Protenas de Origen Vegetal

Las protenas de origen vegetal tienen grandes ventajas como:

Bajo contenido en grasas,

Capacidad para ayudar a reducir los niveles de colesterol y
Prevencin de enfermedades cardiovasculares.
Si buscas conocer en profundidad los beneficios de las protenas vegetales, pincha aqu

Dnde podemos encontrar protenas vegetales?

Podemos encontrarlas en la soja, los frutos secos, los cereales y sus derivados, las semillas de girasol, las setas, las
legumbres y las hortalizas. Combinados entre ellos y en una dieta equilibrada, estos 11 los alimentos proteicos de
origen vegetal pueden aportar una importante cantidad de protenas a nuestro organismo.
Cules son las Protenas Vegetales?
1. Soja y Tofu
Es una de las fuentes ms ricas de protena vegetal. Contiene cerca de 37g de protenas por cada 100gy posee bajos
niveles de grasas saturadas. El tofu, el tempeh y las hamburguesas de soja son dos buenas alternativas de alimentos
de soja que contienen protenas en gran cantidad, adems contienen calcio y hierro en gran cantidad. Tambin es
recomendable elaborar potajes con soja, legumbres o garbanzos.

AISLADO DE PROTEINA DE SOJA

Protena Aislada de Soja de alta calidad. Apto para veganos. Contribuye a mantener y aumentar la masa muscular. Sin
Aspartamo ni Acesulfamo-K.
COMPRAR

2. Quinoa
Es uno de los mejores alimentos vegetales ricos en proteinas. En una taza de quinoa cocida podemos encontrar 18g de
protenas vegetales. A la Quinoa se la considera todo un sper cereal adems contiene vitaminas, minerales,
carbohidratos y gran cantidad de aminocidos. Ayuda a disminuir el colesterol y el riesgo de padecer diabetes. Adems es
utilizada en dietas para controlar o reducir el peso y colabora en el control de la presin arterial.
3. Seitn

Elaborado a partir del gluten del trigo, el Seitn es considerado la carne vegetal. Adems de contener un porcentaje
similar de protenas que la carne (20g cada 100g), est prcticamente exento de colesterol y es muy verstil a la hora
de cocinarlo. Para aumentar sus beneficios es posible combinarlo con cereales para evitar posibles deficiencias
nutricionales.
4. Legumbres
Las legumbres, ya sean lentejas, garbanzos, judas o soja, son uno de los alimentos de origen vegetal con mayor
contenido proteico. Combinadas con algn cereal aportan protena de gran calidad y comparable con la carne. Son bajas
en grasa y contienen hidratos de carbono y fibras en gran cantidad. Una taza de lentejas es capaz de aportar 18g de
protenas.
5. Arroz

Es un alimento bsico y universal. Sus principales beneficios se deben a que no contiene colesterol ni sodio, es un
carbohidrato complejo, sencillo de digerir y adems contiene protena de alta calidad. El arroz marrn o salvaje posee
aproximadamente un 40% ms de protenas que el arroz blanco. La ausencia de lisina dentro de los aminocidos
presentes en el arroz puede compensarse al combinarlo con otros alimentos como por ejemplo las lentejas y as asegurar
una protena completa.

Si buscas ms informacin sobre la protena de arroz, pincha aqu

6. Amaranto
El amaranto est considerada como una de las plantas ms nutritiva del mundo. Este pseudocereal, es uno de alimentos
vegetales ricos en protenas. Es rico en el aminocido lisina, aminocido ausente en la mayora de los cereales. A su
aporte nutricional se le puede sumar su elevado nivel en vitaminas, fibras, grasas saludables y magnesio. Sus
propiedades pueden encontrarse en sus hojas y en sus semillas.
Si quieres conocer ms propiedades y beneficios de la lisina, pincha aqu

7. Alga Espirulina

La espirulina es utilizada como complemento alimenticio principalmente en dietas fitness. Adems de ser una fuente
segura de elementos nutritivos como vitaminas, minerales y cidos grasos esenciales, contiene protenas ms digeribles
que las de origen animal. Es una fuente de protenas vegetales. Por cada cucharada de espirulina desecada se
obtienen 7g extra de protenas y casi nada de caloras.
Si buscas conocer cules son los efectos beneficiosos de la espirulina para la salud, pincha aqu

