atractivo a este negocio. Si la planificación es exclusivamente pastoril,
las ganancias de peso necesarias para lograr
CÓMO AUMENTAR EL INGRESO POR CORDERO adecuada terminación (> 120 g/c/d) se deben
Las opciones complementarias que existen se utilizar praderas o verdeos. Existe múltiple
pueden sintetizar en: evidencia indicando que las mayores ganan-
cias de peso se obtienen con leguminosas
1 Producir corderos más pesados en el menor (tréboles, lotus, alfalfa) y especialmente con
tiempo y con los menores costos posibles, a el trébol blanco. No obstante eso, el engorde
través de alimentación, manejo y sanidad se puede realizar perfectamente en verdeos,
siendo el raigrás la gramínea con la cual se
2 Valorizar los kgs. de carne producidos, con obtienen los mejores resultados.
decisiones de tipo comercial
◗ El buen manejo del pastoreo es clave; se debe
Si bien cada establecimiento tiene su problemáti- permitir que los corderos seleccionen lo que
ca particular, mediante algunas recomendaciones consumen, que será preferentemente hojas.
de tipo general, se tratará de responder algunas Por lo tanto se debe utilizar algún sistema de
de las interrogantes habituales referidas a aspec- pastoreo controlado, cambiando los corderos
tos de alimentación, de manejo y comerciales. de potrero o parcela antes que se vean obli-
gados a comer el material menos digestible
ALIMENTACIÓN (tallos, material muerto, etc). Es necesario
Como todo proceso de crecimiento/engorde es recordar que una alta utilización del forraje
imprescindible contar con pasturas de calidad, en (“bajar la pastura”) es incompatible con altas
cantidad suficiente o planificar una alimentación ganancias de peso.
mixta (suplementando la pastura) o alimentación
a corral. ◗ La suplementación es una posibilidad, ya sea
Partiremos de la base que se ha realizado una en forma estratégica para complementar las

106
 un mes para el peso pretendido. Esto evita el
costo de otra esquila y valoriza la lana ob-
tenida (por el largo de mecha). La lana es un
importante componente del ingreso.
El mayor consumo de forraje del cordero
esquilado determina mayores ganancias de
peso y que logre una rápida terminación, en la
medida que se capitalice este efecto mediante
una adecuada alimentación. Para el período
pos esquila se debe contar con una buena
disponibilidad de pasturas de calidad.
◗ Dado el riesgo de mortalidad por temporales,
siempre es conveniente tomar alguna precau-
ción con algún sistema de protección poses-
quila.

DECISIONES COMERCIALES
Los factores que inciden en el precio por kg. de
carne son el peso de las carcasas y la clasifi-
pasturas mejoradas o con la base del campo cación realizada en el frigorífico, a partir de la
natural. cobertura de grasa (terminación) y la confor-
mación de las carcasas. El peso de las reses y la
MANEJO terminación son los factores en que el productor
Dentro de un tema muy amplio, es posible resu- puede tener incidencia, ya que la conformación
mir algunos puntos: es determinada básicamente por el biotipo.

◗ Con cantidades grandes de corderos es acon- ◗ En todos los casos los precios máximos por
sejable separarlos en 2 o más lotes especial- kilo se obtienen con carcasas en el rango de
mente si la pastura de calidad es limitante. 17 a 23 kgs. (con pequeñas variaciones según
Esto permite realizar un manejo diferencial de el frigorífico). Con los rendimientos de res
acuerdo al peso/estado, manejando grupos y destares normales, esto equivale a pesos
homogéneos, de forma de priorizar los más mínimo y máximo de aproximadamente 38
próximos al embarque, decidir el momento de y 50 kgs. respectivamente, en el estableci-
esquila, etc. miento (peso lleno). Cuando se supera el peso
máximo, es más probable que exista exceso
◗ Es conveniente identificar una muestra repre- de grasa en las carcasas, especialmente en
sentativa (ej. 10%) de cada lote, pesarlos y machos castrados y hembras, recibiendo una
evaluar su condición corporal periódicamen- penalización en el precio.
te, de forma de ir monitoreando el proceso de ◗ Si se cuenta con pastura suficiente, y si los
engorde. La balanza es una excelente herra- precios se mantienen, es aconsejable mane-
mienta para detectar problemas tanto nutriti- jarse relativamente cerca de los pesos máxi-
vos como sanitarios. mos, de forma de maximizar el ingreso por
cordero. Esto es de fundamental importancia
◗ Recordando que los corderos deben tener cuando se invernan corderos comprados,
por lo menos 1 cm. de lana al momento del donde no solo interesa valorizar los kgs. que
embarque, es aconsejable esquilar cuando entran, sino también ganar la mayor cantidad
al lote de corderos le falte aproximadamente posible.

Sobre éstos u otros aspectos relativos al engorde de

corderos, asesórese con el técnico del S.U.L. de su zona.

107
 Producción de corderos pesados
en diferentes épocas del año

U na de las ventajas comparativas de la pro-

ducción de corderos es la posibilidad de
obtener el producto a partir de diversas estra-
En los cuadros siguientes se presentan ejemplos
de referencia de ganancias diarias individuales
y pesos alcanzados por corderos nacidos en
tegias alimenticias y plantear opciones que primavera (set/oct), con 4 kg de peso al nacer,
sintetizamos aquí en tres diferentes momentos según nivel de alimentación en cada etapa y de
de embarque para faena: acuerdo a la fecha prevista de embarque para la
Otoño (faena de mayo); Invierno (faena en agos- faena.
to); Primavera (faena en octubre).

Cuadro 1 – Nivel de alimentación y evolución de peso de los corderos que nacen

en setiembre-octubre y se embarcan en mayo
$OLPHQWDFLyQ *DQDQFLDGHSHVR 3HVR3URPHGLRGHVWHWH $OLPHQWDFLyQ *DQDQFLDGHSHVR 3HVRÀQDO(2)
en la lactancia promedio en (100 días) enero-mayo destete-embarque mayo
lactancia g/cord/d kg/cord (100 días) g/c/d kg/cord

100 % 230 27 Pasturas 150 42

pasturas mejoradas
mejoradas

50% 190 24 Pasturas 120 36

Pasturas mejoradas
mejoradas (1)
(1)
Pasturas mejoradas sólo a ovejas melliceras, borregas y ovejas con gestación de únicos con baja condición corporal.
(2)
Peso con lana

La producción del cordero pesado precoz para La utilización de pasturas mejoradas en la lactan-
embarcar en otoño se basa en una muy buena cia redunda en 30% más de corderos destetados
alimentación en la lactancia que permita pesos y éstos alcanzan un 20% más de peso individual.
de destete de 28-30 kg y contar con pasturas La ventaja más importante de sacar los corderos
mejoradas que aporten volumen y calidad en el temprano del predio, es no tener esta categoría
verano (Lotus corniculatus o maku, achicoria, compitiendo con otras, por alimento de calidad
trébol rojo) durante el invierno.

108
Cuadro 2 – Nivel de alimentación y evolución de peso de los corderos
que nacen en setiembre-octubre y se embarcan en agosto
$OLPHQWDFLyQ *'HQ 3' $OLPHQWDFLyQ *'HQ 3, *'HQ 3HVRÀQDO(2)
en la lactancia lactancia (100 días) en la recría la recría invernada invernada (agosto)
(4)
g/c/d kg/c (enero-mayo) (100 días) kg/cord kg/cord
g/c/d g/c/d

50 % Pastura mejorada (3) 80 32 44

pastura 190 24 120
mejorada (1) Campo natural 50 29 41

Campo Pastura mejorada (3) 80 28 40

natural 160 20 120
Campo natural 50 25 37

(1)
– Pasturas mejoradas a ovejas melliceras, borregas y ovejas con gestación de únicos con baja condición corporal.
(2)
– Peso con lana
(3)
– Utilización de las pasturas mejoradas en el período estival con pastoreo controlado (3-4 horas por día)
(4)
- Utilización de pasturas mejoradas en la invernada (mayo – agosto)

Para producir el cordero pesado a embarcar en La etapa de engorde transita en los meses en
invierno, es muy ventajoso partir de un peso, al que las pasturas mejoradas, en general, tienen
inicio del período de engorde (mayo), de 26-28 kg. baja tasa de crecimiento, por lo tanto hay que
Dependiendo del peso al destete de los corde- presupuestar y ajustar la dotación a la oferta de
ros, puede ser importante utilizar pasturas me- forraje, para lograr las ganancias diarias de al
joradas en la recría, con pastoreos controlados menos 120 gramos por animal para llegar al peso
para alcanzar ganancias de peso superiores a las y condición mínimos requeridos por la industria
de campo natural. en agosto.

Cuadro 3 – Nivel de alimentación y evolución de peso de los corderos

que nacen en setiembre-octubre y se embarcan faena en octubre
$OLPHQWDFLyQ *GHSHVRHQ 3' $OLPHQWDFLyQ *GHSHVRHQ 3LQLFLR *GHSHVRHQ 3HVRÀQDO(2)
en la lactancia lactancia (100 días) en la recría la recría invernada invernada (octubre)
(5)
g/c/d kg/c (enero-agosto) (200 días) agosto (60 días) k/c
g/c/d kg/c g/c/d
50 %
pastura 190 24 Campo natural 40 32 170 42
mejorada (1)
Campo
natural 160 20 Campo natural 40 28 170 38
(1)
– Pasturas mejoradas a ovejas melliceras; borregas y ovejas con gestación de únicos con baja condición corporal.
(2)
– Peso con lana
(5)
- Utilización de pasturas mejoradas en primavera (agosto – octubre)

El cordero pesado que se embarca para faena de edad de los corderos, se embarcan superando
en primavera es el más tradicional y el que se las exigencias de peso y condición corporal.
produce con mayor frecuencia. No requiere de ali- Cualquiera sea la estrategia propuesta para llegar
mentación preferencial hasta la etapa final que se al cordero pesado, debemos recordar que:
realiza en los meses de mayor tasa de crecimien-
to de las pasturas. El peso al destete depende de ◗ En nuestras condiciones de producción, el
la alimentación en la lactancia; la etapa de recría beneficio económico más importante surge del
se puede cumplir en campo natural, con ganan- número de corderos logrados y del precio de
cias medias de 50 gramos por día, hasta llegar a cada cordero.
la etapa de invernada en pasturas mejoradas. En ◗ El costo de las pasturas mejoradas utilizadas
este período se aprovecha el máximo potencial en las diferentes etapas de crecimiento y engor-
de producción de las pasturas donde alcanzan de de los corderos, es compensado ampliamente
altas ganancias diarias de peso. Entorno al año con los kilos de peso adicionales logrados.

109
 Invernada de corderos
L a invernada de corderos puede planificarse
en una amplia gama de alternativas en cuan-
to a sistemas de alimentación. El desarrollo de
y también se han desarrollado alternativas
alimenticias más intensivas como engorde sobre
campo natural con concentrados, manejo de
este producto fue originalmente sobre pasturas pastoreo controlado por tiempo de acceso con
artificiales, tanto sean praderas como verdeos. y sin suplementación, engorde sobre cultivos
La oferta forrajera de estas pasturas es variable anuales estivales y engorde a corral.
a través del año y entre años lo que determina
que se utilicen distintas dotaciones de animales Una alimentación de engorde y terminación
y se obtengan ganancias de peso asociadas a es una alimentación que permita altas ganan-
esa oferta en calidad y cantidad. La generación cias diarias de peso vivo, del orden de entre
de conocimiento en diferentes instituciones, 120 - 180 g/c/d. De esta manera el objetivo de
así como la experiencia que han desarrollado “invernada” implica disponer de pasturas de
muchos productores, han determinado que el alta calidad de manera de ganar entre 12 – 15 kg
engorde de corderos se incorpore a diversos de peso vivo por corderos en un período de 90
sistemas como puede ser el de semilleros de a 120 días. En términos generales estas pastu-
leguminosas, en sistemas agrícolas entre dos ras deben permitir un consumo (kg de Materia
cultivos estivales (tanto en arroz como en soja), Seca/cordero/día) de entre 4 a 5 % del peso

110
vivo (hasta un 6 % en biotipos de rápida tasa
de crecimiento), con una calidad de 14 a 17 %
de proteína cruda y un contenido energético de
2.8 a 2.9 Mcal de energía metabolizable por kg
de materia seca o equivalente a 75 a 80 % de
digestibilidad. Obviamente estos valores de ni-
veles de consumo y calidad sólo los puede apor-
tar una pastura compuesta por especies de alto
valor, como leguminosas y gramíneas en estado
vegetativo, con una disponibilidad por hectárea
y una asignación por animal por día, que permi-
ta ejercer un fuerte grado de selección por parte
de los corderos. Esto fue reflejado en los traba-
jos pioneros conducidos por el Ing. Azzarini en
el CIEDAG, en que los que con dotaciones de 12,
18 y 24 corderos/há y disponibilidades de 1600
kg MS/há, con remanentes de 900 kg MS/há,
permitieron alcanzar ganancias de peso diarias
entre 140 y 180 g/c/d. En estas experiencias se

utilizaron praderas convencionales de segundo equivale a ofrecer entre 1.5 a 3 veces lo que el
año, con pastoreo en franjas, que suponía 3 cordero va a consumir.
divisiones y 14 días de pastoreo, lo que determi-
nó cargas instantáneas de 36, 54 y 72 c/há. La Con base en estas experiencias pioneras reali-
oferta de pastura fue entonces de 12.5 a 6.5 kg zadas en el SUL desde 1996 se ha continuado
de MS de pastura por cada 100 kg de peso vivo generando información sobre la utilización de
de cordero por día, para las cargas de 12 y 24 diferentes pasturas y manejos del pastoreo para
c/há, respectivamente. Estos valores de oferta producción de cordero pesado en invernadas
de pastura cada 100 kg de peso vivo de cordero tradicionales. A continuación se presenta una
coinciden con las asignaciones citadas y reco- síntesis de la información nacional generada,
mendados a nivel internacional de entre 8 a 12 agrupada por tipo de pastura utilizada en que
% en pasturas templadas de alta calidad. Esto se realizó el período de engorde.

111
 Invernada de corderos sobre
praderas convencionales

U na síntesis de los resultados productivos de

invernada de corderos, expresados en tér-
minos de ganancia de peso individual (g/c/d) y
capacidad genética del animal. Existe un óptimo
de carga en la cual la producción por unidad de
superficie es máxima, por encima de esta pasa a
productividad por unidad de superficie (kg PV/ tener mayor relevancia la disminución en produc-
há), sobre praderas cultivadas con distintas ción individual que el número de animales, lo que
mezclas forrajeras, para diferentes períodos (fin determina una disminución en la producción por
de otoño, invierno, primavera) y duraciones del unidad de superficie.
engorde, utilizando diferentes dotaciones. Las A diferencia de otras producciones, particu-
cargas utilizadas se ubican en el rango de 10 a 24 larmente en la producción de cordero pesado,
c/há, y los resultados productivos en el rango de esta ley general del efecto de la carga sobre la
90 a 260 g/c/d de ganancia de peso vivo indivi- producción individual y por hectárea, se debe
dual y de 150 a 450 kg de peso vivo por hectárea. manejar muy cuidadosamente ya que si bien el
En términos generales el resultado productivo objetivo es la máxima producción por unidad de
depende de las características de la pastura, superficie, es prioridad obtener altas ganancias
especie forrajera, condición de la pastura parti- individuales con la finalidad de cumplir con los
cular, y fundamentalmente de la carga utilizada. requisitos individuales del producto en cuanto a
A mayores cargas, menores son las ganancias edad, peso vivo y condición corporal, y se debe
de peso individuales, por afectar la cantidad de tener presente que en términos generales las
alimento disponible (kg MS/animal/día) y el cre- cargas que maximizan la producción por unidad
cimiento de la pastura, lo cual afecta la disponibi- de superficie comprometen la terminación de
lidad en los siguientes pastoreos. A bajas cargas, los corderos. De esta manera los rangos ópti-
los niveles de producción individual aumentan, mos de carga a ser utilizada son aquellos que
asociados a mayores disponibilidades de forraje permitiendo cumplir con los requisitos indivi-
por animal, mayor oportunidad de selección y duales de peso vivo y condición final, maximicen
consumo de mayor calidad. En la medida que se la producción por unidad de superficie. La carga
incrementa la carga, la producción por animal concreta a utilizar va a estar definida por la ga-
disminuye a causa de una menor selectividad del nancia de peso vivo diaria fijada como objetivo
forraje y a una menor disponibilidad de MS por para el lote de corderos en particular (en fun-
animal por día, sin embargo la producción por ción del peso vivo inicial y la fecha de embarque
unidad de superficie aumenta y la máxima pro- prevista), la disponibilidad inicial de pastura
ducción por hectárea se alcanza con ganancias (medible) y la tasa de crecimiento diario de la
individuales menores a las determinadas por la pastura (estimada).

112
 Invernada de corderos sobre
cultivos anuales invernales

U na alternativa forrajera para la invernada de

corderos es la utilización de cultivos anuales
invernales, “verdeos”, como avena, raigrás,
mezcla de ellas y trigo forrajero. Un resumen
de experiencias de invernada de corderos sobre
estas pasturas se presenta en el Cuadro 8. Las
cargas utilizadas son de 25 a 35 corderos por
hectárea, obteniéndose producciones indivi-
duales del orden de 100 a 170 g/c/d y de 260 a
400 kg de peso vivo por hectárea. En términos
generales los comportamientos productivos son
mejores con la mezcla raigrás-avena que con
las especies puras, y dentro de éstas, mejores
en raigrás que en avena. Es importante resaltar
que en las cargas altas, fundamentalmente en
verdeos de avena, no se alcanzó los requisitos
de condición corporal del cordero pesado. De
manera que si bien en este tipo de pasturas
se cumple la ley general del efecto de la carga
sobre el comportamiento productivo individual y
por unidad de superficie, se debe tener presente
que el compromiso de terminación en este tipo
de pasturas es mayor.

113
 Pastoreo Controlado invernal para la
Producción de Corderos Pesados SUL
UNA HERRAMIENTA PARA UTILIZAR CON MAYOR EFICIENCIA LAS PASTURAS MEJORADAS

E l pastoreo controlado por tiempo de acceso

(horas por día) a pasturas mejoradas durante
el otoño-invierno y luego el pastoreo permanente
La carga a utilizar y las horas de pastoreo diario
están determinadas por:
❍ Tipo de pastura (leguminosas, gramíneas,
en la primavera es una alternativa de manejo que otras) y estado de la misma
permite maximizar la utilización del forraje de ❍ Disponibilidad de forraje inicial y crecimiento
calidad. previsto para el invierno y primavera
❍ Ganancia de peso media diaria objetivo, de
acuerdo al peso inicial y fecha de embarque
prevista.

Cuadro 1: Características de las pasturas utilizadas en el Centro de Investigación y Experimentación

Dr. Alejandro Gallinal (CIEDAG), para el pastoreo controlado durante el invierno.
Pastura Disponibilidad Altura Tasa de Proteína cruda Digestibilidad
Inicial kg MS/há cm. crecimiento % %
Kg MS/há/día

Cobertura 1.850-2.000 15 - 25 21 - 24 18 - 20 80
TBlanco-
Lotus-Raigrás
Cobertura 1.850-2.200 12 - 18 18 - 23 17 - 22 70 - 80
Lotus Maku
Pradera 1.900-3.100 18 - 28 20 - 26 18 - 21 82
TB-L-Rg

Tomando de referencia el acceso permanente al pastoreo, con 12 corderos por há., como se observa
en el cuadro 2, a medida que se reducen las horas de acceso, se aumenta la carga para efectivizar el
uso de la pastura mejorada.

Cuadro 2: Tiempos de acceso (horas/día), carga utilizada en cada tiempo de acceso y condiciones de
encierro, en las experiencias de invernada de corderos con pastoreo controlado en CIEDAG:
Tiempo de acceso a la pastura mejorada Carga Tiempo complementario al acceso
corderos/há a la pastura mejorada

Permanente 12 ---
6 horas / día 18 Encierro (hasta el 23 de setiembre)
4 horas / día 24 Piso firme, protegido, con libre acceso
al agua y fardos de lotus Rincón
2 – 3 horas /día 28 - 32

114
En todos los casos, en invierno y primavera, el Figura 1 Comportamiento productivo de corde-
pastoreo es diferido, en tres parcelas, con 15 días ros en diferentes tiempos de acceso invernal a
de pastoreo y 30 días de descanso. pasturas de alta calidad, con diferentes cargas:
La Figura 1 y el cuadro 3 resumen los resultados Tiempo de acceso a pasturas
mejoradas en invierno (85 días)
productivos durante el período invernal con pasto- Dotación (corderos/há) en la invernada
Ganancia Producción individual y por Ha
reo controlado, durante el período primaveral con de peso en invierno (85 días) Kg/há
(g/c/d)
pastoreo permanente en todos los tratamientos y 280
180
la producción en el período total de invernada. 180 260
170 240
Durante el invierno, a mayor tiempo de acceso a 160 165 220
la pastura mayor ganancia de peso individual por 150 200
180
permitirse un mayor consumo diario por animal. 140
160
130
La mayor producción de peso vivo invernal por 125
140
120
hectárea se logra en los tiempos intermedios de 110
184 252 255 230
120
Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha 100
acceso a la pastura, en las cuales se compensa 100 80
con más carga la menor ganancia individual de 90
12 c/a 18 c/a 24 c/a
90
30 c/a
peso. En los tiempos de acceso muy cortos, de 2 ó
3 horas por día, la ganancia de peso individual es
Kg de PV/há - 2 hs - 30 c/há; 4 hs - 24 c/há; 6 hs - 18 c/há; PP - 12 c/há
muy reducida y no se compensa por el aumento de
carga, por lo que la producción por há es menor a
la obtenida en los tiempos de acceso intermedios

Cuadro 3: Comportamiento productivo de corderos en diferentes tiempos de acceso invernal a pastu-

ras de alta calidad, con diferentes cargas y acceso permanente durante la primavera. Período inver-
nal: 85 dias; Período primaveral: 35 dias; Total invernada: 120 dias.
Tiempo de acceso Carga Gan. diaria Peso Vivo Gan. Diaria Pesos Vivo Lana
invernal Invierno Invierno Primavera Total
horas/día cord/há g/c/d kg/há g/c/d kg/há kg/há
Past. Permanente 12 180 184 180 221 38
6 horas / dia 18 165 252 175 308 54
4 horas / dia 24 125 255 182 338 70
2 horas / dia 30 90 230 188 348 81

ASPECTOS IMPORTANTES EN LA IMPLEMENTA- En conclusión, el pastoreo controlado surge

CIÓN DEL PASTOREO CONTROLADO POR HORAS: como una herramienta para aumentar la produc-
ción por unidad de superficie cuando el forraje
❍ Piso firme en el encierro y en sus accesos. de calidad es escaso:

❍ Rutina diaria de horarios de pastoreo y encie- ❍ Es una forma de racionar y repartir el forraje
rro que permita el fácil acostumbramiento de los de calidad durante un período de tiempo más
corderos. prolongado

❍ Horarios de acuerdo a las facilidades de cada ❍ Es una metodología de más fácil instrumenta-
establecimiento, considerando aspectos de cali- ción para regular la asignación de forraje (kg MS/
dad de la pastura a lo largo del día. há/día) comparada con la utilización de cargas
variables en pastoreo permanente
❍ Continuada observación de la pastura, reali-
zando las correcciones oportunas en el manejo ❍ Permite un uso eficiente de la pastura, utili-
del pastoreo. zando altas cargas instantáneas durante breves
períodos de tiempo evitando efectos negativos
❍ Atención a los eventos sanitarios. en la pastura (pisoteo, contaminación, etc.)

115
 Engorde de corderos sobre
pasturas de calidad en tiempos
cortos y suplementación

E l objetivo de la suplementación sobre pastu-

ras de calidad es adicionar energía y permitir
el uso de altas cargas. El principal problema en
es mejor realizarlo sobre el fin de la mañana y la
tarde. Si la pastura tiene alta proporción de legu-
minosas y el tiempo de acceso es próximo a 4hs
la mayoría de los trabajos de suplementación el suplemento a usar puede ser sólo grano entero
sobre pasturas de calidad (praderas o verdeos) de cerales (sorgo, maíz, cebada), si la pastura
es la sustitución de forraje por concentrado. es verdeo o baja en leguminosas, o el tiempo de
Para evitar esta sustitución se debe controlar el acceso es muy corto, es recomendable usar como
consumo de pastura y esto se logra mediante el suplemento mezclas de granos y afrechillos,
uso de pastoreo controlado por tiempo de acceso ofreciendo un concentrado de contenido proteico
y la utilización de altas cargas. El pastoreo es mayor a 12 %. La cantidad a suplementar depen-
próximo a 4 hs/día (entre 2-5 hs) y en el tiem- de del tiempo de acceso a la pastura, pero en
po restante (encierro o campo natural), al salir promedio se recomienda en el rango de 0.8 a 1.2
del pastoreo reciben el alimento concentrado, % del peso vivo. Los indicadores de conversión
agua, y si el pastoreo es muy restringido reciben son de 4 a 5 kg de suplemento por kg PV adicio-
además fardo. En invierno el horario de pastoreo nal por hectáreas.

PASTOREO POR HORAS PASTURA DE ALTA CALIDAD

(desde 8 hasta 1 hs) ALTA DISPONIBILIDAD

Carga y tiempo en función de la calidad

y disponibilidad de pastura

116
Engorde sobre campo natural
con suplemento
L a suplementación de ovinos como toda suple-
mentación puede ser realizada con diferentes
objetivos. La suplementación estratégica ha sido
vo. Para cantidades
finales de hasta 1 a
1.2 % del peso vivo,
asociada fundamentalmente a momentos críticos el tiempo normal es
en algunas categorías como majada de cría en fin de 10 a 14 días. Para
de gestación y primera etapa de lactancia, cuando cantidades mayores la
por condiciones climáticas la cantidad y/o calidad duración puede ser de
del pasto son insuficientes, y con menos frecuen- hasta 25-30 días. Para facili-
cia para recría invernal o estival. También ha sido tar el acostumbramiento se puede
utilizada con objetivos de mejora de los procreos usar alimentos palatables en una primera etapa, algo
como suplementación en la encarnerada y suple- de heno de alfalfa o animales señuelos, que saben
mentación focalizada pre-parto en ovejas prolífi- comer. La duración de la suplementación no debe
cas. Para producción de cordero pesado ha sido ser inferior a 40-45 días, excepto las focalizadas en
una herramienta de menor uso, como suplemento que los animales ya están acostumbrados a comer.
en pasturas de alta calidad y alta carga. Actual- Ubicación en lugar sin muchas interferencias de
mente constituye una herramienta para la produc- ruidos, perros, etc. Con piso firme, sombra en
ción de cordero pesado sobre campo natural. verano, abrigo en invierno, respetando espacio de
El tipo y cantidad de suplemento a utilizar depende comedero por animal (30 cm/animal).
del objetivo productivo concreto y de la pastura
base, tanto en calidad como cantidad. Para suple- PARTICULARIDADES PARA EL ENGORDE DE
mentación estratégica de la majada de cría fin de CORDEROS SOBRE CAMPO NATURAL CON
gestación sobre campo natural, es conveniente CONCENTRADOS:
lotear las ovejas por condición corporal y carga La suplementación con concentrados para el engor-
fetal, suplementando prioritariamente las ovejas de de de corderos constituye una alternativa alimenti-
condición igual o menor a 2, y las ovejas melliceras. cia de creciente utilización dada la fuerte reducción
En general una suplementación energética (granos en pasturas de calidad que han sufrido los diferen-
enteros, afrechillos, cascarilla de soja) del orden tes sistemas de producción como consecuencia de
de 0.6 a 1 % del peso vivo es suficiente, excepto en varios años de condiciones climáticas adversas.
condiciones de campo de emergencia tipo seca de Esta situación, sumada a la competitividad de otros
larga duración. Para suplementación para engorde rubros, ha planteado diversas preguntas y desafíos,
de corderos en pasturas de alta calidad se utilizan y en los últimos años, en el Centro de Investigación
alimentos energéticos (granos o subproductos y Experimentación “Dr. Alejandro Gallinal” (CIEDAG)
como afrechillos), en baja proporción en la dieta, del SUL se ha generado información que ha sido
0.7 a 1.2 % del peso vivo, debiéndose restringir el validada a nivel de establecimiento. La conjunción
consumo de pastura (mediante alta carga y/o pas- de todos estos elementos hace que esta práctica
toreo controlado) para evitar una alta sustitución. tecnológica adquiera cada vez más un perfil es-
Para suplementación de corderos sobre campo tructural. Las principales consideraciones para la
natural se detallan más adelante las características. implementación de este tipo de suplementación
son las siguientes:
CONSIDERACIONES GENERALES PARA REALIZAR
UNA SUPLEMENTACIÓN: ❍ ¿QUÉ TIPO DE RACIÓN USAR PARA ENGORDE DE
En primer lugar es necesario un período de adies- CORDEROS? En términos generales las raciones
tramiento a consumo de alimentos concentrados y tipo Destete Precoz, han sido las más adecuadas
en segundo lugar un período de acostumbramiento para el período de engorde de corderos. Estas
digestivo. Este período es de duración variable, en raciones son de valores de proteína de entre 16 a
función del tipo de alimento y cantidad final objeti- 18 % y altos valores energéticos, con relaciones

117
Ca/P superiores a 1,5/1, muy importante para ◗ Espacio de comedero por animal: disponer de
los ovinos comparados con otras especies. En por lo menos 30 a 35 cm por cordero. Para lograr
los trabajos a los que nos referimos las raciones un buen acostumbramiento no se puede colocar
utilizadas han sido 70% de grano (maíz o sorgo, más que 3 corderos por metro.
secos, enteros) 30 % de harina de soja peleteada, ◗ No estresar demasiado a los corderos. Realizar
corregidas con sal y carbonato de calcio. En caso un medio encierro, o sea en un piquete que se
de grano húmedo esta relación varía en función de liberen 2 a 3 horas a pastorear, no para ingerir
la humedad del grano. Estas “raciones” son más alimento sino para evitar estrés. Encerrar de
baratas ya que el grano es entero (ventaja de los tardecita, por ejemplo en esquina del piquete
ovinos) y no es necesario realizar la mezcla antes con eléctrico, próximo a 3 m2 por cordero. Sumi-
sino que se pueden colocar ambos alimentos en el nistrar el alimento a primera hora de la mañana,
comedero sin previa mezcla. mantenerlos aproximados al comedero, observar
comportamiento, cuáles no comen, cuáles comen
❍ ¿CUÁNTA RACIÓN SUMINISTRAR Y CUÁNTO demasiado. Luego del medio día largar 2 a 3 horas
DURA EL PERÍODO DE SUPLEMENTACIÓN? Los y volver a encerrar. Evitar que sea lugar de paso,
mejores índices de conversión se han registrado perros, etc, evitar todas las fuentes de estrés
con el suministro de cantidades de 1.7 % del peso ya conocidas por todos. A los 2 o 3 días apartar
vivo promedio del período de suplementación, lo los que no comen, realizar el acostumbramiento
cual es equivalente a los 500 g de concentrado aparte. En los que comen aumentar el proteico y
por cordero por día. El período de engorde con su- comenzar con el grano 50 g/c/d, e ir aumentando
plemento tiene por objetivo los últimos 10 a 13 kg gradualmente, observar problemas digestivos. En-
de peso vivo, con 25-26 kg PV al inicio y de 37-38 tre un 5 a 10 % de corderos puede no comer nunca
kg PV al embarque, con una duración entre 60 y 90 y deben eliminarse del lote.
días considerando el acostumbramiento. Consi- ◗ Comenzar con alimentos palatables, como hari-
derando los valores más frecuentes de comporta- na de soja peleteada o pelet de cáscara de soja, en
miento productivo esto representa una utilización baja cantidad (50 g por cordero por día), puede ser
de 35 a 40 kg de ración por cordero. con algo de fardo de alfalfa. Primer objetivo sólo
que pierdan miedo, se acostumbren a rutina.
❍ ¿QUÉ CARGA UTILIZAR A CAMPO NATURAL? ◗ Respetar horarios y rutina.
Esta práctica tiene por objetivo realizar la etapa ◗ No descuidar aspectos de salud animal (vacuna
de engorde en un área reducida de campo, pero clostridiosis, desparasitar y realizar monitoreo
de todas maneras hay que tener en cuenta que el durante el engorde, desojar, bicheras).
campo natural va a representar una parte impor- ◗ Agua fresca a voluntad. Al consumir concentra-
tante del consumo de alimento (próximo a un 2 % dos y sales el consumo de agua es mayor, para
del peso vivo, entre 600 y 900 g de materia seca realizar estimación de necesidades utilizar 5 litros
de pasto por cordero por día). La carga a utilizar de agua por cordero por día.
dependerá de la condición del campo natural y de
la predicción de tasa de crecimiento del mismo. ❍ ¿CUÁLES SON LOS ÍNDICES DE CONVERSIÓN
Como referencia en los diferentes trabajos se ha QUE SE LOGRAN? La forma más útil de expresar
utilizado una carga que varía de 10 a 15 corderos el resultado de este tipo de suplementación es en
por há en campos con baja disponibilidad de pas- términos de kg de ración por kg de peso vivo ga-
turas, siendo que los mejores resultados han sido nado. De esta manera, cada uno, con base en los
con cargas de 10 corderos por há. diferentes precios que tiene en su zona para los
concentrados y precio del cordero, puede realizar
❍ CONSIDERACIONES PARA EL ACOSTUMBRA- los cálculos del beneficio de implementar esta
MIENTO: Este período próximo a 10 días es clave práctica de alimentación. El índice de conversión
en el éxito de la práctica, siendo las consideracio- promedio de experiencias de investigación y de va-
nes más importantes que surgieron de las expe- lidación en predio de productor realizadas fue de
riencias las siguientes: 3.5 kg de ración por kg de peso vivo de cordero.
◗ Lotes de corderos homogéneos, de no más de Estos valores de índice de conversión son excelen-
300 corderos por lote (cuánto menor más control tes desde el punto de vista biológico, mejores a
se logra) los registrados en bovinos.

118
 Utilización del cultivo de soja
para pastoreo de corderos

U na de las alternativas forrajeras para la produc-

ción de Cordero Precoz Pesado es la utilización
del cultivo de soja para pastoreo con corderos. El
cultivo de soja es un forraje de alta calidad, tanto
en términos energéticos como proteicos, mantie-
ne calidad durante casi todo su ciclo productivo y
realizando el manejo de pastoreo recomendado
puede suministrar tres pastoreos durante el ciclo.
Los resultados productivos han sido variables, de-
pendiendo del grupo de madurez utilizado y de las
condiciones climáticas del año. Entre los años 2005
a 2008 fueron realizadas diferentes experiencias
en el Centro de Investigación y Experimentación Dr.
A. Gallinal (CIEDAG) del SUL. En estas experiencias
fueron evaluados híbridos de los grupos 7 y 8 de
madurez, carga de corderos, calidad del forraje
y manejo de pastoreo controlado por tiempo de
acceso al cultivo. Los principales aspectos a resaltar
son:
◗ Las siembras fueron realizadas en la segunda
quincena de noviembre y los pastoreos comen-
zaron a mediados de enero, próximo a los 60
días post-siembra, en estado V8 (ver Figura1)
◗ Las variedades del grupo de madurez 7 han sido
las que han presentado mejores resultados (ver
Cuadro 1).

Figura 1: Descripción de estados de desarrollo en el cultivo de soja. (Alonso, Aquino, Pontti, 2006)
160 kg MS/ha/d
34 kg MS/ha/d

23 a 20 %
25 a 28 %
proteina
proteina

ALTA CAPACIDAD REBROTE

BAJA CAPACIDAD REBROTE

Estado Vegetativo
◗ V8-8 nudos en el tallo principal con hojas completamente desarrolladas, comenzando por el nudo unifoliado.
Estados Reproductivos
◗ R2-Una flor abierta en uno de los dos nudos superiores (del tallo principal) con hojas completamente desarrolladas.
◗ R3-Vainas de 5 mm de largo en uno de los 4 nudos superiores (del tallo principal) con hojas completamente desarrolladas.
◗ R4-Vainas de 2 cm de largo en uno de los 4 nudos superiores (del tallo principal) con hojas completamente desarrolladas.

119
 SOJA A 7053 RG, 2004/2005:
Figura 3: Producción de peso vivo por hectárea
de soja. Diferentes: cargas (79 días de pastoreo).

Figura 2: Ilustración del manejo del pastoreo en función del

grado de defoliación.

◗ El manejo del pastoreo recomendado es en por

lo menos tres o cuatro parcelas, de 7 a 10 días
de pastoreo, realizando una defoliación del 50 %
de las hojas (Figura 2) ración) inclusive hay alta capacidad de rebrote,
◗ En pastoreo permanente la carga a manejar es luego de la aparición de vainas se pierde bastan-
entorno a los 30 corderos por há con ganancias te la capacidad de rebrote.
individuales de entre 140 a 200 g/c/d y por há ◗ El cultivo de soja permite pastoreo de altas car-
de 300 a 500 kg peso vivo/há (Figura 3) gas ovinas. La carga no afecta la ganancia diaria
◗ La utilización de mayores cargas trajo como de peso sino fundamentalmente el período de
consecuencia menor tiempo de utilización del utilización del cultivo, interactuando en esto con
cultivo por dificultad de rebrote (ver Cuadro 1) el estado de desarrollo del cultivo y el grado de
◗ Las hojas presentan niveles de proteínas supe- defoliación en los primeros pastoreos (ver Cua-
riores a 20 durante todo el ciclo (ver Figura 1) dro 1).
◗ El momento de pastoreo afecta la capacidad de ◗ Los corderos seleccionan el folíolo, el cual pre-
rebrote, si se pastorea dejando un 50 % de las senta altos valores de proteína durante todo el
hojas, en los estados vegetativos y hasta R2 (flo- ciclo de la planta.

