Bolivia solo exporta un 14% de sus frutas frescas

. Las principales barreras para la exportacin de frutas son los requerimientos

fitosanitarios de los pases vecinos. Se comercializa bananas, duraznos, limones y otros.
Lunes, 30 de Mayo, 2016

Ref. Fotografia: La banana es el principal fruto que exporta Bolivia al mundo, siendo
el epicentro de produccin el trpico del Chapare.

El mercado mundial de las frutas sigue creciendo sosteniblemente llegando a mover

110.000 millones de dlares en la gestin 2015, de los cuales Amrica Latina representa
un 21%, con un crecimiento de 2,5%. Es as que Bolivia, a pesar de incrementar sus
exportaciones de frutas frescas, solo comercializa un 14% del total producido, pero tiene
un gran potencial para expandir sus ventas en los mercados externos, as lo seala el
Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) en su estudio de mercado.

Se produce ms de 1 milln de toneladas de frutas en Bolivia. Las exportaciones

bolivianas de frutas frescas sumaron aproximadamente $us 45,8 millones equivalentes a
142.000 toneladas, las cuales tuvieron como principales destinos Argentina, Francia,
Mxico, Uruguay y Pases Bajos, teniendo un importante crecimiento. Sin embargo, la
produccin supera el un milln de toneladas, es decir que solo se exporta un 14% del
total producido, mientras que el grueso se queda para el mercado nacional.

"El potencial de Bolivia para abastecer de frutas frescas al mundo podra ser amplio
incluso con sus ms de 1 milln de toneladas de produccin de bananas, duraznos,
mandarinas, naranjas, pias y uvas reportados para el ao agrcola 2014-2015. Sin
embargo, estas frutas deben cumplir con los requisitos de calidad y cantidades
principalmente para poder ser ms competitivos en los mercados actuales de
exportacin y para nuevos mercados", seala Steven Magarios Terrazas, especialista en
mercados del IBCE.

El experto destaca las exportaciones de bananas y otros tipos de pltanos, que

alcanzaron ms de $us 38 millones con un crecimiento del 7% con respecto al 2014,
siendo que esta fruta tiene un registro de valores ms altos en las frutas de exportacin
de Bolivia. Asimismo, los limones y las cortezas de esta fruta han mostrado un
crecimiento en las estadsticas de exportaciones del 129% y 182%, respectivamente,
siendo que la calidad producida y disponibilidad del producto han aportado en la
apertura de nuevos mercados para esta fruta.

"En Bolivia, las bananas, duraznos, mandarinas, naranjas, pias y uvas destacan en el
tamao de su produccin, por lo cual, las mismas tiene bastante potencial de
exportacin. Pero de la misma manera, frutas como el limn han mostrado un
crecimiento prometedor. Los mercados ms desarrollados son los que muestran ms
oportunidades y demandas crecientes paras las frutas tradicionales e incluso paras las
frutas exticas y regionales; principalmente, porque se valora en gran medida el
potencial saludable que puedan tener y la diversificacin de consumo que se puedan
desarrollar", explica.

Segn datos del IBCE Mxico, Brasil, Chile, Argentina, Venezuela, Colombia, Per y
Ecuador representan el 89% de las frutas exportadas por Amrica Latina y el Caribe al
mundo, mientras que Bolivia representa cerca del 1% de lo exportado como regin
latinoamericana.

Hay limitantes fitosanitarias en la exportacin. Por su parte, No Morn, presidente

de la Federacin de Horticultores y Fruticultores de Santa Cruz (Fedehfrut), indic que
existe bastante produccin de frutas en el pas; sin embargo, como productores no
pueden exportar debido a las barreras fitosanitarias de los pases vecinos, por lo que la
mayor parte de la produccin se queda en el mercado interno.

