EsIA ALIMENTOS TRIXY PDF

Estudio de Impacto Ambiental
Proyecto ALIMENTOS TRIXY
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MEGA CONSULTORES, S.A. DE C.V.,
Ingeniera Civil y Medio Ambiente.
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NDICE
1. RESUMEN EJECUTIVO. 1
2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO Y SUS ALTERNATIVAS. 4
2.1. LOCALIZACIN DEL PROYECTO. 4
2.2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. 4
2.3. COMPONENTES DEL PROYECTO 4
2.4 ACCESO. 5
2.5. PROCESO DE PRODUCCIN 5
2.5.1. PROCESO DE PRODUCCIN DE CHICHARON MOLIDO. 8
2.5.2. PROCESO DE PRODUCCIN DE MANTECA DE CERDO. 10
2.6. GAS PROPANO 11
2.7. TRAMPA DE GRASA. 11
2.8. SERVICIOS BSICOS 12
2.8.1. ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE. 12
2.8.2. MANEJO DE AGUAS RESIDUALES DE TIPO ORDINARIO 12
2.8.3. MANEJO DE LOS DESECHOS SLIDOS. 13
2.8.5. MANEJO DE LA ESCORRENTA SUPERFICIAL 16
3. CONSIDERACIONES JURDICAS Y DE NORMATIVA AMBIENTAL. 16
4. DESCRIPCIN, CARACTERIZACIN Y CUANTIFICACIN DEL MEDIO
18
AMBIENTE ACTUAL
4.1. EL PROYECTO EN EL EN ENTORNO 18
4.2. MEDIO FSICO. 18
4.2.1. SUELO 19
4.3. MEDIO BIOLGICO. 19
4.3.1. FAUNA. 19
4.3.2. FLORA. 20
4.4. MEDIO SOCIOECONMICO. 20
4.4.1. DEMOGRAFA. 20
4.4.2. ESTRUCTURA FAMILIAR. 23
4.4.3. TENDENCIA DE CRECIMIENTO. 24
4.4.4. DESCRIPCIN DE LOS SISTEMAS DE VIDA, COSTUMBRES Y 24
ACTIVIDADES ECONMICAS.
4.4.5. ECONOMA. 26
4.4.6. BIENES DE INTERS CULTURAL. 27
5. IDENTIFICACIN, PRIORIZACIN, PREDICCIN Y CUANTIFICACIN DE LOS
27
IMPACTOS AMBIENTALES.
5.1. FACTORES AMBIENTALES A SER IMPACTADOS. 28
5.2. DESCRIPCIN DE INTERACCIONES. 29
5.2.1. IDENTIFICACIN Y PREDICCIN DE IMPACTOS AMBIENTALES. 29
5.2.2. DETERMINACIN DE LA SIGNIFICANCIA DE LOS IMPACTOS
30
AMBIENTALES POTENCIALES.
6. INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DEL ANLISIS DE LOS BENEFICIOS-
32
COSTOS, RENTABILIDAD Y EFICIENCIA.
3
7. PROGRAMA DE MANEJO AMBIENTAL 33

7.1. EJECUCIN DE LAS MEDIDAS AMBIENTALES. 33
7.1.1. PLAN DE MEJORA Y MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE
33
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES.
7.1.2. PLAN INTEGRAL PARA EL MANEJO Y RECOLECCIN DE LOS
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DESECHOS SLIDOS.
7.1.3. INSTALACIN Y MANTENIMIENTO DE EXTRACTOR INDUSTRIAL. 36
7.1.4. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE LAS REAS DE TRABAJO. 37
7.1.5. COSTOS Y RESUMEN. 38
7.2. DESCRIPCIN DEL MONITOREO. 38
8. BIBLIOGRAFA. 43
9. ANEXOS. 44
4
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

DEL PROYECTO
ALIMENTOS TRIXY
1. RESUMEN EJECUTIVO.
El presente Estudio de Impacto Ambiental se ha elaborado como parte del proceso de obtencin
del Permiso Ambiental para el Proyecto ALIMENTOS TRIXY, ubicado en la Avenida
Vista Hermosa N 522, colonia Vista Hermosa, Municipio de San Salvador, Departamento de
San Salvador.
El proyecto consiste en una planta para la fabricacin y procesamiento de diferentes productos

de origen porcino y su posterior comercializacin, y cuenta con un rea total de 516.12 m, los
cuales son ocupados en su totalidad; el edificio cuenta con un stano y dos niveles para el
desarrollo de las actividades de la planta. Dicha planta se encuentra ya en funcionamiento y
cuenta con los servicios bsicos como son: agua potable, manejo de aguas residuales, energa
elctrica, manejo de aguas lluvias y manejo de los desechos slidos.
Debido a que ya se encuentra en funcionamiento el proyecto, ya cuenta con las reas designadas
para cada rea de produccin, las cuales estn distribuidos de la siguiente manera: rea de
descarga, rea de produccin, rea administrativa, rea de empaque, cuartos fros, servicios
sanitarios y bodegas. A continuacin se presenta el cuadro de distribucin de reas del proyecto.
(Ver anexo 1-Hoja 1/1)
Tabla 1.1: Distribucin general de las reas del proyecto
Distribucin rea (m)

rea de produccin 133.25
rea de empaque 48.00
Cuartos fros 51.20
rea administrativa 65.00
Servicios sanitarios 47.24
rea de bodegas 108.43
rea de carga y descarga 63.00
rea total del proyecto 516.12
Las actividades que se han programado para el desarrollo del proyecto corresponden nicamente
a la etapa de funcionamiento, ya que el proyecto ya est construido y cuenta con todas las
instalaciones necesarias para el desarrollo de las actividades.
Etapa de funcionamiento del proyecto.
Esta etapa consiste en la produccin, empaque y comercializacin de los diferentes productos

que ah se elaboran; actualmente la planta cuenta con un rea de produccin y procesamiento,
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rea de empaque, cuartos fros y rea de oficinas.
De acuerdo con las investigaciones y los anlisis realizados, los principales impactos
ambientales significativos que se determinaron que se generan por el funcionamiento del
proyecto son los siguientes:
a) Generacin de aguas residuales especiales.

b) Generacin de desechos slidos.
c) Generacin de malos olores.
Por otra parte, las medidas que se proponen para la mitigacin de los impactos negativos son las
siguientes:
a) Plan de mejora y mantenimiento de sistema de tratamiento de aguas residuales.

b) Plan integral para el manejo y recoleccin de los desechos slidos.
c) Instalacin y mantenimiento de extractor industrial.
d) Plan de limpieza y desinfeccin de las reas de trabajo.
Para el cumplimiento y ejecucin de estas medidas se ha diseado el cronograma de ejecucin

de las diferentes medidas ambientales. As mismo, el Programa de Manejo Ambiental (PMA)
contempla todas las medidas de mitigacin idneas para contrarrestar el efecto de los impactos
negativos significativos, por lo que se prev una adecuada implementacin del mismo.
El monto total del PMA asciende a la cantidad de SEIS MIL SEISCIENTOS TREINTA Y
SEIS con 80/100 Dlares de los Estados Unidos de Amrica (US$ 6,636.80).
En el cuadro siguiente se presenta el resumen de los costos del Programa de Manejo Ambiental,
el cual ser desarrollado en un perodo de 2 aos.
Tabla 1.2: Resumen del Programa de Manejo Ambiental.
PROGRAMA DE MANEJO COSTO

ETAPAS CANT. UNIDAD TOTAL
AMBIENTAL (PMA) UNITARIO
Plan de mejora y mantenimiento
de sistema de tratamiento de 1 SG $2,991.80 $2,991.80
FUNCIONAMIENTO
aguas residuales.
Plan integral para el manejo y
recoleccin de los desechos 1 SG $945.00 $945.00
slidos.
Instalacin y mantenimiento de
1 SG $2,200.00 $2,200.00
extractor industrial.
Plan de limpieza y desinfeccin
1 SG $500.00 $500.00
de las reas de trabajo.
TOTAL PROGRAMA DE MANEJO AMBIENTAL $6,636.80
Dicho Programa de Manejo Ambiental ser ejecutado segn el siguiente cronograma:
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Tabla 1.3: Cronograma de ejecucin de las medidas ambientales de prevencin, atenuacin y compensacin propuestas en la
etapa de preparacin y construccin.
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2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO Y SUS ALTERNATIVAS
2.1. Localizacin del proyecto.
El Proyecto ALIMENTOS TRIXY, est ubicado en la Avenida Vista Hermosa N 522,

colonia Vista Hermosa, Municipio de San Salvador, Departamento de San Salvador; la cual es
un rea urbanizada, los colindantes del proyecto estn compuestos de casas de habitacin y
oficinas o centros de trabajo.
2.2. Descripcin del proyecto.
El proyecto consiste en una planta para la fabricacin y procesamiento de diferentes productos

de origen porcino y su posterior comercializacin, y cuenta con un rea total de 516.12 m, los
cuales son ocupados en su totalidad; el edificio cuenta con un stano y dos niveles para el
desarrollo de las actividades de la planta. Dicha planta se encuentra ya en funcionamiento y
cuenta con los servicios bsicos como son: agua potable, manejo de aguas residuales, energa
elctrica, manejo de aguas lluvias y manejo de los desechos slidos.
Debido a que ya se encuentra en funcionamiento el proyecto ya cuenta con las reas designadas
para cada rea de produccin los cuales estn distribuidos de la siguiente manera: rea de
descarga, rea de produccin, rea administrativa, rea de empaque, cuartos fros, servicios
sanitarios y bodegas. A continuacin se presenta el cuadro de distribucin de reas del proyecto.
(Ver anexo 1-Hoja 1/1)
Tabla 2.1: Distribucin general de las reas del proyecto
Distribucin rea (m)

rea de produccin 133.25
rea de empaque 48.00
Cuartos fros 51.20
rea administrativa 65.00
Servicios sanitarios 47.24
rea de bodegas 108.43
rea de carga y descarga 63.00
rea total del proyecto 516.12
2.3. Componentes del proyecto.
El proyecto ALIMENTOS TRIXY est compuesto por una serie de reas que se
describen a continuacin:
rea de produccin.
Esta rea es de 133.00 m, y cuenta con un rea de preparacin de las carnes, pesaje y rea de
cocina, en ellas se realizan cada una de las actividades relacionadas al procesamiento de la carne
que va desde la recepcin hasta la preparacin y posterior cocimiento. Dicha rea cuenta con
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todo el equipo necesario como lo son: mesas de trabajo, las diferentes mquinas ocupadas para
la mezcla de las carnes, cocinas y cmaras congeladas.
rea de empaque.
Una vez cocinada la carne pasa a esta rea ubicada a la par del rea de pesaje, en ella se realiza
el empaque de los diferentes productos (chicharrn y manteca), haciendo uso de una
empacadora artesanal y cmara fra para el bodegaje preliminar. Dicha rea cuenta con 48.00m.
Cuartos fros.
Esta rea tiene 51.20 m, y consta de dos cuartos fros ubicados uno en el rea de corte y el ms
grande en el rea de empaque, en ambos se almacena los productos terminados mientras esperan
ser comercializados as como la materia prima que se ocupar en el da.
rea administrativa.
Est rea cuenta con 65.00m, y en ella se realizan todas las actividades administrativas del
proyecto como lo son compras y ventas, contando con un rea de recepcin y una oficina
administrativa.
Vestideros y servicios sanitarios.

Esta rea de 47.24 m, es de uso exclusivo de los empleados, ya que cuenta con un rea de
vestidores para que los empleados se coloquen el equipo de trabajo y locker para que guarden
sus pertenencias, cuenta tambin con un servicio sanitario para empleados.
rea de bodegas.
Esta rea de 108.43 m, est distribuida en varias reas de bodegas, unas ubicadas en el primer
nivel en el rea de preparacin y rea de empaque, y las dems ubicadas en el segundo nivel del
edificio en donde se almacena toda la materia prima necesaria para la produccin y que no
necesite ser almacenada en los cuartos fros, como las diferentes verduras y condimentos para la
produccin, as como lo necesario para el empaque del producto terminado.
rea de carga y descarga.

Esta rea se encuentra ubicada en el stano del edificio y es utilizada para la recepcin de la
materia prima para la produccin, contando con una pequea bodega. En esta rea tambin se
lleva a cabo el despacho de los productos terminados para su posterior comercializacin.
2.4. Acceso.
El acceso al proyecto es a travs de la calle las Acacias; ya que el proyecto se encuentra

completamente construido, no ser necesaria la apertura de nuevas vas de acceso, adems,
dicha calle est buen estado, por lo que no se realizarn ampliaciones o modificaciones a la
misma.
2.5. Proceso de produccin.
El proceso de produccin lleva varias etapas que van desde la recepcin de la materia prima
para la produccin, el procesamiento de la misma en etapas, hasta finalizar con el empacado del
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producto final que es chicharrn molido TRIXY y manteca de cerdo.
Las materias primas se clasifican en 3 tipos: carnes y grasa de cerdo, protena vegetal (Soya),
verduras, condimentos y especias, y vegetales. A continuacin se presenta un cuadro con las
cantidades promedio utilizadas al mes en la produccin (Ver anexo 2-Ficha de certificado de
origen de carnes y protena de soya):
Tabla 2.2: Detalle de materia prima
.
El proceso de produccin para ambos productos consta de varias etapas que son realizadas en
las diferentes reas de la planta, de estas nicamente dos etapas son en las que se hace uso de
agua. El resto de agua es utilizada en el proceso de limpieza del piso, equipo de trabajo y
utensilios. A continuacin se presenta el flujograma de proceso de produccin:
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Imagen 2.1: Flujograma del proceso de produccin
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Cada uno de los procesos de produccin para la fabricacin de chicharrn molido TRIXY y
manteca de cerdo, conllevan diferentes actividades que son desarrolladas para la obtencin del
producto final. Cabe mencionar que cada uno de ellos pasa por un control de calidad estricto,
as como la limpieza de cada rea para evitar la contaminacin. A continuacin se describen
los procesos para la fabricacin de chicharrn molido TRIXY y manteca de cerdo.
2.5.1. Proceso de produccin de chicharrn molido.
Recepcin de materia prima.
En esta etapa se reciben todos los productos desde las carnes que son llevadas congeladas hasta
las verduras y condimentos para la coccin. De todos los productos que se reciben se verifica la
calidad, y que estos se encuentren frescos como es el caso de las verduras y las carnes, si stas
se encuentran en mala calidad son devueltas al proveedor; posteriormente una parte de estos
productos son almacenados en seco en los cuartos fros como es el caso de las carnes y la
protena de soya, la otra parte de los productos recibidos son desinfectados y limpiados y
trasladados al rea de produccin para su procesamiento.
Imagen 2.3: Recepcin y almacenaje de la materia prima.
Preparacin de especias, verduras y carnes.
En esta etapa, cada unos de los productos que sern utilizados (verduras y especias) son pesados
para tener la cantidad exacta de estos para el elaboracin del chicharrn; una vez que se tiene la
cantidad exacta a utilizar, las verduras (tomates, chiles rojos, cebollas y ajos) son trasladadas a
la mezcladora de alimentos junto con la carne y condimentos donde son triturados y mezclados.
Dicha mezcladora es de acero inoxidable y permite la homogenizacin de la mezcla, as como
una mayor extraccin de las protenas de las verduras (Ver anexo 3-ficha tcnica de mezcladora
y molino de carne) posteriormente son incorporadas en el BATCH de cocimiento de la carne.
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Imagen 2.4: Mezcladora
En el caso de las especies tambin son pesadas las que se utilizarn para el procesos de
produccin y despus incorporadas en el BATCH de cocimiento de la carne. Para la protena de
soya texturizada, est es hidratada con abundante agua y posteriormente pesada he incorporada
en el BATCH de cocimiento de la carne. (Ver anexo 3- Ficha tcnica de mezcladora y molino
de carne)
Imagen 2.5: Corte y preparacin de la carne.
Descongelamiento de carnes y grasa de cerdo

En esta etapa, las carnes de cerdo que sern utilizadas
para la produccin son descongeladas y pasan de un
cuarto de congelamiento a otro de refrigeracin para
luego ser manipuladas, dicha actividad se realiza en las
primeras horas del da, pues es necesario esperar el
tiempo necesario hasta que la carne se encuentre lo
suficientemente descongelada para realizar los cortes.
Posteriormente la carne es trasladada a la mezcladora de

alimentos y despus al molino de carne, en donde la
Imagen 2.6: Molino de carne. carne es procesada, dicho molino es de acero inoxidable
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y es fcil de limpiar al mismo tiempo permite los cortes ms grandes y garantiza un buen
proceso de la carne.
BATCH de cocimiento
Una vez todos los productos verduras, carnes y condimentos se encuentran preparados son
trasladados he incorporadas al BATCH de cocimiento de carne, haciendo uso de cocinas
rectangulares, una vez las carnes y dems ingredientes se encuentran cocidos adecuadamente
son homogenizados al incorporar una parte de la grasa de cerdos que ha sido procesada para la
fabricacin de manteca de cerdo para facilitar la homogenizacin del chicharrn molido.
Imagen 2.7: rea de cocimiento de la carne.
Empacado y comercializacin.
Una vez el chicharrn molido se encuentre fro y

homogenizado es trasladado al rea de empaque que es
donde se embolsa el producto de forma manual en bolsas de
polietileno de alta densidad, en presentacin de una libra.
Posteriormente es etiquetado y almacenado en cuartos fros
mientras espera ser comercializado.
2.5.2. Proceso de produccin de manteca de

cerdo.
La generacin de manteca de cerdo es un sub producto que

se genera de la produccin de chicharrn, para ello la grasa
de cerdo es recibida de forma congelada en cajas de cartn
corrugado, una vez es verificada la calidad de sta, una
parte es trasladada y almacenada hasta su uso en las
cmaras congeladoras y la otra parte es trasladada al cuarto
Imagen 2.8: Chicharrn de refrigeracin, en donde se espera a que est lo
elaborado suficientemente descongelada para poder manipularse y
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realizar los cortes necesarios para el proceso de produccin.
Una vez se encuentra descongelada, es cortada en trozos y pesada de acuerdo a la cantidad que
se ocupar para el proceso, posteriormente es trasladada al BATCH de cocimiento de la grasa de
cerdo haciendo uso de cocinas tipo wok. Una vez el producto se encuentra cocido, una parte es
incorporada a la preparacin de chicharrn molido para su homogenizacin, la otra parte de la
manteca es empacada en bolsa plsticas de 10 lbs, y almacenada congelada en el cuarto de
congelacin para su comercializacin o posterior uso.
2.6. Gas propano.
Para el proceso de coccin de la carnes, se hace uso de aproximadamente 200 galones de gas
propano para el accionar del sistema de cocinas, por lo que se cuenta con un Tanque
estacionario de Gas Propano de 250 galones de capacidad, ubicado en el rea de bodega, cerca
de los locker de los empleados. (Ver anexo 4- Facturas de mantenimiento tanque de gas)
Imagen 2.9: Tanque estacionario de gas propano
Las emisiones realizadas por las cocinas durante el cocimiento del producto son mitigadas
mediante el funcionamiento de un extractor de aire, que arroja los humos y olores hacia la
atmsfera. Dicho extractor de aire, es sometido a mantenimientos peridicos, para asegurar su
eficiencia. (Ver anexo 5- Ficha de mantenimiento de extractor de aire)
2.7. Trampa de grasa.
El proyecto cuenta ya con una trampa de grasa construida en el sitio, ubicada en el rea del patio
en el primer nivel. Dicha trampa permite la separacin y recoleccin de grasas y aceites de las
aguas provenientes del procesamiento de las carnes en el proyecto, evitando as el dao de la
tubera y que estas aguas ingresen directamente en la red de alcantarillado de ANDA.
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La principal funcin de esta unidad es la eliminacin de los desechos grasos que poseen un peso
especfico menor que el agua, dando lugar a flotacin. La grasa se separa en la superficie y se
retira mediante un vertedero ajustable, luego de que se haya acumulado, enfriado y solidificado.
Con esto se asegura que las lneas de interconexin de las unidades de tratamiento, no sean
atascadas por la acumulacin de la grasa
Actualmente el sistema no se encuentra funcionando adecuadamente por lo que es necesario el

desarrollo de un plan de mejora y mantenimiento que permita la optimizacin de la trampa de
grasa. A continuacin se presenta las mejoras que se le debern hacer al sistema para mejorarlo:
Reparacin de los repellos interiores en de

la trampa de grasa, la cual presenta un
aspecto de poco mantenimiento, por lo que
habr que picar repellos antiguos, resanar
con mezcla con aditivo para concreto y
pintar con pintura especial para piscina, a
fin de que se pueda mantener con un aspecto
ms limpio.
Mantenimiento mensual en general, para

con ello evitar obstrucciones y problemas de
malos olores.
Imagen 2.10: Trampa de grasa.
Sustituir algunas de las caeras o codos
visibles en las cajas de aguas grises de registro, para que se vea en excelentes condiciones.
2.8. Servicios bsicos.
2.8.1. Abastecimiento de agua potable.
Ya que el proyecto se encuentra completamente construido y est en funcionamiento desde hace

algunos aos, cuenta ya con el servicio de agua potable proporcionado por ANDA. (Ver Anexo
6- Recibo de agua potable y pipa de agua).
El consumo mensual promedio de agua potable oscila entre 26 - 30 metros cbicos de agua, lo
cual se ve reflejado en la factura; sin embargo, es importante mencionar, que durante un mes
promedio se solicitan entre 12 y 18 servicios de Pipa de agua, cada uno de una capacidad de
9 metros cbicos. (Ver Anexo 6- Recibo de agua potable y pipa de agua).
2.8.2. Manejo de aguas residuales de tipo ordinario.
Para el manejo de las aguas residuales ordinarias, el proyecto cuenta con los servicios de
alcantarillado proporcionado por ANDA (Ver Anexo 6- Recibo de ANDA y pipa de agua); pero
debido a que las aguas residuales generadas por el proyecto estn cargadas de grasa y slidos
derivados del proceso de produccin del chicharrn y la manteca, se ha construido una trampa
de grasa que retiene inicialmente los slidos, para luego pasar a la fosa sptica en donde la
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mayor cantidad de slidos son retenidos para evitar que lleguen directamente a la tubera de
desage y daarla u obstruirla.
Sin embargo, dicho sistema no est funcionando adecuadamente por lo que se desarrollar un
plan de mejora de dicho sistema, permitiendo as reducir el impacto ambiental que se pueda
estar generando por la contaminacin de aguas. Dicho plan est contemplado dentro del
Programa de Manejo Ambiental del proyecto.
2.8.3. Manejo de los desechos slidos.
Para el manejo de desechos slidos, considerando que esta es un pequea empresa familiar, las
cantidades generadas son separadas desde la fuente de origen, quedando nicamente menos de
una tonelada al mes para ser transportada por el servicio de recoleccin municipal de la Alcalda
Municipal de San Salvador para disposicin se final. (Ver anexo 7 - Recibo de luz y alcalda)
Las cantidades que se separan desde la fuente de origen (cartn corrugado y plstico), son los
generados en la etapa de recepcin de la materia prima, muchos de ellos son reutilizados o son
entregados para su reciclaje, evitndose que 8.72/ton/mes lleguen al relleno sanitario de San
Salvador. (Ver anexo 8- Plan para la gestin de los desechos slidos)
Plan para la gestin de desechos slidos.
La composicin fsica de los residuos slidos de la empresa TRIXY, est constituida en su

mayora por residuos orgnicos procedentes de la preparacin de materiales para preparar la
mezcla junto con crnicos de cerdo y especias. Los materiales que se utilizan en la preparacin
de la mezcla para chicharrones molidos son los siguientes:
Tabla 2.3: Materia prima
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Al analizar la informacin de la tabla anterior, se pueden observar tres grandes rubros en cuanto
al tipo de empaque de acuerdo a la materia prima que se procesa, las cuales son en su orden:
La carne de cerdo es comprada en cajas de cartn, que previamente se reciben

refrigeradas y son colocadas en cuarto fro, estas cajas son abiertas para su posterior
proceso de corte. Las cajas son dobladas y apiladas en un sitio ordenadamente.
Las verduras son desempacadas, higienizadas y cortadas, los sacos y cajas de madera son
colocados en un lugar aparte para su re-uso y reciclaje, y como es el caso de las cajas,
estas son devueltas al proveedor diariamente.
Los condimentos son simplemente utilizados en el momento de realizar la mezcla para

elaboracin de chicharrn molido.
Los empaques que se descartan son en su mayora, cartn, cajas de madera y recipientes
plsticos de 1 galn. Se considera que un 90% de los inorgnicos son almacenados y
entregados para su reciclaje a una empresa recicladora de la localidad, la cual los retira
una vez a la semana.
Todos estos residuos inorgnicos son reciclables, ya que durante su desempaque se tiene el
cuidado de no contaminarlos; de manera que se almacenan en un lugar adecuado para ese
propsito. (Ver anexo 8- Plan para la gestin de los desechos slidos)
Imagen 2.11: rea de reciclaje de cartn.
A continuacin, se describen las cantidades estimadas de materiales de descarte en el proceso, el

cual se resume en 4 columnas: Los materiales que ingresan, los cuales son tres tipos; las
cantidades de residuos slidos que se estima que se generan cada mes, el tipo de proceso que se
efecta a los materiales o materia prima y finalmente una descripcin del tipo y cantidad de
residuo slido resultante, los cuales son mnimos, dado que la empresa aprovecha todo los
materiales inorgnicos reciclables ya que se tiene especial cuidado en el momento del
desempacado.
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Imagen 2.12: Ciclo de los materiales durante la

fabricacin
Cantidades generadas
Se puede calcular que las cantidades de residuos slidos en total, que resultan del proceso, se
estiman en 9.69 ton/mes, equivalentes a 323 kilogramos /da. De estos, son reciclados un
estimado del 90%, de manera que al servicio de aseo solo es incorporado un 10% de los
desechos generados.
0.97 ton/mes residuo