Cuadro 1:
Resultados productivos de experimentos de engorde de corderos en verano sobre cultivo de soja

Año/Variedad Carga c/há Ganancia de Peso Días de pastoreo

g/c/día Kg PV/há

2004-2005 19 176 265 79

Grupo de Madurez 7 21 163 271
RG 7053
26 144 295
29 175 401
31 216 530
44 162 564
56 126 333 49
64 185 557 49

2005-2006
Grupo de Madurez 7 25 172 303 70
RG 7321
2006-2007 149 313 70
Grupo de Madurez 153 322 70
7y8
RG 7053 85 178 70
RG 7321
RG 8000
120
 Utilización del sorgo forrajero BMR
con ovinos

U na de las alternativas alimenticias a considerar para el período estival es el pastoreo de los sorgos
multicorte seleccionados por calidad (BMR) y por mayores requerimientos para panojar (fotosensiti-
vos). En el Centro de Investigación y Experimentación Dr A. Gallinal, del SUL a partir del 2009-2010 se inició
la evaluación de estos híbridos como forrajera estival para pastoreo con corderos. Las claves para el uso de
este cultivo con ovinos son:

◗ Híbridos BMR, en lo posible fotosensiti- ◗ Manejo del pastoreo a baja altura (< 45 cm
vos, de alta calidad ◗ Siembra a 25 kg/há, espacio entre líneas de
17 cm

◗ Refertilización con urea después de pastoreo

◗ Administración en parcelas, 3 a 4 parcelas de 7 a 10 días de pastoreo
◗ Alta carga instantánea

121
 ◗ Para engorde de
corderos (ganan-
cias individuales
mayores a 120
g/c/d) suplemen-
tación proteica
con eficiencias
del orden de 3 a
1 (ver Cuadro 1 y
Figura 1)

Cuadro 1
Ganancia de Peso Vivo Eficiencia

2011-2012 g/cordero/día Kg/cordero/89 días Kg/há/89 días Kg/kg PVadicional

Pastoreo Sorgo 73 6.5 326
Pastoreo Sorgo+H.Soja 149 13.3 664 2.6

2012-2013 g/cordero/día Kg/cordero/69 días Kg/há/69 días Kg/kg PVadicional

Pastoreo Sorgo 56 3.9 193
Pastoreo Sorgo+H.Soja 127 8.7 436 3.3

Figura 1:
Respuesta a niveles crecientes de suplementa-
ción proteica con harina de soja.

160

140
133.5
Ganancia Diaria Media (g/c/d)

126.5
120

100 103.8

80

60
55.9
40

20

0
0 115 230 345
HARINA DE SOJA g/c/d ◗ Para mantenimiento de ovejas secas en torno a
50 ovejas/há en altas cargas instantáneas.

122
 Engorde a corral

E l trabajo pionero en esta alternativa (Azzarini y

colaboradores, 2000) respondió a la búsqueda
de desestacionalizar la producción y como alter-
te mezclada (RTM). En el Cuadro 1 se presentan los
resultados obtenidos por Azzarini y colaboradores
(2002), que pueden considerarse de referencia,
nativa ante crisis forrajeras. Posteriormente se ya que si bien existen diversos trabajos más con
ha ido generando información para el uso de esta diferente mérito genético, diferentes alimentos,
estrategia alimenticia, ya con un enfoque más condiciones, etc. , dicho trabajo refleja los resul-
estructural, para sistemas carniceros de engorde tados obtenidos en la mayoría de ellos, tanto en
en verano en Facultad de Agronomía (Bianchi y ganancia de peso como en eficiencia de conver-
colaboradores). Más recientemente en el Centro sión. Es importante señalar que en pocos trabajos
de Investigación y Experimentación Dr. A. Gallinal se han superado los 200 g por cordero por día de
(CIEDAG) del SUL se ha generado información de ganancia de peso y las eficiencias de conversión
engorde a corral además de para Cordero Pesado han variado mucho presentando valores de alta
Tipo Sul para Cordero Precoz Pesado y para Corde- eficiencia como de 3.4 a 1 hasta valores de muy
ro Superpesado, en suministro de ración totalmen- baja eficiencia mayores a 10 a 1.

Cuadro 1:
Engorde de corderos en confinamiento.
Azzarini, Oficialdegui, Deschenaux, 2000. Lananoticias N° 126

Índice de Concentrado:
GDM GR PV/c Conversión

[ ]
Grano de maíz 70%
g/c/d mm kg kg Ración/kg PV Harina de Girasol peleteada 10% 17.6% PC
MERINO Castrado 180 9.8 15.7 SS 200 20%
IDEAL Castrado 188 13.7 16.3
Fardo pradera 140g/c/d. Sales 6 g/c/d.
CORRIEDALE Castrado 178 12.6 15.5 Agua
CORRIEDALE Criptórquido 230 13.0 18.0 Consumo promedio de ración
TOTAL 195 12.3 16.9 5.1 en 87 días: 998 g/c/d

123
124
MEJORAMIENTO

MEJORAMIENTO
GENÉTICO
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 Aspectos a considerar al decidir la
compra de reproductores

E n particular, en una majada que produce sus

propios reemplazos, la selección de los padres
a usar es fundamental y explica por lo menos
◗ Verificar su estado (condición corporal 3 o
más).
◗ Verificar estado de sus patas.
el 75% a 80% del mejoramiento que se pueda ◗ Cabeza:
lograr. ● Vista (“peste de ojos”, entropión, etc.).

Por lo menos 60 días antes del momento en que ● Bicheras por peleas

vamos a utilizar los carneros los debemos revisar a ◗ Revisar aparato reproductor:
efectos de poder detectar y solucionar problemas ● Testículos de tamaño normal e iguales, sin

que afecten la fertilidad, refugar aquellos que no endurecimientos y elásticos.

nos van a servir y poder prever las necesidades de ● Bolsa sin heridas ni adherencias, donde los

reposición para la próxima encarnerada. testículos se desplazan libremente.

● Prepucio sano sin cortes llagas o adheren-

REVISANDO CARNEROS cias.

◗ Verifique su dentición (eliminar los muy ● Pene normal, con salida normal.

viejos). ◗ Revisar presencia de llaga de pecho.

125
 RECUERDE: Reproductores Doble Tatuaje, son aquellos que
además de tener el sello MO, en el segundo año
CUANDO COMPRA CARNEROS,
de vida, recibieron el tatuaje correspondiente a
ESTÁ TOMANDO DECISIONES
su raza, propiedad de la sociedad de criadores.
QUE AFECTARÁN LA DIRECCIÓN DE
SU SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y Este tatuaje se le adjudica a reproductores libres
RENTABILIDAD, POR LOS de defectos, con características productivas
PRÓXIMOS 3 A 5 AÑOS. superiores y que son considerados aptos para
UNA INVERSIÓN EN GENÉTICA ES padres de planteles. También este control es
UNA BUENA MANERA DE REDUCIR realizado por técnicos del SUL.
LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN.
Ubicación de los tatuajes: Ambos tatuajes se
ubican en la oreja derecha en los carneros puro
de origen y en la entrepierna izquierda en los
carneros de pedigree
¿QUÉ CARNEROS SE OFRECEN EN EL MERCADO?
2 Carneros Puros de Origen
1 Tatuajes MO y Doble Tatuaje.
Son aquellos que presentan definidas las carac-
El SUL realiza un control de calidad de los repro- terísticas de su raza, son hijos de ovejas con nivel
ductores producidos por las cabañas o planteles MO o Doble tatuaje y de carneros con nivel doble
del país, aplicando un tatuaje “MO” a aquellos tatuaje ya sea de pedigree o puros de origen.
animales libres de defectos graves y que reúnen
ciertas condiciones mínimas de productividad 3 Carneros de Pedigree
apreciadas subjetivamente, dentro de un están-
dar racial y que los certifica aptos como padres Son aquellos que tienen su genealogía (padre,
de una majada general promedio. madre, abuela, etc.) registrados en la Asociación
Rural del Uruguay. El tatuaje del pedigree se

126
ubica en la oreja derecha y está compuesto por el ◗ Evaluaciones genéticas Poblacionales. El
número del individuo (RP) y el sello de la Asocia- mérito genético de los animales evaluados
ción Rural. (Recordar que en estos animales el se expresa como “Diferencias Esperadas
Tatuaje MO y Doble tatuaje se hace en la entre- en la Progenie – DEP” o EPD de su sigla
pierna izquierda). en inglés, y es el principal producto de las
Evaluaciones Genéticas Poblacionales (EGP),
4 Carneros no tatuados. obtenido a través de métodos estadísticos
que consideran tanto la información produc-
Esta categoría también se ofrece en el merca- tiva de estos animales como su genealogía.
do, pudiendo ser puros de origen o pedigree. La DEP es la diferencia que se espera ob-
Carneros no tatuados provenientes de cabañas servar entre el promedio de los hijos de un
inspeccionadas por el SUL son aquellos que en animal evaluado y el promedio de los ani-
el momento de la inspección no cumplían con los males nacidos en la población base. Permite
requisitos para ser aceptados o simplemente no comparar animales entre cabañas, nacidos
fueron presentados a los técnicos. Se sugiere a en diferentes años, etc.
los compradores revisar bien este tipo de carne-
ros a los efectos de poder determinar el motivo 6 Carneros sin información o con información
por el cual no fueron tatuados (bajo nivel produc- objetiva no comparable.
tivo, no cumplir con los requisitos del estándar
racial, defectos graves o no haber sido presenta- No confunda “información objetiva” con “in-
dos a inspección a los técnicos del SUL). formación comparable” (los carneros en una
exposición pueden tener información objetiva
Cualquiera de las opciones y sus combinaciones de diámetro o área del ojo del bife o espesor de
anteriormente mencionadas pueden provenir de grasa, pero no es comparable con el resto de los
cabañas que además ofrecen carneros: carneros de diferentes cabañas).

5 Carneros con “información objetiva

y comparable”.

◗ Flock-Testing. El Servicio de Flock Testing es POR MÁS INFORMACIÓN

un sistema de registros del comportamiento CONSULTE LA PÁGINA WEB:
de los animales en diferentes rasgos produc- www.geneticaovina.com.uy
tivos “dentro” de cabañas.

127
 Sellos doble tatuaje por raza
Corriedale Merino Australiano

Ideal
U C M A
U
Romney Marsh

Merilin
U
I
Texel
U
RM

ML
U
T
Hampshire Down Southdown

HD S
Milchschaf Suffolk

MF SS
128
 ¿Qué información objetiva y
comparable pueden ofrecer las cabañas
a sus compradores de carneros?

1. FLOCK –TESTING. 10% superior al promedio de PVS. Un animal con

PVS 90 es 10 % inferior al promedio.
El Servicio de Flock Testing es un sistema de
registros del comportamiento de los animales en PVL: Peso de Vellón limpio (%): Se estima en base
diferentes rasgos productivos “dentro” de ca- al peso de vellón sucio y el rendimiento al lavado
bañas. El objetivo del Flock Testing, es brindar al de un muestra de lana. Al igual que PVS se expre-
cabañero información objetiva sobre un conjunto sa en porcentaje en relación al promedio.
de rasgos de importancia económica reconocida,
que le sirvan de ayuda para poder identificar los PESO DEL CUERPO (%): Es el peso de cuerpo de
animales genéticamente superiores dentro de la los animales en la esquila, se expresa en porcenta-
población a la cual pertenecen. je base 100 en relación al promedio del lote.
Para que la interpretación de la información obte-
nida sirva de ayuda en la selección y no conduzca REND. : Rendimiento al lavado (%): Corresponde
a errores a quienes la utilizan, los animales a al valor del rendimiento al lavado en una muestra
testar deben pertenecer a un mismo lote o grupo del costillar, se expresa en valor absoluto. Los
contemporáneo, y tener las mismas oportunida- rendimientos mayores a 7% del promedio son
des de manifestar su superioridad o inferioridad marcados con A (altos)
en los rasgos considerados, es decir se debe
realizar sobre grupos de animales del mismo sexo, DIAM. : Diámetro de la fibra (desvió): Se presenta
similar edad (no más de 8 semanas de diferencia) como desviación en micras del promedio del lote.
y que tuvieron las mismas condiciones de manejo, Las desviaciones positivas indican que los anima-
alimentación y sanidad. No se corrige por efectos les son más gruesos que el promedio, lo contrario
no genéticos, como ser edad, edad de la madre y es para desviaciones negativas. Los que se des-
tipo de parto. vían en más de 3 micras por encima o por debajo
Para cada lote de manejo se realizan medicio- se marcan con la letra G (muy grueso en el lote) y F
nes en la esquila: peso de vellón sucio y peso (muy fino en el lote) según corresponda.
del cuerpo del animal esquilado y en laboratorio
(sobre una muestra de lana sacada del costillar), CV: Coeficiente de variación del diámetro de la
diámetro de fibra, rendimiento al lavado y largo de fibra: Corresponde al grado de uniformidad del
mecha; las cuales son incluidas en una planilla. diámetro de la fibra dentro de la mecha.

Existe una planilla de Flock Testing para cada lote Porcentaje de fibras mayores a 30.5 micras: Está
de manejo, dentro de la cual se incluye la siguien- directamente relacionada con el confort de las te-
te información: las sobre la piel humana. Prendas elaboradas con
vellones que presenten un valor superior a 5% de
PROMEDIOS: fibras mayores a 30.5 micras, causarán molestias
En la parte superior de la planilla se presentan los al usuario (“picazón”).
promedios del lote para cada característica.
LM: Largo de mecha (desvió):Corresponde al pro-
PVS: Peso de Vellón sucio (%): Es el peso de medio del largo en centímetros de 3 mechas de una
vellón y barriga antes de desbordar, expresado en muestra del costillar como desvió del promedio.
porcentaje para cada animal en relación al prome-
dio 100. Por ejemplo, un animal con PVS 110, es un INDICE: En el año 2003 se actualizan los Indices

129
de Selección para los animales de la Raza Corrie- 2.- EVALUACIONES GENÉTICAS POBLACIONALES.
dale . El Indice presentado en el informe, consi-
dera características de lana y carne. La Respuesta Las razas Corriedale, Merino Australiano, Ideal,
Genética Esperada en 10 años en dichas caracte- Romney Marsh , Merilin, Texel, Poll Dorset,
rísticas, en una cabaña que selecciona sus padres Highlander, Hampshire Down y Dohne Merino,
en base al Indice es la siguiente: PVL: +0.639 Kg.; con el soporte técnico de SUL e INIA, cuentan con
PVS: +0.582 Kg.; D: -0992 micras; PC: +3.82 Kg; una evaluación genética poblacional, que permite
NCD (Nº Corderos destetados): +0.06 corderos. Ac- a sus usuarios la identificación de los animales
tualmente hay índices desarrollados por las razas mejores genéticamente dentro de la población
Merino y Merilin. considerada. El mérito genético de los animales
Los Indices se presentan en base 100. Cuanto evaluados se expresa como “Diferencias Espera-
mayor es el Indice mayor va a ser la mejora en las das en la Progenie – DEP” o en inglés “Expected
características. Progeny Difference –EPD”.

ORDEN DEL INFORME: Los animales se ordenan En una Evaluación Global, las DEPs permiten com-
según diferentes criterios según sea la raza consi- parar animales “Entre y Dentro” de cabañas:
derada: 1) Corriedale, ordenados de mayor a me-
nor por el Indice de Selección. 2) Romney Marsh, ◗ Padres con Padres (de la misma cabaña, entre
ordenados por Peso de Vellón Limpio; 3) Merino, cabañas y usados en diferentes años)
Ideal y Merilín: ordenados por Diámetro (de menor ◗ Madres con Madres (de la misma cabaña,
a mayor). entre cabañas y usados en diferentes años)
◗ Hijos/as con Hijos/as (de la misma cabaña,
El Flock Testing constituye un sistema nacional entre cabañas y nacidos en diferentes años)
de registros de performance pero no un sistema ◗ Hijos/as con Padres/Madres
nacional de evaluación genética que permitiría
en cualquier momento dado, comparar el valor
genético de los animales en diferentes cabañas y Cuadro 2. Cabañas participantes de Evaluaciones
diferentes años y estimar en el tiempo los cam- Genéticas Poblacionales realizadas por SUL e
bios genéticos logrados (tendencias genéticas) INIA. Nº de Carneritos con DEPs por raza, genera-
(R. C. Cardelino, 1991). Su objetivo fundamental ción 2011.
es ayudar al cabañero en los planes de selección
“dentro” de su cabaña. Raza N° Cabañas(1) Animales
con DEPS

Corriedale 41 3100
Merino 19 320
Cuadro 1. Cabañas que hicieron Flock testing en Ideal 5 1300
el año 2012, según raza (machos).
Romney marsh 3 400
Merilin 7 853
Raza N° Cabañas(1) Animales
Testados (1) Texel 5 1480
Corriedale 65 12744 P. Dorset 1 140
Merino 29 5962 Highlander 1 388
Ideal 14 1427 H. Down 1 110
Merilin 13 1588 Dohne 1 75
Romney marsh 1 50 Total 84 21165
Dohne Merino 2 276
Total 124 22047

(1)Incluye cabañas y animales participantes de evaluaciones

genéticas globales.

130
 De las planillas de
Flock Testing a las DEPs

D esde el año 1969 se usan

en nuestro país las pla-
nillas de flock testing, que
en iguales condiciones que
los propios. Esto permite
“conectar” las cabañas y
permiten realizar decisiones mediante un procedimiento
de selección dentro de un estadístico llamado BLUP
grupo de animales de la misma tener en cuenta las diferen-
generación criados en las mis- cias de ambiente (crianza),
mas condiciones. Es frecuente que existieron entre las
verlas en los catálogos de los cabañas y predecir el mérito
remates de muchas cabañas. genético (valores DEPs o
Esta herramienta de selección EPDs) de los animales.
ha permitido a cabañeros y Los borregos nacidos
productores de majada comercial tener un mé- dentro de este esquema son los que aportan
todo objetivo de elección de reproductores y así los datos de comportamiento en lana, pesos del
lograr mejoras genéticas en sus majadas, como cuerpo y otras características evaluadas. El tener
ha sucedido con similares servicios en Nueva su genealogía (padre y madre), nos posibilita la
Zelanda y Australia. predicción del merito genético de los carneros
Este método presenta algunas limitantes, una basándonos en la información de producción de
es no poder comparar animales que tuvieron sus hijos. Este mejoramiento genético nos am-
distintos manejos, es decir, borregos criados en plia la capacidad de selección al poder comparar,
diferentes cabañas o manejados en diferentes por ejemplo, los borregos y los carneros criados
lotes dentro de la misma cabaña. Esta restric- o probados en todas las cabañas.
ción, no nos permite tener una base de compa- La DEP o diferencia esperada en la progenie,
ración amplia, que nos posibilite comparar miles (EPD Expected Progeny Difference, en inglés), es
de animales. Otra es que evalúa únicamente a la diferencia que se espera observar entre el pro-
los borregos que se miden y no a sus padres. medio de los hijos del animal evaluado y el de la
En la actualidad esta disponible el esquema de población (base). Estas comparaciones suponen
carneros de referencia o evaluaciones poblacio- igual ambiente, entonces la DEP es la predicción
nales que no tiene estos inconvenientes, que del comportamiento genético de la progenie de
esta siendo aplicado por diferentes razas. un reproductor en relación a la población base.
El funcionamiento de este esquema es simple, En general las DEPs se expresan en las unida-
cada año se planifica entre las diferentes cabañas, des de medición de la característica (diámetro:
el uso de carneros en común llamados “carneros micras, lana: kilos de lana, etc.) o en porcentaje.
de referencia”. Este concepto alude a carneros Por ejemplo, si un carnero (0087) tiene una DEP
que tienen hijos en muchas cabañas. En cada ca- para diámetro de la fibra de - 0.45 micras, esto
baña habrá hijos del carnero de referencia criados significa que esperamos que la progenie pro

DEP
IDENTIFICACION Peso de Vellón Limpio (%) Diámetro (micras)
0087 7 -0.45
0034 4 0.55
Diferencia 3 -1

131
 de vellón limpio. Esta producción la obtuvo en
unas condiciones de manejo y alimentación. Sus
hijos en su primera esquila tendrán seguramente
otras condiciones previas de manejo y alimen-
tación. Difícilmente, entonces tengan la misma
producción, debido principalmente a las oportu-
nidades diferentes de manejo y alimentación y a
la contribución genética de las madres.
Lo que podemos decir, es lo comentado anterior-
mente, el carnero 0087 producirá progenies una
micra más fina de lana y con 3% más de peso de
vellón que las del carnero 0034, en igual ambien-
te y nivel genético de las madres.
Las DEPs no son perfectas, al incorporar más in-
formación pueden variar. Si un carnero tiene más
hijos su nuevo valor de DEP puede ser mayor,
menor o igual con la misma probabilidad. Este
duzca fibras 0.45 micras más finas en relación riesgo o incertidumbre de cambio se mide con
a un animal promedio nacido en el año base. la exactitud o precisión con que estimamos las
La DEP sirve para comparar animales desde el DEPs. Varía entre 0 y 1.
punto de vista genético. Retomando el ejemplo Supongamos que tenemos dos carneros con
anterior, este carnero (0087) producirá proge- igual DEP de diámetro (-1 micra) y diferente
nies con lanas una micra más fina que aquellas precisión (0.9 y 0.6). No existe razón para pen-
provenientes de un carnero (0034) con DEP de sar que el comportamiento de la progenie del
0.55. (-0.45-0.55= -1). carnero con mayor exactitud sea mejor. Podemos
argumentar que el carnero con DEP menos pre-
Otro ejemplo sería, para el carnero (0087) con cisa, tiene más chance de disminuir su DEP, pero
una DEP de 7 % para peso de vellón limpio, igualmente, tiene más chance de mejorarlo.
debemos esperar que su progenie en promedio
pese un 7 % más que la base. Si lo comparamos ¿Cuándo consideramos una buena precisión?
con otro (0034) con una DEP de 4 %, el primer La respuesta a esta pregunta varía de acuerdo
carnero producirá hijos un 3 % más pesados que al riesgo que cada persona esté dispuesta a
el segundo. asumir. Una clasificación podría ser la siguiente:
baja (menor a 0.6), media alta (entre 0.6 y 0.8) y
¿Podemos predecir el diámetro promedio de alta (mayor a 0.80).
la fibra de los hijos? Si compramos un carnero Si un animal tiene una DEP muy mala con una
con determinado diámetro ¿sus hijos tendrán el precisión muy alta, seguro que su mérito gené-
mismo? tico verdadero es malo y si lo usáramos tendría-
Los niveles de producción de una majada (diá- mos un desmejoramiento genético en la pobla-
metro promedio de la fibra, peso de vellón, peso ción. A mayor exactitud menor riesgo pero no
del cuerpo, etc.) están dados por el manejo, necesariamente mayor avance genético.
sanidad y alimentación que tuvo en ese año en Las decisiones de selección tienen que realizarse
particular y el nivel genético en cada uno de los primero por los valores de las DEPs, y luego te-
rasgos de interés; en otras palabras cada maja- ner en cuenta las exactitudes para animales con
da tendrá su nivel particular de producción que DEPs parecidas. Existirán en toda evaluación bo-
dependerá de la genética y el ambiente en que rregos que podríamos llamar “borregos prome-
estén los animales. sa”. Estos son animales con excelentes datos de
Las DEPs son predicciones genéticas, no per- DEPs, mejores que los carneros probados, pero
miten predecir la producción de los hijos de los con menores exactitudes. Si bien la magnitud del
animales seleccionados. Supongamos que el cambio probable de las DEPs es mayor, algunos
carnero 0087 tuvo en su primera esquila deter- de los “promesas” cambiarán para la dirección
minado diámetro promedio de la fibra y peso deseada.

132
 ¿Qué debemos saber acerca
de las evaluaciones genéticas?

E n la selección de animales como futuros

reproductores interesa identificar los mejores
animales portadores de combinaciones favora-
bles de genes que se espera se transmitan a su
descendencia. Esta es una decisión importante
para los productores y para que sea exitosa en la
gran mayoría de los casos debe estar basada en
el mérito genético esperado y no simplemente en
el comportamiento o apariencia de los animales.

La evaluación genética es la actividad, dentro Figura 1. Considerando un gen (Kinghorn, et al. 2000).
de un esquema de mejora, que predice estos
méritos. Toma en cuenta el comportamiento de
cada animal en determinada característica (peso
de vellón, presencia o ausencia de determinada Supongamos que un carnero tiene una sola copia
enfermedad, número de huevos por gramo de de la variante triángulo y se aparea con una oveja
heces, etc.). Puede considerar las relaciones de con dos variantes círculo (Figura 1). Esperaremos
parentesco entre los animales y las diferentes que la mitad de la progenie posea la variante
oportunidades que tuvieron para expresar el buena. De seis hijos, tres tendrán la variante
comportamiento observado. triángulo. Entonces, si conociéramos con total
seguridad las variantes que cada animal posee,
BASE GENÉTICA Y COMPORTAMIENTO sería muy fácil usar el comportamiento de cada
animal para realizar la elección de los futuros
En general, las características de interés econó- reproductores, es decir, seleccionaríamos los
mico están afectadas por muchos genes, algunos animales con la variante triángulo.
de los cuales pueden tener un rol importante
(efecto mayor sobre la expresión del carácter). La realidad es más compleja, existen muchos
Existen genes que afectan el crecimiento del ani- genes que intervienen en la manifestación gené-
mal (actúan sobre las hormonas de crecimiento), tica de las características de interés económico,
la reproducción (gen Boorola), la composición actuando en diferentes procesos metábolicos.
de la carcasa (gen doble musculado). A su vez,
existen cientos de genes de pequeño efecto que
intervienen en la manifestación de la mayoría de
las características de interés económico.

A los efectos de una mejor comprensión del tema

tomaremos una característica afectada solamen-
te por un gen con dos variantes, una variante
buena (triángulo) y otra mala (círculo). Cada ani-
mal tiene dos copias de cada gen, provenientes
de cada uno de los padres.
Figura 2. Considerando muchos genes (Kinghorn, et al. 2000).

133
En la Figura 2, no es claro determinar que varian- Para obtener comparaciones válidas entre anima-
tes de los genes presentan el carnero y la oveja, y les es necesario hacerlas a igual nivel de opor-
menos aún saber el de las diferentes progenies, tunidad. Existen dos maneras, una es corregir la
por lo tanto, es difícil usar el comportamiento de información con factores precalculados y la otra
cada animal para predecir el mérito genético. es considerar las diferentes oportunidades simul-
táneamente en la predicción del valor de cría o la
Adicionalmente, el comportamiento que ma- diferencia esperada en la progenie. Esta última es
nifiestan los animales en diferentes atributos la que usan los métodos actuales de evaluación.
depende de la oportunidad (ambiente) que cada
uno tuvo. Entonces, el comportamiento de un ¿QUÉ SON LAS DIFERENCIAS ESPERADAS
animal va estar determinado por su genotipo y su EN LA PROGENIE (DEP)?
oportunidad de manifestarlo. Dentro del genoti-
po los efectos genéticos aditivos o de cría son los La DEP es la diferencia que se espera observar
que nos interesan para realizar la selección de los entre el promedio de los hijos de un animal eva-
posibles padres de las generaciones futuras. El luado y el promedio de los animales nacidos en la
interés es predecir el valor de los genes que los población base. Estas comparaciones se realizan
padres le transmiten a sus hijos individualmente. sobre igual “ambiente”, dado que los modelos
Se transmite solo una variante del gen (triángulo utilizados en la evaluación permiten aislar el
o circulo) y no la combinación. efecto ambiental a través de la formación de
grupos de animales contemporáneos, que tienen
en cuenta: año, sexo, edad, tipo de parto, tipo
COMPORTAMIENTO = OPORTUNIDAD + GENOTIPO de crianza, edad de la madre, grupo de manejo y
PVL AÑO VALOR DE cabaña.
CRÍA O
PESO AL DESTETE TIPO DE NACIMIENTO VALOR ADITIVO Los valores DEP, se refieren a una característica
HPG EDAD ETC. medida en el animal o un conjunto de características
DIAMETRO MAJADA (Indice), se expresan como desviaciones con respec-
ETC. ETC. to al promedio de la población base. En el caso de
características de lana (peso de vellón sucio y lim-
pio) y de crecimiento (peso al nacer, destete, recría y
año) se expresan como desviaciones en porcentaje
La oportunidad es la situación especial que tuvo o gramos según razas y, en el caso de diámetro y
cada animal para expresar su genotipo, puede per- largo de mecha, como desviaciones en las mismas
judicar el cálculo del mérito genético, ya que este unidades de medida (micras y centímetros).
se basa en la medición de los comportamientos.
No es lo mismo un animal que obtuvo su primer Ej. : un carnero con un valor DEP para peso de
peso de vellón limpio y diámetro en un año de vellón sucio de +5% debe esperarse que tenga
seca que otro que lo obtuvo en un año lluvioso. hijos con 10% más de PVS que un carnero con un
Lo mismo ocurre con el peso al destete y el peso valor DEP para PVS de –5%.
al año de un animal nacido y criado como mellizo
con otro que fue único. Otro ejemplo es compa- Un carnero con un valor DEP para diámetro de
rar estos pesos vivos de un animal que nació al +1.2 micras tendrá hijos con diámetro de la fibra
comienzo de la estación de parición y otro que promedio 1.7 micras más grueso que un carnero
lo hizo a lo último. El primero al ser más viejo con un DEP para diámetro de –0.5 micras.
tenderá a ser más pesado por el simple hecho de
haber consumido forraje por más tiempo. Si, por ¿QUÉ SON EVALUACIONES POBLACIONALES?
ejemplo, no tuviéramos en cuenta la edad de los
animales, tenderíamos a seleccionar por peso a Cada año se planifica entre las diferentes ca-
aquellos más viejos. bañas que participan en el programa, el uso de
Por lo tanto, es muy importante su identifica- carneros en común llamados DE REFERENCIA.
ción para poder lograr una correcta evaluación Estos simplemente son carneros que tienen hijos
genética de los animales. en muchas cabañas. En cada cabaña habrá hijos

134
criados en las mismas condiciones del carnero de progenie) y años, permite realizar comparaciones
referencia y de los propios. Esto permite “conec- entre animales nacidos en diferentes centros.
ta” las cabañas y mediante un procedimiento
llamado BLUP, al momento de realizar las com- La diferencia de producción en la progenie de los
paraciones, tener en cuenta las diferencias de carneros de conexión de un año a otro o de una
ambientes que existen entre las cabañas partici- cabaña a otra, permite calcular el efecto año y el
pantes. La genealogía de los animales y las posi- efecto debido a las diferencias existentes entre
bilidades de compartir de forma directa e indirec- centrales (alimentación, manejo, etc.) y hacer
ta animales con grado de parentesco variables comparables a todos los padres probados en
entre centros (cabañas o Centrales de prueba de distintos años y cabañas.

¿QUE RASGOS SE PUEDEN MEJORAR EN LAS DIFERENTES RAZAS UTILIZANDO DEPs?

Cuadro 1. Rasgos con valores de Diferencias Esperadas en la Progenie (DEP) incluidos

en las diferentes evaluaciones poblacionales según raza.
RASGO EXPRESIÓN CORRIEDALE MERINO AUSTR. IDEAL ROMNEY MARSH

LANA
PVS Desvío en % Si Si Si Si
PVL Desvío en % Si Si Si No
DIAMETRO Desvío en micras Si Si Si No
L.M. Desvío en cm Si Si Si No

CRECIMIENTO Y MATERNAL
P. Nacer Desvío en % Si No No No
P. Destete Desvío en % Si No-opcional Si Si
P. Destete M. (1) Desvío en % Si No-opcional Si Si
P. recría Desvío en % Si No No No
P. Adulto Desvío en % Si Si Si Si

CALIDAD DE CARNE
AOB (2) Desvío en % No No Si Si
EG (3) Desvío en % No No Si Si

Resistencia Animales con

genética a Deps Negativos son
parásitos más resistentes
gastrointestinales
HPG Si (algunas) Si (algunas) Si (algunas) No

Score de Desvío en grados Si Si Si Si

Pigmentación de pigmentación

Score de Lana Desvío en grados Si Si Si Si

en La cara de lana en la cara

INDICE Base 100 Si Si No No

SELECCION

(1) En la raza Corriedale se obtienen valores de DEPs maternales, en donde se separa el efecto directo de los genes del
cordero para crecer y el efecto de la madre para criarlo. Utilizando el DEP de PD maternal es posible seleccionar padres que
produzcan hijas que desteten corderos más pesados.
(2)AOB. Area del ojo del bife
(3) EG: espesor de grasa.

135
Cuadro 2. Continuación. Rasgos con valores de Diferencias Esperadas en la Progenie
(DEP) incluidos en las diferentes evaluaciones poblacionales según raza.

RASGO EXPRESIÓN MERILIN TEXEL HIGHLANDER POLL/DORSET/

HAMPSHIRE
DOWN

LANA
PVS Desvío en gramos Si No No No
PVL Desvío en gramos Si No No No
DIAMETRO Desvío en micras Si No No No
L.M. Desvío en cm Si No No No

CRECIMIENTO Y MATERNAL
P. Nacer Desvío en gramos No Opcional No Opcional
P. Destete Desvío en gramos Si Si Si Si
P. Destete M. (1) Desvío en gramos Si Si Si Si
P. recría Desvío en gramos Si Si Si Si
P. Adulto Desvío en gramos Si No No No

CALIDAD DE CARNE
AOB (2) Desvío en % No Si No No
EG (3) Desvío en % No Si No No

Score de Desvío en grados Si No No No

Pigmentación de pigmentación

Score de Lana Desvío en grados Si No No No

en La cara de lana en la cara

INDICE Base 100 Si No No No

SELECCION

¿CUÁL ES LA CONFIABILIDAD DE ESTAS utilizado con mayor confiabilidad (alta probabi-

EVALUACIONES? EXACTITUD. lidad de que su DEP estimado no varíe), que un
animal con una exactitud inferior a 0.5, que debe
La confiabilidad de las predicciones de valor ge- ser utilizado con cautela (mayor probabilidad de
nético o DEPs, se expresa a través de la exactitud que su DEP estimado varíe).
que refleja la correlación entre el verdadero valor
genético de un animal y su predicción, y nos dice ¿QUÉ ES LA DEP DE PESO AL DESTETE
en cuanto puede variar el valor de DEP a medida MATERNAL?
que se agrega información.
Cuando los datos de peso al destete lo permiten
La exactitud varía de 0 a 1. Exactitudes de me- y se tiene la genealogía o sea padre y madre, el
nores a 0.6 se consideran bajas, de 0.6 a 0.8 peso del cordero al destete se puede separar
medias a altas y superiores a 0.8 se consideran en los componentes genéticos directos (genes
altas. Valores altos reflejan una buena predicción del cordero para crecer) y maternos (genes de la
mientras que valores bajos reflejan una mala pre- madre para proveerle leche y asistirlo).
dicción. Por ejemplo, y suponiendo 2 padres con
igual DEP, un valor entre 0.75 y 0.99 de exactitud, Esta separación permite a los productores de la
significa que se trata de un padre probado para raza Corriedale, seleccionar por habilidad mater-
una determinada característica y que puede ser na, identificando padres que produzcan hijas que

136
desteten corderos más pesados (DEP de PDm ubicar la posición de un determinado animal en
positivos) o por mayor crecimiento al destete la población.
(DEP de PD directo positivos)
Para ayudar a ubicar la posición de los animales
RESISTENCIA GENÉTICA A LOS PARÁSITOS dentro de la población analizada para cada raza
GASTROINTESTINALES (HPG). se utiliza la tabla de percentiles (ver cuadro 3):

Cuando un animal tiene valor “0”, se encuentra Los valores representan los mínimos (valor infe-
exactamente en el promedio de la población en rior) y máximos (valor superior) de las DEPs para
estudio. Por otro lado cuanto más resistente a la cada característica de los carneros publicados.
parasitosis, los valores tenderán a ser más nega- Además, los valores de los límites inferiores de
tivos y cuanto más susceptibles la tendencia será cada percentil permiten ubicar la posición de un
hacia valores positivos. determinado animal en la población.

PERCENTILES, ¿QUÉ SON Y PARA QUÉ SIRVEN? Por ejemplo, si el carnero A tiene una DEP de peso
de vellón sucio de 5,50 %, entonces el mismo está
Los percentiles (valores) representan los míni- ubicado dentro del 5% de los carneros superio-
mos (valor inferior) y máximos (valor superior) res en este rasgo. El límite inferior del 5% de los
de las DEPs para cada característica de los animales es 5,3%. Debe observarse que para
carneros publicados. Además, los valores de diámetro de la fibra, los valores se encuentran
los límites inferiores de cada percentil permiten invertidos. Es decir el valor máximo es de -1.7

Cuadro3. Ejemplos de percentiles

PERCENTILES PESO VELLÓN PESO VELLÓN DIÁMETRO PESO AL AÑO LARGO DE

SUCIO % LIMPIO % (MICRAS) % MECHA (CM.)