"Solo conozco una empresa en Santa Cruz que exporta ctricos como es Tota Citrus,
pero los dems productores solo comercializamos las frutas al mercado interno. Hay
barreras fitosanitarias como la mosca de la fruta o cancrosis en ctricos. Entonces lo que
hace falta es abrir las procesadoras industriales tanto de ctricos y otras frutas, para as
darle valor agregado al producto y tener ms posibilidades de sacar el producto al
mercado externo", dijo Morn.

El representante de los productores de fruta en Santa Cruz agreg que actualmente es

temporada de ctricos (mandarina japonesa, naranja, lima y otros), que se extender
hasta agosto prximo. Adems, coment que cada ao la superficie de frutas se
incrementa en el departamento y por tanto su produccin.

Productores de Guarayos buscan aumentar peso de la pia. Por su parte, Genaro

Moirenda, presidente de la Asociacin de Productores de Pia de Guarayos, indic que
han incrementado el nmero de plantines de pia por hectrea, pasando de 10.000 a
entre 18.000 y 20.000 plantines, por lo que la produccin tambin creci. Adems,
seala que a recomendacin de una ONG estn cambiando su forma de siembra para
tener una fruta ms grande y con mayor peso, esto con el objetivo a futuro de poder
exportar el producto.

"Entre los productores de la asociacin tenemos 60 hectreas pero entre todos los
productores de la zona deben llegar a 100 hectreas. La demanda de pia de Guarayos
ha crecido bastante, se comercializa en Santa Cruz y en Trinidad. Estamos trabajando en
la forma de siembra para aumentar el volumen del producto y as enviar al mercado
internacional", dijo Moirenda.
Segn el productor, la pia de Guarayos es un producto ecolgico y natural, porque se
produce sin ningn qumico, entonces su sabor es dulce y la pulpa es blanda.

Bananeros buscan el mercado de Brasil. Mauricio Coso, representante de la

Asociacin de Productores de Banana del Trpico de Cochabamba, afirm que en todo
el Chapare se obtuvo una produccin de 5,5 millones de cajas de banana, siendo el
principal mercado Argentina con ms del 90% y el resto se enva al norte y sur de
Chile, aunque dej en claro que con las 6.000 hectreas que se tiene se podra obtener
7,2 millones de cajas para la exportacin.

"Estos ltimos 10 aos no se ha mejorado los rendimientos de produccin, debido a que

los productores que tienen entre una a ocho hectreas han ido dejando de aplicar la
tecnologa recomendada y esto hizo que haya muchos problemas de enfermedades como
la Sigatoka negra, que bajan los rendimientos ms del 50%. Los productores que tienen
ocho hectreas tratan de continuar con la tecnologa pero los altos costos de fertilizantes
e insumos hacen que cada vez sea ms difcil continuar con rendimientos que
justifiquen la produccin", dijo.

Coso seal que estn buscando ingresar al mercado de Brasil, por ello ya se ha
realizado la gestin correspondiente y se est esperando la aprobacin del vecino pas.

En toda la zona existen 20 empresas exportadoras de banano con ms de 3.000

productores dedicados a este rubro.

Proyectos de fruticultores
Plantas procesadoras de frutas no arrancan

La planta despulpadora de achachair en Terebinto, municipio de Porongo, la planta

procesadora de ctricos en El Torno y la planta procesadora de duraznos en Samaipata,
an no son una realidad e incluso dos de ellas todava no tienen plan a diseo final.
Estos proyectos estn siendo impulsados por la Federacin de Productores
Departamental de Horticultores y Fruticultores (Fedehfrut) y otras instituciones como la
CAO, Gobierno nacional, departamental y municipios, pero an no se conoce cundo se
harn realidad, as lo seal No Morn, presidente de Fedehfrut.

"El proyecto estaba en marcha cuando estaba Nemesia Achacollo, tengo entendido que
el municipio de El Torno compr el terreno pero faltaba el desembolso. En las otras dos
plantas an se est realizando el perfil de proyectos, por lo que an van a demorar", dijo
Morn.

Estas plantas industrializadoras procesarn la fruta para darle un valor agregado al

producto.

