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REN MORENO
FACULTAD DE CONTADURIA PBLICA O AUDITORIA
FINANCIERA
CARRERA: CONTADURIA PBLICA
INTEGRANTES :
A:Daniel Ortiz Putare 213104891
B:Luis Manuel Montenegro Vaca 200208942
C:Deisy Estrella Ari Espinoza 212055453
D:Michael Nelson Reas Condori 211015229
E:Fabiola Justiniano Soliz 210003881
F:Alejandro Rodas Cortez 991040724
G:Miguel Angel Mamani Mena 212041649
09 de junio 2017
Santa Cruz Bolivia
2017
1
Dulce tradicin
OBJETIVO DEL PROYECTO
Objetivo General
Objetivo Especifico
DESCRIPCIN
La idea de nuestro proyecto consiste en la produccin de mermeladas,
direccionada para el consumo, alimentacin de la poblacin.
Es una empresa novedosa dado que ofrece una variedad de mermeladas a sus
clientes con distintos sabores como la de frutilla, manzana y durazno, logrando as
el mejoramiento de la calidad del producto para satisfacer las necesidades de la
poblacin de la Santa Cruz y el resto del pas, mediante la oferta de producto
elaborado por mujeres y hombres idneos, a precios accesibles que satisfagan a
las necesidades de los consumidores.
2
Dulce Tradicin, s una empresa productora, comercializadora y competitiva
elaborando mermeladas de alta calidad.
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Contenido
1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1. Objetivos del estudio de mercado.
1.2. Factores determinantes del estudio de mercado.
1.3. Oferta.
1.4. Demanda.
1.5. Equilibrio entre la oferta y la demanda.
1.6. Precios.
1.6.1. Precio del producto.
1.7. Comercializacin.
2. LOCALIZACION DEL PROYECTO
2.1. Macro-localizacin
2.2. Micro-localizacin
2.3. Localizacin del proyecto
3. TAMAO DEL PROYECTO
3.1. Factores que determinan el tamao
3.2. Tamao y curva de mximo beneficio
3.3. Tamao ptimo de la inversin
4. ESTUDIO TECNICO
4.1. Ingeniera del proyecto
4.1.1. Descripcin bsica del proceso de produccin
4.2. Materia Primas Y Otros Insumos
4.3. Productos o Materiales
4.4. Proceso productivo
4.5. Equipamiento
4.6. Instalaciones
4.7. Mano de Obra
4.8. Organizacin de la empresa
4.9. Tipo de empresa
4.10. Estructura orgnica
4
4.10.1.1. Manual de funciones de la administracin de la empresa
4.11. Aspectos legales
4.11.1.1. constitucin de la empresa
4.11.1.2. licencia de funcionamiento
4.11.1.3. NIT
5. ANALISIS ECONOMICO Y FINANCIERO
5.1. Inversiones
5.2. Estructura de la inversin
5.2.1. Inversin fija
5.2.2. Inversin diferida
5.2.3. Capital de trabajo
5.3. Ingresos y Egresos
5.4. Resultados
6. EVALUACION DEL PROYECTO
6.1. Evaluacin Del Proyecto
5
CRONOGRAMA DE TRABAJO
SEMANAS
ACTIVIDAD RESPONSABLES
1 2 3 4 5 6 7 8
ESTUDIO DE MERCADO A,B,C,D,E,F,G
LOCALIZACION DEL PROYECTO A,B ,C,D,
TAMAO DEL PROYECTO E,F,G
ESTUDIO TECNICO D,E,F,G,
ANALISIS ECONOMICO Y FINANCIERO A,B,C,D
EVALUACION DEL PROYECTO C,E,F,G,
ARMADO Y PRESENTACION A,B,C,D,E,F,G
6
1. ESTUDIO DE MERCADO
Demanda
Oferta
Precio
Comercializacin
1.3.-Oferta
MUNICIPIO DE
COMARAPA
VINOS Y MERMELADAS DE TIPO
RIVERO DIRECCCION
ARTESANSAL Y ORGANICAS
:CALLE
COCHABAMBA
7
MANTEQUILLA DE MANI
MERMELADAS DE DIFERENTES
INDUSTRIAS
TODO SABORES
ALIMENTICIAS
BOLIVIA YOGURTBEBIBLE
LA ESPERANZA
GUCAMOLE
FRUTAS EN CONSERVA
MERMELADAS
DILLMAN COCHABAMBA INDUSTRIALIZADAS, DULCESDE
FRUTAS , FIAMBRES Y OTROS
1.4.-Demanda
1.6.-Precios
8
1.6.1.-Precio del producto
Unidad Precio
1.7.-Comercializacion
Luego de estudiar a detalle los mejores lugares donde poder vender nuestro producto
definimos establecernos en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra por ser una regin
productora.