Máximo 13.5 15.4 -1.7 7.5 1.0

1% 8.6 10.6 -1.5 6.7 0.9
5% 5.3 6.5 -1.0 4.8 0.7
10% 4.3 5.2 -0.8 3.1 0.5
25% 2.8 2.9 -0.4 1.5 0.3
50% 0.5 0.5 -0.1 0.0 0.0
75% -2.0 -2.2 0.3 -1.7 -0.2
90% -4.5 -4.6 0.7 -3.6 -0.5
95% -5.9 -7.1 0.8 -5.1 -0.7
99% -10.5 -10.5 1.2 -7.3 -0.9
Mínimo -16.2 -14.9 1.4 -7.6 -1.0

137
 Antes de comprar carneros defina
sus objetivos y no se confunda

1 Tenga claro cuales son sus “Objetivos de selec- b) Si no dispone de información objetiva y
ción” es decir que características (peso de vellón, comparable (por ejemplo en remates feria)
peso al destete, diámetro, etc.) usted quiere me- Chequee si los animales son tatuados MO
jorar “genéticamente”, o sea hacia donde quiere o doble tatuaje. Infórmese sobre el plan
ir con su majada en el largo plazo, genéticamente de selección de la cabaña que los ofrece.
hablando (por ejemplo, animales más finos, más Concéntrese en las características que
pesados y que no pierdan peso de lana). Dife- quiere mejorar en función de su experiencia
rencie claramente cuales son sus “Objetivos de y tenga las mismas consideraciones del caso
producción” y si lo que quiere mejorar en su sis- anterior para lana en la cara, pigmentación y
tema de producción es un problema de manejo, conformación.
alimentación, sanidad o es un problema genéti-
co, que usted podrá solucionar con una política En todos los casos asegúrese que el reproductor
consistente de compra de padres que trasmitan cuente con las garantías sanitarias que lo habili-
lo que usted desea para su majada y una política ten como apto.
de selección de sus propios reemplazos en la
misma dirección. 4 Evitando confusiones en la compra de carneros
en remates de cabaña.
2 La elección de la cabaña donde comprar es la
segunda decisión más importante que se debe En primer lugar antes de ir a revisar los animales
tomar antes de comprar un reproductor. Al elegir ofertados, estudie el catálogo que le ofrece la
una cabaña, tenga en cuenta cuál es su objetivo cabaña, y responda las siguientes interrogantes:
de selección, que sistema de registros y evalua-
ción genética está utilizando, como elige sus pa- ¿Se presentan datos de DEPs o de Flock Testing
dres y donde los compra, que tendencia genética o de los dos?
en las características de su interés está obtenien-
do y como se compara con otras cabañas. En ◗ Si se presentan datos sólo de DEPs, todos
definitiva, elija una cabaña que tenga un plan de los animales ofertados pueden ser compa-
selección exitoso y que cuente con su confianza. rados entre sí por sus DEPs, independiente-
Si considera que necesita información solicítela mente de que pertenezcan a diferentes lotes
al técnico del SUL de su zona. de manejo (por ejemplo diferente alimenta-
ción) o pertenezcan a diferente generación
3 Eligiendo Carneros en la práctica. (por ejemplo Borregos de 2 dtes y carneros
de 4 a 6 dientes).
a) Si dispone de información objetiva y com- ◗ Si se presentan datos sólo de Flock Tes-
parable: Concéntrese en las características ting, recuerde que sólo se pueden compa-
que quiere mejorar y seleccione aquellos rar animales de la cabaña pertenecientes
carneros que presentan las mismas. Convie- a la misma generación y al mismo lote de
ne seleccionar por lo menos el doble de los manejo.
carneros que necesita para después inspec-
cionarlos visualmente en los bretes y des- Las comparaciones que realizamos en las plani-
cartar aquellos que tengan características llas de Flock Testing son entre animales dentro
no deseadas por usted (por ejemplo: exce- de una misma cabaña, pertenecientes a la mis-
siva lana en la cara, pigmentación excesiva, ma generación y que tuvieron el mismo manejo.
o mala conformación, etc.). Chequee si los En cambio las DEPs nos permiten comparar
animales tienen el sello MO. animales nacidos en diferentes cabañas, criados

138
en distintas condiciones y a su vez nacidos en genéticos conocidos (edad de animal, meses de
diferentes años. Esto nos amplia sustancial- lana, tipo de parto, edad de la madre, sexo, es-
mente la cantidad de animales que podemos tablecimiento, año). La DEP sirve para comparar
comparar para seleccionar. Por ejemplo si consi- animales desde el punto de vista genético.
deramos la evaluación genética poblacional de
la generación 2011 de la raza Corriedale, pode- ¿La cabaña manejó los borregos en un solo lote o
mos comparar genéticamente 85804 animales hay más de un lote de manejo?
incluidos en la evaluación desde el año 2000,
comparado con algunas decenas en una planilla Cerciórese de la cantidad de lotes de manejo
de Flock Testing. Los datos de Flock Testing no que realizó la cabaña. Generalmente al inicio del
son valores genéticos, sino que está confundido catálogo debe estar dicha información. No se ol-
el efecto de los genes del animal y el ambiente. vide que los distintos lotes tienen promedio 100
y por lo tanto no es posible comparar carneros de
◗ Si se presentan datos de DEPs y de Flock distintos lotes, cuando se cuenta sólo con datos
Testing para un mismo carnero, realice su de Flock Testing.
selección en base al valor de las DEPs.
¿Los animales en un brete: son del mismo lote de
Los datos de Flock Testing y DEPs no son com- manejo o de más de un lote, ¿ tienen datos de FT
parables entre sí. Mientras en el Flock Testing o de DEP?
se utiliza solo la información de producción del
animal (peso de vellón, diámetro, peso el cuer- Cuando en un mismo brete hay animales de
po) criado junto con su grupo contemporáneo, más de un lote de manejo, recuerde que si sólo
en las DEPs se considera toda la información cuenta con datos de Flock Testing no los puede
de producción de los parientes (padre, madre, comparar entre sí. Sólo los puede comparar si
medios hermanos, etc.), lo cual permite mejorar presentan datos de DEPs. Si lo animales presen-
la estimación del valor genético de un animal tan datos de Flock Testing y de DEPs a la vez, no
y se consideran además, todos los factores no se confunda, elija sólo por las DEPs.

139
¿La cabaña presenta sus gráficas de “Tendencias ¿Es un remate conjunto con otra cabaña?
Genéticas”?
Nuevamente recuerde que entre cabañas, sólo
En aquellas cabañas que están participando de puede comparar carneros con datos de DEPs y
una evaluación genética poblacional por más de nunca utilizando los datos de Flock Tetsting de
3 años, es posible saber en que dirección van en cada cabaña.
cada una de las características incluidas en la
evaluación (ver cuadro 3) observando sus grá- Finalmente:¡Elija sus candidatos!
ficas de “Tendencias Genéticas” y por lo tanto
confirmar si la cabaña va en la misma dirección Una vez que tiene claro que tipo de información
que la que usted quiere ir. presentan los animales ofertados en el remate
y como interpretarla correctamente, está en
¿Hay carneros sin datos? condiciones de proceder a identificar aquellos
carneros que cumplen con sus objetivos y prefe-
Esto puede suceder cuando el carnero tuvo un rencias. Si en el remate hay animales con DEPs,
tratamiento diferencial (por ejemplo encerrado no olvide utilizar los percentiles de las distintas
en la cabaña) y sus datos al estar influenciados características (si la cabaña participa de una
por ese manejo no pudieron ser utilizados en evaluación genética poblacional se los debería
un Flock Testing ni en una evaluación genética suministrar en el catálogo) para saber en que
global. Un animal sin dato, no quiere decir que lugar se encuentran ubicados en relación a la
sea mejor o peor que otro con dato. Por lo tanto, población de referencia.
si usted tiene un criterio de selección claramente
definido y por ejemplo quiere comprar carneros Finalmente cabe señalar que en todos los re-
que mantengan el peso de vellón, afinen la lana y mates de cabañas con datos de DEPs y/o Flock
aumenten peso del cuerpo, le va a resultar más Testing hay presente un técnico del SUL con el
difícil compararlo con el resto de la oferta y su objetivo de facilitar la tarea de los compradores
evaluación quedará librada a su experiencia en de reproductores en la correcta interpretación y
identificar subjetivamente animales que cumplan uso de la información presentada así como para
con su objetivo. colaborar en la elección de reproductores.

“SI QUIERE OBTENER RESULTADOS DIFERENTES NO HAGA SIEMPRE LO MISMO”

A. EINSTEIN

140
Consideraciones y aspectos prácticos
a tener en cuenta al definir
los vientres de reposición
INTRODUCCIÓN
Asesórese sobre los criterios y planes de selección
La productividad de los ovinos puede incremen- al elegir el plantel y considere si coinciden con los
tarse mediante mejoras en las condiciones de ali- suyos.
mentación, manejo y sanidad, así como a través Use carneros de buen nivel tatuados MO y elíjalos
de la mejora de su nivel genético. preferentemente con la ayuda de datos objetivos
La respuesta que se puede esperar por la mejora de producción.
en las condiciones ambientales (alimentación,
manejo y sanidad), es en alto grado dependiente Recuerde revisar sus carneros 60 días antes del
del nivel genético de la majada, por tanto mejores comienzo del servicio, con tiempo para reponer los
potenciales genéticos determinan mayores res- que descarte por:
puestas productivas.
De igual manera, poca o nula repercusión en el ◗ Viejos y/o en mala Condición Corporal
resultado productivo y por ende, en el económico, ◗ Con problemas sanitarios irrecuperables
tiene el volcar tiempo y esfuerzo en mejorar el (patas, heridas graves).
nivel genético de la majada si no atendemos los ◗ Anormalidades en los testículos.
aspectos de mejora ambiental. ◗ Heridas en el prepucio

CONCEPTOS BÁSICOS B. MAJADA DE CRÍA

La selección en hembras es una práctica impor-
A. CARNEROS PADRES tante para lograr aumentos de producción en la
Entre el 70-80% de la mejora genética de una majada que se selecciona y en su descendencia.
majada proviene de los carneros utilizados.
Cada carnero producirá entre 30 y 50 corderos Esto requiere condiciones ineludibles:
por año durante 3-4 años.
Si tiene que comprar carneros, hágalo en un plan- 1) Dado que la producción de lana exige obte-
tel que tenga los mismos objetivos de mejora que ner un producto uniforme es deseable que
los que usted tiene para su majada. el productor adecue la orientación de su
producción de acuerdo a sus recursos y a las
ES POR LO TANTO MUY IMPORTANTE demandas de los mercados.
TENER CLARAS LAS 2) Tener la posibilidad de hacer selección en sus
CARACTERÍSTICAS QUE QUIERE borregas, para lo que es necesario obtener
MEJORAR EN SU MAJADA CUANDO buenos índices de señalada y reducir la
VA A ELEGIR SUS CARNEROS mortandad de las categorías de recría. (Ver
cuadro 1).

CUADRO 1 - POSIBILIDADES DE REFUGO EN RELACIÓN AL % DE SEÑALADA

Porcentaje de señalada Borregas disponibles Reemplazo Posibilidad de refugo Porcentaje de refugo de
a la encarnerada* N° necesario* N° N° las borregas disponibles
60 285 250 35 12.3
80 380 250 130 34.2
100 475 250 225 47.4
* Para una majada de 1.000 vientres, con 2% de mortalidad de corderas y borregas hasta la encarnerada

141
3) Mantener bajas las necesidades de reempla- La observación es conveniente efectuarla sobre
zo en la majada, evitando la mortalidad de 8 a 12 animales por vez, que se desfilan varias
ovejas de cría y el deterioro de sus condi- veces de forma de obtener una buena aprecia-
ciones por problemas podales, ubres en mal ción de los mismos.
estado, bicheras, etc.
Se recomienda que los animales pasen de un
LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA lado del brete y que el clasificador se ubique en
DE LA MAJADA ES UN FACTOR MUY el opuesto con la luz a sus espaldas.
IMPORTANTE EN LA DETERMINACIÓN
DE LAS POSIBILIDADES DE SELECCIÓN Los animales deben desplazarse caminando y
en fila para permitir una buena comparación
entre los mismos.
La lana representa un porcentaje importante del
ingreso del rubro ovino, en consecuencia debe
ser uno de sus objetivos en el mejoramiento
genético de sus lanares.

SELECCIONANDO ANIMALES

Todos los años Ud. deberá elegir las borregas

que ingresarán a la majada de cría.

Es importante que todos los animales de esta

categoría se críen en las mismas condiciones
de alimentación y sanidad, para que la compa-
ración que realice al trabajar en los bretes, sea
válida.

Usted deberá tener claras las necesidades de De esta manera se eliminan aquellos que pre-
reemplazo de su majada de cría antes de co- senten defectos exteriores evidentes (cuartos
menzar el trabajo con sus borregas, ya que éste peludos, lunares, excesivo grado de arrugas,
podrá ser más o menos exigente de acuerdo a extremadamente chicos, etc.).
esas necesidades.
Para revisar el vellón se procede de la siguiente
Para esto deberá tener en cuenta cuántas ovejas manera:
tiene que descartar por: ◗ Se inmoviliza al animal de pie sujetándolo
por la cabeza (sin tirar de la lana).
◗ Viejas o desgaste dentario. ◗ El observador se coloca a un costado de la
◗ Por muertes oveja abriendo el vellón del lado opuesto,
◗ Ubres en mal estado (pezones con cortes de observando al mismo en paleta, costillar y
esquila, mastitis). cuarto para apreciar finura, largo de mecha
◗ Patas en mal estado (deformaciones, y uniformidad del vellón.
pérdida de pezuña, etc.). ◗ Al revisar el costillar se debe observar la
◗ Muy mala condición corporal. zona de barrida, abriendo el vellón desde
arriba hacia abajo, para apreciar su condi-
TRABAJOS EN LOS BRETES ción y eliminar aquellos animales con ba-
rrigas muy deficientes o que se extiendan
La clasificación de los animales debe efectuarse hacia la zona del vellón.
preferentemente en un brete bien iluminado de ◗ Debe revisarse en la zona del lomo desde la
forma rectangular (3-4 mts. por 6-8 mts.), con al nuca hacia atrás, con preferencia en la zona
menos 1 puerta de entrada y 2 de salida para los de las cruces, lugar donde se manifiestan
lotes clasificados. debilidades del vellón.

142
MOTIVOS DE REFUGO 2) Los animales cerrados de garrones (pata de
catre) en exceso, deben ser eliminados.
A. CARACTERISTICAS INDESEABLES
EN EL CUERPO
Tamaño y/o desarrollo

Animales excesivamente chicos y en muy mal estado

De acuerdo a las condiciones de cada estableci- Cuando los defectos de aplomos son graves
miento, se eliminan en las categorías más jóve- pueden resentir el proceso de producción.
nes los borregos y borregas que se destaquen
por su escaso desarrollo, evitando comparar los Defectos en la columna vertebral
animales nacidos como mellizos con los nacidos
únicos.

Procure no eliminar los mellizos, esa caracte-

rística es de valor para alcanzar mejoras en la
performance reproductiva de su majada.

Defectos muy graves de aplomos

1) Esta característica es muy grave en carneros,

ya que tienen que realizar largos desplaza-
mientos en el servicio y sus miembros se ven
sometidos a grandes esfuerzos durante la Nucas excesivamente angostas
monta

En la foto superior el carnero de la izquierda tiene la

cuartilla larga y pisa con los pichicos, lo que representa El animal de la izquierda presenta este defecto que se
un inconveniente parael desplazamiento y monta. asocia con esqueletos débiles.

143
 Selección de borregas
por peso de vellón
PARTE I

L a producción de lana es una de las principales

fuentes de ingreso de los productores que
explotan el rubro ovino, por lo que el aumento
ya que se corre el riesgo de refugarlas en mayor
proporción y seleccionar en contra de la mayor
prolificidad.
del peso de vellón de las majadas debe constituir
uno de los principales objetivos del productor. PROCEDIMIENTO

En la majada general la mejora del potencial ge- ◗ Refugo previo

nético para producir lana, depende fundamen- Aún en las majadas de buena calidad, siempre
talmente del nivel de los carneros que utilice. aparece un pequeño porcentaje de animales con
defectos graves de lana (lunares negros, lana
A pesar de ello parte de ese progreso se logra me- muy gruesa en los cuartos, finuras fuera de la
diante la selección por peso de vellón en las borre- raza) o conformación (defectos de boca y otros),
gas que se incorporan cada año en la majada. por lo cual deberán ser refugados previo a la
esquila; si restan borregas suficientes se podrá
CONDICIONES PARA APLICAR EL MÉTODO hacer la selección por peso de vellón.

La primera condición ineludible es disponer de ◗ Identificación de borregas y vellones

suficiente cantidad de borregas para permitir Posteriormente en los bretes, se identificarán
altos porcentajes de refugo lo que requiere las borregas con números del uno en adelante,
porcentajes de señalada superiores a 75% y pudiéndose utilizar diferentes sistemas. La iden-
baja mortalidad posterior de corderas, hasta el tificación debe ser segura (capaz de durar algún
momento de pesar los vellones. tiempo) y fácil de leer.

Es imprescindible que todas las borregas a se- Para la identificación se puede usar pequeños
leccionar sean de la misma edad, hayan recibido trozos de bidones de plástico donde se mar-
igual alimentación, sea criadas en los mismos can o escriben los números y se colocan en las
potreros, así como similares tratamientos sani- orejas de las borregas mediante un alfiler de
tarios y no hayan parido. Esta práctica se puede gancho. (Fig. Nº 1)
realizar con ó sin esquila
previa como corderos,
aunque es más exacta
la comparación cuando
existe esquila previa. De
esta forma los resultados
podrán ser comparables.

Cuando hay altos por-

centajes de mellizas, es
necesario identificar éstas
por separado para compa-
rarlas entre ellas y no con Fig. N° 1 Fig. N° 2 Fig. N° 3
las nacidas como únicas,

144
Otra alternativa es utilizar los mismos números ◗ Pesaje del Vellón
enhebrados en un collar de piola fuerte que se Al pesar la lana es importante hacerlo antes del
coloca en el cuello del animal una vez esquilada desborde en la mesa porque el mismo varía entre
la cabeza_ La piola para el collar deberá tener 50 vellones. Se puede pesar sólo lana vellón ó vellón
cm. de largo. (Rg. Nº 2) más barriga (lana total).
Para anotar el peso de vellón de cada borrega,
Además de identificar la borrega, se debe identi- debemos elaborar una planilla la cual tendrá tres
ficar el vellón de la misma, mediante una tarjeta columnas (Rg. Nº 4):
de cartón o plástico (Fig. Nº 3) con el mismo nú-
mero de la borrega. Esto permite que en la mesa La Columna A contendrá una escala de pesos
donde llegan más de un vellón para ser pesados, ordenados de menor a mayor cuyo incremento
no se produzcan equivocaciones en los registros. progresivo será de 50 a 100 gramos de acuerdo a
la precisión que tenga la balanza que utilicemos,
Esta tarjeta se deja en el suelo, alIado de la comenzando en aproximadamente 1,8 kgrs., o lo
borrega mientras se está esquilando, para que el que indique su experiencia.
vellonero la lleve junto con el vellón a la mesa de
acondicionar. Es conveniente elaborar las tarjetas En la Columna B anotaremos los números de las
antes de la esquila y juntarlas con el correspon- borregas en la línea correspondiente según el
diente collar que ya fue numerado, de esta forma peso obtenido.
cuando se coloca el collar en la borrega se saca la
tarjeta que va con el vellón, dejándola en el suelo En la Columna C, una vez terminada la esquila,
como ya indicamos. Así, la borrega y el vellón sumaremos la cantidad de borregas que corres-
tendrán el mismo número y no se presentarán ponden a cada peso,
errores.
PLANILLA DE PESO DE VELLÓN
(A) (B) (C)
Peso Número de la borrega Cantidad de borregas

1,8 25-34-57 3
1,9 1-7-26-32-60 5
2,0
2,1
.
.
.
3,3 2-11-......-59 18
.
.
.
3,9
4,0 8-15-22 3
.
.

Figura N° 4 - Planilla para registrar peso de vellón durante la esquila.

Se anota el número de cada borrega en la fila que corresponda.

145
Para facilitar la tarea durante la esquila, se pue- 2 ayudantes según el entrenamiento previo y
de anotar el peso en la tarjeta y luego de finali- el tamaño de la máquina. Es suficiente con un
zado el trabajo pasarlo a la planilla. ayudante cada 4 tijeras, encargado de colocar
el collar numerado o tomar los números de las
◗ Organización del trabajo caravanas y controlar que cada vellón sea acom-
La operación de pesaje de los vellones requiere pañado por la tarjeta correspondiente.
alguna pequeña organización durante la esqui-
la. Para pesar los vellones se puede usar cualquier
tipo de balanza. Es recomendable usar aquellas
Es necesario disponer de una persona que pese que pesan hasta 10 kg, siendo las más apro-
los vellones y haga las anotaciones en la plani- piadas por la rapidez de pesada y facilidad de
lla; en la máquina de esquila se necesitan 1 ó lectura, las de reloj o las electrónicas.

146
 Selección de borregas
por peso de vellón
PARTE II

E n la Parte I se detallaron los aspectos de

planificación y organización del trabajo para
utilizar esta técnica; ahora explicaremos el uso
de la superioridad de los padres se trasmite a
los hijos.

de los datos y se presenta un ejemplo de llena- Es altamente repetible, por lo que las borregas
do e interpretación de la planilla_ que presentan los vellones más pesados en la
primera esquila, continuarán siendo superiores
CÓMO UTILIZAR LOS DATOS DE LA PLANILLA durante el resto de su vida útil. Debido a esto
no se necesitan nuevas apreciaciones en años
Una vez finalizada la esquila del lote de bo- siguientes.
rregas, debemos determinar cuáles vamos a
refugar, de acuerdo al número que queremos El método mejora el peso promedio del vellón
ingresar a la majada. de la majada actual,
a través de la elimi-
A modo de ejemplo, nación de los anima-
si esquilamos 100 bo- SI DURANTE LA ESQUILA les más livianos, y
rregas y necesitamos SE OBSERVAN ANIMALES también en el futuro
75 para reposición, CON LUNARES NEGROS, ESTOS por intermedio de la
podemos refugar DEBEN SER ELIMINADOS descendencia que
SIN PESAR SU VELLÓN.
las 25 de vellón más produzcan las borre-
liviano. gas seleccionadas.
DE ESTA FORMA ESTAMOS
(Ver ejemplo). SELECCIONANDO EN CONTRA
DE ESTE DEFECTO. EJEMPLO PRÁCTICO
Pasamos las borre- DEL USO
gas por el tubo para DE LA PLANILLA
controlar su número
de identificación. En ese momento se le quita a Si luego de haber refugado las borregas que
cada una de las borregas la caravana o el collar presenten defectos notorios, nos quedamos por
que habíamos colocado, marcando con tiza o ejemplo con 100 borregas a seleccionar, comen-
pintura aquellas que refugamos en la planilla, zamos la esquila y llenamos una planilla como
por su bajo peso de vellón. la que muestra el ejemplo al dorso.

CONCLUSIONES FINALES De acuerdo a las necesidades de reemplazo

establecidas previamente (por ejemplo 75 bo-
El peso de vellón constituye una de las caracte- rregas) se retienen todas aquellas por encima
rísticas productivas económicamente más im- de 2.9 kilogramos (77 borregas). Como hay un
portantes e incide directamente en los ingresos excedente (77 - 75 = 2). es posible refugar 2 de
netos del productor. las siguientes más livianas por otras caracterís-
ticas.
Es altamente heredable, por lo que gran parte (Ver ejemplo)

147
PESO DE VELLÓN NÚMERO DE LA BORREGA CANTIDAD DE BORREGAS

2,5 45 -1- 99 3
2,6 87 - 3 - 55 -17 4
2,7 51-73 - 67 - 8 4
2.8 31 - 82 - 6 - 76 - 47 - 48 6
2.9 97 - 75 - 11 - 52 - 61 - 81 6
3.0 24 - 62 - 89 - 27 - 23 - 86 - 42 - 77 8
3.1 94 - 80 - 16 - 44 - 34 - 71 - 69 - 57 8
3.2 49 - 92 - 4 - 22 - 36 - 93 - 14 - 30 - 50 - 88 10
3.3 91 - 5 - 32 - 41 - 53 - 96 - 7 - 33 28 - 38 - 64 - 15 - 74 13
3.4 21 - 70 - 56 - 66 - 58 - 95 - 54 - 46 - 59 - 78 10
3.5 35 - 79 - 13 - 60 - 68 - 37 6
3.6 100 - 90 - 25 - 39 - 65 - 83 6
3.7 2 - 72 - 12 - 43 - 19 5
3.8 98 - 40 - 63 - 20 - 29 5
3.9 26 - 84 - 85 3
4.0 9 -10 -18 3
TOTAL 100
Esta columna Esta columna se llena durante la esquila o con los Esta columna se com-
se elabora datos de la tarjeta. pleta una vez terminada
antes de la la esquila.
esquila.

SELECCIONADAS

148
SALUD ANIMAL
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 Parásitos internos

INTRODUCCIÓN Intestino grueso: Trichuris ovis (gusano látigo del

ciego) y Oesophagostomun venulosum (gusano de
El ovino se origina en el medio este asiático, en un la verruga de la tripa).
clima árido y sistemas de pastoreo nómades. Sin
embargo la mayor concentración de ovinos en el ❍ Ciclo biológico
hemisferio sur se da en las áreas templadas, donde
la base forrajera permite una mayor concentración Presentan un ciclo de vida muy simple, directo, con
de ovinos. una fase parasitaria sobre el huésped (ovino) y otra
no parasitaria, de vida libre en la pastura.
El Uruguay por ser un país pequeño, se encuentra
enteramente en clima templado, sin diferencias Partiendo, por ejemplo, de una hembra fecunda de
importantes en su territorio. Los sistemas de pro- Haemonchus contortus (lombriz del cuajo), esta
ducción son pastoriles, donde la base forrajera es pone huevos que salen mezclados con la materia
fundamentalmente pasturas nativas y el pastoreo es fecal. Luego ya en el exterior con condiciones de
mixto (vacunos y ovinos juntos). humedad alta y temperatura de alrededor de 25°C,
se forman tres etapas larvarias consecutivas (L1, L2
Estos sistemas de producción, determinan la pre- y L3). La L3 en general se encuentra en pequeñas
sencia de diversas enfermedades, entre las que se gotas de agua en la pastura a la espera de ser con-
encuentran las parasitosis internas. sumidas por un ovino. Si esto sucede, la L3 muda
Dentro de estas tenemos tres grupos: nematodos, a L4 y luego madura a macho o hembra adulto que
trematodos y cestodos. copulan para que la hembra cierre el ciclo con una
nueva postura.
PRESENCIA DE PARÁSITOS INTERNOS EN
OVINOS EN EL URUGUAY Si bien el ciclo se puede completar en condiciones
óptimas en 21 días, esto no es lo que sucede nor-
A) Nematodos (“ Lombrices”) malmente en condiciones de campo. En estos casos,
B) Trematodos (Saguaypé) temperaturas no ideales (ej. períodos de frío), lejos
C) Cestodos (Tenias) de cortar el ciclo simplemente lo retrasan, a la espe-
ra de mejores condiciones ambientales.
A) NEMATODOS

❍ Ubicación

Pulmón: Dictiocaulus viviparus (lombriz de

pulmón).
Cuajo: Haemonchus contortus (lombriz del cuajo);
Teladorsagia (Ostertagia) circumcinta (gusano ma-
rrón del cuajo); Trichostrongylus axei.
Intestino delgado: Trichostrongylus colubriformis
(gusano de la diarrea negra o pelito rojo de intesti-
no); Nematodirus fillicolis y spathiger; Strongyloides
papillosus y Cooperia punctata.

149
❍ Distribución y Prevalencia Es así que Haemonchus contortus, por ser de
Se encuentran distribuidos a lo ancho y largo del clima mas bien cálido aparece principalmente
territorio, estando presentes en todos los esta- en primavera y otoño, en el verano lo hace en
blecimientos. La prevalencia en diferente según proporciones importantes si se dan condiciones
la especie de nematodo en cuestión. En este elevadas de humedad y en el invierno disminuye
sentido Haemonchus contortus y Trichostron- su aparición salvo cuando se dan condiciones
gylus colubriformis son los dos nematodos que cálidas (veranillos).
aparecen con mayor frecuencia. Con una frecuen-
cia mucho menor aparecen Oesophagostomun, El caso del Trichostrongylus colubriformis es
Teladorsagia (Ostertagia), Nematodirus, Trichu- diferente, ya que es de clima un poco mas frío,
ris, Strogyloides y Cooperia. por lo que es de otoño, invierno (fundamental-
mente) y primavera. En verano las poblaciones
❍ Incidencia de T. colubriformis son bajas.

La incidencia de estos parásitos va estar determi- Teladorsagia (Ostertagia), se presenta funda-

nada por el potencial patógeno de los diferentes mentalmente en invierno, mientras que Oe-
nematodos y fundamentalmente por el número sophagostomun está presente todo el año y
de parásitos. Cooperia entre octubre y noviembre. De todas
maneras esto debe ser solo orientativo, ya que
El potencial patógeno es diferente entre los una de las características mas salientes del cli-
nematodos, a modo de ejemplo Haemonchus ma uruguayo es su irregularidad, siendo difícil
contortus es un parásito fundamentalmente encontrar 2 años que se presenten de la misma
hematófago (se alimenta de sangre), mientras manera.
que Trichostrogylus colubriformis se alimenta de
tejidos de la pared intestinal. El primero de los CONTROL
nombrados está asociado a anemia y muerte,
mientras que el segundo esta más asociado a De acuerdo a los conceptos vertidos anterior-
diarreas y retardo en el crecimiento. mente, queda claro que en el caso de los nema-
todos parece imposible pensar en la erradica-
La incidencia productiva de una infección mixta ción. Ante esto debemos pensar en convivir con
(Haemonchus y Trichostrongylus), como la que los nematodos realizando un control eficiente y
ocurre naturalmente en categorías de recría sustentable que disminuya al máximo los efec-
(post-destete), se resume en el Cuadro 1. tos de los parásitos.

Cuadro 1 El método de control más conocido y utilizado

es sin duda el químico (antihelmíntico), que son
productos, que aplicados a las dosis recomen-
dadas son letales para los parásitos y ejercen
mínimos o nulos efectos sobre el huésped
(ovino).

❍ Tipos de Antihelmínticos (“tomas”)

A partir de la década del 60’, con la aparición

del primer bencimidazol (Tiabendazol-Thibenzo-
le®), comienza una nueva era para los antihel-
❍ Presentación estacional mínticos, con amplio espectro (eficaz frente a
todos los géneros), elevada eficacia (98%-100%)
Los diferentes géneros de nematodos de los Y gran seguridad (dosis toxicas para el ovino
ovinos en el Uruguay, aparecen con diferente muy por encima de las terapéuticas). A esta
frecuencia a lo largo del año, dependiendo funda- primera molécula se la mejora agregándole un
mentalmente de las condiciones climáticas. grupo carbamato (carbamato de bencimidazo!)y

150
surgen el Oxfendazol (ej.5ynantic®), el Fenben- helmíntica en el Uruguay son verdaderamente
dazol (ej.Panacur®) y el Albendazol (ej.Valba- preocupantes. Lamentablemente esta situa-
zen®) entre otros. ción parece haberse agravado, con respecto al
estudio mencionado, según diversos chequeos
Luego en la década del 70’ aparece el Levamisol realizados por laboratorios que trabajan en el
(ej. Ripercol®) y el Morantel (ej. Banmit®) y en los medio.
80’ aparecen las lactonas macrocíclicas (Aver-
mectinas-Milbemicinas), como la Ivermectina (ej. Uno de los aspectos importantes a tener en
Ivomec®), la Doramectina (ej. Dectomax®) y el cuenta es que la situación de la resistencia
Moxidectin (ej. Cydectin®). antihelmíntica es diferente en cada estableci-
miento, lo que hace arriesgado elaborar pro-
ANTIHELMINTICOS DE AMPLIO ESPECTRO puestas generales. Por otro lado también es
diferente según el género parasitario en cues-
❍ Bencimidazoles (1961). Thiabendazol, tión. Un ejemplo típico es la resistencia del
Fenbendazol (Ej. Panacur®), Albendazol Haemonchus contortus a la Avermectina que
(Ej. Valbazen®) se ha desarrollado con inusitada velocidad, sin
❍ Imidazotiazoles (1971). Levamisol (Ej. embargo para Uruguay aún no aparecen otros
Ripercol®) nematodos resistentes a las Avermectinas. Por
❍ Lactonas macrocíclicas (1984). Ivermectina otro lado, H. contortus parece habertenido más
(Ej. Ivomec®), Moxidectin (Ej. Cydectin®) dificultades para desarrollar resistencia a los
❍ Amino Aceto Nitrilos (2009). Monepantel Levamisoles, todo lo que determina un panora-
(Zolvix®) ma complejo que debe ser bien diagnosticado
y estudiado para elaborar planes efectivos de
control.
ANTIHELMINITCOS DE ESPECTRO REDUCIDO
(Fundamentalmente en ovinos para Lombriz El diagnóstico de resistencia antihelmíntica de
del cuajo - Haemonchus contortus) un establecimiento se realiza mediante el Test
de Reducción en el Contaje de Huevos (%RCH)
❍ Salicilanilidas. C10santel (Ej. Saguacid®, o “Lombritest”. Es una técnica sencilla a nivel
Saguaymat®) Nitroxinil (Ej. Dovenix®). de campo y algo laboriosa a nivel de labora-
❍ Organofosforados. Triclorfon (Ej. Cua- torio donde se necesita un mínimo de equipa-
san®); Naftalophos (Ej. Baymetin® ó miento y entrenamiento.
Tritón®)
A nivel de campo lo que se hace es armar gru-
pos (N=10) de animales (Ej. borregos) parasi-
❍ Resistencia antihelmíntica tados (chequeados previamente). Cada grupo
es identificado mediante pintura o tiza de
El aporte que hicieron y harán los antihelmínti- algún color. Se sacan muestras individuales a
cos es indiscutible, sin embargo la gran efica- cada uno de los animales y se dosifican con el
cia de estos antihelmínticos se ve seriamente correspondiente antihelmíntico a chequear, de-
afectada por el desarrollo de resistencia por jándose un grupo sin dosificar que oficia como
parte de los nematodos. testigo. A los 10 días se vuelve al estableci-
miento y se sacan las correspondientes mues-
La resistencia antihelmíntica puede ser defini- tras individuales y debidamente identificadas.
da de diferentes maneras, pero en definitiva es En el laboratorio se analizan las muestras para
un cambio de los nematodos, logrando sobre- realizar el recuento de huevos de nematodos
vivir a la acción de antihelmínticos, que antes por gramo de materia fecal (técnica de Mc
le eran letales e inclusive poder transmitir esa Master modificado para HPG), para saber en
característica a sus descendientes. A la luz de forma indirecta la carga parasitaria y se reali-
los resultados de un relevamiento realizado zan cultivos de la materia para identificar las
por DILAVE y SUL con apoyo de FAO en 1994; especies y géneros de nematodos actuantes.
concluimos que los niveles de resistencia anti- Con los datos de HPG se calcula la reducción

151
en el contaje de huevos (%RCH) que de no ha- pastoreo con bovinos adultos, del potrero de
ber resistencia debe ser superior a 95% y con destete durante los 3 meses previos a su reali-
los cultivos de larvas se identifica cuales son zación.
los géneros involucradosen la resistencia.
El tiempo en que una pastura debe quedar libre
❍ Plan de dosificaciones para transformarse en “segura”, depende de
muchos factores, entre otros de las condicio-
En cuanto al momento y frecuencia de trata- nes ambientales generales (humedad y tem-
mientos existen más de una posibilidad, pero peratura) y particulares del potrero (altura de
una muy difundida está basada en dosifica- la pastura). De todas maneras, la información
ciones estratégicas y tácticas. Las estratégi- acumulada hasta el momento apunta a que son
cas están basadas pensando en diferentes necesarios tiempos de descanso prolongados
momentos de una majada de cría y son en la (más de 3 meses).
preencarnerada, preparto, señalada y destete.
Entre cada una de estas dosificaciones estraté-
gicas pueden ser incorporadas dosificaciones
tácticas basadas en el diagnóstico por HPG o el
desarrollo de condiciones de manejo o ambien-
tales favorables para los parásitos.

Independientemente de la estrategia a seguir,

uno de los conceptos más importantes surgi-
dos como consecuencia del desarrollo de la re-
sistencia antihelmíntica, es la búsqueda de una
Evolución de la parasitosis (HPG) de corderos desteta-
disminución drástica en el uso de los antihel- dos, en potreros previamente pastoreados por novillos
mínticos. Uno de los mecanismos, obviamente, o por ovejas de cría.
es reducir la frecuencia de dosificaciones, pero
otro sería dosificar solo los animales afectados
y no todos los integrantes de una majada. Para
ello, en Sudáfrica, se desarrolló la técnica de ❍ Resistencia genética
FAMACHA, que esta pensada para la lombriz
del cuajo y consiste en una inspección clínica Hace mucho tiempo que se conoce de que hay
de la mucosa oculary evaluando el grado de animales que son genéticamente resistentes
anemia sólo dosificar aquellos animales que a los nematodos. Sin embargo, los trabajos
muestran signos de estar afectados. para investigar profundamente este aspecto,
se intensificaron en los últimos años debido al
❍ Manejo antiparasitario fenómeno de la resistencia antihelmíntica, que
puso en jaque al los antihelmínticos.
Se basa en la obtención y el uso de pasturas
“seguras”, entendiéndose por esto aquellas Medida a través del HPG presenta una hereda-
que presentan un nivel de infestación (desa- bilidad de 0.2 a 0.3 y es posible lograr progreso
fío parasitario) bajo, que no significan riesgo genético o sea poblaciones de ovinos resisten-
inmediato para animales que pastoreen esa tes. Los animales resistentes no sólo se bene-
pastura. fician en si mismos por su menor carga parasi-
Dicho de otro modo, por medio del manejo taria, sino que contaminando menos la pastura
del pastoreo, se trata que no coincidan en el (efecto epidemiológico), benefician a quienes
mismo momento la máxima disponibilidad de conviven con ellos y en definitiva generan una
larvas infectivas y animales susceptibles. menor dependencia a los antihelmínticos.
Uno de los ejemplos más claros, donde existen
abundantes experiencias en el Uruguay, es En Uruguay desde que se comenzaron a evaluar
el manejo parasitario del cordero al destete, carneros a través de Centrales de Prueba de
obteniendo pasturas “seguras” mediante el Progenie, se calculan los valores de cría (EPD o

152
DEP), para la característica de resistencia gené- B) TREMATODOS
tica a parásitos medida a través del recuento de
HPG (DEP-HPG) de las progenies (hijos). ❍ Ubicación

❍ Vacunas Hígado: Fasciola hepática o Saguaypé.

Rumen: Paramphistomun
La posibilidad de lograr vacunas contra los ne-
matodos gastrointestinales, es factible aunque ❍ Ciclo biológico
los años pasan y no se logra una vacuna comer-
cial efectiva. De todas maneras, las modernas Representados fundamentalmente por el Sagua-
técnicas moleculares basadas en antígenos ypé, estos parásitos presentan un ciclo de vida
ocultos, parecen ser la manera de lograr vacu- indirecto. Esto quiere decir que presenta 2
nas que aplicadas en animales jóvenes suscep- huéspedes, uno intermediario (Limnaea) que lo
tibles logren desarrollar buenos niveles inmuni- parasita en su forma inmadura y otro definitivo
tarios. (ovino) que lo parasita en su forma adulta.