FERIA PRODUCTIVA
TAMARINDO SECO
 5TO A
17 de octubre del 2014

A. Datos Generales:

Ttulo del Proyecto: Tamarindo Seco

Personas responsables del proyecto :

Geografa: Carolina Perales

Biologa: Mara Jos Cuellar

Fsica: Rodrigo Pinto

Qumica: Gloria Aguilera

Grupo : 5to A

Coordinacin general : Gloria Aguilera

Direccin : Docentes de: Qumica, Fsica, Biologa y Geografa

Campo : Vida Tierra y Territorio

B. Introduccin:

En esta feria productiva se presentara el tamarindo y todos sus beneficios en

su mxima expresin, a travs de un informe desarrollado en las cuatro reas
principales (qumica, fsica, biologa y geografa), logrando de esta manera
informar a la gente tanto sobre el origen, las caractersticas y los beneficios
tanto en la salud como en la apariencia que consumir esta fruta trae.

C. Objetivos:
 Objetivos Generales: conocer primeramente los lugares, las zonas, los
suelos en la cual se da este fruto, as posteriormente analizar el habitad, la
temperatura que requiere esta para su crecimiento, las propiedades
nutricionales y finalmente su produccin. Para esto llevaremos a cabo la
elaboracin de productos, investigaciones y ciertos experimentos para dar a
conocer todos los beneficios quenos trae el tamarindo, as tomarlo en cuenta
en nuestra dieta y aprovechar este fruto y sus propiedades al
mximo.

Objetivos Especficos:

Qumica: Buscar que todas las personas conozcan las distintas formas de
cmo utilizar el tamarindo en nuestra vida cotidiana y de todos los beneficios
que tiene la misma.

Biologa: Indagar a profundidad los beneficios nutricionales del tamarindo para

que con esto logremos informarnos e informar las propiedades curativas, las
vitaminas, aporte energtico y entre otras, tomando as en cuenta la
importancia de su ingesta.

Fsica: Identificar los factores fsicos que debe tener la planta de tamarindo
para obtener frutas de buena calidad y cantidad

Geografa: Conocer el origen de la planta de tamarindo, Conocer los suelos de

produccin, los suelos aptos, para el desarrollo de la planta de tamarindo,
Conocer el proceso necesario que se debe realizar en el suelo donde se va a
producir esta planta, para su adecuada produccin, Conocer la manera en que
se realiza la siembra y los lugares donde se produce el tamarindo, Conocer los
ingresos que aporta esta planta, con su produccin, para la economa del pas.

D. Materiales y Metodologa:

1. Recursos materiales

Maquetas

Cuadros

Mapas

Medios audiovisuales

Tamarindo

Plantas de tamarindos

Manteles

E. Desarrollo de la Investigacin:
1. Geografa:

Historia de la produccin-origen

La planta de tamarindus es originaria de frica tropical, especialmente de

Sudn, donde crece de forma salvaje, tambin se cultiva en Camern, Nigeria y
Tanzania; en Arabia, que se encuentra en estado silvestre; en Omn,
especialmente Dhofar, donde crece en las laderas que dan al mar de
montaas.

Alcanz el sur de Asia probablemente a travs del transporte de personas y

cultivos, varios miles de aos antes de la era comn. Se distribuye
ampliamente por todo el cinturn tropical, desde frica hasta el sur de Asia, el
norte de Australia y en todo el sudeste asitico, Taiwn y China.

En el siglo XVI, fue fuertemente introducida en Mxico, y en menor medida a

Amrica del Sur, por los colonizadores espaoles y portugueses, en la medida
en que se convirti en un ingrediente bsico en la cocina de la regin.

Hoy en da, Asia del Sur y Mxico siguen siendo los mayores consumidores y
productores de tamarindo.