9.69 ton/mes 8.72 ton/mes separado
solido para descarte y
desde fuente para reciclaje
entrega a servicio de
aseo
De las cantidades que se procesan, se obtienen los siguientes productos terminados, que se
resumen en la siguiente tabla.
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Tabla 2.4: Cuadro de materiales procesados TRIXI
PRODUCTO CANTIDADES
Grasas 20,000 lb cocidas/mes
Carnes 8,000 lb cocidas/mes
Protenas (Soya texturizada) 650 kg/mes
20,000-25,000 lb de
chicharrn en paquetes de 1 lb.
Producto terminado
6,000 libras de manteca
empacada por 1 lb.
2.8.4. Manejo de la escorrenta superficial.
Como se ha mencionado con anterioridad, el proyecto se encuentra construido y funcionando

desde hace algunos aos, y ya cuenta con un sistema de manejo de las aguas lluvias a travs de
cajas tragantes y cunetas ubicadas en la entrada del proyecto y el rea de parqueo y patio.
3. CONSIDERACIONES JURDICAS Y DE NORMATIVA AMBIENTAL.
Para la obtencin del Permiso Ambiental del proyecto ALIMENTOS TRIXY, y en

cumplimiento de los mandatos de la Ley de Medio Ambiente se present el formulario
ambiental regulado en los Arts. 22 de la Ley de Medio Ambiente y 20, 21 y 22 del Reglamento
General de la Ley de Medio Ambiente, presentado con fecha 7 de Noviembre de 2012, habiendo
recibido el nmero correlativo DGA 18681. En dicho formulario se incluy la informacin
preliminar bsica para el inicio de la evaluacin ambiental respectiva. (Ver Anexo 9- Anlisis
legal)
En seguimiento al formulario ambiental ingresado, el personal tcnico del Ministerio de Medio

Ambiente y Recursos Naturales (MARN), practic inspeccin al sitio con fecha 21 de
Noviembre de 2012, para verificar la informacin del expresado formulario. De acuerdo al
anlisis efectuado por el equipo tcnico evaluador del MARN, determin que, con base a la
informacin del formulario ambiental, de la visita de inspeccin y atendiendo a la naturaleza
del proyecto a desarrollar y a los Criterios de Categorizacin previamente elaborados, el
proyecto ALIMENTOS TRIXY, se clasifica dentro del Grupo B, Categora 2 y por lo
tanto se requiere de la elaboracin de un Estudio de Impacto Ambiental para su ejecucin, por
lo que mediante oficio RESOLUCIN MARN-No-18681-622-2013, de fecha 18 de Junio del
2013, el ministerio entreg los Trminos de Referencia para la elaboracin de Estudio de
Impacto Ambiental.
Las regulaciones sobre aspectos ambientales se identifican en los cuerpos normativos
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siguientes:
i. Constitucin de la Repblica de El Salvador.

ii. Tratados Internacionales en materia de medio ambiente ratificados por El Salvador.
iii. Reglamento Interno del rgano Ejecutivo.
iv. Legislacin Secundaria
v. Disposiciones Reglamentarias
vi. Sentencias de la Corte de Suprema de Justicia.
vii. Ordenanzas municipales.
Finalmente se incluyen consideraciones sobre las implicaciones del proyecto y las respectivas
conclusiones.
Conclusiones de la revisin y anlisis de la normativa jurdica aplicable al proyecto.
La ejecucin del proyecto se sujeta a las disposiciones legales que retoman el criterio del
aprovechamiento sostenible de los recursos, en el que si bien es cierto se tendrn
impactos ambientales, la titular del proyecto en el caso presente contemplar las
acciones e inversiones para compensar el deterioro que se llegue a ocasionar.
La observancia de la Legislacin que se ha relacionado garantiza la coordinacin

interinstitucional en la gestin y aprobacin del proyecto. La regulacin del objeto del
medio ambiente como el del caso que propicia este anlisis, es de orden
Interinstitucional en consonancia al carcter Interdisciplinario del Derecho Ambiental.
La titular del proyecto asegura que el mismo obtendr viabilidad ambiental, pues atiende
y atender las directrices de la autoridad administrativa y municipal, siendo procedente
el pronunciamiento del MARN y dems entidades en el sentido de otorgar el Permiso
solicitado previa observancia del procedimiento que se ha detallado y los que sean
aplicables.
La responsabilidad ambiental por la construccin y funcionamiento del proyecto

ALIMENTOS TRIXY, adopta dos vas: una de la Administracin en el seguimiento
a su desarrollo con estricto apego a las condiciones que se fijen en el PA y, la otra,
atinente a la titular en no apartarse de tales condiciones, sino en elevar su nivel de
diligencia y tutela de los recursos naturales que se pudiesen ver afectados, considerando
el entorno ya urbanizado, ya que la autorizacin que en este caso el MARN extienda no
se configura como permiso para contaminar.
Incumplir con las condiciones fijadas en el PA podra dar lugar a la sustanciacin del
Procedimiento Administrativo Sancionatorio (PAS) regulado en la LMA por incurrir en
las infracciones que ella expresa. (Arts. 85 y 86; 91 al 98, LMA), por lo que a la titular
se le podra aplicar la multa que corresponda de acuerdo a la infraccin cometida y
demostrada de acuerdo al debido proceso.
17
4. DESCRIPCIN, CARACTERIZACIN Y CUANTIFICACIN DEL MEDIO

AMBIENTE ACTUAL.
4.1. El proyecto en el entorno.

El proyecto consistente en el funcionamiento de una planta para la fabricacin y
comercializacin de diferentes productos de origen porcino, para el caso se trata de chicharrn
molido TRIXY. El proyecto se encuentra funcionando en una zona totalmente urbanizada cuyas
colindancias son casas de habitacin, oficinas y centros de trabajo.
El proyecto est bien distribuido y cuenta con los espacios adecuados para la fabricacin y
almacenamiento del producto procesado.
Cabe destacar que dado que es un proyecto que crea fuentes de empleo adems de ayudar a la
generacin de ingresos de los comerciantes de la zona, cuenta con el total apoyo de los vecinos
e instituciones del lugar.
Imagen 4.1: plano de ubicacin del proyecto
4.2. Medio fsico.
En toda el rea de San salvador se distinguen fisiogrficamente cuatro paisajes: Peniplanicies de

ceniza y toba; Planicies de piedemonte; Terrenos accidentados y montaosos, y Complejo de
18
entrellanos y valles interiores, y se encuentran diseminados en la zona y estos constituyen reas

de relieve bajo, de topografa ligeramente plana a ondulada, con poca diseccin. No son
extensos ni representan los paisajes comunes del rea total. Estas formaciones contienen, como
material geolgico reciente, estratos de polvo volcnico pomectico muy poco intemperizado,
que es el material de origen de los suelos comnmente llamados "Tierra Blanca".
4.2.1. Suelos.
Los suelos predominantes pertenecen al Grande Grupo de los Regosoles, y se caracterizan por
ser profundos, friables, de buena permeabilidad, de textura franca y franco arenoso, con estratos
superficiales de color pardo oscuro; tienen buen contenido de materia orgnica.
Los suelos son de origen volcnico, de profundidad variable, con textura franca y franco
arenosos, de color gris claro. A poca profundidad se encuentran reas con un manto de toba
dura, que aflora en las partes erosionadas. Asociados con estos suelos se encuentran, en las
partes ms bajas, intrusiones de suelos coluviales y aluviales compuestos por los mismos
materiales, pero de texturas ms finas que las anteriores y con estratos franco arcillosos, de
color gris claro, a ms de un metro de profundidad.
En la zona se pueden delimitar dos reas con suelos de alta capacidad agrcola, de las Clases II a
IV, separados por una franja transversal de la Clase VI, de orientacin este-oeste, ubicadas al
norte de la ciudad de San Salvador. El rea de suelos ubicada ms al norte, que corresponde a la
subzona de Quezaltepeque, comprende una llanura en posicin ms baja que la de San Salvador,
que est situada al sur. Los suelos de las Clases II y III corresponden generalmente a los
Regosoles profundos, con alta fertilidad inherente. Son susceptibles de riego y de uso intensivo
para la produccin de cosechas de ciclo corto. Estos suelos estn situados en los alrededores de
San Salvador, San Martn, Nejapa, Quezaltepeque y Nueva San Salvador. Las tierras de la Clase
IV, que se presentan extensas, estn situadas en el piedemonte de los cerros que bordean la
zona, particularmente en los terrenos que rodean al volcn Guazapa, y a lo largo de la carretera
Panamericana, entre San Bartolo y San Martn.
4.3. Medio biolgico.
4.3.1. Fauna.
En el rea del proyecto ALIMENTOS TRIXY la existencia de especies animales se puede

considerar baja, ya que como el proyecto se encuentra en un rea urbana, hay muy poca
vegetacin y hbitat para las especies animales, que en su mayora son pjaros y reptiles, de los
cuales ninguno se encuentra en dentro del listado de especies amenazadas o en peligro de
extincin. A continuacin se presenta un listado de las especies que se encuentran en los
alrededores del proyecto:
19
Tabla 4.2: Fauna observada en los entornos al proyecto.
NOMBRE NOMBRE ESTATUS

ORDEN FAMILIA
CIENTFICO COMUN
REPTILES
Squamata Iguanidae Basiliscus vittatus tenguereche
Phrynosomatidae Seloporus squamosus lagartija

Seloporus variabilis lagartija
AVES
Columbiformes Columbidae Columbina talpacoti tortolita rojiza
Cuculiformes Cuculidae Crotophaga pijuyo
sulcirostris
Passeriformes Cardenalidae Saltator coerulescens dichosofui
Quiscalus mexicanus clarinero, zanate
Troglodytidae Campylorhynchus guacalcha
rufinucha
Psittaciformes Psittacidae Aratinga canicularis chocoyo
Brotogeris jugularis catalnica
4.3.2. Flora.
La vegetacin en el rea del proyecto, ya que es en una zona urbanizada es escasa en su mayora
hierbas y pequeos rboles sembrados en los arriates y aceras, de los cuales ninguno se
encuentra en dentro del listado de especies amenazadas o en peligro de extincin. A
continuacin se presenta un listado de las especies que se encuentran en los alrededores del
proyecto:
Tabla 4.3: Flora observada en los entornos al proyecto.
NOMBRE NOMBRE
FAMILIA ESTATUS
CIENTFICO COMUN
Anacardiaceae Mangifera indica mango
Tabebuia cortez blanco
Bignonaceae
chrysantha
Papilionaceae Andira inermis Almendro de rio
Morceas Ficus retusa Laurel de la india
Amarylliadaceae Narcissus narciso
(Amarilceas)
Bignoniaceae Tabebuia rosea Maquilishuat
4.4. Medio socioeconmico.

4.4.1. Demografa.
San Salvador est ubicado en la zona central del pas. Su elevacin se encuentra entre 600 y
20
1000 metros sobre el nivel del mar. Aunque el municipio se encuentra a 650 msnm.
Limita al norte con los municipios de Nejapa, Mejicanos, Cuscatancingo, y Ciudad Delgado, al
este con Soyapango y San Marcos, al sur con Panchimalco y tambin con San Marcos, y al
oeste con Antiguo Cuscatln y Santa Tecla. (Ver anexo 10- estudio socio-econmico)
Su poblacin total es de 316,090 habitantes, distribuidos de la siguiente manera:
Tabla 4.4: Distribucin de la poblacin
Cantidad de Distribucin
Poblacin
habitantes porcentual
Rural 0 0%
Urbana 316,090 100.00%
TOTAL 316,090 100.00%
Fuente: Estudio Socioeconmico -Lic. Gabriela Oliva-2014
Como se puede observar a partir de la tabla 1, el 100.00% de la poblacin del municipio de San
Salvador vive en la zona urbana del municipio.
Distribucin de la poblacin por edad y gnero:
La presencia femenina en el municipio es del 54.37%, en tanto que la poblacin masculina

representa el 45.63% del total de habitantes. (Ver anexo 10- estudio socio-econmico).
En cuanto a edades, el 24.83% de la poblacin son nios y adolescentes, oscilando en las edades
de 0 a 14 aos; el 65.63% se encuentra en una edad econmicamente productiva, en el rango de
15-64 aos; y el 9.54% est en el rango de la tercera edad (65 aos a ms).
Tabla 4.5: Composicin por edad y sexo.

Edad Hombre Mujer TOTAL
0 - 14 40,043 38,452 78,495
15 - 64 92,536 114,918 207,454
65 - + 11,638 18,503 30,141
Total 144,217 171,873 316,090
Tasa de natalidad, mortalidad y migracin
Tasa de Natalidad
Esta variable da el nmero promedio anual de nacimientos durante un ao por cada 1000
habitantes, tambin conocida como tasa bruta de natalidad. La tasa de natalidad suele ser el
factor decisivo para determinar la tasa de crecimiento de la poblacin. Depende tanto del nivel
de fertilidad y de la estructura por edades de la poblacin. (Ver anexo 10- estudio socio-
econmico)
Para el caso, se tiene: 17,75 nacimientos/1.000 habitantes (Julio 2011 est.)
21
Tabla 4.6: comparativo tasa de natalidad 2003 Julio 2011

Ao Tasa de natalidad Cambio Porcentual
2003 27,9
2004 27,04 -3,08 %
2005 27,04 0,00 %
2006 26,61 -1,59 %
2007 26,13 -1,80 %
2008 25,72 -1,57 %
2009 25,31 -1,59 %
2010 18,06 -28,64 %
2011 17,75 -1,72 %
Tasa de Mortalidad
Esta variable da el nmero medio anual de muertes durante un ao por cada 1000 habitantes,
tambin conocida como tasa bruta de mortalidad. La tasa de mortalidad, a pesar de ser slo un
indicador aproximado de la situacin de mortalidad en un pas, indica con precisin el impacto
actual de mortalidad en el crecimiento de la poblacin. Este indicador es significativamente
afectado por la distribucin por edades. La mayora de los pases eventualmente mostrarn un
aumento en la tasa de mortalidad general, a pesar del continuo descenso de la mortalidad en
todas las edades, a medida que una disminucin en la tasa de fecundidad resulta en un
envejecimiento de la poblacin. (Ver anexo 10- estudio socio-econmico)
Para el caso, se tiene: 5,62 muertes/1.000 habitantes (Julio 2011 est.)

Tabla 4.7: comparativo tasa de mortalidad 2003 Julio 2011
Ao Tasa de mortalidad Cambio Porcentual
2003 6,01
2004 5,85 -2,66 %
2005 5,85 0,00 %
2006 5,78 -1,20 %
2007 5,6 -3,11 %
2008 5,53 -1,25 %
2009 5,47 -1,08 %
2010 5,61 2,56 %
2011 5,62 0,18 %
22
Tasa de Migracin.
Esta variable incluye la cifra correspondiente a la diferencia entre el nmero de personas que
entran y salen de un pas durante el ao por cada 1000 habitantes (basada en la poblacin
medida a mitad del ao).
Un exceso de personas que entran al pas se conoce como la inmigracin neta (por ejemplo, 3,56
migrantes/1000 habitantes); un exceso de personas que abandonan el pas se conoce como la
emigracin neta (por ejemplo, -9,26 migrantes/1000 habitantes). La tasa neta de migracin
indica la contribucin de la migracin al nivel total de cambios demogrficos. Altos niveles de
migracin pueden causar problemas tales como el aumento del desempleo y posibles conflictos
tnicos (si las personas estn llegando a un pas) o una reduccin en la fuerza laboral, quizs en
sectores clave (si las personas dejan un pas).
Para el caso, se tiene: -8,95 migrante(s)/1.000 habitantes (2011 est.)
Tabla 4.8: comparativo tasa de migracin 2008 2011

Ao Tasa de migracin neta Cambio Porcentual
2008 -3,4
2009 -3,27 -3,82 %
2010 -9,13 179,20 %
2011 -8,95 -1,97 %
4.4.2. Estructura familiar
La estructura familiar del municipio de San Salvador coincide con la estructura familiar de pas:
basada en un sistema mixto de matriarcado y patriarcado, se cuenta con familia nuclear, familia
compuesta y familia extensa.
Los factores que rigen la composicin familiar estn estrechamente relacionados con la
economa, la poltica, la educacin y cultura de pas.
En un ambiente estable, en el municipio de San Salvador, el promedio de las familias estn
compuestas por padre, madre e hijos. Dadas las actuales situaciones econmicas que enfrenta el
pas en este tipo de familias ambos padres deben aportar econmicamente para el soporte del
hogar. (Ver anexo 10- estudio socio-econmico)
El alto nivel de desempleo que enfrenta en estos momentos la poblacin salvadorea, tampoco
es un estimulante para que la familia se pueda desarrollar. Muchos han optado por irse al
exterior, para buscar mejores oportunidades de vida para sus familias lo que ha contribuido a la
desintegracin familiar.
Se considera que existen ms de 2.5 millones de salvadoreos viviendo en el exterior, hombres
y mujeres que han dejado a sus familias para poder solventar la responsabilidad personal que
conlleva tener hijos. De acuerdo a cifras gubernamentales, El Salvador tiene el 40% del total
emigratorio de toda Centro Amrica, cantidad que sigue aumentando cada da para contribuir a
23
romper lazos familiares.
4.4.3. Tendencia de crecimiento.

Promedio porcentual anual del cambio en el nmero de habitantes, como resultado de un
supervit (o dficit) de nacimientos y muertes, y el balance de los migrantes que entran y salen
de un pas. El porcentaje puede ser positivo o negativo. La tasa de crecimiento es un factor que
determina la magnitud de las demandas que un pas debe satisfacer por la evolucin de las
necesidades de su pueblo en cuestin de infraestructura (por ejemplo, escuelas, hospitales,
vivienda, carreteras), recursos (por ejemplo, alimentos, agua, electricidad), y empleo. El rpido
crecimiento demogrfico puede ser visto como una amenaza por los pases vecinos.
Tasa de crecimiento: 0,318% (2011 est.)
Tabla 4.9: comparativo tasa de crecimiento 2008 2011

Ao Tasa de crecimiento Cambio Porcentual
2008 1,68
2009 1,66 -1,19 %
2010 0,33 -80,12 %
2011 0,32 -3,03 %
4.4.4. Descripcin de los sistemas de vida, costumbres y actividades econmicas.
Salud y Morbilidad
Sobre el municipio de San Salvador, puede decirse que los cambios demogrficos y sociales han
incidido en el perfil epidemiolgico, refirindose al cuadro que refleja el tipo de enfermedades
consultadas y su frecuencia en un perodo dado.
Este muestra una alta prevalencia de enfermedades infecciosas vinculadas directamente con las
condiciones del medio, prcticas de carcter sanitario ambiental, deficiencias nutricionales,
hbitos de consumo, falta de educacin en salud, modo de vida y carencia de servicios bsicos
en algunas zonas rurales.
En este sentido, los problemas de salud ms importantes son la descompensacin alimentaria,
saneamiento ambiental insuficiente y poca cobertura para la promocin, prevencin y atencin
primaria de salud; lo cual es congruente con las principales causas de morbilidad de los menores
de cuatro aos de edad, que son las afecciones perinatales, infecciones intestinales, parasitismo
e infecciones respiratorias agudas, que tienen su explicacin con el deficiente saneamiento
ambiental de la vivienda o a nivel comunitario. Adems, el Ministerio de Salud Pblica y
Asistencia Social (MSPAS) reporta entre las principales enfermedades que se atienden las
infecciones respiratorias agudas, del aparato digestivo y de las vas urinarias, todas tpicas del
subdesarrollo, sin faltar la desnutricin y el trauma de nacimiento. A estos problemas se une un
deficiente control pblico de enfermedades contagiosas, as como de alimentos y bebidas.
Por esta razn, dentro del municipio se tiene un doble desafo: Terminar con el atraso
24
representado por las enfermedades del subdesarrollo, y enfrentar los problemas emergentes y
reemergentes asociados con el incremento en la esperanza de vida, la industrializacin, la
urbanizacin y la violencia. (Ver anexo 10- estudio socio-econmico)
Una referencia en este sentido es la poltica del MSPAS como institucin rectora del sector, que
dice: Mejorar el acceso efectivo a los servicios bsicos en materia de salud, con nfasis en la
promocin de la salud, a fin de elevar el nivel de vida de la poblacin salvadorea. Para ello es
necesario realizar una re conceptualizacin del modelo de atencin en salud, que adolece de
coberturas deficientes en los programas de atencin, de escasa calidad de los servicios en s; un
enfoque de la salud pblica donde an priva el nfasis curativo.
En cuanto a la gestin administrativa, es decir, los sistemas de suministro financiero, de apoyo
tcnico y logstico; por ser altamente verticalista y centralizada, esta debe mejorar,
repercutiendo en niveles de eficiencia. En cuanto al marco legal institucional est desfasado de
cara a los procesos de cambios internos y externos de las instituciones del sistema nacional de
salud; adems de no facilitar la aplicacin de los principios de la seguridad social.
No obstante, ya que el Ministerio de Salud y el Seguro Social han iniciado procesos de
modernizacin, como por ejemplo las departamentalizaciones por las antes llamadas regiones de
salud, la creacin de los sistemas bsicos de salud integral (SIBASI), y el establecimiento de
clnicas comunales. En este sentido, se tiene que a pesar de la modernizacin implementada, la
cobertura sigue siendo deficiente, tambin se contina con la orientacin de una medicina
curativa y no preventiva, que es lo menos importante en las condiciones de salud y poblacin
actuales, ya que la mayor demanda se concentra en el primer nivel de atencin, es decir, los
servicios en salud prestados por parteras capacitadas, promotores de salud, clnicas comunales,
casas de salud, centros rurales de nutricin y unidades de salud; estos significa que el cuadro de
morbilidades todava corresponde a causas de pobreza y saneamiento ambiental deficiente. Se
tiene adems que el modelo de gestin no deja de ser en la prctica centralizado, en cuanto a la
participacin ciudadana esperada, esta no se cumple, sin omitir la existencia de niveles de
coordinacin interinstitucional, en relacin al equipo mdico y de oficina, este contina
utilizndose a pesar de su deterioro. La regulacin del respaldo legal institucional no responde
expeditamente a las exigencias del presente; por otro lado a travs de Comits de contralora
social de las Unidades de Salud, la poblacin usuaria, sigue costeando las atenciones con las
llamadas cuotas voluntarias.
Educacin
El municipio de San Salvador cuenta con numerosos centros escolares, institutos y colegios
privados donde se imparte educacin primaria, y secundaria, y educacin a nivel de bachillerato
general. El municipio tambin cuenta con universidades para que se contine con educacin
superior.
En la tabla 7 se puede observar la poblacin en edad escolar del municipio. Como se puede
notar, el 15.02% de la localidad est en edad de educacin primario; el 11.68% en edad
secundaria y el 73.30% restante se encuentra en edad de bachillerato y edad universitaria.
Sin embargo, pese a los datos, segn datos de la alcalda, a partir de los 13 aos de edad, se
empieza a dar un ausentismo generalizado en las escuelas del municipio, debido a la necesidad
econmica de las familias, esto se suma a que no todos los chicos continan con sus estudios a
nivel de bachillerato y muy pocos tienen acceso a nivel de educacin superior. (Ver anexo 10-
25
estudio socio-econmico)
Tabla 4.10: Poblacin en edad escolar
Rango de edad Cantidad Porcentaje
0-5 4,631 1.58%
6-12 39,378 13.44%
13-18 34,227 11.68%
19-25 37,724 12.87%
26-+ 177,100 60.43%
TOTAL 293,060 100.00%
Otro factor de ausentismo escolar es debido a que San Salvador figura como uno de los
municipios con mayor presencia delincuencial, razn por la cual el ausentismo escolar ha
incrementado, en especial en el ltimo ao, debido a amenazas de pandillas.
No obstante el ausentismo escolar, 92.71% de la poblacin del municipio de San Salvador sabe
leer y escribir, contra un 7.29% analfabeta.
Tabla 4.11: sabe leer/escribir
Rango de
SI NO TOTAL
edad
0-5 1,323 3,308 4,631
06-12 35,71 3,668 39,378
13-18 33,691 536 34,227
19-25 37,018 706 37,724
26-+ 164,083 13,017 177,100
TOTAL 271,825 21,235 293,060
Presencia Institucional y Organizacin Comunitaria