❍ Organismos vivos Son hermafroditas, por lo que una Fasciola

adulta que se encuentra en los canalículos bi-
El control biológico de los nematodos a través liares del hígado pone huevos que se mezclan
de otros organismos vivos también ha sido con la bilis y luego con el contenido intestinal,
objeto de investigación. En ese sentido se han saliendo al exterior con las materias fecales.
investigado, virus, bacterias y hongos. Han sido En el exterior muda a una forma denominada
estos últimos los que al presente han tenido Miracidium, que necesariamente debe encon-
mayor suceso, desde el momento que investi- trar un caracol del género Limnaea, ingresa a
gadores daneses encontraron algunas especies este y muda a la forma de Esporocisto y luego
(Artrobotris Duddingtonia), con efecto nemato- se reproduce bajo la forma de Redias. Estas
dicida. Estos hongos se aplican oralmente a los últimas se transforman en Cercarias que es la
animales y son expulsados mezclados con la forma que abandona el caracol y se localiza en
materia fecal. En ella desarrollan ciertas carac- la pastura pasando a la forma de Metacercaria.
terísticas, que impiden la salida de las larvas de Bajo esta forma queda esperando ser consumi-
la materia fecal al medio exterior, disminuyendo da por un ovino y después atraviesa la pared
la contaminación de la pastura. intestinal y por el peritoneo llega a la pared
(cápsula) del hígado, lo atraviesa, y durante 8
❍ Pasturas -12 semanas migra por el hígado provocando
grandes daños. Cumplida esta etapa se aloja
También se ha investigado la utilidad de cier- en los canalículos biliares del hígado donde
taspasturas. En este sentido son determinadas luego de madurar comienza a poner huevos
especies de Lotus (Ej. Pedunculatus o Maku) y la cerrando el ciclo.
Sulla que, por sus niveles de taninos condensa-
dos, ejercen un efecto directo o indirecto sobre ❍ Distribución y Prevalencia
los nematodos.
No existen en el Uruguay estudios sobre su
❍ Nivel nutritivo - Proteínas distribución, pero obviamente que desde el
momento en que depende de la presencia del
No por obvio, debemos dejar de mencionar los huésped intermediario Limnaea, no se encuen-
efectos que una buena nutrición ejerce sobre los tra en todos los establecimientos. Este molusco
nematodos. Resulta bastante claro que anima- (caracol), necesita condiciones particulares de
les con un buen nivel nutricional sobre todo pro- humedad que se la ofrecen manantiales, cur-
teico, fortalece el sistema inmunitario y prepara sos de agua llanos y permanentes (cañadas),
mejor al animal para enfrentar una parasitosis y escapes permanentes de agua de tajamares o
sus efectos adversos. bebederos. Por ello la distribución queda res-
tringida a determinadas zonas, dentro de estas

153
a determinados establecimientos y mas aún a tar a disminuir las poblaciones de caracoles, en
determinados potreros de estos. general esto no resulta fácil y debemos realizar
el control sobre el ovino parasitado. En ese
❍ Incidencia sentido, al igual que para los nematodos, nos
basamos en dosificaciones estratégicas.
Si bien no hay estudios nacionales que hayan
medido las perdidas productivas por Saguaypé, Como en invierno hubo poca actividad, una
sí existen muchas experiencias extranjeras que primer dosificación en setiembre, busca limpiar
muestran en ovinos una incidencia muy alta, en los ovinos portadores de Saguaypé, de manera
mortandad, reducción del peso vivo, de la pro- de disminuir la contaminación del campo. Una
ducción de lana e inclusive efectos permanentes segunda en diciembre para controlar las infec-
por el daño hepático. ciones acumuladas durante la primavera. Por úl-
tima la tercera en mayo como forma de controlar
❍ Presentación estacional la infección acumulada durante el otoño. En la
primer dosificación estratégica se podría elegir
En el caso de la Fasciola hepática se puede decir un fasciolicida que mate formas adultas (Ej.
que, en términos generales, la temperatura Closantel), sin embargo en los otros 2 casos se
determina la estacionalidad, mientras que la debena utilizar un fasciolicida con acción sobre
humedad marca la gravedad con que se presen- formas larvarias (Ej. Triclanbendazole). Cuando
ta el problema. las condiciones ambientales determinan que se
desarrolle un brote agudo de la enfermedad, la
No debemos olvidamos que por tener un ciclo droga de elección debe matar las formas inma-
indirecto, con la participación de 2 huéspedes, duras más jóvenes y en ese sentido el Triclan-
uno intermediario (caracol Limnaea) y otro defi- bendazol resulta el más indicado.
nitivo (ovino o bovino), existen muchos factores
que determinan la coincidencia del Saguaypé C) CETODOS
con uno u otro.
❍ Ubicación
En lo que se refiere a la temperatura, la más
favorable se encuentra entre el rango de 10°C a a) Formas quísticas
30° C, con un optimo por los 25°C. Por ello en Cerebro: Coenurus cerebralis (quiste de la
las condiciones de Uruguay, sólo en invierno se cabeza, torneo ó mal llamado gusano de
dan condiciones límites. Por otro lado la hume- la cabeza).
dad, debe ser elevada, por lo que la menor pre- Pulmón e hígado: Quiste hidático.
cipitación y la evapotranspiración elevada del Peritoneo: Cisticercus tenuicollis (“bolsi-
verano puede resultar limitante. Sin embargo, tas” de líquido en la cavidad abdominal).
algunos nichos ecológicos del Limnaea como los b) Formas adultas (Tenias)
manantiales, pueden permanecer húmedos en Intestino delgado: Moniezia expansa (Te-
verano y determinar que los animales pastoreen nia del cordero).
esas zonas con pasturas verdes y se establezca Hígado y vesícula biliar y parte del intesti-
una coincidencia entre huésped y parásito. no delgado: Thysanosoma actinioides
(Tenia del hígado).
❍ Control

El Saguaypé es un problema que existe en de· ❍ Ciclo biológico

terminados establecimientos y dentro de estos,
en determinados potreros. Bajo esta premisa, Este grupo presenta un ciclo de vida indirecto,
solo nos vamos a concentrar en tomar medidas con una etapa adulta que son las Tenias y una
de control en aquellos establecimientos donde etapa inmadura que son los Quistes. El ovino se
tenemos claramente definido el problema. puede parasitar por ambas formas, cuando se
parasita por las formas quísticas (Quiste hidáti-
Si bien las medidas de control se pueden orien- co, Coenurosis, Cisticerco), la mayoría de la ve-

154
ces el huésped de las formas adultas es el perro ❍ Incidencia
(Tenias Equinococus, Multiceps o Hidatígena).
Cuando se parasita por la forma de tenia (Mo- Los que parasitan al ovino en la forma quística,
niezia, Tisanosoma), los huéspedes intermedia- salvo algunas excepciones, no parecen tener
rio son ácaros microscópicos que viven en la una incidencia demasiado alta. Obviamente un
tierra (Oribátidos). animal con quistes hidáticos nos debe preocu-
par por el riesgo sobre la salud humana.
Si partimos de un ovino con un quiste (Hidático Los casos de Coenurosis son aislados, pero en
en el hígado, Coenurus en el cerebro o Cisticer- general terminan con la muerte del animal y la
cus en el peritoneo), luego de la muerte o sacri- Cisticercosis pasa inadvertida.
ficio del ovino, si un perro accede a esos órga-
nos internos con el quiste en cuestión, algunas El caso de las Tenias es siempre polémico, desde
estructuras internas del quiste, en el intestino el momento que el hombre de campo piensa que
delgado del perro se transforman en una tenia. tienen una incidencia alta. Sin embargo, a pesar
El tamaño de la tenia puede variar sustancial- de no haber información nacional, toda la infor-
mente siendo particularmente pequeño C3 a 6 mación que hay, concluye en que no hay impacto
mm) en el caso de la Tenia Equinococus (Quiste productivo. Esto se explica en parte debido a
hidático), bastante mas grande (0.5 a lmt.) en el que, por ejemplo la Moniezia tiene una cabeza
caso de la Tenia Multiceps (Quiste Coenurus) o (escolex), con una corona de ganchos mediante
muy grande (2mts.) en el caso de la Tenia Hidati- los cuales se fija a la pared intestinal; la alimen-
gena (Quiste Cisticercus tenuicollis). tación de la tenia se produce en cada uno de los
Una vez desarrollada la tenia (en el perro), se segmentos (anillos), absorbiendo alimentos y
eliminan segmentos de tenias con huevos en la obrando como una simple competencia por el
materia fecal, que contaminando la pastura y el contenido intestinal. De esta manera es lógico
medio ambiente, quedando a la espera de ser pensar que son necesarias infestaciones grandes
consumidos por otro ovino donde se desarrolla- para tener incidencia sobre el animal.
rá un nuevo quiste.
❍ Presentación estacional

En términos generales para el caso de las Tenias

no se conoce su distribución en el tiempo.
En el caso de Moniezia, parece depender más
de la edad del huésped, que de las condiciones
ambientales. Los quistes por sus características
dependen poco de la condiciones ambientales.

❍ Control

Las formas quísticas se controlan fundamental-

❍ Distribución y Prevalencia mente en su etapa adulta, es decir cuando bajo la
forma de tenias están en el perro. En este sentido
En el caso de las tenias, es común encontrar la dosificación dirigida de la Comisión Nacional de
Moniezias en corderos de 2 a 5 meses y Tysa- Lucha contra la Hidatidosis resulta fundamental.
nosomas en animales adultos de consumo. En
el caso de los quistes la frecuencia de aparición En el caso de las tenias, la Moniezia se contro-
de quistes hidáticos ha disminuido mucho en la en el cordero mediante Niclosamida o Praz
los últimos años debido al éxito de la campaña quantel, sin embargo es importante tener en
de dosificaciones dirigidas a los perros. Posible- cuenta que solo es necesario realizar control
mente esta misma acción determina una dismi- en determinados casos. Para Thisanosoma solo
nución de los casos de Coenurosis, no sucedien- conocemos la acción de la Oxiclozanida aunque
do lo mismo con Cisticercus tenuicollis que es es un parásito en el cual el control resulta poco
bastante común encontrarlo en autopsias. importante.

155
156
 Controle antes y durante
el trabajo, los elementos
para dosificar.
Verifique que la dosis sea la ade-
cuada mediante la medición de
la misma. Herramientas en inco-
rrecto estado pueden ser causa de
subdosificación.

Dosifique sus lanares

en posiciones normales.
Esto significa no hacerlo con
animales echados o apretados
que dificulte la administración
fundamentalmente de los pro-
ductos orales.

Rote el producto con

que dosifica.
Cambie el producto (principio
activo) esto permitirá disminuir
las posibilidades de desarrollar
poblaciones de parásitos con
resistencia.

157
158
159
160
161
 Administración de medicamentos
L os ovinos deben estar siempre en óptimas con-
diciones de salud para cumplir con los principios
básicos de bienestar animal y lograr que sean suma-
mente productivos en carne, lana y leche.
Para cumplir con este objetivo existen productos de
uso preventivo para evitar patologías o tratamien-
tos en base a medicamentos, luego de realizar un
correcto diagnóstico de la afección.
El uso de medicamentos se hará basado en ese
diagnóstico y en forma racional, a fin de evitar la ge-
neración de resistencias o la presencia de residuos
Jeringa para inyectables y punteros para dosificaciones orales
en el animal. Los consumidores reclaman cada vez
más productos (carne, lana y leche) libre de conta-
minantes y lo más ecológicos o naturales posibles. líquida y se utilizan pistolas o jeringas con punteros
Existen diferentes formas de administrar medica- que envían el líquido directo a la faringe.
mentos, pero primero se debe leer con atención Cuando las dosis son grandes o en categorías
las instrucciones o indicaciones que vienen en la jóvenes, hay que evitar la “falsa ruta” que ocasiona
etiqueta del producto. Es fundamental calcular la lesiones a nivel de vías respiratorias o tos con la
dosis adecuada, conocer la frecuencia de uso, modo expulsión del producto.
de aplicación, precauciones, tiempo de espera para Punteros desgastados o con esquirlas pueden oca-
consumir, vencimiento, etc. sionar lesiones en la cavidad bucal que se infectan y
Los instrumentos (jeringas, agujas, dosificadoras, pueden llegar a afectar el nervio con la consecuen-
etc.) siempre deben estar bien higienizados y con cia de parálisis facial y pérdida de líquidos (“anima-
muy buen mantenimiento, a fin de evitar complica- les masticadores”).
ciones y ser exactos. A los efectos de disminuir al mínimo los errores
en la administración de medicamentos por vía oral
Las vías de administración más comunes son: u otras vías, conviene tener presente que se esta
ORAL realizando una tarea importante, que tienen un
Utilizada para medicamentos presentados en forma costo y de la cual esperamos un resultado positivo,
de tabletas, píldoras, capsulas o líquidos. por tanto recomendamos realizarla lentamente, con
Sirve para suministrar productos mezclados en los animales en posiciones correctas, sin que se
agua o en raciones, pero deben ser animales esta- encuentren apretados y controlando periódicamente
bulados o acostumbrados a comer suplemento con el dosificador a fin de evitar errores en las dosis.
el inconveniente de que el consumo no es por igual
en todos los integrantes de un lote. Lo más común, INYECTABLES.
administrado por esta vía, son las drogas antihel- Se utilizan jeringas y agujas afiladas de diferente
mínticas (“tomas”), las que se presentan en forma largo y calibre, dependiendo de la consistencia del

Inyección subcutánea en zona del vacío Subcutánea pliegue inguinal

162
 18-15 18-15-10 18-10 18-15
40x18 40x15 30x18 30x15 30x10 20x18 20x10 15x18 15x10 40 30 20 15 D

cidas, saguaypicidas, vacunas contra clostridiosis,

antibióticos, etc.

INTRAMUSCULAR
El uso de esta vía permite una absorción más rápida
y se utiliza fundamentalmente para aplicar antibióti-
cos. Los lugares de aplicación más comunes son los
músculos de la región glútea con agujas más largas
30x10 (3 a 4 cm de largo).
Se introduce la misma en el tejido muscular (carne)
con un golpe rápido, observando el tope de la aguja,
luego se fija la jeringa cargada, se inyecta despacio
Dosificación oral. el medicamento, se saca la aguja aun fijada a la je-
ringa y se frota la zona con un algodón impregnado
líquido a inyectar y el lugar de aplicación.Se debe en alcohol.
evitar el roce de la aguja con las superficies óseas Cuando las dosis son importantes (más de 10 cc)
dado que ocasionan lesiones en el Periostio (“mem- conviene repartirla en diferentes lugares.
brana que recubre al hueso”) que terminan compli-
cándose con graves infecciones. Otras vías de administración de inyectables muy
En una misma población de animales que se esté poco usadas en ovinos son: intravenosa (vena
aplicando un inyectable, conviene hacerlo siempre yugular); intraperitoneal; intrarruminal; intranasal;
en el mismo lugar a todos, a fin de permitir ver posi- intraocular; intramamaria.
bles secuelas de los mismos.
Por último queda otro tipo de aplicación que es la
Las más utilizadas en ovinos son: escarificación.
SUBCUTÁNEA. La misma consiste en “raspar” la piel en zona
Se deposita el líquido debajo de la piel, levantando inguinal (“verija”) o axilar (“sobaco”) y lograr una
suavemente el cuero en los lugares donde está más lesión erosiva donde se deposita una gota del
flojo e introduciendo la aguja en el pliegue forma- medicamento.
do, atravesando el mismo pero sin llegar a la carne El ejemplo mas común es la vacuna contra Ectima
(“entre cuero y carne”). Contagioso (“boquera”).
Estos pueden ser el pliegue inguinal en la cara inter- Se recomienda no limpiar la zona previamente, para
na de los miembros posteriores (“verija”); en la zona evitar la inactivación del producto y revisar a los 10
del vacío o en la mejilla. días en varios animales al azar, el sitio de inocula-
Las agujas recomendadas son 12x15 o 12x18 (2 a 2.5 ción, a fin de comprobar la presencia de costras que
cm de largo) y se utilizan para administrar lombri- significa buena aplicación y acción del producto.

163
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165
166
 Lombritest
L os parásitos gastrointestinales de los ovinos
son un problema sanitario que si no se contro-
lan en forma racional e integrada, pueden ocasio-
peso y tamaño), usando una balanza para deter-
minar los más pesados.
◗ Formar tantos grupos de 10 animales (bien
nar disminución en la producción de carne, lana identificados con tiza o pintura), como drogas
y hasta muertes con las negativas repercusiones se quieran chequear, mas uno que oficiará de
económicas. testigo sin tratar.
El punto de partida para su control es conocer ◗ Determinar la dosis, de cada producto contro-
exactamente cuales son las drogas que “funcio- lado previamente, en base a los animales más
nan” en el establecimiento, evaluando el grado pesados.
de resistencia existente de los parásitos a las Los principios activos a evaluar, se administrarán
mismas. por vía ORAL o INYECTABLE con jeringas descarta-
Para cumplir con este objetivo se realiza un Test bles para cada producto en las siguientes dosis a
de Reducción del Recuento de Huevos, conocido modo de ejemplo:
vulgarmente como “LOMBRITEST”, el cual consta Albendazol a 3,8 mg/kg.; Levamisol a 7,5 mg/
de dos partes, una de campo y otra de laboratorio. kg.; Ivermectina a 200 mcgr/kg; Closantel a 2,5

LOMBRITEST

PESADA para uniformizar

lotes y determinar dosis.

De común acuerdo con su Ve-terinario de confian- mg/kg.; Moxidectin a 200 mcgr/kg; Monepantel a
za se realiza este trabajo, considerando: 10 mg/kg.; Naftalophos a 50mg/kg.; Triclorfón a
a) Realizarlo en otoño o primavera en corderos de 50 mg/kg ; Rafoxanide; 7.5 mg/kg. También pue-
5 a 11 meses, a fin de tener la mayor variedad den evaluarse asociaciones de antihelmínticos.
de géneros parasitarios. ◗ Sacar muestras individuales de materia fecal
b) Que los ovinos no hayan sido dosificados con en bolsa de nylon y agruparlas bien identificadas
antihelmínticos sin poder residual (30 días por grupo.
previos) o con drogas con poder residual (60 ◗ Enviar refrigerado antes de las 48 horas al
días previos). laboratorio.
c) Que con un estudio de materias fecales (aná- ◗ Los animales pueden permanecer en cualquier
lisis coprológico), se evidencie una carga de potrero y junto a otros ovinos hasta el día 10.
500-600 h.p.g. (huevos por gramo), con no
mas de un 10% de animales con cargas meno- DÍA 10
res a 100 h.p.g.. ◗ Se extrae nuevamente materias fecales en
forma individual y claramente identificadas por
A nivel de CAMPO: grupo (Testigo-ABZ-LEV-IVM-CLT-MOX-MNP-NTF-
TCF-.RFX-COMB.)
DÍA O (INICIO). ◗ Se refrigera y envía a Laboratorio antes de las
◗ Homogeneizar el lote de animales (similares en 48 horas.

167
Extracción de muestra en la dosificación Llenado de envases Toma de muestras

Tratamiento con drogas chequeadas Identificar el lote y refrigerar

Microscopios,
Lupas,
Cámaras
Mac Master

Visión de huevos al microscopio Cultivo de larvas Identificación

de larvas

MATERIALES NECESARIOS PARA MATERIALES NECESARIOS A

EL TRABAJO DE CAMPO: NIVEL DE LABORATORIO:

Balanza; Drogas Antihelmínticas a evaluar; Tizas Heladera; Estufa; Microscopio; Lupa; Balanza de
o pinturas; Bolsas para remisión de materia fecal; Precisión; Pipeteador; Cámaras de Mac Master;
Marcador para identificar las bolsas; Jeringas Cajas de Petri; Taladro eléctrico o Mortero; Co-
descartables y Conservadora con refrigerantes. lador; Recipientes de 100 ml.; Frascos de Vidrio;
Solución saturada de NaCl en agua; Aserrín
A nivel de LABORATORIO: esterilizado; Agua destilada.La parte de campo la
◗ Se hacen los recuentos de huevos por gramo puede realizar cualquier Médico Veterinario y los
de materia fecal (h.p.g.) de cada animal de los trabajos de laboratorio los realizan profesionales
diferentes grupos en los días 0 y 10. especializados que hay en diferentes zonas del
◗ Se realiza un cultivo de larvas el día 0 y uno país, además de SUL, INIA y Dilave.
de cada grupo el día 10 para saber en primera
instancia los géneros de parásitos presentes y El informe del laboratorio es analizado por el
en el día 10, los parásitos que presentan resis- Médico Veterinario del predio junto al productor y
tencia. definen la droga a utilizar junto al manejo de pas-
◗ Se calcula el porcentaje de reducción y luego turas posibles, a fin de lograr un Control Racional
se interpretan los resultados, confeccionando e Integrado, evitando generar o incrementar re-
un informe con los grados de resistencia de cada sistencia, presencia de residuos y evitar pérdidas
nematodo a las diferentes drogas evaluadas. productivas y por ende económicas.

ASESORESE y REALICE un CONTROL RACIONAL e

INTEGRADO de los Parásitos Gastrointestinales.

168
169
170
171
 Afecciones podales

I ndudablemente el Pietín es la enfermedad podal

más importante, pero no la única. Por esto es
que sólo a partir de un correcto diagnóstico de
administración de antibióticos intramusculares
en la nalga, aunque es una afección muy rebelde
a los tratamientos.
lesiones, lograremos un eficaz combate de las
distintas afecciones podales. ❍ Ectima o Boquera

❍ Separación de Muralla

Es una constatación habitual que realizamos al Es una enfermedad viral que da costras en la comi-
revisar las pezuñas de los ovinos. Consiste en la sura de los labios, ollares y también en las patas
separación entre la pared externa de la pezuña en zonas de garreo (corona, nudo y caña). Ataca
(muralla) y la suela. Esta separación determina la generalmente categorías jóvenes en primavera y
formación de una cavidad entre la pared y la suela verano. La complicación con miasis (bichera) es
(tapa hueca), donde muchas veces se acumula frecuente. Los tratamientos dan pocos resultados
tierra y bosta. No la debemos considerar como una por tratarse de una afección viral. La prevención
afección, pero sí reconocerla para diferenciarla de sí es efectiva a través de la vacunación. La vacuna
otras afecciones. Recordar que siempre aparece se realiza por escarificación (raspado de la piel),
en la parte exterior de los dedos y el tejido que generalmente en la piel de la verija al momento
aparece por debajo es un tejido normal, de buena de la señalada. La protección que genera perdura
consistencia. durante toda la vida del animal.

❍ Absceso Podal ❍ Manquera post-baño

Es una afección sumamente dolorosa, que aparece Es una claudicación que aparece a los pocos días
en animales pesados (sobre todo carneros). Se lo- de haber realizado un baño de inmersión a la
caliza en la zona de piel por encima de la pezuña, majada. Muchos animales claudican por aproxima-
llamada corona o rodete coronario. Causa prima- damente 15 días. La enfermedad cura sola, pero
riamente inflamación, con calor y dolor. Posterior- hay pérdida importante del estado de la majada.
mente la zona aparece hinchada, con pérdida de Su aparición se debe a la contaminación del baño
pelos de la zona y enrojecimiento. Finalmente se con una bacteria que ocasiona inflamación en las
colecta pus, que puede salir al exterior. La afección articulaciones del pie. Para evitar su aparición se
consiste en la inflamación purulenta y profunda de recomienda el uso de desinfectantes en el baño.
la articulación del pie. El tratamiento consiste en la Cada producto ectoparasiticida va acompañado de

172
un desinfectante determinado. Es importante que importante en la diseminación de esta afección,
cuando se realicen las reposiciones también se ya que es la categoría con más prevalencia, con
reponga el desinfectante. lesiones más avanzadas y, por lo tanto, una fuente
importante de contagio.
❍ Dermatitis Micótica
El Pietín es una enfermedad de pezuña enferma
Es una afección menos común asociada a épocas y no de potrero enfermo. Nuestro campo no es el
de muchas lluvias con pasturas abundantes. La infectado, sino nuestras majadas. Si se deja un po-
lesión que ocasiona es bastante característica, trero libre de lanares en tiempo seco por 15 días,
siendo un medallón carnoso que sangra fácilmen- ese potrero no contagiará la enfermedad. Donde
te teniendo la apariencia de una frutilla. Las zonas sí perdura la enfermedad por años es en la pezu-
más comunes de localización son los nudos, las ña de animales afectados y no curados (animales
cuartillas, coronas y “pichicos”. Los borregos/as portadores crónicos).
son indudablemente la categoría más afectada.
Los baños podales con sulfatos y los antibióticos Esta enfermedad siempre comienza en el espacio
intramusculares ayudan a curar esta afección. interdigital (en la piel que separa los dedos), como
Ofrecer potreros más “pelados”, contribuye a un una leve e insignificante inflamación que luego se
medio ambiente más seco, atenuando las causas transforma en “llaga”.
predisponentes. Posteriormente comienza a digerir el cuerno de las
pezuñas, comenzando por su cara interna (talo-
❍ Traumatismos Varios nes), siendo ya más difícil la curación. La evolución
hacia la cara externa del dedo avanzando por la
Son importantes en sí mismos por causar clau- suela, complica la posibilidades de curación y el
dicación y además como puerta de entrada para pronóstico.
otras afecciones podales (abscesos, pietín, etc.) y
bicheras. Deben ser tenidas en cuenta las piedras, TRATAMIENTO
el barro, espinas, malezas como flechillas y rose-
tas, etc. Tres medidas son eficientes en el control del
Pietín, siempre y cuando se realicen conjunta y
PIETIN correctamente. Ellas son:

El Pietín es indudablemente la afección más ◗ despezuñado

importante de las patas de nuestros ovinos, por ◗ baños podales
ser la más contagiosa, la más rebelde y la que más ◗ eliminación de los animales portadores
pérdidas productivas ocasiona. crónicos

Es causada por una bacteria que vive y se repro-

duce en ausencia de aire y se alimenta del tejido
córneo de las pezuñas. Esto determ ina las profun-
das lesiones que ocasiona esta enfermedad.

La bacteria prospera con tiempo húmedo y con

temperaturas superiores a los 10 grados. Otoño
(sobre todo), primavera y veranos lluviosos son
épocas donde se ven brotes de esta enfermedad.

La raza Merino es más sensible y la Romney más

resistente, pero con cuidado de las pezuñas cual-
quier majada puede estar libre del problema.

Las categorías de animales más viejos están

generalmente más afectadas. El carnero es muy

173
El despezuñado tiene como función principal consiste en vender estos animales para abasto o fri-
ayudar a encontrar lesiones de Pietín (diagnósti- gorffico, pero nunca para el campo, ya que de esta
co) y exponer esas lesiones al efecto del aire y de manera estaremos difundiendo la enfermedad.
los baños podales (tratamiento). A diferencia de
lo que generalmente se cree, el solo recortar las Otra alternativa es consumirlos dentro del predio,
pezuñas crecidas en exceso tiene poca utilidad en pero mientras tanto deben ser mantenidos en
majadas con Pietín. total aislamiento, lejos de los piquetes y bretes
por donde pasará la majada sana. Su identifica-
En el verano (tiempo seco), deberramos revisar ción indeleble (pinturas) es muy importante para
la totalidad de los animales y la totalidad de las asegurar el correcto aislamiento.
pezuñas. Se recomiendan para este trabajo las
tijeras de despezuñar, es decir las que tienen filo y En definitiva, el trabajo a realizar consiste en:
punta en ambas hojas (punta de flecha).
❍ Recortar las pezuñas de todos los ovinos del
El baño podal es usado preventivamente para predio en tiempo seco (verano).
pezuñas sanas y curativamente para aquellas
pezuñas que tienen lesiones curables. Es induda- ❍ Los animales sanos recibirán un baño podal e
ble que aquellos cascos con lesiones profundas y irán a potreros libres de ovinos en los últimos 15
deformaciones permanentes son incurables y su días.
destino será la eliminación. Los productos más
comúnmente usados son el sulfato de zinc, sulfato ❍ Los animales que presenten pezuñas con
de cobre y formol. lesiones de piel interdigital o lesiones iniciales de
cuerno, serán apartados y se les realizarán inten-
El sulfato de zinc es el más recomendado por sos baños podales en los próximos 15 días. Luego,
realizar el mejor trabajo y no ser más caro. Se usa si curan, serán reingresados a la majada sana.
al 10% (10 kg en 100 lts. de agua). El tiempo de
exposición debe ser de por lo menos 5 minutos ❍ Los animales con lesiones incurables o con
en majadas sanas y 15 minutos en animales con secuelas de haberlas tenido, serán eliminados a la
lesiones curables. brevedad.

El sulfato de cobre mancha la lana y pierde su Después de realizado este trabajo, cuando aparez-
acción más rápidamente. can condiciones favorables para el desarrollo de
la enfermedad, se deberán realizar baños poda les
El formol puede ser usado al 15% (5 lts. en 100 lts. que curarán posibles lesiones iniciales. Asimismo,
de agua). Realiza un buen trabajo, pero es irritante se eliminará algún animal con lesiones avanzadas
para el ovino y para el operario. Con 5 minutos de que no se haya detectado en el trabajo del verano.
exposición es suficiente, no siendo recomendable
prolongarlo dado su efecto irritante. Los tratamientos individuales, ya sea en base a
La eliminación de los animales portadores cróni- productos aplicados localmente o a antibióticos
cos es indispensable ya que estos son animales vía intramuscular, si bien serán efectivos para ese
incurables y responsables del mantenimiento de la animal, no lograrán solucionar el problema defini-
enfermedad en predios afectados. La eliminación tivamente en el predio.

EL PIETIN ES UNA ENFERMEDAD CONTAGIOSA DE LA MAJADA, NO DEL CAMPO

EL PIETIN ES UNA ENFERMEDAD ERRADICABLE

PARA SU CONTROL/ERRADICACIÓN SE DEBE TRATAR TODA LA MAJADA

NO SÓLO LOS ANIMALES ENFERMOS

174
 Plan S.U.L. de
Control-Erradicación de Pietín

E l PLAN S.U.L. de CONTROL-ERRADICACIÓN de

PIETÍN, tiene por objetivo general disminuir
la incidencia de afecciones podales (en espe-
Se confeccionan tres lotes:

A) Sanos, los cuales deberán pasar por un pe-

cial pietin), haciendo un control más efectivo, diluvio e ir a un potrero libre previamente
mejorando así la producción ovina y el bienestar de ovinos por 15 días.
animal.
B) Tratables o recuperables, que son aquellos
Está basado en la eliminación de portadores con lesiones Grado 1, 2 y 3 iniciales, los
crónicos y tratamiento de los enfermos (Grados cuales se someterán a tres pediluvios con
1, 2 e iniciales 3), pero es prioritario un com- Sulfato de Zinc al 10%, durante 15 minu-
promiso y capacitación de los tenedores de los tos, en un período de 15 días, para luego
ovinos, con instalaciones adecuadas y alambra- reinspeccionar y definir los animales sanos
dos, en especial los perimetrales, en buenas y los de descarte.
condiciones.
C) Enfermos, que comprenden a los animales
El programa consta de las siguientes etapas: con lesiones graves (Grado 3 y 4-5) y a
diagnóstico, control-erradicación y vigilancia. los portadores crónicos, los cuales deben
eliminarse a la brevedad destinándose al
El diagnóstico consiste en el examen clínico de consumo en el predio o venta a Frigorífico.
las pezuñas en la totalidad de los ovinos, reali-
zado por personal capacitado y basados en la Finalizada esta primera etapa, es fundamental
escala descrita por Egerton y col., requiriéndose realizar una estricta vigilancia epidemiológica,
de dos operarios para “sentar” los animales por durante todo el año para detectar posibles casos
cada idóneo. nuevos.

La época recomendada para esta actividad es Al segundo año, se vuelve a inspeccionar la

cuando hay baja transmisión de la enfermedad totalidad de los animales y se procede de igual
(período seco), requiriéndose de instalaciones manera a lo antes descripto.
adecuadas.
Luego de dos años (tres inspecciones) sin pre-
sencia de animales enfermos, se adjudica un
certificado de validez anual, donde consta que el
predio es libre de pietín.

ASESÓRESE Y ELIMINE
EL PIETIN DE
SUS MAJADAS

175
176
 Instalaciones para pediluvios
o baños podales

E l control de las afecciones podales se reali-

za en base a ciertas medidas dentro de las
cuales es FUNDAMENTAL el uso de pediluvios
mínima, lo que asegura una correcta inmersión
de la pezuña.
Una alternativa recomendable para tener una
(baños podales) que requieren de instalaciones capacidad variable del pediluvio, es la posibilidad
adecuadas. de construir dos piletas contiguas pero indepen-
dientes, con la opción de darle distintos usos a las
CAPACIDAD mismas según la necesidad. Se podrán usar como
El diseño y capacidad debe estar planificado en baño podal con desinfectante; lavado de patas
base al número de ovinos existentes, con un fácil previo solo con agua; secadero posterior sin agua
llenado y vaciado para facilitar el tratamiento en o finalmente si el caso lo amerita, que ambas pile-
un corto período de tiempo, teniendo presente tas funcionen simultáneamente como pediluvios.
que sus efluentes no conspiren contra el medio
ambiente. UBICACIÓN
Asimismo se deberá tener en cuenta la posi- La ubicación del pediluvio es un aspecto impor-
bilidad de alojar animales en las instalaciones tante a considerar dentro de las instalaciones ya
conexas: como bretes existentes, tubo, etc., a existentes, a efectos de asegurar una circulación
efectos de no tener dificultades que demoren fluida de los animales.
finalmente el tiempo de trabajo. Cuando esta condición no se cumple y los ovinos
Baños excesivamente grandes terminan resul- deben transitar un recorrido diferente al habi-
tando costosos y en general el recambio de tual, cada vez que se apliquen baños podales
producto no se realiza con la frecuencia desea- hay un aumento adicional del trabajo que enlen-
da, mientras que los muy pequeños impiden un tece y encarece la operativa.
buen rendimiento en la cantidad de animales Por otra parte, el acceso al pediluvio debe dise-
tratados, lo que dificulta correctos saneamientos ñarse con un uso opcional y que no sea pasaje
en tiempo, forma y periodicidad. obligatorio, permitiendo así aumentar la vida útil
La superficie ocupada por cada ovino dentro del del producto activo, las instalaciones, y además
baño es variable, dependiendo de la categoría agilizar otros trabajos con ovinos en las mismas.
de animales, tamaño y presencia o no de lana. La ubicación que se adapta perfectamente a
Aproximadamente 4 animales de 50 Kg. esquila- estas exigencias, es instalando el pediluvio a
dos ocupan 1 metro cuadrado, lo que equivaldría continuación de la puerta clasificadora en el
a 3 animales del mismo peso con la totalidad del extremo anterior del tubo, no existiendo grandes
vellón. diferencias operativas si el mismo es en igual
A efectos de calcular el volumen de agua ne- sentido que el tubo o perpendicular al mismo.
cesario, se deberá multiplicar la superficie del Esta ubicación facilita el ingreso de los animales
pediluvio proyectada por 5 cm de profundidad al baño, al mantener la circulación habitual y
provenir desde un lugar tan estrecho como es el
Total de ovinos Cantidad de animales tubo.
Puede optarse por otras ubicaciones, pero
en el predio dentro del baño
considerando de que el brete anterior sea lo más
Hasta 500 ovinos 10-12 pequeño posible, proporcional a la carga animal
del pediluvio, y orientado de sur a norte, para
500 a 1.000 15-20
evitar encandilamientos de los animales que
Más de 1.000 25 dificulten los ingresos o salidas de los mismos.
No se recomienda la instalación del pediluvio

177
previo al tubo, pues se pierden las ventajas antes favorecer la apertura de los dedos de las pezu-
manifestadas y es muy difícil evitar la contamina- ñas, contribuyendo así a un correcto mojado del
ción con tierra y barro proveniente de los corrales espacio interdigital.
de encierre. La pendiente debe ser leve para posibilitar el
vaciado de la pileta, evitando que sean muy
FORMA pronunciadas pues ocasionan desbordes en un
La forma ideal es la rectangular (no excluyen- extremo e insuficiente profundidad del líquido
te), con anchos comprendidos entre 0.80 y 1.20 en el otro. Los pediluvios rectangulares facilitan
metros y una longitud variable que determinará pendientes poco pronunciadas y la construcción
la capacidad final del mismo. de eficientes desagües laterales, que posibili-
Las ventajas de este diseño son: tan evacuar con cuidado el contenido y evitar la
1 Facilitar el manejo de los animales por el ope- contaminación ambiental.
rario desde el exterior c) Puertas. Las puertas de ingreso y salida
2 Agilizar la salida de los ovinos, al quedar to- deben ser colocadas en estricta coincidencia con
dos orientados en la dirección de la misma. el borde interno del zócalo y se abrirán hacia
3 Posibilitar una fácil y económica subdivisión afuera de la pileta. Las que dividan más de una
del pediluvio en dos o más piletas indepen- pileta, deben coincidir exactamente con el zócalo
dientes, lo que brinda una mayor flexibilidad divisor y su sistema de apertura deberá ser el de
en su uso. “guillotina”.
4 Permitir la construcción de una correcta pen- d) Bretes. Los bretes de contención que se cons-
dien-te de desagüe en el piso, evitando zonas truyen por encima de la pileta de mampostería,
con niveles muy diferentes de líquido. deben tener los postes enterrados por fuera de
la estructura de hormigón a fin de evitar rajadu-
CONSTRUCCIÓN ras en el pediluvio.
En este item, hay algunos aspectos que deben e) Secadero posterior. A continuación del pe-
ser tenidos en cuenta: diluvio se construirá con cemento o piedra un
a) Zócalo o borde. Es el borde que impide la salida brete para aumentar el tiempo de exposición del
del líquido, el cual deberá tener un mínimo de 20 desinfectante y evitar el inmediato contacto de
cm. de altura a efectos de permitir trabajar con las pezuñas con pasto o barro que interfieren en
profundidades de agua superiores a los 5 cm. y la acción del antiséptico.
posibilitar el tratamiento de afecciones podales f) Lavapatas previo. Antes del ingreso a la pileta
localizadas en zona coronaria, cuartillas y nudo. con antiséptico, es conveniente que los animales
El zócalo debe estar unido en su construcción al pasen por un lava patas que sólo contenga agua,
resto del baño por estructura de hierro dentro a efectos de disminuir la contaminación del
de la mampostería u hormigón, alineado inter- baño y de esta manera aumentar su vida útil.
namente con los bretes de contención, evitando Esta pileta previa es fundamental cuando se
que cualquier borde pueda ser utilizado como realizan tratamientos en épocas favorables para
apoyo por las patas de algún animal. el desarrollo de la enfermedad donde abundan
b) Piso, pendiente y desagües. El piso deberá ser lluvias, barro, etc.. En muchos casos el mismo se
rugoso para evitar que los animales resbalen y construye en el tubo.

178
 Productos a utilizar
en pediluvios

E l uso de pediluvios es una herramienta im-

portante en el control y erradicación de las
afecciones podales y básico para instrumentar el
ser un buen antiséptico, no mancha la lana y es
más resistente a inactivarse por presencia de
materia orgánica.
Programa SUL de control/erradicación de Pietín. La concentración indicada es al 10 % (10 Kilos en
Los antisépticos a utilizar en estos tratamientos 100 Litros de agua), con la ventaja adicional de
pueden ser varios, teniendo cada uno sus venta- no presentar límites en el tiempo de exposición
jas y desventajas. de la pezuña, siendo la sugerida para animales
sanos de 5 minutos y para enfermos de 15 minu-
❍ Formol comercial (formalina): es otro produc- tos.
to que podemos utilizar con buenos resultados En un programa de control-erradicación se reco-
terapéuticos. mienda como tratamiento, el uso de Sulfato de
Se debe prestar atención a su alto poder irritante Zinc al 10% durante 15 minutos, no obstante y
tanto para el operario como para el animal, en- dependiendo de la situación se puede utilizar el
contrándose complicaciones podales secunda- Formol al 4% durante 3 a 4 minutos.
rias cuando la frecuencia de tratamientos es alta Este último es aplicable ante un brote y con las
o el tiempo de exposición prolongado. majadas gestando o paridas, que complican el
Es el producto de elección en los baños de tiempo de espera ideal para el Sulfato de Zinc.
“pasaje” (tiempos de exposición muy cortos) En animales sanos o como uso preventivo ante
bajo condiciones de humedad y barro, siendo condiciones adversas, el simple pasaje puede
el tiempo de exposición máximo 5 minutos. Se ser suficiente, siendo también el producto de
utiliza en una dilución de 5 litros de formalina en elección el Sulfato de Zinc al 10% y cuanto mayor
100 litros de agua. sea la exposición mejor será su efecto.
La mezcla de Sulfatos y Formol no es aconseja-
❍ Sulfato de Zinc: es muy buen antiséptico, con da, existiendo evidencias que el Sulfato de Zinc
poder de penetración y no es irritante. se inactiva cuando se utiliza Formol en los 15
Es el producto recomendado ya que cumple con días previos.