Caractersticas del tamarindo

El tamarindo es un rbol cuyo tamao puede llegar a los 20 metros, aunque

generalmente es de crecimiento lento. Sobre todo la particularidad de este
rbol es la forma de sus frutos, donde en su interior se albergan las semillas.
Son una especie de bolsas de color marrn, cubiertas y de gran tamao, que
tiene varios usos culinarios. Por ejemplo se suelen vender como dulce o para la
fabricacin de zumos y bebidas, e incluso se han hallado algunas propiedades
medicinales.

Suelos de produccin

A la hora de cultivar el tamarindo, hay que tener en cuenta algunos detalles con
respecto a la calidad y estructura del suelo. El Tamarindus indica que prospera
en suelos profundos, con buen drenaje, textura franca y pH en torno al neutro,
entre 6,5 y 7,5. An as y habiendo mencionado el mejor suelo donde se
desarrolla, el tamarindo no es exigente en cuanto a suelos y se adapta bien a la
mayora.

El tamarindo logra sus mejores desarrollos y crecimiento en zonas de climas

clidos, con inviernos secos y suaves. Las plantas jvenes y poco leosas
suelen ser bastante susceptibles al fro, por lo que si hay un invierno fro habr
que protegerlas.
Procesamiento del terreno

Es necesario realizar riegos con una frecuencia que impida que la tierra se
seque. Sobre todo en verano, cuando las temperaturas ascienden, es preciso
reincidir en el riego. El tamarindo no tiene problemas en crecer en ambientes
hmedos.

En cuanto al abonado, hay dos componentes minerales muy importantes en el

tamarindo, el nitrgeno y el fsforo. Responde muy bien a la incorporacin de
materia orgnica descompuesta alrededor del rbol, as que se puede realizar
este procedimiento al salir de la etapa invernal o justo antes de la
floracin/fructificacin. Si se llegara a notar que el rbol tiene problemas de
carencia de minerales, y la aplicacin de materia orgnica no ha sido suficiente,
se deber realizar una aplicacin de fertilizantes (nitrgeno y fsforo) de 50
gramos cada uno, los primero 4 aos de crecimiento y desarrollo.

Siembra

La siembra de tamarindo puede hacerse al cuadro o al tresbolillo, a una

distancia que puede oscilar entre 7 y 10 metros, dependiendo de la topografa
del terreno, manejo y si la planta es injertada o proveniente de semilla.

Para un buen manejo de la plantacin es necesario hacer uso de las tcnicas

de poda, sobre todo durante los primeros aos de vida de la planta para
proporcionarle la arquitectura deseable para la vida til de la planta. En rboles
en produccin, la poda se restringe a la eliminacin de ramas secas y mal
orientadas procurando que tenga buena aireacin y penetracin de luz,
facilitando el control de plagas y enfermedades del follaje y la produccin de
mejores cosechas.

Propagacin de la semilla

Se debe preparar semilleros o canteros con alto porcentaje de arena,

debidamente desinfectado y protegido del dao de animales y tener acceso a
agua para su riego. La siembra se efecta colocando las semillas cada 3 5
cms. entre s, y a no menos de 10 cms. entre cada hilera. Una vez germinada
la semilla tarda de 8 a l0 das en alcanzar una altura de 3 a 5 cms., que es la
adecuada para el trasplante al vivero. Con un buen manejo en el vivero, la
planta estar lista para sembrarse en el campo definitivo alrededor de 12 15
meses.

Lugares de produccin
 Aunque originaria de Sudn y frica tropical, Asia y Mxico son los mayores
consumidores y productores de tamarindo.

Las plantaciones comerciales en toda la Amrica Latina tropical son Brasil,

Costa Rica, Cuba, Guatemala, Mxico, Nicaragua, Puerto Rico y Venezuela.

En Bolivia los lugares donde se produce el tamarindo son: Santa Cruz, Beni,
Ichilo y Yapacani.

Variedad de tamarindo

El gnero Tamarindus es un taxn monotpico, con una sola especie.