En toda la zona hay unidades de salud, centros escolares, institutos, centros de rehabilitacin
privado, numerosas iglesias, cruz roja, grupos de auto-ayuda, canchas deportivas, casas de la
cultura, mltiples parques, centros comerciales y atracciones tursticas.
La poblacin cuenta con todos los servicios bsicos: agua potable, energa elctrica, telefona,
correos, internet, cable, PNC y juzgado de paz.
Este municipio, es uno de los que ms reporta delincuencia, maras y drogas en la zona. Con
respecto a las denominadas maras, las autoridades son un poco hermticas para dar informacin,
pero la poblacin asegura que, aunque han disminuido con el Plan Mano Dura, todava existen,
al igual que los asaltos, robos, asesinatos y delincuencia en general. Las drogas consumidas son
marihuana, crack, cocana y pega. (Ver anexo 10- estudio socio-econmico)
4.4.5. Economa
El principal impulso de crecimiento de la economa del municipio de San Salvador proviene del
comercio formal e informal.
El municipio cuenta con numerosos lugares de comercio y produccin de alimentos, bebidas y

26
artesanas. Tambin materiales de construccin, industrias farmacuticas y qumicas, as como

negocios de mecnica automotriz, y electrodomsticos.
Asimismo, es sede de importantes centros comerciales que, adems de ofrecer productos a los
visitantes, son una fuente de empleo para muchas familias salvadoreas. Tambin existen
prestigiosos centros de negocios.
En cuanto a los mercados municipales y el comercio informal, destaca el Mercado Central, el
ms grande de la ciudad que cuenta con diez pabellones; otros son: San Jacinto, Belloso, La
Tiendona, Sagrado Corazn, San Miguelito, San Antonio, y Tinneti. (Ver anexo 10- estudio
socio-econmico)
4.4.6. Bienes de Inters Cultural
No se localizan y/o identifican reas tursticas, arqueolgicas y edificaciones histricas o de
inters particular a lo largo de los corredores y en el AID del proyecto.
5. IDENTIFICACIN, PRIORIZACIN, PREDICCIN Y CUANTIFICACIN DE

LOS IMPACTOS AMBIENTALES.
El trmino impacto ambiental se aplica como una alteracin en las condiciones del medio
existente, debida a la realizacin de las actividades propias de un proyecto. Para la evaluacin
de los Factores Ambientales a ser impactados, se utilizar una matriz de doble entrada, ubicando
en las filas los Factores Ambientales y en las columnas las Actividades del Proyecto; en la
matriz se localiza y analiza el lugar donde interactan las Actividades del Proyecto con los
Factores Ambientales, en la interaccin se manifiesta un impacto ambiental potencial que debe
ser analizado para determinar su significancia.
La interaccin debe ser evaluada individualmente para valorar la significancia del impacto
ambiental potencial. Para cuantificar cada impacto ambiental potencial se har uso del Mtodo
de Criterios Relevantes Integrados, con el cual obtiene un ndice de Valoracin del Impacto
Ambiental (IVIA).
Los criterios utilizados en el mtodo son:
Riesgo o Probabilidad
Intensidad
Extensin
Reversibilidad
Duracin
Cada criterio se ponderar y la suma total de ellos ser igual a uno. Se utilizar la cuantificacin
siguiente:
27
Tabla 5.1: Criterios relevantes integrados.

Criterios Ponderacin
Riesgo 0.20
Intensidad 0.20
Extensin 0.10
Reversibilidad 0.30
Duracin 0.20
Total 1.00
A cada criterio se le asigna un peso, el cual valora su condicin conforme su caracterizacin de

la manera siguiente:
Tabla 5.2: Criterios valorizacin por peso.
Criterios Valoracin por peso
10 5 2
Riesgo Alto Medio Bajo
Intensidad Alta Media Baja
Extensin Regional Local Puntual
Reversibilidad Irreversible Reversible Reversible
a 10 aos <10 aos
Duracin Larga: Media: Corta:
> 5 aos 2 a 5 aos < 2 aos
Actividades del Proyecto:
Las actividades que se han programado para el desarrollo del proyecto corresponden nicamente
a la etapa de funcionamiento, ya que el proyecto ya est construido y cuenta con todas las
instalaciones necesarias para el desarrollo de las actividades.
Para la fase de funcionamiento se determinan las actividades siguientes:
Operacin:
Funcionamiento del proyecto: El funcionamiento del proyecto no afecta de forma significativa

al medio ambiente, ya que se ha considerado un sistema adecuado de evacuacin de aguas
residuales as como el manejo de los desechos slidos, para evitar la contaminacin del
ambiente y generacin de focos de infeccin.
Empleo:
Se demandar mano de obra para la implementacin de los planes de mejora as como para la
produccin, actualmente el proyecto es una fuente de generacin de empleo en la zona.
5.1. Factores ambientales a ser impactados.
Se consideraron los siguientes factores ambientales a ser evaluados: Suelo, Aire y Socio-
Econmico.
28
Suelo: Contaminacin de suelo.

Aire: Contaminacin de aire.
Socio-econmico: Empleo.
Tabla 5.3: Matriz de interaccin del proyecto con el medio ambiente.
Operacin
Actividades del proyecto
Factores Atributos Funcionamiento Empleo

Ambientales Ambientales
Contaminacin de
Suelo 1(-)
suelos
Contaminacin de
Aire 2(-)
aire.
Socio-
Econmico y Mano de obra
3(+)
social
5.2. Descripcin de interacciones.
Interaccin No.1
El funcionamiento del proyecto genera, un impacto no significativo al suelo, ya que para evitar
la contaminacin del suelo por aguas residuales de tipo ordinario, stas sern tratadas en una
forma ambientalmente adecuada, a travs de un plan de mejora del sistema de manejo de las
aguas residuales que actualmente utiliza el proyecto, as como tambin se implementar un plan
para el manejo de los desechos slidos.
Interaccin No.2
El funcionamiento del proyecto genera un impacto no significativo al aire, ya que para eliminar
los malos olores que se generan en el proyecto debido a las actividades que se desarrollan, se
instalar un extractor industrial, que permitir eliminar los malos olores de las diferentes reas
de trabajo y generar un ambiente ms agradable, adems se implementar un plan de limpieza
general de cada rea de trabajo reduciendo malos olores y focos de infeccin.
Interaccin No.3
El funcionamiento del proyecto genera un impacto positivo en el factor socio-econmico de la

zona, ya que ha generado fuentes de empleo para los habitantes de las zonas aledaas, adems
de contribuir de forma permanente al efecto multiplicador de la economa local.
5.2.1. Identificacin y prediccin de impactos ambientales.
Al analizar las interacciones entre las actividades del proyecto y los factores ambientales que
29
podran ser impactados, se determin el siguiente listado genrico de impactos ambientales:
Tabla 5.4: Listado genrico de impactos ambientales
No Actividad del proyecto Interaccin Impactos Ambientales

Contaminacin de suelos (Generacin de
aguas residuales y generacin de desecho
1 Funcionamiento
1,2y3 slidos).
Contaminacin de aire
Desarrollo socio-econmico de la zona
5.2.2. Determinacin de la significancia de los impactos ambientales potenciales.
Utilizando el Mtodo de los Criterios Relevantes Integrados se determina la significancia de

cada impacto ambiental potencial.
Tabla 5.5: Contaminacin de suelo. (Funcionamiento).
# 1: Impacto Ambiental potencial: Contaminacin de suelo.

Criterio Valoracin del peso ndice de valoracin
Anlisis del criterio
ponderado del criterio Ambiental (IVA)
Por el tipo de proyecto, las aguas
residuales contienen una gran Media
Riesgo: 0.20 0.20 x 5 = 1.0
cantidad de grasa y desechos 5
slidos orgnicos.
La intensidad del impacto es
considerado medio ya que se
Media
Intensidad: 0.20 cuenta con los sistemas de 0.20 x 5= 1.0
5
tratamiento, solo es necesario el
mantenimiento y mejora.
Ser nicamente en el rea del Puntual
Extensin: 0.10 0.10 x 2 = 0.20
proyecto. 2
Una vez mejorado el sistema, el
Reversibilidad: Reversible
riesgo de contaminacin se 0.30 x 2 = 0.60
0.30 2
reduce.
Una vez mejorado el sistema se Corta
Duracin: 0.20 0.20 x 2= 0.80
reduce la contaminacin. 2
IVIA (-) 3.60
30
Tabla 5.5: Contaminacin de suelo. (Funcionamiento).

# 2: Impacto Ambiental potencial: Contaminacin de suelo.
Criterio Valoracin del peso ndice de valoracin
Anlisis del criterio
ponderado del criterio Ambiental (IVA)
Por el tipo de proyecto y materia
prima que se ocupa para
Media
Riesgo: 0.20 produccin, se generan malos 0.20 x 5 = 1.0
5
olores que pueden afectar al
entorno del proyecto.
Debido a que la empresa es
Media
Intensidad: 0.20 pequea la emanacin de malos 0.20 x 5= 1.0
5
olores es relativamente mnima.
Ser nicamente en el rea del Puntual
Extensin: 0.10 0.10 x 2 = 0.20
proyecto. 2
Para minimizar los malos olores,
se instalar un extractor
Reversibilidad: industrial, adems se Reversible
0.30 x 2 = 0.60
0.30 implementar un plan de limpieza 2
general en cada rea de trabajo al
finalizar cada jornada.
Una vez instalado el extractor
industrial, cada rea de trabajo
tendr un ambiente ms agradable Corta
Duracin: 0.20 0.20 x 2= 0.80
y benigno. Dicho sistema se 2
utilizar durante toda la vida til
del proyecto
IVIA (-) 3.60
Tabla 5.7: Desarrollo socio econmico de la zona. (Funcionamiento)

#3: Desarrollo socio econmico de la zona
Valoracin del peso ndice de valoracin
Criterio ponderado Anlisis del criterio
del criterio Ambiental (IVA)
El funcionamiento del proyecto
ha generado fuentes de empleo
que permiten la estabilidad Medio
Riesgo: 0.20 0.20 x 10 = 1.00
econmica de las familias de las 5
personas actualmente trabajan de
forma permanente.
El empleo que se ha generado es Alta
Intensidad: 0.20 0.20 x 10 = 2.00
permanente. 10
Se ha hecho uso de habitantes de
Regional
Extensin: 0.10 las zonas aledaas para dicho 0.10 x 10 = 1.00
10
empleos.
Ser irreversible, pues las plazas
Reversibilidad: Irreversible
de empleo que se han generado 0.30 x 10 = 3.00
0.30 2
son fijas.
Sera de larga duracin, durante
Larga
Duracin: 0.20 todo el funcionamiento de 0.20 x 10 = 2
10
proyecto.
IVIA (+) 9.00
31
Tabla 5.7: Priorizacin de Impactos Ambientales Potenciales Negativos
IMPACTO AMBIENTAL POTENCIAL

PRIORIDAD IVIA
NEGATIVO
1 Contaminacin de suelo. 3.60
1 Contaminacin de aire. 3.60
Tabla 5.8: Priorizacin de Impactos Ambientales Potenciales Positivos
IMPACTO AMBIENTAL POTENCIAL

PRIORIDAD IVIA
POSITIVO
1 Desarrollo econmico y social de la zona. 9.00
Los impactos positivos se toman como valor agregado al proyecto puesto que generan
condiciones aptas para el desarrollo sostenible tanto del proyecto como de la zona; por tanto, se
proponen a continuacin solamente las Medidas Ambientales para compensar los impactos
negativos significativos identificados.
Tabla 5.9: Determinacin de las Medidas Ambientales.
IMPACTO AMBIENTAL
MEDIDA AMBIENTAL
POTENCIAL NEGATIVO
Plan de mejora y mantenimiento del sistema de
tratamiento de aguas residuales.
Contaminacin de suelo
Plan integral para el manejo y recoleccin de los
desechos slidos.
Instalacin y mantenimiento de extractor
industrial.
Contaminacin del aire
Plan de limpieza y desinfeccin de las reas de
trabajo.
6. INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DEL ANLISIS DE LOS

BENEFICIOS-COSTOS, RENTABILIDAD Y EFICIENCIA.
Este apartado no es aplicable al proyecto ALIMENTOS TRIXY ya que este solo aplica a
actividades, obras o proyectos pertenecientes al sector pblico. Siendo que el proyecto objeto de
este Estudio de Impacto Ambiental pertenece a una institucin privada, no corresponde realizar
este tem.
32
7. PROGRAMA DE MANEJO AMBIENTAL.
El Programa de Manejo Ambiental (PMA) considera las medidas requeridas para mitigar los
impactos negativos generados por las actividades y que no poseen una medida de control,
mitigacin y compensacin. La mayora de estas han sido contempladas en la ingeniera del
proyecto, y forman parte del PMA. Estas medidas poseen un cronograma de ejecucin, as como
un programa de monitoreo, los cuales sern las pautas para la verificacin de la realizacin de
dichas actividades por parte del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN).
Tabla 7.1: Impactos, Prevencin, Atenuacin, Compensacin.
TIPO DE MEDIDAS AMBIENTALES

IMPACTOS
PREVENCIN ATENUACIN COMPENSACIN
Plan de mejora y
mantenimiento de sistema de
tratamiento de aguas
residuales.
Contaminacin
de suelo Traslado de los desechos
Se colarn contenedores slidos por parte del servicio
rotulados para la de la Alcalda Municipal de
separacin de los desechos San Salvador para su
slidos. disposicin final
ambientalmente adecuada
Instalacin y mantenimiento de
extractor de olores tipo
Contaminacin industrial.
del aire Plan de limpieza y
desinfeccin de las reas
de trabajo.
7.1. Ejecucin de las medidas ambientales.
7.1.1. Plan de mejora y mantenimiento del sistema de tratamiento de aguas

residuales.
El proyecto cuenta ya con un sistema de manejo de aguas residuales, sin embargo este no se
encuentra funcionando adecuadamente por lo que se implementar un plan de mejora y
mantenimiento de dicho sistema para reducir la contaminacin que el proyecto pueda estar
generando. A continuacin se presenta las mejoras que se le deber hacer al sistema para
mejorarlo:
33
Trampa de grasa
Reparacin de los repellos interiores en la trampa de grasa, la cual presenta un aspecto de poco
mantenimiento, por lo que habr que picar repellos antiguos, resanar con mezcla con aditivo
para concreto y pintar con pintura especial para piscina, a fin de que se pueda mantener con un
aspecto ms limpio, as mismo ser necesario sustituir algunas de las caeras o codos visibles
en las cajas de aguas grises de registro, para que se vea en excelentes condiciones.
Tambin se tendr que colocar una zaranda o rejilla en la trampa de grasa, para retener los
desechos slidos procedentes de los procesos de produccin as como las grasas.
Imagen 7.2: Trampa de grasa.
El costo total de las mejoras en el sistema de tratamiento de aguas residuales es de

OCHOCIENTOS CINCUENTA 00/100 dlares de Los Estados Unidos de Amrica
($850.00)
Mantenimiento
Trampa de grasa.
La capacidad de almacenamiento de la trampa de grasa es de 0.23m, el estndar de

mantenimiento para una trampa de grasa es de una vez al mes y consistir en el retiro del
material flotante y del material sedimentable, que son los que generalmente obstruyen y daan
la tubera. La limpieza debe efectuarse durante las primeras horas de la maana cuando la
temperatura del aire y del agua residual alcanza sus valores mas bajos lo que facilita el retiro del
material grado.
El retiro de estos residuos ser responsabilidad del titular del proyecto, quien contratar una
empresa autoriza que realizar dicha actividad. Sacndolo con equipo de succin los slidos
acumulados en el fondo, esto tendr un costo de $90 por m dando un total de $20.07 por los 24
meses el total es de $ 496.80.
34
Al final del retiro de los residuos en la trampa de grasa, se aplicara el producto Free Flow bio,
proporcionado por la empresa NCH El Salvador, SA. De C.V., el producto consiste en cinco
tipos diferentes de bacterias que atacan las fuentes de alimentos y las convierten en agua y CO2,
y a su vez, generan ms bacterias. Estas bacterias estn listas para ir a trabajar tan pronto como
entran en el sistema de drenajes, mejorando la eficacia de cada tratamiento.
Las bacterias de Free-Flow liberan enzimas especficas para que puedan digerir y eliminar los
sebos, almidones, protenas, papel y vegetales, y desechos animales y humanos, a la vez reduce
la cantidad de grasas, aceites y sebos que suelen pasar a la fosa sptica. Las enzimas free flow
bio ser vertidas en la trampa de grasa de manera mensual una vez finalizado el mantenimiento
respectivo. (Ver anexo 11- Ficha de producto para trampa de grasa).
El costo de free flow bio es de $565.00, el cual es suficiente para 8 aplicaciones por lo que
$565.00 x 3 veces al ao que se comprar el producto da un total de $1,695.00.
El costo total del mantenimiento de la trampa de grasa es de DOS MIL CIENTO NOVENTA
Y UNO 80/100 dlares de Los Estados Unidos de Amrica ($2,191.80)
Fosa sptica.
Para la fosa sptica se deber realizar una limpieza cada 6 meses, la succionando el 90% de los
lodos en el fondo del tanque. El restante 10% permanecer en el tanque ya que servir como
inculo para que la nueva materia orgnica que entra al tanque comience de inmediato su
proceso de descomposicin anaerobia y facultativa. Dicha actividad ser responsabilidad del
titular y ser realizada por una empresa autorizada, el costo por limpieza es de $200.00 por dos
veces al ao, por dos aos son $800.00.
El costo del mantenimiento de la fosa sptica es de OCHOCIENTOS 00/100 dlares de Los

Estados Unidos de Amrica ($800.00)
El costo del Plan de mejora y mantenimiento del sistema de tratamiento de aguas residuales es
de DOS MIL NOVECIENTOS NOVENTA Y UNO 80/100 dlares de Los Estados Unidos
de Amrica ($2,991.80)
7.1.2. Plan integral para el manejo y recoleccin de los desechos slidos.
Para el manejo de los desechos slidos se establecer un plan integral que permitir disminuir
desde el origen las cantidades de residuos slidos generados por el proyecto, por medio de un
Plan Educativo Permanente (P+L) tendiente a educar a los empleados, para reducir, aprovechar
los residuos slidos generados y que el impacto por las actividades de la empresa sea el menor
posible para el medio ambiente.
Este modelo favorece la valorizacin de residuos slidos, que en su mayora es cartn

corrugado, as como pequeas cantidades de orgnicos (vegetales) que son recolectados por el
servicio de aseo municipal. A continuacin se describen los planes que se desarrollaran en el
proyecto:
35
Separacin de los desechos slidos
Se colocarn dos tipos de depsitos plsticos con tapaderas de dos colores: Uno negro para
residuos secos (empaques y envoltorios, etc.) y otro verde para residuos hmedos (cascaras,
peladuras de verduras y semillas, etc.).
Las cantidades generadas por esta pequea empresa familiar, si son separadas desde la fuente de
origen, quedar nicamente menos de una tonelada al mes para ser transportada por el servicio
de recoleccin municipal a disposicin final. Los residuos slidos ah depositados, deben estar
con bolsas plsticas en su interior, para su fcil evacuacin y limpieza.
Los lugares donde se coloquen los dos depsitos deben ser diariamente higienizados con
productos de limpieza y deben ser diariamente evacuados para que los residuos ah colocados no
permanezcan mas de 7 horas durante la jornada laboral, debindose con esto, cumplir con las
medidas sanitarias que exige el Ministerio de Salud Publica.
rea de reciclaje.
En el sitio de acopio de cartn y otros materiales como botellas plsticas, se mejorar

instalando un techo o cubierta, para evitar se moje durante la poca lluviosa y con ello perder su
valor o genere acumulacin de agua que pueda generar enfermedades.
El costo total de implementacin del plan integral para el manejo y recoleccin de los desechos
slidos es de NOVECIENTOS CUARENTA Y CINCO 00/100 dlares de Los Estados
Unidos de Amrica ($945.00)
7.1.3. Instalacin y mantenimiento de extractor industrial.
Por el tipo de proyecto y materia prima que es ocupada para el proceso de produccin de
chicharrn molido TRIXY y manteca, se generan malos olores que afectan al entorno del
proyecto y que tambin generan contaminacin del aire, por ellos se instalara un extractor
industrial tipo Elico. La funcin ser hacer circular y renovar el aire en las diferentes reas de
trabajo para proporcionar oxgeno suficiente a los trabajadores y eliminar olores que son
generados por el procesamiento de carnes.
Los extractores elicos funciona con la energa del viento en el exterior y el diferencial de
temperatura interna/externa de la edificacin e iniciando as su modo de extraccin por
induccin y combina dos formas de energa, la elica que no consume energa y la elctrica
cuando es totalmente indispensable por la velocidad de los vientos, en dicho caso, el extractor
est apoyado por un motor que opera automticamente solo cuando las condiciones de viento no
son favorables para que este funcione, ya que no opera a su mximo rendimiento si no hay
viento en la zona. A continuacin se enumeran los beneficios del uso de dicho sistema:
36
Requiere el mnimo de mantenimiento.