179
❍ Los Yodóforos (1 l. en 320 lts. de agua) se
inactivan fácilmente y además son de un costo
superior, por lo que su utilización no es muy
común.

❍ Las oxitetraticiclinas solubles pueden ser otra

alternativa, pero su uso no es muy frecuente.
Todos los productos antes mencionados se inac-
tivan, en mayor o menor medida, con la presen-
cia de materia orgánica contaminante (materias
fecales, tierra, etc.), por lo tanto el mantenimien-
to del pediluvio con la menor contaminación
posible debe ser una premisa fundamental.
Recuerde debemos pregonar por el bienestar
animal y por no contaminar el medio ambiente y
nuestros productos.

180
 Ectoparasitosis ovinas

Piojera

DIAGNOSTICO ◗ Sarna: Se observan graves lesiones de piel,

descamación, costras y un prurito muy impor-
Ante la presencia de animales con síntomas de tante. Muy difícil de observar a simple vista.
prurito (picazón), caída de lana, rascado, mordis-
queo y pateado, realice un correcto diagnóstico ◗ Piojo: Se observa a simple vista, de color
para confirmar la presencia de ectoparásitos amarronado en la hebra de lana cerca de la
ovinos. piel y expuesto a la luz, se mueve.

Ambas enfermedades son de DENUNCIA OBLIGATORIA y

en su control es CLAVE el rol del VECINO.

181
 PIOJO

Ante cualquier duda

ASESÓRESE con su
VETERINARIO OFICIAL
o PARTICULAR

Sarna
SARNA

El inicio de esta enfermedad en un establecimiento sucede principalmente a partir de la introducción

de animales, contagio de los vecinos o la vehiculización por máquinas de esquilas.

◗ Sugerencias.
d Evite usar materiales que diseminen la enfer-
a Sr. Productor: ante la sospecha, realice la medad (maneas, trapos, escobas, etc.).
notificación obligatoria a los Servicios Gana-
deros del MGAP e informe a sus vecinos. e Lave ropa de trabajo con agua hirviendo.
Evite la ubicación de enseres y equipajes en
b Los Veterinarios, Maquinas de esquila y la cancha de esquila.
demás actores deben cumplir también con el
requisito de notificar al Servicio Ganadero. f Sumerja para desinfectar, en productos
c Conozca la situación sanitaria de su zona y el aprobados para sarna, tijeras, peines y demás
itinerario de la maquina de esquila. herramientas.

182
 Piojo y sarna ovina
l piojo y la sarna son enfermedades para- a) separar piojo de sarna por ser ectoparasitosis
E sitarias altamente contagiosas, totalmente
diferentes en su epidemiología (agente, mani-
muy diferentes,
b) racionaliza la obligatoriedad del baño de in-
festaciones clínicas, diagnóstico, tratamiento y mersión como precaucional, lo que evita incre-
perdidas productivas). mentar las resistencias a las drogas, la presen-
Estas parasitosis están bajo campaña sanitaria cia de residuos y permite conocer la situación
oficial, lo que implica que existe legislación al real de esta parasitosis.
respecto que obliga, entre otras disposiciones, al Si bien lo prioriza como tratamiento, habilita
tenedor de ovinos, a mantenerlos libre de piojo además otras opciones según corresponda
y sarna y ante un diagnóstico de presencia de (aspersión, pour on, inyectables, etc.), tenien-
alguno de estos parásitos, debe comunicarlo do muy en cuenta al operario, la generación de
inmediatamente (denuncia obligatoria) a los residuos y contaminación del medio ambiente
Servicios Oficiales.
La Comisión Nacional Honoraria de Sanidad c) adecua los plazos y las normas de interdicción
Animal (CONAHSA), así como la Comisión Depar- permitiendo la participación del Veterinario parti-
tamental de Sanidad Animal (CODESA), ambas cular y el movimiento de animales para frigorífico
con integración mixta (oficial y privada), deben bajo ciertas consideraciones;
velar continuamente por todas las campañas
sanitarias de animales a nivel nacional. d) permite modificar “la campaña” y semestral-
Esta integración de todos los sectores, posee mente debe actualizar los productos
todo para ser muy efectiva pues no sólo se
atienden los problemas, sino que una vez que e) da protagonismo al productor, al cual sólo
se toman determinaciones, las mismas son por sanciona en caso de omisiones.
consenso y en base a las opiniones de todos los
involucrados. La presencia de piojo y sarna se origina prin-
Los Servicios Oficiales deben realizar la vigilan- cipalmente por: a) la falta de vigilancia epi-
cia epidemiológica para mantener controladas demiológica y no notificación de casos, con el
las patologías bajo campaña y ante presencia consecuente sub registro e inadecuado encare
de piojo y/o sarna, la legislación prevé la inter- de focos;
dicción del predio. b) escasa investigación de eficacia, residualidad
Esto implica organizar el saneamiento, reali- y contaminación de los específicos utilizados y
zando un relevamiento previo del foco y luego sus diferentes métodos de aplicación.
la instalación del mismo, con el asesoramiento Antes de considerar cada enfermedad en particu-
técnico del mismo Médico Veterinario oficial o lar debemos precisar qué se entiende por “con-
el del ejercicio liberal, coordinando los trata- trol” y “erradicación”.
mientos y prohibiendo el movimiento de ovinos, “Control”: se refiere a las acciones que se reali-
a no ser para frigorífico bajo cumplimiento de zan para convivir con el agente causal de la enfer-
una serie de requisitos. medad sin que ocasione perjuicios económicos.
Las acciones de tratamiento deben ser coordi- “Erradicación” contempla a aquellas medidas
nadas con los vecinos, tratándose la totalidad que mediante su aplicación permiten la elimina-
de animales existentes. El vecino cumple un rol ción del agente causal.
muy importante en el ingreso y/o difusión de es- Las acciones sanitarias deben estar siempre
tas parasitosis, siendo las comparsas de esquila enfocadas a un buen control para lograr final-
un vehículo para la transmisión especialmente mente la erradicación, objetivo un poco más
de la sarna. complicado en piojo que en sarna, pero que
Existe una adecuada legislación que tiene como es viable si todos se comprometen y hacen las
fortalezas: cosas correctamente.

183
Piojo

Es una enfermedad ocasionada por un insecto al extremo de piojera con pérdidas productivas
masticador con alas de 1.5 - 2 mm de largo, de importantes.
color amarronado, fácilmente visible a simple vis- Los tratamientos previstos son exclusivamente
ta, denominado Damalinea ovis o Bovicola Ovis tópicos en base a organofosforados, piretroides
que ocasiona pérdidas en la producción de lana, sintéticos y mezclas de ambos, siendo muy rigu-
afectando la cantidad y calidad de la misma. rosos en su aplicación a fin de evitar problemas
Las causas predisponentes son condiciones cli- de resistencia y fundamentalmente agresiones a
máticas de humedad y calor, siendo más propen- los operarios, al medio ambiente o generar resi-
sos a afectarse las categorías jóvenes y animales duos a nivel de lana y carne.
en mal estado general. Los métodos sugeridos son el baño de inmersión,
El ciclo del parásito es de 25-30 días y no sobre- que es el más eficiente, siempre y cuando se
vive más de 7 -10 días en el medio ambiente. Se realice correctamente, con instalaciones en buen
desarrolla mejor en animales con lana larga, en la estado, disponibilidad de agua, considerando
zona de cabeza, paletas, flancos, lomo y piernas, la seguridad del operario, la agresión al medio
localizándose en barriga, luego de esquila. ambiente y no haciéndolo nunca más allá de 180
El contagio es directo de animal a animal y los días previo a la esquila, pera evitar problemas de
síntomas son: prurito, que fomenta el rascado, residuos en lana.
“mordisqueo” en zona de paletas y flancos y Otra opción son baños de aspersión con similares
“pateado” en zona de flancos, lo que ocasiona consideraciones y prestando especial atención de
deterioro de la lana, pudiendo llegar incluso que el producto llegue a mojar bien toda la piel.
hasta el capacho. El uso de productos pour on es otra herramienta
El diagnóstico se realiza inspeccionando por lo eficaz, debiendo utilizarse inmediatamente des-
menos 20 animales, en 10 sitios del cuerpo de 10 pués de la esquila y antes de que los animales
cm de extensión y la apreciación de un solo piojo, tengan 6 semanas post esquila (por presencia de
implica que el animal tenga más de 2000, debien- lana), aplicándose desde la nuca hasta la cola en
do considerarse a la majada y al predio, como la línea media dorsal, con una dosis determinada
infestado. por los animales de mayor peso.
En nuestro país existe una incidencia impor- El “derramado de alto volumen” (vertido de
tante del piojo, pero sólo pocas veces se llega líquidos) con productos formulados para baños

184
pero a una mayor concentración y en un volumen miento para tener una verdadera cura etiológica.
de un litro a dos por animal, es una opción para En base a todo lo expuesto, un muy buen mo-
el tratamiento de ovinos durante el invierno o en mento para controlar este parásito es enseguida
hembras gestantes. de la esquila pues:
La aplicación se realiza en los animales correc- a) esta elimina una gran cantidad de piojos con la
tamente parados dentro de un tubo con piso de lana,
hormigón, siguiendo la línea media dorsal de b) los agentes climáticos como rayos solares y
manera uniforme desde la nuca hasta la base de calor actúan como piojicidas,
la cola, procurando el mayor contacto con la piel, c) el tratamiento sin lana favorece el contacto y
su difusión hasta la barriga, y evitando el desbor- dispersión del producto por la piel,
de de líquido por encima del vellón, para lo cual d) se precisa menor volumen, lo que repercute en
la velocidad del vertido debe ser muy lenta. menores costos, menos posibilidades de generar
Si bien realiza un buen control de los piojos, se resistencias, residuos y agresiones a operarios y
debe saber que deja residuos de pesticidas en medio ambiente.
la lana (muy buenos para el control del parásito Como elemento negativo está el riesgo de rein-
pero muy altos como contaminantes de la lana festación (poca residualidad de los productos)
existente en ese momento) y que inmediatamente al no poder lograr una esquila bien sincronizada
posterior a la esquila se deberá realizar otro trata- con todos los vecinos.

Sarna
El agente etiológico es un ácaro de 0.5 mm de
largo, denominado Psoroptes ovis exclusivo del
ovino, con un ciclo de 9-12 días y no permane-
ciendo en el medio ambiente, más de 15 - 20 días.
El ácaro ve favorecido su desarrollo en animales
con lana larga y cuando las condiciones ambien-
tales son de humedad y frío.
Provoca irritación a nivel de piel que originan
costras y un prurito muy intenso, ocasionando
importantes pérdida de lana o graves
alteraciones en la misma, si no llega a des-
prenderse.
El diagnóstico se confirma con la visualización
del ácaro que no es muy fácil de observar a Otra opción es la aplicación sistémica de endéc-
simple vista, pero si con la ayuda de una lupa o tocidas inyectables:
microscopio, a partir de un raspado de la piel sin a) 1 sola aplicación de Doramectina 1% (Decto-
sangre obtenido del borde de la lesión costrosa. max®) a la dosis de 300 mcg/kg de peso, que
El tratamiento se realiza concertado con los equivale a 1cc cada 33 kg. por vía intramuscular,
linderos, se determina el área focal y perifocal, dando protección durante 21 días .
instalándose la interdicción y tratamiento de la b) 2 aplicaciones con intervalo de 7 días, de
totalidad de los animales. Ivermectina al 1%, 220 mcg/kg de peso o sea
El baño de inmersión es el mejor método, utili- 1cc cada 45 kg. por vía subcutanea, dando una
zándose organofosforados, piretroides sintéticos protección de 21 días.
o amidinas cíclicas, dependiendo del estudio Las Ivermectinas LA (larga acción) dan mayor
previo sobre resistencia de los ácaros a alguno protección, pudiendo usarse en 1 sola dosis.
de estos principios activos. c) 2 aplicaciones con intervalo de 7 días de Moxi-

185
dectin al 1%, 220 mcg/kg de peso o sea 1cc cada
45 kg. por vía subcutanea, brindando una protec- RESUMEN DE PIOJO Y SARNA
ción por 35 días. Aspectos Comunes
Para finalizar hay que remarcar que hoy la situa-
ción de piojo y sarna es preocupante y todos jun- ❍ Ectoparásitos “obligados” que perduran
tos debemos comprometernos a lograr el control poco en el medio ambiente.
/ erradicación de ambas.
❍ Obligación del productor a tener sus maja-
Si bien es deber del poseedor de ovinos tenerlos
das libres de los mismos.
libres de estas parasitosis, también es incues-
tionable que los Servicios Oficiales por carencia ❍ Bajo campaña oficial y de denuncia obliga-
de medios o falta de acciones concretas son los toria.
otros responsables. ❍ Sujetos a interdicción los predios afectados.
Reconocemos y exhortamos a los involucrados
a destinar más recursos humanos y económicos ❍ Vecino, gran protagonista en ingreso, difu-
para TODAS las campañas sanitarias y poder así sión y combate.
realizar la correcta vigilancia epidemiológica y ❍ Contagio mas común, de animal a animal.
las investigaciones referidas a uso y métodos de
❍ Ocasionan prurito y pérdida de lana.
aplicación de productos. Es clave también tener
una lista actualizada y conocer los problemas de ❍ Predispone humedad, animales jóvenes y
resistencia y residuos en carne, lana y medio am- débiles.
biente, por lo que DILAVE cumple un rol clave para ❍ Mejor tratamiento el baño por inmersión
lo cual no cuenta con los recursos necesarios. bien realizado.
En la medida de que todos tomen conciencia,
se definan claramente las zonas de saneamien- ❍ Cura etiológica. No debe quedar ningún
to, tratamientos, compromisos de los vecinos y parásito vivo post tratamiento.
sanciones a los omisos, se podrán controlar / ❍ Clave el asesoramiento profesional.
erradicar estas parasitosis externas.

ASPECTOS DIFERENCIALES
SARNA PIOJO
❍ Psoroptes ovis ❍ Damalinea ovis
❍ 0.5 mm (difícil de ver) ❍ 1.5 – 2 mm (se ve a simple vista)
❍ Pérdidas económicas importantes ❍ Sólo cuando hay PIOJERA
❍ Lesiones más graves ❍ Lesiones no graves
❍ Posibles muertes ❍ Sin muertes
❍ Contagio indirecto (Maq. Esquila) ❍ No es de consideración
❍ Erradicable ❍ Controlable
❍ Baños: específicos con mayor concentración ❍ Baños: específicos con menor concentración.
❍ NO pour on; aspersión; derramado alto volumen. ❍ SI pour on; aspersión; derramado alto volumen.
❍ SI tratamiento con inyectables ❍ NO tratamiento con inyectables.

186
187
188
189
 Utilización de baños
contra sarna

10 RECOMENDACIONES PARA
REALIZAR UN CORRECTO BAÑO
SARNICIDA
tración constante a medida que el nivel del baño
baja. Se debe realizar cada vez que el nivel del
baño desciende un 10%. Concluido el tratamiento
de todos los ovinos el sobrante se debe desechar y
no conservarlo para un segundo tratamiento.
1. Conocer exactamente la capacidad del baño
así como la escala de la regla usada para me· dir- 5. Agitación. Agite (revuelva) enérgicamente el
lo. De no ser así, se debe cubicarlo previo al inicio baño cada vez que agregue producto, lo cual es ne-
del tratamiento. En este caso use recipientes de cesario para mantener una concentración uniforme
volumen conocido. en todo el líquido.

2. Carga inicial o pie de baño. Es la dilución inicial 6. Tiempo de baño. Una vez que el ovino cae al
del producto sarnicida con agua, a la concentración baño, debe permanecer en este, aproximadmente
recomendada por el fabricante. A efectos de facilitar un minuto.
una correcta dilución, una vez calculada la cantidad
total de producto a utilizar en el pie de baño, se 7. Inmersión. A cada animal se le debe sumergir la
deberá diluir previamente en agua en recipientes de cabeza por medio de una horquilla, por lo menos
menor volumen. Se homogenizará suficientemente dos veces durante el baño.
y luego se incorporará al baño. Tenga en cuenta
esta recomendación cada vez que agregue remedio 8. Identificación. A la salida del baño, cada ovino
al baño. Antes de iniciar el baño se deberá llenar la debe ser identificado por medio de una marca con
pileta de decantación con agua con remedio, a la pintura. Se debe definir color de la pintura ó zona
misma concentración que el pie de baño. Marque la del cuerpo a ser marcada, para diferenciar un pri-
regla antes de bañar el primer ovino. mer baño de un segundo tratamiento.

3. Reposición y refuerzo. Es la adición de remedio 9. Asegúrese que todos los ovinos del estableci-
más agua a una concentración mayor que la carga miento fueron bañados. Una vez finalizado el baño
inicial a efectos de compensar el desgaste (empo- y antes de desechar el líquido sobrante, se debe
brecimiento) del pie de baño por el paso sucesivo recorrer el establecimiento en su totalidad; si se
de ovinos. Se debe realizar cada vez que el nivel del encuentran animales sin la identificación de haber
baño desciende un 10% del volumen inicial. Ejem- sido bañados, proceda a tratarlos en el menor
plo: Si el nivel inicial es de 3.000 lts, se debe repo- tiempo posible.
nery reforzar cada 300 lts que baje el nivel del baño.
10. Desinfectante. Es aconsejable el uso del
4. Refuerzo en seco. Es el agregado de remedio desinfectante adecuado acompañando al ectopa-
sin la adición de agua. Generalmente se hace rasitida correspondiente, tanto en el pie de baño
en la etapa final de la balneación, cuando no como en las sucesivas reposiciones. El mismo evita
se quiere reponer el volumen total de agua. problemas podales, oculares y de infecciones de
Compensa el agotamiento y mantiene una concen- heridas por la esquila y/o flechilla.

¡¡¡ REALICE CORRECTAMENTE EL BAÑO !!!

¡¡¡ TRATE TODOS LOS ANIMALES DEL ESTABLECIMIENTO !!!

NO USE EL MISMO PIE DE BAÑO POR MAS DE 4 O 5 DIAS

190
 Aplicación de inyectables
contra la sarna

7 RECOMENDACIONES PARA UN
CORRECTO TRATAMIENTO DE LA
SARNA CON PRODUCTOS INYECTABLES
3. Evalúe objetivamente el peso de sus ovinos
según categoría. Use la balanza y pese los anima-
les más pesados de cada lote. Se aconseja inyectar
por categorías.

4. Aplicación subcutánea. Pellizque la piel en

1. Jeringas de dosificación. lugar de inyección a efectos de asegurar el plano
subcutáneo y evitar reflujos. Evite apuros y urgen-
◗ Revise que la jeringa sea exacta en la admi- cias. Cada animal individual debe ser correctamen-
nistración de la dosis indicada. Las jeringas te tratado.
plásticas descartables son muy útiles para
corroborar el volumen administrado en cada 5. Dosificación exacta. Ante la duda de una co-
dosificación. rrecta aplicación, repetirla.
◗ Asegure el correcto mantenimiento de las
gomas. 6. Identificación. Una vez que cada animal es
◗ Evite que la jeringa “haga aire”. inyectado debe ser identificado por medio de una
◗ Tenga disponibles en el establecimiento, marca con pintura. Se debe definir color de la
repuestos de la jeringa. pintura ó zona del cuerpo a ser marcada, para di-
◗ Cada 100 animales vuelva a chequear la exac- ferenciar un primer tratamiento, de otros a realizar
titud de la dosis administrada. (inyectable o baño).

2 . Agujas de inyectar. Deben ser del tamaño ade- 7. Asegúrese que todos los ovinos del estableci-
cuado para que el medicamento llegue al destino miento fueron inyectados. Una vez finalizado el
propuesto: subcutáneo ó intramuscular. Evite el tratamiento, se debe recorrer el establecimiento
uso de agujas muy cortas. en su totalidad; si se encuentran animales sin la
Se deberá preveer tener la cantidad suficiente de identificación de haber sido tratados, proceda a
agujas limpias y desinfectadas. dosificarlo en el menor tiempo posible.

¡¡¡ NO SUBDOSIFIQUE !!!

¡¡¡ TRATE TODOS LOS ANIMALES DEL ESTABLECIMIENTO !!!

ASEGURESE QUE LA CANTIDAD DE MEDICAMENTO INYECTABLE

INTRODUCIDO EN CADA ANIMAL SEA LA ADECUADA.

191
 Miasis

Larvas (gusanos)
Huevos (“queresa”)

L a miasis cutánea (“bichera”) es una enfer-

medad parasitaria causada por el Gusano
Barrenador del Ganado (GBG) que afecta a todos
de clarificar un concepto muy arraigado en nues-
tro campo que considera a estas, como fuente de
bicheras, cuando en realidad son generadoras
los animales de sangre caliente y a los seres de otras variedades de moscas.
humanos. Es causada por las larvas de la mosca La Cochliomyia hominivorax está presente sólo
Cochliomyia hominivorax (insecto díptero ver- en América del Sur (excepto Chile) y su distribu-
de azulado), las cuales infestan e invaden a las ción es más bien estacional en primavera, verano
heridas. y otoño, pero las variaciones climáticas ocurri-
Este insecto se nutre fundamentalmente de das en los últimos años han repercutido para
tejidos lesionados y hemorrágicos (“heridas san- que se encuentre presente durante todo el año.
grantes”) y no de tejidos muertos (necrosados) El ciclo dura 21-23 días en condiciones de tempe-
como son las “carnizas”. Esto es importante a fin raturas en torno a los 20º y puede extenderse

192
hasta 2-3 meses en el invierno, pasando por las daños económicos que se incrementan por los
etapas de huevo, larva, pupa y adulto. tratamientos, afectan la sensibilidad de quienes
El macho copula a la hembra que a los 7-8 días trabajan con los animales y conspiran contra el
ovipone hasta 300 huevos en las heridas de bienestar animal.
sangre caliente (“queresa”), de los cuales en 14 El tratamiento preventivo o curativo más común
-18 horas incuban el 99.6 %, transformándose es con insecticidas sistémicos (organofosfora-
en larvas (“gusanos”) y provocando intensa dos) combinados con sustancias cicratizantes
destrucción de los tejidos cutáneo y muscular (“curabicheras”) evitando en su aplicación,
(miasis cutánea primaria); a los 3-5 días son pre incrementar la hemorragia que atrae a más
pupa; que en 24 horas, pasan a pupas, las que moscas.
caen a la tierra y en 7 días son adultos. Los piretroides actúan repeliendo la mosca,
Los adultos vuelan hasta 300 km.; el macho vive mientras que experiencias realizadas por SUL
18 días y la hembra 23 días, copulando a los 3-5 con la administración de Doramectina (Decto-
días. max®) por vía intramuscular
Una característica de este en dosis de 200 mcg/kg
insecto es que el macho se de peso presentaron una
aparea (copula) varias veces protección del 100% hasta
mientras que la hembra los 5 días; 50 % a los 10 días
lo hace una sola vez en su y sólo 25% a los 15 días post
vida, siendo este hecho tratamiento.
biológico, la base del control El uso de aceite quemado
con machos esterilizados en las heridas esta con-
mediante irradiación con traindicado, pues si bien
rayos gamma. disminuyen la atracción de
Las localizaciones de miasis las moscas, la presencia de
Cochliomya
en ovinos son el 40-50 % impurezas ocasiona lesiones
hominovorax
a nivel podal a consecuen- purulentas que retrasan la
(New world
cia del pietin; 30 % en los cicatrización.
screw worm)
lacrimales; 10 % por heridas El alquitrán de pino no es re-
de esquila, corte de cola, comendado en animales con
señalada, castración y 5 % a lana por la contaminación
nivel perineal (vulva). que ocasiona.
La eliminación de causas predisponentes como Las miasis son una enfermedad no controlada
heridas, pietín, queratoconjuntivitis, cortes de por el Estado ni de denuncia obligatoria, no
esquila, señalada, castración, corte de cola y el obstante, el M.G.A.P. siempre ha considerado
cambio de medidas de manejo (parición, señala- esta problemática tan preocupante para los
da, etc) disminuyen la prevalencia y las pérdidas productores realizando encuestas, estimaciones
productivas y económicas. de pérdidas y una experiencia de control/erradi-
En este sentido ha sido muy favorable el “plan cación con machos estériles.
SUL de control/erradicación de pietín”; la esqui- Esta última opción, es válida si se logra instru-
la Tally hi y el diferir ciertas acciones de la tradi- mentar un programa de control regional (la mos-
cional señalada para épocas de menor presencia ca puede volar hasta 320 km), involucrando en
de moscas. En este sentido lo más típico es que especial a Brasil y Argentina para iniciar “bom-
en señaladas de primavera no se realice el corte bardeos” estratégicos con machos estériles.
de cola en hembras y se haga a fin de otoño/ A nivel del país se ha logrado una integración
comienzo del invierno. total comprendiendo a Instituciones públicas y
A pesar de estas medidas, las miasis son una privadas (MGAP-INIA-Facultades de VETERINA-
limitante en nuestros sistemas de producción RIA, AGRONOMIA, CIENCIAS- SUL- IPA-ARU- CAF-
que además de pérdidas productivas, generan SMVet).

193
 Gusano de la nariz
(oestrus ovis)

INTRODUCCIÓN transforma en pupa y luego en la mosca adulta

En general cuando hablamos de miasis, nos refe- mencionada anteriormente, cerrándose así el
rimos a las miasis cutáneas o “bicheras” produ- ciclo de vida.
cidas en nuestro país por moscas de los géneros La época de mayor incidencia es verano y otoño,
Cochliomyia hominivorax, Chrysomya y Lucilia: siendo casi nula la actividad en invierno.
sin embargo existen otros tipos de miasis, las
cavitarias, como la oestrosis ocasionadas por el En cuanto a la duración del ciclo, es realmente
oestrus ovis o gusano de la nariz. variable, pero se podría decir que en condicio-
nes ideales (tiempo caluroso y húmedo), se
ETIOLOGÍA Y CICLO EVOLUTIVO puede completar en un mes y en condiciones
Oestrus ovis es una mosca que adulta mide desfavorables (tiempo frío) el ciclo se enlentece,
poco más de un centímetro, de color marrón con pudiendo demorar varios meses; éste período de
manchas oscuras en
el cuerpo y cabeza
con ojos grandes y
salientes. Quizás,
no sea una mosca
muy conocida ya que
su actividad como
adulto, se reduce a
ciertas horas del día
(mediodía) ya épocas
de mucho calor. Es en
estas condiciones en
que con un vuelo rá-
pido deposita o deja
caer sobre la nariz del
ovino o sus alrede-
dores, las larvas de
1 mm de largo. La
mosca adulta muere
a los pocos días y el
ciclo continúa con las
larvas que se introdu-
cen al interior de las
fosas nasales, llegan-
do por éstas a los senos nasales y frontales, que evolución más lenta, lo llevan a cabo bajo forma
es su hábitat normal donde pasa por diferentes de larvas que pasan el invierno en el animal, o
estados larvarios hasta llegar a larva 3 que mide en forma de pupas que en la tierra demoran su
2,5 cm de largo. transformación en moscas adultas.

Cuando está madura sale al exterior o es ex- PATOLOGÍA Y MANIFESTACIONES CLÍNICAS

pulsado por estornudos, quedando en la tierra,
estiércol, pastos o bajo las piedras, donde se Las larvas que en sus segmentos poseen verda-

194
deras espinas, producen una irritación intensa irritación, provocando descargas mucosas a
de la mucosa dando una severa inflamación nivel nasal.
(rinitis-sinusitis); esto genera una mucosidad
espesa, en algunos casos purulenta y con algu- TRATAMIENTO
nas estrías de sangre. Los animales estornudan
y tienen dificultad para respirar, presentando Antiguamente el tratamiento era poco práctico y
una respiración ruidosa, pudiendo también ha- consistía en lavados nasales; hoy día, contamos
ber un desmejoramiento del estado general con con drogas orales o inyectables que actuando por
baja en la producción. vía sistémica, no sólo son prácticas y efectivas,
Es común en nuestro medio observar, los ovinos sino que también tienen acción contra otros pará-
en las horas de calor reunirse y colocarse con la sitos, como el saguaypé y el haemonchus (lombriz
cabeza hacia abajo, tratando de evitar que las del cuajo); ello hace que aplicados en momentos
moscas depositen sobre ellos sus larvas. estratégicos, sean de mucha utilidad. Tales drogas
son el Closantel a 5 mg/kgy el Rafoxanide a 7,5
Sería una buena práctica, en animales de con- mg/kg. También tienen acción la lvermectina y los
sumo o en cadáveres, el “aserrado” de la cabe- fosforados como el Metrifonato y el Coumaphos.
za, a la altura de las fosas orbitarias, para dejar
al descubierto los senos nasales y frontales Indudablemente, la época en que se debe atacar
observando entonces, entre las láminas a los este parásito sería en verano y otoño, o cuando
gusanos. Esta acción se debe realizar en forma las condiciones climáticas favorecen el ciclo de la
inmediata a la muerte o sacrificio para no mosca.
confundir con huevos o larvas de otras moscas
oportunistas. Puede haber otras localizaciones Partiendo de la filosofía de que el técnico debe tra-
diferentes a las mencionadas y por ende dan bajar en estrecho contacto con el productor y que
otra sintomatología, pero no es lo común. cada predio en particular es un problema diferente,
sería interesante tener en cuenta la utilización de
Se debe diferenciar fundamentalmente de estas drogas como estratégicas en el período de
otras enfermedades respiratorias crónicas, de preencamerada (para encarneradas del 1° de marzo
la parasitosis pulmonar (Dictiocaulosis), y tam- en adelante), siempre y cuando el cúmulo de facto-
bién del polvo de los bretes que causa cierta res mencionados anteriormente, lo hagan factible.

195
 Clostridiosis

L as clostridiosis conocidas vulgarmente como

“gangrena y mancha” comprenden a varias
afecciones ocasionadas por diferentes clostridios
presentes habitualmente, ocasionando gran
cantidad de toxinas que terminan en muerte del
animal en 24-48 horas.
(bacilos gram +) que se desarrollan en ausencia de En general no se observan síntomas clínicos y
oxígeno (anaerobios) y que se encuentran habitual- el diagnóstico se basa en estudios de antece-
mente en el suelo y aparato digestivo. dentes y datos; muertes en goteo y rápidas; sin
Si bien son enfermedades infecciosas, su caracterí- observarse animales enfermos; descomposición
stica más importante es que no son contagiosas, rápida del cadáver con edemas y hemorragias en
es decir no se trasmiten por contacto directo entre zonas de traumatismos/heridas; sangre espu-
animales. mosa por orificios naturales y el cuero que al se-
El daño es ocasionado por las toxinas que produ- carse queda negro. Se puede confirmar envian-
cen, precisando de factores predisponentes como do muestras al laboratorio, obtenidas enseguida
heridas, traumatismos, cambios de dieta, daños de la muerte para evitar la contaminación post
hepáticos, etc., que hacen que los clostridios pre- mortem.
sentes normalmente, se multipliquen y ocasionen
la muerte por toxemia. 2Enfermedad del riñón pulposo
(enterotoxemia). El Clostridio que ocasiona esta
Las clostridiosis más importantes diagnosticadas enfermedad es el Clostridium welchii tipo D que
en ovinos del Uruguay son: está presente en el intestino de ovinos normales
a) Mancha o Carbunco Sintomático, sin causar enfermedad, pero ante la presencia
originada por Clostridium chauvoei. de factores predisponentes, se reproducen
b) Gangrenas gaseosas: Clost. septicum, rápidamente y producen grandes cantidades de
oedematiens, welchii, histolyticum toxinas que pasan a la sangre, determinando el
c) Enfermedad del riñón pulposo cuadro de enterotoxemia aguda.
(enterotoxemia): Clost . welchii D Los cambios de alimentación y la mejor calidad
d) Tétanos: Clost. tetani de la misma (mejoramientos extensivos, pra-
e) Hepatitis necrótica infecciosa (Enfermedad ne- deras, suplementaciones, etc) son las causas
gra): Clost.oedematiens B predisponentes más comunes, ocasionando una
muerte muy rápida en los animales que ingieren
1 Mancha y gangrena. La mancha conocida tam- más (corderos grandes y gordos o animales de
bién como carbunco sintomático o pierna negra, cabaña)
es producida por el Clostridium chauvoei y es El cuadro clínico es agudo, siendo muy difícil
más común que afecte a los vacunos jóvenes observar síntomas, al ocurrir enseguida la muer-
(6 meses-2 años), aunque también ocurre en te con putrefacción rápida, piel oscura, sangre
ovinos. espumosa en orificios naturales y mucha veces
La gangrena gaseosa es ocasionada por distin- ocurre desgranulación renal (se observa al poner
tos tipos de clostridios: oedematiens, welchi, los riñones debajo de un chorro de agua) lo que
histolyticum y fundamentalmente septicum es característico de esta clostridiosis.
(causante del edema maligno).
En ovinos ambas enfermedades son difíciles 3 Tétanos. El Clostridium tetani al igual que los
de diferenciar y tienen causas predisponen- anteriores, habita normalmente en el suelo y en
tes comunes como ser traumatismos (partos especial en materias fecales de los equinos. Para
distócicos), heridas (de esquila, descole, castra- que suceda la enfermedad es necesaria la pre-
ción, señalada, mordeduras de perro, etc) que sencia de heridas con zonas de necrosis (poco
ocasionan daños en la circulación sanguínea con oxigeno) que harán multiplicar los clostridios e
disminución de aporte de oxigeno (hematomas) incrementar las toxinas nocivas para el sistema
que originan multiplicación de los clostridios nervioso, ocasionando típicas contracciones

196
 espasmódicas en todos los músculos. meses o al año, dependiendo del tipo de vacuna
Las puertas de entrada más frecuentes son las utilizada.
heridas, siendo los síntomas y la evolución de Normalmente se sugiere realizar esta vacunación
la enfermedad, bastante característicos lo que en corderos a partir de los 15-20 días de nacidos,
facilita el diagnóstico. revacunar a los 30-45 días y uniformizarlos con el
Los animales comienzan por quedar “enva- resto de las categorías en el otoño. Si son semes-
rados” con alta sensibilidad frente a ruidos y trales las vacunas se repetirán a los 6 meses y así
golpes, con espasmos musculares (temblores) lograremos:
que se van generalizando y los miembros se contrarrestar las muertes de corderos grandes y
observan rígidamente extendidos. gordos (enterotoxemias); por heridas en las “seña-
ladas”; esquilas, parto, etc (gangrena y mancha);
4 Hepatitis necrótica infecciosa (Enfermedad proteger al recién nacido por la inmunidad suminis-
negra). Es una enfermedad presente en nuestras trada por el calostro de sus madres vacunadas.
majadas que afecta fundamentalmente animales Se aconseja la vacunación además de su eficacia,
de más de un año, siendo difícil su aparición en por una razón económica, ya que son vacunas de
corderos. muy bajo costo que van a evitar
El agente es el Clostridium El ASESORAMIENTO esas muertes en goteo que ocu-
oedematiens B o novyi rren en cambios de alimentación
que está presente en el
PROFESIONAL es o posterior a alguna acción que
suelo y tubo digestivo de fundamental para pueda generar traumatismos o
los rumiantes y los anima- organizar un plan de heridas.
les afectados son general- vacunación acorde al La inmunidad demora 7-15 días
mente mayores de 1 año.
sistema de producción en instalarse y la protección
Estos clostridios se termi- no es del 100 %, esto es clave
nan alojando en el híga- y características de conocerlo, para realizar la vacu-
do y cuando se dan las cada predio. nación con la debida antelación
condiciones coadyuvantes a causas predisponentes y saber
(lesiones hepáticas por que algún animal puede morir a
Fasciola, Thysanosoma actinoides, Quiste Hidáti- pesar de estar vacunado.
co, alimentaciones excesivas, etc.) se multiplican Si bien la vacunación es la gran herramienta preven-
y producen toxinas. tiva, no se deben cometer errores en la conserva-
Los síntomas son difíciles de apreciar ya que la ción (cadena de frío) y administración (dosis, mala
muerte ocurre rápidamente y en la necropsia higiene de instrumental, mala aplicación, etc.) de
se observan zonas necrosadas (oscuras) en el las mismas.
hígado. Al secarse el cuero, queda negro en la Los animales deben estar con una condición cor-
zona de contacto con el hígado. poral y sanidad adecuada y se inyectan en forma
subcutanea (entre “cuero y carne”) debiendo evitar
PREVENCION Y TRATAMIENTOS lesiones musculares o abscesos (por higiene) que
DE LAS CLOSTRIDIOSIS. ocasiones gangrena, mancha, tétano o no permitan
La herramienta de prevención más eficaz es la una buena absorción del producto.
vacunación con productos biológicos (polivalen- Otras medidas preventivas complementarias son la
tes), que pueden contener diversas variedades de quema de cadáveres; higiene en maniobras quirúr-
clostridios como Clostridium chauvoei, septicum, gicas como señalada, castración, descole, usando
oedematiens B y welchi D. antisépticos para desinfectar, evitando lugares con
Existen también vacunas combinadas con Clostri- mucho polvo y materias fecales (en especial de
dium tetani, así como también para un solo clos- equinos por el tétano).
tridium (monovalentes), siendo muy importante el Los tratamientos en animales enfermos prácticamen-
ASESORAMIENTO PROFESIONAL para su elección. te no existen por el cuadro agudo de la enfermedad,
Las vacunas, dependiendo de su fabricación pro- pero ante muertes en goteo, debemos revacunar al
ducen inmunidad de 6 meses o 1 año, debiendo resto de la población, conociendo que la inmunidad
realizar una correcta primovacunación (vacunar y demora 7-15 en instalarse y realizar cambio de potre-
revacunar a los 30-45 días) y luego repetir a los 6 ro para evitar la causa predisponente.