2.1.- Micro-localizacin
La localizacin de la empresa se defini en una reunin donde cada uno de los socios
aporto con una opinin sobre donde queran que se ubique la empresa; luego se someti
a votacin, en la que las opciones fueron las siguientes:
9
estratgica debido a la afluencia masiva de personas, ya sea entre semana y los fines de
semana, adems de ser una zona que cuenta con varias formas de acceso.
Los criterios que han determinado la toma de decisin de la ubicacin son las siguientes:
Fcil de llegar.
Zona bastante concurrida.
La proximidad con los distintos mercados y supermercados.
El lugar tiene distintos lugares para colocar publicidad.
CROQUIS
DULCE
TRADICION
Capacidad financiera
Capacidad empresarial
Mercado TAMAO
Disponibilidad de insumos
Tecnologa
10
3.2.-tamao y curva de mximo beneficio
100%
90%
80%
70%
60%
Serie 3
50%
Serie 2
40% Serie 1
30%
20%
10%
0%
Categora 1 Categora 2 Categora 3 Categora 4
Frutilla
La fresa silvestre es originaria de Europa, concretamente de la regin de los
Alpes. El fresn, considerado una variacin de fresa, proviene de dos
especies americanas que se mezclaron a su llegada a Europa. En la edad
media se le atribuyeron diversas propiedades teraputicas contra las
infecciones de garganta, fiebre y problemas renales. Parece que la fresa
comenz a ser cultivada en Francia en el siglo XV, y algo ms tarde en
Espaa. Durante el siglo XIX se crearon numerosos hbridos, pero es en el
siglo XX que se produce la explotacin de la fresa a gran escala. Las fresas
y los fresones son frutas muy poco energticas cuyo principal componente
12
despus del agua lo constituyen los hidratos de carbono (con una cantidad
moderada alrededor del 5% de su peso), fundamentalmente fructuosa y
glucosa.
Son muy ricas en vitamina C (con un incluso superior al que posee la
naranja), y cido flico. Entre los minerales destacan el hierro, calcio y
yodo, adems del fosforo, magnesio y potasio. Son, adems, una buena
fuente de fibra (1.63 gramos por 100 gramos de alimento).
Las fresas contienen diversos cidos orgnicos, entre los que destacan el
cido ctrico, mlico, oxlico, y tambin contienen pequeas cantidades de
cido saliclico.
El color de la fresa es debido a unos pigmentos vegetales (flavonoides)
conocidos como antocianinas.
Durazno
El durazno, perteneciente a la familia de las rosceas, esta fruta es
originaria de china, de cascara suave como el terciopelo, y pulpa dulce y
jugosa. Se la puede utilizar como parte de ingredientes en compotas,
ensaladas de frutas y tortas. Al natural es de un delicado y exquisito sabor.
El durazno nos aporta, vitaminas del complejo B y C, minerales como el
potasio y fitoquimicos como la lutena, zeaxatina, criptoxantina y
betacorotones.
Esta deliciosa fruta nos ayuda no solo alimentarnos de una manera sana,
sino que adems protege nuestra salud visual, neutraliza los radicales libres
y disminuye el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Hay
muchas variedades de esta fruta, pero siempre debemos preferir los de
color amarillo o crema que sean suaves al tocarlos, y que no estn
demasiado blandos, o pesados en su madurez.