Comercializacin en el mercado nacional, exportaciones e ingresos

La produccin y consumo de tamarindo se encuentra en su fase de

posicionamiento a nivel local y regional y, en crecimiento, a nivel nacional en
cuanto al desarrollo del agronegocio. Consecuentemente, existe en la
actualidad solo una organizacin Tamarindo Estudio Cadenas Productivas
Frutas Exticas que realiza intentos de comercializacin de pulpa de tamarindo
orgnico a nivel local (San Ignacio de Velasco). Esta actividad
lamentablemente es realizada sin mucho xito debido a la poca cobertura de
mercado y a la falta de un plan de marketing que contemple la expansin del
consumo de esta fruta. Por su parte Industrias Cabrera y Del Valle son las dos
industrias de alimentos y Bebidas que procesan esta fruta en las
presentaciones de nctar y refresco pero de Manera local (Santa Cruz y
Cochabamba). En un mercado internacional sumamente competitivo y
dominado por la India, Tailandia y con una presencia importante de Brasil, no
existen hoy en da posibilidades Para la exportacin del producto boliviano, el
tamarindo.

2. Fsica:

1. Factores climticos:
El tamarindo logra su mejore desarrollo y crecimiento en zonas de climas
clidos, con inviernos secos y suaves. Las plantas jvenes y poco leosas
suelen ser bastante susceptibles al fro, por lo que si esperamos un invierno fro
habr que protegerlas.

2. Tipos de suelo:
A la hora de cultivar el tamarindo, hay que tener en cuenta algunos detalles con
respecto a la calidad y estructura del suelo. Por poner un ejemplo, el
Tamarindus indica prospera en suelos profundos, con buen drenaje, textura
franca y pH en torno al neutro, entre 6,5 y 7,5. Aun as habiendo mencionado el
mejor suelo donde se desarrolla, tenis que saber que el tamarindo no es
exigente en cuanto a suelos y se adapta bien a la mayora. Necesidades de
riego y abonado. Es necesario realizar riegos con una frecuencia que impida
que la tierra se seque. Sobre todo en verano, cuando las temperaturas
ascienden, es preciso reincidir en el riego. El tamarindo no tiene problemas en
crecer en ambientes hmedos.
3. Sistema de riego:
Producir una lluvia uniforme sobre toda la parcela y con una intensidad tal que
el agua infiltre en el mismo punto donde cae. En el proceso de descarga de
agua desde un aspersor se forma un chorro a gran velocidad que se difunde en
el aire en un conjunto de gotas, distribuyndose sobre la superficie del suelo.

Riego por Goteo

El riego por goteo es una mejora tecnolgica importante, ya que contribuye a

una mayor productividad y mayores rendimientos de produccin por hectrea
cosechada, ya se le considera como la nueva tcnica de produccin agrcola.

El agua aplicada por goteo, se infiltra en el terreno y se mueve en direccin

horizontal y vertical, y esto difiere con el riego tradicional en donde solo se
mueve de forma vertical y por tanto perdemos agua.

No se moja todo el suelo, sino solo una parte hmeda, que es donde la planta
concentra sus races.

El mantenimiento de la humedad ptimo, es cercano a la capacidad de campo,

muy difcil de conseguir con otros mtodos de riego, pues habra que regar
diariamente y se produciran encharcamientos y asfixia radicular.

Con la finalidad de definir la potencialidad del riego por goteo, es necesario

compararlo con los otros mtodos de riego, principalmente por el de gravedad
o tradicional.

4. Calidad de vida de la fruta.-

Cantidad de frutos por planta:
La cantidad de frutos depende ms que todo de los factores climticos
y el tratado que a recibido la planta
Peso de la fruta:
Pesa alrededor de 5-7 gr por fruto

Tiempo de vida de la planta de tamarindo

El rbol de tamarindo puede llegar a medir hasta 30 metros de altura en

condiciones favorables, es de crecimiento lento y larga vida que, tiene
las hojas siempre verdes y flores amarillas con tonalidades naranjas
forman pequeos racimos.
3. Biologa:

Descripcin de la planta:

El tamarindo es un rbol perenne, de crecimiento lento, que puede medir entre

15 y 25 metros de altura.