197
 Clostridiosis en ovinos

A pesar de pertenecer a un mismo género y ser

agrupados como una única enfermedad (clostri-
diosis), los diversos clostridios diagnosticados en el
condiciones de campo natural.
Otra categoría de frecuente afectación son los
animales en régimen de invernada (buena disponi-
Uruguay presentan muy diferentes causas predispo- bilidad de forraje o ración). El hallazgo de riñones
nentes, síntomas y patología. blandos, que se desgranan (pulposos) es una buena
guía para el diagnóstico.
En las clostridiosis, que se engloban en la deno-
minación “mancha y gangrena”, no encontramos Como medida de urgencia práctica y de eficacia
a nivel de campo síntomas sino que generalmente aceptada para “cortar el brote”, en corderadas afec-
observamos animales muertos (muertes súbitas), tadas por enterotoxemia, se debe limitar la comida
hinchados, con espuma con sangre en orificios (por ejemplo sacarlos del mejoramiento) y señalar
nasales, boca y orificio anal. esperando que “haga efecto la vacuna”.
La señalada provoca en el animal un descenso del
Los hallazgos que orientan el diagnóstico son los consumo de leche y de forraje, deteniendo momen-
cambios de color en la piel (verijas), otras veces tánea pero rápidamente el avance de la enfermedad.
hinchazón y sangre oscura en la zona muscular afec-
tada (por ejemplo, músculos de la paleta), hígado Clostridium Oedematiens B: produce la hepatitis
“cocido”, es decir de color claro o manchado, intesti- infecciosa necrosante, fundamentalmente asociada
nos con gas, líquidos en las cavidades y riñones con a daños hepáticos producidos por saguaypé, y otras
cambios de color o consistencia. afecciones (tóxicos,etc) del mismo órgano.
Como predisponentes principales tenemos: machu-
cones (inyecciones mal dadas, golpes, etc), heridas CLOSTRIDIOS RELACIONADOS CON HERIDAS
(incluyendo las de parto) y muy buenos niveles de Y MACHUCONES
nutrición. Provocan cambios de color en las masas musculares
con líquido sanguinolento y gas, en la zona de la
Son toxiinfeccciones no contagiosas, o sea que herida (gangrena).
la patogenia está dada por potentes toxinas que
elaboran las citadas bacterias, no siendo contagio- Clostridium Chauvoei: produce la mancha, asociada
sas ya que los clostridios son habitantes normales a traumatismos (golpes, vacunaciones mal dadas,
en los animales (tracto digestivo) yen el suelo; por etc).
lo tanto, la enfermedad ocurre cuando se dan las
condiciones predisponentes. Clostridium Septicum: produce la gangrena gaseo-
sa, asociada a traumatismos o heridas quirúrgicas
Ante la aparición de muertes súbitas o “misterio- (descole, castración)
sas”, es importante consultar rápidamente al veteri-
nario quien se basa, para realizar el diagnóstico, en Clostridium Tetani: produce el tétanos, en general
los antecedentes o historia del grupo afectado, la en condiciones de campo lo hemos visto asociado a
autopsia y la remisión de materiales al laboratorio. la esquila y la señalada.
Aparece recién (diferencia importante con las otras
Clostridium welchii D: produce la enterotoxemia o clostridiosis) a los 5 a 7 días de ocurrida la contami-
riñón pulposo y generalmente está asociado a muy nación de la heridas (esquila, señalada, castración
buenos niveles alimenticios, ya sea de forrajes, con cuchillo, con goma, etc). Hay rigidez progresiva
raciones o leche materna y/o incrementos en la que hacen que el animal no pueda incorporarse,
calidad o cantidad de la dieta. siendo una maniobra esclarecedora en el diagnós-
Ocurre desde edades muy tempranas, comenzando tico, la imposibilidad de abrirle la boca al ovino
la mortalidad de corderos de más de un mes de afectado.
nacidos, en general los mejores del lote, aún en Los brotes se producen por retener los ovinos some-

198
tidos a estas maniobras en corrales o piquetes con te inoculados; en estos casos se recomienda una
alta concentración de bosta de caballos. El hecho de revacunación del lote afectado.
evitar esta práctica suele solucionar los problemas.
Como todo producto biológico debe usarse co-
Como recomendación general enfatizamos la rrectamente, salvaguardando la cadena de frío, la
necesidad de trabajar en condiciones de higiene. dosis indicada, la correcta aplicación subcu· tánea
Podemos decir que es preferible una buena asepsia (“entre cuero y carne”) con instrumental aséptico y
que mucha antisepsia; dicho de otro modo es mejor en buenas condiciones, sabiendo que la inmunidad
trabajar con instrumental limpio y en lugares asea- demora en instalarse entre 7 y 15 días.
dos, que recurrir al empleo de antisépticos frente a
condiciones inadecuadas de trabajo. En base a estas premisas es fundamental vacunar
por lo menos con 15 días de antelación, a animales
VACUNACIÓN que se someterán a maniobras quirúrgicas o sufri-
La prevención de TODAS las clostridiosis se realiza rán cambios importantes en la calidad y cantidad de
mediante vacunas, existiendo en Uruguay presenta- forraje.
ciones que incluyen varios clostridios. Las vacunas
en general protegen contra: mancha, riñón pulposo, CONSIDERACIONES GENERALES
hepatitis necrótica y gangrena. Los tratamientos para las clostridiosis son poco apli-
cables, pues su curso es muy rápido ocurriendo las
Si bien la vacunación de la madre brinda protec- muertes en “goteo” típicas de estas patologías. En
ción pasiva al cordero (vía calostro), no siempre estas enfermedades que, en la práctica, no presen-
es suficiente para afrontar los desafíos a nivel de tan posibilidades de curación, la prevención toma el
campo, por lo que recomendamos la vacunación de carácter de fundamental y para ello contamos con
los corderos lo antes posible, siendo fundamental e las vacunaciones.
impostergable una segunda inoculación 15.30 días
luego de la primera. El uso de vacunas polivalentes para diferentes géne-
ros de clostridios es vital, sugiriéndose realizar una
Al vacunar por primera vez cualquier categoría, se primovacunación (2 inoculaciones con 30-45 días de
deberá repetir la vacunación (Primovacunación) en intervalo) y luego seguir con revacunaciones anua-
un corto período de tiempo (30·45 días), a efectos les o semestrales.
de lograr una sólida inmunidad y una mejor respues-
ta en las siguientes inoculaciones que recibirá el En caso de animales adquiridos se impone realizar
animal a lo largo de su vida. estas medidas al ingreso y para el caso concreto de
invernadas, una tercera vacunación 15 días antes
La revacunación dependerá del tipo de vacuna utili- del ingreso a la pastura mejorada o a la suplemen-
zada, pero puede ser semestral o anual. En ciertos tación.
sistemas de producción (ej: animales de cabaña o
invernada) conviene acortar aún más el intervalo; no La higiene en cualquier maniobra quirúrgica (castra-
habiendo riesgos para el animal ni para sus produc- ción, corte de cola, etc.) y un manejo adecuado que
tos evite estrés, traumatismos o heridas en cualquier
actividad de manejo (esquila, balneación, insemi-
Como la vacuna no protege el 100 %, pueden ocurrir nación, dosificación, etc.) son fundamentales para
algunas muertes a pesar de haber sido correctamen- evitar problemas por clostridios.

VACUNE SUS OVINOS 2 VECES AL AÑO

Ej. Preencarnerada y preparto
ANIMALES VACUNADOS POR PRIMERA VEZ (CORDEROS)
ES IMPRESCINDIBLE REVACUNARLOS A LOS 30-45 DIAS.

UNA BUENA HIGIENE DEL LUGAR Y DE LOS MATERIALES A UTILIZAR EN LA SEÑALADA,

VACUNACIONES Y CASTRACIONES ES MUY FAVORABLE NO SÓLO FRENTE A LAS CLOSTRIDIOSIS

199
 Ectima contagioso

E s una enfermedad enzoótica en nuestro país,

altamente contagiosa y de baja mortalidad
que afecta naturalmente a ovinos, caprinos y al
Las lesiones siguen una evolución bastante
típica: eritema (enrojecimiento), pápula (roncha),
vesícula, pústula (contenido purulento) y final-
hombre, por lo cual es considerada una zoonosis. mente costra.

El agente etiológico es un virus (Pox virus), muy Afecta zonas de unión muco-cutánea como labios
resistente en el medio ambiente, perdurando por (“boquera”), ollares, párpados y orejas, produ-
meses a la sombra de bretes e instalaciones. La ciendo costras que dificultan la alimentación con
época más frecuente de presentación de la enfer- la consiguiente pérdida de estado.
medad es en primavera y verano coincidiendo con
la abundancia de las categorías más jóvenes (cor- También se puede localizar en genitales externos,
deros y borregos) que son las más susceptibles. ubres (pezones), miembros anteriores y poste-
riores en la zona de rodete coronario, cuartillas,
La transmisión se realiza por contacto, ya sea di- cañas y espacio interdigital por lo cual se incluye al
recto (favorecido por encierros, tropas y trabajos ectima dentro del grupo de las afecciones podales.
de bretes) o indirecto a través de herramientas
de esquila, dosificadoras, etc. La enfermedad cursa en aproximadamente un
mes. Si no hubiera complicación con miasis
El virus aprovecha pequeñas lesiones a nivel de (bichera) los animales se recuperan progresiva-
piel y mucosas para introducirse en el animal. mente.
Luego de un período de incubación de 3 a 7 días,
pasa a la sangre, apareciendo en distintas locali- PREVENCIÓN
zaciones las manifestaciones típicas de la enfer- La prevención es a través de la vacunación que
medad. genera una sólida inmunidad de porvida contra

200
la enfermedad. En nuestro país todas las vacunas (nafta, queroseno, etc), para facilitar el desen-
son preparadas a partir de lesiones que contie- grasado. Esta práctica es desaconsejada ya que
nen el virus, siendo luego atenuadas por trata- estos productos inactivan la vacuna y la arpillera
mientos con bajas temperaturas. irrita mucho.

Hoy en día, dada la gran posibilidad de introduc- Se puede desengrasar la zona de aplicación a fin
ción de la enfermedad a nivel de establecimiento de que el producto tome contacto con la piel (no
(establecimientos “abiertos”), se recomienda sería necesario) y una vez desengrasada, se es-
realizar la vacunación en forma preventiva, carifica la piel, técnica que consiste en “raspar”
independientemente de si se ha constatado la la piel con herramientas tipo horquilla o rallador
presencia de la enfermedad. (que vienen con la vacuna), tratando de evitar el
Refuerzan este argumento la eficacia y el bajo sangrado.
costo de las vacunas actuales. Posteriormente, se colocan en la zona irritada,
una o dos gotas de la suspensión (vacuna).
Cuando se realiza por primera vez la vacunación,
se debe inocular a todo el stock ovino del esta- En ovejas que tienen su cría al pie, es convenien-
blecimiento. Para verificar si la vacuna “prendió”, te realizar esta operación en la piel de la axila.
a los 7 días, se deben revisar en la zona donde se
realizó la escarificación, al menos 10 animales. Como consecuencia de la vacunación, se obser-
Luego año a año se vacunará exclusivamente la vará a los pocos días (7-10 días) en la zona apli-
corderada al momento de la señalada. cada, una costra, testimonio de que la vacuna ha
“prendido”. Si no sucediera así, en la mayoría de
La misma recomendación se hace extensiva a los animales, debemos pensar que la vacunación
todo animal introducido (carneros o majadas) fue mal realizada o que el producto biológico
que no se sepa si está vacunado previamente. carecía de poder inmunológico.

Los animales vacunados como corderos quedan En caso de aparición de la enfermedad se re-
protegidos por el resto de su vida productiva, de comienda aislar los enfermos y revacunar los
aquí que la vacunación se realice una sola vez en animales expuestos. No se extraerán ovinos del
la vida del lanar. establecimiento, hasta 15 días después de la de-
saparición de los síntomas de la enfermedad.
Las vacunas se presentan bajo forma de polvo
(costras desecadas), acompañadas por otro El tratamiento, por ser una enfermedad viral, es
frasco que contiene el solvente. Lo primero que poco efectivo, pudiéndose aplicar localmente
se debe hacer es diluir las costras en el solvente sustancias (soluciones, pomadas o spray) que
y agitar hasta homogeneizar, quedando así la contengan alguno de los siguientes productos:
vacuna pronta para ser utilizada. antibióticos de amplio espectro (tetraciclinas),
La vía de administración es por escarificación en glícerina yodada, tintura de yodo, desinfectantes
la cara interna del cuarto (piel de la “verija”). yodados, sulfato de cobre al5 % entre otros.
En la práctica diaria, existe la costumbre de mojar Es fundamental evitar la complicación por miasis
una arpillera con distintos tipos de hidrocarburos (bicheras)

VACUNE SUS CORDEROS A LA SEÑALADA TODOS LOS AÑOS

A LOS 7-10 DRAS VERIFIQUE SI PRENDIÓ LA VACUNA

VACUNE CUALQUIER ANIMAL QUE INGRESE A SU PREDIO

SI APARECE UN ANIMAL INFECTADO APÁRTELO Y VACUNE EL RESTO

201
 Queratoconjuntivitis

L a etiología de las queratoconjuntivitis ovinas,

aun no está claramente definida, pero se sabe
que es diferente a los bovinos.
clínicos, se pueden aislar los enfermos o dejarlos
juntos a fin de que completen su curso (15-20
días) lo antes posible.

Esta enfermedad también conocida como cegue- El uso de colirios (antibióticos locales) en forma
ra, lágrima u oftalmia contagiosa, se caracteriza liquida, en polvo o spray son eficaces, pero se
por producir irritación ocular con corrimiento debe hacer cuidadosamente para que no sean
mucoso a purulento que compromete la visión y irritativos y/o una nueva fuente de contagio.
la transmisión es directa de animal a animal.

Facilitan el contagio la concentración de anima-

les, siendo el trabajo en bretes el principal factor
de difusión, no solo por la transmisión sino por el
efecto irritante que tiene el polvo.

La enfermedad aparece sobretodo a fines de

primavera y principios de verano, siendo causas
predisponentes la fatiga, stress, insectos, pastos
duros, flechilla, polvo.

El período de incubación es de 2 a 4 días y al

principio se observa fotofobia (evitan la luz y bus-
can sombra), conjuntivitis, parpadeo y lagrimeo
que aglutina la lana en el canal lacrimal. Esta
situación es predisponente a la miasis (bichera).

La evolución continúa con queratitis y opacidad

corneal, siendo raro ver en ovinos, hernias por CONCLUSIÓN
ulceración de la córnea con pérdida del material
ocular como se observa en bovinos. A veces la La queratoconjuntivitis es de alta morbilidad,
opacidad es total e impide completamente la baja mortalidad y no deja secuelas permanentes.
visión, pero por lo general este estado persiste
por 5 a 10 días, para regresar paulatinamente y El principal daño es la complicación con miasis, la
recuperar la visión en forma normal. cual ocasiona importantes pérdidas y en algunas
En ovinos no son eficaces las vacunas, debién- situaciones, se humedece la cabeza con Piretroi-
dose hacer hincapié en evitar las causas predis- des al doble de su concentración
ponentes. Cuando empiezan a aparecer casos común, a fin de repeler las moscas.

EVITE LAS CAUSAS PREDISPONENTES DE LA QUERATOCONJUNTIVITIS

ANTE UN BROTE, PREVENGA LA MIASIS CON EL USO DE PIRETROIDES

POR SU ACCIÓN REPELENTE

202
 Carbunco bacteriano
CARACTERÍSTICAS cuidado una muestra de la sangre que aparece
El Carbunco Bacteriano es una enfermedad en los orificios (por ejemplo embebiendo una
infecciosa, cuyo agente etiológico es la bacteria tiza), estas muestras se colocan en un envase
Bacillus Anthracis, que produce una infección hermético y se remiten al laboratorio de análisis,
generalizada y fiebre con alta mortalidad. alertando de la sospecha de carbunco.
Es una zoonosis importante, diagnosticada en el El carbunco es una zoonosis con graves conse-
Uruguay, que afecta a bovinos, ovinos y equinos. cuencias para los humanos y animales, por lo que
El Bacillus Anthracis, se encuentra en tejidos de se deben tomar especiales precauciones cuando
animales que mueren de carbunco; éste al po- se sospecha que se manifiesta la enfermedad;
nerse en contacto con el aire esporula, formando existen antecedentes de caballos que han con-
esporas que contaminan las pasturas y aguadas. traído la enfermedad al transportar cueros de
Por este motivo, ante la sospecha de que un animales afectados en los tientos del recado.
animal haya muerto por esta enfermedad, no se
debe abrir el cadáver, y se debe proceder a ente- DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL Y TRATAMIENTO
rrarlo o quemarlo. Es necesario realizar el diagnóstico diferencial de
Las esporas permanecen por años en el suelo y la otras causas de muerte súbita, como son: clostri-
ingestión de pasturas o agua contaminada es la diosis, muertes por rayo, mordeduras de víboras,
principal vía de contagio. etc.
Las lluvias arrastran esporas concentrándolas en El tratamiento de la enfermedad es en base a
los bajos, lo que lleva a la formación de zonas de penicilina/estreptomicina en altas dosis duran-
mayor riesgo. te 5 días; la posibilidad de tratamiento es muy
En los veranos secos y calurosos se dan condicio- dificil debido al curso hiperagudo y agudo de la
nes favorables para la aparición de la enferme- afección.
dad, siendo febrero el mes más crítico. La prevención y control se realiza quemando o
Luego que el animal ingiere las esporas, el perío- enterrando los cadáveres, en profundidad, cu-
do de incubación suele ser rápido, pero varía de briéndolos a su vez con cal viva; esta es la mejor
1 a 14 días; el bacilo se multiplica produciendo medida para evitar la propagación.
edema y toxinas que ocasionan una grave toxe-
mia que conduce a la muerte. DESINFECCIÓN DE HERRAMIENTAS
La enfermedad se presenta de forma hiperaguda Los utensilios (palas, cuch illos, etc) usados para
y aguda; en la primera forma de manifestación, manipular los cadáveres deberán ser desinfecta-
los animales enfermos se encuentran cuando ya dos, hirviéndolos durante un tiempo prolongado
han muerto; en tanto que en la forma aguda pue- y luego ponerlos en formol al10% por un día.
den durar hasta 48 horas, observándose fiebre, Producidas una o más muertes y con un diagnós-
diarrea y mucosas congestionadas. tico cierto, se vacunará inmediatamente el resto
El animal muerto se hincha inmediatamente, de los animales; existen vacunas que brindan
por producción de gas, y entra en putrefacción, inmunidad a los 4 días y cuyo efecto dura 14
observándose sangre en los orificios naturales meses.
(nariz, ano, vulva). Esta sangre es oscura y no
coagula, siendo este un elemento clave en el VACUNACIÓN
diagnóstico de la enfermedad. La inoculación se realiza por vía subcutánea y
se recomienda hacerla en los meses de Diciem-
PRECAUCIONES Y MUESTRAS bre y Enero, para cubrir los riesgos de Febrero y
Ante la presencia de animales muertos que pre- aprovechar que los animales tienen poca lana lo
senten las características descriptas, se reco- que facilita la aplicación de la vacuna. Se sugiere
mienda “no cuerearlos ni abrirlos”, y consultar realizar la vacunación anualmente en los predios
al veterinario. Este frecuentemente tomará con con antecedentes de la enfermedad.

203
204
LANAS
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 Características de la lana
Se mencionan y describen las principales caracte- (la mayor variación ocurre entre fibras de una
rísticas de la fibra lana. misma mecha); el valor promedio es acompañado
por esta medida de su variabilidad; expresada en
◗ Peso de vellón sucio – Es la cantidad de lana porcentaje (en valores entre 12 y 23 %). Es mejor
producida por un animal. Los registros de pro- cuando menor es el valor.
ducción de esta característica se toman general-
mente en la primera esquila realizada, al año de ◗ Factor de confort – Expresa la proporción de
edad de los ovinos. Se obtiene pesando con una fibras con un diámetro igual o menor a 30 µm. Es
balanza la totalidad de la producción, incluyendo consecuencia del diámetro promedio y del coefi-
lana de vellón y de ciente de variación,
barriga. siendo deseables
valores de 95 %
◗ Rendimiento al para que la lana no
lavado – Determi- provoque la sensa-
na la cantidad de ción de picazón al
fibras de lana que estar en contacto
hay en una muestra con la piel.
una vez que la suar-
da (combinación ◗ Largo de mecha –
de sudor y cera), el Esta característica
polvo y la materia determina el proce-
vegetal fueron re- so industrial: lanas
movidos al lavarse cortas son desti-
con agua y deter- nadas al proceso
gente. Con diferen- de cardado; lanas
cias entre animales de buen largo de
y razas, en términos promedio los rendimientos mecha pueden ser hiladas. En nuestro país, con
al lavado de lanas uruguayas son elevados (> 75 esquilas anuales no es un factor limitante el largo
%). de mecha alcanzando valores entre 7 y 14 cm.

◗ Peso de vellón limpio – Surge de ajustar el ◗ Resistencia a la tracción – Es la fuerza nece-

peso del vellón sucio por el rendimiento al lavado. saria para romper una masa de lana; se mide
en Newton/kilotex y tiene incidencia en el largo
◗ Diámetro promedio de fibras – Se mide en de fibras (Hauteur) de los tops obtenidos al ser
micras (µm) que es la milésima parte de un mi- procesada la lana. Valores de 30 N/ktex o más
límetro. Por las diferentes razas presentes en el son deseables.
país, las lanas uruguayas se ubican en un rango
entre 15 y 35 µm, denominándose lanas finas (<24 ◗ Color – Cuanto más blanca la lana es mejor.
µm), lanas medias (entre 24 y 32 µm) y lanas grue- Esto porque la gama de colores en que puede ser
sas (>32 µm). Esta característica es la de mayor teñida es más amplia. Por ser pobre la relación
influencia en el precio obtenido ya que condiciona entre el color de la lana sucia y la lana luego de
el posible uso final de la lana (para vestimenta, ta- ser lavada (por estar afectado por la suarda y el
picería, alfombras, etc). Lanas de menor diámetro polvo) es que se determina de modo objetivo en
obtienen mayores precios por kilo de producto. lana lavada. El color se expresa como Y (luminosi-
dad) e Y-Z (grado de amarillamiento). Valores de
◗ Coeficiente de variación – Por su origen animal, Y más altos son mejores (en rango de 58-70) y de
la lana es una fibra con variación en el diámetro Y-Z más bajos son deseables (en rango de -1 a 9).

205
 Limpieza de lanas manchadas
por la orina

Foto 1 Foto 2

P ara realizar un buen trabajo de acondiciona-

miento de lanas es importante la realización
de algunas tareas previas preparatorias de la
días previo al parto. Es muy importante el buen
trato de los animales debido a su estado repro-
ductivo. Los movimientos deben ser suaves y
majada. siguiendo un orden lógico, esquilando la lana de
La lana manchada por la orina es la principal la entrepierna, la vulva y el posterior de la oveja.
fuente de contaminación de fibras coloreadas en Los cortes deben ser en bisel para evitar que la
los vellones. Este tipo de fibras afecta el color de- lana quede colgando por encima y por debajo de
finitivo de la lana afectando el blanco más puro, la vulva, corriendo el riesgo de volver a mojarse
por lo tanto deben ser removidas totalmente del con la orina. (Foto 2 y Foto 3).
vellón en una tarea previa al trabajo de esquila Con esta operativa eliminamos definitivamente
propiamente dicho. (Foto1). el problema de la contaminación de este tipo de
El color de la lana es un factor muy importante lanas en los vellones. Las lanas manchadas por
porque determina la posibilidad de teñido en una la orina no van a estar presentes en el momento
amplia gama de colores que forma parte de la de la esquila pues ya van a estar embolsadas o
demanda del usuario. A iguales micronajes, lanas enfardadas. (Foto 4). El período de 45 días im-
con limitación al teñido tienen menor valor en el plica que disponemos de tiempo suficiente para
mercado. Para realizar esta tarea se dispone de realizar esta tarea en el establecimiento aunque
un período de 45 días previo a la esquila. Este tra- el mismo pueda ser realizado el día previo al
bajo requiere mucha eficiencia pues no todos los trabajo de esquila.
animales están manchados con la misma intensi- Disponemos de un mes y medio para realizar el
dad, ya sea por la raza, la edad, el tipo y el sexo. trabajo en forma planificada y controlada para no
correr riesgos con la gestación de las ovejas.
LIMPIEZA PREVIA DE LANAS MANCHADAS POR LA
ORINA PARA MAJADAS CON ESQUILA PRE-PARTO: LIMPIEZA PREVIA DE LANAS MANCHADAS
Este trabajo de limpieza en hembras se realiza POR LA ORINA PARA MAJADAS CON ESQUILA
en animales en avanzado estado de gestación, POS-PARTO:
teniendo en cuenta que la esquila pre-parto el En este segundo caso vamos a limpiar las ovejas
SUL recomienda realizarla en el entorno a los 30 que se van a esquilar luego de la parición.

206
Al trabajo de limpieza de lanas manchadas por la
orina descrito en el caso anterior le vamos a agre-
gar un trabajo de desoje profundo, preparando al
animal para que quede con todo el potencial de
su visión para la búsqueda del alimento, el agua
y el abrigo. (Foto 5). Se le agrega también una
pasada de tijera en la zona baja de la barriga y la
esquila total de la ubre, para facilitarle al cordero Foto 3
el acceso a la alimentación de la madre inmedia-
tamente de nacido. (Foto 6).
Debemos tener en cuenta que la mayor mor-
tandad de corderos se da en las primeras 24-48
horas después de nacido. Por eso es muy im-
portante que el cordero tenga la posibilidad de
mamar lo antes posible, aumentando así sus
probabilidades de sobrevivencia.
La oveja parida suma a las lanas manchadas por
orina, las manchas por los líquidos de la propia
parición y las manchas por el rozamiento del cor- Foto 4
dero contra el vellón de la madre. Por esta razón
se debe prestar atención en hacer cortes con un
mayor grado de profundidad, haciendo un poco
más amplia la zona de la limpieza.
La duración de este trabajo debe ser mayor que
la del primer caso presentado pues la limpieza
debe servir no solo para la remoción de las lanas
manchadas por la orina sino también para la
parición.

LIMPIEZA PREVIA DE LANAS MANCHADAS Foto 5

POR LA ORINA EN MACHOS:
Las lanas manchadas por orina en los machos se
ubican principalmente en la zona de barriga en
torno al prepucio.
En el caso de los machos este trabajo de limpieza
previo es opcional pues durante la esquila pro-
piamente dicha se puede realizar en una mesa
especial de acondicionamiento dispuesta a estos
efectos, trabajando las barrigas enteras y sepa-
rando manualmente las lanas manchadas.
Sin embargo en los meses de otoño, previo a la Foto 6
esquila, se puede realizar este trabajo de limpie-
za con cortes transversales, asociado a prácticas
sanitarias para favorecer la aireación de la zona
del prepucio, evitando llagas perjudiciales. (Foto
7). De este modo se reduce también la zona de
lanas afectadas al momento de la esquila.

Foto 7

207
 Medición de diámetro de
animales a nivel de campo
7 comentarios acerca del OFDA 2000
◗ Equipo – El OFDA 2000 realiza el “análisis óptico
del diámetro de fibras” de lana y de ahí su nom-
bre. El SUL opera dos de estos equipos de origen
australiano, brindando el servicio de mediciones
a los productores uruguayos. Asimismo, existen
otros dos más en manos de particulares. La prin-
cipal característica es que son equipos portátiles,
que puedan realizar el trabajo en el campo.

◗ Utilidad – Mide la lana en estado natural, sin

lavar; los principales resultados obtenidos de
cada animal medido son: diámetro promedio y
coeficiente de variación del diámetro (ver Figura
1). Al medir todo un lote de animales –preferente-
mente de mismo sexo, edad y manejo- el resul-
tado final obtenido es el ranking desde aquel
con lana más fina al de lana de mayor micronaje.
Resultados de trabajos mostraron que puede
haber hasta 10, 12 o 15 micras de diferencia entre
animales de un mismo lote.

◗ Muestras – La lana deber estar bien seca para por el rocío. Se precisa tener un largo de mecha
poder ser medida y obtener un resultado de diá- mínimo de 5 cm. (ver Figura 2). Para medir con
metro confiable. No queda otra opción que espe- este equipo, un par de mechas de cada animal
rar en caso que los animales estén humedecidos es suficiente. Como hay productores que tienen

Figura 1 –
Ejemplo de
animal de 19,7
micras (Mean
diameter es diá-
metro promedio
GHÀEUD\&9VX
FRHÀFLHQWHGH
variación).

208
Figura 2 – Muestra para OFDA 2000 del animal
FRQFDUDYDQD9

los ovinos “caravaneados” de forma individual,

pueden sacar y enviar las muestras.

◗ Zona de muestreo – Se recomienda tomar la

muestra de la mitad del costillar, mismo lugar de
donde se saca la muestra para el Flock testing (Fi-
gura 3, zona A). El valor obtenido será represen-
tativo del diámetro promedio de todo el vellón
del animal. Sin embargo, y básicamente por razo-
nes prácticas, en ciertas ocasiones es preferible
tomar las mechas de la punta de la cadera (Figura
3, zona B): aunque el valor absoluto puede ser )LJXUD²=RQDVGHPXHVWUHRSRVLEOHV
más grueso, igualmente se obtiene el ranking de
diámetro de los animales.

◗ Categorías ovinas – Se recomienda usarlo ◗ Aplicación – Combinar la información del diá-

para medir categorías de reemplazo (corderas o metro con otras características objetivas –como
corderos en su primer vellón) y ovejas de cría. En ser el peso de vellón- y subjetivas –calidad de
el caso de carneros, es preferible medirlos con el lana, conformación, etc- para seleccionar anima-
Laserscan por ser más preciso ya que trabaja con les. Asimismo, y especialmente en lotes de lana
lana lavada y en condiciones de temperatura y más fina, esta información sirve para enfardar
humedad controladas. por separado lana por rangos de diámetro.

&XDGUR² (-(03/2'(29,1260(','26

(MHPSOR 3UHFLRGHODQDYHOOyQ86NJ

300 ovejas 3.5 6.0 8.0
Animales necesarios (valor del vellón) 19 11 8
Supuestos: Ovejas producen 4,5 kg. de lana/cabeza y mandan las muestras al SUL

&XDGUR² (-(03/2'(29,1260(','26

(MHPSOR 3UHFLRGHODQDYHOOyQ86NJ

1000 ovejas en establecimiento 3.5 6.0 8.0
Animales necesarios (valor del vellón) 57 33 25
Supuestos: Ovejas producen 4,5 kg. de lana/cabeza y se miden en el establecimiento

3DUDFRRUGLQDUWUDEDMRVFRQWDFWHDWpFQLFRVGHO68/

209
 Normas de acondicionamiento
de lanas
L as normas de acondicionamiento de lanas del
SUL son una serie de guías prácticas con el ob-
jetivo de obtener un lote de lana libre de contami-
lotes de lana acondicionados serán únicamente
embalados en bolsas o fardos de polietileno.
La esquila puede ser hecha por el productor o
nantes, con adecuada presentación y claramente mediante la contratación de los servicios de em-
descripto. El objetivo es crear grandes líneas de presas de esquilas. Existen en el mercado empre-
lanas visualmente compatibles, conteniendo sas de esquila Tally-Hi con la capacitación reque-
lana que tenga una capacidad de procesamiento rida para realizar un correcto acondicionamiento
uniforme. Hay tres conceptos claves contenidos de lanas. Entre ellas hay un número creciente de
en dicho código de prácticas: empresas acreditadas por el SUL (Grifa Verde),
capaces de realizar el trabajo de esquila Tally-
1. La necesidad de presentar líneas uniformes de Hi y acondicionamiento de la lana con niveles
lana, de modo tal de alcanzar los requerimien- superiores al promedio. Disponen de requisitos
tos de los procesadores de lana. a nivel de personal (en número suficiente, debi-
2. La eliminación de las fuentes de contamina- damente capacitado), equipamiento (mesas de
ción. acondicionamiento de vellones, piso de la cancha
3. La debida documentación de los bultos del de esquila, máquina esquiladora, tijeras y cor-
lote, que deben ser fácilmente identificables. tantes en buen estado, escobas de materiales no
contaminantes, etc
En esta nota se presentan las principales carac- El acondicionamiento de vellones consiste en las
terísticas de las normas, existiendo una publica- operaciones que se realizan sobre las mesas de
ción del SUL con la completa descripción de las acondicionamiento.
mismas.
Antes de la esquila se debe eliminar las puntas Separación de vellones: se separarán 4 tipos de
quemadas ( lanas manchadas por la orina ). En vellones de acuerdo al siguiente criterio:
ovejas y borregas, realizar un correcto descole
removiendo totalmente la lana de la entrepierna ◗ Vellón A (VA). Pertenecen a este grupo los
y de alrededor de la vulva, bajando hasta los vellones de buena calidad, considerando buen
garrones. En el caso de capones, borregos y car- largo de mecha, resistencia y buen color.
neros, se puede realizar una limpieza de puntas
quemadas en la zona del prepucio y por debajo ◗ Vellón L (VL). Son los vellones de buena calidad
de la cola. Este trabajo puede sustituirse por la provenientes de animales que presentan lunares
limpieza de la lana de barriga en el momento de de lana negra.
la esquila en una mesa especial para esta tarea.
En todos los casos, dejar orear este tipo de lanas Es importante apartar todos los vellones de este
antes de embolsar o enfardar de modo se sequen tipo independientemente del tamaño de los
completamente. lunares. Se debe contar con la colaboración del
Presentar el galpón de esquila y los bretes lim- personal de la máquina, fundamentalmente el
pios y ordenados, libres de elementos contami- esquilador, para poder individualizar estos vello-
nantes de la lana (arpillera, bolsas de “plastille- nes. En el caso que el lunar sea visible a simple
ra”, hilos de fardos, cerdas, aceites, grasas, lanas vista en el vellón, deberá ser sacado y apartado
negras, etc.) junto con las puntas quemadas.
El único tipo de esquila aceptado es el Tally-Hi.
Con este sistema de esquila se obtiene un vellón ◗ Vellón B (VB). Pertenecen a este grupo los
entero (más fácil para desbordar) y disminuyen vellones con problemas de calidad de baja enti-
las segundas pasadas con la tijera, reduciendo dad, asociados al color, la resistencia, el largo de
en forma importante los recortes de lana. Los mecha y el afieltramiento, fundamentalmente.

210
◗ Vellón I (VI). Pertenecen a este grupo los las carretillas (lana de la cara) y los copetes (lana
vellones inferiores con problemas notorios de ca- de la frente). Estas lanas se depositarán en el
lidad, que reúnen una o más de las siguientes ca- lienzo bajo la mesa de acondicionar puesta a
racterísticas: sin resistencia (rompen fácilmente), estos efectos (G).
excesivamente cortos de mecha para la finura; Posteriormente, se realiza el desborde de la
muy amarillentos; capachos; con “hongos” (en papada; es la lana ubicada debajo de las carreti-
realidad son coloraciones provocadas por bacte- llas con alto contenido de materia vegetal (BGA).
rias); con semillas (flechillas, abrojos, cepa). Luego, desbordar las partes bajas del vellón,
compuesta por sobacos y verijas. En el caso que
De la lana no vellón, o subproductos, se obtiene: las partes bajas no tengan coloraciones anorma-
Pedazos (P). Lana de barriga de buena calidad + les o presencia de vegetales, estas integrarán la
desbordes del vellón sin problemas de color, ni categoría Pedazos (P). Si estas partes presentan
de resistencia, ni acapachados, ni con vegetales. coloración anormal y/o vegetales, se pondrán
Barriga (BGA). Lana de barriga de baja calidad con la categoría barriga (BGA).
+ papadas + desbordes de vellón amarillos, con En el caso del acondicionamiento de las barri-
poca resistencia, acapachados y/o con vegetales. gas, todas las barrigas (machos y hembras) se
Garreo (G). Lanas con pelos: garreo + copetes acondicionarán en una mesa destinada a ese fin.
+ carretillas + lanas de bajo mesa + barrido de Se separarán puntas quemadas (PQ), lana de la
cancha de esquila. barriga con baja calidad por problemas de color,
Puntas quemadas (PQ). Lanas manchadas con con baja resistencia, cortas, acapachadas y/
orina + con sulfato o pinturas inadecuadas semilludas (BGA) y lana de zona de barriga con
buena calidad, con buen largo de mecha, buena
Una vez obtenido el vellón y tendido en la mesa resistencia y buen color (P).
de acondicionamiento se debe definir su tipo: VA, Entonces, luego de una esquila con acondicio-
VL, VB o VI. Luego se deben desbordar lanas con namiento los tipos de lana obtenidos que serán
presencia de pelos (garreos de patas y manos), embalados por separado serán:

Lana vellón Lana no vellón (o subproductos)

Vellón A Pedazos (P)
Vellón B Barriga (BGA)
Vellón L Puntas quemadas (PQ)
Vellón I Garreo (G)

Separación de categorías lanares – Como está im- ◗ Localidad y departamento

plícito el concepto de “lote”, que es un grupo de ◗ Tipo de lana
ovinos de la misma edad que fueron mantenidos ◗ Categoría lanar (solo para el caso de vello-
en las mismas condiciones ambientales desde la nes tipo A)
esquila previa, se deberán esquilar por separado ◗ Número de bulto
las diferentes categorías lanares: ◗ Peso (kg)
- Ovejas de cría (OV) ◗ Número de la empresa de esquila
- Capones, carneros y ovejas falladas (CAP) Los datos de identificación deben ser completos
- Borregos y borregas de primer vellón (BO). y puestos dentro del mismo bulto. Cada uno de
La lana de vellón A obtenida será embolsada o los diferentes tipos de lana (VA, VL, VB, VI, P,
enfardada por separado. BGA, G y PQ) se numeran a partir del número 1.
Todos los bultos serán identificados con los Grifas SUL - El productor que ha respetado las
siguientes datos: normas anteriormente descritas, tendrá derecho,
◗ Razón social bajo su exclusiva responsabilidad, a usar en su
◗ Marca del establecimiento (si es costumbre lote la grifa SUL de color celeste. Deben llevar gri-
del establecimiento) fa todos los bultos que componen un lote acondi-

211
 brindan el mayor nivel de cosecha de lana. El lis-
tado de estas empresas (con detalles de contac-
to) es permanentemente actualizado en la página
web del SUL (www.sul.org.uy).
Se reitera que el acondicionamiento es uno sólo,
el color diferente de las grifas solo indica quien
es el responsable de la calidad del trabajo.

No deberán ser acondicionados y por lo tanto no

podrán hacer uso de la grifa los lotes que:
◗ Presenten vegetales (flechillas, cepa caballo,
abrojo, cardo negro, etc) que afecten un alto
porcentaje del lote.

cionado, independientemente de su contenido. ◗ Provengan de majadas cruzadas con razas

En el caso que la lana haya sido esquilada por “caras negras”.
una empresa de esquila acreditada por el SUL, ◗ Presenten manchas de sulfato de cobre que
los bultos podrán llevar la grifa verde. A esta grifa no pueden ser removidas por su cantidad en
solamente acceden las máquinas acreditadas la esquila.
que brindan servicio de cosecha de lana a los ◗ Tengan un alto porcentaje de vellones tipo B
productores y la utilizan para garantizar que se + vellones tipo I (+ de 30%).
ha cumplido con todo el proceso de acondicio- ◗ Tengan sarna o “piojera” ovina.
namiento como está descripto en las normas. En caso de que usted tenga dudas sobre si
Su personal participa de manera permanente en su lote puede ser acondicionado consulte
instancias de capacitación realizadas por el SUL y con el técnico del SUL de su zona.

212
 Muestreo de fardos y bolsas

E l conocimiento de las características de la lana

producida se torna fundamental a la hora de
la comercialización y de la orientación productiva
de la majada.
Mediante la correcta aplicación de las normas
de muestreo se obtendrá una cantidad de lana
representativa del lote en cuestión, sobre la que
se podrán realizar los análisis de laboratorio
para obtener los valores de diámetro promedio
de fibras, rendimiento al lavado, rendimiento al
peinado, color y materia vegetal.
LOTES: Los lotes de lana que se generen en un
establecimiento a partir de la esquila, depende
de cómo se haya resuelto agrupar los vellones.