Manzana
La manzana es el fruto del manzano, rbol del a familia de las rosceas,
esta familia incluye ms de 2.000 especies de plantas herbceas, arbustos
y rboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo.
Las principales frutas europeas, adems del rosal, pertenecen a esta gran
familia. Se podra decir que el cultivo de la manzana el rbol frutal ms
cultivado a nivel mundial.
Azcar
Se denomina azcar, en el uso ms extendido de la palabra, a la sacarosa,
cuya frmula qumica es C12H22O11, tambin llamada azcar comn o
azcar de mesa.
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La sacarosa es un disacrido formado por una molcula de glucosa y una
de fructosa, que se obtiene principalmente de la caa de azcar o de la
remolacha. El 27 % de la produccin total mundial se realiza a partir de la
remolacha y el 73 % a partir de la caa de azcar.1
Limn
Es un pequeo rbol frutal perenne que puede alcanzar ms de 4 m de
altura. Su fruto es el limn (una fruta comestible de sabor cido y
extremadamente fragante que se usa principalmente en la alimentacin. El
limonero posee una madera con corteza lisa y madera dura y amarillenta
muy apreciada para trabajos de ebanistera. Botnicamente, es una especie
hbrida entre C. mdica (cidro o limn francs) y C. aurantium (naranjo
amargo). Aunque otros autores creen que es el resultado de diversos
retrocruces entre Citrus mdica y Citrus aurantifolia.
Canela
Se trata de un rbol de unos 10 metros de altura pero que en cultivo suele
ser ms pequeo, adoptando forma de arbusto siempre verde. Su corteza,
la parte ms importante, es marrn grisceo y tiene un ciclo perenne. Su
tallo es de consistencia leosa.
Agua
El agua (del latn aqua) es una sustancia cuya molcula est formada por
dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la
supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El trmino agua
generalmente se refiere a la sustancia en su estado lquido, aunque la
misma puede hallarse en su forma slida llamada hielo, y en su forma
gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71 % de la superficie de la
corteza terrestre.2 Se localiza principalmente en los ocanos, donde se
concentra el 96,5 % del agua total, los glaciares y casquetes polares
poseen el 1,74 %, los depsitos subterrneos (acuferos), los permafrost y
los glaciares continentales son el 1,72 % y el restante 0,04 % se reparte en
orden decreciente entre lagos, humedad del suelo, atmsfera, embalses,
ros y seres vivos.
14
4.3.- Productos o Materiales
Envases
Cajas
Etiquetas
COSTO DE PRODUCCIN
(EXPRESADO EN BOLIVIANOS)
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4.4.- Proceso productivo
Proceso productivo
PRODUCIN ESTIMADA
CANTIDAD
DIAS PRODUCCIN
PRODUCTO PRODUCIDA
HABILES MENSUAL
POR DIA
MERMELADAD DE FRUTILLA
con manzana 30 20 600
TOTALES 4200
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PROCESO DE PRODUCCION.
EMPRESA EMPRESA
CLIENTES
AREA DE VENTAS AREA DE PRODUCCION
PROCESO DE CONTROL DE
PRODUCCION
ALMACEN DE PRODUCTOS
TERMINADOS
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4.5.- Equipamiento
MATERIALES Y EQUIPOS
(Expresado en Bolivianos)
PRECIO
DETALLE CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Recipientes 10 5 50
Cacerola 6 100 60
TOTALES 11360
MATERIAL DE LIMPIEZA
(Expresado en Bs)
COSTO COSTO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
SECADORAS DE PISO Unidad 2 15 30
TRAPEADORAS DE
PISO Unidad 2 20 40
ESCOBAS Unidad 3 30 90
VALDES Unidad 2 20 40
BASUREROS
GRANDES Unidad 3 120 360
TOTALES 560
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MUEBLES Y ENSERES Y VEHICULOS
PRECIO
DETALLE CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
CAMIONETA 1 210000 210000
COMPUTADORA
PENTIUM IV 1 3000 3000
ESCRITORIO DE
OFICINA 1 890 890
SILAS DE OFICINA 2 180 360
MATERIAL DE -
ESCRITOTIO 350 350
TOTALES 214600
4.6.- Instalaciones
Venta directa: se har desde las oficinas de ventas que esta ubicada en la ciudad de
Santa Cruz de la Sierra, en la zona de la plazuela Blacut ; en la avenida Velarde entre
Diego de Mendoza y Soliz de Holguin.