8. Semillas de Cha
Las semillas de Cha son consideradas un superalimento ya que por su composicin aporta una importante cantidad
de fibras, antioxidantes, vitaminas y cidos grasos esenciales. Contienen un 23% de protenas, ayudando regenerar
msculos y tejidos. Adems, estas semillas ayudan en las dietas para bajar de peso, en las etapas de crecimiento y el
tratamiento de varias enfermedades.
Conocas los beneficios de las protenas vegetales y el deporte?, pincha aqu

9. Maca

La raz de maca contiene aproximadamente 11% de protenas. Adems funciona como multivitamnico, contiene
minerales en estado natural y es considerada una planta energizante. Se utiliza para tratar enfermedades como
tuberculosis, anemia, leucemia, debido a que contiene nutrientes esenciales para la vida.
Si quieres ampliar informacin sobre las recomendaciones de la maca, pincha aqu

10. Guisantes
Los guisantes, aunque forman parte de la familia de las leguminosas, podran incluirse como un alimento a parte en esta
clasificacin. Son una fuente importantes de nutrientes destacables en protena vegetal, fibra, vitaminas y minerales; no
aportan nada grasa y slo unas pocas caloras. La protena de guisantese est convirtiendo actualmente en una gran
alternativa al resto de fuentes.

AISLADO DE PROTEINA DE GUISANTE

Protena Aislada de Guisante de alta calidad. Apto para veganos. Contribuye a mantener y aumentar la masa muscular.
Sin Aspartamo ni Acesulfamo-K.
COMPRAR
Para que los guisantes sean una protena completa hay que combinarlos con algunos cereales, puesto que son
deficientes en algunos aminocidos. Un plato de arroz con guisantes puede proporcionar una protena tan
completa como la de la carne.
Ms informacin sobre la protena de guisante, pincha aqu

11. Frutos Secos

Un puado diario de frutos secos puede realizar un importante aporte nutricional a nuestro organismo.
Lasalmendras ofrecen aproximadamente 20 g de protenas vegetales por cada 100 g. Las nueces 14 g y
las avellanas 12 g. Adems ofrecen una gran cuota de grasas saludables y pueden combinarse perfectamente con
legumbres, cereales integrales o vegetales. Otros frutos secos menos conocidos pueden resultar tambin muy proteicos:
las semillas de calabaza, las nueces de brasil o las nueces de macadamia.
Por su parte, los cacahuetes, y por lo tanto la crema de cacahuetes, tambin son una buena fuente de protenas,
aunque conviene consumirlos con control puesto que aportan demasiadas grasas. *Los cacahuetes, pese a la creencia
popular, son pertenecientes al grupo de las leguminosas.

Las 15 frutas,
verduras y
hortalizas con ms
protenas
 5270

TWITTER

E-MAIL

GUARDAR

0 COMENTARIOS

SUSCRBETE A VITNICA

Recibe un email al da con nuestros artculos:

SUSCRIBIR
Sguenos

Twitter

Facebook

Youtube
 Instagram

RSS

PUBLICIDAD

TE RECOMENDAMOS

Ni la fruta es de gordos ni debes eliminarla de tu dieta

Soja: la legumbre con ms grasas



10 alimentos con ms potasio que el pltano

CompartirLas 15 frutas, verduras y hortalizas con ms protenas

5270

TWITTER

EMAIL

PUBLICIDAD

8 Abril 2017 GABRIELA GOTTAU @gabygottau

Las frutas, verduras y hortalizas son en general, alimentos ricos en agua y por ello,
con escasa cantidad de nutrientes energticos. Adems, entre ellos predominan en
la mayora de los casos los hidratos de carbono. Sin embargo, hoy te mostramos los
15 ejemplares con ms protenas de este sano y muy ligero grupo de alimentos.
Las frutas con ms protenas
Si te apetecen las frutas ms que las verduras pero buscas saciarte con las mismas
para controlar la cantidad ingerida, recomendamos adems de consumir siempre
que sea posible las frutas con piel y frescas, escoger los siguientes ejemplares con
ms protenas:

Aguacate: aporta 2 gramos de protenas por cada 100 gramos, cantidad que
supera en casi el doble a otras frutas frescas. El aguacate es ideal para variedad
de preparaciones sanas y saciantes, tanto dulces como saladas.