Proporcionan un ambiente ms benigno
para la conservacin de los diferentes
insumos y materia prima que se almacena
en el proyecto
Extraen humos, gases, vapores, polvillo,
humedad, olores, renovando el aire
ambiental interior.
Equilibran las temperaturas internas y
externas
Elevan los ndices de confort trmico.
En caso de incendio tienen la capacidad de
evacuar los gases rpida y
Imagen 7.3: Extractor industrial tipo elico. automticamente.
El costo de instalacin de extractor industrial tipo elico es de MIL NOVECIENTOS 00/100

dlares de Los Estados Unidos de Amrica ($1,900.00).
Mantenimiento.
El mantenimiento de los extractores tipo elicos es casi mnimo, pues no requiere mayor
mantenimiento ya que no gira permanentemente, solo se orienta a favor del viento, por ende no
desgasta los rodamientos como lo hace el de Turbina y no se le entra el roci del agua ya que la
cabeza es totalmente impermeable, sin embargo, es recomendable que anualmente se este
verificando sus funcionamiento y que no presente ningn tipo de obstruccin o dao ocasionado
por el uso.
El costo mantenimiento de extractor industrial tipo elico es de TRESCIENTOS 00/100

dlares de Los Estados Unidos de Amrica ($300.00).
Por lo que el costo total de instalacin y mantenimiento de extractor industrial es de DOS MIL
DOSCIENTOS 00/100 dlares de Los Estados Unidos de Amrica ($2,200.00).
7.1.4. Plan de limpieza y desinfeccin de las reas de trabajo.
El plan de limpieza y desinfeccin de las reas de trabajo, agrupa el conjunto de operaciones que
tienen como fin eliminar la suciedad y mantener controlada bajo mnimos la carga microbiana.
La limpieza y desinfeccin debe actuar sobre las distintas superficies de trabajo: utensilios,
equipos, paredes, suelos y techos; por lo que deben ser desinfectadas todos los das al finalizar la
jornada laborar, esto evitar los criaderos de cucarachas y ratones que suelen llegar cuando hay
residuos.
La limpieza tiene como objetivo la eliminacin de la suciedad orgnica y/o inorgnica adherida
a las superficies, sin alterar stas, siendo a vez lo ms respetuoso posible con el medio ambiente,
haciendo uso de productos de limpieza y con un bajo impacto en las aguas residuales y su
37
tratamiento, estos son: el HI BRITE PLUS y SOOTAWAY. El modo de empleo de dichos

productos ha sido instruido por parte de la empresa NCH El Salvador, hacia el personal de
planta. (Ver anexo 12- Ficha tcnica productos de limpieza).
La desinfeccin tiene como objetivo la destruccin o reduccin en mayor o menor medida de

los microorganismos presentes en las superficies, hasta reducirla carga microbiana de las
mismas a niveles que no sean nocivos.
Mtodo de limpieza
a) Recoger o proteger los alimentos que pueden contaminarse en el proceso de limpieza.

b) Eliminar la suciedad ms visible, sin aplicar ningn producto: se recomienda frotar o
cepillar.
c) Enjuagar previamente, antes de aplicar cualquier producto, preferiblemente con agua
caliente para evitar acumulacin de suciedad en el agua de lavado.
d) Aplicar el detergente o desengrasante, siguiendo las instrucciones del fabricante.
e) Aclarar con agua abundante para retirar los restos de suciedad y de detergente.
f) Aplicar el desinfectante teniendo en cuenta el tiempo de aplicacin y la concentracin
del producto.
La frecuencia de la limpieza debe ser diaria al finalizar la jornada laboral, dejando todo limpio y
desinfectado para el da siguiente. La limpieza de otros elementos (cmaras, despensas, etc.) o de
las instalaciones (paredes, techos), si no se ensucian a diario, podr ser limpiada peridicamente.
La finalidad es garantizar que siempre se encuentren limpios y, por tanto, la frecuencia de esta
limpieza debe fijarse en funcin de las necesidades propias del proyecto.
El costo total de Plan de limpieza y desinfeccin de las reas de trabajo es de QUINIENTOS

00/100 dlares de Los Estados Unidos de Amrica ($500.00).
7.1.5. Costo y resumen.
El monto total del PMA asciende a la cantidad de SEIS MIL SEISCIENTOS TREINTA Y
SEIS 80/100 Dlares de los Estados Unidos de Amrica (US$ 6,636.80), ser realizado en un
perodo de 2 aos.
7.2. Descripcin del Monitoreo.
El seguimiento y control del programa debe asegurar que los impactos y las medidas ambientales
se cumplan conforme las normativas de la entidad reguladora en el tiempo previsto. Las
actividades de monitoreo sern realizadas con el objetivo de verificar la realizacin de las obras y
actividades propuestas para reducir o eliminar los impactos negativos al medio ambiente. As, se
requieren de monitoreo visual y cuantitativo para las obras a realizar y cualitativos de las
actividades, as como de personas capacitadas que puedan evaluar y metodologas para hacer
cumplir correctamente las medidas propuestas en el EsIA.
38
a) Monitoreo del sistema de tratamiento de aguas residuales: Este consistir en verificar el

buen estado del sistema, as como el volumen de sedimentos acumulados en el fondo del
tanque sptico y la trampa de grasa. Tambin se debern realizar una limpieza mensual
para evitar la acumulacin de sedimentos que puedan reducir el buen funcionamiento del
sistema, as como el de las rejillas de la trampa de grasa. Estas actividades sern
responsabilidad del titular del proyecto, por medio de contratacin de personas
capacitadas para realizar estas actividades.
b) Monitoreo del manejo del desecho slido: Se verificar de forma peridica la disposicin
temporal de los desechos slidos que genere el proyecto, evaluando el estado de los
contenedores y remplazndolos cuando estos se daen, as como la separacin adecuada
de los mismos dependiendo el tipo de desechos.
c) Monitoreo de extractor industrial: Se verificar de forma peridica el funcionamiento de
dicho sistema, y anualmente se le dar un mantenimiento permitiendo que el sistema
trabaje adecuadamente y se encuentre en buenas condiciones.
39
Tabla 7.2: Cuadro resumen del PMA en la etapa de funcionamiento.
40
Tabla 7.3: Resumen del Programa de Monitoreo en la etapa funcionamiento.
41
Tabla 7.4: Cronograma de ejecucin de las medidas ambientales de prevencin, atenuacin y compensacin propuestas en la
etapa de preparacin y construccin.
42
8. BIBLIOGRAFA.
Los documentos que han servido de gua para la elaboracin de este Estudio de Impacto
Ambiental, son los siguientes:
i. Ley del Medio Ambiente y su Reglamento General.

ii. Ley de Urbanismo y Construccin.
iii. Trminos de Referencia emitidos mediante oficio MARN-No-18681-622-2013
iv. Gua Ambiental Centroamericana Para El Sector De Desarrollo De Infraestructura
Urbana. Unin Mundial para la Naturaleza, Oficina Regional para Mesoamrica
(UICN/ORMA), 2006.
v. Material de apoyo del Curso Modelos Computarizados en la Evaluacin de Impacto
Ambiental, impartido por el Lic. Pablo Hernndez Panameo, ASIA, marzo 2007.
vi. Calificacin de lugar- OPAMSS
vii. Plan para la gestin de los desechos slidos- Inga. Mara de Sermeo-2014.
viii. Anlisis legal-Lic. Jorge Senz
ix. Estudio socio-econmico- Licda. Gabriela Oliva.
x. Informe de consulta pblica.
43
9. ANEXOS
1. PLANO DE DISTRIBUCIN Y MEDIDAS AMBIENTALES.

2. FICHA DE CERTIFICADO DE ORIGEN DE CARNES Y PROTENA DE SOYA.
3. FICHA TCNICA DE MEZCLADORA Y MOLINO DE CARNE.
4. FACTURA DE MANTENIMIENTO DE TANQUE DE GAS PROPANO.
5. FICHA DE MANTENIMIENTO DE EXTRACTOR DE AIRE.
6. RECIBO DE AGUA POTABLE Y PIPA DE AGUA.
7. RECIBO DE LUZ.
8. PLAN DE GESTIN INTEGRAL DE MANEJO DE LOS DESECHOS SLIDOS.
9. ANLISIS LEGAL-LIC SAENZ.
10. ESTUDIO SOCIO-ECONMICO- LIC. GABRIELA OLIVA.
11. FICHA DE PRODUCTO PARA TRAMPA DE GRASA.
12. FICHA TECNICA PRODUCTOS DE LIMPIEZA.
13. REPORTE DE SERVICIO DE CONTROL DE VECTORES.
14. PRUEBAS DE AGUA POTABLE.
15. CALIFICACIN DE LUGAR-OPAMSS.
16. INFORME DE CONSULTA PBLICA PRELIMINAR.
17. TERMINOS DE REFERENCIA EMITIDOS MEDIANTE OFICIO MARN NO-18681-622-
2013.
18. RESOLUCIONES DE LOS PRESTADORES DE SERVICIOS.
19. FOTOS.
44
1. PLANO DE DISTRIBUCIN Y MEDIDAS

AMBIENTALES.
45
46
2. FICHA DE CERTIFICADO DE ORIGEN DE

CARNES Y PROTENA DE SOYA.
47
48
49
3. FICHA TCNICA DE MEZCLADORA Y

MOLINO DE CARNE.
50
51
52
53
54
4. FACTURA DE MANTENIMIENTO DE
TANQUE DE GAS PROPANO.
55
56
57
58
5. FICHA DE MANTENIMIENTO DE
EXTRACTOR DE AIRE.
59
60
6. RECIBO DE AGUA POTABLE Y PIPA DE

AGUA.
61
62
63
7. RECIBO DE LUZ.
64
65
66
8. PLAN DE GESTIN INTEGRAL DE

MANEJO DE LOS DESECHOS SLIDOS.
67
Plan para la gestin

integral de los
residuos slidos:
Alimentos Trixy"
MEGA CONSULTORES, S.A. de C.V.
Elaborado por: Inga.

Mara de Sermeo
68
Antecedentes
Esta pequea empresa est ubicada en Col y Avenida Vista Hermosa No 522 , del municipio de
San Salvador. En ella se desarrolla un proceso artesanal, para obtener chicharrn molido listo
para elaboracin de pupusas, as como tambin subproductos como manteca de cerdo
empacada por unidades de una libra, las actividades se desarrollan en una casa adecuada para
este fin, como pequea empresa familiar y emplea un estimado de menos de 6 personas en el
mismo.
El concepto de esta pequea empresa comprende bsicamente:
1. rea de recepcin de materia prima
2. rea de pre elaboracin y corte de materiales crnicos.
3. Oficinas de administracin.
4. Oficinas de sala de despacho
5. rea de parqueo exterior.
6. rea de atencin a compradores
7. rea de almacenamiento refrigerado de materia prima
8. rea de almacenamiento para reciclables (cartn corrugado bsicamente)
9. rea de coccin de alimentos
10. Bodega de materiales
11. rea de empacado
Visin de la estrategia
De acuerdo a la descripcin de todas estas actividades, se deber establecer un estimado de
cantidad de productos elaborados y de los residuos slidos generados, los cuales son
bsicamente cero, pues la mayor cantidad del proceso de alimentos, busca la optimizacin, as
obtener la menor cantidad de residuos slidos; con esta informacin se podr hacer la
proyeccin de las cantidades y tipo de residuos slidos a producir y almacenar, para ser
retirados por la municipalidad.
Parte de la visin del propietario es proteger el medio ambiente circundante por medio de
gestiones sencillas que impacten lo menos posible el entorno, de manera que una estrategia del
buen manejo de los residuos slidos es fundamental para hacer uso optimo de los recursos
disponibles, sin afectaciones de los vecinos y entorno.
69
La gestin de los residuos slidos

Todas las actividades humanas, sin excepcin traen como una de sus consecuencias, la
produccin de los residuos slidos, los cuales pueden causar problemas de salud cuando son
manejados no-sanitariamente, pues son fuente generadora de vectores que transmiten
enfermedades gastrointestinales. Adems de enfermedades que afectan las vas respiratorias,
debido a humos txicos provenientes de la autoconbustion de los residuos inadecuadamente
almacenados. Por todo lo anteriormente expuesto, se deben realizar medidas sanitarias para
realizar una gestin inteligente de los residuos slidos, lo cual incluye implementar adems
acciones de produccin ms limpia tales como el aprovechamiento de empaque y otros tipos de
inorgnicos reciclables.
OBJETIVO
Hacer un plan de manejo integral de los residuos slidos generados en la empresa TRIXI, para
reducir el impacto ambiental ocasionado por los mismos, con esto a no afectar el medio
ambiente en la zona de impacto del proyecto y ser modelo para otras empresas de la zona.
JUSTIFICACION
Uno de los problemas comunes en El Salvador, es que las cantidades de los residuos slidos
producidos aumentan cada vez ms y el acatamiento de polticas relativas a la reduccin de las
cantidades producidas es insuficiente.
Desarrollar y poner en prctica un Plan de gestin de residuos slidos que ms que nada
disminuya desde el origen las cantidades de residuos slidos generados, por medio de un Plan
Educativo Permanente (P+L) tendiente a educar a los empleados, para reducir, aprovechar los
residuos slidos generados y que el impacto por las actividades de la empresa sea el menor
posible para el medio ambiente.
Este modelo favorece la valorizacin de residuos slidos, que en su mayora es cartn
corrugado, as como pequeas cantidades de orgnicos (vegetales) que son recolectados por el
servicio de aseo municipal.
PLAN PARA LA GESTION DE RESIDUOS SOLIDOS
La composicin fsica de los residuos slidos de la empresa TRIXI est constituida
en su mayora por residuos orgnicos procedentes de la preparacin de materiales
para preparar la mezcla junto con crnicos de cerdo y especies.
Los materiales que se utilizan en la preparacin de la mezcla para chicharrones

molidos, marca TRIXI, tenemos los que se observan en la tabla siguiente, elaborada
por el propietario:
70
Al analizar la informacin de la tabla anterior, se pueden observar tres grandes

rubros en cuanto al tipo de empaque de acuerdo a la materia prima que se procesa,
las cuales son en su orden:
1. Carnes de cerdo, grasas y protena vegetal

2. Verduras (cebolla, chiles, tomates y ajos)
3. Condimentos, ( sal, salsa inglesa, consoms, glutamato mono sdico y
sorbato de potasio)
La carne de cerdo, es comprada en cajas de cartn, que previamente se reciben
refrigeradas y son colocadas en cuarto frio, estas cajas son abiertas para su posterior
proceso de corte. Mas cajas son dobladas y apiladas en un sitio ordenadamente.
Las verduras, son desempacadas, higienizadas y cortadas, los sacos y cajas de
madera son colocados en un lugar para su reuso y reciclaje.
Los condimentos son simplemente utilizados en el momento de realizar la mezcla
para elaboracin de chicharrn molido.
Los empaques que se descartan son en su mayora, cartn, cajas de madera y recipientes
plsticos de 1 galn. Se considera que un 90% de los inorgnicos son almacenados y
entregados para su reciclaje a una empresa recicladora de la localidad, la cual los retira una
vez a la semana.
Todos estos residuos inorgnicos son reciclables, ya que durante su desempaque se tiene el
cuidado de no contaminarlos; de manera que se almacenan en un lugar adecuado para ese
propsito.
71
A continuacin, se describen las cantidades estimadas de materiales de descarte en el

proceso, el cual se resume en 4 columnas: Los materiales que ingresan, los cuales son tres
tipos; las cantidades de residuos slidos que se estima que se generan cada mes, el tipo de
proceso que se efecta a los materiales o materia prima y finalmente una descripcin del
tipo y cantidad de residuo solido resultante, los cuales son mnimos, dado que la empresa,
aprovecha todo los materiales inorgnicos reciclables, debido a que se tiene especial cuidado
en el momento del desempacado.
Cantidades generadas
Se puede calcular que las cantidades de residuos slidos en total, que resultan del proceso,
se estiman en 9.69 ton/mes, equivalentes a 323 kilogramos /da.
De estos; son reciclados un estimado del 90% , de manera que al servicio de aseo
72
9.69 ton/mes 8.72 ton/mes separado

desde fuente para reciclaje 0.97 ton/mes residuo
solido para descarte y
entrega a servicio de
aseo
De las cantidades que se procesan, se obtienen los siguientes productos terminados, que
se resumen en la siguiente tabla.
Tabla 2.3: Cuadro de materiales procesados TRIXI
PRODUCTO CANTIDADES
Grasas 20,000 lb cocidas/mes
Carnes 8,000 lb cocidas/mes
Protenas (Soya texturizada) 650 kg/mes
20,000-25,000 lb de chicharon
en paquetes de 1 lb.
Producto terminado
6,000 libras de manteca
empacada por 1 lb.
Y si le podemos agregar algunas recomendaciones ms puntuales sobre el manejo de

los desechos slidos al interior de la planta, como para que ellos lo puedan ir
implementando ya...
Conclusiones y recomendaciones
73
Conclusiones
1. Las cantidades generadas por esta pequea empresa familiar, son separadas desde la
fuente de origen, quedando nicamente menos de una tonelada al mes para ser
transportada por el servicio de recoleccin municipal a disposicin final.
2. Las cantidades que se separan desde la fuente de origen (cartn corrugado y
plstico), son entregadas para su reciclaje, evitndose que 8.72/ton/mes lleguen al
relleno sanitario de San Salvador.
3. Se est favoreciendo que empresas recicladoras, tengan insumos para proveer
trabajos a personas que lo necesitan.
Recomendaciones para el interior de la planta
El principio que se recomienda establecer para la gestin integral de residuos slidos para la
empresa, Alimentos Trixy", se basa fundamentalmente en la separacin de residuos
secos y residuos hmedos; para lo cual se hacen estas recomendaciones para
implementar al interior de la planta:
1. Colocar dos tipos de depsitos plsticos con tapaderas de dos colores: Uno negro
para residuos secos (empaques y envoltorios, etc.) y otro verde para residuos
hmedos (cascaras, peladuras de verduras y semillas, etc.)
2. Los residuos slidos ah depositados, deben estar con bolsas plsticas en su interior,
para su fcil evacuacin y limpieza.
3. Colocar los depsitos con rtulos visibles, elaborados en material plstico, a fin de
que el personal acate esta medida sanitaria.
4. Los lugares donde se coloquen los dos depsitos deben ser diariamente higienizados
con productos de limpieza y deben ser diariamente evacuados para que los residuos
ah colocados no permanezcan mas de 7 horas durante la jornada laboral, debindose
con esto, cumplir con las medidas sanitarias que exige el Ministerio de Salud
Publica.
5. En el sitio de acopio de cartn, debe instalarse un techo o cubierta, para evitar se
moje durante la poca lluviosa y con ello perder su valor.
6. Las trampas de grasa deben limpiarse de residuos slidos, ah atrapados,
semanalmente.
7. Cumplir mensualmente la desratizacin o eliminacin de roedores, eliminando
tambin techos y cornisas, a fin de revisar posibles entradas de estos vectores.
8. El cesto de residuos slidos exterior, debe ser pintado con pintura anticorrosiva y
forrado de malla resistente a la intemperie, para evitar derramamientos.
74
9. ANLISIS LEGAL-LIC SAENZ.
75
Anlisis Legal para el Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto ALIMENTOS

TRIXY.
De conformidad a lo estipulado en la Resolucin MARN-N18681-622-2012, de fecha

dieciocho de junio de dos mil trece y, al Apartado E, Consideraciones Jurdicas y de normativa
ambiental contenido en los Trminos de Referencia anexos a la misma, para la elaboracin del
Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto ALIMENTOS TRIXY, cuyo titular es la seora
Blanca Irma Garca de Rivera, el suscrito, en mi carcter de Abogado de la Repblica de El
Salvador, con Tarjeta de Identificacin de Abogado nmero 8575, de fecha doce de octubre de
dos mil doce, elaboro y presento el presente Anlisis Legal que comprende las consideraciones
exigidas por el Apartado E, de los expresados Trminos de Referencia.
Dicho anlisis ser agregado al Estudio de Impacto Ambiental requerido por el Ministerio de
Medio Ambiente y Recursos Naturales para este proyecto, de conformidad a lo dispuesto en los
artculos 22 y 23, de la Ley del Medio Ambiente y, 19, 21, 22 y 23, letra d), del Reglamento
General de la Ley del Medio Ambiente.
Las regulaciones sobre aspectos ambientales se identifican en los cuerpos normativos

siguientes:
A. Constitucin de la Repblica de El Salvador.

