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    Proyecto Saponina

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    El documento describe una tecnología para extraer saponinas de los residuos del procesamiento de la quinua. Las saponinas tienen diversos usos industriales y medicinales. La tecnología permitiría aprovechar este desecho y añadir valor a la cadena productiva de la quinua. La tecnología se encuentra en fase piloto y se busca asociarse con empresas para llevarla a escala industrial.

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    Proyecto Saponina

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    El documento describe una tecnología para extraer saponinas de los residuos del procesamiento de la quinua. Las saponinas tienen diversos usos industriales y medicinales. La tecnología permitiría aprovechar este desecho y añadir valor a la cadena productiva de la quinua. La tecnología se encuentra en fase piloto y se busca asociarse con empresas para llevarla a escala industrial.

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    proyecto

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    PROYECTO SAPONINA

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    El documento describe una tecnología para extraer saponinas de los residuos del procesamiento de la quinua. Las saponinas tienen diversos usos industriales y medicinales. La tecnología permitiría aprovechar este desecho y añadir valor a la cadena productiva de la quinua. La tecnología se encuentra en fase piloto y se busca asociarse con empresas para llevarla a escala industrial.

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    Proyecto Saponina

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    edwin
    El documento describe una tecnología para extraer saponinas de los residuos del procesamiento de la quinua. Las saponinas tienen diversos usos industriales y medicinales. La tecnología permitiría aprovechar este desecho y añadir valor a la cadena productiva de la quinua. La tecnología se encuentra en fase piloto y se busca asociarse con empresas para llevarla a escala industrial.

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    Oferta Tecnolgica

    DTAA0007

    Descripcin y caractersticas Obtencin de saponinas a


    fundamentales:
    partir del escarificado de
    Bolivia al ser el mayor productor y exportador quinua
    mundial de quinua tambin cuenta con
    volmenes importantes de residuos del RESUMEN
    escarificado de quinua, producto del proceso
    de desaponificacin, que en la actualidad no El grano de la quinua contiene en su pericarpio
    tiene uso alguno. Consecuentemente con sustancias de sabor amargo llamadas
    el aprovechamiento de este residuo para la saponinas que deben ser eliminadas para
    obtencin de saponinas para uso industrial se su consumo. Las saponinas tienen diversas
    lograra aadir valor a la cadena productiva de propiedades y son utilizadas en la industria

    AGROPECUARA Y AGROINDUSTRIA
    la quinua en beneficio principalmente del sector de frmacos, cosmticos, productos de
    de productores de quinua. limpieza, dentfricos y como emulsificantes.
    La recuperacin de saponinas del escarificado
    Por otro lado, el sector industrial nacional de de quinua permite el aprovechamiento de este
    desecho, pudiendo proporcionar un insumo
    productos de limpieza y aseo personal se
    natural para otros sectores industriales de la
    beneficiara con la provisin local de un insumo
    regin y del pas.
    natural de origen vegetal.

    El desarrollo tecnolgico para la recuperacin


    de saponinas del escarificado de quinua aporta
    a la innovacin tecnolgica adaptndose a la
    situacin socioeconmica del pas. El diseo
    y construccin del equipo de extraccin se
    realiza localmente y la tecnologa desarrollada
    es accesible econmicamente y sobre todo es
    de manejo tcnico simple.

    Aspectos Innovadores

    Bolivia al ser el mayor productor y exportador


    mundial de quinua tambin cuenta con
    volmenes importantes de residuos del
    escarificado de quinua, producto del proceso
    de desaponificacin, que en la actualidad no
    tiene uso alguno. Consecuentemente con
    el aprovechamiento de este residuo para la
    obtencin de saponinas para uso industrial se
    lograra aadir valor a la cadena productiva
    en beneficio principalmente del sector de
    productores de quinua.
    Por otro lado, el sector industrial nacional de Tipo de asociacin que busca
    productos de limpieza y aseo personal se
    beneficiara con la provisin local de un insumo Se busca un acuerdo de Joint venture con
    natural de origen vegetal. empresas dedicadas a la produccin de jabones,
    detergentes y productos de limpieza en general
    El desarrollo tecnolgico para la recuperacin como UNILEVER para poder implementar el
    de saponinas del escarificado de quinua aporta proceso a una escala de produccin industrial,
    a la innovacin tecnolgica adaptndose a la sin embargo no se dispone de informacin
    situacin socioeconmica del pas. El diseo sobre los costos que este pueda requerir.
    y construccin del equipo de extraccin se
    realiza localmente y la tecnologa desarrollada
    es accesible econmicamente y sobre todo es
    de manejo tcnico simple.

    Grado de desarrollo de la tecnologa

    La tecnologa se encuentra an en fase de


    desarrollo, en etapa de ensayos de planta
    piloto y laboratorio, por lo tanto, se requiere
    el financiamiento externo para completar la
    investigacin en un periodo aproximado de 6
    a 12 meses adicionales. El costo estimado
    ser en funcin de la dimensin del trabajo a
    implementar.

    Ventajas competitivas

    La recuperacin de saponinas del escarificado


    de quinua permite el aprovechamiento de este
    desecho aadiendo de este modo valor a la
    cadena productiva de la quinua. En vista de
    que las saponinas tienen usos y aplicaciones en
    diversos sectores industriales, la obtencin de
    concentrados de saponinas por la tecnologa de
    recuperacin desarrollada permite ofrecer a la
    industria nacional un insumo natural producido
    localmente. El proyecto debe completarse
    con un estudio de factibilidad para lo que es
    necesario realizar un estudio de costos pero CRDITOS
    Proyecto:
    se puede anticipar que el proceso desarrollado Desarrollo tecnolgico para la recuperacin de
    necesitar de inversiones moderadas. saponinas del escarificado de la Quinua
    Financiador:
    Agencia Sueca de Cooperacin
    Centro de Tecnologa Agroindustrial para el Desarrollo Internacional
    Direccin: Calle Sucre frente al parque La Torre Investigador Principal:
    Telfono: 591-4-4233648 Lus Antonio Vilaseca Gamarra
    Fax: 591-4-4233648 Otras Unidades de Investigacin:
    Pgina Web: www.cta.fcyt.umss.edu.bo
    E-mail: [email protected] Organizaciones Asociadas al Proyecto:

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