Alcaparras: por cada 100 gramos contienen 2,4 gramos de protenas, una
cantidad apreciable que podemos sumar a ensaladas, alios, salsas, pasteles y
dems preparaciones.

Guayaba: es una fruta que podemos conseguir todo el ao, con un particular
sabor entre cido y dulce que podemos sumar a un yogur, una ensalada dulce o
salada o bien, a un pastel o batido. Por cada 100 gramos aporta 2,6 gramos de
protenas.

Aceitunas negras: por cada 100 gramos ofrecen poco menos de 2 gramos de
protena, una cantidad apreciable para tratarse de una fruta oleosa y fresca
como el aguacate. A mi me encanta sumarlas a ensaladas con verduras varias o
consumirlas como parte de una salsa para pasta por su acentuado sabor que
contagia al resto de los ingredientes.

Por supuesto, hablando de frutas frescas, no son muchos los ejemplares ricos en
protenas, pero aqu dejamos los principales que puedes sumar a tu dieta para
saciarte sumando este nutriente con pocas caloras.
Las verduras y hortalizas con ms protenas
Es mucho ms frecuente encontrar verduras ricas en protenas que frutas, y lo
mostramos a continuacin listando los ejemplares ms proteicos:

Kale: es uno de los "superalimentos" de la actualidad, muy ligero y que

ofrece 4,3 gramos de protenas por cada 100 gramos. Ideal para saciarnos con
pocas caloras gracias a su aporte de fibra adems de sus protenas que podemos
incorporar a variedad de platos.

Coles de Bruselas: la mayora de los coles son ricos en protenas vegetales y

stos en particular concentran poco ms de 4,5% de este nutriente saciante que
podemos aprovechar en salteados, al horno, en ensaladas o simplemente al
vapor como guarnicin.

Bimi: es otro gran alimento de moda en la actualidad que ofrece valiosas

propiedades y adems, concentra por cada 100 gramos, 3 gramos de protenas,
cantidad considerable para un alimento tan pobre en caloras.

Brcoli: contiene alrededor de 2,8 gramos de protenas por cada 100 gramos,
un poco menos que su sucesor el bimi o broccolini, pero tambin es poseedor de
valiosas propiedades que pueden beneficiar la salud. Podemos incluirlo
 en ensaladas, gratinados, salteados, sopas, guisados u otro tipo de
preparaciones.

Espinacas: concentran 2,9% de protenas y poseen fibra as como alto

contenido acuoso, por lo que son una de las verduras ms apropiadas para
saciarnos con pocas caloras y por ello, ideales para adelgazar sin desaprovechar
buenos nutrientes. Con ella podemos elaborar desde ensaladas, hasta sopas,
salteados, guisados, frittatas o tortillas, zumos y ms.

Brotes de soja: para aadir agua y protenas a un salteado, una crema,

una ensalada u otro tipo de preparaciones, podemos usar brotes de soja que
ofrecen 3,1 gramos de protena por cada 100 gramos.

Brotes de alfalfa: al igual que los de soja, podemos usar los de alfalfa para un
sndwich, una ensalada, un salteado u otros platos y sumar con ellos 4% de
protenas.

Berros: aportan 2,5 gramos de protenas por cada 100 gramos y se trata de una
hoja verde muy noble, colmada de vitamina C y carotenos que podemos sumar a
una pasta, un arroz, un sndwich, una tosta, una tortilla o preparaciones ms
clsicas como una ensalada por ejemplo.
 Cannigos: de manera semejante a los brotes, los cannigos aportan 2,3
gramos de protenas y podemos incorporarlos a una fresca ensalada, ligera,
saciante y nutritiva. Asimismo, podemos sumarlos a un revuelto, un sndwich, u
otros platos.

Alcachofas: aportan 3,4 gramos de protenas por cada 100 gramos y resultan
una de las hortalizas ms apetecibles para acompaar desde ensaladas y
salteados hasta cremas y sopas fras, tartas, pizzas, empanadas, bocadillos y
muchas preparaciones ms.

Esprragos: son uno de los alimentos de primavera con los que podemos
elaborar sabrosos y sanos platos y obtener con su incorporacin a la mesa,
unos 2,2 gramos de protenas por cada 100 gramos.

Estas son las 15 frutas, verduras y hortalizas con ms protenas que puedes
sumar a tu dieta sin casi incrementar el aporte calrico de la misma pero s
aumentando el poder saciante de los platos.