DIRECTA
EMPRESA CLIENTE FINAL
La distribucin se realizar directamente al consumidor final a travs del punto de
venta establecido anteriormente.
19
Distribucin Indirecta.
PUBLICIDAD
20
Sera en:
21
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA ELABORACIN DE LA MERMELADA
FRUTA
PICADO DURAZNO
AZUCAR
MEDIR
FRUTILLA Y
AZUCAR
MEZCLAR LOS INGREDIENTES
EN UNA OLLA MANZANA
Y AZUCAR
PRE-COCCION
RELACION
HASTA PUNTO Y COLOR 2:1
CANELA
AGREGADO DE LIMON
COCCION
PTO. GELIFICACION
ENVASADO
PREVIA
ESTERILIZACION
ENFRIADO
ETIQUETADO
ALMACEANDO
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4.7.-Mano de Obra
1 jefe de produccin
3 operarios
TOTAL
SALARIO
DETALLE CANTIDAD (EXPRESADO EN
UNITARIO
BS)
TOTALES 4200
4.8.-Organzacion de la empresa
23
4.10.- Estructura orgnica
GERENTE
SECRETARIA
JEFE DE
ASISTENTE
CONTROL DE PLANTA 1
COMERCIAL
CALIDAD
OPERARIOS PUBLICIDAD
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4.10.1.-Manual de funciones de la administracin de la empresa
JEFE DE PRODUCCIN
Analizar y controlar el proceso de elaboracin
Administrar los Salarios
Controlar la higiene y seguridad
Controlar los inventarios
Estn encargados de la adquisicin de la materia prima.
Deben decidir que trabajadores deben asignarse a los diferentes
trabajos.
Decidir qu maquinarias deben emplearse en el proceso de
elaboracin.
Verificar el estado de los equipos.
OPERARIOS
4.11.-Aspectos legales
25
TESTIMONIO DE CONSTITUCION
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PRIMERA.- MEDIANTE ACTA DE FUNDACIN DE FECHA PRIMERO DE OCTUBRE
DEL DOS MIL CATORCE AOS REALIZADO EN LAS OFICINAS DE LA CIUDAD DE
SANTA CRUZ DE LA SIERRA, REPUBLICA DE BOLIVIA, SE CONSTITUYE BAJO LA
DENOMINACIN EMPRESA COMERCIAL DULCE TRADICIN SRL
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QUINTA.- Capital y Cuotas.- capital 0, el activo fijo es de Bs.500.000.- (QUINIENTOS MIL 00/100
BOLIVIANOS) Capital aportado en activos fijos, con la Siguiente participacin:
SEXTA.- PLAZO.- La Sociedad tendr un plazo de duracin de dos aos y se computarn a partir
de su inscripcin en el registro de correspondiente
NOVENA.- ATRIBUCIONES DEL DIRECTORIO.- Las atribuciones del directorio son las siguientes:
Comprobar la existencia de los depsitos efectuados en dinero y de las aportaciones, analizar y
aprobar los estatutos, designar los directores, representantes o administradores de la asociacin,
nombrar visitador social, designar dos suscriptores para firmar el acta de la junta general; as
mismo, se nombrar a los organizadores que aporten las escrituras pblicas de constitucin social.
Considerar y resolver cualquier otro asunto de inters para la asociacin.
28
DECIMA PRIMERA.- ACEPTACION.- Nosotros: Justina Tolay, Vernica Valdivia, , Jaime Camacho
Declaramos nuestra absoluta conformidad con todas y cada una de las clusulas anteriores, y en
seal de conformidad firmamos al pie del presente Contrato de Constitucin de Sociedad
Responsabilidad Limitada en un solo tenor y para un efecto de ley.