B. Tratados Internacionales en materia de medio ambiente ratificados por El Salvador.
C. Reglamento Interno del rgano Ejecutivo.
D. Legislacin Secundaria
E. Disposiciones Reglamentarias
F. Sentencias de la Corte de Suprema de Justicia.
G. Ordenanzas municipales.
En el anlisis tambin se considera la interrelacin entre los cuerpos normativos que se irn
citando, con las respectivas Consideraciones sobre las implicaciones del proyecto.
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ACRNIMOS UTILIZADOS
ANDA: Administracin Nacional de Acueductos y Alcantarillados

Cn.: Constitucin de la Repblica de El Salvador
CS: Cdigo de Salud
CSJ: Corte Suprema de Justicia
CSSP: Consejo Superior de Salud Pblica
EIA: Evaluacin de Impacto Ambiental
EsIA: Estudio de Impacto Ambiental
FA: Formulario Ambiental
LANP: Ley de reas Naturales Protegidas
LCVS: Ley de Conservacin de Vida Silvestre
LMA: Ley del Medio Ambiente
MARN: Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales
MINSAL: Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social
OPAMSS: Oficina de Planificacin del rea Metropolitana de San Salvador
PA: Permiso Ambiental
PAS: Procedimiento Administrativo Sancionatorio
Pn.: Cdigo Penal
PMA: Programa de Manejo Ambiental
RGLMA: Reglamento General de la Ley del Medio Ambiente
RIOE: Reglamento Interno del rgano Ejecutivo
TDRs: Trminos de Referencia
VMVDU: Viceministerio de Vivienda y Desarrollo Urbano.
PARTE A: DISPOSICIONES DE LA CONSTITUCIN DE LA REPBLICA DE EL

SALVADOR Y DERECHO COMPARADO.
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CONSTITUCIN DE LA REPBLICA DE EL SALVADOR.
La Constitucin de la Repblica de El Salvador (Cn.), establece en su Art. 1, inciso 1, que:
El Salvador reconoce a la persona humana como el origen y el fin de la actividad del Estado,
que est organizado para la consecucin de la justicia, de la seguridad jurdica y del bien
comn
Mientras que en el inciso 3, se seala que: En consecuencia, es obligacin del Estado

asegurar a los habitantes de la Repblica, el goce de la libertad, la salud, la cultura, el
bienestar econmico y la justicia social
Una Constitucin o un texto Constitucional, puede definirse como el conjunto de reglas

fundamentales que rigen la organizacin de un Estado; contempla una parte Dogmtica o
Material, que reconoce los derechos individuales y, otra Orgnica o Formal, dedicada a
determinar la organizacin del Estado; es pues aquella formada por un conjunto de
disposiciones bsicas e imprescindibles para la organizacin de un pas, que seala los rganos
del Estado, su forma de gobierno, las instituciones que lo conforman y, uno de los aspectos ms
importantes, la declaracin de los derechos de los ciudadanos.
De tal manera entonces, la norma Constitucional busca conformar una estructura as como el
funcionamiento de las Instituciones que el mismo Estado debe crear, para canalizar el bienestar
comn en sus distintas manifestaciones y que puedan ser percibidas por el colectivo social, pues
adems crea las condiciones para determinar las relaciones entre sus rganos e Instituciones y
entre stos con los ciudadanos.
Enfocndose en el aspecto ambiental la Cn. lo presenta a travs de disposiciones dispersas, de

acuerdo a los derechos que consagra y as por ejemplo, se encuentra en el Captulo II. Derechos
Sociales. Seccin Primera Familia, en el artculo 34, inciso 1, que:
Todo menor tiene derecho a vivir en condiciones familiares y ambientales que le permitan su
desarrollo integral, para lo cual tendr la proteccin del Estado.
La Cn., busca garantizar que los menores de edad disfruten de condiciones dentro del grupo
familiar que lo alienten al desarrollo de su personalidad, la cual est tambin determinada por el
entorno en el que los menores se desenvuelven, es decir, de aspectos objetivos a su existencia y
que sienten las bases de un normal desarrollo y superacin constante.
Sin embargo, vale la pena mencionar que la bsqueda de ese bienestar est orientado al seno
familia, aunque tambin la Ley de la materia ya regula las circunstancias en que las nias, nios
y adolescentes puedan ser separados de ese entorno original.
Siguiendo la misma lnea se advierte que las normas Constitucionales referidas al tema
ambiental son, entre otras, las que a continuacin se indican:
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Artculo 60, inciso 2:
En todos los centros docentes, pblicos o privados, civiles o militares, ser obligatoria la
enseanza de la historia nacional el civismo, la moral, la Constitucin de la Repblica, los
derechos humanos y la conservacin de los recursos naturales.
La mencin expresa de los aspectos que deben estar presentes en la educacin y en la que se
incluye el anhelo de conservar los recursos naturales, est centrada en gran medida en lograr la
aprehensin de conocimientos desde los primeros aos de educacin, conocimientos que en el
transcurso de los aos de estudio, podrn perfeccionarse en el sistema de educacin formal.
La instruccin desde edades tempranas ir garantizando otros aspectos importantes, como son el
cambio de conducta y la concientizacin en la proteccin, conservacin, preservacin y
restauracin del medio ambiente (Art. 2, letras l y n, de la Ley del Medio Ambiente, LMA)
De igual forma se encuentra en el artculo 69, inciso 2, de la Cn., que:
Asimismo el Estado controlar la calidad de los productos alimenticios y las condiciones

ambientales que puedan afectar la salud y el bienestar.
Es preciso mencionar que aqu nos referimos a la salud como parte integrante de los Derechos
Sociales, siendo necesario que para dotar de condiciones adecuadas de salud se establezcan
regulaciones que incidan en el mejoramiento del estado de salud de los habitantes; as podemos
ver algunas regulaciones contempladas en los artculos 74, referido a la autorizacin de los
botaderos pblicos de basura (Rellenos Sanitarios); 82, que contempla la definicin de alimento
y 84, que desarrolla las definiciones de alimento alterado, contaminado, adulterado y falsificado,
todos del Cdigo de Salud (CS).
Por Derechos Sociales, se entiende al conjunto de facultades del ser humano para hacer
legtimamente lo que le conduce a la realizacin de sus fines de su vida.
En el mismo orden de ideas, la principal norma Constitucional que se refiere a medio ambiente,
es el artculo 117, que expresa que:
Es deber del Estado proteger los recursos naturales, as como la diversidad e integridad del
medio ambiente, para garantizar el desarrollo sostenible.
Se declara de inters social la proteccin, conservacin, aprovechamiento racional,

restauracin o sustitucin de los recursos naturales, en los trminos que establezca la Ley.
Se prohbe la introduccin al territorio nacional de residuos nucleares y desechos txicos
De la exposicin de estas disposiciones se ha de advertir que la Cn., no reconoce de forma

expresa el derecho a un medio ambiente sano, equilibrado o en condiciones que garanticen una
elevada calidad de vida, como s lo prescriben otros cuerpos Constitucionales, aunque s lo
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regula en el artculo 2, letra a), de la LMA, al sealar que todos los habitantes tienen el derecho
a un medio ambiente sano y ecolgicamente equilibrado y que es obligacin del Estado tutelar,
promover y defender este derechos de forma activa y sistemtica, como requisito para asegurar
la armona entre los seres humanos y la naturaleza.
As por ejemplo, la Constitucin de la Nacin Argentina, en su parte Primera, Captulo Primero,

Declaraciones, Derechos y Garantas, Captulo Segundo: Nuevos Derechos y Garantas, en el
artculo 41, establece que:
Todos los habitantes gozan del derecho a un ambiente sano, equilibrado, apto para
el desarrollo humano y para que las actividades productivas satisfagan las necesidades
presentes sin comprometer las de las generaciones futuras; y tienen el deber de
preservarlo. El dao ambiental generar prioritariamente la obligacin de recomponer,
segn lo establezca la ley.
Las autoridades proveern a la proteccin de este derecho, a la utilizacin racional de los

recursos naturales, a la preservacin del patrimonio natural y cultural y de la diversidad
biolgica, y a la informacin y educacin ambientales.
Corresponde a la Nacin dictar las normas que contengan los presupuestos mnimos de
proteccin, y a las provincias, las necesarias para complementarlas, sin que aquellas
alteren las jurisdicciones locales.
Se prohbe el ingreso al territorio nacional de residuos actual o potencialmente peligrosos, y de

los radiactivos
De igual forma en la Constitucin Poltica de Chile, se indica en el Captulo I, Bases de la

Institucionalidad, CAPTULO III, De los Derechos y Deberes Constitucionales, artculo 19,
Ordinal 8, que la Constitucin asegura a todas las personas, El derecho a vivir en un
medio ambiente libre de contaminacin. Es deber del Estado velar para que este derecho no sea
afectado y tutelar la preservacin de la naturaleza.
La ley podr establecer restricciones especficas al ejercicio de determinados derechos o

libertades para proteger el medio ambiente el derecho a la libertad personal y a la seguridad
individual.
Existen a nivel de Derecho Comparado diferencias sustanciales sobre la consideracin y el

enfoque del derecho de las personas a condiciones ambientales para tener una calidad de vida
adecuada; a ese derecho tambin corresponde la obligacin del ente Estatal, de organizarse
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estableciendo las Instituciones y normativa que materialicen ese derecho disperso en los
miembros del colectivo social.
La Constitucin Chilena propugna incluso por el goce del derecho en trminos directos y
ambiciosos, cuando seala que el medio ambiente debe estar libre de contaminacin; para el
logro de ese ambiente ptimo y aprovechamiento racional de sus recursos, existen los requisitos
y procedimientos contenidos en la legislacin secundaria, por ejemplo, la Ley sobre Bases
Generales del Ambiente, contempla en su artculo 10, los proyectos actividades susceptibles de
causar impacto ambiental que deben someterse al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental.
Ahora bien y retomando el anlisis Constitucional, el hecho de no estar contemplado de manera

expresa en la Carta Magna, no ha sido impedimento para que el reconocimiento al derecho a un
medio ambiente sano haya sido efectivamente establecido por va de las Resoluciones de
nuestra Corte Suprema de Justicia (CSJ), que hace eco de la importancia de los recursos
naturales, ya no solo en tanto satisfaccin de las variadas necesidades humanas sino en asegurar
la existencia misma de la especia humana, adems de la regulacin ya indicada en la LMA. A
este respecto se har referencia en el Apartado correspondiente.
Por otra parte, se ha de observar que las disposiciones de la Cn. se proyectan sobre supuestos de
proteccin ambiental, aun cuando se ubiquen en secciones especficas dentro de los derechos
sociales; pero tambin vale la pena rescatar que la Cn., se manifiesta por el aprovechamiento de
los recursos naturales sobre la base de la sostenibilidad, en cuanto a asegurar su permanencia o
existencia actual y en perodos futuros.
As pues, la Carta Magna no niega que los recursos naturales sean manipulados, usados ni sean
apropiados por el hombre; el hombre es quien con su desarrollo tecnolgico, ha generado las
capacidades de incidir en el ambiente y ltimamente en orden al desequilibrio en desmedro de
aquellos; ante esta situacin, el Derecho Ambiental se erige como lmite a las actividades que, si
bien suponen la apropiacin de los elementos del ambiente para satisfacer una o muchas
necesidades, ella no se ejecute en forma desmedida; por tanto, si el hombre incide en el
ambiente, el Derecho debe incidir en la conducta humana regulando, normando, supervisando
tal conducta.
Tambin es importante recalcar que tal aprovechamiento debe respetar y por tanto estar
enmarcado en el supuesto normativo de , en los trminos que establezca la Ley; de tal
suerte que ese aprovechamiento, proteccin, conservacin y dems postulados, estn a cargo de
la Legislacin secundaria que definir los requisitos, procedimientos, instancias y obligaciones
que deber cumplir el titular proponente de los proyectos para la ejecucin de los mismos.
Por tanto, al hablar de atender a los trminos que establezca la Ley, la norma secundaria deber
definir la Autoridad administrativa responsable de recibir, revisar, analizar y aprobar los
proyectos que le sean sometidos a su consideracin y de la o los funcionarios que ejercen las
atribuciones que les impone la Ley, todo para arribar a la viabilidad ambiental de tales
actividades, obras o proyectos.
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Para ello el artculo 86, inciso 3, de la Cn., seala que Los funcionarios del Gobierno son
delegados del pueblo y no tienen ms facultades que las que expresamente les da la ley
De ello se desprende que el accionar de los funcionarios pblicos posee lmites contenidos en
las leyes de variada ndole: econmicas, salud, familia, penal, entre otras; todas las cuales se
constituyen en demarcaciones precisas para el actuar de los funcionarios pblicos, por cuanto el
exceso de las atribuciones especificadas en esas normas deviene en arbitrario.
En el caso de la evaluacin ambiental de las actividades, obras o proyectos, como el del

proyecto ALIMENTOS TRIXY, sometido a conocimiento y aprobacin del Ministerio de
Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN), esos lmites estn conformados por los
procedimientos y exigencias tal como se ha mencionado. PARTE B: INSTRUMENTOS
INTERNACIONALES:
ANTECEDENTES: DECLARACIN DE RO.
Este es uno de los documento resultantes de la Convocatoria hecha por las Naciones Unidas,
desarrollada en Ro de Janeiro, Brasil, en junio de 1992, denominada Conferencia de las
Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible; dicha Declaracin se
configura en una verdadera fuente del Derecho Ambiental y empuje hacia los compromisos
polticos de proteccin del medio ambiente y logro del Desarrollo Sostenible. La importancia de
esta Convocatoria la reviste el establecimiento de los Principios que se han erigido como los
pilares fundamentales de las Legislaciones Ambientales de Amrica Latina.
Como Principios en materia de Derecho son enunciados de ciertos cometidos o fines del Estado,
que se valoran como justos y que se deben perseguir, cada uno dentro de las competencias de
los rganos del Estado; pueden definirse adems, como ideas rectoras o pensamientos
directrices de una regulacin existente o posible y sirven de justificacin racional para todo el
Ordenamiento Jurdico.
Los Principios por lo tanto, buscan darle sentido al establecimiento de las normas jurdicas que
van regular conductas en un rea especfica y entre los de contenidos ambientales advertidos en
la Declaracin a la que nos hemos referido, vale la pena referirse a los siguientes:
Art. 4. Principio de Sostenibilidad:
A fin de alcanzar el desarrollo sostenible, la proteccin del medio ambiente deber constituir
parte integrante del proceso de desarrollo y no podr considerarse en forma aislada.
Art. 15. Principio de Precaucin:
Con el fin de proteger el medio ambiente, los Estados debern aplicar ampliamente el criterio de
precaucin conforme a sus capacidades. Cuando haya peligro de dao grave o irreversible, la
falta de certeza cientfica absoluta no deber utilizarse como razn para postergar la adopcin de
medidas eficaces en funcin de los costos para impedir la degradacin del medio ambiente.
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Art. 17. De la Evaluacin de Impacto Ambiental:
Deber emprenderse una evaluacin del impacto ambiental, en calidad de instrumento nacional,
respecto de cualquier actividad propuesta que probablemente haya de producir un impacto
negativo considerable en el medio ambiente y que est sujeta a la decisin de una autoridad
nacional competente.
Producto de los postulados ambientales surgidos, se observ en Amrica Latina un sustancial

impulso en la creacin de la Legislacin medioambiental y as tenemos:
a. Ley sobre bases generales del ambiente. Chile, marzo de 1994.

b. Ley 99, de 1993. Ley del Medio Ambiente. Colombia.
c. Ley General de Medio Ambiente y los Recursos Naturales. Nicaragua. Marzo 1996.
d. Ley del Medio Ambiente. El Salvador. Mayo 1998
Adems el desarrollo de las disposiciones de la LMA, se encuentran materializadas en un

Reglamento General y cinco Reglamentos Especiales, tal como se expondr en el apartado
correspondiente.
CONVENIO SOBRE LA DIVERSIDAD BIOLGICA.
Aprobado mediante Acuerdo Ejecutivo nmero 103, del 15 de febrero de 1994, en el Ramo de
Relaciones Exteriores, ratificado por Decreto Legislativo nmero 833, del 23 de marzo de 1994,
publicado en el Diario Oficial nmero 92, Tomo 323, del 19 de mayo de 1994.
Su objeto es la conservacin de la diversidad biolgica, la utilizacin sostenible de sus

componentes y la participacin justa equitativa en los beneficios que se deriven de la utilizacin
de los recursos genticos.
Establece obligaciones para los Estados parte enfocadas a la conservacin y utilizacin

sostenible de la diversidad biolgica; el establecimiento de reas Naturales Protegidas; la
determinacin de procedimientos apropiados por los cuales se exija la Evaluacin de Impacto
Ambiental (EIA) de proyectos y que puedan tener efectos adversos importantes sobre la
diversidad biolgica.
Si se vincula el fin de conservacin de las especies de la variabilidad de organismos vivos y su

aprovechamiento racional, que persigue este Instrumento, con la ejecucin del Proyecto objeto
de este Anlisis, se puede concluir con seguridad que aquellos no estn amenazados en ningn
momento, ya que no existir de modo alguno ningn tipo de manipulacin de formas de vida,
en caso que existan en la zona en que se pretende emplazarlo, que en todo caso est constituido
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por zona completamente urbanizada.
La titular del proyecto garantiza adems la debida observancia del procedimiento de EIA de
acuerdo a lo prescrito en la LMA, tal como quedar desarrollado posteriormente.
CONVENIO MARCO DE LAS NACIONES UNIDAS SOBRE CAMBIO

CLIMATICO
Aprobado mediante Acuerdo nmero 668, del 11 de julio de 1995, en el ramo de Relaciones
Exteriores y ratificado por Decreto Legislativo nmero 424, de fecha 10 de agosto de 1995,
publicado en el Diario Oficial nmero 157, Tomo 328, del 28 de agosto de 1995.
Su objeto es lograr la estabilizacin de las concentraciones de gases de efecto invernadero en la

atmosfera a un nivel que impida interferencias antropgenas en el sistema climtico, definiendo
que el cambio climtico es un cambio de clima atribuido directa o indirectamente a la actividad
humana que altera la composicin de la atmsfera mundial.
Este instrumento reconoce que las actividades humanas han aumentado de manera sustancial las
concentraciones de gases de efecto invernadero en la atmosfera, aumento que intensificar el
efecto invernadero natural dando como resultado un calentamiento de la superficie y atmosfera
terrestre.
Sin embargo, el proyecto ALIMENTOS TRIXY, no har contribuciones en cuanto a la

alteracin del clima
PROTOCOLO ADICIONAL A LA CONVENCIN AMERICANA SOBRE

DERECHOS HUMANOS EN MATERIA DE DERECHOS ECONMICOS,
SOCIALES Y CULTURALES.
En este Instrumento se asume que si bien los derechos econmicos, sociales y culturales
fundamentales han sido reconocidos en anteriores instrumentos internacionales, tanto de mbito
universal como
regional, resulta de gran importancia que stos sean reafirmados, desarrollados, perfeccionados
y
protegidos en funcin de consolidar en Amrica, sobre la base del respeto integral a los
derechos de la persona, el rgimen democrtico representativo de gobierno, as como el derecho
de sus pueblos al desarrollo, a la libre determinacin y a disponer libremente de sus riquezas y
recursos naturales.
Ese reconocimiento se materializa con relacin al tema de medio ambiente, en el artculo 11,
cuyo numeral 1, seala que: Toda persona tiene derecho a vivir en un medio ambiente sano y a
contar con servicios pblicos bsicos; mientras que el numeral 2, manda a que Los Estados
partes promovern la proteccin, preservacin y mejoramiento del medio ambiente.
Es por ello que a efecto de regular los elementos indicados, El Salvador ha constituido las
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normas legales, Instituciones y procedimientos que materialicen los derechos de las personas y
las correspondientes obligaciones de los Estados, tal como se expondr a continuacin, siempre
encaminados a demostrar que la ejecucin del proyecto buscar la proteccin de los recursos de
acuerdo a las normas previamente establecidas, pero sin obviar el derecho de los pueblos y de
sus autoridades a que exista una utilizacin racional de los bienes que ofrece el ambiente,
respetando los parmetros que la normativa seale.
PARTE C: REGLAMENTO INTERNO DEL RGANO EJECUTIVO
REGLAMENTO INTERNO DEL RGANO EJECUTIVO (RIOE)
Este instrumento tiene por objeto determinar la estructura del rgano Ejecutivo, el nmero y
organizacin de los Ministerios, su respectiva competencia y la de los dems entes del rgano
Ejecutivo, segn el artculo 1; mientras que el artculo 28, enumera las Secretaras de Estado o
Ministerios.
Por su parte, el artculo 45-A, del RIOE establece las competencias del MARN, entre las que
destacamos las siguientes:
Ejercer la direccin, control, fiscalizacin, promocin y desarrollo en materia de medio

ambiente y recursos naturales.
Promover el cumplimiento de la legislacin del pas y de tratados internacionales

relacionados con el ambiente y los recursos naturales.
Implementar medidas legales para la proteccin, conservacin, restauracin, desarrollo y

aprovechamiento de los recursos naturales del pas.
Es meritorio sealar que en gran medida los aspectos indicados en las facultades relacionadas,
se materializan en la observancia de las normas que rigen el procedimiento para la obtencin del
Permiso Ambiental (PA) para las actividades, obras o proyectos que sean sometidos a su
valoracin, as como en el seguimiento y en el seguimiento que debe desplegar el MARN luego
de otorgados.
La normativa ambiental tambin establece los supuestos por los cuales los titulares proponentes
pueden asumir responsabilidades ya sea de tipo administrativa o represiva drstica (penal), en
tanto que ellos encuadren sus comportamientos u omisiones, en los supuestos de infracciones o
tipos penales, segn el caso.
PARTE D. LEGISLACIN SECUNDARIA:
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Ley del Medio Ambiente (LMA):
Decreto Legislativo nmero 233, del dos de marzo de 1998, publicado en el Diario Oficial
nmero 79, Tomo nmero 339, del 04 de mayo de 1998.
Esta desarrolla las disposiciones de la Cn., referidas a la proteccin, conservacin y

recuperacin del medio ambiente; el uso sostenible de los recursos naturales que permitan
mejorar la calidad de vida de las presentes y futuras generaciones, entre otros.
Ese aprovechamiento sostenible de los recursos naturales est evidenciado en los principios de
la Poltica nacional del Medio Ambiente del Art. 2, letras c), d) y f), de la LMA referidos al
desarrollo econmico y social compatible y equilibrado con el medio ambiente, el primero; el
segundo, al uso sostenible, disponibilidad y calidad de los recursos naturales, as como a los
principios de prevencin y precaucin, respectivamente. Se comprende an ms la
trascendencia de la Declaracin de Principios de Ro, por cuanto el postulado que cada uno de
ellos contiene ya se encuentra plasmado en una norma jurdica que manda a que ese enunciado
se alcance o sea realizado en la mayor medida, dentro de las posibilidades; entonces los
Principios es de obligatoria observancia.
Se observa que la obligatoriedad de los Principios en materia ambiental, tiene una doble
proyeccin: una, a la imposicin hacia el titular (particular) de acudir a las instancias para que
avalen los proyectos y, la otra de la entidad administrativa compelida a resolver sobre lo que se
le propone.
El principio de prevencin apunta a atender impactos ambientales previamente determinados y,

se concreta en gran medida en el instrumento denominado Evaluacin del Impacto Ambiental,
que el autor Jorge Bustamante Alsina, en su obra Derecho Ambiental Fundamentacin y
Normativa, seala como un proceso por el cual una accin que debe ser aprobada por una
autoridad pblica y que puede dar lugar a efectos colaterales significativos para el medio, se
somete a una evaluacin sistemtica cuyos resultados son tenidos en cuenta por la autoridad
competente para conceder o no su aprobacin.
En el caso de la legislacin nacional la EIA se regula a partir del artculo 18, de la LMA, como
un conjunto de acciones y procedimientos que aseguran que las actividades, obras o proyectos
que tengan un impacto ambiental negativo en el ambiente o en la calidad de vida de la
poblacin, se sometan desde la fase de pre inversin a los procedimientos que identifiquen y
cuantifiquen dichos impactos y recomienden las medidas que los prevengan, atenen,
compensen o potencien, segn sea el caso, seleccionando la alternativa que mejor garantice la
proteccin del medio ambiente.
El objetivo de la EIA es el determinar la viabilidad de las actividades, obras o proyectos, por

cuanto si bien hay lesiones o deterioros, es decir, daos al ambiente, se contemplan las medidas
e inversiones para mitigarlos o reducirlos. De hecho, al observar la definicin que la LMA
provee de dao ambiental se acredita la existencia de cierto nivel de deterioro, pero siempre
restringido a determinados parmetros; as lo concluimos de la definicin de Dao Ambiental,
que la LMA, en su artculo 5, prrafo 11, expresa que:
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Toda prdida, disminucin, deterioro o perjuicio que se ocasione al ambiente o a uno o ms

de sus componentes, en contravencin a las normas legales. El dao podr ser grave cuando
ponga en peligro la salud de grupos humanos, ecosistema o especies de flora y fauna e
irreversible, cuando los efectos que produzca sean irreparables y definitivos
Adems de admitir el deterioro bajo ciertas determinaciones, la LMA tambin provee de una de
clasificacin o tipologa del dao; por cuanto, el exceso de los parmetros admitidos como
tolerables implica alejamiento de la norma y consecuencias legales al responsable debidamente
identificado y demostrado.
En el caso de la construccin del proyecto ALIMENTOS TRIXY, la titular ha cumplido con

los mandatos de la LMA, para lo cual present el formulario ambiental (FA) regulado en los
artculos 22 de la LMA y 20, 21 y 22 del Reglamento General de la LMA (RGLMA), lo cual se
verific con fecha siete de noviembre de dos mil doce e incluy la informacin preliminar
bsica para el inicio del evaluacin ambiental respectiva. La informacin consignada en el FA,
permiti un acercamiento preliminar a las incidencias del proyecto sobre el ambiente, pero
tambin de los beneficios econmicos y sociales al personal que labora en l.
En seguimiento al FA ingresado el personal tcnico del MARN, practic inspeccin al sitio el

veintiuno de noviembre de dos mil doce, para verificar la informacin del expresado formulario.
De acuerdo al anlisis efectuado por el equipo tcnico evaluador del MARN, determin que con
base a la informacin del formulario ambiental, de la visita de inspeccin y que atendiendo a la
naturaleza del proyecto a desarrollar, as como a los dems parmetros detallados en la
Resolucin MARN-N18681-622-2012, que el proyecto ALIMENTOS TRIXY, se
encuentra comprendido en el Grupo B, Categora 2 y por lo tanto se requiere de la elaboracin
de un Estudio de Impacto Ambiental para su ejecucin.
En consecuencia, el proyecto estar sujeto al procedimiento de EIA que, a razn del

cumplimiento de los requisitos tcnicos y legales que sean procedentes solicitar y subsanar por
parte del titular, culminar en el otorgamiento del PA por parte del MARN, de conformidad al
artculo 19 de la LMA.
Cumpliendo con lo establecido en dicho procedimiento, la titular presentar para efecto de

obtener el PA, el Estudio de Impacto Ambiental correspondiente (EsIA) cuyo contenido abarca
los tems del artculo 23 del RGLMA. La inclusin y desarrollo de los parmetros de la referida
disposicin legal garantiza que la titular, por medio del equipo tcnico multidisciplinario,
identificar, cuantificar e implementar las medidas que mitiguen los impactos previstos.
Tambin sern detallados a precisin los componentes fsicos, biolgicos y socioeconmicos del
sitio y rea de influencia, tal como lo exigen los TDRs.
En cuanto a la elaboracin del EsIA y de acuerdo al artculo 24 del RGLMA, el equipo de

profesionales contratados por la titular y con base a la experiencia acumulada podr determinar,
priorizar y cuantificar las medidas para atenuar y compensar los impactos ambientales, que
deber atender entre otros, la generacin de desechos slidos y de aguas residuales de tipo
ordinario y especial.
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Una vez que sea presentado el EsIA, ste entrar a una fase de evaluacin tcnica y legal por
parte del MARN, que incluirn el cumplimiento de los TDRs y las observaciones tcnicas que
la titular del proyecto deber subsanar de acuerdo al artculo 33, del RGLMA. Superadas las
observaciones, caso de haberlas, el MARN emitir informe tcnico respectivo para luego
habilitar el mecanismo de participacin ciudadana mediante la Consulta Pblica, en primer
lugar a efectuarse en los medios de cobertura nacional y otros medios, segn lo establecido en el
artculo 25, letra a), de la LMA. Todo esto estar a cargo del equipo evaluador del MARN y
multidisciplinario contratado por el titular, con base al artculo 23, de la LMA.
Posteriormente, el EsIA estar a disposicin del pblico en el Centro de Documentacin e