Home
Alimentos Proteinas
Alimentos vegetales que contienen proteinas

Alimentos vegetales que contienen proteinas

Alimentos con protenas vegetales:

En general, la calidad de los alimentos de protenas de origen animal es mucho ms superior al de origen vegetal,
debido a que contienen todos los aminocidos esenciales en diversas proporciones. La inferior calidad de la
protena vegetal se debe a una escasez de uno o ms aminocidos esenciales. Este aminocido, se le llama el
aminocido limitante.

Dentro del sector de los cereales , por lo general, les falta la lisina y el triptfano. dicha carencia puede dar lugar
a una deficiencia de vitamina B3 (niacina).

Las legumbres, muy ricas en protenas de diferentes calidades , son deficientes en aminocidos sulfurados como
son la metionina y la cistena que son importantes para el crecimiento de cabello y las uas y para la sntesis de
glutatin, que es un potente antioxidante que protege las clulas de nuestro estrs oxidativo (radicales libres).
Sin embargo, combinando de manera adecuada las diferentes protenas vegetales pueden compensar la falta de
diversos aminocidos limitantes.
LISTA DE ALIMENTOS VEGETALES QUE CONTIENEN
PROTENAS:
Lista de alimentos ordenados de mayor a menor cantidad de protenas.

Frutos secos:
Alimentos Fruto seco (100 gr.)
Gramos de Protena
Cacahuetes 22
Almendras 18
Pistachos 18
Avellanas 13
Castaas 5
Ciruela pasa 3
Dtil seco 3
Higos secos 4
Nueces 16
Piones 30
Uvas pasas 2
Frutas:
Las frutas son alimentos que apenas contienen protenas. La mayora no consiguen sobrepasar un gramo de
protena por cada 100. Slo destacar el aguacate y el pltano como aquellos que pudieran acercarse sin llegar a
2 gramos por cada 100.
Legumbres:
Alimentos Legumbre (100 gr.)
Gramos de Protena
Alubias 23
Garbanzos 22
Guisantes secos 22
Habas secas 27
Lentejas 25
Verduras y hortalizas:
Alimentos Verdura (100 gr.)
Gramos de Protena
Coles de Bruselas 4
Habas frescas 4
Setas y hongos comestibles 5
Trufas 6
Brcol 3
Coliflor 3
Esprragos 4
Espinacas 3
Guisantes Frescos 7
Apio 2
Berro 2
Patata 2
Puerro 2
Repollo 2
Alcachofa 1
Ajo 6
Berenjena 1
Calabacn 1
Calabaza 1
Cebolla 1
Col de Lombarda 2
Lechuga 2
Nabo 1
Pepino 1
Remolacha 2
Tomate 1
Zanahoria 1
Alimentos derivados del Cereal:
Alimentos Cereal (100 gr.)
Gramos de Protena
Cebada 10
Centeno 10
Harina 11
Pan tostado 11
Pasta al huevo 19
Pasta de smola 13
Smola 12
Trigo 13
Arroz 7
Copos de maz 8
Galletas Mara 7
Pan blanco 8
Maz 9
Pan integral 9
Chocolate 9
Otros:
Alimentos Otros (100 gr.)
Gramos de Protena
Soja 33,7
*gr. de protena por cada 100 gr. de alimento
COMBINACIN DE PROTENAS EN ALIMENTOS VEGETALES:
Pasta y legumbres es un ejemplo de un excelente matrimonio protenico porque los aminocidos de los que
carece la pasta son proporcionados por las legumbres y viceversa. Todo esto no quiere decir que tengamos que
mezclar los macarrones con las alubias. Las protenas se almacenan a corto plazo para usarse cuando se necesitan.
 El problema surge en un largo plazo ,al consumir slo un tipo de protenas, por ejemplo las procedentes de los
alimentos tipo legumbres y olvidarnos de las dems, agotando por tanto nuestras reservas de protenas procedentes
de los alimentos como la pasta o el cereal.

Es importante que la dieta se base en el consumo de una gran clase de alimentos vegetales (frutos secos, verduras,
legumbres, etc.), pero tambin es muy recomendable algunos alimentos de origen animal (huevos, leche, carne,
etc.). De hecho una dieta estrictamente vegetariana aunque suficiente en trminos de protena podra ser deficiente
en vitaminas (B12) y minerales como el yodo, hierro y calcio, y algunos cidos grasos esenciales.