Jaime Camacho
C.I. 5899421
C.I. 5857874
Testigo.
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Licencia de funcionamiento
REQUISITOS:
OBJETIVO:
CERTIFICA:
2. COMERCIAL AJUSTES
-NO SE ENCONTRO REGISTRO
3. COMERCIAL CONCILIACIONES
-NO SE ENCONTRO REGISTRO
NOTA: SI USTED DECIDE INSCRIBIRSE UNIPERSONAL O SOCIEDAD COMERCIAL CON LA DENOMINACION Y/O
RAZON SOCIAL DEL PRESENTE CERTIFICADO DE CONSULTA DE NOMBRE, USTED DEBE CONSIGNAR LA
DENOMINACION Y/O RAZON SOCIAL Y LA ACTIVIDAD DE MANERA IDENTICA AL CONTENIDO DEL PRESENTE
CERTIFICADO EN TODOS LOS DOCUMENTOS DE TRAMITES DE INSCRIPCION. RECUERDE UE LA CONSULTA DE
NOMBRE NO SIGNIFICA RESERVA DEL MISMO.
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1122334455
DULCE TRADICION. SRL.
31
32
5.-ANALISIS ECONOMICO Y FINANCIERO
5.2.-Estructura de la inversin
5.2.1.-Inversion fija
(Expresado en bolivianos)
33
MATERIALES Y EQUIPOS
(Expresado en bolivianos)
INSTALACIONES
(Expresado en bolivianos)
MATERIAL DE LIMPIEZA
(Expresado en bolivianos)
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5.2.2.- Inversin diferida
Se caracterizan por su inmaterialidad, son servicios y derechos adquiridos y
como tales no estn sujetos a desgastes fsicos.
La inversin diferida se refiere a las erogaciones de dinero en bienes
intangibles que se efectan en el estudio de la preparacin del proyecto,
gastos como:
Estudio del proyecto
Gastos de organizacin
Montaje y puesta en marcha
Imprevistos
5.2.3.-Capital de trabajo
Es el conjunto de recursos que se requiere para la operacin normal del ciclo
productivo.
MATERIA PRIMA Y MATERIALES DIRECTOS E INDIRECTOS
(Expresado en bolivianos)
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MANO DE OBRA
(Expresado en bolivianos)
DETALLE TOTAL
Inversin fija 235020
Inversin diferida 800
Capital de trabajo 61700,50
Total inversin 297529,50
5.3.-INGRESOS Y EGRESOS
El estado de prdidas y ganancias llamado tambin estado de resultados, es un
instrumento de anlisis financiero que tiene como objetivo mostrar si el proyecto
es capaz de generar utilidades o prdidas.
El clculo se efecta sobre la base de los ingresos y costos proyectados. A travs
de la aplicacin de este instrumento sistematiza toda la informacin proveniente
de:
Los ingresos por venta de producto a ser elaborado por el proyecto.
Los costos en que incurre para la elaboracin del producto (mermelada).
