PACAN
PACAN
PACAN
HUNUCO PER
2017
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZN
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y SISTEMAS
INTRODUCCIN
Con este tema de operaciones y procesos unitarios tomando como claro ejemplo a una
de las mejores empresas artesanales en nuestra de regin de Hunuco LA HACIENDA
FUNDO PACN donde queremos dar a conocer un poco ms acerca de la elaboracin
de su producto principal el aguardiente y tambin brindar una breve
informacin sobre su ubicacin teniendo algunas observaciones y conclusiones sobre
la visita a este lugar esperando que toda
la informacin recopilada sea de su agrado y contribuya con sus conocimientos
ETANOL.
DESTILACIN.
Destilacin, proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes
ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo
principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando
sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles y
obtener el componente ms voltil en forma pura.
MOLIENDA.
La molienda es una operacin unitaria que implica slo una transformacin fsica de la
materia sin alterar su naturaleza (reduccin de tamao) y es de suma importancia en
diversos procesos industriales, ya que el tamao de partculas representa en forma
indirecta reas, que a su vez afectan las magnitudes de los fenmenos de transferencia
entre otras cosas.
FERMENTACIN ALCOHOLICA.
Denominada tambin como fermentacin del etanol o fermentacin etlica, es un
proceso anaerbico realizado por las levaduras, mohos y algunas clases de bacterias,
que producen cambios qumicos en las sustancias orgnicas.
AGUARDIENTE
3. DATOS DE LA EMPRESA:
4. PROCESO DE FABRICACION:
5. DIAGRAMA DE FLUJO
Absorcin de gases
Adsorcin
Separacin
Sedimentacin
Extraccin
8. CONCLUSIONES
9. BIBLIOGRAFA
http://www.academia.edu/17081724/Informe_cachigaga
http://www.scielo.org.co/img/revistas/rfiua/n36/36a07i03.gif
http://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.1/4867/03_Memor
ia.pdf?sequence=4
10. ANEXOS