Informacin Ambiental (CIDOC), del MARN durante el plazo de diez hbiles contados a partir
de la tercera publicacin, con el objeto que sea consultado por el pblico y se manifieste sobre
las particularidades del proyecto. En caso de ser necesario, la LMA contempla llevar a cabo una
consulta pblica en el o los municipios donde se piense ejecutar el proyecto, siempre que el
EsIA refleje la posibilidad de afectar la calidad de vida de la poblacin o de amenazar riesgos
para la salud y bienestar humanos y el medio ambiente.
No obstante, la titular asegura que entre otras cosas, por las dimensiones del terreno en que se
emplazar el proyecto (516.12 metros cuadrados), los impactos sern los identificados en el
EsIA y no se prev caer en el supuesto de consulta pblica en el municipio de San Salvador,
departamento de San Salvador.
Finalizada la consulta del EsIA, el MARN elaborar el informe de dicha consulta, el Dictamen
Tcnico respectivo, as como el requerimiento de fianza; por su parte la titular, de conformidad
al artculo 29, de la LMA y a efecto de obtener el permiso ambiental, presentar fianza de
cumplimiento ambiental a favor del MARN, por el monto de las inversiones o medidas
contempladas en el Programa de Manejo Ambiental (PMA), a efecto de mitigar los deterioros.
La titular asegurar la ejecucin del proyecto, es decir el desarrollo de las distintas edificaciones
de un nivel, hasta una vez disponer de la Resolucin Ministerial de PA, evitando as la
imputacin de responsabilidad administrativa por infraccin a la LMA por infracciones a la Ley
del Medio Amiente.
Implicaciones de la ejecucin del proyecto:
Desde el punto de la Organizacin de Estado:
POSITIVAS NEGATIVAS
Contempla a la entidad encargada de la salvaguarda Sobrecarga de trabajo en la evaluacin tcnico legal
de los recursos naturales. ambiental de las actividades, obras o proyectos.
Posibilita el anlisis integral del proyecto mediante Dificultad en programacin de visitas de inspeccin
la revisin efectuada por el personal tcnico (de ser necesarias)
capacitado.
Sujecin al cumplimiento de las atribuciones que No se observan.
impone la Ley, volviendo a los funcionarios
responsables de sus actos u omisiones ante Instancias
contraloras e jurisdiccionales.
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Desde el punto de vista del aprovechamiento y el uso de recursos naturales con menor
afectacin de los mismos.
POSITIVAS NEGATIVAS
Se cuenta con el procedimiento de EIA para Inobservancia de plazos por parte del MARN.
determinar la viabilidad ambiental.
Las dimensiones del proyecto no son considerables Escasas posibilidades de modificar el sitio ya
(solo 516.12mts 2) urbanizado.
Se contempla la medida de mitigacin para la Existencia de impacto pero enmarcado en las normas
generacin de aguas residuales. aplicables.
No utilizacin de cobertura vegetal. No observadas.
En el caso de la generacin de aguas residuales de Existencia de impacto pero enmarcado en las normas
tipo ordinario, se garantiza el cumplimiento de la aplicables.
Norma de Aguas Residuales descargada a un cuerpo
receptor (NSO 13.49.01:09)
Obligacin de la titular del proyecto de ejecutar las El incumplimiento de las medidas podra generar
medidas de mitigacin posible infraccin a la LMA.
Permite al MARN el seguimiento de la ejecucin de Escaso personal para seguimiento mediante las
las medidas ambientales en las fases de construccin Auditoras de Evaluacin Ambiental.
y funcionamiento.
Facultad del MARN para imponer medidas Inobservancia del titular de las medidas impuestas.
preventivas en caso de ser necesario.
Se garantiza la tutela del ambiente por cuanto el No se observa.
impacto ambiental negativo, cuyo efecto es el de
deteriorar las condiciones, queda atenuado.
Faculta al MARN para iniciar el Procedimiento El pago de la multa, en caso de aplicarse, no resuelve
Administrativo Sancionatorio (PAS), en caso de el problema de las afectaciones al ambiente,
infracciones a la LMA. quedando nicamente la va de la reparacin del
dao dificultando, la restauracin o volver las cosas
al estado previo al dao.
Obligacin del infractor para reparar el dao. Dificultad para lograr la restauracin.
LEY FORESTAL.
Decreto Legislativo nmero 852, del 22 de mayo de 2002, publicado en el Diario Oficial
nmero 110, Tomo nmero 355, del 17 de junio de 2002
Su objeto de acuerdo al artculo 1, inciso 1, es establecer disposiciones que permitan el

incremento, manejo y aprovechamiento en forma sostenible de los recursos forestales y el
desarrollo de la industria maderera; los recursos forestales son parte del patrimonio de la Nacin
y corresponde al Estado su proteccin y manejo.
Con la ejecucin del proyecto ALIMENTOS TRIXY, no se pretende el aprovechamiento de

ningn tipo de recurso reglado por esta normativa en ninguna de sus fases; en todo caso y
llegado el caso fuere necesaria la remocin de especmenes la titular asegura una compensacin
a detallar en el EsIA, dentro del respectivo PMA. Son implicaciones las siguientes:
POSITIVAS NEGATIVAS
89
No existe aprovechamiento del recurso forestal. No se observan.

Coordinacin Interinstitucional para determinar la Trmites burocrticos para los permisos de tala, si
procedencia de la tala de especies en el sitio, de fueren necesarios.
requerirse.
LEY DE CONSERVACIN DE VIDA SILVESTRE.
Decreto Legislativo nmero 844, del 21 de abril de 1994, publicado en el Diario Oficial nmero
96, Tomo 323, del 25 de mayo de 1994
El objeto trazado es la proteccin, restauracin, manejo, aprovechamiento y conservacin de la

vida silvestre. Esto incluye la regulacin de actividades como la cacera, recoleccin y
comercializacin, as como las dems formas de uso y aprovechamiento de este recurso.
El artculo 2, seala que la vida silvestre son las especies de la diversidad biolgica que viven y
se reproducen independientemente de la mano del hombre, as como aquellas especies
introducidas al pas que logren establecer poblaciones reproductivas libres, ya sean estas
terrestres, acuticas o areas, residentes o migratorias y las partes y productos derivados de
ellas, excepto las especies de animales o plantas, domsticos o agrcolas, ganaderos o pesqueros,
siempre que stos dependan del hombre para su subsistencia.
El proyecto objeto de este Anlisis Legal no est dentro de los supuestos normativos de
regulacin, en tanto no busca el manejo de la vida silvestre, ni de actividades conexas a este
recurso. Tampoco se vislumbra modificaciones ambientales drsticas del entorno en virtud de la
escaza modificacin del terreno.
Las implicaciones aparecen en el siguiente cuadro:
POSITIVAS NEGATIVAS
No hay aprovechamiento de vida silvestre. No se observan.
No hay conductas infractoras a esta normativa. No se observan.
LEY DE REAS NATURALES PROTEGIDAS (LANP)
Decreto Legislativo nmero 579, del ocho de febrero de 2005, publicado en el Diario Oficial
nmero 32, Tomo 32, del 15 de febrero de 2005.
Busca regular el establecimiento del rgimen legal, administracin, manejo e incremento de las
reas Naturales Protegidas, con el fin de conservar la diversidad biolgica, asegurar el
funcionamiento de los procesos ecolgicos esenciales y garantizar la perpetuidad de los sistemas
naturales, a travs de un manejo sostenible para beneficio de los habitantes del pas.
La ubicacin fsica del proyecto se emplaza en un inmueble fuera del mbito de aplicacin de la
Ley, en tanto que el terreno no reviste el carcter de rea natural protegida, ni tampoco el de los
terrenos colindantes al proyecto por tratarse de un sitio ya urbanizado. Son implicaciones:
POSITIVAS NEGATIVAS
90
El sitio no est catalogado como ANP. No se observan.

No se atenta contra la existencia e interrelacin de No se observan.
los ecosistemas presentes en una ANP.
CDIGO MUNICIPAL.
Decreto Legislativo nmero 274, del 31 de enero de 1986, publicado en el Diario Oficial
nmero 23, Tomo 290, del 05 de febrero de 1986.
Desarrolla los principios constitucionales referentes a la organizacin, funcionamiento y

ejercicio de las facultades autnomas de los municipios (Art. 1)
Los municipios de acuerdo al artculo 203, de la Cn., son autnomos en lo econmico, tcnico y
administrativo, rigindose por un Cdigo Municipal que sienta los principios generales para su
organizacin, funcionamiento y ejercicio de facultades autnomas. Atendiendo a esa norma las
competencias de los municipios se encuentran en el Art. 4, del Cdigo Municipal (CMpal), que
entre otras contempla:
La promocin y desarrollo de programas de salud, como saneamiento ambiental,

prevencin y combate de enfermedades (Numeral 4).
La regulacin y el desarrollo de planes y programas destinados a la preservacin,
restauracin, aprovechamiento racional y mejoramiento de los recursos naturales, de
acuerdo a la ley (Numeral 10)
La prestacin del servicio de aseo, barrido de calles, recoleccin, tratamiento y
disposicin final de basuras. Se exceptan los desechos slidos peligrosos y bo-
infecciosos (Numeral 19, inciso 1)
Las anteriores competencias son reguladas entre otros mediante Ordenanzas Municipales y
reglamentos, segn el artculo 6-A; las ordenanzas al amparo del artculo 32, son normas de
aplicacin general dentro del municipio sobre asuntos de inters local y entran en vigencia ocho
das despus de su publicacin en el Diario Oficial.
Por lo tanto, el CMpal., establece las bases para que el Concejo regule las situaciones de diversa
ndole, por ejemplo, tasas por servicios que brinde la municipalidad; adems, la municipalidad
de San Salvador cuenta con la facultad Constitucional y legal para dotarse de las ordenanzas que
permitan la proteccin y aprovechamiento de sus recursos naturales y la preservacin de los
mismos, estableciendo los requisitos que la autoridad local determine. Las implicaciones estn
representadas as:
POSITIVAS NEGATIVAS
Responsabilidad del municipio en proteger los Reducida capacidad en aplicacin de normativa
recursos naturales segn sus competencias. ambiental respectiva.
Promocin de la participacin ciudadana. No se observan.
CDIGO DE SALUD
Decreto Legislativo nmero 955, del 28 de abril de 1988, publicado en el Diario Oficial nmero
91
86, Tomo 299, del 11 de mayo de 1988.
Desarrolla los principios constitucionales relacionados con la salud pblica y asistencia social
de los habitantes de la Repblica y las normas para la organizacin, funcionamiento y facultades
del Consejo Superior de Salud Pblica (CSSP), del Ministerio de Salud Pblica y Asistencia
Social (Minsal) y dems organismos del Estado, servicios de salud privados y las relaciones de
stos entre s en el ejercicio de las profesiones relativas a la salud del pueblo.
La proteccin de la salud de los habitantes se encuentra regulada respecto de todas aquellas

actividades, edificaciones o proyectos de diversa naturaleza con incidencia en el bien jurdico de
la salud y entre las cuales se pueden citar:
Art. 67. Se prohbe descargar residuos de cualquier naturaleza, aguas negras y servidas en
acequias, quebradas, arenales, barrancas, ros, lagos, esteros; proximidades de criaderos
naturales o artificiales de animales destinados a la alimentacin o consumo humano, y cualquier
depsito y corriente de agua que se utilice para uso pblico; consumo o uso domstico, usos
agrcolas e industriales, balnearios o abrevaderos de animales, a menos que el Ministerio
conceda permiso especial para ello.
Los impedimentos se establecen para anticiparse a afectaciones de la salud de las personas, por
la presencia de agentes contaminantes en los materiales que se pretendan descargar, actividad
sta que se podr ejecutar siempre que el Minsal lo consienta.
Adems el artculo 69, del CS prohbe descargar aguas servidas y negras en las vas pblicas,
parques, predios pblicos y privados en lugares no autorizados para ello.
Por tanto, la descarga se podr efectuar contando con el aval del Minsal, para lo cual la titular
queda obligada a realizar las gestiones tendientes a la obtencin de los permisos de esta
autoridad.
Ante ello, es importante sealar que el mismo CS ya indica las consecuencias por incumplir las
disposiciones y as es conveniente relacionar que, de acuerdo al artculo 284, numeral 6,
constituye una infraccin grave contra la salud el No cumplir con las medidas adoptadas por
las autoridades correspondientes, destinadas a impedir la contaminacin del ambiente que
puedan daar la vida o la salud de las personas.
Igualmente y de acuerdo al mismo artculo en su numeral 8, es infraccin grave Descargar los

desechos slidos o lquidos de origen domstico o industrial en los cauces naturales de los ros,
lagos y otros similares, sin el permiso correspondiente.
El proyecto que motiva este anlisis estar enfocado a asegurar que las aguas residuales
generadas por las actividades de las fases de construccin y funcionamiento, posean el
tratamiento previo antes de ser vertidas a los sitios autorizados por las autoridades de salud. La
titular del proyecto certifica entonces que contar adems con los avales de la expresada cartera
de Estado, previa ejecucin del mismo.
92
Son implicaciones:
POSITIVAS NEGATIVAS
Sitios de descarga de aguas residuales aprobados por Presencia de lesiones ambientales por descarga, pero
la autoridad de salud. dentro de los parmetros establecidos.
Contempla infracciones y sanciones ante supuestos Presuncin de mayores daos.
regulados por el CS.
LEY DE LA ADMINISTRACIN NACIONAL DE ACUEDUCTOS Y

ALCANTARILLADOS.
Emitida por Decreto Ley nmero 341, del 17 de octubre de 1961, publicado en el Diario Oficial
nmero 191, Tomo 193, del 19 de octubre de 1961.
Esta Ley cre la Administracin Nacional de Acueductos y Alcantarillados (ANDA), como una
institucin autnoma, de servicio pblico y con personalidad jurdica, encargada de proveer y
ayudar a proveer a los habitantes de la Repblica, de acueductos y alcantarillados, mediante la
planificacin, financiacin, ejecucin, operacin, mantenimiento, administracin y explotacin
de obras, todo con el objeto de proveer agua potable a las personas
A la ANDA le corresponde proveer los servicios de acueductos y alcantarillados, de acuerdo a

lo que dispone el artculo 2, de la citada Ley. Como parte del alcantarillado estn comprendidas
las obras que tienen por objeto la evacuacin y disposicin final de las aguas residuales; esas
obras abarcan las alcantarillas sanitarias, las plantas de tratamiento y el suelo en el que se
encuentran las mismas
Al mismo tiempo, tiene facultades para la adquirir, utilizar y tratar aguas superficiales y
subterrneas y disponer de las mismas; construir o reconstruir mediante contrato toda clase de
obras e instalaciones, que se refieran al estudio, investigacin, evacuacin, tratamiento y
disposicin final de aguas residuales. Art. 3, letra l), numeral 2.
Si bien es cierto que la Ley le faculta la prestacin de los servicios indicados y el desarrollo de
infraestructura precisa a tales fines, es perfectamente factible que tales servicios sean brindados
por otras personas, ya que los fines de las dems personas no contraran a los objetivos de la
proteccin, conservacin y aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.
Las implicaciones se enuncian como sigue:
POSITIVAS NEGATIVAS
La autoridad impone condiciones para No se observan.
aprovechamiento de fuentes de abastecimiento.
Identificacin de impactos y de medida de No se observan.
mitigacin en ambas etapas.
CDIGO PENAL.
Decreto Legislativo nmero 1030, del 26 de abril de 1997, publicado en el Diario Oficial
93
nmero 105, Tomo 335, del 10 de junio de 1997.
Si bien la LMA contempla un aspecto represivo por medio de la aplicacin de sanciones

administrativas por incurrir en las infracciones fijadas en la LMA, el Legislador tambin ha
considerado que aquellas acciones u omisiones que representen mayores deterioros a los
recursos, sean sancionados con penas ms severas como son las privativas de libertad mediante
la aplicacin de las normas penales. A partir del artculo 255, el Cdigo Penal (Pn) se lista las
conductas apreciadas como de mayores lesiones ambientales y, por tanto merecedoras de tales
sanciones.
En la ejecucin del proyecto objeto de este anlisis y mediante la observancia del procedimiento
de EIA para la obtencin del PA, se procurar la no existencia de lesiones gravosas al ambiente
descritas en la Legislacin Penal, pues la construccin y operacin de ALIMENTOS
TRIXY cumplir con las determinaciones tcnicas que dicte el MARN y quedar
complementada con la aplicacin de las regulaciones ya indicadas.
Se presentan las implicaciones de la siguiente manera:
POSITIVAS NEGATIVAS
Prev la proteccin del ambiente al sancionar No se observan.
lesiones gravosas.
Demanda la coordinacin entre la Institucin que No se observan.
ejerce la accin penal y la autoridad administrativa
que concede los permisos ambientales.
Coordinacin con la Polica Nacional Civil y No se observan.
autoridades locales, permitiendo adems la
interaccin con Organizaciones No
Gubernamentales.
LEY DE URBANISMO Y CONSTRUCCIN.
Decreto Legislativo nmero 232, del cuatro de junio de mil novecientos cincuenta y uno,
publicado en el Diario Oficial nmero 107, Tomo 151, del 11 de junio de 1951.
En su artculo 1, establece que el Vice-ministerio de Vivienda y Desarrollo Urbano (VMVDU)

es el encargado de formular y dirigir la Poltica Nacional de Vivienda y Desarrollo Urbano, as
como de elaborar los Planes Nacionales o Regionales y las disposiciones de carcter general a
que deben sujetarse las urbanizaciones, parcelaciones y construcciones en todo el territorio
nacional.
Dentro de las disposiciones relevantes de este cuerpo normativo, se puede citar el artculo 2, que
en su literal f, seala que el interesado habr de reservar espacios de terreno suficientes para la
instalacin de los servicios pblicos necesarios, mientras que de acuerdo al literal h, manda a
que el interesado cumpla con el requisito de contar con la resolucin de factibilidad que emita el
organismo correspondiente (en trminos de esta ley), del problema del agua potable, drenaje
completo de aguas lluvias, aguas negras, alumbrado elctrico, entre otros.
Aunque todos los trmites que la titular llevar a cabo sern con apego a la normativa aplicable,
94
se rescata tambin lo dispuesto en el inciso primero del artculo 9, que advierte de la obligacin
en que se encuentra la Municipalidad de San Salvador de verificar que se cumplan las
disposiciones de la Ley, as como de la sancin prevista en el mismo artculo por su
incumplimiento, en el sentido de proceder a una suspensin de las obras o a la demolicin de las
mismas.
NORMA SALVADOREA NSO 13.49.01:06. AGUA. AGUAS RESIDUALES

DESCARGADAS A UN CUERPO RECEPTOR.
Tiene por objeto establecer las caractersticas y valores fsico-qumicos, microbiolgicos y

radiactivos permisibles que debe presentar el agua residual para proteger y rescatar los cuerpos
receptores; sus regulaciones son aplicables en todo el territorio nacional para la descarga de
aguas residuales vertidas a cuerpos de agua receptores superficiales, siendo obligatorio el
cumplimiento de los valores permisibles establecidos, de forma que no se causen efectos
negativos en el cuerpo receptor, tales como color, olor, turbiedad, radiactividad, explosividad y
otros.
Define el tratamiento de aguas residuales como la utilizacin de procesos fsicos, qumicos y/o
biolgicos, definidos para depurar las condiciones de las aguas residuales a travs de
operaciones y procesos unitarios: preliminares, primarios, secundarios o avanzados a fin de
cumplir con las normas vigentes, de tal manera que se ajusten a los valores, rangos y
concentraciones de los parmetros establecidos en dicho instrumento.
Su importancia redice en el establecimiento de los valores mximos de los parmetros de las

aguas residuales de tipo ordinario, entre otros, siendo stos parmetros los de la Demanda
Qumica de Oxgeno, Demanda Bioqumica de Oxgeno, Slidos sedimentables, Slidos
suspendidos totales y Aceites y grasas; de tal suerte que los vertidos no deben exceder los
valores mximos so pena de verse expuesto a la sustanciacin de procedimientos y, aplicacin
de sanciones de parte de las autoridades competentes (MARN, por ejemplo), instancia
encargada de velar por su aplicacin
PARTE E. DISPOSICIONES REGLAMENTARIAS:
REGLAMENTO GENERAL DE LA LEY DEL MEDIO AMBIENTE.
El articulado de este ha quedado indicado paralelamente a la mencin del articulado de la Ley

del Medio Ambiente, en lo tocante al procedimiento de evaluacin de impacto ambiental.
REGLAMENTO ESPECIAL SOBRE EL MANEJO INTEGRAL DE LOS

DESECHOS SLIDOS.
De conformidad al artculo 3, letra g, los desechos slidos son aquellos materiales no peligrosos,
que son descartados por la actividad del ser humano o generados por la naturaleza, y que no
teniendo una utilidad inmediata para su actual poseedor, se transforman en indeseables.
Se prev la generacin de desechos slidos comunes tanto en la etapa de construccin y

95
funcionamiento del proyecto ALIMENTOS TRIXY, para lo cual la titular contemplar en el