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FLUJO DE CAJA CON FINANCIAMIENTO
(Expresado en Bolivianos)
AO AO AO AO AO AO AO
0 2012 2013 2014 2015 2016 2017
INGRESOS
CREDITO 119.008
FLUJO NETO DE CAJA (178.513) 323.583 342.206 361.027 380.898 401.876 2123
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5.4.-RESULTADO PROYECTADO
ESTADO DE RESULTADO
(Expresado en Bolivianos)
AO AO AO AO AO AO
2017 2018 2019 2020 2021 2022
INGRESOS
38
DEPRECIACIN DE CAMIONETA
DETALLE UNIDAD 1 2 3 4 5
Activo fijo Bs/ao 210000 210000 210000 210000 210000
bruto
Depreciacin Bs/ao 42000 42000 42000 42000 42000
Deprec. Bs/ao 42000 84000 126000 168000 210000
acumulada
Activo fijo Bs/ao 168000 126000 84000 42000 0
neto
DETALLE UNIDAD 1 2 3 4 5
Activo fijo Bs/ao 2100 2100 2100 2100 2100
bruto
Depreciacin Bs/ao 262,50 262,50 262,50 262,50 262,50
Deprec. Bs/ao 262,50 525 787,50 1050 1312,50
acumulada
Activo fijo Bs/ao 1837,50 1575 1312,50 1050 787,50
neto
DETALLE UNIDAD 1 2 3 4 5
Activo fijo Bs/ao 1070 1070 1070 1070 1070
bruto
Depreciacin Bs/ao 107 107 107 107 107
Deprec. Bs/ao 107 214 321 428 535
acumulada
Activo fijo Bs/ao 963 856 749 642 535
neto
DETALLE UNIDAD 1 2 3 4 5
Activo fijo Bs/ao 3000 3000 3000 3000 3000
bruto
Depreciacin Bs/ao 750 750 750 750
Deprec. Bs/ao 750 1500 2250 3000 3000
acumulada
Activo fijo Bs/ao 2250 1500 750 0 0
neto
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6.-EVALUACION DEL PROYECTO
OBJETTIVO
Tomar la decisin de invertir o no, en base a la comparacin de las utilidades o
beneficios arrojados frente a los costos de inversin y produccin del bien,
incurridos durante la vida til del proyecto.
Conocer cuan atractiva es la inversin (rentabilidad) para fabricar mermelada para
lo cual se har uso de los siguientes indicadores.
Valor actual neto (VAN)
Tasa interna de retorno (TIR)
6.2.-FINANCIAMIENTO EXTERNO
DEUDA ACTUAL
MONTO 119008
TASA 15%
PLAZO 5
FORMA DE
PAGO 2
SISTEMA ALEMAN
AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
40
BALANCE FINAL 95.206 71.405 47.603 23.802 -
6.3.-FLUJO DE CAJA
El estado de prdidas y ganancias llamado tambin estado de resultados, es un
instrumento de anlisis financiero que tiene como objetivo mostrar si el proyecto
es capaz de generar utilidades o prdidas.
El clculo se efecta sobre la base de los ingresos y costos proyectados. A travs
de la aplicacin de este instrumento sistematiza toda la informacin proveniente
de:
Los ingresos por venta de producto a ser elaborado por el proyecto.
Los costos en que incurre para la elaboracin del producto (mermelada).
(Expresado en Bolivianos)
AO AO AO AO AO AO AO
0 2017 2018 2019 2020 2021 2022
INGRESOS
CREDITO 119.008
41
56.098 57.781 60.670 63.703 66.889
FLUJO NETO DE CAJA (178.513) 323.583 342.206 361.027 380.898 401.876 2123
(Expresado en Bolivianos)
FLUJO NETO
AOS DE CAJA
2017 (1.785.123)
2018 323.583
2019 342.206
2020 361.027
2021 380.898
2022 401.876
Conocida tambin como valor presente neto, se define como la sumatoria de los
beneficios (ingresos) y costos (egresos) netos anuales actualizados del proyecto,
a cuyo resultado se le resta la inversin inicial. Para actualizar estos montos se
toma una tasa de actualizacin.
42
Para realizar el clculo de valor actual neto del proyecto se parte de los flujos
netos financieros, considerando una tasa de inters (tasa de actualizacin) del
20%.
1 2
VAN = 1 + 1
+ 2
+ +
(1 + ) (1 + ) (1 + )
FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA
ACTUALIZADO
0 (178.513) (178.513)
1 323.583 269.652
2 342.206 237.643
3 361.027 208.928
4 380.898 183.689
5 401.876 161.505
La tasa interna de retorno se puede definir como aquella tasa de actualizacin que
aplicado al flujo neto, logra que el VAN del proyecto sea igual a cero.
43
La frmula es la siguiente:
1
TIR = 1 + (2 1 ) [ ]
1+ 2
Dnde:
FLUJO DE CAJA
0 (178.513)
1 323.583
2 342.206
3 361.027
4 380.898
5 401.876
TIR 186%
CONCLUCION:
44