INTRODUCCIN

La bioqumica es un ciencia que estudia diversos casos y fenmenos biolgicos

como la formacin de diversos compuestos la estructura de la materia las
estructuras moleculares la fsica del carbono y de otros elementos de la tabla
peridica.

En el trabajo de estructuras moleculares fue realizado con el objetivo de que el

alumno tenga una visin mas amplia, acerca de la estructura de los compuestos
alcanos, alquinos alquenos, bencenos y alcoholes, por citar algunos de ellos.

Con este trabajo se pretende que el alumno sea capaz de identificar, construir,
nombrar cualquier compuesto del cual se est hablando.

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 ALCANOS

Lo primero que hay que determinar es que la palabra que ahora nos ocupa es un
neologismo. En concreto, se cre a partir de la partcula alc-, que forma parte de
alcohol, y del sufijo -ano, que se emplea para darle nombre a los hidrocarburos.

Un alcano es un hidrocarburo: un compuesto

qumico formado a partir de la combinacin de
carbono e hidrgeno. En este caso, se trata de un
hidrocarburo saturado, ya que sus enlaces
covalentes son sencillos.
Otros datos importantes sobre los alcanos son los
siguientes:
-La frmula que les define es CnH2n+2. En este caso, hay que exponer que la n
corresponde nmero de carbonos que tiene.
-A la hora de proceder a denominar los alcanos se realiza usando el citado sufijo -
ano y un prefijo. Este puede ser de diferentes tipos, tales como los siguientes:
met-, but-, et-, prop- Ejemplos de esto son metano, propano, butano,
etano
-De los alcanos se puede decir que son insolubles en el agua.
-El principal uso que se les suele dar es como combustibles. Por qu? Porque,
de manera incuestionable, liberan una gran cantidad de calor.
-Por regla general, los alcanos se dividen en cuatro grupos diferenciados: cclicos,
lineales, policclicos y ramificados.
-Sus puntos de ebullicin y tambin de fusin son bajos.
-No son rgidos.
-A la hora de analizar, trabajar y utilizar alcanos cobran especial importancia y
valor desde lo que es su combustin hasta los conocidos diagramas de energa
potencial. De la misma manera, no podemos olvidarnos tampoco de lo que se
conoce como proyeccin de Newman. Esta sirve para comprobar la energa de las
conformaciones posibles que tienen lugar.

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En general se dice que los alcanos son alifticos debido a que la estructura de
sus molculas supone una cadena abierta. Sin embargo, tambin existen
los cicloalcanos o alcanos cclicos, que tienen cadenas de tipo cclico. En todos
los casos, los alcanos no cuentan con grupos funcionales como los carboxilos, los
carbonilos u otros.
El metano es un alcano que tiene un nico tomo de carbono. Con dos tomos
de carbono encontramos al etano, mientras que el propano tiene tres tomos de
carbono y el butano, cuatro tomos de carbono.
En nuestro planeta, es posible encontrar alcanos en el petrleo, el gas natural y
el biogs, entre otras fuentes. Tambin se halla en el estmago de las vacas
como gas metano, por ejemplo.
Es importante destacar que se han encontrado alcanos en otros planetas. Los
planetas gaseosos suelen presentar alcanos en su atmsfera,
como Urano, Neptuno, Saturno y Jpiter. En meteoritos que han cado a la
superficie de la Tierra tambin se ha detectado la presencia de alcanos.
Los alcanos tienen mltiples usos. Es posible emplear ciertos alcanos para
producir electricidad o como combustible para calefaccionar e impulsar motores.
Los alcanos adems sirven para obtener aceites. El uso de los alcanos debe
controlarse ya que se trata de un compuesto que, al mezclarse con el aire, puede
explotar.

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 ALCANOS
carbono hidrogeno

oxigeno enlace

Metano etano

propano butano

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PENTANO HEXANO

HEPTANO

OCTANO
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 NONANO

DECANO

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 ALQUENOS

Los alquenos o compuestos insaturados, tambin llamados olefinas o

hidrocarburos etilnicos, son aquellos hidrocarburos incoloros, en los cuales sus
molculas contienen el doble enlace carbono-carbono, y esto es lo que determina
sus propiedades. El alqueno ms simple es el eteno, sus ncleos se hallan en el
mismo plano, por lo que es una molcula coplanar. Sus ngulos de enlace H-C-H
son de 121 aproximadamente y los de enlace H-C-H de 118 .

La diferencia con los alcanos, es la prdida de dos tomos de hidrgeno. Los

alquenos tienen mayor reactividad que
los alcanos y ms acidez.

De acuerdo a la IUPAC para nombrar a los alquenos se debe cambiar el sufijo

ano usado en los alcanos por eno, indicando con un nmero, donde reside el
doble enlace. El nmero del doble enlace es la del primer carbono que sustenta el
mismo, anteponiendo ese nmero al nombre principal del hidrocarburo.

Los alquenos, en los tres primeros trminos de la serie son gases, luego hasta el
nmero 18, son slidos, y los siguientes, son lquidos. Son solubles en disolventes
orgnicos pero no en agua.

La hidrogenacin (reaccin exotrmica entre los alquenos y el hidrgeno) se usa

para determinar sus estabilidades relativas.
En un mismo hidrocarburo puede haber dos o ms enlaces, de lo que se obtiene
los polienos o alquenos polifuncionales. Si a los enlaces dobles le sigue una
molcula, se denominan dobles enlaces acumulados.