EsIA, las acciones para su manejo adecuado: tipo y cantidad de desechos; almacenamiento
temporal adecuado; cobertura, entre otros.
Las implicaciones se presentan a continuacin:
POSITIVAS NEGATIVAS
Generacin de desechos slidos no peligrosos No observan.
durante la construccin de la planta de tratamiento.
Manejo adecuado de los desechos slidos previo a su Acumulacin de desechos por falta de recorrido del
recoleccin y disposicin final por parte de la tren de aseo. En caso de acontecer ser
autoridad municipal. responsabilidad de la municipalidad.
REGLAMENTO ESPECIAL DE AGUAS RESIDUALES.
De acuerdo al artculo 1, el objeto es el de velar porque las aguas residuales no alteren la calidad
de los medios receptores, para contribuir a la recuperacin, proteccin y aprovechamiento
sostenibles del recurso hdrico respecto de los efectos de la contaminacin.
Las disposiciones de este Reglamento (REAR) son aplicables en todo el territorio nacional,
independientemente de la procedencia y destino de las aguas residuales; sin perjuicio de las
normas contenidas en la LMA y dems reglamentos.
Es importante indicar que el artculo 7, impone la obligacin de instalar y operar sistemas de

tratamiento de aguas residuales, independientemente de la naturaleza de la persona que las
genere.
Por tal motivo, la titular del proyecto asegura que mediante la EIA exista la certeza que la
construccin y funcionamiento del proyecto se efectuar apegada a los requerimientos exigidos
por el MARN, todo lo cual quedar sujeto a las inspecciones y verificacin del cumplimiento de
las medidas ambientales, por medio de la Auditora de Evaluacin Ambiental, principalmente en
asegurar que los parmetros contenidos en los TDRs se vayan adecuando a las disposiciones de
este Reglamento.
De tal suerte y en atencin a lo pedido en los TDRs, las implicaciones identificadas a la luz de
esta normativa se exponen as:
POSITIVAS NEGATIVAS
La construccin y funcionamiento contemplar el Existencia de impacto pero adecuado a los valores
tratamiento de las aguas residuales. previamente establecidos
Adecuacin a las disposiciones del Reglamento No se observan
REGLAMENTO ESPECIAL EN MATERIA DE SUSTANCIAS, RESIDUOS Y

DESECHOS PELIGROSOS.
Este tiene por objeto reglamentar la Ley del Medio Ambiente, en lo que se refiere a las
96
actividades relacionadas con sustancias, residuos y desechos peligrosos.
Con este instrumento se busca asegurar que los titulares de actividades, obras o proyectos que
usen materiales peligrosos o desarrollen proceso de peligro, los ejecuten de manera que queden
asegurados los recursos naturales y la salud de las personas, de los efectos nocivos.
En cuanto a materiales peligrosos el proyecto ALIMENTOS TRIXY, solo contempla el

empleo de gas propano cuyo manejo adecuado estar especificado en el EsIA; salvo este aspecto
no se pretende la utilizacin de materiales peligrosos durante la etapa de construccin, a menos
que fuere necesario el uso de sustancias peligrosas (como el combustible) para el traslado de
personal, maquinaria, equipo, adecuaciones fsicas del inmueble, bodegas o almacenes que
formen parte del inmueble en el que se llevar a cabo el proyecto; ello determinar a la titular a
adoptar las acciones para un manejo seguro que estar desarrollado en el EsIA y sujeto al
pronunciamiento del MARN.
En todo caso la titular deber contar con la certificacin extendida por el Cuerpo de Bomberos,
en la que se determine el cumplimiento de las condiciones mnimas de seguridad contra
incendios y no se prev en ambas etapas la generacin de desechos peligrosos; de generarse
ripio ste deber depositarse en sitios autorizados. Las implicaciones de la aplicacin de este
reglamento respecto de la ejecucin del proyecto se exponen as:
POSITIVAS NEGATIVAS
No se generar desechos peligrosos. No se observan.
No utilizacin de sustancias peligrosas salvo empleo No se observan.
de gas propano para cocinas adoptndose medidas
para un uso adecuado.
REGLAMENTO A LA LEY DE URBANISMO Y CONSTRUCCIN EN LO

RELATIVO A PARCELACIONES Y URBANIZACIONES HABITACIONALES.
Decreto nmero 70, del seis de diciembre de mil novecientos noventa y uno, publicado en el
Diario Oficial nmero 241, Tomo 313, del 20 de diciembre de 1991.
En su artculo 1, se establece como objeto el desarrollar todas las disposiciones necesarias para
la tramitacin de permisos de parcelacin y normas de lotificacin, equipamiento comunal y
pblico, sistema vial e infraestructura de los servicios pblicos, que debern los propietarios y
urbanizadores de parcelaciones habitacionales.
La importancia de este instrumento para el caso presente radica en la regulacin de los trmites
identificados como Requisitos Previos, a partir del artculo 10, que son los de Calificacin de
Lugar, Lneas de construccin y Factibilidad de servicios pblicos.
La regulacin propia de estas factibilidades se encuentran en el artculo 13, que en su parte

primera y a la letra dice: Para obtener una factibilidad de servicios pblicos, el interesado
deber presentar a la Institucin correspondiente una solicitud conteniendo los documentos que
sta determine
97
En sintona con lo anterior, la titular del proyecto ALIMENTOS TRIXY, se sujetar al

cumplimiento de las obligaciones en tanto obtener las resoluciones de Calificacin de lugar y
factibilidades de servicios pblicos, que se acreditarn oportunamente de acuerdo a los trmites
ante la autoridad competente.
Ahora bien y como cumplimiento a parte de las obligaciones sealadas en el prrafo anterior y
de sujecin a la normativa aplicable, la titular del proyecto dispone ya de la Resolucin de
Calificacin de Lugar mediante Resolucin 0028 2013, de fecha 29 de enero de 2013, del
expediente 0028. Por medio de dicha Resolucin, la Oficina de Planificacin del rea
Metropolitana de San Salvador (OPAMSS), ha concedido la Calificacin requerida, por
supuesto estableciendo condicionantes para ejecutar el proyecto.
Dentro de algunas de esas condiciones, se pueden mencionar las de Tomar las medidas
pertinentes para los vehculos de los usuarios del negocio y las actividades de carga y descarga
no interfieran con el libre trnsito local, ni con el acceso tanto vehicular como peatonal de los
inmuebles vecinos; tomar todas las medidas necesarias tendientes a garantizar que el
funcionamiento del mismo, no violente la privacidad y tranquilidad privacidad de los vecinos y
personas que circundan en la zona; los residuos slidos sern manejados internamente en
el inmueble y dados al sistema de recoleccin Municipal segn das y horarios establecidos.
Por tanto, las regulaciones de la normativa se materializan en el otorgamiento de las

autorizaciones que la ley de la materia ordena, que en el caso antes dicho est ya acreditado,
habilitando a la titular para la continuacin de los trmites tendientes a la obtencin de aquellas
y una vez obtenidas proceder a su realizacin en cada una de las etapas.
PARTE F. RESOLUCIONES DE LA CORTE SUPREMA DE JUSTICIA:
SENTENCIA DE LA SALA DE LO CONSTITUCIONAL DE LA HONORABLE

CORTE SUPREMA DE JUSTICIA, RELATIVO A AMPARO
CONSTITUCIONAL DE REFERENCIA 242-2001.
Esta Sentencia fue emitida por la Sala de lo Constitucional a las once horas del da veintisis de
junio de dos mil tres. Est referida al proceso constitucional de amparo, promovido por el seor
ngel Mara Ibarra Turcios, en su carcter persona y en representacin de la Federacin Unidad
Ecolgica Salvadorea (UNES), contra providencias de la entonces Ministra de Medio
Ambiente y Recursos Naturales, que estima violatorias de los derechos al bien comn, a la vida
digna y al medio ambiente sano.
Esta sentencia es trascendental a los efectos de reconocimiento del derecho a gozar de un medio
ambiente sano, ya que si bien la Constitucin no lo reconoce expresamente ha sido mediante la
va de la decisin de la Sala el otorgarle esa connotacin; as pues, la Sala con acertado carcter
integrador, expresa que En consecuencia, la regulacin de las obligaciones del Estado en
relacin con la poltica ambiental y los lmites prescritos a esa actividad son establecidos en
favor de la persona humana, lo que conlleva ineludiblemente al reconocimiento de que tal
derecho a gozar de un medio ambiente sano tiene rango constitucional y consecuentemente es
98
obligacin del Estadio proteger a las personas en la conservacin y defensa del mismo
Entonces ese derecho est colocado en la persona de cada ciudadano y es mandato para el
Estado que elabore los instrumentos con miras a la satisfaccin de las necesidades humanas,
pero al mismo de tal forma que no se agoten; por ello, en la misma Sentencia, la Sala dej claro
que la medida protectora de carcter preventivo ms importante es la Evaluacin del
Impacto Ambiental, la cual introduce la variable ambiental en la ejecucin de proyectos tanto
pblicos, como privados. El anlisis del impacto ambiental se inserta en un procedimiento que
tramita la Administracin Pblica, cuya decisin concede o deniega la autorizacin ambiental
Es esa evaluacin la que permitir a la autoridad administrativa la revisin y valoracin de todos

los componentes que le dan a forma al proyecto de la planta de tratamiento, los cuales no se
abordan por separado, sino desde un punto de vista completo e integral, pues se entiende la
interrelacin permanente entre las conductas humanas y la necesidad de usar los recursos
naturales externos al hombre. Ese aspecto integral es propio del Derecho Ambiental y del
procedimiento de EIA.
Esa es la visin del proyecto en cuestin, ya que el EsIA rene la descripcin de las reas
circundantes al proyecto, de tal manera que se consideren los elementos de la incidencia
humana sobre el mismo, pero tambin las afecciones del proyecto al medio, las cuales quedarn
minimizadas o compensadas con las medidas desarrolladas en el PMA.
La sentencia que se comenta tambin admite que Casi todas las actividades humanas, que han
permitido el desarrollo econmico y social, son contaminantes y, por ende, nocivas para el
disfrute del entorno. No pueden invocarse, empero, los principios constitucionales ambientales
para detener todas esas actividades. Esos principios permiten, desde luego, ir limitando los
efectos contaminantes del desarrollo econmico e impedir as la aniquilacin definitiva de los
recursos naturales. Se habla con propiedad de desarrollo sostenible para referirse a aqul que,
aprovechando los recursos, no los esquilma y permite su aprovechamiento futuro.
Por tanto, s se reconoce el aprovechamiento del recurso suelo para la construccin y ejecucin
del proyecto en armona con la dems legislacin que resulte aplicable y detallada en este
anlisis; ese aprovechamiento estar delimitado por las regulaciones tcnicas ordenadas por
MARN dentro del procedimiento de EIA, con miras a la disposicin y manejos adecuados de las
alteraciones o impactos sobre los recursos naturales de la zona. Los impactos ocasionados por la
construccin y funcionamiento de ALIMENTOS TRIXY, quedarn identificados y
mitigados durante el proceso de EIA.
SENTENCIA DE LA SALA DE LO CONSTITUCIONAL DE LA HONORABLE

CORTE SUPREMA DE JUSTICIA, RELATIVO A AMPARO
CONSTITUCIONAL DE REFERENCIA 163 2003.
Esta Sentencia fue emitida por la Sala de lo Constitucional a las catorce horas del da nueve de
diciembre de dos mil nueve, enmarcada en el proceso constitucional de amparo promovido por
la Doctora Mara Isabel Rodrguez y el abogado Pedro Rosalo Escobar Castaneda, la primera
99
en ese entonces Rectora de la Universidad de El Salvador y el segundo como Apoderado

General Judicial del mximo centro superior de estudios, contra actuaciones y omisiones del
Ministro de Medio Ambiente y Recursos Naturales, que consideran violatorios de los derechos
constitucionales al medio ambiente sano, al debido proceso administrativo y al principio de
Legalidad.
Ms all de los resultados de esa sentencia, que invalid la autorizacin para la ejecucin del
proyecto Club de golf y Villas en Las Veraneras, cuyo titular fue la Sociedad Jordan, S.A. de
C.V., es preciso traer a cuenta las acertadas valoraciones de la Sala, instancia que da gran
importancia a la ponderacin de las incidencias o impactos identificados, pues entiende de la
responsabilidad que pesa sobre la Administracin para avalar los proyectos sometidos a su
conocimiento, para evitar as lo ya indicado en esa sentencia, es decir, trabajar sobre la base de
daos causados, en lugar de anticiparse a ellos.
Para el caso del presente proyecto, la titular garantiza la sujecin al procedimiento de EIA,
sometindose a las directrices emanadas de la instrumentacin tcnica (Documento de
Categorizacin, por ejemplo), cumplimiento de los TDRs, respuesta pronta a las observaciones
de orden tcnico y legal que sea necesario incorporar y adecuarse al mecanismo de participacin
ciudadana concretado en la consulta pblica.
En suma, a concretar pues el Principio de Prevencin observando el procedimiento ya expresado

y desarrollado ampliamente en el apartado de la LMA y su Reglamento General.
SENTENCIA DE LA DE LA SALA DE LO CONTENCIOSO

ADMINISTRATIVO CDJ 48 2005, ANTE JUICIO CONTENCIOSO
PROMOVIDO POR AVANCE INGENIEROS, SOCIEDAD ANNIMA DE
CAPITAL VARIABLE.
La pretensin de la parte actora (Avance Ingenieros, Sociedad Annima de Capital Variable), se

fundamenta en que los actos administrativos relacionados en el prembulo de la Sentencia,
violentan el Principio de Legalidad y el Principio de Presuncin de Inocencia, ste ltimo por
haber practicado el MARN diligencias dentro del trmino probatorio sin haber citado a la parte
contraria para que estuviere presente al momento de la inspeccin.
De esta sentencia se rescata que las condiciones fijadas en el PA, constituyen imperativos para
el titular al que se le otorga esa autorizacin, como por ejemplo, la ejecucin de las medidas
ambientales comprendidas en el PMA con el objeto de mitigar los impactos negativos
significativos, identificados y priorizados y, en caso de incumplimiento, se generan los
supuestos de responsabilidad para la aplicacin de las sanciones que regula la LMA.
Tambin es importante advertir que la Sentencia hace nfasis en la potestad fiscalizadora del
MARN, mediante la figura de las Auditoras de Evaluacin Ambiental en tanto actividades de
vigilancia e inspeccin de las actividades, obras o proyectos que ya cuentan con viabilidad
ambiental, materializada en el Permiso correspondiente.
100
En virtud de lo anterior, la observancia del procedimiento para obtener el PA por parte de la

titular del proyecto ALIMENTOS TRIXY, garantizar la obtencin del mismo y al mismo
tiempo remarca en aquel la autoridad de la que goza el MARN para comprobar la
implementacin de las acciones para mitigar los impactos; el PA se convertir entonces en su
marco de referencia en tanto enfocado a la construccin y funcionamiento del proyecto
sometido ya a evaluacin.
PARTE G: ORDENANZAS MUNICIPALES.
1. Ordenanza Reguladora de los residuos slidos del municipio de San Salvador.
Emitida por Decreto Municipal nmero 16, de fecha 25 de julio de 2000, publicada en el Diario
Oficial nmero 159 Tomo 348, del 28 de agosto de 2000.
De acuerdo al artculo 1, su objeto es regular lo relativo al servicio de recoleccin de los

residuos slidos domsticos o comunes provenientes de las viviendas, comercios, mercados,
instituciones pblicas o privadas, industrias y los provenientes de la limpieza de parques, plazas,
vas pblicas, arriates, cunetas u otros similares (letra a), as como el manejo, almacenamiento,
transporte, tratamiento y disposicin final de los mismos (letra b)
Regula todo lo aplicable a todo objeto, sustancia o elemento, en estado slido o semislido,
desprovisto de utilidad o valor para el que lo genera, que comnmente se conoce como basura y,
en el caso de aquellos que provengan de actividades industriales o comerciales, los cataloga
como residuos slidos comunes especiales para los cuales habr de dotar de una alternativa de
disposicin final autorizada, salvo que se efecten ellos un tratamiento previo para estabilizar y
minimizar su potencial peligrosidad.
De acuerdo a sus disposiciones corresponde a la municipalidad la recoleccin de los residuos

slidos domsticos o comunes, comerciales e institucionales sean privados o pblicos (Art. 3),
as como la disposicin final de los residuos slidos domsticos o comunes que se recolecten;
este instrumento manda a que es obligacin de todo establecimiento comercial e Industrial
disponer, para su recoleccin, los residuos slidos en un volumen que no exceda de los barriles
de cincuenta y cinco galones de capacidad cada uno.
Para el logro de su cometido introduce regulaciones en tanto que los residuos slidos
domiciliares o comunes, debern depositarse en recipientes de metal u otros similares o en
bolsas plsticas evitando en lo posible el uso de cajas de cartn, madera, canastos o bolsas de
papel, debiendo colocarse en bolsas plsticas que no debern exceder de treinta libras de peso en
cada una (Art. 13)
101
Siendo tales disposiciones de obligatoria observancia por la titular del proyecto por estar
contenidas en un instrumento normativo local, aquella acreditar la obtencin de la respectiva
factibilidad del servicio de recoleccin de los desechos slidos provenientes de las actividades
del proyecto, apegndose as a la norma local y previendo incurrir en las infracciones contenidas
en la misma.
Adems de las disposiciones que se han comentado la titular advierte de la obligacin de

cumplir con los dems artculos que le sean aplicables.
2. Ordenanza reguladora de la contaminacin ambiental por la emisin de ruidos en

el municipio de San Salvador.
Emitida por Decreto Municipal nmero 12, de fecha 01 de abril de 2003, publicada en el Diario
Oficial nmero 18, Tomo 359, del 02 de mayo de 2003.
Su objeto, de acuerdo al artculo 1, es entre otros, el de prevenir y regular con mayor acierto la
contaminacin ambiental en el municipio de San Salvador, ocasionada por la emisin de ruidos
proveniente de cualquier fuente fija o mvil en situacin estacionaria, que constituya riesgo para
la salud de sus habitantes, motivo de desarmona social o causa de intranquilidad ciudadana.
Es de trascendencia el establecimiento de los Niveles Mximos Permisibles (NMP) que

establece el artculo 6, en tanto determina los niveles y el horario diferenciado para las zonas
detalladas en esa disposicin legal, lo cual le genera a la titular del proyecto ALIMENTOS
TRIXY, el imperativo de ejecutar el mismo respetando los niveles mximos, caso contrario se
considerar ruido contaminante y quedar sujeta a la imposicin de las sanciones que ese cuerpo
normativo regula, para as no caer en los supuestos de lugares potencialmente ruidosos (Art. 9)
Lo anterior est en consonancia con lo condicionado en la Resolucin de Calificacin de Lugar

previamente relacionada.
102
CONCLUSIONES DE LA REVISIN Y ANLISIS DE LA NORMATIVA JURDICA

APLICABLE AL PROYECTO:
Con lo todo lo expuesto es procedente hacer las siguientes conclusiones:
1. Existencia de la Institucionalidad necesaria para la proteccin de los recursos naturales,

ya que los cuerpos legales relacionados orientan a las entidades y funcionarios hacia la
proteccin de los recursos naturales de acuerdo al objeto que el Legislador les encarga
proteger.
2. La ejecucin del proyecto se sujeta a las disposiciones legales que retoman el criterio del
aprovechamiento sostenible de los recursos, en el que si bien es cierto se tendrn
impactos ambientales, la titular del proyecto en el caso presente contemplar las
acciones e inversiones para compensar el deterioro que se llegue a ocasionar.
3. La observancia de la Legislacin que se ha relacionado garantiza la coordinacin

interinstitucional en la gestin y aprobacin del proyecto. La regulacin del objeto del
medio ambiente como el del caso que propicia este anlisis, es de orden
Interinstitucional en consonancia al carcter Interdisciplinario del Derecho Ambiental.
4. La titular del proyecto asegura que el mismo obtendr viabilidad ambiental, pues atiende
y atender las directrices de la autoridad administrativa y municipal, siendo procedente
el pronunciamiento del MARN y dems entidades en el sentido de otorgar el Permiso
solicitado previa observancia del procedimiento que se ha detallado y los que sean
aplicables.
5. La responsabilidad ambiental por la construccin y funcionamiento del proyecto

ALIMENTOS TRIXY, adopta dos vas: una de la Administracin en el seguimiento
a su desarrollo con estricto apego a las condiciones que se fijen en el PA y, la otra,
atinente a la titular en no apartarse de tales condiciones, sino en elevar su nivel de
diligencia y tutela de los recursos naturales que se pudiesen ver afectados, considerando
el entorno ya urbanizado, ya que la autorizacin que en este caso el MARN extienda no
se configura como permiso para contaminar.
6. Incumplir con las condiciones fijadas en el PA podra dar lugar a la sustanciacin del
Procedimiento Administrativo Sancionatorio (PAS) regulado en la LMA por incurrir en
las infracciones que ella expresa. (Arts. 85 y 86; 91 al 98, LMA), por lo que a la titular
se le podra aplicar la multa que corresponda de acuerdo a la infraccin cometida y
demostrada de acuerdo al debido proceso.
103
DOCUMENTACIN ANEXA A ESTE ANLISIS
En cumplimiento al Apartado E, Consideraciones Jurdicas y de normativa ambiental, de los

TDRs y a efecto de acreditar la calidad que he indicado al inicio de este anlisis, adjunto a este
documento copias simples de:
a. Transcripcin del Acuerdo N338-D, de fecha veintisis de junio de 2002, del cual
consta mi autorizacin por parte de la Honorable Corte Suprema de Justicia, para el
ejercicio de la profesin de Abogado en todas sus ramas, emitida por la Licenciada
Emma Dinorah Bonilla de Avelar, Secretaria General de la Corte Suprema de Justicia.
b. Copia de la publicacin del expresado Acuerdo N338-D, en el Diario Oficial nmero

128, Tomo 356, del fecha 11 de julio de 2002.
c. Tarjeta de identificacin de Abogado nmero 8575, extendida con fecha doce de octubre
de dos mil doce.
As mi anlisis
Lic. Jorge Oscar Senz Portillo.

Abogado
104
10. ESTUDIO SOCIO-ECONMICO- LIC.