10 Alimentos con protenas vegetales

publicado el 23/10/2017 dentro de Alimentos,Dietas Vegetarianas

Los alimentos ricos en protenas vegetales son muy apreciados en la alimentacin. Las protenas regulan
muchas de las funciones vitales de nuestro cuerpo, hasta tal punto de que si no comes protenas no puedes
vivir.

Muchas personas vegetarianas pueden presentar deficiencias de protenas en su alimentacin, pues ya se sabe
que la mayor fuente de protenas son los alimentos de origen animal.

Para que esto no ocurra te presento los alimentos con altas dosis de protenas de origen vegetal. Por cierto, todos
ellos muy ricos, sanos y, por lo general, viejos amigos de la dieta alimentaria tradicional y buenos aliados
para perder grasa.

Contenido del post [ocultar]

Alimentos con protenas vegetales

1. Soja: Es rica en protenas.

2. Legumbre: Lentejas, garbanzos, frijoles y judas

3. El berro

4. Cereales integrales

5. La alcachofa

6. Los esprragos

7. La coliflor

8. Brcoli y coles de Bruselas

9. El maz tierno
 10.Los frutos secos

Alimentos con protenas vegetales

1. Soja: Es rica en protenas.

El tofu, las hamburguesas de soja y otros alimentos cuya base sea la soja son fuentes muy nutritivas y con
muchas protenas.

La soja presenta una ventaja adicional: Comer 25 gramos de protena de soja al da puede ayudar a reducir el
colesterol.

2. Legumbre: Lentejas, garbanzos, frijoles y judas

La lentejas, los garbanzos y las judas estn cargados de protenas y de fibra.

Junto con las protenas vegetales, la fibra ayuda a sentirse satisfecho y a no sentir hambre durante periodos ms
largos de tiempo y tambin ayuda a reducir el colesterol. Para que te hagas una idea: 2 tazas de frijoles y judas
tienen tantas protenas como 10 gramos de carne asada a la parrilla, esto es: 15 gramos de protenas por racin
de 100 gramos. No es suficiente para una dieta diaria pero ayuda.

3. El berro

El berro es uno de los alimentos ricos en protenas ms sorprendente, por cada porcin de 100g, el berro ofrece
casi 3 gramos de protena, y, por su tamao, lo que lo convierte en una excelente fuente de este nutriente. Es
perfecto para ensaladas, sopas y purs.

4. Cereales integrales

La mayora de las dietas altas en protenas limitan la ingesta de cereales por los carbohidratos que tienen.

Pero si te mantienes alejado del pan blanco, las pastas y las galletas y tomas cereales integrales stos te
ayudarn a adelgazar y te aportan protenas.

Las protenas de las barritas de cereales te dan energa y un impulso rpido. Slo tienes que asegurarte de que
no sean muy ricas en azcar o grasa.

5. La alcachofa

La alcachofa es otra verdura que es alta en contenido de protenas. Tienen 3 gramos de protenas por porcin
y proporcionan un sabor terroso, intenso.

6. Los esprragos

Una porcin de esprragos ofrece ms de 3 gramos de protenas. Esta verdura es extremadamente verstil, ya
que puede tomarse hervida, a la plancha, al vapor o frito.

7. La coliflor

Igual que el esprrago contiene 3 gramos de protena por porcin. Es excelente para salsas, sopas y pur.

8. Brcoli y coles de Bruselas

Un ejemplo de verduras saludables son las coles de bruselas y el brcoli. Ambos son ricos en protenas, bajos en
grasas y de fcil preparacin.

9. El maz tierno

Puede ser que sea un poco ms calrico que las otras verduras que he enumerado aqu, pero el maz dulce tambin
tiene sus ventajas: Por cada porcin, contiene casi 3 gramos de protenas y es un complemento delicioso para
muchas recetas.

10.Los frutos secos

Los frutos secos son la fuente vegetal que ms protenas ofrece:

los cacahuetes 24 gramos por racin de 100 gramos

las almendras 21 gramos de protenas por racin de 100 gramos
las semillas de calabaza 38 gramos por racin de 100 gramos
las de girasol 19 gramos por racin de 100 gramos.