1 Vellones agrupados por categoría: Cuando en

un establecimiento la lana se enfarda o embolsa
teniendo en cuenta solamente la separación por
categoría animal, se generan 2 lotes: uno de
Borregos y uno de Adultos.
En este caso, para todas las razas, para obtener El número mínimo de caladuras que es necesario
la muestra, se deben tomar un mínimo de 96 realizar para obtener una muestra representati-
caladuras por lote. va, depende de la raza, ya que está asociado a la
variabilidad del diámetro de fibras.
2 Vellones PRECLASIFICADOS por Categoría y La definición de los grupos de vellones podría
Finura: Cuando en un establecimiento la lana hacerse teniendo en cuenta que la valorización
se enfarda o embolsa, agrupada por categoría de la lana estará de acuerdo al rango de finura,
y clasificada por finura, se obtienen tantos lo- por tanto los lotes generados podrían alcanzar
tes de VELLON A por categoría, como grupos un valor diferente acorde al diámetro promedio
por finura se hayan realizado. de cada uno

Raza Lotes N° Mínimo de Caladuras

Borregos Línea Principal (BLP) 36
Corriedale Borregos Grueso (BG) 36
Adultos Línea Principal (ALP) 36
Adultos Grueso (AG) 36

Borregos Fino (BF) 24

Merino Borregos Línea Principal (BLP) 24
Australiano, Adultos Fino (AF) 24
Ideal, Merilin Adultos Línea Principal (ALP) 24

Nota: Al grupo integrado por los vellones que no caen en los extremos fino o grueso, lo llamamos Línea
Principal.

213
INSTRUCCIONES PARA MUESTREAR Se sigue el procedimiento descripto Bolsita
polietileno
BOLSAS O FARDOS a continuación:

Bolsas
La bolsa se subdivide en 6 zonas para hacer el Bandita
calado, 3 zonas a lo largo de cada una de las 2 elástica
caras de la bolsa, evitando calar más de una vez Tubo
en la misma zona.
Cabezal
El calador se introduce dentro de cada zona, en
el lugar donde la lana esté más compacta, lo que
Punta
se puede determinar presionando con la mano. cortante

a) Tomar el cabezal del calador y colocar en él,

una bolsita de polietileno que se ajusta con
una bandita elástica.
b) Colocar el tubo en el cabezal, con la punta cor-
tante con el tapón puesto, para evitar daños
en el puntero y posibles heridas al manipular-
lo. La protección del puntero deberá retirarse
Fardos inmediatamente antes de iniciar el calado.
En el caso de fardos, estos deben ser calados en c) Hacer un corte en la bolsa ó fardo a calar, en
la zona de la base y la tapa. forma de “L”, de no más de 3 cm de lado,
antes de introducir el calador.
Tapa d) Apoyar el calador sobre la superficie de la lana
que quedó al descubierto una vez realizado
el corte, e introducirlo en la bolsa o fardo en
dirección al eje de la bolsa o fardo.
e) El tubo del calador debe entrar totalmente
Base para poder extraer una buena cantidad de
lana.
f) Retirar el calador de la bolsa o fardo e introdu-
cir la varilla de madera por la punta del tubo,
empujando la lana de modo que caiga dentro
de la bolsita de polietileno que se encuentra
ajustada al cabezal.
g) Repetir los pasos c-f, tantas veces como cala-
duras haya que realizar.
h) Cuando la bolsita que se está utilizando para
recoger la lana proveniente de las caladuras
se llena, retirarla del cabezal del calador, ce-
rrarla bien e identificar a qué lote pertenece.
i) Colocar una nueva bolsita de polietileno en el
TOMA DE MUESTRA cabezal de calador, repitiendo las operacio-
Una vez que se ha determinado el número de ca- nes indicadas desde el punto a hasta f.
laduras que se debe hacer a cada bolsa o fardo, j) Una vez realizadas todas las caladuras necesa-
de acuerdo a la conformación del lote, como lo rias para que la muestra sea representativa del
indica la siguiente fórmula: lote que se quiere analizar, debe identificarse
claramente la misma, con tarjetas que a esos
Cantidad mínima de
Cantidad de caladuras efectos serán suministradas por SUL, donde se
caladuras por lote*
a realizar en cada bolsa = indicará Establecimiento, lote, identificación
o fardo de un lote Cantidad de bolsas de los fardos o bolsas que fueron calados para
o fardos de lote conformar cada una de las muestras.

214
 Lotes de lana con
mediciones objetivas

E l uso de las mediciones objetivas de la lana,

promovido por el SUL, permite conocer por
parte del productor las principales características
DESCRIPCIÓN DE BULTOS DEL LOTE
Luego de la esquila, es importante que los distin-
tos bultos obtenidos (fardos o bolsas) estén iden-
de la lana que produce en su establecimiento para tificados. En una esquila con acondicionamiento,
tomar decisiones respecto a la orientación de la de lana vellón se puede obtener: vellón A (VA),
majada. A su vez, en las últimas zafras y al mo- vellón B (VB), vellón inferior (VI) y vellones con
mento de comercializar los lotes de lana ha sido lunares (VL). De sub-productos o lana no vellón:
creciente la demanda por “datos”, del diámetro pedazos (P), barriga (BGA), garreo (G) y puntas
promedio principalmente. quemadas (PQ).
En el trabajo “Muestreo de fardos y bolsas” se En el caso de lotes de lana sin acondicionamiento
hace referencia a las normas para el muestreo de se deben identificar los bultos de vellón de anima-
bultos. En este, el objetivo es presentar los pasos les adultos y borregos por separado y los bultos
que se siguen para que un lote de lana disponga de barriga y garreo.
de mediciones objetivas. El detalle de los bultos puede ser hecho por gente

215
 Figura 1A Figura 1B

de cada establecimiento o de la empresa de esqui- que el resultado tenga valor comercial, el coreo de
la. Las empresas de esquila capacitadas por SUL los lotes debe ser realizado por técnicos del SUL
dejan un romaneo al finalizar su trabajo (Figura 1A o por aquellas empresas de esquila acreditadas
y 1B). En éste se describe la cantidad de bultos de (grifa verde) y que –a su vez- estén habilitadas
los diferentes tipos de lana que se obtiene en una para el coreo. Esto, luego de instancias de capaci-
esquila con acondicionamiento. En los casos que tación con técnicos de esquila y del laboratorio del
se disponga de balanza, se debe pesar cada uno SUL, dando garantías a las partes de un estricto
de los bultos de los distintos tipos de lana. El lote cumplimiento de las pautas establecidas. Se to-
del ejemplo tuvo un 28.9 % de subproductos. man las muestras de los bultos coreados y junto a
las tarjetas suministradas por el SUL, se envían al
COREO E IDENTIFICACIÓN DE MUESTRAS laboratorio de lanas en Montevideo. En las tarjetas
En general son los bultos de vellón A los que se co- se detallan los bultos coreados y se incluyen las
rean. La lana de borregos por un lado y la lana de vías de contacto del productor, como ser dirección
adultos, por otro. Sin embargo, cuando los bultos postal, teléfono, etc (Figura 2).
de vellones con lunares (VL) o de vellones B (VB)
son de consideración, puede resultar pertinente EJEMPLO DE UN LOTE
también su coreo. Para describir todo este proceso, se muestra en
un ejemplo el romaneo, las tarjetas de muestreo
En el caso de lotes de lana sin acondicionamien- y el certificado de laboratorio de un lote coreado.
to se deben corear todos los bultos de vellón de Dicho lote, de 5807 kg en la estancia, tuvo 22
animales adultos por un lado y los de borregos por fardos de lana vellón y 9 de subproductos. En este
otro. ejemplo, un técnico del SUL coreó por un lado los
12 bultos que correspondieron a la lana de las
El muestreo puede ser realizado por el productor ovejas (VA OV), que pesaron 2251 kg; como no
o personal del establecimiento. Sin embargo, para hubo apartes por finura en la esquila, se envió una

216
  
&(57,),&$'2'(&25(7(67
^'hEEKZD^͗/tdKͲϭϵ /tdKͲϭϮ  /tdKͲϱϲ

352'8&725 6$17,$*2*21=$/(=
6$17,$*2*21=$/(=    )HFKDGHHPLVLµQ


(67$%/(&,0,(172(/&(552
(/&(552
(/&(552     &µGLJR68/1|


5$=$,'($/
,'($/
,'($/
,'(17,),&$&,21'(//27(%255(*26
%255(*26
%255(*26
/$08(675$$1$/,=$'$(65(35(6(17$7,9$'(
)$5'26%2/6$6&21/$6,*8,(17(
,'(17,),&$&,21






3(62%58726(*œ1520$1(235(6(17$'2.J



RESULTADOS DE ENSAYOS
',$0(752'(),%5$6
',$0(7523520(',2/$6(56&$1),%5$6ಹ 
PLFUDV

'(69,$&,21(67$1'$5GHO',$0(752ಹಹಹಹಹಹ 
PLFUDV

&2(),&,(17(GH9$5,$&,21GHO',$0(752ಹಹಹಹಹ 


)$&725GH&21)257ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 



5(1',0,(172$//$9$'2<3(,1$'2
>ŽƐƌĞŶĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞƌŝǀĂŶĚĞůĐĄůĐƵůŽĚĞďĂƐĞůĂŶĂ;>ͿLJďĂƐĞŵĂƚĞƌŝĂůǀĞŐĞƚĂů;DsͿ͕LJƐĞĞdžƉƌĞƐĂŶĞŶĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐĞƐƚĄŶĚĂƌĐŽŵŽ
ƐĞĚĞĨŝŶĞĞŶůĂŶŽƌŵĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ͘

5(1',0,(172$//$9$'2ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 


5(1',0,(172$/3(,1$'2ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 


0$7(5,$9(*(7$/ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 




&2/25,OXPLQDQWH&ž
*5$'2'($0$5,//$0,(172<=ಹಹಹಹಹಹಹಹ   
 
/80,126,'$'<ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ   


EL MUESTREO FUE REALIZADO POR: Técnico del SUL



Figura 2 Figura 3

única muestra. Por otro lado, también en una úni-

ca muestra, se muestreó la lana de los borregos.  
Como se indica en el romaneo, fueron 8 los bultos &(57,),&$'2'(&25(7(67
^'hEEKZD^͗/tdKͲϭϵ /tdKͲϭϮ  /tdKͲϱϲ

de vellón A de borregos (VA BO) que pesaron 1511

kg. Junto con estas dos muestras, se completaron 352'8&725 6$17,$*2*21=$/(=
6$17,$*2*21=$/(=    )HFKDGHHPLVLµQ


(67$%/(&,0,(172(/&(552
(/&(552
(/&(552     &µGLJR68/1|


las tarjetas y se enviaron al SUL. En este caso, se 5$=$,'($/
,'($/
,'($/
,'(17,),&$&,21'(//27($'8/726
$'8/726
$'8/726

indica que se quiere conocer el diámetro promedio /$08(675$$1$/,=$'$(65(35(6(17$7,9$'(

,'(17,),&$&,21


)$5'26%2/6$6&21/$6,*8,(17(


del lote y el rendimiento al lavado. 



3(62%58726(*œ1520$1(235(6(17$'2.J



Una vez procesado el lote, el productor recibe el 

RESULTADOS DE ENSAYOS

certificado de core-test del laboratorio que resume ',$0(752'(),%5$6

',$0(7523520(',2/$6(56&$1),%5$6ಹ 
PLFUDV

la información de las muestras analizadas (Figuras '(69,$&,21(67$1'$5GHO',$0(752ಹಹಹಹಹಹ 
PLFUDV

&2(),&,(17(GH9$5,$&,21GHO',$0(752ಹಹಹಹಹ 


3 y 4). La lana de los borregos tuvo un diámetro )$&725GH&21)257ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 



5(1',0,(172$//$9$'2<3(,1$'2
promedio de 19.5 µm y la de las ovejas, un pro- >ŽƐƌĞŶĚŝŵŝĞŶƚŽƐĚĞƌŝǀĂŶĚĞůĐĄůĐƵůŽĚĞďĂƐĞůĂŶĂ;>ͿLJďĂƐĞŵĂƚĞƌŝĂůǀĞŐĞƚĂů;DsͿ͕LJƐĞĞdžƉƌĞƐĂŶĞŶĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐĞƐƚĄŶĚĂƌĐŽŵŽ
ƐĞĚĞĨŝŶĞĞŶůĂŶŽƌŵĂĐŽƌƌĞƐƉŽŶĚŝĞŶƚĞ͘

medio de 23.9 µm. Como se conocen los kilos por 

5(1',0,(172$//$9$'2ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 



categoría, el diámetro ponderado del vellón A (VA) 5(1',0,(172$/3(,1$'2ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 



0$7(5,$9(*(7$/ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ 



del lote fue de 22.1 µm. A su vez, un rendimiento 
&2/25,OXPLQDQWH&ž
al lavado de 76.9 %. De esta forma, este lote de *5$'2'($0$5,//$0,(172<=ಹಹಹಹಹಹಹಹ   
 
/80,126,'$'<ಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹಹ   

lana está pronto para ser comercializado con la 

incorporación de mediciones objetivas de ciertas EL MUESTREO FUE REALIZADO POR: Técnico del SUL


características.
Figura 4

POR MAYORES CONSULTAS, CONTÁCTESE CON

TÉCNICOS DEL SUL

217
 No desvalorice su lana

SI USTED TIENE CLARO QUE UNA PROPORCIÓN IMPORTANTE DEL

INGRESO QUE OBTIENE POR SUS OVEJAS PROVIENE DE LA LANA,
ES DE SUMA IMPORTANCIA DARLE EL MAYOR VALOR POSIBLE.

¿QUÉ HACER?

APLICANDO ESTAS MEDIDAS

DURANTE EL AÑO USTED SE
ASEGURA LLEGAR A LA COSECHA
CON UN PRODUCTO DE ALTA
CALIDAD

❍ Mantenga medidas de alimentación, salud

animal y manejo que aseguren la producción
de una lana de calidad.

❍ Marque los lanares solo con pinturas ade-

cuadas y en las zonas del animal recomen-
dadas (cabeza y nuca).

❍ Embolse por separado el desoje de otras

lanas de más valor; sólo puede ir junto al dad de los lanares procure no manchar la
garreo. lana con sulfato de cobre, alquitrán de pino,
tomas, etc
❍ A la lana de descole -con orina y bosta- em-
bólsela sola. ❍ Tenga separados los animales con lana ne-
gra o con lunares.
❍ Cuando esquile un consumo, primero des-
cole, saque aparte la barriga, el garreo y el ❍ Esquile Tally-Hi y aplique las normas de
vellón. Embolse los distintos tipos de lana acondicionamiento recomendadas por el
por separado. SUL.

❍ Use en todos estos casos bolsas de polieti- ❍ Siempre que esquile un lanar asegúrese que
leno; evite usar bolsas de plastillera por ser esté seco el vellón.
altamente contaminante de la lana.
❍ Evite introducir hilos extraños en su lana
❍ Si utiliza productos químicos para la sani- (hilos de fardos, plastillera, etc)

DURANTE TODO EL AÑO EVITE TOMAR DECISIONES DE MANEJO

QUE DESVALORICEN SU LANA

218
 Recomendaciones para el uso de
pinturas para marcar lanares
as lanas uruguayas se destacan en los merca-
L dos internacionales por la buena valoración
de las principales características textiles de esta
fibra, tales como largo de mecha, resistencia a la
tracción, rendimiento al lavado y bajo contenido
de materia vegetal. Sin embargo algunos pro-
blemas de manejo de los lanares durante el año
opacan estas virtudes.
El uso de pinturas inadecuadas para la marcación
de lanares o el mal uso de las adecuadas pueden
ocasionar graves problemas durante el proceso
industrial de las lanas, afectando no solo la cali-
dad del producto final sino también la maquina-
ria utilizada en el proceso.

Una buena pintura para lanares debe contemplar

dos aspectos esenciales:
❍ la permanencia sobre la lana para una correcta
visualización de la marca por un período de hasta
seis meses aproximadamente.
❍ una correcta remoción de la misma al lavado En el manejo de una majada en un estableci-
durante su procesamiento en la industria. miento de campo se realizan habitualmente dos
marcaciones con pintura: la primera inmediata-
Existe en plaza gran variedad de pinturas adecua- mente posterior a la esquila y la segunda cuando
das para la marcación de lanares que cumplen comienza a perderse el efecto de la primera en
con estos requerimientos, así como también el entorno de los seis meses posteriores a su
diversidad de colores para diferentes opciones aplicación.
de manejo. Con respecto a la primera marcación, ésta no ge-
En general las pinturas vienen nera mayores problemas pues
prontas de fábrica para su se requiere de poca cantidad
uso directo sin dilución, por de pintura para lograr un buen
lo tanto se recomienda no resultado sobre pocos milí-
incurrir en alternativas caseras metros de largo de lana. Debe
que pueden afectar el compor- tenerse en cuenta además
tamiento de las mismas. Debe que la punta de la mecha de
evitarse el uso de derivados la lana se meteoriza a lo largo
del petróleo como el aguarrás, del año por la acción de los
queroseno, nafta o gasoil rayos ultravioletas y la lluvia,
pues favorecen la fijación del lo que la torna quebradiza,
pigmento en la fibra de lana. perdiéndose ésta en el proce-
El mismo cuidado debe poner- Lanas lavadas con pinturas que no fue- so industrial sumándose a los
se con el uso de las tizas, las ron removidas subproductos sin perjudicar
que podrán mojarse con agua al resto de la fibra.
y no con esos productos. Es en la segunda marcación

219
 SI NO NO

donde se comienzan a gestar la mayoría de los dicionalmente y en forma errónea la costumbre

problemas con el uso de las pinturas. A esa indica la utilización de zonas de vellón de alto va-
altura del año la lana ya tiene un crecimiento lor como la cruz, el lomo y el anca del animal para
considerable de varios centímetros lo que debe este fin. Lo recomendable es la marcación en
ser tenido en cuenta por el usuario al aplicar la zonas de menor valor como la cabeza y la nuca,
pintura, cuidando de evitar excesos en su uso de forma que la misma afecte lo menos posible la
para no afectar un mayor volumen de lana que lana de vellón propiamente dicha. Se cuenta con
el estrictamente necesario. El exceso provoca los diferentes colores de pintura como alternativa
escurrimiento a lo largo de las mechas generan- para las diversas opciones de manejo.
do una aglomeración de pintura y lana que al Especial atención se debe tener con el manejo de
secarse se endurece dificultando el proceso del las majadas y el uso de retarjos en la insemina-
lavado. La consecuencia de esto son lanas con ción por la gran cantidad de marcas y colores que
problemas de color que limitan su destino para la se utilizan, lo que necesariamente requiere del
fabricación de tejidos de colores claros y posibles uso de zonas de vellón. Es costumbre el uso de
desperfectos en la maquinaria textil. tierra de color mezclada con diferentes productos
Para evitar este problema como aceites minerales o
se aconseja el uso de reci- derivados del petróleo tales
pientes con almohadillas de como gasoil, queroseno, etc.
“polyfom” o de propia lana, La mezcla con estos produc-
para regular la cantidad de tos provoca la fijación del
pintura en la marcación de pigmento en la lana. Lo reco-
cada animal. No se debe mendable para este uso es el
cargar la marca directamente agua, el aceite comestible o
del propio envase del pro- la grasa animal.
ducto, lo que indefectible- Los cuidados puestos en
mente conduce a excesos el manejo de la majada a
en la cantidad de pintura lo largo de todo el año sin
utilizada y al aumento del perder de vista la calidad del
costo de la marcación. producto final al momento de
Es importante tener en con- la cosecha de lana, permitirá
sideración la zona del animal obtener un lote de lana con-
donde aplicar la marca. Tra- fiable y competitivo.

220
 Residuos de pesticidas
en lanas

E n Uruguay el ectopará-
sito de mayor frecuen-
cia en ovinos es el piojo
activos tienen exigen-
cias de contenidos de
masticador (Damalinia residuos máximos en
ovis) que se alimenta de lanas sin procesar a
secreciones de la piel, nivel de eco-etiquetas
causando irritación (ras- en Europa. Se aplican
cado y pateado) y des- bajo distintas formas:
prendimiento de la lana inmersión (más exten-
cuando la infestación es dido y mejores niveles
severa. Las perdidas pue- de control), aspersión,
den llegar a ser importan- pour on y derrama-
tes en cantidad y calidad do de alto volumen.
de lana, ocasionando Luego de aplicados,
problemas de color, resis- los pesticidas se van
tencia o vellones acapachados. degradando por efecto de los rayos ultravioletas
El piojo tiene alta prevalencia predial y está bajo y el lavado de lluvias. El largo de lana durante el
campaña sanitaria oficial, lo que imposibilita verano incide en su tasa de desaparición.
prescindir del uso de tratamientos con productos La mayoría de los residuos de pesticidas presen-
químicos. Esto puede tener como consecuencia tes en la lana esquilada se pierden durante el
negativa la presencia de residuos de pesticidas procesamiento, pudiendo causar inconvenientes
en la fibra lana. por altos niveles en la grasa extraída (lanolina) y
Consumidores de países desarrollados han efluentes del lavadero.
acrecentado su conciencia ecológica, el interés Recientes trabajos de campo realizados por el
en el cuidado del ambiente, los operarios y la SUL con majadas Corriedale y Merino mostraron
demanda de productos libres de contaminantes. que para lograr los estándares de la eco-etiqueta
Diferentes certificados avalan la inocuidad de los europea “The Flower” los tratamientos deberían
productos y/o los procesos de producción e in- ser realizados hasta 4 semanas post-esquila.
dustrialización (The Flower y Oeko Aún así, en no todos los casos se
tex, por ejemplo). Al momento no lograron alcanzar dichas exigen-
existen diferenciales de precios cias. Por otro lado, tratamientos por
por lanas con bajo contenido de inmersión realizados con más de 5
residuos. Sin embargo, su produc- meses de lana, dejaron niveles de
ción podría ser una oportunidad de residuos extremadamente altos. Por
diferenciación comercial en nichos estas consecuencias, evite realizar
de mercado que valoricen este tipo aplicaciones tardías.
de productos con sobreprecios. En estos trabajos en que se estudió
Los productos empleados en Uru- el contenido de más de 300 lotes de
guay para el control del piojo ovino lana de establecimientos comercia-
son básicamente de dos grupos les se constató que pocos lotes tu-
de principios activos: piretroides vieron extremadamente altos niveles
sintéticos (Cipermetrina) y organo- de pesticidas. En su gran mayoría,
fosforados (Etión, Diazinón, Metil correspondieron a productores que
Pirimifos). Todos estos principios realizaron tratamientos con lana

221
 Aplicación pour-on de productos para control de piojo.

larga e indistintos métodos a nivel de producto final (con

de aplicación. principios activos spinosad e
Elevados porcentajes de imidacloprid)son algunas de las
tops producidos con lanas alternativas promisorias que se
finas y medias uruguayas de están manejando en el futuro
la más alta calidad alcan- inmediato.
zarían los requerimientos Está planteado el desafío de
de la eco-etiqueta europea rediseñar y difundir adecua-
Oeko tex 100 para productos das estrategias que permitan
elaborados. Nuevas alter- compatibilizar el control del
nativas de control bajo formulaciones pour-on piojo con la producción de lanas amigables con
con pesticidas más inocuos y sin restricciones el ambiente.

222
 ¿Qué es el Fleece rot
o podredumbre del vellón?

E l objetivo de este artículo es presentar sus

principales características e implicancias.
El fleece rot (FR) en ovinos es una afección de la
el componente de la suarda cuya principal fun-
ción es proteger la fibra y la piel formando una
lámina hidrofóbica (repele el agua) que actúa
piel y la lana que se desarrolla bajo prolongadas como barrera frente a distintos agentes. En un
condiciones de humedad y temperatura. Se da trabajo australiano con quince líneas de Merino
mayoritariamente sobre la zona del lomo del -desde fino a fuerte- se encontró una correlación
animal y en la cruz particularmente. Es frecuente negativa entre el contenido de cera y el nivel
escuchar a nivel de productores y acondiciona- de incidencia de FR. A su vez, en otro también
dores en la esquila que “la lana está con hongo”. se observó que los animales resistentes tienen
Sin embargo, los principales agentes causales significativamente mayor contenido de cera,
son bacterias (denominadas Pseudomonas). Es menor contenido de sudor y mayor relación
decir, que estamos hablando de otros microorga- cera/sudor. Otros componentes que también
nismos: bacterias y no hongos. Se presenta como estarían definiendo la susceptibilidad al desa-
bandas horizontales en la mecha (paralelas a la rrollo de FR serían algunas características de la
superficie de piel) con alteración del color, obser- estructura del vellón –de mechas individuales
vándose tonos diferentes, con colores amarillos, y arregladas- y de la conformación –inserción
naranjas, violetas, verdes, etc (Ver Fotos 1 y 2). de las paletas- que determinan la velocidad de
Cuando la severidad es mayor se observa una secado del vellón, y por lo tanto la susceptibili-
costra resultado de la excreción de fluidos por dad al desarrollo de la actividad bacteriana. Se
parte de los folículos, pudiéndo observarse un puede concluir que tanto factores ambientales
desarreglo de las fibras y apelmazamiento de la como genéticos estarían definiendo el nivel de
mecha. Que los vellones tengan FR hace que su incidencia y severidad del FR en una majada.
calidad se vea desmerecida.
Cuando la piel permanece húmeda por más de DETERMINACIÓN Y SELECCIÓN
tres o cuatro días, se engrosa y se irrita. Dicho
engrosamiento genera una distorsión de los Los australianos han desarrollado una catego-
folículos, que segregan un fluido de coloración rización subjetiva para determinar el grado de
amarillenta -rico en proteínas- el cual podría incidencia en los animales (Figura 1). Esta escala
estar explicando en parte la coloración de la también ha sido usada como base en trabajos
banda afectada. Al secarse la piel se interrumpe realizados en Uruguay. Se sugiere realizar la
el exudado automáticamente. La existencia de revisación de vellones en animales que tengan
más de una banda afectada en la mecha, indica la 9 meses de edad o más y cuando tengan por lo
ocurrencia de condiciones favorables al desarro- menos 6 meses de crecimiento de lana o más de
llo de FR en distintos momentos. 40 mm. de largo de mecha. Se recomienda ha-
Bacterias del grupo de las Pseudomonas sp., cerlo en el primer vellón de los corderos, previo
se encuentran normalmente sobre la superficie a la reposición, ya que es la categoría más sus-
de la piel. Frente a una persistente condición ceptible. Ante el mismo desafío ambiental que
de humedad se da una proliferación de dichas vive un grupo contemporáneo, habrán animales
bacterias, favorecidas además por la presen- más resistentes y otros más susceptibles.
cia del fluido rico en proteínas. Generalmente Para determinar el grado a cada animal se reco-
predomina la Pseudomona aeruginosa, cuya mienda revisar el lomo del animal en un mínimo
actividad genera pigmentos que al oxidar- de tres puntos (cruz, mitad y anca) mirando en
se adquieren coloraciones y además tiene la las mechas de lana evidencia de manchado y
capacidad de hidrolizar la cera (disolviéndola o bandas; el mayor grado es el asignado según los
descomponiéndola). Vale recordar que la cera es siguientes criterios:

223
 porcentaje relativo de cada uno de los grupos. El
Grado 1: Sin alteración ninguna. Grado 2: Con criterio de selección y la cantidad de animales a
una banda manchada (<10 mm. de ancho) sin refugar por este problema va a depender de la in-
alteración de fibras. Grado 3: Con una banda cidencia de FR y la capacidad de selección. Si es
manchada (>10mm de ancho) sin alteración de posible, se recomienda refugar aquellos animales
fibras. Grado 4: Con una costra que afecta las con niveles de severidad de 4 y 5. Cuando la inci-
fibras (banda menor de 5 mm. de ancho) con o dencia es baja, la intensidad de selección puede
sin alteración de color. Grado 5: Con una costra ser mayor refugando todos aquellos animales
que afecta las fibras (banda mayor de 5 mm. de que presenten algún grado de FR. Con la mayor
ancho) con o sin alteración de color. incidencia que tienen los carneros en la mejora
genética de una majada, deberían ser utilizados
Figura 1 Esquema de los diferentes grados de preferentemente carneros con grado 1 o hasta 2.
fleece rot (Score=Grado) Especialmente en aquellos casos en que se haga
inseminación artificial y trabaje sobre mayor
cantidad de vientres.
En cada animal, además del grado de FR importa
LANAS CON FR EN LA ESQUILA

Al momento de acondicionar las lanas, se de-

berá tener en cuenta el grado de incidencia del
FR. En aquellos casos en que la incidencia de FR
(sobre todo los grados más extremos como 4 y
5) se localiza en una parte menor del vellón, se
la podrá retirar en la mesa para embolsarla como
vellón inferior (VI). De esta forma, la mayor parte
determinar el área de vellón afectado. A modo del vellón –no afectado- permanece en la línea
de ejemplo, en la Foto 1 se muestra un animal de vellones A (VA). En caso que sea muy gene-
con un grado 4, con notoria alteración en el color ralizado, todo el vellón afectado deberá ir como
y parte de las fibras de la mecha afectadas. Al vellón inferior (VI) pues importantes alteraciones
animal de la Foto 2 se le asignaría un grado 5 por de origen bacteriano generan coloraciones no
fibras alteradas y color alterado. removibles al lavado.
Una vez clasificados los animales se tendrá una
idea del grado de incidencia del FR, según el

Foto 1. Vellón con grado 4 de FR Foto 2. Vellón con grado 5 de FR

224
VARIOS
ALIMENTACIÓN Y
MANEJO
 Instalación del electrificador
L a amplia difusión que han adquirido los alam-
brados eléctricos, determinada por su bajo
costo y facilidad de instalación, ha llevado a que
con su finalidad, por lo que al instalarlo se deben
tomar algunas precauciones.
La instalación del energizador (“electrificador”),
los productores deban enfrentarse con algunos es el aspecto más importante a tener en cuenta.
inconvenientes que a veces no son conocidos. En la figura 1 se muestra un esquema simplificado
Si bien el alambrado eléctrico presenta importan- de instalación del alambrado, donde se destaca su
tes ventajas cuando se le usa para los fines a los instalación.
que se adapta y en las condiciones adecuadas, tie-
ne sin embargo algunas exigencias de instalación El energizador es la fuente generadora del impulso
que requieren nuevos conocimientos por parte del eléctrico y lo canaliza al alambrado; el suministro
productor. de energía eléctrica se realiza con baterías de 12
El alambrado eléctrico es un sistema activo, que voltios, pilas comunes, paneles solares o fuentes
necesita correcto funcionamiento para que cumpla de 220 voltios.

Los puntos más importantes a considerar son:

1 Fuente de energía: debe las condiciones, aún en sibles puntos de pérdida

ser la apropiada de acuer- situaciones de sequía. de energía.
do a las especificaciones
del electrificador y ser 3 Buenas aislaciones: se 4 Buenos contactos y
capaz de proporcionar un debe evitar que la línea uniones entre alambres
suministro abundante y electrificada haga tierra, conductores. Al hacer
estable. para esto se requiere uniones de alambres se
el uso de aisladores de debe procurar no romper
2 Instalaciones de Tierra: buena calidad y mantener el galvanizado, ya que
éstas deben funcionar una vigilancia regular del se provoca un punto de
eficientemente en todas sistema, para detectar po- oxidación.

La forma conveniente para unir dos alambres es la mostrada en la figuras siguientes:

Es recomendable proteger las uniones con una ligera capa de grasa mineral.

225
“LA INSTALACION DE TIERRA” Figura N° 1
Este importante punto debe
ser adaptado a cada circuns-
tancia; en campos superficiales
o en los más secos, se tendrán Energizador
mayores exigencias de instala-
Alambre
ción, siendo en muchos casos electrificado
necesario instalar líneas de
tierra en el alambrado y tierras
secundarias. Alambre
conductor
La tierra principal, la que se
instala en la proximidad del Aislador
energizador, es la más impor-
tante, para ella se recomiendan
usar 2 a 3 caños galvanizados
de 2 a 3 cm. de diámetro y 1,5
a 2 metros de largo, que se en-
tierran separados a unos 2 m y Fuente de
unidos entre sí y al energizador energía
por un alambre conductor. (Ver
figura 2).
Esta tierra se instalará prefe-
riblemente en áreas húmedas Tierra
(vertientes, costas de arroyos, principal
manantiales, etc.).
Los molinos y bombas de agua
cuyos caños sean metálicos y Figura N° 2
galvanizados pueden actuar
como tierra principal.

Energizador

Línea de tierra

1,2
a
1,5
mts.
Caño
galvanizado

bulón
tuerca 1,5
a
2
mts.
alambre
de tierra
Caños galvanizados

226
 Aspectos constructivos
del alambrado eléctrico

LINEA MADRE O PRINCIPAL es el caso de los de porcelana, polipropileno (de

Su función es la de transportar el pulso eléctrico plástico) y madera dura de buena calidad.
emitido por el electrificador hasta los hilos del Muchas veces se utilizan aisladores caseros,
alambrado. como huesos, picos de botellas, etc., buscando
Para que el sistema sea eficiente, se procurará disminuir los costos; esto generalmente se trans-
que la energía emitida por el electrificador llegue forma en dolores de cabeza cuando más necesi-
sin pérdidas al alambrado. Para cumplir con esto tamos el alambrado.
debemos prestar especial atención a los aspectos El costo de un alambrado eléctrico no debe com-
constructivos de la línea madre. pararse con el de otro alambrado eléctrico, sino
con el de uno convencional.
HILOS A UTILIZAR La energía que conduce la línea madre será vital
Existe una relación inversa entre el diámetro del para todo el resto del tendido.
alambre y la resistencia al pasaje de la corriente;
dicho de otra forma alambres más gruesos son TENDIDO DE LA LÍNEA MADRE
mejores para el pasaje de la corriente que aque- El hilo de la línea madre puede ser ubicado enci-
llos más finos. ma de las líneas de alambrados convencionales,
Es muy gráfico lo que puede observarse en el utilizando piques sujetos a los postes. (Figura 1)
Cuadro Nº 1. Es conveniente que la distancia entre el hilo elec-
trificado y el alambrado no sea menor a ochenta
Cuadro Nº 1 Resistencia al pasaje de la corriente centímetros, así como también evitar el tendido
en un alambre de acero galvanizado por debajo de líneas de alta tensión. Cuando esto
Diámetro (mm) Resistencia (ohms por Km)
ocurra, es conveniente no sobrepasar los dos
metros de altura con el tendido.
4 14 En ciertos casos el tendido de la línea se realiza
3.15 22 aplicando aisladores en un alambrado conven-
2.5 35 cional, como lo muestra la figura 2. Esto no es
2 54 recomendable, a pesar de que existe un ahorro
1.6 85 de material (piques), dado que hay mayor proba-
Tomado de G.M. Garden 1984 bilidad de que se produzcan pérdidas de energía.
Si debemos pasar la línea de una portera, es
Por lo tanto el hilo que utilicemos en la línea conveniente realizar el tendido aéreo como lo
madre deberá ser del mayor diámetro posible; en muestra la figura Nº 3.
la práctica lo más común es el alambre galvaniza- Cuando planifiquemos la línea madre debemos
do 17/15. Hoy existen algunos otros alambres de tener presente, a qué alambrados alimentará para
buena conductividad y bajo costo. ubicarla convenientemente; en establecimientos
Hacemos mención al término galvanizado, ya que con muchas subdivisiones eléctricas seguramente
este proceso no permitirá la formación de óxido habrá varios tendidos de líneas madres. En este
que anule la buena conducción de la corriente. caso, se aplicarán llaves de corte en el principio
de cada línea, que permitan electrificar solamente
AISLADORES aquellas áreas que se estén utilizando.
Pueden utilizarse varios tipos para el tendido de El buen mantenimiento de este elemento del
la línea madre. Es conveniente que sean de mate- alambrado eléctrico, será fundamental para el
riales que no permitan pérdidas de energía, como eficiente funcionamiento del sistema.

227
 Figura N° 1
LÍNEA MADRE

0.80

Figura N° 2

AISLADORES
LÍNEA MADRE

Figura N° 3

228
 Alambrado eléctrico
contra jabalí

A 50 cm
DEL SUELO

A 25 cm
DEL SUELO

foto 1

E l alambrado eléctrico, bien colocado y con las

características de construcción adecuadas, es
una barrera prácticamente infranqueable para el
jabalí en sus movimientos naturales. Los alam-
brados eléctricos usados en la defensa frente al
jabalí sirven para el manejo del ganado, pero no
RETIRADO 25 cm
todos los usados para el ganado defienden ade- DEL CONVENCIONAL
cuadamente frente a los ataques del jabalí. Esto
se debe a que no cuentan con la potencia necesa-
ria o a que las características de su construcción
no son las adecuadas.

foto 2

229
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
A TENER EN CUENTA:

El sistema debe contar con un electrificador de

alto poder ( 12 jouls o más ) y un alambrado con
dos hilos electrificados. Es necesaria una descar-
ga de energía de aproximadamente de 10 jouls,
por debajo de 6 jouls se considera inefectivo para
jabalí. A 50 cm
Los hilos deberán colocarse a una altura desde el
suelo de 25 cm y 50 cm respectivamente cuando
va acompañando el alambrado convencional. ( A 35 cm

foto 1 ) y retirado de este unos 25 centímetros

aproximadamente para evitar pérdidas produ- A 20 cm
cidas por inducción. (foto2).Es de remarcar que
cuando el alambrado eléctrico va acompañando
al convencional esto hace que el jabalí tenga una
foto 3
barrera física con el convencional que colabora
con el eléctrico dificultando el intento del jabalí
de cruzar.
Se sugiere una distancia entre piques de 10 me-
tros y entre postes de 100 a 200 metros depen-
diendo de las ondulaciones del terreno.
Cuando el alambrado eléctrico se realice solo (no
acompañando al convencional ) es conveniente
poner un tercer hilo por lo que las distancias des-
de el suelo serán de 20,35 y 50 cm. (foto 3).
La construcción debe ser bien hecha de forma
de evitar zonas donde pueda pasar el jabalí y su
control posterior tendrá que efectuarse en forma
periódica, como también el desmalezado debajo
del alambrado para evitar pérdidas de corriente.
(como se ve en fotos 2 y 3)
Se debe realizar una buena toma de tierra ya que
es fundamental para cerrar el circuito de manera
que el animal reciba la descarga adecuada. La
mejor toma de tierra es el caño de un molino, de foto 4
no existir esa posibilidad se deberán colocar en-
terrados 3 caños galvanizados de 2 metros cada
uno ,formando un triángulo y unidos entre si con
alambre, preferentemente se colocará en algún
lugar húmedo y ubicado lo más al centro posible colocar cadenas que cuelguen del alambrado cor-
del potrero para que el cierre del circuito se rea- tadas de tal forma que acompañen la forma de la
lice con el menor recorrido posible del impulso depresión del terreno.
eléctrico. En muchos potreros lo más complicado Es de remarcar que muchos productores en
es la realización del eléctrico en depresiones o varios puntos del país han evitado el daño del
cañadas, siendo estos además los lugares pre- jabalí con esta medida, en algunos casos también
feridos por el jabalí para realizar sus pasajes de adaptando estas recomendaciones a su situación
un potrero a otro. Para resolver esto hay varias particular.
formas, una es realizar bajadores adheridos a Estas recomendaciones originalmente se desa-
una piedra colocando un aislador para evitar rrollaron y se probaron en el marco de un conve-
pérdidas de corriente (foto 4), también se pueden nio con FAO para el control de jabalí.