GABRIELA OLIVA.
105
Medio Socioeconmico, Cultural y Esttico

1. Demografa.
San Salvador est ubicado en la zona central del pas. Su elevacin se encuentra entre 600 y
1000 metros sobre el nivel del mar. Aunque el municipio se encuentra a 650 msnm.
Limita al norte con los municipios de Nejapa, Mejicanos, Cuscatancingo, y Ciudad Delgado, al
este con Soyapango y San Marcos, al sur con Panchimalco y tambin con San Marcos, y al
oeste con Antiguo Cuscatln y Santa Tecla.
Su poblacin total es de 316,090 habitantes, distribuidos de la siguiente manera:
Tabla 1: Distribucin de la poblacin

Cantidad de Distribucin
Poblacin
habitantes porcentual
Rural 0 0%
Urbana 316,090 100.00%
TOTAL 316,090 100.00%
Fuente: DIGESTYC: http://www.digestyc.gob.sv/servers/redatam/htdocs/CPV2007P/index.html
Como se puede observar a partir de la tabla 1, el 100.00% de la poblacin del municipio de San
Salvador vive en la zona urbana del municipio.
Distribucin de la poblacin por edad y gnero:
La presencia femenina en el municipio es del 54.37%, en tanto que la poblacin masculina

representa el 45.63% del total de habitantes.
En cuanto a edades, el 24.83% de la poblacin son nios y adolescentes, oscilando en las

edades de 0 a 14 aos; el 65.63% se encuentra en una edad econmicamente productiva, en el
rango de 15-64 aos; y el 9.54% est en el rango de la tercera edad (65 aos a ms)
Tabla 2: Composicin por edad y sexo

Edad Hombre Mujer TOTAL
0 - 14 40,043 38,452 78,495
15 - 64 92,536 114,918 207,454
65 - + 11,638 18,503 30,141
Total 144,217 171,873 316,090
Fuente: DIGESTYC: http://www.digestyc.gob.sv/servers/redatam/htdocs/CPV2007P/index.html
106
En la tabla 2 se observa la cantidad de habitantes distribuidos por edad y gnero del municipio
de San Salvador.
Tasa de natalidad, mortalidad y migracin
o Tasa de Natalidad
Esta variable da el nmero promedio anual de nacimientos durante un ao por cada
1000 habitantes, tambin conocida como tasa bruta de natalidad. La tasa de natalidad
suele ser el factor decisivo para determinar la tasa de crecimiento de la poblacin.
Depende tanto del nivel de fertilidad y de la estructura por edades de la poblacin.
Para el caso tenemos: 17,75 nacimientos/1.000 habitantes (Julio 2011 est.)
Tabla 3: comparativo tasa de natalidad 2003 Julio 2011
Ao Tasa de natalidad Cambio Porcentual

2003 27,9
2004 27,04 -3,08 %
2005 27,04 0,00 %
2006 26,61 -1,59 %
2007 26,13 -1,80 %
2008 25,72 -1,57 %
2009 25,31 -1,59 %
2010 18,06 -28,64 %
2011 17,75 -1,72 %
Fuente: http://www.indexmundi.com/es/el_salvador/tasa_de_natalidad.html
o Tasa de Mortalidad
Esta variable da el nmero medio anual de muertes durante un ao por cada 1000
107
habitantes, tambin conocida como tasa bruta de mortalidad. La tasa de mortalidad, a

pesar de ser slo un indicador aproximado de la situacin de mortalidad en un pas,
indica con precisin el impacto actual de mortalidad en el crecimiento de la poblacin.
Este indicador es significativamente afectado por la distribucin por edades. La mayora
de los pases eventualmente mostrarn un aumento en la tasa de mortalidad general, a
pesar del continuo descenso de la mortalidad en todas las edades, a medida que una
disminucin en la tasa de fecundidad resulta en un envejecimiento de la poblacin.
Para el caso tenemos: 5,62 muertes/1.000 habitantes (Julio 2011 est.)
Tabla 4: comparativo tasa de mortalidad 2003 Julio 2011
Ao Tasa de mortalidad Cambio Porcentual

2003 6,01
2004 5,85 -2,66 %
2005 5,85 0,00 %
2006 5,78 -1,20 %
2007 5,6 -3,11 %
2008 5,53 -1,25 %
2009 5,47 -1,08 %
2010 5,61 2,56 %
2011 5,62 0,18 %
Fuente: http://www.indexmundi.com/es/el_salvador/tasa_de_mortalidad.html
o Tasa de Migracin
Esta variable incluye la cifra correspondiente a la diferencia entre el nmero de personas que
entran y salen de un pas durante el ao por cada 1000 habitantes (basada en la poblacin
medida a mitad del ao).
Un exceso de personas que entran al pas se conoce como la inmigracin neta (por ejemplo,
3,56 migrantes/1000 habitantes); un exceso de personas que abandonan el pas se conoce
como la emigracin neta (por ejemplo, -9,26 migrantes/1000 habitantes).
108
La tasa neta de migracin indica la contribucin de la migracin al nivel total de cambios

demogrficos. Altos niveles de migracin pueden causar problemas tales como el aumento del
desempleo y posibles conflictos tnicos (si las personas estn llegando a un pas) o una
reduccin en la fuerza laboral, quizs en sectores clave (si las personas dejan un pas).
Para el caso tenemos: -8,95 migrante(s)/1.000 habitantes (2011 est.)
Tabla 5: comparativo tasa de migracin 2008 2011
Ao Tasa de migracin neta Cambio Porcentual

2008 -3,4
2009 -3,27 -3,82 %
2010 -9,13 179,20 %
2011 -8,95 -1,97 %
Fuente: http://www.indexmundi.com/es/el_salvador/tasa_de_migracion_neta.html
Estructura familiar
La estructura familiar del municipio de San Salvador coincide con la estructura familiar de pas:
basada en un sistema mixto de matriarcado y patriarcado, se cuenta con familia nuclear,
familia compuesta y familia extensa.
Los factores que rigen la composicin familiar estn estrechamente relacionados con la
economa, la poltica, la educacin y cultura de pas.
En un ambiente estable, en el municipio de San Salvador, el promedio de las familias estn
compuestas por padre, madre e hijos. Dadas las actuales situaciones econmicas que enfrenta
el pas en este tipo de familias ambos padres deben aportar econmicamente para el soporte
del hogar.
El alto nivel de desempleo que enfrenta en estos momentos la poblacin salvadorea,
tampoco es un estimulante para que la familia se pueda desarrollar. Muchos han optado por
irse al exterior, para buscar mejores oportunidades de vida para sus familias lo que ha
109
contribuido a la desintegracin familiar.

Se considera que existen ms de 2.5 millones de salvadoreos viviendo en el exterior, hombres
y mujeres que han dejado a sus familias para poder solventar la responsabilidad personal que
conlleva tener hijos. De acuerdo a cifras gubernamentales, El Salvador tiene el 40% del total
emigratorio de toda Centro Amrica, cantidad que sigue aumentando cada da para contribuir
a romper lazos familiares.
Tendencia de crecimiento
Promedio porcentual anual del cambio en el nmero de habitantes, como resultado de un
supervit (o dficit) de nacimientos y muertes, y el balance de los migrantes que entran y salen
de un pas. El porcentaje puede ser positivo o negativo. La tasa de crecimiento es un factor que
determina la magnitud de las demandas que un pas debe satisfacer por la evolucin de las
necesidades de su pueblo en cuestin de infraestructura (por ejemplo, escuelas, hospitales,
vivienda, carreteras), recursos (por ejemplo, alimentos, agua, electricidad), y empleo. El rpido
crecimiento demogrfico puede ser visto como una amenaza por los pases vecinos
Tasa de crecimiento: 0,318% (2011 est.)
Tabla 6: comparativo tasa de crecimiento 2008 2011
Ao Tasa de crecimiento Cambio Porcentual

2008 1,68
2009 1,66 -1,19 %
2010 0,33 -80,12 %
2011 0,32 -3,03 %
Fuente: http://www.indexmundi.com/es/el_salvador/tasa_de_crecimiento_neta.html
2. Descripcin de los sistemas de vida, costumbres y actividades econmicas.
Salud y Morbilidad
Sobre el municipio de San Salvador, puede decirse que los cambios demogrficos y sociales
han incidido en el perfil epidemiolgico, refirindose al cuadro que refleja el tipo de
enfermedades consultadas y su frecuencia en un perodo dado.
Este muestra una alta prevalencia de enfermedades infecciosas vinculadas directamente con
110
las condiciones del medio, prcticas de carcter sanitario ambiental, deficiencias nutricionales,
hbitos de consumo, falta de educacin en salud, modo de vida y carencia de servicios bsicos
en algunas zonas rurales.
En este sentido, los problemas de salud ms importantes son la descompensacin alimentaria,
saneamiento ambiental insuficiente y poca cobertura para la promocin, prevencin y
atencin primaria de salud; lo cual es congruente con las principales causas de morbilidad de
los menores de cuatro aos de edad, que son las afecciones perinatales, infecciones
intestinales, parasitismo e infecciones respiratorias agudas, que tienen su explicacin con el
deficiente saneamiento ambiental de la vivienda o a nivel comunitario. Adems, el Ministerio
de Salud Pblica y Asistencia Social (MSPAS) reporta entre las principales enfermedades que se
atienden las infecciones respiratorias agudas, del aparato digestivo y de las vas urinarias,
todas tpicas del subdesarrollo, sin faltar la desnutricin y el trauma de nacimiento. A estos
problemas se une un deficiente control pblico de enfermedades contagiosas, as como de
alimentos y bebidas.
Por esta razn, dentro del municipio se tiene un doble desafo: Terminar con el atraso
representado por las enfermedades del subdesarrollo, y enfrentar los problemas emergentes y
remergentes asociados con el incremento en la esperanza de vida, la industrializacin, la
urbanizacin y la violencia.
Una referencia en este sentido es la poltica del MSPAS como institucin rectora del sector,
que dice: Mejorar el acceso efectivo a los servicios bsicos en materia de salud, con nfasis en
la promocin de la salud, a fin de elevar el nivel de vida de la poblacin salvadorea. Para ello
es necesario realizar una reconceptualizacin del modelo de atencin en salud, que adolece de
coberturas deficientes en los programas de atencin, de escasa calidad de los servicios en s;
un enfoque de la salud pblica donde an priva el nfasis curativo.
En cuanto a la gestin administrativa, es decir, los sistemas de suministro financiero, de apoyo
tcnico y logstico; por ser altamente verticalista y centralizada, esta debe mejorar,
repercutiendo en niveles de eficiencia. En cuanto al marco legal institucional est desfasado de
cara a los procesos de cambios internos y externos de las instituciones del sistema nacional de
salud; adems de no facilitar la aplicacin de los principios de la seguridad social.
No obstante, ya que el Ministerio de Salud y el Seguro Social han iniciado procesos de
modernizacin, como por ejemplo las departamentalizaciones por las antes llamadas regiones
de salud, la creacin de los sistemas bsicos de salud integral (SIBASI), y el establecimiento de
clnicas comunales. En este sentido, se tiene que a pesar de la modernizacin implementada, la
cobertura sigue siendo deficiente, tambin se contina con la orientacin de una medicina
curativa y no preventiva, que es lo menos importante en las condiciones de salud y poblacin
actuales, ya que la mayor demanda se concentra en el primer nivel de atencin, es decir, los
servicios en salud prestados por parteras capacitadas, promotores de salud, clnicas
comunales, casas de salud, centros rurales de nutricin y unidades de salud; estos significa que
el cuadro de morbilidades todava corresponde a causas de pobreza y saneamiento ambiental
deficiente. Se tiene adems que el modelo de gestin no deja de ser en la prctica
centralizado, en cuanto a la participacin ciudadana esperada, esta no se cumple, sin omitir la
existencia de niveles de coordinacin interinstitucional, en relacin al equipo mdico y de
111
oficina, este contina utilizndose a pesar de su deterioro. La regulacin del respaldo legal
institucional no responde expeditamente a las exigencias del presente; por otro lado a travs
de Comits de contralora social de las Unidades de Salud, la poblacin usuaria, sigue
costeando las atenciones con las llamadas cuotas voluntarias.
Educacin
El municipio de San Salvador cuenta con numerosos centros escolares, institutos y colegios
privados donde se imparte educacin primaria, y secundaria, y educacin a nivel de
bachillerato general. El municipio tambin cuenta con universidades para que se contine con
educacin superior.
En la tabla 7 se puede observar la poblacin en edad escolar del municipio. Como se puede
notar, el 15.02% de la localidad est en edad de educacin primario; el 11.68% en edad
secundaria y el 73.30% restante se encuentra en edad de bachillerato y edad universitaria.
Sin embargo, pese a los datos, segn datos de la alcalda, a partir de los 13 aos de edad, se
empieza a dar un ausentismo generalizado en las escuelas del municipio, debido a la necesidad
econmica de las familias, esto se suma a que no todos los chicos continan con sus estudios a
nivel de bachillerato y muy pocos tienen acceso a nivel de educacin superior.
Tabla 7: Poblacin en edad escolar

Rango de edad Cantidad Porcentaje
0-5 4,631 1.58%
6-12 39,378 13.44%
13-18 34,227 11.68%
19-25 37,724 12.87%
26-+ 177,100 60.43%
TOTAL 293,060 100.00%
Fuente: http://www.digestyc.gob.sv/servers/redatam/htdocs/CPV2007P/index.html
Otro factor de ausentismo escolar es debido a que San Salvador figura como uno de los
municipios con mayor presencia delincuencial, razn por la cual el ausentismo escolar ha
incrementado, en especial en el ltimo ao, debido a amenazas de pandillas.
No obstante el ausentismo escolar, 92.71% de la poblacin del municipio de San Salvador sabe
leer y escribir, contra un 7.29% analfabeta.
Tabla 8: sabe leer/escribir

Rango de edad SI NO TOTAL
0-5 1,323 3,308 4,631
06-12 35,71 3,668 39,378
13-18 33,691 536 34,227
19-25 37,018 706 37,724
112
26-+ 164,083 13,017 177,100

TOTAL 271,825 21,235 293,060
Fuente: http://www.digestyc.gob.sv/servers/redatam/htdocs/CPV2007P/index.html
Presencia Institucional y Organizacin Comunitaria

En toda la zona hay unidades de salud, centros escolares, institutos, centros de rehabilitacin
privado, numerosas iglesias, cruz roja, grupos de auto-ayuda, canchas deportivas, casas de la
cultura, mltiples parques, centros comerciales y atracciones tursticas.
La poblacin cuenta con todos los servicios bsicos: agua potable, energa elctrica, telefona,
correos, internet, cable, PNC y juzgado de paz.
Este municipio, es uno de los que ms reporta delincuencia, maras y drogas en la zona. Con
respecto a las denominadas maras, las autoridades son un poco hermticas para dar
informacin, pero la poblacin asegura que, aunque han disminuido con el Plan Mano Dura,
todava existen, al igual que los asaltos, robos, asesinatos y delincuencia en general. Las drogas
consumidas son marihuana, crack, cocana y pega.
Economa
El principal impulso de crecimiento de la economa del municipio de San Salvador proviene del
comercio formal e informal.
El municipio cuenta con numerosos lugares de comercio y produccin de alimentos, bebidas y

artesanas. Tambin materiales de construccin, industrias farmacuticas y qumicas, as como
negocios de mecnica automotriz, y electrodomsticos.
Asimismo, es sede de importantes centros comerciales que, adems de ofrecer productos a los
visitantes, son una fuente de empleo para muchas familias salvadoreas. Tambin existen
prestigiosos centros de negocios.
En cuanto a los mercados municipales y el comercio informal, destaca el Mercado Central, el
ms grande de la ciudad que cuenta con diez pabellones; otros son: San Jacinto, Belloso, La
Tiendona, Sagrado Corazn, San Miguelito, San Antonio, y Tinneti.
Bienes de Inters Cultural

No se localizan y/o identifican reas tursticas, arqueolgicas y edificaciones histricas o de
inters particular a lo largo de los corredores y en el AID del proyecto.
El proyecto en el entorno
El proyecto consistente en el funcionamiento de una planta para la fabricacin y

comercializacin de diferentes productos de origen porcino, para el caso se trata de chicharrn
molido trixi. Se encuentra funcionando en una zona totalmente urbanizada cuyas colindancias
113
son casas de habitacin, oficinas y centros de trabajo.
El proyecto est bien distribuido y cuenta con los espacios adecuados para la fabricacin y
almacenamiento del producto procesado.
Cabe destacar que dado que es un proyecto que crea fuentes de empleo adems de ayudar a
la generacin de ingresos de los comerciantes de la zona, cuenta con el total apoyo de los
vecinos e instituciones del lugar.
114
Fuentes consultadas:
1. Direccin General de Estadsticas y Censos (DIGESTYC)
http://www.digestyc.gob.sv/servers/redatam/htdocs/CPV2007P/index.html
2. Fondo de Inversin Social para el Desarrollo Local (FISDL)

http://www.fisdl.gob.sv/servicios/en-linea/ciudadano/conoce-tu-municipio/san-salvador/661.html
3. CIA World Factorbook

https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.html
4. Mesa-Lago, Carmelo, La Reforma en el Sector Salud en El Salvador. Pg. 11
5. Consejo de Reforma del Sector Salud. Propuesta de Reforma Integral de Salud por
Municipio. Diciembre 2009. Pg. 16
115
11. FICHA DE PRODUCTO PARA TRAMPA DE

GRASA.
116
117
118
12. FICHA TECNICA PRODUCTOS DE

LIMPIEZA.
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
13. REPORTE DE SERVICIO DE CONTROL DE

VECTORES.
130
131
132
133
134
135
14. PRUEBAS DE AGUA POTABLE.
136
137
138
15. CALIFICACIN DE LUGAR-OPAMSS.
139
140
141
142
16. INFORME DE CONSULTA PBLICA

PRELIMINAR.
143
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO
ALIMENTOS TRIXY
INFORME DE CONSULTA PBLICA PRELIMINAR

I. Antecedentes.
La empresa ALIMENTOS TRIXY, est realizando el ESTUDIO DE IMPACTO

AMBIENTAL PARA EL PROYECTO ALIMENTOS TRIXY, ubicado en el municipio
de San Salvador, departamento de San Salvador.
Esto requiere la realizacin de una Consulta Pblica Preliminar para explicarle a la comunidad
beneficiaria los impactos ambientales del proyecto y su respectivo Plan de Manejo Ambiental.
Por tal motivo, el da 30 de mayo de 2014, el titular decidi convocar a representantes de la

comunidad beneficiaria y vecinos del proyecto a Consulta Pblica Preliminar para presentar la
descripcin del proyecto, los impactos significativos y los beneficios del proyecto
ALIMENTOS TRIXY. Dicha Consulta Pblica Preliminar se program para los das del 03
al 07 de junio, con una reunin final el da sbado 07 de junio.
II. Proceso de Convocatoria.
El titular se encarg de convocar a los representantes de las comunidades beneficiarias y

vecinos del proyecto para que se hicieran presentes en el saln de la planta de Alimentos
Trixy para llevar a cabo el evento de Consulta Pblica Preliminar el da sbado 07 de junio de
2014, a las 9:00 am.
III. Realizacin del Evento.
Tal como fue definido, el da sbado 07 de junio de 2014, a las 9:00 am, cumpliendo con lo
programado, se llev a cabo el evento de Consulta Pblica Preliminar del proyecto:
ALIMENTOS TRIXY.
La Consulta Pblica fue dirigida por el seor Carlos Rivera, Gerente de Planta, y por parte del
equipo de consultores, estuvieron presentes el Ing. Luis Armando Trejo Castillo, Lder del
Equipo Consultor y la Ing. Mara del Carmen de Sermeo, Especialista en Manejo Integral de
Desechos Slidos y Tratamiento de Aguas Residuales.
Se cont con la presencia de doce (12) personas entre vecinos y empleados del proyecto. (Ver
Anexo 1: Lista de asistencia)
Tabla 2: Asistentes al Evento
144
No. Nombre
1 Galicia Machaco, Geovani Leodan
2 Lpez, Daniel Ulises
3 Navidad, Ana Raquel
4 Platero Bonilla, Juan Carlos
5 Rivera Vaquerano, Jorge Alfredo
6 Rodas Rodas, Josu Rodrigo
7 Rodas Rodas, Lilian Esther
8 Urbina Cierra, Edwin Eduardo
9 Martnez Menjvar, Toms Guillermo
10 Pineda Prez, Mara Magdalena
11 Zelaya, Cristian Alexander
12 Henrquez, Josu David
IV. Metodologa.
La Consulta Pblica dio inicio con una breve introduccin, descripcin del proyecto y
presentacin del equipo consultor por parte del Gerente de Planta. Posteriormente, el Lder del
Equipo Consultor explic a los asistentes los impactos ambientales potenciales asociados a la
realizacin del proyecto, as como tambin sus correspondientes medidas ambientales y los
beneficios que el proyecto generar en las condiciones ambientales del lugar.
Despus de realizar la presentacin se abri el espacio para preguntas, comentarios e

inquietudes de los asistentes. Los comentarios ms destacados fueron:
Los asistentes al evento estn enterados de la realizacin del proyecto, pues ha habido
una adecuada difusin por parte del titular.
As mismo, se percibe un beneficio por la generacin de empleo en el proyecto.
No perciben un perjuicio potencial, puesto que la ubicacin del proyecto y el hecho de
que se conectar a los servicios ya existentes, hace que sus impactos potenciales estn
controlados.
Los asistentes a la reunin aclararon sus dudas e inquietudes y manifestaron su total apoyo y
aceptacin del proyecto ALIMENTOS TRIXY, dados los beneficios que traera en la
generacin de empleo y en la dinamizacin de la economa local, y se mostraron muy dispuestos
y entusiasmados para seguir colaborando.
V. Conclusiones.
Los asistentes al evento manifestaron expresamente su aceptacin del proyecto y su

conformidad con las medidas de manejo ambiental propuestas; y solicitan que las
autoridades correspondientes agilicen el proceso de emisin del permiso ambiental.
San Salvador, a los 07 das del mes de junio de 2014.
145
FOTOGRAFA DEL EVENTO
ANEXO:
Listado de asistencia.
146
147
17. TERMINOS DE REFERENCIA EMITIDOS

MEDIANTE OFICIO MARN NO-18681-622-2013.
148
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161
162
18. RESOLUCIONES DE LOS PRESTADORES DE

SERVICIOS.
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168
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170
171
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175
176
19. FOTOGRAFIAS.
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178
179
180

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Estudio de Impacto Ambiental

Proyecto ALIMENTOS TRIXY

7. PROGRAMA DE MANEJO AMBIENTAL 33

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

El proyecto consiste en una planta para la fabricacin y procesamiento de diferentes productos

Tabla 1.1: Distribucin general de las reas del proyecto

Distribucin rea (m)

Etapa de funcionamiento del proyecto.

Esta etapa consiste en la produccin, empaque y comercializacin de los diferentes productos

rea de empaque, cuartos fros y rea de oficinas.

a) Generacin de aguas residuales especiales.

a) Plan de mejora y mantenimiento de sistema de tratamiento de aguas residuales.

Para el cumplimiento y ejecucin de estas medidas se ha diseado el cronograma de ejecucin

Tabla 1.2: Resumen del Programa de Manejo Ambiental.

PROGRAMA DE MANEJO COSTO

2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO Y SUS ALTERNATIVAS

2.1. Localizacin del proyecto.

El Proyecto ALIMENTOS TRIXY, est ubicado en la Avenida Vista Hermosa N 522,

2.2. Descripcin del proyecto.

El proyecto consiste en una planta para la fabricacin y procesamiento de diferentes productos

Tabla 2.1: Distribucin general de las reas del proyecto

Distribucin rea (m)

2.3. Componentes del proyecto.

Vestideros y servicios sanitarios.

rea de carga y descarga.

El acceso al proyecto es a travs de la calle las Acacias; ya que el proyecto se encuentra

2.5. Proceso de produccin.

producto final que es chicharrn molido TRIXY y manteca de cerdo.

Tabla 2.2: Detalle de materia prima

Imagen 2.1: Flujograma del proceso de produccin

2.5.1. Proceso de produccin de chicharrn molido.

Recepcin de materia prima.

Imagen 2.3: Recepcin y almacenaje de la materia prima.

Preparacin de especias, verduras y carnes.

Imagen 2.4: Mezcladora

Imagen 2.5: Corte y preparacin de la carne.

Descongelamiento de carnes y grasa de cerdo

Posteriormente la carne es trasladada a la mezcladora de

Imagen 2.7: rea de cocimiento de la carne.

Una vez el chicharrn molido se encuentre fro y

2.5.2. Proceso de produccin de manteca de

La generacin de manteca de cerdo es un sub producto que

realizar los cortes necesarios para el proceso de produccin.

2.6. Gas propano.

Imagen 2.9: Tanque estacionario de gas propano

2.7. Trampa de grasa.

Actualmente el sistema no se encuentra funcionando adecuadamente por lo que es necesario el

Reparacin de los repellos interiores en de

Mantenimiento mensual en general, para

2.8. Servicios bsicos.

2.8.1. Abastecimiento de agua potable.

Ya que el proyecto se encuentra completamente construido y est en funcionamiento desde hace

2.8.2. Manejo de aguas residuales de tipo ordinario.

2.8.3. Manejo de los desechos slidos.

Plan para la gestin de desechos slidos.

La composicin fsica de los residuos slidos de la empresa TRIXY, est constituida en su

Tabla 2.3: Materia prima

La carne de cerdo es comprada en cajas de cartn, que previamente se reciben

Los condimentos son simplemente utilizados en el momento de realizar la mezcla para