Se trata de un rbol de vida muy larga de grueso tronco que puede alcanzar un
permetro de 7,5 metros de circunferencia. Tiene una corteza spera y de color
gris oscuro. Posee races profundas y ramas fuertes y flexibles para resistir los
vientos (se descrito que resiste huracanes).

Sus hojas son alternas, glabras y paripinadas, con 10 a 20 pares de foliolos o

bongos, opuestos, pice redondeado, base asimtrica y borde entero. Sus
flores crecen dispuestas en pequeos racimos, hermafroditas, amarillentas, con
una venacin de color roja o anaranjada.

El tamarindo produce frutos entre los 7 y 12 aos de edad cuando se

reproduce por semilla, estabilizando su produccin de bayas a los 15 aos.

Los frutos son vainas desinentes curvadas y con protuberancias, debido a las
semillas que reserva en su interior. Mide entre 8 y 15 hasta 20 centmetros de
longitud por 2 2,5 centmetros de ancho y aproximadamente un centmetro
de grosor.

Ecologa y distribucin:

Es un rbol originario de frica tropical, en particular de Sudn donde sigue

creciendo salvaje, pero tambin es nativo prcticamente en todos los pases
desde Cabo Verde hasta Yemen y Omn. Se extendi a Asia meridional,
probablemente por la mano del hombre, y se cultiva all desde hace unos miles
de aos antes de la Era Cristina.
Actualmente est ampliamente distribuido por todas las zonas tropicales, desde
frica hasta Asia, Australia y el resto de Oceana.
Se introdujo en Mesoamrica y Sudamrica por medio de los conquistadores
espaoles y portugueses en el siglo XVI. Hoy en da, Mxico y Centroamrica
son de los mayores productores y consumidores del fruto.
El tamarindo se encuentra presente en 4 continentes y es cultivado en 54
pases; es nativo de 18 naciones y se encuentra naturalizado en 36. El cultivo
del tamarindo se divide en 2 categoras bsicas: dulce y amargo. El tipo agrio
constituye cerca del 95% de la produccin total mundial.
Aun cuando la mayora de los pases productores de tamarindo no crecen en
una escala comercial, su comercio se ha expandido en la ltima dcada y
contina hacindolo.
 Valor nutricional del tamarindo en la vida diaria

El tamarindo nos aporta una amplia diversidad de nutrientes como la vitamina

A1, B2, B3, B6, B9 C Y E. respecto a los minerales el tamarindo nos aporta
calcio, cobre, hierro, magnesio, fosforo, potasio, sodio y zinc.

No solo aporta con esta diversidad de nutrientes sino que tambin a su vez
tiene propiedades y beneficios:

Es depurativo, ya que acta como laxante suave.

Mejora la digestin.
Ayuda a perder peso.
Reduce la retencin de lquido, ya que es diurtico.
Es una fruta apropiada para nios y adolescentes ya que contiene una
buena cantidad de aminocidos, a diferencia de otras frutas.
Previene la ateroesclerosis , gracias a su contenido en fibra y acidos
insaturados

5. Qumica:

Alimentos

1. Mermelada de tamarindo

Ingredientes

375gr de pulpa de tamarindo

300gr de azcar

1 cuchara de pectina

Instrucciones

Coloque en agua tibia la pulpa con semilla 24 horas antes de la preparacin. Al

cabo de ese tiempo, quite las semillas manualmente y licue con una
cantidad mnima d agua de remojo, mida las pulpas obtenidas. Por cada taza
de pulpa aada 3/4 partes de taza de azcar. Comience a calentar la
mezcla, agitndola continua pero lentamente hasta que hierva. Luego
revise peridicamente. Cocine hasta dar el punto. Envase el producto en
frascos esterilizados hasta 0,5 cm por debajo de la boca del frasco. Coloque la
tapa sin cerrar. Dentro de una olla de doble fondo, con agua caliente que cubra
los frascos a la mitad, coloquemos durante 10 minutos, con las tapas solo
 puestas, sin ajustaras. Tape bien los frascos y llene la olla con agua que cubra
los frascos completamente. Deje hervir durante 30 min. Una vez frio el producto
mrquelo con el nombre y la fecha de fabricacin