230
 Montes de abrigo y sombra
AREA PROTEGIDA Y UBICACIÓN
Las condiciones adversas del clima son causa de Para proteger a los animales en esos momentos
frecuentes pérdidas en la producción ovina; para se puede recurrir a:
reducir la incidencia de estos factores el produc- ◗ Montes de abrigo
tor cuenta fundamentalmente con 2 recursos: ◗ Galpones y tinglados
◗ Capas

1 Mantener los animales Estos 3 recursos son complementarios y la utili-

bien alimentados, zación de ellos está estrechamente relacionada
con el grado de desarrollo del establecimiento;
de acuerdo a sus cuanto más intensiva sea la explotación más
necesidades. recursos de protección deben ser utilizados.
Los montes de abrigo son imprescindibles en
2 Proporcionarles cualquier establecimiento ganadero del país
cumpliendo además una función económica
protección o abrigo. directa como fuente de madera para diversos
usos, representando además una capitalización y
valorización de la propiedad.

Un buen nivel nutritivo es el aspecto más impor- Los beneficios de las cortinas forestales están
tante que se debe tener en cuenta, el cual ya ha dados por los efectos sobre:
sido tratado en otros temas , por lo que en esta ◗ Velocidad del viento
sólo consideraremos los abrigos, los que son ◗ Temperatura
complementarios de un buen plano nutricional. ◗ Humedad del suelo
Los ovinos tienen 2 momentos en su vida en
que son sumamente sensibles a las condiciones
adversas del clima: Sobre la velocidad del viento, las cortinas provo-
can su reducción; el área protegida depende de
1 En sus primeras horas de vida, en particular, la altura y estructura de la misma. Se ha estima-
los 3 primeros días después de nacidos. do que la protección brindada se extiende hasta
30 veces la altura, ofreciendo alguna protección
2 Los 15 a 20 días posteriores a cada esquila en la zona desde donde proviene el viento.

SUR

ACACIA CIPRÉS EUCALIPTOS ÁREA PROTEGIDA

20 mts

231
 N

Ubicación de los rompevien-

tos en función de los vientos
predominantes

LA CHARQUEADA

NUEVA PALMIRA
VELÁZQUEZ

SW
Vientos a considerar
SE

De manera que una cortina con una altura de 20 UBICACIÓN

mts., extiende su protección hasta 600 mts. de Las cortinas deben ubicarse en zonas altas y
distancia. sobre las laderas que den al norte, en lo posi-
ble buscando complementar el efecto protector
También provocan un efecto regulador sobre de las colinas y laderas, preferiblemente en las
las temperaturas, disminuyéndolas en verano y zonas del campo que los animales usan como
aumentándolas en invierno. Este efecto es de 1,5 dormideros.
grados en menos y más respectivamente en rela- La cortina debe ser convenientemente ubicada en
ción a la temperatura media del medio circundan- relación a las aguadas, para evitar:
te, reduciendo el rigor de las heladas en el área
protegida. 1 Largos desplazamientos de los animales
Un efecto adicional es disminuir la evaporación 2 Sobre pastoreo de áreas de potrero (los abri-
del suelo por lo que favorece la conservación de gos pueden ser usados para cambiar la con-
la humedad. ducta de los animales, de manera que hagan
un mejor uso de las pasturas).
ORIENTACIÓN
La orientación de las cortinas está determinada Al planificar la instalación se debe tener en cuen-
por los vientos fríos predominantes del sur, su- ta además los nuevos alambrados que se harán
reste y suroeste; el abrigo será transversal a los en el futuro, de manera que el abrigo pueda ser
vientos; el eje mayor, será este-oeste, admitién- usado por varios potreros.
dose un desvío de 30 grados.
De esta manera la zona protegida se encuentra al
norte de la barrera de árboles.

232
 Perros de trabajo
D esde hace más de 20 años el Sul viene
fomentando la utilización de perros para
trabajar con ovinos. Es así que en el año 1989
por un convenio SUL-FUCREA se trae a un
entrenador de Nueva Zelanda, el Sr. Ross Millar
quien dictó varios cursos para el entrenamiento
de perros.

Desde esa época al día de hoy, esta temática

se ha difundido en el país gracias a que, varios
productores importaron perros básicamente de
las dos razas mas difundidas en el mundo para
esta tarea, como son la Border Collie y Kelpie,
aportando el material genético necesario. El Foto 1
aporte de nuestra Institución ha sido desarrol-
lar cursos, concursos y demostraciones en todo gran disposición para el trabajo, leales, y muy
el país. inteligentes.
En esta entrega queremos remarcar la impor-
tancia de la genética y del entrenamiento para Algunas consideraciones importantes a tener
lograr un excelente colaborador. en cuenta al momento de elegir un cachorro:
En la medida de que estemos convencidos de
tener perros para que nos ayuden en las tareas ❍ RAZA
con nuestros ovinos, es importante tener en El Border Collie en general es muy dócil y obe-
cuenta que tipo de perro vamos a utilizar. diente en el entrenamiento y se convierte en un
excelente compañero. Tiene mas necesidades
Estas razas (Border Collie y Kelpie) han sido con respecto al agua ( beber y bañarse)
formadas y seleccionadas para esta tarea, por El Kelpie es más temperamental, de mayor re-
lo que prácticamente nos aseguran el éxito. sistencia y menos exigente respecto al agua.
(Fotos 1 y 2) Debido a sus características es importante tener
En las dos razas se fueron seleccionando los presente nuestro carácter al momento de elegir
animales por su instinto y actitud para el tra- una raza ya que si nuestro carácter no es fuerte
bajo. El instinto se manifiesta a temprana edad vamos a tener más éxito en general con un Border
(4 a 5 meses en promedio, aunque en Collie.
algunos casos es mas tardío). Si en cambio nuestro carácter
Cuando se los enfrenta a la majada, es fuerte es recomendable un
fijan la mirada en ella (con una mirada Kelpie ya que ante una acti-
hipnotizante) y tienden a rodearla tud más brusca, o severa de
para que esté junta. (Foto 3) nuestra parte un Kelpie lo lleva
Al entrenar un animal con estas mejor, mientras que un Border
características tenemos que tener Collie puede cohibirse.
en cuenta que su instinto lo lleva a
dominar la majada y llevarla hacia ❍ GENÉTICA.
el entrenador. El instinto y la aptitud para el
La manera de trabajo en que se trabajo son características de
sienten más cómodos, es con alta heredabilidad (se transmite
los ovinos entre él y el entrena- en un alto porcentaje de padres
dor. (Foto 4) a hijos). Por lo tanto es muy
Son animales con una importante el conocimiento

Foto 2 233
de cómo son los padres y los abuelos en estas llamado por su nombre, enseñarle a sentarse, y
características. el “alto”, orden que es la piedra fundamental en
el entrenamiento.
❍ SEXO. Si hacemos un buen trabajo vamos a obtener un
En general las hembras maduran antes y son aliado que nos va a facilitar las tareas, ya sea
mas limpias si van a estar dentro de la casa. Los juntando la majada, trabajando en los bretes,
machos son más temperamentales, y pueden como colaborando para el embarque de ovinos.
trabajar todo el año;
una hembra debe ser
encerrada durante el También existe la
celo. posibilidad
de comprar un perro
❍ ASPECTO GENERAL Y entrenado.
COMPORTAMIENTO. Para alguien que se
Si se tiene oportunidad inicia en esta temáti-
de ver la camada, es ca, es una buena
importante para elegir opción, permitiéndole
un cachorro, además además ver trabajar
de su aspecto general y al perro antes de la
sanitario, ver su com- compra.
portamiento dentro del Foto 3 Es importante tener
grupo si es nervioso o bien claro cuales son
apocado. las palabras utilizadas
para las órdenes con
Luego de elegida la las cuales fue entre-
raza y el cachorro en nado, y el tono de voz
sí, es muy importante empleado. Una buena
el entrenamiento y los medida es hacer una
cuidados que tengamos grabación de las
con él, para obtener al órdenes dadas por el
final un excelente co- propietario anterior,
laborador y un amigo. Foto 4 y tratar de imitarlas,
Hay que tener presente para que el cambio
que en el perro son USTED PUEDE ACCEDER A UN MANUAL DE de mando lo sienta lo
fundamentales la dis- menos posible.
ciplina y la obediencia, “NORMAS DE ENTRENAMIENTO PARA PERROS Tener presente que el
por lo tanto, desde el comenzar a trabajar
inicio, debemos pre- DE TRABAJO” EN NUESTRA PÁGINA WEB: con un perro entre-
star mucha atención a nado por otra persona
estos aspectos. www.sul.org.uy no debe ser de inme-
Luego del destete diato, ya que hay que
(momento recomen- darle un tiempo para
dado para adquirir un cachorro), tenemos que que se acostumbre a usted y al nuevo entorno;
comenzar un trabajo orientado a fomentar un a modo de referencia unas dos semanas es un
vínculo con él, y a su vez disciplinarlo. Esto plazo razonable.
involucra darle un buen trato (tono de voz, Un perro con entrenamiento completo, puede
caricias, alimentación, lugar de descanso, etc), parecer caro, pero se deben reconocer las mu-
y ciertas normas como no dejarlo que ande chas horas utilizadas por el entrenador.
suelto fuera de nuestro control, no dejarlo per- Diluido en su larga vida productiva, el precio de
seguir vehículos, etc.. Además, debe acostum- compra es poco, en relación a la ayuda que nos
brarse al collar, y a estar atado, que responda al brinda y el trabajo realizado.

234
 Sistema de cortes
de carne ovina
SILLA
COGOTE CAMPANA (Espinazo
(Costillar) con lomo)

PALETA

GARRON PIERNA
DELANTERO PECHO ASADO

E l objetivo de este trabajo es hacer llegar a Ud.

un sencillo método de cortes, que le permitirá
obtener un mayor aprovecha-
Con esta temperatura, el manejo de la carne y los
cortes se ven facilitados, ya que se pueden rea-
lizar de forma más precisa y
miento de la carne ovina. por lo tanto obtener un mejor
Generalmente se percibe a la producto final. Además de los
carne ovina como un produc- cortes que se han descrito se
to con un menor rendimiento obtienen otras partes apro-
que otras carnes, concepto vechables, como “vacíos”,
que varía sustancialmente “garrones”, “pecho”, etc.
cuando mediante cortes Si en el comercio donde
adecuados obtenemos por- adquiere carne no le ofrecen
ciones para diferentes usos este tipo de cortes solicite
con un aprovechamiento muy a su carnicero que se los
superior. realice, ambos se verán
1er. CORTE
Este sistema está indicado Se corta la res entre la 5° y 6° costilla, beneficiados, usted con un
para una res de más de 14 obteniéndose los garrones delanteros, mejor aprovechamiento del
las paletas, el pecho y cogote
kilos, permitiendo obtener un en una sola pieza. producto que adquiere, y el
alto porcentaje del total de la comerciante por una ma-
misma, en forma de porcio- yor demanda asociada a un
nes (churrascos) totalmente producto más aprovechable y
aprovechables en diferentes por lo tanto más valor para el
comidas. usuario. En establecimientos
Estos cortes pueden ser agro-pecuarios, donde gene-
realizados con una sierra de ralmente se consume la carne
hoja sinfín, como las que se que se produce en el mismo,
utilizan en carnicerías, o con la aplicación de este sistema
una sierra de mano. de cortes permitirá hacer una
2° CORTE
Partimos de una res entera Mediante un corte paralelo al espinazo se utilización más eficiente con
enfriada casi a cero grado, sin separan los brazuelos y la punta del pecho. grandes ventajas respecto al
llegar a congelarla. sistema tradicional.

235
 3er. CORTE 4° CORTE 5° CORTE
Se corta el cogote por su base, y se El tren delantero que nos quedó se Se cortan 3 a 4 churrascos de cada una de las
fracciona en churrascos del grosor que divide en dos partes por la línea mitades del lado de los brazuelos y 6 a 9
el usuario desee. del espinazo. del espinazo hasta la base del cogote
(idem al 6° corte).

6° CORTE 7° CORTE 8° CORTE

Se cortan 3 a 4 churrascos de cada una de Se efectúa un corte inmediatamente Comenzamos a trabajar con la CAMPANA. Se quitan
las mitades del lado de los brazuelos y 6 después de la última costilla, los asados de cada lado, efectuando dos cortes
a 9 del espinazo hasta la base del cogote obteniéndose el costillar CAMPANA. paralelos a la línea del espinazo, a 2,5 cmts. de
(idem al 5° corte). En este momento se quitan los riñones donde termina el ojo del lomo. Los asados pueden
y la grasa que los acompaña. ser fraccionados mediante nuevos cortes o ser
utilizados enteros.

9° CORTE 10° CORTE 11° CORTE

El espinazo se corta en churrascos, de don- Realizando un corte donde Comenzamos a trabajar con la SILLA, separando los
de se obtienen entre 8 y 12, de acuerdo al termina el espinazo obtenemos la dos vacíos mediante cortes con cuchillo paralelos al
grosor con que se realicen. SILLA (espinazo con lomo). espinazo a 2,5 cms. del ojo de la costilla.

12° CORTE 13° CORTE 14° CORTE

El espinazo con los lomos Las piernas que nos han quedado unidas, De cada pierna, con cortes del grosor que
se corta en churrascos, se separan mediante un corte se requiera por el usuario, se pueden obtener
obteniéndose entre 8 y 12. por la línea media de la res. entre 12 y 16 churrascos, sin llegar al garrón.

236
 Cueros lanares

N o siempre en nuestros establecimientos agro-

pecuarios se conocen y manejan adecuada-
mente las pieles lanares, lo que redunda en una
◗ BORREGOS ESQUILADOS: con lana hasta 4
cm aproximadamente.
◗ BORREGUITOS: son cueros más chicos que los
inadecuada comercialización de los mismos. borregos, y en los que no se considera el largo
Hemos tomado de un trabajo de Central Lanera de lana. (Peso aprox. 500 grs.)
Uruguaya (Información y recomendaciones sobre ◗ CUEROS NEGROS
cueros), los conceptos más importantes con la ◗ CUEROS CON ABROJOS
esperanza que resulte una herramienta útil para ◗ CORDERITOS
el productor.
b De acuerdo a la calidad de la piel
Las características más importantes que determinan Se clasifican en sanos, mal desechos (M/D) y
el valor de los cueros a nivel de la industria son: sin valor.
Para los cueros 1/2 lana 3/4 lana entera, la
◗ LARGO DE MECHA categoría M/D se subdivide en segunda (2ª) y
◗ CALIDAD DE LA PIEL M/D.
◗ TAMAÑO DEL CUERO La 2ª comprende los cueros grasientos, cos-
◗ CONTENIDO DE SEMILLAS tilludos, algo de polilla, algo de solapa, o sea
pequeños defectos que no anulen por comple-
Por ejemplo, para Corriedale las categorías de to su valor comercial.
acuerdo a las características ya enunciadas La categoría M/D comprende los cueros de
serían: epidemia, apolillados, con flechilla, agujerea-
dos, excesivamente grasientos, etc.
a De acuerdo al largo de mecha
c De acuerdo al tamaño del cuero
◗ PELADOS: recién esquilados, sin desarrollo de La industria exige un tamaño mínimo de 0,65
lana, largo de mecha irregular, se notan surcos m2 por cuero. Los pelados excesivamente
en la tijera. chicos aún cuando sean sanos se pasan a M/D
◗ TRONQUITOS: lana con altura de 0,5 a 1 cen- o sin valor.
tímetro, siendo el largo de mecha parejo en Los borregos esquilados al ras pasan a M/D.
todo el cuero.
◗ TRONCO Y 1/4 LANA: se agrupan ambas cate- d De acuerdo al contenido de semillas
gorías por conveniencia comercial, el largo de
mecha es de 12 mm a 40 mm. ◗ CON FLECHILLA: cuando son atravesados por
◗ 1/2 LANA: desarrollo de lana de 4 a 6 centíme- flechillas pasan a M/D
tros.
◗ 3/4 Y LANA ENTERA: más de 6 centímetros ◗ CON ABROJOS: cualquiera sea la cantidad de
abrojos pasan a M/D
En razas de lana fina (Merino, Ideal, Merilín) se
acepta menor desarrollo de lana y el caso inver- Los defectos más importantes que inciden en la
so para razas de lana gruesa (Romney Marsh y comercialización de los cueros son:
Lincoln).
◗ Grasientos, lo que provoca que se solapen
◗ BORREGOS: se incluyen en esta categoría (caída de la lana), pasan a 2ª.
aquellos cueros con lana punta de cordero que ◗ Cortes provocados por el cuchillo al quitar el
se corta al tironearla, y los esquilados con un cuero del animal; cuando son pocos y están a
desarrollo de lana superior a un cuarto (1/4). menos de 4 dedos de los bordes no inciden en

237
 la calidad del cuero, de lo contrario pasan a 2ª y realizada entre las 2 orejas; las marcas que
o M/D. se realizan para identificar majadas deben
◗ Rajaduras por manipuleo: de acuerdo a la salir al lavado. (No utilizar pinturas al aceite o
entidad de la rotura pasan a 2ª o M/D. alquitrán).
◗ Cueros quemados por el sol (quebradizos de
coloración oscura); el secado al sol directo Las recomendaciones más importantes para
provoca este inconveniente. obtener un cuero de calidad y por lo tanto una
◗ Cueros con marca de alambre; cuando se mejor cotización son:
secan colgados de un alambrado se producen
estas marcas, pasan a 2ª. ◗ Descarnar correctamente eliminando la grasa
◗ Cuero de epidemia; se clasifican como M/D. externa
◗ Solapados; cueros que pierden la lana frente ◗ Los cueros grasientos salarlos inmediatamen-
a una leve tensión; se clasifican de 2ª o M/D te después del cuereado durante 3 ó 4 días,
según el daño. luego sacarles la sal y secarlos.
◗ Con lunares negros; pasan a 2ª. ◗ Evitar cortes en el cuereado y manipuleo.
◗ Costillas marcadas (costilludos); se producen ◗ Orear los cueros en una corta exposición al sol
en animales muy gordos y de raza Merino, y luego a la sombra con buena ventilación.
pasan a 2ª. ◗ No colgar cueros en el alambrado que provo-
◗ Roturas por polilla; se aplica el mismo criterio quen su marcado.
que en las roturas provocadas por el cuchillo o ◗ Eliminar abrojo o cepa previa a la venta.
manipuleo. ◗ Envenenar el cuero enseguida de cuerear para
◗ Cueros sin cabeza; desvaloriza el cuero cuan- evitar polilla, se aconsejan los productos líqui-
do limita su superficie a menos de 0,65 metros dos para este fin.
cuadrados. ◗ Estaquear el cuero con su forma natural y
◗ Marcas; la marca de los cueros debe ser chica bien estirado.

ESTAQUEADO

El estaqueado del cuero puede hacerse de

diferentes maneras, a modo de ejemplo pre-
sentamos dos de fácil aplicación:
El otro sistema se construye con alambre de
tejido de malla grande lo suficientemente
bien extendido como para permitir sujetar los
cueros bien estirados.

CER.21/2000

238
 Acondicionamiento y afilado
de la tijera de aro
Las tijeras de aro no han podido ser totalmente desplazadas por las tijeras mecánicas en tareas tales
como el desoje y el descole. Incluso son imprescindibles en todo establecimiento para la esquila del
“consumo” y en las cabañas para el arreglo del vellón. Cuando se ajustan y afilan correctamente son
muy eficientes y su utilización es un verdadero placer. Sin embargo su ajuste y afilado correcto es un
“arte” que está corriendo el riesgo de ser olvidado.

1 “TIRADO” tenga 10 cm de ancho (fig. 1).

Para obtener el mejor ajuste la tijera debe ser Cada hoja es progresivamente – y alternando
primeramente “tirada”. las mismas hojas – presionada hacia abajo. Esta
Para realizar este “tirado” se utiliza un bloque operación se realiza hasta que las puntas queden
de madera convenientemente tornillado cerca de separadas 30 mm cuando la tijera está cerrada
algún ángulo de madera, cuyo brazo horizontal (fig. 2).

Figura N° 1 Figura N° 2

30 mm
dado madera

presionar
hacia canto
abajo de la hoja 100
apoyado x
200 mm

2 AJUSTE Y COLOCACIÓN DE TOPES Figura N° 3

La segunda etapa es la colocación de uno o dos
topes de cuero. Para ello se corta con una sierra
la parte de atrás – en el hombro – y se rellena de
manera de formar una aguja en la cual se clava
con la ayuda de una “morsa” una pieza de cuero
(suela, de 6 mm de espesor que constituye el
tope) (fig. 3). Cuando el tope está en posición
la tijera no cierra totalmente, sino que queda
ligeramente abierta en la punta. En caso que no
ocurra así se rellena o gasta el hombro de la hoja
opuesta. Esto es importante ya que las puntas no
se deben cruzar. También se pueden colocar dos
topes iguales de suela

239
3 TRABA
Se coloca horizontalmente en la morsa una de las hojas de la tijera apretándola como se muestra en
la fig. 4, con el filo hacia arriba. Se tuerce la hoja hacia un lado o hacia otro tomándola por el aro, de
manera que cuando se cierra la tijera la parte de atrás de su filo quede distanciado 3 mm del canto de
la otra hoja (fig. 5). La otra hoja es trabada de la misma forma.

Figura N° 4 Figura N° 5

1.5 mm de luz entre las hojas

puntas
apenas
separadas

4 ESMERILADO
Figura N° 6
Se realiza con una piedra de afilar de grano más
grueso. Se coloca una de las hojas en un soporte
de madera – el mismo que se usa para afilar, fig.
6 – formando un ángulo de 10º bajo un chorrito
de agua continuo que pegue sobre el filo. Se listón de
filado
pasa la piedra suavemente con movimientos cir-
culares, desde la punta hacia el talón de la hoja a
80-90 movimientos por minuto. El borde del filo
del fabricante debe ser casi totalmente esme-
rilado, pero no se debe exceder ya que si esto
ocurre la tijera será irreparablemente dañada. La
superficie esmerilada debe quedar tan plana y
pareja como sea posible y cuando la operación
quede concluida debe tener casi 4 mm de ancho.
Después del esmerilado la tijera debe ser perfec-
tamente lavada y secada.

No se debe intentar afilar las tijeras de aro en los

discos de esmeril de las afiladoras de peines y
cortantes. Han ocurrido muy serios accidentes ya
que es muy común que en el proceso la punta de
la tijera se clave en el esmeril, lo que resulta fatal
para el operador.

240
5 AFILADO la punta, lo más suavemente posible. Luego se
Se debe usar una piedra Carborundum fina o una procede con la otra hoja en forma similar.
piedra Arkansas blanda al aceite. Se coloca la
hoja a afilar en el soporte de afilado; para mayor Finalmente y para probar el afilado se coloca una
comodidad debe quedar a la altura del pecho fina mecha de lana entre las hojas de la tijera y
del afilador. La piedra debe colocarse a aproxi- se corta. Si la mecha tiende a deslizarse hacia la
madamente 45º del plano de la hoja y el afilado punta de la tijera, es indicio que aún o está bien
se hará con suaves movimientos circulares – sin afilada.
aplicar demasiada presión – procediendo des-
de la punta hacia el talón de la hoja. El bisel de Se debe recordar que cualquier buen esquilador
afilado debe abarcar no más de la mitad del bisel después de terminar cada oveja, le pasa dos o
previamente esmerilado. tres golpes de piedra de afilar a cada hoja de la
Cuando queda una línea fina, pareja y brillante en tijera, de manera que no se puede pretender que
el borde del filo, el afilado está terminado. Sola- la tijera se mantenga afilada sin este requisito.
mente bastará remover alguna finísima “rebarba” No se debe tratar, para mantener el filo, de cortar
en la cara interna de la hoja. Para ello bastará a través de “cascarrias” duras ya que ello es
una o dos pasadas de piedra en la cara interna. nocivo para el filo. Si se siguen estos consejos
Con la piedra haciendo contacto en todo el plano la tijera necesitará afilarse cada 15 o 20 ovejas
de la cara interna se pasa desde el talón hacia desojadas y descoladas.

6 TENSIÓN DEL RESORTE Figura N° 7

Si la tijera se abre demasiado, la tensión del

resorte es excesiva y debe ser disminuida. Para
“ablandar” el resorte se coloca la tijera cerra-
da en el piso formando un ángulo de 45º y se
introduce una lima o una planchuela similar en lima o planchuela
el aro como indica la figura 7. Se hace presión
hacia fuera y en forma alternativa dando vuelta la 45°
tijera hasta que la misma, cuando es soltada, no
mantenga sus hojas excesivamente separadas.
piso
Si se presiona demasiado en un lado, o en forma
despareja, el aro hará más tensión en una hoja
que en la otra y no quedará centrado correcta-
mente cuando se cierra la tijera. Figura N° 8

Para prevenir que las manos del operador resba-

len hacia las hojas y la punta de la tijera se puede
colocar una cinta de cuero que se sujeta en uno
de sus extremos al extremo superior de uno de
los mangos (fig. 8) y el otro en la parte inferior
del aro del lado opuesto. El largo de la cinta debe
ser el adecuado para que el mismo pase por el
dorso de la mano.

Tomado de Comunicación 135. FUCREA.

241
 Algunos comentarios sobre
el embarque de ovinos
D urante todo el año ponemos nuestra especial
atención en el manejo de nuestros ovinos en
pos de alcanzar buenos niveles de producción
técnicos, en muchos años de contacto con la
producción y la comercialización, en la información
que recibimos de las plantas de faena, y en la que
tanto de lana como de carne, así como llegar a un surge de las publicaciones realizadas a partir de
producto con la calidad que demanda el mercado. las auditorias de la calidad de la cadena de la carne
El SUL mucho ha hecho en materia de difusión y ovina que realizaron el INAC y el INIA en 2003 y en
transferencia de conocimientos de cómo mejorar 2007/08, y en recomendaciones sobre bienestar
la producción de lana, como cosecharla, como animal y buenas prácticas operacionales, también
clasificarla, como embalarla, lo que ha permiti- publicadas por INAC.
do alcanzar niveles de calidad adecuados en el
producto que sale de la casa del productor hacia la Puntos a tener en cuenta en los animales que
industria. estamos preparando para embarcar:
Seguramente que esta prédica no terminó y conti- ◗ Buscar la homogeneidad del lote dada por la
nuará adaptándose a las nuevas exigencias de los similar calidad de cada individuo (edad, peso, con-
consumidores. dición corporal, sanidad etc)
En esta misma línea se ha trans- ◗ Más allá de que en ciertos mo-
ferido variados conocimientos mentos, desde el punto de vista
para la mejora de la producción económico, fuera conveniente o
de carne. no esquilar los animales antes
En este trabajo pretendemos del embarque, el ideal es que al
colaborar para ese objetivo, momento de embarcarlos tengan
realizando algunos comentarios una cubierta de lana entre 1 y 3
acerca de que medidas podemos centímetros y por lo menos 20
tomar para mejorar las condicio- días de realizada la esquila. Ma-
nes del producto que entrega- yor desarrollo de lana determina
mos cuando hacemos un embar- Animales con cola larga y cargados de más contaminación en la faena.
tierra o barro aumentan las posibilidades
que de ovinos. de contaminación en la faena ◗ Colas enteras: a partir de las
Uno de los principales concep- encarneradas tardías se ha
tos que debemos tener presente es que estamos vuelto más frecuente que muchos animales jóve-
manejando un ser vivo (cordero, oveja, capón) que nes (corderos) presenten cola entera lo que tam-
requiere cuidados especiales durante los estadios bién colabora en aumentar la contaminación en la
de producción en el campo, también en los mo- faena. Es conveniente por tanto que la cola no sea
mentos previos a su embarque y durante el mismo, entera; en caso de que lo sea asegurarse de que no
para alcanzar su carácter de producto apto para presente acumulación de bosta.
el consumo humano y alta calidad comercial. Sin ◗ Acumulación de bosta y barro. Es muy común
dejar de considerar su manejo en la faena que se que con ciertos tipos de alimentación o frente a
realiza en las plantas frigoríficas y que también problemas sanitarios se presente acumulación de
condiciona la calidad del producto final. materias fecales en la zona caudal de los animales;
Hoy cada vez más nos estamos familiarizando con es conveniente que esos animales se embarquen
todos los requerimientos que surgen del concepto con un descole previo.
de bienestar animal, al cual debemos considerar Algo similar para el barro, evite pasar los animales
como un peldaño imprescindible para acceder a por lugares donde puedan embarrarse antes de ser
mercados de alta exigencia. embarcados.
Muchos de los comentarios que realizaremos están ◗ Tratamientos sanitarios: aquellos tratamien-
basados en la experiencia recogida por nuestros tos sanitarios que se hayan indicado para estos

242
 realizarlo, a modo de ejemplo, la rampa de subida
de los animales no deberá permitir que los mismos
vean hacia los costados; es conveniente que el
ancho de la misma permita la circulación en fila (de
a uno); evitar salientes en la entrada y en la pared
de la misma para no provocar machucamiento.
La inclinación de la rampa no debería superar un
NO
agarre de la
ángulo de 20 grados para facilitar la subida de los
lana a los
animales
animales; inclinaciones mayores provocan lento
transito por la misma.
Evitar golpear los animales para provocar el ascen-
so; es conveniente manejar en lotes pequeños;
utilizar algunos elementos para arrearlos como ban-
deras de plástico (bolsas) que no provocan daños.
animales que estamos preparando, deben ser Si se cuenta con perros adiestrados puede trabajar
realizados con el tiempo suficiente como para que con ellos, si no lo fueran, evite el uso de perros que
no solamente cumplan con el cometido que tienen ladran sin orden y que generalmente terminan em-
(curativo o preventivo), sino que también debe te- barullando a lo animales y a quienes trabajan.
nerse presente que los mismos no dejen residuos No agarre los animales del cuero o de la lana, cada
en el animal o provoquen lesiones en tejidos como punto de agarre es un potencial machucón y me-
es el caso de inyectables mal aplicados. nor valor de la carne.
◗ Manejo de individuos y no de un lote Verifique si en el ingreso a la jaula existen ángulos
Desde que se inicia el trabajo de difusión de co- salientes que también provocan golpes.
nocimientos acerca de la producción de Corderos En aquellos establecimientos que cuenten con ovi-
Pesados tipo SUL, hemos tratado de trasmitir este nos criados como “guachos”, es una gran ventaja
concepto; para alcanzar los máximos niveles de trabajar con ellos como señuelos para mover el
calidad en el producto final es necesario el con- lote de animales.
trol individual de los animales que componen el ◗ Respecto del transporte
lote. Es así que previo al embarque hay un control De las auditorias realizadas por INIA e INAC surge
individual de calidad que realizan los técnicos del como una limitante no contar con transportes ade-
SUL, que representa un aval muy importante para cuados para los ovinos. Informantes calificados
el producto que va a la industria. como productores, transportistas, intermediarios e
No sólo en materia de producción de corderos industriales manifiestan esto.
pesados es necesario este control individual, sino Poco pueden hacer los productores respecto del
que en la medida que avanzamos hacia una pro- mismo pero igualmente es bueno que estemos en
ducción de carne con mayor diferenciación debería- conocimiento del problema.
mos poner más énfasis en las condiciones con que El transporte deberá contar con elementos sepa-
embarcamos cada animal, independientemente de radores dentro de cada piso lo que evita que los
su categoría. animales se aprieten y se machuquen. El ideal
◗ Horas antes del embarque también sería que en caso de doble piso, el piso de
Los animales deberían estar descansados en las arriba no permitiera que tanto como bosta y orina
horas previas al embarque y contar con agua de cayeran sobre los animales del piso de abajo.
bebida y sombra a discreción; evitando los embar- Es importante también que el transportista que
ques en horas de altas temperaturas. brinda el servicio esté informado de las medidas
Es conveniente por lo tanto apartar el lote de necesarias para un buen embarque y transporte,
embarque con suficiente antelación para evitar así como contar con los elementos adecuados
trabajos sobre la hora del mismo. para realizar el mismo.
Hay una gran ventaja en todo el proceso de embar- Estos breves comentarios apuntan a poner en con-
que si los animales conocen las instalaciones por sideración algunos de los problemas más impor-
donde van a transitar. tantes que se están presentando en la cadena de
◗ Embarque producción de carne ovina y soluciones posibles a
Partimos de tener instalaciones adecuadas para los mismos.

243
 Manual de buenas prácticas
para controlar el abigeato
Comisión Honoraria Asesora para la
Seguridad Rural de Paysandú

1 Cuidado de los animales: 5 Animales muertos

el cuidado y la atención en el campo: ante un
de los animales por me- faltante, constatar en
dio del personal adecua- qué potrero ocurrió y
do en cantidad y con la realizar una recorrida
dedicación e idoneidad del mismo para detec-
necesaria, es un aspecto tar animales muertos
importante para ejercer con cuero sin registrar.
un buen control de la Levantar del campo los
hacienda tanto vacuna, animales muertos, ade-
ovina ó caballar. más de ser una práctica
higiénica y sanitaria
2 Control de la hacienda conveniente, colabora
por parte del estableci- en la exactitud de las
miento: se deberá contar con elementos que “novedades” futuras.
aseguren el control de los animales existentes
en el predio. Para ello se llevará una “planilla 6 Recorrida de los vecinos: si el animal faltante
de hacienda” mensual propia con stock inicial, no es encontrado dentro del predio, estable-
entradas, salidas y saldo final. Para su llenado cer contacto con los productores vecinos por
se deberán registrar los siguientes eventos la eventualidad que el ganado faltante se
ocurridos durante el mes: muertes de animales encuentre fuera del campo. En este caso, por
cuereados ó perdidos, consumos, nacimientos, medio de las “recolutas” se verificará si el
compras y ventas. De esta manera se cierra la ganado se encuentra en los linderos ó real-
planilla de hacienda propia cada fin de mes mente falta. En campos de costa y en períodos
y se traslada la información a la “Planilla de de crecientes puede haber faltantes por otras
Contralor Interno” que exige Dicose. razones. El mantenimiento de los alambrados
perimetrales es un aspecto fundamental.
3 Recuentos periódicos: para complementar el
control mensual y corroborar los totales, se 7 Procedimiento de denuncia: una vez que se
deberán realizar recuentos periódicos durante ha superado las etapas anteriores y los ani-
las actividades de manejo normales del esta- males no aparecen, se debe seguir el procedi-
blecimiento: servicio, esquila, baño, tomas y miento de denuncia. La misma es conveniente
vacunaciones, descole, etc. y necesaria pudiendo realizarse de manera
telefónica, para que sea válida luego hay que
4 Nivel de exigencia: la confianza, el grado de firmarla en la Comisaría que corresponde.
exigencia del productor hacia el encargado y Para efectuar la misma es necesario definir si
el seguimiento del proceso, tiene una influen- es por “faltante” -cuando los animales no apa-
cia importante en la prolijidad de la gestión y recen pero no se ha comprobado su muerte-, o
por lo tanto en la resolución de los faltantes. robo, cuando se detectan “carneadas”.
Llevar un libro de parte diario ayuda a locali-
zar eventos y registrar novedades. 8 Información necesaria para denunciar: para
que la denuncia sea más efectiva, se debe-

244
 rá contar con determinada información: del forma inmediata a la seccional que correspon-
denunciante, del predio donde fueron sustraí- da, sin perjuicio de la comunicación telefónica
dos los animales, de los predios linderos, del a la Bepra. De esta manera el procedimiento
personal del denunciante y de los productos policial tiene mayores posibilidades de éxito.
faltantes.
10 Aviso: en el caso que los animales faltan-
9 Forma de la denuncia: ante la constatación tes hubieran sido encontrados, avisar a la
de situaciones sospechosas de personas ó seccional correspondiente para dar de baja la
situaciones, se debe realizar la denuncia en denuncia.

INFORMACIÓN NECESARIA PARA EFECTUAR

UNA DENUNCIA DE ABIGEATO

1 Datos del denunciante: ◗ Si se han visto personas extrañas circu-

◗ Domicilio, Paraje, Ciudad, Razón Social y lando por la zona, acampando o cazando
Nº de DICOSE ◗ Si se realizaron las comunicaciones co-
◗ Nombres y apellidos, Documento, Edad, rrespondientes a la seccional cercana
Estado Civil y Ocupación
5 Abigeato, individualización del objeto:
2 Datos del establecimiento donde ◗ Descripción: ganado en pie, faenado ó
fueron sustraídos los animales: contramarcado: categoría, raza y pelo.
◗ Propietario ó responsable del estableci- ◗ Si es posible suministrar número de cara-
miento, a qué título posee los animales vana de animales faltantes.
◗ Nombre del establecimiento, paraje y ◗ Dibujar la marca y señal con el mayor
ubicación, teléfono detalle posible.
◗ Vías de acceso al establecimiento o pre- ◗ Detalle de los frutos faltantes: cueros,
dio: rutas, caminos vecinales, sendas de lana, pieles, plumas
paso.
◗ Ríos, arroyos, cañadas 6 Descripción detallada del hecho
denunciado:
3 Detalles de establecimientos linderos ◗ Número de personas que participaron
de donde se sustrajeron los animales: ◗ Si se utilizaron vehículos
◗ Nombre del establecimiento, propietario, ◗ Si se cortaron alambres, cadenas y can-
teléfono y celular dados
◗ Encargado/administrador/capataz, telé- ◗ Si se encontraron elementos que se rela-
fono y celular cionen con el hecho
◗ Las maniobras fueron de noche ó duran-
4 Detalles del personal del denunciante: te el día
◗ Nombre y apellido, categoría, C.I. y domi- ◗ Fecha último recuento y de último movi-
cilio miento
◗ Causales de alejamiento del personal, ◗ Fecha y cómo se detectó el faltante,
renuncia, despido, personal zafral ó quién la detectó, hace cuánto tiempo
trabajadores forestales. ◗ Fecha último movimiento y fecha de última
◗ Si se realizaron obras en el estableci- lectura de campo
miento en ese período de tiempo, deta- ◗ Embarcaderos en la zona, últimos embar-
lles de la Empresa ques, empresa de transporte que realizó
◗ Si recibió andantes en ese período de esos embarques y personal que efectuó
tiempo y si controló su identidad esos embarques

245