BACKUS

LOGSTICA INTERNACIONAL
Nombre: Jeimmy Reinoso Fecha: 31-octubre-2017
BACKUS S.A.
Backus es una empresa cervecera de Per, fue constituida en 1955. Es considerada como
la principal cervecera del pas. En el 2002 el Grupo Bavaria adquiere la mayora del accionariado
de Backus para luego formar parte de del Grupo SABMiller el segundo grupo cervecero en el
mundo.
Ciclo de Abastecimiento
1. Clculo de Necesidades
Backus realiza sus compras de acuerdo a los pronsticos de venta que realiza tanto a
corto como largo plazo, con el fin de reducir el capital de trabajo y satisfacer oportunamente la
demanda del mercado. Este proceso se realiza en el departamento de Planificacin y Compras, el
mismo que se encarga de la cadena de planificacin.
a) Planificacin de la Demanda: Con este proceso se inicia la cadena de suministros.
Regula la materia prima para planificacin del suministro, planificacin de la produccin y
planificacin de envases.
b) Planificacin del Suministro: determina el nivel de inventarios para las plantas y los
centros de distribucin. Tiene impacto en las acciones diarias como en las mensuales.
c) Planificacin de la Produccin: En esta parte se determina la cantidad, el momento y el
lugar en que se debe producir lo solicitado por Planificacin del Suministro.
d) Planificacin de Envases: determina la cantidad de envases requeridos para satisfacer
la demanda de producto terminado, se encarga tambin de la produccin de cajas plsticas.
2. Compra
1.1 Proveedores
Sus principales proveedores son Industrias del Envase S.A., y de Agro Inversiones S.A.,
empresas dedicadas a la fabricacin de artculos de plstico e impresin de cartn y papel, y la
elaboracin de cebada respectivamente.
Cuenta tambin con la participacin de los agricultores del valle de Jequetepeque, los
mismos que abastecen a la fbrica con maz amarrillo duro, producto necesario para la
produccin de cerveza.
Ilustracin 1 Ciclo de abastecimiento de Backus

3. Obtencin y recepcin
Una vez se hayan realizado los pedidos correspondientes a los proveedores, los materiales
ingresan a la planta cervecera principal, los mismos que son recibidos por el supervisor de
bodega. Al ser el almacn central, cumple la labor de consolidacin y despacho de materiales
para las plantas de provincias.
Ilustracin 2 Distribucin de las zonas de la planta
4. Produccin
Existen dos procesos productivos separados y autnomos: elaboracin y envasado. El
primero cuenta con 3 subprocesos: cocimiento, maduracin y fermentacin y filtracin; el
segundo cuenta con: lavado de botellas, llenado, taponado, etiquetado y encajonado.
5. Almacenamiento
Una vez terminado el proceso de envasado, el producto es direccionado hacia el almacn
de productos terminados para su posterior distribucin a los diferentes centros. El almacn
cuenta con un control minucioso sobre todas las entradas y salidas de la produccin.
6. Distribucin
Cuenta 48 centros de distribucin, los centros de distribucin son gestionados por el socio
estratgico que es San Ignacio S.A., la distribucin fsica est a cargo de Transportes 77 S.A. Y
Naviera Oriente S.A.C., estas empresas son encargadas de la distribucin primaria y secundaria.
Con la finalidad de mejorar la eficiencia de la distribucin secundaria y mejorar los
costos de reparto, continuamos con el proceso de ampliacin de la capacidad de la flota del
transporte secundario, para ello cuenta con 15 camiones de mayor capacidad.
Cuenta con la plataforma SAP, la cual busca automatizar, monitorear y optimizar los
procesos de distribucin. Se ejecut tambin el proyecto de ruteado dinmico Roadshow en los
centros de distribucin. Este sistema busca optimizar el recorrido de los camiones de reparto.
7. Control de Stock
1. Administrar los stocks disponibles de productos
Se revisa diariamente los saldos de stocks y la realizacin de las gestiones
necesarias para el abastecimiento oportuno del Requerimiento Semanal.
Coordinar la solicitud de pedidos especiales de acuerdo a las necesidades.
2. Controlar el movimiento y stock de productos recibidos por cambio y desmedro.
Supervisin del ordenamiento y control de productos recibidos como cambio y
desmedro.
Desarrollo de la ruta al mercado
8. Disposiciones finales
3. Controlan los procesos, eliminan el desperdicio y los costos que no agregan valor.
4. Controlan el movimiento de productos recibidos por cambio y desmedro
Industrias del Agro Inversiones Agricultores del valle de
PROVEEDORES Envase S.A S.A Jequetepeque
F.I.: ORDEN DE PEDIDO-COMPRA
F.T. TRANSPORTE DE PROVEEDORES
EMPRESA
F.I.: PLATAFORMA TECNOLOGICA SAP- RUTEADOR ROADSHOW
PERSONAL DE EMPRESA
F.T. TRANSPORTE DE SOCIOS ESTRATEGICOS:
SAN IGNACIO S.A- TRANSPORTES 77 S.A. - NAVIERA ORIENTE S.A.C
Centros de
MAYORISTAS Lima Centro Sur Norte Oriente distribucin
F.I.: PERSONAL DE TRANSPORTE
F.T: TRANSPORTE SECUNDARIO CAMIONES
Depsitos de cerveza, supermercados, tiendas