2. Caramelos de tamarindo

Ingredientes:

1 Litro de agua

Kilo de azcar blanca

1 Kilo de tamarindo

Palitos de picole

Instrucciones:

Para poder hacer nuestros dulces, primero debemos pelar y lavar

perfectamente el tamarindo, ya que hemos realizado lo anterior, ponemos a
hervir 3 litros de agua en una olla, cuando comience a hervir incorporamos los
tamarindos, los sumergimos bien y tapamos la olla. Los dejamos hervir por diez
minutos.

Una vez que se haya transcurrido el tiempo, escurrimos los tamarindos,

posteriormente con ayuda de un colador aplastamos los tamarindos, de tal
forma que suelte la pulpa y los huesos queden en el colador. Ya que tenemos
lista la pulpa, la colocamos en un recipiente y la calentamos a fuego lento, sin
dejar de mover, aadimos el kilo de azcar blanca, cuando comience a
verse el fondo de la cacerola lo retiramos del fuego.

3. Cupcakes de tamarindo

Ingredientes:

150gr de mantequilla
200gr de azcar
2 huevos
200gr harina para bizcochos
2 cucharadas de nata
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de tamarindo
 Instrucciones:

Precalienta el horno a 180C.

En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas
los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azcar hasta obtener una
textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, aade un huevo y cuando est
bien mezclado aadir el otro huevo y a continuacin las 2 cucharadas de nata,
por ultimo aadir el tamarindo.

En otro bol, tamiza los 200gr harina, la cucharadita de esencia de vainilla y la

cucharadita de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa
homognea.

Reparte la masa en los moldes y hornalos durante 15 o 20 minutos, o hasta

que la masa suba y quede consistente.

4. Suspiros de tamarindo

Ingredientes:

5 claras de huevos

1 y 1/2 tazas de azcar

1 cucharada de vainilla

1 pequea cscara de limn (opcional)

Procedimiento:

Ponemos las claras en un bol de cristal o de plstico y las batimos con una
batidora o a mano hasta que las claras estn a punto de nieve.

Luego le echamos poco a poco 1 taza y media de azcar y seguimos

batindolo hasta que no haya grumos y se ponga espeso.
 Luego, agregamos la cscara de limn. Lo mezclamos y, por ltimo sacamos la
cscara.

Luego se puede hornear a 150 durante unos 30 o 45 minutos. As, quedarn

tostaditos por fuera. En el caso de sacarlos antes de tiempo, entonces se
deshincharn y estarn pegajosos. Esto se soluciona volvindolos a meter en
el horno.

5. Galletas de tamarindo

Ingredientes:

3 barras de margarina

2 tazas de harina

taza de azcar

1 yema de huevo

1 cucharilla de vainilla

2 tazas de pulpa de tamarindo

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350C. Se esparce la pulpa de tamarindo sobre la masa

horneada, se saca la masa del congelador y se ralla sobre la capa de
tamarindo utilizando la parte gruesa del rallador, se mete nuevamente al horno
por 30 min, sacar del horno y cortar en cuadros

Medicinal

1. Remedio para las enfermedades del bazo: Macerar 1 fruto de tamarindo

en un litro de un buen vino blanco. Beber una copita tres veces por da.

2. Remedio para el estreimiento leve: hervir 50gr de pulpa de tamarindo en

1 litro de agua, por 20min. Colar y tomar 2 o 3 tazas diarias
3. Remedio para reducir fiebres: mezclar la pulpa madura de 2 frutas junto a
2 tazas de agua helada y 1 cucharadita de miel. Tomar 1 taza y apreciar si
en 30min se ha bajado la fiebre. Caso contrario tomar otra taza.