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 ALQUENOS
carbono hidrogeno

oxigeno enlace

ETENO

PROPENO BUTENO
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PENTENO HEXENO

HEPTENO

OCTENO

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 NONENO

DECENO

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 ALQUINOS
Se llaman alquinos a los hidrocarburos caracterizados por la presencia de un triple
enlace carbono-carbono. Los alquinos no cclicos tienen la frmula molecular
CnH2n-2. El acetileno es el alquino ms sencillo. Los compuestos que tienen el
triple enlace en un extremo de la cadena se denominan monosustituidos o
alquinos terminales. De los alquinos disustituidos se dice que tienen un triple
enlace interno. El triple enlace carbono-carbono es un grupo funcional, que
reacciona con muchos de los reactivos que reaccionan con el doble enlace de
los alquenos.

Un aspecto que distingue a la qumica del acetileno y de los alquinos terminales es

su acidez. Los compuestos que tienen el triple enlace en un extremo son los ms
cidos de los hidrocarburos sencillos.

El acetileno es una molcula lineal con una distancia de enlace carbono-carbono

de 120 pm y una distancia de enlace carbono-hidrgeno de 106 pm.

Hay un progresivo acortamiento en la longitud del enlace carbono-carbono en la

serie etano (153 pm), etileno (134 pm) y acetileno (129 pm). La longitud del enlace
carbono-hidrgeno tambin disminuye.

Cada carbono del acetileno tiene una hibridacin sp y el triple enlace contiene un
componente s y dos componentes p. El componente s se forma cuando el orbital sp
de un carbono orientado de forma que su eje coincida con el eje internuclear,
solapa con otro dispuesto en forma similar del otro carbono. Cada orbital sp
contiene un electrn, y el enlace s resultante contiene dos de los seis electrones
del triple enlace. Los restantes cuatro electrones residen en dos enlaces p cada
uno formado por el solapamiento "lateral" de los orbitales p de los dos carbonos
que contienen un nico electrn.

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 ALQUINOS
carbono hidrogeno

oxigeno enlace

ETINO

PROPINO BUTINO

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PENTINO HEXINO

HEPTINO

OCTINO

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 NONINO

DECINO

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 ALCOHOLES

Los alcoholes son el grupo de compuestos qumicos que resultan de la sustitucin

de uno o varios tomos de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los
hidrocarburos saturados o no saturados, alcoholes primarios, secundarios y
terciarios. Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el
grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn(C) primario: es secundario, si el tomo
de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn
(C)secundario: y finalmente, es terciario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido
por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) terciario: La funcin alcohol
puede repetirse en la misma molcula, resultando monoles, o alcoholes
monovalentes; dioles o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes, etc.
Frmula Nombre Clasificacin1-propanol monol1,2-propanodiol(propilen glicol)
diol1,2,3-propanotriol(glicerina) triol, ensayos de solubilidad tcnica. Se aaden 10
ml de alcohol etlico de 95 % a 10 ml de agua contenidos en un tubo de ensayos.
Se satura la solucin con carbonato de potasio y se observa el resultado. Des
pues se determina, aproximadamente, la cantidad en peso de alcohol n-butlico,
alcohol sec-butlico y alcohol ter-butlico que pueden disolverse en 5 ml de agua,
anotndose todas las observaciones y resultados, observaciones alcohol
Solubilidad en agua METANOL EN TODAS PROPORCIONESETANOL EN
TODAS PROPORCIONESBUTANOL 8,3 %OCTANOL PRACTICAMENTE
INSOLUBLE Alcohol Solubilidad en aguan-butlico 9,1 %t-butlico miscibleiso-
butlico 10,0 %Alcohol Solubilidad en agua

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 Alcoholes
carbono hidrogeno

oxigeno enlace

metanol etanol

propanol butanol

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 pentano hexanol

HEPTANOL

OCTANOL

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 NONANOL

DECANOL

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 BENCENOS
Cabe recordar que un hidrocarburo es un compuesto de tipo orgnico que
combina tomos de carbono y de hidrgeno. Su forma molecular, por lo tanto,
est basada en el enlace de tomos de carbono y tomos de hidrgeno en
cadenas que pueden ser ramificadas o lineales y cerradas o abiertas.

El benceno tiene seis tomos de carbono y seis tomos de hidrgenoque

componen un hexgono. En los vrtices de esta figura aparecen los tomos de
carbono, con tres enlaces simples y tres dobles que se sitan en posiciones
alternas.
El descubridor del benceno fue el qumico y fsico britnico Michael
Faraday (1791-1867), cuando logr aislar gas de alumbrado en 1825 y detect
esta molcula. El alemn August Kekul (1829-1896), por su parte, fue quien
represent por primera vez al benceno con tres dobles enlaces. Ms adelante, el
estadounidense Linus Pauling (1901-1994) postul
la mesomera o resonancia del benceno: una herramienta que permite la
representacin de una estructura molecular a travs de la combinacin lineal de
las estructuras tericas que no presentan coincidencia con las estructuras reales.
El benceno es uno de los productos qumicos ms utilizados en todo el mundo. Se
emplea para la elaboracin de nailon, resinas, plsticos, lubricantes, gomas,
detergentes y tinturas. Incluso se usa benceno para producir pesticidas y ciertos
medicamentos.
A nivel natural, el benceno se encuentra en el petrleo crudo y se produce
en incendios forestales. El humo de los cigarrillos y la gasolina, por ltimo,
tambin contienen benceno.

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 CONCLUCIN

Al finalizar esta practica se obtuvo como resultado el total entendimiento por

parte del alumno a identificar construir y a nombrar las primeras 10 estructuras
de los alcanos, alquinos, alquenos, bencenos y alcoholes y su importancia en las
industrias para la elaboraciones diversos materiales y sustancias que son de uso
diario para el ser humano , por otro lado el alumno aprendi a realizar trabajos
trabajando en equipos mixtos de dos hombres y dos mujeres, as como tambin se
obtuvo la participacin del docente al interactuar con los estudiantes acerca de los
modelos y estructuras orgnicas.

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