MINORISTAS
F.I.: PROPIETARIOS DE TIENDAS, ETC.
F.T: PROPIO DEL CONSUMIDOR
CLIENTE FINAL

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LOGSTICA INTERNACIONAL

Nombre: Jeimmy Reinoso Fecha: 31-octubre-2017

demanda del mercado. Este proceso se realiza en el departamento de Planificacin y Compras, el

mismo que se encarga de la cadena de planificacin.

a) Planificacin de la Demanda: Con este proceso se inicia la cadena de suministros.

Regula la materia prima para planificacin del suministro, planificacin de la produccin y

lugar en que se debe producir lo solicitado por Planificacin del Suministro.

d) Planificacin de Envases: determina la cantidad de envases requeridos para satisfacer

la demanda de producto terminado, se encarga tambin de la produccin de cajas plsticas.

empresas dedicadas a la fabricacin de artculos de plstico e impresin de cartn y papel, y la

elaboracin de cebada respectivamente.

Ilustracin 1 Ciclo de abastecimiento de Backus

bodega. Al ser el almacn central, cumple la labor de consolidacin y despacho de materiales

para las plantas de provincias.

Ilustracin 2 Distribucin de las zonas de la planta

Existen dos procesos productivos separados y autnomos: elaboracin y envasado. El

primero cuenta con 3 subprocesos: cocimiento, maduracin y fermentacin y filtracin; el

segundo cuenta con: lavado de botellas, llenado, taponado, etiquetado y encajonado.

Una vez terminado el proceso de envasado, el producto es direccionado hacia el almacn

de productos terminados para su posterior distribucin a los diferentes centros. El almacn

Con la finalidad de mejorar la eficiencia de la distribucin secundaria y mejorar los

costos de reparto, continuamos con el proceso de ampliacin de la capacidad de la flota del

transporte secundario, para ello cuenta con 15 camiones de mayor capacidad.

procesos de distribucin. Se ejecut tambin el proyecto de ruteado dinmico Roadshow en los

1. Administrar los stocks disponibles de productos

Se revisa diariamente los saldos de stocks y la realizacin de las gestiones

necesarias para el abastecimiento oportuno del Requerimiento Semanal.

Coordinar la solicitud de pedidos especiales de acuerdo a las necesidades.

2. Controlar el movimiento y stock de productos recibidos por cambio y desmedro.

Supervisin del ordenamiento y control de productos recibidos como cambio y

Desarrollo de la ruta al mercado

F.I.: ORDEN DE PEDIDO-COMPRA

F.T. TRANSPORTE DE PROVEEDORES

F.T. TRANSPORTE DE SOCIOS ESTRATEGICOS:

SAN IGNACIO S.A- TRANSPORTES 77 S.A. - NAVIERA ORIENTE S.A.C

F.I.: PERSONAL DE TRANSPORTE

F.T: TRANSPORTE SECUNDARIO CAMIONES

Depsitos de cerveza, supermercados, tiendas

F.I.: PROPIETARIOS DE TIENDAS, ETC.

F.T: PROPIO DEL CONSUMIDOR

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