4. Remedio para el estreimiento crnico: mezclar 3 cucharadas de pulpa

de tamarindo con 2 cucharadas de corteza de arracln en litro de agua,
colar y tomar hasta 3 tazas diarias.

5. Remedio para las hemorroides sangrante: hervir un punado de flores de

tamarindo con una taza de agua por 5min. Tapar y dejar refrescar. Empapar
con una est infusin y colocar sobre la zona sangrante.

G. Conclusiones y recomendaciones:

Como resultado de la investigacin llevada a cabo en cada una de las ramas presentadas,
hemos llegado a la conclusin de que esta leguminosa es un fruto muy necesario en nuestra
dieta diaria al igual que importancia que tiene conocer los suelos de produccin, aprender a
elaborar recetas en base al tamarindo y entre otras informaciones que aportan al conocimiento
de tan nutritivo alimento.

Con todo lo anteriormente mencionado vemos por conveniente las siguientes

recomendaciones: Aadir este fruto a nuestra dieta alimenticia ya que aporta con diversos
nutrientes y vitaminas; tomar en cuenta que debemos cuidar los suelos para que estos sigan
produciendo; aplicar todo lo mencionado con respecto a lo medicinal y sus propiedades,
utilizarlo tambin en el aspecto esttico ya que ayuda de gran manera al cuidado de la piel y la
belleza.

H. Bibliografa:

www.wikipedia.com

www.pinterest.com

http://www.searchgol.com/?
q=taxonomia+del+tamarindo&s=img&as=0&rlz=0&sd=33&babsrc=HP_ss

IBCE dice que la importacin de frutas sube en 57%

Viernes, 25 Octubre, 2013 - 08:36
De enero a agosto de la presente gestin, Bolivia aument la compra de frutas de
mercados externos en un 57 por ciento, respecto al mismo periodo de 2012, seala un
informe del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE); en tanto, el viceministro
de Desarrollo Rural y Agropecuario, Vctor Hugo Vsquez, asegura que el pas slo
import manzanas procedentes de Chile.

Jimena Len, Jefa de la Unidad de Estadstica de esa entidad privada, dijo que el pas
gast en ocho meses ms de 13 millones de dlares por la compra de 29 mil toneladas
de frutas -respecto a los 8.5 millones de dlares en 2012 por 25 mil toneladas-, donde
destacan 15 variedades de acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Estadstica
(INE).

Las frutas que ms destacan en esta importacin que se ha realizado son las manzanas,
almendras, uvas, tanto frescas como secas, peras, duraznos, kiwis, ciruelas, cocos,
chirimoya, limones, cerezas, mangos, pistachos, arndanos, seal la especialista.

En contraposicin, el viceministro Vsquez asegur que, en trminos de frutas, Bolivia

solo importa manzana de Chile. Reiter que el pas se abastece en la produccin de
alimentos, a excepcin del trigo, que importa ms del 60 por ciento, y otros productos
que compra en mnima cantidad.

Si tu revisas la lista: pltano, naranja, toronja, no importamos; lo que si ms

importamos es el tema de manzanas, ah s somos casi dependientes de Chile. Entre los
alimentos que ms importamos est el trigo, ese alimento si encabeza la lista, despus
hay otros (alimentos) que estn en menores niveles, apunt.

La funcionaria del IBCE aclar que el pas es soberano en la produccin de frutas como
naranja, mandarina, pomelo, papaya, sandia, palta y bananos, en un 100 por ciento.
Hay frutas que no importa Bolivia y que abastece totalmente su demanda con la
produccin nacional, subray.

- See more at:

http://www.erbol.com.bo/noticia/economia/25102013/ibce_importacion_de_frutas_sube
_57_gobierno_solo_compramos_manzanas#sthash.Zf2uZWGR.dpuf